Тушенка, тушенка. А как насчет рыбных консервов?

Обсудим сабж? Кому что нравится, из того что сейчас в продаже.

Да нормально. Если не в рыбных местах, где есть рыбную консерву - кощунство
Горбуша, тунец - милое дело заточить баночку . И пользительно весьма. Можно и супец сварить на основе.

Первые самостоятельные вылазки в лес лет в 7-8.. . килька в томатном соусе.. . перочинным ножиком из банки.. . и фрикадельки.. с овощным наполнителем.. . ностальгия.. .

Сейчас тунец вкусный есть в продаже и сайра, но я давно консервы в лес не беру. Зачем лишнюю воду тащить, если ее в лесу и так полно?
Сырокопченая колбаса рулит. )

Лучшая рыба - это колбаса! (с)

все дело в религиозных взглядах "на рыбалку рыбу не брать"
а по сути зело позитивная вещь. и вкусняшка, меню разнообразит и нажористая, на троих банку горбуши 250 г взрывали с сухарями на завтрак - "прррэлэстно, прррэлэстно" (с)
правда, пить с нее охота нереально

В компании с хлебом или сублимированым пюре - хорошо. А во всем остальном - готовить с рыбными консервами не так удобно, как с мясными.

Originally posted by strateg:
Лучшая рыба - это колбаса! (с)

В связи с последними достижениями "пищевой" химии лучшая колбаса - это рыба ;-) В тушку лосося сои или комбижира не напихаешь ;-)

Рыбу беру с собой регулярно. Предпочитаю шпроты и кильку в томате (латвийские, а не несъедобный дрыщ за 10 руб.), горбушу в собственном соку (как заготовка для супа, а можно и просто с хлебом схомячить), сардину/сайру в масле. Если есть возможность, еще иногда беру филе сельди в вакууме (Морячок, Русское море, Санта-Бремор).

1/2 офф. В лесу еще отлично идет сушеная вобла, тюлька и кальмар.

Если на машине, так хоть сырую для последующего копчения. Если на себе переть - нах консервы. Тут правильно написали, копченая колбаса(той шо убить моня) однозначно рулит. Другой вопрос, что говорят есть сухое мясо, но сим непользовался.. .

А как же балык?
И сушёный фарш?

А индейский ПЕМИКАН кто нибудь пробовал?
Растертое в порошок сушеное мясо (рыба, птица), сухофрукты, соль, специи и жир.
Всё это прессуется в кубики и жуется на ходу либо добавляется в суп вместо мяса.
Вкусно, мало весит и калорийность офигенная.

Я всё собираюсь попробовать сделать, но лениво возиться...

Мы как-то все извращались с салом в основном. Потом стала доступна колбаса, собственно и все, извращаться нехочется, добывать где-то спец. корм

Что-то впечатления от современных консерв одни негативные, с душком рыбка.. . Только если проверенные.

Попадалась испанская одна нормальная что-то типа скумбрии, и одни шпроты Латвия/Литва. Хотя при этом еще штуки 3 Латвия/Литва шпрот от других производителей ушли в мусорный бак. Фрикадельки в томате тоже одна из 5-10 съедобна.

А от несъедобных, если всетаки съесть желудок болит.. . Уж лучше балык или колбасу, и воду не тащить и вполне съедобно, порой даже вкусно

Вот такая килька была нормальной

Originally posted by 626974:
Вот такая килька была нормальной

Спасибо, видел такую, надо будет попробовать.

Originally posted by spgr:

Спасибо, видел такую, надо будет попробовать.

"Пеликан" съедобен, но мне не очень нравится. Можно относительно смело брать рыбу с торговой маркой "5 морей". Из шпрот/рыбы в томате предпочитаю бренд Riga Gold. Они не из дешевых, зато действительно вкусные. Что касаемо латвийских консервов, то процентов 80 из них хорошие. Хотя конечно встречается и гуано. Тут надо на определенного производителя смотреть. К примеру, консервы (шпроты, килька в томате), сделанные в г. Салацгрива, можно брать смело.

Предпочитаю рыбные консервы (в любом варианте) мясным. Мне кажется, их труднее испортить.

Лососевые консервы, произведенные на Дальнем Востоке (Сахалин, Камчатка) рулят. Хотя, иногда попадется рыба "с нерестовыми изменениями" - но даже и такую есть вполне можно.

Originally posted by Stayn:

килька в томатном соусе.. . перочинным ножиком из банки...

ВЕЩЬ!!

Originally posted by Stayn:

Сырокопченая колбаса рулит.

Да, очень полезное изобретение человечества.

Originally posted by Rost:

В связи с последними достижениями "пищевой" химии лучшая колбаса - это рыба ;-) В тушку лосося сои или комбижира не напихаешь ;-)

Ну есть ещё дорогая колбаса. В неё тоже сойи не напихивают, хотя это наверное как где.

Originally posted by strateg:

Горбуша, тунец - милое дело заточить баночку . И пользительно весьма. Можно и супец сварить на основе.

Предлагаю следующие манипуляции, правда не с горбушей и вовсе не с тунцом, хотя тунец наверное тоже подойдёт. Итак рецепт: берём котелок и варим в нём рис, просто обычный рис. Если есть какая-нибудь наваристая приправка, можно добавить, но если нет - не беда. Далее, открываем банку сардин (с тунцом такое я не пробовал но возможно тунец тоже очень даже сойдёт). Сардины ессно в масле. Вываливаем банку в котелок с рисом, ессно когда вода уже слита. Мешаем. Добавляем по вкусу майонез или что есть другое (если есть).

Если честно, впервые подумал что "говнецо редкостное получилось". Попробовал - объедение. Кто не пробовал, обязательно попробуйте. Реально вкусно и питательно. И консервам более изысканное применение.

Originally posted by Мирон:

Кому что нравится, из того что сейчас в продаже.

Тунец Испания и шпроты рижские, по сложившийся традиции беру только в вылазки, но не на рыбалку.

stiger У нас еще рецепт макарон с "красной рыбой" входу, отварные макароны обжариваются на подсолнечном масле с добавлением кильки в томатном соусе.. . гадость редкостная, но организм порой требует разнообразия.

сельдь в масле. из рационов (вспоминая тему про сгущенку ) - шЫкарная штука. Самодостаточная и очень вкусная.

Originally posted by Stayn:
А индейский ПЕМИКАН кто нибудь пробовал?
Растертое в порошок сушеное мясо (рыба, птица), сухофрукты, соль, специи и жир.

А по подробней рецепт не озвучите?
Мне всё-таки нравится блюдо под названием ЖОРЕВО. Сырокопчёная колбаса, сало , чеснок, соль-специи по вкусу. Всё через мясорубку. Места занимает мало, хранится долго. Вроде бы немцы придумали во время 1МВ

Рецептов пемикана множество, интернет завален инфой, обычно предлагают технологию изготовления упрощенного мясо-жирового или молочно-жирового "пемикана", но класический индейский пемикан, с поправкой на современные технологии, готовится так:
Берется свежее мясо (вырезка без жира, жил и пленок), крутится через мясорубку, сушится тонким слоем на противне, растирается в тонкий порошок (например в кофемолке). Это первый из трех основных компонентов пемикана. Второй компонент - растертые до однородного состояния сухофрукты (изюм, курага, чернослив и т.д., кому что нравится, можно комбинировать). Третий компонент - топленое сало (не внутряной жир, именно подкожное сало).
Мясной порошок, протертые сухофрукты и топленый жир тщательно смешиваются в пропорции 4х2х1. Специи и соль добавляются по вкусу, но полученная смесь должна получиться крепко соленой и пряной.
Последний этап - прессовка. Готовая масса выкладывается на сковороду или противень слоем 1,5 - 2 см, накрывается плоской крышкой и ставится под тяжелый гнет на несколько дней при температуре около 60 градусов. За это время излишки сала выжимаются по краям крышки, а сам продукт приобретает
консистенцию "шкуры носорога".
Крышка снимается, готовый продукт рубится на кубики, кубики упаковываются в фольгу.
Данный продукт предназначен для жевания на ходу, но может использоваться и как суповая основа.

Рецепт привел по памяти, читал в книге какого-то исследователя-путешественника.
Сам я его не делал, потому и спрашивал, пробовал ли кто-нибудь.

Originally posted by Stayn:

Сам я его не делал, потому и спрашивал, пробовал ли кто-нибудь.

делал подобное, мясо сушил в духовке, на минимуме с приоткрытой дверцей, как грибы, но не фаршем, а пластинами, потом молотил в ронде, мешал со смолотыми сухофруктами/сухоягодами/орехами, потом добавлял жир, не прессовал, получилось прикольно, срок хранения не скажу т.к. хранения не получилось - сожралось быстро

Originally posted by Mahaon007:

А еще отравиться рыбной консервой боялись.

У меня в походе ни разу не получилось. А вот дома - получилось.

Суп из рыбных консервов это хорошо ,но котелок ,как не мой в походных условиях ,а я его вообще в походных условиях особо не мою ,после рыбы воняет ,а котелок у меня один и кружка одна на одно рыло ,случись нужда вскипятить воду с мясным духом чай ещё ничего ,а вот с рыбным .. . Рыба в походе для меня существует только вяленная из больших железных банок для ВМФ, без голов и кишок ,НО с икрой! Вот только доставать её всё труднее .. .

Originally posted by lekron:

а я его вообще в походных условиях особо не мою ,после рыбы воняет

А что его особо мыть то? В реку опустил и под течением ручками. Если реки нет, то нет Воды де-нибуть набрать и.. . или из носимых запасов. Потом салфетками оставшееся дотираю и готово. Зимой всё гораздо проще - берём котелок, набиваем снегом немного и ручками. Вываливаем снег грязный, набиваем котелок снова и так пока не станет чистым. Далее можно салфетками. Получается очень чисто, конечно не "фейри" но всё же. Вроде ничем не воняло. Наверное у меня рыба неправильная, недостаточной вонючести А ваще я рыбу люблю, поэтому мне хоть воняет, хоть не воняет...

мороженое филе минтая размораж на сковородке шоб первично вытопить воду и варю в топленом жыре из сала свиново ок 5 часов с добавлением соли/чеснока/перца.. . после расклад по пластиковым контейнерам с закрывающейся крышкой поплотнее (шоб само при переноске не открывалос).. . остывать лучше ставить на помедленее иначе если сразу сувать в холодильник на ок 0 градусов - жыр поднимаеццо по краям и углам пластика и в центре получаеццо мясо не накрыто жыром (хотя в принцыпе ето пофихх).. . при готовке в кипящую воду накладаеццо порц из контейнера по вкусу и при необходимости излишки жыра-консерванта удаляюццо ложкой с верха воды.. . соотношение толщины оставляемово над водой жыра и воды соотв выдержываеццо по фкусу.. . далее в смесь воды/мяса/жыра (и части спецый из консервов) накладаеццо че-нить углеводное типа лапшы/картошки и др.. . от посуды после сжырания и мойке в водоеме без моющ средств особово зопуха тухлой рыбы не остаеццо.. . по ср с вареной также говядиной жреццо сущесно полехче и меньше портит вкус результирующ смеси компонентами жареново мяса...

На завтраки беру обычно тунца рубленого в собственном соку - с горошком или кукурузой оченно неплохо идет.

Как бишь его.. . Френхейм, насколько помню. Прошел все, но подкосили его рыбные консервы. Уж какой падалью вместе с эскимосами за годы он только не питался, но это.. . Я о знаменитом исследователе Севера. Увы.

Хороши только для разнообразия рациона. Эффекта, как от мяса не дает. Таскать - по весу так же.

Согласен, если идешь недалеко-можно взять, если считаешь вес рюкзака-нафиг. В основном-закуска к "огненной воде".))

Хожу на охоту пешим и вес имеет значение, рыбу таскать не стал, да и вообще консервы, тяжкие больно. Мужики правильно говорят копченую колбасу лучше, супу наварить или просто в сухомятку, в кашу добавить или в прикус. А раньше таскал пару банок сайры или скумбрии в масле))) Как выше писали с рисом вареным (или геркулесом) нормально, пить правда потом хочется аж пипец)

Жаришь сало, вылавливаешь все кусочки, даешь стечь,

Ну,если с желудком и поджелудочной нет проблем, то можно. Учитывая уровень здоровья современной молодежи-я бы эту пищу не стал рекомендовать.))

Грецкие орехи, изюм, курага. Много не нужно, но штука хорошая, удобная и полезная.

+100.)

Originally posted by Bob225:

Как выше писали с рисом вареным (или геркулесом) нормально, пить правда потом хочется аж пипец)

Originally posted by Bob225:

да и вообще консервы, тяжкие больно.

Ну, 1-2 консервы можно потащить. Для разнообразия пищевого рациона.

Ну, 1-2 консервы можно потащить. Для разнообразия пищевого рациона.

Да это если на день и то надоело таскать, а вообще разнообразие не консервами а добычей нужно достигать))) Зайчишку жаренного например лучше всяких консервов и воспоминание надолго)))

Originally posted by Mahaon007:

Для этого существует медкомиссия.

Какая ещё медкомиссия? Походная? Забавно. А я думал это везде кто хочет, тот в походы ходит. Оказывается, в некоторых странах следует пройти медкомиссию

Originally posted by Mahaon007:

Никому боец с обострениями на месте не нужен.

О, опять армия, война и т.д.

Originally posted by Mahaon007:

А для увеселительный поездки за город, можно порекомендовать ВСЕ.

Я конечно извиняюсь, но последняя цитата как-то не стыкуется с бойцами и медкомиссией

Originally posted by Mahaon007:

При иногда развитой физике, у многих очень ослабленный иммунитет.

Иммунитет это может и да. Однако здесь он играет лишь фоновую роль а на первом плане здоровье пищеварительной системы.

в вопросе медицины, как и в любом другом, фанатизм вреден
чел даже не в дальняке а просто в сутках пешего пути со вскрывшейся неизвестной доселе язвой желудка, порожденной всякими хим-алкококтейлями и макдаком - весело? сход с маршрута, поломанные планы...
то есть о своем теле надо знать все. и какие финты оно может выкинуть. для примера есть знакомый чел, который в походы таскает пачку соды - ибо как раз язва. а с виду глупо - чел в рбке несет коробку соды и в воду питьевую свою сыплет

по сабжу. недавно ходили в матрасный выезд. рыбные консервы брали. для закуски огненной воды. и только

Originally posted by Mahaon007:

И я говорил о питании в походах неувеселительных.

"А для увеселительный поездки за город, можно порекомендовать ВСЕ." - Ваши слова. Так о каких походах речь? Запутался.

Originally posted by Mahaon007:

О коих имею представление.

По-моему, я не ставил сколь-нибудь под сомнение Вашу компетентность, чтобы Вам пришлось напоминать мне об этом столь завуалированным образом.

Originally posted by Mahaon007:

Веселый нрав позволит вам это сделать со смехом, а находчивость не выходя из дома?

Здесь я не понял. Если имелся ввиду вопрос о моей адекватности как собеседника по данному вопросу, то судить ИМХО не мне, но весьма субъективно могу дать положительный ответ.

Originally posted by Mahaon007:

Не ваша вероятно вина, в том что не нашлось научившего вас стыковать подобное.

О, пошло-поехало.. . Я тоже могу чего подобного понаписать. Зачем?

Originally posted by Mahaon007:

Никогда не видели последствия ослабленного или разрушенного иммунитета?

Никогда.

Originally posted by Mahaon007:

Организм человека - это система.

Кто бы спорил.

Originally posted by Mahaon007:

У вас, молодой человек, вероятно позитивное мышление, но малый или односторонний жизненный опыт.

Возможно Вы правы.

Originally posted by Mahaon007:

А ходить в походы ради удовольствия, на шашлыки или с барышнями у костра хоровод водить - так что же тут спрашивать, что везти из продуктов?

Как что?

Originally posted by Mahaon007:

Все, что вкусно, то и брать в лес. Хотя есть тут любители "повыживать". Приобретают камуфляж, рации, ирп, тактические рюкзаки с разгрузками и.т.д, и едут в лес. "Выживать".

Не вижу особой разницы, если честно. В обоих ситуациях, описанных Вами, присутствует такой фактор как оптимальный полезный груз и здоровое питание. Никто не сможет утащить с собой всё что доктор не запретил и будет выбирать наиболее оптимальный вариант. Как в первом случае, так и во втором. Тем более, что разницы между вариантами мало если грубо сравнивать.

Originally posted by Mahaon007:

Приобретают камуфляж, рации, ирп, тактические рюкзаки с разгрузками и.т.д, и едут в лес. "Выживать".

И где разница между походом ради удовольствия и "выживанием"? Одно и то же! Нет, может Вы под походом ради удовольствия подразумеваете выход за черту города с рюкзачком/мешком/багажником_автомобиля? Нет, тогда мы о разных вещах говорим. Ни о каких шашлычках с барышнями и хороводах я вроде не заикался. Походу дела, это у Вас такое представление о походе "увеселительном". Странно, не менее чем Ваше убеждение о том что поход "на выживание" это уже медкомиссия и т.д. словно сие мероприятие разрешено исключительно бойцам спецназа. Ну выходит так, может я Вас неправильно понимаю?