Дары моря и рыбные консервы - всё в погребок

На мой взгляд несправедливо мало внимания уделяется всяческим морепродуктам. А ведь это приемлемая альтернатива при отсутстви мяса да и ротируется очень хорошо. Сам планирую сделать определенный запас рыбных консерв.
Вот есть отдельная тема про тушёнку (оно и понятно - святое), а вот чего-то на подобии рейтинга рыбных консерв ещё не было. Предлагаю устранить этот недочёт и в данной теме выносить вердикт различным дарам моря, будь то шпроты, кильки в томате или консервированный салат из морской капусты.

Для затравки:
Тема касательно хранения рыбных консерв: Рыбные консервы, проблема хранения
Парочка тест-обзоров:
http://test.org.ua/tests/food/228
http://test.org.ua/tests/food/101

Так-что, товарищи, не стесняемся, делимся впечатлениям и советами. Фото приветствуются.

Килька в томате (с нашего региона) вполне едабельно даже супчики варили когда денег не было .Когда срок годности подходит , а самому жрать не охота - собаки и кошки едят на ура.

Самое удобное - Цена .(вместо одного похода в кино можно купить целый ящик).

Дешево и съедобно. Можно варить суп или употреблять прямо из банки

Последнее время (около месяца) я начал тарить по одной - две банки рыбных при каждом походе в магаз. Пока еще ничего не распробовал, но всегда беру разных производителей и разные сорта рыбы. Еще можно печень закупать как мне кажется, например - печень трески. Токмо дорогая она - качественная от 100 руб. банка. И то смотря какой производитель, можно наткнутся на кусочек плавающий в масле.

А мне горбуша нравиться, есть несколько баночек в запасе. И сардины тож ниче. А главное сколько замечательных блюд можно из рыбных консервов приготовить)
Шпроты не запасал, а вот кильку в томате можно. Дешевая и на вкус так ничего себе. Еще встречал такую вешь как шпротный паштет. Купил около 8 шт на пробу. НО.. . Как по мне жрать его невозможно, если только уж совсем припрет. Другу отдал, он его любит)))

Запасаю лососевые консервы в банках и пакетиках. Банки хранятся 2 года, пакеты - 3. Сардины тоже есть, банок 20.

Сегодня в магазине купил 20 банок сардин, делаю запас. Старикан, который в очереди стоял за мной, сказал: "Парень, да у тебя жабры вырастут."

А главное сколько замечательных блюд можно из рыбных консервов приготовить)

Жена вчера сделала салат "мимоза" из сардин. Офигеть!

морепродукты- не тольо рыба
есть ещё и морская капуста
У нас продаётся такой салат: капуста, крабовые палочки, яйцо куриное, лук, сырный соус. В охоту можно слопать много, но приедается быстро

Жена вчера сделала салат "мимоза" из сардин. Офигеть!

Неплохой такой салатик, но есть так сказать упрощенная версия. Лук, яйцо, майонез и баночка рыбы. Можно сыр если хочется. Все просто перемешать. Калорийно, питательно, здравствуй изжога))
Прошу прощения за оф.

Сроки хранения рыбных консервов: натуральных - 6-24 мес, в томатном соусе - 6-18, в масле - 12-24 мес.

Список ассортиментных знаков выбитый на банке, этикеточки то производитель может и поменять, дабы продать рыбку подешевле с этикеткой от подороже, с банкой этот трюк очень сложно сделать.

Название консервов Знак
Сайра натуральна 308
Печень трески натуральная 010
Сайра натуральная с добавлением масла 931
Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла Г84
Сайра бланшированная в масле 186
Сардинелла натуральная с добавлением масла 987
Сайра копченая в масле 177
Сельдь атлантическая натуральная 014
Горбуша натуральная 85Д
Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла 484
Горбуша натуральная с пряностями 203
Сельдь бланшированная в масле 87Д
Скумбрия атлантическая натуральная 579
Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла 514
Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла 513
Ставрида подкопченная с добавлением масла 76К
Скумбрия атлантическая обжаренная в масле 130
Ставрида океаническая копченая в масле 223
Скумбрия атлантическая бланшированная в масле 307
Ставрида океаническая бланшированная в масле 162
Скумбрия атлантическая копченая в масле 222
Салака бланшированная в масле 610
Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла 896
Салака копченая в масле 155
Скумбрия дальневосточная бланшированная в масле 183
Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе 100
Скумбрия черноморская бланшированная в масле 166
Паштет шпротный 316

Рыбные плохо переносят мороз.

Ндя.. . после размораживания все становится рыбным паштетом.

Вот еще надыбал инфы, ни разу тунца не ел, надо будет заценить))

Рекомендуется покупать
1. <Барс> тунец в собственном соку
2. <Капитан вкусов> тунец в собственном соку
3. <Премiя> тунец кусочками в масле
4. <B&K> тунец кусочками в масле
5. <KAROLINA> консерва рыбная тунец кусочками в масле
6. <Аквамарин> тунец кусочками в собственном соку
7. <ITLV> тунец в растительном масле
8. <JOHN WEST> тунец кусочками в масле
9. <IBERICA> тунец в собственном соку

Источник информации: ТВ программа "Контрольная закупка" от 07.09.2010 г

Сроки хранения рыбных консервов: натуральных - 6-24 мес, в томатном соусе - 6-18, в масле - 12-24 мес.

Я покупаю сардины в масле без консервансов по 80 евроцентов. На обложке написано срок хранения минимум 5 лет.

Originally posted by Alexey KR:
а как это горбуша в пакетиках? не получается себе представить.

bumblebee.com

Чем ещё хороши рыбные консервы - так это своей дешевизной по сравнению с нормальной тушенкой. И салатики-малатики из них на "ура" идут.

Когда-то ел салат из морской капусты "Дальневосточный", в консервах готовый. Сейчас на магазинных полках своего города не наблюдаю.

Я покупаю сардины в масле без консервансов по 80 евроцентов. На обложке написано срок хранения минимум 5 лет.

А можно подробнее? А то унас тут сардины в масле, одни 24 мес., другие 36, для себя определил срок хранения в 5 лет, с последующей термической обработкой. А тут, прям и без нее мона .

Жена предпочитает вместо тушняка запасать именно рыбу. Выбрала производства завода Гамма, там вроде как работают без химии, по традиционным технологиям.
Хороший срок хранения, хорошая ротация. Ибо вкусно.

Я тут наверное не в тему скажу, но это мой опыт. Итак, рыбные консервы у меня вообще практически без ротации живут, десяток банок за лето уходит на покатушки, и то по дачам, не более чем закуска, и все! Да, и это не "бычки в томате", это печень трески да тунец, как бы одни из самых дорогих, и уж точно не БП запасов. В то же время как тушняк крутится в полный рост. Консервы домашним животным? В мирное время? Я вот как то не садист, мне суставы собаки дороже, нежели выкинутая в помойку банка просроченной сайры. Срок хранения? не смешно, они, рыбные, все живут существенно меньше тушняка. Да, я не беру мидии или крабов которые действительно живут долго. Что там еще? калорийность - еще раз не смешно. Вкус? Тот о котором не спорят? Очень даже спорят! Вы предпочтете бычков в томате, или аналогичную порцию тушенки? В общем считаю рыбные консервы не более чем "разнообразием", за что и держу, уже года полтора как пытаюсь довести до уровня естественной ротации, что очень тяжело.

А как обстоят дела, с не побоюсь этого слова - килькой, в томате ?
Купишь иной раз банку, вроде проверенную. Ну что ты, кильку как будто взрывали в трюме. Головы, хвостики и скелетики без мяса. Или совсем чахлые рыбки, дистрофики.
Я "5 морей", научился по цветам этикеток отличать. Остальных нет.

Originally posted by uliss:
Я тут наверное не в тему скажу, но это мой опыт. Итак, рыбные консервы у меня вообще практически без ротации живут, десяток банок за лето уходит на покатушки, и то по дачам, не более чем закуска, и все! Да, и это не "бычки в томате", это печень трески да тунец, как бы одни из самых дорогих, и уж точно не БП запасов. В то же время как тушняк крутится в полный рост. Консервы домашним животным? В мирное время? Я вот как то не садист, мне суставы собаки дороже, нежели выкинутая в помойку банка просроченной сайры. Срок хранения? не смешно, они, рыбные, все живут существенно меньше тушняка. Да, я не беру мидии или крабов которые действительно живут долго. Что там еще? калорийность - еще раз не смешно. Вкус? Тот о котором не спорят? Очень даже спорят! Вы предпочтете бычков в томате, или аналогичную порцию тушенки? В общем считаю рыбные консервы не более чем "разнообразием", за что и держу, уже года полтора как пытаюсь довести до уровня естественной ротации, что очень тяжело.

Hикто не говорит о рыбе ВМЕСТО тушенки. Расслабьтесь.

Originally posted by uliss:
калорийность - еще раз не смешно.

Специально взял с полки пару банок, глянул.
Тушняк 206 ккал в 100 граммах.
Салака в масле 257 ккал в 100 граммах.

к тушнячку положил 15 банок тунца "аквамарин", срок хранение 5 лет!!!, как увидел сразу прибомбил 15 штуков, а патом уже производителя разглядел - китай(((, есть еще тотже бренд но тайланд и срок хранения 4 года...

так как регулярно посещаю "зал", переодически сижу на усиленом белковом рационе, тогда хаваю упаковками тунец "FORTUNA" ,неплохие консервы, но частенько в банке с кусковым тунцом оказывается стружка, а так вполне вкусный консерв, особливо в салатах или на хлеб с майонезом. Срок годности 4 года, как у тушняка, стоит 60руб 130г. Беру только тунец только в масле! чего и всем советую
щас собираюсь сардин в масле банок 20 прикупить, все остальное не годится, маленький срок хранения, я стараюсь консервы не хавать ( кушая бутерброд с печоночным паштетом ) поэтому с ратацией консерв с малым сроком хранения возникають проблеммы, недавно скормил деревенской псине 4 бонки сайры...

Originally posted by Calex:

Жена предпочитает вместо тушняка запасать именно рыбу. Выбрала производства завода Гамма, там вроде как работают без химии

Да блин без химии а немереное количество утопленного хим. оружия в Балтике это не химия, и даже если это дэза от производителей тунца и остальных сардин, мне кажется что шпроты есть не нужно, моя семья не ест уже лет пять.

Originally posted by СергейР:

Да блин без химии а немереное количество утопленного хим. оружия в Балтике это не химия,

В балтике давно ловит почти нечего. В атлантику рыбаки ходят, да на банках так оно и написано.

Впрочем, правильные шпроты по любому вкуснятина. Кто не пробовал, просто не знает что теряет.

Originally posted by Calex:

В атлантику рыбаки ходят

А шпроты это какая рыба?

А шпроты это какая рыба?

ru.wikipedia.org )

Originally posted by Calex:

Впрочем, правильные шпроты по любому вкуснятина. Кто не пробовал, просто не знает что теряет.

В СССР шпроты были непременным атрибутом праздничного стола. В настоящее время в РФ снижены допустимые нормы бензопирена (вещество, вырабатывающееся при копчении) в подобной продукции. Поэтому <шпроты> изготавливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой <жидкий дым>.

Утверждается, что в ЕС рыбу все-таки коптят, причем в ЕС допустимо содержание 5 мкг бензопирена на килограмм продукции, а в России - только 1 мкг.

Например, в ноябре 2006 Роспотребнадзор прекратил оборот шпрот производства Латвии. Был выявлен факт хранения и реализации продукции с повышенным содержанием бензопирена.

Однако, летом 2008 запрет на ввоз латвийских шпрот был снят полностью, так как Россия повысила допустимую концентрацию бензопирена в рыбных консервах до стандарта ЕС - 5 мкг.

Originally posted by СергейР:

в РФ
....
<шпроты> изготавливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой <жидкий дым>.

Вот это есть нельзя. Это неправильные щпроты. ))

Шпроты сделанные не из балтийской кильки

Вот это - неправильные щпроты.

Originally posted by СергейР:

Шпроты сделанные не из балтийской кильки

Там главное соблюдение классического рецепта приготовления. А так рыба она и есть рыба.

Originally posted by Calex:

Там главное соблюдение классического рецепта приготовления.

Ну флаг в руки, а я боюсь.

Ну флаг в руки, а я боюсь.

Вы подрываете экономику Прибалтики

Originally posted by Joker12:

Вы подрываете экономику Прибалтики

Ничуть. Тут в отличии от РФ рыбу действительно коптят и делают это умеючи.
А где именно она выловлена - глубоко вторично. )

Originally posted by Calex:

А где именно она выловлена - глубоко вторично.

Глубоко вторично если она выловлена не в Балтике, а кроме надписи на банке и Вашего честного (ведь честное?) слова гарантий нет.

Originally posted by СергейР:

Глубоко вторично если она выловлена не в Балтике, а кроме надписи на банке и Вашего честного (ведь честное?) слова гарантий нет.

Вы будете удивлены, но в балтике я летом даже купаюсь. И разрешаю купаться дочке. Нормальное, чистое море.

А где конкретно выловлена килька мне по сути глубоко фиолетово, раз она в продажу поступила, то там всё ОК. С этим тут строго.

Другой вопрос, что на банках обычно пишут именно то, что внутри есть.
Атлантика - значит атлантика.

Вы подрываете экономику Прибалтики

А мне? Я тоже хочу!В,смысле, подорвать...
Как то шарил по консервам в магазе, нашёл тунца чилийского-срок хранения 4 года. Хоть я рыбу не очень, но вкусно. Затарил .

Сайра в масле самое то. Особенно летом когда в жару тушенка с мясом-салом не лезет.

После того как сам лично разглядел что в банке с надписью "Печень трески" лежит солитер, а в другой на кусках печени мелкие круглые бляшки, приплюснутые, то же какой-то паразит, с этим морепродуктом завязал.
А шпроты можно самому из кильки наварить и закатать, только посторонних из дома удалить и противогаз расчехлить заранее.

интересненько, как раз на днях думал об этом (пока с друзьями были на сессии и готовили из тушёнки и рыбных консерв)