мужской разговор

Этот маленький огромный мир - ВИСКИ!


RAYNGER 23-01-2008 17:34
Хочу поговорить о виски.

Сам я раньше предпочитал хороший коньяк, но вот лет 14 назад попробовал Chivas Regal 12 и понеслось.
Коньяк отошёл на второй план.
Пил сначала Chivas Regal 12, т.к. в то время его сильно раскручивали.
Затем стал пробовать другие виски.
Пил в основном шотландский скотч и в основном блэнды.
Скажу сразу, блэнды (смешанные), пить моложе 12 лет не стоит.
Если только целью не стоит напиться.
В таких случаях или тусовка, вечеринка, покупал ирландский виски Jameson.

Постепенно перешёл на односолодовый виски.


По мнению одного из крупнейших экспертов алкоголя Чарльз Маклина:"Любовь к виски приходит с возрастом. Это напиток не для молодых людей. Конечно, молодежь пьет его в коктейлях, но это не есть понимание виски. Для ощущения полноты его вкуса нужно время. Это напиток зрелых людей."


"Этот маленький огромный мир - ВИСКИ

Уже мало кто удивляется тому, что среди нас, российских потребителей, с каждым днём всё больше увлечённых коллекционеров, просто увлечённых людей. Причём объектами таких увлечений могут быть совершенно разные вещи. Это происходит хотя бы потому, что многие российские граждане уже давно имеют возможность путешествовать, и делают это с удовольствием. Будь то деловые командировки или туристические вояжи, путешествия - это всегда впечатления и новые интересы, это знакомство с обычаями других стран, приобщение к их культуре. Наряду с историческими ценностями, путешественников всегда интересует и местная гастрономия. Вероятно, огромный интерес к кухням различных стран и стал причиной такого быстрого распространения по Москве и другим городам России суши баров, китайских ресторанов, уже ни для кого не диковинка изобилующая разновидностями итальянская pasta или изыски французской кухни вроде foi gras (гусиной печени), голубых сыров или трюфелей, восточная кухня особенно для обеспеченных граждан. Всё это можно попробовать в хорошем ресторане или купить в супермаркете, как и в любом другом городе мира. Но, к сожалению, не все продукты, представленные на нашем рынке, будучи известными и любимыми в мире, пользуются такой же популярностью у нас. К примеру - крепкие алкогольные напитки. Вино - другое дело. Приятно осознавать, что лет пять назад появление длинных рядов на винных полках несолько шокировало непривыкших к западным названиям людей. Однако, надо отдать должное огромной работе, проведённой поставщиками и производителями вин, которые совместными усилиями с недавно появившейся должностью продавец-консультант <просветили> в этом отношении потребителей. Но что касается виски - при всём многообразии сортов, о действительном качестве и удовольствии от этого напитка многие даже не подозревают хотя бы из-за отсутствия должной информации. Врятли можно сказать, что две-три известные и поставленные на поток марки передают именно то понятие о виски, которое заложено в него веками. А между тем в мире существует самая настоящая <культура виски>, ровно как и <культура вина>. Она крепнет и развивается не только благодаря своим приверженцам, но и специальной литературе, становящейся всё популярнее и разнообразнее. Появляется все больше дегустационных клубов и ассоциаций, объединяющих ценителей виски. Коллекционеры редких бутылок или специальных юбилейных разливов составляют немалую часть поклонников виски. Кроме того, развитие мультимедийных технологий позволяет сблизиться производителям и потребителям, зачастую находящимся за много тысяч километров друг от друга. Культура виски принадлежит всему миру и одновременно каждой стране, где производится этот великолепный напиток.

Если говорить о России, то за редким исключением, большинство людей плохо ориентируется в данной области и это касается не только рядовых потребителей и сомелье престижных ресторанов, но и тех, кто пишет об этом, зачастую предлагая читателю искаженные факты или упрощенные сведения. Открывая новую рубрику, нам бы хотелось донести до читателя полную и объективную информацию о виски, напитке, в котором заложены богатая история, традиции и любовь.

На наш взгляд, самая большая ошибка - сравнивать такие принципиально разные напитки как водка и виски и давать последнему определения <самогон>, <бражка> и т.п. Следуя этой логике, предлагаем сравнить вермуты и бренди, кальвадос и коньяк, ром и джин. Если проводить параллели, то справедливей будет сравнить виски с коньяком. Несмотря на то, что природа их различна, с любовью приготовленные и выдержанные в дубовых бочках, некоторые сорта виски легко спутать с коньяком. Виски, как и коньяки, в зависимости от района производства сильно разнятся по своим характеристикам. Жители северных островов нашли достойную замену благородной лозе, используя не менее благородное зерно.

Производство виски не заключается в слепом исполнении предписанных инструкций. Если бы это было так, каждую винокурню, а, следовательно, и любой виски можно было бы легко скопировать. Так вот, производство виски не зависит только от великолепно контролируемого технологического процесса: существует вариант случайности, который, как известно, не поддается анализу. Проще говоря, это напоминает игру в рулетку. Главные компоненты этого напитка - вода, ячмень, дрожжи. Что может быть проще? Однако, из простого складывается сложное.

Большая часть Шотландии - это высокогорье Highlands. Когда снег, что покрывает вершины Highlands, тает, его вода, стекая по скалам, превращается в горные потоки - эта вода наполняет хранилища винокурен. Представьте только, ведь в каждой бутылке односолодового виски - талый снег с гор. Это особенно очевидно, если заметить как горы Grampains формируют гряду поперёк огромного массива Highlands и небольшие речки вроде Livet или Fiddich образуют большие, как Spay, на пути на север к большой бухте Moray Firth. Производители разных виски шепчутся между собой об уникальности и важности своей воды. Вода, используемая для производства односолодовых виски, будучи такой, какой она есть в природе, не проходит ни какой дополнительной обработки, оттого каждая винокурня предлагает виски с особым характером.

Вода используется не только как один из компонентов виски, но ещё и в холодильных камерах перегонного куба для охлаждения паров спирта. Поэтому большинство винокурен расположено вблизи озер, рек, или источников имеющих достаточные запасы холодной и свежей воды, спускающейся с гор. Летом, когда уровень воды в реках опускается, винокурни приостанавливают свою работу, чтобы не нарушать природного равновесия. Кстати говоря, у нас распространено ошибочное мнение, что всю воду винокуренные заводы пропускают через слой торфа, чтобы очистить её. Зная хотя бы в общих чертах, как проводится дистилляция, трудно представить, для чего может понадобиться такой сложный и дорогостоящий процесс очистки воды. Вода должна быть естественной и происходящей из того региона, где производится виски. По мнению некоторых специалистов, вода для виски означает то же, что виноград для вина. Не углубляясь в такие сравнения, по нашему мнению, она даже больше, чем зерно характеризует местность производства виски.

Здесь следует добавить, что многие шотландские винокурни практикуют продажу воды, из которой был приготовлен виски. Любители этого напитка давно разделились на два лагеря - потребляющие чистый виски и разбавляющие его водой. Первые утверждают, что нет необходимости добавлять воду, так как виски уже разбавлен перед разливом по бутылкам, а вторые приводят такой аргумент: виски за время хранения в бутылке концентрирует аромат и чтобы разбить его (примерно как в бильярде разбивают пирамиду) необходимо добавить в стакан несколько капель воды. Следует отметить, что это не чисто шотландское изощрённое изобретение. Во Франции во многих престижных ресторанах некоторые сомелье в особо старые вина категории Grand Cru при декантировании добавляют в графин десертную ложку выдержанного порто именно для этой цели.

Оставив в стороне некоторые технологические нюансы и приемы, перейдем к одному из самых важных этапов приготовления виски - созреванию. Ошибочно считать, что вкус и аромат напитка зависят только от бочки - во время выдержки они складываются под воздействием многих факторов. Во-первых, происхождение дубовых бочек, которые при непосредственном контакте со спиртом передают ему содержащийся в них танин, а также ароматы ванили и карамели. Например, бочки из-под хереса, и в особенности первого наполнения (которые содержали только херес) придают виски цвет, деликатность, букет и маслянистость. Используются также бочки из-под порто, мадеры, а некоторые винокурни, например Glenmorangie и Balvenie в Шотландии и Old Buschmills в Ирландии используют бочки из-под коньяка, Пино де Шарант и даже кальвадоса. Во-вторых, большое значение имеет размер бочек, климат и погодные условия местности, где они хранятся, а также географическое расположение погребов. Оптимальная продолжительность старения напитка зависит от климата региона, где он был произведен. Для виски региона Lowlands, где преобладает сухая погода, и, следовательно, быстрее происходит обмен между самим виски, деревом, в котором оно выдерживается и воздухом, иногда требуется менее 10 лет для полного созревания. Для виски региона Highlands, наоборот, требуется иногда свыше 30 лет, так как зимы здесь холодные и продолжительные.

Несколько слов о цвете виски. Спирт, выходящий из перегонного куба, бесцветен. Цвет приобретается с течением времени в процессе старения виски в дубовой бочке. В Ирландии и Шотландии, выдержка традиционно проходит в бочках, содержащих ранее бурбон или херес. Эти виды бочек придают характерные оттенки содержащемуся в них виски и их цвет может варьироваться от прозрачного до густо янтарного. В некоторых исключительных случаях (таких как использование бочек из-под порто) виски может принимать удивительно нежный розоватый оттенок. Однако надо быть очень осторожным в оценке, так как окраска виски не является объективным критерием. Вопреки сложившемуся мнению, фраза <качество виски прямо пропорционально густоте его цвета> не соответствует действительности. Именно густоту цвета можно легко изменить, добавив, например, карамель, которая в комбинации с обжигом внутренней поверхности бочки придаёт виски густой, почти черный цвет. И наоборот, если провести слишком тщательную фильтрацию, которая имеет цель предотвратить выпадение осадка или, иначе говоря, вывести из состава напитка нестабильные элементы и некоторые масла, кристаллизирующиеся при понижении температуры и, следовательно, вызывающие помутнение виски, можно практически обесцветить его. Естественно, все эти операции негативно влияют на качество виски. Как и в вине, если в нем не содержится искусственных добавок, при образовании взвеси достаточно поместить бутылку в помещение с комнатной температурой, чтобы осадок пропал. Исходя из вышесказанного, можно заключить, что <шероховатое> виски с легкой взвесью имеет очень богатые и сложные вкусовые и ароматические особенности.

Но теорию <старения виски> не всегда удается полностью проанализировать. Действительно, виски одной дистилляции, выдержанные в одинаковых бочках с равным интервалом времени могут сильно отличаться друг от друга. Существует, вероятно, какой-то фактор случайности, который невозможно просчитать.

Кроме всего прочего, существует еще один немаловажный аспект <культуры виски>. При прочтении некоторых статей возникает ощущение, что для многих остаются неясными самые элементарные обозначения в классификации виски. Например, писать <чистосолодовый single malt> все равно, что написать <спиртовая водка>. По нашему мнению, перевод этих обозначений не имеет смысла, так как при этом они обретают совершенно иное значение. Так, в одном из баров Москвы, увидев в меню строку <многосолодовый виски>, и осторожно поинтересовавшись, что это значит, был получен ответ: <многосолодовым называется виски приготовленный из нескольких сортов соложенного ячменя>. Наверное, комментарии излишни. Или в другом ресторане в меню была дана такая классификация: <виски>, затем - <односолодовый виски>, далее - <scotch>. Это наиболее характерные и забавные случаи, но в целом ситуация по Москве, за небольшим исключением, не лучше.

Итак,

Single malt - виски приготовленный на одной винокурне из 100% соложенного ячменя

Single grain - виски приготовленный из несоложенного ячменя, а с течением времени его заменили на зерновую смесь которая может состоять из пшеницы, кукурузы, соложенного и несоложенного ячменя и ржи.


Vatted malt или Pure malt - купаж single malt с разных винокурен. По шотландскому законодательству не имеет право называться single malt.


Blends single malt + single grain


Blend de Luxe single malt >40% + single grain


Сразу хочется отметить несколько немаловажных деталей. Во-первых, часто считают, что шотландский виски отличается от ирландского запахом торфа. В общем, это правильное замечание, однако, в регионе Lowlands, практически, не осталось торфяных запасов и вместо торфа для сушки солода применяется древесный уголь или кокс. И даже в Speyside некоторые винокурни заменили ими торф по своим собственным соображениям. Таким образом, любителям торфяных ароматов лучше выбирать виски из Islay или Highlands.

Что касается употребляемых терминов, то нас можно упрекнуть в том, что мы пользуемся малоизвестным словом <винокурня> вместо понятия <перегонный завод>. Дело в том, что слово <завод> у многих ассоциируется с чем-то очень большим, для кого-то это уродливо-промышленная постройка, шумная, с вечно снующими туда-сюда машинами и людьми. А шотландские винокурни в большинстве своём - милые и красивые здания, часто расположенные в живописных и нетронутых цивилизацией местах и в строительство которых было вложено больше души, чем расчёта. Многие из них являются самыми настоящими памятниками средневекового зодчества, как, например, башни винокурни Glenturret, напоминающие по своей форме китайские пагоды или Glenury, архитектура которой очень напоминает французские замки.

Если говорить о вкусовых пристрастиях, напомним, что большое значение придается соответствию виски и гастрономии. К каждому блюду можно подобрать те или иные сорта, наиболее удачно оттеняющие и подчеркивающие его вкусовые оттенки. В этом больше всего преуспели французы. В Париже существует школа, управляемая мадам Мартиной Нуэ, мастерски владеющей искусством сочетания виски с деликатесами. Советами мадам Нуэ пользуются специалисты, у неё консультируются шеф-повара и сомелье многих престижных ресторанов и клубов.

В заключение хочется отметить еще одну немаловажную деталь. При всем многообразии виски желательно отличать разлив (официальный или негоциантский), знать, действует ли данная винокурня, какое ее первоначальное название, есть ли другие торговые марки у винокурни. Для чего это нужно? Простой пример. Вам предложили single malt Glen Gordon 1958 года. Вы ищете эту винокурню в каталоге и не находите. Она что, закрыта или демонтирована? Нет. Glen Gordon это первоначальное название винокурни Balvenie в Speyside. Или, например, виски An Cnoc - такой винокурни не существовало никогда, его производят на Knockdhu. Конечно же, это касается исключительно single malt. Что касается разлива, хочу напомнить, что на сегодняшний день официальные версии разлива, если они существуют, позволяют судить о качестве всей продукции, выпускаемой винокурней. Ситуация такова, что находящиеся под более пристальным вниманием контролирующих органов, чем негоциантские компании, винокурни были вынуждены более тщательно фильтровать виски, в результате чего несколько ухудшились их вкусовые и ароматические качества. Новые же тенденции в производстве официальных версий склоняются к традиционным методам негоциантского разлива.

Это очень малая часть того, что можно рассказать об удивительном и прекрасном мире виски, о богатстве и разнообразии которого многие и не подозревали, потому мы надеемся, что это только начало.

Александр Фурсин, ООО <Вельд-21>"

edit log


RAYNGER 23-01-2008 17:36


По поводу как питть виски приведу одну статью:

" Как пить виски

Хотя каждый волен пить свой любимый виски так как ему заблагорассудится, тем не менее для того, чтобы правильно оценить напиток и усилить впечатление от дегустации, необходимо соблюдать определенные правила при выборе бокала и дегустации виски.

ПРАВИЛЬНЫЙ БОКАЛ

"Вы представить себе не можете сколько глубины и тонкости открывается в виски, если пить его не из чего попало, а из дегустаторского коньячного бокала или из <тюльпановидного> для хереса".

Ч. Маклин, <Солодовый виски>.

Надо заметить, что традиционные тумблеры (широкие бокалы с толстым дном, предназначенные для употребления виски с содовой или со льдом) никуда не годятся, если Ваша задача, максимально оценить дегустируемый образец. Недостаток этих бокалов - большой диаметр, <рассеивающий> ароматы виски. Обычно подобные бокалы изготовлены из толстого стекла, часто граненого, что мешает оценить внешний вид напитка. Профессионалы рекомендуют использовать бокалы тюльпановидной формы, например copita для хереса. Относительно малый диаметр <горлышка> а также скругленные стенки, такого бокала концентрируют ароматы виски на выходе из бокала, позволяя дегустатору в максимально оценить как достоинства, так и недостатки напитка. Именно оценка букета является самым важным этапом дегустации. Профессионалам достаточно <понюхать> виски, чтобы получить полное впечатление от образца.

5 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ДЕГУСТАЦИИ

Шотландцы рекомендуют при употреблении виски следовать так называемому <Правилу пяти <S>: Sight, Smell, Swish, Swallow, Splash. В переложении на русский язык это могло бы звучать как "Правило пяти "П": Посмотреть, Понюхать, Посмаковать, Проглотить, Плеснуть воды.

Правило N 1: SIGHT - ПОСМОТРЕТЬ

Оцените цвет и прозрачность виски, а также его вязкость.

Однако помните: внешность бывает обманчива!

Иногда на профессиональных <слепых> дегустациях используют тюльпановидные бокалы темно-синего цвета во избежание психологического влияния цвета напитка на восприятие дегустатора, а внешность бывает обманчива.

Темный цвет виски не всегда говорит о его почтенном возрасте, ведь он мог быть <скорректирован> добавлением карамели. Очень старый виски может быть весьма бледным, если он проходил выдержку в старой бочке из-под бурбона, особенно если в ней уже выдерживали виски, после того, как она приплыла из Америки в Шотландию.

И наоборот, бочонок из-под хереса олоросо, в который виски заливают впервые, способен окрасить виски в темный цвет уже после нескольких месяцев выдержки.

Правило N 2: SMELL - ПОНЮХАТЬ

Повращайте виски в бокале и понюхайте его в неразбавленном виде.

Профессионалы уже на этой стадии разбавляют виски водой (см. Правило N 5), чтобы освободить его ароматы.

Оценивая букет напитка можно попытаться найти в нем ароматы следующих основных групп и диапазонов:

* ЭФИРНЫЕ ТОНА (от леденцов до сушеного инжира)
* СЛАДКИЕ ТОНА (от ванили до шоколада)
* РАСТИТЕЛЬНЫЕ ТОНА (от цветочных до соломенных)
* ТОНА ЗЛАКОВЫХ (от солода до мякины)
* ФЕНОЛЬНЫЕ ТОНА (от лекарственных до дымно-торфяных)
* ДРЕВЕСНЫЕ ТОНА (от свежей стружки до рома и плесени)
* МАСЛЯНЫЕ ТОНА (от орехов до сливочного масла)

Правило N 3: SWISH - ПОCМАКОВАТЬ

Сделайте маленький глоток виски и как бы <пожуйте> его. <Смакование> виски во рту дает возможность получить более полное впечатление, т.к. разные части нашего языка воспринимают разные вкусы: кончик языка -сладость, края языка - соленость, середина языка - кислоту, задняя часть языка - горечь. Оцените сбалансированность этих основных вкусовых групп.

Правило N 4: SWALLOW - ПРОГЛОТИТЬ

Проглотите виски, оцените его вкус, резкость или мягкость.

Обратите внимание на послевкусие: длительное или которое, приятное и мягкое или резкое и странное. Обычно классный виски отличается длительным послевкусием, а его аромат способен сохраняться в пустом бокале несколько дней.

Правило N 5: SPLASH - ПЛЕСНУТЬ ВОДЫ

Шотландцы считают, что разбавление виски родниковой водой, позволяет раскрыть его ароматы и вкусовые качества. Это особенно актуально для виски бочковой крепости (cask strength) более 50 % содержания алкоголя, потребление которых в чистом виде моментально вызовет онемение Ваших вкусовых рецепторов, существенно снизив Вашу способность адекватно воспринимать вкусовые качества напитка.

И наконец, правило "Р" (R) от Whisky.ru:

Правило N 6: RELAX - РАССЛАБТЕСЬ

Забудьте о всех правилах и наслаждайтесь <водой жизни>!

Slainthe!"


"Процесс познания

<:Перечислим их дурные привычки. Первая заключается в том, что они пьют не ради удовольствия, ни для того, чтобы насладиться букетом и ароматами виски, но только лишь для достижения физического эффекта. Они рассматривают виски не как напиток, но как наркотик, видят в нём не цель, но лишь средство. Виски подвергается тяжким оскорблениям в руках этих пьяниц, людей, которые пьют, чтобы опьянеть и лишить свои органы способности чувствовать вкус и запах, их интересует только алкоголь, [:] и все они катятся во мрак, где нет разнообразия, а их виски - разве что газированная вода:>

Так писал Энас МакДоналд в 1930-е годы, сожалея о том, как люди незаслуженно оскорбляют имя single malt - односолодового виски. С каждым днём растут ряды поклонников односолодового виски, потому что разнообразие его позволяет каждому выбрать только своё, только лучшее. Время оказалось богатым на события: менялись законы, солод облагался огромными налогами, шли войны - всё это, и даже Сухой Закон в Америке оставили свои отпечатки в истории виски. Но, как всегда, трудности определили сильнейших. Мир пережил не один бум виски и, наверное, не ошибёмся, если скажем, что проблема, поднятая Энасом МакДоналдом актуальна до сих пор. Люди посвящают свои жизни получению <aqua vitae>, они делают виски так хорошо, как только умеют, подбирают лучшие дубовые бочки для выдержки спиртов, беспрестанно контролируют важный процесс <женитьбы> древесины и спирта, следя за развитием ароматов виски, выжидая момент, когда напиток созреет. Лучшая награда для этих людей - рождение настоящего виски и его признание. Богатая и сложная история виски, его загадочное происхождение и уникальность каждой бочки single malt обязывают относиться к нему не иначе как с уважением. И понятно, что достоинства нужно уметь находить не только в опьяняющем эффекте, но и в самом процессе его вкушения. Для настоящего ценителя виски важен его вкус и аромат равно как его история и создатели. Немногочисленные книги и путеводители по миру виски рассказывают нам об искусстве дистилляции и традициях винокурения, о тонкостях выдержки и мастерстве производителей. Для многих интересны сведения о новинках рынка и знаменитых брэндах, новости аукционов и мировые рейтинги. Но есть и другой источник информации - это наши личные впечатления и опыт - или дегустация.

Дегустация - процесс не только для профессионалов, для которых производство виски - жизнь, а ощущение его вкуса - стиль жизни. Любой может доставить себе удовольствие и правильно продегустировать напиток, ощутить самые тонкие его нюансы, подобно <третьему глазу> увидеть то, что может остаться незамеченным в процессе банального потребления алкоголя. Опытные дегустаторы, составляющие описания к этим напиткам, помогают нам сделать выбор. Они первыми оценивают цвет и букет, покручивая виски в бокале, пробуют на вкус, определяя его специфические особенности, ищут индивидуальные характеристики. Для настоящих профессионалов даже необязательно пробовать виски - достаточно только зрительного и обонятельного анализа, чтобы многое рассказать о напитке. Небольшой глоток подтверждает и дополняет уже сложившееся впечатление, завершая дегустацию определением продолжительности послевкусия. Дегустаторы могут несколько раз в день повторять процесс, если прийти к заключению довольно сложно. Наконец, на бумаге остаются те дегустационные заметки, которые так нужны всем потребителям. <:немного перечных нот на фруктовом фоне отвлекают от некоторой сладости и придают ещё большую сложность:> Или, например, <:глубокий янтарный цвет, полное округлое тело, со вкусом очень сочных и спелых апельсинов, гвоздики, ванили и где-то в финале ощущаются нотки белого перца. Послевкусие долгое и пряное:> О чём говорят эти заметки? Вы видите эти характеристики на бутылках каждый раз и во время очередного посещения винного бутика, возможно, сделаете свой выбор, основываясь на этих рекомендациях. Открыв эту бутылку вечером, вы, может быть, снова обратитесь к этим заметкам и постараетесь сравнить ощущения от виски, которое пьёте сейчас с тем, что почувствовал дегустатор. Вы ощутите вкус апельсинов, а может и нет. Значит ли это, что Ваши вкусовые ощущения не настолько тонки или развиты? Вовсе нет. Значит ли это, что кто-то не может найти разницы между вкусом лимона и апельсина? Ни в коем случае. Просто мы все разные, но дегустаторы стараются сделать свои описания доступными каждому из нас. Наше настроение может влиять на вкус напитков или пищи, также как и время суток. Так какая же польза от этих описаний? Основная цель профессиональных заметок - раскрыть стиль виски, указать то, что нужно искать в напитке - это не столько ощущения, сколько ассоциации, связанные с ощущениями алкогольной сухости или фруктовой сладости, свежего морского ветра или аромата луговых цветов. Оттенки апельсина или ванили ассоциируются со сладостью, а гвоздика и перец в финале говорят о том, что виски изначально со сладким ароматом и вкусом оттеняются лёгкой пряностью. И когда вы попробуете виски дома и не обнаружите явного вкуса апельсинов, спросите себя - соответствует ли виски тому стилю, который можно описать вкусом апельсинов и ванили.

Итак - дегустация.

Самый распространённый бокал, в котором подают виски практически во всех барах и ресторанах - широкий, с прямыми стенками и толстым дном. Бесспорно, он удобен. Хорошо, если бокал был предварительно нагрет - тепло только улучшит восприятие напитка, но для дегустации такая посуда не подходит. Дело в том, что все ароматы виски раскрываются в бокале, и тюльпановидный, на тонкой ножке - такие бокалы используют все опытные дегустаторы - или же просто зауженный кверху бокал помогает <поймать> букет, оценить текстуру виски и цвет. Рекомендуется погреть бокал с виски в руках - тепло ладоней поможет освободиться ароматическим веществам. Если чуть покрутить бокал, на стенках образуются вертикальные следы стекающего виски - <ножки>. По их характеру можно определить плотность и маслянистость виски. Тонкие и быстро стекающие следы говорят о малом содержании масел и легкости напитка, и наоборот - тягучесть свидетельствует о мощности и ароматности виски, насыщенного маслами.

Не секрет, что спирт перед выдержкой в бочках практически бесцветен. Во время выдержки в бочках спирт превращается в виски, насыщаясь ароматами, приобретая вкус и, конечно, цвет. Оттенки могут быть самыми разными - от прозрачно-золотистого до густо-янтарного, и эту палитру создают дубовые стенки бочек. Скажем, во время выдержки в бочках из-под порто, виски приобретает удивительно нежный розоватый оттенок, хересные бочки дают насыщенный янтарный тон. Например, десятилетнее виски Littlemill, нежное как зефир и лёгкое, после десяти лет выдержки в дубовых бочках приобретает цвет белого вина. А десятилетний Glenmorangie - пряное и цветочное, после двойной выдержки (сначала в дубовых бочках, затем в бочках из-под хереса) имеет золотисто-янтарный цвет, тёплый и солнечный. Или, например, Glenturret, классическое односолодовое виски, насыщенное торфяным дымом, с нежным цитрусовым ароматом, выдержанное в течение 12 лет в дубовых бочках, обладает светящимся цветом жёлтого золота, а мягкий, сухой The Macallan того же возраста, но выдержанный в хересных бочках, имеет цвет крепкого чёрного чая.

Цвет виски не всегда однороден. Если рассматривать бокал на свет, то можно заметить искорки или отсветы, от едва уловимых, до явно видимых, они могут быть золотистого, янтарного, медно-желтого, красноватого и даже зеленого цвета. Это масла, составляющие сложную и богатую ароматическую палитру виски. С 1970 годов производители виски практикуют фильтрацию готового виски через бумажные мембраны при температуре от 2 до 10.С. До этого момента на винокурнях использовались только грубые фильтры, удаляющие крупные частицы - механические примеси. Эта новая операция стала завершающей в процессе приготовления виски, выводя из напитка все нестабильные элементы. В результате виски приобретает кристальный блеск и невероятную прозрачность. Жидкость переливается в бокале, играя бликами, как грани алмаза. Однако, вместе с нестабильными частицами отфильтровываются и масла, загустевающие при низкой температуре, а ведь именно они отвечают за богатство ароматов. Поэтому некоторые винокурни иногда не фильтруют виски при низкой температуре, как, например Glenmorangie, выпустив версию виски бочковой крепости Glenmorangie Traditional, в которой сохранены все сложные ароматы старого дерева, дыма и пряностей. Если поместить бутылку такого не фильтрованного виски в прохладное помещение, в жидкости образуется лёгкое помутнение - своеобразная сеточка из масел, которая исчезает при нормальной комнатной температуре.

Хотя существуют некоторые описательные критерии, по которым можно разделить виски на группы (например, различные версии шотландского виски региона Highlands характеризуются торфяными ароматами, сорта ирландского виски - фруктовыми и лесными ароматами, американские бурбоны - зерновыми и фруктовыми), тем не менее, ничто не заменит настоящую дегустацию. Солод и торф, ключевая вода и дрожжи непременно определяют характеристики виски. Форма и размер перегонных кубов, тип дубовых бочек обязательно скажутся на вкусо-ароматических особенностях напитка. Неудивительно, что букет виски невероятно сложен. Не просто, но возможно ощутить всю палитру ароматов, если дать виски <подышать>, погреть в руках и оставить ненадолго в бокале. За это время улетучиваются резкие алкогольные нотки, заглушающие тонкие ароматы <воды жизни>. Некоторые дегустаторы растирают несколько капель виски на ладони, чтобы ярче и полнее ощутить ароматы. Кстати, бокал, в котором был single malt, ещё несколько часов хранит букет виски.

Вкус виски во всём своём великолепии ощущается не сразу. Сначала рецепторы, расположенные на языке, воспринимают четыре основных вкуса: сладкий, горький, кислый и солёный. Такой богатый и многогранный напиток как виски обладает всеми этими вкусами сразу, что можно ощутить, подержав небольшой глоток виски в течении нескольких секунд на языке, но как правило одно из этих вкусовых ощущений всё же преобладает. Так, американские бурбоны отмечены сладкой доминантой, шотландское виски региона Islay - соленой. Некоторые очень старые версии виски обладают характерной древесной горечью, тогда как молодые сорта, благодаря своей живости, чаще отмечены кислинкой. Чуть посмаковав виски можно ощутить его силу и богатство, мощь или лёгкость, свежесть, сложность и деликатность. Для лучшего восприятия аромата можно добавить пару капель воды, это поможет раскрыть букет и смягчить вкус крепкого виски. Совсем не стоит добавлять в виски лёд - подобно анестезирующему средству, он не позволит рецепторам в полной мере воспринять богатый вкус односолодового виски. Ощущение послевкусия - наверное, самый волнующий этап дегустации и очень приятный, особенно если ещё долгое время после глотка виски чувствуется мягкое тепло, его вкус и даже ароматы. Послевкусие может быть продолжительным и согревающим или быстрым и нервным. Как правило, в виски очень ценится именно долгое и душистое послевкусие, оно располагает к тёплой дружеской беседе и именно в такие минуты бывает очень интересно сравнить личные ощущения и впечатления с описаниями, которые предлагают нам опытные дегустаторы.

Александр Фурсин, Ирина Назарова, ООО <Вельд-21>"

edit log


RAYNGER 23-01-2008 17:38
Смешанный виски:


"Смешивание солодового виски и зернового с последующей непрерывной перегонкой даёт новый тип виски, называемый Blended (смешанное). Этот напиток может содержать до пятидесяти различных видов солодового и зернового виски.

Каждая марка обладает собственным букетом, который строго выдерживается производителями с целью сохранения постоянного вкуса. Надпись на этикетке смешанного виски "Premium" и "Deluxe" означает, что потребитель имеет дело с наиболее изысканными и дорогими сортами. Такое виски содержит в качестве компонентов значительное количество более выдержанных солодовых виски.

Существует мнение, что без смешения солодового и хлебного виски шотландское виски никогда бы не получило признания во всём мире и осталось бы местным спиртным напитком. И действительно, в середине Х1Х века виски оставалось практически неизвестным за пределами территории, где оно производилось.

Приоритет открытия блендинга, т.е. смешения солодового и хлебного виски принадлежит английским кабатчикам, которые стали применять эту операцию в целях уменьшения терпкости виски и облегчения продажи напитка. Пионером в смешении виски считается Эндрю Ашер, который начал подобные эксперименты в 1853 году в городе Эдинбурге.

Конец Х1Х века оказался для виски счастливым. Оно быстро покорило Англию. Этому способствовало повальное увлечение англичанами романтизмом, Вальтером Скотом и Шотландией. К тому же опустошения, произведенные филлоксерой на виноградниках Франции, привели к резкому сокращению поступления французских коньяков и вин и вынудили англичан искать им замену. Шотландцы быстро отреагировали на возросший интерес к смешанному виски, появились великолепные мастера по отбору различных сортов спиртов и их определённой дозировке. И сейчас они ревностно оберегают секреты точной композиции своих сортов смешанного виски, не указывают ни пропорции компонентов, ни их происхождения. Обычно смешивается 30-40 марок солодового и 5-7 марок зернового. По объёму смешивается примерно одна треть солодового и две трети зернового виски. Процесс смешивания механизирован струёй воздуха, проходящей через специальный чан, куда предварительно слиты купажируемые виски. Смешав сначала солодовое, а затем добавив зерновое виски, полученный состав затем разливают в дубовые бочкии оставляют на годичное хранение.

В настоящее время шотландское виски на мировом рынке спиртных напитков составляет не более 10%. Поэтому потребителю важно научиться его отличать. "Шотландским" виски может называться только в том случае, когда оно перегнано и выдержано в Шотландии. Однако надпись "distilled and motured in Scotland" ("дистиллированно и выдержано в Шотландии") не является надёжным обеспечением, так как виски может быть изготовленно и разбавлено водой вне пределов Шотландии. Его подлинность гарантируется только дополнительным указателем: "Bottled in Scotland"


http://whisky42.narod.ru/

edit log


RAYNGER 23-01-2008 17:39
Солодовый виски:


"Это самое старое шотландское виски, получаемое из чистого ячменного солода, после, как минимум, двухкратной непрерывной перегонки. Бутылка, на этикетке которой есть слово "malt", как правило, содержит смесь из солодовых виски, изготавливаемых на разных заводах. Если этикетка солодового виски содержит надпись "single", то это означает, что в этом ординарном виски присутствует смесь из различных виски с одного завода, но отличающихся друг от друга сроком выдержки.

Технлогия производства солодового виски следующая. Ячмень замачивают на один-два дня в воде, а потом раскладывают примерно на неделю, пока он не прорастет. В это время часть крахмала, содержащегося в зерне, превращается в сахар. Проросшее зерно сушится и коптится над огнём из буковых стружек, древесного угля и торфа, что впоследствии придаёт виски специфический вкус. Затем ячмень грубо размельчают, смешивают с горячей водой в огромных металлических бочках для того, чтобы растворился сахар.

После примерно 8-часовой выдержки весь крахмал превращается в мальтозу и другие сахара. Таким образом получается сусло, которое, в свою очередь, заливают в огромные бочки, добавляют дрожжи, чтобы обеспечить брожение. При этом мальтоза превращается в спирт и углекислый газ. Через 38-40 часов брожение заканчивается, и начинается следующая операция - перегонка в огромных кубах.

Перегонный аппарат. Солодовое виски всегда перегоняется два раза. После первой перегонки получается продукт крепостью около - 25% об., после второй - около 75% об. При второй перегонке используется только средняя часть получаемого продукта, первые и последние фракции отправляются обратно в перегонный куб.

Наступает заключительный этап - выдержка. Виски выдерживается в дубовых бочках не менее трёх лет, в среднем 8-12 лет. Некоторые марки виски созревают к 20-25 годам.

Большое значение имеют сами бочки, в которых выдерживается виски. Самыми подходящими для этой цели считают испанские бочки из-под хереса. Поскольку их не хватает, используются бочки из американского дуба, специально обработанные дешевым хересом.

Созревая, виски теряет резкость, становится мягче, получает от дубовой бочки дополнительный аромат. Меняется и цвет виски: оно с годами выдержки становится темнее.

Перед розливом в бутылки виски фильтруется, разбавляется водой до получения крепости 40% об. Утверждают, что и в бутылках продолжается процесс совершенствования напитка, так называемая "брендификация", при которой виски приобретает вкусовые черты бренди.

Солодовое виски обладает практически уникальной среди крепкоалкогольных напитков особенностью приобретать специфический вкус в зависимости от места производства. Только коньяк и в какой-то мере арманьяк обладают такими же свойствами, зависящими от почвы, на которой произрастает сырьё.

Что касается ячменя, то конкретный состав почвы обуславливает неподражаемый вкус получаемого из него солодового виски. Оно производится в нескольких регионах Шотландии с только им присущими специфическими вкусовыми качествами.

Немаловажен и другой фактор - исключительно чистая и мягкая вода местных родников, также способствующая созданию высокого качества и неповторимого вкуса шотландского виски.

Это позволяет рассматривать шотландское виски как продукт, имеющий свои разновидности."

edit log


RAYNGER 23-01-2008 17:41
Зерновой виски:


"Этот тип виски официально производится с 1909 года из импортируемой в Шотландию кукурузы с небольшой добавкой соложёного ячменя. Существует несколько принципиальных отличий между изготовлением солодового и зернового виски.

Во-первых, зерновое виски перегоняется не в перегонных кубах, как солодовое, а в перегонных аппаратах Коффи, в которых спирт вырабатывается непрерывно при помощи пара.
Во-вторых, проводится лишь одна перегонка зернового виски.
В-третьих, зерновое виски можно рассматривать главным образом как техническое сырьё, используемое для приготовления самого распространенного типа виски - смешанного. Оно почти лишено аромата и в магазинах в чистом виде не продаётся. ( Для любителей в Шотландии разливается единственная марка зернового виски - Чойс Олд Камерон Бриг (Choise Old Cameron Brig) ).

Таким образом, зерновые (кукурузные виски) можно рассматривать как своего рода полуфабрикат, огромное количество производимых марок которого во многом способствует существованию такого же огромного количества торговых марок смешанного виски."


Собот 23-01-2008 17:59
Не хочу стареть, виски пить не буду.
RAYNGER 23-01-2008 18:00
"Тайны дубовых бочек

Говорят, что употребление виски в качестве аперитива - это удовольствие до обеда, а если пить виски как диджестив - можно забыть о времени. Действительно, удивительно богатый по своей вкусо-ароматической гамме напиток, поражающий разнообразием стилей и характеров можно подобрать на любой случай жизни. Виски приятно пить холодным зимним вечером, устроившись у камина, после долгой освежающей прогулки, до еды или после - как кому нравится, следуя девизу многих почитателей этого напитка <каждому виски - своё время>. Однако, до недавнего времени считалось, что виски - это аперитив, кроме того, до сих пор существует масса стереотипов и заблуждений связанных с употреблением виски. К счастью, стереотипы постепенно рушатся, и на их месте зарождается новое направление в культуре потребления виски. Всё чаще вполне обеспеченные и любящие окружать себя красивыми вещами люди уделяют внимание не просто виски, а его качеству. Они очень разборчивы и любопытны, оттого постоянно ищут вкусовые и ароматические новинки. Открыть интересное и неизвестное до этого виски для них лучшая награда. Такие потребители не подчиняются моде, а придумывают её, а значит, в мире существует самая настоящая культура виски, так же как и культура вина или коньяка.

К середине 80-ых годов, растущий интерес широкой публики к односолодовому (single malt) виски стал причиной рождения закрытых дегустационных клубов и ассоциаций. Тогда понятия <закрытый клуб> и <качественное виски> были неразделимы. Именно благодаря клубам был разрушен сложившийся стереотип потребления виски - с содовой и со льдом, из стакана с прямыми стенками. Многие клубы тратят немалые средства для разработки аксессуаров для дегустаций, в том числе и специальных бокалов. Бокал должен способствовать восприятию уникальных, особенных для каждого виски качеств, потому оптимальная форма бокала - тюльпановидная, слегка сужающаяся кверху, вроде бокалов для хереса. В клубах помимо высокого качества дегустируемого виски создаётся специфическая атмосфера общения, располагающая к самому полному обмену мнениями. При этом опытные дегустаторы, обладающие порой поистине энциклопедическими знаниями в области истории, производства и культуры потребления виски, делятся своим опытом с новичками.

Одним из наиболее известных клубов является <Scotch Malt Whisky Society>, основанный в 1983 году и имеющий филиалы в Швейцарии, Голландии, Японии и США. Как правило, его члены дегустируют виски бочковой крепости (casks strenght whiskeys), не разбавленные водой после выдержки в бочках. Наиболее известные и элитные винокурни как Macallan или Glen Grant исключительно для членов клуба производят специальный ограниченный выпуск некоторых версий виски.

Основанный в 1988 году по инициативе производителей шотландского виски клуб <Keepers of The Quiche> является самым престижным клубом в мире. Его члены собираются два раза в год в великолепном замке Chateau de Blair Castle где проходит дегустация или церемония приёма новичков. Подавляющее количество членов клуба - владельцы винокуренных заводов со всех континентов, промышленники и крупнейшие предприниматели. Существуют и вовсе конфиденциальные клубы, такие как <Kentucky Bourbon Circle> и <Single Barrel Bourbon Society> со штаб-квартирой в Кентукки.

Помимо "клубной жизни" виски не избежали и <синдрома коллекционирования>. Для коллекционера важна не только исключительность и редкость того или иного экземпляра, но также и полная винтажная (погодовая) картина понравившейся ему винокурни. Мир коллекционеров достаточно закрыт. В своём кругу они постоянно обмениваются коллекционируемыми предметами, посещают специализированные магазины или выставки в поисках раритета. Самые нетерпеливые или состоятельные посещают салоны и аукционы. Знаменитый аукцион Christie's, учитывая интерес к теме виски, организовывает два раза в год продажи, посвященные исключительно этому напитку, где главная ценовая составляющая - раритетность. Даже 8-ми летнее виски может достигнуть очень высокой цены, если это был ограниченный выпуск или же винокурня, на которой было произведено виски, уже закрылась. В настоящее время наиболее разыскиваемыми экземплярами являются виски бутилированные в конце XIX века, в период 1939-1945 годов и американское виски, розлитое во времена сухого закона.

Поскольку увлечённость виски в мире действительно серьёзна, растёт число ценителей и истинных знатоков напитка, нельзя обойти мнения специалистов, их рекомендации о том как, когда и с чем пить виски.

Перед обедом лучше пить молодое и лёгкое виски. Шотландские односолодовые виски региона Lowlands являются наиболее подходящими. Кроме приятной легкости, они очень деликатны и обладают свежими пряными нотами. Также можно рекомендовать молодые виски, произведённые на островах Orkney или Islay, например насыщенное морскими ароматами виски Caol Ila. Большинство ирландских виски великолепно подходят как аперитив, также как и молодой бурбон. В частности, следует особо отметить Rebreast, Bushmills 16 лет.

Настоящий любитель может провести целый час и даже больше, смакуя после хорошего обеда несколько глотков своего любимого виски. Возможность полностью оценить этот напиток как диджестив появилась с рождением шотландских одноолодовых виски и американских бурбонов single barrel (из одной бочки). Лучшие среди них блистают богатством аромата и мощностью, оставаясь при этом изящными и деликатными. Ведь именно благодаря выдержке в дубовых бочках виски приобретает неповторимую структуру, цвет и аромат. Характеристики этих напитков таковы, что иногда виски, выдержанные в бочках из-под хереса или порто сравнивают с коньяком, арманьяком или кальвадосом. Сстарые и почтенные шотландские single malt как нельзя лучше подходят как диджестив. Что касается бурбонов, виски Tennesee или Rye, то и они после 7-8 лет выдержки также являются прекрасным диджестивом, как и виски бочковой крепости (cask strenght).

Надо ли добавлять воду в виски? Этот вопрос делит как любителей виски, так и профессионалов на два лагеря. Добавление в виски воды сильно влияет на восприятие его ароматов и вкуса, меняется даже цвет напитка. Вода помогает высвободиться ароматическим веществам, связанным спиртом, но это больше относится к виски бочковой крепости (не разбавленным водой перед розливом в бутылки). Как правило, крепость этих напитков составляет примерно 50% об. Добавление воды в крепкое виски оправдано - эта процедура позволяет не только полностью раскрыть их аромат, но и уменьшить негативный эффект слишком крепкого алкоголя. Но всё же, что бы понять виски, следует пробовать их и до разбавления водой. Конечно же, при добавлении воды надо знать меру. Иногда достаточно нескольких капель воды для достижения желаемого результата. Так или иначе, не существует единого мнения по этому вопросу, и здесь трудно осуждать или поощрять ту или иную манеру потребления виски. Хочется добавить интересную подробность по теме: некоторые почитатели этого напитка специально выписывают из региона производства воду, на которой было приготовлено их любимое виски и разбавляют, а некоторые запивают, своё виски именно этой водой.

Если вопрос о добавлении воды вызывает жаркие споры, то относительно льда существует единое мнение. Конечно же, невероятно соблазнительно выглядят в рекламе искрящиеся кубики льда в бокале золотого виски. Что касается виски широкого потребления, то действительно, добавление в него льда помогает утолить жажду, но качественное виски и лёд несовместимы. Ведь на концерте никому не приходит в голову хором, всем залом, подпевать тенору, тогда как дружная подпевка какой либо поп группе, заглушающая фонограмму, приходится как раз кстати таким <певцам>. Переохлаждение и слишком большое количество воды, получающееся при таянии льда, наносят непоправимый удар по ароматическим и вкусовым составляющим виски и кроме того, холод действует на вкусовые рецепторы подобно анестезирующему средству. Многие любят пить виски охлажденным, однако нет никакой необходимости прибегать к помощи льда - достаточно поставить бутылку на некоторое время в помещение с температурой примерно 11С, по аналогии с вином, для подогрева которого сомелье не рекомендуют ставить его на батарею или плиту. Это наиболее идеальный метод, который очень подходит некоторым виски-аперитивам.

ООО <Вельд-21>"


RAYNGER 23-01-2008 18:03
quote:
Originally posted by Собот:
Не хочу стареть, виски пить не буду.


Думаете поможет???


RAYNGER 23-01-2008 18:04
Два моих любимых виски.


click for enlarge 1600 X 1200 505,6 Kb picture

"HISTORY OF LAPHROAIG"

Винокурня Laphroaig начала свою работу в 20х годах прошлого столетия. Основателем винокурни является Джон Джонстон, семья которого издавна владела здешними землями. Однако производство было начато лишь при его сыновьях Дональде (Donald) и Алексе Джонстон (Alex Johnston). С тех пор и по сегодняшний день фамилия Джонстон присутствует на этикетках всех бутылок с виски Laphroaig.

Примерно в это же время (1816) братом Джона была основана еще одна местная винокурня - Lagavulin, входящая сегодня в шестерку <классических> солодов Шотландии.

В 1847 году Дональд Джонстон трагически погиб, упав в один из производственных чанов. Его сыну, Дугалду (Dugald), в это время было всего 11 лет? и делами винокурни стал заниматься Александр Грэм, сводный брат и опекун Дугалда, управляющий также винокурней Lagavulin. В 1907 году Александр скончался, а владельцем Lagavulin cтала компания Logan Mackie & Co. Семья Джонстонов отказала в продолжении договора аренды Laphroaig, результатом чего стало длительное судебное разбирательство, в ходе которого использовались самые разные, порой весьма грязные методы. Известно, что периодически перекрывались поставки воды на Laphoaig. Mackie & Co дважды пыталась приобрести винокурню в собственность.

Однако в 1950 году сформировалось общество с ограниченной ответственностью, Laphroaig Ltd., во главе которого встала женщина, мисс Бесси Виллиамсон (Bessie Williamson). C 1954 по 1967 она вела дела винокурни, и в то время была единственной женщиной, занимавшей столь ответственную должность в данной отрасли.

В 1967 году владельцем бизнеса фактически стал Лонг Джон (Long John). Однако официально, до 1972 года, когда она отошла от дел, Бесси оставалась хозяйкой винокурни. В 1990 году Лонг Джон стал инициатором объедения Laphroaig с Allied Distillers Ltd.

Laphoaig Distillery обладает собственным источником торфа, неподалеку от летного поля Port Ellen. Первая пара перегонных кубов, действующая и сегодня, была установлена на винокурне в 1882 году, еще по паре добавлено в 1923 и 1968. Последний из вторичных перегонных кубов был установлен в 1974 году.

Особенностью виски Laphoaig является острота его характера, чрезмерная даже для Islay. Его аромат специфичен, многим дегустаторам он кажется скорее лекарственным и напоминает о йоде и микстуре для кашля. Владельцы Laphoaig пользовались этим во времена сухого закона в США, продавая свою продукцию как медицинское средство в аптеках.

В течение всего своего существования, виски Laphroaig в основном реализовывался оптовыми партиями производителям различных смесей. Основная же его доля идет в Islay Mist Blend. На текущий момент производителям смесей продается около 90% всей продукции.

Когда же впервые начались продажи Laphroaig в бутылках, многие пророчили отсутствие спроса потребителей, которые привыкли к Oban и Dalwhinnie. Как же сильно они ошиблись! Сегодня Laphroaig входит с первую десятку самых продаваемых шотландских солодов во всем мире. В основном в бутылках реализуется 10 и 15 летний виски 40 и 43 vol. Также недавно появилась версия Laphroaig Cask Strength 57.3%.

Склады Laphroaig расположены на южном побережье Islay, прямо у воды. Их емкость составляет около 55 000 бочек."

"Talisker

Как и любое односолодовое виски, Talisker обладает собственным характером и душой. Остров Skye, наверное, самый известный из всех островов Шотландии. Он буквально весь пропитан историей, каждая гора, река или холм могут рассказать о тех далеких днях, когда здесь бродили гордые галлы, скандинавы и пикты. Природа Skye потрясающе живописна из-за уникальной геологии и климата острова. Ежегодно толпы туристов посещают Skye, любуясь его ландшафтом и следя за магическими изменениями местности в зависимости от угла освещения солнцем - уникальной особенностью острова. Море врезается в берега подобно зубам сказочного чудовища, образуя полуострова и заливы. В прошлом, все они были залиты кровью боровшихся между собой за господство на острове кланов Мак Дональдов (MacDonalds) и Мак Леодов (MacLeods).

Завод Talisker был построен в 1830 году Хью и Кеннетом Мак Аскилаами (Hugh and Kenneth MacAskill), переселившимися на Skye с соседнего острова Eigg. Свое имя завод получил от названия местности <Talisker>. Само слово произошло от норвежского <Talamh Sgeir> - <Скала отражений>. Располагается завод на западном побережье острова, на одном из выступающих в море полуостровов, где сильно чувствуется влияние морского климата. Так что нет ничего странного в том, что виски, производимое здесь, имеет резко выраженный соленый привкус. Характер Talisker мощный и решительный, он отражает не только культуру острова Skye, но и стремление к свободе и ярко выраженной индивидуальности, присущее местным жителям. Это подлинное виски воинов и поэтов. Может поэтому на Skye оно является любимой маркой альпинистов и моряков, ежедневно рискующих своими жизнями.

В то же время, прирученное ключевой водой, это виски может составить компанию одинокими зимними вечерами, проводимыми за чтением книг у камина.

Talisker - настоящее галльское виски, несущее в себе всю суровую атмосферу шотландских островов. Для смелых и решительных людей."

edit log


RAYNGER 23-01-2008 18:17
С этим встречал 2006 год.


784 x 588

edit log


Alex_F 23-01-2008 18:22
много букв
RAYNGER 23-01-2008 19:16
quote:
Originally posted by Alex_F:
много букв


Пейте пиво ...


soe 23-01-2008 19:31
че-то у меня "Famous Grouse" доверия никогда не вызывал, поэтому и не пробовал. Стоит попробовать, как оно?
Да и Джонни Вокер ("pure malt" )за те деньги шо за него хотят тоже как-то не готов экспериментировать.
А из дешевого ирландского кроме Jameson еще Tullamor Dew можно употреблять, как на мой вкус.
Разжился 18-летним Glenfidddich, морально готовлюсь к употреблению
а Talisker да, классика.
RAYNGER 23-01-2008 19:37
quote:
Originally posted by soe:
че-то у меня "Famous Grouse" доверия никогда не вызывал, поэтому и не пробовал. Стоит попробовать, как оно?
Да и Джонни Вокер ("pure malt" )за те деньги шо за него хотят тоже как-то не готов экспериментировать.
А из дешевого ирландского кроме Jameson еще Tullamor Dew можно употреблять, как на мой вкус.
Разжился 18-летним Glenfidddich, морально готовлюсь к употреблению
а Talisker да, классика.


"Famous Grouse" мне подарили.
Сам покупал только "Famous Grouse pure malt - 12".
Грин Лэйбл довольно таки неплохой виски. Покупал его в Дюти Фри, поэтому цена приемлимая.


Noboru 23-01-2008 22:54
quote:
Originally posted by RAYNGER:

"Famous Grouse"


пил, такой же самогон как и все. Конечно послевкусие от самогона сильно отличается. Это плюс виски.

Однако стоит заметить, что виски самый дешевый напиток ОТЛИЧНЫЙ от водки и коньяка. Хотя бутылка хорошей и качественной водки стоит как бутылка дешевого виски. Ну если надоедает трескать водку - можно и виски попить.

С колой.

edit log


sergo_k 23-01-2008 23:27
quote:
Originally posted by taupin:
Что то мне не нравится эта тема одного героя... посмотрим.

2RAYNGER
Не кажется что вы людей загрузили???


Артем, брось.

Отличная тема. Не понимает народ толк в питие...

Автор дал урок ликбеза. За это ему спасибо.

Сам люблю вискарик. Кстати насчет Джеймесона согласен с автором полностью. Отличный вискарь.


sergo_k 23-01-2008 23:28
quote:
Originally posted by Noboru:

пил, такой же самогон как и все. Конечно послевкусие от самогона сильно отличается. Это плюс виски.

Однако стоит заметить, что виски самый дешевый напиток ОТЛИЧНЫЙ от водки и коньяка. Хотя бутылка хорошей и качественной водки стоит как бутылка дешевого виски. Ну если надоедает трескать водку - можно и виски попить.

С колой.


Слабак.


Noboru 23-01-2008 23:45
quote:
Originally posted by sergo_k:

Слабак.


Ну дык работа-то тяжелая, а я молодой да неопытный - тут пока бутылку водки оприходуешь, вспотеешь весь, а тут, видано ли, ВИСКИ!!!


Сивутя 24-01-2008 12:25
Тема хорошая (уж насколько слово "хорошо" применимо к такому ЗЛУ, как АЛКОГОЛЬ). Афтору спасибо. Даже почитал основной пост (хоть и многа букф).

А мне вот на этот Новый год подарили такую бутылочку:


Конечно, это всё равно что негру подарить плитку мороженного - ну да... ну чё-то среднее между самогоном и коньяком... ничё не понял, но постепенно выпил

С точки зрения, скажем так, "русского мужика потребителя" - водка конечно лучше (и пьётся легко и по голове вдаряет как надо). А с точки зрения глубины вкусовых глубин, конечно виски...

edit log


RAYNGER 24-01-2008 12:28
quote:
Originally posted by taupin:
Что то мне не нравится эта тема одного героя... посмотрим.

2RAYNGER
Не кажется что вы людей загрузили???



А в чём проблема???

Что-то я не понял этого наезда.


Сивутя 24-01-2008 12:29
quote:
Originally posted by RAYNGER:
А в чём проблема???

Что-то я не понял этого наезда.


А он просто привык к тому, что в Мужском разговоре обычно общается тупо быдло и разговор тупо из слов х*й, пи**а и б**ть.

А тут типа высокоинтеллектуальный ликбез случился и модыр в шоке...


p.s. оооо, да Вы, как я посмотрю, - коллега!

edit log


RAYNGER 24-01-2008 12:35
quote:
Originally posted by Noboru:

пил, такой же самогон как и все.
... стоит заметить, что виски самый дешевый напиток ОТЛИЧНЫЙ от водки и коньяка.


Никакой коньяк по вкусовой гамме не сравниться с виски (ИМХО).


RAYNGER 24-01-2008 12:37
quote:
Originally posted by Сивутя:

p.s. оооо, да Вы, как я посмотрю, - коллега!



http://forum.guns.ru/forum/show_profile/00008123?username=Сивутя ???


Ну, раз Вы так говорите, то наверное.


RAYNGER 24-01-2008 12:39
quote:
Originally posted by Сивутя:

А мне вот на этот Новый год подарили такую бутылочку:



Очень неплохой подарок.
Главное начать.
Как говорил один мой знакомый:"Не надо привыкать к гАвну."
Очень ко многим понимание виски приходит со временем.
Просто надо чаще пить, не выжирать и нажираться, хороший виски.

edit log


ag111 24-01-2008 12:40
Виски, за исключением одеколона, который в него льют, это просто зерновой спирт. Пью много , можете глянуть мои фото, Считаю это пищевым продуктом.
Сивутя 24-01-2008 12:41
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Очень неплохой подарок.

ну эта типа от коллег юристов из дружественной конторы


Сивутя 24-01-2008 12:43
quote:
Originally posted by RAYNGER:

http://forum.guns.ru/forum/show_profile/00008123?username=Сивутя ???
Ну, раз Вы так говорите, то наверное.


http://forum.guns.ru/forummisc/show_profile/00020469?username=RAYNGER

точно говорю!

Кстати, судя по фоткам в профиле любитель Вискей не гнушается и пивка, в частности Золотой бочкой Светлой

edit log


Сивутя 24-01-2008 12:47
quote:
Originally posted by ag111:
Виски, за исключением одеколона, который в него льют, это просто зерновой спирт. Пью много , можете глянуть мои фото, Считаю это пищевым продуктом.

ну, блин, ещё один алкаш нарисовался.

я тоже вот пиво считаю пищевым продуктом... ну считаю и всё тут.

а другие почему-то называют это алкоголизмом.

не, ну я же не запрещаю им каждый день пить чай и/или кофе!?


RAYNGER 24-01-2008 12:50
quote:
Originally posted by ag111:
Виски ... это просто зерновой спирт.

Почитайте внимательно самое начало.

Зерновой спирт на 99,9% используется для производства блэндированных виски.

Солодовый виски - это совершенно другое!!!


ag111 24-01-2008 12:54
quote:
Originally posted by Сивутя:

ну, блин, ещё один алкаш нарисовался.


я не нарисовался, я существую безотносительно от остальной реальности. И ничего читать не буду !!! Я сам по себе !!!


Сивутя 24-01-2008 01:07
quote:
Originally posted by ag111:

я не нарисовался, я существую безотносительно от остальной реальности. И ничего читать не буду !!! Я сам по себе !!!



"я сам по себе" - думал поршень двеннадцатого циллиндра двигателя внутреннего сгорания, вдыхая очередную порцию воздуха и бензина и получая очередной толчок в жопу.

edit log


RAYNGER 24-01-2008 01:08
quote:
Originally posted by Сивутя:

С точки зрения, скажем так, "русского мужика потребителя" - водка конечно лучше (и пьётся легко и по голове вдаряет как надо).


"Перечислим их дурные привычки.
Первая заключается в том, что они пьют не ради удовольствия, ни для того, чтобы насладиться букетом и ароматами виски, но только лишь для достижения физического эффекта.
Они рассматривают виски не как напиток, но как наркотик, видят в нём не цель, но лишь средство.
Виски подвергается тяжким оскорблениям в руках этих пьяниц, людей, которые пьют, чтобы опьянеть и лишить свои органы способности чувствовать вкус и запах, их интересует только алкоголь, и все они катятся во мрак, где нет разнообразия, а их виски - разве что газированная вода."


Хыч 24-01-2008 01:38
Виски..........
Виски..........
Да!
benya 24-01-2008 07:36
Сравнивать перловку с виноградом....
ag111 24-01-2008 10:07
quote:
Originally posted by benya:
Сравнивать перловку с виноградом....

ДА, сравнение не всегда в пользу винограда


T-L7 24-01-2008 10:10
2 Рейнджер
А что значит "с этим встречал 2006"? Это было выпито в новогоднюю ночь? Или что? Отдает показухой...
benya 24-01-2008 10:25
quote:
Originally posted by ag111:
ДА, сравнение не всегда в пользу винограда

ну уж нет


RAYNGER 24-01-2008 11:28
quote:
Originally posted by T-L7:
2 Рейнджер
А что значит "с этим встречал 2006"? Это было выпито в новогоднюю ночь? Или что? Отдает показухой...

В новогоднюю ночь???!!!

Это было выпито в новогодние праздники.


RAYNGER 24-01-2008 11:30
quote:
Originally posted by benya:
Сравнивать перловку с виноградом....


скорее кукурузу ...
у вас же там всё из кукурузы


Rexby 24-01-2008 13:16
Я впервые попробовал шотландский виски около года назад.
Ну, ещё было дело на школьной вечеринке 15 лет назад (мне тогда 14 было), там был китайский виски, я его намешал с водкой и шампанским, отравился. Но вкус, насколько помню, похож.

Из того, что я пробовал:
Больше всего понравился Jonnie Walker Red Label. Дороговато по моим меркам - я купил в магазинчике рядом с домом по 563 руб. за 0,5, а так вообще у нас в городе то же самое может стоить порядка 800 руб. Вот в этом виски чувствуется выраженный неповторимый его вкус.
Ещё понравился Teacher's, тоже не из дешёвых (273 руб. за 0,2 л), но у него слишком сильно выражен привкус торфа.
Отдельно идёт McIVOR 12-летний (259 руб. за 0,2 л), у него вкус заметно отличается от 3-летних сортов, более насыщенный, что ли.

Следующие сорта виски также имеют характерный вкус, но более грубоваты:
McIVOR 3-летний. Сейчас стоит 172 руб. за 0,2 л (это первый виски, который я попробовал, тогда брал за 205 руб.), 395 руб. за 0,5 л.
Сюда же отнесу Scottish Collie (385 руб. за 0,5 л) и Label 5 (попробовал вчера, 213 руб. за 0,2 л). Последний чуть получше.

Не понравились:
White Horse (253 руб. ща 0,35 л) - имееет очень грубый вкус.
Dewar's White Label (335 руб. за 0,35 л.) - вкус виски чувствуется, но ощущение, что напиток какой-то пережжённый, что ли.
Glen Clyde (399 руб. за 0,5, сейчас то же по 505 руб.). Здесь очень слабый вкус виски, такое впечатление, что это не виски, а водка с привкусом виски. Единственный из сортов, который я пил как водку, т.е. под закуску, остальные так не идут.

Цены указал минимальные, которые видел в Иркутске.

Вообще считаю, что главный плюс виски - это то, что его, в отличие от водки и коньяка, пока не подделывают, и качество не падает.

edit log


Serjant 24-01-2008 13:30
Сколь не пил виски, и дорогой и не очень типа Белой лошади и прочая... Типа джони Вокера Ред лейбл.. и прочая хрень..
Ну самогон чистой воды... сивушкой таки прёт..
У мну в деревне под Рязанью сомогон не так смердить, и гораздо вкуснее.
Фигня этот виски...
на рыголетто если пробьёт, дык оппюёшься, смердить сивухой, и с утра башка трещит гораздо сильнее чем с хорошей водки.
Как и с текили и бренди...
фу, бяка...
Сивутя 24-01-2008 13:51
quote:
Originally posted by RAYNGER:
"Перечислим их дурные привычки.
Первая заключается в том, что они пьют не ради удовольствия, ни для того, чтобы насладиться букетом и ароматами виски, но только лишь для достижения физического эффекта.
Они рассматривают виски не как напиток, но как наркотик, видят в нём не цель, но лишь средство.
Виски подвергается тяжким оскорблениям в руках этих пьяниц, людей, которые пьют, чтобы опьянеть и лишить свои органы способности чувствовать вкус и запах, их интересует только алкоголь, и все они катятся во мрак, где нет разнообразия, а их виски - разве что газированная вода."

Никогда не встречал людей, которые пили бы алкогольные напитки (любые) НЕ ради физического и/или психического эффекта


RAYNGER 24-01-2008 13:55
quote:
Originally posted by Сивутя:

Никогда не встречал людей, которые пили бы алкогольные напитки (любые) НЕ ради физического и/или психического эффекта



Пить можно по разному.


ag111 24-01-2008 15:44
quote:
Originally posted by benya:

ну уж нет


Виноградный спирт я тоже люблю, если только это не чача на отжимках винограда. Но хлебный спирт имеет преимущества вечерком, в холодном доме. Оччень полезная вешь, лекарство прямо. И пельмени с коньяком не очень

По поводу запаха убежден, строго ИМХО, что они добавляют одеколон с запахом сивухи. Сивухи там нет, точно, а для антуражу запах есть.


benya 24-01-2008 18:31
quote:
Originally posted by ag111:
Оччень полезная вешь, лекарство прямо


придерживаюсь мнения, что "зерновой" алкоголь - яд. без шуток.
вкл. пиво. знаю, что ересь но...


ag111 24-01-2008 19:10
quote:
Originally posted by benya:


придерживаюсь мнения, что "зерновой" алкоголь - яд. без шуток.
вкл. пиво. знаю, что ересь но...


Ой, яд, точно. А если еще взять сала, то совсем смерть , долгая и мучительная от ожирения


soe 24-01-2008 19:56
смысл первого поста в том, что ! ни Джонни Вокер Ред Лейбл ни Белую лошадь пить все таки не стОит!!! :-)
Лично я понял в чем смысл (лет 10 назад), только попробовав то ли Талискер, то ли Балвени...
sergo_k 24-01-2008 20:24
quote:
Originally posted by soe:
смысл первого поста в том, что ! ни Джонни Вокер Ред Лейбл ни Белую лошадь пить все таки не стОит!!! :-)
Лично я понял в чем смысл (лет 10 назад), только попробовав то ли Талискер, то ли Балвени...

Так вроде как Ред Лейбл вообще к продаже в Королевстве запрещен...
Его типа за виски не считают


ag111 24-01-2008 20:37
quote:
Originally posted by sergo_k:

Так вроде как Ред Лейбл вообще к продаже в Королевстве запрещен...
Его типа за виски не считают


Во зажрались


soe 24-01-2008 21:28
А никто не пробовал советский виски (начало 80-х) :-) ???
Непередаваемые ощущения, тошнило от одного воспоминания...
RAYNGER 25-01-2008 12:29
quote:
Originally posted by soe:
А никто не пробовал советский виски (начало 80-х) :-) ???
Непередаваемые ощущения, тошнило от одного воспоминания...


Такой???


300 x 480

edit log


RAYNGER 25-01-2008 12:34
quote:
Originally posted by soe:
Лично я понял в чем смысл (лет 10 назад), только попробовав то ли Талискер, то ли Балвени...



click for enlarge 1600 X 1200 587,2 Kb picture

edit log


soe 25-01-2008 01:09
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Такой???

:-)
не, не такой...
Такой я бы пробовать даже не рискнул!


Freemason 25-01-2008 13:16
Советское(ий) виски - фейк?
Ром в СССР точно был - "Капитанский", с белым парусником на синей этикетке. И джин был, сам видел. Даже и сигары были - Погарской табачной фабрики. А виски не припоминаю.

edit log


soe 25-01-2008 14:05
quote:
Originally posted by Freemason:
Советское виски - фейк?

Был, был... Дубовые листики на этикетке точно помню.


mucklus 25-01-2008 14:49
че-то у меня "Famous Grouse" доверия никогда не вызывал, поэтому и не пробовал. Стоит попробовать, как оно?
Да и Джонни Вокер ("pure malt" )за те деньги шо за него хотят тоже как-то не готов экспериментировать.
А из дешевого ирландского кроме Jameson еще Tullamor Dew можно употреблять, как на мой вкус.
Разжился 18-летним Glenfidddich, морально готовлюсь к употреблению
а Talisker да, классика.

когда начинаешь почти всегда пить виски(я постарел, не скрою)ну как бы так сказать--находишь пути,"шоб не так дорого"..."Famous Grouse" несколько схож с "Teachers",в англии его называют "сингл среди блендов",отчасти это верно исходя из того что эти сорта являются купажом разновозрастных синглов, производящихся на одной и той же винокурне. в самой Юнайтед кингдом виски не так популярен как за её пределами. в любом крупном супермаркете как правило стоит "Famous Grouse" или"Джонни уокер Ред".выбора нет....
производство виски собственно спасла фирма "Грант энд санз",которая скупив к 1988г.90% независимых винокурен оставила им номинальную самостоятельность, собственные бренды и инвестировав в казалось бы обанкротившуюся сферу производства нехилые деньги. эта же фирма постепенно начала рекламную раскрутку виски как образа жизни...
сейчас наиболее крупным потребителями виски являются Германия и Италия.
для того "чтоб напиться" существуют простые, так называемые"портовые" сорта. характерный представитель--виски Catto's.крайне бедный и просто сделанный бленд. для того чтоб урезаться--самое оно, чем меньше дубильных веществ, тем менее ужасным будет похмелье
mucklus 25-01-2008 14:58
я б не стал советовать начинать употребление виски с экзотических для неофита сортов типа Талискер или "pure malt" любого вида... как и 16летних сортов... скажем,Lagavulin 16 y.o. по вкусу богаче(на первый взгляд) чем 21-летний его вариант, есть ещё виски "бочковой крепости"...quarter cask,strong malt 56 градусов, неколерованый...Талискер вообще единственный легально производящийся виски в шотландской области Skye...в самой Шотландии виски пьют из металических 180гр.бокалов именуемых "квельх"его как правило не разбавляют, а доливают(как написано в инструкции к Laphroaig 10 y.o."1-2 чайные ложки воды)негазированной воды, как правило той, из которой производился данный сорт виски(даже у нас в крупных магазинах продаются бутылочки воды под сорта синглов)
mucklus 25-01-2008 15:13
лучше попробовать недорогой 10-летний сорт, следует знать, что сингл делится на Хайланд, Лоуланд,Айла, Спейсайд,Скай... по областям Шотландии, где он производится. мне лично нравятся сорта с острова Айла и Спейсайд. Хайланд для меня тяжеловат. виски с Айла для новичка убийство. помню,как то в командировке в Лондоне мой сосед по гостиничному номеру, попросивший "на пробу",чтоб я ему налил Laphroaig 10 y.o...понюхал бокал и ...полез в чемодан за заботливо провезённой через кордон бутылкой водки "Завалинка",приговаривая:"НЕТ!!!,ТАКОЕ я пить не буду..."сорта произведённые на острове Айла фильтруются через прибрежный торф и сильно отдают тиной. но тут "спасает" знание истории(вы же пробовали ром только потому, что про него Стивенсон писал???так и тут)...в 1723г.Франция наложила эмбарго на поставки арманьяка в Британию(да-да,английский двор только при королеве Виктории перестал окончательно считать себя филиалом французского и была мода на всё французское ),тут же пышным цветом расцвели подпольные винокурни на тогда диком и безлюдном острове Айла. природа там достаточно сурова и контрабандистам приходилось использовать "подручные материалы"
mucklus 25-01-2008 15:20
пару страниц назад промелькнул эмбрион темы "виски и пиво" моё сугубое мнение, что легенду надо блюсти до конца... в Шотландии варят не пиво, а эль, от ширпотребного Bombardier до крепких Bishop's Finger и мелкокустарно-разливных сортов... вот, сингл молт с элем дружит как водка с пивом ..эль требует привыкания. стоит он у нас как и в Англии, очень плотный("скосеть" можно и от 2х пинт),крепость варьируется от 3,7 до 13 градусов(я пробовал 18градусный... эффект,знаете ли--как вспомню...),от него бывает эффект "старых дрожжей"(утром чайку попил и полдня свободен),вкус отличается от откровенно-хлебного до цветочных и карамельных сортов)
ну если дорого и непривычно--"Гиннесс" в помощь

edit log


mucklus 25-01-2008 15:36
в самой United Kingdom виски непопулярен. в пабах 2 сорта(Лондон)"Беллз"(бленд) и "Лафрейг"(сингл).У.Черчилль пил армянский коньяк "Ани"(нет, не тот, что счас продаётся на каждом углу--не обольщайтесь).популярен шерри(род кагора)сидр продаётся в бутылочках как пиво, джин опять-таки... Her Magesty the Queen Elisabeth всю жизнь в полдень стаканчик джина "Бомбей сапфир" потребляет .популярен ром(мОлодёж) и рашн водка... с водкой опять-таки играет значение легенда и предыстория напитка, ну мы же тоже не просто так виски пьём...
mucklus 25-01-2008 15:46
Originally posted by Сивутя:

Никогда не встречал людей, которые пили бы алкогольные напитки (любые) НЕ ради физического и/или психического эффекта
если перепить любой непрозрачный алкоголь, а тем более содержащий дубильные вещества(виски-коньяк)на интоксикацию уксусным альдегидом(похмело-классик) наложится отравление дубильными веществами и винным камнем... вы никогда не встречали такого человека???вот он я свою цистерну водки я выпил уже, теперь пью виски и он для меня--продукт питания. для достижения психофизического эффекта есть другие препараты... литробол как спорт, я думаю, это даже не обсуждается. или детцтво("а!слабак, после 2й бутылки водки "упал",а смертельная доза 600 промилле, то есть литр двести водки для взрослого весом 80кг) или путь вникуда, хотя я с детства знаю массу способов напиться дёшево и быстро(знаю массу "коктейлей для уверенных в себе",пару лет работал барменом). в студенческие годы жил в общежитии в одной комнате с тогда уже спившимся интеллигентом ...ну и что????у него были регулярные приходы "белочек",от полстакана пива он мог заехать из Москвы в Белгородскую область, причём,не помнил как. он НЕ пил. но в тумбочке регулярно была чекушка водки... он ставил себе водочные клизьмы... вот там--был эффект и дёшево и сердито..."выхлопа" изо рта нет,"доза" через слизистую прямой кишки всасывается в кровь 100%...вот и этот человек принявши дозу не буянил, не переворачивал "луноходы",не танцевал голый при луне... он потреблял водку чисто за ради эффекта.

edit log


mucklus 25-01-2008 16:02
когда есть выбор--на столе вот это:
click for enlarge 360 X 480 24,7 Kb picture
жена приволокла из командировки вот это:
click for enlarge 212 X 344   8,3 Kb picture

edit log


mucklus 25-01-2008 16:07
с последним экспонатом не стоит обольщаться... японская тут только этикетка, фирма "Сантори" скупила на корню 6 винокурен в области Хайланд... контроллирует, дотирует и клеит свои этикетки...
160 x 276
вот это более по мне, вполне приемлемый японский сингл опять-таки с шотландскими корнями ,благодаря умело раскрученной рекламе, нацеленной на вполне состоявшихся и взрослых людей, очень популярны среди боссов японского бизнеса

edit log


mucklus 25-01-2008 16:12
стырено:Односолодовый виски

Кэмпбелтаун Campbeltown
Здесь до сих пор производят один из культовых солодовых виски - Springbank. Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown) отличаются плотностью, солоноватыми морскими и торфяными нотками.
Равнина Lowlands

Легкие виски с фруктовыми и сухими нотками, скорее утонченные и элегантные, чем крепкие и торфяные. Равнина расположена к югу от воображаемой линии между городами Гринок (Greenock) и Данди (Dundee). Виски отличаются легкостью и сухостью при некоторой спиртуозности. Некоторые вискикурни, например, Glenkinchie, до сих пор производят значительные объемы виски, тогда как St.Magdalene, которая расположена неподалеку от Линлитгоу (Linlithgow) закрыта. Положительным фактом является то, что Bladnoch, самая южная вискикурня Шотландии, снова стала производить виски.
Остров Айла Islay
Виски острова Айла (Islay) известны дымными и медицинскими ароматами. Айла (Islay) как и регион Спейсайд (Speyside) является Меккой для виски энтузиастов. Восемь великих виски производят на острове. Приобретая дымный аромат от торфа, который используются в процессе проращивания ячменя, от воды, которая пропитана торфом (для производства браги), виски Айлы (Islay) часто описываются как дымные (торфяные) и медицинские (аромат морских водорослей, йода). Медицинские ароматы приобретаются во время выдержки от взаимодействия с морским воздухом.
Шотландское нагорье Highlands
Географически самый крупный регион по производству виски. Начинается на севере с городка Вик (Wick), где производят Old Pulteney и заканчивается на юге близкой к Глазго вискикурни Glengoyne. Виски отличаются ароматами вереска и торфяными нотками на севере и сладкими цветочными ароматами в Южном Нагорье.
Спейсайд Speyside
Виски Спейсайда (Speyside) известны как самые сладкие солодовые виски. Спейсайд (Speyside) всегда был центром производства виски в Шотландии. На небольшой площади между городами Инвернесс (Inverness), Абердин (Aberdeen) и Грампиаскими горами (Grampian mountains), здесь расположено не менее, чем 84 вискикурни (12 из них в настоящее время закрыты). Виски Спейсайда (Speyside) сладкие, в широком диапазоне от легких с цветочными ароматами, до тяжелых и плотных виски с сильными тонами хереса.


ag111 25-01-2008 16:33
Плин, да тут писатели !!! Не, я его просто пью
soe 25-01-2008 19:39
quote:
Originally posted by mucklus:
когда начинаешь почти всегда пить виски(я постарел, не скрою)ну как бы так сказать--находишь пути,"шоб не так дорого

поэтому - основной источник Дьюти-Фри (ну и принимаю в подарок :-)). Провожу обычно все время до вылета перед стеллажами. В любом случае "там" как-то меньше жаба давит, чем в домашнем маркете :-)

З.Ы. Мы не старые, мы взрослые :-)

edit log


ag111 25-01-2008 20:11
Я беру 4.5 литра за 3600, терпимо.
soe 25-01-2008 20:52
quote:
Originally posted by ag111:
Я беру 4.5 литра за 3600, терпимо.

Это ЧЕГО???!!!


mucklus 26-01-2008 01:13
quote:
Originally posted by soe:

Это ЧЕГО???!!!



в советском балете (я??--ни разу )) такая "доза" называется"качели" в свободной продаже видел только ред лэйбл и грантс...
mucklus 26-01-2008 01:21
quote:
Originally posted by ag111:

Плин, да тут писатели !!! Не, я его просто пью



я его ем (c)mucklus...просто пару страниц назад тут были рассуждения об том, какой в Костромской области классный самогон, а главное--дёшев как грязь... да,мой отец выстроил себе сепаратор и делает неплохой грейн виски, причём,насколько возможно следует технологии(она описана подробно),ну и что теперь?животрепещущая тема, ну и есть возможность подсказать как обойти те ошибки которые не сделал сам .
quote:
Originally posted by soe:

поэтому - основной источник Дьюти-Фри (ну и принимаю в подарок :-)). Провожу обычно все время до вылета перед стеллажами. В любом случае "там" как-то меньше жаба давит, чем в домашнем маркете :-)



да,50% вискаса у меня из дютифри или купленый в свободной продаже в дальнем забугорье. так как я там бываю довольно регулярночасто--проблем нет. есть(Москва) дорогие магазины, специализирующиеся на виски, там бывают great season discount,при некотором навыке и внешнем виде--можно регулярно на это явление нарываться. таким образом в конце года было куплено 1,4 литра неплохого виски Bruichladdich 12 летней выдержки... цена, близкая к магазинам безпошлинной торговли( www.bruichladdich.com/web_cam.htm )

edit log


mucklus 26-01-2008 01:29
с кокаколой алкоголь лучше не пить... по последним данным кола+спирт образуют в печени нечто, сродни эпоксидной смоле... можна не дожить до законного цирроза печени .
с большой натяжкой виски-кола применимо к американским(ржаным)сортам виски, как-то уважаемый мною "Четыре розы" или пресловутый Джек нумер 7 последний сорт местные ещё во времена "Унесённых ветрами" пили в виде мятного джулепа(в ёмкость, заполненную свежими листьями мяты заливался "Джек Дэниэлс" и это всё долго мялось)..от бурбона(ржаного американского виски) в чистом виде неприятный внешний вид на утро... глаза-"раковые шейки".за руль ни-ни..."Джек"--купаж на основе весьма неплохого сингла Maker's Mark...к его недостаткам относится мелкая(400гр) тара и высокая цена даже на территорииСША. производится на сохранившейся с 19в винокурни, я был на "экскурсии" и видел процесс.... http://www.makersmark.com/Home.aspx на входе на сайт у вас спросят возраст...
mucklus 26-01-2008 01:35
quote:
Originally posted by mucklus:

с кокаколой алкоголь лучше не пить...



виски лучше разбавлять негазированной водой... на худой конец--содовой водой. с бленд сортами масса коктейлей("Манхеттен" виски+мартини, пресловутый "дабл шот",своеобразный американский ёрш:пиво "Грольш"+бурбон,"Бэллантайнз парти микс":виски "Бэллантайнз"+клюквенный морс),сингл лучше и правильнее пить вчистую, ну ложку воды подлить, чтоб "долю ангела" высвободить(виски активно испаряется, спирт смешивается с влагой в воздухе, а пресловутый подлив воды высвобождает аромат).в сингл лёд лучше не бросать --засмеют.
ag111 26-01-2008 01:37
C колой не понимаю, как это пить. Со швепсом нормально, лучше шампанского.

edit log


mucklus 26-01-2008 01:39
подобные растворители напрочь забивают вкус, а если он не требуется... водка-то дешевле и бутылками можно кушать

mucklus 26-01-2008 01:45
не моё,советы известного виски-маньяка С.Валентена
Дегустируем в одиночестве. Очень трудно быть сосредоточенным, когда ты сидишь в большой компании, где мнения скачут во всех направлениях. Конечно, когда в компании находятся специалисты, консенсус мнений всегда является основой для объективной оценки. Однако, это скорее исключение, чем правило. Вкус раскрывается в тишине - дома, в лаборатории, там, где создана атмосфера для неспешного анализа напитка.
Необходимо выбрать лучшее время, когда ваши рецепторы более всего настроены на восприятие. К сожалению (а может быть и к счастью), лучшее время для дегустации с утра и до обеда. Поэтому, праздники, каникулы и выходные подходят больше всего.
Не стоит есть острую пищу за час-два до дегустации. Любая еда или напиток (даже зубная паста) с ярким вкусом тоже не рекомендуется. Важно настроить нос и гортань для восприятия виски. Для этого пригодится несколько образцов известных для вас (которые вы легко опишите) виски - ARDBEG 10 лет, LAPHROAIG 10 лет, TALISKER 10 лет (т.е. виски, который является стандартом). Можно сделать несколько вдохов или небольшой глоток, для приведения ваших рецепторов в боевое состояние. Если не получается, лучше отказаться от дегустации.
Лучше всего использовать тюльпановидные бокалы. Желательно, чтобы они были постоянными и:чистыми (свободными от посторонних запахов).
Важно быть расслабленным. Это возможно дома или в любом ином месте, где вас не смогут загрузить проблемами или яркими переживаниями. Громкая резкая музыка, телевизор может отвлечь ваше внимание и концентрацию.
Для дегустации необходим правильный подбор виски. Лучше подойдут виски от одного производителя или из одного региона. Это позволит заметить небольшие вкусовые различия и потренировать рецепторы. Как правило, лучше начинать с легких виски (по крепости или вкусу).
Количество бокалов с виски не должно превышать десяти. Однако, пять-шесть бокалов также обязательны, поскольку, требуется время, чтобы настроить рецепторы. (Иногда, хочется настроиться на новом виски) Очевидно, что больше десяти бокалов уже сложно быть адекватным в оценке новых образцов. Также, рекомендуется понижать крепость виски до 40-46% (обычная нехлорированная вода комнатной температуры).
Оценка виски может измениться, если попробовать его спустя какое-то время. Возможно, будет правильно, не выпивать сразу образец, а оставить какую-то часть для последующей оценки. Когда испробованы все образцы, ваши рецепторы настроены на виски, можно вдохнуть ароматы каждого виски. Оценка будет более объективной. Некоторые разливы требуют времени, для того, чтобы раскрыться. Иногда достаточно минуты. Иногда и дня мало (обычно, с большой выдержкой). Хороший виски требует не меньше часа для того, чтобы показать свой характер.
Цвет не может говорить о вкусе виски. Он является самостоятельным и самодостаточным показателем в описаниях виски. Вряд ли стоит проводить дегустацию в непрозрачных бокалах. Зачем лишать себя очарования приятных золотистых тонов виски?
Несколько легких вдохов ароматов лучше, чем один глубокий. В начале, можно почувствовать свежие фрукты, сухофрукты, затем дымные и торфяные тона, затем дубовые. Ароматы не могут раскрыться за один раз. Если сосредоточиться, то можно различить более конкретные ароматы - фруктовые, морские, копченые... Ни в коем случае не следует делать глубокий вдох виски бочковой крепости.
Перед тем, как сделать несколько легких глотков, стоит оценить консистенцию или плотность виски. Обычно требуется несколько глотков, чтобы оценить вкус виски. Как ароматы, вкус раскрывается не с одним глотком. Чтобы не опьянеть, лучше выплевывать виски (если, конечно, вы себя переборете). Как и в случае с ароматами, требуется время, чтобы почувствовать вкус виски. Поэтому, время, потраченное на вкус, должно быть не намного меньше, чем на аромат.
То, что остается во рту после виски называется послевкусие. Чем дольше, тем лучше. Обычно остаются основные вкусовые нотки. Чем виски лучше, тем послевкусие приятней и дольше.
Использование баллов помогает запомнить вкусовые и ароматические свойства виски. Однако, они не являются оценкой (тем более вердиктом) виски. Баллы предоставляются за насыщенность (яркость) того или иного показателя. Шкала может быть от 50 до 100 или от 1 до 10.
mucklus 26-01-2008 02:08
Ещё понравился Teacher's, тоже не из дешёвых (273 руб. за 0,2 л), но у него слишком сильно выражен привкус торфа.
Отдельно идёт McIVOR 12-летний (259 руб. за 0,2 л), у него вкус заметно отличается от 3-летних сортов, более насыщенный, что ли.

Следующие сорта виски также имеют характерный вкус, но более грубоваты:
McIVOR 3-летний. Сейчас стоит 172 руб. за 0,2 л (это первый виски, который я попробовал, тогда брал за 205 руб.), 395 руб. за 0,5 л.
Сюда же отнесу Scottish Collie (385 руб. за 0,5 л) и Label 5 (попробовал вчера, 213 руб. за 0,2 л). Последний чуть получше.

Не понравились:
White Horse (253 руб. ща 0,35 л) - имееет очень грубый вкус.
Dewar's White Label (335 руб. за 0,35 л.) - вкус виски чувствуется, но ощущение, что напиток какой-то пережжённый, что ли.
Glen Clyde (399 руб. за 0,5, сейчас то же по 505 руб.). Здесь очень слабый вкус виски, такое впечатление, что это не виски, а водка с привкусом виски. Единственный из сортов, который я пил как водку, т.е. под закуску, остальные так не идут.

теперь буду думать до утра... ворочаясь из всех перечисленных вообще достойны, чтоб их пили только Дьюарз и Лошадь... ну если житиё наше вельми паки понеже и зело требуется напиться--Глен клайд пойдёт...но что у "Б.Лошади"очень грубый вкус--сиё меня озадачило. в основе один из 4х классических синглмолтов--Лагавулин... конечно, на вкус и цвет... но делается вывод, что более нравятся "портовые" сорта типа МакИвора, то есть от водки вы не далеко
по законам Юнайтед Кингдом бленд должен быть не менее 5 лет выдержки, а сингл не менее 6....делайте выводы,"Тичерз" торфом не может никак отдавать, ибо он Хайланд и выдерживается в бочках из-под мадеры... единственный виски, который выдерживают не в 2х разных бочках, а в одной...
без обид

edit log


mucklus 26-01-2008 02:12
учитаывая особенности нашей таможни--менее 400р 0,7 стоить не может... что дешевле, то Польша
mucklus 26-01-2008 02:17
вот:
click for enlarge 253 X 400 37,1 Kb picture
неплохая возможность попробовать что пили всякие Дунканы Маклауды и прочие Шоны Коннери ,65 градусов, технология не менялась с позапрошлого века

edit log


mucklus 26-01-2008 02:35
Коктейль

Russian malted
Виски 15 мл
Водка 75 мл
Шейкер
Бокал "тумблер" (tumbler)
Метод приготовления Смешать в шейкере со льдом и процедить в тумблер

для тех, кто никак не вылезет из БРДМ-2 "тумблер" это широкая стопка. вот коктейль для тех, кто мучается выбором "водка-виски"


RAYNGER 26-01-2008 04:20
2 mucklus:

огромное спасибо за прекрасное дополнение по теме.


mucklus 26-01-2008 11:03
пожалуйста
ag111 26-01-2008 11:51
quote:
Originally posted by mucklus:
подобные растворители напрочь забивают вкус, а если он не требуется... водка-то дешевле и бутылками можно кушать

Ну не такой и уникальный вкус у того же рэд лэйбл. Была б зерновая водка, виски б не пил.


Отец Михаил 26-01-2008 20:39
quote:
Originally posted by taupin:
Что то мне не нравится эта тема одного героя... посмотрим.

2RAYNGER
Не кажется что вы людей загрузили???



Мне не кажется.
Наоборот хочу поблагодарить Рейнжера за статьи общепознавательного характера.

mucklus 27-01-2008 01:27
quote:
Originally posted by ag111:

Ну не такой и уникальный вкус у того же рэд лэйбл



70 различных синглов смешаны в "Ред Лэйбл",потому вкус усреднённо-стандартный. не зря его "виски из супермаркета" называют в Англии. дело в том, что русская водка в плане химического состава--это не спирт и вода, как думают многие(отсюда и суеверия "продукт чистый как слеза!!!","пью только прозрачное",водки за своё житие выпил зело изрядно и с процессом знаком... питьё водки на Руси--ритуал). многие химические вещества прозрачны и многие не имеют ярковыраженного запаха. например, по ГОСТу, в "Посольской" водке 16% от объёма--столовый уксус, а в "Столичной" 20%содового расствора. когда пишут "очищенно молоком"--вода умягчена лактозой, т.е.молочным сахаром."на берёзовых бруньках"--добавлена аскорбиновая и ацетилсалицилловая кислота(аспирин),оба этих вещества умягчают воду. дедушка Менделеев много занимался разработкой оптимального состава и крепости водки, в его работах вообще пишется, что для достижения максимального эффекта опьянения при минимуме затрат крепость(а так она у нас в лучшем случае и есть)должна быть 37,5-38 градусов плюс уксус и сода. а спирт--он и в Африке спирт... цедваашпятьоаш... в принципе--в России прошли те времена, когда водку делали из любого, подвернувшегося под руку спирта. идёт техническое зерно в качестве сырья. когда на этикетке пишут "неповторимый водочный вкус"--я тихо качусь под лавку. водка--продукт сугубо для достижения алкогольного опьянения. или--основа коктейлей. тот же виски... я могу спокойно налить себе половину приличного олдфэшена и пить(ну как счас)в процессе исполнения каких-то дел. а попробуйте так с водкой?после 4-5го глотка--"попросится" назад или надо будет закусить.

edit log


sergo_k 27-01-2008 09:45
quote:
а попробуйте так с водкой?после 4-5го глотка--"попросится" назад или надо будет закусить.

Гыыы... Русские после 1-2-3... 5-й не закусывают

Всё зависит от специфики профессии... Как говорит один мой знакомый своим ученикам - "Ты столько нефти не добыл, сколько я водки выпил"...

Так что мы можем без закуски и по бутылке на брата скушать родимой...

Но виски без закуси пьется легче - это точно.


ag111 27-01-2008 10:24
Как мы уже выяснили, в России все спирты пищевые с "содержанием" зернового спирта, в пропорции стакан на цистерну А чисто зерновой спирт называется Альфа. Кто пил водку из спирта Альфа ???
mucklus 27-01-2008 13:54
quote:
Originally posted by sergo_k:

Гыыы... Русские после 1-2-3... 5-й не закусывают Всё зависит от специфики профессии... Как говорит один мой знакомый своим ученикам - "Ты столько нефти не добыл, сколько я водки выпил"...



да это юмор, как будто я гражданин Таиланда и никогда не видел и не участвовал в том, как эти "русские" пьют и не закусывают. и специфика профессии тут ни при чём...как говорил уважаемый мною русский писатель В.Аксёнов:"никогда не пей с музыкантом симфонического оркестра"...я лично знаком с представителем такой профессии(и работает он не в пожарном оркестре а в РНО)перепить этого человека нереально, но он знает how-to...количество времени за которое человек не ломается зависит от сохранности его печени, массы, конституции сиречь строения организма. люди бывают 3х типов по особенностям строения... как мы уже выяснили, существует смертельная доза содержания алкоголя в крови, так что опять-таки... когда мне было лет 25...я имел привычку пить в компании водку не закусывая вообще... до наступления алкогольных чудес в меня входило примерно 550гр,если "хорошо проваливалась".я лично пару лет работал в Германии... все сказки про непьющих немцев--это сказки. это в ГДР можно было в гастштубе "3 по 100" в гранёный стакан слить и ещё место оставалось сверху... немцы имеют привычку пить водку так:стопка водки-пару глотков пива(возвращаясь к теме ,в United Kingdom пьётся "связка"виски-эль ) и без закуски... в США есть такой барный трюк--питьё водки в "3 стопки"...
quote:
Originally posted by ag111:

Как мы уже выяснили, в России все спирты пищевые с "содержанием" зернового спирта, в пропорции стакан на цистерну А чисто зерновой спирт называется Альфа. Кто пил водку из спирта Альфа ???



вот не помню, когда это выяснялось... а что в цистерне за вычетом стакана????
странно, что разговор свёлся на то,что:"зерновая водка из спирта Альфа круче вискарика",да кому что, кто-то круче морковки ничего не едал, что уж тут теперь делать?спирт Альфа--миф, чистый спирт по своему химическому составу невозможно выгнать 100% крепости, он имеет свойство "добирать" прям из воздуха влагу и прочие фенолы... не читайте водочных этикеток. они не для того на бутылках, а чтоб радовать глаз. это всё из серии:"пиво для настоящих мужиков","понты не пройдут","овип локос--во имя добра"
другое дело, что сабж не все могут себе позволить(задержки зарплаты, специфика профессии, злая тёща,отсутствие дешевых способов покупки продукта)...тут не знаю, что советовать.

edit log


mucklus 27-01-2008 14:00
quote:
Originally posted by ag111:

Кто пил водку из спирта Альфа ???



вот, характерный образчик водочной этикетки... кстати, ЭТА водка "хорошо входит",наутро похмела нету, но такое состояние, что лучше б оно было
click for enlarge 1200 X 1600 294,4 Kb picture
ну и всё понятно, что тема интересна на практике только жителям больших городов с приличной зарплатой... прошлым летом был по делам службы в г.Юрьевец, всего 8 часов езды на машине от Москвы в одну сторону, красивый городишко, Волга-руссишь флюсс, родина Тарковского ,красиво... в "кафэ" на центральной площади(она же базар и автовокзал) абсолютно свободно стоят в качестве апперитивов омыватели стекла, денатураты и прочие одеколоны... там же я узнал как очень быстро познакомиться с приличной девушкой ...правильно--предложить ей продегустировать "казёную" ,результат превосходит ожидания. в том же городе я узнал что значит "валяться пьяным"--въехали(с товарищем на моей машине) в город вечером... по обочинам, а иногда и посреди дороги лежат богатыри, у которых ноги отказали сразу после мозгов. пару раз приходилось останавливаться и оттаскивать.

edit log


mucklus 27-01-2008 14:20
quote:
Originally posted by sergo_k:

Так что мы можем без закуски и по бутылке на брата скушать родимой...



это конечно да,но вот налить в стакан и просто отпивать, ну как чай(с виски это просто),используя выражение основателя темы:"тянуть виски"(где-то,не помню--промелькнуло)--думаю, скоро надоест

edit log


ag111 27-01-2008 14:38
quote:
Originally posted by mucklus:

а что в цистерне за вычетом стакана????
странно, что разговор свёлся на то,что:"зерновая водка из спирта Альфа круче вискарика

В цистерне в лучшем случае картофельный спирт.

Зерновая водка не лучше, ее просто нет, а ностальгия по ней мучает
У нее непередоваемый запах, под пельмешки, да со сметанкой ...


Из стакана ее отпивать, бррр ... каких кошмаров в сети не начитаешься.

Да кто ж это вынесет, ее пьют всю, занюхают, а потом пельменьчик в сметану и в рот ... а потом грибочек .... побеседовать немного и снова разлить ...


mucklus 27-01-2008 14:57
quote:
Originally posted by ag111:

Из стакана ее отпивать, бррр ... каких кошмаров в сети не начитаешься.



хм...может я излишне многословен, но мои вполне ясные слова как-то странно рвутся на контекстонезависимые цитаты и в конце концов получается mucklus-сам-дурак .
вот у меня нервная и малооплачиваемая работа. живу в г.Москва, в поте лица зарабатываю свои несколько тыщ падающих иноземных рублей(в среднем),работа заканчивается около 22:00,пока доеду(машина),пока то-сё уже близко к 12ти ночи. пельменчики с чёрным хлебушком отпадают ибо печень не резиновая а на ночь наедаться хоть я и люблю(лучше спится),но как бы это.
quote:
Originally posted by ag111:

Да кто ж это вынесет, ее пьют всю, занюхают, а потом



это я тоже знаю... 5й десяток разменял недавно. как раз про невозможность такого процесса я и писал. у меня сие получается так... пока мне не спится и я тупо пялюсь в экран компьютера, берутся две вещи:
click for enlarge 1200 X 1600 383,9 Kb picture
наливается из бутылки в стакан как любил писать братья Стругацкие:"на 4 пальца",вуаля--"ужин"готов и всё--на ритуал и закуску можно не отвлекаться. дома никто не пьёт(жена),гости ко мне не ходят, то есть6ритуал можно не соблюдать.

edit log


BGH 27-01-2008 14:58
Очень люблю виски! Для души: МакАлан и Бруклади (полной крепости). Для просто напиться : Чивас, Джеймесон.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


mucklus 27-01-2008 15:03
quote:
Originally posted by BGH:

Очень люблю виски! Для души: МакАлан и Бруклади (полной крепости). Для просто напиться : Чивас, Джеймесон.



под этим изречением подписываюсь..."Чивас" вообще для напиться--самое оно, наутро будет только лёгкий звон в голове и минимум последствий. в коктейли хорошо идёт к тому же.а Брукладди стренч каск... ах...
Брукладди, даже если самый дешёвый брать(10у.о.),много преимуществ. одна из немногих, независимых от "Грантс", винокурен, без холодной фильтрации, без карамелизации, пусть даже естественной, оригинальная технология и как следствие--на выходе достаточно достойных продукт.

edit log


mucklus 27-01-2008 15:10
quote:
Originally posted by ag111:

Из стакана ее отпивать, бррр ...



а вот Дж.Бонд в "завтра не умрёт никогда" так и делает ...наливает себе олдфэшн 50градусной "Пиер Смирнофф" и так, непринуждённно его того... даже с видимым удовольствием. зная, как пьют военные (верто)лётчики, а Бонд в книгах И.Флемминга капитан Королевских ВВС--я этому не удивился. можете попробовать... в ВВС СССР был распространён обычай пить "метрами".выставляется метр обычных 40гр водочных стопок, обычно 2,каждому "игроку" по метру;наливается водкой. и всё--понеслась коза по стульям, можно закусывать, можно делать паузы... кто первый упадёт.ваш покорный как-то выпил сантиметров 60 ,в себя пришёл только через пару дней окончательно. у танкистов в ходу была штабная игра "Тигра" ,видимо, отрабатывались навыки занятия укрытия во время атаки потенциального противника .сюжет сего мерлезонского балета прост: налили-выпили-закусили."Тигра пришла!"--все прячутся под стол. самый смелый, высовываясь через некоторое время ,возвещал:"Тигра ушла!",все, кто мог вылезали и продолжали процесс... занятия шли, пока под столом не оказывались все члены экипажа извините за офф

edit log


ag111 27-01-2008 15:30
quote:
Originally posted by mucklus:

но мои вполне ясные слова как-то странно рвутся на контекстонезависимые цитаты

Эээ, мне казалось, что мы корректно обмениваемся мнениями.

Насчет того, что водка лучше виски, я не писал.

Но мой небольшой бар, все доставать было лень, с удовольствием бы обменял 1:1 на ту Пшеничную, что мне из Болгарии возвращали, кристалловскую.

Я не говорю, что виски плохо, я его сейчас и пью, но сегодня его сравнить не с чем, так как водки нет.
click for enlarge 800 X 600 114,5 Kb picture


mucklus 27-01-2008 15:43
quote:
Originally posted by ag111:

Но мой небольшой бар, все доставать было лень, с удовольствием бы обменял 1:1 на ту Пшеничную, что мне из Болгарии возвращали, кристалловскую.



а-а-а-а-а,извините, теперь только до меня дошло. у меня, к сожалению, бар никак не собирается... всё уходит по мере поступления.
RAYNGER 27-01-2008 17:12
А вот в меня "Ред Лэйбл" ну никак не лезет.
Но когда приходишь в гости или на тусовку какую, то кроме "Ред Лэйбл" редко когда что бывает.
И вот чтоб не пить водку, приходится давиться "Ред Лэйблом".
soe 27-01-2008 18:16
quote:
Originally posted by RAYNGER:
А вот в меня "Ред Лэйбл" ну никак не лезет.
Но когда приходишь в гости или на тусовку какую, то кроме "Ред Лэйбл" редко когда что бывает.
И вот чтоб не пить водку, приходится давиться "Ред Лэйблом".


А я все-таки в этом случае предпочитаю водку...
Тут промелькнуло про водку "Кристалл"...В советские времена (где-то в 84-м) как-то приятель (в Укрспирте работал), презентовал бутылочку.
Это с простенькой такой белой этикеточкой? Дааа, Смирновка и Абсолют рядом не стояли, никакого сивушного привкуса, просто греет пищевод.


ag111 27-01-2008 18:54
quote:
Originally posted by soe:

Это с простенькой такой белой этикеточкой? Дааа, Смирновка и Абсолют рядом не стояли, никакого сивушного привкуса, просто греет пищевод.


Белая, в обрамлении светленькими желтенькими колосьями. Пшеничная.


mucklus 28-01-2008 12:04
quote:
Originally posted by RAYNGER:

А вот в меня "Ред Лэйбл" ну никак не лезет.



мне чаще всего приходится "Грантс"-ом давиться... в неумеренных количествах. вкус таких виски как "Ред Лэйбл",а равно как и "Бэллантайнз" страдает именно от того, что,скажем, в РЛ смешано 70 синглов, а в Б-лантайнзе аж 90 плюс 16 блендов(именно, а не купажей)...человеческий язык не в состоянии "заметить" более 4 вкусов сразу, это как нот подряд аккордом человек слышит не более 9.для сравнения "Чивас Регал" состоит из 12 синглов(основа--один из 4 классических малтов "Стратайла"),а "Белая Лошадь" всего из 9ти(основа--так же классический малт Лагавулин).зато у Ред Лэйбла и Бэллантайнза усреднённо-стандартный вкус... если поставить рядом 2 бутылки, скажем "Балвени",да хоть взятые с одной полке в одном магазине--вкус будет разниться (не обольщайтесь--очень незначительно).
пока тут шёл разговор о водке... вспоминл.2 чисто зерновых сорта:финская "Коксенкорва" и немецкий "Луникофф".финскую можно у нас купить незадорого.
mucklus 28-01-2008 12:19
кстати, нехилую водку я пил, когда по метеоусловиям завис в аэропорту Пекина на 2е суток... в дюти фри китайские вина, китайская водка-"шмурдиловка"(56градусов, пахнет жуть, на утро--никаких последствий)...она уже надоела... виски-джина-рома-текилы нету. стоит водка. купили за 27 $ 0,7 норвежской водки "Урсус"...даже мне понравилось. это вам не "столичная"
RAYNGER 28-01-2008 12:50
Вот мне тут передал мой дядя из Одессы бутылочку своего самогона.
Вот это я вам скажу вещь.
Самогон из винограда (виноградный спирт считается чище зернового и выше классом).
Градусов в нём 56-57, но нет ни запаха самогона, ни запаха спирта.
Пьётся очень легко, не смотря на крепость.
3-4 рюмки, голова ясная, но встать со стула уже сложно.
Сколько самогона не перепробовал, такого не пил ни у кого.
Всех кого угощал, очень удивлялись и не могли поверить что самогон может таким быть.
Sahib 28-01-2008 09:52
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Никакой коньяк по вкусовой гамме не сравниться с виски (ИМХО).

А вот тут я категорически не согласен! Проблемы с вкусовыми рецепторами?
Эти НАПИТКИ просто нельзя сравнивать!!! Ни в коем разе. Они не могут быть лучше один другого, их просто выбирают под настрой души.
Laphroaig&Talisker - хорошая комбинация, но зело молоды. Попробуйте одно из самых старых виски, старину Буша Old Bushmills, ему в этом году стукнет 400 лет! И пусть потом шотландцы спорят кто был первым, яйцо или курица
P.S. по поводы яблок на фотографии и Spyderco, лучшее дополнение к коньяку - виноград и сыр IMHO, к виски - яблоки? Что еще?

RAYNGER 28-01-2008 12:55
quote:
Originally posted by Sahib:

лучшее дополнение к коньяку - виноград и сыр IMHO

Французы Вас за виноград к коньяку убили бы.

edit log


RAYNGER 28-01-2008 13:11
quote:
Originally posted by Sahib:

... Laphroaig&Talisker - хорошая комбинация, но зело молоды. Попробуйте одно из самых старых виски, старину Буша Old Bushmills ...



а это даже не смешно


Freemason 28-01-2008 13:48
http://www.whiskyworld.ru/vcd-18932-1-233754/goodsinfo.html

вот это я понимаю - Виски с понтами... хотя за такие деньги можно туда босяцкий Вайт Хорс или Скотиш Колли налить никто разницы уже не ощутит.


Sahib 28-01-2008 15:49
quote:
а это даже не смешно

Что именно? Что ирландцы тоже умеют делать виски? И начали их производство 400 лет назад!?
RAYNGER 28-01-2008 15:58
quote:
Originally posted by Sahib:

Что именно? Что ирландцы тоже умеют делать виски? И начали их производство 400 лет назад!?

Спорить где раньше начали производить виски, бессмысленно.
А тем более сравнивать шотландский виски с ирландским.


Слепой Пью 28-01-2008 16:16
с некоторых пор терпеть не могу ни виски, ни коньяк.
текилу ещё иногда можно, но изредка.
вообщем, лучший виски - это водка.
Sahib 28-01-2008 17:06
quote:
Спорить где раньше начали производить виски, бессмысленно.

У меня есть знакомый кореш, ирландец, вот с ним спорить на этот счет действительно себе дороже .
Rexby 28-01-2008 17:22
quote:
Originally posted by Слепой Пью:
вообщем, лучший виски - это водка.

Во многом согласен с Вами... вот только была бы ещё гарантированно качественная водка в продаже...
soe 29-01-2008 01:11
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Спорить где раньше начали производить виски, бессмысленно.
А тем более сравнивать шотландский виски с ирландским.


История начала производства виски теряется в глубине веков. Если США не претендует на изобретателя виски, то Ирландия и Шотландия вечно спорят, кому принадлежит пальма первенства. Но как бы то ни было, считается, что искусство приготовления этого алкогольного напитка было принесено в Шотландию миссионерами. Они называли его uisge beath. Этот напиток, из-за абсолютной непроизносимости его названия английскими захватчиками, оценившими его по достоинству, постепенно менял свои названия - uisge-uisce-fuisce-uiskie и, наконец, whisky. Несмотря на это, ирландцы утверждают, что виски - изобретение Святого Патрика, покровителя Ирландии. Едва ступив на берег <Зеленого острова>, он незамедлительно начал два богоугодных дела: производить "святую воду" и обращать в истинную веру язычников. Не забывают здесь и Энеса Коффи, ирландца, усовершенствовавшего в 1830 году перегонный куб (первая установка была построена шотландцем - Робертом Стейном).

Первыми производителями виски стали монастыри Шотландии. Монахами использовались простейшие перегонные аппараты, производившее скромное количество продукции. Впрочем, много его и не требовалось - напиток использовался исключительно как лекарство. Но вскоре технология вышла за монастырские стены и распространилась в фермерской среде. Шотландские крестьяне, жившие за счет скотоводства и возделывающие неплодородную землю в суровых условиях быстро увидели в виски мощный источник дополнительного дохода.

Уже в 16 и 17 веке виски производилось на всей территории Шотландии. Хотя продукция того времени скорее походила на самогон - выдержка использовалась исключительно редко, пили продукт, получавшийся непосредственно на выходе перегонного куба. Сырьем служил обычно ячмень, хотя также использовалась рожь и даже овес. Иногда напиток подвергался дистилляции несколько раз, благодаря чему его крепость росла.

Постепенно виски стало настоящим <национальным> напитком Шотландии. Однако в 1579 году парламент Шотландии принял закон, разрешающий производство напитка только дворянству и знати.


RAYNGER 29-01-2008 11:17
О ПРОИСХОЖДЕНИИ:
*************************************************************
Красивая легенда рассказывает нам о том, как в 5 веке Святой Патрик, путешествуя по британскому континенту и распространяя веру христову, поведал секрет получения "священного напитка". Таким образом, согласно этому сказанию, секрет получения спиртовых продуктов путем перегонки пришел в Шотландию от Ирландцев.

По другой же версии, прошло более 10 веков от Рождества Христова, когда викинги привезли рецепт алкоголя от арабов в Европу. Ирландцы, в ответ на это, гордо заявляют, что именно их земляк Энес Коффи изобрёл дистилляционный куб, что позволило производить Виски на промышленной основе. В записях шотландского казначейства, однако, присутствует интересная пометка за 1494 год, в которой говорится о выдаче " по приказу Короля брату Джону Кору восьми мер ячменного солода для приготовления живой воды". Такого количества было достаточно для производства тысячи двухсот бутылок. Предполагается, что Король, по приказу которого монах Кор получил солод, отведал "ЖИВУЮ ВОДУ" годом раньше на острове Айла.

Трудно оспорить, что возможностью наслаждаться волшебным вкусом и ароматами Виски мы обязаны монахам, которым, кстати, принадлежит изобретение многих других "веселых" напитков. Они первые постигли секрет перегонки из овса, ячменя и зерновых. Конечно же, производили они "живую воду" не для мирских утех, а для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Например, среди целебных свойств Виски отмечали ПРОДЛЕНИЕ ЖИЗНИ, лечение паралича, оспы, а также для снятия болей.

О НАЗВАНИИ:
*************************************************************
Предание гласит, что пивное похмелье перестало мучить одного из монахов после того, как он поутру выпил первое, что попало под руку, -- кружку с прозрачной жидкостью, стоявшую у дистиллятора, где накануне перегоняли выбродивший ячменный солод. Объяснять, почему полученный спирт в кругу "коллег" Святого Патрика стал именоваться aquavitae ("живая вода", лат.), нет смысла. Аquavitae пришлась по душе не только монахам, но и местным жителям. Вот только латинская фонетика была им явно не по зубам. Они дословно спроецировали "аквавиту" на местное наречие и стали именовать напиток "Uisce Beatha" ("Ишке-баха"). Когда технологию производства переняли братья-шотландцы, они чуть изменили название. У них напиток стал именоваться "Uisquebaugh". Правда, лингвистические метаморфозы "живой воды" на этом не закончились. Англосаксы вместе с независимостью прихватили у кельтов их национальный напиток. Но воспроизвести варварское слово даже не попытались, а упростили его до whisky. С тех пор так и именуют его во всем мире. Виски - оно повсюду виски! Правда, ирландцы и здесь остались оригиналами, сохранив собственное написание - whiskеy. Именно так именуется и американский бурбон. Ирландские иммигранты принесли в Новый Свет не только традиции виски, но и привычную форму его написания. Потому Ирландия и США помещают на своих этикетках "whiskey", а все остальные производители "whisky".

edit log


RAYNGER 29-01-2008 11:18


604 x 453

edit log


RAYNGER 29-01-2008 11:34
quote:
Originally posted by mucklus:
вот:

неплохая возможность попробовать что пили всякие Дунканы Маклауды и прочие Шоны Коннери ,65 градусов, технология не менялась с позапрошлого века


253 x 400


Уверены что 65??? а не 60 градусов.

GLENFARCLAS (ГЛЕНФАРКЛАС)

О винокурне:
Glenfarclas в переводе с галльского означает <Долина Зеленой Травы>.
Изначально винокурня, построенная в 1865 году, являлась частью фермы, владельцем которой был John Grant. Он положил начало развитию производства, и очень быстро солодовое виски Glenfarclas получило признание, благодаря своему высокому качеству. В настоящее время George Grant и его сын John Grant представляют четвертое и пятое поколения и продолжают совершенствовать искусство производства виски. Для увеличения производства на винокурне, которая регулярно подвергается модернизации, установлены самые большие перегонные кубы в регионе Спейсайд. Основу виски Glenfarclas составляют исключительно натуральные продукты: талая вода и ячменный солод, который в изобилии произрастает в этих местах.
Стиль Glenfarclas
Самая большая специфика Glenfarclas заключается в выдержке виски в хересных бочках. Этот выбор подразумевает несколько вариантов: бочки, в которых лишь один раз выдерживался херес и бочки, которые неоднократно использовались для старения хереса. В зависимости от типа бочки изменяются цвет, вкус и аромат виски Glenfarclas, которое известно разнообразием своего ассортимента.

ВКУСОВЫЕ НЮАНСЫ:

Glenfarclas, 10 years, 40% - 0,7
Светло-янтарный с зеленоватым оттенком, он обладает пряным, цветочным и фруктовым ароматом. Вкус развивается в тона мускатного ореха, переходящий в очень тонкий лесной привкус в послевкусие.

Glenfarclas, 12 years, 43% - 0,7
Полный, свежий, пряный аромат сочетается с сухим вкусом, в котором раскрываются лакричные, хересные и пряные тона. Долгое послевкусие оставляет привкус злаков.

Glenfarclas, 15 years, 46% - 0,7
Хересные и лесные ноты преобладают над тонами продымленного ячменного солода. Виски обладает очень крепким вкусом, подтверждающим аромат.

Glenfarclas, 21 years, 43% - 0,7
В аромате доминируют ноты хереса и дыма. Вкус богатый и мощный развивается мягкое и душистое послевкусие.

Glenfarclas, 25 years, 43% - 0,7
Полный и достаточно сухой аромат гармонично сочетается с очень мощным древесно-ванильным вкусом, который плавно переходит в долгое и мягкое послевкусие.

Glenfarclas, 30years, 43% - 0,7
Янтарный, слегка красноватый цвет сочетается с древесно-ванильными, хересными и конфетными нотками в аромате. Вкус мягкий, переходящий в приятное и долгое послевкусие.
.
Glenfarclas <105>, 60% - 0,7
Мощный аромат отмечен нотками сухофруктов и карамели. Невероятно крепкий вкус (60%) сочетается с мягкой бархатисточтью, развивающейся в медовые тона.


Glenfarclas, 1972, 43% - 0,7
Вследствие выдержки в бочке из-под хереса виски приобрел медный с оттенками старого золота цвет и характерный шоколадный, табачный и пряный аромат. Полный и маслянистый вкус раскрывается в карамельные, фруктовые и цитрусовые тона.
Glenfarclas Manzanilla Sherry, 1988, 46% - 0,7
Выдержка бочке из-под хреса Манзанилья передала этой версии сухой, сбалансированный аромат, раскрывающийся в ноты свежего ореха, грейпфрута и спелого яблока. Полный вкус развивается в изюмные, грушевые и персиково-миндальные тона.

Glenfarclas, 1979, 47% - 0,7
Винные нотки в аромате подчеркивают влияние бочки из-под порто, одновременно с которым выявляются тона чернослива, яблока, фиалки. Вкус винограда, черного шоколада и цветов поражает своей мощью и элегантностью.


Вот как описывают его вкус некоторые дегустаторы:


1) "Glenfarclas 105, 60., Cask strength, OF
Цвет: темно-золотистый
Аромат: очень спиритуозный, свеженарезанная несладкая дыня; по мере согревания бокала в руках - запах изюма с косточками и черешками (именно так!), херес, ванильные тона. При разбавлении водой усиливается изюмно-ванильная составляющая букета.
Вкус: вначале солоноватый, затем жгучий спиртовый (по типу абсента), пряный (душистый горошек, мускатный орех, ваниль, анис); тело средней полноты. Разбавление не убирает спиритуозность, но добавляет деревянно-парфюмерный привкус (налицо долгая выдержка в хересной бочке); тело уплотняется.
Послевкусие: протяжное, в конце сладко-горькое, анестезирующее ощущение; при разбавлении вся картина усиливается, но появляется и солодовый привкус.
Общее впечатление: 7.5 Напиток жесткий, без фантазий, с достаточно бесхитростным хересным оформлением. Пить можно, особенно с целью хорошенько надраться. Не разбавлять!
Заявленных производителем карамели, бархатистости и медовости - не почувствовал, извиняйте."


2) "Забавно. Вот граждане собрались отведать Гленфаркласу 105: http://swwwl.homepage.dk/malts/glenfarclas.htm
Один пишет: "у него нет послевкусия, о котором стоило бы упоминать. Вода привносит вкус свежего дерева и несколько смягчает его колючую перцовость, но ощущение по-прежнему остается несколько двусмысленным" - и ставит оценку 86.
Другой пропускает раздел аромат и сразу переходит ко вкусу: "первый глоточек чуть не сорвал с меня ботинки - этот виски агрессивный в первом приближении... я был рад, что нам так много налили на пробу, хотя и опасался похмелья на утро" - и радостно поставил 85 баллов.
И третий: "несомненно бочковая крепость, так как одни только его испарения выделяют воду из ваших глаз... вкус соленый и очень сильный, и вкусно покалывает язык, покуда он не распухнет вдвое... " - 82.
Ей-богу, дегустация мазохистов!"

3) "Glenfarclas 105., Cask strange, 60%, (1 l), [8-10 уо, завинчивающаяся пробка]

Цвет
Темно-золотой с розово-бежевым оттенком

Аромат
Первая волна довольно резкая и лако-красочная на вкус. Потом резкость спадает и аромат становится ванильно-цветочным с доминирующим тоном кураги и изюма.

Тело и Вкус
Тело резкое, плотное, даже жесткое. Вкус очень интенсивный, остро-сладкий. При этом сладость абстрактно-фруктовая, а острота вызывает ассоциации с маринованным жгучим зеленым перцем. Ближе к финишу возникает привычный дубовый оттенок с неожиданной и очень приятной кислинкой (ревень? лимон?).

Послевкусие
Долгое, теплое, дубово-травянистое с осушающим эффектом, как будто горло вытерли промокашкой.

Общий вывод
Этот виски стоит подегустировать и поподбирать оптимальную для себя крепость. Мой оптимум где-то 50%. Вообще я всем советую обратить внимание на этот молт, особенно на его соотношение "цена/все остальное".

Оценка: 8.50 (хорошо)."


4) "Glenfarclas 105 Cask Strength (вот она, разница между нашими бутылками) Single Highland Malt Scotch Whisky, 60%. Пробка нормальная, пробковая (еще одно отличие!)
Цвет: темно-желтый.
Аромат: спиритуознейший. Хересно-парфюмерный, ореховый, жарено-солодовый, грибной, кисленький и какой-то вязкий.
Вкус: тело плотное, сильный разогрев. Резко хересная волна сменяется идеально округлой ореховой темой.
Послевкусие: исходящее на нет, средней продолжительности... нет, в конце чувствуется некая ирисочная сладость. Иногда между вкусом и послевкусием появляется неприятная пластиковая волна (целлулоид). Покалывает.
Общее впечатление: нормально, в хорошем смысле. Можно поставить 7.75. Когда свыкаешься со спиритуозностью, то аромат приятный. А вкус... если бы 105, но без хереса, а?"


5) "На дегустации О-ДЕ-ВИ была представлена линейка этой винокурни, но ни один не оставил столько впечатлений как 105-ый. Надо сказать, что меня всегда почему-то больше удивляют виски бочковой крепости, вот и в тот раз, глотнув этого напитка, я слегка оцепенел от такой атаки, но через несколько секунд во рту я почувствовал отчетливый вкус черемухи!!! Возможно, это и есть сочетание торфа, колкости, дерева, но, почувствовав этот вкус "знакомый с детства" я уже ничего не пытался найти ни в аромате, ни тем более во вкусе... К моему большому удивлению, когда я прибыл домой, Эркин Тузмухамедов в своей книге мне сообщил, что 105-ый - "пожалуй самый неудачный" из линейки Гленфарклас... Хотя мне из всей дегустации ( в ряду виски ) еще запомнился только маккалан 18."


6) "Glenfarclas 105 proof, OB

Приобретен - магазин <Деликатный> на Ленинском.

В предыдущем обзоре я уже высказывал свое мнение по Glenfarclas. Оно не высокое. Может, я тогда погорячился и 3 для такого заслуженного виски маловато. Так что пусть будет 5.

Зачем же я тогда снова покупаю Glenfarclas ? Из любопытства. 105 proof равняется 60 градусам по метрической шкале. Среди регулярных разливов крепче не бывает. Плюс к этому, G105 не подкрашенный и нефильтрованный. Виски из XIX века, что называется, от самых корней.

Теперь, собственно, о виски. Ведущая нота - жгучесть, что не удивительно, как-никак 60о. Но при этом, нота именно жгучая, а не спиртовая. Запаха и вкуса спирта практически не ощущается. Поддерживающая нота - хересная, типично спейсайдовская, характерная для G 12 y.o. Финиш очень длительный, как будто сладковатый, но жгучая нота забивает все. Вместе с тем, в букете ощущаются ментоловые (мятные), освежающие тона.

Хороший эффект дает разбавление водой.

В общем и целом, - интересно, оригинально.

Оценка: 7 "

Чувствую Glenfarclas 105, мой следующий претендент на покупку.

edit log


RAYNGER 29-01-2008 13:39
quote:
Originally posted by Sahib:

Попробуйте одно из самых старых виски, старину Буша Old Bushmills, ему в этом году стукнет 400 лет! И пусть потом шотландцы спорят кто был первым, яйцо или курица ...


BUSHMILLS - вискикурня, которую ирландцы рекламируют как "самую старую лицензированную вискикурню в мире", якобы основана в 1608 году. На самом деле действует с 1784 года и вовсе не является самой старой в мире, но совершено точно - самой старой в Ирландии. В 1608 году король Джеймс I действительно выдал лицензию на производство виски в графстве Антрим сэру Томасу Филипсу. В этом большом графстве было много вискикурен. И то, что в 1608 году здесь выдали первую лицензию, вовсе не означает, что получила ее именно Bushmills. С точки зрения маркетинга такое надувательство потребителя приносит плоды - приятно осознавать, что ты пьешь продукт, который произведен на "самой старой вискикурне мира". Кстати, эта дата появилась на бутылках Bushmill`s только в 80-х годах прошлого века, до этого на этикетках значился более "реальный" 1784 год.

edit log


soe 29-01-2008 15:05
Но все-таки не плох BUSHMILLS, весьма не плох...
З.Ы. А на фотке "ВИСКИ 73" это вроде ОНО! Бррр...
RAYNGER 29-01-2008 15:10
quote:
Originally posted by soe:
Но все-таки не плох BUSHMILLS, весьма не плох...

Я и не говорю, что он плох.

Просто не надо втирать, что винокурни 400 лет.


soe 29-01-2008 15:24
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я и не говорю, что он плох.

Просто не надо втирать, что винокурни 400 лет.



mucklus 29-01-2008 19:42
я смотрю, сюда флуда "подлили"...пассажи про "Бушмиллз" так вообще порадовали... фото с сайта магазина "Гленфарклас",на этикетку не заглядывал, а в аннотации напиасно 65градусов... это непринципиально. я мог ошибиться. вообще,"бочковая крепость"--отдельная история... другой напиток. хотя.. у кого кореш -ирландец(ах-ха...был в Дублине год назад, работал почти 45 дней... в большинстве пабов ежели просишь виски--таращатся как на идиота... одна текила и ром+"Ред Булл" да пиво "корона екстра"...сразу вспоминается кино "Lock,stock & two smockin' guns"),а у кого кореш на молокозаводе работает... тот в 2 счёта вам докажет, что водка "беленькая" круче "Лафрейг квартер каск" и при условии, что он после службы в морской пехоте работал в ОМОНе(пока не выгнали за пьянку)--вы ему никак не возразите (у меня вот старик отец.. и высшее образование и культурный человек, все дела... имеет неприятную привычку, привезёшь в подарок бутылку, да хоть виски, хоть чего.. он её жмак в аппарат и перегоняет ,а потом, вечерком тебе ещё перегнанного нальёт,и говорит:"чистая, как слеза!!!и ВИСКИ пахнет!" )...это не аргументация. ирландский, американский, английский, шотландский, да тот же японский виски--абсолютно разные напитки, как малт и бленд, single cask &quarter cask... и спорить что круче--безсмысленно. как безсмысленно и то,чтоб вспоминать кто первый получил лицензию. серьёзно рассматривать историю виски в нынешнем виде можно только с 1816 года. в той же Ирландии производствло спиртного периодически запрещалось. а потом... хех... сравнивать дёшевый ирландский бленд "Бушмиллз" со скажем STRATHISLA 1979 Signatory Cask Strength click for enlarge 360 X 480 30,5 Kb picture (78 паундов, всего 605 бутылок и ни одну не купить ) даже не смешно. это несравнимые вещи.
меня как-то в коммандировке в Юнайтед Кингдом возили на экскурсию по виски-местностям... завозили на винокурни... средний возраст перегонных кубов 72 года(была эта экскурсия в 2001г)...

250 x 167

edit log


ag111 29-01-2008 20:07
quote:
Originally posted by RAYNGER:


Просто не надо втирать, что винокурни 400 лет.


Как это не надо ??? Многие купяться


mucklus 29-01-2008 20:08
quote:
Originally posted by ag111:

Как это не надо ??? Многие купяться



+разз
mucklus 29-01-2008 20:12
http://www.royalmilewhiskies.com/product.asp?pf_id=0010000001693
2 RAYNGER:да,я действительно ошибся.
Still in family hands since it was founded, the Glenfarclas Distillery is one of Speyside's independent whisky producers. The Grant family have been running Glenfarclas since 1860, producing an individual Speyside malt that many whisky enthusiasts number as one of their favourites. The water source is melt water from the slopes of Ben Rinnes which runs through granite and heather before reaching Glenfarclas (meaning 'the valley of green grass'). With a long history of bottlings stretching back to the early 20th Century, both proprietary and independent, Glenfarclas is keenly collected.

edit log


mucklus 29-01-2008 20:27
Бутылка виски Bowmore single malt разлива 1850 года была продана в минувшую пятницу на аукционе в Глазго за 29 тысяч 400 фунтов стерлингов (около $60 тыс). Это мировой рекорд стоимости одной бутылки виски.

Стартовая цена лота - самой старой из сохранившихся бутылок Bowmore - составляла 15 тысяч фунтов стерлингов. Однако желающие заполучить раритет, мгновенно подняли ее почти вдвое. Конечное и рекордное предложение поступило по телефону от анонимного покупателя предположительно из России


mucklus 29-01-2008 20:29
ещё про "старый виски": http://aero-don.ru/articles/s/11/i/20/

mucklus 29-01-2008 20:32
за это отвалили 15000 паундов
203 x 300
бутылке 150 лет, изготовлена на Glenavon Distillery(Banffshire area)400гр.(чтоб чётко 10 барных унций с бутылки выходило) простая бутылка из зелёного стекла. нашедшие надеются, что она розлита между 1851 и 1858м годом(в Шотландии провалы земли не редкость, и очень часто амбары уходят под землю по крышу всего за 100 лет.)на этикетке надпись "Glenavon - Special Liqueur Whisky Bottled by the Distillers",но винокурня с таким названием разорилась в 1850м году. за дальнейшим--велкам на сайт http://news.bbc.co.uk/1/hi/scotland/6194442.stm ,ценность данной бутылки для коллекционера не возраст, а именно возможность "прикоснуться к легенде"--попробовать то, что "пили Дунканы Маклауды...",хотя, во время вышеописанной экскурсии по вискипамятным местам (селили ,как водится, в частном секторе)доводилось пить кустарные сорта. шотландские крестьяне пьют их следующим образом. в глазурованный глинянный кувшин наливают 50 на 50 виски и воду... и пьют из глинянный стаканчиков прям за обедом, как воду, без тостов ...а некоторые и не за обедом... да и рожи почти у всех красные, стыдливо говорят:"от ветра"

edit log


mucklus 30-01-2008 02:03
http://www.bowmore.co.uk/ProductRange.aspx

postmurr 31-01-2008 12:57
Дегустирую
click for enlarge 1280 X 960 616,4 Kb picture
RAYNGER 31-01-2008 01:08
quote:
Originally posted by postmurr:
Дегустирую
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001051/1051141.jpg][/URL]

Бутылки Гленфидич те что левее 12 и 15 какие-то странные.
Старая маркировка?

edit log


postmurr 31-01-2008 01:44
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Бутылки Гленфидич те что левее 12 и 15 какие-то странные.
Старая маркировка?


Не знаю, а что в них странного?


ag111 31-01-2008 02:11
quote:
Originally posted by postmurr:
Дегустирую

Чего его дегустировать, брать и пить с друзьями


postmurr 31-01-2008 08:32
quote:
Originally posted by ag111:

Чего его дегустировать, брать и пить с друзьями


Тебя же в гости не дозавешся Сорри за флуд


mucklus 31-01-2008 13:41
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Бутылки Гленфидич те что левее 12 и 15 какие-то странные.



а практически половина сайта www.whiskyfun.com посвящена таким "странностям" в маркировке, оформлении этикеток, форм бутылок. и не всегда автор сайта уверен на 100% в подлинности продукта
click for enlarge 342 X 316 28,2 Kb picture

edit log


mucklus 01-02-2008 02:42
вот, кстати,вода для подлива в виски(в нашем случае--Гленливет, но сойдёт для любого Спейсайд сорта)...и не-до-ро-го.
click for enlarge 135 X 500  30,5 Kb picture
mucklus 01-02-2008 02:54
http://www.welsh-whisky.co.uk/home.html по ссылке единственная известная за пределами Уэльса вискикурня PENDERYN DISTILLERY .парни не лицемерят, делают виски-ликёр "Мерлин",джин и даже водку. при вступлении в одноимённый клуб сразу высылают три по ноль семь разных сортов собственного виски(годовой мембершип стоит 99 паундов и при цене в Москве на такой виски 12000ры это уже выгодно),10% скида в ихнем онлайн шопе, бесплатный приезд на мастеркласс и многое другое.
люди из Laphroaig по-алкогольному более прямолинейны для заджойнивания в их клуб надо ввести цифры под штрих-кодом на одноимённой бутылке... за каждые 10 штрихкодов шлют 1 бесплатный бутылк... бутылку.ну и всякие там мелочи по мере поступления.
LAD 03-02-2008 21:22
quote:
Originally posted by mucklus:

виски лучше разбавлять негазированной водой... на худой конец--содовой водой.


Я виски в молодости заметно пил, а теперь как-то... состояние души не то. Хотя и водовку не люблю в чистом виде СОВСЕМ. Но изредка, с томатным соком, с "Тобаско" и перчиком... очень даже .
И коньяк тоже не идёт.

А к виски зато жена пристрастилась. Иногда с прозрачным яблочным соком зелёных яблок, вместо кол и воды.
Но как-то больше под плебейские мои вкусы шли именно самые дешёвые.
"Белая лошадь", "Бэллз", "Тичерз", "Бэлантайнз" (лучше всего), "Ред лэйбл", "Сантори".

click for enlarge 1428 X 824 191.8 Kb picture (http://forum.guns.ru/forummisc/images?user=17150&forum=15 Тема: детям 60х - 70х - 80х посвящается )

большинство лет 20 стоит уже ...
В России с 1992 года ещё ни разу не покупал виски...

edit log


ag111 03-02-2008 21:27
А вот белая лошадь у меня совсем не идет. С соками хорошо ром идет.
LAD 03-02-2008 21:36
Да. Поэтому рома почти и нету. http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/000128/128512.jpg

Из виски вспоминаются ещё "Катти Сарк", "100 Пайперс"... ох, целый ящик был (мечтательно).
Канадские ещё... "Канадиен Клаб" вроде бы.

А ром больше всего нравится именно с Пепси и долькой лимона. А с Кока-Колой -не то...

edit log


ag111 03-02-2008 22:46
Эх, где она, настоящая кока-кола, которая была и с кокой, и с колой.

Хотя у нас в магазинах появились лаймы, но какие-то непривычные, побольше и зеленые. Ну ее, химию, будем джин с лаймами пить


mucklus 04-02-2008 19:42
quote:
Originally posted by LAD:

Из виски вспоминаются ещё "Катти Сарк", "100 Пайперс"... ох, целый ящик был (мечтательно).Канадские ещё... "Канадиен Клаб" вроде бы.



имеет смысл... ржаные сорта,"тыщща волынщиков" как вариант. а вкусы отнюдь не плебейские, вот я там всё про ультрадорогие и зело старые сорта распалялся... так это в контексте предыдущих страниц. покупать сорт 63летней давности и наливать его дрожащими руками(в приложенных перчатках)--это не наш метод. это относительный снобизьм. а миллионеров тут не густо водится.
тут уже говорилось--есть сорта, чтоб напиться в шотландском стиле,"портовые" сорта("Bells"."Catto's","Famous Grouse",последний в Лондоне видел в руках у местных бомжей... а стоит 0,5 в центре города аж 17 паундов),есть клубные("Чивас Регаль","Лошадь","Бэллантайнз"...ну и классификацию можно продолжать до бесконечности... каждому своё.есть по своему уникальные сорта,"Тичерз" тот же(почему--писал)...даже простенький "Глен Клайд"(всего 380ры за 0,5)и тот имеет историю... на его этикетке, кстати, ответ всем спорщикам о том "кто раньше"..могу процитировать:"в 1837 году, в год восшествия на престол королевы Виктории, Лицензия(в тексте так) на производство виски была дарована Шотландии" и дальше коротко повествуется о том, что "Глен Клайд" бла-бла-бла... купите да прочитайте . пьётся легко так как стоит в бочках с под мадеры. (портвейн ведь все пили?)

edit log


mucklus 04-02-2008 19:44
quote:
Originally posted by LAD:

А ром больше всего нравится именно с Пепси и долькой лимона. А с Кока-Колой -не то...



некоторые ром пьют с "адреналин раш" и не жужжат. смысл в том, чтоб ром разбавить кофеинсодержащим продуктом, иначе страдают почки.
quote:
Originally posted by ag111:

Эх, где она, настоящая кока-кола, которая была и с кокой, и с колой



кока исчезла из рецепта около 1929г ...вы помните эти времена?снимаю каску

edit log


mucklus 04-02-2008 20:00
ну и теперь ещё один "стандартный"(всмысле, из официального справочника барменской ассоциации)коктейль:
"Molotov Coctail"
90ml. vodka "Finlandia"
15ml whisk(e)y "Black Bush"
15ml "Irish Mist"(ликёр такой)
всё смешать в шейкере и перелить в бокал для коктейлей

edit log


mucklus 04-02-2008 20:02
quote:
Originally posted by LAD:

http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/000128/128512.jpg



Inver House я застал ...бр-р-р-р-р-р...
ag111 04-02-2008 20:59
quote:
кока исчезла из рецепта около 1929г ...вы помните эти времена?снимаю каску

Ну ошибся ... немного. Мне казалось, что позже. И вообще, рецепт знали 4 человека, откуда у Вас такая уверенность ??? А ???


mucklus 04-02-2008 22:10
quote:
Originally posted by ag111:

А ???



хм...на меня уже кричат?ладно... очень просто--гугл(яндекс, рамблер,йахуу и иже с ними в помощь) и набираете "Кока Кола",Coca Cola...история общеизвестна. http://en.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola_formula вот, я,оказывается тоже ошибся и как бы ничего... в этой ветке ошибался не раз. http://www.snopes.com/cokelore/cocaine.asp здесь про кокаин в кока-коле
ag111 05-02-2008 11:19
quote:
Originally posted by mucklus:

хм...на меня уже кричат?ладно...

Нет, не кричат, вопрос из одной буквы задан в соответствии с правилами русского языка. Но подозрительная осведомительность настораживает.


RAYNGER 05-02-2008 12:45


click for enlarge 600 X 450 43,7 Kb picture

edit log


mucklus 06-02-2008 01:31
quote:
Originally posted by ag111:

Но подозрительная осведомительность настораживает.



37 лет умею читать. из них лет 20--на многих языках. извините.
mucklus 06-02-2008 01:32
жалко, дома всё (в очередной раз) кончилось... надо сделать усилие и сфотографироваться "в обнимку" с какой-нибудь бутылкой.....
Bonifatich 06-02-2008 10:04
Хорошая беседа ) Очень уважаю виски. Почерпнул для себя пару интересных моментов. А книг в электронном формате на эту тематику случаем нету?
Абраксас 06-02-2008 15:43
огромная какая тема... я в вискарях не разбираюсь, из того что попадалось люблю Тулламор дью. Это ваще какой виски и как у его с репутацией? Не стыдно признаваться что я его пью? А то может это хуже одеколона...
soe 06-02-2008 15:51
quote:
Originally posted by Абраксас:
огромная какая тема... я в вискарях не разбираюсь, из того что попадалось люблю Тулламор дью. Это ваще какой виски и как у его с репутацией? Не стыдно признаваться что я его пью? А то может это хуже одеколона...

Можно, можно пить

"Вид напитка: Виски, Tullamore Dew , Irish Whiskey
Происхождение: Ирландия, Оффели
Сырье: Ячмень и кристально чистая талая вода.
Выдержка: 12 лет
Алкоголь: 43%
Цвет: Янтарный.
Аромат: Мягкий, с тонами хереса.
Вкус: Бархатный, слегка подслащенный ароматом меда, с привкусом хереса.
Температура сервировки: 18-20.С

Рекомендации к употреблению:
Подается со льдом или в чистом виде на дижестив.


Виски Tullamore Dew ассоциируется с национальной гордостью Ирландии: лревней породой собак "ирландский волкодав". Уже боле двух веков производители виски оказывают поддержку энтузиастам этой породы во всем мире. А силуэт великана собачьего мира украшает этикетку бутылки.

На протяжении последних двух лет Tullamore Dew 12-летней выдержки завоевывает медали на престижном конкурсе International Spirits Challenge, проходящем в Лондоне. В 2000 году двенадцатилетний Tullamore Dew не только стал лучшим в категории Irish Whiskey, но и выиграл почетный приз Supreme trophies - одну из пяти высших наград конкурса.
"


soe 06-02-2008 15:53
"Во время самого большого рассвета популярности ирландского виски, в 1829 году в городке Талламор графства Оффели на берегу реки Клодаг была построена вискикурня Tullamore. Ее основатель Майкл Моллей. Вискикурня Tullamore достойно выдержала конкуренцию с более старыми заводами и завоевала высокую репутацию.
Выпустив на рынок марку Tullamore Dew, названную по аббревиатуре имени владельца (Daniel E. Williams - DEW). Она запомнилась не только своим оригинальным названием (dew по-английски значит "роса"), но и своим особым стилем: виски Tullamore Dew был немного светлее, чем другие ирландские марки.
Для этикетки Tullamore Dew был выбран национальный цвет Ирландии - зеленый, а в качестве эмблемы - национальная гордость всех ирландцев, уникальная порода собак ирландский волкодав (изображен также на древнем гербе Ирландии).
Виски Tullamore Dew используется в качестве базовых добавок для производства популярнейших ирландских ликеров Irish Mist и Carolans. "
Абраксас 06-02-2008 16:52
гм. ну хорошо. спасибо! а то мне недавно снова тесть литр подарил. опробовал на матче Фиорентина-Милан, и наши победили! значит, хороший вискарь. (для ответственных матчей у меня Martell XO Supreme запасен, а для проходных Дербент)А он по русски сказать односолодовый или как? а то я не понимаю, что значит из ячменя сделан, это солод и есть?
soe 06-02-2008 18:17
Tullamore Dew is the original blend known the world over for its smooth and gentle flavour. This mild blended whiskey has spicy, lemony and malty notes with charred wood undertones giving a soft, buttery, rounded flavour that lingers in the mouth.

короче, это бленд...


soe 06-02-2008 18:23
"В Ирландии, для изготовления сусла чаще всего используют не только солод, но так же и не соложеный ячмень с добавлением других злаков. Этот оригинальный рецепт, появившийся в начале XХ века, позволил избежать больших налогов на солод и, в совокупности с тройной дистилляцией, придал виски индивидуальность, лёгкость и богатый пряно-фруктовый букет. Этот тип виски называют Pure Pot Still"

"В тоже время нужно отметить, что сейчас в Ирландии вновь стали появляться чисто солодовые виски."

"Single Malt Whiskey - односолодовый виски - напиток, приготовленный из чистого ячменного солода. Для Ирландии виски этой категории - большая редкость, таких пока существует всего несколько марок... например Bushmills Malt - односолодовый виски категории <люкс>..."


soe 06-02-2008 18:25
И еще в тему:
"К сожалению, распространенность и агрессивная реклама Johnnie Walker создают весьма негативную репутацию и другим сортам купажированного виски - репутацию, которой они вовсе не заслуживают. И Tullamore Dew, купажированное ирландское виски, - яркий тому пример. Это превосходный во всех отношениях напиток (для своего уровня), с весьма интересным вкусом и хорошими показателями воздействия на организм. Во вкусе и аромате <талламорской росы> отчетливо ощущаются типичные для ирландских сортов виски сливочные тона (девушки, привлекавшиеся к тестированию в роли тестеров, даже отмечали определенное родство вкуса с ирландскими же кремовыми ликерами). Пусть Tullamore Dew чуть сумрачнее и тяжелее, чем односолодовые сорта виски и чуть больше насыщен <тяжелыми> эфирными маслами, но это действительно достойный купаж."

согласен с каждым словом.


soe 06-02-2008 18:31
не удержался еще :-) :

"Скажем сразу: Johnnie Walker - это не виски. Существует распространенное заблуждение, что Johnnie Walker - чуть ли не синонимом самого слова <виски> (агрессивная реклама делает свое черное дело), но мы глубоко убеждены, что называть словом <виски> жидкости, разливаемые в бутылки с этикеткой Johnnie Walker, совершенно недопустимо.

Это относится не только к недорогим купажам, но и более дорогостоящим вариантам напитка. В ходе испытаний рассматривались два наиболее характерных сорта Johnnie Walker: Red Label и Gold Label. Перефразируя бутлегеров начала века, можно сказать, что Johnnie Walker есть классический представитель виски класса <головная боль в каждом стакане>. Безусловно, <лейблы> Johnnie Walker - не самые худшие из напитков, причисляемых к классу виски. Существуют еще более <простые и дубовые> сорта (в действительности это целое семейство). Но их изготовители и не претендуют на какое-то особенное место в мире виски, довольствуясь скромной ролью <виски за 10 долл. > (или применительно к отечественным реалиям <за 300 руб. > ).

Завершив предварительные испытания, мы долго колебались перед началом форсированных тестов. Идея употребить в течение вечера 300 мл виски Caol Ila или Lagavulin вызывала у экспертов ярко выраженный приступ служебного рвения, а вот участие в глубинном тесте Johnnie Walker потребовало от них высокой сознательности, если не сказать готовности к самопожертвованию. Результаты, как и ожидалось, оказались плачевными. Даже формально высококлассные сорта (такие, как Gold Label) производят на мозг действие, подобное удару кувалды, уже после первой порции, по образному выражению одной из жертв, мозг <деревенеет>, так что говорить о творческом процессе просто не приходится. Хотя некоторым нашим экспертам потребовалось довольно много времени, чтобы за ложным блеском <золотой метки> разглядеть напиток, основу которого составляет все тот же грубый зерновой спирт.

Мы категорически не рекомендуем Johnnie Walker, и очень жаль, что наша шкала не предусматривает отрицательных оценок. Бутылкам с красным и черным <лейблами> место на полке чулана рядом с жидкостью для промывки труб, но никак не в баре"
http://www.pcmag.ru/reviews/sub_detail.php?ID=6341&SUB_PAGE=9

edit log


ag111 06-02-2008 18:46
quote:
Originally posted by soe:

Мы категорически не рекомендуем Johnnie Walker, и очень жаль, что наша шкала не предусматривает отрицательных оценок. Бутылкам с красным и черным <лейблами> место на полке чулана рядом с жидкостью для промывки труб, но никак не в баре"

Я им бутылку водки подарю, чтоб не 3.14здели


soe 06-02-2008 18:58
хороший ликбез по Ирландии: http://www.irish-whiskey.ru/whiskey-type.html

Не, ну хорошая водка - тоже святое, как и сингл молт.


RAYNGER 06-02-2008 19:25
quote:
Originally posted by soe:

"Скажем сразу: Johnnie Walker - это не виски. Существует распространенное заблуждение, что Johnnie Walker - чуть ли не синонимом самого слова <виски> (агрессивная реклама делает свое черное дело), но мы глубоко убеждены, что называть словом <виски> жидкости, разливаемые в бутылки с этикеткой Johnnie Walker, совершенно недопустимо.

http://www.pcmag.ru/reviews/sub_detail.php?ID=6341&SUB_PAGE=9


Долго ржал!!!
П@здеть, не мешки ворочать.

edit log


soe 06-02-2008 19:54
нашел интересныю ссылочку по правильному произношению названий : http://www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/whisky/pronounc.html
mucklus 07-02-2008 01:11
quote:
Originally posted by soe:

Мы категорически не рекомендуем Johnnie Walker



дык..."виски из супермаркета",что с него взять... мне когда джонни попадается зелёнаго или сизого цвета--не могу отделаться, что пьётся апофеоз усреднённости .они же кичатся тем, что в составе 70 малтов, но что это за малты и синглы?мне приходилось, как я уже тут говорил, пить кустарные шотландские сорта у них, зачастую и названий-то нет. вот господа из "Джонни уокер" и решили и велосипед купить и на качельках прокатиться... агрессивная реклама своё берёт. чем пить "Джонни",лучше за теже деньги(впринципе) купить Grant's Cherry(Ale,Oak)Cask по крайней мере удовольствия будет больше.
quote:
Originally posted by soe:

Существует распространенное заблуждение, что Johnnie Walker - чуть ли не синонимом самого слова <виски>



а вот у меня такой босс... пьёт виски, но...под словом "виски" понимает "Джонни Уокер Ред Лейбл" и ничего более, хотя позволить себе может многое(имеется ввиду алкоголь)

edit log


mucklus 07-02-2008 01:12
quote:
Originally posted by soe:

Пусть Tullamore Dew чуть сумрачнее и тяжелее, чем односолодовые сорта виски и чуть больше насыщен <тяжелыми> эфирными маслами, но это действительно достойный купаж



а по мне, так он очень лёгок... могу его очень много принять вовнутрь если нет выбора. соотношение "цена-качество" самое оно
mucklus 07-02-2008 01:19
quote:
Originally posted by mucklus:

агрессивная реклама своё берёт



ну а как, когда тебе рисуют "твой, возможный жизненный путь",ежели будешь пить Дж Уокера..."Чивас")который из-за своей основы--малта Strathisla(этот сорт у меня вне конкуренции),не нуждаетсмя в рекламе, плюс--заведующий купажом у них что надо;так вот,"Чивас" в своё время вёл такую же агрессорскую рекламу в журнале "Плейбой"(примерно 90-95й годы).
mucklus 07-02-2008 02:27
Caol Ila 15y.o.один из самых достойных сортов
click for enlarge 150 X 350   8,4 Kb picture
mucklus 07-02-2008 02:41
даже у нас стоит около 4000ры...не дорого за такое. главное,нет опастности как от коньяка--получить внезапно проблему с сердцем или пострадать от перепада атмосферного давления.
RAYNGER 07-02-2008 11:57
quote:
Originally posted by mucklus:
Caol Ila 15y.o.один из самых достойных сортов
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001065/1065559.gif][/URL]

"Вертикальная дегустация виски CAOL ILA

2 февраля 2008 года была проведена очередная дегустация. Участниками дегустации были эксперт господин Ockop (O) и соредактор Classicdram Mik (M). На этот раз участники пробовали виски с острова Айла CAOL ILA. Всего было представлено семь образцов. Стандартом марки был CAOL ILA 12 Year Old. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


CAOL ILA 12 Year Old

М -
Цвет: бледное золото
Аромат: торф, фенолы, копченый
Вкус без воды: горечь подгоревшей корочки ржаного хлеба, несладкий изюм
При добавлении воды: появляется солодовая сладость
Финиш/баланс: финиш быстрый, ощущение, что в горле что-то застряло (та самая корочка хлеба). С водой финиш еще быстрее, лучше без воды.
Резюме: прямолинейный и строгий виски для любителей торфа и дыма. 83 бала.

О -
Цвет: светлый чай с лимоном
Аромат: торф, спирт, немного ацетона, фенол, с добавлением воды появляется йод, мебельный лак и резина
Вкус: водянистый, лекарственная горечь, торф, вкус довольно бедный.
При добавлении воды: появляется сладость, торф исчезает
Финиш: не долгий, согревающий, в конце - сладкий
Резюме: обыкновенный, вполне достойный молт для <каждого дня>


CAOL ILA 8 Year Old Unpeated
М -
Цвет - бледное золото (бледнее, чем у CAOL ILA 12 Year Old)
Тело: плотное, маслянистое, густое
Аромат: йод (водоросли, море), спирт
Вкус без воды: обжигающий (от спирта) и солодовый (сладкий)
При добавлении воды: сладкий (карамельный), трава, травяной битер, маслянистый, фруктовый.
Финиш: долгий, согревающий, травяной, навар лечебных трав, горьковатый (водоросли). Настолько маслянистый и плотный, что не верится что виски 8 лет. 88 балов

О -
Цвет: еще светлее, чем у CAOL ILA 12 Year Old. Палевое золото
Аромат: первый запах лака, второй план - цветочный, а при добавлении воды лаковый запах усиливается, а цветочный уходит. Замена лаку - свежая трава.
Вкус: обжигающий вяжущий, солодовая сладость и фрукты.
При добавлении воды: становится откровенно маслянистым, однако, химическая <лаковость> остается вместе с горечью
Финиш: сладкий, вяжущий и очень приятный
Резюме: крайне необычный виски! Очень сбалансированный, на редкость маслянистый, приятный и незабываемый!

CAOL ILA 1995 Connoisseurs Choice
М -
Цвет: мутно желтый, с коричневым оттенком (золото с повышенным содержанием меди)
Аромат: торфа, дыма (дерево), копченостей (мясо). Очень длительный и мощный (более сильный, чем у CAOL ILA 12 Year Old). Много йода, соли, морских ароматов.
Вкус: эфирный, водянистый, бледный, слабая тень аромата. Воду категорически нельзя добавлять.
Финиш: не долгий, быстро проходит. Удивительный виски. Аромат настолько мощный и притягивающий, обещающий впереди великий виски, но, вкус микширует ароматы. Несоответствие вкуса и аромата. Дисбаланс. Виски подходит как аперитив перед мясным ужином. Не более 83 балов.

О -
Цвет: светлый, желто-коричневый (влияние хереса)
Аромат: лак, торф, немного дым, летние цветы на излете
Вкус: заметно землистый, жидкий, вяжущий, немного торфа, привкус лака
Финиш: не долгий, вяжущий, цветочно-сладкий, в конце - горький
Резюме: ординарный виски. Интересен определенными хересными вкусами

CAOL ILA Cask Strength
М -
Цвет: прозрачно светлый
Аромат: торфяной, спиртуозный, копченый (но не дымный), дыма совсем нет, немного солодовый
Вкус без воды: сладкий с привкусом легкой горечи.
При добавлении воды: сладость усиливается, горечь почти уходит, ликерный вкус.
Финиш/баланс: средний, не дымный
Резюме: простой гармоничный и сбалансированный виски. Как приятное лекарство - горький и немного сладкий, вкусный. Настоящий CAOL ILA. Без изысков. Возраст не указан. Скорее всего до 12 лет. Как ежедневный молт после ужина. 85 балов.

О -
Цвет: очень светлый и яркий
Аромат: спиртуозно-ацетоновый, далее торфяной, простой. При добавлении воды - раскрывается цветочный аромат (вереск), недорогая карамель
Вкус: торф, немного кислый вяжущий, довольно плоский.
При добавлении воды: сладкий солодовый не торфяной вкус, скорее землистый.
Финиш: короткий, сбалансировано торфянисто-сладкий без сухофруктов
Резюме: с водой достаточно интересный виски, гораздо более сбалансированный, чем CAOL ILA 12 Year Old. Достойный молт!

CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range
М -
Цвет: бронза с красноватым оттенком
Аромат: хересный, без дыма и торфа, виноград, лимон, земля - картофель?
Вкус: торф, немного перечный, сладкий?
При добавлении воды: фрукты (виноград). Борьба фруктов с торфом. Фрукты победили.
Финиш: с водой недолгий, лучше пить неразбавленным. Оттенки дыма, пряностей. Неплохо. Однако, характера CAOL ILA нет. Бочка отобрала все, что могла. Необычно. Скорее похоже на эксперименты с EDRADOUR? 82 бала

О -
Цвет: желто-гранатовый с рубиновым оттенком
Аромат: острый, спиртуозный в начале, переходящий в лак и сухофрукты. Очень богатый, привлекательный и слаботорфяной.
Вкус: торфяной, землистый, с необычным привкусом бочки, немного сухофруктов, груша
Финиш: недолгий, но довольо богатый, разноплановый, скорее цветочно-фруктовый и не торфяной.
Резюме: очень много оттенков, великолепный аромат, необычайно малоторфяной, но, недостаточно сбалансированный аромат и вкус.

CAOL ILA 1993 Distiller's Edition
М -
Цвет: яркое золото
Аромат: глубокий, сладкий (москатель - выраженный виноградный аромат), карамель, аппетитный, трудно представить, что это аромат CAOL ILA.
Вкус: сладкий, горчинка CAOL ILA где-то в зародыше, фруктовые и ягодные переливы, напоминает виноградный ликер. При этом - мощное тело и густой вкус. Неотразимо.
Финиш: очень гармоничный. Скорее винный (сладкого муската). Удивительное сочетание винной сладости и мощи оригинального дистиллята. Жизнерадостный. Баланс в пользу вина, но это не портит общей картины. Конечно, неоригинальный CAOL ILA, но очень приятный и вкусный! 87 балов!

О -
Цвет: янтарь
Аромат: очень легкий, но не многоплановый на фоне общего лакового аромата. Экзотические фрукты, почти полное отсутствие торфа.
Вкус: в отличии от предыдущего разлива (CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range) не совсем <забивает> характерный вкус (CAOL ILA 12 Year Old). Вяжущий богатый вкус торфяной, но без дыма и йода. Сладость фруктов и рома.
Финиш: сладкий, <вкусный>, долгий с нарастающей сладостью. Сладость скорее не солодовая, а ликерная (благодаря бочке).
Резюме: очень радующий праздничный молт. Довыдержка на этот раз не меняет стиль виски, а только обогащает его,

CAOL ILA 18 Year Old
М -
Цвет: яркий янтарь
Аромат: торф, сладость (тянучка тоффи) - фрукты (свежие/приготовленные)
Вкус: торфяной, дымный слегка соленый Более торфяной, чем аромат.
Финиш: богатый, долгий, дымный. Замечательный баланс - вкус является практически полным повторением аромата, только слегка более концентрированный. Ничего лишнего. <Все по делу>. Лучший CAOL ILA по балансу. Более мягкий, чем наш эталон (CAOL ILA 12 Year Old), соответственно, более приятный для употребления (или как я это называю drinkable dram)!! 89 балов- КЛАССИКА

О -
Цвет: глубокий янтарный
Аромат: густой лак, практически, один лак, а на вершине вереск (поле того, как виски постоит в бокале некоторое время)
Вкус: лак переходит в торф (сбалансировано). Почти не чувствует <цветочность> (как у CAOL ILA 1993 Distiller's Edition и CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's). Вкус скорее строгий, маслянистый. К 18 годам виски достигаент полной и взвешенной зрелости, полнотелости и сбалансированности.
Финиш: неспешный и согревающий (от торфа) в начале, через лак переходит во фруктовую сладость, которая волнами постоянно возвращается.
Резюме: Из всей дегустируемой линейки CAOL ILA, этот виски самый сбалансированный, без излишних украшательств. Достоин всегда присутствовать в баре.

Общий вывод: (автор - Ockop).

Максимально полно понять характер виски, той или иной винокурни, можно только в вертикальной дегустации. Если бы выборочно попробовать Caol Ila из представленной линейки, то можно было бы сделать неправильные и даже совершено противоположные выводы. Например, попробовав CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range - можно сделать вывод, что CAOL ILA это сладкий ликерный виски. После CAOL ILA 1995 Connoisseurs Choice, CAOL ILA кажется, что это виски землистый и близкий Талискеру. А если попробовать только один CAOL ILA 8 Year Old Unpeated, то выводы можно сделать совсем парадоксальные - что-то среднее между Хайлендом и Спейсайдом!
Так, что же такое CAOL ILA?
Это потрясающий, разнообразный виски, легко <соглашающийся> на эксперименты, которые предлагают ему владельцы винокурни и независимые негоцианты, чутко реагирующий на ту бочку в которой он созревал и на свой возраст.
И при этом не теряющий своего истинного лица, своего мужественного характера - настоящего виски с острова Айла. Он как бы говорит нам: ? Да мы все там такие, на этом удивительном острове?.
После вертикальной дегустации создается очень четкая ассоциация (простите за тавтологию) вертикального стержня, содержащегося в этом виски. Стержень этот, для меня, - это торф и лак. Я почувствовал их присутствие во всех образцах. Необъяснимое и очень ?сплавленное? сочетание. И на этом несущем стержне - уже нанизаны все другие вкусы и ароматы, о которых я писал. Разные, очень разные, порой далеко уводящие нас в право или в лево от основы, но ни когда не теряющие с ней связь.
Безусловно, ярчайший представитель острова Айла, так не похожий на своих соплеменников."

edit log


mucklus 07-02-2008 13:26
это я читал. 15 лет как раз промеж пафосными сортами и 12летним, который ,ну вот купил, пьёшь и думаешь:"а мог бы и 15летний купить".Islay сорта "на любителя",как говорят те,кто их не пробовал.
quote:
Это потрясающий, разнообразный виски, легко <соглашающийся> на эксперименты

а вот это правда. я имею очень косвенное отношение к Aberlour Dist.(сразу оговорюсь--поставки промышленными дозами по ценам ниже рыночных в страны СНГ организовывать не уполномочен...).очень неплохой самогон(...),одеколона льют самую малость(...),чтоб отбить запах дрожжей ...но,скажем, в клубе(ну у них там, возле центрального офиса ) можно на полном серьёзе попробовать совершенно весёленько-продвинутый коктейль на основе какого-нибудь 15 y.o. double cask matured ну и "на закусь" дадут морепродуктов... сиё мне не есть понятно.
240 x 300

edit log


RAYNGER 07-02-2008 14:07
quote:
Originally posted by mucklus:
я имею очень косвенное отношение к[b] Aberlour Dist.(сразу оговорюсь--поставки промышленными дозами по ценам ниже рыночных в страны СНГ организовывать не уполномочен...).
[/B]

Это уже интересно!
Колитесь, чем занимаетесь???


mucklus 07-02-2008 14:33
гы...ну...это, пожалуй в ПМ
mucklus 07-02-2008 14:48
ответил в П.М.
mucklus 07-02-2008 14:55
quote:
Originally posted by soe:

девушки, привлекавшиеся к тестированию в роли тестеров, даже отмечали определенное родство вкуса с ирландскими же кремовыми ликерами



да...вот тут мы подошли к теме ликёров на основе виски. я помню, как в перестроечные годы делали "Бэйлиз" из водки, сгущёнки и ещё чего-то ...мне больше по вкусу "Irish Myst",он прозрачный и вкус полегче.. ну а чемпион среди шотландских "мисс-укладчиков"--ликёр Glayva.мадам как правило задают только один вопрос(отпив глоточек):"ой,это вот то самое виски, что ты пьёшь,имеет ТАКОЙ вкус???".после утвердительного ответа теряет волю и идёт на свист ...и не успеваешь опомниться, как уже через месяц твоя избранница не морщась пьёт како-нибудь "Гленливет" и рассуждает, что он на вкус лучше чем "Бэллантайнз"
mucklus 07-02-2008 15:11
"пейзаж"
click for enlarge 450 X 338  59,7 Kb picture
SBZ 08-02-2008 12:21
душевная тема, сам после Джонни Уокера к виски относился негативно, только в коктейль и никак в чистом виде... после Джеймсона постепенно стал менять свое мнение
mucklus 08-02-2008 03:22
quote:
Originally posted by SBZ:

сам после Джонни Уокера к виски относился негативно



так это надо сказать огромное спасибо польским товарищам. в перестройку они быстро среагировали на спрос(как и всегда) и просто наводнили СССР поддельным "Дж Уокером" и прочими мартини. немудрено...попалась палёная бутылка... и вот оно, негативное отношение.

спай 08-02-2008 09:03
ехх... зачем я прочитал эту тему...
раньше пил только ред лейбл и чивас рыгал.. и думал какое-же гомно ваше виски...

короче коньяк предпочитал всем остальным напиткам.

а тут прочитав купил пару бутылочек "на пробу".
click for enlarge 1000 X 1333 181,4 Kb picture

Всё, душа моя потеряла покой

edit log


Sahib 08-02-2008 11:45
quote:
чивас рыгал

+++ Как тонко подмечено! Последнее время напрягает столь агрессивная реклама Chivasa... Для примера в Пекине, его вывески скоро будут соперничать с вывесками "BeiJing-the Olympic Games 2008", найти его можно в АБСОЛЮТНО любом баре и супермаркете.
А по поводу
Originally posted by RAYNGER:
quote:
Просто не надо втирать, что винокурни BUSHMILLS 400 лет.

"The Old Bushmills Distillery in County Antrim is the only surviving historical distillery still in operation in Ireland".Ссылочка есть http://www.barkeeper.ie/News_Item.asp?News_ID=1180 , и не только эта да, есть и такое мнение http://www.thescotchblog.com/2008/01/if-youll-excuse.html,,,
НО ТО, что они приготовили к юбилею, настоятельно советую продегустировать, не пожалеете. Я уже для "себе" подготавливаю почву, чтобы заказать пару-тройку юбилейных бутылочек в апреле.

188 x 250

edit log


RAYNGER 08-02-2008 13:17
quote:
Originally posted by спай:

а тут прочитав купил пару бутылочек "на пробу".

Всё, душа моя потеряла покой


Ну и как Вам Талискер???


спай 08-02-2008 13:43
гуд ! налил себе в стканчик грам 50, и сидел вечером наслаждался....

RAYNGER 08-02-2008 13:43
quote:
Originally posted by Sahib:

"The Old Bushmills Distillery in County Antrim is the only surviving historical distillery still in operation in Ireland".Ссылочка есть http://www.barkeeper.ie/News_Item.asp?News_ID=1180 , и не только эта да, есть и такое мнение http://www.thescotchblog.com/2008/01/if-youll-excuse.html,,,
НО ТО, что они приготовили к юбилею, настоятельно советую продегустировать, не пожалеете. Я уже для "себе" подготавливаю почву, чтобы заказать пару-тройку юбилейных бутылочек в апреле.


"BUSHMILLS - вискикурня, которую ирландцы рекламируют как "самую старую лицензированную вискикурню в мире", якобы основана в 1608 году. На самом деле действует с 1784 года и вовсе не является самой старой в мире, но совершено точно - самой старой в Ирландии. В 1608 году король Джеймс I действительно выдал лицензию на производство виски в графстве Антрим сэру Томасу Филипсу. В этом большом графстве было много вискикурен. И то, что в 1608 году здесь выдали первую лицензию, вовсе не означает, что получила ее именно Bushmills. С точки зрения маркетинга такое надувательство потребителя приносит плоды - приятно осознавать, что ты пьешь продукт, который произведен на "самой старой вискикурне мира". Кстати, эта дата появилась на бутылках Bushmill`s только в 80-х годах прошлого века, до этого на этикетках значился более "реальный" 1784 год."


спай 08-02-2008 14:10
а что ещё посоветуите кстати ?
я се вот это заказал из за границы
BALVENIE 12 Year Old 'Doublewood'
LAPHROAIG Quarter Cask
LONGMORN 15 Year Old
RAYNGER 08-02-2008 14:30
1) LAGAVULIN 16 YO
2) LAPHROAIG 10 YO
3) CRAGGANMORE 12 YO
4) MACALLAN 15 Fine Oak
5) BALBLAIR 16 YO
6) ARDBEG 10 YO
7) HIGHLAND PARK 18 YO

Это, из не очень дорогих (до 100 евро).


Sahib 08-02-2008 14:43
Это все происки Шотландцев!
Они просто завидуют, что BUSHMILLS это WHISKEY а не WHISKY.
RAYNGER 08-02-2008 14:54
quote:
Originally posted by спай:

я се вот это заказал из за границы

А это как???


спай 08-02-2008 15:07
вот тута http://classicdram.com/
получается дешевле чем в ароматном мире
RAYNGER 08-02-2008 15:19
quote:
Originally posted by спай:
вот тута http://classicdram.com/
получается дешевле чем в ароматном мире


Я так и подумал.


спай 08-02-2008 15:21
а вы там заказывали ? добропорядочный сайт ?
Android_13 08-02-2008 15:33
димко, я ща приду, налей виски, пятницца ж всетаки
спай 08-02-2008 15:43
quote:
Originally posted by Android_13:
димко, я ща приду, налей виски, пятницца ж всетаки

буу хоо хааа !!!
яб сам себе с удовольствием налил. но все "богатство" дома
на работе только пакетик остался из магазина

давай лучьше совместно закажем, доставка будет дешевле

edit log


Android_13 08-02-2008 15:44
пашли в курим. ру затаваримсо
RAYNGER 08-02-2008 15:45
quote:
Originally posted by спай:
а вы там заказывали ? добропорядочный сайт ?


Нет ещё, но вот тоже подумываю.


soe 08-02-2008 16:00
quote:
Originally posted by RAYNGER:
1) LAGAVULIN 16 YO
2) LAPHROAIG 10 YO
3) CRAGGANMORE 12 YO
4) MACALLAN 15 Fine Oak
5) BALBLAIR 16 YO
6) ARDBEG 10 YO
7) HIGHLAND PARK 18 YO

Это, из не очень дорогих (до 100 евро).


+Aberlour, Glenmorangie, Balvenie, Bowmore, Glenfiddich 15, Oban.

Талискер обязателен!!! :-)


спай 08-02-2008 19:54
дааа... талискер вещь ! в данный момент иго пью ! красота. перчик, йод, соль.... очень вкус необычен.
SBZ 08-02-2008 23:30
quote:
Originally posted by mucklus:

так это надо сказать огромное спасибо польским товарищам. в перестройку они быстро среагировали на спрос(как и всегда) и просто наводнили СССР поддельным "Дж Уокером" и прочими мартини. немудрено... попалась палёная бутылка... и вот оно, негативное отношение.

ну далеко не одна бутылка прошла)))


mucklus 09-02-2008 12:05
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я так и подумал.



ага, я представил, как месяц буду сидеть ждать бутылку ...а "АМ" на соседней улице... да и как бы многое пробовализ виски, не вдаваясь в подробности(у Macallan вон вообще есть ну типа "виски-из-разных-бочек",пока всё распробуешь--нагрянет цирроз... мне вот Ale Cask нравится... не навязываю).есть магазины подороже, зато "всё есть".пресловутый "мир виски".дорого, не спорю.
quote:
Originally posted by SBZ:

ну далеко не одна бутылка прошла)))



это называется:"на своих ошибках"...знакомый путь.
quote:
Originally posted by Sahib:

Они просто завидуют, что BUSHMILLS это WHISKEY а не WHISKY.



WHISKEY несколько отличается по идеологии от WHISKY...ирландский виск(е)и был очень популярен в Европе в районе(ах-ах) 60х годов 19 в...все 30 сортов ирландского виск(е)и сейчас производится на одном заводе--"Мидлтон"..это горькая правда жизни для поклонников."Бушмиллз"--конкурирующая фирма. производство там намного проще по сути. технология, несмотря на "древность" постоянно пересматривается и делаются попытки её улучшения. но можно не сравнивать с шотландскими сортами. это разные напитки по идеологии. ну вот мне нравится американский ржаной виски George Dikel Special Barrel Reserve,но за ним далеко ехать ,у нас его не бывает впринципе... потому пью, когда попадаю на родину напитка. он там дёшев как грязь, беру "без пятнадцати два"(литр семьдесят пять)..хватает на пару дней технология вообще уникальна. солод состоит из 61%кукурузы(остальное--пророщенная рожь, которая даёт характерную кислинку),дистиллят фильтруется через кленовый уголь. ржаной виски убил "сухой закон" в США. про это можно часами рассказывать. следует знать, что классический коктейль "Манхеттен" делается именно на основе ржаного виски, а не какого-нибудь "Шывас Рыгал"...а про агрессивную рекламу... это ценитель или коллекционер купит себе супер бутылочку и тихо сам с собою... а человек, приходя в бар, не говорит ведь бармену:"а плесни-ка мне Лафрейг квартер каск, дружок-к",а просто говорит:"Виски, пожалста"(мы не берем в расчёт,ну вот Квельх бар в Аберлэй дистиллери, я фото пару страниц назад вешал в посте).у бармена 2 сорта как правило. вот и "вся любовь"

edit log


mucklus 09-02-2008 12:15
quote:
Originally posted by mucklus:

все 30 сортов ирландского виск(е)и сейчас производится на одном заводе--"Мидлтон"..это горькая правда жизни для поклонников."Бушмиллз"--конкурирующая фирма. производство там намного проще по сути. технология, несмотря на "древность" постоянно пересматривается и делаются попытки её улучшения. но можно не сравнивать с шотландскими сортами. это разные напитки по идеологии.



предваряя возгласы возмущения, назову источник.... вот,извольте:"Официальный рецептурный справочник международной барменской ассоциации"2003г BBPG Carlton Book Limited ISBN 184222736 X
RAYNGER 09-02-2008 22:30

click for enlarge 1600 X 1200 555,5 Kb picture

Сегодня пил STRATHISLA 12 Year Old

edit log


mucklus 09-02-2008 23:16
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Сегодня пил STRATHISLA 12 Year Old



ну и как вам "Стратайла"?
а я сегодня скромен и банален
click for enlarge 1200 X 1600 336,2 Kb picture
простецкий виски... я ж писал--бомжи в Лондоне пьют ,конечно, по своему уникален(ему сродни "Тичерз"),потом как бы вкус достаточно фруктовый... такой же простой эль, из серии "органик"...после работы(в 17:00)хватил крепкого эля, счас "одумался" ...фотоаппарата нихьт, ща попробую другой "натюрморт"
click for enlarge 1200 X 1600 281,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 09-02-2008 23:38
quote:
Originally posted by mucklus:

ну и как вам "Стратайла"?


Если честно, то ожидал от STRATHISLA 12 Year Old большего, а так, нормально, но ничего выдающегося я не ощутил.


mucklus 09-02-2008 23:45
а у "Стратайла" нет, собственно говоря ранжира как у других сортов:10,12,15,16 и т.д. она, как и "Ардбег" на 90% идёт как основа для купажей("Чивас Регаль"),12 летний сингл и время от времени--приуроченные к разным датам сингл сорта.
RAYNGER 10-02-2008 12:02
quote:
Originally posted by mucklus:
а у "Стратайла" нет, собственно говоря ранжира как у других сортов:10,12,15,16 и т.д.


Регулярный (основной) разлив:

Strathisla 8 y.o.
STRATHISLA 12 Year Old,
STRATHISLA 15 Year Old Cask Strength
Strathisla 20 y.o.
Strathisla 35 y.o.


Разлив независимых компаний:

STRATHISLA 1987 G&M,
STRATHISLA 25 Year Old G&M,
STRATHISLA 1979 SIG CS,
STRATHISLA 40 Year Old G&M,
STRATHISLA 1960 G&M,
STRATHISLA 1954 G&M,
STRATHISLA 1953 G&M,
STRATHISLA 1949 G&M

edit log


RAYNGER 10-02-2008 12:12
Вот впечатления одного из дегустаторов:

"Strathisla 12 у.о., OF, 43%
Цвет: насыщенно-золотой, янтарный.
Аромат: сладкий, свежий, фруктово-хересный, хлебно-солодовый (дрожжи), пряный (перец, ваниль, гвоздика, корица), древесный, чуть карамельный (ириска), лаковый и цветочно-травяной (эвкалипт), немного чесночно-горчичный и ореховый. Растертая на пальцах капля виски пахнетхлебной корочкой от сладкй булки и немного бочкой. Пустой бокал пахнет дорогой кожей, тлеющим торфом, немного фенолами (креазотом, гуашью и проявителем), древесным углем.
Тело: довольно плотное и округлое, маслянистое, но иголочками.
Вкус: немного пощипывающий, хлебно-солодовый, пряно-перечный с фруктами и орехами на заднем плане.
Послевкусие: довольно долгое, суховатое, но не теплое, орехово-ванильное, цветочно-травяное, солодово-торфяное, в конце с отчетливыми нотками свежей морковки, еще чего-то с огорода и циртусовых.
Общий вывод: нормальный, добротный виски, сложный, но не выдающийся, без ярких особенностей. Хотя в аромате и послевкусии проявились неожиданные тона, но в целом виски довольно ровный, даже для Спейсайда.
Оценка: 81. Заметно хуже 25-летней версии, но тоже достойно."


mucklus 10-02-2008 01:07
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Разлив независимых компаний:STRATHISLA 1987 G&M, STRATHISLA 25 Year Old G&M, STRATHISLA 1979 SIG CS, STRATHISLA 40 Year Old G&M, STRATHISLA 1960 G&M, STRATHISLA 1954 G&M, STRATHISLA 1953 G&M, STRATHISLA 1949 G&M



я не это имел ввиду. есть ещё Strathisla Revolva(не выпускается, поставлялся во вращающейся бутылке) Royale Salute(тоже самое),Century Reserve(ограниченная серия к 2000му году)

edit log


mucklus 10-02-2008 01:11
Blackadder
Cadenhead
Duncan Taylor "Cask Strength"
Gordon & MacPhail

это тоже как бы другие названия "Стратайлы"
mucklus 10-02-2008 01:12
а вообще, владеет всем этим небезызвестная компания Pernod Ricard
mucklus 10-02-2008 01:16
http://www.singlemalt.tv/ если есть "толстый " интернет--можно посмотреть тематическое кино
mucklus 10-02-2008 01:19
http://www.whiskyfun.com/Strathisla.html
здесь тоже отдаётся предпочтение rare&old сортам. там же интересно, что 1967го года всего 158 бутылок существуета 1969го(бочковой крепости)--90 штук.

edit log


fedor 10-02-2008 15:32
Я сам по себе не пьющий(и не курящий!),водку не люблю, а покупать дорогой виски-душит злобное земноводное (оно, к слову сказать, уже пол планеты задушило или около того ).Поэтому употребляю в пищу Grant`s и вполне доволен жизнью.
P.S.С величайшим интересом прочитал все 11 страниц, и даже посоветовал прочесть другим.
Sahib 10-02-2008 17:25
Не знаю почему, но в последние годы, рука в баре все чаще и чаще тянется за бутылочкой виски, а не за коньяком,... странно.
fedor 10-02-2008 19:18
quote:
Originally posted by Sahib:
Не знаю почему, но в последние годы, рука в баре все чаще и чаще тянется за бутылочкой виски, а не за коньяком,... странно.

Я почему-то тоже больше виски люблю.


mucklus 11-02-2008 12:37
quote:
Originally posted by Sahib:

Не знаю почему, но в последние годы, рука в баре все чаще и чаще тянется за бутылочкой виски, а не за коньяком,... странно.



коньяк это хорошо если вы (микро)олигарх и можете себе позволить то,что собственно говоря "коньяк"...или(как у меня),у вас есть знакомый на заводе "Арарат" и вы иногда бываете в Ереване. и то,завод этот был куплен в 2001году французами и через 3 года стал выпускать довольно неплохое по европейским стандартам бренди. не очень хороший, но приемлемый(не обижайтесь поклонники) "коньяк" как-то "разноцветный аист","кизляр","Северодвинский" и иже с ними... коньяк понижает давление, и если вы "попадёте" в понижение атмосферного давления--вам будет несладко. дешёвые сорта искусственно перенасыщенны дубильными веществами и подкрашены жжёнкой--негативно сказывается на потенции. с коньяком, я как бывший бармен знаю--коктейль не сделать,"Хеннесси" допускает, но он не коньяк в узком смысле этого слова. не выдерживает коньяк родства с вином, пивом(ну да,пьют наши, и водку, бывает, портвейном запивают)...даже дешёвый виски лишён этих "достоинств".потом(я повторяюсь, извините),у каждого сорта виски есть своя "легенда",а поди разбери простому гражданину--хто цэ Ахтамар?продвинутые собаководы сообщают, что это легендарный армянский царь... но дальше на поток исторических сведений наваливается алкогольное опьянение

edit log


Sahib 11-02-2008 11:03
RAYNGER сорри, за пост не в тему, но
quote:
коньяк это хорошо если вы (микро)олигарх и можете себе позволить то,что собственно говоря "коньяк"...

Все относительно , а коньяк можно пить, даже не будучи микроолигархом.
Remy Martin Club Cognac
150 x 200

edit log


RAYNGER 11-02-2008 11:57
quote:
Originally posted by mucklus:

...или(как у меня),у вас есть знакомый на заводе "Арарат" и вы иногда бываете в Ереване. и то,завод этот был куплен в 2001году французами и через 3 года стал выпускать довольно неплохое по европейским стандартам бренди.

Арарат был куплен всё тем же Pernod Ricard.
Перед покупкой, завод был на грани разорения, спирт выдерживали не в бочках, а в металлических цистернах, и бросали туда обломки старых бочек, для настоя.

edit log


aaa 11-02-2008 12:03
Я вообще с бутылкой не расстаюсь
RAYNGER 11-02-2008 12:32
http://www.youtube.com/watch?v=ZLyyrLC3cQc&eurl=http://lj-toys.com/?journalid=5567265&moduleid=14&auth_token=sessionless:1202716800:embedcontent:5567265%2

http://www.youtube.com/watch?v=kv-t06dEnUs&eurl=http://lj-toys.com/?journalid=5567265&moduleid=15&auth_token=sessionless:1202716800:embedcontent:5567265%2

http://www.youtube.com/watch?v=aFQonTlU66I&eurl=http://lj-toys.com/?journalid=5567265&moduleid=16&auth_token=sessionless:1202716800:embedcontent:5567265%2

http://www.youtube.com/watch?v=y52pJhSnpeE&eurl=http://lj-toys.com/?journalid=5567265&moduleid=17&auth_token=sessionless:1202716800:embedcontent:5567265%2

http://www.youtube.com/watch?v=0DO1jOF_g3k&eurl=http://lj-toys.com/?journalid=5567265&moduleid=18&auth_token=sessionless:1202716800:embedcontent:5567265%2


edit log


Sahib 11-02-2008 12:56
quote:
и бросали туда обломки старых бочек, для настоя.

Откуда такие сведения? Из каких источников... УЖАСНА!
mucklus 12-02-2008 13:34
цитировать коллег не буду..."Реми Мартын" просто польские товарищи подделывают чаще, чем "Брукладди" ,потому и мои заявки про микроолигархов.
quote:
Originally posted by Sahib:

quote:и бросали туда обломки старых бочек, для настоя. Откуда такие сведения? Из каких источников... УЖАСНА!



да я помню, как до Перно, в году эдак 1996м появляется на столе бутылка, ну..."Самтрест"овского коньяка.... гробовая тишина, потом кто-то не сдержась говорит:"нет!это я пить не буду"."арарат" тогда гнал такую бурду, обломки бочек--это ещё ничего. а счас ничего так... бренди на уровне гишпанского "Ветерано","Собербано" и иже с ними(испанский бренди со своей историей, где-то достойный продукт, опять-таки--когда вы летом где-нибудь в Уэльве и надо срочно напиться, тем более, что стоит 5 $ 0,7)...дёшево и сердито.

78 x 180

edit log


mucklus 12-02-2008 13:40
http://www.cognatheque.com/boutique/fiche.php?langue=2&idfamille=9&idproduit=187# вот, примерно, что понимается под словом "коньяк".советские люди, зачастую, делают поразительные для себя "открытия",особенно касаясь спиртных напитков. что коньяк не "пахнет клопами",что после распития бутылки хорошей испанской солеры(или монсанильи) печень не открючивается от гигантской дозы сахара и технического спирта, как бывает с лучшими образчиками творчества "массандры". что бутылки пива может хватить одной, а не "6 литров",если это "Гиннесс" или на худой конец какой-нибудь "Бишоп'с фингер"...про шампанское вообще молчу.

edit log


mucklus 12-02-2008 14:10
да,и чем виски универсальнее коньяка, так это тем, что коньяк(так же как граппа, самбука,арманьяк, текила)--всё же "напиток состояния",он неуниверсален. если не хочется сидеть с сигарой у камина, а если нет камина и вы не курите? а если боитесь летать(...) а в самолётах теперь ни-ни?если есть потребность просто напиться(как у меня последние полгода),то виски--самое оно.
Sahib 12-02-2008 18:21
quote:
да,и чем виски универсальнее коньяка,

+1. АБСОЛЮТНО...
Это тем, что с помощью ВискИ можно НАПИТЬСЯ! (Чем и занимаюсь последние два вечера)
А коньяк не виски, много не выпьешь , это точно. Даже при наличии дома камина и сигары. (его ж топить надо, камин то)

edit log


RAYNGER 12-02-2008 18:29
quote:
Originally posted by Sahib:

+1. АБСОЛЮТНО...
Это тем, что с помощью ВискИ можно НАПИТЬСЯ! (Чем и занимаюсь последние два вечера)
А коньяк не виски, много не выпьешь , это точно. Даже при наличии дома камина и сигары. (его ж топить надо, камин то)

Хороший виски под сигару и камин тоже отлично идёт!!!


mucklus 12-02-2008 20:47
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Хороший виски под сигару и камин тоже отлично идёт!!!



у меня обычно идёт связка "трубка-печка-"голландка"".
quote:
Originally posted by Sahib:

(его ж топить надо, камин то)



камин?неее, его разжёг правильдно и сиди себе в кресле качалке, замотанный до бровей в плед с трубкой в зубах (что я и делаю в своей countryside)
mucklus 12-02-2008 20:54
quote:
Originally posted by RAYNGER:

А коньяк не виски, много не выпьешь



коньяк тот, который из провинции Cognac выпить можно грамм 600 в "одно лицо"...мало?даже "Хеннесси"(молодого) можно поллитру того.
mucklus 12-02-2008 21:26
вот у меня сегодня не стоит проблема "напиться",потому приобрёл и употребляю Auchentoshan 10 y.o. всё ,как и обещают профессиональные дегустаторы:"исключительно бедный вкус во рту, водянистое тело, послевкусие проявляется только после того как виски едет по пищеводу"

но несмотря на обескураживающие, пожалуй, tasting notes--исключительно приятный продукт. классический лоулэнд. никакой головной боли и прочих спутников "ниччё так" выпивки... по голове как стукнули кирпичом, обёрнутым в самосвал пуха. сижу, доволен как слон. боюсь--бутылка до утра не доживёт.ну...отсутствие повода--тоже повод. (хотя он есть. машину купил)

edit log


mucklus 12-02-2008 21:42
...пора раздел отдельный открывать .... ...причём,где-нибудь в ветке "Для ценителей Спайдерко"

edit log


soe 13-02-2008 12:47
сообщение удалено автором темы.
mucklus 13-02-2008 01:12
сообщение удалено автором темы.
mucklus 13-02-2008 01:15
сообщение удалено автором темы.
Sahib 13-02-2008 04:16
сообщение удалено автором темы.
mucklus 13-02-2008 16:58
сообщение удалено автором темы.
RAYNGER 13-02-2008 17:04
http://www.butilka.ru/news.html?id=418


Винокурня The Balvenie представляет новый эксклюзивный односолодовый виски 16-летней выдержки <Роза Балвени>. Идея создания виски <Роза Балвени> была навеяна романтической историей уже разрушенного замка Balvenie, в тени которого и стоял винокуренный завод, ежегодная аренда которого в 1460 г была установлена в размере одной розы. Такова была годовая аренда замка Balvenie, в пятнадцатом веке принадлежавшего Маргарет Дуглас. По описанию мастера купажа винокурни The Balvenie Дэвида Стюарта, этот виски обладает оригинальным ароматом цветов с оттенком лепестков розы и богатым сладким вкусом, в котором чувствуется обилие фруктов: изюма, кишмиша, абрикосов и немного цитрусовых, и все это венчают тонкие нотки пряностей и дуба. Виски <Роза Балвени> выдерживается в бочках из-под португальского портвейна, благодаря чему приобретает нежно-розовый оттенок, разливается в бутылки неразбавленным (крепость 53,4%) и не подвергается холодной фильтрации. В результате было выпущено всего 426 бутылок <Розы Блавени>. Этот виски можно приобрести исключительно в фирменном магазине при винокурне The Balvenie в Спейсайде. Стоимость одной бутылки составляет 100 фунтов.


Юси4ка-чертовка 13-02-2008 18:29
а я вообще не пью спиртного никакого, кроме виски...
говорят, что это чисто мужской напиток, но мне нравиться...
особенно чистый виски со льдом, или виски с колой , или с яблочный соком...
м-м-м-м-м
аж слюнки потекли...
RAYNGER 13-02-2008 18:31
quote:
Originally posted by Юси4ка-чертовка:
а я вообще не пью спиртного никакого, кроме виски...


Вау!!!
Какая правильная девушка!!!


ag111 13-02-2008 18:34
quote:
Originally posted by RAYNGER:


Вау!!!
Какая правильная девушка!!!


Да ??? А нам что-нибудь останется ???


Юси4ка-чертовка 13-02-2008 18:40
да... вот ещё б курить бросить
x32 13-02-2008 18:40
господа, а таким блендом кто-нибудь баловался? а то все что-то редлейблы да редлейблы
click for enlarge 1024 X 768 125,5 Kb picture
Юси4ка-чертовка 13-02-2008 18:48
а это что?
не Джим Бим?
спай 13-02-2008 21:55
да, именно он! елов лабле ))))
mucklus 14-02-2008 12:41
quote:
Originally posted by x32:

господа, а таким блендом кто-нибудь баловался?



честный барный бленд, основные рынки продажи--Испания, Франция,США, ЮАР и Потругалия. в Испании и Португалии если спросите в любом баре виски, то вам нальют именно этот сорт.
производится из 42 кустарных малтов и грайн сортов. не относится ни к какому региону. в составе лоулэнд, айла и спейсайд сорта. вкус не в коем случае не испугает того, кто пьёт виски первый раз в жизни:чуть дыма и чуть фруктов. такие сорта популярны в США. президент Никсон например, всю жизнь предпочитал сорт "VAT69"
click for enlarge 288 X 400  24,3 Kb picture
mucklus 14-02-2008 12:50
производство J&B(не его, а фирма, собственно говоря)основана Justerini and Johnson Wine Merchants в Лондоне в 1749.эта фирма снабжала алкоголем аж 8 английских монархов. фирме принадлежит рекорд Гиннесса в Мадриде, в универмаге Алькампо стояло аж 11000 коробок с этим виски.
выпускается виски в нескольких вариантах:Ж-н-Б собственно, Jet,NOX,Reserve и "-6". на сайте фирмы скромная надпись:"виски нумер раз в Европе и нумер два в мире".счас фирма держит под прицелом молодых, скорее клубную молодёж.на сайте фирмы призывы всячески стартануть пати с помощью данного вискаса ...в Гишпании, в июле месяце где-нить в Бильбао, когда надоест пить малагу и "ветерано"--можно развеяться

edit log


mucklus 14-02-2008 12:58
таких сортов полно..."Катти Сарк","Катто-с","ВАТ69",White&Mackay,Ballantines(3е место по продажам купажированного виски в мире),"Беллз"...это что касается шотландских сортов. ни к чему не обязывающие, не напрягающие обилием вкуса и ценой.
mucklus 14-02-2008 01:02
разливается в бутылки неразбавленным (крепость 53,4%) и не подвергается холодной фильтрации. В результате было выпущено всего 426 бутылок <Розы Блавени>. Этот виски можно приобрести исключительно в фирменном магазине при винокурне The Balvenie в Спейсайде. Стоимость одной бутылки составляет 100 фунтов
цена невелика, но,видимо--всё уже давно раскуплено-заказано, а то откуда такое количество бутылок?...я в Англии буду через 2 месяца только... значт не судьба вкус, видимо интересен, на фоне бочковой крепости преобладание сухофруктовых тонов... отсутствие холодной фильтрации вообще характерно для "Балвени"..7дело "Брукладди"живёт и процветает. без колдфильтра совсем другой вкус.

edit log


mucklus 14-02-2008 01:23
Buchanan's - a vision of taste and excellence


Джеймсу Бучанонону (James Buchanan) всю жизнь сопутствовал успех. Ничто не могло помешать осуществлению его желаний. Возможно именно поэтому ему удалось создать одно из лучших смешанных виски - Buchanan's.

Родился Джеймс в Глазго (Glasgow) - одном из крупнейших портов Великобритании в 1849 году. Семья была небогатой, поэтому первым местом работы Джеймса стал товарный склад порта. Не видя для себя никаких перспектив на будущее в родном городе, в 1879 году Бучанон перебрался в Лондон и поступил на работу торговым агентом в фирме, занимающейся реализацией виски. Именно здесь у Джеймса впервые сформировалось желание создать собственный, неповторимый сорт шотландского виски и появилась реальная надежда, что ему это удастся. В течение пяти лет Джеймс пытался понять все тонкости процесса производства виски, чтобы позже начать свое дело.

После этого Бучанон решился основать собственную компанию. Ему очень помогла дружба с Уильямом Лоури (William Lowrie), который взял его под свою опеку в первый, самый трудный год. Вместе с Уильямом, по рецептам Джеймса, был подготовлен целый набор смешанных сортов виски, которые продавались столь хорошо, что средства, вложенные Лоури и Бучанноном окупились в течение первых 12 месяцев. Позже, на протяжении всей жизни, Джеймс и Уильям оставались постоянными партнерами и хорошими друзьями.

Вскоре Бучаннон был назначен эксклюзивным поставщиком виски для Палаты общин - законодательного органа британского парламента. Также он продолжал обслуживать частные заказы королевской семьи и в 1899 году поставлял виски ко двору королевы Виктории и Принца Уэлльского.

Хотя виски Джеймса прочно утвердился на родине, он думал и о выходе на международный рынок. Бучаннон занялся изучением вкусов и предпочтений людей разных стран, а также поиском агентов, желающих продавать его товар за границей. Вскоре начался экспорт виски Buchanon's в самые разные страны мира.

Скончался Джеймс Бучаннон в 1935 году в возрасте 85 лет. За свою жизнь он прошел длинный путь - от клерка на портовом складе до пэра Англии, лорда Вулавингтона (Lord Woolavington). Он умер, управляя своей собственной торговой империей, охватывающей не только Великобританию, но также Аргентину, Канаду, США, Латинскую Америку, Южную Африку и Австралию.

И хотя Джеймса с нами более нет, виски Buchannon's остаются прежними, обладая превосходным качеством и особым, неподражаемым, ароматом и вкусом. Наиболее распространенной и широко известной маркой сегодня является Buchannon's Black&White. Для ценителей предлагается Buchannan's De Luxe и Special Reserve.
100 x 104


mucklus 14-02-2008 01:25
от себя тут можно добавить, что у нас днём с огнём не сыщешь. типичный английский сорт из серии:"хотели как лучше--вышло..."
mucklus 14-02-2008 01:40
"Лондонский бар, утро. Бармен протирает стаканы и готовится к рабочему дню. Вдруг сквозь стену заходит фигура и говорит: "Рюмку виски, пожалуйста". Бармен удивленно наливает, посетитель выпивает, расплачивается и выходит через другую стену. Бармен говорит сам себе: "Виски с утра... куда катится этот мир".
анекдот с ввв. виски.ру...нереален в Юнайтед Кингдом бары открываются в 11:30,а закрываются в 22:30,исключение--лондонский район Сохо, но если вы не спарринг партнёр Джеки Чана--ночью туда ходить несколько стрёмно даже компанией. на моей памяти бывали случаи, когда за пару бутылочек пива мои коллеги платили там(вежливо уговорённые ) астрономические суммы.
ну и в магазинах в 20:30 стеллажи с алкоголем закрывают железным занавесом до утра это заставляет вспоминать советскую привычку затариваться заранее. а с утра, бывает,идёшь страдая от похмельного синдрома на работу--а вокруг тебя такие же люди как ты с такими же проблемами на лице(таких большинство).
так как в Англии до сих пор в большом почёте мелкое воровство, скорее,воровство по мелочам... то все бутылки "оттудова" обязательно промаркированы сколько в них барных унций(40гр),даже пиво.
x32 14-02-2008 01:56
quote:
Originally posted by mucklus:
счас фирма держит под прицелом молодых, скорее клубную молодёж.на сайте фирмы призывы всячески стартануть пати с помощью данного вискаса ...в Гишпании, в июле месяце где-нить в Бильбао, когда надоест пить малагу и "ветерано"--можно развеяться

хехе, не знал что этот виски гламурен


edit log


Юси4ка-чертовка 14-02-2008 11:20
quote:
Originally posted by спай:
да, именно он! елов лабле ))))

я его, кстати, люблю больше чем Рэд Лейл или Блэк Лейбл..
он как-то помягче будет...


спай 14-02-2008 13:30
ничего себе... а я даже найти не смог в инете
наверно жуткий раритет

может голд лабле имеется ввиду ?


Юси4ка-чертовка 14-02-2008 13:39
quote:
Originally posted by спай:
ничего себе... а я даже найти не смог в инете
наверно жуткий раритет

может голд лабле имеется ввиду ?


э-э-э-э-э
*задумалась, не напутала ли я ничего... *


Прохожий 14-02-2008 16:50
quote:
Originally posted by спай:
ничего себе... а я даже найти не смог в инете
наверно жуткий раритет

может голд лабле имеется ввиду ?


Не знаю насчет редкости данного виски, но именно такой у нас был в Архангельске в продаже в специализированном магазине, покупал. Цену сейчас не помню, вроде ничего особенного была, раз не запомнилась...


mucklus 15-02-2008 12:48
quote:
Originally posted by x32:

хехе, не знал что этот виски гламурен



этого я не говорил.
quote:
Originally posted by спай:

ничего себе... а я даже найти не смог в ин



его смысла нет в инете искать. хотя...в Архангельске и если очень припечёт.
mucklus 15-02-2008 01:03
вообще, и это только моё мнение, в стеснённых обстоятельствах--чего выискивать типа супер сорт? боитесь, что другие не понравятся?e ,у большинства купажей усреднённый вкус, у молодых 6летних синглов(продаётся очень доступный, 1000ры ,сорт "Драм мэйджор")тоже как бы супербогатого послевкусия не ждите... мне часто приходится по РФ ездить, понятно--с коллегами по работе приходится водку пить, а ежели нет, то беру в магазине что есть. пока жив.

edit log


спай 15-02-2008 10:42
чё-то я последнего сообщения не понял я ничего и не выискивал, я просто удивился что бывает Джонни Уокер желтая лейбла сам такого никогда не видел.


а по поводу вкуса, я вон на днях купил бутылочки бушмилз смесь солодовых виски, вкус фруктовый но бледный, послевкусие очень слабое. в общем хорошо таким напивацо. и стоял я значит на балконе нож точил. пока стоял виски окончательно остыло и вообще проваливалось без какого либо вкуса, и я поставил стакан на теплюу батарею. ну и забыл ессно. через какое то время попробовал... виски был бовольно тёплый, и вкус стал богаче и послевкусие появилось уже довольно сильное и долгое вот так а виски тоде из дешовых


RAYNGER 15-02-2008 12:14


quote:
Originally posted by x32:
господа, а таким блендом кто-нибудь баловался? а то все что-то редлейблы да редлейблы
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001076/1076911.jpg][/URL]


quote:
Originally posted by Юси4ка-чертовка:
а это что?
не Джим Бим?

quote:
Originally posted by спай:
да, именно он! елов лабле ))))


quote:
Originally posted by Юси4ка-чертовка:

я его, кстати, люблю больше чем Рэд Лейл или Блэк Лейбл..
он как-то помягче будет...



quote:
Originally posted by спай:
ничего себе... а я даже найти не смог в инете
наверно жуткий раритет

может голд лабле имеется ввиду ?


quote:
Originally posted by Юси4ка-чертовка:

э-э-э-э-э
*задумалась, не напутала ли я ничего... *



quote:
Originally posted by спай:
... я просто удивился что бывает Джонни Уокер желтая лейбла сам такого никогда не видел.



Что-то вы здесь всё смешали.
Речь изначально шла о J&B (с жёлтой этикеткой), а не о Джоне Уокере.

edit log


спай 15-02-2008 12:53
бу га га, действительно, перечитал бред сумашедшего какой-то )))

x32 15-02-2008 15:07
смешались в кучу кони, люди

edit log


harry 16-02-2008 23:10
Имеется российское изданиие: очень приятный журнал "Whisky". После прочтения возникает желание приобщиться! :-))
mucklus 19-02-2008 12:17
quote:
Originally posted by harry:

Имеется российское изданиие: очень приятный журнал "Whisky"



согласен. но,сразу вспоминается Станислав Ежи Лец:"лечась по медицинскому справочнику--рискуете умереть от опечатки"
mucklus 19-02-2008 12:25
возвращаясь к полуофф-техническому вопросу " в нашем колхозе "идеи Ильича"такого не сыщешь!!!" ...только сегодня приехал из командировки в Волгоград. коллектифф попался непьющий в массе, сосед--почечник, пить нельзя. город-герой, я его очень уважаю(солдат, которые его обороняли в войну), от дома Павлова вообще впечатление аховое, ещё раз проникся уважением к людям которые ТАКОЕ выдержали, держа там оборону. но в остальном--типичный российский город. даже сотовая связь еле-еле пашет... но..."всё есть" враз нашёлся магазин, цены несколько завышены, ну ничего. 5 дней обошлись в 2 литра Balblair 10 years old...не считая пива ...чисто для успокоения нервов(тяжёлая работа, сосед пьёт таблетки, звонки каждый вечер по 50 раз:"мущщина--девушку ДЛЯ ОТДЫХА не желаете????"...."(приятным женским голосом))

edit log


mucklus 19-02-2008 12:28
Balblair 10 years


Выдержка: 10y.

Достойный представитель Highlands, этот виски отлично сбалансирован, обладая легким сладковатым оттенком. Чуть-чуть суховат. Отличный аперитив. ((с) www.whisky.ru )


x32 19-02-2008 03:01
В Росси кое где есть виски в провинции. в Петрозаводске баловались, в одном из кабаков на набережной, 25 летним фильтрованным через торф, не помню к сожалению названия т.к. заказывали стаканами, а не бутылкой, да и заказывал отец. Пожалуй, самы старый который пил. Стоил, прада, дороговастенько, что-то в районе 300 деревянныйх за порцию

В Мурманске, тоже бывают, в ресторанах, не паленые, но попроще - лет до 10-15. Вмагазинах в основном леблы и "чивас ригал".

Летом, тут в Норвегии пил 22 двухлетний (столько сколько же и мне, хехе) и тоже торфяной, его тестили среди еще чего-то. в итоге, перешли на глендфидич)) Он самым приятным из всех оказался. У боле древних уж слишком сложный вкус окислившейся ароматики.

Сошлись на мнении, что виски это все-таки "самогон". сильное старение ему на пользу не идет.

edit log


mucklus 19-02-2008 14:21
quote:
Originally posted by x32:

Сошлись на мнении, что виски это все-таки "самогон"



уже в начале темы это всё разбиралось и не раз. раз в 3 страницы тут попадается такой "крик души".в узком смысле весь алкоголь, включая медицинский спирт--самогон.
quote:
Originally posted by x32:

У боле древних уж слишком сложный вкус



зачастую--наоборот. опять-таки,когда вы тестите стаканами, это одно... а когда имеете к этому стойкую привычку и вопрос стоит:"есть ли в городе, куда вас ненароком занесло по делам службы тот сорт, к которому вы привыкли?"...но речь не о том. да,действительно, попадаются такие сорта. для поклонников "чистого как слеза отечественного продукта" скажем, Lagavulin 16y.o. по вкусу богаче и круче, чем ,более старшие варианты. вот даже я,у которого есть"стойкая привычка"(хи-хи)--сам был как-то обескуражен вкусом "окислившейся древесины" ...и кстати, выражение:
quote:
Originally posted by x32:

фильтрованным через торф



неверно. виски не фильтруют через торф ,солод отжигают в печи, в которой горит торф.

130 x 300
mucklus 19-02-2008 14:41
вообще как бы...
quote:
Originally posted by x32:

в Петрозаводске баловались, в одном из кабаков на набережной, 25 летним фильтрованным через торф, не помню к сожалению названия т.к. заказывали стаканами, а не бутылкой, да и заказывал отец. Пожалуй, самы старый который пил. Стоил, прада, дороговастенько, что-то в районе 300 деревянныйх за порцию


...помню Петрозаводск мне иногда не совсем понятно использование виски большой выдержки в качестве орудия для произнесения тостов. при этом такое я видел не только у нас, но и на родине данного продукта. хотя я стараюсь ничего кроме виски не пить(измученный дурными привычками организм его лучше переносит),но я знаю, что напитки богатые дубильными веществами при употреблении в хороших дозах приносят дикое, сродни винному или пивному, похмелье. даже, скорее, отравление дубильными веществами. так, полу-офф... в советское время коньяко-вискиподобный самогон гнали по всей Советской Средней Азии. как-то(1987г)в командировкев Баку коллеги пригласили меня и группу товарищей к себе домой на распитие такого самогона. гнался он из виноградного вина, имел крепость "в бочке" около 70градусов, разбавлялся "по вкусу" перед подачей на стол. сразу скажу, что выпито было достаточно ...но!жирная плотная пища(шашлык-машлык и всё такое),обилие зелени и овощей, плюс настойка тархуна в качестве "запить".только так организм перенёс гигантскую дозу дубильных веществ... наутро для выживших было подобие хаша(не кидайтесь табуретами, про хаш я тоже почти всё знаю )
виски впринципе не требует закуски, скажем, в "Квельх-баре"(фото я выкладывал тут)в клубе винокурни "Аберлай"(Aberlour),есть специально "виски-меню",там к 25-летним сортам могут и морепродукты(устрицы) подать, да и что-либо такое, с чем бы я лично никогда бы виски не пил бы.в том же заведении можно попробовать(недорого, средняя цена 22 фунта стерлингов )какой-либо миленько-весёленько выглядящий коктейль, на основе виски 20-30летней давности.
моё мнение--всё это дань моде, поиск рынков сбыта и маркетинговые ходы. виски в первую и последнюю очередь--аперитив и диджестив. то есть сигару-трубку-книжку в руки и марш к камину ...а то выпивать бутылку, стоимостью 40 паундов за вечер--у многих лицо треснет....

edit log


mucklus 19-02-2008 14:54
типичный образчик "виски-меню"(такое есть во всех шотландских отелях и ресторанах) тут: http://www.smws.co.uk/venues/vaults_whisky_menu.php
x32 19-02-2008 18:28
quote:
Originally posted by mucklus:
неверно. виски не фильтруют через торф ,солод отжигают в печи, в которой горит торф.

мне почему-то показалось что там была именно грубая фильтрация через торф. впрочем, не буду спорить. я не настолько глубокий знаток.

quote:
Originally posted by mucklus:
мне иногда не совсем понятно использование виски большой выдержки в качестве орудия для произнесения тостов.

мы и не произносили, посидели, поболтали с мужиками. там нет отдельных виски- баров

edit log


mucklus 19-02-2008 21:17
quote:
Originally posted by x32:

именно грубая фильтрация через торф



первоначально попробовав виски с "медицинским" вкусом(а именно так называют зачастую сорта типа Laphroaig)--я тоже так думал."оттенок торфа" присущ 90% сортам с острова Айла(Islay).тут опять-=таки можно удариться в историю. именно там расцвело изготовление крепкого алкоголя после того, как Франция наложило эмбарго на поставки бренди и арманьяка в Англию(18й век) остров Айла был практически единственным местом, куда редко заплывали каперы Her Magesty The Queen ...одним словом, всё не случайно, торф использовался как топливо, бочки из-под хереса и мадеры(а зачастую с-под эля, есть же скажем, Grant's Ale Cask,до сих пор существующий сорт виски)как одновременно тара для транспортировки и маскировка под легально поставляемую выпивку. http://www.bruichladdich.com/web_cam.htm если ваш интернет широк(...),то тут можно посмотреть, как это всё выглядит и сейчас.
quote:
Originally posted by x32:

там нет отдельных виски- баров



я лично знаю 1 заведение в Москве и,вы будете смеяться, 1 заведение в Одессе которые подпадают под это определение. оба заведения дороги и больно уж попсовые. так что--всё в порядке.
x32 19-02-2008 22:01
quote:
Originally posted by mucklus:
если ваш интернет широк(...),то тут можно посмотреть, как это всё выглядит и сейчас.

Огромное спасибо. интернет безранично широк
с удовольствием почитаю ссылку и посмотрю картинки-видео

edit log


mucklus 19-02-2008 22:52
quote:
Originally posted by x32:

с удовольствием почитаю ссылку и посмотрю картинки-видео



там ещё можно пропитые насквозь голоса отцов основателей услышать... сразу понимаешь разницу между тем, что виски есть здесь и что оно там
спай 19-02-2008 23:10
2 mucklus

скажите как специалист, тут где-то прочёл про вискарь с мятным послевкусием, вы случайно не знаете какой ? а то я совершенно не могу найти, а попробовать хочется!!!


mucklus 19-02-2008 23:18
quote:
Originally posted by спай:

вискарь с мятным послевкусием



ух...ВСЁ я не пробовал. я живой человек и имею свои предпочтения. вам надо смотреть на "твисты",такое выпускает Джонни Уокер и Сигрэм--"лайм твист"ы,может, с этими напитками будет вам щастье. вообще понятие "послевкусие" зависит от конкретного человека и его вкусовых рецепторов.
quote:
Originally posted by спай:

тут где-то прочёл



видимо--придётся вспоминать "где?" я не помню ЯРКОвыраженного мятного вкуса в виски, да и думаю, это невозможно. виски выстаивает в бочках из под хереса, мадеры,коньяка, арманьяка,эля и ни один из этих напитков такого вкуса не имеет.
вообще, если имело быть описание в художественной литературе, то возможны ошибки. А.Перес-Реверте в "роман Дюма или тень Ришелье"("9ые врата" все смотрели?)заставил в книге главных героев пить из фляжки джин(неплохой, кстати)"Лариош"(португальского производства).этот джин относится к категорииlondon jin,а есть london,london dry,dry,extra dry;разнятся они по сухости, сиречь по тому объёму разбавлялок, с которым он пьётся. так вот ,тот же "Лариош" пьётся в пропорции 1 к 6ти,а скажем, экстра драй джин "Бомбей сапфир" можно пить вчистую.
кстати, в "9тых вратах" эту ошибку Р.Полански исправил... герой Дж.Деппа уже пьёт Джонни Уокер Блэк лэйбл.
поищу, может,найду чем вам помочь

edit log


спай 19-02-2008 23:28
да это понятно, что от человека зависет.....
я помню что этикетка на батле была зелёная....

mucklus 19-02-2008 23:40
quote:
Originally posted by спай:

я помню что этикетка на батле была зелёная....



счас вспомнил... это вам "Олд Бушмиллз" надо. ирландский вискей он мятой отдаёт слегка. а зелёных этикеток... ирландский "Тулламор Дью".."Гленфиддик"???он не мятный,"Джонни Уокер Лайм Твист"???этикетка прозрачная, на ней 2 зелёные половинки лайма.."Сигрэм твист"--тоже самое(я не путаю--есть твист как на основе джина, так и на основе виски)...буду вспоминать...
x32 20-02-2008 12:24
quote:
Originally posted by mucklus:
там ещё можно пропитые насквозь голоса отцов основателей услышать... сразу понимаешь разницу между тем, что виски есть здесь и что оно там

у алкоголиков не бывает атеросклероза. так что, ИМХО, лучше пропитый голос чем коронарное шунтирование)))))

как-то слушал передачу про английских почитателей Бахуса, так там, некоторые дамы употребляли по бутылочке виски в день, закусывая его пивком )) а у джентльменов такие объемы классифицировались легкой формой алкоголизма

убили слова дамы, когда она сказала, что выпивая столько, в течение трех лет, прекрасно себя чувствовала, а отказаться пришлось исключительно по экономическим причинам, неудобства иного рода ее не беспокоили))

edit log


mucklus 20-02-2008 12:55
quote:
Originally posted by x32:

так там, некоторые дамы употребляли по бутылочке виски в день, закусывая его пивком



я тут страниц не помню сколько назад писал про то,как был разок в сельской шотландской местности. как пил кустарные сорта, живя в сельской местности в "частном секторе",как за обедом выставлялся изрядный кувшин(разбавленный)грейн виски... как 70летние бабули, с утра натощак раз!и стакан виски напополам с водой....
на самом деле шибко "парятся" про алкоголизьм только у нас, потому как выгодно государству--запретный плод весьма сладок и в нашем случае сказывается на продаже водки, с чего государство имеет чувствительный бакшиш.... это офф, но во Франции тот же гражданин вставая с утра и чувствуя головную боль(я с десяток раз был во Франции--знаю),пьёт стакан белого, чтоб "осадить вчерашнее",в 12 дня все уважаемые люди пьют пастис(для тех, кто в БТР--анисовка, разбавленная вымороженной водой, ну как оуза в Греции),в 14:00 обед, за которым среднестатистический француз выпивает полбутылки вина, вечерком--кофе с алкодобавками ,а вечером--как пойдёт,"ночь твоя--добавь чего-то-там"... а вам так слабO?
потом есть понятие:"алкоголик американского типа",тут по принципу:"то там 100 грамм, тот тут 100 грамм".
а германские коллеги вообще имеют привычку абсолютно официально шнапс пивом запивать.. рюмка шнапса--глоток пива .ну как на Октоберфест--позапиваешь айнциайн(баварская яблочная водка, пьётся сильно охлаждённой) "белым" пивом(Hefe Weiss)--я б посмотрел бы на "неготового" человека
quote:
Originally posted by x32:

лучше пропитый голос чем коронарное шунтирование



а цирроз?

edit log


x32 20-02-2008 05:05
ну, мы же не враги своему здоровью, в конце-то концов?))))
Sahib 20-02-2008 05:11
Вот вот... насчет ЦИРРОЗА, причем алкогольного... и не только, а как вам АСЦИТ, а как вам мужская слабость, это все взаимно... и много чего еще. Не буду флудить, но больных с алкогольным циррозом я насмотрелся, в своей практике... Причем МОЛОДЫХ! Да и вообще, уж где-где, но не в нашей стране вести пропаганду ПИТИЯ!
А про
quote:
на самом деле шибко "парятся" про алкоголизьм только у нас,

Уважаемый, спуститесь на землю, да не на
quote:
в сельской шотландской местности.

и не на
quote:
во Франции тот же гражданин вставая с утра

А на Российскую, да заедьте в ТЬмУ-ТарАкАнь,,, да посмотрите как там "НАРОд" (без кавычек писать не могу, не народ а БЫДЛО) живет, а точнее не живет а существует. И что, и сколько этот "народ" пьет.
В нашей стране люди граней не различают, и то, что творится в последние 15-17 лет, кроме как запрогромированного спаивания НАЦИИ назвать то сложно. БЫДЛОМ очень легко управлять. ТАк что, давайте от темы не будет отходить, и алкоголизм не рекламировать.
P.S. и про виски, да не та культура пития у нас, чтоб напитки ценить и понимать. Это лишь удел избраных.
спай 20-02-2008 13:38
"P.S. и про виски, да не та культура пития у нас, чтоб напитки ценить и понимать. Это лишь удел избраных."

а кто их избирает ?
каждому своё, колхозники в европе тоже нажираются без ценительства...


mucklus 20-02-2008 22:51
quote:
Originally posted by Sahib:

А на Российскую, да заедьте в ТЬмУ-ТарАкАнь



я по роду своей деятельности заезжаю ещё и дальше. но спич этот ваш вообще как бы не в тему, хоть я не автор этой темы.
quote:
Originally posted by Sahib:

да не та культура пития у нас



огульно я бы так не говорил бы,и про культуру в частности. у некоторых здесь присутствующих 2 высших образования и аспирантура по специальности.
quote:
Originally posted by Sahib:

Уважаемый, спуститесь на землю

я на земле. всё что я написал,"то написал"(с)П.Пилат ,но если приглядеться--писал в контексте общего изложения своих мыслей. здесь вообще на форуме(не только в этой теме)любят "из меня" выдирать по 2 слова. не обижайтесь. насколько помню--в "мужском разговоре" есть темы типа:"выбор хорошей водки","коньяк настоящий и не очень",и что-то типа:"ну чё,бабоньки--почему мужики все такие гнусные алкаши?"
употребление виски, скажем, в Шотландии(ах,я опять взлетел )--процесс сродни тому, как наши мужыки в г.Юрьевец пьют политуру и омыватель стекла. естественно,25летние сорта они не пьют ,да и я думаю, что в старину виски шибко не застаивалось в погребах.



mucklus 20-02-2008 22:58
уважаемый Sahib ,говоря про
quote:
Originally posted by Sahib:

и то, что творится в последние 15-17 лет, кроме как запрогромированного спаивания НАЦИИ назвать то сложно


вы,может, в силу вашего возраста(иначе--чего вам его скрывать? ) не помните водку-"андроповку"(80е годы 20го века),которая стоила гораздо дешевле всех остальных советских сортов... алкаши её называли "космической" водкой("глаза вылетают на орбиту и причинный орган требует стыковки" ),наверное не помните гигантские поля технических яблонь по всей Украине из которых делалось вино(когда я учился в школе нас посылали, отрывая месяц от каникул, полоть эти поля... пройдёшься,бывает, под палящим солнышком 3х1,5 км с тяпкой в руках--и никакого экстрима не надо--за недовыработку могли урезать паёк в столовой ), которое в народе звали "Муха"(по контуру блёклой этикетки был орнамент из мушек)и стоил сей раритетный продукт рупь 6 копеек и рупь 8 копее(взависимости от завода-изготовителя ).наверное, не помните, как ,скажем в сельской местности электорат за любую услугу требовал расплаты не деньгами("жена отберёт") а бытылками. вспахал тебе дядя Вася-тракторист колхозный огородный надел=3 бутылки водки.не читайте большевистских газет(с)проф. Преображенский

edit log


mucklus 20-02-2008 23:08
а по теме... я вот, неожиданно для себя подсел на Auchentoshan сорт привлёк к себе внимание своим мягким цветочно-фруктовым вкусом(после 3-4 рюмки чувствуешь всё же "калёный орешек"--наследство "девственных"бочек из-под хереса).сорт интересен тем, что в производство идёт солод из области Lowland, а вода--из Highland.виски вообще как бы зачастую выстаивается в 2х разных бочках(ну как некоторые сорта Balvenie--херес, потом коньяк(арманьяк)),тут после каждого "простоя" спирт перегоняют. очень оригинальный эффект--почти на 90% убрано маслянистое "тело" при сохранении вкуса. Основанная в 1823 году, винокурня Auchentoshan имеет интересную историю, одним из эпизодов которой является бомбежка во время II Мировой войны, когда, как рассказывают очевидцы, можно было увидеть, как потоки горящего виски вытекали из здания винокурни. Сейчас этой винокурней владеет компания Morrison Bowmore Distillers Ltd.
Виски Auchentoshan Select обладает соломенным цветом с золотым отливом. С ароматом цветов, зеленых яблок с оттенком лайма. В аромате различаются ноты черной смородины и лайма с оттенками анисовой и солодовой свежести. Виски стремительное, мягкое и свежее.
click for enlarge 229 X 480  25,0 Kb picture
fedor 20-02-2008 23:16
Дело не в наличии, или отсутствии высшего образования, а в том, как человек сам к себе относится. Для того, что бы напиться в хлам, можно придумать тысячу причин и оправданий. Я считаю ниже своего достоинства напиваться до поросячьего визга, хотя и не имею высшего образования. Так же у меня есть несколько товарищей, которые считают, что лучше пить меньше, да лучше. Хотя в нашем коллективе есть большие любители выпить, если не сказать-профессионалы, но это их проблемы, они все взрослые люди, пусть сами думают. Водка до добра ещё никого не доводила, и примеров тому масса. Только в моем дворе за полтора года от пьянки умерло шесть человек, среди них одна женщина. Лично у меня с культурой пития всё в порядке. Я не хочу загнуться, как креветка от пьянки, от живого от меня пользы больше.
mucklus 20-02-2008 23:32
quote:
Originally posted by спай:

каждому своё, колхозники в европе тоже нажираются без ценительства...



+1
я регулярно бываю на "Фествивалях молодого вина",которые проводятся каждую осень в г.Доттинген(17 км. севернее Базеля)в Швейцарии. сам я вино люблю только в хорошем смысле этого слова, потому пью редко, ибо в моём понимании платить 120 евро за бутылку, которая уйдёт за 10 минут хорошего разговора за столом(длительного хранения раскупоренные бутылки вина не выдерживают как мы знаем)--у меня лицо треснет. да,я помню, как примерно в 1986г я пил в молдавии чудесное домашнее красное вино. помню и винные павильоны-"экспозиции" в Кишинёве во времена СССР... счас всего этого нет. рецепт молдавского вина теперешнего рОзлива прост. арендуем поезд цистерн... половину затариваем техническим спиртом, другую половину--чёрносмородиновой композицией(в кондитерской промышленности используется)организуем АОЗТ "Фэт-Фрумос-Бахус-Кишинеу",воды с-под крана в избытке... вуаля--вот они, вековые традиции винодельчества!
вернёмся в Швейцарию... действо происходит так:винные погреба, коих по городку несчесть, открываются для экскурсий и на всеобщее обозрение(народ туда ездит со всей Европы),ящики с бутылками розового вина стоят при входе--бери-не-хочу-бесплатно ,на следующий день по городку идёт,ну кто помнит демонстрацию на 1мая--всё тоже самое, только не "слава кпсс",а на тему вина--демонстрация на таких же задрапированных машинах... если стоишь близко к процессии--тебе суют в руки стаканчики с вином... начинаешь отказываться--суют бутылку. после этого выступает глава сельской общины Доттинген, бывает парад военных оркестров со всей Европы, а в 22:00 начинается алко вечер. из всех трактиров и гастштубе вытаскивают столы,... короче--гуляют почти сутки. и зачастую--до поросячьего визга. (в городке в 1 улицу--23 кабака).выдержать сиё действо, даже человеку, которого целенаправленно спаивают много лет в родной стране--очень тяжело
mucklus 20-02-2008 23:39
fedor --полностью с вами согласен. у меня пару дней назад от выпивки умер коллега... 26 лет всего пареньку было. но с другой стороны я считаю, что если бы мне суждено было спиться--я б давно бы спился. поэтому лично я живу спокойно. у меня ,правда, бывают моменты, когда мне надо напиться, но опять-таки, я знаю массу пусть не таких дешёвых, но относительно безопасных способов это сделать. водку по 39руб. в подъезде через силу не глушу...
fedor 20-02-2008 23:55
Вот я и говорю:пейте меньше, пейте лучше!Глубоко в этом убежден.
mucklus 21-02-2008 12:34
кто искал "вискарь с зелёной этикеткой"?не он ли?
click for enlarge 290 X 500  36,6 Kb picture
Sahib 21-02-2008 09:14
Уважаемый,
quote:
водку по 39руб. в подъезде через силу не глушу...

я искренне рад за вас!
Меня покоребила всего лишь одна фраза
quote:
на самом деле шибко "парятся" про алкоголизьм только у нас,

Так вот, с нашей смертностью от алкоголя, нам не то, чтобы "париться", нам в колокола бить нужно!
quote:
у некоторых здесь присутствующих 2 высших образования и аспирантура по специальности.

Это вы про меня? Если да, то немного ошиблись, аспирантуру не планирую, а к моему образованию еще одно среднее добавьте.
quote:
но с другой стороны я считаю, что если бы мне суждено было спиться--я б давно бы спился.

Никогда не поздно, уж поверьте. Причем грани вы даже не заметите.

спай 21-02-2008 10:06
quote:
Originally posted by mucklus:
кто искал "вискарь с зелёной этикеткой"?не он ли?

очень похоже... надо будет отведать в выходныые..
(если найду)


спай 21-02-2008 10:08
2Sahib
я извиняюсь конечно, но чё в этой теме очередной флуд разводить ?
тут виски обсуждают. о вреде пьянства в соседней теме ...

Sahib 21-02-2008 11:50
Закругляюсь... а то разговор, как с моими пациентами получается... однобокий.
mucklus 21-02-2008 14:41
quote:
Originally posted by спай:

очередной флуд разводить ?



кстати, да.а то смотришь тему--по сабжу 1-2 высказывания и то попадаются радостные замечания типа:"и всё же вискарь--это самогон!!!"(ура!сделано бешенное по новизне открытие!!!теперь мы все можем от алкоголизма спокойно умереть)"мдя-я-я,Talisker слишком молод, вот mcIvor--это сила!!!"...
quote:
Originally posted by Sahib:

а то разговор, как с моими пациентами получается...



вот-вот, мы как бы не ваши пациенты
quote:
Originally posted by Sahib:

еще одно среднее добавьте



тут я плакалъ...
mucklus 21-02-2008 14:44
quote:
Originally posted by спай:

очень похоже... надо будет отведать в выходныые.. (если найду)


http://www.magicdrink.ru/catalog/products/viski/irlandija/bushmills/bushmills-malt-10-y.o
Юси4ка-чертовка 21-02-2008 15:55
пробовала вчера кубинский ром...
виски нравится больше
x32 21-02-2008 17:04
quote:
Originally posted by mucklus:
и всё же вискарь--это самогон

впринципе, я писал про то, что 25 лет выдержки для виски излишни, а не то, что самогонность виски - открытие. впрочем, не суть важно.

edit log


fedor 21-02-2008 17:27
to mucklus,скажите, а действительно ли Джонни Уокер Black Label,имеет выдержку 12 лет?Я имею ввиду фактическую, реальную выдержку?Или может, как и некоторые коньяки виски делают по "ускоренной" технологии?А то у меня, тут спор зашел, и мой оппонент говорит, что не может быть, что бы виски так долго стояли, выдерживались,мол сейчас время не то.Кто прав?
RAYNGER 21-02-2008 18:08
quote:
Originally posted by fedor:
... а действительно ли Джонни Уокер Black Label,имеет выдержку 12 лет?Я имею ввиду фактическую, реальную выдержку?Или может, как и некоторые коньяки виски делают по "ускоренной" технологии?А то у меня, тут спор зашел, и мой оппонент говорит, что не может быть, что бы виски так долго стояли, выдерживались, мол сейчас время не то.Кто прав?

Джонни Уокер Black Label не выдерживается 12 лет.
Он соcтоит почти из 40-ка односолодовых спиртов, самым молодым из которых не меньше 12 лет.

edit log


fedor 21-02-2008 18:19
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Джонни Уокер Black Label не выдерживается 12 лет.
Он сотоит почти из 40-ка односолодовых спиртов, самым молодым из которых не меньше 12 лет.


Это известно, что купаж, но самый молодой действительно отстоял 12 лет?


mucklus 21-02-2008 18:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Джонни Уокер Black Label не выдерживается 12 лет. Он сотоит почти из 40-ка односолодовых спиртов, самым молодым из которых не меньше 12 лет.



основа "Джонни Уокер"--сингл "Кардху"(Кардоу приблизительно так)Cardhu - любимый бренд феминисток Европы и Северной Америки. Элен Каммингс вместе с мужем Джоном занялась нелегальным самогоноварением еще в 1811 г. Акцизные офицеры десятки раз устраивали засады на продукцию этой неординарной супружеской пары, но всякий раз Элен ухитрялась доказать, что делает дрожжи для выпечки хлеба, а не брагу.

В 1924 г. Каммингсы купили ферму Кардоу и соорудили там легальную вискикурню. Дело матери успешно продолжила дочь Элизабет, мягкий и тонкий "женский" вкус виски Cardhu стал его "визитной карточкой". В 1890 г., на гребне небывалого бума продаж, знаменитая фирма <Джонни Уокер> из города Килмарнок прикупила Cardhu, но мудро сохранила в неприкосновенности ее уникальную технологию. Конечно, "черная этикетка" - это уже ее собственый, новый купаж, но традиционные, старинные бленды Cardhu по-прежнему пользуются высоким спросом.

Кстати, Элизабет Кардоу причастна и к рождению знаменитого Glenfiddish: ведь именно она продала Грантам за 120 фунтов стерлингов свои старые перегонные кубы под его новую вискикурню.
in Great Britain существует закон, которому как минимум 150 лет, по которому в составе бленда должны быть сорта, самому младшему из которых 5 лет, а сингл--не менее 6 лет(выдержки)

click for enlarge 195 X 480  23,4 Kb picture


RAYNGER 21-02-2008 18:37
quote:
Originally posted by mucklus:

основа "Джонни Уокер"--сингл "Кардху"(Кардоу приблизительно так)Cardhu - любимый бренд феминисток Европы и Северной Америки.

Основные односолодовые спитры входящие в купаж Johnie Walker Black Label:

Cameron Brig
Aberfeldy
Talisker
Caol Ila
Lagavulin
Balmenach
Cardhu
Dailuaine
Glenlossie
Mortlach


RAYNGER 21-02-2008 18:37
quote:
Originally posted by fedor:

Это известно, что купаж, но самый молодой действительно отстоял 12 лет?


Да, это действительно так.
Можете не сомневаться.


mucklus 21-02-2008 18:44
что не может быть, что бы виски так долго стояли, выдерживались, мол сейчас время не то.Кто прав?
правы как обычно те,кто прав
дело в том, что всякая вещь ценна для своего ценителя. человеку,который всю жизнь пользовался "пионерским" ножыком за 14 копеек, трудно доказать--чем таким лучше ножи Spyderco(Benchmade,Microtech,etc.).виски тоже имеет значение для тех, кто их ценит, любит таки выпить и всё такое. кому-то ром, текила,есть даже(лично знаю такого)ценители "водочного" вкуса ...человек на ВКУС может сорт водки определить(ставились эксперименты).но речь не о том. сейчас основные рынки сбыта сингл молт виски--Германия и Италия. эти две страны потребляют львиную долю всего продукта. есть местночтимые сорта, типа J&B,которые бешенно популярны в романских странах.
производство виски отнюдь не производство водки. водка(у нас) всегда была стратегическим продуктом, ощутимой частью дохода государства, жидкой валютой. тут не надо плакать про систематическое спаивание, по Уложению царя Алексея Михайловича("Тишайшего") жену, которая пришла в царёв кабак, чтоб увести своего мужа и не дать ему пропить последнюю полушку, приговаривали к отрезанию ноздрей и утоплению в воде, так как своими действиями она лишала государство дохода.
производство виски никогда не достигало размеров водочного производства(это касается чисто шотландских сортов) в массе. да,конечно, если взглянуть на фото завода по производству Ballantines--выглядит он как хороший химкомбинат. но это, скорее,исключение, чем правило. пару страниц назад я выкладывал линк на веб-камеры, установленные на вискикурне "Брукладди"--можно составить представление о размерах производства.
так же могу сказать, что предпринимаемые братьями-поляками попытки наладить фальсификацию виски в 90х годах 20 века в расчёте на страны СНГ--провалились. у продукта немного не тот покупатель(в массе),чтоб это всё работало. но,при этом--розлив "Джонни Уокер Ред" до сих пор производится в Познани
fedor 21-02-2008 20:13
Ну,что ж,ответ исчерпывающий, спасибо!
vnk2000 28-02-2008 02:31
Блин, довелось тут почти неделю проваляться в больнице, прочитал всю эту тему. Так захотелось викаря, заехал купил 0.7 название не помню, олень вроде нарисован, выпил грам 250 дальше не осилил. Наверно не дорос еще до виски. Но вот коньяк Ной 15летний замечательно идет. А еще лучше Тигранокерт, но он к сожалению к нам официально не поставляется. Вот блин, а думал что вискарь понравится, хотя уже столько его перепробовал...
RAYNGER 28-02-2008 02:44
quote:
Originally posted by vnk2000:
Блин, довелось тут почти неделю проваляться в больнице, прочитал всю эту тему. Так захотелось викаря, заехал купил 0.7 название не помню, олень вроде нарисован, выпил грам 250 дальше не осилил. Наверно не дорос еще до виски. Но вот коньяк Ной 15летний замечательно идет. А еще лучше Тигранокерт, но он к сожалению к нам официально не поставляется. Вот блин, а думал что вискарь понравится, хотя уже столько его перепробовал...


Поздравляю вас, вы купили заурядный вискарь, навроде коньяка три звёздочки, а хотите получить удовольствие от него.
Звиняйте, батенька, не бывает так.
Купите что-то действительно стоящее, предворительно проконсультировавшись, а не первое, что попадётся.


vnk2000 28-02-2008 03:07
Купил Гринфидиш, написал может не правильно, не мешаный, но блин яблочный привкус мне не нравится, как у всех виски которые я пробовал. Про волкера вообще молчу, только с вишневым соком смог пузырь допить. Всё таки наверно не дорос, коньяк раньше тоже не понимал пока не попробовал настоящий, хотя настоящий дорогой очень французский, мне не понравился. О вкусах не спорят. Пройдет время и может я скажу, как без этого чудестного напитка раньше я жил!? И будет имя Его ВИСКИ.
RAYNGER 28-02-2008 03:20
quote:
Originally posted by vnk2000:
Купил Гринфидиш, написал может не правильно ...

Глэнфидич.

Странно, для начинающих, неплохой виски.
Сколько лет выдержки???

Хотя с изоброжением оленя есть ещё один виски, про который я сначала подумал, так вот он, действительно не очень.


RAYNGER 28-02-2008 03:22
quote:
Originally posted by vnk2000:
Купил Гринфидиш ...

click for enlarge 784 X 588 153,5 Kb picture

Такой как в переднем ряду???

edit log


vnk2000 28-02-2008 11:38
Ага, он самый 12 или 15 лет уже не помню
Freemason 28-02-2008 12:49
Фейк? Хотя я японский пивал и не без удовольствия...
click for enlarge 480 X 640  76,0 Kb picture
mucklus 28-02-2008 13:47
quote:
Originally posted by Freemason:

Фейк?



сами-то как думаете?
quote:
Originally posted by vnk2000:

но блин яблочный привкус мне не нравится, как у всех виски которые я пробовал



вообще-то--это спиртовой привкус, вернее, то что выдают в мозг рецепторы в полости рта от ожога спиртом. в производство виски идёт необработанная вода, в отличии от водки и от того же коньяка. потому и эффект как если вам когда доводилось спирт с водой из-под крана 50 на 50 разводить(вот только не надо про "да я чистый спирт вёдрами глушил!")и пить, то там тоже некий "яблочный привкус" проявлялся.
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Сколько лет выдержки???



думаю, тут дело не в выдержке. среди блендов тоже ведь есть качественные сорта, а среди синглов есть такие, что вот поставь человеку, который первый раз вообще как бы с виски соприкасается стакан 16летнего и стакан 25летнего(так с "Лагавуллин") и человек скажет, что 16летний-де лучше, краше и вкуснее
252 x 162

edit log


mucklus 28-02-2008 14:04
ну и в целом--ничто не может стоить дешевле своей цены. вы же призадумываетесь, когда на полке в магазине стоит бутылка водки за 27 рублей или когда вам с рук предлагают 500 мерс 2005го года за 10000$?сразу начинаете думать, что тут какая-то засада, фейк,подстава.... так и тут. в розницу в московских магазинах(а в них цены по РФ самые высокие) поллитра бленда, который можно пить(таже "Белая Лошадь")должна стоить около 600ры,а самый дешёвый сингл(пьётся с трудом)"Драм Мэйджор",эдакий бренд ноунейм в мире виски, стоит не меньше 1100ры.в дюти фри как бы пропорция сохраняется. на днях взял 0,7 Balvenie 10 y.o.=38$(в пересчёте с евров)...а это достаточно качественный виски. всё,что дешевле... не скажу, что подделка, но вот как с водкой--есть"Русский Стандарт"(и прочие "Белуги"),есть импортные "Абсолют","Финляндия","Урсус"...это один полюс. такое не стыдно поставить на стол, даже если сильно приспичило выпить одному--утром ничего такого не будет. а есть водка дешевле 100ры.контингент потребления у неё соответствующий. с виски всё тоже самое(как с джином, ромом и текилой... текила в Лос Анжелесе вон, можно 1$ за поллитру заплатить... только пить вы её не захотите)
vnk2000 28-02-2008 15:03
Ну значит будем пробовать, пробовать, пробовать... Как завещал хрен знает кто
mucklus 28-02-2008 20:50
quote:
Originally posted by vnk2000:

Ну значит будем пробовать, пробовать, пробовать...



главное--откровенное "Г" не покупать... виски способствует в известных пределах к "снижению дозы",разве что, у вас друг в дьюти-фри не работает.... после 5-6й пробы как правило можно понять--что нравится, а что нет. с виски это обычное дело. президент Никсон всю жизнь пил шотландский виски"VAT69",Фрэнк Синатра пил коктейль собственного изобретения:на стакан виски "Ballantines" чайная ложка "Sprite"
основатель этой темы, по слухам(...),предпочитает Talisker и Laphroaig,аз многогрешный--Lagavullin и Laphroaig....
mucklus 28-02-2008 22:13
Laphroaig,кстати, во всех tasting notes называют... ну типа" виски, чтоб лучше спалось","виски на ночь".запах для новичка конечно ужос, но достаточно чуть простой воды--и Laphroaig "раскроется" у вас в пищеводе
fedor 28-02-2008 23:26
Мда, про Grant's чувствую, лучше даже не заикаться... Что б на смех не подняли...
mucklus 28-02-2008 23:34
quote:
Originally posted by fedor:

Мда, про Grant's чувствую, лучше даже не заикаться...



почему же...помню, как у них сменилась этикетка ,а я,уже "в бешенной форме" возвращаюсь из коммандировки в Турцию ...стою в дьюти-фри и думаю.... бленд и сингл--2 разных под-мира в "маленьком большом мире виски",тут ничего постыдного... когда надо напиться или просто крепко выпить--зачем обязательно пить раритетные сорта?всему своё время. Грантс--достаточно добротный, стандартный бленд, в основе--сингл Гленфидди(ч)к.есть масса вариаций этого бленда, эль каск, солера каск, каск стренч(бочковой крепости, 56 градусов, весьма рекомендую).... так что--заикайтесь ..как там у Стругацких, в "пикник на обочине"?..."он не любил дорогого виски и через силу отпил большой глоток...."

edit log


mucklus 28-02-2008 23:41
я вот... даже фирменным бокалом от Grant's пользуюсь в миру... он такой же треугольный как и бутылка
mucklus 28-02-2008 23:43
Founder's Reserve имеет насыщенный цвет, богатый букет и вкус с мягким, чистым, сухим послевкусием. Doublewood обладает мягким, сочным и полным вкусом. Single Barrel 15-летней выдержки, разлитое из одной бочки, приобрести достаточно трудно.
218 x 290
у меня сегодня есть такое, но,как это не постыдно--сегодня мне надо напиться... ЭТО стоит, а пью Tullamore Dew, ибо он дёшев и его у меня много...

edit log


fedor 28-02-2008 23:47
Заикнусь пожалуй. Пусть меня поднимут на смех, но я всё равно скажу:МНЕ НРАВИТЬСЯ ВИСКИ GRANT'S!Ну а теперь можете смеяться Кстати и по вкусу он приятнее, да и мягче Скотиш Колли. Как мне показалось.
mucklus 28-02-2008 23:47
Tullamore Dew 12-летней выдержки в последние годы несколько раз был отмечен наградами важнейших международных конкурсов. В 1999 и 2000 годах он завоевал золотые медали и звание <Лучшего ирландского виски> на престижном конкурсе International Spirits Challenge в Лондоне. А в 2001 добился нового успеха - получил золотую медаль на конкурсе International Wine & Spirits. Эти награды совсем не случайны. Эксперты высоко оценили достоинства 12-летнего Tullamore: его сладковато-ореховый аромат с тонами прокаленного дерева и лимона и необычайно мягкий полный вкус с нотками дерева, хереса и легким привкусом специй.
200 x 250
mucklus 28-02-2008 23:52
quote:
Originally posted by fedor:

Заикнусь пожалуй. Пусть меня поднимут на смех, но я всё равно скажу:МНЕ НРАВИТЬСЯ ВИСКИ GRANT'S!Ну а теперь можете смеяться Кстати и по вкусу он приятнее, да и мягче Скотиш Колли. Как мне показалось



и правильно показалось... не пейте всяких колли ...полуфейк это. Грантз вообще спасли сам по себе виски как явление, и только за это его стоит пить. в 80х годах 20го века, когда производство виски было на грани банкротства фирма Грантс-унд-Санз спасла национальный шотландский продукт. скупивши 99,9% всех шотландских вискикурен, она оставила им бренд-неймы и некоторую финансовую свободу, за что даже получила премию ЮНЕСКО... так что пейте на здоровье
vnk2000 29-02-2008 12:12
Блин, не человек, а просто энциклопедия.
Я даже по своей работе столько не помню, а тут.
Завидую. Блин.
Я когда прочитал этот топик приехал в магазин и не мог вспомнить не одного названия, ориентировался только по картинкам.
fedor 29-02-2008 12:13
quote:
Originally posted by mucklus:

... так что пейте на здоровье

Я вообще-то редко пью, но если пью, то в 90% случаях, это виски. К водке стойкое отвращение. Особенно после того, как почитал в теме "Коньяк настоящий и не очень"какие ингридиенты входят в её состав, а заодно услышав об этих составляющих по телеку в программе ТВЦ "21 кабинет".Неохота эти химреактивы глотать!Я уж лучше вискарика...


mucklus 29-02-2008 12:16
quote:
Originally posted by vnk2000:

Блин, не человек, а просто энциклопедия. Я даже по своей работе столько не помню, а тут. Завидую. Блин. Я когда прочитал этот топик приехал в магазин и не мог вспомнить не одного названия, ориентировался только по картинкам.



упалпацтол... что сделать--разборчивый я алкаш
quote:
Originally posted by vnk2000:

Блин, не человек, а просто энциклопедия. Я даже по своей работе столько не помню, а тут. Завидую. Блин.

вы не представляете--сколько я помню всего "по работе"...можт, это--профессиональное...



mucklus 29-02-2008 12:18
quote:
Originally posted by fedor:

К водке стойкое отвращение. Особенно после того, как почитал в теме "Коньяк настоящий и не очень"какие ингридиенты входят в её состав



...это я виноват... ...я там тоже "отмечался",в той теме...
mucklus 29-02-2008 12:23
у г-на Менделеева, кстати,дипломная работа была отнюдь не по "Таблице Менделеева"(она ему вообще во сне опосля спиритического сеанса явилась аки наяву)...он защищался именно по "способам производства дешёвой народной водки"(ссылку не дам ибо недосуг) и в диссертации подробно рассмотрел способы как бы "поменьше спирта и побольше опьянения".его "принципы" живы и по сию пору... водка дожна быть крепостью 38,5 градусов, на очень мягкой воде... именно этот процентный состав спирта в воде даёт наибольший процент опьяненния.
vnk2000 29-02-2008 12:51
Да вот именно, сплошной работой голова забита. О виски подумать некогда. Да и вообще есть дурная привычка мешать всё подряд. Водка, потом пива, а потом что есть. На следующий день, лучшеб я умер вчера. Завтра поеду покупать виски, что посоветуете не слишком жесткое, помягче.
RAYNGER 29-02-2008 01:07
quote:
Originally posted by vnk2000:
что посоветуете не слишком жесткое, помягче.


Что Вы под этим подразумеваете?


vnk2000 29-02-2008 01:20
Ну если Вас не оскорбит сравнение с коньяком, то Хенеси жесткий, Мартел средний, Ной мягкий, Тигранокерт очень мягкий. Хотя у каждого своё восприятие вкуса.
спай 29-02-2008 10:54
мне вот "Бушмилс" (bushmills) показался "мягким", если ваше сравнение принять
RAYNGER 29-02-2008 11:31
На мой взгляд тот же Laphroaig хоть и очень пахучий, но мягкий.
Да и Talisker при его 46,8 оборотах я бы не назвал жёстким.
Rexby 29-02-2008 15:00
quote:
Originally posted by fedor:
К водке стойкое отвращение. Особенно после того, как почитал в теме "Коньяк настоящий и не очень"какие ингридиенты входят в её состав, а заодно услышав об этих составляющих по телеку в программе ТВЦ "21 кабинет".Неохота эти химреактивы глотать!

Да, нынешняя водка оставляет желать лучшего
Хотя вот на днях выпил томской водки "Приз" - вроде бы нормальная по нынешним меркам, но по сравнению с тем, что было до 2000 г. - фуфло.
А про химреактивы там и на этикетке написано в составе...
Кстати, вот прикол: у нас в прошлом году местных завод "Байкальский кедр" выпустил водку "Золотой кедр", и на горлышке бутылки висела маленькая такая брошюрка, в которой было сказано, что рецепт этой водки нашли замурованным в стену при реконструкции завода, а замурован он был в начале ХХ века! Так вод, в составе этой водки есть какие-то углеводородные модули или т.п. с индексом Е

Но это так, лирическое отступление.

Вернёмся к теме виски.
Кто что думает о Mc. IVOR> (Мак АЙВОР)? http://www.luding.ru/ru/assortment/whisky/scotland/CampbellMeyer/
Как я уже писал, год назад я попробовал 3-летний вариант, мне понравилось.
И цена невысокая - 392 руб. за 0,5 л всего.
Смущает только, что у 3-летнего поменялся дизайн этикетки.
Когда такое же происходило с водкой "Главспирттреста", ее качество обычно не повышалось (хотя у последнего варианта "с кепкой" оно немного лучше, чем у предыдущего).


mucklus 29-02-2008 22:04
quote:
Originally posted by RAYNGER:

На мой взгляд тот же Laphroaig хоть и очень пахучий, но мягкий. Да и Talisker при его 46,8 оборотах я бы не назвал жёстким.



да,в них чуть просто воды капнуть и сразу заместо пахучести(Лафрейг)появляется даже некий цветочный привкус. вообще,на мой взгляд, виски чем крепче--тем лучше.
quote:
Originally posted by Rexby:

Когда такое же происходило с водкой "Главспирттреста", ее качество обычно не повышалось (хотя у последнего варианта "с кепкой" оно немного лучше, чем у предыдущего).



мои коллеги зовут её "на лицо ужасная--добрая внутри"
quote:
Originally posted by Rexby:

Кто что думает о Mc. IVOR>



тут про это уже говорилось и не раз. само название фирмы-распространителя в РФ говорит о том--что это. если вы не покупаете виски в дьюти фри, то среднеотпускная цена за 0,7 должна быть не менее 600 ры.
mucklus 29-02-2008 22:13
quote:
Originally posted by vnk2000:

Хенеси жесткий, Мартел средний, Ной мягкий



ну да...иными словами "Хеннесси"(если "молодой"),его "резкость"обусловлена не очень большой выдержкой во всяких там бочках(его производители, как производители, скажем ,виски J&B стремятся завладеть умами молодых, в Европе идёт агрессивная реклама в стиле "двигай на вечедринку!",Хеннесси допускает использование его в коктейлях ...),Мартелл в самой Франции зачастую зовут "кондитерский коньяк",а Ной, Тигранокерт...у нас пока идеи герра Менделеева весьма живучи, воду умягчают, много внимания уделяют "традициям" производства(читай--инерции мышления).
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Originally posted by vnk2000: что посоветуете не слишком жесткое, помягче.



гы...из блендов "Чивас Регаль","Беллз",из синглов "Очентошан", ,Жура... все лоуленд-сорта впринципе...
спай 29-02-2008 22:33
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Глэнфидич.

Странно, для начинающих, неплохой виски.
Сколько лет выдержки???

Хотя с изоброжением оленя есть ещё один виски, про который я сначала подумал, так вот он, действительно не очень.


ренджер, не уточните этот ? а то я купил батл ...
мне очень понравился
click for enlarge 930 X 1240 395,4 Kb picture


спай 29-02-2008 22:37
или это лось ?
RAYNGER 01-03-2008 12:15
quote:
Originally posted by спай:

Рейнджер, не уточните этот ? а то я купил батл ...
мне очень понравился
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001108/1108404.jpg][/URL]


Этот, но я пил трёх летний, подозреваю, что десятилетний должен отличаться в лучшую сторону.


RAYNGER 01-03-2008 12:25
Причём странно, не могу найти в инете, то что пил я.
Видать тоже нарвался на фуфло, как ни странно.
mucklus 01-03-2008 12:34
quote:
Originally posted by RAYNGER:

но я пил трёх летний



ошибки нет???вроде как минимум 6 лет выдержки для сингла. http://www.glengarioch.co.uk/highland-malt-whisky.aspx производит Glen Garioch фирма Morisson Bowmore distillery(Очентошан и собственно Боумор--её продукты, хотя все вышеперечисленные сорта являются виски разных областей.) ,на титуле сайта они гордо заявляют, что "основаны в 1797г",что следует понимать как 1ые попытки что-то-там выгнать
Glen Garioch сорт области Хайленд, с годами становится только лучше, фирма-изготовитель говорит о нём,что это "дух Хайланда",в интернет-магазине фирмы только 12,15 и 21 летние сорта, ну это, в общем характерно для нашей страны(весь мир пьёт одно, а мы другое и под одной и той же маркой)
лучший выбор--15летний сорт по соотношению цена-качество, среднее "тело",ненавязчивый(чем грешат большинство хайланд сортов) вкус с цветочными, медовыми тонами"сиропной" сладостью
Paul Pacult вообще сказал про него:"вкус этого виски исчерпывающе описывает область Хайланд как она есть"(мой вольный пересказ цитаты--не кидайтесь словарями)
mucklus 01-03-2008 12:38
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Причём странно, не могу найти в инете, то что пил я.



10летнего тоже нет нигде
спай 01-03-2008 08:11
quote:
Originally posted by mucklus:

10летнего тоже нет нигде

я в курим ру покупал


rock`n`roll 01-03-2008 17:20
Я пил в Петербурге и пил в Москве.
Пил в Костроме и в Рязани.
Пил Lagavullin и пил Laphroaig,
Закусывал травой и грибами. (с) БГ "Беспечный Русский Бродяга"

Моё почтение ценителям легендарного напитка.
Либо просмотрел, либо не нашел: что-то нет ни одного упоминания очень непонравившегося мне Jack Daniels 7 y.o.


RAYNGER 01-03-2008 17:38
quote:
Originally posted by rock`n`roll:
... что-то нет ни одного упоминания очень непонравившегося мне Jack Daniels 7 y.o.

Ну, мы тут в основном о скотче, то есть шотландском виски.

Американский - это совсем другой напиток.


RAYNGER 01-03-2008 17:40
quote:
Originally posted by mucklus:

ошибки нет???вроде как минимум 6 лет выдержки для сингла. http://www.glengarioch.co.uk/highland-malt-whisky.aspx

Может и 6-ти, на бутылке и тубусе не было указания на возраст.

Сегодня случайно увидел его опять в МосМарте за 999 р. - 0,7.
Там же был Талискер 0,7 - 1990 р.


mucklus 01-03-2008 21:13
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Сегодня случайно увидел его опять в МосМарте за 999 р. - 0,7.Там же был Талискер 0,7 - 1990 р.



..конечно, законы Юнайтед Кингдом у нас действуют не в полной мере ...надо заехать, закупиться. принцип там видимо, как в "метро"?ночью и "бракованные бутылки"(этикетка или туба чуть того) по отпускной цене... знакомо
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

что-то нет ни одного упоминания очень непонравившегося мне Jack Daniels 7 y.o

он,представьте себе, не нравился даже аборигенам штата Теннесси ...коктейль под названием "Мятный Джулеп"своим появлением обязан именно "Джеку".в качестве первоисточника можно привести слова из книги "унесённые ветрами"М.Митчелл... точно не процитирую, но смысл в том, что брались свежие мятные листья, ими набивался сосуд, листья долго мялись до появления сока, потом это всё заливалось бурбоном("Джек" и иже с ним называют "Бурбон"...bourbon),процеживалось и уважаемое белое сообщество приступало к распитию оного ....у бурбона, помимо несколько иного вкуса, есть одна неприятная деталь. по распитии, скажем, литра этого напитка вчистую в значительных дозах--на утро глаза-"раковые шейки".


edit log


mucklus 01-03-2008 21:20
бурбон по законам США может производиться на всей территории США, содержание кукурузы в солоде от 51 до 80%к кукурузе добавляют зерновую смесь, хотя такие бренды как Maker's Mark,Weller,Van Winkle,Old Fitzgerald добавляют исключительно пшеницу. все ингредиенты перемалываются крупно, прожаривают в печи и загружают в ферментаторы, куда добавляют дрожжи. как и у производителей рома, дрожжи являются "головной болью" производителей бурбона. каждый бренд озабочен созданием и лелеянием собственной уникальной культуры, которая,по их утверждениям и придаёт "уникальный" вкус напитку. так же приферментировании добавляется "послед" из перегонных кубов.
mucklus 01-03-2008 21:24
через 4 дня полученное пиво дистиллируется в "пивном" кубе и после охлаждения проходит вторичную дистилляцию. важное значение играет даже скорость дистилляции напитка(ну,кто гнал самогон когда-либо поймёт про ч то я)
полученный виски разливается в новые дубовые бочки и хранится в многоэтажных складах. в процессе хранения-выдержки бурбон смешивают из бочек "по диагонали"...в силу климата, это не даёт бурбону одревенеть.
mucklus 01-03-2008 21:29
мне по вкусу больше ржаной американский виски, в частности--George Dickel N8, который у нас днём с огнём не сыскать(зато не приедается ) отличие ржаного виски от бурбона в первую очередь, состав "солода":51% кукурузы и 49% ржи, он выдерживается подобно "серебрянной" текиле, прямо в бутылках, но перед этим фильтруется через кленовый древесный уголь.
у ржаного виски простой, но уникальный по своему вкус. ржаной виски является основой известного "стандартного коктейля "Манхэттен"(виски и сухой вермут 50/50)
mucklus 01-03-2008 21:31
ржаной виски убил сухой закон в США. именно на производителей этой американской народной водки был главный прицел бутлегеров... и сейчас--средняя цена за 1,75 л. бутылку такого напитка в США смехотворно низка.
RAYNGER 01-03-2008 23:30
Русский друг из америки прислал мне год назад Whisky Jack Daniel`s Gentleman Jack.


253 x 320


Очень нахваливал, но меня он не впечатлил.


"Американский виски c момента создания напитка и по сей день для его производства используются самая лучшая рожь, кукуруза, ячменный солод и чистейшая родниковая вода без примесей железа и других элементов. Отменное качество компонентов придает виски Gentleman Jack известный во всем мире уникальный вкус. По окончании процессов брожения и перегонки напиток капля за каплей прогоняется через трехметровый фильтр, наполненный кленовым углем. Именно этот трудоемкий и дорогой процесс отличает американский бурбон Джек Дениэлс от обычных бурбонов. Затем купажированный американский виски разливается в новые обожженные бочки из белого американского дуба, где выдерживается в течение нескольких лет, приобретая свой неповторимый вкус и богатый насыщенный цвет. Употреблять в чистом виде, с водой, льдом как дижестив или аперитив."

edit log


WildTurkey 01-03-2008 23:41
Из бурбона нравиццо Wild Turkey Rare Breed (cask strength 54%), ну и Blantons всех видов.
Очень достойные вещи, можно сравнивать с лучшими синглами на равных.
RAYNGER 01-03-2008 23:43
Jack Daniel's - самый продаваемый виски США. Этот виски очень кукурузный - ее в зерновой смеси 80%, ржи -8%, ячменного солода- 12%. Говорят, что раса дрожжей, используемая в производственном процессе, была куплена у пекаря из Мемфиса (родина Элвиса Пресли, Джерри Ли Льюиса и других звезд раннего рок-н-ролла) в 1938 году. В 48 складах Дэниелза хранится миллион галлонов виски! Естественно, прежде чем попасть в бочку, весь виски медленно, капелька по капельке фильтруется через колонны, наполненные кленовым углем. Кстати, один из вариантов Дэниелза, Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey, фильтруют дважды - перед заливкой в бочки и перед розливом в бутылки. Выпускаются следующие версии Jack Daniel: Green Label, Gentleman Jack, Jack Daniel # 7( черная этикетка), Master Distiller, Barrel House1.

(Автор: Эркин Тузмухамедов)



rock`n`roll 01-03-2008 23:44
Теперь я знаю, что такое бурбон.

Я не фанат виски. Люблю и пью пиво Guinness.
Прочитав эту ветку, купил-таки на вечер "напиться" "портового" McIvor. Т.к. самый дешевый. Вдруг понравится. Если нет, будем пробовать другие.

Как-то давненько нравилась Лошадь, но, попробовав Джонни Ред и Блэк и бурбон Джек, подумалось, что виски это не моё.
Оказывается не то пил.

Попробуем начать заново с самого низа, чтобы понимать, что к чему.


RAYNGER 01-03-2008 23:51
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Попробуем начать заново с самого низа, чтобы понимать, что к чему.


Не советую начинать с самого низа.
Купите и попробуйте тот же Talisker, думаю потратить один раз 2000 р. на приличный виски не так и много.

edit log


mucklus 01-03-2008 23:55
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Очень нахваливал, но меня он не впечатлил



ну да,надо быть фанатом американской истории и образа жизни, а в отрыве, в костромской губернии, например,при -25 в тени в феврале....
мне вот, когда жена едет без меня за бугор--всю дорогу порывается или "джека" привезти или "джим бима"...при том, что стоит он наравне с достаточно приемлемыми сингл сортами, а иногда и дороже. Джек Дэниелз так точно.
RAYNGER 02-03-2008 12:06
Som
Знаток виски


Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 100

Добавлено: Вт Окт 02, 2007 16:24 Заголовок сообщения: Виски <Talisker> - шедевр с острова Скай (The Isle of Skye)!

--------------------------------------------------------------------------------

"Виски <Talisker> - шедевр с острова Скай (The Isle of Skye)!

Мои друзья часто спрашивали о том, с чего стоит начать знакомство с островными шотландскими виски. И всякий раз я предлагал им, прежде всего, попробовать Talisker 10Y. Это виски действительно уникально, и если кому-то будет суждено влюбиться в него, то это может быть любовь навсегда. В чем же его уникальность? Прежде всего, мне хотелось бы сказать о той особенности употребления виски, которая, чаще всего, не упоминается в широко известных источниках и экспертных оценках. Я говорю здесь о том общем эмоциональном состоянии, которое возникает после того, как вы выпили 1-2 унции качественного выдержанного виски. Если говорить непосредственно о Talisker, то это состояние я мог бы описать следующим образом: невероятная легкость и радость души, схожая с тем ощущением, которое возникает у человека на берегу спокойного моря в момент заката. Представьте, что вы сидите на берегу спокойного моря и откуда-то издалека доносится легкий и совсем не навязчивый теплый аромат костра (легкий запах дымящегося торфа), смешанный с едва различимым запахом фруктов и каких-то пряностей. Таков Talisker! Это виски несет в своем вкусе множество самых разнообразных оттенков и, что особенно интересно, оно как бы салютует в конце взрывом перечно-пряного послевкусия. Если вы впервые пробуете это виски, я рекомендую добавить в него чуть-чуть воды, чтобы его вкус и аромат полностью раскрылись. Не пейте его слишком быстро, дайте ему время. Это не то виски, которым напиваются в шумных компаниях и на вечеринках. Это виски для медитации, для расслабленного блаженства после суетливого и напряженного дня. Ни в коем случае не охлаждайте это виски, иначе оно потеряет богатство своего аромата и вкуса. И, разумеется, его просто нельзя пить со льдом. Чем лучше всего закусывать Talisker? Здесь я хотел бы привести свои собственные рекомендации, которые, быть может, будут отличаться от традиционных. Во-первых, я не рекомендую пить это виски на голодный желудок. Лучше всего немного поесть, например, жаренной на углях рыбы или каких-то других морепродуктов. Когда чувство голода будет удовлетворено, вы сможете полностью сосредоточиться на самом виски, и вас ничто не будет отвлекать. Во-вторых, это виски лучше всего запивать хорошей негазированной водой комнатной температуры. В-третьих, если есть желание, его можно закусывать тонкими и слегка солноватыми хлебными палочками. Еще одно интересное и сугубо личное наблюдение. Между отдельными глотками виски можно съедать небольшой кусочек свежего бородинского хлеба. Этот хлеб будет как бы оттенять вкус виски, и оно каждый раз будет удивлять вас снова и снова: Приятно насладиться этим удивительным напитком!

Som."


mucklus 02-03-2008 12:07
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Попробуем начать заново с самого низа, чтобы понимать, что к чему



не надо записывать себя в "вечные чайники"--сделайте вид, что вы уже всё знаете и многое пробовали. тем более, что "Гиннесс"хорошо "дружит со скотчем, и потребление "Гиннесс"--уже как бы шаг в сторону виски
но возвращаясь к разговору про американский виски--самый как бы лояльный к неподготовленному потребителю--бурбон "Four Roses".тут, как писал в своё время Я.Гашек:"партия прогресса в рамках закона",вроде да--американский "самогон"(давно тут этот термин не проскакивал ),а достаточно усреднённо-стандартно-стабильный вкус. тут сказывается то,что винокурню в 2002м году купила известная японская алкогольная фирма Kirin(ах,помню... в японии каждой осенью они начинают сезонные продажи традиционного японского рисового пива... название греет отчасти слух русского человека:"Уебису" извините за офф),до этого события продукция фирмы напоминала (внешне)творения провинциальных самогонщиков... этот бурбон прекрасно уживается в смеси с кока-колой, существует даже "стандартный коктейль".сейчас у нас он редок
click for enlarge 324 X 446  73,4 Kb picture
mucklus 02-03-2008 12:26
"Виски <Talisker> - шедевр с острова Скай (The Isle of Skye)!
учитывая то,что английские законы не меняются столетиями будет интересно(в который раз) знать, что Талискер--единственный легальный сорт виски в целой области Шотландии. так же он впринципе не подпадает ни под одну из 4х основных категорий шотландского виски. среди любителей бытует мнение, что виски разбавлять не надо, так как его разбавляют водой при розливе по бутылкам.
здесь же 46,8 градусов--крепость, близкая к бочковой. такой виски, конечно,"напиток сытых",на голодный желудок может быть спазм как от портвейна, выпитого в подъезде в советские времена...
про себя могу сказать, что я виски не люблю закусывать чем-бы-то-ни-было, как и оттенять его вкус, ну как знаток виски Som--бородинским хлебом. лучше сперва хорошо поесть. мой организм привык к сортам крепостью более 43 градусов. организм на них реагирует всё же более адекватно, чем на 40%ные.
очень правильно выпивать в промежутках между порциями простой воды--виски не закусывают и не занюхивают ("Карты, деньги,2 ствола" все смотрели?как Гарри-топор употребляет виски?это--правильная манера ),потому он вызывает некоторое обезвоживание организма, в частности, за счёт блокировки спиртом фермента, который отвечает в организме человека за обратное всасывание жидкости в мочевом пузыре. все источники, от "Справочника бармена" до врачебных исследований говорят об этом.
у любого напитка есть своя как бы манера пития. водку ведь никто не пьёт,ну как очередной Дж.Бонд("завтра не умрёт никогда")--50градусного "Пьера Смирноффа",отпивая из олдфэшна по глоточку, катая капли по губам -её пьют "граммами",с пивом или под пафосный закусон, текилу--последняя пятикласница знает, куда надо сыпать соль, а куда положить лайм перед тем как опрокинуть стопку
rock`n`roll 02-03-2008 12:34
quote:
Originally posted by mucklus:

не надо записывать себя в "вечные чайники"--сделайте вид, что вы уже всё знаете и многое пробовали



quote:
Originally posted by RAYNGER:

Купите и попробуйте тот же Talisker, думаю потратить один раз 2000 р. на приличный виски не так и много.



Так и сделаем.
Только не скоро мне удастся попробовать Talisker.
У нас в Немоскве такого нет. Джеймсон есть, Грантс есть, Лошадь есть, а Talisker нет.
mucklus 02-03-2008 12:49
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Только не скоро мне удастся попробовать Talisker. У нас в Немоскве такого нет



(по секрету)интернет-магазины ещё никто не отменял, тем более, что счас в каждой Немоскве можно найти ближайший от себя(ежели сильно припечёт)
rock`n`roll 02-03-2008 02:15
Фсмысле?
Пришлют почтой бутыль знатного напитка?
Хм...
Владимир, а это дорого получится?
Может подскажете надежный, с хорошей репутацией интернет-погребок, в котором реально это заказать и не лохануться?

Кстати, вот только что глотнул Мак Айвора. Еще вкус во рту не иссяк.
Первая мысль - аптека.
Вторая, пока пишу - горькое. Настойка. Горькая настойка. Боковые части языка это ясно ощущают.
Третья - правильно сказано, что от водки это не далеко.
Но для меня лучше Джека и Кр.и Чер. Лэйблов.
Пока не решил, кто следующий, но либо Джеймсон, либо Грантс, т.к. они в магазе есть.
Наверно все-таки Джеймсон. Ирландия, мать её.

------------------
Без подписи


mucklus 02-03-2008 02:35
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Владимир, а это дорого получится? Может подскажете надежный, с хорошей репутацией интернет-погребок, в котором реально это заказать и не лохануться?



ну...брать такую ответственность на себя... сам-то я не пользуюсь ибо в Москве, часто за бугор ну и всё такое. http://www.alcomag.ru/ это первое, что в голову пришло. тут Гугл(Яндекс, мыло. ру,Альтависта, Йяхуу и прочие)в помощь... ну-ка: http://www.google.com/search?client=opera&rls=en&q=%22%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%82-%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D0%BD+%D0%B0%D0%BB%D0%BA %D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8%22&sourceid=opera&ie=utf-8&oe=utf-8 и смотрите, каккой ближе к вашей Немоскве.
за надёжность ничего не могу сказать--у всех по своему. вон, люди тут ножики на Нью-Грехем заказывают--быстро, качественно, а меня мурыжили 3 месяца, потом были проблемы с возвратом денег... всё зависит откуда вы,кто, что, чем платите....

edit log


mucklus 02-03-2008 02:56
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Кстати, вот только что глотнул Мак Айвора. Еще вкус во рту не иссяк. Первая мысль - аптека. Вторая, пока пишу - горькое. Настойка. Горькая настойка. Боковые части языка это ясно ощущают. Третья - правильно сказано, что от водки это не далеко.



говорилось ведь и не один раз... русская народная сказка есть про дешевизну... фуфло это всё.как-то раз в центре города-героя Лондона коллеги купили бутылку(был стихийный корпоратив в гостинице, как всегда стало мало...)вроде как виски... бутылочка такакя красивая, этикеточка отпад, даже на ощупь приятственно. смотрю синим глазом--"не узнаю теперь я сам себя..." в смысле, что-то марки такой не припомню, да и цена смешная--4 фунта стерлингов за 0,7,то есть в пересчёте на наши 9Х24=216ры...примерно. начинаю читать этикетку... состав:сахар,спирт, шотландский(барабанная дробь) виски... и дальше, понеслась коза по стульям--ароматизаторы, стабилизаторы...но там цивилизованная страна и иски по защите прав потребителей там страшный сон всех производителей и торговцев. если и продают "Г",то по крайней мере, сообщают об этом. а здесь... сами знаете.
виски--не горькая настойка(многие сорта откровенно сладковаты),вкус далеко не однозначный, спирт,как в дешёвой водке, чувствоваться не должен. за те же деньги есть вполне достойные сорта... Грантс,Лошадь... Катто'с,Глен Клайд наконец;все они стоят "околопицсот" ры.макивора поставляет "Лудинг",да не убьют меня её представители, но фирма очень легко знакомит электорат с напитками различных стран и континентов. и всё по принципу:вот это "типа коньяк",вот это"типа бордо",вот это "типа виски"...джин у них продаётся, вон,200ры 0,7 стоит... при том, что по технологии он не менее сложен, чем виски
тут много "смеялись" над "Джонни Уокером",но это не значит, что он хуже "Богородской" водки. это достойный "виски из супермаркета",как его зовут в Англии. вон,для моего босса(а пьёт он виски)слово "виски" равно словосочетанию"Джонни Уокер Ред Лейбл",и это ему не мешает жить, трудиться и бороться.
"Джонни" не выдерживает никакого сравнения с сортами, подобными "Талискер","Лафрейг","Очентошан" и им подобным, сам по себе он не плох, отнюдь...да и бленд и малт--разные вещи, тут же всё описывалось по 8 раз.
rock`n`roll 02-03-2008 02:58
Всё ясно. Поищем.
Согласен, что у всех везде по-разному.
Кому-то попадается хорошее, кому-то с браком. Кому-то быстро, кому-то медленно. К примеру, кому-то карту ганз. ру за 2 дня печатают и через неделю присылают, а у меня полгода скоро, как заказана и месяц как отправлена.

Допиваю МакАйвор. В следуйщий раз, если что, возьму. Настойка и есть настойка.
Джека и Джонни никогда, если тока под пытками.

------------------
Без подписи


RAYNGER 02-03-2008 16:43
quote:
Originally posted by rock`n`roll:
Джека и Джонни никогда, если тока под пытками.



Ну, на Джони Уокера я бы так батоны не крошил.
Рэд правда тоже под пытками пить не буду по собственной воле.
Но вот когда обычно прихожу в гости и предлогают водку или Рэд Лэйбал, выбираю Лэйбл, но при этом разбавляю его льдом и коллой.
А вот Грин Лэйбл, ИМХО, очень неплохой виски, смесь односолодовых спиртов, но по этой цене можно уже найти и приличный односолодовый виски.
Голд Лэйбл, на мой взгляд, тоже довольно приличный блэнд.


RAYNGER 02-03-2008 16:46
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Может подскажете надежный, с хорошей репутацией интернет-погребок, в котором реально это заказать и не лохануться?



Могу посоветовать:

http://classicdram.com/sonditions

Выбор у них достаточно приличный.


спай 02-03-2008 20:12
а я вот побаловал себя в пятницу Ан Нок. хорош!
click for enlarge 750 X 1000 259,7 Kb picture
но разделить аромат на составляющие так и не получается. Вот с Талискер, почти все вкусовые ароматы определяются (из описания) а тут такой коктель... вкус очень богатый !

edit log


Sahib 04-03-2008 10:04
quote:
Могу посоветовать: http://classicdram.com/sonditions
Выбор у них достаточно приличный.


Отличная ссылка, спасибо.
RAYNGER 04-03-2008 12:11
quote:
Originally posted by Sahib:

Отличная ссылка, спасибо.


Да не за что.


Leon_85 04-03-2008 21:44
А вот если я виски с чаем люблю - меня за это расстрелять мало? Виски не самый дорогой, Grants.
mucklus 04-03-2008 22:11
quote:
Originally posted by Leon_85:

А вот если я виски с чаем люблю - меня за это расстрелять мало? Виски не самый дорогой, Grants.



...кстати--есть такрое суеверие--виски с горячим употреблять. и не только виски.
mucklus 04-03-2008 22:20
quote:
Originally posted by спай:

а я вот побаловал себя в пятницу Ан Нок. хорош!



пил анКнок 1993..оччень даже ничего. странный сорт--вкус действительно, как "по полочкам" раскладывается...
спай 04-03-2008 22:30
quote:
Originally posted by mucklus:

пил анКнок 1993..оччень даже ничего. странный сорт--вкус действительно, как "по полочкам" раскладывается...

а у меня как раз наоборот целый хор вкусов во рту. не могу разложить на составляющие


mucklus 04-03-2008 22:32

quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, на Джони Уокера я бы так батоны не крошил. Рэд правда тоже под пытками пить не буду по собственной воле. Но вот когда обычно прихожу в гости и предлогают водку или Рэд Лэйбал, выбираю Лэйбл, но при этом разбавляю его льдом и коллой.



видимо, на общественность подействовали "цитаты" из авторитетных источников, которые мы усердно приводили 3 страницы кряду.
хорошие бленды хороши, когда хорошо надо напиться. или крепко выпить. они для того и делаются. я лично при питье водки не чувствую дозу;могу выпить очень много, но смысла не вижу. состояние"лучче я б умер вчера" каждый день не катит.
"джонни" хорош тем, что будь то блэк или гри или, прости Господи, блю лэйбл--во всём мире везде и всюду вы получите нормально усреднённое качество. типа:"вы хотели виски???вот его и пейте!!!",в случае, скажем с виски Macallan--тут и вкус и качество "гуляет" от бутылки к бутылке, при относительно не дешёвой цене... но тут спасает "знание сценария",а когда вы просто зашли в бар и хочется виски--"джонни" самое оно. так что, не пинайте его ногами. человек пьющий "граммы" за "граммами" водки не вызывает такого уважения, как человек, пьющий "чистый скотч",дозу за дозой ...
та даже "джек" или "джим-бим"...представляете себя героем фильма "кикбоксер-не-помню-номера" и пьёте его из горлА... хотя,это не наш метод(практически)
mucklus 04-03-2008 22:34
quote:
Originally posted by спай:

а у меня как раз наоборот целый хор вкусов во рту. не могу разложить на составляющие



..вспоминается немецкая цирковая поговорка(извините заранее за грамматические ошибки):arbeit macht meister
спай 04-03-2008 22:38
quote:
Originally posted by mucklus:

..вспоминается немецкая цирковая поговорка(извините заранее за грамматические ошибки):[b]arbeit macht meister
[/B]

раскройте тему если можно а то я не понимаю ваш немецкий


mucklus 04-03-2008 22:48
офф коурз..."Работа делает мастера"...
mucklus 04-03-2008 22:50
quote:
Originally posted by mucklus:

..."Работа делает мастера"...



ибо для того, чтоб иметь представление и своё мнение--надо многое опробовать... всё--не надо, но прислушиваясь к своим предпочтениям. ну и плюс--многое идёт "под настроение",то есть--фактор внезапности.
спай 04-03-2008 22:56
нда... видно на индивидуальность можно не претендовать. пака талискер - эталон (ну это я так полу офф полу стёб)
спай 04-03-2008 23:03
2mucklus
кстати, вопрос родися. я вижу, вы человек с опытом.
хотел спросить у вас (тебя ?), а что из недорогово виски у нас в маскаве можно прикупить... а то столкнулся с проблемой я то для себя любимого могу раз в неделю купить хорошего вискаря батл, но ко мне приезжают трагллодиты-друзья, а им уговорить вполне по силам и 07 талискера а после 07 балвени.... хотелось бы иметь в баре несколько батлов "кормового" вискаря, при этом по качеству не ред лейбл
mucklus 04-03-2008 23:04
quote:
Originally posted by спай:

пака талискер - эталон



ну да,типа пристрастия топикстартера....
Талискер действительно класс. я люблю крепкие сорта(выше 43 градусов),правда, Лафрейг квартер каск пока из моей печени нихто не вытеснил
кому нравится насыщенность Хайленд или экзотической области Скай Айла(остров Скай, для тех, кому непонятен мой инглищ).мне лично нравится эдакая залихватскость в бабочке и смокинге сортов с острова Айла(Laphroaig forever!) или псевдобедная водянистость классических синглов Лоуленд("Очентошан" вне конкуренции)...10-15 лет упорных "тренировок" и вы найдёте свой сорт
спай 04-03-2008 23:15
я вот тут грешным делом подумал.... может нам встречу устроить, в какомнить вискобаре ? а то у "пятой моей любимой полаты" встречи часто... вдруг сложицо вискотрадиция?
RAYNGER 04-03-2008 23:17
quote:
Originally posted by спай:
2mucklus
кстати, вопрос родися. я вижу, вы человек с опытом.
хотел спросить у вас (тебя ?), а что из недорогово виски у нас в маскаве можно прикупить... а то столкнулся с проблемой я то для себя любимого могу раз в неделю купить хорошего вискаря батл, но ко мне приезжают трагллодиты-друзья, а им уговорить вполне по силам и 07 талискера а после 07 балвени.... хотелось бы иметь в баре несколько батлов "кормового" вискаря, при этом по качеству не ред лейбл

У меня для гостей вне конкуренции Джеймисон.
Видел в Москве 999 р. за литр (в ДютиФри - 16 евро).

edit log


спай 04-03-2008 23:19
quote:
Originally posted by RAYNGER:

У меня для гостей вне конкуренции Джеймисон.
Видел в Москве 999 р. за литр (в ДютиФри - _16).


ща акцыя в АроМире 999 за 12 лет джемисон. я се уже взял


mucklus 04-03-2008 23:21
quote:
Originally posted by RAYNGER:

У меня для гостей вне конкуренции Джеймисон.



хи-хи..у меня--"Таламор Дью"...идёт на-ура и никто не мявкает
quote:
Originally posted by спай:

может нам встречу устроить, в какомнить вискобаре



что-то не припомню таких в Москве чтоб не заради понтов, а так--виски выпить, ну разве в паб идти в какой-нибудь...
спай 04-03-2008 23:22
кстати mucklus тоже вроде ножики любит мож всётаки замутим встречку в реале ?
RAYNGER 04-03-2008 23:24
quote:
Originally posted by спай:

ща акцыя в АроМире 999 за 12 лет джемисон. я се уже взял


!!! О, це дило!!!

edit log


mucklus 04-03-2008 23:26
quote:
Originally posted by спай:

хотелось бы иметь в баре несколько батлов "кормового" вискаря, при этом по качеству не ред лейбл



а чем ред лейбл не угодил-то,не пойму????мне, при всём,что я мало того, что разговорчивый, так и ещё попробовал много--если нет альтернативы--буду пить и ред."фэймоуз гроуз",прости Господи или "Тичерз"--и буду себя хорошо чувстовать.
"кормовой"???ну если не нравится "Джонни",то(ежели скотч)"Фэймоуз Гроуз","Тичерз"(а этот вообще--сингл среди блендов),"Каттос","Дьюарз","Ханки Баннистер","Грантс","Белая Лошадь"...продолжать?
mucklus 04-03-2008 23:27
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я вот тоже об этом подумал. И к стати, мы тут (я, Вы и mucklus) все из пятой палаты. Просто можно организовать раз в месяц совместную дегустацию.



я--абсолютно не против
спай 04-03-2008 23:27
ну в общем, если не на 8е марто, то на меня расчитываейте. приеду в любое место !!!! даже не помсмотрю чта там нет милитари ы90в
RAYNGER 04-03-2008 23:27
quote:
Originally posted by спай:
я вот тут грешным делом подумал.... может нам встречу устроить, в какомнить вискобаре ? а то у "пятой моей любимой полаты" встречи часто... вдруг сложицо вискотрадиция?

Я вот тоже об этом подумал.
И кстати, мы тут (я, Вы и mucklus) все из пятой палаты.
Просто можно организовать раз в месяц совместную дегустацию.
И лучше не в барах, там за 50г цены нереальные.
Можно просто собираться на нейтральной стороне, скидываться по 1000 -1500 р., этого хватит на бутылку приличного сингла.

edit log


спай 04-03-2008 23:30
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я вот тоже об этом подумал.
И к стати, мы тут (я, Вы и mucklus) все из пятой палаты.
Просто можно организовать раз в месяц совместную дегустацию.
И лучше не в барах, там за 50г цены не реальные.
Можно просто собираться на нетральной стороне, скидываться по 1000 - 1500 р., этого хватит на бутылку приличного сингла.


я вас прошу !!!!


mucklus 04-03-2008 23:31
quote:
Originally posted by спай:

кстати mucklus тоже вроде ножики любит



mucklus любит Spyderco Military и прочие "пилы" от этой многоуважаемой фирмы. до сих пор скорбит по поводу потери Spyderco Captain(моя прел-л-л-л-лесть),но ходит с Милитари на кармане, не взирая на удручающую коллекцию ножикофф
RAYNGER 04-03-2008 23:32
quote:
Originally posted by спай:

я вас прошу !!!!


О чём???!!!


mucklus 04-03-2008 23:32
quote:
Originally posted by спай:

я вас прошу !!!!



упалпацтол... как скажете
mucklus 04-03-2008 23:34
quote:
Originally posted by спай:

нет милитари ы90в



на выбор--S30V или D2

edit log


спай 04-03-2008 23:40
quote:
Originally posted by mucklus:

на выбор--S30V или D2

ну чтож... диагназ ясен! выздаравлению не подлежит !!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


спай 04-03-2008 23:40
quote:
Originally posted by mucklus:

на выбор--S30V или D2

ну чтож... диагназ ясен! выздаравлению не подлежит !!!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


mucklus 04-03-2008 23:40
quote:
Originally posted by спай:

я вас прошу !!!!



я готов впринципе. по запросу на мыло высылаю номер своего мобильного телефона. мыло, указанное в профайле проверяется в течении суток в режиме реального времени. так что, будут мысли--велкам.
RAYNGER 04-03-2008 23:45
quote:
Originally posted by mucklus:

на выбор--S30V или D2

Свои МИЛИ выкладывать не буду, а то вдруг кто-то слюной захлебнётся.

http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/000782/782911.jpg - половина.

edit log


mucklus 04-03-2008 23:53
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Свои МИЛИ выкладывать не буду, а то вдруг кто-то слюной захлебнётся.



я,к сожалению, видел
ag111 05-03-2008 12:10
Поеду уже сегодня в поезде, немного попью виски
RAYNGER 05-03-2008 12:48
quote:
Originally posted by ag111:
Поеду уже сегодня в поезде, немного попью виски

Люблю ездить в поезде!!!
Попивая виски!


спай 05-03-2008 08:23
quote:
Originally posted by mucklus:

я готов впринципе. по запросу на мыло высылаю номер своего мобильного телефона. мыло, указанное в профайле проверяется в течении суток в режиме реального времени. так что, будут мысли--велкам.

Тэкс. что мы имеем в сухом остатке ?
никто не против, в вискобаре дорого, надо где-то на стороне.
а когда у нас какая нить ближайшая выставка ? мож там и сорганизуемся ?


RAYNGER 05-03-2008 11:16
В апреле Арсенал и Клинок.
rock`n`roll 05-03-2008 13:20
quote:
Originally posted by ag111:

Поеду уже сегодня в поезде, немного попью виски



Какой сорт наиболее гармонично сочетается со стуком колес?

------------------
Без подписи


RAYNGER 05-03-2008 22:01
Предлагаю пока решить какой виски хотим продегустировать на первой встрече.
спай 05-03-2008 22:22
Aberlour 18 years
RAYNGER 05-03-2008 23:50
Talisker 18 years

http://classicdram.com/news/news_company/2007/12/06/208


ARDBEG 10 Year Old

http://classicdram.com/catalogue/92

BOWMORE 15 Year Old 'Darkest'

http://classicdram.com/catalogue/134

LAGAVULIN 16 Year Old

http://classicdram.com/catalogue/211

LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength

http://classicdram.com/catalogue/212

http://www.whiskyworld.ru/vcd-18852/catalog.html !!!

edit log


RAYNGER 05-03-2008 23:51
"Выдержка и довыдержка виски.

Каждый раз, покупая солодовый виски, ожидаешь встречу с новым вкусом и ароматом. Существуют тысячи оригинальных и независимых разливов. Считается, что вкус и аромат виски на 50-80% зависит от бочки, в которой выдерживается напиток. В настоящее время для выдержки шотландского виски используются бочки, в которых прежде уже находился бурбон или различные вина (в основном крепленые, причем больше всего - херес). Каждый из этих напитков способен существенно повлиять на вкус и цвет виски. Если учесть это многообразие, а также возможные комбинации, то поле для экспериментов оказывается широким.

Вокруг выдержки

Еще в начале XIX века считалось, что бочка из-под хереса улучшает виски. Уильям Сандерсон (William Sanderson), создавший в середине XIX века культовый бленд VAT 69, был убежден, что <виски из хересной бочки, быстро приобретает приятную мягкость, в отличие от виски, который выдерживается в новой бочке, придающей напитку сильный вкус дерева. Кроме этого, хересные бочки передают спирту приятный цвет>. Неудивительно, что весь солодовый виски вплоть до 80-х годов двадцатого века за редким исключением выдерживался в хересных бочках. Все было бы хорошо, но количество хересных бочек неуклонно снижалось, пока не возникла реальная проблема их нехватки. Кризис, как известно, - толчок к развитию, поэтому дефицит бочек из-под хереса за последние тридцать лет послужил причиной самых интересных экспериментов в индустрии виски, осуществленных компаниями The Macallan и Glenmorangie

Традиции и новаторство

Производители The Macallan выступили активными защитниками хересных бочек. Проведя обширные исследования, они подтвердили наблюдения Сандерсона. Херес, действительно, <снимает> дубильные вещества (танины) и дает проявиться богатой округлой пряности дуба. Более того, они выяснили, что именно эта реакция, а не собственно херес, - главный фактор, обеспечивающий вкус виски. С точки зрения The Macallan, 30% оттенков аромата и вкуса дает ячмень, 60% дуб и 10% херес. Компания The Macallan, не признавая альтернативы хересным бочкам, предложила заняться их производством. С 1976 года в испанском Хересе The Macallan самостоятельно заливает новые бочки на два-три года вином и после этого отгружает их к себе. Так, традиционный виски The Macallan (линейка Macallan Sherry Oak) выдерживается только в хересных бочках. Благодаря влиянию хереса Oloroso виски Macallan Sherry Oak отличается сильными фруктовыми (кишмиш, апельсин, абрикос) и ореховыми ароматами.

Производство собственных бочек - дело затратное, немногие могут себе это позволить. Рынок потребовал новых решений. После ряда экспериментов владельцы винокурни Glenmorangie пришли к выводу, что хересная бочка маскирует некоторые вкусовые оттенки их виски. На Glenmorangie используются самые высокие перегонные кубы, благодаря чему получается легкий и ароматный спирт. А для такого спирта, по результатам экспериментов, лучше всего подходят бочки из-под бурбона. Хотя бурбон не может передать фруктово-ореховые тона хереса, зато дает возможность легким и ароматным виски не терять своего характера и отличительных свойств. Такие выводы привели Glenmorangie к решению выдерживать свой виски только в бочках из-под бурбона. Следует отметить, что <бурбонная> бочка стоит в десять раз дешевле хересной.

Попытка не пытка

В 1990-е годы начались активные дискуссии о преимуществах разных бочек для выдержки виски. Однако, все больше экспертов склонялось к тому, что бочки из-под бурбона <лучше, чем хересные, выдерживаемый в них виски получается более светлым и менее сладким на вкус, а значит, более подходящим для смены общественных вкусов в оценке виски>. Несмотря на особенные преимущества бурбонных бочек, должно пройти время, прежде чем потребитель оценит по достоинству экспериментальный виски, а традиционных хересных бочек при этом становится все меньше. Поэтому производители придумали способ, как быстро из новой бочки сделать бочку из-под хереса. Этот способ получил название - паксарет - по имени городка Paxarete в испанском Хересе. Смесь сока из винограда Pedro Ximenez и крепленого вина добавлялась в новую бочку под давлением и пропитывала внутренний слой дерева. Но чудес не бывает - обработанная таким способом бочка не могла заменить бочку из-под натурального хереса. Уже в 1993 году в производстве виски паксарет был запрещен. В качестве слабой альтернативы оставалось разве что использование карамели. Но проблемы это не решило. Индустрия виски не могла предложить продукт, который бы массово заменил традиционный виски из хересных бочек.

Революционные решения

Противоречие отчасти сняло революционное решение Glenmorangie. Выдерживать виски предлагалось в двух типах бочек. Для первичной выдержки использовались бочки из-под бурбона, для второй - бочки, где прежде был какой-нибудь другой напиток. Так появились виски с последующей выдержкой (не больше года) в бочках из-под хереса, портвейна, мадеры и бургундского вина. Эксперименты Glenmorangie доказали, что правильно подобрав бочку для конечной выдержки, производители придадут новизну и уникальность вкусу традиционного виски. Эти эксперименты спасли производителей от неминуемого спада и стали одной их главных причин сегодняшнего ренессанса солодового виски.

Эксперименты начались повсеместно. Порой результаты были курьезными. Широкую известность получил релиз 18-летнего виски Springbank, который был довыдержан в бочке из-под рома. Виски получился зеленого цвета. Он был моментально раскуплен любителями и специалистами по весьма высокой цене (более 50 фунтов по ценам 1990-х годов).

Наиболее системно к довыдержке виски подошла компания UDV (сейчас Diageo), которая в 1999 году выпустила <Коллекцию классических солодовых виски>. Каждый образец этой коллекции мастер-дистиллятор винокурни <доработал> до идеального сочетания. Из этой коллекции в настоящее время можно приобрести - GLENKINCHIE 1992 (довыдержка в бочках из-под хереса Amontillado), CRAGGANMORE 1993 (довыдержка в бочках из-под портвейна), DALWHINNIE 1990 (довыдержка в хересных бочках из-под Oloroso), CAOL ILA 1993 (довыдержка в бочках из-под муската), TALISKER 1993 (довыдержка в хересных бочках из-под Аmoroso), LAGAVULIN 1989 (довыдержка в хересных бочках из-под Pedro Ximenez). И это далеко не полный список.

Сегодня практически все компании по производству виски проводят эксперименты по довыдержке виски. Стремительный бум мировых продаж солодового виски не оставляет сомнений, что эксперименты продолжатся и мы попробуем еще немало удивительных розливов. Конечно, в большей степени это относится к независимым компаниям, когда речь идет лишь о небольших объемах виски - от одной до нескольких бочек (это примерно 250-1000 бутылок). Тем не менее, следует иметь в виду, что среди коллекционеров и любителей виски всегда большей популярностью пользуются виски, разлитый самим производителем."

Автор: Микушин Андрей


mucklus 06-03-2008 12:22
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Какой сорт наиболее гармонично сочетается со стуком колес?------------------



3 недели назад ездил на гастроли в Волгоград... купе попалось непьющее натурально... рассчитывал только на себя туда(о ужас!!!)был "Джонни Блэк",а обратно "Дюарс" 12 лет... учитывая ненавязчивый аромат биотуалета, наполнявший вагон--это был выход из положения, свого рода местная анестезия
mucklus 06-03-2008 12:23
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Talisker 18 years http://classicdram.com/news/news_company/2007/12/06/208 ARDBEG 10 Year Old http://classicdram.com/catalogue/92 BOWMORE 15 Year Old 'Darkest' http://classicdram.com/catalogue/134 LAGAVULIN 16 Year Old http://classicdram.com/catalogue/211 LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength http://classicdram.com/catalogue/212



нормальдный выбор
mucklus 06-03-2008 01:53
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Люблю ездить в поезде!!!Попивая виски!



и кстати... по негласно-закрыто-секретному распоряжению МВД(если проще--просто милиционерский произвол),если к вам в купе просунулся патруль на ж/д с речью:"ну как-на,всё в порядке-на,спать-на будете-на ложиться-нА--закрывайтесь-на!" и увидит раскупоренную бутыль алкоголя крепче 22 градусов по Цельсию--это уже распитие со всеми вытекающими для вас. потому,я,едучи в Сталинград в непьющем купе, зело возрадовался, когда обнаружил заварочный чайнмик и 4 чашки. чайник и 1 чашка немедленно были экспроприированы в пользу себя,"Джонни" проследовал частично в чайник(12 лет--достаточно мягок),ну и купе через полчаса окрестило мои манипуляции "питьём зелёного чая" ...лучше пить в одиночку, чем с кем попало..."чай" провалился очень хорошо. для поезда в самый раз. и не жалко, если эцелопы отберут, нежалко коллегам налить, ну и как бы--не водка "Завалинка"
mucklus 06-03-2008 09:11
quote:
Originally posted by RAYNGER:

довыдержка в хересных бочках из-под Pedro Ximenez



да,я читал в каком-то учебнике(...) что в бочке с-под хереса главное--это не передержать. при слове "херес"--главное не обольщаться, что в бочке был "херес"...ну вот такой, с мутной жолтой этикеткой с изображением развалившегося дворца и зашкаливающим сахаром... испанский херес--совершенно другое вино.
RAYNGER 06-03-2008 13:53
"Вертикальная дегустация виски CAOL ILA.


2 февраля 2008 года была проведена очередная дегустация classicdram.com. Участниками дегустации были эксперт форума WHISKY.RU господин Ockop (O) и соредактор Classicdram Mik (M). На этот раз участники пробовали виски с острова Айла CAOL ILA. Всего было представлено семь образцов. Стандартом марки был CAOL ILA 12 Year Old. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


CAOL ILA 12 Year Old

М -
Цвет: бледное золото
Аромат: торф, фенолы, копченый
Вкус без воды: горечь подгоревшей корочки ржаного хлеба, несладкий изюм
При добавлении воды: появляется солодовая сладость
Финиш/баланс: финиш быстрый, ощущение, что в горле что-то застряло (та самая корочка хлеба). С водой финиш еще быстрее, лучше без воды.
Резюме: прямолинейный и строгий виски для любителей торфа и дыма. 83 бала.

О -
Цвет: светлый чай с лимоном
Аромат: торф, спирт, немного ацетона, фенол, с добавлением воды появляется йод, мебельный лак и резина
Вкус: водянистый, лекарственная горечь, торф, вкус довольно бедный.
При добавлении воды: появляется сладость, торф исчезает
Финиш: не долгий, согревающий, в конце - сладкий
Резюме: обыкновенный, вполне достойный молт для <каждого дня>


CAOL ILA 8 Year Old Unpeated
М -
Цвет - бледное золото (бледнее, чем у CAOL ILA 12 Year Old)
Тело: плотное, маслянистое, густое
Аромат: йод (водоросли, море), спирт
Вкус без воды: обжигающий (от спирта) и солодовый (сладкий)
При добавлении воды: сладкий (карамельный), трава, травяной битер, маслянистый, фруктовый.
Финиш: долгий, согревающий, травяной, навар лечебных трав, горьковатый (водоросли). Настолько маслянистый и плотный, что не верится что виски 8 лет. 88 балов

О -
Цвет: еще светлее, чем у CAOL ILA 12 Year Old. Палевое золото
Аромат: первый запах лака, второй план - цветочный, а при добавлении воды лаковый запах усиливается, а цветочный уходит. Замена лаку - свежая трава.
Вкус: обжигающий вяжущий, солодовая сладость и фрукты.
При добавлении воды: становится откровенно маслянистым, однако, химическая <лаковость> остается вместе с горечью
Финиш: сладкий, вяжущий и очень приятный
Резюме: крайне необычный виски! Очень сбалансированный, на редкость маслянистый, приятный и незабываемый!

CAOL ILA 1995 Connoisseurs Choice
М -
Цвет: мутно желтый, с коричневым оттенком (золото с повышенным содержанием меди)
Аромат: торфа, дыма (дерево), копченостей (мясо). Очень длительный и мощный (более сильный, чем у CAOL ILA 12 Year Old). Много йода, соли, морских ароматов.
Вкус: эфирный, водянистый, бледный, слабая тень аромата. Воду категорически нельзя добавлять.
Финиш: не долгий, быстро проходит. Удивительный виски. Аромат настолько мощный и притягивающий, обещающий впереди великий виски, но, вкус микширует ароматы. Несоответствие вкуса и аромата. Дисбаланс. Виски подходит как аперитив перед мясным ужином. Не более 83 балов.

О -
Цвет: светлый, желто-коричневый (влияние хереса)
Аромат: лак, торф, немного дым, летние цветы на излете
Вкус: заметно землистый, жидкий, вяжущий, немного торфа, привкус лака
Финиш: не долгий, вяжущий, цветочно-сладкий, в конце - горький
Резюме: ординарный виски. Интересен определенными хересными вкусами

CAOL ILA Cask Strength
М -
Цвет: прозрачно светлый
Аромат: торфяной, спиртуозный, копченый (но не дымный), дыма совсем нет, немного солодовый
Вкус без воды: сладкий с привкусом легкой горечи.
При добавлении воды: сладость усиливается, горечь почти уходит, ликерный вкус.
Финиш/баланс: средний, не дымный
Резюме: простой гармоничный и сбалансированный виски. Как приятное лекарство - горький и немного сладкий, вкусный. Настоящий CAOL ILA. Без изысков. Возраст не указан. Скорее всего до 12 лет. Как ежедневный молт после ужина. 85 балов.

О -
Цвет: очень светлый и яркий
Аромат: спиртуозно-ацетоновый, далее торфяной, простой. При добавлении воды - раскрывается цветочный аромат (вереск), недорогая карамель
Вкус: торф, немного кислый вяжущий, довольно плоский.
При добавлении воды: сладкий солодовый не торфяной вкус, скорее землистый.
Финиш: короткий, сбалансировано торфянисто-сладкий без сухофруктов
Резюме: с водой достаточно интересный виски, гораздо более сбалансированный, чем CAOL ILA 12 Year Old. Достойный молт!

CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range
М -
Цвет: бронза с красноватым оттенком
Аромат: хересный, без дыма и торфа, виноград, лимон, земля - картофель?
Вкус: торф, немного перечный, сладкий?
При добавлении воды: фрукты (виноград). Борьба фруктов с торфом. Фрукты победили.
Финиш: с водой недолгий, лучше пить неразбавленным. Оттенки дыма, пряностей. Неплохо. Однако, характера CAOL ILA нет. Бочка отобрала все, что могла. Необычно. Скорее похоже на эксперименты с EDRADOUR? 82 бала

О -
Цвет: желто-гранатовый с рубиновым оттенком
Аромат: острый, спиртуозный в начале, переходящий в лак и сухофрукты. Очень богатый, привлекательный и слаботорфяной.
Вкус: торфяной, землистый, с необычным привкусом бочки, немного сухофруктов, груша
Финиш: недолгий, но довольо богатый, разноплановый, скорее цветочно-фруктовый и не торфяной.
Резюме: очень много оттенков, великолепный аромат, необычайно малоторфяной, но, недостаточно сбалансированный аромат и вкус.

CAOL ILA 1993 Distiller's Edition
М -
Цвет: яркое золото
Аромат: глубокий, сладкий (москатель - выраженный виноградный аромат), карамель, аппетитный, трудно представить, что это аромат CAOL ILA.
Вкус: сладкий, горчинка CAOL ILA где-то в зародыше, фруктовые и ягодные переливы, напоминает виноградный ликер. При этом - мощное тело и густой вкус. Неотразимо.
Финиш: очень гармоничный. Скорее винный (сладкого муската). Удивительное сочетание винной сладости и мощи оригинального дистиллята. Жизнерадостный. Баланс в пользу вина, но это не портит общей картины. Конечно, неоригинальный CAOL ILA, но очень приятный и вкусный! 87 балов!

О -
Цвет: янтарь
Аромат: очень легкий, но не многоплановый на фоне общего лакового аромата. Экзотические фрукты, почти полное отсутствие торфа.
Вкус: в отличии от предыдущего разлива (CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range) не совсем <забивает> характерный вкус (CAOL ILA 12 Year Old). Вяжущий богатый вкус торфяной, но без дыма и йода. Сладость фруктов и рома.
Финиш: сладкий, <вкусный>, долгий с нарастающей сладостью. Сладость скорее не солодовая, а ликерная (благодаря бочке).
Резюме: очень радующий праздничный молт. Довыдержка на этот раз не меняет стиль виски, а только обогащает его,

CAOL ILA 18 Year Old
М -
Цвет: яркий янтарь
Аромат: торф, сладость (тянучка тоффи) - фрукты (свежие/приготовленные)
Вкус: торфяной, дымный слегка соленый Более торфяной, чем аромат.
Финиш: богатый, долгий, дымный. Замечательный баланс - вкус является практически полным повторением аромата, только слегка более концентрированный. Ничего лишнего. <Все по делу>. Лучший CAOL ILA по балансу. Более мягкий, чем наш эталон (CAOL ILA 12 Year Old), соответственно, более приятный для употребления (или как я это называю drinkable dram)!! 89 балов- КЛАССИКА

О -
Цвет: глубокий янтарный
Аромат: густой лак, практически, один лак, а на вершине вереск (поле того, как виски постоит в бокале некоторое время)
Вкус: лак переходит в торф (сбалансировано). Почти не чувствует <цветочность> (как у CAOL ILA 1993 Distiller's Edition и CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's). Вкус скорее строгий, маслянистый. К 18 годам виски достигаент полной и взвешенной зрелости, полнотелости и сбалансированности.
Финиш: неспешный и согревающий (от торфа) в начале, через лак переходит во фруктовую сладость, которая волнами постоянно возвращается.
Резюме: Из всей дегустируемой линейки CAOL ILA, этот виски самый сбалансированный, без излишних украшательств. Достоин всегда присутствовать в баре.

Общий вывод: (автор - Ockop).

Максимально полно понять характер виски, той или иной винокурни, можно только в вертикальной дегустации. Если бы выборочно попробовать Caol Ila из представленной линейки, то можно было бы сделать неправильные и даже совершено противоположные выводы. Например, попробовав CAOL ILA 1993 St Emillion Finish Chieftain's Range - можно сделать вывод, что CAOL ILA это сладкий ликерный виски. После CAOL ILA 1995 Connoisseurs Choice, CAOL ILA кажется, что это виски землистый и близкий Талискеру. А если попробовать только один CAOL ILA 8 Year Old Unpeated, то выводы можно сделать совсем парадоксальные - что-то среднее между Хайлендом и Спейсайдом!
Так, что же такое CAOL ILA?
Это потрясающий, разнообразный виски, легко <соглашающийся> на эксперименты, которые предлагают ему владельцы винокурни и независимые негоцианты, чутко реагирующий на ту бочку в которой он созревал и на свой возраст.
И при этом не теряющий своего истинного лица, своего мужественного характера - настоящего виски с острова Айла. Он как бы говорит нам: ? Да мы все там такие, на этом удивительном острове?.
После вертикальной дегустации создается очень четкая ассоциация (простите за тавтологию) вертикального стержня, содержащегося в этом виски. Стержень этот, для меня, - это торф и лак. Я почувствовал их присутствие во всех образцах. Необъяснимое и очень ?сплавленное? сочетание. И на этом несущем стержне - уже нанизаны все другие вкусы и ароматы, о которых я писал. Разные, очень разные, порой далеко уводящие нас в право или в лево от основы, но ни когда не теряющие с ней связь.
Безусловно, ярчайший представитель острова Айла, так не похожий на своих соплеменников."


http://classicdram.com/news/news_company/2008/02/04/217


Leon_85 06-03-2008 14:36
quote:
Originally posted by mucklus:

...кстати--есть такрое суеверие--виски с горячим употреблять. и не только виски.

И что оно гласит?
И развивая тему: какие вообще суеверия связаны с виски?


спай 06-03-2008 22:26
сегодня в магазине видел талискер в тёмно коричневой упаковке... что то там на нём странное написано было.... толи SE толи made in china
RAYNGER 07-03-2008 12:37
quote:
Originally posted by спай:
сегодня в магазине видел талискер в тёмно коричневой упаковке... что то там на нём странное написано было.... толи SE толи made in china

Distiller's Edition ???


mucklus 07-03-2008 03:46
quote:
Originally posted by Leon_85:

И что оно гласит? И развивая тему: какие вообще суеверия связаны с виски?



оно гласит, что употребляя алкоголь крепче 40 градусов с горячим(хоть чаем, хоть борщом или маааскоффскими щами)--вы способствуете не много ни мало--собственному бессмертию
mucklus 07-03-2008 03:48
а суеверия... ну...почитайте друидическую литературу--её счас полно, что я буду пережёвывать. древние скотландцы, конечно,виски до поросячьего визга пили... я даже картину видел нарисованную, как два пьяных шотландца дерутся на фоне бочонка с-под виски... но это--не наш метод!
mucklus 07-03-2008 03:49
Талискер 10 лет--в сизой упаковке.
mucklus 07-03-2008 03:51
мне сегодня привезли раритетного "Дж.Дикель нумер 10"...и я его того--вовсю "напробовался"...американский ржаной виски, всё как мне нравится. вязкий вкус, сводит нёбо и язык, потом появляется "свежесть",а напоследок--кленовая кислинка. ещё пару рюмок--и я спою америкосский гимн на языке оригинала
спай 07-03-2008 10:28
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Distiller's Edition ???


на классик дрэмс такого не нашёл.
какое-то палево похоже...


rock`n`roll 07-03-2008 20:57
"Дж.Дикель нумер 10"
Наверно это очень даже не плохо.
А пока - Джемесон. Слово какое-то не правильное. Джеймсон. Вот как надо. Кто там только у них этикетки делает.

В общем Джеймсон. Первые пробы.
Вы будете смеяться, но мне нравится. Может потому, что оно мне изначально было симпатично, потому что стояло такое зеленое на витрине и ирландское.

Следующим все-таки будет Грантс. Но изначальной симпатии к нему не много. Надеюсь, что будет не плохим. Потом Балантайн. Так и до Талискера доберемся.

------------------
Без подписи


fedor 07-03-2008 22:32
Помню, пробовал как-то Джек Дениелс-не понравился вкус. Чувствуется,что качественный, но...не моё!Для меня на первом месте, шотландский виски, на втором-ирландский. А вот американский... Не то!
RAYNGER 07-03-2008 22:59
quote:
Originally posted by rock`n`roll:
Следующим все-таки будет Грантс. Но изначальной симпатии к нему не много. Надеюсь, что будет не плохим. Потом Балантайн. Так и до Талискера доберемся.



Всё в ваших руках!!!


mucklus 08-03-2008 01:13
quote:
Originally posted by fedor:

первом месте, шотландский виски, на втором-ирландский. А вот американский... Не то!



ну...на меня равняться не стоит ...мне иногда приходилось месяцами колд сакэ пить(в Японии) или столько же "Гавана клабом" давиться на Кубе(а ничего просто другого не было)--я привычный ...а потом, есть места, где водка стоит дороже бурбона..."нумер 10" не совсем бурбон. это ржаной виски;различия тут описаны, в том числе и мною. у нас его не сыскать. напиток конечно другой, с другой историей, легендой что ли.
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Следующим все-таки будет Грантс. Но изначальной симпатии к нему не много. Надеюсь, что будет не плохим. Потом Балантайн. Так и до Талискера доберемся.



всё же чувствуется, что система 11-летнего образования пустила крепкие корни в умах сограждан ...сразу чувствуется, что средней школы я так и не окончил --в первый же приезд в Англию купил баттл "Лафрейг" и немедленно им нарезался по самые бакенбарды
mucklus 08-03-2008 01:15
quote:
Originally posted by спай:

на классик дрэмс такого не нашёл.



это, кстати,совершенно ни о чём не говорит. тут,страниц 10 назад обсуждались различия в бутылках "Гленфиддика"--вчера узрел их воочию. туба и бутылка "спешиал ресерва" отличается от обычной. этикетка--тоже
rock`n`roll 08-03-2008 01:37
quote:
Originally posted by mucklus:

всё же чувствуется, что система 11-летнего образования пустила крепкие корни в умах сограждан ...сразу чувствуется, что средней школы я так и не окончил --в первый же приезд в Англию купил баттл "Лафрейг" и немедленно им нарезался по самые бакенбарды



Да нет, дело совсем не в образовании.
Я уже почти выбрал тройку своих самых любимых виски. Дело за малым - осталось найти место, где я буду зарабатывать столько, чтобы хватало на эту тройку. Даже может не на то, чтобы нарезаться, а чтобы хотя бы продегустировать.
А пока, присматриваюсь к менее дорогим напиткам, которыми набираться до бровей пока тоже накладно. Джеймсон приятно радует.

------------------
Без подписи


mucklus 08-03-2008 01:46
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

которыми набираться до бровей пока тоже накладно



нарезаться виски--нужна привычка
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Дело за малым - осталось найти место, где я буду зарабатывать столько, чтобы хватало на эту тройку



ну что вы...я тоже(тоже???...так же...) скромный госслужащий со скромной государственной зарплатой

edit log


fedor 08-03-2008 03:42
to mucklus,насчет ровняться, это вообще, как-то само собою вышло ,впрочем я рад, в наших рядах, кстати есть ещё хорошие люди, они пока не зарегистрировались на форуме, но я думаю это временно! А Джек Дэниелс, последний раз я вкушал, года наверное три назад. В те далекие годы, я про GUNS.RU ещё не знал, и не думал, что тема про виски возникнет на оружейном портале, но свое мнение о американском виски уже сформировал.
mucklus 08-03-2008 03:51
...
click for enlarge 540 X 720  22,6 Kb picture
спай 09-03-2008 21:58
сегодня в ТЦ РИО на -1 этаже видел лафрог за 2400 !!!!
кстати, приношу изинения по поводу дэзы "джемисон 12 за 999" я ошибся. брал джемисон 12 и катос 12. так вот именно катос был по акцыы%)

edit log


спай 09-03-2008 21:59
2mucklus
а что это вы там такое вкусное разместили ? нам интересны Ваши коментарии !
спай 09-03-2008 22:00
и кстати воскресный й натурмогрт
click for enlarge 1400 X 1252 497,5 Kb picture

edit log


RAYNGER 09-03-2008 22:14
quote:
Originally posted by спай:
и кстати воскресный й натурмогрт
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001126/1126028.jpg][/URL]

И как BRUICHLADDICH по сравнению с TALISKER???

edit log


спай 09-03-2008 22:20
слабее. я пока малоопытный, для мну талискер НЕ ПРЕВЗАЙДЕННЫЙ эталон.
вот лафрог со следуущей ЗП буду пробыват пока эталон всеже талискер !как это не банально
mucklus 10-03-2008 23:12
quote:
Originally posted by RAYNGER:

И как BRUICHLADDICH по сравнению с TALISKER???



первый помягче во всех отношениях. винокурня "Брукладди" не работала с 1982г.по причине(видимо)"мудрого" руководства прежних хозяев. я лично его не покупаю по причине, что больно быстро оно у меня "идёт"
quote:
Originally posted by спай:

и кстати воскресный й натурмогрт



нехило... три разных по идеологии, происхождению(почти) сорта...
mucklus 10-03-2008 23:18
quote:
Originally posted by спай:

а что это вы там такое вкусное разместили ? нам интересны Ваши коментарии !



Ardbeg,собственно...
Первая легальная винокурня, принадлежащая Александру Стюарту, закрылась в 1794 году, но производство не остановилось, винокурня, расположенная в месте, которое было укрытием нелегальных производителей виски в течение 18 века. После неудачного для акцизных чиновников периода легальная винокурня была построена в 1815 году Джоном МакДугаллом.

Строительство винокурни началось в 1794 году и с трудом завершилось в 1817 году. Винокурня оставалась собственностью семьи МакДугалл с 1817 до 1977 года, когда она была куплена компанией <Hiram Walker and Sons. Компания <Hiram Walker> позднее стала частью компании <Allied Distillers>.

В период с 1979 по 1989 год на винокурне производилось очень светлое торфянистое солодовое <Kildalton Style>, названное в честь кельтского креста возле винокурни. С 1981 по 1989 год виски консервировался, и его производство к 1997 году его производство сократилось примерно на треть.

Во время периода консервации винокурня перестала использовать собственные растильные токи солодовни, о чем очень жалели любители этого неповторимого запаха дымка солода. Этот привкус дымка виски Ардбег в то время объяснялся тем, что в крыше-пагоде килна не было вентиляции.

С 1989 года солод, используемый винокурней, производился на солодовне <Port Ellen> и утратил свой особенный запах дымка.

В 1997 компания <Glenmorangie Plc> купила винокурню примерно за 10.5 млн. евро. Новые владельцы возродили традицию производства виски с торфянистым запахом. Вся продукция продается как односолодовое виски (что крайне необычно в мире виски). Виски <Ардбег> не используется в купажах, с единственным исключением: <Black Bottle>, которое должно содержать в себе виски каждой действующей винокурни на Айлее.


RAYNGER 14-03-2008 01:56
С дегустацией немного не получается.
Пост однако.
mucklus 14-03-2008 10:15
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Пост однако.



однако да.
Квик 14-03-2008 10:28
Очень хорошая и позновательная тема. Рэйнджеру и всем участникам - спасибо.
rock`n`roll 14-03-2008 21:19
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Следующим все-таки будет Грантс. Но изначальной симпатии к нему не много. Надеюсь, что будет не плохим. Потом Балантайн. Так и до Талискера доберемся.



Нет, не Грантс.
Таки Балантайнз.
Не пойму.
Джеймсон точно лучше (может из-за торфяного привкуса). Хоть и подешевле.
Этот тоже не МакАйвор, можно не закусывать, но лучше все-таки ржаным хлебушком немного дополнить.
С каждым следующим глотком пьется легче. Не из-за того, что становишься пьянее, а может организм подстраивается. Т.к. лично мне водку с каждой новой стопкой пить всё хуже.

Небольшой предварительный вывод - не самое идеальное для меня сочетание цены и качества. Если предложат, то Балантайнз пить буду с бОльшим удовольствием, чем любую водку. Сам наверно больше не куплю, т.к. есть дешевле и лучше, и дороже и вкуснее.

А пока - пьем и не жужжим!

------------------
Без подписи

edit log


mucklus 15-03-2008 15:10
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

С каждым следующим глотком пьется легче



вспоминаются старые профессиональные приколы типа:"вчера казалось, что пил, а с утра оказалось--нажрался" или "осталось выяснить, какая кружка пива была вчера лишней--первая или последняя???"(это так--навеяло )
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

А пока - пьем и не жужжим!



...мы пока не пьём....

edit log


rock`n`roll 15-03-2008 23:44
quote:
Originally posted by mucklus:

...мы пока не пьём....



Неужели закодировали на расстоянии по фотографии?
rock`n`roll 15-03-2008 23:56
Многие вещи для себя разделяю на четыре категории:
1. низшая (не буду этим пользоваться, независимо от цены, либо откровенная дешевка).
2. средняя (бюджетные и вполне неплохие вещи)
3. высокая (могу себе позволить, т.к. качественно, для души, пусть и дороговато)
4. люкс (я пока столько не зарабатываю)

Применительно к виски у меня такой вопрос:
хотелось бы услышать ваш сугубо субъективный рейтинг, в порядке возрастания, сортов виски, которые вполне подходят под 2 категорию - не дорогие и которыми вполне можно угостить своих друзей, которым пофиг, что пить (напр. Джеймсон, Грантс, Баллантайнз и др.).
Какие вам нравятся больше, какие меньше?


RAYNGER 16-03-2008 12:36
quote:
Originally posted by mucklus:

...мы пока не пьём....

Да, нам не легко.


спай 16-03-2008 09:24
quote:
Originally posted by rock`n`roll:
Многие вещи для себя разделяю на четыре категории:
1. низшая (не буду этим пользоваться, независимо от цены, либо откровенная дешевка).
2. средняя (бюджетные и вполне неплохие вещи)
3. высокая (могу себе позволить, т.к. качественно, для души, пусть и дороговато)
4. люкс (я пока столько не зарабатываю)

Применительно к виски у меня такой вопрос:
хотелось бы услышать ваш сугубо субъективный рейтинг, в порядке возрастания, сортов виски, которые вполне подходят под 2 категорию - не дорогие и которыми вполне можно угостить своих друзей, которым пофиг, что пить (напр. Джеймсон, Грантс, Баллантайнз и др.).
Какие вам нравятся больше, какие меньше?


когда играю в префф с друзьями то беру батл джемесон (не оч дорого и вполне пьётся нормально) или катос 12

для себя любимого я фотку вывешивал выше

пока не готов больше 4-5 тыр за батл платить


mucklus 16-03-2008 21:36
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

Неужели закодировали на расстоянии по фотографии?



ну,если так удобнее, то да
mucklus 16-03-2008 21:44
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

не дорогие и которыми вполне можно угостить своих друзей, которым пофиг, что пить (напр. Джеймсон, Грантс, Баллантайнз и др.).



вы сами ответили на свой вопрос. нормальный бленд стоит 600ры 0,7;это могут быть как шотландские, так и канадские, американские, английские, ирландские сорта... вспоминаю гневную реплику, брошенную мне(я работал в баре в 90е..)носителем малинового спинжака:"ты чё-ё-ё-ё-ё,я ж тебе сказал--ВИСКИ мне налей!"(это я об том, что для многих виски--это виски, без различия на бренд и способ изготовления)
а какие нравятся??да--под настроение, что подвернулось под руку, тут трудно сказать... после месяца летом в Испании, когда печень свернулась в трубочку от сплошного портвейна--будешь рад чему угодно, хоть "Грантсу",хоть "Ж-н-Би".в Москве, в 200м от винноводочного--постоишь в нём и подумаешь, теребя тощий кошелёк--чего тебе больше хочется?...за бугром--свои предпочтения... трудно посоветовать.

edit log


rock`n`roll 17-03-2008 17:18
quote:
Originally posted by mucklus:

нормальный бленд стоит 600ры 0,7



А ошибки в цифрах нет? У нас Джеймсон 0,5л стОит около 700р.
mucklus 17-03-2008 23:41
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

А ошибки в цифрах нет?



нУ...цифру этвас занизил, щоб не пугать ,но за такие деньги найти можно... Жеймсон не показатель, ирландский вискей--он ведь ирландский и всё такое
зелёный 18-03-2008 22:05
Уважаемые форумчане и модератор! Прошу Вас не банить меня за это сообщение, если оно противоречит правилам! Дело в том, что у нас открылся байкерский бар-клуб и мои друзья (Соучередители) интересуются закупкой крепкого алкоголя (в основном виски) по "интересным" ценам. Если у кого есть выходы на такую тему, прошу отписать в P.M. С Уважением!!!
BGH 21-03-2008 02:16
В связи с Постом поднакопился крепкий алкоголь. Примерно так выглядит мой стандартный набор в баре (только МакАллана не хватает).

click for enlarge 640 X 480 109,1 Kb picture

------------------
Double Rifle Shooters Society Member

edit log


BGH 21-03-2008 02:20
зелёный, все довольно просто. Берете в магазине бутылку понравившегося Вам алкоголя (не обязательно ее покупать). Смотрите на этикетке наименование импортера. Связываетесь с ним. Если будете покупать 3-4 ящика, то скидка будет в районе 50-60 % от цены магазина. Другой вариант - искать выходы на Duty Free (обычно таможенники из Шарика охотно идут на контакт).

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 11:33
quote:
Originally posted by BGH:
Другой вариант - искать выходы на Duty Free (обычно таможенники из Шарика охотно идут на контакт).



Ну,
во-первых: таможенники не имеют к Duty Free никакого отношения;
во-вторых: такой способ добычи алкоголя через Duty Free и в таких количествах - это контрабанда, и уголовно наказуема;
в-третьих: на торговлю алкоголем нужна лицензия;
в-четвёртых: на продукции из Duty Free нет акцизных марок, что чревато при проверках большими неприятностями и даже если наклеить левые акцизы.

edit log


BGH 21-03-2008 12:02
RAYNGER, Вы просто не в теме и Ваши опасения беспочвенны (говорю Вам как юрист).

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 12:11
quote:
Originally posted by BGH:
RAYNGER, Вы просто не в теме и Ваши опасения беспочвенны (говорю Вам как юрист).



Серьёзно???
Может расскажете, как юрист юристу?


BGH 21-03-2008 12:22
Если вкратце:
- покупка любого количества алкоголя для личного пользования, а не с целью перепродажи, не потребует никаких акцизных марок и не повлечет никакой ответственности;
- если Вы не в курсе, то доступ в Duty Free Вы можете получить совершенно легально, приобретя обслуживание в ВИП-зале (для этого не нужно даже покупать билетов и никуда вылетать). Но через таможенников это получается дешевле.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 12:22
2 BGH:

часто бываете в Шереметьево и общаетесь с таможенниками?


BGH 21-03-2008 12:24
quote:
Originally posted by RAYNGER:

часто бываете в Шереметьево и общаетесь с таможенниками?



В свое время - да, сейчас нет такой необходимости.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 12:30
quote:
Originally posted by BGH:
Если вкратце:
- покупка любого количества алкоголя для личного пользования, а не с целью перепродажи, не потребует никаких акцизных марок и не повлечет никакой ответственности;
- если Вы не в курсе, то доступ в Duty Free Вы можете получить совершенно легально, приобретя обслуживание в ВИП-зале (для этого не нужно даже покупать билетов и никуда вылетать). Но через таможенников это получается дешевле.



Возможно я не правильно понял Зелёного.
Если для просто употребления в клубе, то да.
Если же продажа алкоголя в этом клубе, то совсем другое.

В Duty Free, на сколько я в курсе, официально можно купить не более 2-ух литров алкоголя на человека.

Про ВИП не в курсе, а вот таможенник вряд ли побежит за двумя-тремя бутылками незнакомому человеку.


RAYNGER 21-03-2008 12:32
quote:
Originally posted by BGH:

В свое время - да, сейчас нет такой необходимости.



Можно сказать, что я там живу.

В своё время даже работал в Ш-2, так что знаю тоже не по наслышке.


BGH 21-03-2008 12:35
Да ладно, чего мы спорим? У Вас не получается, у других получается, может и у Зеленого получится.

Лучше объясните, если знаете, Чивас Рояль Салют бывает трех цветов (красный, синий, зеленый) что это означает?

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 12:43
quote:
Originally posted by BGH:
Да ладно, чего мы спорим? У Вас не получается, у других получается, может и у Зеленого получится.

Лучше объясните, если знаете, Чивас Рояль Салют бывает трех цветов (красный, синий, зеленый) что это означает?


Если Вы внимательно посмотрите на мои фотки, то может заметите, что бутылки на них все из ........
и угадайте как я их достаю.


CHIVAS REGAL 'Royal Salute' - на то он и Салют , бутылки разноцветные, больше ничем не различаются.

edit log


BGH 21-03-2008 13:06
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Если Вы внимательно посмотрите на мои фотки, то может заметите, что бутылки на них все из .....



Ай-ай-яй, а Зеленого пугали. Не жадничайте, всем достанется.
quote:
бутылки разноцветные, больше ничем не различаются

Насколько я знаю, Салют имелся ввиду не просто фейерверк, а королевский салют из 21 залпов орудия (т.е. не разноцветный). И якобы зеленый Чивас имеет подпись Hundred Cusk и стоит чуть ли вдвое дороже красного. Я просто каждый раз в Duty Free забываю это проверить, а в Москве продается только синий.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 13:12
quote:
Originally posted by BGH:

Ай-ай-яй, а Зеленого пугали. Не жадничайте, всем достанется.



Говорю же, я подумал, что Зелёному нужно для торговли в клубе, а это согласитесь совсем другое дело (и статья ).


BGH 21-03-2008 13:16
Кстати, не могли бы Вы в редактировании начального сообщения темы нажать галочку возле фразы "запретить показывать первое сообщение в теме на всех страницах", а то оно слишком большое.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 21-03-2008 13:32
quote:
Originally posted by BGH:

Насколько я знаю, Салют имелся ввиду не просто фейерверк, а королевский салют из 21 залпов орудия (т.е. не разноцветный). И якобы зеленый Чивас имеет подпись Hundred Cusk и стоит чуть ли вдвое дороже красного. Я просто каждый раз в Duty Free забываю это проверить, а в Москве продается только синий.



Нет, вроде все 21 летние одинаковые.

"Виски Chivas Brothers "Royal Salute" - 21 years (Чивас Ригал Роял Салют 21 год). В 1953 году Chivas Brothers к празднованию коронации Елизаветы II выпустила новый сорт виски 21-летней выдержки, который получил название Royal Salute 21. Он был признан знатоками и ценителями ведущей маркой купажированного шотландского виски класса super premium. Royal Salute 21 - это уникальный купаж зерновых и солодовых виски, возраст каждого из которых не менее 21 года. Он был выпущен ограниченной серией в 2 500 ящиков. Название для этого роскошного виски конечно же было выбрано не случайно. С давних времен у кораблей Королевского флота была традиция приветствовать суда зарубежных государств холостыми выстрелами пушек. По международному соглашению 21-залповый салют стал проявлением самого высокого уважения одной нации к другой. Затем 21-залповым салютом стали встречать правящего монарха, прибывшего для осмотра Королевского флота. В честь коронации Елизаветы II, милостью Божьей Королевы Соединённого Королевства Великобритании и Северной Ирландии и всех государственных владений и территорий, Главы Содружества Наций и Защитницы веры. AD MCMLIII>, - гласит надпись на каждом графине Royal Salute 21. Особенности вкуса и аромата: Аромат виски Royal Salute 21 отличают богатые фруктовые тона и мягкая цветочная свежесть. Вкус полный, глубокий, с мягкой ореховой сладостью, долгим и теплым послевкусием. Чтобы добиться неповторимого вкуса Royal Salute 21 для купажа отбирают только лучшие сорта односолодового шотландского виски. Как известно, кроме географического фактора, вкус и запах виски определяют множество параметров: вода, качество зерна, способ осоложения и, конечно же, в какой бочке его выдерживали. Виски, используемые для купажа Royal Salute 21, выдерживаются в высококачественных дубовых бочках из европейского дуба, в которых до этого находился испанский херес, или из американского белого дуба, в котором выдерживали бурбон. Как только виски разлит по бочкам, он вступает в реакцию с древесиной. В дальнейшем, во время вызревания, чуть меньше половины содержимого бочки испаряется. Это так называемая "доля ангелов"."


RAYNGER 21-03-2008 13:43
Бывают ещё:


- "Royal Salute 38 Year Old"


250 x 422 126 x 162

- "Royal Salute The Hundred Cask Selection"


371 x 300

Виски Royal Salute "The Hundred Cask Selection" (Чивас Ригал Роял Салют "Селекция 100 Бочек"). Виски выдерживается в дубовых бочках из под хереса и бурбона. Изысканный аромат сладких слив и ванили, оттененный древесными нотками дубовой бочки. В купаже три Speyside сингл молта: 25лет (с цветочным ароматом), 30лет (с ореховым ароматом), 40лет (с ароматом марципана, ванили и вишни). Очень приятный, стильный виски с длительным послевкусием. Прототип упаковки (фарфоровый графин): коллекция китайского фарфора Виндзоров - правящей королевской династии. На графине ручная роспись золотом.

edit log


BGH 21-03-2008 20:09
А, понятно о чем шла речь.

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


mucklus 21-03-2008 21:01
почитал про "Рояль Салют" и вспомнил, как в подобной теме с полгода тому назад мне доказывали аргументированно, что такого виски нет в природе.
Что касается дютифри, так у меня есть знакомая, которая именно так снабжает алкоголем сеть своих ресторанов. но тут одно но--делает она это на(в)Украине, и ей поставляют акцизы(...);специально обученная личность денно и нощно клеит оные по бутылкам
кстати, не ожидал, что в природе встречаются СТОЛЬКО постящихся....
RAYNGER 22-03-2008 01:11
Компания "Коллекция вин" завезла в Россию и выставила на продажу две бутылки одного из самых редких и дорогих напитков мира - виски Glenfiddich Rare Collection 1937. Цена одной бутылки в московских бутиках "Коллекция вин" - 1.064.000 рублей.


Виски уникален не только из-за того, что его сохранили в течение 65 лет, а потому, что слишком редко в истории спирт не просто проживает столь долгую жизнь, но и раскрывается так, как ни один напиток в мире.


Бочонок с виски Glenfiddich Rare Collection 1937 года под номером 843 был заложен для выдержки в июле 1937 года, в год коронации короля Георга VI на правление Британской Империей. За все время нахождения и созревания этого шедевра с 1937 по 2001 год сменилось десять мастеров погреба, поменялась целая эпоха и не одно поколение. Когда напиток разлили, то оказалось, что из всей бочки время сохранило только 61 бутылку, из которых по сей день выпита всего одна бутылка.


Сам по себе Glenfiddich Rare Collection раритетен, и во всем мире стал предметом коллекционирования, независимо от года розлива. Что уж говорить об известном винтаже 1937 года, который полностью разошелся по коллекциям. С этого момента любители истинно тонких и редких напитков могут приобрести шедевр алкогольного искусства не только на аукционе Sothby`s, но и в бутиках "Коллекции вин" в Москве. Несмотря на высокую цену за бутылку (около 38 тыс. долларов), ожидается, что обе бутылки вскоре найдут своих покупателей, которые и станут первыми российскими частными обладателями самого дорогого и раритетного Glenfiddich 1937.


464 x 480


Rexby 22-03-2008 16:45
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Цена одной бутылки в московских бутиках "Коллекция вин" - 1.064.000 рублей.

Ммм.. дааа...

А я вот сейчас пью McIvor 3-х летний.
Весьма неплохая вещь, и всего 385 руб. за 0,5 л
По-любому лучше, чем Glen Clyde, и ненамного уступает Jonnie Walker Red Label, а цена - в 2 раза ниже.

А сколько стоит этот Тalisker, который здесь всем нравится?
(прошу прощения, не все страницы темы читал, может, и было)
И что-то я у нас в продаже такого виски пока не видел.


RAYNGER 22-03-2008 17:32
quote:
Originally posted by Rexby:

А я вот сейчас пью McIvor 3-х летний.
... ненамного уступает Jonnie Walker Red Label ...


Куда же ещё Red Label-у уступать???!!!

quote:
Originally posted by Rexby:

А сколько стоит этот Тalisker, который здесь всем нравится?
И что-то я у нас в продаже такого виски пока не видел.



Тalisker видел в МосМарте в Лианозово - 2000 р. за 0,7.
Я покупаю по 38 евро за литр.


mucklus 22-03-2008 20:59
quote:
Originally posted by Rexby:

А сколько стоит этот Тalisker, который здесь всем нравится?(прошу прощения, не все страницы темы читал, может, и было)И что-то я у нас в продаже такого виски пока не видел.



"всем" нравится НЕ только Талискер... ещё некоторым нравится Ардбег, Очентошан,Балвени и прочие Лафрейги ...
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Куда же ещё Red Label-у уступать???!!!



за что мне нравится эта ветка--всегда есть возможность упастьпацтол
mucklus 22-03-2008 20:59
quote:
Originally posted by RAYNGER:

и угадайте как я их достаю.



я УГАДАЛ... но никому не скажу
mucklus 22-03-2008 21:01
quote:
Originally posted by mucklus:

я УГАДАЛ... но никому не скажу



...я достаю так же практически...
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Компания "Коллекция вин" завезла в Россию и выставила на продажу две бутылки одного из самых редких и дорогих напитков мира - виски Glenfiddich Rare Collection 1937. Цена одной бутылки в московских бутиках "Коллекция вин" - 1.064.000 рублей.



достаточная редкость "всплыла" в России... и почему-то дешевле, чем в UK....

RAYNGER 22-03-2008 22:25

click for enlarge 1920 X 1440 166,4 Kb picture


"Вертикальная дегустация виски ARDBEG


15 марта 2008 года была проведена очередная дегустация CLASSICDRAM <Стиль виски>. Участниками дегустации были эксперт форума WHISKY.RU господин Ockop и соредактор Classicdram Mik (M). На этот раз участники пробовали виски с острова Айла ARDBEG. Всего было представлено пять образцов. Стандартом марки был ARDBEG 10 Year Old. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


ARDBEG 10 Year Old

M

Цвет: светлое золото.

Аромат: торф, немного йода, спирт. Ярко и грубо.

Вкус: горький, немного покалывающий гортань, спирт, плотный и густой.

Вкус с водой: умеренно горько- сладкий, после горечи появляется сладость, вместе образуют гармоничный союз.

Послевкусие: длительное и гармоничное, обволакивающее и округлое.

Вывод: яркий, мощный виски, с хорошим балансом. 88 баллов!

О

Цвет: Цвет светлого янтаря

Запах: Йод, торф, на заднем плане спирт. Парадоксально, но при добавлении воды запах усиливается с становится сбалансированным.

Вкус: Тело средней плотности. Первая волна мощно торфяная, затем сухая лекарственная горечь. Довольно бедный букет. С водой вкус <размывается>, становится чуть более сладким.

Послевкусье: Согревающее, не долгое, в основе горечь. В дальнейшем - горечь плавно ослабевает, но остается до самого конца и на финише еле заметная солодовая сладость.

Вывод: Мощный, <мужской> напиток. Простой и естественный. <Настоящая Айла>

ARDBEG Still Young

M

Цвет: бледное золото (светлей, чем ARDBEG 10 Year Old)

Аромат: немного торфа (дыма), немного фруктов - яблоко, солод (сладкий аромат из сочетания того и другого), небогатый, пресный?

Вкус: обволакивающая сладость солода и яблок (сухофруктов), полное отсутствие горечи в начале сменяется легкой горчинкой глубоко в гортани. Вкус богаче аромата.

Вкус с водой: характерная сладость и горечь образуют гармоничный баланс.

Послевкусие: мощное, но короткое, все быстро исчезает.

Вывод: слабая выдержка виски оставляет отпечаток на аромате и послевкусие. Виски не яркий (ардбеговская мощь во вкусе появляется только при добавлении воды, но быстро исчезает). 83 бала!

О

Цвет: Светло-светло соломенный.

Запах: Торф, кислое зерно, йод. Аромат не богатый. Вода не добавляет ничего.

Вкус: Мощный, торфяной и: пожалуй все. Потенциал (из-за невероятной мощности) чувствуется, но пока не раскрыт в должной мере. Вода выявляет горечь в дополнение к торфу и сразу же сладкая волна.

Послевкусье: Очень согревающее, но очень короткое.

Вывод: Виски молодой, не сбалансированный, но тем не менее интересен, как эксперимент. Если бы это был регулярный розлив, то труд было бы придумать повод для употребления. Но потенциал чувствуется.

ARDBEG Almost There

M

Цвет: между бледным и светлым золотом.

Аромат: спирт, горечь (от дыма и от морской соли)

Вкус: сладкий, с легкой горчинкой глубоко в гортани.

Вкус с водой: сладкий, но менее плотный, чем у ARDBEG Still Young.

Послевкусие: горькая кислинка, недолгое, вялое.

Вывод: те же минусы как и у ARDBEG Still Young, но гораздо более выраженные. Баланс виски не улучшает его, а скорее выпукло выявляет грубый характер полученного спирта. Слабый виски. 78 балов!

О

Цвет: Сухое вино.

Запах: Торф и йод. Причем торф быстро уходит на задний план и остается преобладание йода. Может быть немного море. Очень острый. С водой торф и йод уравновешиваются и запах становится более сбалансированным.

Вкус: Торф и горечь. Достаточно простой. Но уже не такой <ершистый>, как предыдущий образец. С водой становится более плоским и чуть сладким.

Послевкусье: Согревающее, за счет крепости, торф, торф и торф. Затем простая горечь. Где-то в самом конце появляется солодовая сладость. Намеком.

Вывод: <Проходной образец>. Не так интересен, как Still Young уже не колючий, но еще не гладкий.

ARDBEG 'UIGEADAIL'

M

Цвет: темный янтарь, густо заваренный чай.

Аромат: фруктовая сладость (сухофрукты, фрукты), ликерный (фруктовый), отсутствие спирта.

Вкус: сладкий (фруктовый), полное отсутствие горечи.

Вкус с водой: мягкий, теплый, фруктово-ликерный, легкая горчинка появляется приглушенно, не затмевая сладость фруктов.

Послевкусие: длительное, яблоки, сухофрукты, сладость в гортани, очень гармоничное.

Вывод: фрутово-медовый ARDBEG с ярким и длительным послевкусием. Праздничный и удивительно сбалансированный виски. 93 бала!

О

Цвет: Крепкий черный чай. Удивительно темный и насыщенный после всех трех предыдущих.

Запах: Немного спиртуозности вначале, глубоко торфяной, богатый оттенками. При нагревании в руке - трудно различимый запах сладких сухофруктов (инжир?).При добавлении воды, появляется общая для всей Айлы нота - лак. Торф и йод остаются.

Вкус: Очень плотное тело. Вкус сбалансированный - торф и мягкая сладость (как от нежной кураги). Очень глубокий. С водой меняется: первоначально - сладость, затем горечь и снова сладость. Все это на фоне торфа.

Послевкусье: Глубоко торфяное и сладкое. Долгое и ровное.

Вывод: Поразительно отличающийся от предыдущих образцов по всем параметрам. Благородный, сбалансированный и вызревший По общим ощущениям старше 10 лет явно.

ARDBEG 16 Year old 'Airigh Nam Beist'

M

Цвет: яркое светлое золото.

Аромат: фруктоы, пирожное с фруктовым джемом, слегка творожный.

Вкус: яблоки, орехи, сладкий, горчинка как слабый фон.

Вкус: с водой усиливается, оставляя гармоничное сочетание сладких фруктовых тонов.

Послевкусие: длительное, возможно, менее мощное, чем у ARDBEG 'UIGEADAIL', но более утонченное и изысканное.

Вывод: прелестный виски с слегка приглушенными торфяными тонами, плотный и сбалансированный. Возможно, подойдет как аперитив, в сравнении с ARDBEG 'UIGEADAIL' как диджестив. 93 бала!

О

Цвет: Насыщенный янтарь.

Запах: Глубокий, мягкий аромат. Медово-фруктовый. Торф теперь отступил на задний план, со временем появляется острая медецинская нота. Многоплановый.

Вкус: Солодовая сладость, переходящая в перечность, а затем во фруктовую сладость.

Послевкусье: Очень приятное, теплое, фруктовое, глубокое.

Вывод: Очень сбалансированный виски - настоящий шедевр. Можно пить не только в хорошем настроении, но и для поднятия настроения!

Общий вывод:

М

Во всех образцах виски ARDBEG проявляет свой характер - горечь торфа и фруктовую сладость, невероятную плотность и мощь. Однако, в новом виски ARDBEG Still Young и ARDBEG Almost There, добавляется аромат спирта, что, конечно, портит впечатление. Также в новом виски очень слабый баланс (сочетание или равновесие аромата и вкуса). Приятно поразил ARDBEG 'UIGEADAIL'. Он настолько ароматнее и вкуснее, что кажется, что это какой-то другой виски (фруктовые тона настолько яркие, что торф и дым практически не замечаются). Спасает та ардбеговская плотность, которая у других виски отсутствует.

Данная дегустация укрепила общее впечатление об ARDBEG, как об очень плотном и густом виски с преобладающими торфяными (дымными) и фруктовыми тонами.

О

Пожалуй, впервые вертикальная дегустация не столько ответила на вопросы, сколько их поставила.

Попробуем ответить.

Но сначала маленькое лирическое отступление. Когда я только-только увлекся виски, Ardbeg был для меня иконой, чем-то великим, далеким и недостижимым. Такой образ создался прежде всего из книг, описаний в Интернете и разговоров. Тем более, что винокурня на тот момент числилась закрытой и следовательно виски становилось все меньше, реже и дороже. Везде и всюду про ARDBEG писали с придыханием и пиететом. Заслуженно. Потом Ardbeg стал появляться, а потом стал завсегдатаем Дьюти Фри. Плохо это или хорошо? Конечно хорошо! Пусть любой желающий сможет насладиться этим, действительно, великим виски. Но! Теперь пишут, что вот действительно великий Ardbeg - это до 1974 года! Проверить это столь же трудно сколь и дорого. Но, возвращаясь к дегустации, создалось устойчивое впечатление, что дегустировались виски НЕ с одной винокурни! Ну, может не совсем уж разных, но отличия налицо. Вернее нет единства. Пресловутый Хауз Стайл не прослеживается. И уж совсем без секретов - новая серия Still Young и Amost There не являются предтечей десятилетнего Ardbeg и уж тем более Uigeadail. Это ДРУГОЙ Ardbeg. Но все же Ardbeg! Ждать осталось не долго в этом 2008 году должен появиться десятилетний Ardbeg, как раз из спиртов той самой серии 1998 года. Интересно два момента. Первое: сравнить десятилетний нынешний и десятилетний 1998 года. Для этого нужно запастись бутылочкой-другой.

И второе: станет ли Ardbeg устраивать маркетинговый промоушн для нового TEN? Менять этикетку, дизайн, цену?

Стала ли дегустация развенчанием легенды? Скорее нет. Легенда она на то и легенда, что бы быть непостижимой. Но виски стал ближе."

edit log


mucklus 23-03-2008 12:39
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Везде и всюду про ARDBEG писали с придыханием и пиететом. Заслуженно. Потом Ardbeg стал появляться, а потом стал завсегдатаем Дьюти Фри



тенденция, однако...всё в мире становится общедоступным и "одноразовым".про ARDBEG писали с придыханием и пиететом думаю, только по тому, что здесь имел место достаточно сильный маркетинговый ход:виски-"основу" для купажей взели и ограниченными партиями выкинули на рынок... не считая того, что винокурня "полузакрыта и забыта"(вот про Очентошан никто не плачет--практически единственный значимый,"классический" лоулэнд молт, а в шотландском Лоуленде изготовление виски постепенно сдыхает)
quote:
Пусть любой желающий сможет насладиться этим, действительно, великим виски.
...так оно и начинается... когда-то пересиливаешь себя и вместо "скотчбразерз" от дяди от дяди Фарида из соседнего подвала покупаешь бутылку за 4 "тыр ры",а потом становится интересно--из чего ЭТО делается?ARDBEG отчасти даёт ответ.

chanoz 23-03-2008 02:13
Спасибо автору позновательно!Самое неприятное, что у нас купить настоящий виски проблема. В частности говорю только за Ирландские напитки.
RAYNGER 23-03-2008 13:15
quote:
Originally posted by chanoz:
Спасибо автору познавательно!Самое неприятное, что у нас купить настоящий виски проблема. В частности говорю только за Ирландские напитки.


Ну, за ирландские ничего не скажу, так как тот же Джеймисон лежит почти во всех магазинах и не думаю, что он левый.
К тому же в Москве очень много специализированных магазинов где можно найти очень приличный виски.
Просто во всех мегамаркетах в основном представлены стандартным набором блэндов.
И надо понимать, что хороший одно-солодовый шотландский виски вряд ли удастся найти дешевле 2000 р. - 3000 р. за бутылку.

edit log


chanoz 23-03-2008 16:41
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, за ирландские ничего не скажу, так как тот же Джеймисон лежит почти во всех магазинах и не думаю, что он левый



Даже в Ирландии есть магазины, где ирландцы не покупают ирланские напитки, хотя внешне не отличимы. Выясню порядок цен и обязательно напишу.
mucklus 23-03-2008 23:47
quote:
Originally posted by chanoz:

Даже в Ирландии есть магазины, где ирландцы не покупают ирланские напитки



смелые ирландцы 20-30 лет местные напитки, как правило не пьют, считают их пережитками прошлого... говорю,как человек, некоторое время проживавший в городе-герое Дублине.
quote:
Originally posted by chanoz:

и не думаю, что он левый


по логике, смысл подделывать имеет только нечто мегапопулярное. Ирландский виски к данной категории, думаю,не относится.

chanoz 23-03-2008 23:56
quote:
Originally posted by mucklus:

по логике, смысл подделывать имеет только нечто мегапопулярное. Ирландский виски к данной категории, думаю, не относится.




Только что разговаривал с Ирландией. Бутылка Белиз во фри зоне стоит почти 20 евро и у нас 650 руб в Перекрёстке. Бутылка Джеймесон около 25 евро ,бутылки указаны обьёмом 0.7 литра. Попросил фото бухла с ценами в ирландских магазинах. Местечко называется Вексфорд в 200 км от Дублина
RAYNGER 24-03-2008 12:01
quote:
Originally posted by chanoz:

Только что разговаривал с Ирландией. Бутылка Белиз во фри зоне стоит почти 20 евро и у нас 650 руб в Перекрёстке. Бутылка Джеймесон около 25 евро ,бутылки указаны обьёмом 0.7 литра. Попросил фото бухла с ценами в ирландских магазинах. Местечко называется Вексфорд в 200 км от Дублина

Я покупаю Джеймисон в ДФ в Ш-2 по 16 евро за литр!


mucklus 24-03-2008 12:06
quote:
Originally posted by chanoz:

Бутылка Белиз во фри зоне стоит почти 20 евро и у нас 650 руб в Перекрёстке.



кстати--это ни о чём не говорит(как-то в "Метро" в Химках в 3 часа ночи на стенде с некондицией обнаружился 0,7 "Бэллантайнза" с ободранной этикеткой ($4) и ящик слегка помятых банок пива"Грольш амбер"(6шт-$2).всё было куплено и употреблено до утра )..можно и на эти цены равняться , дюти фри не обязательно дешёвые. например, в международных(транзитных) зонах "внутренних" аэропортов США цены в дюти фри грабительские, помнится, в эмирате Катар, славящемся своей жестокостью по отношении к спиртному и алкашам--в дюти фри всё стоило в 1.7 раза дороже, чем в "Ароматном мире",скажем... так ещё мимо этого самого фри пройти нельзя было--за фалды хватали, приглашали принести пользу маленькой, но гордой стране

edit log


RAYNGER 24-03-2008 12:54
Вот что пить надо!!!



180 x 240 click for enlarge 675 X 900 54,2 Kb picture


click for enlarge 675 X 900 44,6 Kb picture
click for enlarge 675 X 900 56,6 Kb picture

click for enlarge 675 X 900 51,2 Kb picture
click for enlarge 675 X 900 58,4 Kb picture

click for enlarge 675 X 900 49,9 Kb picture


225 x 300 225 x 300


edit log


rock`n`roll 24-03-2008 15:31
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я покупаю Джеймисон в ДФ в Ш-2 по 16 евро за литр!



Вот в такие минуты тихонько подкрадывается грусть, а в голову лезут мысли о том, что как же несправедливо, что дьюти фри очень далеко.

Пойду чайку свеженького заварю.

------------------
Без подписи


mucklus 24-03-2008 23:40
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Вот что пить надо!!!



надо-то оно надо... профессию надо было немного другую выбирать, секретарь обкома КПСС, например, глядишь, если б сразу не убили бы--счас был бы олигархом каким-никаким....
но,думается мне, что у всего есть предел, и такие сорта тешат скорее коллекционера и богатого человека, нежели вкусовые рецепторы. мне лично многие сорта нравятся "помоложе"("Лагавулин","АнКнок","Лафрейг")--может потому, что часто мне требуется напиться вдребезг, а "вкусовая гамма" наутро оборачивается избытком винной кислоты, дубильных веществ и инсулина в крови(сиречь "бодун").мой "возраст" виски от 16 до 25 лет. по моим доходам--самое оптимальное соотношение цена-качество...
click for enlarge 360 X 480 23,4 Kb picture
на снимке раритет по всем показателям. даже на сайте http://www.royalmilewhiskies.com/ висит жалобное:"ежели вы знаете, где взять бутылочку-имэйл ас плиз ...винокурня не то,что закрыта--она ликвидирована....

edit log


mucklus 25-03-2008 01:23
http://www.whisky-malts-shop.com/milfordnewzealand10y-btl235.asp вот--10летний НовоЗеландский сингл молт...
http://www.royalmilewhiskies.com/product.asp?pf_id=0110000001621 по этой ссылке книга про синглмолт виски... не-до-ро-го.с нами они работают.

edit log


mucklus 25-03-2008 01:27
такое стоит у меня дома... как экспонат, хотя недорого... около 50 паундов... не хочу привыкать к хорошему(в смысле--изначально стояли ДВЕ бутылки сего чуда... одной быстро стало нету )
click for enlarge 324 X 480 31,6 Kb picture
фото в "полевых условиях" не дам, ибо дома бардак....

edit log


mucklus 25-03-2008 01:33
вот... тоже Aberlour,но тут видно то,на что "нарываются" неосведомлённые журналисты, незамутнённые девушки и просто несведущие люди:
click for enlarge 193 X 480 28,6 Kb picture
...правильно... если даже лейбл "Аберлай" где-то есть, то уж больно мелким почерком ...на видном месте ФИО отца-основателя ....
..ну и при цене в 40 паундов... 57,2 градуса, достаточно редкий вкус(сушёные бананы, яблоко,дыня Рлли Ранчерз),плюс фирменный "дымок" винокурни Аберлай"

edit log


Sahib 25-03-2008 03:51
Интересно, в Португалии есть весьма недурный бренд портвейна, Taylor... не этот ли Duncan Taylor его праоснователь?
RAYNGER 25-03-2008 11:16
quote:
Originally posted by mucklus:
вот... тоже Aberlour,но тут видно то,на что "нарываются" неосведомлённые журналисты, незамутнённые девушки и просто несведущие люди:

...правильно... если даже лейбл "Аберлай" где-то есть, то уж больно мелким почерком ...на видном месте ФИО отца-основателя ....
..ну и при цене в 40 паундов... 57,2 градуса, достаточно редкий вкус(сушёные бананы, яблоко, дыня Рлли Ранчерз),плюс фирменный "дымок" винокурни Аберлай"

если меня не подводит зрение, то на этикетке написано 46 градусов.


mucklus 25-03-2008 14:03
quote:
Originally posted by RAYNGER:

если меня не подводит зрение,



меня подводит--я прочитал анотацию, а на этикетку.. куда мне с моими -3,5
RAYNGER 28-03-2008 14:14
Пробовал за несколько дней до поста - KaruiZawa 12 y.o.


240 x 400


В аромате присутствуют леденцы и торф, оттенок окисленного хересного яблока и ноты миндаля.
Вкус цельный, хорошо сделанный купаж солодовых виски. Мощное и жесткое послевкусие с доминантой горького миндаля.

edit log


Rexby 29-03-2008 09:12
quote:
Originally posted by mucklus:
по логике, смысл подделывать имеет только нечто мегапопулярное. Ирландский виски к данной категории, думаю, не относится.

+1, да и шотландский, полагаю, тоже, как и американский и канадский.
Около года назад искал через Rambler информацию о поддельном виски - нашёл что-то про такую проблему в Германии, и всё.

Хотя с учётом растущей популярности виски, вполне вероятно возникновение такой проблемы в ближайшие годы.
Особенно если бутылки начнут принимать, как лет 5 назад у нас принмали бутылки из-з под армянского коньяка


Udavilov 29-03-2008 14:42
недавно в телепередаче говорили, что от водки больше спиваются, нежели чем от виски. изза того, что в виски прямой перегон, а в водках спирт ректифицированный. надо переходить на виски или самогон.
mucklus 30-03-2008 03:53
quote:
Originally posted by Udavilov:

в водках спирт ректифицированный



спирт... что есть ректифицированный?всего лишь один из способов его изготовления--прогон сырья через ректификационную колонну. так ,к примеру, делается 80% бурбона. а спирт--он и в африке спирт. виски тоже разбавляют при розливе в бутылки. другое дело, что в виски нет добавок, которые в ущерб крепости, способствуют большей усвояемости спирта. я тут за 25 страниц повторял это и не раз. средняя крепость водки 38,5 градусов, вода сильно умягчённая(в виски идёт вода "как есть"это традиционно, английские законы--штука суровая.
ну и все эти "очищенно молоком"(= в воду добавлен молочный сахар, лактоза),"на берёзовых бруньках"(ацетилсалицилловая кислота, аспирин то есть--для умягчения воды),уксус по ГОСТу в "посольской" водке...
quote:
Originally posted by Udavilov:

что от водки больше спиваются, нежели чем от в



водка изначально делается для того, чтоб напиться.
quote:
Originally posted by Rexby:

Около года назад искал через Rambler информацию о поддельном виски - нашёл что-то про такую проблему в Германии, и всё.


http://www.whiskyfun.com/war.html "не читайте большевистких газет"...вот раздел "профильного сайта. если дружите и аглицким--проблему вы поймёте
click for enlarge 495 X 942 168,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 30-03-2008 21:00
Со мной тут на днях расчитались тремя бутулками виски


click for enlarge 1920 X 1440 240,4 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 212,0 Kb picture

edit log


mucklus 31-03-2008 03:28
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Пробовал за несколько дней до поста - KaruiZawa 12 y.o.


http://www.whiskymag.com/whisky/brand/karuizawa/whisky1097.html http://www.town.karuizawa.nagano.jp/html/English/index.html http://www.whiskymerchants.co.uk/#/karuizawa/4523414619
чем мне всегда нравился японский виски, а Японию я изъездил вдоль и поперёк...он как вся японская продукция, при своей цене--если не будет с намёком на совершенство... никто ведь не купит. я больше как бы люблю Nikka,всё в интернете рекламирует Yoichi click for enlarge 235 X 570 30,8 Kb picture ,как бы флагман бренда, но сортов полно. Nikka Malt я лично пробовал разновидностей 7... click for enlarge 328 X 650 43,8 Kb picture . click for enlarge 281 X 754 28,3 Kb picture ...и такое есть.

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


edit log


mucklus 31-03-2008 03:36
и вся эта лепота не дороже $50(в Японии правда...)

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


BGH 01-04-2008 14:22
А мне вот какую красоту подогнали:

click for enlarge 480 X 640 111,1 Kb picture

------------------
Double Rifle Shooters Society Member

edit log


rock`n`roll 01-04-2008 15:22
Впечатляет.
А что это?

------------------
На любой веский аргумент всегда найдется не менее веский контраргумент.


RAYNGER 01-04-2008 15:31
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

А что это?



GLENROTHES

Душистый сладкий виски со сложным сочетанием пряных и фруктовых ароматов.
Владелец - Edrington Group
Год основания - 1878
Процент продаж в качестве солодового виски - 2%.
Входит в состав купажированного виски: Cutty Sark, Famous Grouse.


На фотке GLENROTHES дистилляции 1975 года.

edit log


BGH 01-04-2008 15:35
quote:
Originally posted by rock`n`roll:

А что это?



Винтажный виски, выпускается ограниченными сериями. Попробую - расскажу

------------------
Double Rifle Shooters Society Member


RAYNGER 05-04-2008 01:03
А я вот в ближайшее время жду посылку с этим:


click for enlarge 540 X 720 38,8 Kb picture


click for enlarge 540 X 720 34,9 Kb picture

edit log


mucklus 05-04-2008 15:44
http://minibottle.jp/longmorn.htm сайт коллекционеров минибутылок ...видимо, интересен тем, что там сорта попадаются, которых я днём с огнём не видел, разве что в Шотландской глуши...
click for enlarge 360 X 480 28,5 Kb picture
сколько не пью виски(...) не могу привыкнуть, когда дизайн бутылки меняется... помню,как стоялв дути-фри перед витриной с "Гленфиддиком" юбилейным и думал... некоторое время. это я к тому, что мой экземпляр Ардбег-а несколько разнится от вышеприведенного

edit log


mucklus 09-04-2008 02:35
http://www.reuters.com/news/video?videoId=16484 по ссылке весьма познавательное видео, здесь этот сюжет проскакивал страниц 10 назад, сейчас самая старая бутылка виски перепродаётся, попала даже в latest news в агентстве Reuter.порадовали "3 звёздочки" на этикетке и то,что бутылка меньше 400гр...чисто чтоб выпить в одиночестве http://lyke2drink.blogspot.com/2006/11/worlds-oldest-whisky-sells-for-28895.html блог по теме
------------------
..явивыйся Илии во гласе хлада тонка... благослови холодильник сей... да вси почерпающие ястия и питие из него, обрящут здравие, и да ничтоже смертное вредит им

edit log


mucklus 09-04-2008 02:49
ну и порадовать своё земноводное...
click for enlarge 500 X 538 81,3 Kb picture
тара(не виски)сама по себе называется(в моём вольном переводе)что-то типа:"Московский графин(декантер) от 1.01.2008"...хотя,"декантер"--сосуд для подачи на стол выдержанного вина....

edit log


RAYNGER 10-04-2008 12:16
"Дегустация виски Edradour.

http://www.sommelier-news.com/news.php?ch=id&id=83&to_ch=all


Edradour- Самая маленькая винокурня в Шотландии, а возможно и во всё мире. Она расположенна в Pitlochry (южная часть Highlands).

Сегодня оно делается так же, как и 150 лет назад, Джон Рейд (John Reid) и два его помошника производят виски вручную, используя навыки которые передаются из поколения в поколение. Их знания, и внимание к деталям позволяют им делать самые уникальные Односолодовые виски в мире. В неделю производится всего 12 ящиков односолодового Edradour, что делает этот виски достоянием избранных счастливчиков.

Вискикурня была построена в начале 19 века и за 170 лет существования практически не изменилась. Не изменилась и технология производства виски - используются самые маленькие чаны, разрешенные по законодательству - и это говорит не только об особом подходе к производству напитка. Чем меньше чан, тем чище сам напиток, тем сильнее выражается его индивидуальность и характер. Кроме того, когда приходит время заменять чаны, новые заказываются точной копией тех, что использовались ранее - вплоть до мелких вмятин, полученных на протяжении долгой истории.

Другой важный элемент производства - выдержка. Чтобы гарантировать постоянное качество и неизменность вкуса виски Edradour, проводится жесткий отбор бочек из-под хереса и бурбона, при этом используются бочки разного возраста.

Если солод Хайленда, благодаря климату, воде и почве, считают уникальным, то винокурню Edradour и ее виски многие специалисты и ценители называют "драгоценным камнем на короне Хайленда".
Выпущенная серия виски Эдраду 1993-го и 1996-го, с финишем в бочках из-под знаменитых вин, достойна того, чтобы о ней знать, и, конечно, достойна того, чтобы продегустировать некоторые виски из этой серии.

Приступим к дегустации:
Сначала попробовали Эдраду Сотерн финиш, бочковой крепости, 10 лет выдержки


180 x 240

Этот виски бочковой крепости по цвету и тягучести напоминает <медовых бальзам>. Сладкие медовые тона, пикантные ноты изюма и цветов акации не мешают ощутить полноту сотерновских вин, в бочках из-под которых дозревал этот благородный напиток. Несмотря на крепость виски, пьется он без напряжения, во вкусе проявляется не только ожидаемая по аромату свежесть, но и его тягучесть, тепкость, способная увлечь в интересное вкусовое путешествие. Послевкусие обволакивающее, слегка терпковатое, ожидаемо длительное, с ноткой виноградной косточки.

Затем дегустировали Эдраду Бордо финиш, бочковой крепости 11 лет выдержки

Несколько более яркий цвет чем у предыдущего. Аромат насыщенный, сбалансированный на первый план выходят сливочно-ванильные, кремовые тона. Постояв в бокале и подышав 5 минут аромат раскрылся и <расцветился> множеством вкусовых оттенков. К яркому ванильно-кремовому аромату, добавились нотки молочного шоколада. Несмотря на 57 градусов вкус виски очень мягкий, тягучий.
Долгое, сладкое солодовое послевкусие.

Завершал феерию от Эдраду Мадера финиш, бочковой крепости, 12 лет выдержки


180 x 240


Напиток значительно светлее предыдущих предыдущего, но не уступает им в маслянистости. Аромат свежий, холодный. Дегустаторы нашли в пряном аромате орехи, яблочного пирога и пряностей. Постояв в бокале, отчетливо появилась Модерная нота , что вдохновило дегустаторов на возвращение к этой бутылке. Вкус полностью оправдал ожидания. Явная солодовая нотка, сладость сухофруктов, ваниль и пряности.
Послевкусие - длительное обволакивающее послевкусие с пикантной цитрусовой ноткой.

Взаимодействие отборного виски с бочкой благородного вина вряд ли могло кого-то оставить равнодушным. Наверное, этот виски хорошо выпить в компании друзей, причем даже дамам он наверняка придется по вкусу. Если говорить понятным языком, - виски сделан очень четко, без углов и неровностей, заточен и подготовлен для потребления.
С бокалом такого виски в руках нельзя ощутить нехватку тем для светской беседы или уединенного размышления."


edit log


stass 11-04-2008 01:28
гы, Угадал, видать, пользуется популярностью!
click for enlarge 1920 X 2344 413,0 Kb picture
RAYNGER 11-04-2008 01:48
quote:
Originally posted by stass:
гы, Угадал, видать, пользуется популярностью!
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001192/1192666.jpg][/URL]


гы , где и почём брали?


stass 11-04-2008 17:47
за 4300 в "Кауфмане"
...а на сайте винокурни предлагают за 39 фунтов.. а что поделать?
RAYNGER 11-04-2008 17:53
quote:
Originally posted by stass:
за 4300 в "Кауфмане"
...а на сайте винокурни предлагают за 39 фунтов.. а что поделать?

я таки брал его за £ 36.88


stass 11-04-2008 18:32
счастливчик!
вот тут подумал, а ну как через тырнет заказать, реально ли?
RAYNGER 11-04-2008 21:02
quote:
Originally posted by stass:
счастливчик!
вот тут подумал, а ну как через тырнет заказать, реально ли?

Так я 2 вышеуказанные бутылки так и взял, теперь жду прибытие.


stass 11-04-2008 23:54
ога.. и с заказом, и с пересечением границы (ну типа можно или незя алкоголь частным порядком пересылать) проблем нет? может, какие-нибудь нюансы? ну и цена доставки, ориентировочно. заранее весьма признателен!
RAYNGER 12-04-2008 02:51
Никаких проблем нет.

Приём 07.04.2008 14:17 Великобритания A49358
Прибытие в ММПО 08.04.2008 00:53 Великобритания GBCVTA
Экспорт 08.04.2008 19:07 Великобритания GBCVTA
Импорт 11.04.2008 17:55 104010 Москва EMS


То есть 8-го ушла из Англии, а 11-го уже в Москве.

Теперь буду ждать прохождения таможни и доставки ко мне домой.


А обо всём подробно можно почитать здесь:
http://classicdram.com/about
http://classicdram.com/sonditions
http://classicdram.com/customs_duties

edit log


rock`n`roll 12-04-2008 03:14
Красота - это охуенно!!!

А иногда простой Виски греет душу.

Сегодня грел Грантс.

Т.к. денег особо не было.

------------------
На любой веский аргумент всегда найдется не менее веский контраргумент.


OSG 13-04-2008 16:58
Что скажете про этот виски?
click for enlarge 886 X 1152 686,2 Kb picture
RAYNGER 13-04-2008 18:08
quote:
Originally posted by OSG:
Что скажете про этот виски?
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001197/1197363.jpg][/URL]

Честно говоря, ничего интересного сказать не могу, 12-ти летний блэнд (смешанный) виски, ничего выдающегося, но и не совсем гадость.
На запах он был нормален, про вкус ничего сказать не могу.
Но уверен, что средний середнячок.
Главное чтоб тебе нравилось.
И думаю, что он должен быть получше стандартного Lauder's Finest.


193 x 290

edit log


OSG 13-04-2008 18:30
На выставке ты меня просветишь про правильные напитки!
RAYNGER 13-04-2008 18:53
quote:
Originally posted by OSG:
На выставке ты меня просветишь про правильные напитки!

А чего рассказывать, пить надо.


OSG 13-04-2008 19:13
А угостишь!?
RAYNGER 13-04-2008 19:26
quote:
Originally posted by OSG:
А угостишь!?


Нет , я могу посоветовать какой взять, ты купишь, а потом вместе попробуем.


OSG 13-04-2008 20:53
я ж говору, рассказывать будешь!
mucklus 14-04-2008 20:23
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Нет , я могу посоветовать какой взять, ты купишь, а потом вместе попробуем.



гыгы... смогу присоединиться к "рассказам" только 27го(звыняйте--Пост)...так что, советуйте--что купить, чтоб потом совместно... того...забыл, как по латыни называется

------------------
Господи и владыко живота моего! Дух пианства и козлогласования не даждь ми!


mucklus 14-04-2008 21:24
quote:
Originally posted by mucklus:

так что, советуйте--что купить,



хотя, если б меня кто-то спрашивал, то я б купил Ardbeg 10y.o.,Talisker 10y.o.,Jura 10 y.o.;так, для первого знакомства и чтоб сильно не заглубляться в дебри....
Thieff 14-04-2008 22:14
Мои 5 копеек
click for enlarge 960 X 1280 137,3 Kb picture
mucklus 14-04-2008 22:56
quote:
Originally posted by Thieff:

Мои 5 копеек



...да и ещё если всё сразу.. того...перорально... употребить,значить
RAYNGER 15-04-2008 02:10
quote:
Originally posted by Thieff:
Мои 5 копеек
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001200/1200400.jpg][/URL]


Ну, что сказать, есть куда стремиться.


Клюква 15-04-2008 14:55
Меня неделю очень активно приучали к виски. И так и сяк, а меня уже один перегар от компании отпугивал. А потом - попалась - говорят - ну ты понюхай пробочку! Откупоривают Джек Дэниелс сильвер, и протягивают мне пробочку ароматную, деревянную . А вдохнула - и:.. Наливайте!!!!
Что интересно, пробовала потом много разного вискарика, но как полюбился тот, с пробочкой, так все. Другого и не надо.

RAYNGER 15-04-2008 18:07
quote:
Originally posted by Клюква:
Меня неделю очень активно приучали к виски. И так и сяк, а меня уже один перегар от компании отпугивал. А потом - попалась - говорят - ну ты понюхай пробочку! Откупоривают Джек Дэниелс сильвер, и протягивают мне пробочку ароматную, деревянную . А вдохнула - и:.. Наливайте!!!!
Что интересно, пробовала потом много разного вискарика, но как полюбился тот, с пробочкой, так все. Другого и не надо.

Это Вы ещё не пробовали настоящего хорошего виски.


ag111 15-04-2008 18:17
quote:
Originally posted by Клюква:
Откупоривают Джек Дэниелс сильвер, и протягивают мне пробочку ароматную, деревянную . А вдохнула - и:.. Наливайте!!!!

Продукт переводят плин

Виски пищевой продукт, дают тем, кто поработал, набегался, натрудился, с обильной пищей.

А тратить на нежелающих .... продукт переводить

edit log


Клюква 15-04-2008 18:20
близкий мне народ пьет блю лэйбл и грин лэйбл.
Как-то мне не очень....
а на ваш взгляд-вкус что настоящее хорошее? )))
ag111 15-04-2008 18:32
Это к mucklus
RAYNGER 15-04-2008 19:07
quote:
Originally posted by Клюква:
близкий мне народ пьет блю лэйбл и грин лэйбл.


Блю лэйбл и Грин лэйбл не самые лучшие предствители виски, хотя и не плохи.

Блю - блэнд.
Грин - солодовый блэнд, не плох, но скучноват.

Вот моей жене нравится, как и мне, LAPHROAIG 10 Year Old


360 x 480


click for enlarge 1600 X 1200 505,6 Kb picture


Майкл Джексон (Michael Jackson)
Аромат
Фенольный, с оттенками морских водорослей, с нотками эфира, дыни, сладости.
Вкус
Напоминает морские водоросли, соленый, маслянистый.
Послевкусие
Мягкое, сухое, йодистое.
Комментарий
Самый <лекарственный> из солодовых виски с острова Айла (Islay malts). Я его люблю.
8,5
Джим Маррей (Jim Murray)
Аромат
Густого слоя торфа недостаточно, чтобы перебить мягкую, дубовую основу. Аромат йода появляется вместе с грушево-фруктовой сладостью. Деликатный для такого крепкого (густого) виски.
Вкус
Продолжительные мягкие волны сухого торфа на вкусовых рецепторах, но при этом они сбалансированы сладким солодовым средним вкусом и самой нерешительной ванилью.
Послевкусие
Длительное и торфяное, стеснительная ваниль начинает проявляться по мере того, как дуб добавляет некоторой сухости.
Комментарий
Добрый великан.
9

edit log


RAYNGER 15-04-2008 19:13
Хочу попробовать в ближайшее время:

LAPHROAIG 25 Year Old

214 x 480


TALISKER 25 Year Old Bottled 2007

250 x 480


HIGHLAND PARK 25 Year Old (2006 Bottling)


327 x 480

edit log


mucklus 15-04-2008 22:38
quote:
Originally posted by ag111:

Это к mucklus



поясните, коллега
ag111 15-04-2008 22:41
quote:
Originally posted by mucklus:

поясните, коллега

Был вопрос Клюква

а на ваш взгляд-вкус что настоящее хорошее? )))


mucklus 15-04-2008 22:45
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Вот моей жене нравится, как и мне



вот у меня так же...дурно повлиял на девушку(...)
Джека и иже с ними пью, только когда надо зело стронг назвиздячиться. эти сорта очень этому способствуют... каждый напиток имеет свою предысторию... бурбон,да хоть из "один каск" пить как какой-нибудь Аберлей или Очентошан не будешь... американским колонистам было не до вкуса... побольше и побыстрее нарезваться вщент, чтоб поиметь "местную анестезию" хоть на несколько часов(неудивительно, индейцы в те времена часто убивали человека только по тому, что его видели или он стоял на их земле("откровения Чёрного Лося" изд-во АСТ 1999г))
quote:
Originally posted by Клюква:

Откупоривают Джек Дэниелс сильвер, и протягивают мне пробочку ароматную, деревянную . А вдохнула - и:.. Наливайте!!!!



...э-э-э-э-...небось зело сдобрили пепси-колой? с бурбоном, да,конечно--лучше пить кофеиносодержащее, а то глазки на утро красные будут....
mucklus 15-04-2008 22:47
quote:
HIGHLAND PARK 25 Year Old (2006 Bottling)
а это по-настоящему интересно... наверное,"бочкой"будет отдавать ненашутку, по типу 25летнего Лагавулина...

mucklus 15-04-2008 23:02
quote:
Был вопрос Клюква

а на ваш взгляд-вкус что настоящее хорошее? )))



по мне, так если выбирать между дорогим блендом и дешёвым синглом--я выберу последенее. у блендов свой потребитель... незамутнённые девушки, клубная молОдёж,корпоративная подарочность... вкус будет усреднённо-соответственный... где-то это зер гут, когда,что в Амстердаме, что в Токио, что в Бильбао "Джонни Уокер Блю"везде одинаков, как стандартный коктейль из "справочника бармена"...а на ваш взгляд-вкус что настоящее хорошее? ...да тут только пробовать... мне повезло, посмотрите в профайле кто
я по специальности(...)я работаю в достаточно "дорогом" предприятии и часто ежжу "за бугор".а "забугор=дютифри",потому, напробовался я за свои 40 с хвостиком лет ого как... всем остальным один совет... сингл не может стоить в розницу менее 1300ры,бленд не менее 600...(имеется ввиду 0,5)..некоторые от блендов идут к синглам... я дружу с забугорными языками, и пия "Белую лошадь" много лет в взлетающем самолёте(...)задался вопрослом:" а шо це такое основа данного вискаса--сингл молт "Лагавулин"?" попробовал--понравилось... тут советовать--всё одно, что посоветовать какой кондом лучше для орального секса--с клубничным или шоколадным вкусом? хорошо, если хотите--озвучу свои личные пристрастия в порядке убываемости, итак:
"Очентошан"15 лет
"Джура" 12 лет
"Лагавулин" 16 лет
"Аберлей" 25 лет
"Никка"
"Ардбег"10 лет
"Балвени" 16 лет
"Гленливет" 25 лет
(...бейте меня, бейте)
"АнКнок" годовщины 1993г.
______________________________
из блендов
"Бэллентайн голд сиил"
"Чивас Рыгал"
"Белая Лошадь"
"Катто"
список неполон
Р.С. ...от "Тэлискера" и "Лафройга" не откажусь, ежели кто захочет...
люблю сорта бочковой крепости, типа "Лафройг куартер каск"

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


Клюква 16-04-2008 12:02
to mucklus

большое спасибо, конечно ))))
но ничего себе списочек Вы накатали....
столько и за 5 раз из дьютифри не вынести..... а уж выпить ( понимаю, что до дна никто не заставляет, но хотя бы отглотнуть )


mucklus 16-04-2008 12:30
quote:
Originally posted by Клюква:

столько и за 5 раз из дьютифри не вынести.....



вынести-вынести....
mucklus 16-04-2008 21:07
quote:
Originally posted by Клюква:

но ничего себе списочек Вы накатали....



да нравится-то мне многое... а вот то,что
quote:
из дьютифри не вынести....
так это правда--пределы закупки в таких магазинах есть, да и во многих странах есть ограничения на ввоз... мои коллеги часто выполняли фатально-финальныйф трюк на таможне(м-м-м-м,в Голландии, помню,2 месяца назад)--пили "излишки" прям у таможенной стойки... потом,по прибытию в РФ их выгоняли согласно ТК РФ:"появление на работе в нетрезвом виде"

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


mucklus 16-04-2008 21:14
quote:
Originally posted by Клюква:

.... а уж выпить



я часто видел в США, как деклассированный элемент хлебал из горла дешёвые аналоги "Джека Дэниэлза",ну и в шотландской глуши видел подобное в деревенских трактирах... а так, виски--это лонгдринк, иначе он был бы нерентабелен. даже если хватит баблосов, чтоб глушить 25-летний вискас с-горла... у меня есть поговорка(личного сочинения):"виски, в отличии от водки, всегда скажет тебе когда надо остановиться".в переводе на общепринятый--концентрация дубильных веществ, ежели отпить 0,5 16 летнего вискаса, будет такова, что наутро может потребоваться помощь врача-нарколога...
quote:
Originally posted by Клюква:

но ничего себе списочек Вы накатали....



там ещё нету американских, канадских сортов
mucklus 17-04-2008 23:41
вот, ко мне едет ТАКОЕ...
click for enlarge 176 X 315 46,8 Kb picture
счас попробую аннотацию перевести

edit log


mucklus 17-04-2008 23:54
George Dickel & Co. рад сообщить, что ему пожалована2006 золотая медаль * за виски, George Dickel select barrel.каждый год, на пике выдержки, мастер-дистиллятор john Lunn выбирает приблизительно 10 бочонков одновременно его самого лучшего виски для того чтобы произвести самый точный виски ограниченной серии Теннесси на земле. Бочонок George Dickel отборный всегда доступен в туристическом центре винокурни и будет датирован2006 -го июлем. Этот виски 86года гарантированной выдержки между 10-12 годами. Он создан путем ручной выборки нашим главным виноделом , наш виски предусматривает последовательно ровный вкус с совершенным балансом, богатый янтарный цвет и намек ванили - результат mellowing угля и медленного процесса вызревания. Эти определенные характеристики создают суперпремиум "виски-вещь-в себе". Эта вручную изготовленная бутылка была конструирована для того чтобы подчеркнуть открытие вновь винокурни в сентябре 2003 года и связь с традициями. В типе George A Дичкел, каждая деталь бутылки отражает свой красивейшей мастерский дизайн, от шикарных формы и пробочки к своей уникальной конструкции ярлыка. Мы приглашаем вас насладиться этим специальным виски Теннесси
mucklus 17-04-2008 23:57
в таких сортах прежде всего удивляет очень дорогой "простой" вкус... вроде,всё как в дешёвых сортах по 3 $ за 0,5 на Market-street in Los Angeles,но "есть нюанс"(с)Василий Иванович Чапаев

------------------
Господи и владыко живота моего! Дух пианства и козлогласования не даждь ми!


RAYNGER 19-04-2008 01:35
15 апреля принесли домой посылку из Шотландии.
Была отправлена 8-го апреля, 11-го была уже в Москве.
Сроки доставки просто поражают.

Пришло это!!!


click for enlarge 1920 X 1440 1015,5 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 995,1 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 201,3 Kb picture

edit log


stass 19-04-2008 12:28
кайфово! поздравляю с приобретением!
mucklus 19-04-2008 21:23
quote:
15 апреля принесли домой посылку из Шотландии.
Была отправлена 8-го апреля, 11-го была уже в Москве.
Сроки доставки просто поражают.

Пришло это!!!



ну,замечательно... и на каждый день и на торжественный случай есть... хотя,ну не понимаю я сверхвыдержанный хайленд... хотя гленливет временами употребляю очень плотно...
RAYNGER 19-04-2008 22:30
quote:
Originally posted by mucklus:

ну,замечательно... и на каждый день и на торжественный случай есть... хотя, ну не понимаю я сверхвыдержанный хайленд... хотя гленливет временами употребляю очень плотно...


Просто захотелось сделать себе на ДР подарок, и решил заказать что-то своего года рождения, а в наличае 1971 года дестиляции был только LONGMORN 1971 Gordon & MacPhail.

Правда до ДР ещё чуть меньше месяца, ну ничего, подожду.

edit log


mucklus 20-04-2008 12:08
quote:
Originally posted by RAYNGER:

а в наличае 1971 года дестиляции был только LONGMORN 1971 Gordon & MacPhail.



а-а-а-,символизм понял....
quote:
Originally posted by RAYNGER:

решил заказать что-то своего года рождения



мой год чего-то не проскакивает
mucklus 21-04-2008 12:57
quote:
Originally posted by mucklus:

мой год чего-то не проскакивает


http://www.whiskyfun.com/Benriach.html нашёл,однако
RAYNGER 21-04-2008 11:23
quote:
Originally posted by mucklus:
http://www.whiskyfun.com/Benriach.html нашёл,однако

Да вот, вроде не мало:
http://classicdram.com/search?searchSite=1968&x=13&y=12


RAYNGER 21-04-2008 12:27
quote:
Originally posted by mucklus:
... ну не понимаю я сверхвыдержанный хайленд...

Ну, вообще-то LONGMORN и GLENLIVET - это Спейсайд (Speyside).


mucklus 21-04-2008 19:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, вообще-то LONGMORN и GLENLIVET - это Спейсайд (Speyside).



"Акелла промахнулся"...вот, что бывает, когда перестаёшь читать этикетки....
mucklus 21-04-2008 19:58
кстати, по ссылке практически одни бленды, а когда вижу надпис"Connoisseur's Choice"...у меня закрадываются смутные сомнения...
mucklus 21-04-2008 20:00
вот, разбогатею и http://classicdram.com/position/2591

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


RAYNGER 22-04-2008 19:50
quote:
Originally posted by mucklus:
вот, разбогатею и http://classicdram.com/position/2591



Её у них недавно уже купили.
Больше у них нет.


mucklus 22-04-2008 23:32
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Её у них недавно уже купили.



заказы по прежнему принимают...
RAYNGER 23-04-2008 13:17
Правильный бокал для молтов:
http://www.wine-butik.ru/accessories/spiegelau/whisky_1410115/


но цена, цена!!!


mucklus 23-04-2008 13:47
quote:
Originally posted by RAYNGER:

но цена, цена!!!



цена, кстати, ничего. калёное стекло. вообще,"правильный" бокал--квельх http://www.all-forums.ru/showpost.php?s=aa5228b7cf7e1d8a595d2c96fa13eec4&p=823334&postcount=17 по этому адресу содран подчистую мой пост в этой ветке, да что там, вся ветка содрана вчистую, вплоть до темы--плагиат, однако... или вот так приходит известность?

edit log


mucklus 23-04-2008 13:57
я,кстати, долго таким бокалам удивлялся... когда стал общаться с производителями... даже дегустатор вискикурни в работе пользует подобный бокал. ещё,конечно, большое влияние оказывают местные традиции... в Лондоне это будет стопка с отмеченными на ней барными унциями, по всей Шотландии такой вот, коньячный бокал... а вообще--серебрянная 180гр. "стопка"с 2мя ручками--"квельх"...да и бокальчик этот для сортов "за 20 лет"
RAYNGER 23-04-2008 14:03
quote:
Originally posted by mucklus:

цена, кстати, ничего. калёное стекло. вообще,"правильный" бокал--квельх

За один бакал больше 1000 р. на мой взгляд дороговато.
Набор из 6 шт. - почти 7000 р.

quote:
Originally posted by mucklus:

http://www.all-forums.ru/showpost.php?s=aa5228b7cf7e1d8a595d2c96fa13eec4&p=823334&postcount=17 по этому адресу содран подчистую мой пост в этой ветке, да что там, вся ветка содрана вчистую, вплоть до темы--плагиат, однако... или вот так приходит известность?

http://www.all-forums.ru/showthread.php?t=17476&page=1&pp=15 - там кстати ссылаются на эту ветку.
Но страшно далеки они от ВИСКИ.


mucklus 23-04-2008 14:15
quote:
Originally posted by RAYNGER:

там кстати ссылаются на эту ветку. Но страшно далеки они от ВИСКИ.



ну да...где-то в начале, а потом--от своего имени понеслась коза по стульям... я минут 10 смотрел на этот форум и в голове звенело:"вот, что значит 40 дней не пить!"...примерно такое чувство у меня было, когда один раз в командировке в Лондоне, после ночи проведённой в обнимку с Laphroaig qwarter cask(достаточное количество было употреблено),утром я вспомнил, что жена пилила меня перед отъездом мелким лобзиком, чтоб я сходил на один стихийный базарчик(а их в Лондоне по выходным много--возле каждой церкви, прям во дворе как правило) и купил ей кустарной ирландской шерсти(свитера, шарфы и т .д.)...идти(ехать)от центра города(Вестминстер)...для дотошных, от метро "СтДжеймс парк"15 остановок с 2мя пересадками... я спьяну решил пройтись(...)...шёл часа полтора(с похмельем не побегаешь)...пришёл на базар(метро Leather Lane),он закрыт... ну долго можно рассказывать, как сидевший на соседней лавочке бомж настойчиво и бесплатно предлагал мне отхлебнуть из его шкалика(думаю, не сингл молт)--видимо, я был такой "красивый"...речь не о том. в 10:00 базар открылся и я поплёлся искать жене свитера... иду по базару и вижу--навстречу шлёпает моя непосредственная начальница(внушительная достаточно тётка)...первая мысль была:"вот она--белая горячка"...я стал, ну натурально, громко молиться:"Господи!!! я никогда больше не буду пить..." и тут слышу, начальница отвечает мне:"Володь, чего орёшь???щас весь базар распугаешь"...


edit log


mucklus 23-04-2008 14:42
quote:
Originally posted by RAYNGER:

За один бакал больше 1000 р. на мой взгляд дороговато.



я отталкиваюсь от того, что "везде так стоит"...дорого, конечно
RAYNGER 23-04-2008 14:52
quote:
Originally posted by mucklus:

я отталкиваюсь от того, что "везде так стоит"...дорого, конечно


вот если бы их по штучно продавали, парочку бы взял.


Абраксас 23-04-2008 16:00
quote:
Originally posted by RAYNGER:

вот если бы их по штучно продавали, парочку бы взял.



дык можно скооперировацца
я бы себе 1 взял
неужто еще на 3 не найдем жалающих?
mucklus 23-04-2008 16:48
quote:
Originally posted by Абраксас:

неужто еще на 3 не найдем жалающих?



угу
RAYNGER 24-04-2008 01:55
И ещё раз!!!

"Как пить виски. Краткое руководство.


Как это ни странно, но до сих пор в отношении наиболее широко распространенной в мире культуры потребления виски справедливо определение <голливудская>: виски со льдом, виски с содовой, виски с колой: Все то, что люди видели в многочисленных американских фильмах, перекочевывало с экранов в бары, рестораны, в наши жилища, постепенно приобретая черты <прописных истин>. О чем речь: даже в престижных питейных заведениях чаще всего именно в таком порядке предлагают даже односолодовые виски: со льдом, с содовой, с колой.

В принципе ничего криминального в этом нет, ибо самое простое правило пития виски звучит примерно так: чем ниже качество напитка, тем меньше условностей. Но чем выше качество, тем важнее не просто <с чем пить виски>, но даже то, во что его наливают. И определяющим фактором здесь является матушка-Природа. Впрочем, обо всем по порядку.

С точки зрения химии состав виски не так прост, как это может показаться. В силу особенностей производства в нем, помимо обычных для крепкого алкогольного напитка спирта и воды, в достаточно больших количествах присутствуют низко- и высокомолекулярные органические соединения с разной температурой кипения и разной способностью растворения в воде. Более того, особые свойства жидкости, называемые <поверхностное натяжение>, иногда <запирают> ароматы напитка, не давая им возможности выходить наружу.

Все эти факторы не столь важны, если виски разбавлять колой, содовой или другими безалкогольными напитками химического происхождения: они, как правило, полностью искажают и букет, и вкус напитка. И в этом отношении виски со льдом представляет собой куда более естественную пару, но высококачественные виски лучше всего пить все-таки в чистом виде, без каких-либо добавок.

Традиционно (по-голливудски) виски наливают в специальные стаканы с толстым дном.


click for enlarge 300 X 500 147,5 Kb picture


Они вполне пригодны для любых виски, даже с колой. Однако для высококачественных виски лучше использовать тонкостенные тюльпановидные бокалы, которыми в Шотландии пользуются профессиональные дегустаторы, или их аналоги. Односолодовые напитки (молты) лучше всего пить из бокалов, созданных группой профессиональных дегустаторов во главе со знаменитым кудесником стекла из Австрии Георгом Риделем.


click for enlarge 300 X 500 147,5 Kb picture


Особенность этих бокалов в том, что их форма, повторяющая форму цветка чертополоха (между прочим, этот цветок - почти национальный символ Шотландии!), позволяет в полной мере передать все оттенки букета и вкуса и, кроме того, в некоторой степени <сглаживает> проблемы с поверхностным натяжением и дает виски возможность раскрыться.

Но вернемся к матушке-Природе.
В последние годы все чаще и чаще можно встретить молты так называемой <бочковой> крепости, содержание спирта в которых может достигать 60% и более. Пить такой напиток далеко не просто, особенно если речь идет о желании насладиться напитком, а не эффектом опьянения. В этом случае на помощь придет вода, однако далеко не всякая вода пригодна для того, чтобы добавлять ее в виски. Правило простое: в общем случае вода должна быть мягкой и слабоминерализованной, без выраженного вкуса. Но если есть желание в полной мере раскрыть все <секреты> напитка, то вода должна быть взята из источника, находящегося как минимум в Шотландии, а еще лучше - из того, откуда была взята вода для производства виски. В этом случае будет достигнута максимальная гармония между эндогенной водой виски и той водой, которую вы добавляете для редукции крепости (что поделать: Природу не обманешь!).

На самом деле редукция крепости - далеко не самая важная роль воды. Как уже упоминалось, в ряде случаев ароматы виски <заперты> поверхностным натяжением жидкости в бокале. В этом случае достаточно буквально несколько капель воды (думается, не надо пояснять, что это должна быть вода из Шотландии!), чтобы виски <заиграло> всеми оттенками ароматов, которые заложены в нем Природой и Мастером. По этим причинам запас хорошей минеральной воды, например, такой, как настоящая шотландская Speyside Glenlivet Natural Mineral Water,


click for enlarge 135 X 500 263,7 Kb picture
не повредит ни в баре, ни дома у тех, кто любит побаловать себя бокалом хорошего молта.



Осталось дать несколько практических советов.
Предлагая Гостю виски, дайте ему возможность проявить себя. Никогда не нужно предлагать виски с колой - этот выбор оставьте за Гостем. А вот виски с содовой (ох уж эти вестерны!) или со льдом предложить можно и нужно. Остальное оставьте Гостю и не забудьте выразить свое уважение к его знаниям и тонкому вкусу, если он попросит хороший молт с небольшим количеством минеральной воды Speyside Glenlivet Natural Mineral Water. И последнее: в Шотландии принято наливать виски дрэмами (это примерно 35 грамм), т.е. буквально на донышко бокала. Практика показывает, что такого количества вполне достаточно для того, чтобы получить наслаждение от хорошего молта!"


edit log


mucklus 24-04-2008 02:40
quote:
А вот виски с содовой

хи-хи,сингл с содовой... у меня как-то знакомые "гленфиддик" солера ресерв разбавили содовой. мне пришлось совершить гражданский поступок и залпом опрокинуть хороший стаканчик этой "смеси N5" ,дабы спасти продукт от выливания в раковину... разбавление применимо к блендам, а для бурбонов и грейн виски, кола-- первая разбавлялка.
quote:
в Шотландии принято наливать виски дрэмами (это примерно 35 грамм), т.е. буквально на донышко бокала

так это суть англо-саксонского пьянства:"то тут сто грамм, то там сто грамм"сам как-то прочувствовал... когда от работы до отеля было 2 км,1 мост и 5 пабов ...добавьте промозглую аглицкую погоду в январе и вы поймёте.перешёл через мост--паб нумер раз. там хлоп стакан грога, чтоб не заболеть(действенное средство в промозглую погоду)...сразу начинается хотеться стаканчик эля и пару пирогов ,в следующем пабе в ход шла 3йная доза "Лафрейга"(единственный сингл во всех пабах ЮК)...и так ,как у Дж.К.Джерома:"он обошёл все 23 паба и везде выпил по кружечке пива"...человек за день набирает столько этих микродоз, что наутро голова как октаэдр....
quote:
но даже то, во что его наливают

я застал времена, когда в РФ стали пробовать сингл... и очень отчётливо помню, что во многих барах его наливали в стопку, подобную водочной, мол, всякие олдфэшены и вискиглассы--это от лукавого.
quote:
Speyside Glenlivet Natural Mineral Water

у нас это единственная вода, которую видел в продаже. даже как-то Гленливет 15летний с ней пил... в холодильнике ещё стоит чуть меньше половины
quote:
в общем случае вода должна быть мягкой и слабоминерализованной, без выраженного вкуса
такую трудно найти, всякие "акваминерале" и иже с ними--вода с-под крана дезинфицированная ляписом. вода для виски никак не проходит обработке, подобной воде для водки.

edit log


mucklus 24-04-2008 02:41
quote:
Originally posted by mucklus:

даже как-то Гленливет 15летний с ней пил...



повторюсь.. сингл не принято разбавлять--в него доливают чуть-чуть воды....
mucklus 29-04-2008 20:53
Христос Воскресе!
тут просматривал сайты по тематике и наткнулся на упоминания об уэльском виски, являющимся смесью шотландского виски. Оно отличается тем, что его фильтруют через различные травы для придания специфического аромата. Существуют две марки этого сорта - смешанное виски Свн у Мор (Swn y Mor) и солодовое виски 10-летней выдержки Принс оф Уэлс (Prince of Wales).сведения противоречивые, сам я лично пил сорт, называемый "Мерлин"...от него ощущения, как от настоя виски на каких-то травках с последующим перегоном... спорный продукт
mucklus 29-04-2008 20:53
Виски

Источник: http://www.bard.ru/article/38/13.htm
Автор: Наталья Дудкина

СПРАВКА ИЗ ЭHЦИКЛОПЕДИИ

ВИСКИ - общее название пеpегоняемых из зеpна кpепких напитков с содеpжанием спиpта не менее 40 пpоцентов.

"...достать бутылку, хоpошо бы Jack Daniels, он беpет кpуче всего".
Александp Кабаков.

"Виски схожи с водкой гpадусом - те же соpок, может поэтому пьют?
Так сказать, близость покpепости?"
По доpоге в pедакцию таксист, слушавший мои pазглагольствования на тему будущей заметки, вдpуг агpессивно заметил, что женщина никогда не поймет в настоящем мужском напитке и пpочувствованно pассказать о нем не сможет. Согласна. Тема не женская. Пусть пpостит меня сильная половина. Робею, но все-таки пишу.

Так как культуpа США доходила до Союза весьма опосpедованно, виски были одним из самых яpких знаков амеpиканского, в нашем понимании, обpаза жизни. Hавеpное, возникновение интеpеса к виски в Москве связано с интеpесом к пpактически недоступной тогда Амеpике, да литеpатуpой Фолкнеpа и Хемингуэя. Hу еще ковбойскими фильмами. Скоpее всего, амеpиканские ковбои pасслаблялись в давние вpемена кукуpузным суppогатом, поскольку самым настоящим виски конечно были Scotch - то есть виски, пpоизведенные на их pодине - в Шотландии. Если пpисмотpеться, то из всего известного "шотландского" - килтов, пледов, волынок и виски, последнее наиболее популяpно в миpе.
Может виски и пилось в доpеволюционный России, возможно его ввозили в небольшихколичествах, но сведений о популяpности Scotch в московских кабаках и пpочих питейных лично мне обнаpужить не посчастливилось. Зато от pодителей выяснилось, что на наш pодной pынок виски пpобивалось долго и тpудно. За пpеделы московских мажоpных молодежных тусовок шестидесятых, да пpипоpтовых гоpодов, где могло появиться что угодно, не выходило. Тогда виски пpактически не встpечались ни в баpах, ни в pестоpанах. Пpодуктовые "Беpезки" можно было пеpесчитать не затpудняясь загибанием пальцев - обладателям "беpезовых" чеков вполне хватало пpомтоваpных.
А вот в году в 85-м, в самый pазгаp антиалкогольной кампании, Внешпосылтоpгом была закуплена большая паpтия Johnnie Walker Red Label, и на Твеpской в "Российских винах" виски пpодавалось по цене тpех бутылок водки. Может быть с этим можно связать нынешнюю популяpность кpасной этикетки.
В конце восьмидесятых в изобилии появился "Teachers" в плоских бутылках, и по воспоминания "стаpой сотpудницы общепита", ныне менеджеpа одного из pестоpанов "Фламинго", в 1991 году виски "Ballantines" впеpвые появилось на пpилавках закpытых буфетов, напpимеp в Министеpстве Связи. И началось победное шествие пpежде малознакомого напитка по Москве.
Сегодня виски можно обнаpужить не только в доpогом магазине, но даже в уличном лаpьке. А уж баpы и pестоpаны пpедоставляют желающим набоp минимум из пяти видов.

ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС

28 мая 1494 года - в налоговый свиток Шотландского казначейства за номеpом 305 внесена запись о том, что бpат Джон Коp из Линдоpесского аббатства, что в Файфе, получил восемь снопов pжи для пpоизводства aqua vitae (по-pусски - воды жизни, по-гэльски - uisge beatha, а на совpеменном английском - пpосто whisky).Этот день Шотландская ассоциация виски и считает днем pождения одного из самых популяpных в миpе кpепких спиpтных напитков.

СПРАВКА: Легендаpный бpат Джон Коp из полученного сыpья (восемь снопов соответствовали пpимеpно 1200 кг pжи) мог отогнать - по технологии, пpактически не изменившейся за 500 лет - пpимеpно 1400 бутылок скотча.

1707 год - после пpисоединения Шотландии к Англии, пpоизводство виски было совеpшенно запpещено лондонскими властями, стpемившимися подавить национальный шотландский дух. Шотландцы же пpодолжали гнать виски подпольно.

1832 год - бpитанские коpолевские власти, сломленные знаменитым кельтским упоpством, вынуждены были пpизнать мужественный напиток официально.

1830 год - был изобpетен пеpегонный куб совpеменного типа и пpоизводство стало пpомышленным, после чего в Англии начался всплеск

1909 год - было официально пpизнано зеpновое амеpиканское виски, позже тепеpь в наpоде называемое буpбоном.

Взлету популяpности виски поспособствовал тогдашний интеpес к амеpиканской литеpатуpе. В ней сфоpмиpовался новый тип настоящего мужчины, котоpый мог скакать на лошади неделями, бил белку в глаз без пpомаха, был пpост, но благоpоден и, конечно, мог пить виски "километpами". Коpоче говоpя, виски оказались оpганично влиты в обpаз идеального pыцаpя того вpемени. Потом виски сильно помог сухой закон, стимулиpовав пpоизводство именно кpепких напитков, обладающих максимальным действием пpи минимальном объеме.

Тепеpь тяжелые вpемена позади, даже в Англии снят соpокалетний запpет на pекламу виски на телевидении. И во вpемя, поскольку после удачных pеклам водок объем пpодаж виски упал на 1 пpоцент. Хотя один пpоцент - это показатель того, как непpосто поколебать виски на их пьедестале. Такие маpки, как Jhonnie Walker Red Label, "Ballantines", "Jim Bim" и "Jack Daniels" пpодолжают стойко деpжаться в двадцатке самых популяpных напитков в миpе, занимая в не далеко не последние места.

Шотландская ассоциация виски подготовила к пpазднику некотоpые статистические выкладки, позволяющие оценить уpовень популяpности напитка.
Каждые 30 секунд в миpе пpиобpетается бутылка виски;
Всего за год пpодается 955 млн. бутылок;
Если все их поставить гоpлышко на донышко, получившаяся пиpамида едва не достанет до Луны;

Фpанцузы покупают больше виски, нежели своего национального кpепкого напитка коньяка.

КТО ПЬЕТ ВИСКИ

Hу а если напиток настолько популяpен, можно задумываться над тем, кто его пьет, то есть над типичным потpебителем виски. Вот тут и возникает опpеделенная пpоблема - такого понятия не
существует! Hапиток любим всеми слоями общества, а pазница в цене и вкусе между pазличными соpтами позволяет пpактически любому человеку найти наиболее пpиятный и пpиемлемый ваpиант. Поэтому сейчас можно pассмотpеть тpи основные категоpии потpебителей виски. Это, как бы, пpофессионалы, любители и пpимазавшиеся Пеpвая категоpия, это англичане ( естественно, шотландцы и иpландцы). Пpивязанность к виски они впитали, веpоятно с молоком матеpи, он у них - истоpическая.
Втоpая категоpия, это японцы. Hе большие, на самом деле, любители кpепких напитков (жители стpаны восходящего солнца сейчас пpистpастны к пиву), они, как ценители фоpмы и pитуала, отдают пpедпочтение благоpодным соpтам в кpасиво офоpмленных бутылках. Достаточно сказать, что виски "Old Parr" 12 лет выдеpжки в низенькой бутылочке чеpного стекла с pучной pосписью "United Distillers" пpоизводит специально для Японии

А вот тpетья категоpия нам как pаз и интеpесна, поскольку в нее попадаем мы с вами. Hазывается она "все остальные".

А здесь и скpыто основное пpотивоpечие между нами и виски. В питии водки главным, как пpавило, является pезультат. Отсюда и отсутствие у нее выpаженного вкуса, и умение выпить pюмку одним хлопком, а после - огуpчик. А в пpинятии хоpошего виски (здесь оно схоже с коньяком) главное - пpоцесс. Поэтому водку лучше пить с моpоза, а виски - согpевая в pуках.

ТИПЫ ВИСКИ

Сейчас можно говоpить о пяти pаспpостpаненных типах виски: MALT, GRAIN, BLENDED, Irish и "пpочие соpта".

grain - зеpновое виски, и делается в основном из кукуpузы с небольшой добавкой соложенного ячменя, а пеpегоняют в высоких колоннах, изобpетенных только в начале пpошлого века. Grain достаточно одной пеpегонки и технология его пpоизводства уже не настолько - искусство. Скоpее это химический пpоцесс. Пpивычный вкус и аpомат в этом алкогольном напитке пpактически отсутствует, поэтому в чистом виде его пpактически не пьют. Пpизнание зеpновое виски получило только в 1909 году, а используется оно для пpоизводства такого типа виски, как blended, то есть смешанное. Что касается выдеpжки, то на деле виски выдеpживается самое малое четыpе года, и пока оно "стаpеет" пpоисходит пpоцесс окончательного установления его аpомата и вкусовых качеств. А зависят вкус и аpомат будущего напитка глубины пpосмоленности внутpенности бочонка, темпеpатуpы и влажности в помещении, где хpанится "зpеющий пpодукт", конечно же,концентpации алкоголя в исходном дистиллиpованном пpодукте и даже от такой мелочи, как толщина дубовых планок, из котоpых изготовлена сама таpа...
А впpочем, каждый пpоизводитель может использовать свои, только ему известные тонкости - изменения пpопоpций злаковых, использования только ему известных штаммов дpожжей, создания опpеделенных условий феpментации. В pезультате этого создается своеобpазная "библиотека виски", то есть напитков со стpого pегламентиpованными аpоматами, из котоpых потом и создаются известные нам соpта, путем их смешения, котоpое у специалистов называется купажиpованием. Амеpиканские pжаные виски "Four Roses" имеют выдеpжку не менее 6 лет.
В России "Буpбон 4 pозы" пользуется популяpностью у женщин, да и истоpия его создания опять таки связана с женщинами: четыpе юные дамы, появились на одном из пpиемов основателя пpедпpиятия- изготовителя напитка Р.М.Роза в чеpных платьях, с пpиколотыми к коpсажу букетиками pоз, и в их честь Руфус Роз, якобы, и назвал свои лучшие виски.
А вот "Seagram's 7 Crown> является классическим сочетанием 50 pазличных отдельных видов виски.

BLENDED

Blended называют смесь солодового и зеpнового виски, в состав котоpой может входить до 40 pазличных солодовых соpтов и до 7 зеpновых. Как пpавило, зеpновых используется в два pаза больше. Секpет пpопоpций смеси является коммеpческой тайной, а само смешивание пpоизводится только по запаху. В умении опpеделить полноту букета и заключается искусство составителя. У них более насыщенный вкус, богаче аpоматическая гамма.

Виски канадские - достаточно легкий напиток, с тонким, но насыщенным аpоматом. Смесь самых pедких виски "Crown Royal" было задумано как подаpок коpолю и коpолеве Англии.

Виски иpландские - обычно тяжелее и аpоматней шотландских, но без пpивкуса копчености.

Hапpимеp "Old Bushmills", для изготовления котоpых спиpт пеpегоняется тpи pаза.

Hу, и последнее. Имя Scothc whisky имеют пpаво носить только шотландские pазновидности этого благоpодного семейства, на иpландских соpтах пишется

Irish whiskey, а амеpиканские pодственники называются Bourbon и Tenessee.

Есть еще и уэльсское виски, пpофильтpованное для аpоматизации чеpез душистые тpавы, но оно пpедставлено только двумя маpками - "Swn Y Mor" и "Prince of Wales>

ДУМАЮ, ЧТО СРАВHИВАТЬ ВИСКИ С САМОГОHОМ ДАЖЕ И HЕ СТОИТ, ЭТО ОСКОРБЛЯЕТ ОБА БЛАГОРОДHЫХ HАПИТКА!!! ( скpомное замечание автоpа)

МОСКОВСКИЕ РЕАЛИИ

Если сейчас пpойтись по баpам и pестоpанам, то можно выделить несколько наиболее популяpных соpтов. Лидиpуют Johnnie Walker с кpасной и чеpной этикетками, за ними идет "Сhivas Regal" и "Ballantines". Hо выбоp обычно намного богаче. В некотоpых супеpмаpкетах можно насчитать до двадцати pазличных видов, что очень пpиятно. Из доpогих встpечаются "Royal Salute" в баpхатном синем мешочке - 190 дол., благоpодные "Cuty Sark" - Imperial Golden Jubilee пятидесятилетней выдеpжки, Dimple de Luxe- 12 лет выдеpжка 43 дол .
Tullamore Dew - подаpочный ваpиант в кеpамическом бело-зеленом кувшине*

Чивас - 40 дол
100 Pipers - 17 дол за 0.7
Bourbon Four Roses - 17 дол за 0,75
Black & White - 30 дол за 1л
J B - 31,5 дол за 1 л
Ballantines - 0,375(?) 22 дол 12 лет выдеpжки в магазине
в лаpьке - 180 тыс. 0,75
Ballantines - 0,375(?) 80 тыс. 3 года выдеpжки
в лаpьке - 100 тыс. 0,75
Johnnie Walker
Red Label -0,5л 19 дол в магазине
в лаpьке -0,7 128 тыс.
Black Label - 0,5л 31 дол
в лаpьке за 0,7 210 тыс.
Black Label - 0,3л 65 тыс.
Чаще покупают Red Label и Чивас
White Horse - 0.5л 105 тыс.

Пpодавцы магазинов в один голос подтвеpдили, что беpут, в основном, уже знакомые с этим напитком люди, котоpые не мечутся между спиpтными pядами, а пpиходят за конкpетным соpтом. Быстpее pаскупаются недоpогие соpта, это Red Label, Ballantines тpехлетней выдеpжки, В одном из магазинов два постоянных покупателя - мужчины зpелого возpаста, замечены в еженедельном пpиобpетении двух-тpех бутылок виски, достаточно доpогих - очевидно ценители, вкус котоpых был сфоpмиpован еще в советские вpемена и связан долгим пpоживанием за pубежом.

Милая девушка, зашедшая в тот же супеpмаpкет за моpоженым настолько была потpясена огpомной бутылкой "лейбла" на "качелях", что купила ее и увезла в кpасивой машине вместе с моpоженым и остальными мелочами.

Из следствия по делу ГКЧП известно, что пеpед печально известными событиями вся компания обсуждала пpоект завтpашнего пеpевоpота за кофе с виски. Думаю, что если бы они пили только водку, пpичем так, как это у нас пpинято, то на следующий день им было бы не до политических экспеpиментов. Ибо, как сказано одним из ныне заpубежных автоpов, " что может еще так сблизить генеpала и колхозницу? - четыpеста гpамм без закуски " то есть состояние мучительного похмелья.

В баpах и pестоpанах пьют более элитные маpки. В отличие от водки пьют не бутылками или гpафинчиками, а поpционно. Чаще как аппеpетив, и чаще в чистом виде, чем со льдом. Изpедка встpечаются любители стpанного коктейля - виски с колой, что, веpоятно, связано с незнанием способов употpебления или личными вкусами. Цены же колеблются от тpех до десяти доллаpов за стандаpтные соpта и до 25 за виски класса DELUXE, к котоpым относятся "Johnnie Walker Black Label", "The Dimple 15 Year Old".

А вот самый доpогой из "Джонов Путников""Johnnie Walker blue label" пока pедкость. Выпускается он в номеpных бутылкой и непpеменно под пломбой. В его составе виски с выдеpжкой от 15 до 50 лет.

Вот уж кому не занимать благоpодства.

В киосках выбоp тpадиционен - лейбаки, кpоме элитного голубого, чивас, баллентайнс и иногда кpоун pойял.

БУДУТ ЛИ ПРОИЗВОДИТЬ ВИСКИ У HАС

В 1993 году фиpмами Seagram's и Росалко пpедполагалось начать в Москве pозлив по бутылкам ввозимых готовых коньяков и виски, но пока в магазинах мы этой пpодукции не встpечали. А вот завод "Кpисталл" совместно с фиpмой "The Pierre Smirnoff" уже pазpаботали и успешно выпускают на бpитанский pынок водку "Black Smirnoff", в состав котоpой входит аpоматизиpованного спиpта на основе ячменя, котоpый пpидает ей тот самый гpубоватый необычный вкус. Пpавда с точки зpения одного из пpедставителей завода, эту добавку иначе, как самогоном назвать нельзя.
Что ж, мы ей не судьи, тем более что, судя по всему, оценить точность ее опpеделения нам не удастся - ведь в России "Black Smirnoff" пока не пpодается.

СВОИ ВОСПОМИHАHИЯ

Лично я виски люблю. Для начала возник "Джон вокеp". Он (для меня лично) взял на себя тяжкое бpемя пеpвого знакомства и "пpиучания" к незнакомому пpежде вкусу и запаху. Что и говоpить, отличить тогда и <Чивас", напpимеp, по pазнице аpоматов не пpедставлялось возможным, но, к великому счастью, тpадиционный напиток всех союзных деpевень и даже гоpодов с названием "самогон", с запахом котоpого незнающие (?)часто сpавнивают виски, был знаком так же мало. Для меня, не владеющей умением pезко опpокидывать pюмку в pот и, с задеpжкой дыхания, закусывать гpибочком, или чем еще малосольным, выпивание заключалось в мелком глотке и попытке ощутить аpомат и вкус. Виски пахли гpушей. Гоpаздо позже, когда появилась возможность сpавнивать, я смогла уловить и легкий пpивкус копчености в, и сладость тpадиционно "женских" "Буpбон 4 pозы", и мягкость "Ballentines". Hу и, сами понимаете, пpи этом не возникает желания выпить много - поэтому, может быть, и не бывает поутpу абстенентного синдpома.
Вот и получается - не пития pади, а удовольствия для.

КАК ПЬЮТ ВИСКИ HАСТОЯЩИЕ ЦЕHИТЕЛИ ОТТЯГ

Есть несколько кpепких напитков, изготовление котоpых имеет одну общую особенность - спиpты, используемые пpи их изготовлении пpоходят "выдеpжку" в дубовых бочонках. Это виски ( на основе зеpновых спиpтов), pом (спиpт из сахаpного тpостника) и бpенди (фpуктовые спиpты) (в том числе и коньяк). Все Их pекомендуется пpинимать не во вpемя еды, а в виде апеpитива, дабы "чистым pтом", ощутить букет напитка.

Хотя амеpиканцы, как пpавило, заказывают виски со льдом, или содовой, скоpее всего это лишь дань тpадиции - даже сок они наливают в стакан, "по уши" набитый льдом.

HАРКОЛОГ

Алесксандp Спильный. Hаpколог 17 наpкологической больницы г.Москвы "Пpоблема алкоголизма, связанного непосpедственно с виски для нашей стpане неактуальна, но пpинимая во внимание недешевость этого напитка, можно обpатиться к такому вполне медицинскому теpмину, как "богемное пьянство". Пpавда люди подвеpженные этому поpоку пpедпочтение отдают шампанскому, так что "богемное пьянство" можно назвать болезнью пpезентаций. Стpадают ею художники, актеpы и пpочие люди, относящиеся к твоpческому кpугу.

Само же похмелье, наступающее после "пеpебоpа" виски не отличается от иного. Разница только в том, что у человека изpедка выпивающего наутpо возникает стойкое желание больше не пить, а если он, все - таки, pешит опохмелиться, то станет ему не легче, а еще хуже. Более же зависимый от алкоголя пpиятель посоветовавший "полечиться", наобоpот, испытает пpи этом облегчение. Hо это уже отдельная тема наpкологии, и исследовать pазницу между человеком пьющим и алкоголиком надо отдельно". В популяpной тогда чешской паpодии на вестеpн "Лимонадный Джо" все пpоблемы главного геpоя и возникали оттого, что он-то как pаз, в отличие от всех "ноpмальных" амеpиканцев виски не употpеблял, ввиду специфических свойств своего оpганизма. Очевидно, что и для более близких к Евpопе чехов, сей факт казался аномальным.

Кабаков

Сочинитель <Чеpез полчаса, пpиняв душ в ванной, жаpко блистающей медными кpанами и чеpным кафелем, выпив стаканчик "Гленнфидиша", дивного виски, котоpым, с учетом его вкусов всегда был полон баp в номеpе, он целовал усталую стаpушку, наивно делавшую вид, что уснула, садился в пpиличный "остин", подаpенный ее пpедшественницей, совеpшенно потpясенной pусской мощью и pазмазом и ехал к Юльке" ...обнаpужились в Москве Магазины, где за доллаpы давали быстpо полюбившееся утешение для души и гибель печени: соломенный в тpехгpанных бутылках Glenfiddih, pыжий в пузатых Chivas Regal, болотно-желтый в квадpатных Ballantine"s, стандаpтный Johnny Walker и Teacher's, веpную учительскую гоpькую". "Чеpез пять минут был уже снова в номеpе, скpутил голову маленькой фляжке дешевейшего Queen Anne, сделал большой глоток, подышал, сделал маленький".

ПОДДЕЛКИ?

Сначала нам казалось, что подделок виски не существует, но после бесед с пpофессионалами выяснились очень интеpесные факты: В некотоpых коммеpческих киосках встpечаются пpямоугольные бутылки с чеpно-золотой хаpактеpно наклеенной этикеткой. Hет, надпись не обещает, что внутpи настоящий "Black Label", да и место пpоизводства стpанноватое - Бомбей, но называется этот напиток "whisky", хотя пpоидентифициpовать его вкус независимые экспеpты не смогли.


Официально виски "VAT 69" и "Black & White" "копиpуются" на пловдивском заводе "Дpужба" в Болгаpии, и отличить его от "pодных" можно только по pазмеpу пpобки ( у копий она несколько меньше по диаметpу) да по отсутствию на донышке бутылки шестиугольника с надписью "UG".
Иногда встpечаются немецкие ваpианты напитков, на этикетке котоpых довольно честно указано, что в их состав входит только 15 пpоцентов настоящих шотландских виски.

А по словам пpедставителя кpупнейшей фиpмы-пpоизводителя виски "United Distillers" неpедки случаи бутлегеpства: <В наши бутылки наливают неизвестно что, иногда даже не спиpтное. Спpаведливость этого подтвеpждает pассказ члена паpтии любителей пива, поэтому независимого от виски экспеpта, Эpкина Тузмухаммедова. В той же Болгаpии, где кpоме указанных копий в свободной тоpговле были замечены "уиски отлежало" (сохpанено пpавописание), что значит виски выдеpжанное, в одном из небольших сельских магазинов была пpиобpетена бутылка знаменитого "Johnnie Walker" с кpасной этикеткой. Цена показалась достаточно невысокой, хотя и пpиличной. Содеpжимое бутылки оказалось подкpашенной сливовой водкой довольно низкого качества.

В 70-е годы забpошенный в обычную тоpговую сеть питьевой состав "виски "Club 99" (венгеpского пpоизводства, что, собственно и не скpывалось), был pаскуплен читавшей, пьющей и гулящей частью населения столицы. О качестве жидкости, pасфасованной в бутылки со столь заманчивым названием, можно судить по одной истоpии, пpоизошедшей с писателем Hиколаем Климонтовичем. В те поpы юный "Аэpофлот" являл собою пpимеp "идеального пpостpанства" - коpмили даже на линии "Москва-Ленингpад" и позволяли pаспивать пpинесенное с собой. А поскольку вся посуда была пластиковой, "Сlub 99" pазлили в пластиковые же стаканы. Чеpез несколько минут по салону pаспpостpанился хаpактеpный запах ацетона - жидкость была настолько едкой, что pазлагала таpу на компоненты.

В основном тpи холдинговых компании пpоизводят виски: Seagram"s, United Distillers, и malt - солодовое виски, изготавливаемое из ячменного солода по особой технологии. Его пеpегоняют в специальных кубах два pаза, получая в pезультате, пpозpачную жидкость с кpепостью около 75 пpоцентов. Затем pазбавляют водой пpоцентов до 60 и pазливают в дубовые бочки до вызpевания минимум на тpи года.

В маленьких деpевенских винокуpнях мастеpа колдовали над чанами с солодом, пеpемешивали пpоpастающий ячмень деpевянными лопатами, сушили его в специальных печах, где зеpна впитывали в себя запах тоpфяного дыма, котоpый до сей поpы отличает солодовое виски от дpугих кpепких напитков. Вытекающая из гpанита и пpоходящая чеpез тоpф вода Шотландского нагоpья изумительно чиста и вкусна. Ее мягкость позволяла суслу легко отдавать и ячменный сахаp - мальтозу, и тонкий запах дыма, и все остальные аpоматы и вещества, фоpмиpующие букет напитка.

ЗИГЗАГИ ИСТОРИИ

После того как Михаил Гоpбачев отказался встать на стоpону заговоpщиков, они пpовели совещание и После совещания в ночь с 18 на 19 августа 1991 года в Кpемле на котоpом был окончательно утвеpжден состав ГКЧП, Павлов, Янаев, Бакланов, Плеханов, Язов и Кpючков отпpавились в здание КГБ СССР. Там все, кpоме Язова и Кpючкова, вскоpе уехавших, под кофе выпили виски, за что бывший министp обоpоны СССР обозвал их "бpажкой ГКЧП". По свидетельству официантов, сильнее всего напились Плеханов и Павлов, котоpого до машины пpишлось тащить. Лично я виски люблю. Особенно "Ballantines" 12 летнего возpаста, или Tullamore Dew в бело-зеленом кувшинчике. Hет, ни пьяницей, ни пpосто выпивающим человеком меня назвать нельзя. Может, пpосто, с виски в моей жизни оказалось связано очень pомантическое пpиключение. А может в один пpекpасный день стало ясно, что пpивычные для семейных застолий и пpаздников pезковато-сладкие гpузинские, баpхатные аpмянские и маслянисто- густые молдавские виногpадные бpенди, более известные в советское вpемя под укpаденным по незнанию названием "коньяк", как подменили. Веpнее, вполне пpивычные с покатыми плечиками бутылки начали стыдливо истекать в pюмки коpичневой жидкостью с зеленоватым отливом, запах котоpой не оставлял сомнений в ее плебействе. От подделок не было спасения.

Тогда для нас почти единственным достоинством малознакомого ( больше по литеpатуpе) напитка с названием "виски" была его несомненная подлинность. Спpос был настолько мал, что не pождал пpедложения фальсификатов. И когда пpоpосшие на каждом углу коммеpческие лаpьки уже бесстыдно пpедлагали "Hаполеон" гданьского pазлива, гpажданство виски, обозначенное четкими словом "Scotch", напpимеp, не вызывало сомнений.

Hаталья Дудкина (С) 1996


mucklus 29-04-2008 20:58
С Н.Дудкиной я не вполне согласен, текст скопировал для информации... а что касаемо производства виски у нас, позавчера едучи в авто слушал по радио, что вроде как Кизлярский коньячный завод и "Перно Рикар" подписали соглашение о налаживании к 2010г. производства виски... такие попытки уже Кизляром предпринимались... пил,похоже на очень дешёвый американский грейн, с явным привкусом жжёной резинки...
mucklus 29-04-2008 20:59
quote:
Originally posted by mucklus:

Свн у Мор (Swn y Mor)



кстати, именем этого виски(попробовать бы.... ) назван один из интернет-червей, терроризирующих фанатичных поклонников махагуру Билла Гейтса и иже с ним(тут зал встаёт и скандирует:"MAC Rulezzzz!!!!Windows must die!!!!!!!")

edit log


ElwoodBlues 29-04-2008 22:09
quote:
Originally posted by RAYNGER:

За один бакал больше 1000 р. на мой взгляд дороговато. Набор из 6 шт. - почти 7000 р.



А я на прошлой работе торговал вот такими бокалами от Версаче, по 215 бачей за штучку))

И скажу что такие бокалы никогда не залеживались постоянная нехватка их была.... кто для себя покупал, кто на подарок.

edit log


RAYNGER 29-04-2008 23:14
quote:
Originally posted by ElwoodBlues:

А я на прошлой работе торговал вот такими бокалами от Версаче, по 215 бачей за штучку))

И скажу что такие бокалы никогда не залеживались постоянная нехватка их была.... кто для себя покупал, кто на подарок.

Ну, такие бокалы я бы для молтов не купил, даже за приемлимую цену.

edit log


mucklus 29-04-2008 23:20
quote:
Originally posted by RAYNGER:

бы для молтов не купил



ну да,"барабан работы Страдивари" эдакий... ещё "версачевский" узор как начнёт на губы облазить.,.. уж лучше для синглмолта какой-нибудь старосоветский хрустальный 150грамовый стакан-чик....

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


RAYNGER 29-04-2008 23:20
quote:
Originally posted by mucklus:
... а что касаемо производства виски у нас, позавчера едучи в авто слушал по радио, что вроде как Кизлярский коньячный завод и "Перно Рикар" подписали соглашение о налаживании к 2010г. производства виски... такие попытки уже Кизляром предпринимались...


http://lenta.ru/news/2008/04/17/whiskey/

"В России будут производить виски "Кизлярское"

В Кизлярском районе Дагестана создано предприятие "Виски России", которое будет производить этот традиционный шотландский напиток. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на представителя министерства промышленности республики. По данным агентства Regnum, называться новый виски будет "Кизлярский".
По словам представителя министерства, общая стоимость проекта составляет 220 миллионов рублей, а инвестиции должны окупиться через три года. При этом в завод уже вложено 50 миллионов рублей, на нем трудится 45 человек.

Гендиректор "Виски России" Алибек Иразиханов отметил, что уже заложены опытные образцы всех видов виски: солодовых, пшеничных и купажированных. Им требуется как минимум три года выдержки, поэтому в продажу они поступят не раньше 2011 года.

Виски в Дагестане до этого никогда не производилось. Вместо него алкогольные заводы в республики делали коньяк и шампанское.

Ранее Прасковейский винно-коньячный завод также объявил о том, что будет производить виски в России. Ожидается, что цена на него составит 350-400 рублей за бутылку объемом 0,7 литра. Для этого виски была выбрана ирландская, а не шотландская технология."


RAYNGER 29-04-2008 23:22
quote:
Originally posted by mucklus:
... а что касаемо производства виски у нас, позавчера едучи в авто слушал по радио, что вроде как Кизлярский коньячный завод и "Перно Рикар" подписали соглашение о налаживании к 2010г. производства виски... такие попытки уже Кизляром предпринимались...


http://lenta.ru/news/2008/04/17/whiskey/

"В России будут производить виски "Кизлярское"

В Кизлярском районе Дагестана создано предприятие "Виски России", которое будет производить этот традиционный шотландский напиток. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на представителя министерства промышленности республики. По данным агентства Regnum, называться новый виски будет "Кизлярский".
По словам представителя министерства, общая стоимость проекта составляет 220 миллионов рублей, а инвестиции должны окупиться через три года. При этом в завод уже вложено 50 миллионов рублей, на нем трудится 45 человек.

Гендиректор "Виски России" Алибек Иразиханов отметил, что уже заложены опытные образцы всех видов виски: солодовых, пшеничных и купажированных. Им требуется как минимум три года выдержки, поэтому в продажу они поступят не раньше 2011 года.

Виски в Дагестане до этого никогда не производилось. Вместо него алкогольные заводы в республики делали коньяк и шампанское.

Ранее Прасковейский винно-коньячный завод также объявил о том, что будет производить виски в России. Ожидается, что цена на него составит 350-400 рублей за бутылку объемом 0,7 литра. Для этого виски была выбрана ирландская, а не шотландская технология."



RAYNGER 29-04-2008 23:25
quote:
Originally posted by mucklus:
тут просматривал сайты по тематике и наткнулся на упоминания об уэльском виски, являющимся смесью шотландского виски. Оно отличается тем, что его фильтруют через различные травы для придания специфического аромата. Существуют две марки этого сорта - смешанное виски Свн у Мор (Swn y Mor) и солодовое виски 10-летней выдержки Принс оф Уэлс (Prince of Wales).сведения противоречивые, сам я лично пил сорт, называемый "Мерлин"...от него ощущения, как от настоя виски на каких-то травках с последующим перегоном... спорный продукт


PENDERYN Welsh Whisky

Современный виски, изготовленный в Brecon Beacons с использованием различного дистилляционного оборудования из Шотландии и Ирландии. Говорят, что он хорошо созревает в молодом возрасте.

360 x 480


PENDERYN Peated

Торфяной!!! Винокурня собирается выпустить около 5.000 бутылок.

http://www.npkspirits.ru/n/penderyn.html

http://luxury-info.ru/article/452.html

http://www.whiskyworld.ru/vcd-18700/catalog.html

edit log


mucklus 29-04-2008 23:53
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Современный виски, изготовленный в Brecon Beacons с использованием различного дистилляционного оборудования из Шотландии и Ирландии. Говорят, что он хорошо созревает в молодом возрасте.



они пока работают над "легендой"...все вискизаводы Уэльса наряду с виски пытаются выпускать и водку и джин... Уэльс это СОВСЕМ не Англия... они другие люди с другим менталитетом... а язык может выучить только сумасшедший....

------------------
..явивыйся Илии во гласе хлада тонка... благослови холодильник сей... да вси почерпающие ястия и питие из него, обрящут здравие, и да ничтоже смертное вредит им


ElwoodBlues 30-04-2008 12:02
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, такие бокалы я бы для молтов не купил, даже за приемлимую цену.



quote:
Originally posted by mucklus:

ну да,"барабан работы Страдивари" эдакий... ещё "версачевский" узор как начнёт на губы облазить.,.. уж лучше для синглмолта какой-нибудь старосоветский хрустальный 150грамовый стакан-чик....



Кстати, бокальчик в руке сидит очень удобно... и вес довольно большой - мне нравились они.
Узор не облазит - правда в посудомойке нельзя было их мыть. Немцы делают их, фирма Розенталь.
RAYNGER 30-04-2008 12:35
quote:
Originally posted by ElwoodBlues:

Кстати, бокальчик в руке сидит очень удобно... и вес довольно большой - мне нравились они.
Узор не облазит - правда в посудомойке нельзя было их мыть. Немцы делают их, фирма Розенталь.

Я в качестве не сомневаюсь, я к тому, что форма предпочтительна для американского бурбона (теннеси), и других блэндов, но не подходит для шотландских молтов.


mucklus 30-04-2008 12:51
так....................................................... а желающие распить децл "Талискер"-а в городе Москве ещё не перевелись????я в принципе согласен на любой виски бочковой крепости... организаторы и участники--велкам в П.М..

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....

edit log


mucklus 30-04-2008 12:55
хи-хи.... http://www.whisky-online.com/acatalog/info_2850w.html
RAYNGER 30-04-2008 01:27
quote:
Originally posted by mucklus:
так....................................................... а желающие распить децл "Талискер"-а в городе Москве ещё не перевелись????я в принципе согласен на любой виски бочковой крепости... организаторы и участники--велкам в П.М..


Это приглашение???


mucklus 30-04-2008 01:40
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Это приглашение???



для вас--да,для остальных--хз....я--всегда пожалста, ограничен только своим расписанием на работе......

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


RAYNGER 30-04-2008 01:45
quote:
Originally posted by mucklus:

для вас--да,для остальных--хз....я--всегда пожалста, ограничен только своим расписанием на работе......


Надо подумать, сейчас у меня идут ДР за ДР, да и ремонт ещё, так что с представлением виски бочковой крепости пока проблемы.


mucklus 30-04-2008 01:49
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Надо подумать, сейчас у меня идут ДР за ДР, да и ремонт ещё, так что с представлением виски бочковой крепости пока проблемы.



ну у меня тоже на фоне "жратвы" на работе ещё и жена серьёзно болеет... так что если что--телефон вы знаете..."свиснете" когда и что...

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


Runjero 30-04-2008 18:19
Вот черти, заразили. Всегда относился к виски спокойно. Ну немного балантайнса или джемесона мог выпить, не более. Бывал на разных дегустациях виски, но не цепляло. Предпочитаю коньяк. Начитался . Взял себе на пробу http://classicdram.com/catalogue/245 и..... открыл для себя нечто новое. Принимайте в клуб .

P.S. Первый заказ на http://classicdram.com/ уже размещен. А сколько там РОМа!!!

edit log


RAYNGER 30-04-2008 18:57
quote:
Originally posted by Runjero:
Вот черти, заразили. Всегда относился к виски спокойно. Ну немного балантайнса или джемесона мог выпить, не более. Бывал на разных дегустациях виски, но не цепляло. Предпочитаю коньяк. Начитался . Взял себе на пробу http://classicdram.com/catalogue/245 и..... открыл для себя нечто новое. Принимайте в клуб .

P.S. Первый заказ на http://classicdram.com/ уже размещен. А сколько там РОМа!!!


Поздравляю!

Я так понимаю Талискер 10-ка Вам понравился?

Вот говорят TALISKER 25 Year Old Bottled 2007 - обалденная вещь!!!


Runjero 30-04-2008 20:37
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Поздравляю!

Я так понимаю Талискер 10-ка Вам понравился?

Вот говорят TALISKER 25 Year Old Bottled 2007 - обалденная вещь!!!


Именно десятка. Вот теперь думаю, что попробовать еще .
25 лет - заманчиво. Надо обдумать заказ. Посмотрим, насколько оперативно работает магазин.

edit log


RAYNGER 30-04-2008 22:23
quote:
Originally posted by Runjero:

Вот теперь думаю, что попробовать еще .



LAPHROAIG 10 Year Old

LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength

LAGAVULIN 16 Year Old

LAGAVULIN 12 Year Old Bottled 2007

BRUICHLADDICH 10 Year Old !!!

CRAGGANMORE 12 Year Old



RAYNGER 30-04-2008 22:27
quote:
Originally posted by Runjero:

Вот теперь думаю, что попробовать еще .
Надо обдумать заказ. Посмотрим, насколько оперативно работает магазин.


Упал бы на хвоста, всё ж доставка дешевле обойдётся.

Взял бы бутылочку:

BRUICHLADDICH 10 Year Old

Этот виски закончился (остановлено производство 10летнего разлива) весной 2007 года. Последние бутылки!!!


Runjero 30-04-2008 23:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:


LAPHROAIG 10 Year Old

LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength

LAGAVULIN 16 Year Old

LAGAVULIN 12 Year Old Bottled 2007

BRUICHLADDICH 10 Year Old !!!

CRAGGANMORE 12 Year Old



LAPHROAIG и LAGAVULIN по моему (если не ошибаюсь) обладают очень специфическими вкусовыми качествами (вроде пробовал на дегустации). Я заказал ARDBEG 10 Year Old, примерно из тех-же мест. Если понравится, то попробуем и остальные.
А вот BRUICHLADDICH 10 Year Old и CRAGGANMORE 12 Year Old интересно.


Runjero 30-04-2008 23:23
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Упал бы на хвоста, всё ж доставка дешевле обойдётся.

Взял бы бутылочку:

BRUICHLADDICH 10 Year Old

Этот виски закончился (остановлено производство 10летнего разлива) весной 2007 года. Последние бутылки!!!


Предлагаю обсудить после праздников. Думаю организуем заказ.


RAYNGER 30-04-2008 23:58
quote:
Originally posted by Runjero:

Предлагаю обсудить после праздников. Думаю организуем заказ.



Обязательно.


RAYNGER 01-05-2008 12:35
quote:
Originally posted by Runjero:

А вот ... CRAGGANMORE 12 Year Old интересно.



Oleg:


"Cragganmore 12уо, 40%, (70 cl)

Цвет
Золотистый (иначе и не скажешь)

Аромат
Аромат очень любопытный своим непостоянством. Если этот виски долго мусолить в руках, давая ему то согреться, то остыть, то он (аромат) претерпевает довольно сильные изменения. У меня было так. Вначале, кожура грецкого ореха. Потом, классический хлебно-водочный аромат. Потом, сладковато-горьковатый запах, который бывает у горького меда. Под конец проявились йод и дым. Все это растянулось минут на 20-30. Причем в каждой фазе указанные ароматы были доминирующими, подавляя все остальное. Ни с одним другим виски я такого не наблюдал (правда опыт у меня недостаточный).

Вкус
Тело текучее, с легким маслянисто-обволакивающим эффектом. Вкус легкий и освежающий, сочетает в себе классический древесно-дубовый тон с вишнево-черносливовой компонентой. Остренький.

Послевкусие
Сухое, немного вяжущее. В нем чувствуется привкус той самой прослойки лесного ореха, что-то сушеноабрикосовое и немного дыма. По окончании остается ощущение "песка во рту" и теплота где-то внизу (в пищеводе и желудке).

Общий вывод
Мое мнение такое, что главная изюминка этого виски в аромате. Если этого не просечь, то впечатление будет намного слабее. Вот пробовали мы тут недавно тот же Cragganmore, только Double Matured с каким-то (сейчас уже не помню) хересным финишем и что? То есть вкус-то может и не хуже, но запах стандартный: "хересный верх - хлебно-водочный низ", ничего особенного. Самое интересное пропадает (для меня по крайней мере). Послевкусие, соответственно, тоже слабеет. Этому Double Matured я бы больше 8,00 не поставил. Впрочем, напиток в любом случае достойный. Вообще над этим виски надо работать. Так как я думаю, что все эти нагревания/остывания влияют не только на аромат, но и на вкус. Что и отразилось на моих впечатлениях.
В общем доберетесь до него - не спешите. Любопытная штука...

Оценка: 9.00 (очень хорошо)."


------------------------------------------------------------------


Дагда:

"Cragganmore 1990/2002, 12 y.o., MMD, Bourbon Cask, 46%
Цвет: светло-соломенный с зеленоватым оттенком.
Аромат: мягкий, свежий, интенсивный (сразу заполняет всю комнату), сладкий, хересный, сливочно-карамельный, шоколадно-ванильный, на заднем плане имбирно-пряный, фруктовый (яблоко, груша, курага), лакричный, солодовый, дымно-торфяной (тлеющий торф), чуть соленый (как соленый огурец) и даже чесночный.
Тело: средней плотности и округлости.
Вкус: бодрящий, жгучий, остро-пряный, сладко-соленый, кисловатый, солодово-торфяной, немного пивной.
Послевкусие: не очень продолжительное, суховатое, пряные ноты постепенно развиваются в цветочно-травяные и ванильные.
Общий вывод: В целом интенсивность воздействия на органолептику заметно снижается от аромата к послевкусию, становясь все беднее. Типичный Хайленд, только не понятно, откуда появляется отчетливая соленая (но не морская) нота. И еще опять эти "мистические" соленые огурцы как в Cragganmore DE 1988. Этот аромат действительно присутствует! Причем, для чистоты эксперимента я дегустировал без оглядки на предыдущие описания. Интересно, эти "огурцы" - особенность только выгонок 1988-1990 годов или еще и других годов.
Оценка: 8,25 (почти хорошо)."


---------------------------------------------------------------------


kirill:


"Cragganmore 12yo,40%,(70cl)

Цвет:
Яркий золотой

Аромат:
Прислушавшись к совету Olega,дал виски время подышать, согреться и остыть. Аромат конечно изменился, но больших изменений я не обнаружил. Сначала, он очень тонкий, выразительный медовый с ореховыми оттенками. Затем роскощная фруктовая сладость, на первом плане апельсиновая кожура. Под конец молочный ирис, леденцы, легкий дым и торф.

Тело:
Средней плотности, маслянистое.

Вкус:
Сливочный, ореховый, с тонким нюансом апельсинового конфитюра, с оттенками дуба и гречишного меда.

Послевкусие:
Сладковатое и дымное ,что и ожидается. Дополняется медовыми оттенками, но непродолжительное, что меня огорчило.

Общий вывод:
Изысканный и сбалансированный виски. Без резких нюансов и мощного напора(кроме аромата),но в этом наверно и его плюс.

Оценка: 8,75(лучше, чем хорошо)
Четверть бала снял за не совсем выразительный финиш."


---------------------------------------------------------------------


Вадим Моисеев:


"Cragganmore 12 OB
Приобретен - Duty Free в аэропорту Шереметьево -2

Раньше я уже высказывался об этом сорте виски, но сейчас, попробовав его еще раз, решил внести некоторые дополнения. Во всех отзывах о Cragganmore говориться, что у него наиболее сложный аромат из всех сортов виски, и его трудно определить однозначно. Возможно, но, на мой взгляд, ведущую ноту выделить все-таки можно. Это - дымная нота. Правда своя, не айловская. В чем отличие ? Может быть в дымной ноте Cragganmore больше мягкости и нет горьковатого привкуса?

Еще одно замечание. Конечно, состав JW BL потребителям неизвестен, но, похоже, ведущую роль в нем играет именно Cragganmore. Во всяком случае дымная нота JW практически идентична.

Оценка: 9"

edit log


mucklus 01-05-2008 01:13
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Обязательно.


...угу, организуем
mucklus 01-05-2008 01:15
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Если этот виски долго мусолить в руках, давая ему то согреться, то остыть, то он (аромат) претерпевает довольно сильные изменения



вот с блендами "мусоленье в руках" зачастую даёт неприятный эффект, а у молтов, особенно Спейсайд, Лоулэнд и Айла--это вполне в порядке вещей.
mucklus 04-05-2008 20:54
страдая, как и все от нехватки дензнаков в праздники--тихо сам с собою давлюсь дешёвым вискасом... да,вы угадали:"Лафрейг " 10 лет .....

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


RAYNGER 04-05-2008 22:08
quote:
Originally posted by mucklus:
страдая, как и все от нехватки дензнаков в праздники--тихо сам с собою давлюсь дешёвым вискасом... да,вы угадали:"Лафрейг " 10 лет .....


Я бы тоже таким хотел "давиться"...

edit log


RAYNGER 04-05-2008 22:19
А я на праздники давился Teacher`s, т.к. у жены был ДР и для гостей не решился выставлять односолодовые.


213 x 320

edit log


mucklus 05-05-2008 12:49
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я бы тоже таким хотел "давиться"...



ну дык... тип-па--это-оп-па....
quote:
Originally posted by RAYNGER:

А я на праздники давился Teacher`s, т.к. у жены был ДР и для гостей не решился выставлять односолодовые.



так и правильно..."Тичерз"--сингл среди блендов, а выставить нечто шибко односолодовое... или нарвёшься на высказывания типа:"твой самогон, похоже,прокис" или на вопросы "скока-скока стоит????"...мой отец вообще всю выпивку в "прозрачную" перегоняет..."Тичерз" иногда, под настроение--вери велл ,сразу вспоминается глухая перестройка, как я работал на одной "точке" около м."Молодёжная"...в округе были одни палатки с "Тичерзом"..."наутро как правило, были "дискуссии:"что есть виски "Тичерз" в свете решений 19й партконференции"....
mucklus 05-05-2008 12:52
quote:
Originally posted by RAYNGER:

для гостей



я,лично для гостей... в гостях... ну вотка "Финляндия" или "Данцка"...жена, конечно,"сдаёт" иногда... типа "Володя пьёт шотландский самогон"...хорошо, гости не реагируют....
fedor 06-05-2008 17:39
А вот я вчера угощался Джонни Уокером, Black Label?12-ти летним, и мне понравилось!
Runjero 06-05-2008 22:09
Коллеги, что можете сказать про CUTTY SARK 15 Year Old? Также интересует мнение про Ирландский виски GREEN SPOT.

edit log


mucklus 06-05-2008 22:32
40 градусов, 31 паунд в Грейт Бритэйн, более сладковатый, нежели 12 летний сорт, преобладает нотки просвирника(такая, характерная,для "Кати" в целом горечь),очень сухой с цитрусовыми нотками, от бочек, где выстаивалось идёт аромат шерри(купите "кагор южнобережный" пр-в Массандра и попробуйте шерри ) и лёгкий аромат обожжённой бочки. не тяжёл на вкус("тело среднее"),фруктовый, чувствуются специи... послевкусие "развивающееся",приводит к сухому "аромату дубовой бочки"
вообще, описывать виски трудно, вкус слегка "плавает" от бутылки к бутылке--и это нормально.
RAYNGER 06-05-2008 23:12
quote:
Originally posted by Runjero:
Также интересует мнение про Ирландский виски GREEN SPOT.


"Один из редких виски Ирландии или <бесспорно, один из великих виски в мире> ('Unquestionably one of the world's great whiskeys.' ) (М. Джексон) - комм. - не шотландских."


"Leonidych:

Green Spot замечателен своей гибкостью. Зимой и летом разного цве.. э-э, вкуса. Также до и после еды, утром и вечером. Суховат, послевкусен. Неисчерпаем, как атом, может быть за счет того, что слишком тонок."

http://www.mitchellandson.com/green_spot.html

"Green Spot

Pot Still Irish Whiskey
A fabulous pure potstill whiskey, exalted by connoisseurs as one of the finest Irish whiskeys available. Vibrant and very characterful, Green Spot must be tried by serious fans of Irish Whiskey."

"Tasting Notes by Peter Mulryan


Nose: The breathtaking crackle of pot still whiskey, infused with gentle wintergreen.

Taste: Full bodied with no apologies. Oily linseed cooled by strains of gentle menthol, joined by some spiciness towards the end.

Finish: Dry and sweet and long

Comments: For those who like a slighly lighter pot still than that found in the older, more sherry influenced Redbreast.

[These tasting notes are reproduced from the Mitchell & Son Website]


Tasting Notes by Jim Murray


Nose: The first thing to strike you is the density of the nose; nothing light and flowery here. The pot still appears older than its eight years thanks to a pleasant dustiness (something similar to old Redbreast), and the influence of the sherry. All this is mixed with a curious menthol sub-stratum. Some evidence of bourbon wood around too, but rather overshadowed by this highly unusual cough-sweet, malty effect.

Taste: Sweet, rich and full bodied from the very start. It quickly fills the mouth with a glorious spiciness. All the time it somehow remains soft, though the tastebuds are constantly tweaked by a harder pot still maltiness. Wonderfully complex and busy.

Finish: Very long, dry and malty to start then sweetens and some late spice adds to all the fun. The very last, dying rays are rather cool on the throat, as if the menthol on the nose has returned.

Comments: This is a tremendous whiskey, sometimes giving a sweet-honey feel more associated with Perthshire malts from Scotland. But the pot still is confident enough to confirm this as Irish with a maturity greater than the age of the whiskey used. If you see it, grab it. It's too much of a high class one-off to ignore.

[These tasting notes are reproduced from the Mitchell & Son Website]"

edit log


RAYNGER 06-05-2008 23:30
quote:
Originally posted by Runjero:
Коллеги, что можете сказать про CUTTY SARK 15 Year Old?

"dark:

пробовал 15 летний Катти. просто бомба!!сладковатый, с тонами сухофруктов, в аромате преобладают цитрусовые.. короче супер!очень советую!"


soe 06-05-2008 23:42
В воскресенья детский День рождения праздновали... ооох!
Сначала Бордо, потом Tullamore Dew, потом Glenlivet 18, потом Talisker10.
Вроде и немного выпили, по пол-бутылки каждого на троих
ооох, и зачем мы это сделали... Давно так плохо мне не было, но вечер удался
mucklus 07-05-2008 01:25
quote:
Originally posted by soe:

Сначала Бордо



в этом был корень "доброго утра" ибо нет хуже смеси чем виски и сухое вино в любых комбинациях... хуже этого--только джин с вином...

edit log


RAYNGER 07-05-2008 01:43
quote:
Originally posted by soe:
Сначала Бордо, потом Tullamore Dew, потом Glenlivet 18, потом Talisker10.
Вроде и немного выпили, по пол-бутылки каждого на троих


... а потом, мы отравились мацой ...


mucklus 07-05-2008 02:14
quote:
Originally posted by RAYNGER:

... а потом, мы отравились мацой ...




soe 07-05-2008 14:13
quote:
Originally posted by RAYNGER:


... а потом, мы отравились мацой ...


...тортиком

З.Ы. Бордо немного было


mucklus 08-05-2008 18:53
quote:
Originally posted by soe:

З.Ы. Бордо немного было



поллитро в лиццо?
RAYNGER 08-05-2008 19:43
Пойду закажу себе в duty free Lagavulin 16.
soe 08-05-2008 19:59
quote:
Originally posted by mucklus:

поллитро в лиццо?

нее действительно чуть-чуть, грамм по 150-200. но этого хватило... + тортик


mucklus 08-05-2008 20:23
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Lagavulin 16.



ах..а 2?
RAYNGER 09-05-2008 12:05
quote:
Originally posted by mucklus:

ах..а 2?


уже поздно ...


может в другой раз.


RAYNGER 09-05-2008 13:21
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Пойду закажу себе в duty free Lagavulin 16.

не судьба, уже как год в duty free в Ш-2 его нет.


mucklus 10-05-2008 23:00
такое вот письмецо пришло сегодня с одноимённой бутылкой ,так что--смирюсь с отсутствием Lagavulin в Шереметьево-2 ...бутылка "тестовый образец" типа, всего 450гр. click for enlarge 160 X 342 12,1 Kb picture This month, our Malt Master, David Stewart, marks an incredible forty-five years in whisky making with delicious limited batch release, The Balvenie Signature 12 Year Old.

Crafted by marrying three different cask types, this unique whisky has a perfect balance of spice and subtle oak, enveloped in The Balvenie's trademark honeyed character.

The longest serving Malt Master in the industry. David joined us in 1962 becoming Malt Master twelve years later.

Kindest regards,
Rob MacPherson

Rob MacPherson
The Balvenie Distillery

edit log


RAYNGER 10-05-2008 23:09
quote:
Originally posted by RAYNGER:

не судьба, уже как год в duty free в Ш-2 его нет.


блин!!! и CRAGGANMORE 12 тоже там нет


Runjero 11-05-2008 01:47
Коллеги, сегодня вечером чудно отдохнул с братом под бутылочку GLENFIDDICH 12 Year Old. Погружение в мир Виски продолжается
click for enlarge 197 X 480 24,6 Kb picture
Кстати, насчет заказа. Я готов поучавствовать в оном, надо только определить позиции, что, кому нужно.
Неплохо было, как-нибудь собраться и продегустировать творение шотландских виночерпиев, да и на другие темы пообщаться (кое к чему, из пятой палаты данного форума, я совсем не равнодушен )

edit log


mucklus 11-05-2008 12:52
quote:
Originally posted by Runjero:

под бутылочку GLENFIDDICH 12 Year Old. Погружение в мир Виски продолжается



когда я первый раз в жизни выпил GLENFIDDICH--впечатления были неоднозначные... давненько это было, ни о чём таком не думал, просто одна моя несостоявшаяся невеста предпочитала этот напиток любому другому(...).помню, отпивши глоток я сидел и вспоминал--что ответила старая наполеоновская гвардия солдатам Веллингтона?..(когда на поле Ватерлоо каре остатков гвардии окружила армия Веллингтона и им предложили сдаться... гвардия ответила:"а нафига?"...или что-то в этом роде, не силён я в французском)...другими словами--ничего не понял... потом,правда, распробовал....
zvir 12-05-2008 02:47
пробовал Jack Daniel's N7 и Chivas Regal 12 y.o. - не понравилось, слишком чувствуется спирт, резкий неприятный вкус. зато Jack Daniel's Single Barrel понравилось ну прям очень - за то что не чувствуется спирт, приятнй аромат и вкус - какой-то необычный/непривычный привкус, ни изжоги ни сушняка, голова не затманивается.
прошу знатоков посоветовать мне что-нибудь, а то прям беда - после Jack Daniel's Single Barrel поптки пить Chivas Regal 12 или N7 привели к нежеланию дальнейшего знакомства с виски.
RAYNGER 12-05-2008 12:27
quote:
Originally posted by zvir:
пробовал Jack Daniel's N7 и Chivas Regal 12 y.o. - не понравилось, слишком чувствуется спирт, резкий неприятный вкус. зато Jack Daniel's Single Barrel понравилось ну прям очень - за то что не чувствуется спирт, приятнй аромат и вкус - какой-то необычный/непривычный привкус, ни изжоги ни сушняка, голова не затманивается.
прошу знатоков посоветовать мне что-нибудь, а то прям беда - после Jack Daniel's Single Barrel поптки пить Chivas Regal 12 или N7 привели к нежеланию дальнейшего знакомства с виски.


Роман, может тебе попался Chivas разлитый на малой Арнаутской???

Странно, я, когда только начинал пить виски, лет 13 назад, то начинал как раз с Chivas Regal 12 y.o., и тогда он мне как раз и не показался резким и спиртуозным.
Для меня Chivas Regal 12 как раз наоборот, кажется лёгким, сладковатым, водянистым.
На мой взгляд, очень подходит для первого знакомства с виски - очень легкий и рафинированный.
Я через него подсадил на виски уйму народу.
Сам я его, правда, уже давненько не пил, пройденный этап.
На самом деле Chivas Regal 12 - это ширпотреб, но более качественный.

Jack Daniel's N7 мне тоже не нравиться, но совсем по другой причине.
По многим отзывам у Jack Daniel's виски Silver Select Single Barrel - один из лучших американцев. Алкоголь 50%, вкус выдержан в идеях Jack Daniels, но притом серьезно доработан и усложнен, послевкусие приятное и местами неожиданное. Это, в общем, серьезная работа фирмы, заслуживающая внимание.

Я просто не люблю американский виски.

На самом деле вкусы у всех разные и советовать кому-то что-то определённое, дело не благодарное.
Мне вот нравятся односолодовые островные виски - яркие, сильные, сражающие своим запахом и вкусом наповал.
А кому-то более мягкие и тонкие.

Так что здесь, просто надо больше пробовать хороших, правильных (лучше односолодовых) виски, и там уже может найдёшь что тебе больше по вкусу.

Попробуй ирландский виски, тот же самый JAMESON 12, Jameson 18.

Из шотландцев, ну может попробуй: AUCHENTOSHAN, BALVENIE, GLENFIDDICH.


edit log


zvir 12-05-2008 19:08
Владислав, спасибо за совет!

знакомство с виски у меня началось с Single Barrel, после этого я попробовал Chivas (покупал в дюти фри в словении, так что об оригинальности происхождения судить не могу) и хотя понимал, что это более дешёвый и менее "серьёзный" вариант, но всё-равно слишком спиртовый он какой-то, по крайней мере по сравнению с Single Barrel. N7 ещё меньше понравился. может просто я сначала "разбаловался" хорошим виски и теперь от ширпотреба не могу получить удовольствие? а вообще я крепкие напитки не особо - даже удивился, что меня в такой восторг бросило от Single Barrel.

спасибо за намеченный "фарватер" в "Этот маленький огромный мир", буду покупать JAMESON - смотрел на него перед майскими. потом может AUCHENTOSHAN или BALVENIE, а вот GLENFIDDICH даже и не видел ни разу.


RAYNGER 13-05-2008 01:20
quote:
Originally posted by Runjero:
Кстати, насчет заказа. Я готов поучавствовать в оном, надо только определить позиции, что, кому нужно.

Я бы взял KARUIZAWA 1971!!!


click for enlarge 540 X 720 33,5 Kb picture


То есть, упал бы на хвоста, т.к. нет карточки.

edit log


Runjero 14-05-2008 14:23
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Я бы взял KARUIZAWA 1971!!!



То есть, упал бы на хвоста, т.к. нет карточки.


Не проблема. Дождусь своего заказа и можно формировать новый. Собирать они его все равно будут не меньше двух недель.


RAYNGER 14-05-2008 14:28
quote:
Originally posted by Runjero:

Не проблема. Дождусь своего заказа и можно формировать новый. Собирать они его все равно будут не меньше двух недель.


О"к, жду отмашки.


RAYNGER 17-05-2008 16:56
Runjero, я уже на низком старте!

mucklus 19-05-2008 01:11
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Runjero, я уже на низком старте!



фальстарт?
RAYNGER 19-05-2008 01:20
quote:
Originally posted by mucklus:

фальстарт?


Почему?

Подтверждаю свой заказ - KARUIZAWA 1971

edit log


Runjero 19-05-2008 01:20
quote:
Originally posted by mucklus:

фальстарт?

Что за фальшстарт? Какой-такой фальшстарт?
Просто ждем первую посылку, которая, судя по трек-номеру уже на нашей таможне. Как только получу, будем оформлять второй заказ.
Надо набраться немного терпения.

Злостный ОФФ - ВСЕХ С ПОБЕДОЙ НАШЕЙ СБОРНОЙ!!!
15 лет ждали, срок достаточный для рождения хорошего продукта

edit log


Runjero 19-05-2008 01:26
Кстати, вопрос. Если сумма посылки будет больше 10000р., чем нам это грозит?
RAYNGER 19-05-2008 01:30
quote:
Originally posted by Runjero:
Кстати, вопрос. Если сумма посылки будет больше 10000р., чем нам это грозит?


"Физические лица могут получать пересылаемые в международных почтовых отправлениях товары без уплаты таможенных пошлин, налогов, если стоимость таких товаров, пересылаемых в течение одной недели в адрес одного получателя, не превышает 10 тыс. рублей.
В случае получения физическим лицом в течение одной недели пересылаемых в международных почтовых отправлениях товаров, стоимость которых превышает 10 тыс. рублей, в части такого превышения применяется единая ставка таможенных пошлин, налогов в размере 30 процентов таможенной стоимости указанных товаров."


Но можно попросить занизить инвойс.

И лучше больше 3-4 бутылок за раз не заказывать (пересылать).

edit log


Runjero 19-05-2008 01:44
quote:
Originally posted by RAYNGER:
И лучше больше 3-4 бутылок за раз не заказывать (пересылать).

Тут речь не о трех-четырех. Мы похоже двумя этот лимит перекрываем


RAYNGER 19-05-2008 13:37
quote:
Originally posted by Runjero:

Тут речь не о трех-четырех. Мы похоже двумя этот лимит перекрываем


Если перекрываем, то не проблема попросить занизить инвойс.


Runjero 19-05-2008 20:35
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Если перекрываем, то не проблема попросить занизить инвойс.


По поводу заказа отписал в ПМ


RAYNGER 19-05-2008 22:27
Ответил.
RAYNGER 22-05-2008 01:46
"Вертикальная дегустация виски HIGHLAND PARK


14 мая 2008 года была проведена очередная дегустация CLASSICDRAM <Стиль виски>. Участниками дегустации были эксперт господин Ockop (O) и соредактор Classicdram Mik (M). На этот раз участники пробовали виски с Оркнейских островов - HIGHLAND PARK. Всего было представлено семь образцов. Стандартом марки был HIGHLAND PARK 12 Year Old 40 %. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


HIGHLAND PARK 12 Year Old 40 %


300 x 480


M
Цвет: янтарь
Аромат: спиртуозный, забродивших фруктов, чуть солодовый, слегка ацетоновый
Вкус: слабый, фруктово-яблочный, сладковатый. С добавлением воды яркость вкуса пропадает, чуть солодовый, остается легкое покалывание во рту (морская соль?).
Послевкусие: короткое, невыразительное, фруктово-яблочое, но быстро исчезающее.
Вывод: спиртуозный неинтересный коммерческий молт. Как аперитив. 78 балов.
O.
Цвет: янтарь.

Аромат:очень спиртуозный, резкий, дубовый, совсем немного солодовой сладости. Простой.

Вкус: тело водянистое. Горечь горелой хлебной корки, дубовая вяжущесть и в конце немного сладость. При разбавлении водой становится только слаще, не более.

Послевкусие:: обжигающееи сладкое, довольно долгое.

Вывод: ординарный виски, без особого характера и тем более <изюминки>. Ровно столько - на сколько стоит. Оценка - 70.

HIGHLAND PARK 8 Year Old MacPhail's Collection 40 %


199 x 480

M
Цвет: темный янтарь
Аромат: яркий, мощный, мягкие сладкие яблоки (слегка окисленные)
Вкус: сладкий, солодовый, изюм, яблоки, слегка обжигающий. С водой появляется аромат цветочного луга, вкус гораздо слаще, конфеты с фруктовой начинкой
Послевкусие: короткое и быстрое, фрукты (вкус) и луговые цветы (аромат) быстро проходят, оставляя сладкий с легкой горчинкой след
Вывод: легкий молодой яркий и слегка необузданный в своей молодости виски. Более яркий и интересный, чем оригинальный 12 летний разлив. Аперитив. 80 балов

О.

Цвет: мемного янтаря.

Аромат: тоже спиртуозно-острый, лак, еле уловимые тона фруктов.

Вкус: маслянистый, но вкус трудно определяемый, видимо, из-за молодости. Чуть-чуть фруктовый.

Послевкусие: вяжущее-дубовое, короткое, на финише немного солодовой сладости.

Вывод: явно не зрелый виски. Очень посредственный и совершенно бесхарактерный. Не интересен ни с каких точек зрения. Ни для употребления, ни даже, как эксперимент для изучения молодого Хайленд Парка. Оценка 65.


HIGHLAND PARK 1991 Signatory Unchillfiltered 46 % Age: 16 Years Old


click for enlarge 540 X 720 39,1 Kb picture

M
Цвет: светлое золото
Аромат: мягкий ровный медовый, очень сбанасированный, сладкие сочные тропические фрукты
Вкус: сладкий ореховый прямолинейный. Вкус скорее более простой, чем аромат. Дисбаланс. Тело легкое водянистое. С добавлением воды сладость увеличивается. Орехи в шоколаде.
Послевкусие: среднее, обволакивающее и согревающее, фруктовая запеканка (приятный сладкий вкус)
Вывод: хересная бочка очень сильно повлияла на результат. Сам по себе сладкий виски стал еще слаще. С десертом. Что будет более сладким, непонятно. 81 бал.
О.

Цвет: белое сухое вино, светло-соломенный с зеленым отливом.

Аромат: острый, спиртуозный, затем открывается довольно многоплановый букет - зелень, немного лака и еле уловимый запах хереса. Гармонично.

Вкус: сразу херес! Затем тона дуба. Все это на фоне солодовой сладости. Тело средней плотности. Все достаточно гармонично, за исключением первого хересного <рывка>. Но может это и привлекает.

Послевкусие: очень сладкое, средней продолжительности. Затем приходит дубовая вяжущесть и она остается надолго. Впрочем это скорее приятно.

Вывод: видимо, начиная с 15 лет НР становится по-настоящему зрелым. Хересная бочка дает приятные нюансы и гармонизирует вкус. Оценка 78.


HIGHLAND PARK 18 Year Old 43%

301 x 480


M
Цвет: темный компот
Аромат: мощный плотный ровный фруктовый сладкий (такие же слегка окисленные яблоки) , немного ацетон
Вкус: яркий сладкий сбалансированный, конфеты, фрукты, тона сладких фруктов с легкой горчинкой где-то на заднем плане (морская соль). С водой - фруктовая начинка конфет, фруктовая запеканка. Вкус становится слабее с добавлением воды.
Послевкусие: длительное и обволакивающее (яблоки, орехи (вернее, горечь орехов)Ю сухофрукты.
Вывод: Яркий мощный плотный виски, но не очень интересный, несложный прямолинейный. После ужина. 84 бала.
О.

Цвет: средне заваренного чая.

Аромат: острый, солодово-сладкий с тонами ацетона и фруктами на заднем плане.

Вкус: тело очень маслянистое. Вкус <сдержанный>. Дубовые ноты полностью превалируют. Сладость только немного присутствует. Вкус очень концентрированный и насыщенный, но довольно <плоский>, однообразный - дуб, дуб, дуб.

Послевкусие: вяжущее, дубовое, согревающее. Средней продолжительности.

Вывод: мог бы быть очень хорошим молтом. Но чуть-чуть разочаровывает за счет <обманутых ожиданий>. Все таки от восемнадцатилетнего ждешь немного большего. Оценка 75.

HIGHLAND PARK 1986 Duncan Taylor 53.3 % Age: 21 Years Old

212 x 480

M
Цвет: яркое золото
Аромат: очень мощный, сладкие вафли с едва заметной фруктовой начинкой, сахар, немного ацетон
Вкус: сладкий сироп, конфеты с фруктовой начинкой. С водой более ровный, появились тропические фрукты и яблоки.
Послевкусие: сладкое и компотное, фрукты и конфеты.
Вывод: Очень необычный виски - сладкий компот. Скорее после ужина. С десертом. Очень приятно 86 балов.
О.

Цвет: выдержанное сухое белое вино.

Аромат: острый цветочно-фруктовый, многоплановый и сложный. Цветы на лугу нектар, из которого затем получится мед. При согревании усиливаются ноты фруктов, цветы отступают на задний план.
С водой - сладость солода и фрукты.

Вкус: очень сложный и насыщенный, фруктово-сладкий, торт с запеченными фруктами или даже цукатами. Не смотря на бочковую крепость - полное отсутствие спиртуозности. С водой добавляется дубовость и фрукты. Спелые фрукты и фрукты, очень сладко.

Послевкусие: сладость с тонами дуба. Долгое убывающее очень долго и плавно - без волн, пиков и падений. Согревающее.

Вывод: очень яркий молт. Абсолютно своеобразный. Невероятно <вкусный>. Самое интересное, что скорее не Хайленд Парк, а Данкан Тейлор! Во всяком случае сразу вспоминается все, что пробовалось от DT старше 20 лет. Что это? Влияние одних и тех же бочек или склада? Оценка 89.

HIGHLAND PARK Lonach 50.9% Age: 23 Years Old

M
Цвет: яркое золото
Аромат: цветочный, вересковый мед, парфюмерный.
Вкус: сладкий, цветочное варенье, вересковый мед, чуть погодя фруктовое варенье. Несколько несбалансированный. Нет гармонии и единства предыдущих образцов.
Послевкусие: среднее, сладкое и медовое
Вывод: вкусный виски, но нет глубины и плотности ароматов и вкусов. Отчетливая вересковая сладость, но все оттенки раздроблены. Отсутствует свойственная HIGHLAND PARK мощь и сила. 80 балов
О.

Цвет: токайское вино.

Аромат: острый, лак и яркая свежая зелень травы. Разбавление водой, значительно улучшает букет. Появляются цветочность , немного сухофруктов и запах моря. Вернее бухты.

Вкус: обжигающий и обволакивающий одновременно. Химическая составляющая, горечь. Немного дуба. Вкус не сбалансированный и не гармоничный. Разбавление водой неожиданно усиливает маслянистость и добавляет сладости и только.

Послевкусие: недолгое. Простое. Сладкое и дубовое.

Вывод: разочаровывающий молт. Для своих 23 лет не создал ни характера ни вкуса. Навязчивое ощущение <недодержанности>. При таком-то возрасте! Оценка 69.
Быть может надо вернуться и попробовать через месяц. Иногда открытая бутылка помогает.

HIGHLAND PARK 30 Year Old G&M 43 %

360 x 480

M
Цвет: черный чай (English Breakfast)
Аромат: густой и плотный, фрукты, ваниль, мед, все смешано, но в едином ансамбле, очень густой, отсутствие дуба (возраст никак не проявляется)
Вкус: лечебный травяной сироп, вода противопоказана, цветы, вереск, много цветочных оттенков
Послевкусие: длительное, ровное, мягкое
Вывод: Пить по столовой ложке перед сном. Сироп. Очень вкусно. Возможно, не хватает крепости и яркости, но очень сбалансированный и ровный молт. 86 балов.

О.

Цвет: крепкого чая.

Аромат: острый и свежий, как от свежее скошенного луга. Травы, немного фруктов и мокрый дуб. Достаточно сдержанно.

Вкус: легкий, но одновременно сложный. Вяжущая дубовость, нежные спелые фрукты и совсем немного солодовости. Дуб превалирует, но не подавляет. Является как бы темным фоном на котором <разложены> цветы и фрукты. Чуть-чуть не хватает крепости виски, а следовательно насыщенности вкуса.

Послевкусие: среднее, скорее дубовое, чем фруктовое. Гармоничное В самом конце появляются сухофрукты.

Вывод: отличный молт. Но остается ощущение, что чего-то мало. Быть может как всегда у экономных Гордона и МакФайла крепости? Поэтому назвать его великим ни как не возможно, да и не хочется. Тем не менее оценка 85.

Общий вывод

О.
Прежде всего, дегустируя или покупая виски HIGHLAND PARK нужно помнить, что это виски из одной из самых северных винокурен Соединенного Королевства. Оркнейские острова хоть и находятся под теплым воздействием Гольфстрима, но, все же, температура воздуха здесь, даже летом, редко поднимается выше +10. Следовательно, созревание идет крайне медленно. И дегустация это подтвердила. 8-ми летний образец вообще не вызвал ни каких эмоций. Даже отрицательных. Только к 15-ти летнему возрасту виски достиг качеств, о которых можно что-либо сказать определенное. То есть привычная <шкала> возраста довольно сильно смещена в сторону уменьшения. И это может вызвать, и вызвало, эффект <неоправданных ожиданий>. Даже 30-ти летний HIGHLAND PARK не выглядит <передержанным> и в полной мере сохраняет молодую живость и свежесть. Это то, что так сказать, касается общегеографического отступления.
Что же можно сказать о собственно дегустации? Выявились некоторые общие моменты, присущие всем образцам. Стиль винокурни. Это, прежде всего, <острый> аромат. Если у молодых образцов он <списывается> на спиртуозность, то по мере приближения к более выдержанным, понимаешь, что это особенность именно HIGHLAND PARK. Обращает на себя внимание и то, что виски разных возрастов, официальные розливы и творения негоциантов, в целом, очень близки. Нет такого разнообразия вкусов, как, скажем, при дегустации CAOL ILA. Повторюсь - север.
В целом, виски очень мужской, брутальный, прямолинейный и даже грубый. <Рубленный топором>. Не сильно <разменивающийся> на всякие там тона ванили, кокоса и сухофруктов. Хотите <вкуснички> в Спейсад, пожалуйста.
M
Для меня виски HIGHLAND PARK делится на две части -
До 18 лет - аперитив, после 18 лет - после ужина, или с сигарой. Созревает виски годам к 18, т.е. понять его можно только в этом возрасте или старше. В целом - мощный фруктовый (яблоки) и цветочный (цветы, мед) виски, с характерными переливами сладости и легкой морской горчинкой. Очень вкусным становится после 21 года. Великим виски с 21 года и старше. Вывод - лучше денег не жалеть и покупать начиная с 18летнего оригинального разлива или старше."


edit log


RAYNGER 22-05-2008 01:48
"Leonidph
Эксперт

---------------------------------------------------------------------


Дегустация Balvenie 15 y.o. 47,8% Single Barrel

360 x 480

Отлечительная черта этого виски - трудно в точноcти повторить вкуc. Из одной бочки разливают примерно 350 бутылок и в принципе нюансы вкуса меняются с каждой новой бочкой. Пил бочку N8240, бутылка N217, дата розлива- 08.02.08, дата закладки - 17.05.90 (получилось почти 18 лет)

Цвет- белое вино (типа французкого Бланк Молин)

Аромат- луговые травы, чуть ванили, сладость

Вкус - Крем, ваниль, специи, мед и дерево в конце, есть что-то ликерное во вкусе.
Пьется очень легко, ощущение нежного бархата при глотке.

Послевкусье- сладкое на первых порах, далее достаточно сухое- чуть крема и дерево, дерево, продолжительное.

Очень достойный молт.

Моя оценка 9.00 между отлично и хорошо."

edit log


RAYNGER 23-05-2008 15:57
"
Дагда
(Гуру)


Bowmore Mariner, 15 y.o., 43%


click for enlarge 540 X 720 35,8 Kb picture


Цвет: темный янтарь, крепкий чай (почти заварка).
Аромат: очень морской, полная гамма морский айловских фенолов, на заднем плане легкие орехово-сливочные тона с оттенками дерева, специй (корица и ваниль), а также торф и уголь. Пустой бокал пахнет свежекопченой воблой.
Тело: полное и округлое.
Вкус: яркий, плотный, полный различных оттенков - йод, морская соль, торф, дым, дерево, креазот. Но над всем этим практически доминирует довольно сильный кисловато-парфюмерный тон какого-то прокисшего солода, который здесь к месту как куриная кость в круасане. Т.е. он не противный, а просто здесь не к месту.
Послевкусие: средней продолжительности, теплое и несколько суховатое, горько-торфяное, морские тона постепенно переходят в легсие лесные, древесно-дубовые и цветочно-травяные.
Общий вывод: Виски в принципе хороший, но вот эта кисловатость непонятная. Минус 0,5 балла за нее.
Оценка: 8,75

------------------------------------------------------------------------

Вадим
(Гуру)


Bowmore Mariner, 15 y.o, 43%, OB
Цвет: red gold
Аромат: классический островной - сухой, торфянистый, островатый, свежий, потом - морской (солоноватый) где-то очень далеко креозот(?).
Тело:- отчетливо маслянистое, округлое.
Вкус:- подтверждает аромат, торфянистый, очень сухой, прямолинейный (статичный).
Финиш:- короткий, сухой, сначала торф, потом нейтральный.
Общая оценка: 8.00 - "очень хорошо". Отличный пример островного стиля, ничего лишнего, ничего раздражающего, мастерская работа. В принципе, можно было бы поставить и 9.00 - "отлично", но этому мешает "статичность" молта.
P.S. отвечая самому себе на пост 3-х летней давности скажу - выдерживается во fresh cask. Никакого хереса или бурбона в нем, конечно, нет.

-----------------------------------------------------------------------


MIK
(Гуру)

Bowmore 25 yo 43% OB 2003 разлив
Спасибо Эрнеру за возможность попробовать довольно редкий Bowmore
Цвет: темное золото, или темного апельсина
Аромат: фруктово-медовый, тоффи, фруктовая помадка, кедровый орех, легкий торф
Вкус: херес (ореховая горечь, зернышки яблок, скорлупа), немного морской горечи (соль)
С водой: вкус освобождается и приятная горчинка распространяется, добавляется торф (дым). Фруктовая горечь переходит в кислинку тропических фруктов (например, кислинка манго, киви)и некоторую пряность.
Послевкусие: длительное несладкое кисловатое (фрукты)
Вывод: прекрасный Bowmore, в 25 лет сохраняет собственное лицо и айловский стиль. Удивительный баланс - полная гармония. В этом виски нет ничего лишнего - все умеренно все на месте - подойдет после ужина (легкий и необременительный). 88 балов.

---------------------------------------------------------------------------

Sandman


Bowmore 15yo Single Cask Coopers Choice by Vintage Malt bottled in 1990 Bourbon cask нефильтрованный 46%

Цвет: янтарь
Аромат:торф, морской ветер, интересно сочетающийся с запахом сухого песка
Тело: плотное, наполняющее весь рот.
Вкус: сухой (сравнимый с очень сухим хересом), очень сильный торф, позади дым, ещё дальше медицинские мотивы и йод.
Послевкусие: среднее, очень торфяное, в нос идёт сухой дымок. не согревает, а скорее охлаждает, как брют.
Оценка: 8.5 Очень хорошо. Пожалуй, наиболее торфянистый из торфянистого Bowmore, который я пробовал. Сначала даже удивился. Для любителя дыма, торфа и прочих островных благостей - отличный выбор. Для любителей медицины и креазота - не подходит."

edit log


ab 26-05-2008 16:05
quote:
Originally posted by RAYNGER:

И лучше больше 3-4 бутылок за раз не заказывать (пересылать).


а 3 или 4 по 0.7 это будет уже больше 2 литров? как в этом случае с акцизами, ндс и т.д.? или больше двух бутылок за раз пока никто не пробовал заказывать?


RAYNGER 26-05-2008 16:52
quote:
Originally posted by ab:

а 3 или 4 по 0.7 это будет уже больше 2 литров? как в этом случае с акцизами, ндс и т.д.? или больше двух бутылок за раз пока никто не пробовал заказывать?


есть люди кто заказывал по 4 сразу, на таможне прокатывало, так как я думаю незначительное превышение по объёму.


Oleg79 26-05-2008 21:45
Если в следующем месяце кто-нибудь будет заказ делать, свистните плизз! Хочу тоже присоединиться.
ab 27-05-2008 14:29
quote:
Originally posted by RAYNGER:

есть люди кто заказывал по 4 сразу, на таможне прокатывало, так как я думаю незначительное превышение по объёму.

а насколько отличается стоимость доставки 2, 3 и 4 бутылок?


RAYNGER 27-05-2008 14:39
quote:
Originally posted by ab:

а насколько отличается стоимость доставки 2, 3 и 4 бутылок?


При доставке в любой уголок России предлагается следующая таблица стоимости доставки:

1 x £21,
2 x £25,
3 x £28,
4 x £32,
5 x £35,
6 x £38,
7 x £43.

edit log


ab 27-05-2008 15:13
получается доставка трех бутылок стоит £28 за три, или каждой из трех по £28 ?
RAYNGER 27-05-2008 15:22
quote:
Originally posted by ab:
получается доставка трех бутылок стоит £28 за три, или каждой из трех по £28 ?


за три.
чем больше берёшь, тем меньше стоимость доставки за одну бутылку.


ab 27-05-2008 15:34
ну просто шикарно!

RAYNGER, большое спасибо за пояснения!


RAYNGER 29-05-2008 23:58
Прадэгустровал Блэк Буш от Бушмииилс.


click for enlarge 784 X 588 67,2 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 306,1 Kb picture

edit log


soe 30-05-2008 02:31
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Прадэгустровал Блэк Буш от Бушмииилс.

ну и? впечатления? с чем сравнить можно?


RAYNGER 30-05-2008 20:25
quote:
Originally posted by soe:

ну и? впечатления? с чем сравнить можно?



129 x 480


Приятный и мягкий купаж с приятным сладковатым, орехово-хересным и ароматом зелёных яблок.
Вкус полнотелый, довольно мягкий, с типичными для Ирландии солодовой парфюмерностью, также чувствуется херес и чуть белый перец.
Послевкусие довольно длительное, приятное, слегка с шоколадно-ореховыми тонами, все той же доминантой хереса и вкусом чёрной смородины (скорее листьев или стебля, чем ягод).
Хороший и недорогой (16 евро за 1 л. в duty free Ш-2) ирландский виски (ИМХО).
На мой взгляд конкурент для Jameson 12 y.o.
Но Jameson 12 y.o. мне нравится чуть больше, хотя я его уже давно не пил.

edit log


soe 30-05-2008 20:43
Хм, я думал Бушмиллз только молты делает. А тут еще и добавки "грейн".Но цена радует
RAYNGER 31-05-2008 12:08
Виски Black Bush от Bushmills - rупажированный виски, созревавший в бочках из-под хереса (sherry casks), лауреат звания Best Irish Blend (Лучший Ирландский Купаж) на World Whiskies Awards 2007.


soe 31-05-2008 12:23
...смешанный с выдержанным ирландским зерновым виски для сладкого(?) мягкого ощущения.

З.Ы. сайт красиво сделан у них. http://www.bushmills.com/en-row/home/Bushmills_home.htm


RAYNGER 31-05-2008 01:38
И всё же, ИМХО, шотландский односолодовый виски намного лучше ирландского.
soe 31-05-2008 01:46
quote:
Originally posted by RAYNGER:
И всё же, ИМХО, шотландский односолодовый виски намного лучше ирландского.

Но для понимания этого нужно:
1) время
2) деньги


RAYNGER 31-05-2008 01:48
BUSHMILLS

Характер (house style)
Виски с ореховыми тонами (Майкл Джексон (Michael Jackson)(не певец - мои примечания ) определил миндальный орех). Нотки солода и ирисок-тоффи.
История и особенности производства:
Вискикурня, которую ирландцы рекламируют как <самую старую лицензированную вискикурню в мире>, якобы основана в 1608 году. На самом деле действует с 1784 года и вовсе не является самой старой в мире, но совершено точно - самой старой в Ирландии. В 1608 году король Джеймс I действительно выдал лицензию на производство виски в графстве Антрим сэру Томасу Филипсу. В этом большом графстве было много вискикурен. И то, что в 1608 году здесь выдали первую лицензию, вовсе не означает, что получила ее именно Bushmills. С точки зрения маркетинга такое надувательство потребителя приносит плоды - приятно осознавать, что ты пьешь продукт, который произведен на <самой старой вискикурне мира>. Кстати, эта дата появилась на бутылках Bushmill`s только в 80-х годах прошлого века, до этого на этикетках значился более <реальный> 1784 год. Правда, у этой обманки может быть и другая сторона: как только потребитель понимает, что его дурачат с возрастом производства, он может заподозрить, что обман на этом не заканчивается, и вообще отвернутся от такого продукта. Не стоит - на Bushmills на самом деле делают великолепный виски. К тому же, это очень интересный туристический объект - одна из самых живописных вискикурне, расположенных неподалеку от одного из чудес света, Giant steps (следы гиганта). По легенде, огромные базальтовые колонны, поднимающиеся со дна моря, - следы некоего гиганта, который бродил по морю на другой остров к своей возлюбленной, тоже гигантихе. Современные постройки Bushmillsт с пагодами в шотландском стиле были возведены в 1885 году после пожара, который уничтожил старые здания. Еще один пожар компания пержила в годы Второй мировой войны - в результате сгорели не только многие бочки выдержанного виски, но и вся документация. Bushmills вошел в группу Irish Distillers в 1976 году и в течение 10 лет был единственным независимым производством виски в Ирландии. Здесь делают только солодовый виски тройной перегонки. Причем значительная часть продукции поступает на родственное предприятие Midelton для выпуска различных сортов купажированного виски группы Pemod Ricard. Bushmills, в свою очередь, использует зерновой виски с Midelton в своих купажах под брэндом Bushmills. Как будет реорганизовано производство купажированных брэндов виски после того, как Bushmills перешел во владения Diageo, пока неясно. Под крышей Bushmills размещается девять кубов. Ими <заправляет> Колум Иган, новый мастер-дистиллер, занявший эту должность в самом конце прошлого века. Здесь делают в основном несколько вариаций на тему Bushmills - <белая> этикетка(стандартный виски), <черная>, <зеленая>(солодовый виски) и ряд других со сроками выдержки от 5 до 21 года. Некоторые из версий Bushmills очень интересны и качественны. Это первое производство в Ирландии, освоившее двойную выдержку виски (экспериментальный образец был довыдержан в бочке из-под портвейна), - здесь же впервые в мире появился виски тройной выдержки. Также Bushmills был первым в Ирландии в категории cakc strength (бочковой крепости). Самым первым образцом такого виски в Ирландии был Bushmills Distiller`s Reserve.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)

Владелец - Diageo

Год основания - 1784

Входит в состав купажированного виски -
Bushmills Irish Whiskey,
Black Bush,
Special Reserve.

Регулярный (основной) разлив:
BUSHMILLS 10 Year Old,
BUSHMILLS 16 year old 'Three Wood'

Купажированный виски:
BUSHMILLS Original,
BUSHMILLS BLACK BUSH


edit log


RAYNGER 31-05-2008 01:58
Надо будет попробовать BUSHMILLS 16 year old 'Three Wood'.


click for enlarge 540 X 720 47,6 Kb picture


"Насыщенное, с солодовой сладостью и привкусом шерри.
Уникальность этого виски состоит в том, что он не менее 16 лет выдерживается в трех деревянных бочках различного типа: из-под хереса, затем из-под бурбона и, наконец, из-под порто. В результате такого деликатного процесса напиток обретает уникальную и неповторимую сложносочиненность со сладкими медовыми и орехово-солодовыми составляющими."


"Аромат: пряности, херес, солод, мед, наиболее ярко представленные в этом купажированном виски, создают довольно приятную ароматическую картину.

Вкус: медово-хересный, полнотелый. Послевкусие довольно сухое, не слишком продолжительное, но очень приятное."

"Аромат: у этого солодового виски просто сногсшибательный, глубокий и сложный. В нем читаются как все три индивидуальных алкогольных компонента - бурбон, херес, портвейн, так и разнообразные цитрусовые с орехами.

Вкус: сложный, заставляющий долго прислушиваться к накатывающим волнами ощущениям - пряности, перец, цитрусовые, какао. Послевкусие долгое и очень занятное, с доминантой портвейна и шоколада."

edit log


RAYNGER 31-05-2008 02:21
http://vodka.com.ua/news/world/1688.htm


"09.06.2005

Виски "Bushmills" переходит британской компании "Diageo".

Британская компания "Diageo" подписала соглашение с французской компанией "Pernod Ricard" о приобретении крупнейшего в мире бренда - ирландского виски "Bushmills". Стоимость сделки оценивается в $200 млн. Также "Pernod Ricard" предоставила "Diageo" опцион, который подразумевает эксклюзивное право на приобретение бренда "Montana", принадлежащего "Allied Domecq". Предварительная цена бренда составляет порядка $320 млн.

Данные соглашения вступят в силу после завершения сделки по приобретению "Pernod" компании "Allied Domecq".


"Pernod Ricard" является крупнейшим в мире производителем алкоголя, третьим по величине. Компании принадлежат бренды "Jameson", "Chivas Regal", "Clan Campbell", "Havana Club", "Jacobs Creek", "Martell", "Pastis 51", "Ricard", "Ramazzotti", "Seagrams Gin", "The Glenlivet", "Wild Turkey". Оборот компании в 2004 году составил $4,87 млрд.


Британская компания "Diageo" производит алкогольные напитки, вино и пиво под марками "Smirnoff", "Guinness", "Johnnie Walker", "Baileys", "Jose Cuervo", "Captain Morgan" и другие. Компания реализует свою продукцию в 180 странах мира."


mucklus 05-06-2008 12:28
http://www.thebalvenie.com/emails/june08/online.html
mucklus 05-06-2008 12:36
quote:
Originally posted by RAYNGER:

sherry casks



вообще-то "шерри"--это не херес. шерри ближе к нашему кагору как по вкусу так и по цвету. я его пробовал(sherry всмысле), так что ошибки быть не может. хотя http://www1.worldlingo.com/en/products_services/worldlingo_translator.html переводит слово херес именно как sherry

edit log


RAYNGER 05-06-2008 13:31
quote:
Originally posted by mucklus:

вообще-то "шерри"--это не херес. шерри ближе к нашему кагору как по вкусу так и по цвету. я его пробовал(sherry всмысле), так что ошибки быть не может. хотя http://www1.worldlingo.com/en/products_services/worldlingo_translator.html переводит слово херес именно как sherry

Вот некоторые комментарии:

"Все же, sherry - это и есть херес. Просто он бывает разный, и сладкий, и сухой, и красный, и белый... Я тоже пробовал sherry, но с добавкой fino и он был белый и сухой. Так что, думаю, sherry casks - однозначно "хересные бочки"."


"Ничего общего ни один шерри, который я пил, с нашим кагором (который в свою очередь непохож на то, что кагором называют во Франции) не имеет. Это натуральный херес, правда, иногда слабокреплёный - например, 15%.
Насколько я помню, "шерри" - это вообще-то изначально англоязычный вариант произношения слова "херес"."


"Sherry-cherry-jerez это различные варианты написания испанского креплёного вина которое мы в России называем Херес. Хересов существует великое множество основные типы: Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, Pedro Jimenez, Palo Cortado, Cream, хотя есть есть ещё большое количество подтипов. По содержанию сахара разнятся от очень сухих до ликёристых. На счёт белого и красного хереса - это небольшое заблуждение, так как херес делают только из белых сортов винограда, но если это выдержанный Oloroso или тем более Cream, то цвет у него как крепкая чайная заварка. Кстати часто можно встретить ситуацию когда производитель виски указывает не просто выдержку sherry casks, а конкретную разновидность хереса в бочках из-под которого выдерживался виски. Например Arran Fino Sherry casks finish, BenRiach Pedro Jimenez casks finish."

edit log


mucklus 06-06-2008 04:03
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Вот некоторые комментарии:



не спорю,
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Sherry-cherry-jerez это различные варианты написания испанского креплёного вина которое мы в России называем Херес



хех, может быть, гуру алкотестирования может всё понятно... монсанилью я пил там, где её производят. вино подаётся практически замороженным под морепродукты... на вкус--белое сухое, лёгкое, кисловатое даже(Кармен из одноимённой оперы так и пела в знаменитой "хабанере":"люблю бывать в Севилье в кабачке у моего амиго Виласпасья, как зер гут там отпить децл монсанильи ")... но когда оно "оттаивает" в пищеводе--вы понимаете--скока там градусов ,Педро Хименеса тоже употреблял--на монсанилью нихуа(китайское слово) не похоже, малага--тем более... я как-то на голодный желудок литр-двадцать-пять опрокинул--и не было "портвейнового шока" ни разу. опять-таки, то что я пробовал в ЮК с надписью "Spain type jerez" ни разу не похоже на монсанилью и наш, пока ещё родной массандровский херес. херес--вино, многолетней выдержки(7-8 лет),которое созревает в открытой бочке... взависимости от сорта несколько раз должна проявиться плёнка плесени на поверхности, её удаляют, а на финише "гасят" брожение спиртом....
но предмета для спора нихьт--так, просто мои соображения. тем более, что в некоторых случаях ПРЯМО пишется что-то типа:
quote:
Originally posted by RAYNGER:

BenRiach Pedro Jimenez casks finish



------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....

edit log


Leo Samar 06-06-2008 12:07
Боевая подруга

click for enlarge 450 X 450 36,2 Kb picture

edit log


Oleg79 10-06-2008 21:05
Ну вот, кажеться и я вливаюсь в ваши ряды! Был недавно в турции, там в баре пробовал пить виски, но не понеравилось (какой там был - не рассмотрел честно говоря), а по возвращении приобрел в duty free бутылочку Glenfiddich Special Reserve
Только что продегустировал - толком пока не распробовал, но скорее понравилось чем нет! Так что принимайте!
click for enlarge 305 X 411  32,8 Kb picture

edit log


RAYNGER 11-06-2008 01:20
quote:
Originally posted by Oleg79:
... приобрел в duty free бутылочку Glenfiddich Special Reserve
Только что продегустировал - толком пока не распробовал, но скорее понравилось чем нет! Так что принимайте!

"Характер (house style) GLENFIDDICH
При малой выдержке, сухой виски с фруктовыми нотками, идеален, как аперитив. При длительной выдержке, насыщенный (сложный) виски с нотками изюма и шоколада. После ужина.
История и особенности производства GLENFIDDICH:
Glenfiddich - самый известный из всех солодовых виски в мире. Ему (вернее, Grant`s - компании, его производящей) стоит петь дифирамбы хотя бы за то, что это виски несет практически единоличную ответственность за популяризацию солодовых виски вне Шотландии. Glenfiddich был пионером освоения мировых рынков. И началос это не так давно - Glenfiddich начал вывозить продукцию в Англию менее сорока лет назад, в 1963 году! Кроме этого вискикурня была первой в Шотландии, открывшей центр посетителей. Сейчас его ежегодно посещает более 150 тысяч человек. Это один из немногих виски, который разливают в бутылки непосредственно на вискикурне, и воду для понижения крепости используют ту же, что и для приготовления браги. Своей солодильни нет, но свои бондари и кузнецы работают сразу на две вискикурни - Balvenie и Glenfiddich. Основатель вискикурни проработал 20 лет дистиллером, а потом и управляющим вискикурней Mortlach, а, уволившись, он купил на скопленные деньги старые перегонные кубы с вискикурни Cardhu. Установив их на новом месте, он успел выгнать первый спирт на Рождество того же года. Покупателей на новый виски не было, но помог Джон Смит, владелец вискикурни The Glenlivet: там случился пожар, и, чтобы не срывать поставку, Джон Смит порекомендовал заказчику Glenfiddich. Заказчик остался доволен, и с тех пор дела пошли в гору. Здесь впервые применена инновационная система выдержки, позаимствованная у хереса, - solera. Так как у компании Grant`s нет своих производств виски на острове Айла, в 2004 году был запущен вариант Caoran, довыдержанный в бочке из под некоего айловского виски. Правда, в получившемся Glenfiddich ничего такого особого айловского не получилось - хересные нотки могут передаваться через бочку, а вот айловский характер, видимо, может передаваться только через копченый солод, островную воду и выдержку в складах у моря.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)"

Владелец - William Grant & Sons

Год основания - 1886

Входит в состав купажированного виски:
Grant's



RAYNGER 11-06-2008 01:23
Неплохой односолодовый виски для первого знакомства.
Но для меня это уже пройденный этап, есть односолодовые намного лучше, и за туже цену и того же возраста.
Многие знатоки так же невысоко оценивают его вкусовые качества.
И на самом деле, за редким исключением, в duty free редко когда можно приобрести что-то действительно стоящее.
Хотя для первых шагов это действительно лучшее место для приобретения (ИМХО).

edit log


mucklus 11-06-2008 01:30
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Неплохой односолодовый виски для первого знакомства.



...ну да,и когда не хочется(или нет возможности) бегать в поисках лучшего....
mucklus 11-06-2008 01:34
quote:
Originally posted by RAYNGER:

в duty free редко когда можно преобрести что-то дествительно стоящее



это факт."репертуар" там достаточно усреднённый, ну как бы и выбор есть и всё раскупят...."раритетов" там не найти. и интересных сортов тоже.
mucklus 11-06-2008 01:37
quote:
Originally posted by RAYNGER:

а вот айловский характер, видимо, может передаваться только через копченый солод



самое смешное(или нет) то,что "айловский"характер сильнее всего проявляется если долить в стакан с "Гленфиддиком" воды. тут все симптомы "налицо" ...а если перелить--проявляется неприятный "сверлящий" медицинский привкус....
RAYNGER 11-06-2008 01:44
"Glenfiddich Special Reserve 12 - есть почти во всех барах и пабах во всём мире, их миниатюры можно найти в мини-барах в номерах гостиниц и т.д. Оценки у специалистов этого молта, не очень высоки.
В справочнике молтов Джексона - 75 (из 100), в дегустационной комнате журнала Whisky: Джексон - 7,75, а Брамс - 7,25 (из 10).
Нельзя сказать, что Glenfiddich 12yo - ширпотреб. Все-таки слово ширпотреб подразумевает умышленно низкое качество, т.е. ситуацию когда производитель идет на сознательное ухудшение качества и как следствие цены ради высоких продаж. Glenfiddich 12yo же является именно вариантом хорошей раскрутки (ИМХО). А сам виски пусть и ординарный, но не заведомо сбацаное барахло. По крайней мере лично он не вызывает ощущения дефективности или отстойности. Простой, без нюансов, понятный как тестовый образец молт."

edit log


mucklus 11-06-2008 02:14
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Glenfiddich 12yo же является именно вариантом хорошей раскрутки (ИМХО)



вообще, фирма "Грантс-н-санз" приложила руку к тому, чтобы виски как явление осталось на планете Земля... так что, победителей не судят. их маркетинг действительно какбы спас виски от небытия. а сортов типа Glenfiddich Special Reserve 12 не так уж мало... в любом баре мира можно просмотреть "партитуру"...Чивас, Беллз,Лафрейг, Ж-н-Би...Гленфиддик... Джонни Уокер... Джек Дэниэлз...

------------------
..явивыйся Илии во гласе хлада тонка... благослови холодильник сей... да вси почерпающие ястия и питие из него, обрящут здравие, и да ничтоже смертное вредит им


Oleg79 11-06-2008 07:33
quote:
Originally posted by RAYNGER:

"Характер (house style) GLENFIDDICHПри малой выдержке, сухой виски с фруктовыми нотками, идеален, как аперитив. При длительной выдержке, насыщенный (сложный) виски с нотками изюма и шоколада. После ужина.


Спасибо за информацию!

quote:
Originally posted by RAYNGER:

есть односолодовые намного лучше, и за туже цену и того же возраста.


А что бы вы посоветовали?!


RAYNGER 11-06-2008 13:23
quote:
Originally posted by Oleg79:

А что бы вы посоветовали?!



Я об этом уже много писал, что советовать дело неблагодарное.
Кому-то нравятся более мягкие, фруктово-хересные виски, другим, например мне, более жёсткие, фенольно-медицинские.

Могу посоветовать классический набор:

1. Lagavulin 16 Year old


270 x 360


2. Talisker 10 Year old


219 x 480


3. LAPHROAIG 10 Year Old


360 x 480


4. LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength


360 x 480


5. Cragganmore 12 Year old


360 x 480


6. ARDBEG 10 Year Old


360 x 480

7. SPRINGBANK 10 Year Old


360 x 480


8. BALVENIE 12 Year Old 'Doublewood'

360 x 480

9. BENRIACH 12 Year Old

360 x 480


10. BENROMACH Traditional


360 x 480


11. BOWMORE Mariner 15 Year Old


click for enlarge 540 X 720 35,8 Kb picture

12. BRUICHLADDICH 10

225 x 300

edit log


Oleg79 11-06-2008 13:44
Спасибо! Я кстати хотел еще Talisker 10 Year old купить, но там в duty free его не оказалось.

RAYNGER 11-06-2008 14:05
quote:
Originally posted by Oleg79:
Я кстати хотел еще Talisker 10 Year old купить, но там в duty free его не оказалось.


edit log


Cisalegion 16-06-2008 18:33
а вот вопрос знатокам, мне тут привезли Гленфидих 15 лет, но коробка и этикетка отличаются от тех, что видел в магазине и здесь на фотография. В чём прикол, почему имеются различия. Покупали в дьютифри...
click for enlarge 1600 X 1200 276,0 Kb picture
RAYNGER 16-06-2008 18:40
новый дизайн, бывает периодически.
Bonifatich 17-06-2008 20:03
Хорошая ветка!
Я может невнимателен, но не увидел активного обсуждения маккалэйна ) ? Что скажут знатоки-ценители? Вроде бы марка на слуху? Меня что то не впечатлили... какой то он слишком безликий... как мне показалось 12 лет Fine Oak.
Кстати заметил за собой интересную особенность (без выпендрежа) мне действительно напрочь не нравится ни чивас, ни стратисла 12 лет ( специально купил попробовать).
Зато очень понравился GLENMORANGIE.

RAYNGER 18-06-2008 14:07
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Хорошая ветка!
Я может невнимателен, но не увидел активного обсуждения маккалэйна ) ? Что скажут знатоки-ценители? Вроде бы марка на слуху? Меня что то не впечатлили... какой то он слишком безликий... как мне показалось 12 лет Fine Oak.

Виски с этой винокурни, пожалуй, самый дорогой в своем классе.
По большому счету, не советовал бы связывать с McAllan каких-то особо завышенных ожиданий.


" Leonidych


Macallan 12, Sherry Oak
цвет: янтарь
аромат: сначала металл (вспомнился О.Бендер: "Такое ощущение, будто полчаса сосал медную дверную ручку"), потом дерево, кожа, сдутый воздушный шарик, пожухлые листья, хвостики от изюма, затем все больше старой бочки; довольно несбалансированный, выпирает то одно, то другое
тело: средней полноты
вкус: слабо выраженный изюм, даже изюмчик
послевкусие: жгучее, пустоватое, короткое
общее впечатление: Запах, конечно, интересный, но не оставляет приятного впечатления. Поэтому в целом - ничего, очень даже можно пить; оценка 7.75 - чуть выше, чем нормально.

Macallan 18, Sherry Oak
цвет: насыщенный янтарь
аромат: пряный, жареные орехи, сухофрукты, дымок, довольно сбалансированный
тело: средней полноты
вкус: кисленький, больше ничего сказать не могу; кто-то сказал: "сыр" - хм, сыр? может быть...
послевкусие: чуть жгучее, горьковатое, деревянное (как внутренние мембраны грецкого ореха)
общее впечатление: Тоже 7.75. Запах благороднее, но вкус чуть неприятнее, в сочетании с послевкусием ощущение пробки, пластмассы.

Macallan 18, Fine Oak
цвет: светлый янтарь
аромат: ананас! много ананаса, немножно островатый, в сторону нафталина (это не я подметил), а также ваниль
тело: мягкое, упругое
вкус: груши, мягкие яблоки
послевкусие: долгое, но не напористое, сладковатое, со свежим огуречным оттенком
общее впечатление: Свежий и приятный аромат. Легкий, хороший, питкий молт, оценка 8.5. Твердо хорошо. Только почему вот название вводит в заблуждение: fine oak - какой там "изысканный дуб"? Почему бы не написать честно: бочка из-под бурбона? Ведь fine можно легко спутать с fino. Хм, если, конечно, именно это не предполагалось."

" Oleg


The Macallan 12 уо, 40.0%, Sherry oak casks, bottled on: 18/12/02

Цвет
Прозрачный янтарь

Аромат
Резковатый, хересный, слегка пластмассовый запах. Можно сказать эфирно-фруктовый с оттенками кураги и изюма, намеком на дым и высыхающюю траву.

Тело
Густоватое, достаточно маслянистое, щиплющее, средней плотности. По мере согревания ощущение плотности и маслянистости нарастают.

Вкус
Первые ноты ирисочно-хересные, на смену им приходит портвейно-дубовый оттенок с перчиком, чем дальше, тем больше уходящий в дерево. Периодически проскакивают восковые нотки.

Финиш
Довольно долгий, теплый, терпко-дубовый с перечными тонами и хересным изюмно-абрикосовым (курага) бэкграундом. Постепенно начинает вязать верхнее небо. На излете возникает кислинка.

Общий вывод
Лучше чем я ждал. Несмотря на простоту, все компоненты реально качественные, насыщенные. Разве что аромат несколько недобирает.

Оценка: 8.25 (почти хорошо).

P.S.
Раньше я пил 10уо и это был абсолютно посредственный напиток. А этот ничего. Или это вкусы меняются. Или Дэйв Брум так действует."


" Oleg


The Macallan чуть ли не самый престижный виски, а внимания мы ему особо не уделяем. Я вот сейчас уже не вспомню почему, но был период, когда я считал, что The Macallan 18уо самый лучший виски. Это конечно было не следствием того, что я его пробовал (пробовал я только 12 уо), а исключительно из прессы, книг и интернета. Такое вот было совокупное впечатление. Впечатление рассеялось, виски остался.
С него и начнем. Итак:

The Macallan 18уо, 43.0%, 1984 - март 2002, (70 сl).
Плюс на этикетке написано, что не ранее 1984 года, т.е. реальный срок выдержки может быть больше.

Цвет
Канифоль (темно-красное золото)

Аромат
Мягкий и нежный хересный аромат. При согревании становится резче, но тон не меняется. Если после согревания залезть поглубже, то можно уловить весьма слабые ароматы орехов кэшью и сока из красного винограда (не Изабеллы и не Лидии, а обычного).

Вкус
Вкус, сохраняя хересную сладковатость, в отличие от запаха сильный и яркий, но без крайностей. Приятно обжигающий язык. Чувствуются тона орехов (точнее вкус прослойки между скорлупой и ядром лесного ореха), незрелых абрикосов и кутьи (вареного риса с изюмом). Тело полное, но не особо маслянистое (что обычно приписывается Macallan'у).

Послевкусие
Первые несколько секунд вообще ничего. Ты думаешь "О-па! Вот это номер!". Потом накатывает первая волна. Теплая, согревающая. Потом вторая, сильнее первой. Потом третья и т.д. Супер! Во вкусовом плане послевкусие повторяет вкус: фруктовая сладость и прослойка лесного ореха. Все это долгое, терпкое, согревающее, спокойное.

Общий вывод
Очень деликатный напиток. Сдержанный. Наверное его можно назвать "благородным", по крайней мере в том смысле, что все составляющие N&T букета очень приятные, качественные, вкусные и/но при этом какие-то "правильные", без неожиданных ярких моментов. Что-то такое, что особо не запоминается, но всегда нравится. Такой виски можно пить вечно.

Оценка: 8.80 ("лучше, чем просто хорошо" и еще чуть-чуть вверх от Longmorn'а)."

" Oleg


The Macallan 18уо, 43.0%, Fine oak, bottled on: 2004

Цвет
Золотой

Аромат
В несогретом виде: газировка Дюшес, монпансье. По мере согревания возникают ожидаемые ванильно-дубовые тона, запах становится сладковато-горьким с намеком на молочный шоколад и дыню.

Тело
Маслянистое, средней плотности

Вкус
Хересно-дубовый вкус с явным перевесом в пользу дерева. Солод, хвоя, оттенки имбиря. У всего этого есть очень легкий мучнистый оттенок.

Финиш
Средней продолжительности, сухой, горьковато-дубовый.

Общий вывод
Ну что тут скажешь? Вот держались они в своей молтовой серии столько лет на хересных бочках из европейского дуба и было хорошо, а теперь то ли бочек не хватает, то ли спрос вырос: В общем я так скажу, на мой вкус Macallan лишенный хересности становится каким-то ординарным виски, без привычных для него деликатности, изысканности. Так, просто неплохой виски и все. Жаль...

Оценка: 8.00 (между нормально и хорошо)."

edit log


Oleg79 20-06-2008 20:55
Пью сейчас Glenfiddich Special Reserve 12, для сравнения плеснул в бокал чайную ложку воды - ощущение такое, как будто не воды а ложку сахара всыпал.
Bonifatich 23-06-2008 18:20
Мужики, есть нескромная просьба - если кто заказик будет делать, я бы присоединился с одной бутылочкой, если возьмете на борт ) В пределах 40 фунтов.
Leon_85 24-06-2008 22:08
Вопрос наивный: почему если виски ночь в стакане постоит, то значительно мягче становится? За счет испарения спирта?
RAYNGER 25-06-2008 12:25
quote:
Originally posted by Leon_85:
Вопрос наивный: почему если виски ночь в стакане постоит, то значительно мягче становится? За счет испарения спирта?


В стакане??? Ночь???

Да я тебя ...


RAYNGER 25-06-2008 12:26
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Мужики, есть нескромная просьба - если кто заказик будет делать, я бы присоединился с одной бутылочкой, если возьмете на борт ) В пределах 40 фунтов.

Что брать-то хочешь?


Leon_85 25-06-2008 12:45
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Да я тебя ...


Ну не шлагла я, не шмагла Осталось было немного


Bonifatich 25-06-2008 10:59
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Что брать-то хочешь?



http://classicdram.com/catalogue/189
Вот такой хочу попробовать)
RAYNGER 25-06-2008 11:45
quote:
Originally posted by Bonifatich:

http://classicdram.com/catalogue/189
Вот такой хочу попробовать)

Какой именно, а то ссылка на общую страницу только выводит.


Bonifatich 25-06-2008 12:09
GLENROTHES 1991
RAYNGER 25-06-2008 12:28
quote:
Originally posted by Bonifatich:
GLENROTHES 1991

http://www.whiskymag.com/forum/viewtopic.php?t=5297&highlight=Glenrothes


Bonifatich 25-06-2008 13:57
Влад, а отрезюмируй кратко - оп чем речь то )
RAYNGER 25-06-2008 14:33
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Влад, а отрезюмируй кратко - оп чем речь то )


А я думал ты английский разумиешь.
А ты как я.


RAYNGER 25-06-2008 14:41
"Glenrothes 1991/2006 (43%, OB) Colour: pale gold. Nose: balanced and mellow right at first nosing, with enjoyable whiffs of wood smoke. Starts on various kinds of honey (chestnut, eucalyptus), fresh ceps, praline, with a very nice maltiness. Extremely well balanced, with hints of rubber bands (nice here), strawberry jam, gin orange... Maybe just a tad too caramelly but very pleasant.
Mouth: sweet, round, caramelly and fruity, with maybe a slightly weak mouth feel. Not much body in fact, the middle being a bit thin but the rest is pretty enjoyable. Quite some orange marmalade, bergamot, candied quince: Gets quite toffeeish. Finish: Not too long and lacking body again. Too bad. The general profile is very nice and so is the nose but the palate lacks oomph, which makes the whole a little 'unsatisfying'. Probably a very good single malt for friends who aren't used to full-bodied whiskies. 78 points."

edit log


RAYNGER 30-06-2008 01:22
Не так давно раскупорил пришедшую из Шотландии бутылочку ARDBEG 'UIGEADAIL'.


click for enlarge 540 X 720 34,9 Kb picture


"Оригинальный разлив. С момента выпуска в 2003г. этот разлив бочковой крепости пользуется большим успехом. Комбинация бочек из-под бурбона (bourbon casks) 1993 г. и более старых бочек из-под хереса <фино> (fino sherry casks) придает ему восхитительные торфяные начальные нотки, уравновешенные остающейся на губах фактурой хереса. Недавние разливы стали несколько суше и больше напоминают по стилю херес <Фино>.

Крепость: 54.2 % ".


click for enlarge 1920 X 1440 841,4 Kb picture


Это что-то!!!
Крепкий, мощный, суровый, мужской - настоящий островной ВИСКИ, то, что я так люблю.

Цвет: темный янтарь, крепкий чай.
Аромат: немного спиртуозности вначале, глубоко торфяной, богатый оттенками, ликерный (фруктовый), торф и йод;
при нагревании в руке - трудно различимый запах сладких сухофруктов (инжир?).
Вкус: сбалансированный - торф и мягкая сладость (как от нежной кураги), очень глубокий, сладкий (фруктовый), отсутствие горечи;
Вкус с водой: мягкий, теплый, фруктово-ликерный, легкая горчинка появляется приглушенно, не затмевая сладость фруктов;
Послевкусие: глубоко торфяное и сладкое, долгое и ровное, длительное, яблоки, сухофрукты, сладость в гортани, очень гармоничное.
Благородный, сбалансированный и вызревший, фруктово-медовый ARDBEG с ярким и длительным послевкусием.

edit log


Bonifatich 30-06-2008 11:03
Не, ну ты все фотками дразнишься и дразнишься )
RAYNGER 01-07-2008 01:17
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Не, ну ты все фотками дразнишься и дразнишься )


А чем надо???


Cisalegion 02-07-2008 10:13
очень хорошая познавательная ветка. тут сидел в одной приёмной ждал, листал журнальчики, смотрю, а в июльском "Maxim" статья про виски и прямо таки дословно отсюда некоторые моменты приведены. нужная ветка =)
click for enlarge 300 X 411 41,4 Kb picture
не примите за рекламу=)

edit log


RAYNGER 02-07-2008 11:37
Вчера получил долгожданную бутылочку японского виски.

click for enlarge 540 X 720 33,5 Kb picture


Оригинальный разлив.
Солодовый виски бочковой крепости.
Купаж 1971 года!!!
Разлит из бочки N 6878 15-го января 2008 года.
37 лет выдержки!!!
Крепость: 64.1 %


О винокурни:
"Вискикурня Karuizama Mercian была построена в 1955 году виноделом Дайкоку Будоси неподалеку от Нагано, рядом со знаменитым своими горячими источниками горным курортом Кариудзава. Здесь, у подножья спящего вулкана Асама, делают как купажированный, так и солодовый виски. Это небольшое производство, оснащенное четырьмя перегонными кубами, а для выдержки используются только бочки из-под хереса. При вискикурне открыты музей виски и ресторан. Кроме купажей компания Mercian производит купажированный солодовый виски (то, что называется <100% солодовый> ) Karuizama 12-, 15-, 17-летней выдержки, а также 10- и 13-летней выдержки солодовый виски."

Отдельная благодарность Павлу ака Runjero за организацию посылки.

edit log


Runjero 02-07-2008 12:53
Вот еще один экземпляр из данной посылки. Оказался очень очень неплох
click for enlarge 1600 X 1200 386,3 Kb picture
mucklus 03-07-2008 03:04
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Вчера получил долгожданную бутылочку японского виски.



если всё будет ок--в ноябре поеду "туда"..."посылочки" боюсь не довезти... выпью ведь по дороге....
RAYNGER 03-07-2008 11:27
quote:
Originally posted by mucklus:

если всё будет ок--в ноябре поеду "туда"..."посылочки" боюсь не довезти... выпью ведь по дороге....


Dzutte 03-07-2008 13:23
Интересная тема, и расрослась то как.. У меня настройки стоят по 100 на страницу, и то уже 8-ая..
Влад, зажег!
RAYNGER 03-07-2008 14:12
"Японский односолодовый виски марки <Йоичи> http://www.thewhiskyexchange.com/P-2947.aspx признан авторитетным британским журналом Whisky Magazine лучшим в мире. В категории <лучший купажированный> первое место получил тоже японский виски - <Сантори Хибики>. В состав жюри вошли 16 экспертов, все они выбрали виски <Йоичи> из более 200 представленных на сортов виски за его <прекрасное сочетание дымного и смородинового вкуса, взрывной аромат и приятное послевкусие>. Как считают эксперты, японцы смогли взять первое место у шотландцев - признанных лидеров в производстве виски - в связи с тем, что в Японии более изменчивый климат, который способствует лучшему созреванию напитка.

Более того, они отметили используемые японцами традиционные технологии варения виски, такие, как перегонные кубы на угле, уже давно вышедшие из употребления при производстве виски в Шотландии. Как отмечает председатель жюри Дейв Брум (Dave Broom), виски японских марок стал особенно популярен с того времени, как доходы от продажи напитка на внутреннем рынке стали снижаться в середине 90-х годов. Именно тогда японские производители сосредоточили усилия на изготовлении односолодового экспортного виски, который оказался очень высокого качества.

Производством виски <Йоичи> занимается компания <Ника>. Стоимость бутылки такого виски составляет 150 фунтов стерлингов (6867 рублей). В минувшем году она экспортировала в Великобританию две тысячи бутылок этого виски, а компания <Сантори>, производящая <Сантори Хибики> и являющаяся лидером японского рынка по производству алкоголя, экспортировала в Европу 7200 бутылок <Сантори Хибики>."


mucklus 09-07-2008 12:05

LIMITED EDITION
THE BALVENIE
RUMCASK 17 YEAR OLD
TO BE RELEASED

My name is David Mair and it's my honour to bring you news from The Balvenie Distillery. .

As Balvenie enthusiasts, I thought you'd be keen to know that in September we'll launch a limited edition, The Balvenie RumCask 17 Year Old.

This unusual addition to The Balvenie range has been matured in traditional oak whisky casks before spending a second period of maturation in rum casks shipped all the way from Jamaica.

The result is a sweet, warm, spicy whisky that certainly evokes the warm climes of the tropics.

Kind regards,

David Mair signature

David Mair
The Balvenie Distillery
вот такое вот письмецо пришло сегодня...

edit log


RAYNGER 09-07-2008 12:15
quote:
Originally posted by mucklus:

LIMITED EDITION
THE BALVENIE
RUMCASK 17 YEAR OLD
TO BE RELEASED

My name is David Mair and it's my honour to bring you news from The Balvenie Distillery. .
..........................................................................................................................................David Mair
The Balvenie Distillery
вот такое вот письмецо пришло сегодня...



А по русски???


mucklus 10-07-2008 23:42
...по русски...
posted 9-7-2008 00:05 Click Here to See the Profile for mucklus Click Here to Email mucklus пожаловаться модератору Edit/Delete Message Reply w/Quote
LIMITED EDITION
THE BALVENIE
RUMCASK 17 YEAR OLD
TO BE RELEASED

My name is David Mair and it's my honour to bring you news from The Balvenie Distillery. .

As Balvenie enthusiasts, I thought you'd be keen to know that in September we'll launch a limited edition, The Balvenie RumCask 17 Year Old.

This unusual addition to The Balvenie range has been matured in traditional oak whisky casks before spending a second period of maturation in rum casks shipped all the way from Jamaica.

The result is a sweet, warm, spicy whisky that certainly evokes the warm climes of the tropics.

Kind regards,

David Mair signature

David Mair
The Balvenie Distillery
"Меня зовут Д.Мэйр и для меня честь сообщить Вам(мне, то есть... вместе с тест-боттлом вышеозначенного продукта )новости Балвени.
как энтузиаст виски Балвени вы должны узнать, что в следующем сентябре мы выпускаем лимитовую серию Балвени сэмнадцатть лет олд прям из бочки-с-под рома.
(извините за вольный перевод)
этот виски не вываливается из общей традиции выдержки Балвени, то есть в первый период выдержки(а как мы знаем, всего их два... как правило)виски "стареет" в традиционных дубовых бочках(Ай миин, с под мадеры южуэлли),а во второй период--в бочках из-под неназванного джамайского рому...
как результат--сладкий, пряный, тёплый виски который отлична передайёт жару тропиков(это-то мне зело не понравилось)
с наилучшими пожеланиями, Дэвид Мэйр, Балвени винокурня....
по распитию 7унцевого тест-боттла я расстроился ибо виски он как бы шотландский, а не из бара самоанца Джо, а тут "освежающий напиток с пальмой, на которой полагается любить орангутанов(с)Гоблин".ром он всё же не та краска для сингл-молта, здесь он преобладает... не то,однознатчно. да и "кэп морган" горрраздо дешевле напитка "со вкусом рома"

edit log


RAYNGER 11-07-2008 01:15
Не, ром не АЙС!!!
mucklus 11-07-2008 02:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:

icq 207064157 posted 11-7-2008 01:15 Click Here to See the Profile for RAYNGER пожаловаться модератору Edit/Delete Message Reply w/Quote Не, ром не АЙС!!!



ром хорош сам по себе, когда жарко, на всё чхать и запойное настроение. виски, ососбенно сингл--напиток другого склада. это как бы долго держаться, потом враз сломаться, потом подраться, потом выпить за победу (повторить по вкусу и по силам),хоть его счас и обряжают в коллекционно-гламурно-приличные одежды, но мы-то знаем.... или, по крайней мере догадываемся. виски--продукт кельтской культуры и атмосферы контрабандизьма годов эдак 1720х(виски острова Айла--это сюда)...ром для него чужд... другое дело чиста конкретно отбитые у гишпанских поработителей "девственные" бочки из-под хереса и мадеры... боюсь, мееня забанят за одну поговорку... хотя не боюсь, ибо 99% участников этой темы "шифруются",а я привык пить в одиночку(за неполные 12 лет службы в различных армиях я хорошо усвоил поговорку:"лучше пить в одиночку, чем с кем попало")... суть её в том:"я знал много людей зелёной расы, которым хотелось стать людьми розовой расы... наоборот не видел ни разу" ...ром--продукт афроалкоголиков, скучавших без своих оргий и примкнувших к ним пиратов, которые боялись за продолжительность своей жизни так, что по вся дни были пьяны... тот же херес или мадера--зелье от безысходности... виноград в Испании недостаточно сладкий, чтоб давать полноценное вино, а после водки особо 1,5 метровой рапирой не пофехтуешь... вот и делали кабальерос портвейн ,который, кстати легче того, к которому "привыкли" мы....
да,кстати, тут мелькало часто виски "Ардбег"...счас кельтская пресса, форумы(сцылок не дам!!!Гугль в помощщь!)грохочут о том, что с возобновлением Ардбег как сорта, а не просто основы для некоторых сортов(Стратайла, если не ошибаюсь) наступил не много ни мало ренессанс виски... во как. к Ардбегу, так же как к Талискеру и Балвени надо привыкнуть... а есть ещё любимый напиток топ-менеджеров советского КГБ---Гленливет 15 йе олд... тот вообще коварен... пьёшь себе и всё абгемахт, как говорят древние германцы, и тут он тебя настигает, как кирпич из нержавеющей стали, тщательно обёрнутый в гусиный пух ....пробуйте, одним словом....

edit log


mucklus 11-07-2008 02:30
...опять же,моё сугубое мнение(несмотря на то,что я фанат, поклонник и всё такое малоизвестной в узких кругах фирмы Spyderco)...если уж фотографировать Ardbeg 10 y.o. на фоне ножа и курева--(лично моё мнение) более пошло бы...Benchmade Gamer N640, Dunhill brake pipe(like Nasta),"заправленная"(ныне недостать, ЕЭС задавило)табаком типа "St.Bruno" или "Three Nuns"....
mucklus 11-07-2008 02:34
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Японский односолодовый виски марки <Йоичи>



по своему опыту знаю... вся линейка виски Nikka Malt ужас как хороша. (у меня 4 дня назад была в гостях проездом одн родственница, живущая постоянно в Японии... привезла мне то,что я люблю... 2л. Никка малт 12 йе.олд... уже почти нету) является олицетворением японского образа жизни, когда каждый гражданин получает "рай по средствам".в Никка это чувствуется как в ни каком виски. взять, что рядовой 10-летний, что номерные сорта. тут ничего не сделать--другой менталитет.
384 x 198
кстати, для меня загадка, почему именно "Кофе Молт"...кофе не чувствуется, очень лёгкий, похожий на 10летний "Лагавуллин" вкус... очень схож, различия уловимы только перепробовавшему

edit log


mucklus 11-07-2008 02:42
quote:
Originally posted by Dzutte:

и расрослась то как..



разрослась главным образом от того, что большинство говорит, а меньшинство пьёт ,попутно неся свет просвещения в массы

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


mucklus 11-07-2008 02:54
quote:
Originally posted by mucklus:

различия уловимы



...а цена-то,как сообщество может видеть... ах просто(в Японии)...всего 30 $ за бутылку... цена сравнима с водкой "Веда" или "Белуга"...
RAYNGER 11-07-2008 12:00
quote:
Originally posted by mucklus:
...опять же,моё сугубое мнение(несмотря на то,что я фанат, поклонник и всё такое малоизвестной в узких кругах фирмы Spyderco)...если уж фотографировать Ardbeg 10 y.o. на фоне ножа и курева--(лично моё мнение) более пошло бы...Benchmade Gamer N640, Dunhill brake pipe(like Nasta),"заправленная"(ныне недостать, ЕЭС задавило)табаком типа "St.Bruno" или "Three Nuns"....

ну...
начнём с того, что тоже являясь поклонник фирмы Spyderco, и поэтому у меня всего 3 ножа от Benchmade, два из которых 710-ых и один ДежаВю.
можно также заметить, что на фотке не Ardbeg 10 y.o., а ARDBEG 'UIGEADAIL' - бочковой крепости 54.2 %
поэтому, при такой крепости вискаря, у меня возникла ассоциация с разящим кинжалом
ну, а всё остальное, для композиции.


mucklus 11-07-2008 20:05
quote:
Originally posted by RAYNGER:

поэтому, при такой крепости вискаря



ну да,43% сущщая ерунда...
quote:
Originally posted by RAYNGER:

у меня всего 3 ножа от Benchmade



не дорос я...всего 2 у меня. Rant DPT und Gamer
mucklus 12-07-2008 01:56
quote:
Originally posted by RAYNGER:

ARDBEG 'UIGEADAIL' - бочковой крепости 54.2 %



сказалась давняя контузия и как следствие--зрение "-4"..не увидел.
RAYNGER 12-07-2008 02:14
quote:
Originally posted by RAYNGER:

ARDBEG 'UIGEADAIL' - бочковой крепости 54.2 %



quote:
Originally posted by mucklus:

сказалась давняя контузия и как следствие--зрение "-4"..не увидел.

ну, по сравнению с Karuizawa 1971 - 64.1 %

это так, балавство ...

edit log


mucklus 12-07-2008 02:56
quote:
Originally posted by RAYNGER:

это так, балавство ...



можт быть, но разные сорта виски в том числе и "бочковой крепости" имеют разную плотность ,на фоне которой "градус" не основоопределяющий."на заводе" могут разбавить до любой бочковой крепости. вообще,Япония--страна контрастов то они пьют 6литровые бутылки "горячего" сакэ напёрстками(рюмки для сакэ именно таковы... пьют граммы, но часто),то у них Каруизава крепостью почти "читый спирит"...
RAYNGER 12-07-2008 03:39
quote:
Originally posted by mucklus:

то у них Каруизава крепостью почти "читый спирит"...


а вот и не фига ...


RAYNGER 16-07-2008 16:08
"В Екатеринбурге состоялась очередная дегустация виски на которой присутствовали коллекционер и эксперт Михаил, гуру Евгений и соредактор Андрей. Вот что из этого получилось.


St Magdalene 19yo Rare Malts 63,80% distilled 1979, bottled October 1998

Bottle #7275

Михаил

Цвет нерафинированное растительное масло

Аромат луговые цветы, сено, ароматические масла, настой ромашки - в целом очень приятный, спиртуозность не ощущается (!); с водой - яблоко, солод, характерный аромат браги

Вкус тело сильно маслянистое, плотное; травянисто-ликерный с легкой приятной горчинкой, в то же время очень плотный, спиртуозность забивает рецепторы; с водой нежный, деликатный, миндально-перечный вкус на травяном бэкграунде

Послевкусие долгое, равномерное, без перепадов, перечно-травяное, ненавязчиво-приятное

Общий вывод отлично сбалансированный молт, с потрясающим сочетанием всех компонентов (однако, добавление воды необходимо - слишком уж высока крепость!). Многолетний фаворит Йоханнеса ван ден Хёйвела - наконец-то и мы смогли его продегустировать! Для себя уже начинаю выделять house style St Magdalene - приятное сочетание легкости травяных ароматов с ликерной плотностью во вкусе. Оценка 9 ¼ -почти отлично.

Евгений

Цвет: Нерафинированного растительного масла.

Аромат: Сдержанный, немного спиртуозный за счет крепости. Когда спиртуозность проходит, остается легкость полевых цветов. При согревании в руке, запах <утежеляется> фруктовыми нотами. При разбавлении водой, аромат раскрывается, усиливается за счет яркой цветочности.

Вкус: Очень острый из-за крепости, вкус малоразличим. Требуется разбавление водой. При разбавлении, тело становится еще более маслянистым, а вкус терпким, цветочным. На втором плане дубовая вяжущесть и сладость фруктовой ириски.

Послевкусие: Острое перечное и сладкое одновременно. Средней продолжительности с медленным убыванием и перечными волнами жгучести.

Вывод: Прекрасный аперитив. Легкий, воздушный, сбалансированный. На мой вкус, требует обязательного разбавления водой. При этом остается удивительно маслянистым. 92 бала.

Андрей

Цвет: насыщенный янтарный

Аромат: свежескошенная трава, сера, цветы, лук, крем, вторая волна - мягкие фрукты

Вкус: мед, тягучие сладкие тона, плодово-ягодные, терпкий.

Послевкусие: несмотря на крепость - скорее аперитив, сладковато перечные нотки во вкусе, долгое и равномерное, в конце легкая кислинка.

Вывод: великолепно сбалансированный виски, никаких острых тонов, идеальный Лоулэнд.

88 балов.


Dallas Dhu 23yo OB 46% distilled 1983

Михаил

Цвет крепкий чай с лимоном

Аромат кисловато-цветочный (вереск?), поначалу мощный, затем постепенно ослабевающий

Вкус тело средней плотности; миндаль, перец, мед, взрывной, яркий, идеальный баланс сладости и солоноватости, просто потрясающий!

Послевкусие долгое-долгое, чуть сладковатое, приятное

Общий вывод в целом великолепный молт, квинтэссенция Спейсайда! Оценка 9 ¼ - почти отлично. Хочется, чтобы он никогда не кончался!

Евгений

Цвет: сухое вино.

Аромат: Первое впечатление - кислый. Совсем немного спиртуозный. На заднем плане - мебельный лак.

Вкус: сладкий, ликерный, цветочный и дубовый. Невероятно насыщенный и сбалансированный. После двух глотков начинает ощущаться свежий мед.

Послевкусие: Очень долгое, насыщенное и сладкое. Сладость не парфюмерная, не <поверхностная>, а как будто идет изнутри. Очень приятно.

Вывод: Замечательный виски, приятный во всех отношениях. После сдержанного аромата, поражает богатство вкуса. Довольно сбалансированный. 88 баллов!

Андрей

Цвет: насыщенный янтарный

Аромат: мед, карамель, неяркий, сладкий.

Вкус: сладкий гармоничный и очень насыщенный, орехи, цветы, ягоды в сахаре, немного лимон как фон.

Послевкусие: длительное, богатое, вкус плавно перетекает в послевкусие.

Вывод: аромат слабее и несколько закрытый в сравнении со вкусом, однако, вкус настолько богатый, разносторонний и мощный, что он вытягивает слабость аромата. Великолепный или великий виски, прекрасный виски после ужина, фруктовый сироп. 92 бала!

Springbank 12yo OB Bourbon Wood 58,5%

Hogshead/Barrels, Dec 1991/Feb 2004. One of 5986 bottles made

Михаил

Цвет чай с лимоном

Аромат вначале спиртуозный, парфюмерно-малярный (мастика?), карамель, затем - подсыхающие водоросли, сухая корка ржаного хлеба; вода аромат не меняет, лишь снижает насыщенность и добавляет немного сернистости и торфа

Вкус тело субтильное, неплотное; специи, перец, немного ликерности и сладковатости; с водой становится вкуснее. В целом очень комплексный, многогранный, необычный

Послевкусие долгое, теплое, ровное, в дымных тонах

Общий вывод Прекрасный молт - сбалансированный, комплексный, с изюминкой. Высокая крепость явно играет на руку общему впечатлению. Оценка 9 - между отлично и хорошо

Евгений

Цвет: Светло-соломенный.

Аромат: Острый, химически-сдержанный, цветочный и немного дымно-торфяной. Сложный. После согревания появляется запах водорослей.

Вкус: Сладкий, комплексный, затем перечная горечь - слишком крепкий. С водой сладость и маслянистость усиливаются.

Послевкусие: Сладкое, продолжительное и ровное.

Вывод: Сложный, интересный виски. 90 баллов!

Андрей

Цвет: солома

Аромат: мастика, лак, аммиак, далее корочка черного хлеба, водоросли, морские соленые нотки, сладкий цветочный фон.

Вкус: сладкий и обжигающий

Послевкусие: немного строгое, сладкое,

Вывод: сбалансированный яркий по характеру виски, мощный аромат и вкус, подойдет после ужина, возможно, с сигарой. 88 балов!

Longrow 18yo OB 46%

118 x 240

Михаил

Цвет оливковое масло с зеленоватым отливом

Аромат морской, ярко выраженный (иод, соль, водоросли), немного торфа

Вкус тело плотное, маслянистое; торфяной дымок, море - водоросли, соль - подтверждает аромат, очень деликатный; после - сухофрукты, орехово-дубовая горчинка, ненавязчиво-приятный

Послевкусие очень долгое, перечное, с пряными тонами (гвоздика), фрукты

Общий вывод собственно центральная фигура всей дегустации - и она не подкачала. Впечатление можно описать одним словом - ВЕЛИКОЛЕПНО! Оценка 9 ½ - отлично

Евгений

Цвет: оливковый (с зеленоватым отливом). Такого цвета, вернее оттенка, видеть еще не доводилось.

Аромат: Острый запах, морской, йод, дым совсем немного солода. Очень естественный, без рывков. Комплексно и деликатно.

Вкус: Сдержаннее, чем аромат, но сохраняется полная гармония, удивительная сбалансированность между дымом и фруктовостью, горечью и сладостью изюма. Все в одном. Невероятное разнообразие и комплексность.

Послевкусие: Магазин пряностей, феерия ощущений.

Вывод: Очень изысканный! И в то же время, узнаваемый Кемпбелтаун. Узнаваемый стиль и расцвеченный вкус. Интересно это было так задумано или получилось случайно. Хорошо бы первое. 95 баллов!

Андрей

Цвет: оливковый (зеленовато-желтый)

Аромат: морской (соль придает горчинку, водоросли, йод, свежесть).

Вкус: деликатный, сладкий фруктовый (взрыв сладких фруктовых тонов во рту): изюм, сухофрукты, чернослив, ореховый

Послевкусие: мощное и очень длительное как будто аромат и вкус соединились и дали новое качество, оттенки те же, что и во вкусе. Идеальный баланс. Сложный (причем ни одна черта не превалирует), утонченный виски. Качество виски обусловлено не длительной выдержкой (как многие виски от 25 и старше), а великолепным спиртом. Превосходно! 98 балов!"

edit log


RAYNGER 20-07-2008 22:18
ВАУ!!!

Раскупорил вчера и попробовал Karuizawa 1971.


click for enlarge 1920 X 1440 990,4 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 966,7 Kb picture


Оригинальный разлив.
Солодовый виски бочковой крепости.
Купаж 1971 года!!!
Разлит из бочки N 6878 15-го января 2008 года.
37 лет выдержки!!!
Крепость: 64.1 %


Виски такой крепости мне ещё пробовать не доводилось.
Глоток этого виски похож на маленькия ядерный взрыв во рту.
Попробовал пить в чистом виде, но это почти не реально, хотя спирт не так уж и чувствуется, как можно ожидать.
Так что лучше пить чуть разбавив водой (конечно не из под крана).
Свои вкусовые впечатления попробую описать чуть позже.


А пока проведу следующий дегустационный отзыв (извиняюсь что на английском, может кто-то сможет грамотно перевести):


Tasting Notes from whisky-pages.com (Gavin D. Smith)

A rich, expansive nose of Sherry - deliciously fruity, with orange marmalade, molasses and a background earthy note. With time, the fruits soften to orange fondant creams.

Huge on the palate, with drying Sherry, slightly burnt raisins and liquorice. Water teases out more smoky, stewed fruit characteristics.

The finish is very long, with a persistent note of spicy oranges. A surprising, and very welcome, lack of negative oak impact after so long in the cask. A superb, robust veteran that has matured magnificently.

edit log


mucklus 21-07-2008 03:42
quote:
Originally posted by RAYNGER:

но это почти не реально, хотя спирт не так уж и чувствуется, как можно ожидать



что,"сносит" шибко???для виски "заводской" крепости--немудрено. сколько я ТАКОЕ пил(а пил, поверьте..В ЮК...приходилось бывать на частных винокурнях разного калибра)--наутро зело непонятное ощущение... какбы так сказать, без "идиом"..."состояние удивительно-утреннего непротрезвления.
может быть грамотный перевод:Богатый, экспансивный "нос" Хереса - чрезвычайно фруктовый, с вкусом апельсинового мармелада, патокой и фоновым "земляным" привкусом. затем, фруктовые тона трансформируются в вкус апельсиновой пастилы. на нёбе чувствуется сухой херес, немного пересушенный изюм и лакрица. Вода усиливает более дымные, тушеные особенности фруктов. финиш продолжителен, с постоянным ощущением пряных апельсинов. достигнут на удивление долгожданный эффект-- нехватка отрицательного воздействия ноток дубовой бочки несмотря на долгую выдержку. Превосходный, здравый "ветеран" который прекрасно выдержан.
извините за возможные ошибки, my native language is ukrainian,not english
Bonifatich 28-07-2008 16:33
Типа ап )
Похвастаюсь и я, приехала бутылочка LAGAVULIN 1991 Distillers Edition. Фото в домашней обстановке будут позже.
Вот фотка с классикдрим, но она неправильная - на фото на этикетке стоит 1990. В остальном оформление идентично.
click for enlarge 360 X 480  22,8 Kb picture

edit log


RAYNGER 28-07-2008 18:32
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Типа ап )
Похвастаюсь и я, приехала бутылочка LAGAVULIN 1991 Distillers Edition. Фото в домашней обстановке будут позже.
Вот фотка с классикдрим, но она неправильная - на фото на этикетке стоит 1990. В остальном оформление идентично.
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001400/1400894.jpg][/URL]

Жень, не хочу тебя расстраивать, но отзывы о Distillers Edition, говорят о том, что он намного проигрывает стандартному Lagavulin 16.


Bonifatich 28-07-2008 18:39
Не хотел, а расстроил )
Заказывал я обычную, но обычных в Хитроу не было )))
RAYNGER 28-07-2008 18:44
А ты обычный пробовал?
Bonifatich 28-07-2008 18:46
Честно? ) Нет )
Не мог найти в дьютиках.
В москве в магазинах видел, но жаба давит )
Стараюсь из дьютика тащить )
RAYNGER 28-07-2008 18:48
Ну, тогда тебе не с чем будет сравнивать и этот пойдёт на ура.
Bonifatich 28-07-2008 18:49
Есть с чем - я обычно беру парой пузырей - одну для коллекции, другая безжалостно выпивается )
Дома сфоткаю )
RAYNGER 28-07-2008 19:21
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Есть с чем - я обычно беру парой пузырей - одну для коллекции, другая безжалостно выпивается )


Я имел ввиду сравнить LAGAVULIN 1991 Distillers Edition и LAGAVULIN 16.


Bonifatich 28-07-2008 19:32
Понял я ) шучу ) надеюсь найду.
mucklus 29-07-2008 12:17
quote:
Originally posted by RAYNGER:

говорят о том, что он намного проигрывает стандартному Lagavulin 16.



...пару лет назад об этом просто кричали на всех профильных форумах"счастливые" обладатели "старинных" бутылок. с Лагавулином есть такой казус--хочешь иметь релакс-н-энджой за свои деньги--только 16летний... 21 год уж сильно деревяшечкой отдаёт....
думаю, это от того, что Лагавулин как и некоторые другие сорта(Ардбег например) всё же в данный период времени--основа для купажей.

edit log


mucklus 29-07-2008 12:21
quote:
Originally posted by Bonifatich:

но обычных в Хитроу не было )))



в Хитроу дютифри не очень ,разве что на Рождественские распродажи... тогда и выбор больше и скидки реально до 70%
quote:
Originally posted by Bonifatich:

я обычно беру парой пузырей - одну для коллекции, другая безжалостно выпивается



боюсь, сейчас я опять расстрою уважаемых собеседников. если говорить о сверхвыдержанных сортах сингл молта, то вкус, цвет,и всяческие другие составляющие сильно "гуляют",иными словами производство сингл молт виски не очень-то стандартизованно(если мы не говорим о синглах "Джонни Уокера" или "Гленфиддике")
Bonifatich 29-07-2008 09:43
Как не очень ) А Whisky World?

P.S. Ну и раз тут Влад периодически заставляет лить слюну и отвлекает от работы показом своих картинок... то чем я хуже )
Виски и... раз уж я трубка у меня не прижилась - сигары.
click for enlarge 1408 X 1056 440,9 Kb picture
click for enlarge 1408 X 1056 378,1 Kb picture
click for enlarge 1408 X 1056 355,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 29-07-2008 18:20
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Ну и раз тут Влад периодически заставляет лить слюну и отвлекает от работы показом своих картинок... то чем я хуже )

Зачёт!


RAYNGER 02-08-2008 17:33
Вот с этим я отмечал праздник.



click for enlarge 800 X 600 254,6 Kb picture


mucklus 04-08-2008 23:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Вот с этим я отмечал праздник



в Праздник что-то у меня всё на нервах было, потому ничем таким не отмечал... марка, как ни странно таже("Квартер Каск"),только бездыньки(спайдерко "кэптейн" присутствовал),ибо не могу их(дыньку, не Спайдерко) есть по техническим причинам... отмечал прямо вот так вот: простым советским гранёным стаканом(на самом деле он что-ни-на-есть французский, для абсента) у себя на даче.... с Праздником всех причастных!

edit log


mucklus 04-08-2008 23:24
quote:
Originally posted by Bonifatich:

Виски и... раз уж я трубка у меня не прижилась - сигары.



сигары, по моему мнению--к хорошему коньяку... к виски лучше трубка =) (табак лучше или "Данхилл" "965 Mixture"или ирландский,"Капп-н-Петерсон"..."Шерлок Холмс" типа) ...знаю по собственному опыту... (курильщик трубки с перерывами более 20 лет)

edit log


Bonifatich 05-08-2008 10:13
Mucklus, вообщем то я с вами солидарен ) Я там ен зря Хайн рядом с хьюмидором поставил)
Но вообще я лично предпочитаю или с кофе или с хорошим портвейном. Я приверженец теории о том, что крепкий алкоголь притупляет чувствительность вкусовых рецепторов и насладиться сигарой в полной мере не получается.
А чего это у Влада, посуда для виски не совсем на мой взгляд правильная?

edit log


mucklus 05-08-2008 14:55
quote:
Originally posted by Bonifatich:

А чего это у влада, посуда для виски не совсем на мой взгляд правильная?



я свои "натюрморты" не фотографировал, но я-то...из гранёного стакана... я в своё время был удивлён,когда на винокурне "Аберлай"(Aberlour)я своими глазами увидел, что сингл пьётся из портвейновых бокалов... я уже не говорю, что они из 25-летних сортов делают весёленькие коктейльчики(моё мнение--сингл переживает соседство эля--не более)и употребляют их под морепродукты(что для меня совсем непонятно.."совсем знатоки"рекомендуют перед питиём виски плотно поесть, а в процессе пития закусывать... скорее, занюхивать корочкой чёрного хлеба...) лично я предпочитаю ничем не оттенять продукт, ну разве, если стоит необходимость культурно напиться--виски+эль("...изапомни, сынок... пиво без водки--деньги на ветер!!!"("Звёздные войны"эп1 "Буря в стакане"))
сигары(извините за оффтопик) я люблю "зелёные",голландские... ну как бы сигара скорее признак достатка, нежели курево... к трубке это тоже относится, но в меньшей степени. в ЮК это даже выгодно... банка "Данхилла" стоит 4.20 паундов и её хватает, ежели без фанатизма--на 10 дней. а в тобаккошопах пачка "лёгких"Мальборо стоит 3.70 паундов... почувствуйте разницу

edit log


mucklus 05-08-2008 14:59
кстати, пару страниц назад тут обсуждалась посуда, вроде как хотели заказывать бокалы, не помню, чем дело кончилось....
ag111 05-08-2008 15:08
Буржуи, да. Сижу, пью рабоче-крестьянский Clan MacGregor.
mucklus 05-08-2008 15:10
quote:
Originally posted by Bonifatich:

Но вообще я лично предпочитаю или с кофе или с хорошим портвейном. Я приверженец теории о том, что крепкий алкоголь притупляет чувствительность вкусовых рецепторов и насладиться сигарой в полной мере не получается



тут я согласен. всоседстве с сигарой пострадает вкус кофе(если кофе--не "нескафе" растворимый ), но это не принципиально.
думал написать, что хороший портвейн стоит на уровне среднего сингла, но ведь счас вклинится какой-нить "знаток" лет эдак 19 и безаппеляционно заявит:"а ч-чё? "Инкерманский розовый" по 175 ры рулит "

edit log


mucklus 05-08-2008 15:11
quote:
Originally posted by ag111:

Буржуи, да. Сижу, пью рабоче-крестьянский Clan MacGregor.



*ВСТАЛ И СПЕЛ 2Й КУПЛЕТ "ИНТЕРНАЦИОНАЛА"*
но если без шуток, то "ГленКлайд" ненамного дороже, но гораздо более того... в принципе, чем пить за такие деньги дешёвый скотч--лучше за тот же бюджет купить себе американского или канадского вискея... ой,что-то я повторяюсь

edit log


ag111 05-08-2008 15:17
quote:
Originally posted by mucklus:

*ВСТАЛ И СПЕЛ 2Й КУПЛЕТ "ИНТЕРНАЦИОНАЛА"*
но если без шуток, то "ГленКлайд" ненамного дороже, но гораздо более того... в принципе, чем пить за такие деньги дешёвый скотч--лучше за тот же бюджет купить себе американского или канадского вискея... ой,что-то я повторяюсь

Ну что в лавке есть подешевле, то и пьем.

А почему второй куплет ??? Намек на вторую бутылку ???

А вкус у него оригинальный, мне в принципе нравится.


mucklus 05-08-2008 15:27
quote:
Originally posted by ag111:

Намек на вторую бутылку ???



ни в коем разе
ag111 05-08-2008 15:32
quote:
Originally posted by mucklus:

ни в коем разе

Ну ладно, у меня литровка, надеюсь хватит.


mucklus 05-08-2008 15:43
quote:
Originally posted by ag111:

Ну ладно, у меня литровка, надеюсь хватит



ух...спортивные достижения уважаю. я лично придерживаюсь правила Её Величества:"в полдень джин, вечером--виски"...полдень я,как правило, пропускаю(за рулём).вчера вечером был банальный "Грантс" бочковой крепости. у этого сорта вкус принесён в ущерб крепости, которая приводит к тому, что "с вечера казалось что культурно выпивал, а утром оказалось--нажрался"((с)mucklus)...так и вышло... имею счас лёгкий вискизвон в голове и достаточно безмятежное настроение.

edit log


ag111 05-08-2008 15:48
Да нет это не спорт, просто отработался на сегодня, пришел домой пораньше, отдыхаю.

В баре в принципе 25 бутылок, задачи выпить все сейчас нет.

Но склонен покупать то, что нравится, но с учетом цены.


RAYNGER 05-08-2008 22:13
"29 июля 2008 года была проведена очередная дегустация <Стиль виски>. Участниками дегустации были эксперт господин Ockop (O), или Евгений и соредактор Mik (M), или Андрей. На этот раз участники пробовали виски Спейсайда - Linkwood. Всего было представлено семь образцов. Стандартом марки был LINKWOOD 'Flora & Fauna'. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


LINKWOOD 'Flora & Fauna' (43%, OB)



click for enlarge 540 X 720 30,7 Kb picture

Евгений

Цвет: Светлый чай

Аромат: Спиртуозный, совсем немного солодовый. Вяленный инжир.

Вкус: После такого держаного аромата, вкус намного приятней. Сладкий, но не приторный фон , дуб, намёк на сухофрукты. Не сложный, но приятный.

Послевкусие: Не долгое, сладкое, согревающее. Сладость превалирует, но не довлеет.

Резюме: После такого спиртуозного запаха ждешь обжигающего вкус а, а его приятно нет. Во всех отношениях приятный виски. Но не яркий. Красивая этикетка! Общая оценка 72 балла.

Андрей

Цвет: ярко-золотой, темно-соломенный

Аромат: спирт, чуть сладковатый, сухофрукты.

Вкус: легкий, ореховая горчинка (миндальный), с водой - легкая горчинка остается, слабый

Баланс: вкус ярче аромата. Аромат очень слабый.

Послевкусие: ореховое, горьковатое.

Резюме: несложный легкий виски с едва уловимой сладкой ноткой и легкой горечью 78-80 балов. Немного разочарован. Очевидно, что не хватает выдержки и хорошей бочки.

LINKWOOD 15 Year Old (43%, G&M)


360 x 480


Евгений

Цвет: Крепкого чая с коричневым (грязноватым) оттенком.

Аромат: Немного спиртуозный. Запах кислого зерна, компота , но запах сдержанный , не яркий.

Вкус: Дуб на первом плане. Небольшая горчинка, как от лесного ореха, маслянистость в конце. Немного сладости.

Послевкусие: Недолгое, простое. Дуб. Сладость почти не ощутима.

Резюме: простой виски без претензий. Общая оценка 76 баллов.

Андрей

Цвет: оранжевый или (грязно) темно-желтый

Аромат: яркий, глубокий, спирт, сладкие сухофрукты (абрикос, чернослив), виноградная кислинка.

Вкус: сладкий (слегка солодовый и возможно легкая горечь жженого сахара) дуб (легкая ваниль)

Баланс: аромат чуть ярче вкуса.

Послевкусие: сладкое, средней продолжительности.

Резюме: простой качественный легкий виски, без особых излишеств:но вполне приятный для лета:,возможно, в качестве аперитива. 82 бала.


LINKWOOD 1990 Signatory Cask Strength 16 yo 1990/2007 (55.6%, Signatory, recharred hogshead, cask #9723, 174 bottles)

152 x 240

click for enlarge 500 X 667 309,1 Kb picture


Евгений

Цвет: Хорошо заваренный чай.

Аромат: После ожидаемой спиртуозности из-за крепости, накатывает волна кислого зерна, мокрой бумаги и кондитерской фабрики. С водой раскрывается не сильно. Усиливается фруктовость.

Вкус: Очень богатый и насыщенный. Дубовый фон, на нем ноты ореха и не сладких фруктов. С водой, становится плотнее маслянистее, слаще. Дуб остается основой и скрепляющий сердцевиной.

Послевкусие: Долгое, переходящее из вкуса. Обогащающееся и развивающееся.

Резюме: Полностью зрелый виски. Восхитительный вкус. За счет маленькой бочки созревание происходило быстро, но гармонично. Очень "вкусный" виски. Его хочется пить и пить. Почти идеал: Оценка 92 балла.

Андрей

Цвет: темно-золотой

Аромат: ацетон, цветы, фруктовый компот (яблоки, груши, абрикосы), сладкие конфеты - помадки, не горький перец.

Вкус: сладкий, сладкий, сочный, насыщенный, сладкая свежая булочка с яблоками, ликерный, густой, ваниль и благородная горчинка:

Баланс: идеальный.

Послевкусие: длительное, мягкое, сладковато-ванильное (сладкая сдоба с ванилью). Резюме: удивительно органичный виски, почти идеальный для 16 лет, большое влияние бочки. 90 балов.


LINKWOOD 1990 Signatory Cask Strength 16 yo 1990/2007 (55.9%, Signatory, recharred hogshead, cask #9722, 247 bottles)

click for enlarge 500 X 667 305,0 Kb picture


Евгений

Цвет: Чуть более светлый, чем предыдущий образец.

Аромат: Прелого, кислого зерна, мокрой бумаги. Дуб. Запах чуть "острее", чем прердущий образец. С водой: проявляется дубовый аромат. И какая-то "запредельная", безотчетная сладость. Совсем немного ацетонового запаха, но ни сколько не мешающего наслаждаться.

Вкус: Дубовость, орех, сладость. По сравнению с предыдущим образцом явно слаще. С водой. Странно, что не стал явным образом маслянистее, но вкус раскрылся в полной мере. Огромное озеро вкусов.

Послевкусие: Сбалансированное и яркое. Постепенно становится нежным и округлым.

Резюме: Не смотря не то, что бочка больше, виски тоже успел созреть в полной мере. Таким и должен быть виски из Спейсайда. Оценка 92 балла

Андрей

Цвет: темно-золотой

Аромат: резкий, сладкий, ацетоновый, мощный, те же сухофрукты:только как атака на нос - еще мощнее и ярче, чем из бочки 9723.

Вкус: сладкие свежие фрукты (яблоки, груша), почти сироп, насыщенный, медово-яблочные переливы.

Баланс: идеальный независимо от воды.

Послевкусие: полное и яркое.

Резюме: тоже, что и из бочки 9723. но ярче, насыщенней и богаче. Праздничный виски - 92 бала.


LINKWOOD 1990 Adelphi 16yo 1990/2007 (49,3%, Adelphi, cask #9733, 269 bottles)


500 x 375


Евгений

Цвет: Янтарный. Классический чай.

Аромат: Острый, за счет крепости. Но зато потом!... Ликерный, дуб чувствуется явно. Сладкие фрукты и сухофрукты. Немного зерновой кислости. С водой: усиливается запах дуба и добавляется запах кокоса или даже скорлупы кокосового ореха. Запах становится суше.

Вкус: Дубовый, дальше сладкий и фруктовый. Очень мощный и насыщенный. С водой: неожиданно вкус становится беднее. Это странно по сравнению с другими образцами.

Послевкусие: Удивительное ощущение сладости на языке и вяжущего дуба на нёбе: Послевкусье долгое и "полное".

Резюме: Мощный, насыщенной виски. Грубо дубовый и тонко сладкий. Интересный Спейсайдовский молт. Немного удивляет обеднение во вкусе при небольшом разбавлении водой. Ну, и не стоит этого делать! Оценка очень высокая - 90 баллов.

Андрей

Цвет: яркий, темно-желтый, насыщенное золото

Аромат: ореховый (едва уловимая горчинка), масляный (ореховое масло), абрикосы, персики (как сладкого свежего варенья).

Вкус: сложный, фруктовый (яблочные тона, абрикосы, груши), тропические сладкие фрукты.

Баланс: идеальный без воды, с водой вкус как-то теряется.

Послевкусие: ликерное, длительное, богатое.

Резюме: виски для счастья (сладкий, богатый, яркий), лучше без воды, особенно поражает сложность вкусовой палитры, Когда изображают райские сады - наверное, фруктовые ароматы и вкусы оттуда. 91 бал.


LINKWOOD 1975 Rare Malts 26 yo 1975/2002 (56.1%, Rare Malts)

click for enlarge 540 X 720 39,3 Kb picture

Евгений

Цвет - Светлый чай.
Аромат - Глубокий насыщенный. Необычный дубовый (хочется написать - мокрый дуб или даже влажный подвал с бочками). Совсем немного ацетона. С водой: гармонизируется. Аромат настолько приятный и насыщенный, что не хочется анализировать, а хочется вдыхать, вдыхать и наслаждаться.

Вкус - Сладкий, насыщенный, очень богатый. Дуб и сухофрукты.

С водой - О! Да! Вкус настолько благородный и комплексный, что кажется "увесистым". Ненавязчивый дуб, солодовая сладость , изюм и орех.
Послевкусие - Нежное сладкое , орехово-фруктовое. Абсолютно плавное. Даже без волн, не говоря уж о пиках. Кажется, что длится и длится не затухая.

Резюме: Грандиозно! Да, это шедевр! Потрясающий вкус, запах, послевкусье. Нектар. Общая оценка 94 балла.

Андрей

Цвет - бледное золото
Аромат - свежий, немного цитрусово-яблочный, душистый, масляный, менее сладкий, чем у Signatory и Adelphi
Вкус - без воды - сладкая песочно-хрустящая булочка

С водой - Легкий дым во вкусе, переходящий в сладость от конфет с фруктовой начинкой и благородной горчинкой.

Баланс - великолепный. Раскрывается с водой.
Послевкусие - длительное и сладкое

Резюме: высший пилотаж, очень удачный разлив, бочка еще не отняла всего великолепия выдержанного Спейсайда. Возраст дает серьезность и благородство, Яркие звезды от Signatory и Adelphi стали более сдержанными и благородными в этом превосходном разливе. 92 бала (выше, чем я дал в мае на страницах whisky.ru)


LINKWOOD 1974 Rare Malts 1974/2005 (54.9%, Rare Malts)



click for enlarge 540 X 720 39,8 Kb picture

Евгений

Цвет: Светлый чай.

Аромат: Мокрый дуб, вяленые фрукты. Но за счет крепости очень закрытый. Ацетон. С водой: Запах бочки, медоносные травы, прогретый на солнце луг. Потом сладкие сухофрукты.

Вкус: "Обжигающий" нектар. Сладкий, очень сладкий. С водой: становится маслянистее, безусловно ярче. Но дуб дает о себе знать достаточно мощно. Быть может излишне мощно!

Послевкусие: Обволакивающе сладкое, изюмное. Затем на фоне солодовой сладости проявляется дуб, а по всему рту ощущается приятное покалывание .Постепенно все это проходит и остается только сладость. Надолго.

Резюме: Возможно, не стоишь его так долго держать в бочке: Дуб становится, если и не навязчивым, то сильно превалируюующим. Но тем не менее великий виски. Иебезинтересно. Но за слова "если и не ", "тем не менее"- сброшу пару баллов. Итого: 93.

Андрей

Цвет: светло-соломенный

Аромат: слегка ацетоновый, фруктовый (яблоки, груша), цветочно-сладкие тона, ваниль (дуб)

Вкус: без воды - сладкий обволакивающий (закрытый), с водой - цитрусовый, ликерный (бальзамный), дубовая ваниль переходит в дубовую пряность (кислинку).

Баланс: виски закрытый без воды, с водой вкус освобождается, однако, вкус не <отполированный>, много <углов>.

Послевкусие: длительное/ но несколько прямолинейное.

Резюме: очень много дуба, виски немного теряется, от начала дегустации до финиша ощущения влияний дуба. 89 балов

Общий вывод о дегустации.

Евгений

И тут мы не прогадали. Linkwood совершенно летний виски. Хорошо, что дегустацию Laphroig отложили на потом.

Очень интересная дегустация. Можно сказать вертикальная (и это таки есть), но с элементами горизонтальной.

Что я имею в виду? Во-первых: было две почти одинаковые бутылки. Во-вторых было два образца очень качественного виски из одной серии, но с разной выдержкой.

И так, начну с первого. Когда мы увидели что у нас на дегустации две одинаковые бутылки LINKWOOD 1990 Signatory Cask Strength 16 yo., то первым делом возникла мысль: а сможем ли мы отличить на вкус и запах эти образцы? Может и не стоит открывать обе? Но если честно, то всегда хотелось проверить себя. Именно на таком сложном примере. Представлялось что-то типа Порт Эллен, например, 4-й и 5-й релиз. Но вот само собой получилось. Реальность превзошла все ожидания. При ближайшем рассмотрении оказалось, что не так уж они и одинаковы. Вернее отличие только одно. Это бутылки из разных бочек. Хоть и написано не обеих - свежеобожженные бочки, но из одной получилось 174 бутылки ,а из другой - 247. Легко подсчитать, что одна бочка была 125л., а другая 200л. Почти все остальное совпадает. Дистиллировано в один день , разлито через день. И вряд ли этих "близнецов" развезли на хранение в разные концы Бразилии. Как в сериале "Богатые тоже плачут". До совершеннолетия. Нет, скорее всего, они хранились в одном и том же подвале и, думало, что рядом. Так вот при всем сказанном, различия оказалось определить, на удивление, легко. Это были РАЗНЫЕ виски. Определенно. (См. собственно описание). Таким образом проверенно: размер бочки, при прочих равных условиях, сильно, и даже кардинально, меняет вкус виски.

Это первый интереснейший вывод.

Второй.

Было две "почти" одинаковые бутылки. LINKWOOD Rare Malts 26 лет и LINKWOOD Rare Malts 30 лет. Удалось проверить и понять, что у времени выдержки тоже есть оптимум. И по нашему "экспертному" мнению это 26 лет. Тридцатилетний был явно хуже. (что тоже отражено в описании) Но. Возможен один нюанс. 26-ти летний был УЖЕ открыт, а 30-ти летний - только что. Известно, что постояв виски часто улучшает вкус.

Вот это выводы, отличающее обычную"вертикальную" дегустацию. Так сказать попутные эксперименты.

А так, конечно, целью дегустации было как всегда, выяснить "стиль" винокурни.

Андрей

Характер или стиль виски Linkwood можно определить как легкий сладкий фруктово-цветочный виски.

Регулярный LINKWOOD 'Flora & Fauna' разочаровал,

LINKWOOD 15 Year Old (43%, G&M) является скорее нейтральным (как и многие виски Спейсайда),

пара версий LINKWOOD 1990 Signatory Cask Strength поразили (это сочный и первоклассный виски),

LINKWOOD 1990 Adelphi очень сладок, слегка приторен (но, в приятном смысле),

LINKWOOD 1975 Rare Malts - идеальный выдержанный виски,

LINKWOOD 1974 Rare Malts - слегка несбалансированный (много дуба) виски".


edit log


RAYNGER 05-08-2008 23:49
360 x 480


LAPHROAIG Quarter Cask

Разлив крепостью 48%

Этот виски представляет собой очень интересный продукт, спирт от Laphroaig разных возрастов (поэтому на бутылке нет ссылки на возраст), выдержанный традиционным способом, а затем довыдержанный в бочках меньшего объема.
С одной стороны, это ускорило процесс, но также несколько изменило стиль выдержки.

click for enlarge 800 X 600 233,1 Kb picture


цвет: светло-соломенный

аромат: немного йод, немного морские водоросли, оттенки дыма, немного торфа, сладкие сухофрукты.

вкус: тело среднее, дым, соль, на заднем плане едва ощущаются цитрусовые, херес, сладость, сухофрукты.

послевкусие: долгое, немного йодистое, торф, херес, сладость. Аромат остаётся во рту надолго.

Общее впечатление: 9.1 - почти отлично.
Хороший вариант для тех, кому LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength (55,7%) кажется слишком крепким, а LAPHROAIG 10 Year Old (40%) - недостаточно сильным.


Вкус LAPHROAIG Quarter Cask показался мне более округлый и горманичние LAPHROAIG 10 Year Old, и понравился мне чуть больше.


"Описание журнала Whisky Magazine

Мартина Нуэ (Martine Nouet)

Аромат:
Богатый, сладкий. Сильный сливочный аромат, рождающий обильную и густую дымность, а затем смягчающийся до ноток, напоминающих аромат десерта. Ириски, шоколад.

Вкус:
И снова за сладостью скрывается торфяной вкус, возникающий благодаря бочке емкостью в четверть (quarter cask). Очень сильное влияние бурбона. А в конце появляется вкус холодной золы.

Послевкусие:
Сухое, пряное, с нотками копченостей.

Комментарий:
Дымность проявляется постепенно. Нет лекарственных ноток торфа. Дымность сохраняется.


Дейв Брум (Dave Broom)

Аромат:
Ванильное мороженое, затем торфяное давление с глубоким смолистым фенольным характером. Сухой, лекарственный, нотки опаленности. Хрустящий злаковый характер: подгоревший тост, обжаренный чай, подкопченный овес.

Вкус:
Сладость злаковых, выстрел лекарственного торфа, который пристает к языку. Требующий пережевывания с устойчивыми нотками торфа, перемежающийся со сладким вкусом дуба и большого количества ванили.

Послевкусие:
Дымное и перечное.

Комментарий:
Самая глубокая торфянистость из всех молодых виски."

edit log


mucklus 06-08-2008 01:30
несмотря на то,что я старался "знать всё"(по большей части--своей печенью) о виски области Спейсайд--Линквуд от меня как -то ускользнул. прочитав дегустации решил, что всё же здесь лучше молодые сорта. по-моему это характерно для сортов Спейсайд. сейчас вообще пошла мода называть сорта виски пафосными наименованиями... есть "стихии" от "Джура",теперь вот "флора и фауна"...удобный способ скрыть типа недостатки?
mucklus 06-08-2008 01:41

quote:
LAPHROAIG Quarter Cask

сорт-то молодой достаточно, появился около 2000года(точной даты не помню).именно смесь спиртов, с ускоренным созреванием в маленькой бочке(в названии так и сказано:"четвертушка бочки")
многие путают с чистым, неразведённым виски "как с завода".это не так."заводской" продукт врядли кто стал бы пить. бесцветная,несозревшая жидкость 60-72 градуса крепости

mucklus 06-08-2008 01:45
всем, кто желает аутентизма(вспоминая утренний разговор о правильной посуде)вот пожалуйста, по этой ссылке:http://www.singlemaltsdirect.com/shop.php?action=full&id=760 настоящий сосуд для пития сингл молт виски--quaich(произносится "квельх").простые люди пьют из таких, только фарфоровых или глиняных
177 x 266
...да,кстати, дозы у древних шотландцев были не детские... 4 унции(барных)--если мне не изменяет память, это 176гр....

edit log


mucklus 06-08-2008 01:49
вот ещё одно потрясающее название:Bruichladdich Infinity 2nd edition,что в переводе с буржуинского ни много ни мало как:"виски Брукладди "Вечность 2го издания")...сильно. купил--буду пробовать ,если выживу--опишу....
199 x 266
click for enlarge 250 X 329 15,4 Kb picture
click for enlarge 250 X 329 26,9 Kb picture
пока описание:A new vatting with less sherry than our old favourite which was a mix of peaty Bruichladdich and three sherry cask vintages. This time there is no sherry but they have buggered about with Rioja casks for a finish. But let's ignore that.

This is a peaty whisky, a little flatter than many Islays, like one of the new mainland peatys. A quiet, green and oily nose. The taste is dry, vegetative with a good fishiness and a big peaty swallow, for me it's too much peat I prefer the first Infinity, we will test it in the shop to see what you punters think....(перевожу по запросу )хотя тут и так понятно. ваттирован по-новому, 52,5 градуса крепкость, смесь спиртов Брукладди(они уникальны тем, что это единственный современный сорт не проходящий холодную фильтрацию от независимых разработчиков.... судя по их пропитым и прокуренным голосам можно понять отчего эта марка то живёт,то умирает )состаренный в 3х разных бочках из-под шерри. при этом шерри... автор предлагает не обращать внимание на чувствующийся финиш бочек из-под вина провинции Риоха(испанское вино--это вино из Риоха. остальное пить нельзя )...дальше идёт поэтика, конкретно автор пишет:"вкус интеллигентный,"зелёный"(???) и маслянистый. в общем вкус сухой, растительный, зрелый, обволакивающий нёбо и язык(я уже попробовал)...далее речь о том, что автору более нравилась "1я Вечность",ну я её не пробовал так что...
о своих ощущениях могу сказать(пока могу):как и вся линейка Брукладди, этот виски из серии:"его пить и пить",особенно для поклонников виски области Айла. торфяной привкус какой-то ручной(другого слова не подберу)он не шибает в нос как при раскупорке 10летнего "Лафрейг"-а,вкус действительно сухой и растительно-зелёный(...)спиртуозности, ожидаемой от виски такой крепости я не прочувствовал..."градус" чувствуется6когда виски едет по пищеводу в желудок. вообще, достаточно сбалансированный продукт. вода его не то что раскрывает(как с "Лафрейг"),скорее меняет и облегчает вкус и не скажу, что в лучшую сторону...

edit log


RAYNGER 06-08-2008 11:45
quote:
Originally posted by mucklus:
вот ещё одно потрясающее название:Bruichladdich Infinity 2nd edition,что в переводе с буржуинского ни много ни мало как:"виски Брукладди "Вечность 2го издания")...сильно. купил--буду пробовать ,если выживу--опишу....

"Tasted in Whisky Magazine


Martine Nouet

Nose
Fruity and malty. Lemon syllabub. Fresh leather. Demerara sugar. Apple pie. A touch of tangerine. Breath of grass.
Palate
Crisp, firm. But a sweet luscious start. Quite thick on the tongue. Mouthcoating. Pear poached in a vanilla syrup.
Finish
Long, nutty spicy.
Comment
Alcohol is perfectly tamed. No burn or tang. A cheery dram for a sunny afternoon.

Dave Broom

Nose
Sweet. Reminiscent of throat sweets, then nettle cordial and macaroons before the smoke begins to drift out. Light seashore aromas.
Palate
Burst of phenols to start, then parma violet. Concentrated and lightly perfumed. Hint of lavender. Silky and smooth with excellent length.
Finish
Ever lasting mixing smoke and vanilla.
Comment
A blend of lightly peated older laddie and some new heavily peated Port Charlotte it is typical for Islay. . but atypical for Bruichladdich."

"Описание персонала партнерской компании RMW

Довольно фенольный аромат. Чувствуются тона тренировочных туфель, клубничного крема, пчелиного воска и дегтярного мыла. Легкий и горьковатый вкус с оттенком жженого торфа."

edit log


mucklus 06-08-2008 20:19
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Довольно фенольный аромат. Чувствуются тона тренировочных туфель, клубничного крема, пчелиного воска и дегтярного мыла. Легкий и горьковатый вкус с оттенком жженого торфа."





к фенолу мне не привыкать... я родился в донельзя фенольных местах ...остальные тона(особливо ботинок и мыла) чувствуются наутро во рту. но это, я думаю, нормально. переработка спирта в уксусный ангидрид и этиленгликоль в собственной печени, медленное перерождение тканей печени, жёлчного пузыря, алкогольный панкреатит... бр-р-р-р-р...хотя, мне моёутреннее состояние понравилось. встал со звоном в башке и намерением свернуть горы(которые не идут к Магомету)
от себя замечу, что по аглицки-то у них(или у вас) более как бы приближенно к реальности описано... компания РМдаблЮ или не привыкшая(виски острова Айла требует привыкания всё же...не МкАйвор как бы) или кривит душой ...хотя да,за такую цену нецые "Газель" водки могут купить... 49.90 паундов(это без НДФЛ) или 65.50$ в ЮэСэЙ(тожже без налогов и доставки)

edit log


ZEE 07-08-2008 01:26
Какая хорошая тема здесь живет .
Пошел проверить свой барчик на вышеобсуждаемый предмет и понял, что пить почти нечего уже .


click for enlarge 1920 X 1440 754,1 Kb picture


mucklus 07-08-2008 15:28
quote:
Originally posted by ZEE:

что пить почти нечего уже



...я б уже в магазин бежал бы давно... у меня тоже есть бар(шкаф такой),но там ни одна бутылка долго не живёт,дажесамаядорогая(я пытался чуть выше обозреть Брукладди "Вечность-2"...предмет обзоров недожил до утра, несмотря на впечатляющую цену и крепость.... потому фотографировать нечего

edit log


ZEE 07-08-2008 16:27
Это верхняя полка (коньяки, вискари, кальвадос), на нижней всякие джины, ромы, мартини, кампари, калуа и т.д. (в общем для коктейлей) и водки интересные.
Еще ниже ряд вин лежит. Т.е. уже тоже, практически, лежал .
Обычное спиртное в холодильнике.
В общем, кто в гости заходит говорит: "сразу видно, ребенок растет в непьющей семье" .
С другой стороны, обновляется и неожиданно (как всегда) подходит к своему логическому завершению чаще верхняя полка. Остальное может стоять очень долго.
Потому что эта полка по мне самая вкусная .
mucklus 07-08-2008 17:01
quote:
Originally posted by ZEE:

В общем, кто в гости заходит говорит: "сразу видно, ребенок растет в непьющей семье"



у меня картина противоположная. в баре валяется стопка документов, альбом с фото, штопор и шейкер... в холодильнике всё,кроме спиртного(древняя бутылка водки--жена использует для протирки чего-то-там уж лет 10)...и говорят наоборот(жене),с жалостью даже так:"ваш-то пьёт видать сильно..."
RAYNGER 20-08-2008 17:43
Вертикальная дегустация виски LAPHROAIG


"12 августа 2008 года была проведена очередная дегустация CLASSICDRAM <Стиль виски>. Участниками дегустации были эксперт господин Ockop (O), или Евгений и соредактор Mik (M), или Андрей.
На этот раз участники пробовали виски Айлы - LAPHROAIG.
Всего было представлено семь образцов.
Стандартом марки был LAPHROAIG 10 Year Old. Вольно или невольно в ходе дегустации приходилось сравнивать с ним дегустируемый виски.


LAPHROAIG 10 Year Old
(40%, OB)

click for enlarge 360 X 480 25,4 Kb picture

Евгений -

Цвет: Классический янтарь.

Аромат - острый, яркий, торф, вереск затем дым. На втором плане йод, водоросли. И, неожиданность(!) все это на СЛАДКОМ фоне. С водой: спейсайд! Вот это да! Ни намека на дым и торф.

Вкус- Торф! Вкус мягкий и обволакивающий. Безусловно, чувствуется дуб и мокрая земля. С водой торф и земля остались, но растворились в сладости.

Послевкусие: Сухое, вяжущее от дуба, немного анестизируещее. Долгое.

Вывод: Классика жанра. Это настоящий островной виски, живой, яркий насыщенный. Оценка 85 баллов.

Андрей -

Аромат - сладкий с горечью моря (йод, бинты), и возможно цитрусовых (кислинка). ароматный и яркий, плотный и освежающий

Вкус - корочка черного хлеба, слегка соленая, прекрасный переход, баланс, обжигающая горечь, дымный торф тоже есть, но он сладкий, как сладкая слегка сгоревшая булочка (сладость и горечь меняются местами).

Послевкусие: длительное, яркое, ровное, корочка остается.

Вывод: превосходный виски, каким и должен быть, лучше без воды. Очень яркий для 10 лет. 90 балов!

LAPHROAIG 2000 Signatory Unchillfiltered
(7 years 06062000-30112007 Refill Butt 3687 46%)

click for enlarge 675 X 900 124,9 Kb picture

Евгений -

Цвет: Темный янтарь. Очень темный для 7 лет и для SV. Достаточно необычно.

Аромат: Хересный! Очень острый. Дуб, сладкая, фруктовая пастила. В самом конце <всплывает> море - водоросли и йод. С водой - просто расцветает! Видимо так пахнет редкий жаркий день на Айле: вереск, травы и долетающий из далека запах моря.

Вкус: Торфяной, землистый, но на фоне солодовой сладости, цветов вереска и хереса. С водой вкус немного <теряется> Становится чуть слаще. Основные тона остаются: земля, торф, йод.

Послевкусие: Довольно долгое, сладкое не яркое - ощущается земля и торф. И они (земля и торф) постепенно меняются местами несколько раз друг с другом. В какой-то момент появляется перечная жгучесть, но быстро проходит и остается сладость.

Вывод: Очень сбалансированный. Сочетание вкусов не портят друг друга, не мешают, а дополняют : камерный оркестр. С водой вкус немного ухудшается, но ради буйного запаха стоит добавить воды. Для 7 лет - восхитительно!!!

Оценка невероятная - 92 балла!

Андрей -

Аромат: землистый, сладкий, ореховый, изюм, сухофрукты, ириска, немного сульфатный (сера), легкая кислинка (может быть от водорослей), неяркий, зажатый.

Вкус: сплошной торф, копченая скумбрия, копчености, ярко и насыщенно: короче, дары моря - селедка, скумбрия:очень яркий вкус.

С водой - вкус не уходит: очень мощный:.лучше с водой (появляется больше запаха).

Баланс похуже, чем у 10 летнего: вкус раскрыт, а аромат нет.

Послевкусие: короткое, но мощное, как будто сходил на винокурню: очень яркое, но короткое. Неплохо для 7 лет. 86 балов!

LAPHROAIG 10 Year Old Cask Strength
(55.7%, OB)


click for enlarge 360 X 480 22,3 Kb picture


Евгений -

Цвет: Янтарь.

Аромат: Первая волна - сладости! Кажется, что запах <маслянистый>, если такое бывает. Может быть старая, засохшая масляная краска. Ожидаемых торфа и дыма почти нет. Совсем немного йода. С водой: раскрывается. Солодовая сладость, вереск, тягучая фруктовая помадка.

Вкус: Очень маслянистый и такой же торфяной с жжением перца. Немного сладкий.

С водой: вкус заметно богаче за счет добавления к торфяным и морским нотам сладости и фруктовости.

Послевкусие: Немного вяжущее, торфяное, сладкое. Ровное, без каких-то взлетов и падений.

Вывод: Тоже классический образец. Полностью оправдывает ожидания и даже более того - говорит, что и Laphroaig может быть утонченно сладко-фруктовым на своем брутальном фоне. Вполне можно пить, как с водой, так и без в зависимости от настроения. Оценка 82 балла.

Андрей -

Аромат: глубокий, но слегка закрытый, торф, сладость, спирт, но яркий сильный и очень ароматный, ягоды (смородина, красная смородина)

Вкус: появляется свойственная виски горечь, но приглушенная, сдобренная копченой сладостью.

С водой: пить только с водой - ягоды, вишня, горчинка нежная и ровная:появляется много сладких оттенков (ягоды, сладость пережженной булочки из детства)

Послевкусие: долгое, обволакивающее, закупоривающее рецепторы (даже с водой).

Вывод: классика, то, что ожидаешь, но даже лучше ожиданий, удивительно сладкий в полсевкусии:90 балов


LAPHROAIG 1995 'Duke of Rothesay'

(40%, OB, 2005)

Евгений -

Цвет: Так же - янтарь.

Аромат: Сладко-морской. Мед и йод, но не слишком насыщенный. Напоминает скорее Хайленд (Пертшир).

Вкус: Немного водянистый и не насыщенный, но это безусловно Laphroaig - торф, земля, йод и водоросли на приятном сладком фоне.

Послевкусие: практически только сладость и дуб, которого не было во вкусе.

Вывод: Это практически тоже самое, что и 10 лет ОВ, только чуть разбавленное или менее насыщенное. Получается, что самое замечательное в нем - это туба и этикетка.)))) Общая оценка всего 77 баллов.

Андрей -

Аромат: сладковато медовый, торфа почти нет, почти нет торфа и соли, но яркий явный, без горечи.

Вкус: водянистый, слабый, покалывающий но очень слабый, где виски: он теряется.

Баланс: вкус проваливает. Баланс нет.

Послевкусие: короткое, сладкое:напоминает 10 летний. Но: очень слабо.

Вывод: очень странно: почему: только аромат вытягивает виски в целом. 80 балов.

LAPHROAIG 15 Year Old
(43%, OB)

click for enlarge 360 X 480 20,3 Kb picture

Евгений -

Цвет: Тот же янтарь с чуть коричневым отливом.

Аромат: Солодовая или даже сухофруктовая волна и море - йод и водоросли, легкий соломенный дымок. Со временем сухфрукты в аромате <утяжеляются>

Вкус: Тело плотное, маслянистое. Вкус тоже плотный - фруктовый и немного дымно-торфяной Дуб чувствуется уже не в конце, как у предыдущих, а в середине. Чуть-чуть перечности.

Послевкусие: мягкое, ненавязчивое, долгое. Почти полностью сладкое. После вкуса, в котором все же присутствует Laphroaig'овское начало послевкусье удивляет своей сладостью Дуб дает свой вяжущий эффект.

Вывод: Зря все <почем зря> ругают этот розлив. Он полностью сохраняет свою родовую принадлежность к Laphroaig, но без <юношеского максимализма>. Оценка 86 балла.

Андрей -

Аромат: аромат медово- корочко-поджаренный. Стиль остается!!

Вкус: вкус благородный, нерезкий, настоящий виски, горечь орехов, горечь корочек ржаного хлеба, но и сладость неожиданно фруктовая (ягодная)

С водой: вкус более явный:

Послевкусие: длительное спокойное гармоничное.

Вывод: возраст пошел на пользу: блестящий экземпляр для 15 лет. 90 балов.


Laphroaig 1990 Dewar Rattray

(56.6%, 18 years old)

Евгений -

Цвет: сухое вино - самый светлый из всех представленных образцов.

Аромат: Цветочно-фруктовый и даже немного <овощной> - вареная морковь. Сохнущие водоросли. С водой аромат усиливается и расцвечивается - целая палитра. Сухофрукты и свежий луг, мокрый солод, дым, дуб, водоросли и деготь.

Вкус: Огненно-сладкий, фруктовый и насыщенный. В середине землистый и торфяной но незначительно и скорее намеком. Много дуба.

С водой вкус немного размывается. Происходит тоже самое, что и с SV - аромат на грани восторга, зато вкус:

Послевкусие: Ненавязчивое, не очень долгое, сладко-фруктовое с дубом на конце.

Вывод: Очень интересно! Но при <слепой> дегустации можно и не понять, что это Laphroaig. Вода производит странную метаморфозу: безусловно, усиливает аромат, но обедняет вкус. Не знаешь, как поступить - или разбавить, что бы нюхать, а потом долить, что бы пить, а потом разбавить и так по кругу )))

Общая оценка 84 балла.

Андрей -

Аромат: не Лафройг - сухофрукты, сладкий медовый, сладость, карамельно сладкий, слива:

Вкус: крепкий, мощный вкус, который быстро теряется: дуб, ваниль, сладость: а где горечь виски?

С водой более понятный - сладкий и сладкий, немного дыма и горечи:

Послевкусие: недолгое но интересное: торфа нет:есть горечь (т.е. морская соль): но по существу, хороший виски

Интересно: но это не классика, а : не понятно что:.но вкусно и необычно. 86 балов.


LAPHROAIG 25 Year Old
(40%, OB, 2007)



click for enlarge 214 X 480 19,6 Kb picture

Евгений -

Цвет: Светлый янтарь. Достаточно неожиданно для 25 лет.

Аромат: Богатый букет! Пожалуй, на первом плане йод и водоросли, но нисколько не мешает сухофруктам и вереску, летнему лугу - цветущему, не скошенному.

Вкус: Вкус кажется немного пустоватым, после богатства аромата. Потом понимаешь. Что вкус <сжат> временем выдержки и открывается очень постепенно и сдержанно. Сложный, требует вдумчивого осмысления.

Послевкусие: Очень долгое и сложное. Многоплановое. Тут и сухофрукты и солод. Почти полное отсутствие дыма и торфа.

Вывод: Вкус не навязывается, а скорее уважительно ждет, когда ты его попробуешь. Сложный, не терпит суеты. Нужно время, что бы понять и в полной мере ощутить виски. Пожалуй не менее ½ часа. А вкус все меняется и меняется, раскрываясь новыми тонкими гранями. Очень закрытый виски - <сам в себе>. Он как будто говорит: <Ну, хорошо - пробуйте меня, но я Вам не стану помогать понять меня>. Оценка 90 баллов.

Андрей -

Аромат: чернослив, пряность, утонченность, горечь благородная, пряности:. Соли и торфа нет:есть те же бинты, йод, водоросли:т.е. море:травы:очень не ярко, но ягодно-фруктовая нотка, сладость:

Вкус: необычно:многослойный пирог:вкусно: но загадка: сухофрукты: горечь чернослива:нет не сладко, но скорее сложный аромат разнородных частиц.

Баланс: аромат необычно интересный, но вкус немного отстает: более слабый и сдержанный.

Послевкусие: такое же: многослойное.. пирог с разным вкусом:и цветы (трава, полевые), :закрытый, не с первого раза, :

Вывод: вкусный, сочный: 88 балов: не уверен, что цена себя оправдывает.

Общий вывод.

Евгений -

Было ли ошибкой дегустировать Laphroaig летом? Это очень интересный вопрос. Он глубже и выливается в дискуссию - а есть ли летние или зимние виски? Сразу скажу: выяснить это не было целью дегустации. Как всегда цель - выяснение <стиля> винокурни в целом. А предыдущий вопрос возник попутно. Дело в том, что дегустация была запланирована давно и несколько раз откладывалась, пока не наступило, и даже почти прошло лето. : Придумать более <зимнего виски, чем Laphroaig или Ardbeg, пожалуй, невозможно, но и переносить столь интересное событие, как вертикальная дегустация Laphroaig уже не было ни каких сил. Ну, это так лирическое отступление. Оказалось - пить Laphroaig летом можно и даже нужно!

Теперь, что касается общих черт и их изменения в зависимости от возраста. Общие родовые черты описывать хоть и интересно, но не благодарно. Они все известны - дым, торф, медицина. И это в почти полной мере подтвердились. Пожалуй, за исключением <медицины> - прозвучала <не вполне>.

А вот развитие в зависимости от выдержки заслуживает отдельного описания. То, что мы называем Laphroaig, не побоюсь написать, это МОЛОДОЙ Laphroaig! Именно ему присущи все те невероятные брутальные изыски. А с возрастом они не столько уходят, сколько <мужают>, приобретают изысканность и зрелость. При этом добавляется обязательная глубина, свойственная выдержанным виски, и вкус бочки - дуб, сухофрукты.

Отдельно хочется сказать о Laphroaig-15. По-моему он совершенно органично вписывается в линейку официальных розливов, являясь как бы связующим звеном между молодыми <горячими юнцами> и зрелым совершенством Laphroaig-25. Думаю, что без этого виски переход к зрелым розливам был бы слишком резким, не понятным и не оправданным. И, тем не менее, нельзя рассматривать его, как некое передаточное звено между 10- летками и старшими <братьями>. Он совершенно самостоятелен и самодостаточен.

Таким образом, завершая, можно сказать, что прослеживается совершенно четкая зависимость вкуса от выдержки - чем дольше выдержка, тем меньше во вкусе торфа, дыма и моря и тем больше дуба сладости, сухофруктов. Пожалуй, только Laphroaig-7 от Signatory Vintage немного <выбивается> из ряда себе подобных. Не смотря на столь молодой возраст, демонстрирует отменные результаты вкуса и аромата. Мне он так понравился, что получил абсолютно высшую оценку всей дегустации. Отчасти это объясняется моей общей любовью к SV. Отчасти! Только отчасти."


soe 27-08-2008 12:10
quote:
Гленливет 15 йе олд... тот вообще коварен... пьёшь себе и всё абгемахт, как говорят древние германцы, и тут он тебя настигает, как кирпич из нержавеющей стали, тщательно обёрнутый в гусиный пух

черт! Очееень верно подмечено!
mucklus 28-08-2008 23:52
спустясь с неземных вершин(отпуск, денег нет, трудодни на даче, 12 дней до конца отпуска) купил(пару дней назад) "Grant's cask strenght"...и понял... тут не до вертикально-горизонтальных дегустаций(хоть я и не против оных ибо в процессе познается истина)... в этом(моём) случае кирпич был ужастно ржавым, но обёрнутым в крахмальную салфетку.... если любой "грантс"пьёт человек, который краш(щ)е "Мак Айвора" в жизни ничего не пробовал--он скажет:"так вот ты какой, скотландскийй вискей!!!",ну чтож--оборотная сторона того, что сделала фирма "Грант-н-санз" для сохранения виски как мировой культурной ценности... до неё ЭТО сделал "Дж.Уокер"....

------------------
Господи и владыко живота моего! Дух пианства и козлогласования не даждь ми!

edit log


mucklus 29-08-2008 03:02
quote:
Пошел проверить свой барчик на вышеобсуждаемый предмет

я всёже--классический "сапожник без сапог",ибо всё,что мне "перепадает"(всреднем 4,2 литра всякоразного синглмолта в месяц)--я постыдно дегустирую;( ...так что мой бар--пуст всегда

------------------
mucklus--так звали моего кота, геройски пропавшего без вести в борьбе с моей бывшей тёщей....


mucklus 29-08-2008 03:05
...в который раз убеждаюсь, что выдержанный виски острова Айла--скорее нонсенс, нежели закономерность... мало того, что супер и не только выдержанные сорта мягко говоря не радуют... уменя лично в ушах стоит (всегда) говорок отцов-создателей... по нему я понял всё

------------------
..явивыйся Илии во гласе хлада тонка... благослови холодильник сей... да вси почерпающие ястия и питие из него, обрящут здравие, и да ничтоже смертное вредит им

edit log


mucklus 29-08-2008 03:07
quote:
Он глубже и выливается в дискуссию - а есть ли летние или зимние виски?

есть, но попутно я задумался по прочтению экспертных описаний... видимо имеет место быть совместная(как нам это знакомо )дегустация различных сортов виски... тут встаёт вопрос--если дегустировать подряд больше 1 сорта--вкус забьётся неминуемо, даже если наступить на себя и работать аки профессиональные дегустаторы. значити процесс растянут по времени... но речь не о том... читая финальные фразы, притом,что очень многое из того, что дегустируется я тоже... того...дегустировал... ну,скажем,"88 баллов !!!"опять назойливо встаёт вопрос--какой виски эксперты считают 100 бальным? или такой пьёт только Господь Бог?

edit log


RAYNGER 29-08-2008 19:50
Давно хотел попробовать ИНДИЙСКИЙ Виски!
Но всё как-то не решался.
И тут недавно прочитал депортационные отзывы:


Amrut, Indian SMW, NAS, 40%, not chill filtered, B.No.2 24-06-04

AMRUT Whisky - Indian Single Malt

360 x 480

Позиционируется как аперитив, который многим понравился на слепых дегустациях. Приятный. Без холодной фильтрации.


аромат: фруктово-солодовый, ананасы, тропические цветы, мягкий
тело: мягкое, упругое
вкус: тонкую сладкую пленку прорывает мягко-жгучая волна, нейтральная, практически без вкуса, при большом глотке появляются слегка сладкие и хлебные нотки
послевкусие: средней продолжительности, тонкое, леденцовое, мягко-пощипываюшее, после большого глотка слышны какие-то тропические фрукты, типа гуавы и хлебного дерева (jackfruit), если кто знает, а также специи, типа черного перца и корицы
общее впечатление: очень сбалансированный, мягкий, сладковатый и летучий молт в стиле спейсайдовских. важно: бутылка была открыта год назад, отпито около 100 мл; мне помнится, при открытии было больше цветочных ароматов.
оценка: 8.5 баллов, хорошо.


Amrut, Indian SMW, NAS, 61.9%, not chill filtered, Limited Edition, Bottled Sep 2007
аромат: густой и пряный, с оттягом; апельсиновые цукаты, сушеная вишня, оттенки рома, сандаловое дерево. при добавлении воды появляются сладкие бурбоновые оттенки
тело: мягкое, пушистое, слегка разогревающееся
вкус: леденцы, коврижка, кожица пьяной вишни; с водой - сладость усиливается, гармонично сочетаясь с пряностью
послевкусие: очень долгое, полное, пощипывающее, фруктовое, на излете перчик
общее впечатление: блестящий виски, интересный "внутри"; получился в традиционном спейсайдовском стиле (боюсь, при слепой дегустации его можно спутать со скотчем)
оценка: 9.25 баллов, почти отлично!

AMRUT Peated
Невероятно! Попробуйте сами, а затем, предложите друзьям. Лимитированный выпуск торфяного виски Amrut.

Оригинальный разлив
Крепость: 61.8 %


190 x 480

И вот теперь думаю, что наверное стоит заказать бутылочку.

edit log


mucklus 29-08-2008 20:22
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Давно хотел попробовать ИНДИЙСКИЙ Виски!



пробовал... в Индии, счас точно не помню какой, виски не совсем как бы индийский, английская компания, базирующаяся в Бангалоре... после общего, не очень приятного впечатления об этой стране(попрошайки, жулики, воры, ничего вовремя и ничего определённого... к коллеге по выходу из автобуса пристал мёртвой хваткой чистильщик обуви... у коллеги были "Таймбеландовские" сандали, ну натурально, всего 2 кожанные полоски, он решил стебануться и подставил чистильщику ноги... ему провели комплексную обработку его обуви, ну всем смешно, но когда был выставлен счёт...стало не до смеха(около 60$),при отказе платить откуда ни возьмись нарисовался местный шуцман в тюрбане при усах и с палкой из акации в человеческий рост...)я пил сей напиток с большим предубеждением, как и бомбейский индиан пэл эль... виски традиционное, спейсайд, аромат какой-то...слишком пряный(для меня),старинный что ли...ну как когда куришь трубочный "Кэпп-н-Питерсон Шерлок Холмс"--можно почувствовать, чем развлекались офицеры армии Её Величества... летучесть этого виски, ну во первых, всем известная "доля ангела",во вторых--общий низкий уровень производства, характерный для Индии, либо действительно--так и должно быть.
click for enlarge 221 X 379 45,9 Kb picture
индийцы везде будут верны самим себе Amrut--"амрита",напиток бессмертия индийских богов(см.Бхагавадгиту)

edit log


mucklus 01-09-2008 15:17
Brora 18 yo 1978/1996 (58.3%, Scotch Malt Whisky Society 61.4) Colour: white wine. Nose: ouch! It's one of these very, very grassy and hugely mineral Broras, a style that no other distillery ever produced in our opinion. Cactus juice, linseed oil, paraffin, wet stones, car engine, snails (really - remember we're French), wet gravels, motor oil, asparagus, cut grass: Well, you see what I mean. Totally love it or hate it, we chose the first option. With water: more of the same. Even more austere. Mouth (neat): very wild, heavily organic and mineral at the same time, with a huge bitterness. Mustard sauce, green vegetables, green tea, tobacco (chewed), pepper, cardamom, liquorice roots, gentian: With water: it got sweeter and more 'Clynelish' now, with more beeswax, honey, even 'pale' sultanas and quince jam. Crystallised lemon. Not less beautiful! Finish: long, back on mustard and peat but the lemony notes are still there. Comments: a bit of a surprise, as I would have expected a 1978 to be a little softer and rounder. This is really in the style of the early 1970's, except on the palate when diluted. Top notch but, as they say on eBay, introvabile, alas. SGP:466 - 91 points. (and thank you, Magnus.)
Brora 31 yo 1972/2003 (49.30%, Douglas Laing, Platinum, 221 bottles) A bottling from DL's good old times, we have very high expectations here. Colour: amber. Nose: God this is exceptionally twisted! Almost dirty - the kind of dirtiness that's hugely pleasant -, almost perverse, with a lot of game upfront, meat sauce, Havana tobacco, strawberry wine, old walnuts, peat smoke, wet dead leaves, diesel oil: It's even a tad skunkish, which is fab here, mind you. All that settles down a bit after a moment, the whole getting rather cleaner, straight, very mineral and always very waxy. Also hints of leather polish. Exceptionally complex and entertaining but not easy-easy. Kind of 'David-Lynchesque'. Mouth: superb attack, a beautiful duo between the spirit and the sherry. A lot of vivacity (tangerines, orange marmalade) but also a very spectacular 'thickness' (concentrated fruits). Pu-erh tea, dried pineapples, bitter oranges, peat, cardamom, Szechuan pepper, coriander, malt extract, marc from Burgundy, old herbal liqueur ('Shartroose', as Quentin Tarantino would say), Parma ham: It's simply endless. Finish: it's the sherry that remains now but it's a beautiful one, so, who cares? Comments: a high quality 1972 Brora, which is almost a pleonasm. There aren't so many sherried ones around so it's even more interesting, especially since it's rather less sherried than, for instance, the famous Brorageddon or the 1972 by/for the Whisky Shop (black label), and a tad less peaty than most 30yo OB's, but still a true aromatic monster. SGP:477 - 94 points (et merci à toi, Pierre.)
(перевожу по запросу)
249 x 209
Canon 01-09-2008 17:34
Вчера открыл для себя мир Laphroaig 10 y.o. Cask Strength. Хорош!
А сегодня вчерашний Laphroaig открыл для меня мир дикого похмелья.
Мда, дубильные вещества - это сила!
mucklus 01-09-2008 20:12
quote:
Originally posted by Canon:

А сегодня вчерашний Laphroaig открыл для меня мир дикого похмелья.
Мда, дубильные вещества - это сила!



мы вас предупреждали ...там скорее дело не в дубильных веществах(на Cask Strenght идут достаточно молодые спирты, их смесь скорее не так уж ватируются, как какой-нибудь "Гленливет"..) дело в крепости, вернее в массообъёмном соотношении спирта. тут всё тоже самое, как с самогоном--с утра чайку попил и весь день свободен

------------------
I правило хорошей дискуссии - участники должны быть вменяемы. Если правило не выполняется - лучше сразу закругляться....


RAYNGER 01-09-2008 20:21
quote:
Originally posted by mucklus:
Brora 18 yo 1978/1996 (58.3%, Scotch Malt Whisky Society 61.4) Colour: white wine. Nose: ouch! It's one of these very, very grassy and hugely mineral Broras, a style that no other distillery ever produced in our opinion. Cactus juice, linseed oil, paraffin, wet stones, car engine, snails (really - remember we're French), wet gravels, motor oil, asparagus, cut grass: Well, you see what I mean. Totally love it or hate it, we chose the first option. With water: more of the same. Even more austere. Mouth (neat): very wild, heavily organic and mineral at the same time, with a huge bitterness. Mustard sauce, green vegetables, green tea, tobacco (chewed), pepper, cardamom, liquorice roots, gentian: With water: it got sweeter and more 'Clynelish' now, with more beeswax, honey, even 'pale' sultanas and quince jam. Crystallised lemon. Not less beautiful! Finish: long, back on mustard and peat but the lemony notes are still there. Comments: a bit of a surprise, as I would have expected a 1978 to be a little softer and rounder. This is really in the style of the early 1970's, except on the palate when diluted. Top notch but, as they say on eBay, introvabile, alas. SGP:466 - 91 points. (and thank you, Magnus.)
Brora 31 yo 1972/2003 (49.30%, Douglas Laing, Platinum, 221 bottles) A bottling from DL's good old times, we have very high expectations here. Colour: amber. Nose: God this is exceptionally twisted! Almost dirty - the kind of dirtiness that's hugely pleasant -, almost perverse, with a lot of game upfront, meat sauce, Havana tobacco, strawberry wine, old walnuts, peat smoke, wet dead leaves, diesel oil: It's even a tad skunkish, which is fab here, mind you. All that settles down a bit after a moment, the whole getting rather cleaner, straight, very mineral and always very waxy. Also hints of leather polish. Exceptionally complex and entertaining but not easy-easy. Kind of 'David-Lynchesque'. Mouth: superb attack, a beautiful duo between the spirit and the sherry. A lot of vivacity (tangerines, orange marmalade) but also a very spectacular 'thickness' (concentrated fruits). Pu-erh tea, dried pineapples, bitter oranges, peat, cardamom, Szechuan pepper, coriander, malt extract, marc from Burgundy, old herbal liqueur ('Shartroose', as Quentin Tarantino would say), Parma ham: It's simply endless. Finish: it's the sherry that remains now but it's a beautiful one, so, who cares? Comments: a high quality 1972 Brora, which is almost a pleonasm. There aren't so many sherried ones around so it's even more interesting, especially since it's rather less sherried than, for instance, the famous Brorageddon or the 1972 by/for the Whisky Shop (black label), and a tad less peaty than most 30yo OB's, but still a true aromatic monster. SGP:477 - 94 points (et merci à toi, Pierre.)
[b](перевожу по запросу)
[/B]

Ждёмс перевода.


mucklus 01-09-2008 20:54
Yo Brora 18 1978/1996 (58.3%, Scotch общество 61.4 виски солода) цвет: белое вино. Нос: ух! Это будет одним из этих очень, очень травянистых и очень минеральных Broras, тип который никакая другая винокурня никогда не производила по нашему мнению. Сок кактуса, льняное масло, парафин, влажные камни, двигатель автомобиля, улитки (мы реально ощутили этот оттенок - вспомните мы французы), влажные гравий, моторное масло, спаржа, кресссалат: вы поняли, что мы имеем ввиду. его надо или полностью любить или ненавидеть, мы выбрал первый вариант. С водой: всё тоже самое. во рту (аккуратно): очень дико, тяжело органическо и минералы в то же самое время, с огромным озлоблением. горчица, зеленые овощи, зеленый чай, табак, перец, cardamom, оттенок лакрицы, горечавка: С водой: оно получается болеесладостно и больше <Clynelish> пчелиный воск, медом, даже варенье айвы. Выкристаллизовыванный лимон. Более менее прекрасно... уф-ф-ф,пока читал( www.maltmaniacs.com )было интереснее, чем когда вчитался вот что бывает, когда виски комментируют французы. могу перевести 2ю часть... но счас задним числом понял, что сие не будет интересно окружающим ибо это остатки и так ограниченных серий, это скорее экспонаты коллекций, нежели собственно питьё

edit log


mucklus 03-09-2008 12:05
что-то я распугал всех своим "переводом""...тут мелькала тема про "зимние"и "летние" сорта сингла... по-моему летние сорта--это Спейсайд... как их ни мало, но они пьются летом ничего. помню,в этом году, в самую жару сидел на даче... гости привезли презент(памятуя мои пристрастия)--12 летний "Гленливет"...по жаре пошёл тяжело, с водой как-то это было.....
mucklus 05-09-2008 22:33
продолжу... для всех, кто едет в Дойчлянд: http://www.whisky-herbst.de/
mucklus 05-09-2008 22:36
ну и....

LONDON 2008
KARUIZAWA 1992 15 YEARS OLD
Karuizawa 1992
15 Years Old
Distilled 1992
Bottled 2007
60.6% ABV

Limited edition bottling of 308 bottles
The Karuizawa distillery was established in 1955 in the foothills of Mt. Asama, an active volcano. The distillery is the highest in Japan at 850m above sea level. Traditional, small-scale, high-quality production is the aim, with wooden washbacks, small stills and sherry casks from Spain contributing to the process.

TASTING NOTES
Colour: Glowing amber.
Nose: Lightly smoky with touches of dried soft fruits, tea leaf, toasted wood, calf leather. Rich, but very clean. Water brings out a touch of varnish, freshly lit cigar, also a candied peel aroma.
Palate: Medium bodied, mixing sweetness and smokiness from the start. Chewy with a fragrant yet earthy peatiness. Light dilution brings out a note of sweet persimmon, incense and dried flower. The smoke recedes.
Finish: Baked clay, spice, then the return of cigar smoke. A wonderful head-clearing menthol quality.

WHERE TO BUY IT
£72 - at Whisky Live London on Friday 29th & Saturday 1st March 2008, where a 10% discount for Whisky Live visitors will be on offer - only £64.80 on the day.
250 x 291


RAYNGER 05-09-2008 23:11
quote:
Originally posted by mucklus:
ну и....

LONDON 2008
KARUIZAWA 1992 15 YEARS OLD
Karuizawa 1992
15 Years Old
Distilled 1992
Bottled 2007
60.6% ABV

Limited edition bottling of 308 bottles
The Karuizawa distillery was established in 1955 in the foothills of Mt. Asama, an active volcano. The distillery is the highest in Japan at 850m above sea level. Traditional, small-scale, high-quality production is the aim, with wooden washbacks, small stills and sherry casks from Spain contributing to the process.

TASTING NOTES
Colour: Glowing amber.
Nose: Lightly smoky with touches of dried soft fruits, tea leaf, toasted wood, calf leather. Rich, but very clean. Water brings out a touch of varnish, freshly lit cigar, also a candied peel aroma.
Palate: Medium bodied, mixing sweetness and smokiness from the start. Chewy with a fragrant yet earthy peatiness. Light dilution brings out a note of sweet persimmon, incense and dried flower. The smoke recedes.
Finish: Baked clay, spice, then the return of cigar smoke. A wonderful head-clearing menthol quality.

WHERE TO BUY IT
£72 - at Whisky Live London on Friday 29th & Saturday 1st March 2008, where a 10% discount for Whisky Live visitors will be on offer - only £64.80 on the day.


Ещё раз и по русски.


mucklus 05-09-2008 23:45
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ещё раз и по русски.



ладно

речь идёт о виски, которое стало "редакторским выбором" ежегодного виски-фестиваля "Лондон лайв"--Каруизава 15 летней выдержки. по-видимому(этот неруский текст--компилляция с присланного винокурней Гленфарклас еже недельного письма) выдерживалось в 1й бочке все 15 лет, что необычно для сингл молт(обычно для арманьяка)то есть выгнано оно было в 1992м году, бутилировано в 2007м.
60.6% объёмной доли спирта--реальная крепость будет пониже "объёмной",но думаю, не ниже 56%
лимитированная серия из 308 бутылок.
проза кончилась, далее поэзия. винокурня Каруизава основана в 1955 г. у подножия горы Асама, действующего вулкана, винокурня находится на уровне 850м выше поверхности моря, т.е. высочайшая в Японии. традиционная продукция высокого качества, выдерживается в специально привезённых бочках из Испании
тэстинг ноутес:
цвет:вет: яркий янтарь.
запах: Слегка дымный с нотками сушенных ягод, листа чая, жжёного дерева, телячьей кожи. Богатый, но очень чистый. Вода выводит лёгкий лаковый привкус, недавно прикуренной сигары, также засахаренный аромат кожуры цитрусовых.
на нёбе легко смешивающаяся сладость и дымность, аромат продолжительный, требующий "пережёвывания" и всё же торфяной. под финиш проявляются ноты ладана, хурмы и сушёных цветов. под финиш возникают специи, вкус обожжёной глины и сигарный привкус.
сам финиш таков:в целом очищающий голову ментоловый аромат.
купить задёшево этот виски можно на постоянно действующей фестивальной выставке Лондон лайв по 72 паунда за бутыль, дискаунт в 64,8 паундов уже прошёл--был 29 февраля и 1 марта 2008 г.


RAYNGER 17-09-2008 01:20
Если удастся, то на днях приобрету бутылочку Talisker 25 Year Old / Bot. 2006 / 70cl / 56.9% / Distillery Bottling


http://www.whiskyworld.ru/vcd-18832-1-233816/GoodsInfo.html

edit log


Totenkopf 18-09-2008 13:08
Сейчас меня закидают хомяками наверное, но все же расскажу. :-)

Вчера начитавшись про то как правильно пить виски, весь день настраивался и вечером после ужина удобно устроившись в кресле, открыл бутылку Johni Walker Black Label. Вообщем как и читал в статье понюхал, посмотрел на него, пахнет супер, но лучше бы я не пробывал. Вообщем я наверное молод еще и глуп :-) , но я так и не понял как виски можно пить ничем не разбавляя, да еще и мелкими глотками. :-) Хотел разбавить колой, но под рукой не оказалось. Вообщем достал проверенный швепс и бехеровку, как-то это мне привычнее. Может для начало надо было какой-то другой виски попробовать? Кстати странный вкус во рту от виски был еще с час наверное. Но после швепса и бехеровки он прошел :-)


RAYNGER 18-09-2008 22:44
quote:
Originally posted by Totenkopf:
но лучше бы я не пробывал. Вообщем я наверное молод еще и глуп :-) , но я так и не понял как виски можно пить ничем не разбавляя, да еще и мелкими глотками.


Достигается долгими и упорными годами тренировок.

edit log


RAYNGER 19-09-2008 01:16
quote:
Originally posted by Totenkopf:
... открыл бутылку Johni Walker Black Label. Вообщем как и читал в статье понюхал, посмотрел на него, пахнет супер, но лучше бы я не пробывал. Вообщем я наверное молод еще и глуп ...

2 Totenkopf:

не расстраивайтесь, не многим приходит понимание виски с первой бутылки.
Я вот по началу тоже не мог пить не разбавляя.
Но постепенно, потихоньку, спустя лет 6 пришёл к пониманию виски.

А про статью "как пить виски", то там всё же, как мне кажется, даются рекомендации скорее по питью односолодовых виски.
Уже не раз писал, что в принципе, купажированные виски (блэнды), к которым относится и Johni Walker Black Label, и односолодовые виски - две большие разницы.
Я не говорю, что блэнды нельзя пить в чистом виде и не закусывая, нет конечно, даже надо (ИМХО).
И всё же, рано или поздно, если Вы на самом деле любите виски, то Вы придёте к односолодовым, как это произошло со мной, и думаю не только, и тогда Вы поймёте разницу.
Но всему своё время.


RAYNGER 22-09-2008 12:03
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Если удастся, то на днях приобрету бутылочку Talisker 25 Year Old / Bot. 2006 / 70cl / 56.9% / Distillery Bottling


Йес!!!

Сегодня забрал её!!!
Открою на какое нибудь событие.


click for enlarge 540 X 720 33,3 Kb picture


Talisker 25 yo (56.9%, OB, 2006 release, 4860 bottles) Colour: straw. Nose: quite different from the 'usual' Taliskers at first nosing, as we get a few notes of small yellow plums (mirabelles) and even prunes at first nosing, just before the expected peat and minerality take control, making the whole rather sharp and kind of 'rigid' - yes, like a blade. Hints of fresh butter, green tea, apples (Fuji), old walnuts: And then a whole plate of oysters with kelp and lemon plus freshly ground pepper and hints of lily of the valley.
Lots of elegance but kind of reserve, although it does get more expressive after a good fifteen minutes (wet straw, cow stable, coffee Mouth: a powerful and invading, extremely salty attack with also lots of liquorice, peat, bergamot and small bitter apples. Rich but not extravagant (quite the contrary), as maritime as it can get and with little oak in the mix: Gets quite liquoricy and toffeeish (coffee flavoured toffee), with also notes of violet sweets and quite some tarry notes. Very classy, the finish being very long but rather clean and pure, on salt, apple skin and almonds. Little pepper this time. 91 points.


RAYNGER 27-09-2008 19:06
Whisky Tasting: Lagavulin 16 Jahre/Years

http://ru.youtube.com/watch?v=6u-UjswzDcU&feature=related


RAYNGER 27-09-2008 19:13
Whisky World 03

http://ru.youtube.com/watch?v=kXEur5gfnJI&NR=1

Whisky World 10

http://ru.youtube.com/watch?v=M8W5sOSjWcc&feature=related

Whisky World 09

http://ru.youtube.com/watch?v=Q42ayVECm4s&feature=related


RAYNGER 28-09-2008 03:00
Сюжет про виски:

http://ru.youtube.com/watch?v=W8P-xg_H7MU


Cisalegion 29-09-2008 09:07
Хорошая ветка, читаю давно. С живой водой ранее дело имел, но не так вдумчиво как многие отписавшиеся здесь... решил это исправить, прикупил бутылочку "Глен Грант", соблазнился ценой, к тому же виски из Спейсайда понравился. А тут ещё благодарные клиенты подарили бутылочку "Бушмилс" сингл 10 лет. Начал с "Глен Гранта", сразу показалось как то не очень, резковатое (бокалов специальных нет, пил из обычного). Хотя аромат был просто супер, сено, яблоки, травы..., после добавления воды очень сладкий. Спустя же пару дней ,стояла мрачная дождливая погода, налил в стакан и пока говорил по телефону, виски нагрелся и по комнате распространился реально аромат степного разнотравья... вкус мягкий, послевкусие приятное, но не долгое.
Про "Бушмилс" могу сказать так - понравился сразу, аромат, вкус, послевкусие, всё очень гармонично...
Описание конечно не профессиональное, но это скорее эмоции человека вставшего на путь познания Виски...

------------------
Счастья для всех даром, и что бы никто не ушёл обиженным
click for enlarge 1280 X 960 525,2 Kb picture


ag111 29-09-2008 09:19
Может меня и побьют, но вкус Johnnie Walker сформирован одеколоном с запахом сивухи. Ностальгия такая. Для любителя. Но дешевая ностальгия. Так что начинать с него стоит, если есть ностальгия по сельскому самогону.

При этом к спирту претензий нет.


RAYNGER 29-09-2008 23:43
quote:
Originally posted by ag111:
... но вкус Johnnie Walker сформирован одеколоном с запахом сивухи.

"Тест: виски


По материалам журнала "Спрос" N6/95

Виски - не самый популярный у российских потребителей горячительный напиток. Однако, как и у любого товара, у него есть свои поклонники, которым интересно будет узнать, какие оценки различным маркам виски дали дегустаторы. Было продегустировано 20 сортов виски. В основном это так называемые "смешанные" сорта, но среди них есть пара "солодовых" и одно - "ирландское"

Продегустированные марки
Специалисты продегустировапи 17 марок виски смешанного сорта (шесть из которых выпускаются самостоятельно фирмами-владельцами сетей супермаркетов и производителями, не имеющими зарегистрированной торговой марки), две марки одинарного солодового виски и одну марку ирландского.

Дегустаторы
Группа дегустаторов была составлена из любителей виски с хорошо развитым вкусом, которые привыкли пить его как в чистом виде, так и с водой или со льдом. Они сравнивали две марки виски за один раз и сообщали, какая из них понравилась им больше и почему.

Сравнение
Каждая марка виски сравнивалась со всеми остальными по два раза. В каждом случае дегустаторы не знали, какие именно марки они сравнивают на этот раз.

Процесс дегустации
Перед тем как пробовать виски, дегустаторы вращали его в специальном "нюхательном" бокале и делали носом глубокий вдох, чтобы оценить аромат напитка. При дегустации в виски добавляли строго отмеренное количество родниковой воды. Глубоко вдохнув, дегустатор набирал полный рот напитка, но не проглатывал его, так как это могло повлиять на оценку следующей марки виски.

Критерии
Каждая марка виски сравнивалась по аромату, терпкости, интенсивности и сахаристости вкуса, жгучести, солодовому и торфяному привкусу; кроме того, учитывалось мнение о напитке в целом. Как правило, дегустаторы отдавали предпочтение тем виски, у которых им больше нравился аромат, а также тем, которые, по их мнению, обладали более интенсивным вкусом и имели солодовый или торфяной привкус.

Фирменные марки смешанного виски
"BELL`S EXTRA SPECIAL 8-YEAR-OLD SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненным оценкам -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Очень мягкое и исключительно приятное на вкус, никакой резкости"; "Слишком жгучее, то есть слишком крепкое"; "Достаточно ощутимый маслянистый привкус".

"THE CLAYMORE SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненным оценкам -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более тонкий вкус, не такой торфянистый и резкий. Придает чувство благополучия" "Ни то ни се, пресно и скучно"; "Немножко резковато и передержано".

"THE FAMOUS GROUSE FINEST SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 5

Заключение дегустаторов: Более мягкое и сладковатое, чем остальные. Комментарии дегустаторов: "Трудно удержаться, чтобы не проглотить"; "Прекрасный легкий вкус в сочетании с по-настоящему ощутимым торфяным и солодовым привкусом".

"J&B RARE"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: Менее торфянистое и крепкое и с менее приятным ароматом.

Комментарии дегустаторов: "Гораздо легче. Имеет привкус, который остается надолго"; "Более легкое, хорошо сбалансированное виски с тонкими вкусом и ароматом"; "Немного безвкусное, несмотря на многообещающий аромат".

"STEWARTS CREAM OF THE BARLEY RARE SELECTED BLENDED SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет. Комментарии дегустаторов: "На смену первоначальному достаточно легкому вкусу приходит очень приятный обволакивающий солодовый привкус"; "Слишком отдает солодом".

"TEACHER`S HIGHLAND CREAM"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет. Комментарии дегустаторов: "Нет жгучести"; "Весьма насыщенное и более сглаженное виски"; "Стоит приберечь для нежеланного ухажера вашей дочери. Слабое, безвкусное и неприятное (как и вышеупомянутый ухажер).

"JOHNNIE WALKER RED LABEL OLD SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненным оценкам -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Не крепкое, не слабое, мягкое с медленно растекающимся теплом. Приятные остаточные ощущения"; "Грубая сила"; "Слишком торфянистое"; "Слишком насыщенное".

"JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 12-YEAR-OLD SCOTCH WHISKY EXTRA SPECIAL"

Рейтинг вкусовых качеств: 5

Заключение дегустаторов: Более крепкое и жгучее, с очень приятным ароматом. Комментарии дегустаторов: "Очень мягкое, почти маслянистое"; "Хорошо сбалансированное, жгучесть и крепость в сочетании с привлекательной смесью привкусов"; "Оглушает чувства"; "Слишком жгучее".

"WHITE HORSE FINE OLD SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 5

Заключение дегустаторов: Крепче, более сильный торфяной привкус.

Комментарии дегустаторов: "Более ярко выраженный букет, приятное сочетание сладковатости и торфянистого привкуса"; "Чуть-чуть резковатое, нетерпкое, но очень вкусное виски, несмотря на всю свою крепость".

"WHYTE & MACKAY SPECIAL RESERVE"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более "кусачее", в целом -более характерное, особенно торфяной привкус"; "Очень слабый вкус, что в нем есть, так это горечь".

Нефирменные марки смешанного виски
"WILLIAM GRANTS FAMILY RESERVE"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое; ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более легкое; впечатление, что на вкус оно менее жгучее, но тепло во рту остается"; "Мягкий, теплый напиток"; "Более грубое на вкус -дешевле и худшего качества".

"ASDA-OLD SCOTCH WHISKY FINEST BLEND"

Рейтинг вкусовых качеств: 5

Заключение дегустаторов: Понравилось практически всем, но ярко выраженных отличительных свойств у него нет.

Комментарии дегустаторов: "Восхитительная смесь торфяных ароматов, легкая сладковатость"; "Более сильный аромат, более жгучее, солодовый привкус обволакивает весь рот".

"SAFEWAY FINEST SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке менее приятный аромат. Комментарии дегустаторов: "Есть какой-то привкус "химии"; "Кажется более крепким, но на вкус - приятное и не слишком жгучее"; "Более мягкий и сглаженный вкус".

"SAINSBURY`S BLENDED SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: Торфянистый привкус слабее, чем у остальных.

Комментарии дегустаторов: "Мягче и менее жгучее, не отказался бы глотнуть еще"; "Ужасное, отдает медициной, ненасыщенное, просто жжет и оставляет неприятный привкус".

"TESCO SPECIAL RESERVE"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более насыщенный аромат, мягче, солодовый привкус сильнее"; "Ощущается чуть-чуть более широкий набор разных привкусов"; "Очень резкий, "коммерческий" тип крепкого виски".

Марки солодового виски
"THRESHER - GLENSIDE FINE BLENDED"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: Более резкое и жгучее, чем остальные. Комментарии дегустаторов: "Мягкий и в то же время сильно ощутимый "бочковой" вкус, но оставляет весьма приятное послевкусие"; "Во рту сохраняется резкий грубоватый привкус".

"VICTORIA WINE-GLEN ROSSIE SELECT SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке - менее приятный аромат.

Комментарии дегустаторов: Таким я себе мыслю хорошее виски": "Слишком жгучее -забивает солодовый привкус"; "Больше годится для "сугрева" зимой в горах".

"GLENFIDDICH SPECIAL OLD RESERVE SINGLE, PURE MALT"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более широкий вкусовой диапазон, остается фруктовый привкус, и все это не прячется за его крепостью"; "Есть в нем что-то такое странное, но что именно, не пойму".

"THE GLENMORANGIE SINGLE HIGHLAND MALT SCOTCH WHISKY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Заключение дегустаторов: По усредненной оценке -неплохое, ярко выраженных отличительных свойств нет.

Комментарии дегустаторов: "Более сильный запах, резкий вкус, лучше на цвет"; "Более сложное и интересное"; "Весь вкус довольно-таки сильно перебивается леденцовым ароматом".

"JAMESON IRISH WHISKEY"

Рейтинг вкусовых качеств: 2

Комментарии дегустаторов: Более сладковатое, мягче и менее жгучее. Комментарии дегустаторов: "Менее терпкий и не такой жгучий"; "Вполне приятный остаточный привкус (цветочный или травяной): "Странный букет и остаточный привкус трав".

Во время пробы на вкус: сначала дегустаторы раскручивали виски в специальном "нюхательном" бокале и делали глубокий вдох носом, чтобы оценить аромат напитка. После этого они пробовали вкус виски, добавив в него родниковую воду.

Примечание::
5-наилучшие результаты
1-наихудшие результаты "

edit log


ag111 30-09-2008 17:53
Ну не знаю, не эксперт. Но вкус и запах как у знакомого мне самогона. Качество при этом много выше. Так что продолжаю подозревать искусственный ароматизатор со вкусом натуральной сивухи.
fedor 30-09-2008 23:42
А кто нибудь, что нибудь скажет за McCLOUD? На мой взгляд обывателя, неплохой "бюджетный" вариант трёхлетнего шотландского виски. Присутствует маслянистость и мягкий приятный вкус с весьма достойным ароматом по этой ценовой категории. Если выбирать между Клан МакГрэгор и Джони Уокер Рэд Лэйбл, лучше выбрал бы МакКлауд(McCLOUD).И по моему мнению, ничуть не хуже Грантс`а,Тичерса, Белой Лошади и иже с ними.

edit log


RAYNGER 05-10-2008 22:45
Laphroiag, Islay Single Malt Whisky Distillery

http://ru.youtube.com/watch?v=EIbjMgPcv78&feature=related

http://ru.youtube.com/watch?v=9Xn3TBitj5Q&feature=related


Auchentoshan Single Malt Whisky

http://ru.youtube.com/watch?v=3kpbtXkvyjY&feature=related


Lagavulin single malt

http://ru.youtube.com/watch?v=JQsn2rbDeoY&feature=related



RAYNGER 06-10-2008 12:17
Приобрёл тут по случаю бурбон ELIJAH CRAIG 12 year old.
Никогда не любил бурбоны, но этот посоветовали фанаты шотландского виски, которые до этого тоже их не очень любили, но после этого бурбона их мнение о них сильно изменилось.
Этот бурбон получил первую после ее учреждения награду Best of the Best in 2000 (Лучший из лучших) от Whisky Magazine.


click for enlarge 337 X 480 40,5 Kb picture


"Майкл Джексон (Michael Jackson)(не певец) назвал этот виски <губительно приятным> (a perilously drinkable), Джим Маррей (Jim Murray) сказал проще: <По-настоящему великолепный виски>, Хорошая цена для такого хорошего бурбона, Назван в честь <отца бурбона>, баптистского священника, производившего виски без лицензии! По мнению Маррея, это лучший бурбон 2006 г, в возрасте 10-12 лет. "Первый small batch о компании Heaven Hill 12-летний выдержки. Вероятно, пионер-дистиллер Элайджа Крейг гордился бы тем, что этот качественный продукт назван его именем - пряный, с тонами дерева и ванили (несмотря на почтенный возраст) и довольно <кусачий> благодаря высокой (47%) крепости." (Автор: Эркин Тузмухамедов)


Вот ещё пару оценок этого бурбона:

"Дагда:

Elijah Craig 12 y.o., Kentucky Straight Bourbon, 47%, Small Batch

Цвет: темный янтарь, темная медь.
Аромат: приятный, мягкий, бурбоновый, сладковато-карамельный, медовый (коврижка, бисквит), кисленький, чуть дымно-торфяной и древесный.
Тело: полное, густое, но при этом колючее и угловатое.
Вкус: резкий, острый, в целом продолжает аромат - сухофрукты, карамель, дуб, серный дым, кислые яблоки, медовая коврижка.
Послевкусие: довольно долгое, согревающее, доминирую тона меда, выпечки, бурбона, фруктов, карамели, дыма и чего-то серно-торфяного, землянистого.
Общий вывод: Очень хороший (для бурбона) виски. Лучший бурбон из всех, что я пробовал."


"Pasha:

Elijah Craig 12 YO (47%) 0.70
Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey

АРОМАТ: ириски, кукурузы, шоколада, ванили и дорогого дерева, возможно даже лакированного. Проступает некая небольшая спиртуозная резкость (обусловленная скорее повышенным градусом нежели качеством напитка), но как ни странно, эта резкость идет напитку в "плюс", усиливает характер.

ВКУС: с одной стороны, мягкий и сладкий, с другой, несколько кусачий и сухой, но при этом напиток получается интересным и сбалансированным (в категории бурбонов). К описанным в аромате составляющим прибавляется приятная терпкая кислинка.

ФИНИШ: продолжительный, кукурузный (особенно на выдохе), остается все та же приятная легкая кислинка и древесная сухость.

На мой взгляд - очень хорошо. На данный момент это лучший бурбон, что довелось пробовать. А учитывая его цену - просто превосходно!"

edit log


RAYNGER 08-10-2008 22:35
Ну вот, затарился.
Запас жопу не тянет ...


click for enlarge 784 X 588 259,1 Kb picture


click for enlarge 784 X 588 263,4 Kb picture

edit log


RAYNGER 08-10-2008 22:39
Ну и раритетик ...


click for enlarge 1920 X 1440 988,5 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 968,5 Kb picture


Всего этого разлива 4860 бутылок.
Моя под номером - 4338.

edit log


RAYNGER 14-10-2008 18:43
Ну и так называемые отливанты на дегустацию:


click for enlarge 784 X 588 271,8 Kb picture


click for enlarge 784 X 588 252,8 Kb picture


click for enlarge 784 X 588 236,4 Kb picture


Слева направо:


1) Tullibardine 1993 / Sherry Wood Finish / 70cl / 46% / Distillery Bottling
Single Highland Malt Scotch Whisky


click for enlarge 540 X 720 41,0 Kb picture


Разлив от независимой компании, довыдержанный в бочках из-под хереса (sherry finished), Разлив 2006 г., без холодной фильтрации.

Выдержка: 13 лет.


2) TULLIBARDINE 1992 / 70cl / 46% / Distillery Bottling
Single Highland Malt Scotch Whisky


197 x 480


Оригинальный разлив 2006 года (14 лет) без холодной фильтрации.


3) Tullibardine 1993 / Port Wood Finish / 70cl / 46% / Distillery Bottling
Single Highland Malt Scotch Whisky


click for enlarge 540 X 720 45,0 Kb picture


Пример программы довыдержки этой небольшой вискикурни, которая производит довыдержку индивидуальных бочек и штучно разливает виски в бутылки.

Выдержка: 13 лет.

4) Elijah Craig 18 Year Old / 75cl / 45%
Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey


click for enlarge 540 X 720 48,0 Kb picture


360 x 480

18-летний бурбон в отличной упаковке.
Его младший 12-летний брат получил первую после ее учреждения награду Best of the Best in 2000 (Лучший из лучших) от Whisky Magazine.
18-летняя версия также получила высокие оценки на дегустациях.


Runjero 15-10-2008 12:07
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Приобрёл тут по случаю бурбон ELIJAH CRAIG 12 year old.
Никогда не любил бурбоны, но этот посоветовали фанаты шотландского виски, которые до этого тоже их не очень любили, но после этого бурбона их мнение о них сильно изменилось.

Продегустировал? Расскажи свои впечатления.


RAYNGER 19-10-2008 03:00
quote:
Originally posted by Runjero:

Продегустировал? Расскажи свои впечатления.



Цвет: темный янтарь.

Аромат: небольшая спиртуозность, дерево и лак,
ванильно-карамельная сладость.

Вкус: поначалу резковатый, затем как ни странно ощущаешь мягкость,
опять ванильно-карамельная сладость, мёд, какао, дуб.

Послевкусие: долгое, приторно сладкое, мед, сухофрукты.

Общий вывод: хороший бурбон, на данный момент лучший из всех, что я пил.
Но всё же скотч мне нравится больше.



Cisalegion 20-10-2008 09:44
вот ещё вопрос знатокам, прикупил в выходные бутылочку "Стратайлы" 12 лет. на бутылке надпись, pure highland malt, я так понимаю это высокогорье (нагорье), но вот поискал в инете инфу по данному виски и наткнулся, что это регион спейсад. где правда? поделитесь
RAYNGER 20-10-2008 11:38
quote:
Originally posted by Cisalegion:
вот ещё вопрос знатокам, прикупил в выходные бутылочку "Стратайлы" 12 лет. на бутылке надпись, pure highland malt, я так понимаю это высокогорье (нагорье), но вот поискал в инете инфу по данному виски и наткнулся, что это регион спейсад. где правда? поделитесь

"История и особенности производства STRATHISLA:
Вискикурня построена в 1786 году. На месте современной вискикурни монахи варили пиво еще в начале XIII века. Сейчас Strashisla - жемчужина Шотландии, центральное звено Тропы Солодового виски в Спейсайда. Фотографии ее украшают не только не только все книги о шотландском виски, но и аэропорты Инвернесса и Абердина. Strashisla выдерживается в бочках из-под бурбона. 15 июня 1993 года Strashisla получила неожиданный подарочек: из очередного контейнера с бочками из-под бурбона, который привезли морем из Луисвилла, штат Кентукки, вылезла исхудавшая и вдрызг пьяная от испарений виски кошка. Ей, естественно, дали имя Dizzy - <Головокружительная>. Когда она вылезла из контейнера, у нее были очумевшие глаза и она не стояла на ногах. Причем, как утверждают, больше не от голодания, а именно от опьянения - попробуйте, переплывите через океан без воды и еды, а лишь на аромате священных испарений. Киса долго жила на Strashisla и, говорят, неплохо ловила мышек.
Этот виски - сердце купажей Chivas Regal.
(Автор: Эркин Тузмухамедов)"


RAYNGER 20-10-2008 11:46
Мне Strathisla 12 совсем не понравился.
Какой-то он никакой.


click for enlarge 1600 X 1200 555,5 Kb picture


Cisalegion 20-10-2008 12:11
так всё таки, нагорье или спейсад?
Cisalegion 20-10-2008 12:15
собственно данный виски и был приобретён дабы начать пробовать виски нагорья, так как спейсад уже опробован - нравится. А получается, что опять спейсад. пойду тогда покупать Ардбег, островные ещё не пробовал...
RAYNGER 20-10-2008 12:45
quote:
Originally posted by Cisalegion:
пойду тогда покупать Ардбег, островные ещё не пробовал...


Ардбег - это жёстко!


RAYNGER 20-10-2008 12:49
quote:
Originally posted by Cisalegion:
собственно данный виски и был приобретён дабы начать пробовать виски нагорья, так как спейсад уже опробован - нравится.


Дело в том, что тот же Speyside и Highlands настолько разнообразны и нет двух похожих винокурен.
Даже в Islay, при небольшом количестве винокурен, трудно найти похожие.


Cisalegion 20-10-2008 13:42
"о сколько нам открытий чудных.... готовит виски мир......"
RAYNGER 20-10-2008 19:21
Приобрёл сегодня:

click for enlarge 1920 X 1440 917,4 Kb picture

784 x 588

Возможно одни из последних бутылок, и только в России:

Benromach 1982 (59.7%)

Natural Hight Strength
SINGLE MALT
SCOTCH WHISKY
From BENROMACH Distillery
NATURAL CASK STRENGTH (59.7%)
(distilled 02/02/82, bottled 24/10/01) CASK Nos.112,114
Cask tape: refill sherry hogsheads
Proprietors: Gordon & MacPhail
Specially selected, produced and bottled by
GORDON & MACPHAIL
ELGIN . SCOTLAND
Produced of Scotland


edit log


RAYNGER 23-10-2008 11:46
Мои новые приобретения:

click for enlarge 588 X 784 223,1 Kb picture click for enlarge 588 X 784 221,5 Kb picture


784 x 588


click for enlarge 588 X 784 206,7 Kb picture click for enlarge 588 X 784 244,6 Kb picture


click for enlarge 588 X 784 211,6 Kb picture click for enlarge 588 X 784 220,4 Kb picture


784 x 588

edit log


Cisalegion 24-10-2008 09:47
интересны впечатления от Bowmore, в бочке из под бордо.
RAYNGER 24-10-2008 12:47
quote:
Originally posted by Cisalegion:
интересны впечатления от Bowmore, в бочке из под бордо.

Пока открыл и попробовал Bowmore в бочке из под портвейна.
Чудная вещь!


VEG 24-10-2008 16:17
quote:
[B][/B]

Прошу прощения, что вмешиваюсь, недавно приобрел для свой коллекции Bowmore 17 Y и Dewars 21 Y . Никто случайно не пробовал ?
RAYNGER 24-10-2008 16:21
quote:
Originally posted by VEG:

Прошу прощения, что вмешиваюсь, недавно приобрел для свой коллекции Bowmore 17 Y и Dewars 21 Y . Никто случайно не пробовал ?

Ну так поделитесь впечатлениями.


VEG 24-10-2008 16:30
Так сам я еще не открывал, поэтому и спрашивал.
RAYNGER 24-10-2008 16:56
quote:
Originally posted by VEG:
Так сам я еще не открывал, поэтому и спрашивал.

Так если уже купили, то поздно спрашивать.

Но думаю они Вас не разочаруют.

edit log


RAYNGER 25-10-2008 14:49
quote:
Originally posted by VEG:

Прошу прощения, что вмешиваюсь, недавно приобрел для свой коллекции Bowmore 17 Y ...
Никто случайно не пробовал ?


Вот дегустационные описания тех кто его прбовал:


"Bowmore 17yo OB 43% discontinued bottling/old presentation
белая этикетка с чайками в овале и синей горизонтальной полосой (не путать с Bowmore 17yo в современной презентации для Duty Free - это два абсолютно разных виски)

цвет янтарь/темное золото, с чуть коричневатым оттенком

аромат легкий торфяной дым, соленый морской бриз, манго, гроздь черного винограда, ананас, ивовые прутики, лимонник

вкус торфянисто-копченый, с заметной солоноватостью, но в основе - виноградный сок. Сочность молта потрясающа, просто какая-то живая вода - настолько нетривиально воздействие на рецепторы! Совсем немного ирисок (но не молочных). При полоскании полости рта слегка "засыхает" и дает едва заметную кислинку. Сладости совершенно не ощущается, хотя, казалось бы, она обязана проявиться! Тело легкое, целостное, совсем слегка "колючее"

послевкусие фантастическое, в дымных тонах, с потрясающе яркими фруктово-ягодными нотами (чуть-чуть яблок, тонны винограда и слегка вяжущая черноплодка), бесконечное!

общее впечатление оценка 9 3/4 - лучще, чем отлично, приближается к идеалу. Куда уж выше, как говорится. Это самый комплексный и один из самых сбалансированных молтов из тех, что довелось пробовать. Совершенно фантастический финиш - если не чистить зубы, мне кажется, он может длиться сутками... Живительной влагой этот виски растекается по моим рецепторам, принося ни с чем (до поры - до времени?) не сравнимые ощущения. Я готов пить его в любое время дня и ночи, по поводу и без. Искренне жаль, что при обновлении линейки хозяева винокурни заменили своего "флагмана" 18-летним вариантом, хоть и немного похожим, но, увы, не дотягивающим до величия своего предшественника."


"Bowmore 17yo OB 43% New presentation

цвет темное золото, янтарь
аромат фирменный парфюмерно-дымный букет, финики, инжир. Однако, парфюмерно-ацетоновые ноты доминируют; позже - фиалки и херес, дым слегка отступает на задний план
вкус виноград, скорее даже изюм, с легкой кислинкой, сахар не проявляется; вкус "закрыт" - вместо сочности сухие ноты. При нагревании в ладонях открывается, постепенно приходит явный и отчетливый вкус ягодного щербета, однако при этом кислинка усиливается, становится слегка навязчивой. Тело довольно округлое, хотя и не плотное
послевкусие средней продолжительности, вначале пустоватое, дымное, едва заметный миндаль; второй волной - сильные древесные ноты - дуб, едва-едва ваниль
общее впечатление если абстрагироваться от предыдущей 17-летки, нужно заметить, что данная экспрессия от Bowmore - виски хоть и закрытый, но очень-таки неплохой. Конечно, в сравнении с предшественником проигрывает - и много, особенно в финише. Тем не менее, при согревании в руках характер молта раскрывается, показывает свою солидную "огранку". Оценка 8 3/4 - хорошо и даже более того...
Замечу, данную версию изначально выпускали только для Duty Free в бутылках объемом 750 мл. В последнее время я стал замечать бутылки 700 мл в розничных сетях. Очевидно, есть спрос."


"Bowmore 17y.o. 43% 0.75L


Возможно это как раз <Новая презентация> данного виски, судя по форме бутылки.

Цвет - грязно коричневый, заварка чая средней крепости.

Аромат - торф и дым (слабо или средне), карамельная сладость, хересные ноты, чуть дерева.

Вкус- торф и дым ( очень умеренно, к концу первой порции), изюмные ноты в самом начале сменяет ягодная (не цитрусовая) кислинка, очень уверенная и сильная (это может быть кислинка ассорти из клюквы, красной смородины, брусники) карамельная сладость задерживается не на долго.

Послевкусье- сухое, долгое, сильно дымное, бедное (немного дерева помимо дыма), согревающие .

В целом, мне как человеку, для которого основным является вкус (из всех компанентов) - молт понравился. Хотя явным недостатком является бедное послевкусье и стандартный избитый аромат, к тому же не очень приятный цвет (для любителей колористики, мне так без разницы).

В целом позиция молта скажем так - чуть выше Лагавулина 16 и чуть ниже Ардбега 16.

Оценка будет 8.75 - лучше чем хорошо, за оригинальность вкуса среди <партнеров торфянников>, по острову <в данной весовой категории>."


Canon 27-10-2008 17:25
Чем больше пью Laphroaig, тем больше нравится. Первые впечатления от него были не самые лучшие - как и писал здесь ранее, утро после него бывает незабываемым.
Вторая бутылка пошла уже лучше
Огурцы и микротыки для антуражу
click for enlarge 533 X 800 346,8 Kb picture
RAYNGER 27-10-2008 17:40
quote:
Originally posted by Canon:
Чем больше пью Laphroaig, тем больше нравится. Первые впечатления от него были не самые лучшие - как и писал здесь ранее, утро после него бывает незабываемым.
Вторая бутылка пошла уже лучше
Огурцы и микротыки для антуражу
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001597/1597781.jpg][/URL]

Вау, да у Вас даже LAPHROAIG Quarter Cask.
Поздравляю, отличный виски.


Canon 27-10-2008 17:46
Ага, в прошлый раз с него кошмарило на утро
В этот раз очень приятно распили.
Прекрасный виски с очень ярко выраженным вкусом. Всем рекомендую. Несмотря на высокое содержание спирта, пьется с достаточной мерой удовольствия.
Относительно своего 40-градусного аналога вкус богаче и выраженнее.
Как выразился собутыльник, ощущение, что сожрал золы из костра. Но понравилось!
RAYNGER 27-10-2008 18:21
http://style.rbc.ru/person/2008/10/07/71912.shtml

"Эркин Тузмухамедов :

Не мешайте виски с колой и со льдом!

Поклонников шотландского виски по всему миру не счесть. Но лишь немногие из них знают, как делают этот напиток. А истории вискокурен Шотландии, хотя и похожи на таинственные кельтские легенды, почему-то в среде простых любителей виски известны мало. В связи с этим Dewar's академия виски, которая ненадолго открыла свои двери в Москве, кажется очень интересным проектом. Об уникальном учебном заведении и о виски вообще мы попросили рассказать ведущего эксперта России по виски Эркина Тузмухамедова.

Бизнес-Стиль: Как получилось, что Вы выбрали столь необычную профессию?

Эркин Тузмухамедов: Когда я был маленьким, мой отец много путешествовал и привозил из каждой поездки алкогольные сувениры. Все эти бутылочки он складывал в специальный ящик. Тогда в Советстком Союзе еще не было никаких напитков кроме водки, портвейна и вина. Я содержимое этого ящичка периодически дегустировал. И из всего, что там было, мне больше всего понравился виски. Мне тогда было 12 лет. С тех пор я и стал фанатом этого напитка.

Б.С.: Есть какой-то виски, который Вы еще не попробовали, но очень хотите?

Э.Т.: Таких вискарей очень много! В одной Шотландии 100 заводов. Есть, конечно, очень дорогие раритетные виски, которые хочется попробовать. Но я реалистично смотрю на жизнь и поэтому отношусь к таким виски как к "роллс-ройсам". Если говорить о чем-то совсем уникальном, что хотелось бы попробовать - такого нет. Хотелось бы ощутить вкус виски, который делали 100 лет назад. Перенестись на машине времени. А из современных сортов - нет. Я сам делаю виски, понимаю технологию его создания. Поэтому для меня здесь нет секретов. Есть только ощущение вкуса.

Б.С.: А где Вы производите собственный виски?

Э.Т.: На даче. У меня совсем маленькая вискокурня - 12 литров. Если я с утра приступаю к производству, к вечеру получаю всего три литра 70-градусной жидкости. Мне периодически поступают предложения наладить маленькое коммерческое производство собственного виски. Однако пока с запуском собственного виски на рынок как-то не сложилось. Штучные товары сейчас в России производить, хотя и сложно, но интересно.

Эркин Тузмухамедов: Не мешайте виски с колой и со льдом!Б.С.: Dewar's, конечно, эксклюзивный и интересный товар, но не штучный. Как Вы стали послом этого виски в России?

Э.Т.: Честно говоря, я никогда ни на кого не работал, а всегда был фрилансером. Но этот бренд по многим параметрам мне очень нравится. Случилось так, что я написал очередную книжку про виски. Обычно все книги у меня получаются большими и достаточно серьезными. А в этот раз мне захотелось сделать что-то маленькое и легкое о технологии и истории изготовления виски, чтобы текст восприняла максимально широкая аудитория. Она называется <Все, что вы хотели знать о шотландском виски>. Уже когда она была почти готова к печати, мне попалась в руки книга основателя Dewar's Томми Дюара, написанная в 1890-х годах. Никто из отцов-основателей, ни Джон Уокер, Джордж Бэллантайн, ни братья Чивасы - никто не писал книг. Дюар же был очень веселым и просвещенным человеком. Я понял, что из его удивительной книги можно взять эпиграфы к каждой главе <Все, что вы хотели знать... >. Потом Дюарам эта книжка очень понравилась, они ее опубликовали огромным тиражом на хорошей бумаге. Сейчас еще сделали переиздание в электронном варианте: выпустили 100 тысяч флешек. А затем Dewar's предложили мне стать послом этого виски в России. Почему бы нет? Я и так всю жизнь был послом шотландского виски в нашей стране, всячески развивал культуру пития. К тому же в данном случае совмещение приятного и полезного не стыдно. Потому что есть полно брендов в Шотландии, с которыми я никогда бы не хотел связывать свое имя. Не буду даже их называть.

Б.С.: Чем был известен Томми Дюар, кроме того, что изобрел выдающийся купажированный виски и написал хорошую книгу о нем?

Э.Т.: Дюар был первым человеком в мире, который применил для продвижения продукта видеорекламу. В 1893 году Томас Эдиссон показал первый в истории кинофильм. А через 5 лет Томми Дюар заказал рекламный ролик алкогольного напитка. Дюар был третьим человеком в Соединенном Королевстве, у кого появился автомобиль. Первые два - Принц Уэльский (будущик король Эдуард VII) и Томми Липтон. Дюар намного опережал свое время. Просто из уважения к этому человеку я и согласился быть послом Dewar's в России.

Б.С.: Расскажите про дюаризмы...

Э.Т.: Имея очень острый ум, Дюар часто поражал современников исключительно прозорливыми афоризмами. Почти все эти высказывания актуальны и сегодня. Дюаризмов очень много. Мой любимый: <Философ - это человек, который может смотреть на пустой стакан с улыбкой>. Для русской души более философского изречения и придумать нельзя. Вспомним еще один афоризм про оптимистов и пессимистов, про полупустой и полуполный стакан. А здесь стакан пуст, а философ радуется... Представляете, насколько тонко он мыслил?!

Б.С.: В Россию приехала академия виски. Вы в ней преподаете. Расскажите про этот интересный проект.

Э.Т.: Начнем с того, что я только этим летом в Шотландии в замке Мэнзи узнал, кто такие Дюары. Почему-то в самой компании о происхождении этого рода не говорят. В Шотландии я купил небольшую брошюрку, выпущенную смешным тиражом, о Дюарах. Дюары были так называемой септой Мэнзи. Это часть шотландского клана, которая этот клан берет под свое крыло. А Мэнзи занимались строительством университетов и других учебных заведений в Шотландии. Более того, Dewar в переводе с кельтского означает <учитель>. Они работали преподавателями. Поэтому появление академии Dewar's, оказывается, имеет глубокие корни.

Сама же академия уникальна. Никогда еще никто таких образовательных программ о шотландском виски не делал. Конечно, понятно, что фокус в академии - на бренд Dewar's. И одна из целей академии - продвижение бренда. Но в то же время любой человек, который придет туда, узнает очень много нового о шотландском виски в принципе, без привязки к какой-то конкретной марке.

Академия - очень дорогостоящее предприятие. Она путешествует по всему свету. В теплых странах академия размещается в огромном шатре. У нас из-за особенностей климата она разместилась в просторном и теплом пентхаусе. О масштабах можно судить по тому, что образовательные фильмы показывают одновременно 6 проекторов. Экран - 270 градусов. Почти панорама. Все это управляется очень мощным компьютером. Фильмы сняты по специальной технологии, чтобы на таком экране появлялась картинка, дающая полный эффект присутствия. Получается такой детский парк развлечений для взрослых, которые любят выпить. В фильмах много элементов сложной анимации. В перерывах между фильмами слушатели академии отправляются в классы, где лекторы продолжают им рассказывать о виски, и в лабораторию, где гости, облаченные в белые халаты, могут попробовать себя в роли купажистов. Дегустации проводят многие компании. Но на них работают в основном актеры, которые заучивают текст. Здесь же упор сделан именно на образовательный аспект и лекции читают настоящие эксперты. В российской академии четыре преподавателя. Один из них - Денис Темный - в прошлом вице-президент российской барменской ассоциации. Человек очень глубоких знаний об алкоголе. Другой лектор - Руслан Фернандес тоже работает в барменской ассоциации. Третьего эксепрта мы выписали специально из Китая. Он шотландец, учился в России, сейчас живет и работает в Китае. Мы постарались сделать так, чтобы слушатели академии могли получить исчерпывающие ответы на все вопросы, которые у них возникают в процессе семинаров. Кроме того, в течение всего пребывания академии в России мы привозим в Москву ведущих мировых специалистов по алкоголю. У нас уже побывал Дэйв Брум, главный судья World Whisky Awards. Также приезжает Чарли Макклин, один из авторитетнейших в мире экспертов.

Б.С.: Московская публика проявляет интерес к академии?

Э.Т.: На открытии у нас было очень много народа. А потом первые несколько дней был явный недобор слушателей. Москва - город совершенно заевшийся. Сюда чуть ли не каждую неделю приезжают именитые сомелье, виноделы. В Москве собрать людей, особенно в будние дни, сложно. Однако как только по столице поползли слухи о том, что открылось такое удивительное место, мы столкнулись с другой проблемой. Сейчас все желающие попасть на занятия в академии уже не могут. Максимальная вместимость помещения - 30 человек. А записываются в день человек по 40-45. Очень живой интерес проявляют рестораторы. Не один раз мы уже слышали от них просьбу: "А можно я приведу сюда всех своих сотрудников, чтобы они имели представление о культуре виски?". Нигде больше этих знаний в такой краткой и доступной форме получить нельзя.

Б.С.: Как проходят занятия в академии?

Э.Т.: Посетители сначала смотрят обзорный фильм. Затем проходит небольшой интерактив со слушателями. Преподаватели академии рассказывают об истории виски, технологии его создания, о различных брендах. Потом наступает самый интересный момент. Все пробуют себя в качестве купажистов - в специально оборудованной лаборатории готовят смеси купажей разных вискокурен. В качестве исходных материалов даются 4 региональных солодовых виски. После этого мы возвращаемся в класс, где слушателям рассказывают основные секреты технологии изготовления виски. Финальный аккорд - слепая дегустация трех известных брендов виски. Один из них - Dewar's. И подавляющее большинство людей выбирают именно Dewar's как самый ароматный и вкусный напиток. Мы в этот процесс не вмешиваемся. Это действительно выбор людей. Можно предположить, почему. Только при изготовлении Dewar's применяется уникальная и немыслимо сложная технология - двойная выдержка, так называемая женитьба. В результате вкус виски становится мягким, появляются медовые нотки, пропадает спиртуозность, которая присуща многим другим шотландским брендам.

Б.С.: Как правильно пить виски?

Э.Т.: Есть в голове специальное технологическое отверстие, в которое с помощью стеклянной посуды напиток и заливается (смеется). Но если серьезно, хороший виски нельзя пить ни со льдом, ни с колой. Мы в выдержанном напитке наслаждаемся, прежде всего, ароматом. Все ароматические соединения летучи. А низкая температура резко уменьшает выделение аромата. Кола же вообще убивает все. Если виски плохой (в Шотландии таких немало производится, а в России - продается), можно и с колой.

А если пить дорогой виски, то делать это лучше на природе, чтобы городской смог не перебивал вкуса и аромата. И еще лучше не курить. Курить с виски можно исключительно сигары."

edit log


Cisalegion 29-10-2008 08:52
2Raynger, виски из бочки из-под бордо не открывали ещё?
RAYNGER 29-10-2008 12:46
quote:
Originally posted by Cisalegion:
2Raynger, виски из бочки из-под бордо не открывали ещё?


Пока нет.
Ещё есть у меня много чего открытого.


VEG 01-11-2008 12:48
Вчера открыл BALBLAIR 1986, осталось достаточно приятное впечатление несмотря на то, что многие этот молт на различных форумах характеризуют, как посредственный. Да и цена, если често, при покупке порадовала.
RAYNGER 02-11-2008 01:18
quote:
Originally posted by VEG:
Вчера открыл BALBLAIR 1986 ...

Может всё же 1989???
1986 сейчас достаточно редок.


click for enlarge 540 X 720 24,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 04-11-2008 01:19
В Москве с 31 октября по 1 ноября 2008 года в гостинице <Рэдиссон САС Славянская> прошёл VI МОСКОВСКОМ ФЕСТИВАЛЕ "ВОДА ЖИЗНИ".

Организатор мероприятия, компания <Вельд-21>, представила на фестивале ведущих производителей элитного алкоголя из Франции, Шотландии, Ирландии, Италии, Испании, Чили, США, Японии. На одной площадке были объединены лучшие бренды, качество которых признано во всем мире. Особую категорию продукции на фестивале составят авторские позиции и редчайшие эксклюзивные марки.

В программе были: мастер-классы и семинары независимых международных экспертов, аукционы коллекционных и раритетных позиций, дегустации эксклюзивных напитков, многие из которых только поступят в продажи, консультации у ведущих сомелье России и Европы, а также розыгрыши поездок в Коньячные дома и вискокурни, общение с первыми лицами компаний-производителей и наслаждение лучшей мировой музыкой в дуэте с изысканными напитками.

Специальные гости фестиваля - Jim Murray и Jьrgen Deibel.


Вашему скромному слуге удалось попасть на этот фестиваль (мной так же были приглашены некоторые участники нашего форума, но, к сожалению, смог прийти только один).

Благодаря фестивалю мне удалось продегустировать виски, которые может быть, удалось бы попробовать не очень скоро.



RAYNGER 05-11-2008 14:44
Вот то, что мне удалось продегустировать на VI МОСКОВСКОМ ФЕСТИВАЛЕ "ВОДА ЖИЗНИ":


1) ARRAN finished in a Napoleon Cognac Cask from A. Hardy
bottle no. 244 of 484 produced
volume 57,8%
bottled 14/09/2006


click for enlarge 134 X 500 74,6 Kb picture


2) Arran Amarone Cask Finish
Denne 2007 Limited Edition
55%


click for enlarge 326 X 500 96,7 Kb picture


3) BRUICHLADDICH ROCKS / 46%


click for enlarge 395 X 426 24,8 Kb picture


Эта версия была изготовлена по рецепту не типичному для острова Айла, без использования торфа. Но виски отличается насыщенным ароматом моря и йода. Последние полтора года выдержки Bruichladdich Rocks находилось в бочке из-под красного полусладкого вина Banyuls (Баньюль), которое производится на юге Франции, в районе Восточных Пиренеев.


4) Bruichladdich Infinity / 55.5% /


click for enlarge 540 X 720 55,5 Kb picture


Инфинити - это как бесконечное время и бескрайнее пространство острова Айла, где производится и выдерживается в бочке из-под Хереса на берегу необъятного Атлантического океана уникальная версия виски Bruichladdich


BRUICHLADDICH Infinity #2 / 52,5%


click for enlarge 287 X 480 39,6 Kb picture


Вторая версия Infinity. Первоначально выдержан в бочках из-под бурбона (bourbon casks), затем был довыдержан в бочках из-под вина Риоха (Rioja). Похоже, что эта версия имеет более выраженный торфяной вкус по сравнению с первой версией.

Описание персонала партнерской компании RMW

Довольно фенольный аромат. Чувствуются тона тренировочных туфель, клубничного крема, пчелиного воска и дегтярного мыла. Легкий и горьковатый вкус с оттенком жженого торфа.


5) Bowmore 15 Year Old - Darkest / 43% /


click for enlarge 540 X 720 32,9 Kb picture


Отличный новый разлив от Bowmore, который представляет собой истинный купаж виски, выдержанного в бочках из-под бурбона (bourbon casks) с добавлением ноток ванили, и виски, выдержанного в течение 2 лет в бочках из-под хереса Oloroso (Oloroso sherry casks). Вкус напоминает сочетание хереса от Pedro Ximinez и хорошего ванильного мороженого.


Цвет: жжёная охра
Аромат: тёмный шоколад и изюм дополняют классическую дымку Bowmore
Вкус: чудесный кедр и богатая сладость сливочных ирисок
Послевкусие: выраженное согревающее с нотками хереса

Описание персонала парнтерской компании RMW:

Аромат: Тянучка, сладкий кофе, инжирные рулетики, кофейное мороженное

Вкус: Тон тянучек-тоффи и вязкая маслянистая, хотя и сливочная текстура. Насыщенный солодовый и легкий дымный оттенки.

Финиш: Жженые тоффи и тосты

В целом: Тона ванили и шерри прекрасно дополняют друг друга.


6) Bowmore 18 Year Old / 43% /


click for enlarge 540 X 720 32,5 Kb picture

Выпущенный в январе 2007 г., этот виски Bowmore отличается насыщенным и интересным вкусом, хотя требуется некоторое время, чтобы обнаружить и оценить его качество.

Виски с настоящим характером, Bowmore признан одним из классических солодовых виски. Оно имеет богатый, с оттенком хереса, букет, округлый с фруктовыми нотами вкус и прекрасное послевкусие.


7) Glenfarclas '105' / 60% /


click for enlarge 540 X 720 39,1 Kb picture


Единственный постоянный официальный розлив "бочковой крепости" среди всех шотландских виски.
Мощный аромат отмечен нотками сухофруктов и карамели. Невероятно крепкий вкус сочетается с мягкой бархатистостью, развивающейся в медовые тона.


Описание журнала Whisky Magazine

Мартина Нуэ (Martine Nouet)

Аромат
Определенно испытывает влияние хереса. Засахаренные орешки, почти глазированный миндаль. Старая кожа. Сладкие нотки булочной: карамельный крем, мармелад. Отдаленный аромат бекона.
Вкус
Бархатный, сладкий вначале, затем взрыв пряностей и шоколада. Имбирь, красный чилийский перец. Марципан.
Послевкусие
Длительное, сладкое и ореховое.
Комментарий
Этот виски обладает смелым характером. Богатый, с хересной броней. Опасно приятен на вкус даже без воды.
Оценка: 7,75

Дейв Брум (Dave Broom)

Аромат
Мощный. Начинается со сливочного ириса, меда, легких злаков/сена. Затем вступает аромат запеченных осенних фруктов, смесь тортов, прожаренный миндаль, изюм, кленовый сироп.
Вкус
Обволакивающий. Глубокий. Сухофрукты. В начале - хороший удар концентрированного сладкого вкуса. Хороший баланс. Напоминает коньяк.
Послевкусие
Пряное. Острое и сухое.
Комментарий
Изящное сочетание сухого и пикантного. Приобретает популярность.
Оценка: 8,25


Описание Игоря Чепкасова (a.k.a. Leonidych)

Цвет: темно-золотистый
Аромат: очень спиритуозный, свеженарезанная несладкая дыня; по мере согревания бокала в руках - запах изюма с косточками и черешками (именно так!), херес, ванильные тона. При разбавлении водой усиливается изюмно-ванильная составляющая букета.
Вкус: вначале солоноватый, затем жгучий спиртовый (по типу абсента), пряный (душистый горошек, мускатный орех, ваниль, анис); тело средней полноты. Разбавление не убирает спиритуозность, но добавляет деревянно-парфюмерный привкус (налицо долгая выдержка в хересной бочке); тело уплотняется.
Послевкусие: протяжное, в конце сладко-горькое, анестезирующее ощущение; при разбавлении вся картина усиливается, но появляется и солодовый привкус.
Общее впечатление: 7.5 Напиток жесткий, без фантазий, с достаточно бесхитростным хересным оформлением. Пить можно, особенно с целью хорошенько надраться. Не разбавлять!


8) Glenfarclas 15 Year Old / 70cl / 46%


click for enlarge 360 X 480 22,9 Kb picture


По достоинству оцененный солодовый виски, выдержанный в бочках из-под хереса (sherry matured), заслуживший много комплиментов. Получил высокие оценки от Дейва Брума (Dave Broom) и Мартина Нуэ (Martine Nouet) в издании Whisky Magazine. Также завоевал золотую медаль Malt Maniacs и получил 95 баллов от Джима Маррея (Jim Murray).


Описание журнала Whisky Magazine

Мартина Нуэ (Martine Nouet)

Аромат
Хересовый. Старая кожа. Инжир. Патока. Антикварный магазин. Апельсиновый мармелад. Крем-брюле.
Вкус
Сладкий. Преобладает херес. Полированный дуб. Изюм. Темный шоколад.
Послевкусие
Длительное, ореховое и пряное.
Комментарий
Классический виски с влиянием хереса. Хорошо сбалансирован. Прекрасная компания для сливочного пудинга.
Оценка: 8

Дейв Брум (Dave Broom)

Аромат
Чрезвычайно пахучий аромат, как будто мужской одеколон, хранившийся в шкатулке красного дерева.
Вкус
Рахат-лукум, свежая древесина, сладость ячменного сахара, нотки рома. Богатый и сладкий. Не очень хорошо сочетается с водой.
Послевкусие
Плотное, сливочное/маслянистое. Очень сильное, с хорошим дубильным балансом. Гибкая сила.
Комментарий
Самый ароматный виски на дегустации. Слегка OTT, но имеет нужную крепость, чтобы с этим справиться. Джордж Мелли (George Melly) в стакане.
Оценка: 8


9) GLENFARCLAS 21 Year Old / 43%


click for enlarge 360 X 480 25,1 Kb picture


Несомненно, удачное приобретение - солодовый виски с фантастическими, богатыми, возрастными нюансами, который пока не занял своего заслуженного места на рынке. Хересный характер.


Описание Игоря Чепкасова

GLENFARCLAS 21 Year Old 43%, OF, дата розлива 20.05.2002

цвет: чай
запах: цветочный (акация, черемуха, хмель), медово-лаковый, хересный, с оттенком влажного металла (медь), спиритуозный, до ноющего ощущения в носу
тело: средней плотности, немного маслянистое, разогревающееся
вкус: чуть солоноватый, хересный, древесно-пряный, при большом глотке несколько синтетическое
послевкусие: древесные тона, перчик, очень протяжное по жгучести, с легкой горчинкой, но в конце водянистое
общее впечатление: нормальный виски, 7.75 баллов вполне заслуживает. До хорошей оценки не хватает полноты вкуса, некоторая синтетика и водянистость. Для таких молтов надо бы минимум 46 оборотов. Но обязательно попробую еще раз через месяц для устранения эффекта свежеоткупоренной бутылки, и тогда посмотрим, что и как изменилось.


Описание Игоря Чепкасова

Прошло более полугода. Посмотрим, что изменилось...

GLENFARCLAS 21 Year Old 43%, OF, дата розлива 20.05.2002

аромат: очень сбалансированный, пряно-душистый, с приятным ноющим оттягом, хересный, медоносные цветы, медная дверная ручка, при нагревании слабый запах прогорклого кокосового ореха (я знаю, что сложно себе представить, но мне однажды именно такой привезли из Африки )
тело: средней плотности, с иголочками, плотнеющий во рту
вкус: насыщенный, цветочный, пряный, с солоноватым оттенком
послевкусие: долгое, солоновато-пряное, терпкое... очень терпкое
общее впечатление: 8.25, почти хорошо. Плюс пол-балла за насыщенность, откуда все берется? Если б не орехи, было бы совсем хорошо.


10) BENRIACH 12 Year Old Pedro Ximinez Finish 'Heredotus Fumosus' / 46%


click for enlarge 277 X 480 29,8 Kb picture


Виски изготовлен из очень пропитанного торфом спирта Benriach в количестве 3180 бутылок. Первоначально выдержан в бочках из-под американского дуба. затем довыдержан в бочках из-под хереса Pedro Ximinez.


Описание персонала партнерской компании RMW:

Аромат: энергичный молодой торф и сухой древесный дым; напоминает аромат Caol Ila (как и многие современные торфяные сорта BenRiach), однако обладает настоящей плотностью и глубиной; один из тех дымных виски, которые одинаково хороши как для зимней, так и для летней атмосферы.

Вкус: одновременно чистый и с примесями, грубый (по текстуре) и мягкий. Сбалансированный, насыщенный и приятный на вкус; оттенки шерри практически не чувствуются, текстура приятная и ровная. Вкусный, качественный виски.

Описание производителя:

Аромат: Сладкоторфяной и дымный, чистые цитрусовые и ванильные оттенки на фоне шерри Pedro Ximinez.

Вкус: Сладкий торф и копченая рыба, оттенки болотного мирта, лаванды и васильков, с благородным тоном шерри Pedro Ximinez на финише.


11) BENRIACH 12 Year Old Peated Rum Finish 'Arumaticus Fumosis' / 46%


click for enlarge 275 X 480 31,3 Kb picture


Этот сильно торфяной Benriach первоначально созревал в бочках из-под бурбона, затем довыдержка в бочках из-под рома. Первоначальный разлив в количестве 1740 бутылок.

edit log


RAYNGER 05-11-2008 15:41
12) BenRiach AGED 15 YEARS TAWNY PORT FINISH SCOTCH / 46%


200 x 300


13) BENRIACH 25 Year Old / 50%


click for enlarge 360 X 480 31,0 Kb picture


Выпущен летом 2006 г., высокая крепость и ограниченный разлив от Benriach из Спейсайд (Speyside)!. Использовано сочетание бочек из-под бурбона, хереса Oloroso и новых дубовых бочек (bourbon barrels, Oloroso and new, virgin oak).

Описание производителя:

Аромат: Насыщенный мед, яблоки и торф в сочетании с замечательными дубовыми оттенками.

Вкус: Богатый коктейль из меда, шерри Олоросо, какао и яблок, с добавлением очаровательных оттенков цитрусовых, сладкого торфа и древесных ноток.


14) TOMATIN 18 Year Old / 43%


click for enlarge 360 X 480 27,4 Kb picture


Виски с пряными и солодовыми нотками.

Обладает глубоким золотисто-янтарным цветом. Первичный интенсивный и спиртуозный аромат сменяет восхитительный интенсивный аромат сладкого хереса с нюансами яблока, корицы, ванили, кленового сиропа с пронизывающими оттенками дымного вереска. Во вкусе чувствуется сладость и ноты дуба. Постепенно проявляются оттенки цитрусовых и тёмного шоколада. Послевкусие продолжительное, сухое.

15) TOMATIN 25 Year Old / 43%


click for enlarge 360 X 480 32,3 Kb picture


Приятное, с насыщенным вкусом виски с нотками шерри и торфа в аромате. Виски с настоящим характером.


16) AUCHENTOSHAN THREE WOOD / 43%


click for enlarge 226 X 480 21,3 Kb picture


Оригинальный разлив. Новая упаковка - лето 2008 года. Насыщенный виски для полноценного глотка! Выдерживался в трех разных бочках: из-под американского бурбона, хереса Oloroso и хереса Pedro Ximinez (American Bourbon, Oloroso and Pedro Ximinez sherry casks), что делает вкус виски насыщенным и сложным. После ужина!


Описание Михаила Селиванова

Цвет - хорошо заваренный черный чай.

Аромат - черный шоколад, горячий шоколад со сливками, изюм, виноградный жмых, табачный лист.

Вкус - горький шоколад, строгий, с кислинкой, без сладости и приторности, роскошно-торжественный, сверхнасыщенный, богатый, слегка сдобренный специями (орегано?); тело плотное, но угловатое.

Послевкусие - от теплого до горячего, перечно-шоколадное, сладкое (ой-ой-ой!), шоколадное, шоколадное, шоколадное... Какао отдыхает.

Общее впечатление: в отличие от параллельно продегустированного Pittyvaich F&F, это - именно виски, а не ликерный напиток, и виски роскошный, отлично сбалансированный. Да, это говорю я, практически не признающий серии Distillers Edition и весьма прохладно относящийся к довыдержкам в принципе. Возможно, мои взгляды притерпят изменения, пока же позвольте считать Three Wood приятным исключением из правила. Шоколадные ноты, преследующие вас на протяжении всего знакомства с ним, только в последней стадии становятся слегка приторными и слащавыми, не портя впечатления кардинально (но полбалла все-же долой!). Предлагать на завтрак, вместо чая/кофе/шоколада к выпечке либо как самый заключительный дижестив. Оценка 9 - между отлично и хорошо. Ах, если бы не сладковатое завершение... Кстати, каков же все-таки период выдержки данного молта? И сколько длится довыдержка в бочках из-под Oloroso и Pedro Ximenez? Вижу разные мнения в топике.
Ну и напоследок, г-н Мюррей видит здесь чрезмерное влияние древесины бочек - оно, безусловно, велико, но на пользу или во вред - вот в чем вопрос. Я склоняюсь к первому, как ни странно.


Описание Игоря Чепкасова

Цвет: темно-янтарный

Аромат: хересный, тонкий

Вкус: тело неплотное (между легким и средним), вкус пряно-цветочный, умеренной жгучести, с ирисочно-ореховыми тонами, округлое, сбалансированное (ничего не "торчит") может быть, чересчур хересный.

Послевкусие: по долготе между коротким и средним, мятное, суховатое.

Общее впечатление: 8.25 - приличный и приятный. Еще бы немного, и было бы совсем хорошо, но в букете все же не хватает мощности. Может бочковой?


17) Highland Park 18 Year Old / 43%


click for enlarge 301 X 480 34,8 Kb picture


Комплексный вкус этого виски образуется из оттенков ирисок тоффи, меда и какао, Основу послевкусия также определяет его торфяной густой характер, Хорошая структура с горько-сладким вкусом, Здесь всего много!


Описание журнала Whisky Magazine
Майкл Джексон (Michael Jackson)

Аромат
Теплый, заметно цветочный. Вересковый мед, свежий дуб, сок, торф, дымный аромат. Очень ароматный и аппетитный.
Вкус
Замечательно мягкий, крепкий, rounded. Слегка соленый. Напоминает вкус листьев (виноградные листья?), сосновые шишки. Много этапов развития вкуса: орехи, мед, корица, подсыхающий имбирь.
Послевкусие
Пряное, очень сухое, дымное, острое, нотки дуба.
Комментарий
Если бы я курил, я бы с этим виски выкурил сигару.
Оценка: 9


Джим Маррей (Jim Murray)

Аромат
Пустой кувшин из-под меда, в котором когда-то держали горячую золу от торфа. Сильный аромат, который, похоже, улучшается с каждой бутылкой, которую мне приходится дегустировать, хотя при этом всегда присутствует характерный аромат соленого масла. Великолепно.
Вкус
Приятный сладкий вкус: даже слаще, чем у 12-летней версии с торфяным привкусом. Замечательно пережевывается, маслянистый и крепкий.
Послевкусие
По-прежнему торфянистое и теперь в нем есть немного ноток дуба. Комплекс кокоса и сливочного ириса.
Комментарий
Этот экземпляр - мой любимый Highland Park из всех его версий. При этом каждая новая бутылка, которую я дегустирую, (а эта была шестой), похоже, подчеркивает общий класс и стабильность этой вискикурни. Блестяще!
Оценка: 9,5


Описание Игоря Чепкасова

цвет: темный янтарь
аромат: душистый, спиритуозно-ирисочный, херес, коврижка
вкус: при теле средней плотности, вкус солоноватый, древесный, по сравнению со жгучестью слабый, немного пластмассовый.
послевкусие: слегка жгучее, чуть вяжущее, мокрая древесина.
общее впечатление: 7.5 нормально. Запах по прежнему выгодно отличается от всего остального. Наверное, влияет тот факт, что первую серьезную дегустацию я сделал полгода спустя после открытия бутылки. За прошедшие два года напиток сильно не улучшился (и не ухудшился, тоже хорошо).


Андрей

Цвет: темный компот
Аромат: мощный плотный ровный фруктовый сладкий (такие же слегка окисленные яблоки) , немного ацетон
Вкус: яркий сладкий сбалансированный, конфеты, фрукты, тона сладких фруктов с легкой горчинкой где-то на заднем плане (морская соль). С водой - фруктовая начинка конфет, фруктовая запеканка. Вкус становится слабее с добавлением воды.
Послевкусие: длительное и обволакивающее (яблоки, орехи (вернее, горечь орехов)Ю сухофрукты.
Вывод: Яркий мощный плотный виски, но не очень интересный, несложный прямолинейный. После ужина. 84 бала.


Евгений

Цвет: средне заваренного чая.
Аромат: острый, солодово-сладкий с тонами ацетона и фруктами на заднем плане.
Вкус: тело очень маслянистое. Вкус <сдержанный>. Дубовые ноты полностью превалируют. Сладость только немного присутствует. Вкус очень концентрированный и насыщенный, но довольно <плоский>, однообразный - дуб, дуб, дуб.
Послевкусие: вяжущее, дубовое, согревающее. Средней продолжительности.
Вывод: мог бы быть очень хорошим молтом. Но чуть-чуть разочаровывает за счет <обманутых ожиданий>. Все таки от восемнадцатилетнего ждешь немного большего.
Оценка 75.


18) HIGHLAND PARK 25 Year Old (2006 Bottling) / 48,1%


click for enlarge 327 X 480 32,5 Kb picture


Нынешняя изящная и современная упаковка пришла на смену старой черной деревянной коробке, В отличие от других вискикурен Highland Park имеет большие запасы старых виски, поэтому можно надеяться на их хорошие предложения выдержанных виски.


19) HIGHLAND PARK 30 Year Old / 48,1%


click for enlarge 376 X 480 42,8 Kb picture


Этот виски что надо! Богатый вкус с оттенками вереска и явным, но сбалансированным влиянием хереса, Приобретает популярность, и абсолютно заслуженно!


20) MACALLAN 15 Fine Oak / 43%


click for enlarge 360 X 480 21,2 Kb picture


Описание производителя:
Цвет: ярко соломенный
Аромат: безупречный полный, нотки розы и корицы
Вкус: явный шоколадный, с нотками апельсина и изюма
Послевкусие: длительное, с нотками шоколада, апельсина и сухофруктов.

Необыкновенно мягкий, тонкий и сложный .
Цвет напитка насыщенный соломенный.
Аромат безупречный, полный, с нотками розы и корицы.
Вкус интенсивный, с тонами шоколада, апельсина и изюма.
В долгом послевкусии также звучат ноты шоколада, апельсина и сухих фруктов.


21) Macallan 25 Year old / Fine Oak / 43%


click for enlarge 400 X 500 66,8 Kb picture


Макаллан Файн Оак 25 лет - односолодовое виски выдержки не менее 25 лет из линии Макаллан Файн Оак (Macallan Fine Oak), впервые представленной на суд экспертов в 2004 году и быстро завоевавшей мировой рынок. Отличительной особенностью продукции этой линии является созревание в бочках трех видов. Хересные бочки из европейского дуба придают виски богатый аромат с нотками сухих фруктов, специй и шоколада. Хересные бочки из американского дуба добавляют тона лимона, кокоса и ириса, а дубовые бочки из-под бурбона - аромат цветов и сладкие нотки ванили и свежих фруктов.
Макаллан Файн Оак 25 лет (Macallan Fine Oak 25 Years Old) имеет ярко янтарный цвет.
Аромат виски богатый и сильный, с тонами персика и королька и древесным благоуханием.
Вкус интенсивный, ванильно-кокосовый, с нотками кишмиша, лимона и торфа.
Послевкусие у односолодового виски Макаллан Файн Оак 25 лет (Macallan Fine Oak 25 Years Old) долгое, с оттенками хереса, апельсина и пряностей.


22) Macallan 30 Year Old / Fine Oak / 43%


click for enlarge 276 X 480 28,8 Kb picture


Производитель описывает виски как "богатый, экзотический, вызывающий легкой головокружение аромат - напоминающий апельсиновую плантацию".


Макаллан Файн Оак 30 лет (Macallan Fine Oak 30 Years Old) - односолодовое виски выдержки не менее 30 лет из линии Макаллан Файн Оак (Macallan Fine Oak).
Макаллан Файн Оак 30 лет (Macallan Fine Oak 30 Years Old) - самое выдержанное и самое редкое виски этой серии. У него сильный, экзотический, навевающий воспоминания об апельсиновой роще аромат. Вкус у Макаллан Файн Оак 30 лет (Macallan Fine Oak 30 Years Old) интенсивный, австралийского ореха и ванили, с тонами сандалового дерева и черной смородины.
Послевкусие мягкое, шелковистое, утонченно шикарное.


Описание производителя:
Цвет: бледного золота
Аромат: богатый, экзотичный, крепкий и ароматный, дающий воспоминания об апельсиновой роще.
Вкус: интенсивный, австралийский орех и ваниль, с нотками сандалового дерева и черной вишни.
Послевкусие: мягкое, нежное, невероятно элегантное.

edit log


RAYNGER 05-11-2008 18:11
22) THE TYRCONNELL Single Malt / 40%


180 x 240


Ирландский солодовый виски от The Tyrconnell, дистиллированный в вертикальном кубе, названный в честь лошади, победившей в "National Produce Stakes" в 1876 г. с результатом 100-1! С цитрусовым, фруктовым и медовым вкусом (конечно, этот вкус относится к виски, а не к лошади).


23) Suntory Hakushu 18 / 43%


click for enlarge 350 X 500 24,8 Kb picture

18-летний японский виски Hakushu - последний плод более чем 30-летних усилий по производству виски на вискокурне Хакусю.

Вкус: Насыщенным и освежающим ароматом воскрешает в памяти запахи лета. Первоначальная сладость превосходно гармонирует со сложным и богатым послевкусием.
Последний штрих вносят дымные тона, ставшие неотъемлемым признаком односолодовых виски Hakushu.


24) YAMAZAKI 18 Year Old / 43%


click for enlarge 360 X 480 28,7 Kb picture


Разлив средних лет от старейшей японской вискикурни.
Этот виски редко получает на дегустациях оценки ниже 80 из 100.
Многие дегустаторы даже дают ему 90 баллов!

Для создания этой версии были тщательно отобраны односолодовые спирты минимум 18-летней выдержки. Виски характеризуется зрелым, сладковатым ароматом, а так же изысканной сладостью в сочетании с насыщенными древесными тонами во вкусе, происходящими от выдержки в вишневых бочках. Послевкусие глубокое, долгое и богатое.


25) BLANTON'S SILVER / 49%

click for enlarge 360 X 480 37,1 Kb picture


Бурбон индивидуального штучного разлива (каждая бутылка имеет индивидуальный номер) из одной бочки (Barrel).
Специальная версия, оформленная под блестящее серебро!
Разлив крепостью в 49%.
Преобладание торфяного сухого привкуса.
Обладает насыщенным ароматом с нотами торфа, дыма, специй и орехов и послевкусием с привкусом ореха и горелого дуба.


26) Blanton's Straight from the Barrel / 67,6% / bottled 10.01.2008 /


218 x 290 click for enlarge 305 X 411 24,9 Kb picture


Бурбон бочковой крепости, неразбавленный и нефильтрованный. Имеет наиболее плотный вкус и мощное тело. Алкогольная крепость варьируется в зависимости от времени выдержки в бочке - от 60% до 72%. Рекомендуется пить тем, кто уже знаком с миром виски.

Для истинных знатоков и ценителей бурбона, скотча и виски, знатоков напитков бочковой крепости. Обладает очень насыщенным вкусом с ярко выраженным привкусом орехов, дыма, карамели, дуба и ванилина. Рекомендуется употреблять в чистом виде либо с добавлением воды.


edit log


VEG 05-11-2008 21:57
quote:
Может всё же 1989???
1986 сейчас достаточно редок.

Нет, именно 1986.


RAYNGER 06-11-2008 13:32

quote:
Originally posted by VEG:

Нет, именно 1986.



Ну тогда поздравляю!

edit log


Bonifatich 06-11-2008 13:53
Влад, а после дегустации в таком количестве, ты в кому не впал? )
RAYNGER 06-11-2008 13:59
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Влад, а после дегустации в таком количестве, ты в кому не впал? )


не, ни в одном глазу


на дегустации был с 11 до 18 часов.

edit log


Cisalegion 06-11-2008 15:38
Влад, а как бурбоны вообще, а то что то не пробовал ещё, может какие порекомендуешь?
RAYNGER 06-11-2008 15:49
quote:
Originally posted by Cisalegion:
Влад, а как бурбоны вообще, а то что то не пробовал ещё, может какие порекомендуешь?


На дегустации пробовал всего два бурбона:

1) BLANTON'S SILVER / 49%

2) Blanton's Straight from the Barrel / 67,6% / bottled 10.01.2008 /


Второй понравился больше, убойная вещь, но никогда не скажешь что там 67,6%.

Рекомендую именно его, хотя SILVER тоже очень неплох.

Чуть раньше писал об Elijah Craig 12 y.o. (Kentucky Straight Bourbon, 47%, Small Batch).


http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001545/1545288.jpg


Тоже на мой взгляд очень неплохой бурбон.
В Москве можно найти очень недорого (могу посодействовать).


Лучшим многие считают George T. Stagg (Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Buffalo Trace Distillery, 70.6%, NAS, Uncut/Unfiltered).


click for enlarge 106 X 480 12,9 Kb picture


Мне пока попробовать не довелось.
Найти крайне сложно, да и цена очень высокая.


Неплохие отзывы о JACK DANIEL'S Single Barrel / 45%.

106 x 240

Сам не пробовал.


Так же рекомендуют:

EVAN WILLIAMS 23 Year Old / 53,5%

click for enlarge 154 X 480 16,8 Kb picture


T H HANDY Sazerac / 68,8%


click for enlarge 106 X 480 13,2 Kb picture

PAPPY VAN WINKLE 15


click for enlarge 360 X 480 16,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 07-11-2008 01:00
Моя воскресная закупка:


click for enlarge 1920 X 1440 251,6 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 251,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 07-11-2008 01:03
Ну и ещё пару фоток просто так:


click for enlarge 1920 X 1440 232,5 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 247,9 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 990,8 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 829,9 Kb picture

edit log


VEG 13-11-2008 10:13
Как я понимаю, большая часть продукции на фото принадлежит "авиационному" магазину. Сам там беру. Если не секрет конечно, за сколько покупали Лафройг 10 Y ?
RAYNGER 13-11-2008 11:26
quote:
Originally posted by VEG:
Как я понимаю, большая часть продукции на фото принадлежит "авиационному" магазину. Сам там беру. Если не секрет конечно, за сколько покупали Лафройг 10 Y ?

Покупалось всё массово и разное, поэтому точную цену не помню.


Uzel 18-11-2008 17:57
Автору темы - спасибо так вышло что прочитал не поленился всё что написано , а через пару дней за одну небольшую услугу мой хороший товарищ предложил бутыль на выбор.. надо сказать его бизнес - это спиртное.. в общем я подумал-подумал и выбрал 10-летний Isle of Jura

вот такой http://bochonok.ru/drink/?dID=6&bID=28 первый стоит

ну что сказать.. первый виски в моей жизни который можно пить вообще без закуски ..впечатления самые лучшие.. жаль что не распробовал раньше

click for enlarge 257 X 350  14,6 Kb picture


RAYNGER 18-11-2008 18:24
quote:
Originally posted by Uzel:
Автору темы - спасибо.

ну что сказать.. первый виски в моей жизни который можно пить вообще без закуски ..впечатления самые лучшие.. жаль что не распробовал раньше



Ну, хоть кому-то моя тема помогла.
Желаю дальнейшего продвижения на пути познания настоящего виски.


ANDRS_SPB 19-11-2008 17:34
quote:
RAYNGER Ну, хоть кому-то моя тема помогла.

Ну почему же? Мне помогла...

Здравствуйте!
Я не специалист в этой области, но все когда-то начинается. Начал я "употреблять" лет двадцать назад, самогон-портвейн-водка-спирт-коньяк. Всегда считал, что виски это самогон, из сортов пробовал: Johnnie Walker Red Label и White Horse - оба не понравились, поэтому, как и многие считал виски "самогоном", а вот Jameson понравился, но не заинтересовал. На этом мое "познание" закончилось. Года два назад, перед Новым Годом, контрагенты подарили Elijah Craig 18 Year Old / 75cl / 45%
Single Barrel Kentucky Straight Bourbon Whiskey:

так батл простоял до прошлого месяца, пока я не решил его попробовать, как результат нашел эту ветку, прочитал всю и зарегистрировался)))
Этот бурбон мне понравился, так как сравнивать не с чем, более сказать не могу(((
Планирую дальнейшее познание в этом направлении вот мой "сет-лист" так сказать, основанное на теории, интуиции и отзывах, в том числе и из этой темы:
Шотландия
TALISKER 18
Lagavulin 16
Laphroaig 10 Single Islay Malt
Glenfiddich Solera Reserve 15years
Balvenie 10
Balvenie 12
CARDHU 12 years OF Карду
AN CNOC 12 Year Old (Knockdhu)
Bruichladdich 10 years
Bruichladdich 15

Ирландия
BUSHMILLS - Black Bush
BUSHMILLS 10 Years Old
BUSHMILLS 16 year old 'Three Wood'
Jameson 12 YO
REDBREAST 12 year old

Бурбоны:
Bernheim Original Wheat Whiskey
Baker's 7 Y. О. Kentucky StraightBourbonWhiskey
MAKER'S MARK
JACK DANIEL'S Single Barrel
EVAN WILLIAMS vintage 1996 Single Barrel
ELIJAH CRAIG 12 year old

Буду рад выслушать мнения.

З.Ы: Кстати, есть ли участники ветки из СПБ?

edit log


RAYNGER 19-11-2008 17:45
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Планирую дальнейшее познание в этом направлении вот мой "сет-лист" так сказать, основанное на теории, интуиции и отзывах, в том числе и из этой темы:


Шотландия

REDBREAST 12 year old


Ирландия

Bruichladdich 10 years
Bruichladdich 15


Бурбоны:

REDBREAST 12 year old



REDBREAST 12 - Ирландия

Bruichladdich 10 - Шотландия (боюсь, что его уже нигде не найдёте)
Bruichladdich 15 - Шотландия


Ну а так, нормальный такой "сет-лист".
Желаю удачи.


ANDRS_SPB 19-11-2008 18:26
quote:
RAYNGER REDBREAST 12 - Ирландия...

Да неправильно написал, век живи, век учись спасибо)))

З.Ы: Исправил

edit log


ANDRS_SPB 21-11-2008 08:33
сообщение удалено автором темы.
Andrew L2 21-11-2008 08:49
Давненько я не пью спиртного. Но когда пил, предпочитал Ардбег - ИМХО, самый вкусный напиток из тех, которые я пробовал.
ANDRS_SPB 21-11-2008 23:43
Попробовал BUSHMILLS 10 Years Old vs Jameson, по мне, первый на "голову выше", действительно Jameson "на каждый день", не могу конечно расписать ароматы и нотки, но запах BUSHMILLS конечно впечатлил (даже мою жену, которая на дух не переносит напитки крепче ликера) продолжаю познавать мир виски, пока только положительные моменты, по мере дегустирования, буду отписывать.
click for enlarge 207 X 276  7,7 Kb picture
click for enlarge 207 X 276  9,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 23-11-2008 20:49
Приобрёл на днях две бутылки достойного виски:

1) The Glenlivet NADURRA 16 YO / 48% /

2) Talisker 18 Year Old / 45.8% /


click for enlarge 1920 X 1440 916,0 Kb picture

edit log


RAYNGER 23-11-2008 20:55
Ну и моя линейка TALISKER-а:
click for enlarge 1920 X 1440 228,4 Kb picture
ANDRS_SPB 24-11-2008 12:32
quote:
RAYNGER:
Ну и моя линейка TALISKER-а

И какова цена на эти экзмпляры в дьюти фри?

edit log


ANDRS_SPB 24-11-2008 12:33
del

edit log


RAYNGER 24-11-2008 12:39
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

И какова цена на эти экзмпляры в дьюти фри?



10-летний брал давно, уже не помню по чём, кажется 38 евро.
18-летний - 62 евро.
25-летний в дьюти фри не бывает.


Kuma-no 26-11-2008 16:04
сообщение удалено автором темы.
Cisalegion 27-11-2008 12:39
сообщение удалено автором темы.
Виталик 27-11-2008 14:40
Последнее время прочно подсел на Джамесон. Недорого, качественно и вкусно.

У нас в Питере с синглами беда какая-то . В основном купаж.

Тут 18 летний Дьюворс подарили - ну приятный конечно, но на мой вкус 12 летний Чивас - вкуснее...


Canon 27-11-2008 18:32
quote:
Originally posted by Виталик:
Последнее время прочно подсел на Джамесон. Недорого, качественно и вкусно.

У нас в Питере с синглами беда какая-то . В основном купаж.

Тут 18 летний Дьюворс подарили - ну приятный конечно, но на мой вкус 12 летний Чивас - вкуснее...


Попробуй Clan McGregor.
Дешевле Джеймсона, а вкусом я был приятно удивлен!


Виталик 27-11-2008 20:20
quote:
Originally posted by Canon:

Попробуй Clan McGregor.
Дешевле Джеймсона, а вкусом я был приятно удивлен!


Ок, спасиб, обязательно попробую


Uzel 27-11-2008 21:08
Кстати вопрос возник - есть возможность взять Bruichladdich 10 years..
правда ёмкость всего 0.2 ..за 800 рублей... прям в раздумьях...
Рейнджер , что скажешь?
ANDRS_SPB 27-11-2008 21:14
quote:
Originally posted by Виталик:

У нас в Питере...


Вот кстати нашел: Виски-бар "Хайленд"
...В "Хайленде" вы можете попробовать разные сорта виски из специального дегустационного меню - порциями по 20 граммов...
Для тех, кто не хочет переплачивать, за "неизвестные" ему(ей) сорта, лучше сначала по пробовать. Думаю посетить данное заведение в ближайшем будущем.

edit log


RAYNGER 28-11-2008 02:32
quote:
Originally posted by Uzel:
Кстати вопрос возник - есть возможность взять Bruichladdich 10 years..
правда ёмкость всего 0.2 ..за 800 рублей... прям в раздумьях...
Рейнджер , что скажешь?

Я бы не думал, а брал.
Возможно попробовать старый Bruichladdich 10 уже никогда не доведётся.
Я вот не успел.


Uzel 28-11-2008 10:10
Ок , спасибо.
Действительно , раз раритет - чего жаться. Попробую
ANDRS_SPB 28-11-2008 19:04
Вот попробовал TALISKER 10 и Laphroaig 10 мне больше понравился второй, первый более спиртуозный и простой, второй сложнее и более дымный. Не мастер я описывать все тонкости, но послевкусие Laphroaig гораздо более долгое и выразительное. Продолжаю познавать.
RAYNGER 28-11-2008 19:11
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:
Вот попробовал TALISKER 10 и Laphroaig 10 мне больше понравился второй, первый более спиртуозный и простой, второй сложнее и более дымный. Не мастер я описывать все тонкости, но послевкусие Laphroaig гораздо более долгое и выразительное. Продолжаю познавать.


По мне так TALISKER 10 тоньше и сложнее, Laphroaig 10 проще и напористей.


ANDRS_SPB 28-11-2008 20:03
Вот как говорится век живи... Возможно мой первый опыт, несколько необъективен, попробую повторить как-нибудь еще.
RAYNGER 28-11-2008 20:15
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:
Вот как говорится век живи... Возможно мой первый опыт, несколько необъективен, попробую повторить как-нибудь еще.


Ну, не обязательно Ваше понимание и ощущение вкуса виски должно совпадать с моим.
Я вот в первый раз Ляфройг вообще выпить не смог.
А теперь он один из моих любимых.
Но понимание виски (ИМХО), как и понимание классической музыки, приходит с количеством выпитого (прослушанного).
Ляфройга 10 и Талискера 10 я выпил наверное бутылок по 5-7.
С 200 грамм сложно понять все нюансы.


ANDRS_SPB 28-11-2008 23:18
Спасибо за совет, но я хочу сначала перепробывать все, наиболее популярные сорта (первый круг), потом из самых ярких, на мой вкус, выделить лидеров.
Ко мне едет вот это:

162 x 215
RAYNGER 29-11-2008 12:19
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:
... я хочу сначала перепробывать все, наиболее популярные сорта (первый круг)...

Что именно Вы под этим понимаете???


RAYNGER 29-11-2008 12:22
http://www.russia.ru/obschestvo/eda/


В темах: общество -----> еда ----> находим сюжеты:

Виски - трудный напиток. (Эркин Тузмухамедов)

Сомелье. Купажирование виски.

edit log


ANDRS_SPB 29-11-2008 16:56
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Что именно Вы под этим понимаете???



Может немного ни так выразился, имеется ввиду, мой так назваемый "сет-лист", об этом я уже писал, основан на моей интуиции, отзывах, рекомендациях и оценках знающих людей, в том числе и из этой темы:
Шотландия
TALISKER 10 +
TALISKER 18
Lagavulin 16
Laphroaig 10 +
Glenfiddich Solera Reserve 15years
Balvenie 10
Balvenie 12
CARDHU 12 years OF Карду
AN CNOC 12 Year Old (Knockdhu)
Bruichladdich 10 years
Bruichladdich 15

Ирландия
BUSHMILLS - Black Bush
BUSHMILLS 10 Years Old +
BUSHMILLS 16 year old 'Three Wood'
Jameson 12 YO
REDBREAST 12 year old

Бурбоны:
Bernheim Original Wheat Whiskey
Baker's 7 Y. О. Kentucky StraightBourbonWhiskey
MAKER'S MARK
JACK DANIEL'S Single Barrel
EVAN WILLIAMS vintage 1996 Single Barrel
ELIJAH CRAIG 12 year old

edit log


RAYNGER 29-11-2008 18:05
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Может немного ни так выразился, имеется ввиду, мой так назваемый "сет-лист", об этом я уже писал, основан на моей интуиции, отзывах, рекомендациях и оценках знающих людей, в том числе и из этой темы:
Шотландия
TALISKER 10 +
TALISKER 18
Lagavulin 16
Laphroaig 10 +
Glenfiddich Solera Reserve 15years
Balvenie 10
Balvenie 12
CARDHU 12 years OF Карду
AN CNOC 12 Year Old (Knockdhu)
Bruichladdich 10 years
Bruichladdich 15


Ну, Шотландию я набрал бы немного по другому.


ANDRS_SPB 29-11-2008 22:25
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, Шотландию я набрал бы немного по другому.



Интересно и...

RAYNGER 29-11-2008 22:43
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Интересно и...


По 2-3 представителя от каждого регона.


Cisalegion 01-12-2008 08:42
вот у меня так получается. спейсад - 5 представителей опробовал, сейчас хайленд на дегустации.
Деонис 02-12-2008 17:06
Здравствуйте! Случайно наткнулся на этот форум и тему! Искал форум с живым общением про коньяк (толком ничего не нашел)! Ваша тема очень понравилась читаю не могу оторваться... Сам не знаток виски, пробовал очень мало. Если не трудно подскажите несколько марок с фруктовым и сладким вкусом (лучше не более 40град., чтобы пробовать в чистом виде и не разбавлять водой, т.к я не знаю как это правильно делать)! Я пробовал Лафроег, его вкус торфяной, а хочется попробовать классный, но сладкий. И еще подскажите может где видели тему про коньяк, а то везде только история, а мнения настоящих ценителей и любителей нет! С Уважением!
RAYNGER 02-12-2008 18:06
quote:
Originally posted by Деонис:
Здравствуйте! Случайно наткнулся на этот форум и тему! Искал форум с живым общением про коньяк (толком ничего не нашел)! Ваша тема очень понравилась читаю не могу оторваться... Сам не знаток виски, пробовал очень мало. Если не трудно подскажите несколько марок с фруктовым и сладким вкусом (лучше не более 40град., чтобы пробовать в чистом виде и не разбавлять водой, т.к я не знаю как это правильно делать)! Я пробовал Лафроег, его вкус торфяной, а хочется попробовать классный, но сладкий. И еще подскажите может где видели тему про коньяк, а то везде только история, а мнения настоящих ценителей и любителей нет! С Уважением!

По коньякам думаю ничем помочь не смогу.

По виски сразу так и не ответишь, чтоб с фруктовым да ещё и сладким вкусом.


Попробуйте ирландцев:

Bushmills Black Bush (зелёное яблоко, черная смородина).

Green Spot

Redbreast 12 (сушёная чёрная смородина)

Jameson 12


Из шотландцев наверное посоветовал бы виски из региона Спейсайд (Speyside). Известны как самые сладкие солодовые виски. Здесь расположено не менее, чем 84 вискикурни (12 из них в настоящее время закрыты). Виски Спейсайда сладкие, в широком диапазоне от легких с цветочными ароматами, до тяжелых и плотных виски с сильными тонами хереса.


Balvenie 12 (сладкий сливочный виски с медовым тоном)

AN CNOC 12 (сладкий сливочный виски с легкими фруктовыми нотками)

CARDHU 12 (мягкий, легкий и очень сладкий виски)

GLENFIDDICH 18 (оттенки дуба, манго, бананы, сладость хереса)

Для меня например островной ARDBEG 10 кроме того, что он торфяной и дымный ещё и соленовато-сладкий, с цитрусовыми и яблочными нотками.


И не ждите от виски той же сладости, что от некоторых коньяков, она у них совсем другая, как и фруктовость.
Это не компот и не настойки.

На мой взгляд, самыми сладкими являются американские бурбоны, с фруктовостью у них правда посложнее.

edit log


Деонис 02-12-2008 21:20
Спасибо большее за ответ! Продолжаю читать форум, очень интересно, появляется столько вопросов... Если позволите буду задавать?! Еще раз спасибо за ответ!
Uzel 03-12-2008 05:01
Вчера дома состоялась дегустация Bruichladdich 10 и заодно затестили Bushmills Malt 10...виски конечно очень разные.
Первый очень терпкий , вкус такой насыщенный, сложный , "морской".
В общем - классный , только спиртовая волна усиливается со временем.
Второй яркий , фруктовый , если говорить о виски " на каждый день" ( типа EDC ) - то самое оно.
Вообще я понял такую вещь - когда новый виски пробуешь - надо поэкспериментировать - погреть в руках , потом добавить пару чайных ложек воды. Вкус меняется , и часто в лучшую сторону.

click for enlarge 640 X 480 146,2 Kb picture
Cisalegion 03-12-2008 08:27
[QUOTE][B]а хочется попробовать классный, но сладкий. И еще подскажите может где видели тему про коньяк, а то везде только история, а мнения настоящих ценителей и любителей нет! С Уважением[/B
попробуйте "Глен Орд", очень медовый аромат, а также "маккалан" sherry oak. тоже сладковатый хересный
RAYNGER 03-12-2008 12:04
quote:
Originally posted by Uzel:
Вчера дома состоялась дегустация Bruichladdich 10 и заодно затестили Bushmills Malt 10...виски конечно очень разные.
Первый очень терпкий , вкус такой насыщенный, сложный , "морской".
В общем - классный , только спиртовая волна усиливается со временем.
Второй яркий , фруктовый , если говорить о виски " на каждый день" ( типа EDC ) - то самое оно.
Вообще я понял такую вещь - когда новый виски пробуешь - надо поэкспериментировать - погреть в руках , потом добавить пару чайных ложек воды. Вкус меняется , и часто в лучшую сторону.

[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001688/1688078.jpg][/URL]



Поздравляю!
Bruichladdich 10 уже раритет.

А вот Bushmills Malt 10 меня не зацепил, намного больше понравился Bushmills Black Bush. Рекомендую.

"... потом добавить пару чайных ложек воды" - мне кажется это много, достаточно всего пару капель, и то рекомендовал бы это для виски бочковой крепости.
Хотя я сам перестал это делать.
В некоторых случаях это помогает раскрыть аромат, а вот вкус при питье почти всегда портит.


ANDRS_SPB 03-12-2008 12:26
quote:
Originally posted by Деонис:

И еще подскажите может где видели тему про коньяк, а то везде только история, а мнения настоящих ценителей и любителей нет! С Уважением!


Вот например почитайте:
http://forum.guns.ru/forummessage/68/242345.html
http://forum.ixbt.com/topic.cgi?id=15:48014
http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104

От себя добавлю. Мне тоже больше нравятся мягкие напитки, сладковатого вкуса, поэтому на мой вкус из коньяков/бренди рекомендовал бы следующие:

Bisquit VSOP - Франция
Remy Martin VSOP - Франция
Ной 15-20 лет - Армения
Torres 10 лет - бренди Испания
Metaxa 5-7* - бренди Греция

З.Ы : Ко мне приехал литровый батл Glenfiddich Solera Reserve 15 и Виски Jameson 12, пока не пробовал, оставил все на НГ
З.З.Ы: Да и по совету RAYNGER прикуплю еще и Bushmills Black Bush о результатах отпишу.
120 x 205 130 x 173

edit log


Uzel 03-12-2008 15:43
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Поздравляю!
///
намного больше понравился Bushmills Black Bush. Рекомендую.

Спасибо! Обязательно попробую. Дело в том что я брал у своих друзей занимающихся спиртным ,и был выбор - Оригинал , Малт или Блэк Буш.
Я просто повёлся на солод, а купаж возьму потом

edit log


Uzel 03-12-2008 15:46
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:


Torres 10 лет - бренди Испания


Торрес - вещь сори за оффтоп


Деонис 03-12-2008 18:26
RAYNGER У вас на одной из выложенных картинок стоят виски Кельт, пробовали? Если расскажите! Как я и говорил, я любитель коньяка, а коньяк с таким же названием т.е Кельт считается очень качественным. Я пробовал этот коньяк, чем то как раз виски напомнил!
RAYNGER 03-12-2008 20:18
quote:
Originally posted by Деонис:
RAYNGER У вас на одной из выложенных картинок стоят виски Кельт, пробовали? Если расскажите! Как я и говорил, я любитель коньяка, а коньяк с таким же названием т.е Кельт считается очень качественным. Я пробовал этот коньяк, чем то как раз виски напомнил!


На сколько я в курсе, Кельт это компания выпускающая под своим именем разные алкогольные напитки в том числе и виски.

Выпускаемый ими виски - это Pure malt - купаж single malt с разных винокурен (с каких именно, информации нет).

Виски довольно приятный, с дымно-фруктовым вкусом и послевкусием сухофруктов (чернослив).
Моя оценка - 8,5


Деонис 04-12-2008 12:44
Товарищи, а назовите виски которые по вашему мнению и мнению уважаемых (может быть даже всемирно известных) экспертов заслуживают оценку 10-ть по 10-и бальной шкале. Т.е являются лучшим представителями виски, наиболее сбалансированными и вкусными! С Уважением!
RAYNGER 04-12-2008 12:56
quote:
Originally posted by Деонис:
Товарищи, а назовите виски которые по вашему мнению и мнению уважаемых (может быть даже всемирно известных) экспертов заслуживают оценку 10-ть по 10-и бальной шкале. Т.е являются лучшим представителями виски, наиболее сбалансированными и вкусными! С Уважением!


О таких не слышал.


RAYNGER 04-12-2008 13:10
Вот всего лишь один из рейтингов:


97 - Glendronach 25yo 1968/1993 (43%, OB, 100% Sherry)
97 - Saint Magdalene 19yo 1979/1998 (63.8%, UD Rare Malts)
97 - Springbank 12yo 100 Proof (57.1%, OB / Samaroli, 1980's, 2400 Bts.)

96 - Ardbeg 25yo 1975/2000 (50%, DL OMC, 702 Bts., Btl. October)
96 - Ardbeg 1976/2002 (53.1%, OB, C#2390, Feis Isle 2002)
96 - Bowmore 1965 Full Strength (50%, OB, Bottled 1980's)
96 - Glenfarclas 25yo (43%, OB, Frattina Import, Bottled +/-1979)
96 - Laphroaig 31yo 1974/2005 (49.7%, OB for LMdW, Sherry, 910 Bts.)

95 - Aberlour-Glenlivet 8yo (50%, OB, Cube bottle, 75cl, 1970's?)
95 - Adelphi 1953/2003 'No Name' (54.3%, Adelphi, C#1668)
95 - Ardbeg 28yo 1967/1995 (53.2%, Signatory, Dark Oloroso, C#574)
95 - Ardbeg 29yo 1973/2002 (51.4%, DL Platinum, 137 Bts.)
95 - Brora 31yo 1972/2003 (49.3%, DL Platinum, 221 Bts.)
95 - Glenfarclas 1969/2007 (56,2%, OB, Familly Cask #3184, 148 Bts.)
95 - Glen Garioch 29yo 1968 (57.7%, OB, C#7, Bottled +/- 1997)
95 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, Bottled +/- 1990, 75cl)
95 - Macallan 'Coilltean' 1992/2004 (55%, Samaroli, C#8518, 420 Bts.)
95 - Port Ellen 21yo 1982/2004 (50%, DL OMC, REF414, Sherry cask)
95 - Yamazaki 1979/2008 (55%, OB, C#RF1037, Japan, 294 Bts.)

94 - Ardbeg 24yo 1975/2000 (50%, DL OMC, 713 Bts.)
94 - Ardbeg 27yo 1973/2000 (50%, DL OMC, 240 Bts.)
94 - Brora 22yo 1972/1995 (58.7%, UD Rare Malts)
94 - Brora 29yo 1972/2001 (59.5%, DL Platinum II, 240 Bts.)
94 - Brora 30yo '2004' (56.6%, OB, Bottled 2004, 3000 Bts.)
94 - Glen Garioch 1971 (59.6%, Samaroli, 2280 Bts., +/- 1988, 75cl)
94 - Glen Grant 1969/2004 (46%, Berry Brothers, C#1773)
94 - Highland Park 32yo 1974/2006 (51.9%, SMWS, 4.109, 141 Bts.)
94 - Highland Park 36yo 1967 (49.7%, OB for TWE, C#10252, 138 Bts.)
94 - Lagavulin 12yo (43%, OB, cream label, Cinoco, 1979 rotation, 75cl)
94 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, Bottled +/- 1993, 100cl)
94 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57.3%, OB, Green stripe, +/- 2002)
94 - Laphroaig 27yo 1980/2007 (57.4%, OB, 5 Oloroso Casks)
94 - Port Ellen 23yo 1979/2003 (46%, Wilson & Morgan, C#6769)

93 - Ardbeg 1974 'Provenance' (55.6%, OB, Btl. 18/11/1997, Europe)
93 - Ardbeg 28yo 1967/1995 (53.7%, Signatory, Pale Oloroso, C#575)
93 - Ardbeg 28yo 1972/2000 (50.1%, DL / Alambic Germany, 234 Bts.)
93 - Ardbeg 28yo 1972/2001 (49.5%, DL OMC, 222 Bts.)
93 - Ardbeg 30yo 1967/1997 (50.3%, Signatory, C#1141, 510 Bts.)
93 - Benriach 37yo 1968/2006 (52%, OB, C#2712, 157 Bts.)
93 - Bowmore 'Black' 1964/1993 (50%, OB, 2000 Bts., First Edition)
93 - Brora 32yo 1970/2002 (58.4%, DL Platinum III, 297 Bts.)
93 - Glenfarclas 15yo (46%, OB, Mahler & Besser, Early 1980's)
93 - Glen Grant 36yo 1970/2006 (53,2%, Bl'adder, C#7216, 173 Bts.)
93 - Glenlivet 1971/2003 (55%, Berry Bros, C#6447)
93 - Highland Park 17yo 'No vintage' (43%, OB, James Grant, 1970's)
93 - Highland Park 24yo 1980/2004 (58%, OB / Park Avenue, C#7366)
93 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, Bottled +/- 1995, 70cl)
93 - Laphroaig 10yo Cask Strength (55.7%, OB, Red Stripe, +/- 2005)
93 - Ledaig 30yo 1974/2005 (48.7%, SigV, Sherry C#3223, 208 Bts.)
93 - Miltonduff 1966/1990 (61.4%, Antica Casa Marchesi Spinola, 75cl)
93 - Port Charlotte 2001/2005 (61.4%, Gordon Homer, C#R23, 39 Bts.)
93 - Port Ellen 22yo 1978/2000 (60.5%, UD Rare Malts)
93 - Port Ellen 22yo 1982/2004 (61.1%, DL / PLOWED, 264 Bts.)
93 - Port Ellen 23yo 1983/2007 (56.7%, DL Platinum for Whisky Fair)
93 - Springbank 12yo 100 Proof (50%, OB, +/-1995, 'Double Dark', USA)
93 - Suntory Yamazaki 1984/2005 (56%, OB, Japan, 70cl)
93 - Talisker 20yo 1981/2002 (62%, OB, Sherry, 9000 Bts.)
93 - Tomintoul 37yo 1966/2003 (52.8%, DL Plat., Rum Finish, 201 Bts.)

92 - Aberfeldy 25yo 1975/2001 (57.0%, Cadenhead's, 228 Bts.)
92 - Adelphi 15yo 1991/2006 'Breath of Speyside' (60.2%, C#5642)
92 - Ardbeg 6yo 1998/2005 (56.2%, SMWS, 33.57, Sherry gorda)
92 - Ardbeg 17yo (40%, OB, Bottled +/- 1998)
92 - Ardbeg 1966/1987 (46%, Moon 'The Birds', C#2443, 264 Bts.)
92 - Ardbeg 21yo 'Committee' (56.3%, OB, 2500 Bts., 2001)
92 - Ardbeg 29yo 1972/2001 'Ardbeggedon' (48.4%, DL for PLOWED)
92 - Ardbeg 30yo 1967/1997 (52.2%, Signatory, C#1138, 586 Bts.)
92 - Ardbeg 1972/2004 (45.3%, OB for Germany, C#861, 216 Bts.)
92 - Benriach 36yo 1968/2005 (46%, OB for LMdW, C#2711, 152 Bts.)
92 - Bowmore 22yo 1965 (43%, The Prestonfield, C#47)
92 - Bowmore 36yo 1972/'08 (48.8%, Prestonfield, C#3881, 565 Bts.)
92 - Braes of Glenlivet 15yo 1979/1995 (60.0%, Signatory, C#16040)
92 - Brora 30yo 1972/2003 'Broraggeddon' (50.8.%, DL, 201 Bts.)
92 - Dalmore 12yo (43%, OB, Bottled +/- 1977, 75cl)
92 - Glenfarclas 38yo 1966/2004 'Nectar' (42,3%, WMag, C#6461)
92 - Glen Garioch 21yo 1965 (43%, OB, Bottled +/- 1986)
92 - Glengoyne 18yo 1989/2007 'Billy's Choice' (54,1%, OB, C#1202)
92 - Glengoyne 19yo 1986/2005 'Ewan's Choice' (51.5%, OB, C#441)
92 - Glengoyne 21yo 1985/2006 (53%, OB SC)
92 - Glengoyne 37yo 1967/2005 (47.6%, OB, Sherry, C#975, 246 Bts.)
92 - Glen Grant 1958/2006 (40%, G&M licensed bottling)
92 - Highland Park 1982/1992 (57.9%, SMWS, 4.12)
92 - Highland Park 40yo 1958/1998 (44%, OB, 665 Bts.)
92 - Inchgower 24yo 1980/2005 (60.4%, Adelphi, C#14152)
92 - Isle of Jura 5yo 1999/2004 (60.6%, OB for TWE, C#19)
92 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, +/- 1998, 70cl)
92 - Lochside 35yo 1966/2002 (51.3%, Premier Malt, C#7541)
92 - Longmorn-Glenlivet 1971/1999 (57.8%, Scott's Selection)
92 - Longmorn 1973/2006 (54%, G&M Cask, Cask #3650)
92 - Longrow 1987/2000 (45%, Samaroli, C#123)
92 - Longmorn 18yo 1971/1990 (58.1%, G&M for Spinola, Italy)
92 - Macallan 25yo 1976/2001 (50%, Silver Seal, Single Barrel)
92 - Macallan 30yo 1976/2006 (45.3%, Adelphi, C#2749, 206 Bts.)
92 - Port Ellen 21yo 1982/2004 (61%, DL Platinum / WCOA, 302 Bts.)
92 - Royal Brackla 27yo 1975/2002 (59.7%, TWE, C#5471, 204 Bts.)
92 - Saint Magdalene 23yo 1970/XXXX (58.1%, UD Rare Malts)
92 - Single Speyside Malt 41yo 1965/2007 (53.5%, TWF, Sherry)
92 - Talisker 10yo (45.8%, OB, Bottled +/- 1998)
92 - Talisker 1955/2005 'Secret Stills #1' (45%, Gordon & MacPhail)

91 - Ardbeg NAS 'Committee' (55.3%, OB, vatting, 2002)
91 - Ardbeg 10yo 1993/2004 (50%, Douglas Laing OMC, 338 Bts.)
91 - Ardbeg 1990/2003 (46%, G&M for Symposion Sweden, C#3133)
91 - Ardbeg 17yo 1974/1992 (43.0%, Signatory, C#2026, 1200 Bts.)
91 - Ardbeg 1976/2004 (51.4%, OB, C#2398, 504 Bts., Feis Isle 2004)
91 - Balvenie 32yo 1968/2000 'Vintage Cask' (50.8%, OB, C#7294)
91 - Benriach 11yo 1994/2005 (59.7%, Signatory, C#05/355/1)
91 - Benriach 1976/2005 (57.6%, OB for Craig. Hotel, C#8079, 144 Bts.)
91 - Bowmore 1991/2005 (59.6%, SSMC, C#575)
91 - Bowmore 38yo 1964 (42.9%, OB, Oloroso, 300 Bts.)
91 - Brora 30yo 1972/2002 (46.6%, DL OMC, 204 Bts., Germany)
91 - Brora 30yo '2003' (55.7%, OB, 3000 Bts., Bottled 2003)
91 - Brora 30yo '2005' (56.3%, OB, 3000 Bts., Bottled 2005)
91 - Caol Ila 12yo 1978/1990 (65.5%, Cadenhead's)
91 - Carsebridge 42yo 1960/2002 (41.6%, Chieftain's, C#15010)
91 - CC Highlands 1993/2006 'Monbazillac' (46%, CC., 365 Bts.)
91 - CC Speyside 1991/2006 'Sauternes' (50%, CC., 297 Bts.)
91 - Glendronach 20yo 1970/1990 (56%, Signatory, C#513-518)
91 - Glen Elgin 32yo 1976/2008 'Green Elgin' (40.8%, TWE, C#3544)
91 - Glenfarclas 1959/2002 (46%, OB, Historic Reserve, 240 Bts.)
91 - Glen Garioch 29yo 1968 (53.7%, OB, C#627, Hogshead)
91 - Glen Garioch 36yo 1967/2003 (55.5%, DL Platinum, 132 Bts.)
91 - Glengoyne 15yo 1989/2005 'Duncan's Choice' (55.7%, OB)
91 - Glengoyne 19yo 1985/2004 (52.6%, OB, C#608, 'Summer')
91 - Glen Grant 1970/2001 (55%, Berry Brothers, C#1035)
91 - Glen Grant 1956/2005 (46%, G&M for LMdW, 459 Bts.)
91 - Glen Keith 1967/2006 (53%, G&M for LMdW Paris, 215 Bts.)
91 - Hanyu 1988/2006 (56.3%, Full Proof Holland, C#9204, Puncheon)
91 - Highland Park NAS (70 Proof, G&M OB, Saint Patrick, +/- 1960)
91 - Highland Park 21yo 1959/1980 (43%, OB, J. Grant, Green dumpy)
91 - Inchgower 24yo 1980/2005 (54,7%, SMWS 18.24)
91 - Invergordon 36yo 1965/2002 (51.8%, Peerless, C#15539)
91 - Jura Whisky 3yo 1999/2002 (60.7%, OB, C#92, 447 Bts., Japan)
91 - Karuizawa 1971/2008 (64.1%, OB for #1 Drinks Cie., C#6878)
91 - Lagavulin 12yo (43%, OB, Montenegro in Zola, early 1980's)
91 - Lagavulin 1979 Distillers Edition (43%, OB, +/- 1997, PX finish)
91 - Lagavulin 21yo 1985/2007 (56.5%, OB, 6642 Bts.)
91 - Laphroaig 15yo 1985/2000 (50%, DL OMC, 'Laudable', 318 Bts.)
91 - Macallan 18yo 1970/1988 (43%, OB)
91 - Macallan 18yo 1976/1995 (43%, OB)
91 - Macallan 30yo 1971/2002 'Vintage' (56.4%, OB, C#4280)
91 - Mortlach 50yo 1936/1986 (40%, Gordon & MacPhail)
91 - Nikka 18yo 1987/2006 (55,2%, SMWS C#116.9, Japan)
91 - Port Ellen 19yo 1982/2001 (59.5%, The Bottlers, C#573)
91 - Saint Magdalene 24yo 1978/2002 (50%, DL OMC, 504 Bts.)
91 - Springbank 35yo 1968/2003 (46%, Berry Bros, 3 casks)
91 - Springbank 35yo 1970/2005 (59.5%, The Whisky Fair, 120 Bts.)
91 - Strathisla 35yo 1967/2003 (54.3%, G&M for Barmetro, C#2063)
91 - Talimburg 32yo 1972/2005 (45.2%, TWF, Rum finish, C#1568)
91 - Talisker 10yo (45.8%, OB, +/- 1992)
91 - Talisker 14yo 1979/1993 (64.3%, Cadenhead's)

90 - Aberlour NAS 'A'bunadh' No Batch # (59.6%, OB, +/- 1998)
90 - Aberlour A'bunadh' Batch #20 (60.5%, OB, Bottled +/- 2007)
90 - Ardbeg 13yo 1990/2004 'Cask Strength' (55%, OB for Japan)
90 - Ardbeg 25yo 'Lord of the Isles' (46%, OB, Bottled 2001)
90 - Ardbeg 26yo 1974/2001 (50%, Douglas Laing OMC, 252 Bts.)
90 - Ardbeg 28yo 1974/2003 (50%, Douglas Laing OMC, 264 Bts.)
90 - Ardmore 18yo '500 Years' (51.4%, James MacArthur)
90 - Ardmore 21yo 1979/2001 (50%, DL OMC, 0345, DL266, 648 Bts.)
90 - Balblair 1975/2007 (46%, OB)
90 - Balblair 1973/2006 (45%, G&M Private, C#3184-3185, 385 Bts.)
90 - Balblair 40yo 1965/2007 (47.7%, The Single Malts of Scotland)
90 - Balvenie NAS (40%, OB, Bottled 1970's?)
90 - Benriach 30yo 1976/2006 (53%, OB for LMDW, Cask #3557)
90 - Benriach 31yo 1975/2007 'Lightly Peated' (53,7%, OB, , C#4451)
90 - Benrinnes 1975/2006 'Flying Big Ben' (46%, G&M / Juuls, C#3343)
90 - Brora 19yo 1982/2001 (50%, Silver Seal, Sherry, 240 Bts.)
90 - Brora 23yo 1981/2005 (61%, Duncan Taylor, C#1425, 542 Bts.)
90 - Brora 29yo 1971/2001 (50%, DL OMC, 258 Bts., Btl. 04/'01)
90 - Brora 30yo 1972/2003 (47.4%, DL The Whisky Shop, 220 Bts.)
90 - Port Charlotte 2001/2004 (67.3%, Private Bottling, C#286)
90 - Bunnahabhain 34yo 1968/2002 'Auld Acquaintance' (43.8%, OB)
90 - Caol Ila 1994/2005 (58,2%, G&M Cask, C#12423-12424)
90 - Caol Ila 12yo 1992/2005 (46%, Whisky Galore)
90 - Caol Ila 15yo (57%, Bulloch Lade & Co. Ltd., 75cl, Orange label)
90 - Caol Ila 21yo 1975/1997 (61.3%, UD Rare Malts)
90 - Caol Ila 22yo 1984/2007 (55.9%, Whisky Fair, Sherry, 287 Bts.)
90 - Caol Ila 25yo 1979/2004 (61.2%, Blackadder, C#5334)
90 - Clynelish 13yo 1990/2003 (59.3%, Blackadder, C#3593)
90 - Clynelish 28yo 1976/2004 (46%, Murray McDavid Mission IV)
90 - Dailuaine 31yo 1973/2005 (47.8%, The Whisky Fair, C#14739)
90 - Glenfarclas 30yo (43%, OB, +/- 2004)
90 - Glen Garioch 29yo 1968 (55.9%, OB, C#629)
90 - Glengoyne 1989/2006 'Charlie's Choice' (56%, OB, C#1231)
90 - Glengoyne 1989/2007 'Robbie's Choice' (55,1%, OB, C#328)
90 - Glengoyne 1986/2006 'Peter's Choice' (51%, OB, C#433)
90 - Glengoyne 32yo 1972/2005 (48.7%, OB, White Rioja, C#985)
90 - Glen Grant 1972/2007 (54.9%, The Single Malts of Scotland)
90 - Glen Grant 50yo 1956/2006 (40%, G&M, Unknown series / cask#)
90 - Glen Keith 1967/1988 (46%, Moon 'The Sea', C#1417, 360 Bts.)
90 - Glenlivet 28yo 1975/2003 (54.1%, Signatory, C#5719, 551 Bts.)
90 - Glenlivet 29yo 1963/1992 (52.8%, Signatory, C#269-270)
90 - Glenlossie 1975/2001 (55%, G&M Reserve, C#2909)
90 - Glenrothes-Glenlivet 16yo 1990/2007 (57,3%, Cadenhead's)
90 - Highland Park 19yo 1959/1978 (43%, OB, James Grant, 75cl)
90 - Highland Park 20yo 1984 (57.9%, OB, C#45, 528 Bts., Germany)
90 - Highland Park 'Online Tasting' 1974/1998 (52.6%, OB, 228 Bts.)
90 - Highland Park 38yo 1966/2005 (42.4%, DT for The Whisky Fair)
90 - Highland Park 1902 (39.8%, Berry's All Malt, 1952-1953)
90 - Inchgower 26yo 1980/2007 (59.8%, Adelphi, C#14155, 223 Bts.)
90 - Lagavulin 12yo Special Release #1 (58%, OB, 2002)
90 - Lagavulin 12yo Special Release #2 (57.8%, OB, 2002)
90 - Lagavulin 1991/2007 Distillers Edition (43%, OB, lgv 4/495)
90 - Tamifroyg NAS (49%, Regensburger Whisky Club, 2006)
90 - Laphroaig NAS 'Quarter Cask' (48%, OB, 2005, Second edition)
90 - Laphroaig 10yo 'Unblended' (43%, OB, Bottled +/- 1980)
90 - Laphroaig 11yo 1992/2004 (60%, Signatory, Portwood Finish)
90 - Laphroaig 13yo 1991/2005 (59.1%, SMWS, 29.40)
90 - Laphroaig 16yo 1987/2004 (50%, DL OMC, DL REF 745, 312 Bts.)
90 - Laphroaig 17yo 1989/2007 (50.3%, OB, 4000 Bts., Feis Isle 2007)
90 - Laphroaig 1976 'Vintage' (43%, OB, Bottled +/- 2000)
90 - Laphroaig 30yo (43%, OB, Bottled +/- 2006, Ref LQ0167)
90 - Ledaig 31yo 1973/2004 (54.8%, Chieftains, Sherry, C#1710)
90 - Linkwood 12yo (43%, OB, John McEwan & Co, Black Label, UK)
90 - Longmorn 1974/1985 (60.8%, Samaroli, Sherry, 600 Bts.)
90 - Longmorn 31yo 1974/2006 (49.8%, TWF, C#3494, 135 Bts.)
90 - Longmorn 1972/2006 (45%, Gordon & MacPhail, C#1088)
90 - Longmorn 1973/2006 (54%, G&M Cask, C#6350)
90 - Longrow 16yo 1974 (46%, OB, Bottled +/- 1991)
90 - Longrow NAS 1973 (46%, OB, Small Caps Label, +/- 1990)
90 - Macallan 10yo '100 Proof' (57%, OB, +/- 1996)
90 - Macallan 12yo 1990/2003 (57.5%, Wilson & Morgan, C#8748)
90 - Macallan 18yo 1981/1999 (43%, OB)
90 - Miyagikyo 1989/2007 (60%, OB, Warehouse #20, Japan)
90 - Miltonduff 23yo 1966/1990 (62.4%, G&M for Spinola, Italy)
90 - Yoichi 1991/2007 (62%, OB, Warehouse #15, Cask #129493)
90 - Oban 32yo 1969/2002 (55.1%, OB)
90 - Old Farm 1938/1943 Straight Rye Whiskey (50%, OB, USA)
90 - Port Ellen 27yo 1978/2005 (52.3%, DL for TWF, 198 Bts.)
90 - Probably Speyside's Finest 40yo 1965/2006 (50%, DL OMC)
90 - Royal Brackla 30yo 1976/2006 (53.6%, Cadenhead's, 126 Bts.)
90 - Scapa 25yo 1975/2001 (50%, DL OMC, 438 Bts.)
90 - Speyside The Whisky Fair 35yo 1971/2006 (51.4%, TWF)
90 - Springbank NAS (46%, OB, House & Tree Label, France, 70cl)
90 - Springbank 21yo (46%, OB, Bottled late 1990's or 2000)
90 - Springbank 1966/1998 'Local Barley' (54.4%, OB)
90 - Springbank 35yo 1971/2007 (59%, TWF, Sherry, 239 Bts.)
90 - Suntory Yamazaki 1991/2005 (56%, OB, 70cl, Japan)
90 - Suntory Yamazaki 25yo (43%, OB, Bottled +/- 2006, 75cl)
90 - Invergordon 1964/2005 (47.1%, Adelphi, C#57637)
90 - Talisker 10yo (45.8%, OB, +/- 1995)
90 - Talisker 19yo 1980/2000 (50%, DL OMC, 'Tactical', 348 Bts.)
90 - Talisker 1955/1993 (53.6%, G&M Cask series, C#1310+1311+1257)
90 - Tamnavulin 37yo 1967/2005 (46.7%, Duncan Taylor, C#1018)
90 - Tobermory 32yo 1972/2005 (49.5%, OB, Brown / Purple Label)
90 - Tomatin 32yo (49.4%, Whiskykanzler 'The Collection', Btl. 2008)
90 - Tomatin 1968/2001 (40%, Connoisseurs Ch., New Map Label)

edit log


RAYNGER 04-12-2008 13:13
Система 100-бальная, но ничем не отличается от 10-бальной.

92 = 9,2

Всё что выше 90 (9) баллов - это уже отличный виски, выше 95 - почти шедевр.

edit log


RAYNGER 04-12-2008 13:17
Могу так же дать один из рейтингов по каждой конкретной винокурне.
ANDRS_SPB 04-12-2008 13:42
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Могу так же дать один из рейтингов по каждой конкретной винокурне.


Не полохо было бы. И еще если есть такой же рейтинг по Ирландии и США.
Хотя если определенный бренд (уже была ссылка в теме) то вот:
http://www.whiskymag.com/whisky/brand/


RAYNGER 04-12-2008 13:52
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Не полохо было бы. И еще если есть такой же рейтинг по Ирландии и США.


По Ирландии и США нет (мне лично они менее интересны).

А по конкретной винокурне, какая именно интересует?
Все, почти 120, выкладывать думаю не стоит.


Вот допустим по TALISKER:


96 - Talisker 1957 (53.5%, G&M Licenced bottling, Black label, Cork, 75cl)
93 - Talisker 20yo 1981/2002 (62%, OB, Sherry, 9000 Bts.)
93 - Talisker 21yo 1952 (43%, G&M black label for Pinerolo Torino)
92 - Talisker NAS (100. Proof, G&M, Red on Black Label, 1970's)
92 - Talisker NAS 'Special Vatting' (+/-60.0%, OB, Distillery only, +/-2004)
92 - Talisker 10yo (45.8%, OB, +/-1992)
92 - Talisker 14yo 1979/1993 (64.3%, Cadenhead's)
92 - Talisker 1953/1975 (43%, Berry Bros, Old Bond Street label)
92 - Talisker 20yo 1982/2003 'Refill casks' (58.8%, OB, 12000 Bts.)
92 - Talisker 30yo (50.7%, OB, 2007, 2958 Bts.)
92 - Talisker 1955/2005 'Secret Stills Number One' (45%, Gordon & MacPhail)
91 - Talimburg 23yo 1982/2005 (49.5%, The Whisky Fair, Bourbon, 222 Bts.)
91 - Talisker 17yo 1979/1996 (62.6%, Cadenhead's, Authentic collection)
91 - Talisker 22yo 1979/2001 (64.3%, The Bottlers, refill sherry hogshead, C#4041)
91 - Talisker 25yo 1952/1977 (70.proof, G&M, Square jubilee bottle)
91 - Talisker 25yo (56.9%, OB, 4860 Bts., 2006)
91 - Talisker 30yo (51.9%, OB, 3000 Bts., 2006)
91 - Talisker 1955/1993 (53.6%, G&M Cask series, C#1310+1311+1257)
90 - Talimburg 20yo 1986/2006 (43.8%, The Whisky Fair 'Artist Edition')
90 - Talimburg 32yo 1972/2005 (45.2%, TWF, Refill h., Rum finish, C#1568, 146 Bts.)
90 - Talisker NAS '175th Anniversary' (45.8%, OB, 2005)
90 - Talisker 8yo 'Pure Malt' (80 proof, OB, late 1950's, UK)
90 - Talistill 1996/2007 (46%, Taste Still, 180 Bts.)
90 - Talisker 18yo (45.8%, OB, +/-2004)
90 - Talisker 18yo (45,8%, OB, +/-2006)
90 - Talisker 1986/2007 (45%, G&M Secret Stills 1.2, First Fill Sherry, C#1361-1363, 1860 Bts.)
90 - Talisker 25yo (57.2%, OB, Refill casks, 15600 Bts., 2005)
90 - Talisker 27yo 1977/2005 'Fiskavaig' (51.3%, DL, 265 Bts.)
90 - Talisker 31yo 1970/2001 (50%, DL OMC, 'Tactical', Sherry finish, 222 Bts.)

edit log


RAYNGER 04-12-2008 14:42
Вчера, по поводу праздника, раскупорил бутылку BALVENIE 15 Year Old SINGLE BARREL.


click for enlarge 1920 X 1440 927,2 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 754,1 Kb picture


15-летний single cask (розлив из одной бочки).

In Cask Date: 27/04/93
Bottling Date: 03/06/08
Cask N: 5241
Bottle N: 184


Бутылка была куплена в киевском аэропорте "Borispol" за 49 евро (0,7).

edit log


RAYNGER 04-12-2008 14:46
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Вчера, по поводу праздника, раскупорил бутылку BALVENIE 15 Year Old SINGLE BARREL.


Виски от этой винокурни меня разочаровывает уже второй раз.
Первый раз это был стандартный BALVENIE 12.
Я бы не сказал, что это плохой виски, нет, но какой-то он не выразительный, без изюминки.
Оценка: 8,25

Хотя, т.к. это 15-летний single cask (розлив из одной бочки), то возможно попадаются более удачные разливы или бочки.

edit log


ANDRS_SPB 04-12-2008 16:30
quote:

RAYNGER ...А по конкретной винокурне, какая именно интересует?
Все, почти 120, выкладывать думаю не стоит...


Если конечно есть, то рейтинг этих:
Lagavulin
Laphroaig
Glenfiddich
Balvenie
CARDHU
AN CNOC
Bruichladdich

edit log


RAYNGER 04-12-2008 16:45
Пожалуйста, только думаю, практической пользы это иметь не будет, т.к. многое уже наверное не достать (тем более у нас) или это всё стоит безумных денег.

quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Если конечно есть, то рейтинг этих:
Lagavulin


95 - Lagavulin 21yo 1985/2007 (56.5%, OB, 6642 Bts.)
94 - Lagavulin 12yo (43%, OB White Horse, Rotation 1973, Import Carpano Torino)
94 - Lagavulin 12yo (43%, OB, cream label, Cinoco, 1979, rotation, 75cl)
93 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, +/-1988, 75cl)
93 - Lagavulin 30yo (52.6%, OB, 2340 Bts., 2006)
92 - Lagavulin (75.proof, OB, White Horse Distillers, spring cap, rotation 1958)
92 - Lagavulin 1979 Distillers Edition (43%, OB, +/-1997, PX finish)
92 - Lagavulin 24yo 1979/2003 (46%, Murray McDavid, Mission 2)
91 - Lagavulin 16yo 'White Horse' (43%, OB, +/-1998, 70cl)
91 - Lagavulin 1987/2003 Distillers Edition (43%, OB, lgv.4/491)
90 - Lagavulin 12yo (43%, OB, Montenegro in Zola, cork cap, early 1980's)
90 - Lagavulin 12yo 1988/2000 (56.2%, Hart Brothers)
90 - Vanilla Sky (Lagavulin) 13yo 1992/2006 (53.6%, The Whisky Fair, C#5341)
90 - Lagavulin 14yo 1993/2007 (56.5%, OB, C#4893, 700 Bts., Feis Isle 2007)
90 - Lagavulin 1988/2000 (46%, Moon 'in the pink', C#2028, 340 Bts.)

edit log


RAYNGER 04-12-2008 16:49
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Если конечно есть, то рейтинг этих:

Laphroaig


96 - Laphroaig 10yo (43%, OB, Bonfanti Milano, +/-1978)
95 - Laphroaig 1970/1986 (54%, Duthie's for Samaroli, 75cl, 720 Bts.)
95 - Laphroaig 31yo 1974/2005 (49.7%, OB for LMdW, Sherry, 910 Bts.)
94 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57.3%, OB, First Edition, 100cl)
94 - Laphroaig 17yo 1987/2004 (55.2%, OB for Feis Ile 2004, 250 Bts.)
94 - Laphroaig 30yo 1966/1996 (48.7%, Signatory, C#560, 208 Bts.)
93 - Laphroaig 10yo (43%, OB, +/-1980, 'Unblended')
93 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57.3%, OB, Green stripe)
93 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57.3%, OB, Red stripe)
93 - Laphroaig 10yo Cask Strength (55.7%, OB, Red Stripe)
93 - Laphroaig 17yo 1987/2005 (51.9%, Monnier Trading, sherry wood, 271 Bts.)
93 - Laphroaig 1967/1993 (50.3%, Signatory for Werner Hertwig, 24 Bts.)
93 - Laphroaig 1976 'Vintage' (43%, OB)
93 - Laphroaig 30yo (43%, OB, +/-2000)
92 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57.3%, OB, Green stripe)
92 - Laphroaig 10yo Cask Strength (57%, OB, Red Stripe, 2007)
92 - Laphroaig 14yo (46%, Kingsbury, Valdepinnos Amontillado, 70cl)
92 - Laphroaig 15yo 1969/1985 (55.3%, Intertrade)
92 - Laphroaig 15yo 1991/2007 (52.1%, Signatory, C#6978, 183 Bts.)
92 - Laphroaig 15yo (43%, OB, +/-2000)
92 - Laphroaig 1990/2006 (58.4%, JWWW Cross Hill, Bourbon, 239 Bts.)
92 - Laphroaig 18yo 1966/1985 (54%, G&M for Intertrade, 250 Bts.)
92 - Laphroaig 1977/1999 (43%, Berry Bros, C#5081)
92 - Laphroaig 1977 'Vintage' (43%, OB, 1995)
92 - Laphroaig 27yo 1980/2007 (57.4%, OB for LMDW France, 972 Bts.)
91 - Laphroaig NAS 'Quarter Cask' (48%, OB, 2004)
91 - Laphroaig 10yo (40%, OB, Johnstone with an 'e', +/-1983, 'Unblended')
91 - Laphroaig 10yo 1994/2005 (56.7%, Acorn, Japan)
91 - Laphroaig 11yo 1992/2004 (60%, Signatory SFTC, Portwood Finish)
91 - Laphroaig 1967 (40%, G&M Connoisseurs Choice, Old brown label)
91 - Laphroaig 15yo 1991/2006 (53.7%, Signatory, C#6981, 212 Bts.)
91 - Laphroaig 16yo 1987/2004 (56.1%, DL for TWF Limburg, Sherry, 336 Bts.)
91 - Laphroaig 1988/2005 (45%, Samaroli, Fino Sherry Punch., C#98/1172, 582 Bts.)
91 - Laphroaig 1988/2006 (49.3%, OB, Sweden)
91 - Laphroaig 18yo 1988/2006 (61.9%, DL OMC for Binny's/Plowed, REF2281, 154 Bts., USA)
90 - Tamifroyg NAS (49%, Regensburger Whisky Club, 2006)
90 - Laphroaig NAS 'Quarter Cask' (48%, OB, 2005, Second edition)
90 - Laphroaig NAS 'Quarter Cask' (48%, OB, +/-2006, Ref M011795)
90 - Laphroaig 7yo 1991/1999 (59.3%, SMWS, 29.10)
90 - Laphroaig 8yo 1988/2006 (48.5%, The Whiskyfair, Artist Edition, 420 Bts.)
90 - Laphroaig 10yo (43%, OB, Cinzano Italy, +/-1985, 'Unblended')
90 - Laphroaig 1994 'Highgrove Edition' (43%, OB)
90 - Laphroaig 12yo 1994/2006 (56%, OB for Feis Ile 2006, 600 Bts.)
90 - Laphroaig 15yo (43%, OB, +/-2006, Ref L00994)
90 - Laphroaig 17yo 1989/2007 (50.3%, OB, 4000 Bts., Feis Isle 2007)
90 - Laphroaig 30yo (43%, OB, +/-2006, Ref LQ0167)
90 - Laphroaig 40yo (42.4%, OB, +/-2001)


RAYNGER 04-12-2008 16:51

Да, понятно почему у меня Glenfiddich никогда не вызывал восторга.


quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Glenfiddich



92 - Glenfiddich 30yo 1963/1993 (51.7%, Cadenhead's, Btl. 10/'93)
92 - Glenfiddich 1955/2006 (53.5%, OB for HH Hansen, C#4221, 1 Bottle)
91 - Glenfiddich NAS 'Straight Malt' (43%, OB, White Label, 1960's, 75cl)
90 - Glenfiddich 32yo 1974/2006 (47.3%, OB for LMdW Paris, C#10260)

edit log


RAYNGER 04-12-2008 16:54
Balvenie - тоже бедненько.


quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:


Balvenie

92 - Balvenie 32yo 1968/2000 'Vintage Cask' (50.8%, OB, C#7294, 180 Bts.)
91 - Balvenie 15yo 1974/1990 (57.1%, Signatory, C#18103-18130, 2500 Bts., 75cl)
91 - Balvenie 29yo 1974/2004 (48%, Cadenhead's, Bourbon, 180 Bts.)
91 - Balvenie 34yo 1971/2005 'Vintage Cask' (47.1%, OB, C#8935, 219 Bts.)
90 - Balvenie NAS (43%, OB, flat bottle with flags, 1980's)
90 - Balvenie 17yo 'Islay Cask' (43%, OB, +/-2003)
90 - Balvenie 30yo 'Thirty' (47.3%, OB, +/-2004)
90 - Balvenie 30yo 1970/2001 'Vintage Cask' (44.6%, OB, C#12524, 320 Bts.)


RAYNGER 04-12-2008 16:55
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

CARDHU



90 - Cardhu 22yo 1982/2005 (57,8%, OB, 3600 Bts.)


RAYNGER 04-12-2008 16:57
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Если конечно есть, то рейтинг этих:

AN CNOC


All the Winners - 90+


None so far


RAYNGER 04-12-2008 16:58
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

Bruichladdich


95 - Bruichladdich 1970/2002 (44.2%, OB)
94 - Bruichladdich 36yo 1966/2002 'Legacy I' (40.6%, OB, 3000 Bts.)
92 - Bruichladdich 1986/2005 (54.9%, OB, fresh sherry butt, 516 Bts.)
92 - Bruichladdich 35yo 1968/2004 'Legacy III' (40.7%, OB)
92 - Bruichladdich 40yo 1964/2004 (43.1%, OB, 500 Bts.)
91 - Bruichladdich 1989/2004 (57.9%, G&M Reserve, C#1957, 275 Bts.)
91 - Bruichladdich 1966/1983 (53.5%, Moon Import, Riserva Veronelli, 2400 Bts.)
91 - Bruichladdich 1983/2002 'Valinch 8.26' (58.8%, OB, C#1370, 836 Bts.)
91 - Bruichladdich 30yo 1970 'The Great Whisky Swindle' (52%, MWBH, 161 Bts.)
91 - Bruichladdich 31yo 1970/2001 (47.3%, OB, C#5085, 250 Bts.)
91 - Bruichladdich 1970/2006 '125 years' (40.1%, OB, 2502 Bts.)
90 - Bruichladdich NAS 'Infinity' (55.5%, OB)
90 - Bruichladdich 20yo (46%, OB, +/-2001)
90 - Bruichladdich 32yo 1967/1999 (48,0%, Signatory Millenium, C#968)
90 - Bruichladdich 40yo 1966/2006 (42%, Duncan Taylor, C#199, 197 Bts.)


RAYNGER 04-12-2008 17:02
Повторяю, это всего один из многочисленных рейтингов.
Привожу оценки только от 90 и выше.
Так же скажу, что оценка для виски от 80 до 90 - это хорошо и очень хорошо.
RAYNGER 04-12-2008 17:19
Для сравнения:

винокурня Brora

97 - Brora 22yo 1972/1995 (58.7%, UD Rare Malts)
96 - Brora 22yo 1972/1995 (61.1%, UD Rare Malts)
95 - Brora 30yo (56.6%, OB, 3000 Bts., 2004)
94 - Brora 29yo 1971/2000 (50%, DL OMC, 274 Bts.)
94 - Brora 30yo 1972/2003 (49.7%, DL Platinum, L6961, 222 Bts.)
94 - Brora 30yo (56.3%, OB, 3000 Bts., 2005)
94 - Brora 30yo (55.7%, OB, 2130 Bts., 2006)
93 - Brora 1972/1993 (40%, G&M Connoisseurs Choice, Old map label)
93 - Brora 29yo 1971/2000 (50%, DL OMC, 210 Bts.)
93 - Brora 29yo 1971/2001 (50%, DL OMC, 258 Bts., Btl. 04/'01)
93 - Brora 29yo 1972/2001 (59.5%, DL Platinum II, 240 Bts.)
93 - Brora 30yo 1972/2002 (46.6%, DL OMC, 204 Bts., Germany)
93 - Brora 30yo 1972/2003 'Broraggeddon' (50.8.%, DL for Plowed, 201 Bts.)
93 - Brora 30yo (55.7%, OB, 3000 Bts., 2003)
92 - Brora 1972/1992 (40%, G&M Connoisseurs Choice, Old map label, Screw)
92 - Brora 20yo 1975/1996 (60.75%, UD Rare Malts, 20cl)
92 - Brora 20yo 1981/2001 (50%, DL OMC, 570 Bts.)
92 - Brora 21yo 1977/1998 (56.9%, UD Rare Malts)
92 - Brora 24yo 1977/2001 (56.1%, UD Rare Malts)
92 - Brora 32yo 1970/2002 (58.4%, DL Platinum III, 297 Bts.)
92 - Brora 34yo 1970/2004 (56.9%, DL Platinum, 157 Bts.)
91 - Brora 19yo 1982/2001 (50%, Silver Seal, Sherry, 240 Bts.)
91 - Brora 26yo 1977/2003 (54.8%, SMWS 61.15)
91 - Brora 30yo (52.4%, OB, 3000 Bts., 2002)
90 - Brora 19yo 1981/2000 (60.4%, The Bottlers, C#1077)
90 - Brora 20yo 1975/1995 (54.9%, UD Rare Malts)
90 - Brora 22yo 1982/2004 (58.5%, DL for Alambic Classique, Germany)
90 - Brora 23yo 1981/2004 (48.6%, Dun Bheagan, C#1513, 336 Bts.)
90 - Brora 23yo 1981/2005 (61%, Duncan Taylor, C#1425, 542 Bts.)
90 - Brora 25yo 1981/2007 (60.1%, Signatory, sherry butt, C#1519, 270 Bts.)
90 - Brora 26yo 1974/2001 (50%, DL OMC, 258 Bts.)
90 - Brora 28yo 1971/1999 (50%, DL OMC, 283 Bts.)

винокурня Port Ellen

96 - Port Ellen 15yo 1969/1985 (64.7%, G&M Cask Strength, for Intertrade)
94 - Port Ellen 21yo 1982/2004 (50%, DL OMC, REF414, Sherry, 420 Bts.)
94 - Port Ellen 22yo 1982/2004 (61.1%, DL / PLOWED Society, REF740, 264 Bts., D. 02/'82 Btl. 09/'04, 75cl)
94 - Port Ellen 22yo 1982/2005 (61.7%, Jack Wieber, Auld Distillers, 228 Bts.)
94 - Port Ellen 25yo 1982/2007 (55.7%, Signatory for LMDW, Collectors' Ed., C#1203, 255 Bts.)
93 - Port Ellen 19yo 1981/2000 (59.4%, The Bottlers, Refill sherry, C#1550)
93 - Port Ellen 19yo 1982/2001 (61.7%, The Bottlers, C#570)
93 - Port Ellen 21yo 1982/2003 (50%, DL / Islay Whisky Shop, Sherry cask, 216 Bts. )
93 - Port Ellen 22yo 1978/2000 (60.5%, UD Rare Malts)
93 - Port Ellen 22yo 1979/2001 1st Annual Release (56.2%, OB)
93 - Port Ellen 23yo 1979/2003 (46%, Wilson & Morgan, C#6769)
93 - Port Ellen 23yo 1983/2006 (55.2%, Monnier Trading, Switz., C#2110, 300 Bts.)
93 - Port Ellen 23yo 1983/2007 (56.7%, DL Platinum for Whisky Fair, Bourbon HH, 150 Bts.)
93 - Port Ellen 25yo 1980/2006 (54.2%, DL for The Whisky Fair, C#2562, 158 Bts.)
92 - Port Ellen 14yo 1974/1988 (64.3%, G&M for Intertrade, 570 Bts.)
92 - Port Ellen 16yo 1969 (40%, G&M Connoisseurs Choice, Old brown label)
92 - Port Ellen 1979/1998 (61.1%, G&M, C#7238-7239)
92 - Port Ellen 21yo 1983/2004 (62.7%, Blackadder Raw Cask, sherry butt, C#2734, 563 Bts.)
92 - Port Ellen 22yo (56.1%, Whisky-Doris, 2006)
92 - Port Ellen 1982/2005 (55.7%, M&H Cask Selection, Bourbon, 240 Bts.)
92 - Port Ellen 23yo 1977/2001 (50%, DL OMC, USA, 318 Bts.)
92 - Port Ellen 23yo 1982 (56.1%, Jumping Jack for Whisky Plus, 130 Bts.)
92 - Port Ellen 24yo 1975/1999 (57.1%, Adelphi)
92 - Port Ellen 25yo 1978/2004 (61.1%, Douglas Laing OMC for Alambic Classique, REF655, Refill butt)
92 - Port Ellen 25yo 1979/2005 5th Annual Release (57.4%, OB, 5280 Bts.)
92 - Port Ellen 25yo 1982/2007 (46%, Berry Bros & Rudd, C#2469)
92 - Port Ellen 1979/2006 (55.3%, M&H CS for Whisky Live Belgium, 150 Bts.)
92 - Port Ellen 27yo 1978/2005 (52.3%, DL for The Whisky Fair, 198 Bts.)
92 - Port Ellen 27yo 1978/2006 6th Annual Release (54.2%, OB, 4560 Bts.)
92 - Port Ellen 27yo 1978/2006 (55.3%, DL Platinum, Bourbon, 375 Bts.)
91 - Port Ellen 1974/1991 (40%, G&M Connoisseurs Choice, Old map label)
91 - Port Ellen 18yo 1982/2001 (50%, DL OMC, Sherry, 777 Bts.)
91 - Port Ellen 20yo 1978/1998 (60.9%, UD Rare Malts)
91 - Port Ellen 20yo 1982/2002 (50%, DL OMC, Sherry Cask, 666 Bts.)
91 - Port Ellen 21yo 1982/2004 (61%, DL Platinum / WCOA, 302 Bts., Potstill 2004)
91 - Port Ellen 23yo 1976/1999 (55.6%, Signatory, C#4797, 296 Bts.)
91 - Port Ellen 23yo 1979/2003 (46%, Wilson & Morgan, C#6778)
91 - Port Ellen 23yo 1983/2006 (50%, DL OMC, 716 Bts.)
91 - Port Ellen 24yo 1978/2002 2nd Annual Release (54.3%, OB)
91 - Port Ellen 24yo 1982/2007 (59.6%, The Whisky Fair, sherry butt, 509 Bts.)
90 - Port Ellen 10yo (43%, Scottish Wildlife, +/-1995)
90 - Port Ellen 14yo 1974/1988 (65.5%, Sestante, Green glass, Cork stopper)
90 - Port Ellen 19yo 1982/2002 (50%, DL Old Malt Cask, Sherry Finish)
90 - Port Ellen 20yo 1982/2003 (61.2%, Scotch SM Circle, Sherry, C#2186, Dd:11.82/03.03, 236 Bts.)
90 - Port Ellen 21yo 1982/2004 (50%, DL OMC for Fortnum & Mason, DL REF 1282, 305 Bts.)
90 - Port Ellen 21yo 1983/2004 (46%, Jean Boyer Best Cask, Sherry, C#1346)
90 - Port Ellen 21yo 1983/2004 (50%, DL OMC, REF1572, 435 Bts.)
90 - Port Ellen 22yo 1979 (59.3%, Signatory for WoW, Sherry, C#6792, 518 bottles)
90 - Port Ellen 24yo 1978/2002 2nd Annual Release (59.35%, OB, US, 12000 Bts.)
90 - Port Ellen 24yo 1979/2004 (56.2%, Signatory Cask Strength, C#6773, 541 Bts.)
90 - Port Ellen 25yo 1978/2004 (50%, DL OMC, REF657, 604 Bts.)
90 - Port Ellen 25yo 1978/2004 4th Annual Release (56.2%, OB, 5100 Bts.)
90 - Port Ellen 26yo 1979/2005 (53%, Old Bothwell, C#3198)
90 - Port Ellen 26yo 1979/2005 (56.9%, Blackadder RC, Sherry, C#2015, 497 Bts.)


Деонис 04-12-2008 20:37
Спасибо за рейтинги! Позвольте обострить темку и попросить привести ваш личный рейтинг, наиболее ярких и гармоничных представителей виски, но и конечно вкусных! Заранее спасибо!
RAYNGER 05-12-2008 02:06
quote:
Originally posted by Деонис:
Позвольте обострить темку и попросить привести ваш личный рейтинг, наиболее ярких и гармоничных представителей виски, но и конечно вкусных! Заранее спасибо!


Попробовать обострить конечно можете.

Только вот я пока себя не считаю большим специалистом, пробовал не так уж и много, на мой взгляд, различных виски.
Почти о всех, что пробовал, писал здесь и давал свою примерную оценку.
Так что читайте.


shanty 05-12-2008 10:27
Не снижаемый остаток!
click for enlarge 1600 X 1200 675,8 Kb picture
ANDRS_SPB 05-12-2008 12:28
quote:
Originally posted by shanty:

Не снижаемый остаток!


Я бы сказал, ФРАГМЕНТ не снижаемого остатка))) Весь остаток в студию!

edit log


shanty 05-12-2008 15:01
Будет попозже!
VIA959 05-12-2008 15:48
Пополняемый начаток.

------------------
VIA
click for enlarge 1296 X 720 188,6 Kb picture


Виталик 06-12-2008 03:53
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Вчера, по поводу праздника, раскупорил бутылку BALVENIE 15 Year 7).

Кстати, Влад, с прошедшим профессиональным праздником всех нас, работников неблагодарной, но востребованной с современном мире специальности!

По этому поводу (вспомнил, блин), допью 18 летний Дьюворс .


ANDRS_SPB 06-12-2008 18:27
Спецы, вот скажите, после двух разных, но приличных сортов виски, всегда голова на утро трещит?((( Выпил по 150 гр каждого. Конкретно называть не буду, имеется ввиду вообще, доза то не большая. Вот после водки такого не бывает. Только не смейтесь)))

edit log


Uzel 06-12-2008 19:03
Кстати я тоже заметил что наутро после виски чувствуется что-то...у меня похмелья классического не бывает никогда, поэтому необычность сразу почуял.. не трещит конечно а так... ватная башка.
Правда пили жоско таг.. Вильям наш Лоусон ( William Lawson's) и Грантс.. оба из ...мммм.. сильно недорогих.

Виталик 06-12-2008 19:05
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:
Спецы, вот скажите, после двух разных, но приличных сортов виски, всегда голова на утро трещит?((( Выпил по 150 гр каждого. Конкретно называть не буду, имеется ввиду вообще, доза то не большая. Вот после водки такого не бывает. Только не смейтесть)))

Пивом не полировали?

Шютка...

На самом деле, может была разница в градусах? Или вокруг было накурено?

Помнится, в августе отмечали ДР моего друга в "толстом Фраере", тогда передавали трансляцию матча "Зенит" vs "MU", было накурено шописец... Пили только Джамесон 12 лет. Где-то по 0,7 на брата. Башка наутро просто никакущая была .

В то же время, сидючи в некурящей компании - хоть литр - и намано. наутро пива конечно хочется - но не более того


ANDRS_SPB 07-12-2008 05:29
quote:
Originally posted by Виталик:

Помнится, в августе отмечали ДР моего друга в "толстом Фраере"


Тоже захожу иногда и цены приемлемы. Кстати заведения А.Розенбаума, респект ему)))


RAYNGER 08-12-2008 13:02
Начинаю потихоньку готовиться к Новому году:


click for enlarge 588 X 784 226,2 Kb picture click for enlarge 588 X 784 204,5 Kb picture click for enlarge 588 X 784 261,7 Kb picture


click for enlarge 784 X 588 242,2 Kb picture click for enlarge 784 X 588 269,3 Kb picture


click for enlarge 768 X 1024 335,2 Kb picture click for enlarge 768 X 1024 301,5 Kb picture


click for enlarge 768 X 1024 241,8 Kb picture click for enlarge 1024 X 768 358,3 Kb picture


click for enlarge 768 X 1024 324,3 Kb picture click for enlarge 768 X 1024 324,2 Kb picture


click for enlarge 768 X 1024 369,9 Kb picture click for enlarge 1024 X 768 380,1 Kb picture

edit log


VIA959 08-12-2008 14:44
С Наступающим..

------------------
VIA
click for enlarge 460 X 374  47,3 Kb picture


RAYNGER 08-12-2008 14:49
quote:
Originally posted by VIA959:
С Наступающим..


Фотка не по теме.


Cisalegion 09-12-2008 12:34
На прошедший праздник подарили CLYNELISH 14 летний, 46 градусов, Хайленд. Начал пробовать, всё таки 46 градусов уже крепковато, много спиртуозности, забивает рецепторы, пришлось воды добавить. вкус приятный. Очень чувствуется дуб, немного каких то трав, а запах слабый, даже после добавления воды. Послевкусие среднее мне показалось, травы. Пока не понял, пусть постоит немного, всё таки вкус виски в открытой бутылке меняется.
click for enlarge 360 X 480  24,0 Kb picture
RAYNGER 09-12-2008 13:49
quote:
Originally posted by Cisalegion:
Начал пробовать, всё таки 46 градусов уже крепковато ...


а вот я уверен в обратном.
Для виски 40 - 43 градуса, на мой взгляд, маловато.
Большинство виски при такой крепости какие-то водянистые, пустотелые.
Не зря наверное в приведённых мной рейтингах почти все виски, получившие очень высокую оценку, бочковой крепости или выше 48%.


Вот, например я взял GLENFARCLAS 105 (крепость: 60%), так его получается пить вообще нельзя.


click for enlarge 588 X 784 226,2 Kb picture

edit log


Cisalegion 09-12-2008 14:26
это был первый виски такой крепости, потому ещё не могу сказать как будет с остальными (к тому же в планах бочковой крепости виски стоят), естественно и так буду пробовать и с добавлением воды. про 40 градусов согласен. но вот 43 уже разительно меняют общее восприятие виски, и именно 43 градуса, мне больше нравятся.
Uzel 10-12-2008 12:02
Я обязательно добавляю воду только когда чувствую языком излишнюю спиртуозность.. если чистым идёт хорошо - то чаще пью так.
Самое лучшее - учитывать чужое мнение , но руководствоваться своим вкусом.
У нас он у каждого индивидуальный.

edit log


ANDRS_SPB 11-12-2008 12:46
RAYNGER Серьезная "Подготовка" к НГ, так как я новичек в этом, у меня набор немного по проще:

BUSHMILLS - Black Bush
Glenfiddich Solera Reserve 15years
Jameson 12 YO
Jameson


RAYNGER 11-12-2008 15:07
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:

BUSHMILLS - Black Bush
Glenfiddich Solera Reserve 15years
Jameson 12 YO
Jameson


Будет интересно услышать ваше мнение по данным виски.
Надеюсь после 10-дневных каникул Вы будите в силах его высказать.

edit log


mucklus 12-12-2008 09:57
quote:
Originally posted by Виталик:

Помнится, в августе отмечали ДР моего друга в "толстом Фраере", тогда передавали трансляцию матча "Зенит" vs "MU", было накурено шописец... Пили только Джамесон 12 лет. Где-то по 0,7 на брата. Башка наутро просто никакущая была .



курево усиливает действие алкоголя.
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Будет интересно услышать ваше мнение по данным виски.
Надеюсь после 10-дневных каникул Вы будите в силах его высказать.



а что там пить????в среднем 3 бутылки гах на новый год, а четвёртой вдумчиво похмеляться....
mucklus 12-12-2008 10:00
quote:
Originally posted by Cisalegion:

про 40 градусов согласен



да,с этими аглицкими самогонками всегда так--чем крепче, тем лучше. (пьёшь и думаешь:"ну я ******,4 штуки за баттл... ну да ладно, 56 градусов, будет чего внукам рассказать..."
ANDRS_SPB 14-12-2008 16:10
quote:
Originally posted by mucklus:

а что там пить????в среднем 3 бутылки гах на новый год, а четвёртой вдумчиво похмеляться....




Ну это еще не весь список, к этому еще добавится (пока не знаю что), а за НГ каникулы будут еще напитки и не только виски)))
комета 14-12-2008 16:30
я на новый год джони уокер грин лэйбел добью
неожиданно для себя эту прелесть открыл
приятно когда на одно удовольствие в жизни больше становится
Uzel 14-12-2008 17:26
кстати это "одно" удовольствие приводит к тому что начинаешь что-то постоянно искать.. идеал какой-то чтоли...
три месяца назад у меня дома виски не было и не предвиделось... а сейчас 9 баттлов в разной степени наполненности , и 4 из Англии идут...
затянуло...

RAYNGER 14-12-2008 17:34
quote:
Originally posted by Uzel:

три месяца назад у меня дома виски не было и не предвиделось... а сейчас 9 баттлов в разной степени наполненности , и 4 из Англии идут...
затянуло...

"... не виноватая я ..." (с)


Uzel 14-12-2008 17:51
судьба...
заказал Redbreast , Aberlour 16 ,Ardbeg 10 ,Laphroig 10..
у нас в магазинах они стоят просто немыслимых бабок..
сейчас в Москве таможню прошли , на днях вероятно получу...
RAYNGER 14-12-2008 18:49
quote:
Originally posted by Uzel:
заказал Redbreast , Aberlour 16 ,Ardbeg 10 ,Laphroig 10..

Желаю приятной дегустации.


Uzel 14-12-2008 21:01
Спасибо как попробую - доложу впечатления
ANDRS_SPB 15-12-2008 01:20
Во всем виноват RAYNGER ака Влад)))
RAYNGER 15-12-2008 15:37
"Как насладиться виски (или что делать в новогодние праздники)


CLASSICDRAM <Стиль виски>, 12.12.2007

Виски - это удивительный и сложный напиток. Сделав первый глоток, можно представить утопающие в зелени долины Шотландии, изрезанный ландшафт береговой линии, суровое пенящееся море, рваные облака, по несколько раз в день поливающие дождем. Горцы в килтах и пронзительный звук волынки дополнят картину.

Очень много истовых приверженцев виски относятся к объекту их обожания очень серьезно. И это не удивительно. Гладя на ценники за 40 грамм солодового виски в наших ресторанах и барах, невольно проникаешься трепетным уважением к <элитному> напитку. Виски становится атрибутом нового поколения успешных людей. Участие в дегустациях, где с важным лицом можно выносить самые смелые оценки, становится необходимым ритуалом для многих из нас. И это хорошо. Спрос порождает предложение.

В зависимости от цели, проводятся различные дегустации солодового виски - для покупки, для купажа, для выбора в конкурсе на звание лучшего виски: Однако, и здесь, мы выбираем, либо мы делаем записи для себя, для статьи или для сайта. Вышеуказанные цели предполагают серьезность дегустации. Поэтому, прежде всего, необходимо решить - взяться за дегустацию со всей серьезностью или получить понятное удовольствие от напитка. Если наши желания серьезны, можно применить следующую пошаговую инструкцию. Данные предложения ни в коем случае не надо рассматривать как обязательную к применению инструкцию. Много в ней перекликается с предложениями по дегустациям известного виски-маньяка Сержа Валентэна (Serge Valentin) - whiskyfun.com.

1. Дегустируем в одиночестве. Очень трудно быть сосредоточенным, когда ты сидишь в большой компании, где мнения скачут во всех направлениях. Конечно, когда в компании находятся специалисты, консенсус мнений всегда является основой для объективной оценки. Однако, это скорее исключение, чем правило. Вкус раскрывается в тишине - дома, в лаборатории, там, где создана атмосфера для неспешного анализа напитка.
2. Необходимо выбрать лучшее время, когда ваши рецепторы более всего настроены на восприятие. К сожалению (а может быть и к счастью), лучшее время для дегустации с утра и до обеда. Поэтому, праздники, каникулы и выходные подходят больше всего.
3. Не стоит есть острую пищу за час-два до дегустации. Любая еда или напиток (даже зубная паста) с ярким вкусом тоже не рекомендуется. Важно настроить нос и гортань для восприятия виски. Для этого пригодится несколько образцов известных для вас (которые вы легко опишите) виски - ARDBEG 10 лет, LAPHROAIG 10 лет, TALISKER 10 лет (т.е. виски, который является стандартом). Можно сделать несколько вдохов или небольшой глоток, для приведения ваших рецепторов в боевое состояние. Если не получается, лучше отказаться от дегустации.
4. Лучше всего использовать тюльпановидные бокалы. Желательно, чтобы они были постоянными и:чистыми (свободными от посторонних запахов).
5. Важно быть расслабленным. Это возможно дома или в любом ином месте, где вас не смогут загрузить проблемами или яркими переживаниями. Громкая резкая музыка, телевизор может отвлечь ваше внимание и концентрацию.
6. Для дегустации необходим правильный подбор виски. Лучше подойдут виски от одного производителя или из одного региона. Это позволит заметить небольшие вкусовые различия и потренировать рецепторы. Как правило, лучше начинать с легких виски (по крепости или вкусу).
7. Количество бокалов с виски не должно превышать десяти. Однако, пять-шесть бокалов также обязательны, поскольку, требуется время, чтобы настроить рецепторы. (Иногда, хочется настроиться на новом виски) Очевидно, что больше десяти бокалов уже сложно быть адекватным в оценке новых образцов. Также, рекомендуется понижать крепость виски до 40-46% (обычная нехлорированная вода комнатной температуры).
8. Оценка виски может измениться, если попробовать его спустя какое-то время. Возможно, будет правильно, не выпивать сразу образец, а оставить какую-то часть для последующей оценки. Когда испробованы все образцы, ваши рецепторы настроены на виски, можно вдохнуть ароматы каждого виски. Оценка будет более объективной. Некоторые разливы требуют времени, для того, чтобы раскрыться. Иногда достаточно минуты. Иногда и дня мало (обычно, с большой выдержкой). Хороший виски требует не меньше часа для того, чтобы показать свой характер.
9. Цвет не может говорить о вкусе виски. Он является самостоятельным и самодостаточным показателем в описаниях виски. Вряд ли стоит проводить дегустацию в непрозрачных бокалах. Зачем лишать себя очарования приятных золотистых тонов виски?
10. Несколько легких вдохов ароматов лучше, чем один глубокий. В начале, можно почувствовать свежие фрукты, сухофрукты, затем дымные и торфяные тона, затем дубовые. Ароматы не могут раскрыться за один раз. Если сосредоточиться, то можно различить более конкретные ароматы - фруктовые, морские, копченые... Ни в коем случае не следует делать глубокий вдох виски бочковой крепости.
11. Перед тем, как сделать несколько легких глотков, стоит оценить консистенцию или плотность виски. Обычно требуется несколько глотков, чтобы оценить вкус виски. Как ароматы, вкус раскрывается не с одним глотком. Чтобы не опьянеть, лучше выплевывать виски (если, конечно, вы себя переборете). Как и в случае с ароматами, требуется время, чтобы почувствовать вкус виски. Поэтому, время, потраченное на вкус, должно быть не намного меньше, чем на аромат.
12. То, что остается во рту после виски называется послевкусие. Чем дольше, тем лучше. Обычно остаются основные вкусовые нотки. Чем виски лучше, тем послевкусие приятней и дольше.
13. Использование баллов помогает запомнить вкусовые и ароматические свойства виски. Однако, они не являются оценкой (тем более вердиктом) виски. Баллы предоставляются за насыщенность (яркость) того или иного показателя. Шкала может быть от 50 до 100 или от 1 до 10. Традиционно (журнал Whisky Magazine, Интернет портал whiskyfun.com, издания Malt Whisky Companion от Майкла Джексона) используется 100бальная шкала.

Что лучше всего подойдет для новогодних каникул?

Зимняя погода требует согревающего виски, яркого и насыщенного, который быстро поможет вам получить заряд удовольствия и оптимизма.

Автор: MIK" (с)

edit log


HaRS 15-12-2008 21:57
quote:
Originally posted by RAYNGER:
Как насладиться виски

1. Дегустируем в одиночестве...



Дегустация прошла успешно... Но с утра... мир виделся в такой-же цветовой гамме, что и на фото...

click for enlarge 1200 X 1600 298,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 16-12-2008 12:27
quote:
Originally posted by HaRS:

Дегустация прошла успешно... Но с утра... мир виделся в такой-же цветовой гамме, что и на фото...



Ну так, я смотрю удегустировали больше пол литра.


HaRS 16-12-2008 16:09
Да чот день не задался... Вот и переборщил маленько, пытаясь поднять настроение
RAYNGER 16-12-2008 16:29
quote:
Originally posted by HaRS:
Да чот день не задался... Вот и переборщил маленько, пытаясь поднять настроение


Ну а Блэк Буш то как???


HaRS 16-12-2008 20:16
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну а Блэк Буш то как???



Нормально, один из моих любимых вкусов. (И адекватной ценой) Я частенько его покупаю.
У меня вообще, по убыванию, любимые:

1. Ballantines 17 years
2. Johnnie Walker green label
3. Bushmills
4. Jack Daniels
5. Jameson


Одна из фоток, кстати, на фотоконкурсе:
click for enlarge 1024 X 768 253,5 Kb picture

edit log


Cisalegion 17-12-2008 15:00
а вот народ, что скажите про "Green Label"?
RAYNGER 17-12-2008 15:34
quote:
Originally posted by Cisalegion:
а вот народ, что скажите про "Green Label"?

За эти деньги предпочту какой нибудь односолодовый молт (Single malt).

edit log


Uzel 17-12-2008 15:37
Присоединюсь
мало того - в свою бытность пробовал Блю лейбл - Кинг Джордж 5 - не впечатлил...
но оформлен конечно ....на несведущих производит впечатление...
RAYNGER 18-12-2008 02:24
Эх, люблю поздно вечером порезаться в буркозла на http://games.mail.ru/mini , попивая при этом замечательный Glenlivet NADURRA 16 YO / 48% /


click for enlarge 1920 X 1440 218,7 Kb picture


или Talisker 18 Year Old / 45.8% /


edit log


Uzel 18-12-2008 19:54
Не за горами Новый Год
click for enlarge 640 X 480 142,5 Kb picture
Staseus 19-12-2008 18:22
Собратия подскажите хороший инет магазин, с доставкой виски в Россию, типа классик драм по уровню цен. А то у них там проблемы с картами.
Всем спасибо!
Отдельное спасибо, Владиславу!
Уже год сижу на виски, после темы о ХО .
Uzel 19-12-2008 18:27
http://www.lfw.co.uk/

А что не так с картами?
Я к тому что если карта не позволяет - проблемы будут и там тоже.


RAYNGER 19-12-2008 18:31
quote:
Originally posted by Staseus:
... подскажите хороший инет магазин, с доставкой виски в Россию ...

один из лучших - http://www.thewhiskyexchange.com/


RAYNGER 19-12-2008 18:34
ну а так же http://www.royalmilewhiskies.com/default.asp?cid=GNRU1DFO4A3EJTT3PIU5PTZGDQYZ7OLL
Staseus 19-12-2008 18:46
Спасибо, гляну.
ANDRS_SPB 19-12-2008 22:02
Народ подскажите, что случилось с форумом http://www.whisky.ru/ не работает?
Staseus 20-12-2008 01:08
quote:
А что не так с картами?
Я к тому что если карта не позволяет - проблемы будут и там тоже

Брал там кучу раз вискарь, у них то проходит то нет.
И сейчас сменили систему безопасности. Поэтому какие то траблы.


Staseus 20-12-2008 03:13
quote:
Эх, люблю поздно вечером порезаться в буркозла на http://games.mail.ru/mini , попивая при этом замечательный Glenlivet NADURRA 16 YO / 48%или Talisker 18 Year Old / 45.8% / /

А на меня вот что-то 18ти летний талискер не произвел сильного впечатления, хотя вцелом разделяю твои вкусы, Влад.
Хороший виски конечно, но какой-то "стерилизованный" талискер.
Из всего переброванного за год, хиты - Ардбег Агедейл и Эрай Нам Бейст (супер), Лагавулин 16 лет ( отличный сбалансированнный островной вискарь), ну и классика - Талискер 10 лет и Каол Ила 12 лет не уступает Талискеру, а по дымности и мягкости, даже превосходит.

edit log


RAYNGER 20-12-2008 03:22
quote:
Originally posted by ANDRS_SPB:
Народ подскажите, что случилось с форумом http://www.whisky.ru/ не работает?


Как что случилось?!
Не работает.


RAYNGER 20-12-2008 19:20
quote:
Originally posted by Staseus:

Из всего переброванного за год, хиты - Ардбег Агедейл и Эрай Нам Бейст (супер), Лагавулин 16 лет ( отличный сбалансированнный островной вискарь), ну и классика - Талискер 10 лет и Каол Ила 12 лет не уступает Талискеру, а по дымности и мягкости, даже превосходит.



ARDBEG 'UIGEADAIL' обалденный виски, один из моих самых любимых.
ARDBEG 'Airigh Nam Beist' пока ещё не пробовал.
Из CAOL ILA пока тоже ничего не пробовал.


quote:
Originally posted by Staseus:

А на меня вот что-то 18ти летний талискер не произвел сильного впечатления ...


Я его расскусил только выпив понемногу пол бутылки.
Сначала я ему ставил 8,75, а потом 9,25.
Так что пить, пить и ещё раз пить.


Staseus 22-12-2008 02:02
Я то бутылку 18-ти летнего Талискера уговорил потихоньку на фото видно.
Очень достойный виски, но я имел ввиду что ожидал большего, за эту цену.
Хотя не исключаю , что со второй бутыли прийдет понимание.
Крайне рекомендую Лагавулин 16 лет, как на фотке - классный дымный классический островной виски.
Ну и Каол Ила 12 лет виски цена-качество, так сказать икона стиля, как и 10 летний талискер.
Вот еще оч хвалят 18-летний от Каол Илы, собираюсь в ближайшем будущем продегустировать.
click for enlarge 1830 X 2435 522,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 2608 767,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 24-12-2008 16:18
quote:
Originally posted by Staseus:

Крайне рекомендую Лагавулин 16 лет, как на фотке - классный дымный классический островной виски.


Да, LAGAVULIN 16 - Хорош!

А вот OBAN пока не решился взять.
Станислав, попробуешь, отпишись как он тебе.

edit log


Staseus 24-12-2008 17:53
Фотка устарела, Обана тоже уговорили.
Двойственное впечатление, не такой дымный, мужской вкус, так сказать, как я люблю. В целом какбы неплохо, но нет яркой индивидуальности, так сказать, вообщем четверка. Макаллан недурен, имеет коньячный вкус, отдает дубовой бочкой, понравилось вцелом. Но опять же, под настроение.

edit log


RAYNGER 24-12-2008 18:25
quote:
Originally posted by Staseus:
Макаллан недурен, имеет коньячный вкус, отдает дубовой бочкой, понравилось вцелом.



MACALLAN 15 Fine Oak пил, понравился больше чем MACALLAN 18 Fine Oak.


Cisalegion 25-12-2008 11:25
Мне вот Maccalan нравится который sherry oak, очень приятный вкус, послевкусие. А из Fine oak пил только 12 летний, очень посредственный виски, пустой, вкус, послевкусие еле выраженные.
SashaV 28-12-2008 11:29
Да, без http://www.whisky.ru/ плохо. Что делать игде общаться любителям виски? И здесь кризис!
RAYNGER 28-12-2008 15:37
quote:
Originally posted by SashaV:
Да, без http://www.whisky.ru/ плохо. Что делать игде общаться любителям виски? И здесь кризис!


Ну вот и напишите здесь что нибудь или расскажите о ваших любимых виски.
А то, как-то странно слышать о кризисе от человека у которого на Ганзе всего один пост.


SashaV 29-12-2008 15:21
Всем привет! Да я особо не спец описывать вкусовые нюансы. Последнее, что порадовало, это Bowmore 15 Year old - Darkest. Даже не ожидал, классный напиток. Пришлось сразу же еще заказать, плюс Dawn, если не ошибаюсь, Вы нахваливали.

SashaV 29-12-2008 15:22
Кстати, как вставить фото не пойму?
RAYNGER 29-12-2008 17:17
quote:
Originally posted by SashaV:
Кстати, как вставить фото не пойму?


Ну как-то вот так:


http://forum.guns.ru/forummessage/97/265208.html


RAYNGER 29-12-2008 17:25
quote:
Originally posted by SashaV:
Пришлось сразу же еще заказать, плюс Dawn, если не ошибаюсь, Вы нахваливали.


Да, Bowmore Dawn / Port Wood Finish / 51.5% / - настоятельно рекомендую!!!


SashaV 31-12-2008 09:33
Вот рождественские пополнения.
click for enlarge 549 X 400 138,6 Kb picture
RAYNGER 31-12-2008 21:49
quote:
Originally posted by SashaV:
Вот рождественские пополнения.
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001760/1760320.jpg][/URL]

Отличная подборочка!!!
Надеюсь они Вас не разочаруют.

Ждём описаний ваших впечатлений.


ag111 31-12-2008 22:01
Притаранили мне коробочку Highland Park 12-летнего. N числа буду пробовать
SashaV 01-01-2009 15:58
quote:
quote:

Originally posted by SashaV:
Вот рождественские пополнения.
[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001760/1760320.jpg][/URL]


Отличная подборочка!!!
Надеюсь они Вас не разочаруют.
Ждём описаний ваших впечатлений.


Многое из этого я уже пробовал. Классика вроде ARDBEG или LAGAVULIN у меня всегда в запасе. Классные виски! MACALLAN пробовал 12 лет - не впечатлил. Вот надеюсь 15-летний не разочарует. Нравится 18 лет GLENLIVET. Разочаровал George Dickel No:12. Надо завязывать с эксперементами. Что ирландцы, что бурбоны мне не катят. Есть в них какая-то парфюмерность что ли. Мои нынешние фавориты - BRUICHLADDICH и BOWMORE. Не все идеальны, но все равно хороши. Стараюсь в каждом заказе иметь по бутылке каждого. Прздники длинные, надо пробы сделать Longrow 14 Year old и LONGMORN 16.
LONGMORN 15 пробовал , не плох. баллов на 8,5 потянет, но нигде его уже нет. И очень надеюсь не разочарует Longrow 14 Year old. Просто надо отойти от застолий и тогда уже снимать пробы. Всем удачных праздников!


ANDRS_SPB 01-01-2009 21:01
Вот моя подборка на Новый год))) Правда вместе с батлами "для дам")))
click for enlarge 1500 X 1136 594,2 Kb picture

edit log


Cisalegion 02-01-2009 01:41
Хорошее время, Новый год! Всех с праздником или праздниками!!!
встречаю пока вот с этим, но душе всё мало

click for enlarge 1280 X 960 493,7 Kb picture
SashaV 11-01-2009 16:09
Все молчат, видать праздники тяжелые были. Надо что-то писать.
Снял пробу с Longrow 14 Year old. Ну что сказать? Ожидал большего. Так на 8 баллов. Хорошо горло греет, маслянистое, но ничего явного не выделяется. Скажем так, для меня лично с ARDBEG 10 и LAPHROAIG 10 Years Old рядом не стоял.
BRUICHLADDICH LINKS 'K CLUB' VI "Irland" пусть без восторгов , но порадовал. И градусы правильные-46. По мне самое то. К тому же я к BRUICHLADDICH не равнодушен, свеженькое такое, вкусное, даже моей жене нравится. Да, кто-то писал, так и меня тоже разочаровали НР 12 и BALVENIE 12 Year Old 'Doublewood'. Ничего особенного, конечно более выдержанные наверняка получше будут. Можно конечно тупо пить LAGAVULIN, но хочется новенького. Будем искать!


click for enlarge 1293 X 1772 279,0 Kb picture
click for enlarge 1224 X 1924 323,2 Kb picture


SashaV 11-01-2009 16:17
Да, извиняюсь за размер фото, по ошибке взял не стой папки.
AvorHarp 12-01-2009 07:04
Всем привет!

Вчерась купил бутылочку BRUICHLADDICH ROCKS. Боюсь пить...
на жестяном тубусе значок лейки и надпись "без калорий".
Насколько я знаю - этот значок (лейку) обычно подписывают: "нет карамели" а не "без калориев".
Это что позорная залипуха производителя BRUICHLADDICH? Или я купил за 2тыр китайский вискарь?

У кого есть такой напиток - гляньте если не влом, что подписано под значком лейки (маленький такой значок справа от надписи BRUICHLADDICH на внешней стороне футляра от бутылки.
плз.


AvorHarp 12-01-2009 07:37
Тьфу ты..
В смысле и на сате тоже такая надпись colouring free это я сослепу наверное не понял в смысле красителей нету... http://www.bruichladdich.com/latestnewsarticles/9_files/14rocks.htm
Но вообще-то помнитсо раньше все же писали под значком лейки caramel free
Вот так - лохонулся я походу, сорри..
ANDRS_SPB 14-01-2009 11:33
Нда праздники удались, много было выпито, расставлю свои оценки употребленных напитков:

LAPHROAIG 10 - 9,3
ARDBEG 10 - 9,0
LAGAVULIN 16 - 9,0
Talisker 10 - 8,7
Glenfiddich Solera Reserve 15years - 8,5
Jameson 12 YO - 8,5
MAKER'S MARK - 8,3
BUSHMILLS 10 - 8,0
Jameson - 7,5
BUSHMILLS Black Bush - 7,5

З.Ы: Это список только виски, сюда не вошли коньяки, бренди, ликеры


edit log


RAYNGER 16-01-2009 11:15
Кризис однако кажись добрался и сюда.
RAYNGER 19-01-2009 13:48
quote:
Originally posted by SashaV:
... кто-то писал, так и меня тоже разочаровали НР 12 и BALVENIE 12 Year Old 'Doublewood'.

http://forum.guns.ru/forummessage/68/283645-33.html


RAYNGER 20-01-2009 12:47
Блин, хрен с этим кризисом ...

Давно хотел и всё таки наверное куплю Brora 30 Year Old / Bot. 2006 /55.7%/


241 x 480


Хрен с ними с этими деньгами.
Тем более что винокурня закрыта с 1983 года и постепенно распродаются старые "спирты".
30-летнего и 25-летнего, насколько я знаю, осталось совсем немного и цены на них постоянно растут.
Все 30-летние розливы получают больше 90 баллов.
Слышал только восторженные отзывы.
Так что, если есть истинные почитатели виски и кому не жалко денег, настоятельно рекомендую прикупить что-то из 30-летних Brora.


http://www.thewhiskyexchange.com/B-40-Brora.aspx


Информация производителя (розлив 2007 г.):

Цвет: яркий янтарный.

Аромат: отчетливый и богатый. Зрелых фруктов: слива. Сладостей: крем-сода, лимонад. Морского берега: раковины, смолы с оттенком сандалового дерева. Зола от сгоревшего дерева. При добавлении воды сладкий и богатый (как будто патока со вкусом ирисок тоффи). Соблазнительный дым. С легким налетом антисептика. Дружелюбный, вызывающий аппетит.

Плотность: от средней к легкой

Вкус: В начале сладкий (молочный шоколад и карамель), затем внезапный взрыв торфяного дыма, соли (копченая рыба) и медицинских ароматов (йод). Согревающий и сухой, полностью сбалансированный с оттенком солодовой сладости (жареный тост с медом или маслом, фруктовое печенье). При добавлении воды становится слаще, с легким намеком кислинки и соли, освежающий и сложный. Великий сбалансированный виски.

Послевкусие: От среднего к длительному с легким оттенком смолы во вкусе. Ощущение свежести и бодрости.


и ещё одно описание (2007 г.)

Цвет и текстура: Насыщенный янтарь, хорошая текучесть.

Аромат: глубокий, без шероховатостей. Чистый, яркий и очень насыщенный. Тон зрелых фруктов - сливы и даже чернослива. Сладость, которая проявляется в оттенках обжаренного апельсина, крем-соды и лимонада. С душком жареной куропатки. Запахи побережья - зубчатые ракушки, слабый оттенок дегтя с привкусом сандалового дерева. Аромат древесного пепла. При добавлении воды остается сладким и насыщенным (тянучки-тоффи, ваниль, заварной крем). Много притягательного дыма, с небольшим антисептическим оттенком на фоне.

Дружелюбный, аппетитный и располагающий.

Тело: Плотность между средней и слабой.

Вкус: Сначала сладкий (молочный шоколад и карамель), потом внезапный взрыв торфяного дыма, соли (сельдь) и медицинских оттенков. Сухой и согревающий, от начала до конца сбалансированный легкой солодовой сладостью (мед или тосты с маслом, фруктовый бисквит). С добавлением воды становится слаще, появляются легкая кислота и нотка соли. Исключительно свежий и насыщенный виски. Отлично сбалансирован.

Финиш: средний по длительности, с небольшим оттенком дегтя. Чистый, бодрящий -хочется сделать еще глоток; с овсяными и лакричными оттенками.

edit log


Liwens 21-01-2009 03:24
пойду выпью чтоль...
Doctor Sergius 22-01-2009 16:13
Прочитал всю ветку, зарегился вообщем, всем привет!

Вкратце о попробованом -

Из бюджетных, так сказать на каждый день, пристрастился последнее время к Ballantines, хотя когда я его пробовал в первый раз, не понравился По-тихоньку смокую спокойными зимними вечерами, когда нет в наличии дорогих односолодовых.
White Horse, Jack Daniels, Jameson - хорошо идет, когда хочется хорошенько выпить и повеселиться дешево и приятно!
Уровнем выше - Balvenie, Loch Lomond - было выпито не мало и остались самые приятные воспоминания
Совсем не понравился Johnnie Walker, особено Red Label, как такое вообще можно пить? Интересно сами производители то пьют это?
Ну и как-то никак в памяти не задержались Dewar's, McGregor, Grant's, Whyte & Mackay. как бы и не хорошо, но и не плохо
На подходи любимый Talisker, о котором многое уже было сказано. Собираюсь встретить с ним китайский Новый Год который кстати будет в ночь с воскресенья на понидельник, всех поздравляю! Удачи! Позитива! По-больше Здоровья и Денег на исполнение наших гурманных желаний!


SashaV 24-01-2009 14:18
Всем привет!
Заработал Whisky.ru
RAYNGER 24-01-2009 19:31
quote:
Originally posted by SashaV:
Всем привет!
Заработал Whisky.ru

Ещё вчера.


bugz 25-01-2009 22:14
Привет и спасибо за отличное раскрытие темы!
Наткнулся случайно и, прочитав взахлеб, помчался скупать вискарь -)
Пока обзавелся начальным набором: Jameson, The Famous Grous, Teacher, White Horse и пока единств. односолодовый 10-летний Bushmills.
Завтра еще прикуплю Black Bush, а позже постараюсь договориться с жабой по поводу Talisker'a
Даже не знаю теперь, с чего начать -может подскажете оптимальную последовательность дегустации для начинающего (по одному сорту за вечер)?
Понятно, что все фломастеры на вкус разные, но для наводки - из вин предпочитаю херес.
И еще, как долго может стоять открытым виски? Точнее - не разберут ли ангелы за неделю спиритус? Потому как я больше любитель посмаковать, нежели опорожнить батл за вечер (хотя, всякое бывает .
Заранее спасибо!
bugz 26-01-2009 03:27
После дегустации White Horse (ожидаемый результат - не "самогон", но и разобрать на составляющие вкус и аромат толком не удалось) решил слдеющим опробовать сингл малт бушмилс.
ЗЫ странно, но первые 50г белой лошади проскочили легче, да и вкус показался интереснее.. впереди длинный путь -)
RAYNGER 26-01-2009 11:32
quote:
Originally posted by bugz:

Даже не знаю теперь, с чего начать -может подскажете оптимальную последовательность дегустации для начинающего (по одному сорту за вечер)?


Ну, думаю не стоит дегустировать больше двух виски за раз.
Как и из чего пить уже писалось.
Скомпоновать по парам можно по любому, смотря что хотим сравнить.
Если допустим ирландцев с шотландцами, то:

Jameson - White Horse
Black Bush - Teacher
Bushmills 10 - Famous Grous

если ирландцев с ирландцами, то:

Jameson - Black Bush


шотландцев:

Teacher - White Horse
Famous Grous - White Horse

edit log


Canon 26-01-2009 12:45
В связи с кризисом закупился в дьютике:
Macallan 10 y.o.
Glenfiddich Solera Reserve 15 y.o.
Glenmorangie 10 y.o.
5 пачек патронов есть, недопитый Talisker 12 y.o. есть. Теперь кризис не страшен
RAYNGER 26-01-2009 17:20
quote:
Originally posted by Cisalegion:
Хорошее время, Новый год! Всех с праздником или праздниками!!!
встречаю пока вот с этим, но душе всё мало

[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001763/1763539.jpg][/URL]


Как Вам Glen Ord показался???


bugz 26-01-2009 22:20
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Ну, думаю не стоит дегустировать больше двух виски за раз.
...

Спасибо!
Сегодня купил батл Блэк Буш, а придя домой, расстроился - не вижу на этикетке L-кода..
Знающие, подскажите - это скорее всего подделка, как я думаю? Или не факт, что код должен быть вообще?
(как и на других виски, купленных в отеч. рознице, здесь есть белая наклейка с переводом на родной язык и сслылкой на L-код. Вот только самого кода нет..)
PS На 10-летнем бушмиллс сингле тоже нет кода.. Импортер тот же.
Ни у кого нет бутылочки Bushmills? Если есть - посмотрите плиз, мож я зря волнуюсь.

edit log


RAYNGER 26-01-2009 23:37
Штрих-код есть, а что такое L-код?
bugz 27-01-2009 12:29
Его можно найти на внутренней части этикетки (клеевой), а бывает и прямо на стекле. Формат примерно такой - L8044xxx
где 8 - год выпуска, 044 - день в году
В общем, я пришел к мысли, что импортер по традиции клеит стандартную бумажку со ссылкой на код, а производитель мог прекратить его печатать. Других вариантов нет пока.
bugz 27-01-2009 01:30
Дегустация Блэк Буш показала, что в бутылке таки неплохой виски (как для человека, пробующего второй сорт в жизни), так что на L-код можно наплевать -)
Как и ожидалось, гораздо мягче Белой Лошади. Если там я все ждал торфяного привкуса и не дождался (может потому, что даже не знаю, как торф пахнет), то здесь уже ничего не читал, а просто "отдался аромату и вкусу".
Пока что 1-0 в пользу тройной дистилляции )
На очереди Тичерс, а затем Бушмилс 10.
ЗЫ Вхожу во вкус. Видимо, Talisker-у 10 меня долго ждать не придется
Cisalegion 27-01-2009 08:46
Про Glen Ord:
красивая бутылка в виде графина
цвет темно-золотой
аромат орехи, пряные травы, мёд, цитрусовые
вкус насыщенный, с явно проявляющимися ореховыми нотами, приятная сладость, сухое с нотками дыма (как будто мимо костра из сухих листьев прошёл, но дымной резкости нет)
послевкусие теплое, долгое
оценка 8,75.
он правда уже кончился, но прикупил ещё бутылочку, уж больно понравился

------------------
Счастья для всех даром, и что бы никто не ушёл обиженным


pali4 27-01-2009 15:21
Здравствуйте, уважаемые любители виски! Я новичок на форуме, прочитал все страницы. Обычно читаю, пишу редко. Но подвигло на написание сообщения, утверждение, что вот мол "Грантс" пойло, дешево и прочее, вкуса нет, ну и как-то так... Хочу высказаться в защиту этого виски. Да, конечно, это не Лагавулин 16 лет, но за свою цену неплохой бленд на каждый день. Сам имею дома около 25-30 бутылок молтов. Но довольно часто вечер провожу с порцией "Белой Лошади", "Тичерса" или "Грантса". Пробовал разные варианты(Фэмили резерв, шерри каск и пр.)
RAYNGER 28-01-2009 02:12
Очередное затаривание:


2-е бутылки от негоцианта (независимый боттлер) - Coopers Choice:


click for enlarge 1920 X 2560 576,6 Kb picture


click for enlarge 1920 X 2560 332,9 Kb picture


2-е бутылки от негоцианта Creative Whisky Company:


click for enlarge 1920 X 2560 317,1 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 700,9 Kb picture


click for enlarge 1920 X 2560 318,5 Kb picture


2-е бутылки официального розлива:


click for enlarge 1920 X 2560 293,7 Kb picture


click for enlarge 1920 X 2560 285,7 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 263,5 Kb picture

edit log


Doctor Sergius 03-02-2009 17:17
Кто-нить опробовал японский виски Mercain Blended Shipbottle ?
Поделитесь впечатлениями плиз, стоит брать?
RAYNGER 05-02-2009 01:50
Ур-раааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Это случилось!!!

Наступив на горло своей жабе я его всётаки взял.


Brora 30 Year Old / Bot. 2006 /55.7%/
Дата разлива: 01.08.2006
Бутылка N1122 из 2130.


click for enlarge 1920 X 2560 234,0 Kb picture


click for enlarge 1920 X 2560 211,2 Kb picture

edit log


RAYNGER 05-02-2009 02:06
С другими раритетами:


click for enlarge 1920 X 1440 872,0 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 938,6 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 951,6 Kb picture

edit log


Cisalegion 05-02-2009 08:44
TOMINTOUL 10 летний довелось пить, как то всё идёт по регионам несколько Хайленд, теперь подряд несколько Спейсад.
Впечатления: Аромат: степь весной (травы, полевые цветы)
вкус: чуть резковатый в начале, но тут же переходящий в сладковатый, хересный, чувствуется дуб, орехи
послевкусие: пряное, долгое.
общее впечатление: очень приятный виски. думаю 8 баллов

click for enlarge 1280 X 960 140,7 Kb picture
click for enlarge 1280 X 960 113,0 Kb picture
ab 06-02-2009 10:06
ну вот и я созрел до заказа молтов на классикдраме

сегодня пришла посылка, три бутылки - lagavulin 16, balvenie 12 year old signature и ardbeg uigeadail

доехала посылка быстро, упакована на совесть - один облом: бутылка с lagavulin приехала треснутая, из нее виски сочится причем при внешнем осмотре посылки и даже индивидуально замотанной в пупырышки бутылки из посылки этого не видно - совсем перед доставкой, видимо, треснули.


RAYNGER 06-02-2009 11:17
quote:
Originally posted by ab:
... бутылка с lagavulin приехала треснутая, из нее виски сочится


Да, обидно.
Надо быстро-быстро выпить!

edit log


ab 06-02-2009 12:34
да, тем и занимаюсь - перелил остатки в другую бутылку и угощаю народ в офисе половина морщится от одного запаха, или идут мимо и "у вас тут пивом пахнет"

меньшая часть напиток оценила, причем, что меня удивило - среди оценивших положительно есть несколько женщин.


RAYNGER 06-02-2009 12:44
quote:
Originally posted by ab:
... угощаю народ в офисе


Ужас!!!

Угощать lagavulin-ом народ в офисе!!!
Я бы его сам по быстрому выпил в тихаря.


ab 06-02-2009 17:01
ну как всегда - зависит от того что за офис и что за народ

раз уж бутылка оказалась форсмажорно открытой, и я сам пью - что бы не угостить любопытствующих?


RAYNGER 16-02-2009 18:35
Эх, что бы ещё такого прикупить?!
Cisalegion 18-02-2009 09:06
ехал я тут в командировку в Новый Уренгой, а там было -50, бррр... ну и чтобы себя порадовать и поддержать в таких условиях взял с собой бутылочку Талискера 10 лет. С такой поддержкой командировка прошла радостно и успешно... дорожный натюрморт, телефоном фотографировал...
Всё таки классика островных виски это класс, очень в тему попал виски.
click for enlarge 1280 X 960 124,0 Kb picture
RAYNGER 18-02-2009 17:56
Решил преобрести пару замечательных наборчиков:

First Islay Collection 2007 (5x20 cl)
Состав набора (5 бут. по 200 мл):

Caol ila 12 YO (43%)
Caol ila 18 YO (43%)
Lagavulin 16 YO (43%)
Lagavulin 12 YO (57.1%)
Port Ellen 28 YO (54.7%)


Port Ellen 28 - это просто сказка.
Год основания - 1825.
Прекращение производства - 1983 (на консервации).
Год закрытия- 1987.


Есть и другие наборы.
Замечательная вещь для начинающих, есть возможность попробовать разные виски за недорого.


TALISKER Collection 2007 3x20 cl
Состав набора (3 бут по 200 мл):
Talisker 10 YO (45.8%)
Talisker 18 YO (45.8%)
Talisker DE (45.8%)


Second Islay Collection 2007 3x20 cl

Состав набора (3 бут по 200 мл):
Caol ila 12 YO (43%)
Caol ila 18 YO (43%)
Caol ila Cask Strength NAS (59.3%)

МИКСЫ
Первый - 3 х200
Glenkinchie 12 YO (43%)
Dalwhinie 15 YO(43%)
Oban 14 YO (43%)

Второй 3 х 200
Caol ila 12 YO (43%)
Clynelish 14 YO (46%)
Talisker 10 YO (45.8%)


Третий 3 х 200
Lagavulin 16 YO (43%)
Talisker 10 YO (45.8%)
Cragganmore 12 YO (40%)

Если кому-то что-то надо из этого, пишите, дам наводку.

edit log


RAYNGER 19-02-2009 16:29
Вот, сегодня привезли мои наборы:


click for enlarge 1920 X 1440 257,2 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 233,5 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 215,4 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 693,8 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 244,5 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 216,2 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 1016,2 Kb picture


Настоятельно рекомендую всем настоящим ценителям хорошего виски, пока ещё есть в продаже!!!

edit log


Bonifatich 19-02-2009 19:29
Синяя коробка Лагавулина сразу навеяла мысли о бенчмейдовских коробках.
RAYNGER 19-02-2009 19:37
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Синяя коробка Лагавулина сразу навеяла мысли о бенчмейдовских коробках.


Жень, ничего не перепутал?

edit log


Bonifatich 19-02-2009 19:47
http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/001833/1833004.jpg
Тьфу черт ))) Ну конечно спутал )
Писал то про этот Laphroaig.

edit log


Doctor Sergius 20-02-2009 13:14

quote:
Lagavulin 12 YO (57.1%)
Port Ellen 28 YO (54.7%)

Поделитесь своими впечатлениями


RAYNGER 20-02-2009 18:52
quote:
Originally posted by Doctor Sergius:

Поделитесь своими впечатлениями



Обязательно поделюсь, когда открою.
Пока болею, принимаю антибиотики, а они очень сильно влияют на вкусовые рецепторы.
Так что только недели через 2-3.


RAYNGER 20-02-2009 19:12


click for enlarge 800 X 1196 219,3 Kb picture (с)

edit log


Uzel 22-02-2009 07:53
В порядке прикола всё собирался написАть , да руки не доходили
Был недавно в Китае , в городке Мишань.
Надо сказать - кухня китайская если неадаптированная , то..мягко говоря невкусная ..на мой взгляд , хотя многим и нравится.
В общем - я в кетае обычно пиво пью.. а тут так вышло что не лезет еда в рот и всё тут... пришлось пить что покрепче.
За фото звиняйте , снимал телефоном... вот такине пришлось пить шедевры алкогольные.
Вкус и запах просто не описать словами.
Нет-нет , ничего страшного , никто не отравился но и виски там не пахнет.
Пахнет приятно карамелью , шоколадом и даже - очень слабо-слабо - местами - торфом
И за то спасибки
click for enlarge 1600 X 1200 336,4 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 357,1 Kb picture
click for enlarge 1600 X 1200 373,1 Kb picture
RAYNGER 22-02-2009 12:41
Полный пипец!!!
Уже и на святое покусились, СУКИ!!!

edit log


Doctor Sergius 24-02-2009 11:39
Жесть!!!
В шоке!!!
Мерзкие китаЁзы!!!
Yurexxx 10-03-2009 21:26
Последнее время подсел на Tullamore Dew 12 YO - нежнейшая весчь и в отличие от Jameson 12 YO не такая совсем уж безвкусная. Причем в той же метрошной сети он еще и дешевле рублей на 250-300! По соотношению цена/качество имхо зэ бест он маркет (не для любителей торфа конечно)!

edit log


nep_al 11-03-2009 22:30
Хочу всем пожелать доброго градуса и обратиться за советом...
Появилась возможность взять упаковку виски. В прайсе обозначен как
"Виски Бенромах 1982" в бутылках по 0,7л (59,7%) по (сладкой) цене 3100 рэ., со склада Торговой Компании "Русьимпорт"... Сам напиток не пробовал пока что, а только читал о нем у RAYNGER-а (http://forum.guns.ru/forum_light_message/68/283645-m8309518.html ).
И с такой же сладкой скидкой упаковку
"Лэнгс Селект Скотч Виски 12 лет в подарочной упаковке" 0,7л., 43% - 1152 рэ.
Тоже не пробовал, и поэтому получается беру "кота в мешке"...
Хотелось бы послушать мнение сведущих, стОит ли затевать эту "крупномасштабную" операцию, если на текущий момент из всего что пробовал, у меня в "топ-любимчиках" - The Balvenie Doublewood 12 y.o.
заранее благодарен, за конструктивные советы))

RAYNGER 12-03-2009 12:00
quote:
Originally posted by nep_al:
Появилась возможность взять упаковку виски.

Упаковку - это как?


"Бенромах 1982" (59,7%) по 3100р. - отличное приобретение.
Если не раскусите его сразу, оставте на потом, ничего с ним не случится, а Вы его позже оцените.

edit log


nep_al 12-03-2009 12:17
quote:
Упаковку - это как?

упаковка, это 6 бутылок.
зы: собственно из за вкусной цены и соблазнился, т.к. по 6 тыр(средняя цена) не каждый день отвалить смогу за 0,7 литра...
RAYNGER 12-03-2009 12:25
quote:
Originally posted by nep_al:
"Лэнгс Селект Скотч Виски 12 лет в подарочной упаковке" 0,7л., 43% - 1152 рэ.


По Langs Select 12 к сожалению ничего сказать не могу.

Одна бутылка по такой цене ещё куда не шло, но упаковку не зная что это ...


nep_al 12-03-2009 01:10
quote:
По Langs Select 12 к сожалению ничего сказать не могу.

ок. вообще в предложенном ассортименте из шотландского имелось:
Langs Select Scotch Whisky 12 y,o 0,7л 43% - 2303 рэ
Лэнгс Суприм 5 лет 1л 43% - 1364 рэ
Langs Supreme Scotch Whisky 5 years 0,7л 40% - 990 рэ
Glengoyne 17 years, Single Highland Malt Scotch Whisky in tube
0,7л 43% - 4348 рэ
Glengoyne Single Cask 1972, Single Highland Malt Scotch Whisky in wooden box
0,7л 56% - 25356 рэ
Виски Бенромах 1982 0,7л 59,7% - 6210 рэ
Виски Макфайлс 25 лет 0,7л 40% - 5600 рэ
Cromwell's Royal de Luxe 0,7л 40% - 676 рэ
----------------------------------------
поскольку "Benromach 1982" решил брать "целенаправленно", то Langs Select 12 предполагал взять "в довесок" для округления общей суммы (зы: цены прайса минус 50%)
кстати, может есть рекомендации по другим позициям из списка?

RAYNGER 12-03-2009 11:39
Ну, из этого списка могу только посоветовать:


quote:
Originally posted by nep_al:

Glengoyne 17 years, Single Highland Malt Scotch Whisky in tube 0,7л 43% - 4348 рэ


Виски Макфайлс 25 лет 0,7л 40% - 5600 рэ



Glengoyne 17, пил.

В 2001 г. лучшие мастера-купажисты Шотландии (Scotland's top Master Blenders) наградили 17-летний виски от Glengoyne золотой медалью. Приятный виски с богатым вкусом и влиянием хереса.

"Описание журнала Whisky Magazine:

Мартина Нуэ (Martine Nouet)

Аромат
Элегантный аромат, от которого текут слюнки. Миндальное мороженое. Рахат-лукум. Намек на экзотические фрукты. Манго. Пряный морковный пирог.
Вкус
Вначале богатый и фруктовый. Есть некоторый аскетизм. Во вкусе больше ноток дуба, чем в аромате.
Послевкусие
Проходит медленно. Сохраняется деликатное фруктовое послевкусие.
Комментарий
Довольно сложный экземпляр для такого возраста. Вкус хорошо структурирован, правда есть небольшой перебор с нотками дерева.


Дейв Брум (Dave Broom)

Аромат
Обилие сладкого дуба: кокос, горячее масло, ириски, шоколадный ганаш и немного легких ноток вишни. Также имеются нотки злаковых вместе с ароматом полированного дуба и орехов.
Вкус
Отличный эффект многослойности. Присутствует на протяжении всего вкуса: сливочный и мягкий, горячие можжевеловые ягоды. Требует тщательного пережевывания.
Послевкусие
Красные и черноплодные фрукты.
Комментарий
Здесь изобилие дуба, но он имеет по-настоящему добродушное очарование."


Macphails не пил, но по моему должен быть неплох.

200 x 256

edit log


RAYNGER 12-03-2009 15:54
quote:
Originally posted by Yurexxx:
Последнее время подсел на Tullamore Dew 12 YO - нежнейшая весчь и в отличие от Jameson 12 YO не такая совсем уж безвкусная.

"Jameson, бренд компании Pernod Ricard, назван лучшим ирландским виски по версии авторитетного издания об этом алкогольном напитке - Библии Виски 2009 (Whiskey Bible 2009).

Джим Мюррей (Jim Murray) - критик, составитель и редактор "алкогольной Библии" включает в свой рейтинг 4000 наименований виски со всего мира. Новинка прошлого года Jameson Rarest Vintage Reserve завоевала звание лучшего виски года в конкурсе Malt Advocate Whiskey Awards, который прошел в Нью-Йорке в прошлом месяце. Этот сорт также назвал одним из 10 лучших новых виски на рынке.

Барри Крокетт (Barry Crockett), главный алкогольных дел мастер Jameson в Мидлтоне, рассказывает, что "этот виски - наиболее редкий и дорогой. Для его приготовления смешиваются лучшие купажи".

Представитель бренда Jameson от Pernod Ricard прокомментировал: "Rarest Vintage Reserve по цене 400 евро за бутылку ежегодно выпускается в количестве 1000 кейсов в год. Приоритетными для бренда являются ключевые рынки потребления виски - Ирландия, Великобритания и США", - отметил он."


click for enlarge 223 X 691 55,2 Kb picture

edit log


RAYNGER 12-03-2009 16:04
А я вот приобрёл вчера бутылочку раритетного Talisker 1981 / 20 Year old / Sherry Cask /62% /
(dist 1981, bott 2002, only 9 000 bottles)
Моя бутылка под номером 5353.

Widely regarded as one of the finest Taliskers ever released, garnering 95 points
from Jim Murray (95) n24 t24 f23 b24 and the comment
'Miss this and your life will be incomplete'.


350 x 500


Что интересно, 20-летний Talisker 1982 из обычной бочки (мой выдерживался в бочке из под хереса), стоит в 3,5 раза меньше.


RAYNGER 12-03-2009 16:05
А сегодня мне должны подвести бутылочку Arran Amarone Wine Cask (55%).


326 x 500


"The Isle of Arran distillery has been at the forefront of experimentation with 'finishing' techniques during its decade-long existence, with secondary maturation taking place in the likes of Lepanto PX Spanish Brandy and Montepulciano d'Abruzzo 'Villa Gemma' casks. One of the latest Arran releases - limited to 3,220 bottles - has spent some eight years in ex-Bourbon casks before being transferred to 225-litre former Amarone wine 'barrique' casks for a finishing period of nine months. Amarone is a highly regarded Italian wine produced near Verona, and it has given the Arran whisky a very distinctive red hue that instantly marks it out from the crowd. This expression is presented at cask strength and is not chill-filtered, so be prepared for a cloudy pinkish liquid - not unlike Cherryade - in your glass when water is added! The nose is fragrant, with an obvious red wine influence, plus cinnamon, pepper, plums, raspberries and Oddfellows. Perhaps even Worcester sauce? Behind the big wine 'front,' this is actually quite a simplistic whisky on the palate, with grape pulp, oak, fudge and spice. The finish is medium in length, with fruits and spices, especially cloves. One for fans of more arcane finishes, but personally I think the 10-year-old Arran single malt is an excellent whisky, and best not messed around with!"


Описание от Memphis (Вадим):

"The Arran Malt Finished in the finest Amarone Wine Cask sourced directly from Italy 55% NAS

N: сухость, древесность, едва заметная сладость.
T: сладковатость карамели, переходящая в жженый сахар и перцовую горечь.
B: нарастающее, расширяющееся.
A: сладость, карамель, жженый сахар, но и перец! Перец постепенно уходит!!!

Очень достойный молт, интересный как вкусом, так и послевкусием."


Оценка у Джима Мюррея - 96 (n24; t23; f24; b25).


"Джим Мюррей (Jim Murray), автор <Библии виски> и <обладатель самого чувствительного неба в мире>, для издания 2009 года продегустировал примерно 1 500 сортов виски, 1 200 из которых - новые продукты.
Его работу считают самой важной публикацией о виски за год."

edit log


nep_al 12-03-2009 16:33
quote:
Ну, из этого списка могу только посоветовать:
Glengoyne 17 years, Single Highland Malt Scotch Whisky in tube 0,7л 43% - 4348 рэ

спасибо. как раз ко времени совет - отзвонились и сказали что "Лэнгс Селект Скотч Виски 12 лет" уже разобрали. Заменил на упаковку Glengoyne 17y.o.
по деньгам еще прогнулся))


nep_al 12-03-2009 17:33
quote:
А я вот приобрёл вчера бутылочку раритетного Talisker 1981 / 20 Year old / Sherry Cask /62% /

и, если не секрет, "по чем опиум для народа"? )


RAYNGER 12-03-2009 17:53
quote:
Originally posted by nep_al:

и, если не секрет, "по чем опиум для народа"? )


http://www.thewhiskyexchange.com/P-4843.aspx


Yurexxx 13-03-2009 18:18
quote:
Originally posted by RAYNGER:

"Jameson, бренд компании Pernod Ricard, назван лучшим ирландским виски по версии авторитетного издания об этом алкогольном напитке - Библии Виски 2009 (Whiskey Bible 2009).

Джим Мюррей (Jim Murray) - критик, составитель и редактор "алкогольной Библии" включает в свой рейтинг 4000 наименований виски со всего мира. Новинка прошлого года Jameson Rarest Vintage Reserve завоевала звание лучшего виски года в конкурсе Malt Advocate Whiskey Awards, который прошел в Нью-Йорке в прошлом месяце. Этот сорт также назвал одним из 10 лучших новых виски на рынке.

Барри Крокетт (Barry Crockett), главный алкогольных дел мастер Jameson в Мидлтоне, рассказывает, что "этот виски - наиболее редкий и дорогой. Для его приготовления смешиваются лучшие купажи".

Представитель бренда Jameson от Pernod Ricard прокомментировал: "Rarest Vintage Reserve по цене 400 евро за бутылку ежегодно выпускается в количестве 1000 кейсов в год. Приоритетными для бренда являются ключевые рынки потребления виски - Ирландия, Великобритания и США", - отметил он."



Ну если уж говорить о лучшем виски за любые деньги, то даже у далеко не самых знаменитых по качеству продукции винокурен, могут быть штучные розливы действительно божественных жидкостей! Не имею ничего против Jameson'а - сам его пью, если в заведении нет ничего лучше. Обычный Jameson вполне нейтрален и в меру приятен (легко пьется - drinkable), но не более. А его 12 летний вариант - еще более приятен (very drinkable) но по моему уж совсем нейтрален, рафинирован что ли...

Где то ранее в этой ветке форума видел картинку Сантори Олд Виски (круглая темная бутылка) в интернете нашел лишь ...одно из самых известных виски в Японии. Обладает богатым и выдержанным вкусом, но при этом невероятно легко пьётся.... Кто пробовал это - поделитесь впечатлением?

edit log


RAYNGER 16-03-2009 01:44


click for enlarge 1920 X 1440 922,2 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 197,4 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 249,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 16-03-2009 01:49


click for enlarge 1920 X 1440 260,9 Kb picture


click for enlarge 1920 X 1440 944,3 Kb picture

edit log


RAYNGER 16-03-2009 01:53

click for enlarge 1920 X 1440 876,4 Kb picture

edit log


nep_al 17-03-2009 17:02
вчера таки дождался заказанного вискарика. опробовал - доволен. спасибо RAYNGER-у, посоветовал вкусняжку (Гленгойн 17 л.)
вчера же и понаслаждался) фото утром на спех...

Жене особенно Гленгойн понравился)

RAYNGER 18-03-2009 12:46
quote:
Originally posted by nep_al:
спасибо RAYNGER-у, посоветовал вкусняжку (Гленгойн 17 л.)

Всегда пожалуйста.

Рад помочь советом.


RAYNGER 18-03-2009 12:50
quote:
Originally posted by nep_al:
вчера таки дождался заказанного вискарика.

A BENROMACH Вас не разочаровал???


nep_al 18-03-2009 10:17
quote:
A BENROMACH Вас не разочаровал???

ни в коем разе! аромат показался насыщенным и нежным. пьется, глотается очень легко. с послевкусием еще не определился. а потом наступил эффект взрыва в желудке - захмелел с пары глотков)

Doctor Sergius 18-03-2009 13:10
ab

как вам Balvenie 12 Year old / Signature ?


nep_al 18-03-2009 19:45
quote:
как вам Balvenie 12 Year old / Signature ?

за себя скажу что Балвени ну очень нравится. правда опыт пока что был только с Балвени ДаблВуд 12 лет, но восхитил.
http://www.drinkoff.ru/descript.php?str=57


bugz 20-03-2009 13:42
Затеял я (очередной) виско-сайт, а так как мое хобби началось именно с посещения этой ветки, то и руководствовался при выборе виски я практически на 99% мнениями уважаемых RAYNGER и mucklus.
Хочу попросить разрешения цитировать (с указанием ника на данном форуме или же реального имени, если так лучше) на www.choosewhisky.com
Мона?

RAYNGER 20-03-2009 14:52
quote:
Originally posted by bugz:
Затеял я (очередной) виско-сайт, а так как мое хобби началось именно с посещения этой ветки, то и руководствовался при выборе виски я практически на 99% мнениями уважаемых RAYNGER и mucklus.
Хочу попросить разрешения цитировать (с указанием ника на данном форуме или же реального имени, если так лучше) на www.choosewhisky.com
Мона?


Руслан, отрадно видеть, что мои старания по несению в массы "доброго, вечного" не пропадают зря.

Против цитирования я не возражаю, но только именно моих личных оценок и высказываний, т.к. многое я тоже черпал с других ресурсов.
Остальное тоже можно цитировать, но на меня не ссылаться.
Если при цитировании меня Вы это укажите, то буду благодарен, а нет, так нет.
Указывать меня можно как - Владислав (ака RAYNGER).

edit log


bugz 20-03-2009 16:29
Спасибо, Владислав
Только я не Николай, а Руслан
RAYNGER 20-03-2009 16:36
quote:
Originally posted by bugz:
Спасибо, Владислав
Только я не Николай, а Руслан

Извиняюсь.
Одним глазом пробежал Ваши личные данные, и принял Nikolaev, как Николай.
Ещё раз извиняюсь.


bugz 20-03-2009 18:31
Да не за что, это я сам виноват - не указал имени в профиле. Никто не пострадал
KomarV 21-03-2009 12:19
RAYNGER
Добрый день, я тут у Вас новенький, но пивал разные и много.
Пью в основном бленды со льдом everyday.
Постепенно перехожу на односолодовый.
Имеется дома около дюжины блендов (не буду перечислять), а также
JW SWING
JW BLUE LABEL
GLENROTHES 1992 VINTAGE
GLENFIDDICH 15 SOLERA RESERVE
BUNNAHABHAIN 12.

Прошу совета. Есть возможность взять:
GLENGOYNE 12
GLENMORANGIE 10
GLENMORANGIE QUINTA RUBAIN
McCALLAN 12 FINE OAK
HIGHLAND PARK 12

Потяну только два из них. Вообще нравятся виски ближе к сладким. Типа GLENMORANGIE и McCALLAN. QUINTA RUBAIN понятно, что бочки из под порто, а как на вкус?
Буду благодарен за совет.


KomarV 21-03-2009 13:01
Забыл фотку выложить
click for enlarge 1280 X 960 549,7 Kb picture

edit log


RAYNGER 22-03-2009 13:11
quote:
Originally posted by KomarV:

Прошу совета. Есть возможность взять:
GLENGOYNE 12
GLENMORANGIE 10
GLENMORANGIE QUINTA RUBAIN
McCALLAN 12 FINE OAK
HIGHLAND PARK 12

Потяну только два из них. Вообще нравятся виски ближе к сладким. Типа GLENMORANGIE и McCALLAN. QUINTA RUBAIN понятно, что бочки из под порто, а как на вкус?
Буду благодарен за совет.


Из выше перечисленного ничего не пробовал, но склоняюсь к GLENMORANGIE QUINTA RUBAIN и GLENGOYNE 12.

edit log


KomarV 22-03-2009 14:33
RAYNGER

Спасибо за совет.
Пробовал GLENMORANGIE 10 и GLENGOYNE 12.
GLENMORANGIE 10 больше понравился,
хотя читал что GLENMORANGIE считается типа попсой.

А как вообще отношение к GLENROTHES 1992 VINTAGE ?
Мне он показался резковатым, но послевкусие хорошее

И еще вопрос: стоит ли открывать JW SWING, что о нем вообще говорят.
Или обменять (есть такая возможность).
Вообще JW пил только Red(хуже виски в жизни не пробовал)и Black (пить можно но не супер типа Chivas 12)


RAYNGER 22-03-2009 18:49
quote:
Originally posted by KomarV:
RAYNGER

Спасибо за совет.
Пробовал GLENMORANGIE 10 и GLENGOYNE 12.
GLENMORANGIE 10 больше понравился,
хотя читал что GLENMORANGIE считается типа попсой.

А как вообще отношение к GLENROTHES 1992 VINTAGE ?
Мне он показался резковатым, но послевкусие хорошее

И еще вопрос: стоит ли открывать JW SWING, что о нем вообще говорят.
Или обменять (есть такая возможность).
Вообще JW пил только Red(хуже виски в жизни не пробовал)и Black (пить можно но не супер типа Chivas 12)


К сожалению, перепробовать все виски я не в состоянии ни физически, ни материально.
Выбираю то, что мне более интересно, основываясь на своём опыте и предпочтениях, информации других знатаков виски.
Бленды не пью уже давно.
JW SWING к сожалению не пробовал.
Хотя в своё время JW Black нравился мне больше чем Chivas 12, наверное потому что я больше люблю островной (торфяной) виски.
Но здесь, как говорится, на вкус и цвет ...

GLENROTHES 1992 VINTAGE тоже не пробовал, да и вообще пока от этой винокурни ничего не пробовал, т.к. она пока не попала в поле моего интереса.

edit log


KomarV 22-03-2009 21:43
RAYNGER

Спасибо. Я думаю что GLENROTHES заслуживает попасть поле Вашего интереса (одна из лучших винокурен Спейсайда).

Пардон, так и не услышал Ваше отношение к GLENMORANGIE.
click for enlarge 581 X 478  16,4 Kb picture


KomarV 22-03-2009 21:53
GLENMORANGIE
400 x 523
Yurexxx 22-03-2009 23:09
quote:
Originally posted by KomarV:
RAYNGER
Добрый день, я тут у Вас новенький, но пивал разные и много.
Пью в основном бленды со льдом everyday.
Постепенно перехожу на односолодовый.
Имеется дома около дюжины блендов (не буду перечислять), а также
JW SWING
JW BLUE LABEL
GLENROTHES 1992 VINTAGE
GLENFIDDICH 15 SOLERA RESERVE
BUNNAHABHAIN 12.

Прошу совета. Есть возможность взять:
GLENGOYNE 12
GLENMORANGIE 10
GLENMORANGIE QUINTA RUBAIN
McCALLAN 12 FINE OAK
HIGHLAND PARK 12

Потяну только два из них. Вообще нравятся виски ближе к сладким. Типа GLENMORANGIE и McCALLAN. QUINTA RUBAIN понятно, что бочки из под порто, а как на вкус?
Буду благодарен за совет.


GLENFIDDICH 15 SOLERA RESERVE - приятен и более насыщен ароматами и ньюансами вкуса чем GLENFIDDICH 12. Если 12-ти летний вам нравится, то на 15-ти летний точно стоит потратиться!

GLENGOYNE 12 CASK STRENGHT - просто благоухает благодаря отсутствия холодной фильтрации, но крепок изрядно. Когда пробовал после него 10-летнего Гленгойна, то показалось что тот вообще без выразительного вкуса и запаха!!! Пить следует с водой.

McCALLAN 12 FINE OAK как и GLENGOYNE 10 YO - мои любимые солодовые шотландцы (тоже люблю "сладкие" виски)!

HIGHLAND PARK 12 - просто разочаровал годик назад. Соленый, чуть горьковатый... невкусный! Если вы склоняетесь к сладким - не берите!

Если выбирать только 2 из списка - я бы выбрал GLENMORANGIE 10 и McCALLAN 12 FINE OAK деньги будут потрачены не зря!

edit log


KomarV 22-03-2009 23:31
GLENMORANGIE QUINTA RUBAIN и McCALLAN 12 FINE OAK
Изачально по вкусу так и был настроен, но хотелось совета бывалых.
Спасибо большое.

JW SWING Ктото скажет открывать или нет?


KomarV 22-03-2009 23:53
Что касается блендов, в частости всеми любимого Jameson. Пьется он как все указывают конечно же легко ,НО у него какой-то ПЛАСТИКОВЫЙ привкус остается.
Думаю не я один это заметил.
RAYNGER 23-03-2009 12:55
quote:
Originally posted by KomarV:
Пардон, так и не услышал Ваше отношение к GLENMORANGIE.


Из GLENMORANGIE пока тоже ничего не брал , т.к. не слышал особых восхищений от данной винокурни.
И на данный момент у меня немного другие приоритеты.
Нельзя объять не объятное.
Надеюсь другие потребители и знатоки виски поделятся своими впечатлениями.

edit log


RAYNGER 23-03-2009 15:38
Оценки молт-маньяков:

Macallan 12yo 'Fine Oak' - 77 - 74 - 77 - 76 - 85 - 79 - 72 - 79 - 78 - 79 - 78 - 83 - 50

Glenmorangie 10yo 'Original' - 74 - 82 - 80 - 73 - 82


Glenrothes 1992/2004 (43%, OB) - 80 - 77 - 71 - 76 - 87 - 70 - 65 - 78 - 76 - 81 - 82

edit log


Bonifatich 23-03-2009 22:26
Заказал GLENROTHES или EDRADOUR из Хитроу, там дьютик есть специализирующийся на вискаре. Очень уж любопытно попробовать.
Влад, я несколько разных GLENMORANGIE пробовал. На мой вкус и взгляд несколько не хватает вкуса и запаха, но мягкий и легкий. Одним словом, тебе как любителю островного не понравится. Купил тоже пузырек Glenmorangie стилизованный под старину, 57%, но пока не открывал.
RAYNGER 23-03-2009 22:41
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Одним словом, тебе как любителю островного не понравится.


Жень, ты знаешь, я конечно больше люблю островные, но никогда не откажусь от хорошего виски из других регионов.

Очень понравился Гленливет Надура (для DF).
Есть и другие хорошие виски, но их почему-то меньше чем островных.
И я решил не брать те виски которые получают средние оценки у молт-маньяков и у Джимма Мюррея.
Зачем на них тратить деньги???
Я уж лучше куплю одну бутылку редкого виски, пусть и ценой больше 10 тыс. р., но получу от него больше удовольствия, чем от 10 бутылок виски по 1 тыс. р.


Bonifatich 23-03-2009 22:43
А я все же больше склоняюсь в спейсайду и хайлэнду. Хотя очень люблю талискер )
Больше 10 тыщ мне жалко будет открывать ))))
RAYNGER 24-03-2009 12:00
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Хотя очень люблю талискер )
Больше 10 тыщ мне жалко будет открывать ))))

Жень, если ты любишь Талискер, рискну тебе предложить Talisker 1981 / 20 Year old / Sherry Cask !!!
"Божественный нектар" - как многие о нём отзываются.


click for enlarge 1920 X 1440 197,4 Kb picture


Причём, даже немного дешевле, чем я сам его брал.
И прилично дешевле чем даже на TWE !!!

http://www.thewhiskyexchange.com/P-4843.aspx


Я этот виски описывал выше, но сам пока бутылку не раскупорил, т.к. пост.

Настоятельно рекомендую!!!


click for enlarge 540 X 720 31,6 Kb picture

edit log


RAYNGER 24-03-2009 12:13
Так же рекомендую тебе взять набор Islay Collection 2007 !!!


click for enlarge 810 X 1080 64,2 Kb picture

И опять же, дешевле чем на TWE !!!


http://www.thewhiskyexchange.com/P-7805.aspx


Это уже стоит сделать только ради:

Lagavulin 12 YO (57.1%) и Port Ellen 28 YO (54.7%)!!!


click for enlarge 800 X 1196 219,3 Kb picture



800 x 600


Если надумаешь, то пиши или звони, осталось совсем немного.

edit log


Bonifatich 24-03-2009 10:03
Да ты просто змей искуситель! ) Думаю )
RAYNGER 24-03-2009 12:21
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Да ты просто змей искуситель! ) Думаю )


Думай быстрей!!!
Наборов осталось штуки 2 всего и желающих много, но для тебя попытаюсь зарезервировать у продавца.

Талискера тоже бутылки 2-3.

Надумаешь, звони, а то может уже ничего не осталось.

edit log


bugz 25-03-2009 03:20
quote:
Originally posted by RAYNGER:

Надумаешь, звони, а то может уже ничего не осталось.



ыыыы, я бы и не думал даже... Но живу в Украине, потому не представляю, как можно заполучить наборчик
RAYNGER 25-03-2009 11:33
quote:
Originally posted by bugz:

ыыыы, я бы и не думал даже... Но живу в Украине, потому не представляю, как можно заполучить наборчик


К сожалению наверное только через TWE:


http://www.thewhiskyexchange.com/P-7805.aspx


RAYNGER 25-03-2009 23:31
Прикупил очень хороший бурбон:


click for enlarge 540 X 720 43,5 Kb picture


Wild Turkey Rare Breed / 54.1% /

"Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whiskey.
Blended from barrels of 6-12 year-old bourbon and bottled at barrel proof with no added water, Rare Breed has a rich, yet mellow flavour despite its high alcohol content."

"Сложный богатый аромат, в котором есть цветочные тона, душистый перец, миндаль.

Вкус Медовый вкус с древесными танинами, табаком, орехами и мятой. Очень богатый и интересный виски.

Купаж небольшого количества бочек 6-, 8- и 12-летней выдержки."


"Цвет: насыщенный янтарный
Аромат: цветочный с оттенками черного перца, миндаля, меда и фиников
Вкус: мягкий и сложный, с нотками апельсинов, мяты и сладкого табака
Послевкусие: длительное и теплое, с ореховыми тонами и оттенками поджаренного хлеба."


edit log


Bonifatich 26-03-2009 10:00
Не буду огульно хаять все бурбоны, но у меня с ними как-то не сложилось )
Да простят меня знатоки - если только с колой )))
RAYNGER 26-03-2009 12:35
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Не буду огульно хаять все бурбоны, но у меня с ними как-то не сложилось )
Да простят меня знатоки - если только с колой )))


Раньше к ним тоже так относился.
Сейчас немного по другому.
Если не брать всякую хрень, то есть очень хорошие бурбоны.
Не шотландские молты конечно, но для разнообразия и расширения кругозора, очень даже ничего.

Уже писал здесь о Elijah Craig 12y.o. - очень не плохой бурбон по смешной цене.


784 x 588

edit log


RAYNGER 26-03-2009 13:14
Вот описание Talisker 1981 /20 YO/ Sherry Cask / одним знатоком виски и моим знакомым и который есть у меня (Talisker), но который по причине поста я пока не открывал.


350 x 500


"Nikolay

Talisker 1981 /20 YO/ Sherry Cask/Natural Cask Strength 62%/ LE/
(dist 1981, bott 2002, 9 000 Bts) bottle N 5531


(Дегустация от 17.03.09, спустя 2 часа после ужина, водичкой, как обычно, не разбавлял,
не закусывал, после 3-х драмов глоток рафинированного оливкового масла)
Прим. Дегустировал из бокальчика Cognac "Lheraud", которым я пользуюсь в особо торжественных случаях - сейчас, именно такой.

N: в сладких фруктовых ароматах уже угадывается будущая кислинка во вкусе, которая особенно ощущается при сильном втягивании ароматов (как не странно, большая крепость этому не препятствует), слабый фоновый дымок, спиртуозности .. не наблюдается вовсе. Определенная сырость-кисловатость -сладость (от хересной бочки ?) на волосиках тыльной стороны ладони.
Пардон, забыл написать "дуб", который мягко присутствует в нём.
T: сначала сладость, затем неведомая мне раньше в Талискерах (да и вообще нигде) довольно ощутимая кислинка, переходящая в сильную всё нарастающую фирменную (здесь СВЕРХ-фирменную) перечность, как если бы миллионы иголочек стали все глубже вонзаться сначала в язык, а потом и нёбо.
F: наверное, это самая изюминка; длительное, мягкая и приятная в ароматах фруктовость с чуть заметным дымком; на языке и нёбе перечный пожар, который не хочется тушить, и который постепенно угасает сам собою; некоторая остающаяся на языке солоноватость, которая особенно долго чувствуется при смыкании нёба и языка, опять разгорающаяся перечным пожаром.
Такое впечатление, что съел стручок красного острого перца.
B: ТО, ЧТО НАДО - всё в гармонии
Общее впечатление и оценка.
Не думаю, что от пожара приятно согреваться, но то, что талискерный пожар не исчезает бесследно, а то отступает, утихая, то вновь разгорается - это точно. Возникает даже некоторое опасение, что тепло, поднимающееся из пищевода-желудка расплавит и их, и все тело.
Нет. Все-таки это не пожар - это костер, со страшной силой согревающий, от которого нельзя отойти, чтобы охладиться - надо просто смириться с этими тёплыми-горячими волнами, проходящими сквозь тело, смириться с ними и ждать пока костер погаснет, догорев, и оставит только груду тлеющих углей, от которых продолжает исходить уже мягкое тепло, а не жар.
Очень интересный эффект наблюдается, когда, после наполнения снифтера, не "мурыжишь" его долго в руках, согревая ДО, и не принюхиваешься, а просто прихлебнёшь из него и - опять же - не "жуёшь" виски, а, подержав его необходимое для редуцирования (пардон, с помощью слюны) время, во рту, проглатываешь и ожидаешь появления-проявления послевкусия.
И оно, поднимающееся мощной волной, не заставляет себя ждать (см. выше).
В этом варианте дегустации как бы пропускаешь перечную фазу во вкусе - точно так же, как, если бы проглотил ТОТ САМЫЙ острый стручок красного перца без его прожёвывания, полагая, что желудок с ним "разберется" сам. Полагаю, что этот экспериментальный вариант дегустации, только в таком его качестве и интересен, но.. классический лучше, потому что вместо красного перца
мы имеем дело с ВЕЛИКИМ Талискером, в его лучшем (а может быть и самым лучшим) проявлении.
Еще одно наблюдение.
Если большинство молт-маньяков выставляет высокие оценки, то к ним стоит прислушаться, особенно, когда они "поют" в унисон с ДжМ.

Этот Талискер подтвердил мое предположение о том, что ХОРОШАЯ хересная бочка, при её умелом использовании, наиболее эффективна для молтов, имеющих изначальную торфянистость дистиллянта (пусть и не сильную, как у Талискеров). Это мое мнение.
Оценка: : не меньшая, чем у шедевральной Brora 30 YO (55.7%) (2006).

Эти два молта равные и разные, а потому я не стал бы отдавать предпочтение одному из них -
ОБА ХОРОШИ 96-97 балла.

С уважением,
Николай."


Что радует, так это наличие у меня упомянутой Brora 30 YO (55.7%) (2006).


"mixa

Итак, обещанные подробности.

Talisker 20 yo OB Distilled in 1981 62%
Bottled in 2002. Sherry cask. Bottle #5844 of 9000


цвет медно-коричневатый
аромат удивительно похоже на Bunnahabhain 1968 Auld Acquaintance - подвяленная вишня, дым костра - только построже, менее сладкий и фруктовый и, как и положено Талискеру, более дымный. Интересно, что добавление воды не меняет в структуре аромата ну просто таки ничегошеньки!
вкус антоновка с перцем, отдаленно - вишня, прилично дуба - интересно, что снова почти совпадает с поправкой на перечно-градусную жестковатость с Bunny '68 AA - солоновато-кислый без сладости. Вот уже здесь вода слегка разрушает гармонию, добавляя соли и, как ни странно, жесткости. Тело очень плотное, "звенящее", местами колкое
послевкусие постепенно набирающий силу "обогрев" всей поверхности полости рта перечными нотами, затем постепенное его убывание с выходом на первый план вишни (без сахара). С водой - фирменный талискеровский взрыв перца на рецепторах, вулкан страстей (похоже на ощущения после чашки горячего сильно перченого куриного бульона), постепенно переходящий в просто теплоту, как будто выдавливающую из себя вишнево-яблочные ноты. Очень долгое, сухое, после перечной волны - ровное
общее впечатление настоящий шедевр от Талискера. Зимний хит с приветом из жаркого Jerez-de-la-Frontera. Нет, не зря за ним сейчас гоняются коллекционеры со всего мира (видели бы вы цену на аукционах!) - а вот наш уважаемый Николай, похоже, имеет где-то под боком целые залежи этого нектара по докризисным расценкам. (Не сочтите за рекламу или промоушн - но молт этот таков, что должен быть попробован хотя бы раз в жизни!.. ой, кажется кто-то уже что-то подобное произносил... ops: ) Фантастично также сходство со старым Bunny - думаю, при выдержке использовались одинаковые бочки (пардон, однотипные). И все-таки они разные. Не только градусом (хотя после Талискера Буннахавн пьется как вода) - фирменный характер винокурен очень четко ощущается в каждом из них. Ах да, оценка! Отлично и еще чуть-чуть - то бишь 9 1/2+"

edit log


RAYNGER 26-03-2009 13:25
А вот ещё одно описание Talisker, который у меня тоже есть, ещё одним знатоком виски.


784 x 588


"leonidph
Дегустация Talisker 25 y.o. 56.9% Bottled in 2006 Distilled 1981

Лимитированный выпуск - 4860 бутылок.
Пил бутылку N 4158

Цвет- соломенно-желтый.

Аромат- Достаточно сложный: легкий дым, морские ноты (ветер с моря с солью и запахом водорослей), цитрусовые и тропические фрукты, сладость, дерево и даже аромат весенних цветов. Очень хорошее начало, по аромату выигровает у 2004 года.

Вкус - сильный, мощный, взрывной. В начале морская горько- соленая волна, в сопровождении легкого дымка, достаточно сильный обжигающий (приятно) перец (чили и черный), далее сладость, грецкий орех, кофейные ноты, дерево.

Послевкусье- долгое, сильно согревающее солоновато-перечное, орех, но теперь это уже миндаль, дерево.

Общие выводы: Высочайшего класса молт, столько красок и граней, тонов и полу-тонов, ну просто очень хорош. Сравнивал и дегустировал его прекрестно с имеющемся у меня Talisker 25 y.o. 57.8% Bottled in 2004. В итоге победа 2006 над 2004 по всем показателям. Хотя <противник> очень силен и оценен на 9.50, но на фоне 2006 года как-то померк, чуть проще, более спокоен, менее сложен, хотя безусловно тоже очень и очень хорош. Все познается в сравнении.

Оценка естественно будет очень высокй - 9.75 - лучше, чем отлично, ставлю ее второй раз в жизни."

edit log


RAYNGER 28-03-2009 02:18
ИХ есть у меня!!!


205 x 500


Описание Bruichladdich 10 одним из знатаков виски.


"leonidph

Дегустация Bruichladdich 10 y.o. 46% first edition Разлив - 16.03.2007

Снята с производства в конце 2007 года.

Цвет- блеклое желтое золото.

Аромат- нежный, сладкий, цветочный, морской бриз, чуть ванили и орехов.

Вкус -слакдий, с достаточно сильными морскими солоноватыми нотами, цветочный мед, цитрус, немного горчинки, яблоки чуть-чуть, завершает все орехово-ванильная нота, дерево, чуть дымка.

Послевкусье- достаточно долгое, согревающее, сладкое, ореховое, немного соли и дерево.

Общие выводы: отличный молт, прекрасный баланс морских и контенентальных составляющих. Очень питкий, трудно остановиться. Жалко, что пришедшая на смену 12-летка явно уступает (виной тому бочка). Оценку чуть скорректировал (на фоне всего продегустированного за эти годы), но оставил очень высокой.

Моя оценка 9.25 - почти отлично."

И ещё одно описание этого, уже раритетного и почти исчезнувшего, молта.


"mixa

BRUICHLADDICH 10 Year Old First Edition OB 46%

Цвет соломенный
Аромат поначалу спиртуозно-ацетоновый, быстро выветривается; дыня, свежескошенная трава, лилии, табак; ближе к концу - антикварная книга, еле уловимый дымок
Вкус нейтрально-строгий, абсолютно несладкий, с нотами жареных семечек, корки горячего ржаного хлеба; слегка проступает горечь полыни, еще каких-то трав. Тело неплотное, жесткое, "кусачее"
Послевкусие долгое, теплое, местами горячее, с едва выраженными (а сильнее и не надо!) яблочными нотами - скорее даже кожицы яблочных зернышек. Чуть-чуть горьковатое
Общее впечатление несколько односторонний молт, но односторонний в очень верную сторону, если можно так выразиться. Строго, вкусно, без откровенных провалов, одним словом - хорошо, 8 ½".


edit log


KomarV 28-03-2009 11:29
Вот купил все-таки.
в том числе GLENMORANGIE The QUINTA RUBAN 46%
PORT CASK EXTRA MATURED non chill-filtered

Советовался с Вами но решил психануть и взять все.

click for enlarge 600 X 800 223,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1440 270,0 Kb picture

edit log


RAYNGER 28-03-2009 12:35
quote:
Originally posted by KomarV:
Вот купил все-таки.
в том числе GLENMORANGIE The QUINTA RUBAN 46%
PORT CASK EXTRA MATURED non chill-filtered

Советовался с Вами но решил психануть и взять все.


[URL=http://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/002005/2005546.jpg][/URL]



Поздравляю!

Будем ждать от Вас впечатления и описания.

И рискну всё же посоветовать Вам попробовать, если Вы ещё не пробовали, мои любимые проверенные "стандартные" молты:

1. Talisker 10
2. Talisker 18
3. Laphroaig 10
4. Laphroaig Quarter Cask
5. Lagavulin 16
6. Glen Ord 12
7. Ardbeg 10
8. Ardbeg Uigeadail
9. Glenlivet 12
10. Glenlivet 18

edit log


KomarV 28-03-2009 16:52
Из этого списка на наших просторах есть возможность взять:

Talisker 10
Ardbeg 10
Glenlivet 12

Из вышеперечисленного пил Glenlivet 12 - хороший молт, но
как по мне проигрывает McCallan 12 и Glenmorangie 10.
И пил Talisker 10 - шикарная штука.
Ardbeg TEN - не пробовал, очень хочу взять но боюсь будет не мое, т.к много отзывов о резкости.


RAYNGER 28-03-2009 17:05
quote:
Originally posted by KomarV:

Ardbeg TEN - не пробовал, очень хочу взять но боюсь будет не мое, т.к много отзывов о резкости.


Возьмите и никого не слушайте.


Вот некоторые дегустационные описания по нему:


"MIK

По результатам дегустации от 15 марта 2008г. -
ARDBEG 10 Year Old

Цвет: светлое золото.
Аромат: торф, немного йода, спирт. Ярко и грубо.
Вкус: горький, немного покалывающий гортань, спирт, плотный и густой.
Вкус с водой: умеренно горько- сладкий, после горечи появляется сладость, вместе образуют гармоничный союз.
Послевкусие: длительное и гармоничное, обволакивающее и округлое.
Вывод: яркий, мощный виски, с хорошим балансом. 88 баллов!"


"ockop

15 марта 2008 года совместно с MIK была проведена дегустация виски Ardbeg.

ARDBEG 10 Year Old

Цвет: Цвет светлого янтаря
Запах: Йод, торф, на заднем плане спирт. Парадоксально, но при добавлении воды запах усиливается с становится сбалансированным.
Вкус: Тело средней плотности. Первая волна мощно торфяная, затем сухая лекарственная горечь. Довольно бедный букет. С водой вкус <размывается>, становится чуть более сладким.
Послевкусье: Согревающее, не долгое, в основе горечь. В дальнейшем - горечь плавно ослабевает, но остается до самого конца и на финише еле заметная солодовая сладость.
Вывод: Мощный, <мужской> напиток. Простой и естественный. <Настоящая Айла>"


"leonidph

Дегустация Ardbeg TEN 10y.o. 46% (08.2008)

Цвет- сухое белое вино, очень светлый.
Аромат- дым, торф, фенолы, копчености, аромат сухого белого вина, травы, немного цитрусовых.
Вкус - начало сильно дымное и фенольное, потом немного копченой свинины, карамельная сладость, через некоторое время (после привыкания) появляется достаточно сильная цитрусовая кислинка.
Послевкусье- долгое, очень сильно дымное, согревающее, чуть сладковатый привкус остается достаточно долго, сильно сухое.
Общие выводы - Это третий мой Ардбег.
Оценку поставлю 8.00 - между хорошо и нормально, потому-что молт все равно хоть и уступает <старшим> пьется достаточно хорошо. И при скромной цене может стать повседневным молтом для любителе фенольных виски."

edit log


Yurexxx 28-03-2009 22:45
Все таки взял Highland Park 12!!! Ну теперь пробуй-держись! Из всех 4-х бутылок - HLP 12 будет самым.... другим...
KomarV 28-03-2009 23:34
Из этих everyday's ктото пил Isle of Sky 8 ?
Как он вообще ?
click for enlarge 1920 X 1440 250,2 Kb picture
RAYNGER 28-03-2009 23:48
quote:
Originally posted by KomarV:
Вот купил все-таки.


Вот с HIGHLAND PARK 12 всё как-то не однозначно.


"MIK

Дегустация от 14 мая 2008г. -
HIGHLAND PARK 12 Year Old 40 %

Аромат: спиртуозный, забродивших фруктов, чуть солодовый, слегка ацетоновый
Вкус: слабый, фруктово-яблочный, сладковатый. С добавлением воды яркость вкуса пропадает, чуть солодовый, остается легкое покалывание во рту (морская соль?).
Послевкусие: короткое, невыразительное, фруктово-яблочое, но быстро исчезающее.
Вывод: спиртуозный, неинтересный коммерческий молт. Как аперитив.
78 балов."


"ockop

Результаты дегустации 14 мая 2008 года -
HIGHLAND PARK 12 Year Old 40 %

Цвет: янтарь.
Аромат:очень спиртуозный, резкий, дубовый, совсем немного солодовой сладости. Простой.
Вкус: тело водянистое. Горечь горелой хлебной корки, дубовая вяжущесть и в конце немного сладость. При разбавлении водой становится только слаще, не более.
Послевкусие: обжигающееи сладкое, довольно долгое.
Вывод: ординарный виски, без особого характера и тем более <изюминки>. Ровно столько - на сколько стоит.
Оценка - 70."


"yurivv

Highland Park, 12 yo, 40%

Запах: едва угадывается морской ветер, ваниль, на заднем плане немного хереса, нотки ацетона.
Вкус: чуть-чуть хереса, цитрусовая кислинка, солод. В целом вкус немного невнятный.
Послевкусие: средней продолжительности, сладковатое, едва угадывается дымок. Вообще, неопределённое какое-то послевкусие.

Противоречивый молт. Первый раз попробовал его из снифтера, только открыв бутылку, не понравилось - какие-то тона пластмассы в послевкусии. Сегодня налил в обычный стакан - получше как-то. Возможно, такая идеология - хряпнул драм в пару больших глотков и пошёл на рыбалку за форелью. В этом случае имеет смысл. В общем, во втором подходе как-то даже и ничего показался. Хотя почему-то ожидал большего."


"leonidph

Дегустация Highland Park 12 y.o. 40% (02.2008 и 02.2009)

Цвет - насыщенное золото
Аромат- слегка торфяно-дымный, травяные и цветочные ноты, чуть сладости, в целом приятный.
Вкус- Начало слабо-торфяное (обращаю Ваше внимание на то, что торф HP совсем не похож на Айлу или что-то другое), далее горько-сладкий травяной вкус, с некоторыми элементами лекарственных препаратов, медово-сладкий микс с травми под конец.
Послевкусье долгое слегка дымное горько (в большей степени)-сладенькое травяное (не сказал бы что очень приятное, скорее отталкивающее).
Выводы: Собирательная картина от двух дегустаций с интервалом в год, не сильно изменила мое впечятление от этого виски. Я даже задался вопросом - <И зачем я его купил, опять?>. А все потому, что он совсем другой, а иногда хочется разнообразия и с этой задачей молт справляется. Интересный молт, в целом приятный, очень островной, а послевкусье просто напрягает (написано в 2008 согласен и в 2009). Оценка таже 8.00- между хорошо и нормально."


"mixa

Highland Park 12yo OB 40%

цвет коричневато-золотистый
аромат резковатый, парфюмерно-солодовый
вкус жесткий, чуть сладковатый, с фирменной горчинкой HP
послевкусие отталкивающе-спиртуозное
общее впечатление слегка резковат и жестковат, финиш и вовсе неприятен, тем не менее баланс и house style соблюдены.
Нормально, свыкнется-слюбится - 7 ½".


"laphmalt

Highland Park 18 YO 43%

Color: янтарь
Nose: вересковая сладость с ароматом бочки, сухофрукты, мёд; очень богатый букет
Body: полнотелое, маслянистое
Taste: медовая сладость с тонами сухофруктов и полевых трав, изюм
Finish: послевкусие сладкое и долгое, затем немного сухое
Balance: очень вкусный и гармоничный, сбалансированный и сложный, приятно пьющийся sherry-молт. Мой напиток."


"leonidph

Очень удивлен, что этой винокурни уделяется так много внимания. А между тем Талискеру, безусловному фавориту "Островов", как-то малова-то будет внимания. Возможно потом что она (HP) наиболее спорная из "островов". Даже такой простой 12-летний HP, вызывает у меня постоянно разные эмоции. (от полного отвращения, до очень приятного виски) Вот последняя бутылка HP12 - первая проба (ничего так, возможно лучше чем раньше, приемлемо), затем (омерзительно сладок с пластмассовым привкусом, не допил, вылил), сегодня (остатки, очень не плохо, даже местами приятно). Это три из четырех подходов к бутылке. Ну что же это за виски :?: Нет виски не должен быть таким, на мой взгляд, но с другой стороны, должна же хоть одна винокурня быть на столько оригинальной, жалко что это единственное ее достоинство. :?:"


"leonidych

HIGHLAND PARK 12 Year Old

Цвет: между желтым и бледно-желтым.
Аромат: неотчетливый, хересный, сбалансированный.
Тело: слабой плотности.
Вкус: без напора, округлый, кисловатый (яблоки), с переходом в солоноватый.
Послевкусие: очень долгое, с неприятными пластмассовыми нотками.
Общее впечатление: оценка 7 (между нормально и плохо). Запах ничего, но слабоват, а вкус невнятен (не достаточно выдержки?)."


"Arseny

Highland Park 12 yo
Несколько раз пробовал и каждый раз сложно было разложить вкус на отдельные составляющие, забегая вперед скажу лишь что в целом виски оставил самые приятные впечатления.

цвет:
Золото.

аромат:
Солодовая сладость, апельсины и довольно изящная и разнообразная гамма типичных для островных виски ароматов: йод, соль, торф и дым. Не надо обладать слишком богатой фантазией, чтобы представить себя среди сурового пейзажа Оркнейских островов, прекрасного в своей доведенной до идеала унылости.

вкус:
Мед вперемешку с торфом, глубокий, гармоничный, умеренно сдобренный перцем (такой еле заметный намек на Talisker)

послевкусие:
Согревающее, пряное.

общая оценка: 8.7

Непростой и гармоничный виски, с характерным вкусом, ни с чем не перепутать. При этом не сбивает с ног торфяно-фенольным напором как Ардбег или Лафройг, не такой ярко-перечный как Талискер, а спокойный, без кричащих деталей островной молт."


Могу лишь сказать, что очень не однозначный молт, но наверное лучше самому один раз его попробовать и всё решить для себя.


RAYNGER 28-03-2009 23:52
quote:
Originally posted by KomarV:
Из этих everyday's ктото пил Isle of Sky 8 ?
Как он вообще ?


Не пил, но если не ошибаюсь, Вы прикупили неплохой блэнд.


ISLE OF SKYE 8 YO

Исключительный бленд, очень мягкий и нежный.

Аромат: хорошо чувствуемый запах торфа и угля. Более тонкий цветочный запах и аромат ванили.

Вкус: сначала приятный и очень вязкий. Позже становится чуть сладким. В конце - сухой с хорошо чувствуемым привкусом дуба.

edit log


KomarV 29-03-2009 01:42
Рейтинг лист на сайте молт маньяков:

Ye Olde 'Bang-For-Your-Buck-List' (+/- 2000 AD)

*** Best Value for Money

97 Laphroaig 10yo
96 Talisker 10yo
96 Lagavulin 16yo
96 Glenfarclas 105
96 Highland Park 12yo
95 Macallan 12yo
95 Dalmore 12yo
94 Glenmorangie 10yo
93 Dufftown 10yo
93 Glen Ord 12yo
92 Longmorn 15yo
92 Balvenie 12yo DW
91 Balvenie 10yo
91 Glenlivet 12yo
90 Bunnahabhain 12yo
90 Glenfarclas 10yo

** Reasonable

89 Cragganmore 12yo
89 Connemara NAS
88 Tomatin 10yo
88 Ardbeg 10yo
86 Glen Scotia 14yo
86 Glen Grant NAS
86 Inchgower 12yo
86 Oban 14yo
85 Glen Grant 10yo
85 Ardbeg 17yo
85 Glen Garioch 15yo
85 Tamdhu NAS
85 An Cnoc 12yo
84 Bruichladdich 10yo
83 Tamnavulin 10yo
82 Glengoyne 12yo
81 Dalwhinnie 15yo
80 Cardhu 12yo

Слева не оценка виски в баллах а соотношение цена/оценка экспертов
http://www.maltmadness.com/value.html

Как мы видим многие позиции рассматриваемые в форуме (в том числе и благодаря уважаемому RAYNGER, спасибо ему за неблагодарный труд) совпадают с нашими предпочтениями. Для меня цена играет тоже не последнюю роль.
И я более склонен не к баллам а к субъективному нравится/не нравится.


RAYNGER 29-03-2009 01:58
quote:
Originally posted by KomarV:
Как мы видим многие позиции рассматриваемые в форуме (в том числе и благодаря уважаемому RAYNGER, спасибо ему за неблагодарный труд) совпадают с нашими предпочтениями.


Ну почему же не благодарный, знаю что благодаря этой ветке многие стали совершенно по другому относиться к виски, а многие прямо таки подсели на них .


Не знаю как выводились эти оценки, но со многими совершенно не согласен.

quote:
Originally posted by KomarV:
Рейтинг лист на сайте молт маньяков:

*** Best Value for Money

97 Laphroaig 10yo
96 Talisker 10yo
96 Lagavulin 16yo
96 Glenfarclas 105
96 Highland Park 12yo
95 Macallan 12yo
95 Dalmore 12yo
94 Glenmorangie 10yo
93 Dufftown 10yo
93 Glen Ord 12yo
92 Longmorn 15yo
92 Balvenie 12yo DW
91 Balvenie 10yo
91 Glenlivet 12yo
90 Bunnahabhain 12yo
90 Glenfarclas 10yo


edit log


RAYNGER 29-03-2009 03:06
Хочу так же сказать, что у всех вкусы разные и не нужно полностью пологаться на мнение любого авторитета, в том числе и моё (хотя авторитетом в этой области себя пока совсене считаю).
Главный авторитет это ВЫ!!! Ваши вкусы, Ваши ощущения и понимание виски.

А с авторитетами можно потом сравнивать свои оценки, ну или всего лишь принять их к сведению при выборе молтов.

Я всё же больше прислушиваюсь, но не более, к оценкам Джимма Мюррея и одного из молт-маньяков - Сержа Волентайна ( http://www.whiskyfun.com/Macallan.html )

edit log


Cisalegion 29-03-2009 21:17
quote:
Originally posted by RAYNGER:


Bruichladdich 10 y.o. 46% first edition Разлив - 16.03.2007

Снята с производства в конце 2007 года.



Видимо нужно торопится, у нас в магазинах ещё стоит этот виски...
RAYNGER 29-03-2009 21:21
quote:
Originally posted by Cisalegion:

Видимо нужно торопится, у нас в магазинах ещё стоит этот виски...


Вам несказанно повезло!!!
Торопитесь.
Купите ящик, будите потом нам продавать.


KomarV 29-03-2009 21:42
RAYNGER
Не знаю как выводились эти оценки, но со многими совершенно не согласен.

(X ~ Y) +/- [(Z-40)/3] = BB

As you can see I haven't squandered my youth by paying attention in math class.
Here's what the formula means to represent;

X = The 'fair price' in Euro's (in my case 40 Euro's)
Y = The actual 'street price' for the malt (in Euro's)
Z = The actual alcohol percentage (ABV) of the bottle
BB = The 'Bang-For-Your-Buck' score

edit log


KomarV 29-03-2009 21:50
quote:
RAYNGER
Не знаю как выводились эти оценки, но со многими совершенно не согласен.

(X ~ Y) +/- [(Z-40)/3] = BB

As you can see I haven't squandered my youth by paying attention in math class.
Here's what the formula means to represent;

X = The 'fair price' in Euro's (in my case 40 Euro's)
Y = The actual 'street price' for the malt (in Euro's)
Z = The actual alcohol percentage (ABV) of the bottle
BB = The 'Bang-For-Your-Buck' score

Субъективная оценка, но тем не менее (т.е цена в евро которую вы готовы потратить - актуальная цена на сегодняшний момент, кол-во градусов / на 3)= баллы (оправданная покупка!)

edit log


KomarV 29-03-2009 23:49
Цены в Киеве:
Грабеж!
для Вас понятней будет в евро (справа) прибл ест за 700 ml;

Isle of Sky 8 YO 23,27
Isle of Sky 12 YO 37
Isle of Sky 50 YO 18053
Macallan Fine Oak 12 YO 78
Macallan Fine Oak 18 YO 190
Macallan Fine Oak 25 YO 475
Macallan Fine Oak 30 YO 756
Glenfarclas 10YO 47
Glenfarclas 12 YO 55
Glenfarclas 15 YO 71
Glenfarclas 21 YO 155
Glenfarclas 25 YO 203
Tamdhu Single Malt 42
Glengoyne 10 YO Single Highland Malt 53
Glengoyne 17 YO Single Highland Malt 86
Glengoyne 21 YO Single Highland Malt 218
Glenrothes Select Reserve (Frame) 43,0% 51,5
Glenrothes Vintage 1991 85
Glenrothes Vintage 1978 473
Glenrothes Vintage 1972 475
Glengoyne 10 YO Single Highland Malt 53
Glenmorangie The Original 40% 56
Glenmorangie The Quinta Ruban 70
Glenmorangie 18YO 179
Bunnahabhain Single Malt Whisky 12 YO 60,5
Bunnahabhain Single Malt Whisky 18YO 148
Bunnahabhain Single Malt Whisky 25 YO 477
Ardbeg TEN 70,36
Сhiеftains Glenrothes 10 YO 61
Highland Park Single Malt 12 YO 56
Highland Park Single Malt 18 YO 142,36
Highland Park Single Malt 25 YO 252
Highland Park Single Malt 30 YO 358
Tobermory 10YO Malt 48
Tobermory 15YO Malt 150,5
Springbank 10 YO 106,5
Springbank 32 YO 1971 1325
Macleod's Highland Single Malt 40
Magilligan Irish Single Malt5 YO pot still 40,5
Blanton's Special Reserve 62,72
Blanton's Original 69
Blanton's Silver 72,1

<Бред, никакой логики, тем не менее типа официальний дистрибьютер (не называем) может кризис и разброс, но если падают продажи, то и цены соответственно. Кажется Украина самая дорогая страна в мире (по расходам).


edit log


KomarV 30-03-2009 12:49

[QUOTE]RAYNGER
ветеран posted 28-3-2009 17:05
quote:
Originally posted by KomarV:

Ardbeg TEN - не пробовал, очень хочу взять но боюсь будет не мое, т.к много отзывов о резкости.


Возьмите и никого не слушайте.
[/QUOT
обязательно возьму не только из уважения к Вам а и з интереса, только это вопрос времени и денег. Смотрите цены.


RAYNGER 30-03-2009 12:03
quote:
Originally posted by KomarV:


[/QUOT
обязательно возьму не только из уважения к Вам а и з интереса, только это вопрос времени и денег. Смотрите цены. [/B]


Если есть карта, то лучше покупать здесь:

http://www.thewhiskyexchange.com/B-40-Ardbeg.aspx


Брать по 2-3 бутылки в посылке.
Посылка идёт дней 5-7.


Bonifatich 30-03-2009 13:03
Хвастаюсь )
Пришла бутылочка Glenrothes, 1985 (botled 2005).
RAYNGER 30-03-2009 13:15
quote:
Originally posted by Bonifatich:
Хвастаюсь )
Пришла бутылочка Glenrothes, 1985 (botled 2005).


Жень, поздравляю!


KomarV 01-04-2009 21:46
У нас тут на прилавках появились такие экземпляры
click for enlarge 540 X 720 31,4 Kb picture
click for enlarge 540 X 720 31,0 Kb picture

edit log


RAYNGER 01-04-2009 23:13
Caol Ila мне лично понравилась.
Кому-то не нравиться.


"MIK

Дегустация от 2 февраля 2008 -
CAOL ILA 12 Year Old

Цвет: бледное золото
Аромат: торф, фенолы, копченый
Вкус без воды: горечь подгоревшей корочки ржаного хлеба, несладкий изюм
При добавлении воды: появляется солодовая сладость
Финиш/баланс: финиш быстрый, ощущение, что в горле что-то застряло (та самая корочка хлеба). С водой финиш еще быстрее, лучше без воды.
Резюме: прямолинейный и строгий виски для любителей торфа и дыма.
83 бала."


"ockop

Совместная дегустация с MIK от 2 февраля 2008 года -
CAOL ILA 12 Year Old

[b]Цвет: светлый чай с лимоном
Аромат: торф, спирт, немного ацетона, фенол, с добавлением воды появляется йод, мебельный лак и резина
Вкус: водянистый, лекарственная горечь, торф, вкус довольно бедный.
При добавлении воды: появляется сладость, торф исчезает
Финиш: не долгий, согревающий, в конце - сладкий
Резюме: обыкновенный, вполне достойный молт для <каждого дня>."


"leonidph

Дегустация Caola Ila 12 y.o. 43% (0.2l из набора)

Впервые, данный виски пил в 2007 году, оставил он очень плохие впечятления и был оценен на 7 - между нормально и плохо.
Теперь ремейк из 2009 года.
Цвет - белое вино, золотисто- соломенный.
Аромат - дым, копчености, далее травы и еле уловимый налет сладковатости.
Вкус -в начале сильный торф и горечь трав и цитросовых, местами даже обжигает, медицинские и лекарственные ноты все это на фоне дыма далее недолгая и невыразительная сладость. По мере привыкания горечь уходит и остается дымно - сладкий невыразительный вкус, еще глоток другой и вот появляется приятная кислинка на фоне торфа и сладости, но как же долог был этот путь.
Послевкусье - достаточно долгое, сильно согревающее, горькое-сладкое, сильно сухое.
Общие выводы: Годы проходят, а Caola Ila 12 y.o., все тот же виски. Набавлю пол бала, так как за эти годы я сильно полюбил торфяной виски в целом, как класс, а это его хоть и не лучший, но представитель.
Моя оценка - 7.50 - нормально."


"Nikolay

Извините, но , поскольку о Caol ila уже столько написано, то позволю себе идти "от достигнутого" и писать свои размышления по поводу того, что испытал когда-то при питие.

Получив в подарок литровую бутылку 12-летней Калилы (так теперь ласково я её называю) из DF, я пил её несколько месяцев (чтобы только поскорее выпить, т.к. её дымная горечь заставляла першить в горле) и мечтал о том времени, когда наконец можно будет выбросить эту огромную бутылку и забыть об этой айловской винокурне навсегда. И вдруг, когда на донышке оставалось около 100 мл, я понял с какими ассоциациями связывается её вкус и послевкусие - это ароматы молодых веточек обожженного ивняка, дым от которых выедает глаза и щекочет нос, а горчинка во вкусе (уже не обожженных веточек) ассоциируется с соком того же молодого ивняка, из которого в детстве делали свистульки (и, естественно, ощущали на языке эту горечь, которая, когда к ней привыкаешь, уже не раздражает, а становится приятной).
Вывод.
Наверное, профи - это такие "машины" (а есть ли такие ?), которые могут ВСЕ разложить на ароматы и вкусы, не "нагружая" их эмоциональной окраской и ассоциациям.
"Обвиняя" (на старом форуме) других в фантазийности их N&T и призывая придерживаться КАНОНОВ (ароматы из "узаконенного" списка, вкусы из него же), теперь я склоняюсь к тому, что мне интересно читать N&T, в которых выражены эмоциональные (личностные) впечатления от эффекта, произведенного дегустацией и навеенные ею (конечно, эти описания тем ближе мне, чем в большей мере они соответствуют моему жизненному опыты или моей способности ВООБРАЗИТЬ описанную ситуацию).
Теперь мне кажется, что именно в ассоциациях, вызванных дегустацией, заключена ОЦЕНКА, а не в "сухих" баллах, которые иногда диссонируют с восторгами, испытываемыми при дегустации.

Возвращаясь в тему, скажу, что уже адаптация "под себя" перевода Caol ila, как Калила, замагнетизировала меня и заставила покупать все молты (и от негоциантова в т.ч.), на этикетках которых прописано Caol ila, и до сих пор мои ожидания оправдывались, но, чтобы идти дальше по "стержню" и "веткам" Калилы, надо преодолеть и принять (и понять) её основу - 12-летню ю Калилу, которую я оцениваю в
88-90 баллов (по Мюррею)."


"yurivv

Caol ila, 12 yo., бутылка 0,2 л из набора.

Запах: дым, сухие водоросли.
Вкус: дым, солод, чуть-чуть соли.
Послевкусие: долгое, жгучее, дым, в конце солёное и всё время очень сухое.

Общее впечатление: дым.

Странный молт. Не сказал бы, что не понравился, но восторга не вызвал. Из-за присутствия дыма везде, где только можно, создаётся впечатление, что он постоянно заявляет о себе: "я с Айлы!". Но дыму не хватает "ударности" Ардбега и Лафройга, а простота этого молта не сравнится с элегантной простотой Лагавулина. Скорее, это не простота, а прямолинейность."


"leonidych

CAOL ILA 12 Year Old

Описание Игоря Чепкасова (a.k.a. Leonidych) 05/05/2005
Цвет: желто-соломенный, с коричневым отблеском
Запах: торфяный, очень мягкий
Тело: легкое, округлое, подвижное
Вкус: торф, чуть сладковатый, водянистый, сухая корочка апельсина, мягкий, горьковатый, сбалансированный
Послевкусие: довольно протяжное, слегка жгучее, сухое и древянистое
Общее впечатление: вполне приятный молт, наверное, самое то для принятия в больших количествах, так как легковат по ощущениям. Оценка 8.25, до хорошо категорически не хватает именно крепости."

edit log


RAYNGER 01-04-2009 23:17
По Clynelish 14 ничего не скажу.


Вот несколько отзывов:

"yurivv

Clynelish, 14 yo, 46%

Запах: главная нота - аромат изюма, на её фоне чуть-чуть хереса и немного морского воздуха.
Вкус: солод, херес, цитрусовые, лёгкая древесная горчинка, дым.
Послевкусие: очень долгое, перечное и слегка дымное."


"leonidph

Дегустация Clynelish 14y.o. 46% (07.2008)

Цвет- насыщенный золотой
Аромат- травяной, фруктовый (сухофрукты, тропические фрукты, цитрусовые ноты).
Вкус -маслянистый привкус (напоминает равнинные виски), слегка колючий, специи, горчинка, немного дымка и торфа (очень слабо, но гармонично)фруктовые ноты, компот из сухофруктов, кислинка цитруса.
Послевкусье- достаточно долгое, маслянистый привкус Лоулэнда, чуть дерева.
Интересный качественный виски, больше Лоулэнд, чем Хайленд, но это не важно, важен результат. Достаточно сложный вкус и гармония в целом.
Моя оценка 8.50 - хорошо."


"leonidych

CLYNELISH 14 Year Old

Описание 28/05/2005
Цвет: светло-чайный
Запах: слабый, костерок, орехи, леденец на изломе
Тело: маслянистое, округлое
Вкус: легкий, чуть сладковатый, цветочный (мед акации)
послевкусие: долгое, жгучее, пряное
Общее впечатление: слабовато-средний, но сбалансированный, чуть лучше чем нормально, т.е. 7.75 баллов."


Cisalegion 02-04-2009 12:09
Когда только открыл CLYNELISH 14 Year Old, показался крепковат, но спустя некоторое время виски очень понравился, полноценное описание не составил, но впечатления очень положительные.

edit log


Cisalegion 09-04-2009 10:15
HIGHLAND PARK 16 Year Old, 40%
Аромат: солодово-сладкий, немного йода на заднем плане. Долго раскрывается.
Вкус: тело очень маслянистое. Много дуба. Присутствует сладость. Вкус очень концентрированный и насыщенный.
Послевкусие: вяжущее, дубовое, согревающее. Средней продолжительности.
Оценка 8.

click for enlarge 1280 X 960 554,5 Kb picture
RAYNGER 19-04-2009 01:19
Великий Пост заканчивается и скоро я поделюсь впечатлениями от новых молтов.

edit log


RAYNGER 20-04-2009 19:57
Вот то что я приобрёл во время Поста и пока не открывал (описания пока даю не свои):


Bruichladdich 10 y.o. 46% first edition


click for enlarge 1920 X 1440 1000,3 Kb picture


"leonidph:

Снята с производства в конце 2007 года.

Цвет- блеклое желтое золото.

Аромат- нежный, сладкий, цветочный, морской бриз, чуть ванили и орехов.

Вкус -слакдий, с достаточно сильными морскими солоноватыми нотами, цветочный мед, цитрус, немного горчинки, яблоки чуть-чуть, завершает все орехово-ванильная нота, дерево, чуть дымка.

Послевкусье- достаточно долгое, согревающее, сладкое, ореховое, немного соли и дерево.

Общие выводы: отличный молт, прекрасный баланс морских и контенентальных составляющих. Очень питкий, трудно остановиться. Жалко, что пришедшая на смену 12-летка явно уступает (виной тому бочка). Оценку чуть скорректировал (на фоне всего продегустированного за эти годы), но оставил очень высокой.

Моя оценка 9.25 - почти отлично."


Wild Turkey Rare Breed / 54.1%


click for enlarge 1920 X 1440 234,8 Kb picture


"Nikolay:

N (аромат): ванильный, мягкий, никакого намёка на спиртуозность (при такой то крепости)
Body (тело): плотное, тяжёлое на языке, которое можно "поворачивать, перекатывать и ощупывать"
T (вкус): уже в нём уверенно звучит дубовая составляющая, хорошо гармонирующая с кукурузной сладостью и её уравновешивающая
(сладость + горькота = гармоничность);
И ещё.
Rare Breed -это Talisker среди бурбонов, настолько он перечен во вкусе и в :
F(послевкусие): : в послевкусии
(моё предположение, что именно "лишние" градусы и являются источником такой перечности);
(кроме того) мягкий (ванильный) дуб; достаточно дли-тель-ное дубово-кукурузное, гармоничное
B(комплексность-гармоничность): "без сучка, без задоринки" - может быть, и не очень сложное, но очень гармоничное. ОК!ОК!
Оценка: 93-94 (чтобы не притеснять моего фаворита - крепчайшего George T. Stagg-а)"


"Брэнд WILD TURKEY довольно молод. Существующая с середины XIX века бакалейная лавка, принадлежавшая <Остин, Николс и Ко>, поначалу заказывала для свои х нужд и по своей рецептуре бурбон у разных производителей. В 1942 году было решено назвать его Austin Nichols Wild Turkey. Один из служащих компании был заядлым охотником и как-то раз во время охоты на диких индеек угостил товарищей своим виски. На следующую охоту друзья попросили его захватить <еще виски Дикая индейка> - так и родилось название этого брэнда. В то время Wild Turkey в основном делали на J.T.S. Distillery, вскоре ее купила компания Austin Nichols, а в 1971 году производство было переименовано в Wild Turkey Distillery. За процесс дистилляции здесь полностью отвечают отец и сын Расселы, Джимми и Эдди - потомки знаменитого баптистского священника самогонщика Элайджи Крейга. Эдди, простите, Эдуард Фримен Рассел, дистиллер в пятом поколении, учится у отца, Джеймса Си Рассела, уже почти 20 лет. А тот, в свою очередь, работает на этом производстве с 1954 года - почти полвека. На вискикурне площадь, в 2002 году проложили улицу по его имени Jimmy Russel Way и создали бурбон Russel`s Reserve. Крепость большей части бурбонов, которые делают Джимми Рассел, выше привычных 40-43%, Джимми очень нравится цифра 101, и его любимые бурбоны именно такой крепости (в США процентное содержание алкоголя измеряется по другой шкале, значение которой вдвое выше - 101% равен нашим 50,5%). На Wild Turkey Distillery производят стандартный 4-летний бурбон с коричневой этикеткой (43%); стандартный бурбон Wild Turkey 80 (40%); 8-летний Wild Turkey Old #8 Brand (50,5%), иначе именуемый просто Wild Turkey 101; 12-летний Gold Label (<золотая этикетка>, 50,5%); два варианта однобочкового бурбона - Kentucky Legend и Kentucky Spirit; small batch bourbon - Rare Breed бочковой крепости и Russel`s Reserve (50,5%); ржаной виски; ликер на основе виски. Правда, с однобочковым виски в последние годы возникла небольшая проблема: так как Wild Turkey полностью принадлежит французской компании Pernod Ricard, то здесь (единственный случай в США) действуют европейские нормативы ISO 2000, запрещающие физический контакт человека с продуктом. А дистиллер должен иметь возможность подставить стаканчик под бочонок бурбона