Ножи Дмитрия Погорелова

цитата:

ножи не очень кухонные, но тема кухонная

Замечательно!
Ножи очень красивые, фото чудесные, композиции тоже вызывают восхищение!
Спасибо!

Особенно мне понравился второй, по-моему, он почти кухонник.

цитата:

olev:

Спасибо!
Как впечатления от Nitrobe 77?

Я ножом пользовался всего несколько раз когда был в гостях у родителей, поэтому мало что могу сказать. Мне понравился очень, режет хорошо, в руке держать удобно.
С другой стороны, признаюсь честно, если передо мной положить ножи примерно под одни задачи из разных материалов, сделанных одним мастером, я вряд ли найду различия. Может быть спустя долгое время владения я отмечу, что один дольше держит заточку, другой меньше по времени.
Как заметил сам Мастер, это железяка очень интересная, с одной стороны очень твердая, с другой довольно пластичная. Если не ошибаюсь, то вроде около 61 HRC. У мамы он стал основным ножом на кухне и вот только на 9 мая его немного подправил гладким мусатом, как рекомендовал мастер.
Поглядим как дальше себя покажет.

цитата:

Johnson_2002:

Замечательно!
Ножи очень красивые, фото чудесные, композиции тоже вызывают восхищение!
Спасибо!

Особенно мне понравился второй, по-моему, он почти кухонник.

Спасибо!
По поводу второго, действительно, вполне может трудиться на кухне(во всяком случае сало из морозилки режет на порядок лучше, чем 5 звёздочный хенкельс).

Scrooge
Спасибо за оперативный ответ.

Ещё один не кухонный кухонник.

Красавец!

На поесть прошибло....
Аппетитные фотки!!

Поздний ужин или три корочки хлеба.

Хорошие фото.)

Просто Серый:
Хорошие фото.)

Спасибо!

Ух!

Да уж... .

Тоже с травкой

vessel29:
Тоже с травкой

Симпатичный ножик. Я так понимаю, то же хромолитовый(из тройки)?

olev:

Я так понимаю, то же хромолитовый(из тройки)?

Не Олег, этот из 3V. Но режет очень здорово, аж звенит

vessel29:

Не Олег, этот из 3V. Но режет очень здорово, аж звенит

Саша,понял. Спасибо.

Добавлю к травке помидор.

Эту фотографию, вроде, здесь не постил.

Гороховый???

миха гаи:
Гороховый???

Он, с копчеными рёбрышками.. .

Сухариков чесночных румяных не вижу... низачот!!!

миха гаи:
Сухариков чесночных румяных не вижу... низачот!!!

Надо переделывать.

Пилят такой... )))однако гурман

Гороховый???

миха гаи:
Гороховый???

Бутерброд не гороховый. Суп гороховый надо переделать, добавить сухариков чесночных румянных.

Табурет - зачёт.) Дуб-кожа?

Просто Серый:
Табурет - зачёт.) Дуб-кожа?

Насчёт дуба не знаю, кожа точно.

Ну и фото.

Брауншвейгская, кубачи 50 мл., нож 10 см. тыщ.15. малосольные. Всё вкусно.Фото -хай-фай. Столешница белый клён?)))

Просто Серый:
Брауншвейгская, кубачи 50 мл., нож 10 см. тыщ.15. малосольные. Всё вкусно.Фото -хай-фай. Столешница белый клён?)))

Спасибо. Приблизительно, так оно и есть.

Зарисовка старая, но в этой теме её не было.
Пчаковидный нож в видение Дмитрия Анатольевича.
На тему курицы и ножа.
Вот нож и исходный материал. Чуток перестарались с разморозкой в микроволновке.

Далее всё это было порезано, обвалено и отправлено в казан. Ясно дело проблем не возникло.

Пока курица жарится, был обрит и разрезан лимон, а так же нарезана цедра мелкими полосками. CPM-3V по сравнению с Шахой и десяткой можно сказать нержавейка.

Курица пожиралась и готова к дальнейшим манипуляциям.

Далее это хозяйство было порезано на дольки(кусочки). В данной операции сведения ножа и его острота имеет значение (надо разрезать твердую поджаренную панировку при мягкой курятине внутри и чтобы это не разлетелось-раздробилось). Всё весьма комфортно.

Приготовление вкусного соуса в процессе.

Ну и как-то так.

И так.

Любимое блюдо нашего семейства в последнее время.
Касательно, ножа. Хоть он и заявлялся как пикниково-гулятельный с кухней справляется на ура, весьма и весьма комфортно.

Ещё одна фотография из старых этого ножа.
Ставропольский пчак, московские баурсаки.

Ну и ещё.

Ну и ещё чуть-чуть фоток протокольных докину.

olev , (Приготовление вкусного соуса в процессе.) рецептиком соуса не поделитесь ? Интересно.. .

Отличные фото, Олег! И очень аппетитные

А у меня (вернее у супруги в основном )) второй месяц в пользовании небольшой кухонный Анатолич из хромалита Режет до сих пор с хрустом, в правке пока не нуждается. Хранится рядом с раковиной в открытой подставке, т.е. в достаточно влажной среде, изменений на поверхности не наблюдается Режет отлично и мясо и фрукты/овощи и все остальное )) Если коротко, то - охрененный кухонный инструмент Хочется очередной раз сказать огромное спасибо Мастеру!
Ну и немного фото, правда не очень разнообразных...

Какие обалденные фото ножей и еды Минут 10 туда-сюда кручу эту страницу,налюбоваться не могу.Спасибо Вам добры молодцы

Avega:
olev , (Приготовление вкусного соуса в процессе.) рецептиком соуса не поделитесь ? Интересно...

Cахар, лимонный сок, томатная паста, вода, соль, цедра лимона.
Пропорции лучше подобрать по вкусу.
У меня сок с одного лимона, цедра с негоже, столовая ложка томатной пасты, воды около половинки стакана, соль-сахар по вкусу.

vessel29:
Отличные фото, Олег! И очень аппетитные

Спасибо!
Саша, на твоих фотках детально рассмотрел "теперешний" кухонник от Дмитрия Анатольевича. Приятные фотографии.

alekskr:
Какие обалденные фото ножей и еды Минут 10 туда-сюда кручу эту страницу,налюбоваться не могу.Спасибо Вам добры молодцы

Вкусняшки ты показываешь Олег!

abukanov:
Вкусняшки ты показываешь Олег!

olev, Спасибо, понятно. Будем пробовать.

Доброго всем дня, а где можно приобрести чудо - ножи? Интересуют для кухни, жене подарок))