Pomodori secchi/Вяленые помидоры

в оливковом масле!

с кучей специй,трав и приправ
всё исключительно натуральное!
390 руб
объём 250мл.

забирать на Светлановском 107
250 руб

этикетка разрабатывается,сертификаты есть,качество гарантирую!

бесплатная дегустация каждую среду!
будет где-то большая компания собираться - дам на пробу банку-две бесплатно

из интернета
"Простенький салат-закуска: сушеные помидоры, печеный перец, оливки, тунец, зелень по вкусу, иногда анчоусы.
Фаршированные помидоры, легкая закуска. Начинка - либо мусс из тунца (тунец + маскарпоне, рикотта или майонез для гладкости), либо рикотта или свежий сыр с зеленью, иногда с оливками либо анчоусами. Помидоры можно просто нафаршировать, наполнив половинку фаршем, а можно еще и свернуть рулетом.

Еще одна 'группа' рецептов с сушеными помидорами - это рецепты на основе измельченных помидоров.
Можно просто сделать томатную 'пасту': помидоры + оливковое масло. Что-то подобное продает марка Sacla.
Известно песто из вяленых помидоров, часто его называют песто по-сицилийски, что не совсем верно, об этом ниже. Устойчивого рецепта нет - помидоры, чеснок, орешки пинии, ОМ, каперсы. Каперсы, кстати, тоже нужно вымачивать, брать следует не маринованные, а соленые. Есть варианты этого песто с базиликом, орегано, петрушкой, пепперончино, анчоусами. И даже с пекорино или пармезаном. Варьируйте ингредиенты по вкусу.
Есть современный вариант песто из вяленых помидоров с руколой - вяленые помидоры, рукола, пармезан, миндаль, чеснок, ОМ.
Пасту из вяленых помидоров или песто можно просто есть с брускеттой, использовать как основу для пиццы или несладких пирогов, начинить ей тарталетки, смешать с мягким сыром и есть с крекерами, использовать в соусе к пасте, ньокки, даже подать как сопровождение к сырной тарелке.

Из того, что мне встретилось, самые интересные традиции использования вяленых помидоров - на Сицилии.
Вообще сицилийский диалект забавен для иностранца. Сушеные помидоры - pumaroru sicchi, перец - pipi sicchi ('пипи сикки'). Очень жаль, давно не вижу в продаже сушеный перец - замечательный продукт, ничем не менее интересный, чем вяленые помидоры. Как же я его люблю!

Фаршированные вяленые помидоры по-сицилийски. Начинка: хлебные крошки, петрушка, качокавалло или другой похожий сыр, орегано, соль, перец, чеснок, лимонная цедра, ОМ. Хлебные крошки хорошо бы поджарить перед использованием. Наполнить начинкой половинки помидоров, прогреть в духовке. Подавать, украсив листьями мяты.

На Сицилии есть свое блюдо из измельченных вяленых помидоров, 'capuliatu'(не путать с 'capuliatu' - измельченное, рубленое мясо). Состав простейший - помидоры + ОМ, базилик и пепперончино. Факультативно - петрушка и чеснок. Использовать также, как песто (см. выше).

И последний сицилийский специалитет с вялеными помидорами - сhiappareddi. Рецепт одного из самых признанных мастеров сицилийской кухни Pino Correnti.
Помидоры для этого рецепта разделывают особым образом: книжкой, так, чтобы обе половинки были соединены сбоку. Отсюда и происходит название блюда - chiappa - ягодица. Разделанный описанным образом помидор рождает эту ассоциацию.
Сушат помидоры как обычно. Нетипичный для Италии прием - иногда во время высушивания помидоры посыпают пепперончино с чесноком, измельченными до состояния пасты. 1 кг спелых помидоров, 4 зубчика чеснока, орегано, 2 сушеных пепперончино, петрушка, ОМ, морская соль. Высушенные помидоры заливаются маслом, добавляются остальные ингредиенты."

одни из рецептов

Telman.spb:
из интернета
Простенький салат-закуска: сушеные помидоры, печеный перец, оливки, тунец, зелень по вкусу, иногда анчоусы.
Фаршированные помидоры, легкая закуска. Начинка - либо мусс из тунца (тунец + маскарпоне, рикотта или майонез для гладкости), либо рикотта или свежий сыр с зеленью, иногда с оливками либо анчоусами. Помидоры можно просто нафаршировать, наполнив половинку фаршем, а можно еще и свернуть рулетом.

Еще одна 'группа' рецептов с сушеными помидорами - это рецепты на основе измельченных помидоров.
Можно просто сделать томатную 'пасту': помидоры + оливковое масло. Что-то подобное продает марка Sacla.
Известно песто из вяленых помидоров, часто его называют песто по-сицилийски, что не совсем верно, об этом ниже. Устойчивого рецепта нет - помидоры, чеснок, орешки пинии, ОМ, каперсы. Каперсы, кстати, тоже нужно вымачивать, брать следует не маринованные, а соленые. Есть варианты этого песто с базиликом, орегано, петрушкой, пепперончино, анчоусами. И даже с пекорино или пармезаном. Варьируйте ингредиенты по вкусу.
Есть современный вариант песто из вяленых помидоров с руколой - вяленые помидоры, рукола, пармезан, миндаль, чеснок, ОМ.
Пасту из вяленых помидоров или песто можно просто есть с брускеттой, использовать как основу для пиццы или несладких пирогов, начинить ей тарталетки, смешать с мягким сыром и есть с крекерами, использовать в соусе к пасте, ньокки, даже подать как сопровождение к сырной тарелке.

Из того, что мне встретилось, самые интересные традиции использования вяленых помидоров - на Сицилии.
Вообще сицилийский диалект забавен для иностранца. Сушеные помидоры - pumaroru sicchi, перец - pipi sicchi ('пипи сикки'). Очень жаль, давно не вижу в продаже сушеный перец - замечательный продукт, ничем не менее интересный, чем вяленые помидоры. Как же я его люблю!

Фаршированные вяленые помидоры по-сицилийски. Начинка: хлебные крошки, петрушка, качокавалло или другой похожий сыр, орегано, соль, перец, чеснок, лимонная цедра, ОМ. Хлебные крошки хорошо бы поджарить перед использованием. Наполнить начинкой половинки помидоров, прогреть в духовке. Подавать, украсив листьями мяты.

На Сицилии есть свое блюдо из измельченных вяленых помидоров, 'capuliatu'(не путать с 'capuliatu' - измельченное, рубленое мясо). Состав простейший - помидоры + ОМ, базилик и пепперончино. Факультативно - петрушка и чеснок. Использовать также, как песто (см. выше).

И последний сицилийский специалитет с вялеными помидорами - сhiappareddi. Рецепт одного из самых признанных мастеров сицилийской кухни Pino Correnti.
Помидоры для этого рецепта разделывают особым образом: книжкой, так, чтобы обе половинки были соединены сбоку. Отсюда и происходит название блюда - chiappa - ягодица. Разделанный описанным образом помидор рождает эту ассоциацию.
Сушат помидоры как обычно. Нетипичный для Италии прием - иногда во время высушивания помидоры посыпают пепперончино с чесноком, измельченными до состояния пасты. 1 кг спелых помидоров, 4 зубчика чеснока, орегано, 2 сушеных пепперончино, петрушка, ОМ, морская соль. Высушенные помидоры заливаются маслом, добавляются остальные ингредиенты.

даже если вы съели все помидоры из банки - масло рекомендую использовать для салатов,в пасте ( макароны по-русски называется ) и в крайнем случае при жарке ( жалко жарить на такой вкуснятине ))
можно взять брускетту( при отсутствии- белый хлеб обычный) и полить маслом.. на хлеб можно положить всё что угодно .. можно ничего не ложить

Уговорил.
Заберу баночку.

Земан:
Уговорил.
Заберу баночку.

будут все конструкции сделаны - премией пойдет к оплате ))

Originally posted by Telman.spb:

250 руб

банка какого объема?

SashaAn:

банка какого объема?

250

масло в банках рафинированное или первый отжим?

Искатель-2011:
масло в банках рафинированное или первый отжим?

Смесь.
Рафинированное оливковое масло с добавлением масла экстра первого отжима.

Чудес не бывает-в Испании хорошее оливковое масло экстра от 2 евро/литр

Здесь совсем другие цены

.. с торговыми сетями пытаюсь общаться
-получится-будут другие обороты и цены гораздо ниже.

Возможна оплата на карту.
Возможна отправка(от 10 шт)
Возможен опт(от 50 шт)

Возьму пару банок при встрече!
Дело хорошее!

Запах не передать,к сожалению

Завтра то будет дегустация?

За какие грехи мне эта тема попадается в середине рабочего дня?!

Тельман-искуситель!

VitoSpb:
Завтра то будет дегустация?

Конечно!
Сегодня можно забрать угощение )

Заказы уже готовы )

Мои две банки Антону можешь загрузить?
Деньги на карту переведу.

Larsen:
Мои две банки Антону можешь загрузить?
Деньги на карту переведу.

ок!
сегодня или завтра ?

кстати,100 % гарантия вкусности !
деньги возвращаю сразу,если не понравится.
и это не шутка

Антон сегодня в баню идет.... . Блин... Сегодня вторник
Я завтра на Парнас на погрузку поеду. Сам заеду - заберу

А чё так мало Сергей берёт, с учётом 26.05? Закусить Кошерные Напитки то надо!

26???? Я именинник, мне готовить не положено!

Грибы любите собирать? Ненавижу! А ведь придётся! К\Ф "Ошибка Резидента"

Выглядят потрясающе! Эх... . Где они были зимой, когда так не хватало вкусных помидоров.. . Сейчас уже свеженькие помидоры со вкусом помидоров пошли!)

Прямо икру на них намазать с горкой и трескать

Да в белой баньке в Псковской)))

Evalera:
Выглядят потрясающе! Эх... . Где они были зимой, когда так не хватало вкусных помидоров.. . Сейчас уже свеженькие помидоры со вкусом помидоров пошли!)

Валера,уверяю -в любой сезон очень вкусно !!
Италии круглый год едят
.. масло,которое останется после этих помидор полить сверху свежего помидора - будет очень очень вкусно!!
сам так ем ))

Так в чём проблема,компаньеро? С меня кошерные напитки и наше радушие, а с тебя икра и кашрутная рыба

А баньку я этой весной основательно заапгрейдил!

Originally posted by pskhunter:

А баньку я этой весной основательно заапгрейдил!

Неужто решил половой вопрос ?

Давно пора уже. Все времени нет.. . Но этим летом надо бы точно выбраться хоть раз.. . Скоро икра нерки 2017 пойдет! Там и можно будет думать...
Тельман, сомнений даже не возникает в их вкусе! При следующей встрече обязательно пару баночек возьму.

Ещё как,из лиственницы изваял,ну и так,всяко разно!

Telman.spb:

200

Банка 250мл

.. внимание-перчик острый присутствует в этой партии.. но остроты сразу не чувствуется.. есть тёплое послевкусие..
Будет партия через неделю без перца-более пряная с добавлением каперсов

Тельман! Нужно четыре банки из новой партии,более пряной к концу следующей недели. Ларсен заберёт сам. С уважением!