концепция кухонных ножей и заточки - бюджетно и "без прямых рук"

Зачем прямые? Поставьте мини гриндер под интересующий Вас угол

и держите нож вертикально.

Интересная идея ))
Скажите пжлста :
-длина и вес девайса ?
-насколько он шумный при работе ?

-длина и вес девайса ?
-насколько он шумный при работе ?

Легкий, грамм 250-300 по ощущениям. В длину примерно 22см.

Шумит не очень сильно, но заметно. Ночью не поработать точно.

И я бы не назвал этот минигриндер очень простым устройством для заточки "без прямых рук", если честно. За счет высокой скорости съема металла он не прощает ошибок. Потеря бдительности на секунду - S образность на кромке или скругленный кончик, научен горьким опытом. И скорость ленты высокая, нож после заточки ощутимо теплеет, а до какой температуры нагревается тоненькая кромка - большой вопрос.

alex-ice
В предыдущем посте Вам все правильно ответили, особенно на предмет кончика. Только вот на счет перегрева я как-то сомневаюсь, вроде бы не замечал, но я сильно и не давил. Вот, можно почитать, с картинками
О заточке порошков и не только, наблюдения, фото. Полуархивная тема.

актуально!

Впрямую к теме,обозначенной в заголовке (в части "без прямых рук") пожалуй можно отнести, так называемые, "держатели угла заточки" различных конфигураций, марок и стоимостей. При наличии отсутствия должной прямизны весьма помогают на первых порах. Пока не решился воспользоваться подобным гаджетом, о повторяемости качества результата не было и речи. Тем не менее, ни в одной из прочитанных мною тем про заточку, о дерхателях угла не упоминалось и не рекомендовалось. Проскакивало нечто самодельное. И у Дмитрича, пожалуй.
И отсюда вопрос: влияют ли эти приблуды как-нибудь на сам камень? Не повредит ли (необратимо) это поверхности приличного камня? Я понимаю, что если засалит поверхность пластиком -- можно просто поправить как при выравнивании. Керамические вставки не стираются проактически никак.
Нет ли каких-то факторов, о которых я незнаю?