Чашечку кофе, пожалуйста... Про кофе поговорим?

Originally posted by Santyaga78:

тады реанимируем чайную тему Только чуть попозжее - народ на праздники вне зоны.. . Да и напитки в эти дни предпочитают другие.. .

Киньте, пожалуйста, ссылку на чайную тему!

Ну или здесь можно продолжить,
изменив навзвание

http://rusknife . com/index.php/topic/1572-чайная-тема/page__view__findpost__p__20725__hl__alexx_s__fromsearch__1
только нужно лишний пробел убрать перед com

или так: Чайная тема

Originally posted by Alexx_S:
или так: Чайная тема

Как то криво адрес пишет - http://xn--lk-nmcb.ru/7k_L ,

Originally posted by Sherp:

Как то криво адрес пишет - http://xn--lk-nmcb.ru/7k_L ,

Ганза, что с нее взять Обновил адрес

Работаю в достаточно богатой конторе (свой повар, профессиональная кофе-машина и массажный кабинет... ).
Так вот наша АХЧ заказывает кофе здесь http://www.cofe-club.ru/
В основном - LavAzza (в синих пакетах такие... )
Я не кофеман - пью только когда голова начинает болеть - в 80% случаев - помогает...

А почем доставка получается на

https://www.algcoffee.co.uk

ну скажем 4 х 250 гр.

Без регистрации не получилось

Про кофе.. . Кофеварка "Krups", кофемолка "Bosch", кофе "Черная карта", Коньяк армянский 10, Октямбрийског КЗ - ХОРОШО!

Originally posted by Taledo:

Про кофе.. . Кофеварка "Krups", кофемолка "Bosch", кофе "Черная карта", Коньяк армянский 10, Октямбрийског КЗ - ХОРОШО!

Хороший список
Вот только вычеркнуть "черную карту" и станет отличным!

Originally posted by Sherp:

А почем доставка получается наhttps://www.algcoffee.co.ukну скажем 4 х 250 гр.Без регистрации не получилось

8,05 фунтов

Жду сейчас кофе отсюда: James Gourmet Coffee

Судя по этому обзору - кофе должен быть очень хорошим

На стадии рассмотрения следующие позиции:

http://tea-and-coffee.com
- Peruvian Coffee
- Nicaraguan Coffee
- Guatemalan Maragogype Elephant Bean
- El Salvador "Monte Sion" Rain Forest Alliance Coffee

http://www.algcoffee.co.uk
- COLOMBIAN SUPREMO POPAYAN
- GUATEMALA ANTIGUA
- HONDURAS
- SAN DOMINGO FAIRTRADE

http://www.coffeebeanshop.co.uk
- Nicaragua SHG
- Colombian Bucaramanga
- Ethiopian Yirgacheffe
- Costa Rican Tarrazu

Думаю, что все будет middle roast.

Может стоит подкорректировать список?
Приму советы во внимание !!!

Отдаю предпочтение мягкому, не сильно горькому вкусу, из-за них не покатили молотые смеси с примесью робусты.
Из того, что покупал в Питерских лавках типа "Килиманджаро" или Ашана
наиболее понравился Columbia Supremo.
Сильную кислинку не люблю, из-за нее не понравились некоторые африканские сорта.

Варить буду в турке и капельнице

А вот кофе с золотом - гламурненько))) udc-edelveis.ru

Отведал я сегодня Jamaica Blue Mountane.

Великолепнейшая штука !!!
Мягкий, очень сильный аромат с примесью шоколада,
кислота вообще на вкус не чувствуется !!!

Originally posted by Sherp:

Отведал я сегодня Jamaica Blue Mountane.Великолепнейшая штука !!!Мягкий, очень сильный аромат, кислота вообще на вкус не чувствуется !!!

Недешевая штука, хочу сказать. Даже если в Англии брать, у Ричарда, то 125г обойдутся рублей в 600

Кстати, еще один интересный магазинчик нашелся, вот обзор (комментарии тоже читать, там говорится что он N1 среди всех интернет-магазинов кофе)

t-itanium.livejournal.com

Заказал кое-что на пробу

Меня знакомый угостил,
ему со штатов подгоняют, фунт обходится долларов по 12,
без учета доставки.

Я себе с ебея вот такой бленд на пробу заказал
ebay

Если понравится,
то попробую чистого заказать.

Ричард - это какой магазин?

Originally posted by Sherp:

Ричард - это какой магазин?

tea-and-coffee.com

Вряд ли открою для кого секрет. Итоговый вкус кофе катастрофически зависит от того как варить. Сам я турками не пользуюсь (лень). Но есть доступ до разных кофе-машин. Так вот даже бытовые машины одного и того же ценового диапазона из одинакового кофе варят в итоге по-разному.

а какой способ варки кофе дает нормальный результат? Я вот в керамической турке варю, это правильно? Я кофе не особо увлекаюсь, ничего про него не знаю, я больше по чаю. Кофе иногда пью по желанию, ну и угостить кого.. .

Тонкий процесс. Борщ по одному рецепту у разных людей никогда одинаковым не получается. Когда-то в баре работал. На одной и той же машине у двух барменов вкус кофе отличался. Волшебство.

Originally posted by Sherp:

Отведал я сегодня Jamaica Blue Mountane.

Тоже заказал такой, скоро должен приехать))

Ну если и говорить про кофе, то только про молотый!! Правда предупреждаю сразу - пост не маленьким выйдет...

Я кофе очень люблю и довольно таки привередлива. В нашем городе, Волгограде, я знаю только одну сеть - где можно купить что-нибудь приличное и назвать кофем. Это сеть "Чайкоффский" (не люблю бесплатно что-то рекламировать, но.. . что поделать). То что там продается и обычные пачки кофе, как и в любых продовольственных сетевых магазинах, на Ваше мнение Ганзовцы влиять сильно не должно. Всегда можно купить нормальный насыпной, но мне еще лучше чем многим: меня там девчата знают как постоянного покупателя уже не один год - поэтому мне всегда говорят когда была и будет свежая поставка!!

А вообще я люблю все же выбирать по видам и сортам кофе. Чистую "арабику" не люблю, все же кислит Она и должна кислить - если не пережарена конечно, но не люблю я это дело. Предпочитаю в нее добавлять "робусту" - и кофе покрепче и более горький вкус. А если иметь в виду сорта, то это чаще смесь колумбии, кении (за слегка "островатый") и коста-рики. Любимая пропорция: 2:1:1 Люблю, конечно, в турке варить - но зачастую нет времени (особенно на работе, кофемашина нам тут не светит вообще!). Поэтому либо кипятком завариваю либо иду в свою любимую сеть и покупаю чашечку кофе там!

Originally posted by Silver-Lynx:

Поэтому либо кипятком завариваю

Растворимый?

Originally posted by Oleg79:

Тоже заказал такой, скоро должен приехать))

У нас в лабазе он 2500р. за 125 гр.
А Лювак 6500 р. за 125 гр.

Originally posted by Просто Серый:

Растворимый?

объяснили жеж - молотый. есть такой способ - заваривать крутым кипятком. говорят, есть фанаты именно такого подхода.

заваривать крутым кипятком. говорят, есть фанаты именно такого подхода

Я тоже фанат такого подхода,тупо обвариваю кофейник фарфоровый кипятком,засыпаю кофе,заливаю кипятком и настаиваю минут 5-10.)))

Originally posted by golddragon:

есть такой способ - заваривать крутым кипятком. говорят, есть фанаты именно такого подхода.

А помню, раньше такой "Золотой Ярлык" в зелёных пачках, вроде так бодяжили, но Блю Маунтин, рука не поднялась. Купил турку медную варю неделю, что-то не так со вкусом, надо чинить кофе машину, завтра займусь.
И ещё вчера купил Паулиг свою любимую Арабику. но 250 гр. расфасовку. Жена открыла- говорит подозрительно хорошо пахнет кофе, наверное туда ароматизатора "кофе" сыпанули))))

Originally posted by golddragon:

есть такой способ - заваривать крутым кипятком. говорят, есть фанаты именно такого подхода.

А помню, раньше такой "Золотой Ярлык" в зелёных пачках, вроде так бодяжили, но Блю Маунтин, рука не поднялась. Купил турку медную варю неделю, что-то не так со вкусом, надо чинить кофе машину, завтра займусь.
И ещё вчера купил Паулиг свою любимую Арабику. но 250 гр. расфасовку. Жена открыла- говорит подозрительно хорошо пахнет кофе, наверное туда ароматизатора "кофе" сыпанули))))

Originally posted by Просто Серый:

У нас в лабазе он 2500р. за 125 гр.

Фигасе.. . а я думал, 600р - это дорого А он сильно отличается от того, который стоит в 2-4 раза дешевле? Попробовать, что ли.. .

Originally posted by Просто Серый:

Купил турку медную варю неделю, что-то не так со вкусом,

тебе говорили - купи керамическую бразильскую, бразильцы знают толк в кофе, бразильцам можно верить))

Originally posted by golddragon:

тебе говорили - купи керамическую бразильскую, бразильцы знают толк в кофе))

Пару недель назад такую купил - вещь!

Originally posted by Alexx_S:

Пару недель назад такую купил - вещь!

у меня такая уже лет 5.

Originally posted by golddragon:

тебе говорили - купи керамическую бразильскую, бразильцам можно верить))

В два раза дороже!!!!))))Не верю)))

Originally posted by golddragon:

у меня такая уже лет 5.

Ага - не ронял на пол?)))

Originally posted by Просто Серый:

Не верю)))

Станиславский, мля))

Originally posted by Просто Серый:

Ага - не ронял на пол?)))

у тебя посуда дома только металлическая?))

Originally posted by golddragon:

тебе говорили - купи керамическую бразильскую, бразильцы знают толк в кофе, бразильцам можно верить))

Один знакомый после визита в Бразилию первое, что сказал: "Они ни фига не понимают в кофе!" Говорит, что даже владельцы плантаций и кофейных фабрик тупо заливают кипятком. Чаще просто в термос.
Исторически, напиток для них действительно чуждый. Иное дело матэ
Слой кофеманов в Бразилии, конечно, есть, но, говорят, в основном это потомки евроэмиграции уже времен второй мировой войны.

Originally posted by Сергей_П:

Один знакомый после визита в Бразилию первое, что сказал: "Они ни фига не понимают в кофе!"

может это "один знакомы" того.. . не понимает...

Originally posted by Сергей_П:

Исторически, напиток для них действительно чуждый. Иное дело матэ

да ладно - культура матэ в основном аргентинско-парагвайско-уругвайская.

Originally posted by golddragon:

может это "один знакомы" того.. . не понимает...

Может и не понимает...
Но кофе любит и в Бразилии был долго. Как раз в кофейном регионе. Хотя страна большая...
Да, среди сувениров каламбасы (так кажется) были, а турки не было.

Да, есть у меня другой знакомый, так тот как раз фанат заваривания кофе и как раз в керамике. И привозят ему из Австрии кофий уже порошок, очень тонко меленый. Ой, надо будет к нему в гости напросится, а то давно не виделись

Originally posted by golddragon:

у тебя посуда дома только металлическая?))

Стараюсь, не зарекаться, хотя люблю мейсенский фарфор, сервиз "Мадонна" там и прочие ценности)))