Грибная тема

Еще серушки (точное название не знаю) есть, вкусные, но при сборе хрупкие.

точное название не знаю

Так и зовут их, ножка очень хрупкая... . Рыжиков тоже можно было набрать на той неделе.. . На охоте синеножки и чернопузики по лугам собирали несколько дней назад

Народ, что за грибы:

Два из них я не знаю, поэтому они в мусорке уже.
Ну и такие грибы кто нибудь собирал?

Зонтики?

Originally posted by mister.Haid:

Зонтики?

Говорят вкусные очень, надо попробовать.

Бедкап точно знает они ли это .. . и Патрол...
Я в грибах не очень.

Я б пособирал, по Ахтубе ходили, грибов куча, но нифига в них не понимаю.

Originally posted by Bonza:

Я б пособирал, по Ахтубе ходили, грибов куча, но нифига в них не понимаю.

Тебе надо просто на хвост упасть к кому нибудь, очень увлекательная штука, тебе понравится!
А уж домашними грибочками полакомиться потом, вообще кайф)))
В магазине и на базаре таких не купишь!

первый, дубовик , должен синеть на срезе , шляпа розоватая , внизу красноватая ( на фотке плохо видно) ,второй моховик ,3,4,5,подосиновики, 6 моховик,7 моховик , 8 дубовик , 9 выкинь нах - свинуха

на последних фотках зонтики , нормальные съедобные грибы на жареху , только ужариваются сильно

вообще я открою вам страшную тайну в нашей области нет ядовитых грибов с губчатыми порами , ну то что под шляпкой снизу , есть которые горчат , типа горчуна , но ядовитых нет , с пластинчатыми порами сложнее , зонтики , их не с чем не перепутаешь , шампиньоны , остальные я лично не собираю , поскольку наеб... я очень легко , особенно когда грибов много , глаз замыливается , вот например сейчас в пойме все сыроежками усыпано и среди них попадаются поганки , чуть проеб... ь и в ведре эта пакость окажется , а нах она нужна , мы же не голодные

Originally posted by Patrol202:

есть которые горчат , типа горчуна

Ага, это ложный подберезовик, еще его называют желчный гриб, отравиться нельзя, так как сожрать его не сможешь делает горьким все блюдо.
Сыроежек действительно море, но я их ни разу не брал.
Толь, с моховиками что делать? Какие то жиденькие они, я их в конце даже собирать не стал.

Давай третий гриб внимательнее рассмотрим, ножка на срезе как у подосиновика на синеет, да и чешуек нет на ней:

Я белые никогда не собирал, может это он?

Давай третий гриб внимательнее рассмотрим, ножка на срезе как у подосиновика на синеет, да и чешуек нет на ней:

на подосиновик похоже , фотки плохо цвет передают , на срезе белые должны быть без желтизны , с моховиками что хочешь делай , можно солить , мариновать , жарить , их надо выбирать , молодые они крепкие , старые нет , них у них темно-зеленый становится ( у молодых желтый ) и они как мокрая губка , бывает даже белой плесенью покрываются

Originally posted by Patrol202:

на срезе белые должны быть без желтизны

могут по краям синеть

Originally posted by Спиннингист34:

белые никогда не собирал, может это он?

нет , белые похожи , но у них шляпа коричневая , это либо польский , либо подосиновик , но в любом случае это добрый , хороший гриб

Народ чего за грибы. подскажите

Шампиньоны, но такие старые не стоит есть. В верху один молоденький, хороший.

А, а то тут спор возник, доказывали что не они.
Ренат а почему не стоит?
Там в СрАхтубе сегодня аншлаг просто был

ва из них я не знаю, поэтому они в мусорке уже.
Ну и такие грибы кто нибудь собирал?

Это ЗОНТИК !!! Очень вкусный гриб- Целой шляпкой в кляр из яйца, потом в муку с солью и на сковородку !!!

ПРИМУ В ДАР )))

Народ просвещайте. чего вот это такое. Росли возле дубов

Originally posted by Bonza:

Ренат а почему не стоит?
Там в СрАхтубе сегодня аншлаг просто был

Шампиньоны с почерневшим низом - в топку, это аксиома, не знаю почему.

Originally posted by Badcap:

Это ЗОНТИК !!

Попробовал по совету Александра (Бедкапа) зажмурив глаза)) Восторг! Вкуснейший гриб, обалденный!

Моховики - Патрол их мариновал, жарил ...

Я последний раз собрал 1.5 ведра - заморозил на зиму

Originally posted by Bonza:

Народ чего за грибы. подскажите

шампиньоны

Originally posted by Bonza:

Народ просвещайте. чего вот это такое. Росли возле дубов

первые (верхние ) две фотки свинухи , выкинь нах , остальные Бэдкап сказал уже , маховики , хорошие грибы , у тебя староватые , у молодых внизу шляпа ярко желтая , но все равно очень даже съедобные

Свинухи и моховики. Свинухи вполне себе съедобны. Хотя и спор о их съедобности вечен как мир. Отравления не будет, но говорят, что при постоянном (в течении года) потреблении они вредны для печени. Но это при ежедневном их употреблении в пищу в течении длительного срока.

Originally posted by Bonza:

Народ чего за грибы. подскажите

это разновидность шампиньона-печерица. Пластинки темнеют у них достаточно быстро. Просто их надо счищать при подготовке. Очень душистый и вкусный гриб.

Тоже пособирал грибочков. Заметил, что наша тополёвая рядовка пахнет сильнее (ароматней) астраханской.

А староватые шамтиньоны (с темным низом), есть вполне можно, ведь сушеные едят.

А я вот синеножок дождался, других грибов и не надо

С лесом меня!

Originally posted by may_be11:

А я вот синеножок дождался, других грибов и не надо

Вчера подсобрали немного и синеножек, но зеленушки тоже хороши! Серушек много, я их всегда беру, обычно в прилове, а в этот раз их отдельно можно было скирдовать)) Готовятся вместе с зеленушками, не разделяя, по вкусу и консистенции близки.

А вот сосновых опят мало было(( Брать не стали, они уже не те, опаздал, вкуснейший гриб, всегда прошу готовить отдельным блюдом.

Зеленушек никогда в жизни столько не видел, их просто море!

надо ехать , не соберал ни когда зеленушки эти

Originally posted by Спиннингист34:

Вчера подсобрали немного и синеножек, но зеленушки тоже хороши! Серушек много, я их всегда беру, обычно в прилове, а в этот раз их отдельно можно было скирдовать)) Готовятся вместе с зеленушками, не разделяя, по вкусу и консистенции близки.

А вот сосновых опят мало было(( Брать не стали, они уже не те, опаздал, вкуснейший гриб, всегда прошу готовить отдельным блюдом.

Зеленушек никогда в жизни столько не видел, их просто море!

Зеленушек и правда много, серушек чуть меньше, набрали ведерко и по дороге домой друзьям завезли. Уж больно мороки с ними много ))) Толи дело синеножка, под краном помыл и в кастрюлю/сковородку

Что за опята такие сосновые?

Originally posted by may_be11:

Что за опята такие сосновые?

Навроде тополевой рядовки, внешне очень похож, только шляпка к коричневому чуть чуть розоватый оттенок имеет, и более сухие чем тополевые. По моему сосновой рядовкой его еще называют, точно не помню. Если вдруг еще увижу, обязательно сфоткаю, но они уже видимо отходят.

С лесом меня!

Калач? был там вчера - грибов море, хоть косой коси. несмотря на то, что народа - еще больше. можно в трех соснал топтаться - и ведро насобирать! правда маслята и зеленущки в разных местах растут.