SWOTL
P.M.
|
На мой взгляд несправедливо мало внимания уделяется всяческим морепродуктам. А ведь это приемлемая альтернатива при отсутстви мяса да и ротируется очень хорошо. Сам планирую сделать определенный запас рыбных консерв. Вот есть отдельная тема про тушёнку (оно и понятно - святое), а вот чего-то на подобии рейтинга рыбных консерв ещё не было. Предлагаю устранить этот недочёт и в данной теме выносить вердикт различным дарам моря, будь то шпроты, кильки в томате или консервированный салат из морской капусты. Для затравки: Тема касательно хранения рыбных консерв: Рыбные консервы, проблема хранения Парочка тест-обзоров: http://test.org.ua/tests/food/228 http://test.org.ua/tests/food/101 Так-что, товарищи, не стесняемся, делимся впечатлениям и советами. Фото приветствуются.
|
|
astraxanez
P.M.
|
18-11-2010 13:04
astraxanez
Килька в томате (с нашего региона) вполне едабельно даже супчики варили когда денег не было .Когда срок годности подходит , а самому жрать не охота - собаки и кошки едят на ура. Самое удобное - Цена .(вместо одного похода в кино можно купить целый ящик).
|
|
YuriB
P.M.
|
Дешево и съедобно. Можно варить суп или употреблять прямо из банки
|
|
seeman-rb
P.M.
|
18-11-2010 15:16
seeman-rb
Последнее время (около месяца) я начал тарить по одной - две банки рыбных при каждом походе в магаз. Пока еще ничего не распробовал, но всегда беру разных производителей и разные сорта рыбы. Еще можно печень закупать как мне кажется, например - печень трески. Токмо дорогая она - качественная от 100 руб. банка. И то смотря какой производитель, можно наткнутся на кусочек плавающий в масле.
|
|
Geisteskrank
P.M.
|
18-11-2010 15:29
Geisteskrank
А мне горбуша нравиться, есть несколько баночек в запасе. И сардины тож ниче. А главное сколько замечательных блюд можно из рыбных консервов приготовить) Шпроты не запасал, а вот кильку в томате можно. Дешевая и на вкус так ничего себе. Еще встречал такую вешь как шпротный паштет. Купил около 8 шт на пробу. НО.. . Как по мне жрать его невозможно, если только уж совсем припрет. Другу отдал, он его любит)))
|
|
Max-Rite
P.M.
|
18-11-2010 16:24
Max-Rite
Запасаю лососевые консервы в банках и пакетиках. Банки хранятся 2 года, пакеты - 3. Сардины тоже есть, банок 20.
|
|
словенец
P.M.
|
18-11-2010 16:28
словенец
Сегодня в магазине купил 20 банок сардин, делаю запас. Старикан, который в очереди стоял за мной, сказал: "Парень, да у тебя жабры вырастут."
|
|
словенец
P.M.
|
18-11-2010 16:30
словенец
А главное сколько замечательных блюд можно из рыбных консервов приготовить)
Жена вчера сделала салат "мимоза" из сардин. Офигеть!
|
|
d74mt
P.M.
|
морепродукты- не тольо рыба есть ещё и морская капуста У нас продаётся такой салат: капуста, крабовые палочки, яйцо куриное, лук, сырный соус. В охоту можно слопать много, но приедается быстро
|
|
Geisteskrank
P.M.
|
18-11-2010 16:41
Geisteskrank
Жена вчера сделала салат "мимоза" из сардин. Офигеть!
Неплохой такой салатик, но есть так сказать упрощенная версия. Лук, яйцо, майонез и баночка рыбы. Можно сыр если хочется. Все просто перемешать. Калорийно, питательно, здравствуй изжога)) Прошу прощения за оф.
|
|
Нум
P.M.
|
Сроки хранения рыбных консервов: натуральных - 6-24 мес, в томатном соусе - 6-18, в масле - 12-24 мес. Список ассортиментных знаков выбитый на банке, этикеточки то производитель может и поменять, дабы продать рыбку подешевле с этикеткой от подороже, с банкой этот трюк очень сложно сделать. Название консервов Знак Сайра натуральна 308 Печень трески натуральная 010 Сайра натуральная с добавлением масла 931 Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла Г84 Сайра бланшированная в масле 186 Сардинелла натуральная с добавлением масла 987 Сайра копченая в масле 177 Сельдь атлантическая натуральная 014 Горбуша натуральная 85Д Сельдь атлантическая натуральная с добавлением масла 484 Горбуша натуральная с пряностями 203 Сельдь бланшированная в масле 87Д Скумбрия атлантическая натуральная 579 Ставрида атлантическая натуральная с добавлением масла 514 Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла 513 Ставрида подкопченная с добавлением масла 76К Скумбрия атлантическая обжаренная в масле 130 Ставрида океаническая копченая в масле 223 Скумбрия атлантическая бланшированная в масле 307 Ставрида океаническая бланшированная в масле 162 Скумбрия атлантическая копченая в масле 222 Салака бланшированная в масле 610 Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла 896 Салака копченая в масле 155 Скумбрия дальневосточная бланшированная в масле 183 Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе 100 Скумбрия черноморская бланшированная в масле 166 Паштет шпротный 316
|
|
Агафоныч
P.M.
|
18-11-2010 16:49
Агафоныч
Рыбные плохо переносят мороз.
|
|
Нум
P.M.
|
Ндя.. . после размораживания все становится рыбным паштетом. Вот еще надыбал инфы, ни разу тунца не ел, надо будет заценить)) Рекомендуется покупать 1. <Барс> тунец в собственном соку 2. <Капитан вкусов> тунец в собственном соку 3. <Премiя> тунец кусочками в масле 4. <B&K> тунец кусочками в масле 5. <KAROLINA> консерва рыбная тунец кусочками в масле 6. <Аквамарин> тунец кусочками в собственном соку 7. <ITLV> тунец в растительном масле 8. <JOHN WEST> тунец кусочками в масле 9. <IBERICA> тунец в собственном соку Источник информации: ТВ программа "Контрольная закупка" от 07.09.2010 г
|
|
словенец
P.M.
|
18-11-2010 17:13
словенец
Сроки хранения рыбных консервов: натуральных - 6-24 мес, в томатном соусе - 6-18, в масле - 12-24 мес.
Я покупаю сардины в масле без консервансов по 80 евроцентов. На обложке написано срок хранения минимум 5 лет.
|
|
Max-Rite
P.M.
|
18-11-2010 17:16
Max-Rite
Originally posted by Alexey KR: а как это горбуша в пакетиках? не получается себе представить.
bumblebee.com
|
|
SWOTL
P.M.
|
Чем ещё хороши рыбные консервы - так это своей дешевизной по сравнению с нормальной тушенкой. И салатики-малатики из них на "ура" идут. Когда-то ел салат из морской капусты "Дальневосточный", в консервах готовый. Сейчас на магазинных полках своего города не наблюдаю.
|
|
Serg_48
P.M.
|
Я покупаю сардины в масле без консервансов по 80 евроцентов. На обложке написано срок хранения минимум 5 лет.
А можно подробнее? А то унас тут сардины в масле, одни 24 мес., другие 36, для себя определил срок хранения в 5 лет, с последующей термической обработкой. А тут, прям и без нее мона .
|
|
uliss
P.M.
|
Я тут наверное не в тему скажу, но это мой опыт. Итак, рыбные консервы у меня вообще практически без ротации живут, десяток банок за лето уходит на покатушки, и то по дачам, не более чем закуска, и все! Да, и это не "бычки в томате", это печень трески да тунец, как бы одни из самых дорогих, и уж точно не БП запасов. В то же время как тушняк крутится в полный рост. Консервы домашним животным? В мирное время? Я вот как то не садист, мне суставы собаки дороже, нежели выкинутая в помойку банка просроченной сайры. Срок хранения? не смешно, они, рыбные, все живут существенно меньше тушняка. Да, я не беру мидии или крабов которые действительно живут долго. Что там еще? калорийность - еще раз не смешно. Вкус? Тот о котором не спорят? Очень даже спорят! Вы предпочтете бычков в томате, или аналогичную порцию тушенки? В общем считаю рыбные консервы не более чем "разнообразием", за что и держу, уже года полтора как пытаюсь довести до уровня естественной ротации, что очень тяжело.
|
|
Joker12
P.M.
|
А как обстоят дела, с не побоюсь этого слова - килькой, в томате ? Купишь иной раз банку, вроде проверенную. Ну что ты, кильку как будто взрывали в трюме. Головы, хвостики и скелетики без мяса. Или совсем чахлые рыбки, дистрофики. Я "5 морей", научился по цветам этикеток отличать. Остальных нет.
|
|
Max-Rite
P.M.
|
18-11-2010 22:45
Max-Rite
Originally posted by uliss: Я тут наверное не в тему скажу, но это мой опыт. Итак, рыбные консервы у меня вообще практически без ротации живут, десяток банок за лето уходит на покатушки, и то по дачам, не более чем закуска, и все! Да, и это не "бычки в томате", это печень трески да тунец, как бы одни из самых дорогих, и уж точно не БП запасов. В то же время как тушняк крутится в полный рост. Консервы домашним животным? В мирное время? Я вот как то не садист, мне суставы собаки дороже, нежели выкинутая в помойку банка просроченной сайры. Срок хранения? не смешно, они, рыбные, все живут существенно меньше тушняка. Да, я не беру мидии или крабов которые действительно живут долго. Что там еще? калорийность - еще раз не смешно. Вкус? Тот о котором не спорят? Очень даже спорят! Вы предпочтете бычков в томате, или аналогичную порцию тушенки? В общем считаю рыбные консервы не более чем "разнообразием", за что и держу, уже года полтора как пытаюсь довести до уровня естественной ротации, что очень тяжело.
Hикто не говорит о рыбе ВМЕСТО тушенки. Расслабьтесь.
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by uliss: калорийность - еще раз не смешно.
Специально взял с полки пару банок, глянул. Тушняк 206 ккал в 100 граммах. Салака в масле 257 ккал в 100 граммах.
|
|
BAVboss
P.M.
|
к тушнячку положил 15 банок тунца "аквамарин", срок хранение 5 лет!!!, как увидел сразу прибомбил 15 штуков, а патом уже производителя разглядел - китай(((, есть еще тотже бренд но тайланд и срок хранения 4 года... так как регулярно посещаю "зал", переодически сижу на усиленом белковом рационе, тогда хаваю упаковками тунец "FORTUNA" ,неплохие консервы, но частенько в банке с кусковым тунцом оказывается стружка, а так вполне вкусный консерв, особливо в салатах или на хлеб с майонезом. Срок годности 4 года, как у тушняка, стоит 60руб 130г. Беру только тунец только в масле! чего и всем советую щас собираюсь сардин в масле банок 20 прикупить, все остальное не годится, маленький срок хранения, я стараюсь консервы не хавать ( кушая бутерброд с печоночным паштетом ) поэтому с ратацией консерв с малым сроком хранения возникають проблеммы, недавно скормил деревенской псине 4 бонки сайры...
|
|
СергейР
P.M.
|
Originally posted by Calex:
Жена предпочитает вместо тушняка запасать именно рыбу. Выбрала производства завода Гамма, там вроде как работают без химии
Да блин без химии а немереное количество утопленного хим. оружия в Балтике это не химия, и даже если это дэза от производителей тунца и остальных сардин, мне кажется что шпроты есть не нужно, моя семья не ест уже лет пять.
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by СергейР:
Да блин без химии а немереное количество утопленного хим. оружия в Балтике это не химия,
В балтике давно ловит почти нечего. В атлантику рыбаки ходят, да на банках так оно и написано. Впрочем, правильные шпроты по любому вкуснятина. Кто не пробовал, просто не знает что теряет.
|
|
СергейР
P.M.
|
Originally posted by Calex:
В атлантику рыбаки ходят
А шпроты это какая рыба?
|
|
СергейР
P.M.
|
Originally posted by Calex:
Впрочем, правильные шпроты по любому вкуснятина. Кто не пробовал, просто не знает что теряет.
В СССР шпроты были непременным атрибутом праздничного стола. В настоящее время в РФ снижены допустимые нормы бензопирена (вещество, вырабатывающееся при копчении) в подобной продукции. Поэтому <шпроты> изготавливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой <жидкий дым>.Утверждается, что в ЕС рыбу все-таки коптят, причем в ЕС допустимо содержание 5 мкг бензопирена на килограмм продукции, а в России - только 1 мкг. Например, в ноябре 2006 Роспотребнадзор прекратил оборот шпрот производства Латвии. Был выявлен факт хранения и реализации продукции с повышенным содержанием бензопирена. Однако, летом 2008 запрет на ввоз латвийских шпрот был снят полностью, так как Россия повысила допустимую концентрацию бензопирена в рыбных консервах до стандарта ЕС - 5 мкг.
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by СергейР:
в РФ .... <шпроты> изготавливают путем простого консервирования рыбы в масле с добавкой <жидкий дым>.
Вот это есть нельзя. Это неправильные щпроты. ))
|
|
СергейР
P.M.
|
Шпроты сделанные не из балтийской кильки Вот это - неправильные щпроты.
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by СергейР:
Шпроты сделанные не из балтийской кильки
Там главное соблюдение классического рецепта приготовления. А так рыба она и есть рыба.
|
|
СергейР
P.M.
|
Originally posted by Calex:
Там главное соблюдение классического рецепта приготовления.
Ну флаг в руки, а я боюсь.
|
|
Joker12
P.M.
|
Ну флаг в руки, а я боюсь.
Вы подрываете экономику Прибалтики
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by Joker12:
Вы подрываете экономику Прибалтики
Ничуть. Тут в отличии от РФ рыбу действительно коптят и делают это умеючи. А где именно она выловлена - глубоко вторично. )
|
|
СергейР
P.M.
|
Originally posted by Calex:
А где именно она выловлена - глубоко вторично.
Глубоко вторично если она выловлена не в Балтике, а кроме надписи на банке и Вашего честного (ведь честное?) слова гарантий нет.
|
|
Calex
P.M.
|
Originally posted by СергейР:
Глубоко вторично если она выловлена не в Балтике, а кроме надписи на банке и Вашего честного (ведь честное?) слова гарантий нет.
Вы будете удивлены, но в балтике я летом даже купаюсь. И разрешаю купаться дочке. Нормальное, чистое море. А где конкретно выловлена килька мне по сути глубоко фиолетово, раз она в продажу поступила, то там всё ОК. С этим тут строго. Другой вопрос, что на банках обычно пишут именно то, что внутри есть. Атлантика - значит атлантика.
|
|
mamont68
P.M.
|
19-11-2010 02:24
mamont68
Вы подрываете экономику Прибалтики
А мне? Я тоже хочу!В,смысле, подорвать... Как то шарил по консервам в магазе, нашёл тунца чилийского-срок хранения 4 года. Хоть я рыбу не очень, но вкусно. Затарил .
|
|
Alleman
P.M.
|
Сайра в масле самое то. Особенно летом когда в жару тушенка с мясом-салом не лезет.
|
|
Гор-батый
P.M.
|
19-11-2010 07:34
Гор-батый
После того как сам лично разглядел что в банке с надписью "Печень трески" лежит солитер, а в другой на кусках печени мелкие круглые бляшки, приплюснутые, то же какой-то паразит, с этим морепродуктом завязал. А шпроты можно самому из кильки наварить и закатать, только посторонних из дома удалить и противогаз расчехлить заранее.
|
|
tetyew
P.M.
|
интересненько, как раз на днях думал об этом (пока с друзьями были на сессии и готовили из тушёнки и рыбных консерв)
|
|
|