Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Книги о еде-кулинарные, и не только. ( 7 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 7 :  1  2  3  4  5  6  7 
  следующая тема | предыдущая тема
связанные темы

 

 
Автор Тема:   Книги о еде-кулинарные, и не только. версия для печати
k.a.porter
19-2-2017 22:52 k.a.porter    

Это не книга, конечно, а всего лишь фотография где-то 1870-х годов. Так выглядел во Франции повар.


click for enlarge 773 X 1270 175.2 Kb
570 x 549

edit log

тень
20-2-2017 12:19 тень    

Французские повара тоже носили поварскую тройку?
Дела...
k.a.porter
20-2-2017 13:57 k.a.porter    

Еще одна фотография из тех же 1870-х с изображением голландского повара. Похоже, что поварская тройка пришла к нам из Франции, а перед этим распространилась по странам Европы.


click for enlarge 772 X 1277 168.0 Kb
click for enlarge 798 X 1086 102.1 Kb

edit log

Шлёма
22-2-2017 14:08 Шлёма    

для любителей хороших и качественных книг
http://www.chernovic.ru/
тень
22-2-2017 22:08 тень    

quote:
Изначально написано Шлёма:
для любителей хороших и качественных книг
http://www.chernovic.ru/

Пффф....
Ссылок я и сам могу накидать.
Коллеги здесь своим мнением делятся,рекомендуют-или нет.
Ну,и хоть пару (или больше) слов о самой книге.

Шлёма
22-2-2017 23:23 Шлёма    

будет время выложу фотографии книг, даже не знаю с каких начать.
ursula
25-6-2017 17:25 ursula    


Когда с фантазией на тему "чего испечь быстро-просто и интересного" - "напряженка", книги И. Чадеевой в помощь.

click for enlarge 851 X 1280 181.7 Kb


По ее рецептам у меня всегда все получается:.


click for enlarge 854 X 1280 212.4 Kb


Плюс первой книги "Пироги и кое-что еще", в том, что рецепты собраны по видам теста и можно сначала определиться с видом теста, в зависимости от предпочтений домашних и наличия необходимых продуктов, а потом сразу выбрать и испечь что-нибудь неизменно вкусное).

edit log

Odvin911
26-6-2017 12:09 Odvin911    

А вот я бы порекомендовал иметь дома вот такую книжку.
Кстати в книжных пока ещё есть!

click for enlarge 988 X 1280 101.7 Kb

Во первых стиль написания - давненько я не читал ничего подобного, каждый рецепт - это отдельная история из жизни написанная с хорошей порцией юмора. Всем кто любит читать сборники рассказов могу сказать, что книга интересна сама по себе, даже если не обращать внимания на рецепты!

Во вторых, все рецепты адаптированы под набор продуктов из ближайшего магазина и всем "хитрым" ингридиентам и специям подобраны аналоги (и главное опробованы автором!) так, что их можно приобрести в наших краях абсолютно без проблем!

В третьих, читая любой рецепт, вдруг понимаешь что повторить его совсем легко и просто!!!

В общем рекомендую к прочтению!!!

edit log

ursula
26-6-2017 14:35 ursula    

quote:
Изначально написано Odvin911:
А вот я бы порекомендовал иметь дома вот такую книжку.
Кстати в книжных пока ещё есть!

Пожалуй, воспользуюсь Вашей рекомендацией). Книжки с "историями-рецептами" - люблю, а когда "рецензент" сам увлечен кулинарией, советы обычно оказываются дельными).
В Лабиринте книга присутствует).

Odvin911
26-6-2017 15:31 Odvin911    

quote:
Originally posted by ursula:

Пожалуй, воспользуюсь Вашей рекомендацией)



Очень и очень рекомендую!!!
Lobz
28-6-2017 12:44 Lobz    

Всем привет.
Не могу не поделиться информацией о книге, которой пользуюсь уже 30 лет
Очччень много интересного и полезного

click for enlarge 818 X 1280 150.8 Kb

click for enlarge 1824 X 1280 199.4 Kb

Здесь можно скачать http://padabum.net/search.php?...er_field=author
в формате .djvu

edit log

ursula
30-7-2017 03:02 ursula    

quote:
Изначально написано Odvin911:

Очень и очень рекомендую!!!


Теперь тоже буду рекомендовать "Кулинарную книгу оптимистки" .
Взяла три штуки "на подарки".

Да, не про "высокую кухню".
Да, многие рецепты известны.
Да, без фотографий.

НО:


1. Книга из области "личные кулинарные секреты", чем она и ценна. Такие рецепты передаются в разговорах с подругами и записываются в блокнотики .
2. Иногда, просто забываешь, что "много лет назад я это готовила", я листая такие книжки снова вспоминаешь .
3. Чувство юмора автора делает прочтение-пролистывание книги - средством для поднятия настроения, в том числе.
4. Большинство рецептов экономичны, как "по продуктам", так и по "времени исполнения".


...

Мои "полистала новую книжку":

-Вспомнила, что давно не готовила баранину на луковой подушке.

click for enlarge 1714 X 1280 304.2 Kb

Новый рецепт салата из вареной картошки с грецкими орехами и гранатовым соком очень "пришелся" (люблю рецепты, на которые на моей кухне всегда есть необходимые ингредиенты, этот - из таких).

И в пост будет кстати.
А главное - вкусно!


click for enlarge 1676 X 1280 250.4 Kb


Про куриный рулет, который еще в студенчестве делали к праздникам - тоже новая книга помогла вспомнить).


click for enlarge 1714 X 1280 281.7 Kb

Только тогда таких "удобных упаковок" от сока для его варки не было).


click for enlarge 1300 X 922 607.7 Kb


"Мама кажется сошла с ума. она сок варит" скажет по приезду сын, когда увидит .

Олег, еще раз Спасибо, в это лето совсем не до "освоения новых сложных и интересных рецептов", а эта книга в самый раз).

Извините за вечерние телефото).

edit log

Eagle77
31-7-2017 02:44 Eagle77    

Не совсем в тему кулинарии, скорее - про кухонные ножи, культуру их использования и стандарты безопасности. Фото пассажира самолёта (видимо, первого класса), разделывающего немаленьким шефом 20-25 см (Сабатье или что-то похожее) молочного поросёнка или другое объёмное блюдо... Фото отсюда: https://www.kommersant.ru/gallery/3367546#id=1461605
448 x 544

edit log

  всего страниц: 7 :  1  2  3  4  5  6  7 

следующая тема | предыдущая тема

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Книги о еде-кулинарные, и не только. ( 7 )
guns.ru home