Шоколад

"Особый" фабрика Крупской в последнее время, такие же конфеты (фасовать и ныкать удобно)

Кстати, если шоколад при хранении "побелел", то питательных свойств он не утратил. Только привлекательный вид. Да и фиг с ним...

Я в мини-НЗ со жратвой сникерсы заменил на мюслиевые батончики. По субъективным ощущениям они вкуснее, не уступают по питательности и не так.. . эээ.. . стимулируют дефекацию.

Сникерсы, мать их так, тают при небольшой температуре. Зимой еще ничего, а по весне, в верхнем "бардачке", растаял паскуда. Начинаешь открывать, а он вместе с оберткой тянется.. . половина шоколада на обертке осталась.

Ищу что-то другое.

Originally posted by z-zebra:

Ищу что-то другое.

вот риттер спорты кстати неплохо на жаре себя показали, у меня таяли они но вполне сьедобны были и не липли к обертке.

Originally posted by Farmacevt:

риттер спорты

Это которые квадратиш практиш?

Надо, вот думаю, в Финку смотаться и там затариться батончиками. Потом тест-драйв провести.

Originally posted by z-zebra:

Это которые квадратиш практиш?

угу. еще вот не совсем батончики, но в наших (аптечных) журналах реклама идет протеиновых напитков - типа для людей которые не могут нормально питатся, что то вроде пакетик такого напитка (размером с пакетик сока) дает чуть ли не половину дневной нормы калорий и прочего.

Квадратишь-практишь не впечатлил,ожидал лучшего. Сникерс вообще хрень полная, это к шоколаду вообще отношения не имеет,как и Альпен-голд. Лучший шоколад который пробовал, по убывающей: Золотая марка, Бабаевский,Коркунов,Российский.

Лучший шоколад который пробовал, по убывающей: Золотая марка, Бабаевский,Коркунов,Российский.

ВоблятьПонеслась!

Originally posted by Farmacevt:
Товарищи, какую шоколадку посоветуете в наз положить? я пока классические сникерсы ношу, но может что более калорийное и подходящее в качестве аварийного запаса пищи есть?

дак посмотреть на калорийность на упаковке
всего делов
у сникерса 505 Ккал на 100 грамм
впрочем и шоколадки в этих пределах
плюс минус

если нужно компактно и калорийно, то ИМХО есть смысл на арахисовое масло посмотреть. в комплекте с галетапи из ИРП очень хорошо будет

Originally posted by Farmacevt:

реклама идет протеиновых напитков

как вариант использовать спортпитание для билдеров, но с ним есть ряд существенных ньюансов

Да, шоколад нужый продукт , хоть и была тема Шоколад. но, отмечусь и здесь .
Ходюк спасибо за ролик по теме, очень любопытная инфа.

Originally posted by ScrewDriver78:

Мед из-под своих пчел? Али магазинный/рыночный?

это мёд какой надо мёд, не магазинный и не с базара, давние личные знакомства

есть у меня семейка напримете, пчеловоды панимашь, вот и записал в блокнотик их

Originally posted by Anatoliy B:
Последние года два покупаю шоколад белорусского производства фабрики "Спартак" с содержанием какао от 59%. Класс и вкус и хранение(не белеет). Продаётся только в "Магнитах".

Коллега не посмотрел фильм про шоколад несколькими постами выше. То что шоколад "не белеет" является признаком его некачественности.

Originally posted by Farmacevt:
[B]может что более калорийное[B]

Originally posted by WerWolf_X:

Хы-хы.. . нафига шоколад? Всё уже придумано:

Ага

В качестве несколько побочного вопроса - а не стоит ли под длительное хранение закладывать просто какао-порошок (ну можно и с небольшой добавкой сахарной пудры). Понятно, что есть такую смесь ложками - не самое "гламурное" занятие , но по сути - получается ведь чистый шоколад, без каких-либо добавок.

какао-масла там нет практически

Originally posted by Kazbich:

но по сути - получается ведь чистый шоколад

Какао-порошок - отходы от производства шоколада. Сначала из какао-бобов вытряхивают все что могут ценного, а что осталось - мелют в порошок и тоже продают Выводы делайте сами - стоит ли его хранить как стратегический запас.

Есть отдельное какао-масло. В лечебных целях тоже применяется. Но дороговато оно выходит и срок годности - 1 год.

Originally posted by ScrewDriver78:

Какао-порошок - отходы от производства шоколада. Сначала из какао-бобов вытряхивают все что могут ценного, а что осталось - мелют в порошок и тоже продают

Обидно.

В авиационном НАЗе был горький шоколад.

Белый шоколад - какао-масло с молоком и сахаром. Правда говорят, что наши производители часто добавляют пальмовое масло итп...

Козинаки очень тяжелы для желудка, а потом и для кишечника

chocolatier.ru

2 Kazbich
10-14% какао-масла в какао-порошке все же есть Вопрос в другом: технологическая схема производства такова, что какао-порошок наиболее неблагонадежен в плане микробиологии - можете взять туфту и запороть НЗ

В отношении "побеления" шоколада. В свое время данный показатель являлся одним из признаков нарушения температурных режимов либо в процессе изготовления, либо в процессе хранения шоколада. Причина поседения шоколада (поседение - общепризнаное название данного процесса) - в свойствах какао-масла (легкоплавкие триглицериды мигрируют к поверхности и там рекристаллизуются - потери питательных свойств нет, есть ухудшение внешенего вида изделия). Наиболее простой способ для производителя победить это явление - использовать заменители какао-масла (гидрогенизированные растиетльные жиры). Поэтому для черных сортов шоколада неседеющая шоколадка должна вызывать большие опасения, чем поседевшая.

В отношении "Е". Задумайтесь, сколько в мире людей употребляют шоколад в течении длительного времени в значительных дозах? Вас же не пугает фармокинетика и противопоказания к лекарствам, которыми Вы формируете свой НЗ? Да, побочные эффекты не исключены, но в данном случае, ими можно пренебречь - вряд ли "Ешки" послужат причиной острого отравления, а до последствий от длительного употребления продукта с соевым лецитином (ГМО-страшилка) или полиглицеролполирицинолеатом (просто страшное слово) еще при БП и дожить надо

Обычно беру горький 80-90%, почти без сахара.
Меньше 75% какао не могу есть.
Кажется каким-то безвкусным не пойми чем.
По поводу Е-шек и прочего - надо дешифровать эти коды в русские названия
хим. в-в. И потом смотреть описание свойств.

Cникерс говорите?

Коныфета красный богатырь!

В советском авиаНАЗе был какой-то тугоплавкий шоколад. в школе он казался очень вкусным. Интересно, сейчас такой выпускают?

Originally posted by Porutcic:
Да, шоколад нужый продукт

Уважаемый Porutcic! Вы как-то в медицинском разделе "Сникерс" назвали "сахарной бомбой". Очень бы хотелось подробнее узнать ваше мнение как врача по этому продукту, раз уж его здесь рекомендуют в качестве "питания последнего шанса".

Originally posted by Дядюшка Ух:

"Сникерс" назвали "сахарной бомбой".

Чей то не припомню Скорее уж бомбой -замедленного действия . Первое, это по ходу ЖКТ зубы, далее,желудок ,поджелудочная железа и кишечник , это если только на нем сидеть (т.е. монопитание и ничего другого ) На, мой взгляд он хорош как стартер, при не продолжительном потреблении 1-3 дня ,затем по любому нужна другая еда ,желательно жидкая и горячая . Мне лично ,он не особенно импонирует ,но это не значит , что нельзя ,скорее так ,если есть выбор то ИМХО черный горький российского или швейцарского производства ,типа экспедиции (фасовка и упаковка ) . Т.е. где масло какао и мало сахара .

В походах пользую Swiss Premium "Frey".
Дороговато, конечно. Однако, в отрыве от цивилизации полностью себя оправдывает. Этакая смесь мягкой карамели с шоколадом. Бывает "молочный" и "темный". Один из существенных плюсов - слабо подвержен таянию в жарком климате. Достаточно плотная наружная бумажная упаковка.
В моем случае, обычно беру из расчета: полплитки за сутки. Хорошо идет на переходах. Отрицательных моментов не ощущал.

Бельгийский Кот-д'Ор, который потемнее в маленьких упаковках. Вкуснее шоколада в жизни не пробовал.

Originally posted by EgorT:

Вкуснее шоколада в жизни не пробовал.

Искренне путаем "вкус" с "энергоёмкостью" и "ресурсом хранения".

Совсем без обид, честно.

Просто, если я правильно понимаю само понятие "БП" - после настоящего БП - мы будем готовы грызть хоть прогнившие табуретки , лищь бы, благодаря этому, мы более или менее прожили ещё хотя-бы пол-года .

Это я именно про "выживальщиков", а не про "гурманов" .

Нутеллу к чемодану с галетами.

Originally posted by Морнар:

Нутеллу к чемодану с галетами.

Шоколадные пасты?

Взял первую попавшуюся из холодильника (младший пацан балуется) - "Паста шоколадно-молочная "Шарлиз"".
Цитирую с этикетки:
1. Состав - сахар-песок, растительные масла и жиры, сыворотка молочная сухая, молоко сухое обезжиреное, какао-порошок, порошок плодов рожкового дерева, ароматизаторы идентичные натуральным "Ванилин", "Орех", "Шоколад", эмульгатор (лецитин). (В процентном соотношении не указан).
2. Энергетическая ценность (на 100 грамм) - миры 35 грамм, белки - 3 грамма, углеводы - 58 грамм. Энергетическая ценность - 560 ккал.
3. Условия хранения - 18+/-3 градуса Цельсия.
4. Срок годности продукта - 12 месяцев с даты изготовления.

То есть - с "голодухи", конечно, можно сожрать и просроченый (если банка не вскрывалась), но "осмыслено", под длительное хранение - ну его даром.

Забыл добавить - банка стеклянная, на 700 грамм продукта - отнюдь не аналогичная по весу бумаге и фольги в "сухом" шоколаде аналогичной массы нетто.

(В процентном соотношении не указан).

Если состав указан в соответствии с законодательством, то перечисление компонентов идет в порядке уменьшения их доли в продукте.
Исходя из этого принципа, а также указанного состава и пищевой (энергетической) ценности имеем
сахар ~ 53%
жиры ~ 29 %
сухие молокопродукты ~ 10%
какао-порошок ~ 5%
порошок плодов рожкового дерева ~ 3%
остальные компоненты обычно идут 0,2-0,5%