Голубиная охота (СИЗАРИ)

а себе решил зверюшку завести! шас подлечу , если оклимается - будет жить у меня!

Саня, прикольная птица, но Миротврец прав, надо проверить реакцию ворон на нее, кстати, как звать то ее-его?

можно рукояткой

Originally posted by falcone:
можно рукояткой

Подскажите пожалуста Можноли охотиться с Walther cp-88 и какая у него мощность,кучность,какие тип пуль лутше использовать? Зарание спасибо!

Originally posted by кудрик:

а себе решил зверюшку завести! шас подлечу , если оклимается - будет жить у меня!

Какая прелесть! Эт че, ушастая сова? Где надыбал?

эти глазааа напротив
Ты проверь реакцию ворон на эту красоту.

шутки шутками, но пора уже куда то выбираться стрелять

а ты типа рыПку половить, а рядышком винт в чехле положи

ага ! и надувную лодку не забудь! а лучше взять с собой Троля пусть все это п134чит! - шутка!

а ты типа рыПку половить, а рядышком винт в чехле положи

Угу, изобразишь тут из серебристой машины куст...
Уже думал пешочком пройтись - но рядом дачи, народ при виде Вари с Фальконом и глушителем не поймет - вызовут омон :-))

Только подъезжаешь на машине на дистанцию выстрела, так начинают бодро плыть на воду, резво помогая крыльями. И четко выдерживают 120-150м.

Подождал бы немного, изобразил бы из себя куст аль деревце, они бы и вернулись. А так остался без ужина

После утиного просмотра на этом болотце поехал на Каневское водохранилище в воскресенье, ветер и волна к берегу, думал о кулинарном изыске на ужин. Ага, 2 раза - там крыжни стрелянные - крутятся в пределах 15-20м от берега, но если никого нету. Только подъезжаешь на машине на дистанцию выстрела, так начинают бодро плыть на воду, резво помогая крыльями. И четко выдерживают 120-150м. В прицел видно, а толку... .

Мы были со стороны гаражного кооператива, там гуманоидов меньше, но вода от этого чище не стает, там чисто свалка.

пальчик Миротворца как раз на мой дом указывает. В субботу вечером утки так орали, что не удержался, поперся с собакой туда, поглядеть. Гуманоидов с недобрыми взглядами, под названием "местные жители" еще не снесенных домов масса - ехать туда на машине с Варей не рискнул. И как потом ту утю в воды достать? Ветра нет ни фига -к берегу не прибьет.

Прервый раз получилась мантана из голубя!!! Мурка Ап рассояние 40-43м. Выстрел, и он полетел, пролетев кружок, рухнум прям перед моим окном. Дырка в голубе оказалась сквозная с лева на право под ругательным нервом!!!

совершенно случайно заскочил в яхт клуб на героев днепра и был приятно удивлен , приличное количество народа жарят шашлык и приличное количесво ворон. после праздников остается масса жрачки и эти уроды (вороны) тусят там целый день . местность горбистая и с пересеченными дорогами для авто , поэтому иногда можно стрелять и из машины. стратегически заезджать можно с двух сторон - с богатырской и с конечной 25 троллейбуса, и гонять их в разные стороны!
я не сдержался:

похорона и отлет на другую сторону побережья.
да!! кстате - с праздником!

блин, вся клава залита слюной.
От себя добавлю, мелкую дичь, что бы она не подсыхала при жарке, можно оборачивать тонкими кусочками сала. Мясо птички будет сочнее. А если внуть еще и брусники положить...
Все - захлебнулся.

чёйто я захотел голубятинки
надо на даче попробывать

На углях - очень просто. Даже приправ не требуется. Количество - те же 20 шт. тушек.
1. Техно-способ.
Иметь с собой необходимо - рулон алюминиевой фольги и немного поваренной соли.
Ощипанную и выпотрошенную дичь посолить, плотно завернуть каждую в фольгу и на 12-15 минут положить в горячие угли костра, как для приготовления печеной картошки. Картошку тоже можно добавить. О готовности судить по интенсивному запаху готового мяса, подождать еще секунд 30-40, извлечь из угольев и с пожеланием "Приятного аппетита", угостить присутствующих.
2. Варварский способ. Выпотрошив, но не ощипывая, мелкую пернатую дичину замочить в соляном растворе (50-70 г соли на 1,5 л воды) на 20-30 минут. По окончании соляной раствор слить вместе с погибшими насекомыми. Пока солится дичь следует собрать и размять до состояния пластилина 3-4 кг глины.
Одновременно, Ваш товарищ, или Вы сами в перерыве готовки, в углублении земли разводите большой костер. Пока костер прогорает, обмазываете засоленную дичинку приготовленной глиной поверх перьев, слоем толщиной в 10-15 мм. Приготовленные "глиняные комочки" закапываете на 25-30 минут в горячие угли. По истечении означенного времени готовая терракота извлекается, раскалывается, легко очищается от кожи и перьев, а ЗАПАХ...
С уважением, Варвар.

Я думаю, грудки (а может быть и тушки целиком) можно приготовить как обычный шашлык. С уткой получалось очень даже ничего!

MUZ
Осталось только на углях попробовать

Ох мужики, где я седня был и че видел...... как говорят у нас на родине "ноу коментс". домой приеду выложу фотку, локти отгрызете по плечи

Не удержался!

Процес поедания :
Готовка - все просто маринуется в майрнезе с луком и специями, жарится в духовке.
Товарища еле отогнали.
Кстати выпито, было немерянное количесто алкогольных напоив, на утро все как огурчики, еще одно целебное свойство голубей, похмелья не бывает - проверено.

Про зайцев кстати тоже интересно.
У меня в лесу около дачи они есть, причем достаточно еще наивные и непопорченые (в плане, не слишком пуганные
Несколько раз представлялась возможность влегкую подстрелить , но пожалел "пушистиков" :-) да и не знал как их готовить

Значит надо икать место, где есть зайцы и ехать

2 Nikofar. Спасибо огромное!!! Взахлёб прочитал несколько раз и скопировал в свою кулинарную книгу, будем пробовать

Originally posted by Миротворец:

Ты про вчерашних дроздов лучче раскажи

П.С а способ про зайца озвучишь?

Вчера прошел ТО, накатил по этому поводу сотку коньяку, полный штиль, из положения "ФТ на табуретке" 7 штук, дистанция 90-95 м., к вечеру поднялся ветерок, пришлось успокоиться .

А про зайца - надо показывать, зрелище ещё то . Ещё в сопливом возрасте первый раз как увидел, в общем добрый дед у меня был .

Originally posted by tramblёr:

В этом деле голубь не прихотлив, бывало тушки по десять часов болтались в машине и на вкусовых качествах не отражалось. А вот фазана нужно потрошить сразу, иначе, ой, как вспомню ...

Когда-то давно, дед показал, как можно выпотрошить зайца без ножа. Пару лет назад попробовал на кролике - получилось.

Ты про вчерашних дроздов лучче раскажи

П.С а способ про зайца озвучишь?

Originally posted by кудрик:
трамблер а как они под водку - похоже на печень? кстате как твоя?

Именно под водку, любой другой напиток безвозвратно испортит этот деликатес, особенно чай

В понедельник на ультра озвучку иду.

Originally posted by Boot:
Я где-то читал, что потрошить голубя (и не только) желательно сразу. Для этого дела упоминалась какая-то хитрая загогулина для потрошения неощипаной тушки. Может кто знает что по этому поводу?

В этом деле голубь не прихотлив, бывало тушки по десять часов болтались в машине и на вкусовых качествах не отражалось. А вот фазана нужно потрошить сразу, иначе, ой, как вспомню ...

Когда-то давно, дед показал, как можно выпотрошить зайца без ножа. Пару лет назад попробовал на кролике - получилось.

Я где-то читал, что потрошить голубя (и не только) желательно сразу. Для этого дела упоминалась какая-то хитрая загогулина для потрошения неощипаной тушки. Может кто знает что по этому поводу?

пойдет

2 Nikofar аплодирую стоя, сразу виден опыт и любовь к процессу

2 Detonator. Вообще-то в литературе все прописано, но на мой ИМХО не очень подробно. Привожу свой кулинарный опыт. Попрошу не обвинять в подробностях технологии приготовления съедобной мелкой битой дикой птицы.
По существу Вашего вопроса, сухо докладываю - на одну мелкую тушку дичи - времени уходит, по разным обстоятельствам и от достигнутого опыта, около 4-7 минут на подготовку к приготовлению. К мелким тушкам отношу: дрозд, бекас, витютень и другие (ну их очень много), близкие по размерам съедобные человеком птицы. Доклад почти закончил.
Далее, по докладу, кулинарный процесс: Голову дичи, лапки, крылья, возле маховых суставов - следует удалить, хвост следует оcтавить.
А вот здесь понесло Никофара:
Рекомендация: Аккуратно держа за перья хвоста, ошпариваете тушку кипятком, и, в зависимости от Вашей сноровки, ощипываете за 3-5 минут, в том числе - последним - хвост. Завершив ощип, аккуратно вскрываете брюшко и извлекаете потрошки. Потрошки могут и далее применяться в приготовлении блюда (печень, сердце и прочий ливер - нужно уметь готовить, "на любителя" - это не гусь). Внимание! - враг вкуса дичи - случайно разрезанный желчный пузырь. Далее, подготовленные тушки маринуете плотно уложенными в соответствующую посуду с мелко нарезанными репчатым луком и лимонами. Все овощи и фрукты по весу - около 800г на 20 тушек, с добавлением соли, немного сухих приправ из базилика, молотого черного перца, карри и им совместимыми составляющими минут на 40-50. Пока маринуется дичь, делаем начинку: варим гречневую кашу, на 20 тушек - понадобится примерно 200 грамм сухой гречки и 1 литр воды, после закипания варим 10-12 минут на медленном огне, за 1-2 минуты до готовности добавляем 2-3 лавровых листа, потом лавровый лист удаляем, добавляем в приготовленную горячую гречку очишенный молотый грецкий орех 80-100г и 100г мелко нарубленного сала, тщательно перемешиваем и готовой начинкой фаршируем замаринованную дичь, ее плотно укладываем в котелок, добавляем 200-300 грамм сухого вина и тушим на медленном огне 10-12 минут.
Сухой кулинарный доклад прекратил.
С уважением. Кулинар.

Так как все же разделывать птичек?
Хотя бы сколько времени уходит на каждую?

Originally posted by Миротворец:

Ага, а еще я его Варю чищу, мерин б/у мою, ну там газоны на даче стригу и топлю камин, меняю воду в бассейне. Я все умею

ну прям верный оружиносец - Санчо Миротворце