Интересные ножи сейчас есть в продаже в мире

Всем привет.
Вот думаю, никто не будет против.
Предлагаю публиковать сюда ссылки на интересные-хорошие ножи которые сейчас есть в продаже в мире.
Увидел интересный нож, но тебе он не нужен, запость сюда, может кому и пригодиться.
За одно будем знать какие у народа предпочтения и кому что приглянулось

Я начну.
Даже была мысль его купить, но из-за финансов воздержусь.
Шеф 210, углеродка blue 2, ширина у пятки 44 мм.
http://yhst-27988581933240.sto... teel-bl210.html
ЦЕНА - 87$

Леша , тема конечно интересная, но немного не ясная.
В последнее время все интересные( для меня) ножи также оказываются "интересными " в плане стоимости
Вот и думай что должно быть интересно: цена, качество, красота, рез или совокупность свойств ?
Твой пример действительно интересный для 87$ , хотя стоит учесть что доставка займет половину стоимости самого ножа
Приведу свой "пример"
japanesenaturalston... veled-wa-petty
Нож для меня интересный, ( несколько раз "порывался" купить) но ума не приложу зачем он мне

Добавлю и я.

Yoshimitsu Wa Gyuto 210mm Tamahagane. Нож сделан из стали Тамахаганэ, что само по себе делает этот нож уникальным.
http://yhst-27988581933240.sto... lade-kn210.html

Нож действительно уникальный, а вот вопрос:
вы ( увлеченные читатели ) верите в уникальность режущих свойств "загадочной тамахагане"?
Я например не очень, точнее не верю, думается мне что эта сталь на уровне "чистой шведской" или ошибаюсь???

думается мне что эта сталь на уровне

но окутана егендой. мне более резучей чем широгами отватанабе пробовать не доводилось,всетипа порошка попробовать или булата имею желание,ну те стали которые типа нержа способная уделать углеродку.

Originally posted by alex9635:

из стали Тамахаганэ, что само по себе делает этот нож уникальным

Фигасе, он шо сам рэжет, что уникально отличного на 200долл от простой x12мф просто интерерсно.

Originally posted by maple27:

верите в уникальность режущих свойств "загадочной тамахагане"?

Я думаю, что основное не в утилитарных свойства, а в факте создания стали традиционным способом. Это как антиквариат. Если предметов много, то они никому не интересны. А если мало, то сразу появляется интерес, цена растет и никому нет дела о функциональных возможностях.

И, кстати, кроме лезвия, выполненного из стали Тамахаганэ, особый интерес вызывает и обкладка из мягкой стали Watetsu. Watetsu имеет тот самый характерный рисунок, который сейчас зовется дамаском, только из-за наличия примесей этот рисунок появляется естественным образом. И если для Тамахаганэ можно найти современный аналог, то для Watetsu его нет.

Тогда согласен, если откинуть режущие способности( хотя они будут на достаточно высоком уровне) нож действительно интересный, и "относительно" недорогой .

И если для Тамахаганэ можно найти современный аналог, то для Watetsu его нет.

аналог есть для всего, особенно в Японии.

тут фишка именно с сохранении архаичных технологий изготовления стали в Японии. если бы не спонсорская деятельность корпорации Хитачи, вложившей некие (немалые) деньги в сохранение традиционного ремесла по выделке Тамахаганэ, никакого Тамахаганэ вообще бы не было. с учетом трудоемкости процесса даже самые именитые мастера Японии полную себестоимость такого материала что называется "не потянули бы", благо в Японии есть более дешевые и качественные аналоги, вырабатываемые по современным технологиям. Watetsu это один из продуктов процесса Тамахаганэ - сравниельно мягкое железо со значительным содержанием кремния, имеющее выраженную текстуру при травлении.

современные аналоги Watetsu фабричной выделки также доступны. производятся в небольших количествах для любителей. зрительно ничем не отличаются от древних образцов.

просто кто-то готов отдать за ножик или стамеску из "легендарных" материалов лишние полтыщи баксов, а кто-то довольствуется аналогами, произведенными по современным технологиям. в любом случае вкладываться надо не столько в материалы, сколько в имя мастера. вкладываете в именитого мастера - сохраняете деньги на перспективу со стабильным ростом "процентов". на размер процентов влияют в т.ч. и материалы - "легендарные" дают процент больше . вкладываете в малоизвестного, амбициозного и талантиливого - можете многократно преумножить исходные вложения. или не получить ничего, хоть бы предмет был сплошь из легендарных материалов. как в бородатом анекдоте:
- возьму вашу картину за 7 долларов.
- вы спятили, мне холст обошелся дороже!
- да но вы же его покупали чистым...

есть, конечно, и случаи "раздувания" имени мастера, мало чего из себя представляющего как Творец и Художник. но чтобы "раздувать" надо иметь определенное влияние и вес на соответствующем рынке. хотя отдельные амбициозные продаваны активно пыжатся. например в местном разделе ХО и "глазами владельца"

Тоже пробовал широгами от тоджиро и от ватанабе.Объективно есть разница и для меня весьма заметная,как в резе так и в правке,хотя внешний вид страшен у обоих.А обкладки видел от тоджиро и от самуры.ну аляпистые ,это да,но внутри то у них вг 10 ,а не какая нибудь супер сталь.Кто то скажет мне какой нержавейкой можно смело заменить широгами?Я ненашел такого,но думаю все в деньги упор сделан.

Тут дело не в стали , а в Мастере .
Например ножи из AEB-L от Devin Thomas или Ginsanko от Suogo Yamatsuk, режут не хуже, а то и лучше многих широгами.
Сталь вторично, мастер первично.
Это как повар из одних продуктов сделает шедевр, другой из таких же г-но.

Ну стоит посмотреть в сторону Дэвина Томаса этак за 500 у.е.Я все же скептически отношусь к нерже,а мастер свои примочки вносит.и в кухне ОЧЕНЬ большое значение от ощущение играет геометрия.Это как Прокопенков с ежиком и Гастрономическим.ну тянет к ним меня,особо к ежику,есть фишка,а про пользование не скажу,но не думаю что люди большие деньги бы отдали за год в очереди... .

ножи из AEB-L от Devin Thomas могут показаться мягковатыми.
Я бы лучше взял Ginsanko от Suogo Yamatsuk chuboknives.com - сам не пробовал, но хочу.

И правильно хочешь, по прошествию времени могу сказать точно , что это один из лучших ножей что у меня были .
Сейчас пользуюсь только им .