Осторожно - паразиты..

разведение-рыбы.рф болезни рыб

Originally posted by rusal:

не жрите рыбу сырой

Где мой нашатырь.. Звук падающих стула и тела

)

Originally posted by коралл:

а на таранку ее можно пускать?!

Originally posted by Шухер:

Рыба пенис:

2тс.
Это фигня, вон в Ростовчанах личинки заводятся, червяки под кожей лазят... http://forum.1tv.ru/index.php?showtopic=448413&st=0
У новгородцев несколько другая хрень province.ru

ну и на Украине ребята не отстают province.ru

А вяленную можно?

Originally posted by Лодочник61:

В смысле солить-вялить? Думаю, что можно через морозилку. У нас такие червяки только на донной рыбе, а ее солить не принято.
Последнее время, изредка встречаются караси с частично слезшей чешуей и какой-то волосатой хренью. Чтоб их не брить - выкидываем на берег. Экология - мать бы ее...

Лещ, густера, плотва, сом тоже донные рыбы, а первые три еще и из семейства карповых, но отлично вялю и солю. Карась да - списфический вкус при сушении, но есть можно.

Чтоб с гарантией вялить - потрошение! обязательно! заморозка при низкой температуре, засолка в сильной ропе не менее 5 дней. Если рыба мелкая с ладонь - солю в миске или тазике, пересыпаю слоями каменной соли и под пресс сверху да в холодильник или погреб чтоб до 10 градусов было. Каждый день с этой рыбы под действием соли выходит много воды - ее можно сливать.

Originally posted by rujjo:

Лещ, густера, плотва, сом тоже донные рыбы, а первые три еще и из семейства карповых, но отлично вялю и солю.

Originally posted by rusal:

смотря какая рыба и какие паразиты
самое интересное что после малосольной рыбки люди могут прожить всю жизнь с паразитами в печени и не узнать об этом, а плохое самочувствие списывать на магнитные бури или гастрит
заморозка же нужна глубокая - 20 градусов и 2-3 недели выдержки насколько я помню

Опять в боян скатываемся. Две недели назад обсуждали. ИМХО: против описторхоза -30 С и хорошая просолка, и то не дает гаррантии.

ОПИСТОРХОЗ. Возбудитель - сибирская двуустка. Размер глистов - 7-12 мм. паразитирующие в желчном пузыре, желчных протоках печени и в поджелудочной железе. Наряду с человеком описторхис может паразитировать у многих плотоядных животных: лисиц, песцов, соболей, хорьков. Наиболее частыми носителями описторхиса являются кошки. Кроме названных основных хозяев в развитии паразита участвуют два промежуточных, первый из которых - мелкий пресноводный моллюск битиния, а второй - какая-либо рыба из семейства карповых (язь, лещ, елец, плотва, линь, красноперка, густера, подуст, жерех, сазан).
Если по истечении 5-6 недель пораженная рыба будет съедена человеком или плотоядным животным, то через 10-12 дней проникшая в желчные протоки печени или в желчный пузырь личинки описторхиса достигнет половой зрелости и начнет откладывать яйца. Развитие паразита от яйца до половозрелого червя продолжается в течение 4-5 месяцев.
Симптомы описторхоза проявляются через 2-3 недели после поедания необезвреженной рыбы. Если заболел впервые: слабость, головные боли, повышение температуры до 38-40 градусов, тошнота, рвота, боли в правом подреберье, горечь во рту, непереносимость жирной пищи. При хроническом течении паразиты уже так громко о себе не заявляют, хотя продолжают своё чёрное дело.
Лечение описторхоза народными средствами категорически противопоказано и может навредить вашему здоровью. Прежде чем пройти курс лечения необходимо провести диагностику опистархоза в клинике.
КЛОНОРХОЗ. Возбудитель - китайская двуустка. Передаёт рыба, выловленная в Амуре и его притоках, водоёмах Китая, Кореи и Вьетнама: амурский чебачок, востробрюшка, пескарь, карась, сазан, горчак, амурский язь и т. д. Проявления болезни: температура, высыпания на коже, увеличение печени.
ДИФИЛЛОБОТРИОЗ - поражение широким лентецом. В кишечнике человека из личинки вырастает червь длиной 8-12 м и более. Паразит может жить в организме 10-20 лет. Источник заражения: окунь, ёрш, щука, налим, дальневосточные лососёвые, пойманные в Волге, реках Сибири, Дальнего Востока и севера европейской части России. Проявления болезни: изменение аппетита, слабость, тошнота (особенно натощак), реже рвота, слюнотечение, отрыжка, изжога, урчание в животе, давление в животе, неустойчивый стул, головная боль, раздражительность, иногда зудящая сыпь.
НАНОФИЕТОЗ. Почти круглые мелкие червячки размером 5 мм паразитируют в тонкой кишке. Вызывают очень упорные и тяжёлые поносы. Ими бывает заражена кета, кунджа, мальма, амурский сиг и хариус, таймень, ленок, реже гольян и амурская широколобка. При длительном течении болезни развивается анемия.
МЕТАГОНИМОЗ. Червячки длиной 1-2,5 мм обживаются в кишечнике человека. Паразиты передаются через уссурийского сига, сазана, амурского леща, сома, краснопёрку, пескаря, верхогляда, карася, толстолобика. Заболевание распространено среди населения российского Приамурья, некоторых районов Кореи, Китая, Японии, Филиппинских островов. Проявления болезни (возникают через 7-10 дней после заражения): температура, сыпь на коже, диарея, боли в животе, болезненность при прощупывании живота по ходу толстого кишечника.
АНИЗАКИОЗ. Личинки круглых червей могут поражать почти все виды морских рыб: тресковые, окунёвые, лососёвые и др. В частности, поражённость сельдевых в Балтийском море - 30%, а в Северном море - 55-100%. Рискуют заболеть все, кто любит японские блюда, приготовленные из сырой рыбы. Личинки анизакид могут провоцировать развитие язвы кишечника, инкубационный период - от 4-6 часов до 7 дней. Проявления: тошнота, рвота, боли в животе, сыпь, температура, диарея.
ЛИГУЛЕЗ. Многие рыболовы при чистке пойманной рыбы обнаруживали у нее в брюшной полости длинных (до 120 см) плоских червей белого цвета (солитера). Это возбудители лигулеза или диграммоза многих пресноводных рыб - неполовозрелые формы ленточных червей-ремнецов. Половозрелые особи живут в кишечнике, рыбоядных птиц: чаек, поганок, бакланов, цапель. Это так называемые окончательные их хозяева. Кроме них в развитии ремнецов участвуют 2 промежуточных хозяина - циклопы и рыбы, в основном карповые (лещ, густера, плотва, красноперка, вобла). Попадая в кишечник вместе с пищей, а затем, в полость тела рыбы, паразиты растут, питаются за счет хозяина, сдавливают внутренние органы, вызывают нарушение их функций.
Пойманная рыба, пораженная ремнецами, после удаления их из брюшной полости вполне пригодна в пищу. Однако мясо больных рыб несколько отличается по биохимическому составу от мяса рыб здоровых, оно менее питательно и вкусно.
Нельзя однозначно гарантировать, что однажды попробовав сырую рыбу, Вы обязательно подцепите паразитов. Для того, чтобы быть полностью уверенным в их отсутствии необходима диагностика и полное обследование организма. Ну а чтобы не заразиться, необходимо соблюдать простые правила приготовления пищи.
Кулинарные заповеди
Победить паразитов просто - нужно всего лишь правильно готовить рыбу . А блюда из сырой рыбы можно употреблять в пищу только при определённых условиях:
. это должна быть рыба искусственно выращенная, которую кормили искусственными кормами, лечили и контролировали на отсутствие паразитов ;
. если это морская, выловленная в океане, то она должна быть немедленно на рыболовном судне заморожена и разморожена непосредственно перед употреблением в пищу; или её надо съесть немедленно после вылова;
. в речной рыбе практически во всех видах могут быть паразиты , опасные для человека (за исключением осетровых). Поэтому, например, стерлядь и осетра можно есть в сыром виде. А остальные виды рыб надо солить, мариновать или коптить в соответствии с разработанными рекомендациями.
Безопасна хорошо проваренная или прожаренная рыба. Правила распространяются на всю рыбу, так как отличить на глаз, есть ли в ней микроскопические личинки (которые, попав в организм человека, превратятся там во взрослых червей), невозможно.
Варить рыбу следует 15-20 мин. с момента закипания.
Жарить - не менее 15-20 мин. (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).
Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.
При горячем и холодном копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.
При посоле рыбы (весом до 2 кг) личинки паразитов погибают:
в условиях горячего посола (15-16.С) - через 5-9 дней,
в условиях холодного посола (5-6.С) - через 6-13 дней,
в условиях сухого посола:
в неразделанной рыбе - через 9-13 дней,
в поротой рыбе - через 7-12 дней.
Берётся 20% соли к весу рыбы. Замораживание. Рыба (весом до 2 кг) считается обезвреженной после выдержки:
. 12 часов - при 27.С,
. 18 часов - при 22.С,
. 36 часов - при 16.С,
. 3 сут. - при 12.С,
. 7 сут. - при 8.С,
. 10 сут. - при 4.С.
http://www.bylkov.ru/publ/15-1-0-34

Originally posted by Шухер:

ОСОБО ВПЕЧАТЛИТЕЛЬНЫМ НА ССЫЛКУ НЕ КЛИКАТЬ

Да то фигня!!
youtube.com
вот где вещи творят.. . сначало все спокойно, но вот когда до "сумки" добрался.. .

вот где вещи творят.

А вот видео интересное с практической стороны, выбивание фурункула бутылкой, экшна конешно мало, спецэфектов тоже (думал что бутылка наполнится от фонтана) но идея интересная.. . БП-хирургия

извините.. .

Originally posted by Big Max:

выбивание фурункула бутылкой

Originally posted by Adolf Bauer:

Есть мнение, что человек сосуществует с паразитами вполне нормально. Здоровый организм их держит под контролем. Проблемы начинаются, когда человек по какой-то причине ослаблен.

колония глистов в мозгу человека

Originally posted by Adolf Bauer:

Люди ее ловят, солят, вялят. Никогда не слышал, чтобы кто-то ее перед засолом вымораживал. Ничего, массовой заболеваемости паразитами вроде не наблюдается.

Originally posted by Adolf Bauer:

Есть мнение, что человек сосуществует с паразитами вполне нормально. Здоровый организм их держит под контролем