Продам за 4000 руб., доставка оговаривается. Новая, в родной коробке и упаковке. Абсолютное немецкое качество. Нержавейка, все дела ...
Коптильня : Размеры - 44x28x14см Два этажа (решётки) Всё помещается внутрь, очень компактно.
Выход дыма ничтожно мал. Если вы коптите рыбу на балконе-ваш сосед это даже не учует. Копчение занимает всего 15-20 минут. Настоящее немецкое качество (корпус, решетки и горелки сделаны из нержавеющей стали) и внимание к мелочам позволит наслаждаться долгие годы уникальной возможностью баловать себя вкусными деликатесами Я копчу на мангале, или на костре на кирпичи ставлю. Сам такой пользуюсь два года - могу смело рекомендовать.
Перед тем как приступить к процессу копчения, необходимо собрать коптильню. Для этого нужно установить основу коптилки, и поместить 2 горелки в отделения круглой формы, предназначенные для них, предварительно наполнив горелки некоторым количеством жидкости для розжига, которая продается в любом супермаркете или заправке. Затем берем контейнер из нержавеющей стали, в который помещается продукт для копчения. На дно необходимо насыпать равномерным слоем 1-2- 3 столовых ложки опилок. без коры. Кора даёт цвет рыбе (тёмно коричневый) !!! Нам нужны БЕЗ коры ! Вкус зависит от рыбы и специй которыми натирали, много не кладите, потеряете вкус рыбы. Горелки нагревают дно, опилки начинают тлеть, так образовываться дым, нужный для копчения. Сверху устанавливается решетка, на которую кладется рыба. Затем все это накрываем крышкой. Поджигаем горелки, ставим контейнер сверху основы, периодически проверяя готовность продукта. Количество выходящего дыма можно регулировать пропускным клапаном на крышке. Горелки распределяют жар постоянно и равномерно, с плотно закрываемой крышкой. Время копчения - примерно 20 минут (рыбу необходимо почистить, немного обсушить). Во внутрь можно втереть микс из соли-сахара, перец, чуть коньячка и зелень (по желанию). Предварительно рыбка должна полежать и просушиться в сухом холодном месте. Потом стряхнуть с рыбы все специи и уложить в коптильню.
По желанию покупателя укомплектую коптильню немецкими экологически чистыми опилочками этой же фирмы. Пакет 500 гр, хватает на очень долго. За пакет - 350 руб.
Два года у меня коптильня И каждый раз когда копчу ,а делаю это часто круглый год,с благодарностью вспоминаю продавца Какая же это офигительная вещь!!! Спасибо большое за коптильню! И ни разу не пожалел,что с коптильней купил буржуйские опилки !
Originally posted by Youri: Два года у меня коптильня И каждый раз когда копчу ,а делаю это часто круглый год,с благодарностью вспоминаю продавца Какая же это офигительная вещь!!! Спасибо большое за коптильню! И ни разу не пожалел,что с коптильней купил буржуйские опилки !
Юрий за отзыв вам благодарен, рад, что всё хорошо ! С Уваж Александр
Продам коптильню за 4500 руб. Новая, в родной коробке и упаковке. Абсолютное немецкое качество. Нержавейка, толстая, не прогорает, все дела ... В красочной нарядной коробке - упаковке, отличный подарок получится для любого рыболова и не только ... Цена 4500 руб. указана с учётом доставки почтой к покупателю, исключая отдалённые регионы, так как посылка будет явно не пушинка. Отправлю достойно упаковав, опыт большой.
Коптильня : Размеры - 44x28x14см Два этажа (решётки), два приличных размеров леща помещаются за один раз легко. Всё прилагающееся к копчению (кроме рыбы и опилок ) помещается внутрь коптильни, очень компактно. Удобно брать с собой и на летнюю и на зимнюю рыбалки, не занимает много места.
Выход дыма ничтожно мал. Если вы коптите рыбу на балконе-ваш сосед этого даже не почувствуетует. Копчение занимает всего 15-20 минут. Две - три столовых ложки опилок с "верхом" хватает за глаза для одного копчения. Настоящее немецкое качество (корпус, решетки и горелки сделаны из медицинской нержавеющей стали, именно это требуется по законодательству Германии, использование технической нержавейки при соприкосновении с пищевыми продуктами там у них категорически запрещено) и внимание к мелочам позволит наслаждаться долгие годы уникальной возможностью баловать себя вкусными деликатесами Рыба получается отлично, а так же окорочка цыплячьи, голяшки, сало, мясо, креветки и тд и тп.
Я частенько копчу на мангале, или на костре на кирпичи ставлю. Сам такой пользуюсь уже два года - могу смело рекомендовать.
По желанию покупателя укомплектую коптильню немецкими экологически чистыми опилочками этой же фирмы. Пакет 500 гр, хватает на очень долго. За пакет - 350 руб.
Перед тем как приступить к процессу копчения, необходимо собрать коптильню. Для этого нужно установить основу коптилки, и поместить 2 горелки в отделения круглой формы, предназначенные для них, предварительно наполнив горелки некоторым количеством жидкости для розжига, которая продается в любом супермаркете или заправке. Розжиг лучше на основе этанола, на основе парафина ну очень туго разгораются. Затем берем контейнер из нержавеющей стали, в который помещается продукт для копчения. На дно необходимо насыпать равномерным слоем 1-2- 3 столовых ложки опилок, без коры. Кора придаёт цвет рыбе (тёмно коричневый) !!! Нам нужны БЕЗ коры ! Вкус зависит от рыбы и специй которыми натирали, много не кладите, потеряете вкус рыбы. Горелки нагревают дно, опилки начинают тлеть, так образовываться дым, нужный для копчения. Сверху устанавливается решетка, на которую кладется рыба. Затем все это накрываем крышкой. Поджигаем горелки, ставим контейнер сверху основы, периодически проверяя готовность продукта. Количество выходящего дыма можно регулировать пропускным клапаном на крышке. Горелки распределяют жар постоянно и равномерно, с плотно закрываемой крышкой. Время копчения - примерно 20 минут (рыбу необходимо почистить, немного обсушить). Во внутрь можно втереть микс из соли-сахара, перец, чуть коньячка и зелень (по желанию). Предварительно рыбка желательно должна полежать и просушиться в сухом холодном месте. Потом стряхнуть с рыбы все специи и уложить в коптильню.
ВНИМАНИЕ : в продаже попадаются китайские копии (типа Cormoran и тд) - они очень тонкостенные, нержавейка некачественная, и прогорают быстро -на раз. Эта - совсем другое дело. Краснеть мне за неё перед покупателем потом не придётся. Кто купит будет доволен - гарантирую.
А вот тут у немцев по процессу копчения всё видно наглядно : youtube.com
А вот так делаем у нас, с нашей рыбой : youtube.com
