лосось будет )

Взял бы 5 крупной и 5 средней

Telman.spb:

Если не конечные-значит не шпроты ))
Маринованная,заливная.. как угодно можно назвать.. но не шпроты )

howtogetrid.ru

avtor 1:

howtogetrid.ru

ru.wikipedia.org )

" Шпроты
Шпро́ты - вид рыбных консервов. Первоначально изготавливались из балтийского шпрота (подвид европейского шпрота), затем под этим названием стали производить также каспийскую тюльку, салаку, молодь сельдей и другую мелкую рыбу. При приготовлении шпрот мелкую рыбу без всякой предварительной обработки коптят, после чего консервируют в масле.

В обиходе под словом 'шпроты' обычно понимают любые копчёные рыбные консервы из мелкой рыбы в масле. "

Originally posted by avtor 1:

http://howtogetrid.ru/kak-prig... hnix-usloviyax/

кубик 'Магги' с копчёным вкусом - 1 шт
это что , еда ?? это для бомжей только

Гы.. Да называйте как хотите) Копченые хотите - добавьте жидкий дым. И не питайте иллюзий относительно производства шпрот, которые в банках - там все еще проще чем у меня.
Лично я делал с отваром луковой шелухи (для цвета, я так понимаю) и крепким чаем (зачем он непонятно) ну и маслом оливковым. Это основное - дальше развлекаемся с теми специями, которые любим - лично я добавил на этапе производства "соуса" укроп и универсальную приправу где всякая зелень есть. Жидки дым не добарлял, чтобы рыба получилась без всякой химии.

Михаил, надеюсь что все получилось. Я "извел" 5 кг на фарш, о чем жалею теперь. "Шпроты" - ГОРАЗДО вкуснее чем котлеты, хотя в фарш я добавил всю икру из корюшки - рыбы было около 10 кг.

Купил бы крупной 10 кг

170 руб средняя

а как купить?
когда будет?
нуна 3 кг

Originally posted by Alhunt:

Копченые хотите - добавьте жидкий дым. И не питайте иллюзий относительно производства шпрот, которые в банках - там все еще проще чем у меня.

в нормальных шпротах все правильно.

Originally posted by Alhunt:

Михаил, надеюсь что все получилось.

Получилось нормально, по вкусу не хуже покупных, главное, чтобы термообработка была до полного размягчения костей (доводил до кондиции в духовке), затем оставить до полного остывания. Никакой химии не добавлял, только отвар луковой шелухи, чай, подсолнечное масло и душистый перец горошком.

А чистить все равно надо)

Снимаюсь с очереди - 5 кг свежей мне привезли чуть не к дому за 200 км, по 250 руб, средняя, мне хватит (коль никто так ничего и не ответил до сего дня).

Originally posted by avtor 1:

чтобы термообработка была до полного размягчения костей (доводил до кондиции в духовке), затем оставить до полного остывания.

меня просто булькала два часа в кастрюле. Интересно, что слала гораздо вкуснее, после стерилизации и стояния пару дне в холодильнике)

Тоже снимаюсь, беру на рынке, пахнет неплохо, обожрался ей уже

Тельман,что насчёт миноги?

Vik321:
Тельман,что насчёт миноги?

Сашка прошлом году предлагал

.. у рыбаков сейчас плотва есть и лещь

Что почём?

Сам собираюсь на Ладогу,вроде лещ подошёл.

Alhunt:


Интересно, что слала гораздо вкуснее, после стерилизации и стояния пару дне в холодильнике)

Да это точно, сейчас доедали остатки, которые пробыли в холодильнике со вчерашнего дня - они стали ещё вкуснее.

Тельман, В личку молчание.
Alhunt, "спасибо за перезвон"=)

Originally posted by Vik321:

Сам собираюсь на Ладогу,вроде лещ подошёл.

В Новой ладоге ,у базы Креницы,плескается только так,с берега наловил 300-500 граммовых подлещиков на поплавок,в метре от берега на глубине 50 см)))

Originally posted by Rov82:

Alhunt, "спасибо за перезвон"=)

Вы не думайте, что забыл. Корюшки просто нет, нечего было сказать(

Корюшки просто нет

купил в ОКЕе,больше не нужно... .

Вот тут есть, сегодня утром брал.
Загородный проспект.
Небольшая, но и не малек.

Надеюсь, бизнес никому не порушил.

В Новой ладоге уже все сети поснимали в рыбхолхозе,еще 2 дня назад.. ушла корюшка.А была до 200 руб)

Будет корюшка.
В начале апреля

Несортированая.
Свежая.
Около 250 кг.
До 300 руб первая партия... думаю что дешевле конечно

Так, надо отметиться)))

И как только эту вонючую рыбу едят? Лучше натуральные огурцы покушать

popovichforever:
И как только эту вонючую рыбу едят? Лучше натуральные огурцы покушать

И где эти натуральные огурцы взять сейчас?

Отмечусь и я..

Подпишусь

Telman.spb:

И где эти натуральные огурцы взять сейчас?

остается выращивать в своем парнике

Пару кило возьму. Корюшки, огурцов не надо)

Тоже подпишусь на 3-5 кг

Подпишусь на пару кило

Подпишусь на пару кило

подпишусь на три кило )))

Подпишусь на 3 кило то же

Отмечусь

Вы с Тельманом списались? Возьмётся он и в этом году обеспечить страждущих корюшкой?
Если да, то я тоже записываюсь.