С одной стороны бритвы? Или с одной стороны волоса (от корня или от конца)? Мой скромный опыт выделяет 2 причины когда тест проходит бритва не по всей длине. 1. Есть микросколы которые режут волос. Но не по всей длине они есть. 2. На каком то этапе недоработали, а более тонкие камни эту недоработку не убрали т.к. она им не по зубам. Проще говоря РК на "грубых" камнях была сформирована не по всей длине. Я не профи по этому это ИМХО.
Бритва может резать волос по-разному и на разных этапах. Можно его разрезать красиво и зерлищно и на тех этапах, на которых бритьё невозможно. А вот так, как на видео, когда волос распадется - это появляется не сразу. И частенько бывает что бритвасначала как-то волос режет, потом перестаёт напрочь, а потом начинает опять но на другом уровне и с другим характером. Как и почему - в теме о тонкой заточке бритв когда-то обсуждали более-менее подробно.
