Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Ножи Дмитрия Погорелова ( 17 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 19 :  1  2  3 ... 14  15  16  17  18  19 
  следующая тема | предыдущая тема
Автор Тема:   Ножи Дмитрия Погорелова
  версия для печати
Teke
18-7-2012 22:17 Teke        первое сообщение в теме:

На сайте www.cookingknife.ru появилась статья о ножах Дмитрия Погорелова (Anatolich 26) http://www.cookingknife.ru/articles/Pogorelov.shtml

 

 
Johnson_2002
18-6-2016 18:59 Johnson_2002    

quote:
Дома полно всяких длинных ножей, но нет, капусту мы будем шинковать вот этим...

Послушайте, мы все в курсе преференций прекрасного пола ("Дамский угодник" и т.д.), но если бы Вас попросили помочь с шинковкой капусты, неужели бы Вы выбрали бы этот ножичек? При наличии более длинных (и не менее замечательных) его собратьев?

olev
19-6-2016 02:05 olev    

Ну... я бы точно выбрал что-нибудь другое
click for enlarge 999 X 1200 400.4 Kb
Но мне тяжелее, надо выбирать и это ведь не всё с чего придется выбирать
У жены на сегодня как-то так. "Дамские угодники" в фаворе.
Сам удивляюсь.

edit log

olev
19-6-2016 03:21 olev    

С другой стороны, пускай чем хочет режет...
click for enlarge 1816 X 1280 349.3 Kb
Главное ведь результат

edit log

Johnson_2002
19-6-2016 03:23 Johnson_2002    

quote:
Ну... я бы точно выбрал что-нибудь другое

Да.... Вам есть из чего выбрать. Это я с восхищением!

Johnson_2002
19-6-2016 03:29 Johnson_2002    

quote:
С другой стороны, пускай чем хочет режет...

Да я не спорю, но понять этого феномена не могу. Почему практически ВСЕ женщины не приемлят ножи достойного размера, а предпочитают "угодников"? Про мелкие овощи - ладно, тут еще можно согласиться, но что касается капусты, особенно если вилок приличных размеров!

vvik
19-6-2016 14:52 vvik    

Имхо:
Маленький нож это маленький рычаг. Следовательно и мускульное усилие нужно меньше.
короткое лезвие легче точно координировать.
Маленький нож не ассоциируется с живопырами и оружием, соответственно не ассоциируется с опасностью.
мне кажется, именно поэтому недлинные сантоку сегодня столь популярны на бытовых кухнях...
Johnson_2002
19-6-2016 16:26 Johnson_2002    

quote:
Маленький нож это маленький рычаг. Следовательно и мускульное усилие нужно меньше.

Насколько я помню из школьного курса физики, все обстоит с точностью до "наоборот" - чем длиннее рычаг, тем меньше требуется усилие.
quote:

короткое лезвие легче точно координировать.



Для филигранной работы (например карвинга) - наверное. Для небольших продуктов - тоже. Но как быть с капустой? По мне так приличного размера шефом это делать гораздо удобнее.


quote:
Маленький нож не ассоциируется с живопырами и оружием, соответственно не ассоциируется с опасностью.

С этим утверждением спорить не стану. Наверное Вы правы.

А впрочем, все мои рассуждения тоже абсолютно ИМХО. Просто как говорит мой украинский друг - хочется пОнять. :-)

abukanov
22-6-2016 18:08 abukanov    

Эх смотрю смотрю на кухонники от Анатолича-->соблазнюсь наверное...
quote:
[B][/B]

abukanov
22-6-2016 18:12 abukanov    

[QUOTE]Изначально написано olev:
[B]Ну... я бы точно выбрал что-нибудь другое

Олег, ножи - "бомба"! Особенно первые три снизу)

edit log

abukanov
22-6-2016 18:19 abukanov    

quote:
Изначально написано Johnson_2002:

С этим утверждением спорить не стану.

[QUOTE][b]Маленький нож это маленький рычаг. Следовательно и мускульное усилие нужно меньше.



Насколько я помню из школьного курса физики, все обстоит с точностью до "наоборот" - чем длиннее рычаг, тем меньше требуется усилие.

Это для рубки, нажатия и т.д. . А для работы кистью, чтобы не уставала, маленький нож предпочтительнее. Опытные Охотники говорят: "Меньше нож, больше профессионализм и рука не устает"!

Johnson_2002
22-6-2016 18:27 Johnson_2002    

quote:
Насколько я помню из школьного курса физики, все обстоит с точностью до "наоборот" - чем длиннее рычаг, тем меньше требуется усилие.
Это для рубки, нажатия и т.д. . А для работы кистью, чтобы не уставала, маленький нож предпочтительнее. Опытные Охотники говорят: "Меньше нож, больше профессионализм и рука не устает"!

Ну к "опытным охотникам" я себя никак не отношу. Но к законам физики по-прежнему отношусь с уважением.

Наверное, Вам виднее...

olev
22-6-2016 23:06 olev    

quote:
Изначально написано abukanov:
Олег, ножи - "бомба"! Особенно первые три снизу)
[/B]

Спасибо! Они все не плохи. Два верхних тоже можно добавить к "особенным"
По поводу ножей, должен признать, большие качаны всё таки режутся ножом побольше

Ну и фото...
click for enlarge 1860 X 1280 246.5 Kb

click for enlarge 1725 X 1280 294.0 Kb

click for enlarge 1920 X 1258 307.7 Kb

edit log

Johnson_2002
22-6-2016 23:49 Johnson_2002    

quote:

Спасибо! Они все не плохи.


Да Олег вообще бессовестный... -)
Его давно пора расстрелять за все то, что он нам показывает...
В лучшем смысле этого слова...
olev
24-6-2016 11:22 olev    

quote:
Изначально написано Johnson_2002:

Да Олег вообще бессовестный... -)
Его давно пора расстрелять за все то, что он нам показывает...
В лучшем смысле этого слова...


Не надо меня расстреливать, даже в лучшем смысле этого слова!!!
Johnson_2002
24-6-2016 12:37 Johnson_2002    

quote:
Не надо меня расстреливать, даже в лучшем смысле этого слова!!!

Да ладно, никто и не собирался! :-)

Продолжай радовать нас своими замечательными фотографиями и прививать вкус к хорошим ножам!

olev
24-6-2016 23:42 olev    

Спасибо!!!
Тогда ещё фото...
click for enlarge 1916 X 1280 269.5 Kb

edit log

olev
28-6-2016 12:18 olev    

Ещё...
click for enlarge 1419 X 1200 469.4 Kb

edit log

olev
7-7-2016 00:14 olev    

Ножевая корзинка...
click for enlarge 1920 X 1266 215.0 Kb

edit log

olev
13-7-2016 23:52 olev    

click for enlarge 1920 X 1280 466.9 Kb

click for enlarge 1748 X 1280 279.2 Kb
ТТХ
Толщина клинка ближе к рукояти- 1,6мм, посередине- 0,5мм, кончик- 0,1мм.
Ширина клинка- 20мм.
Длина клинка- 87мм.
Длина рукояти- 101мм.
Толщина рукояти- 16мм.
Ширина рукояти- 19мм.
Материал клинка- корнидур.
Вес ножа- 26гр.

edit log

olev
15-7-2016 00:40 olev    

Ещё...
click for enlarge 1814 X 1280 286.0 Kb

edit log

  всего страниц: 19 :  1  2  3 ... 14  15  16  17  18  19 

следующая тема | предыдущая тема

похожие темы
 Куплю ножи Паши Borz87, Дениса Шефера и Дмитрия Анатолича Погорелова Anatolih26 Ножевая барахолка - спрос
 Проданы - два ножа Anatolih26 - Погорелов Д.А. Ножевая барахолка

  Guns.ru Talks
  Кухонные ножи
  Ножи Дмитрия Погорелова ( 17 )
guns.ru home