1. Оптимальна та температура,
при которой планируете стрелять и дальше.
Возьмите бал. калькулятор и подставьте в него,
кроме одинаковых цифр по весу и скорости пуль,
разные температуры. И вам самому станет ясно,
насколько существенно изменение баллистики
под влиянием температуры.
Более того.. . Одни и те же патроны,
будучи теплыми или стылыми,
дают разные начальные скорости и,
соответственно, разную балистику.
2. Аналогично. Пристреливаться надо теми патронами,
которыми планируете стрелять дальше.
Чтобы не иметь потом неожиданных "сюрпризов" 
типа.. .
А почему пули из других патронов прилетают не туда, куда я целюсь?.. 
Выбирайте патроны не по ценнику, а под задачу.
А также исходя из оптимального веса пули
под твисты (шаг нарезов) ваших стволов.
Например, под 12-е твисты:
- в 308-м это 167-168 grain,
- в 223-м - 52-55 grain.
3. Не имеет значения.
Удачи!..
