Нож для сала...

п.с.так хорошо рассказал,что аж сам задумался нафига я купил себензу! за те деньги можно было купить 1500 трамонтин
вот такая арифметика.

А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.

Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.

------
Just for Fun

quote:

Originally posted by tortuga:

А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.

quote:

Originally posted by Polosatyy:

нет таких ножей у нас на Львовщине

P.S. Хотя Сокомом тоже ничего

quote:

Originally posted by Bonart:

из полотна мехпилы получается замечательный ножик для резки сала, лука и тому подобных прелестей к горилке обычно, такой ножик после нескольких употреблений приобретает ровный темно-серый цвет из-за поверхностного окисления и дальнейшая коррозия ему не грозит. а берег его ваш знакомый в основном от женщин в своем доме

quote:

Originally posted by Polosatyy:

думаю вам попался кухонник,который кто-то случаем назвал ножом для сала.В Львове и соседних регионах таких ножей не встречал,хотя вырос здесь и родители живут в селе в Карпатах и держат поросят.П.С. Да и у нас народ очень прост что-б даже стол сервировать,не то что отдельные ножи для разных продуктов.

quote:

Originally posted by Phrobis:

вообще, Опёнок хорошо с ним справляется. Плюс, это для него благородный conditioner:-)

quote:

Originally posted by mara20s:

Неповторимый вкус углеродистой стали салу не передается, нож давно уже покрылся равомерной темно-серой оксидной пленкой

quote:

Originally posted by Phrobis:
Victorinox One Hand Sentinel Plain, model 54895

quote:

Originally posted by ANV8:

Аналогично,сам бывает режу самопальным ножом,лезвие в нем сделано из патифонной пружины,тонюсенькое,как игральная карта, шириной см 3.
Когда моешь или режеш помидорки всякие то не то-что вкус,а в воздухе жутковатая вонища.

quote:

Originally posted by TENCH:

Хромирнуть надо-ть...

quote:

Originally posted by ANV8:

даже не представляю точно сколько микрон он сейчас в толщину?

quote:

Originally posted by Kullback:

филейник от опинель чудесно выступает хоть по салу, хоть по мясу.

Кстати вот он-то у меня первым на очереди для покупки во имя делов шашлычных!

quote:

сало само со страху должно нарезаться

quote:

Не сыпьте соль на рану ))))

quote:

иначе хохлы перепрячут.))))

Абидна, да: вот эта красота против замороженного сала - бессильна...
forummessage/94/850

quote:

Абидна, да: вот эта красота против замороженного сала - бессильна...
forummessage/94/850

очень странно.

quote:

Originally posted by хули ган:
опинелька

Точно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.

quote:

Originally posted by tortuga:
Живя на Украине о специальных ножах под сало никогда не слышал. Может у нас в семье в таких ножах не было потребности, потому что кухонника с клинком толще 1,5мм не было. Да и не кухоников в принципе тоже не видел. Охотников в семье и окружении не было.
Так что сало резалось любым ножом

А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.

Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.

В Днепропетровске на Озёрке(центральный рынок) наверное самое вкусное сало в Европе, в Германии часто какое-то резиновое на вкус попадается. А для нарезки(если из морозилки) вполне пригоден 10-й Opinel.

quote:

Originally posted by хули ган:
чей-то номер совсем ни в эээ... никаким боком к этому ножику...

А это что?

www.google.com

www.google.com

quote:

Originally posted by Stef:
Точно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.

Я пробовал 12шкой кромсать, честно говоря - не очень, клинок слишком узкий, туда-сюда ходит

quote:

Originally posted by Phrobis:

А это что?

www.google.com

www.google.com

самодеятельность какого-то продавца (либо североамериканская специфика)
оригинальный артикул выглядит совсем по-другому:
0.8413М3
www.google.com

quote:

Originally posted by семен:

Эстеты,блин.))))Что под руку попало,тем и нужно резать.Сало,что противник,увидел-режь не мешкая и уничтожай,иначе хохлы перепрячут.))))

quote:

Originally posted by Stef:

Точно!
Еще лучше Оpinel slim line 10 с бубингой.

Филейные опинели хороши для снятия филея с рыбки. А вот для резки сала, чистки картошки и пр. - как то не очень...

Порезать свежее сало, конечно, можно чем угодно. А вот толстый шмат хорошо замороженного... Филейничком я бы резать не взялся...

quote:

Originally posted by Скай:

очень странно.

Мне, в принципе, немецкие товары нравятся больше американских. Но: что касается больших складней (лезвие 9 см и более) - мои Баки и спайдерки делают Пуму и Карлов Шлиперов как стоячих.

А вот маленькие германские складнички на голову лучше маленьких Баков и Кейсиков. Лучше не в плане подгонки деталей, люфтов и полировки, а в плане чистки овощей, резки сала и пр. Ибо сведены голраздо тоньше

quote:

Originally posted by Рауш:

Филейные опинели хороши для снятия филея с рыбки. А вот для резки сала, чистки картошки и пр. - как то не очень...

Просто ТС хотел что-то готовое близкое к "Это тонкий клиночек с бритвенными спусками". И филейный опинель весьма близок к этому.

quote:

Это тонкий клиночек с бритвенными спусками".

quote:

сейчас буду рубать

quote:

Попробуйте рубануть Догом по замороженному салу.)

quote:

Уже не сегодня, не добраться мне до них сейчас))))
Нашел чем попроще)))

quote:

Originally posted by Andrew Nik:
Острой финкой Mora2000 предпочитаю сало резать.
Тонким клинком не очень удобно, когда оно из морозилки (а по-другому оно невкусное).

P.S. Хотя Сокомом тоже ничего

Андрей,дайте на аватар!САЛЬЦО и ХОРОШИЙ НОЖ-это ж!это ж...нирвана,во!

quote:

выглядит вкусно!но то ж не САЛО! продукт из супермаркета.... (((

quote:

Могу Вас заверить что продукт полностью натурален

quote:

Originally posted by ole:

а сало-оно как сыр-тем тоньше нарезано,тем вскуснее )))

Насчет того, что чем тоньше ломтики сала, тем вкуснее - таки да!
Тоненько нарезать можно только замороженное сало и только подходящим для этой цели ножиком.

А вот тут лучше всех - содбастер от Карла Шлипера, у которого Мастер (М. Артемьев) заново вывел тонкие спуски (надписи на клинке сохранены, металл снимался с противоположной стороны).

quote:

можно только замороженное сало

quote:

я пчаком и теплое нарежу

quote:

Originally posted by paradox:

неправда ваша.
я пчаком и теплое нарежу- светиться будет..

Пчак есть, попробую. Вот только в чем смысл? Пчак ведь дома, а дома сало замороженное (так вкуснее). А там, где закусывают теплым салом - пчака обычно нету...

quote:

Вот только в чем смысл?

quote:

А там, где закусывают теплым салом - пчака обычно нету...

quote:

Originally posted by хули ган:

самодеятельность какого-то продавца (либо североамериканская специфика)
оригинальный артикул выглядит совсем по-другому:
0.8413М3
www.victorinox.com

ссылка не работает.

quote:

Originally posted by ole:

Андрей,дайте на аватар!САЛЬЦО и ХОРОШИЙ НОЖ-это ж!это ж...нирвана,во!

Да ради бога.
С наступившим всех!

quote:

Чё, больше сала ни у кого нет

quote:

Многие видимо под одеялом хряпают,

quote:

А режут чем под одеялом?Ножами с креплением под тактический фонарь и с фонарем вкупе

quote:

засветка не нужна,хохлы следят.

quote:

Сало кончилось, приходится другим закусывать.

quote:

Originally posted by Отбойник:
Сало кончилось, приходится другим закусывать.

Примите мои соболезнования...
Так и спиться недолго! Без коньяка то рыбьи зародыши не поешь...
Даааа без сала, как без... мамы с папой - не узнаешь как прекрасен мир вокруг.

quote:

Сало кончилось

Именно поэтому моя бабушка (бабушка хохлушка, а я в Хохланде провёл всё своё каникульное школьное детство и сало очень уважаю в виде теплом, горячем, холодном, а не так как эти ханжи - из морозилки, тонким слоем. Тю, противно слушать! ) использовала для нарезки сала ножи из "сапачки" (что в переводе на русский означает "тяпка"). А "сапачки" делались из полотна двуручной пилы (или мехпилы, круг замкнулся).

К чему это я - не съизжайте с глузду, камраде, купите трамонтину и всэ будэ добре!

quote:

Originally posted by Arachnoz:

Именно поэтому моя бабушка (бабушка хохлушка, а я в Хохланде провёл всё своё каникульное школьное детство и сало очень уважаю в виде теплом, горячем, холодном, а не так как эти ханжи - из морозилки, тонким слоем. Тю, противно слушать! ) использовала для нарезки сала ножи из "сапачки" (что в переводе на русский означает "тяпка"). А "сапачки" делались из полотна двуручной пилы (или мехпилы, круг замкнулся).

quote:

Originally posted by ANV8:

такеж самэ,як и у мэнэ

О, то я бачу - гарный шановний хлопчатко.

quote:

нарезка глубоко замороженного сала экзотикой

Суета это ффсё.

Было бы сало...

quote:

Originally posted by bozonarc:
Опенёчек+сальцо+цыбуля= вход в нирвану

Пиво с салом и луком, однако сильный организм....

quote:

Originally posted by Bel 64:

Пиво с салом и луком, однако сильный организм....

Типа, мечты цыгана, - "Сало б ел, на сале б спал, салом укрывался б" (С. Руданский)

quote:

Замороженное сало лучше резать ножом с финским строем

quote:

Уютно - то как: сало, лучок, ножи...

Ага, по-домашнему...

quote:

Originally posted by миха гаи:

они ж жовтоблакитники...???? иль не ...)

quote:

Originally posted by миха гаи:

они ж жовтоблакитники

Ну у них еще призрак Помаранчевой революцii бродит....

quote:

Originally posted by семен:

Неожиданно в лидеры по нарезке замороженного сала у меня вышел вот этот красавец.Хохлы должны заценить цветовую гамму.

quote:

кацапы

quote:

нарезаю его первым ножом, который в руке оказался

quote:

Originally posted by семен:

А сало для аксакалов как,кошерный продукт разве?)

------
Albion delenda est.

quote:

пришлось идти в магазин за салом и водкой.

Так тоже неплохо, и горазно патриотичнее

quote:

горазно патриотичнее

quote:

Originally posted by DrWinter:

(покупаю на рынке очень сочный у одного проверенного азербайджанца)

quote:

у одного проверенного азербайджанца).

quote:

рыбу на гриле,а с мясом как то...ну на...(((

quote:

Originally posted by семен:

Употреблять с толстым-толстым слоем наршараба.))))

Да ну, я вообще впервые слышу, чтобы сало с соусами кушали. Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут, да и то если оно без приправ засолено.

quote:

Originally posted by DrWinter:

Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут,

quote:

чтобы сало с соусами кушали.

quote:

Originally posted by семен:

Да Вы что,неужели не слышали про это от азербайджанцев и продавец не подсказал,вот шайтан?Ещё можно с ананасовым соусом,по вкусу ну чиста мёд,у хохлов поинтересуйтесь,старинный,гуцульский рецепт.

А продавец-то тут при чём? Он вообще фруктами на рынке торгует, да и то и сам за прилавком не стоит. А старинное гуцульское сало с ананасами - это случайно не древние укры придумали, когда ещё континенты иначе на глобусе стояли и под Киевом пальмы росли?

quote:

А продавец-то тут при чём?

quote:

Originally posted by семен:

Так вы вроде сами говорили,что берёте у проверенного азербайджанца я и сделал вывод,что он мудилл,не подсказал,как лучше сало кушать.)

Так он вообще не в курсе куда мне этот чеснок нужен. Я спросил есть ли нормальный чеснок, он вытащил парочку голов. Ногтем надавишь - сок аж брызжет, а духан такой, что микроб в трёх метрах мрёт. В магазине всё больше сухой или проросший продают - а тут не чеснок, а огонь. Сало с ним совсем другое получается, никаких ананасов не надо.

quote:

Я спросил есть ли нормальный чеснок

quote:

Originally posted by Максим Олегович:
нет такого ножа - "для сала"!

quote:

Originally posted by семен:

А вот оно как,я думал Вы сало у них берёте,удивился ещё.)

Ну да, я ведь происхождение чеснока уточнял, а не сала. А сало беру у титульной нации на рынке. Правда выбирать приходится, в основном гадость всякую продают.

quote:

Originally posted by DrWinter:

древние укры придумали

quote:

Originally posted by Максим Олегович:

мир катится туда - в глобализацию., матиё!)))

... т.е. изобретением велосипеда в велосипедном магазине.

А насчет сала, расскажу историю. Были мы как-то в Питере, много лет назад. И там один мужик, местный, говорит: вот, буду вас салом угощать. И подает такую желтенькую плитку, сантиметров шесть в толщину. Консистенция - ну, где-то как подошва.

Пришлось достать свои запасы, угощать его У нас родное, как раз из-под Винницы (Украина, ясен пень), домашнее, свое (папин друг из села). Засоленное в банке, кубиками 3*3*3 см, аж тает во рту...

Вот напомнили мне, теперь аж слюни капают на клавиатуру...

quote:

Originally posted by ANV8:

ножику тому лет-так 40 точно есть,хромить какой-там,овчинка выделки не стоит,даже не представляю точно сколько микрон он сейчас в толщину?
хром-гальваника и та толще будет

quote:

Originally posted by TENCH:

Вот они... нанотехнологии...

quote:

Originally posted by Отбойник:

P.S.Может знает кто, кастомный вариант этого ножа существует?

quote:

Originally posted by empirer:

А насчет сала, расскажу историю. Были мы как-то в Питере, много лет назад.

quote:

ЕKA и тамбовское сало.

quote:

Мне бы длины этого клиночка не хватило.

quote:

в обед

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Спартанский такой обед...

quote:

спартанцы позавидовали-бы

quote:

Пляяяя такое мясо, и не отрезал на пробу

quote:

Моя плакаль...(

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Про сало спартанцы ничего не знали, его (сало) чуть позже древние римляне изобрели.

quote:

Что ж получается Древний Рим основали Украинцы......)

quote:

Originally posted by garryale:

Что ж получается Древний Рим основали Украинцы......)

Однозначно!
http://www.youtube.com/watch?v=rLGBjEedDMg

quote:

Однозначно!
http://www.youtube.com/watch?v=rLGBjEedDMg[/B][/QUOTE]
Значит у спартанцев сало тоже было.

YuraS 13-10-2012 23:03

У спартанцев сала не было - подготовка не позволяла, они были злыми гопниками, но могли его добывать у соседей-свиноводов.

Maksim V 13-10-2012 23:24

Ни один из представленных ножей для сала не подходит категорически . Нож для сала должен быть с широким и гладким лезвием .

YuraS 14-10-2012 12:07

quote:

Originally posted by Maksim V:
Ни один из представленных ножей для сала не подходит категорически . Нож для сала должен быть с широким и гладким лезвием .

Широкий - это еще можно понять, чтобы пластинка была ровнее. А что входит в понятие "гладкий"? Полировка, сатинирование, травление в хлорном железе или ортофосфорной к-те дают поверхность гладкую, но по-разному.
Мне вот нравится сало резать как раз ножичком с узким лезвием - ломтик выходит тонкий, а на некоторую неровность мне наплевать - я его ем, а не любуюсь!

Maksim V 14-10-2012 12:31

quote:

Полировка,

Она .

Regatt_a 15-10-2012 11:14

У продавцов сала видел в основном довольно узкие и длинные ножи и полировка не сказать чтоб "в зеркало".

Maksim V 15-10-2012 11:29

quote:

довольно узкие и длинные ножи и полировка не

Специфика торговли - надо отрезать кусочек на ПРОБУ покупателю - узким ножом это сделать проще - полировка нужна чтобы сало ПРИЛИПАЛО к ножу и можно было подать покупателю на дегустацию .

ANV8 15-10-2012 12:16

quote:

Originally posted by Maksim V:

Специфика торговли - надо отрезать кусочек на ПРОБУ покупателю - узким ножом это сделать проще - полировка нужна чтобы сало ПРИЛИПАЛО к ножу и можно было подать покупателю на дегустацию

Логично предположить,что нужен узкий с прямыми спусками от обуха,и полировкой.

Regatt_a 15-10-2012 12:17

Вот этого на сало пущу, клинок широкий - по сравнению с лайолем, сведение тоненькое, полировка - значит кусочек падать не будет и можно будет без вилки им закусывать, а особо большими кусками я сало все равно не покупаю.

TursunBek 16-10-2012 22:08

quote:

Originally posted by ANV8:
Логично предположить,что нужен узкий с прямыми спусками от обуха,и полировкой

ага. уйгурский пчак для сальца самое оно

ANV8 17-10-2012 09:19

спуски не особо.
А еще видимо рукоятку надо поухватистей,чтоб когда руки в салах не особо скользила-проворачивалася

Regatt_a 17-10-2012 09:41

А ручка там часто не скользкая, за счет обилия инкрустаций и прочей ювелирки. И сало для углеродки - благодарный материал, можно не мыть, протер слегонца и ржаветь не будет, не то что дыня или арбуз какой.

семен 22-10-2012 18:08

Опробовал,вполне нормально по салу-пршуту работает.))))

Nikoola 22-10-2012 19:27

Сала мала.) Недовложение, химичат на разделке..

семен 22-10-2012 19:31

quote:

Сала мала.)

Поджарый хрюн,диетический,черногорский.))))А потом это не совсем сало,что-то типа хамона.Но прослойка сала есть,так что всё в тему.)))

wildcat7-62 22-10-2012 20:03

quote:

Но прослойка сала есть,так что всё в тему.)))

Ну вы даете.... Я начал тему на голодный желудок смотреть, больше не могу, пошел на кухню. Если вы еще начнете обсуждать чем резать соленые огурчики.... слов нет ! Ушел.

Nikoola 22-10-2012 20:06

quote:

Поджарый хрюн,диетический,черногорский.

В далекую пору моей службы в СА, приходили на наш пищеблок в часть свинки, в виде тушек.
Более "гоночной" породы свиней- я не видел.
Настоящие беговые. Вытянутые, ПОДЖАРЫЕ.
Австралийские.))
Времена были- Соколова.

Regatt_a 23-10-2012 11:48

А вот эти, такие более спортивные свиньи, это именно порода такая или больше образ жизни? А-то мясные прослойки на фото, имхо действительно толстоваты, а вот порезано аккуратненько, как слайсером, ножик правильный.

Плинкер 69 23-10-2012 12:26

quote:

В далекую пору моей службы в СА, приходили на наш пищеблок в часть свинки, в виде тушек.
Более "гоночной" породы свиней- я не видел.
Настоящие беговые. Вытянутые, ПОДЖАРЫЕ.

Там, где я служил, в части было свое подсобное хозяйство со свинарником. Комбикорм прапора сбывали налево, отходами со столовки свинюки зачастую брезговали, поэтому хрюшки выростали кавалерийскими, т.к. полутораметровый забор перепрыгивали без разбега.

Отбойник 23-10-2012 19:43

Хреново что-то я в зиму вошел. Ножи для сала есть, а самого сала нет. И каравана с этим ценным продуктом на горизонте не видать(

семен 23-10-2012 19:56

quote:

а самого сала нет

А рыба то, рыба есть?))))

Отбойник 23-10-2012 20:04

quote:

А рыба то, рыба есть?))))

Смотря какая))) Язей насолил, стерлядку уже сожрал всю, да и немного ее было. Муксуны в магазинах и на рынке в немалых количествах, даже салехардские есть (если продавцы не врут). Нельмуху и осетра (здоровые, килограм по 12-15) как-то в местном рыбном видели (зашли с приятелем за горючим и закусью), товарищ что-то на этого осетра смотрел-смотрел, я ему сказал что сегодня не наш день)))), взяли чего-то попроще и пошли отмечать день города))))

семен 23-10-2012 20:19

quote:

Язей насолил, стерлядку уже сожрал всю

quote:

Нельмуху и осетра

Ну при таком ассортименте зимовать не страшно,а у нас наоборот,сало есть,а с рыбой хорошей проблемы.))))

шурик73 23-10-2012 20:32

Ребят,соеди профессионально занимаются мясом(ну и салом).сколько раз предлагал сделать им хороший нож,но им нравятся свои, толи жаба душит заплатить за изделие хз.могу сфотать но неохота портить тему и достойные здесь фото.

------
"не надеешься на меткость глаза - надейся на ёмкость магазина"

Отбойник 23-10-2012 20:32

quote:

а с рыбой хорошей проблемы.))))

Дык не летит никто в Ваши края, я так-то помню о своем обещании.

quote:

Ну при таком ассортименте зимовать не страшно

Я тут карьерчик один присмотрел, недалеко, километров 60, щука, судак, окунь неплохой, в следующем году буду туда наведываться ))))

семен 23-10-2012 21:31

quote:

, я так-то помню о своем обещании.

Да я даже без задней мысли,просто факт констатировал,а рыбу бывает сам привожу из Сибири,намедни вот омуля и икру его,сига.)

Отбойник 23-10-2012 21:38

quote:

Да я даже без задней мысли

да я тоже, просто тогда сказал, а ситуэйшн такой теперь, что направление на столицу пока закрыто, просто самому не очень удобно.

quote:

вот омуля и икру его,сига.)

Омуль рыбка хорошая, жаль не наших мест.

Кстати, уважаемые любители сала , наслышан я тут о чудодейственных свойствах по нарезке сала (и всего остального) ножей Фила Вилсона. Подтвердите или опровергните. Стоит ли окладывать сэкономленные на сале деньги на этот ножик?

семен 23-10-2012 22:17

quote:

что направление на столицу пока закрыто

Не парьтесь,будет возможность подгоните рыбки правильной.

quote:

ножей Фила Вилсона. Подтвердите или опровергните

В выходные смогу,вроде должон прибыть ножик от старины Фила.))))

Отбойник 23-10-2012 22:26

quote:

Не парьтесь,будет возможность подгоните рыбки правильной.

Ок.

quote:

В выходные смогу,вроде должон прибыть ножик от старины Фила.))))

Было бы очень неплохо. Сам посматриваю в ту сторону, ножики-то вроде неказистые, но говорят о них только хорошее. Вы у мастера напрямую приобрели?

семен 23-10-2012 22:31

quote:

. Вы у мастера напрямую приобрели?

Нет,человек привозит.Не мой формат, конечно, изделия Фила,но хочу убедиться сам,действительно ли так хороши,на кухне будет трудиться.

Отбойник 23-10-2012 22:40

quote:

,действительно ли так хороши,на кухне будет трудиться.

я бы его тоже примерно туда определил, ответственным за нарезку сала

семен 23-10-2012 22:48

quote:

тоже примерно туда определил, ответственным за нарезку сала

Ну это понятно,не на канат же его определять.)

Отбойник 23-10-2012 22:53

quote:

не на канат же его определять.)

Конечно! Закусывать канатом то врядли кто будет! (а так же восполнять потерянные за день калории)))

Regatt_a 24-10-2012 11:59

А вот сколько вообще нужно иметь ножей для сала? Видимо один для нарезки, а второй типа столового, для обрезки шкурок - когда те попадаются толстые, задубевшие и с чем-то вроде остатков щетины.

ANV8 24-10-2012 12:15

...и один для первичного забоя хрюшки
http://рорgun.ru/viewtopic.php?f=36&t=439558

TENCH 08-12-2012 19:59

Последний проведенный мной эксперимент показал, что в нарезке сала нет равных Костенецкой сойке и филейному Опинелю... Но Опинель (N12) подлиннее клином будет....

Lexa33 12-12-2012 18:19

quote:

Nikoola

quote:

Сало первоначально просолил под гнетом, сегодня уложу в холодильник ( без минусовых температур).
Процесс идет!!!

Ипать, аж сала захотелось, пойду в холодильник погляжу мож найду ,не все сьели.

Lexa33 13-12-2012 19:19

quote:

Поговаривают, что когда сало "не родным" ножом режут, оно вкус меняет не в лучшую сторону.

*Родной*-имеется ввиду российский/советский? Да не, имхо хороший нож из М390
уж всяко тоньше и приятнее во всех отношениях нарежет сало,нежели тупой советский кухонник из нержи.

Eishund 08-03-2013 08:56

quote:

---

Originally posted by fedor:

Самое вкусное pe

Hvost 08-03-2013 15:16

quote:

Originally posted by Eishund:

А не вытопится? все же 200-250 это до хрена, как раз У-восьмой отпуск делать .

Правильная ТО сала - это тема
Речь идет о мартенситно стареющем сале?
Калим на первичную или на вторичную твердость?
Сколько по шкале роквела?

Eishund 08-03-2013 20:14

quote:

Originally posted by Hvost:

Eishund, сударь, Вы-негодник!
Одеваюсь идти за хлебом для ростера и за салом в лабаз

Изображением поделитесь?
Зело интересует, чем резать сподобитесь .

fedor 09-03-2013 23:23

quote:

Originally posted by ANV8:

сало с чаем,луком и конечно-же с хлебом

А ещё лучше с чесноком, вместо лука

fedor 09-03-2013 23:28

..именно с чесноком! И побольше.
Да и полезне он чем лук.

Большой ус 14-06-2013 21:58

Я понял,почему иорданцы не едят сало-таким ножом резать неудобно!

ANV8 26-06-2013 16:26

ANV8 02-09-2013 09:07

Sagamore 03-09-2013 03:23

quote:

Originally posted by Большой ус:

Большой ус

Что это за джамбия такая современная?

Sinistral 03-09-2013 11:25

Я в ветку "нож на кабана" попал, не?

Hatuey 03-09-2013 12:07

ANV8
Как же так? Айяйяй

cris_irwin 06-09-2013 16:31

Опинелька ?8, Мора 2000, Лайоль lujo. Вот мои ножи на повседневный банкет. Сало режут как угодно. хоть с фольгу толщиной, кусочки таят во рту, хоть ломтями - жевать не пережевать. Смотря с чем это сало есть и чем запивать :-)
Если с водочкой и хлебом белым или серым то Мора, с французкой булкой и коньячком то Опинелька, ну а на остальное и Лайоль сойдёт.....

ANV8 09-09-2013 01:15

quote:

Originally posted by Hatuey:

Как же так? Айяйяй

А чо? сало нормально режет,особо не реагирует,не воняет
для нарезки салатов-овощей и т.п. конечно же не айс...

grafolog 09-09-2013 09:23

quote:

Если с водочкой и хлебом белым или серым то Мора, с французкой булкой и коньячком то Опинелька, ну а на остальное и Лайоль сойдёт.....

Сало,только ржаной хлеб

Hatuey 09-09-2013 20:25

quote:

Originally posted by ANV8:
А чо? сало нормально режет

Проверял, ровно такой 10-й. Нормально. И корр. стойкость повышаеть очень даже.))

ANV8 09-09-2013 23:25

quote:

Originally posted by Hatuey:

И корр. стойкость повышаеть очень даже.))

Сало-продукт прерывающий вечный спор "нержа или уголь?"

TENCH 10-09-2013 13:15

quote:

Originally posted by ANV8:

Сало-продукт прерывающий вечный спор "нержа или уголь?"

Золотые слова!

Большой ус 11-09-2013 20:26

quote:

Sagamore

Нож иорданской армии.

XAC 12-09-2013 21:41

quote:

Originally posted by ANV8:

ANV8

Эх красота... Срочно водки!

Кромсатыч_Саша 13-09-2013 01:01

Мелкий а всё туда же...

Большой ус 13-09-2013 18:37

Продолжу тему национальных ножей.
Кукри 9"(полиция),режет сало очень хорошо.

ANV8 25-09-2013 15:29

Нож не особо порадовал,в отличии от сала....

Алексей ВБ 27-09-2013 15:42

quote:

Кукри 9"(полиция),режет сало очень хорошо.

с таким изгибом...?

Большой ус 27-09-2013 16:07

И толщина 12 мм.

Eishund 02-11-2013 20:02

То ли сало перестали есть, то ли еще что...

Вот такой ножик с салом очень неплохо справляется:

XAC 04-11-2013 12:03

Дол мощнейший, как прям у якута.))
А сало - просто ммммммм....

Hatuey 04-11-2013 12:41

quote:

Originally posted by XAC:
Дол мощнейший,

Ето мерная ёмкость для горчицы, хрена и т.п.

Eishund 04-11-2013 13:20

quote:

Originally posted by XAC:

Дол мощнейший, как прям у якута.))

Собственно, он и называется Техноякут , мастер - Геннадий Дед.

ANV8 15-11-2013 14:41

Обед

epm2 15-11-2013 23:48

Лайфут рулит

Самогон рукотворный фотать не стал, ибо кончился, его было меньше,чем копченой грудинки.

epm2 15-11-2013 23:53

quote:

Originally posted by Eishund:
То ли сало перестали есть, то ли еще что...

Вот такой ножик с салом очень неплохо справляется:

forum.guns.ru

Ой, а что й то за нож такой. Просвятите. Ибо испытывают потребность в дозаторе для горчицы майонеза и хрена. Спасибо заранее.

Eishund 16-11-2013 12:48

quote:

Originally posted by epm2:

что й то за нож такой

Чуть раньше, пост №293:

quote:

Originally posted by Eishund:

Техноякут , мастер - Геннадий Дед.

mhasman 16-11-2013 06:46

читал тему. много думал. много смеялся. от пиписечных викториноксов и шейников - до мачет и катан - всё это наши ножи для сало.
вывод. было бы сало, а чем порезать мы найдем. хоть офисным резаком для картона, хоть контрабасной струной.
бугыга

Eishund 16-11-2013 14:41

quote:

Originally posted by mhasman:

было бы сало, а чем порезать мы найдем. хоть офисным резаком для картона, хоть контрабасной струной.
бугыга

А Вы думали, уважаемый. Сало - это вещь в себе, и любой нож, использованный для нарезания этого сакрального продукта приобретает особые свойства .

mhasman 17-11-2013 09:31

quote:

Originally posted by Eishund:
приобретает особые свойства .

думаю что основное вновьприобретенное свойство это кошерность

ss-n 17-11-2013 10:08

"покупайте чувашский кошерный халяль" (с)
http://chuvashsky.livejournal.com/199518.html

ANV8 17-11-2013 10:46

халяль в этой теме неуместен по определению

ss-n 17-11-2013 10:56

"все кошерное халяльно
не все халяльное кошерно" (с)

ANV8 17-11-2013 11:09

quote:

Originally posted by ss-n:

"все кошерное халяльно
не все халяльное кошерно" (с)

разжЫгающая тема получается...

mhasman 19-11-2013 09:47

quote:

Originally posted by ss-n:
"покупайте чувашский кошерный халяль" (с)
http://chuvashsky.livejournal.com/199518.html

Что за мудак писал текст?
Отсюда и пошло русское слово "халява" ведь в дни праздника навруза , всех бедных принято бесплатно кормить.
Слово "халява" пошло от "халав", молоко на иврите/идиш. Так называли бесплатное молоко, которое забирали себе по субботам гои не-евреи, приходившие в субботу подоить коров евреям. ибо праоверному еврею в субботу делать ничего нельзя, но коровы на шабат срать хотели, доить их нужно ежедневно. пришел к соседу-еврею в субботу, подоил коровок, что надоил забрал себе. халява, сэр!

Отбойник 21-11-2013 16:43

Benchmade с салом нормально справляется)))

werty112 07-12-2013 10:19

xati 07-12-2013 21:20

Финочка - вещь !

Hvost 08-12-2013 06:38

quote:

Originally posted by ANV8:

разжЫгающая тема получается...

И не говори! Как открою - аппетит сразу разгорается!

werty112 27-12-2013 09:11

quote:

Финочка - вещь !

Мне нравится.

Sinistral 27-12-2013 14:57

вроде как халява это голенище сапога

ANV8 27-12-2013 15:29

Да,мне версия кажется наиболее правдоподобной,к тому-же относительно ножевой-засапожной...
А если-уж созвучные нерусские слова искать,то таких куча в других языках,и иврит это вовсе не эталонный язык для подражания а арабские уж тем-более
http://pro-sto.info/?page_id=145

ANV8 11-04-2014 13:31

BeliyOFF 11-04-2014 21:46

Пятничная такая,вечерняя фотка!
Совсем в тему

DrWinter 11-04-2014 22:02

Пыщ!

vanuuatuu 13-04-2014 16:53

Очень аппетитная тема
Отмечусь

ANV8 29-04-2014 12:53

Ящик сала.....

TENCH 30-04-2014 21:01

Живет темка! Видно близка народу...

Hatuey 01-05-2014 17:47

Вон тот, с белой ручкой, вверху страницы. Для сала самое то, если заточить.)

saygonez 01-05-2014 18:22

Старый анекдотец в тему.
В поезде едут девушки мусульманки.
Захотели покушать арбуза, а порезать нечем.
Одна говорит:
- в соседнем купе едет джигит у него есть кинжал, пойду, попрошу.
Взяла, порезали, поели.
Другая говорит:
-Какой красивый кинжал, как-бы нам его себе оставить?
Третья:
- а давайте скажем что мы им сало резали!
Пошла ,говорит, извините, мол, так и так.
На что джигит отвечает: - Нычего дэвушки, я им каждый дэнь задныцу брэю!

BeliyOFF 01-05-2014 21:59

quote:

Старый анекдотец в тему.

Что-то не особо он в тему...я бы сказал совсем...

xati 09-05-2014 15:42

Ну, за Победу ! Вздрогнули...

max196817 09-05-2014 18:35

ANV8 11-05-2014 10:43

Углеродка и сало созданы друг для друга

vemon 11-05-2014 12:19

офисный перекус :

шестёрка рассекала сабж как бластер

YuraS 14-05-2014 11:50

Было бы сало, а нож найдется!

хули ган 14-05-2014 20:02

как аутентично: пчак и сальце (пост 323)
)))

BeliyOFF 14-05-2014 20:55

Вот есчо малость птчяка и сала

ANV8 30-05-2014 10:26

Обновил свежеприобретённую

Hatuey 30-05-2014 11:46

Хлебушек тоже свежеприобретённой? Крошек как-то многовато)

ANV8 30-05-2014 17:06

quote:

Originally posted by Hatuey:

Хлебушек тоже свежеприобретённой? Крошек как-то многовато)

Там какая-то особокрошащаяся булка,и не особо свежехрустящая,впрочем весьма вкусная.
Кадр просто наскорю руку с мобильника,так что извиняюсь за качество и количество... крошек

ANV8 31-05-2014 11:13

Вот вам ещё сала с Морой!

ANV8 25-06-2014 17:48

Отбойник 25-06-2014 18:34

О_о. Алебардой рубить не пробовали?

slalomandro 26-06-2014 08:47

Жесть какая...

ANV8 26-06-2014 14:58

цитата:

Originally posted by Отбойник:

О_о. Алебардой рубить не пробовали?

Я этой штукой только резал.....
доску и стол было жалко

семен 16-09-2014 22:56

vemon 17-09-2014 20:44

семен 21-09-2014 17:27

vemon 21-09-2014 17:58

То семен
старый стерильный коммандер? Год выпуска не скажете?

семен 21-09-2014 18:12

Не стерильный,но довольно старый,2000г.,покрытие содрано с клина,накладки из баффоло изготовленны Бурковским Владимиром .

vemon 21-09-2014 18:15

ага,спасибо,по винтам (расположению) увидел что не молод ))

АлАлыч 28-09-2014 04:46

Сегодня подтвердил собственноручно выполненным экспериментом правильность постулата "было бы сало, а чем порезать, найдется всегда"

Vadim Kemerovo 18-10-2014 18:22

forward28 20-10-2014 12:40

ааааа..... чтож вы делаете?
Сааалаааа хочу!

Vadim Kemerovo 20-10-2014 13:18

цитата:

Originally posted by forward28:

Сааалаааа хочу!

Блин, а я, когда на сало смотрю, водки хочу

YuraS 20-10-2014 19:06

Воткаяд!
Фото, кажись, выкладывал в теме про Опинели.

Svolotch 23-10-2014 17:13

Я раз на пьянку в лесопарке забыл нож. А все привыкли, что у меня он есть. /И соотвтственно все тоже без ножей. Пришлось разбить пустую бутылку и резать сало розочкой. Резалось очень неровно и херово. В такой же ситуации но с колбасой я вытащил из свитера итку и резал колбасу ей, но сало слишком прочное сцуко, ниткой не возьмёшь.

Svolotch 23-10-2014 17:21

Юрась, шож вы мучаете-то, такими ништяками-то?

YuraS 23-10-2014 20:17

цитата:

Изначально написано Svolotch:
Юрась, шож вы мучаете-то, такими ништяками-то?

Нож, он нужен, чтобы резать!
На самом деле гибрид Опинеля 9/12 и 10/12 выглядит очень гармонично и ощущается некрупным. В планах заморочиться еще и на 8/10 (замок 8-ки и клинок 100-105 мм), но пока реализована только закупка М390 сырой. Нравятся мне стремительные ножи с лазерным резом!

семен 09-11-2014 15:04

миха гаи 10-11-2014 12:05

Вижу пару характерных предварительных уколов... морожняк пробивал???)))

семен 10-11-2014 12:43

Ну тыкнул слегка ,а перед салом несколько раз в стенд деревянный засадил.)))

Lexa33 10-11-2014 10:09

цитата:

семен

и как такой нож в юзе?

семен 10-11-2014 10:39

Конечно концептуально он заточен на определенные задачи,но в отсутствии других ножей его вполне можно использовать под бытовые цели.

TENCH 12-11-2014 13:13

цитата:

Originally posted by семен:

но в отсутствии других ножей его вполне можно использовать под бытовые цели.

Это у Вас 12-й или поболее?

семен 12-11-2014 21:40

12-й.

семен 30-11-2014 15:20

Вот привезли трофейного с Родины сала,сейчас заценю.)))

Lexa33 30-11-2014 16:29

цитата:

сейчас заценю.)))

С водкой? ))

семен 30-11-2014 16:50

Сало я даже с лимонадом могу заценить.))))А водку не употребляю,но знаю,что с салом гармонирует.))

AlexeyChem 30-11-2014 22:42

Не смотрел все сообщения. Но очень хороша оказалась для этого плохонькая китайская бабочка с волнистым хлипким лезвием. Хотелось монстра, как в кино, где Траволта и Кейдж менялись лицами. Но этот китайский Бенч видимо для сала делали. Это меня с ножом и примирило

Отбойник 03-12-2014 11:16

Нашел тут ножик, из самых старых своих , из подшипника сделанный.

бес 03-12-2014 12:05

я сало и сыр режу обыкновенным дешёвым пчаком с обухом в 2 мм и шириной клинка в 30. Только тоже берегу его от боковых нагрузок, ибо РК тут же заваливается

AlexeyChem 03-12-2014 19:10

Надо запретить в конце рабочего дня такие карьтнки показывать. Доеду до дому нажрусь сала! И сыра!

семен 18-12-2014 17:23

Сейчас заточу сальца наскоряк,опять без водки.)))

Lexa33 19-12-2014 12:01

цитата:

семен

Хороший нож, формат - то чё надо. Кто делал?

семен 19-12-2014 09:20

Это работа Дозьера,модель KM-1 Ranger.

Lexa33 19-12-2014 10:52

Узкоспециализированный сальный нож :

не дозьер, но сало тоже режет ))

семен 19-12-2014 11:29

Да сало даже топором порезать можно ,когда закусить охота.)))

КуКуКу 19-12-2014 12:09

цитата:

Originally posted by семен:

Сейчас заточу сальца наскоряк,опять без водки.)))

А я думаю, куда сало пропало, а его оказывается без фодки уже точат...,превратили в еду)

семен 19-12-2014 13:35

Я бы сказал в витаминную добавку,сало,лук,чеснок не раз спасали от авитаминоза в тяжелую годину.))))

garryale 19-12-2014 13:45

цитата:

Originally posted by Lexa33:

не дозьер, но сало тоже режет ))

А вам ,хоть раз, заточенный серрейтор на обухе пригодился для каких-то практических задач, есть в нём польза какая-нибудь ?
Видите ли вы в таком заточенном носике обуха, какую практическую необходимость ?
(Без стёба , есси чо )

семен 19-12-2014 17:58

Серрейтором на обухе можно щетину ,если осталась,со шкурки у сала ,как триммером срезать.))))Это со стебом,если чо.))))Ну а если без стеба,рыбу чистить от чешуи наверное можно.

garryale 19-12-2014 20:27

цитата:

Originally posted by семен:

рыбу чистить от чешуи наверное можно.

Вот я тоже , о таком применении подумывал.
Верёвки порезать побыстрому....
А вот ещё что удобного можно поделать таким обухом?

семен 19-12-2014 20:33

На Ахтубе как-то пентагоном шкерили,вполне можно. И морковку скоблили.А бусей этой можно и причесаться на охоте-походе,в отсутствии расчески и наличии волос на голове,иль бороду расчесать от репейника,да много еще чего можно,да тот же котелок с глинтвейном с костра снять.))))

ANV8 19-12-2014 20:55

Lexa33 19-12-2014 21:22

цитата:

garryale

цитата:

заточенный серрейтор на обухе пригодился для каких-то практических задач, есть в нём польза какая-нибудь ?

Даже не думал никогда насчет этого. Имхо, серрейтор на этом ноже скорее носит дизайнерско- мегаужасную- выживальщицкую - беспонтовую функцию, но суп мешать никоим образом не препятствует

garryale 19-12-2014 21:45

цитата:

Originally posted by Lexa33:

Имхо, серрейтор на этом ноже скорее носит дизайнерско- мегаужасную- выживальщицкую - беспонтовую функцию,

Мне вот интересно, хрящи/хрящевые ткани/суставы/жилы/толстые плёнки/шкуру местами, удобно ли будет таким прорезать, держа нож обратной стороной?

Lexa33 19-12-2014 21:55

Возможно, если его нормально заточить, надо будет попробовать, заводской угол заточки там градусов 60- 70

Broadsword 19-12-2014 22:51

Тема то какая аппетитная вышла! Пол холодильника к компу притащил...

garryale 20-12-2014 12:04

цитата:

Originally posted by Lexa33:

Возможно, если его нормально заточить, надо будет попробовать, заводской угол заточки там градусов 60- 70

Если как -нибудь удастся попробовать, не сочтите за труд, отписаться на Ганзе, и указать на этот ваш пост.

garryale 20-12-2014 12:06

цитата:

Originally posted by Broadsword:

Тема то какая аппетитная вышла! Пол холодильника к компу притащил...

Пора придумывать комп со встроенным холодильником, или холодильник со встроенным компом....

Да , я вот тоже на одном рынке нашёл суперское копчёное сало!

семен 20-12-2014 16:31

Пора уколоться ,принять дозу.)))Если чо,в стакане тархун,не тосол и ни шипр.)))

Schnapps 20-12-2014 16:46

блин аж жрать захотелось от последней фотки.

семен 20-12-2014 16:56

Ансси 150,идеально для любого вида и состояния сала ,даже хрящики проходит незаметно.))

Broadsword 21-12-2014 01:30

цитата:

Изначально написано garryale:

Пора придумывать комп со встроенным холодильником, или холодильник со встроенным компом....

Да , я вот тоже на одном рынке нашёл суперское копчёное сало!

Перенес комп к холодильнику.

garryale 21-12-2014 16:04

цитата:

Originally posted by Broadsword:

Перенес комп к холодильнику.

Правильная группировка перед НГ.

ANV8 21-12-2014 16:30

Скала для сала

кстати хреново режется мороженное сало этим ножиком,сканди всё-таки по салу рулят

Отбойник 22-12-2014 07:58

цитата:

Originally posted by garryale:

Правильная группировка

Подальше от начальства, поближе к кухне.

бес 22-12-2014 13:41

цитата:

Originally posted by Отбойник:

Отбойник

вы на ньюсленде не бываете?

Отбойник 22-12-2014 15:19

цитата:

Originally posted by бес:

вы на ньюсленде не бываете?

Нет. А что это?

UPD: нашел этого пользователя там, нет это точно не я, я далек от политики))))

бес 22-12-2014 15:35

Поэтому и спросил - редкий ник, но на НЛ порядочная сволочь, которая вряд ли будет постить На Ганзе )))

------
In Gun We Trust

Vitaland 22-12-2014 16:59

Боровичок от Деда с клином 98mm справляется с салом вполне неплохо

Lexa33 23-12-2014 12:13

цитата:

Боровичок от Деда

Нож отличный, но как же все таки дед громко пишет названия сталей... чё не на весь клинок ?

миха гаи 23-12-2014 12:20

Разве ж це сало???во САЛО!!!!


Кусочек сверху с хрящечками на жаренную картошечку, остальное как раз к НГ посолится
Соль крупная, перец, чесночок...

YuraS 23-12-2014 12:54

Миха, почему нож не в кадре! > : (

миха гаи 23-12-2014 01:24

цитата:

Изначально написано YuraS:
Миха, почему нож не в кадре! > : (

Исправил...

BeliyOFF 23-12-2014 11:11

цитата:

Соль крупная

Я тоже сало к НГ засолил
И нашёл в магазине реально крупную соль-размером с чесночинки,что на фото.
На банке так и написано "для засолки сала и рыбы"!
За пять дней "крупинки" даже и на треть не "растаяли"-дядька говорит что раньше рыбу только такой и засаливали.

зимнебородый1 23-12-2014 21:52

цитата:

крупную соль-размером с чесночинки

цитата:

"для засолки сала и рыбы"

Неужели такая ещё продаётся, после развала Союза такой не встречал.

TENCH 24-12-2014 12:14

цитата:

Originally posted by Lexa33:

дед громко пишет названия сталей... чё не на весь клинок ?

Он уважет права слабовидящих...

Bonifatich 24-12-2014 13:51

Миш, как можно под такое не выпить )

Al Eskandar 24-12-2014 14:11

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Разве ж це сало???во САЛО!!!!

Мих, а поделись технологией, если не секрет

Надеюсь, ТС будет не против такого поворота темы)

Бомбей 24-12-2014 14:31

за такие картинки нужно давать пожиненный ицык с гвоздями - чуть не захлебнулся...

grasl 24-12-2014 15:03

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Исправил...

Мих, это Сабатье переспущенный?

миха гаи 24-12-2014 16:01

В обратном порядке...

Да, Сабатье, пересведенный и переделанный Душеловом...

Рецепт прост...соль каменная первого помола, перец черный свежемолотый(с добавлением сычуаньского... Аромат пестецццц)чеснок пять зубчиков, мясо свинина свежина брюшина от центра сосков к ребрам... кусок килограмма на полтора, соли две полные столовые ложки, перца(хрустнул мельницей раз тридцать) все перемешал, для лучшего просаливания прорезал до шкуры , да и удобнее отрезал квадратик сьел снова отрезал... Покультурнее чтоли...все тщательно натереть раздавить и нарезать чеснок, и в корытце в холодильник на ... Ну вообщем пока хватит терпения(минимум трое суток...

Жень, склонен к тому , что в этом году таки рюмочку выпью... посмотрим, пива легкого взял, столовое 3,8 алк.7,8 плотностью... моча, но мне хватит ну может под сальце и огурчики рюмку хорошей водки махну(имею в коллекции "хлибну слизу")

BeliyOFF 24-12-2014 16:37

Насчёт чеснока есть одно но:
Если вы сало съедаете быстро-это одно.
Но если эти 1,5кг будут лежать 1,5 месяца-то лучше не надо.
Иначе изысканый аромат превратиться в непонятный запах

Михаил! А чего лаврушку не добавляете? Вроде аромата тоже хорошего даёт.

миха гаи 24-12-2014 19:50

Чеснок лежит только неделю, потом я его сбрасываю... Все счищаю а иногда и смываю, заворачиваю в бумагу и в морозилку лавруха хорошо когда рыбу солишь, аромат раскрывается в тузлуке, а так имхо лишнее

Roman Prag 24-12-2014 21:16

Специально для этой аппетитной темы сфотал

ASDER_K 25-12-2014 01:01

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Разве ж це сало???во САЛО!!!!

это грудинка, Миш
сало должно иметь НЕБОЛЬШИЕ розовые прожилки
да, по теме. нож для сала - тот, резать которым приятно владельцу.
да, потоньше лучше
сволочи вы все вообще.
сала хочу аж не могу. а след. поставка с Украины только после праздников. зато кошернейшее будет, да.

миха гаи 25-12-2014 01:47

Тоже мне знаток... Сало не сало, грудинка, сэк, вырезка...))) покажи свои произведения а кусок жира с розовой ниточкой прослойки лупи сам, сало дОлжно быть с любовинкой(хорошим мясным пирогом) ну эт как по мне так чта...)))

ASDER_K 25-12-2014 02:14

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Тоже мне знаток...

Миша, меня не только кровь и фамилия к этому обязывает, но и эстетическое чувство прекрасного..
ка вспомню рынок во Львове накануне Рождества - так вздрогну. ряд грудинки, ряд сала, ряд колбасы. три ряда прошел - можно не обедать. надегустировался поуши. а пожрать я люблю.
такшта не спорь.

цитата:

Originally posted by миха гаи:

покажи свои произведения

нимагу. свиней не рощу, сало не солю. тока ем его. зато в поедании - профи и ценитель тончайший. эксперт, епт.

цитата:

Originally posted by миха гаи:

кусок жира с розовой ниточкой прослойки лупи сам, сало дОлжно быть с любовинкой(хорошим мясным пирогом) ну эт как по мне так чта...)))

ну зачем так явно расписываться в непонимании САЛА и нелюбви к истинному САЛУ...

BeliyOFF 25-12-2014 08:12

цитата:

Чеснок лежит только неделю, потом я его сбрасываю... Все счищаю а иногда и смываю

А вот это правильно

миха гаи 25-12-2014 09:45

Вот смотрю и думаю... У вас жены щи штоль варить у всех умеют???

Ged28 25-12-2014 10:27

Здорво, парни! "Зашёл" случайно. Служил в Львовской области(г.Хыров), ножей для сала не видел(штык-нож(тупой) не плохо выручал), было бы ОНО, а там - разберёмся...

YuraS 25-12-2014 11:16

цитата:

Изначально написано миха гаи:
Вот смотрю и думаю... У вас жены щи штоль варить у всех умеют???

У нас борщи умеют, с сальцом - объедение

миха гаи 25-12-2014 11:21

Я и смотрю, все поучают)))делом, и личным примером так сказать, а то тока и можете..."невежа,ты в сале ни бум бум..." Вот я и говорю, все умные, а как до дела, да на природе, так и пестецц... Ой, а я не могу, не знаю, не умею...пить и жрать всегда есть кому... А как к станку иль на войну так не кому... мама всегда учила... Сынок, если хочешь чтоб было так как тебе нравится, делай сам...не ошибается лишь тот кто ни чего не делает, а все знает,и умеет,как правило тот , кто ни хера не знает и не умеет... так то Саша... В школу нах... свинину кстати жена брала у продавца с фамилией (ко) и у нее фамилия на (вец) так что природой происхождения не бравировать кстати, грудинка(почеревок) тож сало уж коль беретесь поучать, так хоть поучайте чему нить правильному и грамотному,и не подменяйте понятия, и термины
http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Сало
Херавам тут а не картинок больше... сидите голодные)))

ANV8 25-12-2014 12:38

Бл..ь! и тут негатив некий попёр и нравоучения...
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!

ASDER_K 25-12-2014 13:18

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Я и смотрю, все поучают)))делом, и личным примером так сказать, а то тока и можете..."невежа,ты в сале ни бум бум..." Вот я и говорю, все умные, а как до дела, да на природе, так и пестецц... Ой, а я не могу, не знаю, не умею...пить и жрать всегда есть кому... А как к станку иль на войну так не кому... мама всегда учила... Сынок, если хочешь чтоб было так как тебе нравится, делай сам...не ошибается лишь тот кто ни чего не делает, а все знает,и умеет,как правило тот , кто ни хера не знает и не умеет..

не знал бы тебя непьющим - подумал бы что накатил ты
я не тока занят, но и ленив. и щас сильн не все ем. свинину стараюсь поменее. потому мне хватает регулярных - раз в квартал - поставок из Винницкой области.
А тебе, Миша, по поводу показанного на предыдущей странице - могу сказать, что искренне верю, что это вкусно. Но САЛОМ от этого оно не становится

цитата:

Originally posted by миха гаи:

винину кстати жена брала у продавца с фамилией (ко) и у нее фамилия на (вец) так что природой происхождения не бравировать

ой, я вас таки умоляю я и сам на -ец

цитата:

Originally posted by миха гаи:

кстати, грудинка(почеревок) тож сало

грудинка - это грудинка. а САЛО - это САЛО. не путай

цитата:

Originally posted by миха гаи:

ж коль беретесь поучать, так хоть поучайте чему нить правильному и грамотному,и не подменяйте понятия, и термины

ой, я вас обратно умоляю! понятия... термины... главное - ПРОДУКТ не подменять...

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Херавам тут а не картинок больше... сидите голодные)))

без картинок голод легче переносить и поставки очередной дождаться ))

цитата:

Originally posted by ANV8:

Бл..ь! и тут негатив некий попёр и нравоучения...
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!

емае... там же смайликов натыкано как у ежа иголок - нежели мало?

YuraS 25-12-2014 16:27

Это Миха устал, наверное... Ничо, покушает мало-мало и снова в дело!
Кстати, готовить я начал учиться, только когда женился. Сын опыт перенимает и учится готовить уже сейчас.

семен 25-12-2014 16:44

А пока приятного аппетита.))

ASDER_K 25-12-2014 17:09

цитата:

Originally posted by YuraS:

Кстати, готовить я начал учиться, только когда женился. Сын опыт перенимает и учится готовить уже сейчас.

не. это святое.
в 15 лет, когда родители уехали - я уже кормил себя, брата и его друганов, что приходили бухать.
и комплимент "а некуевое мясо!" до сих пор один из самых искренних за все, что я приготовил

garryale 25-12-2014 17:37

цитата:

Originally posted by ANV8:

Одна из самых позитивных тем

Реально позитивная, да ещё под НГ.

миха гаи 25-12-2014 20:18

цитата:

Изначально написано ANV8:
Бл..ь! и тут негатив некий попёр и нравоучения...
Одна из самых позитивных тем превращается в непоймичего!

Дабы с уверенностью говорить про негатив вам нужно перечитать ваше собственное сообщение, по поводу моего опуса в отношении Сашки... Я эту гадину ленивую и толстую уже знаю лет пять, и могу позволить слегка потролить хорошего товарища, он таки тоже...)))

То Семену... Что то за нож новый ранее не видел у тебя такого

семен 25-12-2014 20:29

Да ладно не видел,РВС,оченно мне он нравится,ухватистый,компактный,резучий.

миха гаи 25-12-2014 20:58

РВС видел, но емнип не этот... это тот что ты у Лехи забирал?

семен 25-12-2014 21:17

Да.Скоро отправлю тебе на подточку,заценишь.)))А видел наверное этот с дюратеком.Тоже сало режет,но лень сейчас к холодильнику топать,да и салом перекусил уже,поэтому просто нож.

семен 25-12-2014 21:29

Не одну свинью порешил за свой век.

mara20s 25-12-2014 22:28

.

ASDER_K 26-12-2014 11:32

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Я эту гадину ленивую и толстую уже знаю лет пять, и могу позволить слегка потролить хорошего товарища, он таки тоже...)))

Розочка, ты старая лядь!
Сагочка, причем тут возгаст??

Миш, с тех пор как ты меня видел, я уронил где-то 20 кило так что насчет гадины ленивой - таки да. насчет толстой - устаревшая инфа
ну и потроллить - святое жеж

любуюсь темой и жду.. жду... курьер тока седня уезжает за салом под Винницу. пробухает на родине до 12 января и привезет

миха гаи 26-12-2014 12:27

Неужто за ум взялся)))худать надумал )))

Пока тебе чего то там привезут))) я свое уже сьесть успею)))

миха гаи 26-12-2014 12:29

цитата:

Изначально написано семен:
Да.Скоро отправлю тебе на подточку,заценишь.)))А видел наверное этот с дюратеком.Тоже сало режет,но лень сейчас к холодильнику топать,да и салом перекусил уже,поэтому просто нож.

Странник мощен и хорош

ASDER_K 26-12-2014 12:33

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Неужто за ум взялся)))худать надумал )))

угу. надоело. да. хлаба - сахара не жру и свинины помене... тока украинскую
и жулезки тягаю

миха гаи 26-12-2014 21:32

А сало то где???

BeliyOFF 26-12-2014 21:48

Так вон креветки какие жЫрные

зимнебородый1 26-12-2014 21:49

цитата:

А сало то где???

Сало съели,день прошёл .

Lexa33 27-12-2014 12:10

пожарено на сале:

миха гаи 27-12-2014 13:28

Печень рыдает...)))

Mr.Pterodaktel 27-12-2014 13:35

Вот, приобрёл. Специально - для сала.

Lexa33 27-12-2014 14:06

цитата:

Печень рыдает...)))

У кого?

lmz 27-12-2014 14:11

Очень сильная харизьма идеть от фотоподборки. Пойду махну

garryale 27-12-2014 14:29

цитата:

Originally posted by lmz:

Пойду махну

Лучше "навернуть" и "махнуть",или "махнуть" и "навернуть".

BeliyOFF 27-12-2014 14:44

А я вчера намахался
Сейчас сижу снасти рыболовные перебираю и сало пожовываю насухую

ANV8 27-12-2014 14:59

цитата:

Originally posted by lmz:

Очень сильная харизьма идеть от фотоподборки. Пойду махну

Не говори....
я после сей фотки помчался картоху чистить

миха гаи 27-12-2014 19:56

цитата:

Изначально написано Lexa33:

У кого?

Ладно...на здоровье главное

xati 27-12-2014 20:51

цитата:

Лучше "навернуть" и "махнуть",или "махнуть" и "навернуть".

Хорошо хоть пиво дома есть...,присоединяюсь...

Bonifatich 27-12-2014 21:16

цитата:

Изначально написано миха гаи:

Ладно...на здоровье главное

Ты эта, заканчивай тут контрреволюцию разводить ) А то понимаешь, начал тут охмурять умеренно выпивающих, как ксендзы Козлевича )

миха гаи 27-12-2014 21:19

Ненуачо... Глядишь мож еще кто к кузнецу сходить надумает...

lmz 28-12-2014 06:06

цитата:

Изначально написано garryale:

"махнуть" и "навернуть".

Пошел по этому варианту

lmz 28-12-2014 06:10

цитата:

Изначально написано Lexa33:

У кого?

Яблочки моченые,а помидоры квашенные? Уважаю!

garryale 28-12-2014 11:11

цитата:

Originally posted by lmz:

Пошел по этому варианту

Это очень сугубо, лично , индивидуальный подход.
В смысле - дело личных предпочтений.

миха гаи 28-12-2014 23:41

Свежачок!!!

Zly Pies 28-12-2014 23:54

Душевные фотки!

Bonifatich 28-12-2014 23:57

Тока луковица какая то мумифицированная )

миха гаи 29-12-2014 12:02

Самое оно чуть завядшая еще грязного граненыча не хватает с мутным самогоном

ANV8 29-12-2014 12:02

вот именно такое сало самое как надо!
Тонкое с офигенной прослойкой...
А луковица визуально на контрасте цвета играет

Zly Pies 29-12-2014 12:05

цитата:

Originally posted by миха гаи:

еще грязного граненыча не хватает с мутным самогоном

Тогда уж и стол застелите газетой "Правда",с насыпанной горкой каменной соли-))

миха гаи 29-12-2014 12:08

Доски изрезанной и грязного ножа достаточно еще нужно б было хлеб черствый положить

Zly Pies 29-12-2014 01:01

Дык,бамбуковая столешница портит весь бЭкграунд-)))

семен 29-12-2014 16:14

Опробовал Михин подгон с крайней засолки.Ничего так.))

ASDER_K 29-12-2014 16:39

финочка советского?

семен 29-12-2014 16:46

Да.

семен 29-12-2014 17:03

А это вообще двойной подгон от Михи. И нож и сало.)))

Bonifatich 29-12-2014 18:16

Камилус для пилотов? ) И солоночка есть, Сереж, воды что ль в рюмку налей )
А финочка отменная, давно такую хочу, именно финку и с капом!

семен 29-12-2014 18:30

Не,для морпехов Камилус.))Вода была,вернее морс из клюквы,в кадр не попал.))

миха гаи 29-12-2014 19:55

Финка шик

ASDER_K 29-12-2014 21:46

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Финка шик

вот да. когда доедет ко мне продукт - тоже с чемнить козырным пофотаю...

ANV8 29-12-2014 22:06

Трое суток ждал когда просолится,вроде зае...ь получилось под бабушкин самогон!

BeliyOFF 29-12-2014 22:21

цитата:

ANV8

Суууупер!

xati 31-12-2014 17:08

Сегодня общаюсь, играюсь и режу закусь - МАРТИНЬКОЙ.../// С Наступающим 2015, КАМРАДЫ !

ANV8 04-01-2015 13:31

семен 04-01-2015 17:37

А что за резак?

ANV8 04-01-2015 19:25

Ворсма
кажись ооо”металлист”

mara20s 04-01-2015 19:25

Пружинно-рессорную уважаю )
Есть и в натуральном виде и в хроме

mara20s 04-01-2015 19:28

А я вот свои старые фартовые штаны в эпоксидке увековечил. Обмотал кусок китайского сломанного кукри

ANV8 04-01-2015 23:12

Оригинально,только я что-то не понял,режет он какой стороной?

ikasimov 09-01-2015 17:28

В сале есть одна проблема, это когда его нет...)))а чем порезать найдется. Это кусочек из свеже-засоленного решил сегодня попробовать.

миха гаи 09-01-2015 23:41

цитата:

Изначально написано xati:
Сегодня общаюсь, играюсь и режу закусь - МАРТИНЬКОЙ.../// С Наступающим 2015, КАМРАДЫ !
forum.guns.ru

Этж не сало, это варенокопченая грудинка...)))

семен 10-01-2015 17:36

xati 10-01-2015 17:48

цитата:

Этж не сало, это варенокопченая грудинка...)))

Я знаю, но ЗАХОТЕЛОСЬ ей закусить...

миха гаи 10-01-2015 17:53

цитата:

Изначально написано семен:

forum.guns.ru

У белорусов закупился???)))

семен 10-01-2015 17:55

Да не,у знакомой фермерши,местная.Мясо,птица,сало,яйки,млеко,сыры домашние у нее беру.))

миха гаи 10-01-2015 18:05

Ааа ну нормально... дорого? )

семен 10-01-2015 18:12

Дешевле ,чем на московских рынках,плюс мне еще скидка.)))

миха гаи 10-01-2015 18:27

Ну нормально тогда вот та ветчинка на снимке почем ???

семен 10-01-2015 18:47

Мих,у меня цены не откладываются,вроде за кусман этот,он килограмма полтора был,двести пятьдесят отдал.Скоро поеду за сметаной,уточню тебе прейскурант.А какой у нее творог из топленого молока,песня.А в сметане ложка стоит,и опосля стоит тоже.)))Яйца домашние по 70 за десяток беру,дорого?)))

BeliyOFF 10-01-2015 20:30

250 за 1,5 кг грудинки у фермерши?
Дайте мне машину времени на которой вы на рынок телепортируетесь на недельку

BeliyOFF 10-01-2015 20:55

цитата:

Так что посмеемся вместе.

Шуток чтоли не понимаете?
Ну давайте посмеёмся тогда....)

миха гаи 10-01-2015 21:05

Не...ну на алавердах ,тем более такого рода ,согласен, цена будет закупочной думаю мне этот же кус встанет в рубликов четыреста пиццот 70 за дес. Домашних ни о чем хотя есть палаточка где со беру по 65 а деревенское по 70 в полкулака размером, одно но, во всех коричневых яйцах сгустки крови присутствуют, а белые нынче редкость

миха гаи 10-01-2015 21:13

Кстати !!! Повторю и тут... Кому поросятины свежены с фермерского хозяйства??? Пол порося ~ 40-50кг отдадут по 230рэ, чистый задок (четверть порося) по 270... Ессно за кило хозяйство на границе моск-рязанщины... С доставкой в город-герой(мкад)ну или по договоренности но тогда нужно поднакинуть чуток на горючее... ...

семен 10-01-2015 21:19

Мих,я пас,много,моя закупает мясо свежее,по мере убывания,не храним вообщем в количестве.))

миха гаи 10-01-2015 21:29

Оке, вычеркиваю...))) ая прибарахлюсь на неделе, сало посолю, рульки отрублю, половину мяса в фарш сверну

AlexCarrera 10-01-2015 23:22

Увидел тему - нож для сала. Зашел. А тут Михаил барыжит свининой)))). Ну что за сайт?)))

Ладно, Оставим.))) К теме.

Я, буквально только что понял, для чего наконец-то куплю пчак. Это же лучший нож для сала - пчак. Не только потому что режет хорошо, но еще и с мультикультурным эффектом.

Посоветуйте хороший. Сталь, мастер - пох. Главное, чтобы арабской вязи поболе и чтобы Аллах упоминался.

семен 10-01-2015 23:50

У кадыровца какого-нибудь можно попытаться отжать с вязью ножик,чтобы усилить мультикультуру.Ну или купить "курбан- байрам" ножик ,кто-то из российских производителей выпускает,товарищ прикупил на одной из выставок,разделывали свиную шейку на шашлык им,сам режу иногда сало пчаком от Бурова(Бурчитай),но без вязи и тамги.

миха гаи 11-01-2015 10:46

Ничо тут Миха не барыжит...))) да и откуда свиньи то в частных обьявлениях вон есть и интереснее предложения там мясо по 150 рэ предлагают(где они его только берут???) ну а вообще тема про сало , имхо справедливо упомянуть, что почем нынче, и уверяю к лету многие будут вспоминать про сии предложения
По поводу пчак для сала, мягкое сало пчаком скорей всего замумукаешься резать, липнуть будет а подмороженное распускает практицки любой нож

BeliyOFF 11-01-2015 12:09

Уральский Пчак грудинку и сало секошит мама не горюй.

artem07 14-01-2015 12:20

Lexa33 14-01-2015 12:22

цитата:

artem07

обух у ножа 5-6 мм?

artem07 14-01-2015 12:45

цитата:

Изначально написано Lexa33:

обух у ножа 5-6 мм?

не, 3,5-4

AlexCarrera 14-01-2015 02:10

artem07:

нож ИМХО так себе, а вот сало зачотное.

миха гаи 14-01-2015 02:39

Нормальный нож Саш, РВС хорошо щагнули в плане юзабельности, отказ от оутдорных версий в пользу кухонных пошел парням на пользу... Я про обуха

Аникей Сковородкин 17-01-2015 20:14

Мегарезачек для сала от камрада mehanik-

миха гаи 17-01-2015 21:10

Прикольное фото...))) отличный резак...

lmz 26-01-2015 17:48

Что-то тема засалилась(:-(

vemon 15-02-2015 23:30

рабочий момент

CARECA 18-02-2015 16:51

Лау-друг 19-02-2015 16:46

Семён, дорогой. Скажи, а не рассматривается вариант продажи этого салореза?

семен 19-02-2015 18:26

Нет ,родимый,это исключено.)))

миха гаи 19-02-2015 19:57

Етить...))) какие культурные))) помню финку имеющую какое то отношение к Гулагу...

Лау-друг 20-02-2015 06:25

Понимаю тебя....друзья не продаются. А тем более если вместе с ними сала с одного шмата попробовал! У кого покупал, не припомнишь? ( может там ещё есть )

------
...смотрите,поступайте осторожно, ибо дни лукавы.

миха гаи 20-02-2015 08:57

Сию финку делал Денис Шефер, по зову души, там таких больше нет, да и те что появляются, как правило уже на стадии замысла чьи то... вторичный рынок в помощь...)

ANV8 21-02-2015 13:40

moryachok07 21-02-2015 18:26

а я вот такими нарезаю)) фото правда не ахти, с планшета. я в сале не мастер, но иногда в охотку под ченить не откажусь! да и вообще продукт универсальный считаю, всегда беру на рыбалку или охоту кусочек

BeliyOFF 21-02-2015 20:26

Как вы все с планшета фотки впихиваете???
Бляяяя......или я такой тормоз.....или планшет в ведро надо вышвырнуть....на**й...

миха гаи 21-02-2015 22:44

Так же каки и с компа...

Predalien 26-02-2015 17:15

Ай, хороша темка! Ну, ножей для сала полно, красивых и острых, как и сала для ножей - с прослоечками и без, жареного, копченого, соленого, вареного: Про свои скажу - чаще всего с салом дела имеют:
1. я (опять я и снова я ).
2. опенок карбон ?9
3. гиганд челленджер. Строй вот как раз для сала!

4. из фиксов - аировский пескарик и вот эта финочка, она, пожалуй - самая близкая подруга салу, луку и прочим вкусняшкам, особенно вдали от дома.

Ну а так - что еще можно сказать? Сало - конечно, белое; хлеб - только черный; водка - как всегда, приятная © 'братва и кольцо'! Правда, соленое чуть поднадоело, а потому в этот раз сделал вареного в специях сальца (уже остатки, что уж там: хороший был свин! Вкуууусный , да с моченым болгарским перчиком (вот как яблоки мочат, либо некоторые помидоры солят с ним вот - получается суперская вещь!), хлебцем и лучком. Вместо воттки - рябиновка с перцем на своем, ржаном.
Почему мяса в сале нет? А часть с мясом пошла на буженину, этот - же пошел на засолку, а часть - на, сосбно, варку (тоже хорошо, но под настроение). Мясной кус зашпиговал и натер чесноком (не жалеть!) посолил, поперчил, добавил чуть шалфею и чабреца. Взял пакет из-под соли (бумажный такой, только чтоб не полиэтиленированный! Есть такие же под муку, раньше также сахер в таких был , внутрь - слой из можжевеловых ягодок и розмаринчика, на них - наш кус, пакет завернул, сунул в сковородку, закрыл крышкой и в духовку, запекать (попутно бегать, сверяться с часами и пускать слюни в ожидании). Где фото? А нету. Сожрамши я его.

BeliyOFF 26-02-2015 17:59

цитата:

Predalien

А рецептик варёного сала со специями не сольёте в студию? А?
Если чО-заранее спасибо!

ANV8 27-02-2015 11:28

Predalien 06-03-2015 14:33

цитата:

BeliyOFF

не вопрос. сало нарезается пластами (я режу обычно 4-5см), надрезается дольками - это для того, чтоб лучше проварилось. делаем соляной раствор, нагреваем до закипания, добавляем кусок красного перца (причем часть от общего количества), закладываем сало. варим. затем, за 5 мин. до конца варки (я варю от 30мин до часа, в зависимости от сала) кидаем: ветку розмарина, перец-горошек, остаток красного, лаврушку, кориандр зернами (суть в том, то если варить СО специями - все ароматы улетают). оставляем так остыть, сало достаем, злоупотребляем. кст, остудив растворчик, можно добыть полезный смальц.
сало я лично люблю для варки поволокнистее - нежное только солю, ибо потери на смалец на таком очень большие. так же этим способом решаем вопрос сала с жесткой шкуркой.

ANV8 06-03-2015 16:35

picture uploading11961

aisman 06-03-2015 17:21

Непорядок, аднака) Нокс не сломан))) (вспоминая о фотке "нокс партизан" против колбасы)

BeliyOFF 06-03-2015 18:50

цитата:

Predalien

Спасибо большое за рецепт!
Надо попробовать на выходных сделать.

ANV8 07-03-2015 22:33

цитата:

Originally posted by aisman:

Непорядок, аднака) Нокс не сломан))) (вспоминая о фотке "нокс партизан" против колбасы)

Честно говоря как резал то побаивался,перед глазами стояла та самая картинка...
Ничё,вроде выдержал,прошёл испытания салом

aisman 09-03-2015 02:06

Ну, значит, и другие испытания в пределах разумного должен выдержать

BeliyOFF 26-03-2015 22:39

Типа UP

семен 27-03-2015 12:25

А Вы что,сало с лимоном в качестве закуски к Перваку используете?Как к текиле,соленое/кислое?)))

BeliyOFF 27-03-2015 01:02

Нет конечно
Лимон был к рыбке слобозасоленой. Просто в кадр случайно попал.
К салу была смесь перцев и чёрный хлеб.

миха гаи 30-03-2015 15:51

Попробовал тут посолить сало в чесночной соли и сухой аджике... Реально пестецц как вкусно ароматно и пикантно)))

Желтый цвет типа как у копченого , но сие результат краснооранжевой аджики

BeliyOFF 30-03-2015 16:34

цитата:

сухой аджике...

Хм...у меня она тоже есть(покупал на рынке для интереса)-надо на одном кусочке поэксперементировать.

Фотки вкусные! Действительно как копчухи выглядят.
Приятного салоедства!

Серёга Сочи 30-03-2015 16:42

Серёга Сочи 30-03-2015 16:46

сало ими люблю резать! да любую нарезку, хоть сало мясо или колбасу!

миха гаи 30-03-2015 18:17

Нормуль

Возьму кусочек на арсенал, и бородинского хлебца, подгребайте пробовать на стенд журнала RIF...

семен 30-03-2015 18:32

А равин благословит,если с салом на этом стенде?))

миха гаи 30-03-2015 20:17

цитата:

Изначально написано семен:
А равин благословит,если с салом на этом стенде?))

Серег, оне э не мусульмане, сами сало рубают, так что нормульсен

семен 30-03-2015 20:31

А я полагал,что евреи тоже сало не едят,еще удивлялся,как ты его кушаешь,думал может есть знакомый какой служитель культа,индульгенцию тебе продает .))))А оно вона как.))

миха гаи 30-03-2015 20:59

Неее... Ты чего... Я сам на этой хрени попался...))) Дингеру предложил сальца порубать, тож наивно думая, что евреи сало не шамают, таки еле тот кус грудинки вырвал из его цепких рук... Рубают сало тока давай, и потом , этж наши евреи, из страны советов, а посему тока давай)))

YuraS 30-03-2015 21:38

В опинельской теме выкладывал уже, ну, и тут можно.

vorobey 24 31-03-2015 08:01

Lexa33 31-03-2015 20:20

цитата:

vorobey 24

Ипаааать какое сало!!! Лучче ножа блин!!

Сорванец 01-04-2015 17:51

Намерзнешся на улице и так захочется уюта с чем нибудь вкусненьким!!! Мое виденье салопоедания.

семен 01-04-2015 17:56

Что за нож Димон,похож на сапера,но вроде гарда просматривается?

vorobey 24 01-04-2015 18:00

цитата:

Originally posted by Lexa33:

Ипаааать какое сало!!! Лучче ножа блин!!

Сало действительно было атас! Купил по случаю на рынке, теперь стану у этой тети постоянным клиентом
А вот насчет ножа вы неправы. Нож шедеврален!

Так чта, нож и сало на фоте стоят друг друга

BeliyOFF 01-04-2015 18:20

цитата:

Сорванец

Зашибись!
А хлеб уже снямдили чтоли...с морозу то?

Century 01-04-2015 18:46

Кризис, денег на хлеб нет, поэтому сало прямо на колбасу

BeliyOFF 01-04-2015 22:23

Ага
И пельмешками перебить запах.

Сорванец 02-04-2015 15:49

цитата:

Что за нож Димон,похож на сапера,но вроде гарда просматривается?

Привет Сережа тыщу лет тыщу зим! Это компиляция моих мыслей на тему НР от нам с тобой известного мастера на букву Ч!

цитата:

Зашибись!
А хлеб уже снямдили чтоли...с морозу то?

Не парни не угадали! Хлеб я очень люблю но стараюсь есть его как можно меньше. Делаю 118 попытку немного сбросить лишний вес , да и пельмени с хлебом как то не комильфо. А сало я с острым соусом и без хлеба могу потреблять, с помидорами очень даже знаете ли кошерно! :-))
PS Только что с выставки,цапнул там М-95 Sissi который новой модификации и скажу что старик Пелтонен пошел на повышение качества.

Lexa33 02-04-2015 20:23

цитата:

который новой модификации

А чем от старой отличается?

семен 02-04-2015 20:38

Я своих пелтоненов раздарил хорошим людям,они им сейчас нужнее.Хочу себе тоже нового взять,давай Дим,делись ощущениями.))

Сорванец 03-04-2015 10:23

Сереж ты знаешь очень даже зае-ись Во первых они стали прямыми во вторых более аккуратный абрис и симметричные спуски. РК ровная а не как "бык поссал" ну и вообще что то "накатило". Я потихоньку дораспродаю остатки прежней роскоши оставив только мастера"Ч" , РВС и десяток импортных клинков а все остальное в распыл. Все что мне нужно ножи озвученных фирм умеют а держать опять несколько чемоданов железа не хочу!!!

семен 03-04-2015 10:55

Интересно,может Пелтонен станки поменял на более современные?

BeliyOFF 03-04-2015 11:51

цитата:

оставив только мастера"Ч" , РВС и десяток импортных клинков

Так и резать то нечем будет!
Любой "непсих" шизнулся-бы от такого чуть-чуть оставлю...

Сорванец 03-04-2015 18:53

А кто здесь не псих?! Здесь такие не ходят!:-)) Всегда придерживался правила" запас жопу не натрет" ,не далее вчерашнего дня у товарища днюха- приехал с женой тортом и пузырем, а у меня запас старых шведских Морр 2000 так он от счастья не знал куды сесть что бы ему эту Морру дрочить не мешали! А насчет чуть чуть ну да есть некая ротация в сторону увеличения. Но это не надолго летом опять баласт скину. Продав несколько чемоданов железа построил трехэтажный дом, поэтому считаю свое хобби не только расстройством психики и деформации сознания но и неким бизнесом. Так что не ругайте меня я хороший!

Отбойник 03-04-2015 20:55

цитата:

Originally posted by Сорванец:

Продав несколько чемоданов железа построил трехэтажный дом

Чемоданы наверняка как минимум такие были)
http://images54.fotki.com/v29/...9167/Box-vi.jpg
http://images59.fotki.com/v111...7/Total1-vi.jpg
http://images15.fotki.com/v588...UPTOTAL1-vi.jpg

BeliyOFF 03-04-2015 21:42

Ну зачем ругать то?
Вот....остатки

vorobey 24 04-04-2015 12:16

После посещения рынка...

moryachok07 04-04-2015 13:01

пятничное опробование!

BeliyOFF 04-04-2015 13:08

цитата:

vorobey 24

Кто эта прЭлесть?

vorobey 24 04-04-2015 13:37

цитата:

Originally posted by BeliyOFF:

Кто эта прЭлесть?

Не понял о чем конкретно вопрос. Отвечу развернуто. Это сало, мясо, хлеб черный, огурцы малосольные, водка столичная и в главной роли - нож от Антона ака ТАТЪ

BeliyOFF 04-04-2015 13:52

цитата:

нож от Антона ака ТАТЪ

Во-во...об нём самом!
Спасибо.
эс90ве надо думать?

vorobey 24 04-04-2015 14:23

цитата:

Originally posted by BeliyOFF:

эс90ве надо думать?

Неа 3V однака...

vanuuatuu 04-04-2015 15:07

цитата:

Изначально написано vorobey 24:

forum.guns.ru

очень вкусное фото

vorobey 24 04-04-2015 15:27

цитата:

Originally posted by vanuuatuu:

очень вкусное фото

Спасибо, я старался

vanuuatuu 04-04-2015 15:38

цитата:

Originally posted by vorobey 24:

Спасибо, я старался

а что за нож? (на вилсона смахивает)

vorobey 24 04-04-2015 15:52

цитата:

Originally posted by vanuuatuu:

что за нож? (на вилсона смахивает)

Смахивает
Антон ака ТАТЪ делал, по мотивам Филипповских ножей.

BeliyOFF 04-04-2015 16:50

цитата:

Неа 3V однака...

Хм....круто!

цитата:

(на вилсона смахивает)

Я тоже поэтому и спросил.

p.s. Резал то кто? Он,или Флагман?

vorobey 24 04-04-2015 17:52

цитата:

Originally posted by BeliyOFF:

p.s. Резал то кто? Он,или Флагман?

Резал он

vanuuatuu 04-04-2015 18:06

флагмана с салом у меня нет, но есть:

миха гаи 16-04-2015 12:44

Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))

РСУ 16-04-2015 12:55

Я ел! Отменное сало!

РСУ 16-04-2015 12:58

Последнее, что резал этот нож было сало.
Больше его никто не видел

миха гаи 16-04-2015 12:58

Злые языки утверждают что это не сало(это ж грудинка ) а значит не оно но на вкус и правда в этот раз отменное чем то венгерский шпик напомнило, а цвет тупо куркума походу дала, смотрится будто подкопченое

Autoworld 16-04-2015 13:02

цитата:

Originally posted by миха гаи:

Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))

Михаил, прям таки сало сразу захотелось) Нельзя такие фото выкладывать в середине дня)

BeliyOFF 16-04-2015 13:36

цитата:

Михаил, прям таки сало сразу захотелось) Нельзя такие фото выкладывать в середине дня)

Андрей,подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!
Я тебе такого сала привезу,век помнить будешь.
(хрюня домашняя,солил сам)

Autoworld 16-04-2015 14:36

[QUOTE]Originally posted by BeliyOFF:
[B]
Андрей,подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!
Я тебе такого сала привезу,век помнить будешь.
(хрюня домашняя,солил сам)

Витя, а я ведь приеду)))

serega_rez 16-04-2015 14:37

цитата:

Originally posted by BeliyOFF:

подъезжай завтра в первой половине дня на Крестовый Остров!

Жаль далековато, а то я бы тоже подъехал.

BeliyOFF 16-04-2015 15:18

цитата:

Витя, а я ведь приеду)))

Если что-я серьёзно!
Только вечером обозначься,чтобы я отрезал тонюсенький кусочек

цитата:

Жаль далековато, а то я бы тоже подъехал

Да тут самолётом-фигня!
Мы,если что,в Пулково встретим.

Lexa33 16-04-2015 15:27

цитата:

завтра в первой половине дня

На Сапсане можно успеть. На самолете тож, с утра- туда- обратно

BeliyOFF 16-04-2015 15:40

Всё!!! салА нет.....кончилось

Lexa33 16-04-2015 15:45

цитата:

салА нет.

Вон, у Михи много... Давай на поезд и к нему

Lexa33 16-04-2015 15:45

Хотя не... у него ж грудинка

миха гаи 16-04-2015 16:46

Да уж у меня тож крайняя пластина осталась...)))

миха гаи 16-04-2015 16:53

Надо к Сереге в Фаустово за салом ехать

BeliyOFF 16-04-2015 17:06

Надо устроить Российское турне "Поедатели сала"
Осталось найти двухэтажный автобус и объехать всех тех,кто тут фотки выкладывал...заодно и тех кто в теме про мясо отметился.

vanuuatuu 16-04-2015 18:39

цитата:

Изначально написано РСУ:
Последнее, что резал этот нож было сало.
Больше его никто не видел

нож потерял чтоли?

миха гаи 16-04-2015 19:23

РДж Мартина пролюбил Ромка... Привязывать темляком такого рода ножи нужно... Ладно, ему и так тошно бедолаге...металлоискатель не помог походу дела...

serega_rez 17-04-2015 08:40

Как у всех быстро сало закончилось.
Только задумался о самолёте, а сала уже нет.

РСУ 17-04-2015 09:18

А моя рассолила сало, памяти моего любимого ножа, скоро его слопаем!

vanuuatuu 17-04-2015 10:13

Ничего, будут еще другие вериэблы, хотя помниться мне у Ромки есть в загажнике ещё один крутетский вери, но скорее всего тот не для сала

Отбойник 17-04-2015 10:19

цитата:

Originally posted by РСУ:

памяти моего любимого ножа,

Так может найдется еще? Кольцо же нашлось))) Я вот как-то в тайге дозиметр потерял, нашел через три дня, но у меня очень мощный стимул был - п...юль.

GM63 17-04-2015 20:53

цитата:

Изначально написано миха гаи:

Полдник туриста))) шкура на сале наинежнейшая, сало солил так, из расчёта ложка крупной соли на полкило веса, и ложка сухой аджики... смешал натер и три дня в тепле,в эмалированной кастрюле с крышкой, потом, встряхнул все, натер чесноку головку, туда забросил тщательно распределил среди сала, и еще на два дня в холодильнике дозревало... Достал, ополоснул холодной водой, про макнул салфеткой в пакеты и в морозилку... терь чуток достаю, и холестеринюсь помаленечку)))

Блин сала захотелось. Не ела его года 2 уже.
Вопрос. От длительного лежания в морозилке "запах" не набирает?
У меня как то через месяц изменило запах.
Это нормально? Или у Вас не залёживается?

миха гаи 18-04-2015 12:44

Залеживается и запах стремный но только месяца через два три... тогда на ем тупо жарю картоху...

GM63 18-04-2015 05:38

цитата:

Изначально написано миха гаи:
Залеживается и запах стремный но только месяца через два три... тогда на ем тупо жарю картоху...

Гм...
А может три.... Блин картошка на сале!
Ну Вас нафик господа с такими соблазнениями!

pudelman 03-06-2015 12:01

Что, сало что ли, не востребовано стало?

Вообще-то этот нож делался для одной операции - разборки рульки по костям. Поэтому и клин "обрубленный", и профиль его в линзу.
Но и просто сальце нарезать им можно...

Кто догадается, что на фото не хватает?

vorobey 24 03-06-2015 12:49

цитата:

Originally posted by pudelman:

Кто догадается, что на фото не хватает?

Стакана

pudelman 03-06-2015 13:56

цитата:

Стакана

Ну, или хотя бы стопочки...

Отбойник 03-06-2015 14:07

цитата:

Стакана

цитата:

Ну, или хотя бы стопочки...

С горла!

pudelman 03-06-2015 14:15

цитата:

С горла!

Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.

Аполлинарич 63 03-06-2015 14:28

Но ведь в рюмку как-то льётся без всоса)))

Отбойник 03-06-2015 14:30

цитата:

Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.

цитата:

Но ведь в рюмку как-то льётся без всоса)))

вот вот.

pudelman 03-06-2015 14:37

цитата:

Но ведь в рюмку как-то льётся без всоса)))

Пока мне в горло нацедится, как в стопку - я уже помру от жадности.

IS90 03-06-2015 14:58

цитата:

Там же шарик-дозатор, у меня мощности на всос не хватит.

на некоторых бутылках шарик-дозатор можно пропихнуть во внутрь

pudelman 03-06-2015 15:49

Ладно, открою секрет - так мы боролись за трезвость.

Пить из горла с дозатором = минимизировать поступления.

Аполлинарич 63 03-06-2015 16:24

Чем быстрее Вы выложите фото рюмки,тем быстрее мы пожелаем приятного аппетита)))

pudelman 03-06-2015 16:32

Внял.

Аполлинарич 63 03-06-2015 16:41

Ну вот,мы успокоились
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

pudelman 03-06-2015 16:48

Уффф! Спасибочки!(утираясь)

Но вот не хотел сегодня, не хотел... А придётся теперь.

ANV8 14-06-2015 12:55

семен 14-06-2015 13:17

Накладка с трещиной,или кажется?

ANV8 14-06-2015 14:05

Да! именно она

pudelman 16-06-2015 09:52

quote:

написано 14-6-2015 14:05
Да! именно она

Что подтверждает сентенцию о том, что от сала может треснуть не только рожа.

zander6 19-06-2015 12:50

Главное чтоб само сало было, а уж чем порезать.....

pudelman 19-06-2015 15:37

quote:

zander6
Главное чтоб само сало было, а уж чем порезать.....

Саш, мои ошибки повторяешь - где стопарь?

семен 19-06-2015 15:40

С чаем сладким сало тоже ничего идет.))

zander6 19-06-2015 23:53

quote:

где стопарь?

Сергей Николаевич,типа стопарь на заднем плане-баночка 0,5л.Это ж дворовая романтика СПОНТАННАЯ,Вы же знаете)))).Как раньше в Союзе, в пивняках-кружки все забронированы на месяца вперёд, покупаешь баночку с вареньем( от неё запах лучше),моешь в пивбаре в автомате где кружки мыли с нажимом, и пошёл процесс: сначала "Родную Животворящую" на троих, а уж потом и "разбавленное".Черняшка, сало и вобла всегда с собой.Так же и во дворах.Если честно,то забыл стопарь 100гр.-й поставить для этого как ща говорят "селфи"-спецом купил на "Клинке" у старьёвщиков такой гранёный из 30-50-х годов. Из него и "Животворящую" гоняю, а пиво после неё до сих пор только из банки (той что на заднем плане).

pudelman 22-06-2015 08:55

Водку? Теплую? В жару, из мыльницы? Конечно буду!

zander6 22-06-2015 11:11

"Да мы и из кастрюли можем....Петя, ты гений!!!" (фильм "Старый Новый год")

семен 28-06-2015 23:18

Белорусское,слегка подкопченое.))Запиваю квасом.))

BeliyOFF 29-06-2015 12:00

Блин.
На рыбалке умяли два кг сала,четыре ножа было...сфотать забыл
...водка во всём виновна

Отбойник 29-06-2015 09:02

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Блин.
На рыбалке умяли два кг сала,четыре ножа было...сфотать забыл
...водка во всём виновна

Удочки то хоть брали? Из авто выходили?)))

BeliyOFF 29-06-2015 13:12

quote:

Изначально написано Отбойник:

Удочки то хоть брали? Из авто выходили?)))

Ага,было дело
В рыболовную темку зайдите,на последней страничке пару постов запостил.
forummessage/64/866

Maksim V 29-06-2015 13:44

Maksim V 29-06-2015 13:44

Все фотки - ножом похвалится - жизни нет ....вот жизнь и нож жизненный .

BeliyOFF 29-06-2015 14:59

...хотя нарыл одну!
Сало присутствует.
А насчёт жизни...да вроде всё в движухе

Hatuey 29-06-2015 16:17

.

семен 29-06-2015 17:52

Пост 635.Куксу в Финке покупали?

BeliyOFF 29-06-2015 18:15

quote:

Изначально написано семен:
Пост 635.Куксу в Финке покупали?

В Финке был когда,в порту Хельсинки видел самые красивые куксы которые когда-либо видел. В запарке не купил-3 года уже горюю
А эту товарищ подарил. Я её настоем чаги извозил,потом настоем кофе и вперёд

семен 29-06-2015 19:57

Похожа на мою,которая с волком.В Соткамо покупал,в Финляндии.На Вашей рисунка нет никакого?Большая кукса с ложкой фактически подарок от Михи Гаи,ну а мастер думаю всем известен.

zander6 29-06-2015 21:45

Розовое кошерное вино и ...САЛО???!!! Воистину неисповедимы пути твои, Господь! Интересно куда это всё заведёт?))))

бритва 30-06-2015 13:28

quote:

Originally posted by zander6:

Розовое кошерное вино и ...САЛО???!!!

а что такого? кашерное сало из кашерной свинюшки....обычное дело....

zander6 30-06-2015 14:20

quote:

кашерное сало

я не сало имел в виду, а то "подо что" оно идёт))))

Hatuey 30-06-2015 15:16

quote:

Originally posted by zander6:
"подо что" оно идёт

Нет-нет, не "подо что". Строго на десерт)))

семен 15-07-2015 16:52

Так ,темку поднять,заодно и перекусить.)))

BeliyOFF 17-07-2015 10:55

quote:

Изначально написано семен:

Так ,темку поднять,заодно и перекусить.)))

Вот-вот...

s.a.32 17-07-2015 17:12

Не знал что емть нож для сала .
Обычно реже тем что под руку поподется .
Помню классом на природу отдыхать пошли оказалась нож не кто не взял . Все продукты салаты и сала резали топором . Дрова им же шинковали .

BeliyOFF 17-07-2015 17:18

quote:

Помню классом на природу отдыхать пошли оказалась нож не кто не взял .

Неправильный какой-то класс был

asi 17-07-2015 17:26

у нас тоже так было - но я то взял. )

s.a.32 17-07-2015 17:35

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Неправильный какой-то класс был

Обстоятельства так сложились . Да и ножи тогда были китайские балисонги и советская класика

asi 17-07-2015 17:36

у меня была самоделка с рукоятью из оргстекла - при этом всадной монтаж. хайтек так сказать.

RailMan2000 17-07-2015 17:40

quote:

Изначально написано asi:
у нас тоже так было - но я то взял. )

+1
причем перед тем как я его достал, девченки собирались колбасу кромсать топором)) и оч удивились наличию ножа )))) топор вроде тож я взял

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

RailMan2000 17-07-2015 17:42

quote:

Да и ножи тогда были китайские балисонги и советская класика

А какая разница?))) Хоть из полотна для ножовки )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

BeliyOFF 17-07-2015 17:49

Хе...
А мы грузили палатки на велики,девок,самогон и...закусь вобще не помню
А что и чем резали вобще х.з.
Зато,сцука,всю жизнь буду вспоминать этот "вторяк" от которого с утра водички хлебнул из озера и поход ещё на сутки продлился...

s.a.32 17-07-2015 18:04

quote:

Изначально написано RailMan2000:

А какая разница?))) Хоть из полотна для ножовки )

Разницы нет просто вспомнил что тогда в корманах лежало .
Не было бы топора , грызлибы и такое бывало .

семен 17-07-2015 18:07

Не было бы топора,можно было струной от гитары,гитары то были?)))

asi 17-07-2015 18:12

двое натягивают струну - третий картофан наяривает )))

s.a.32 17-07-2015 21:36

quote:

Изначально написано семен:
Не было бы топора,можно было струной от гитары,гитары то были?)))

Гитара была , и как положенно струну порвали 😀

RailMan2000 18-07-2015 08:20

"Перережьте горло мне, перережьте вены!
Только не порвите серебряные струны!"
)

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Отбойник 18-07-2015 08:48

quote:

Originally posted by s.a.32:

Все продукты салаты и сала резали топором

Отличного сала вчера прикупил, вроде как белорусское.

андрей фон шеффер 18-07-2015 09:04

Ффкусная тема—то какая!
Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....

BeliyOFF 19-07-2015 12:56

quote:

Изначально написано андрей фон шеффер:

Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....

И-и-и...итог то хде?

s.a.32 19-07-2015 17:45

quote:

Изначально написано андрей фон шеффер:
Ффкусная тема—то какая!
Пойду сейчас на рынок,закуплю там сала...
Буду его резать вдоль и поперек....

У меня в холодильнике всегда запас не соленого сала . Дастал чуток захотел по жарел а захотел по солил .
Последнее время жена с тмином солит . Капустки квагэшенной , огурчики , помидорки соленые , грибочки , кортофон и тещин самогон !

BeliyOFF 02-08-2015 20:13

Забирал дочку сегодня с деревни,на дачу,в отпуск. Купил в проверенном местечке сальца...копчёного,из хрюни домашней...килограмчик...с небольшим

AlexeyChem 03-08-2015 14:17

Сало режется хорошо всем. Но достойный нож - дань уважения этому продукту

миха гаи 03-08-2015 14:50

А мне вчерась тож перепало чутка сальца с картохонькой... Как на картинке...

Вкусно, душисто, хрустко... Ну и ессно канцерогенно...

RailMan2000 03-08-2015 15:13

ножа нет - убирай этот оффтоп )
.... клавиатур не напасешься с такими картинками... )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

миха гаи 03-08-2015 15:18

Шампура заточенные...

RailMan2000 03-08-2015 15:24

quote:

Шампура заточенные...

До бритья? )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

паллитрыч 03-08-2015 16:53

quote:

Originally posted by RailMan2000:

До бритья? )

После бритья.)
Я иногда подобную картоху в углях готовлю. Надрежу, в середину вложу ломтик сала и в фольгу заверну.

sovietsky 03-08-2015 18:31

Ешкин кот, аж жрать захотелось)))

------
С Уважением
Д.Ю.ШеферЪ

миха гаи 03-08-2015 23:57

Ну значит цель достигнута, а то оффтоп оффтоп...

AlexeyChem 04-08-2015 11:38

Хорошо, что взял в отпуск с собой хорошего сала, почитаю здесь, спасаюсь салом, без него бы погиб

паллитрыч 04-08-2015 11:53

Или вот, свежее поступление.) Режет отлично!

BeliyOFF 04-08-2015 12:03

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
Хорошо, что взял в отпуск с собой хорошего сала

Уффф....а я уж подумал,что один только я,ЛЕТОМ в отпуске,сало килограммами хомячу!

AlexeyChem 04-08-2015 13:39

quote:

Originally posted by паллитрыч:

Или вот, свежее поступление.) Режет отлично!

Бывает сало приготовлено огромными кусками, ковырять его маленьким ножом - неуважение к продукту. А поскольку сало частый спутник в поездках, то трудно предложить что-то лучше складных филейников от Бак или Кершо.

семен 04-08-2015 14:01

А в чем сало транспортируете?Есть ретрограды,которые в чистую тряпицу сало пеленают,или я один такой отсталый?))))

SergeyNG 04-08-2015 16:41

quote:

Originally posted by семен:

в чистую тряпицу сало

я так сало храню если нет морозильника-холодильника или транспортирую. тряпочка обязательна, сало сохраняется долго.

cherevko_1968 04-08-2015 16:53

Эмерсон 7- вот нож для сала!

AlexeyChem 04-08-2015 18:37

quote:

Originally posted by семен:

А в чем сало транспортируете?Есть ретрограды,которые в чистую тряпицу сало пеленают,или я один такой отсталый?))))

И правильно! Тряпица это и хорошо для хранения, и традиционно.

quote:

Originally posted by cherevko_1968:

Эмерсон 7- вот нож для сала!

Пожалуй танто со стамесочной заточкой годится. Но все-таки не для этого эти эмерсоны...

cherevko_1968 04-08-2015 19:32

Мы же в мирном разделе, поэтому именно для этого. )

паллитрыч 05-08-2015 10:59

quote:

Originally posted by AlexeyChem:

ковырять его маленьким ножом - неуважение к продукту.

Согласен, но на моём фото толщина куска сала соответствует длине РК. Так что и этот нож хорош для этого сала.

BeliyOFF 05-08-2015 12:14

Сало без водки...не так вкусно,как с водкой!

RailMan2000 05-08-2015 14:13

quote:

Так что и этот нож хорош для этого сала.

или сало для этого ножа )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

s.a.32 06-08-2015 15:35

Перекушу .

паллитрыч 06-08-2015 17:14

quote:

Originally posted by s.a.32:

Перекушу .

Нажористо, но эстетики мало. Композиция "хромает".)

lyteranin 09-08-2015 14:41

quote:

Перекушу .

что за нож?

Hatuey 09-08-2015 16:19

quote:

Originally posted by паллитрыч:
Композиция "хромает".)

Так реализм же)

s.a.32 09-08-2015 22:55

quote:

Изначально написано lyteranin:

что за нож?

Не дорогой япошка из углиродки в обкладках из нержавейки .

AlexeyChem 10-08-2015 14:44

А правильно, что про сало в этом разделе. Несомненно, стратегический продукт. Вернусь из отпуска сделаю сало в рассоле и сварю в стеклянной банке. Будет на чем ножи тестировать.

ruazan 1972 22-08-2015 20:57

Эх,и я добавлю

иван199 22-08-2015 22:11

quote:

Эх,и я добавлю

Эх яичка вареного и хлебушка черного не хватает.

ruazan 1972 22-08-2015 22:14

quote:

Изначально написано иван199:

Эх яичка вареного и хлебушка черного не хватает.

Вань,это одна из фот с мероприятия Другие есть в других темах.Там и хлебушек,и яичко,и икорка и ......

Monolit-kbf 22-08-2015 22:27

Порезал недорогим япошкой сало, из морозилки достал которое. Япошка теперь кривой (((. Не могут япошки ножи для сала делать. Сам конечно виноват, нех мороженку было тонким клинком резать.

s.a.32 23-08-2015 09:06

quote:

Изначально написано Monolit-kbf:
Порезал недорогим япошкой сало, из морозилки достал которое. Япошка теперь кривой (((. Не могут япошки ножи для сала делать. Сам конечно виноват, нех мороженку было тонким клинком резать.

Такая же беда , на мерзлом сале сантоку подпортил .

slalomandro 24-08-2015 08:30

Ну откуда японцам знать премудрости разделки этого славянского деликатеса? Это же не морская капуста, и не фугу.

семен 24-08-2015 12:22

Нормально разделывается япошей ,продукт прямо из морозилки,только рукоятка не для сальных рук.))

Regatt_a 24-08-2015 14:15

Я как-то у бюджетного пчака кромку об мороженное сало согнул, видимо не для того их делают, хотя пчаком проживающего на Украине Мамиржона Саидахунова из ДИ-90, любое перемороженное режется на ура, еще и ровненько так, за счет ширины клинка.

s.a.32 24-08-2015 18:07

quote:

Изначально написано семен:
Нормально разделывается япошей ,продукт прямо из морозилки,только рукоятка не для сальных рук.))

Я пошка япошке рознь . Повело тонкую кромку из углеродки .

Пришлось по волноваться а было еще печальнее

семен 24-08-2015 18:46

Это да,согласен.Мой потолще в обухе и линза,вообще,как охотничий позиционируется.А японские кухонники деликатного обращения требуют,замороженные продукты я ими опасаюсь резать.

s.a.32 24-08-2015 20:41

Я теперь тоже . Для таких целей взял шева от медведя с х12мф .

семен 24-08-2015 21:39

Ждем фотоотчета.Медведь против сала.))

семен 17-09-2015 16:31

Ну и что салоеды затихарились?))Сало то еще есть в закромах?)))

garryale 17-09-2015 17:33

quote:

Originally posted by семен:

Сало то еще есть в закромах?)))

Сало найдём, вы бы про ножик пару слов черканули, чей , что , где , чего ,как, из чего сделано, чего стоил, кратко ТТХ.

gor200766 17-09-2015 18:45

ну..не знаю, если сало мягкое - то пойдет любой нож (острый), а для мороженного лучше никер...

семен 17-09-2015 19:08

quote:

Изначально написано garryale:

Сало найдём, вы бы про ножик пару слов черканули, чей , что , где , чего ,как, из чего сделано, чего стоил, кратко ТТХ.

ТТХ сталь 440С длинна111 мм ширина 20 толщина 4мм и плавное сужение к кончику плашки нержавейка 1.05мм больстер нерж 3мм приклепаны наглухо к плашке накладка орех проварена в парафине ружейная насечка нож разборный разобрать и почистить легко,коромысло бэк лока из 40Х13.(с)
От себя скажу,что очень харизматичный и теплый нож,но в тоже время серьезный,справится с большинством ножевых задач ,им приятно порезать и сало на привале,да и на пикнике с дамами порезать сыр ,фрукты,хлеб,да на многое его хватит,110buck по-русски,от мастера из Ярославля,только лучше бака,имхо.Цену лучше узнать у мастера.На Ганзе- sarh1966.

garryale 17-09-2015 19:36

Семён , спасибо, всё понятно.
Конечно 111мм , и 440С поинтереснее чем у Бака.
Также люблю ружейную насечку.

quote:

Originally posted by семен:

им приятно порезать и сало на привале,да и на пикнике с дамами порезать сыр ,фрукты,хлеб,да на многое его хватит

Вот Ц. : -" и козлятину разделывать, если попадётся "-

vessel29 18-09-2015 23:29

alekskr 19-09-2015 05:49

Очень хорошая фотография,,сало с рыб(к)ой"!!!Сань,ты еще Анатольича подарок дорезаешь?

alekskr 19-09-2015 06:01

У меня тоже есть одно фото про сало и себензу.Качество фото только .

vessel29 19-09-2015 06:04

Не Сань, подарок быстро закончился Это из под Воронежа друзья привезли

alekskr 19-09-2015 06:11

А я и смотрю на Воронежское похоже Да и не может Ставропольское сало так долго не заканчиваться Ерунду какую-то спросил .

Большой ус 19-09-2015 10:39

И,все таки,сало можно резать любым ножом.
Главное,что бы оно было.

garryale 19-09-2015 11:27

quote:

Originally posted by Большой ус:

И,все таки,сало можно резать любым ножом.
Главное,что бы оно было.

Практически неоспоримая истина

alekskr 19-09-2015 14:25

quote:

И,все таки,сало можно резать любым ножом.
Главное,что бы оно было.

+мулион

jacob.i 20-09-2015 22:00

Сала много не бывает

Regatt_a 02-10-2015 10:51

Украинский шайтан-пичок из ДИ90 и рязанская пуукосало, элмакс/конвекс/сведена в ноль. До приобретения рязанского лазера считал пичок лучшим для работы по салу, ну вроде они ведь эксперты в этой теме, оказалось в Рязани разбираются в сале не хуже.

Hatuey 02-10-2015 11:37

quote:

Originally posted by Regatt_a:
ну вроде они ведь эксперты в этой теме,

Ну вроде да . Но не слыхал, чтобы курдючное солили или коптили. То ли просто не в традиции, то ли оно не очень пригодно для этого. Может кто пробовал солить? И еще заметил, курдючное сало заметно подороже бараньего окорока, лопатки и т.п.

семен 02-10-2015 11:56

Копченый курдюк пробовал,вкусный.

Hatuey 02-10-2015 12:15

В своих палестинах готового не видал(((

семен 02-10-2015 12:39

Не совсем сало.))

Hatuey 02-10-2015 12:46

Ухи? Красиво. А где ёмкость с, извиняюсь, хреном?))

семен 02-10-2015 12:49

Ухи ,да,емкости с хреном не было,был тюбик с горчицей(в кадр не попал).)))

Отбойник 02-10-2015 20:56

Пятнично. Скромненько...

slalomandro 04-10-2015 10:05

quote:

Изначально написано Hatuey:

Ну вроде да . Но не слыхал, чтобы курдючное солили.

Как я понял, Регатт_а имел в виду, что его пчак сделан на Украине. Они свиным салом обходятся.

миха гаи 04-10-2015 10:31

quote:

Изначально написано семен:
Не совсем сало.))

Пес наверное завидовал)))

семен 04-10-2015 10:41

Ну да,жалом водил,бросал укоризненные взгляды.Но не обломилось,свиные деликатесы не про его честь.))

миха гаи 04-10-2015 10:45

Злой ты человек Доцент, нехороший...(с)

миха гаи 04-10-2015 15:59

Хорошенький...привози...))) нехай с моим булей побегает

семен 04-10-2015 16:04

Нарезай бутеры с салом,термос с чаем и в поля,вдоль Москва-реки.))[

Regatt_a 04-10-2015 16:25

quote:

Изначально написано slalomandro:

Как я понял, Регатт_а имел в виду, что его пчак сделан на Украине. Они свиным салом обходятся.

Ну да, Мамиржон Саидахунов, со слов прдавца живет на Украине и самый крутой пичакчи совеменности.

миха гаи 04-10-2015 17:53

quote:

Изначально написано семен:
Нарезай бутеры с салом,термос с чаем и в поля,вдоль Москва-реки.))[

Так айда...))) сало намажем мясорубка форева

YuraS 04-10-2015 23:01

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Ну да, Мамиржон Саидахунов, со слов прдавца живет на Украине и самый крутой пичакчи совеменности.

Точнее, в Запорожской области, довольно отзывчивый дядька. Насчет "самый крутой" не знаю, но делает просто замечательно, материалы использует традиционные и хайтек. У него сайт есть http://mamirjon.info/

миха гаи 07-10-2015 12:12

Продукт...

Процесс!!!

Окончание процесса!!!!

Ждем...

РСУ 07-10-2015 12:15

Выезжаю, как протрезвею

семен 07-10-2015 12:17

Мих на продажу что-ли,или дачку на кичу кому готовишь?Куда столько?)))Епть,а Мирамистин там накуя,не понял?)))

миха гаи 07-10-2015 12:24

Типун те на язык... Нам всем... когда я один жрал то??? да и выставки на носу ща пару дней дома на полу постоит и в гараж на холодок... мирамистином нос прыскаю, сопли заипли...(((

РСУ 07-10-2015 12:27

Алоэ отрасти, детей пока держит на плаву.

семен 07-10-2015 12:31

И аккуратнее свои бациллы над нашей общаковой бациллой распыляй.)

миха гаи 07-10-2015 12:35

quote:

Изначально написано семен:
И аккуратнее свои бациллы над нашей общаковой бациллой распыляй.)

Не ... К продуктам подходил проспринцованный,просморканный, проспиртова... Ну вообщем все на уровне...

Ромка, шота меня гомеопатия и дедовские методы не берут в последнее время, тут жаркое мутил так лука два кг чистил резал, да такой злой Инка рыдала на входе в квартиру и пес чихал, я так вообще плыл... Один хер насморк... Мож на шерсть аллергия, пес линяет паразит ...(((

миха гаи 07-10-2015 12:37

Перц кстати там душиииистый шописец!!! Смесь пяти перцев плюс сычуанский, и сванский набор трав, все свежемолотое.... Аромат запредельный...

РСУ 07-10-2015 12:39

quote:

Originally posted by миха гаи:

сычуанский

Вызываю такси

семен 07-10-2015 12:40

Фига у тебя фэншуй,сван с китайцем - братья навек,без базара.)))

миха гаи 07-10-2015 12:45

Все для Людей а что ты, что Ромка уже третьи посиделки опрокинули... брезгуете сукины дети...

Eldar_42 11-10-2015 21:58

Да чем угодно лишь бы было

s.a.32 14-10-2015 23:07

Привезли чуток с Брянщины .

Порасенок слегка обожен соломой, слабого посола .

Теперь осталось дождатся свежего сала ...

миха гаи 15-10-2015 12:09

Завтра свежачка нарежу на стол... щи наварил, смалец имеется, антуражу ради сальца пильнуть осталось...)))

yunker 15-10-2015 10:50

quote:

Изначально написано s.a.32:
Привезли чуток с Брянщины .

Порасенок слегка обожен соломой, слабого посола .

Теперь осталось дождатся свежего сала ...

надо бы такие фото, по фактору влияния на эмоциональный фон человека, приравнивать к эротике.

ANV8 15-10-2015 11:12

Завтрак сегодня

Sinistral 15-10-2015 12:45

пчак по салу очень

s.a.32 15-10-2015 19:13

quote:

Изначально написано yunker:

надо бы такие фото, по фактору влияния на эмоциональный фон человека, приравнивать к эротике.

В названии темы подписать "18+", а сала черным квадратом замазывать .

yunker 15-10-2015 19:20

quote:

Изначально написано ANV8:

Завтрак сегодня

а у меня на ужин сегодня

s.a.32 15-10-2015 20:05

Еду домой .
Походу и у меня на ужин сала будет.

yunker 15-10-2015 20:53

quote:

Изначально написано s.a.32:
Еду домой .
Походу и у меня на ужин сала.

Да, фото оказалось заразительным. Тоже не удержался и соблазнился сальцом.

asi 15-10-2015 21:08

чегож у меня то у одного семки и пиво на ужин. как в студенческие времена

YuraS 15-10-2015 21:49

quote:

Изначально написано asi:
чегож у меня то у одного семки и пиво на ужин. как в студенческие времена

Сеанс похудания? Смотрим в монитор, наяриваем семки, а думаем, что САЛО!

s.a.32 15-10-2015 22:01

quote:

Изначально написано asi:
чегож у меня то у одного семки и пиво на ужин. как в студенческие времена

Пивко по дороге с сосиськой в тесте .
В студенческие времена самым классным закусоном к самогону было сала мореженое не саленое в два пальца посыпоное говяжьим кубиком "галина бланка" . Даже если пить не хотел приходилось пото му что так есть не давали
Вспомнил аж на душе тепло столо .

asi 15-10-2015 22:19

сосиська в тесте - роскошь )
у нас были сузарики от бабулек у метро в обмен на бутылки

не, так то все нормально было. пиво было с сухариками. водка - с квашеной капустой. уж квашеной капусты было со всех сторон навалом и с питера и с приезжих.

как говорится - квашена капуста - и подать красиво и сожрут - не жалко.

asi 15-10-2015 22:20

quote:

Изначально написано YuraS:

Сеанс похудания? Смотрим в монитор, наяриваем семки, а думаем, что САЛО!

худеть некуда больше. в оргинизме 3%жиру. надо наращивать - зима на носу

lmz 17-10-2015 14:41

[QUOTE]Изначально написано yunker:
[B]

приравнивать к эротике.

Нет. Гнусная, разнузданная салография!

Regatt_a 18-10-2015 20:44

Какое сало у всех красивое, а у меня прошлогоднее, купил на рыбалке, в Кашире, не съелось, не привык юзать сало без алкоголя, уходит медленно, а свеженького хочется.

BeliyOFF 19-10-2015 13:07

quote:

Regatt_a

Вы его с вискарём чтоли пьёте?
Вот извращенец то

Regatt_a 19-10-2015 14:05

Ну не под шампусик же, главное ножик пртестировать, а там что было под рукой

семен 19-10-2015 15:02

Ну а про ножик пару слов скажите?

BeliyOFF 19-10-2015 15:06

quote:

Изначально написано семен:
Ну а про ножик пару слов скажите?

Может не надо.
Вдруг он из Рекса

Regatt_a 19-10-2015 15:52

Ножик вот из этой темы forummessage/94/166

Стал фанатом простушек и заточки в ноль, везде теперь их ношу, для сала чуть коротковат, но небольших слайсов настругать можно

семен 19-10-2015 16:12

Приятный чухонец.))

Regatt_a 19-10-2015 16:50

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Может не надо.
Вдруг он из Рекса

Или булата лахори-кара-хоросан

Regatt_a 19-10-2015 22:21

Булата у меня нет, других напитков под рукой тоже не оказалось, как и другого сала, ради науки: "УУ Елистратова", эксперимент с теми же ингредиентами, вывод: без булата, но с салом-жизнь возможна.

xati 20-10-2015 10:12

quote:

вывод: без булата, но с салом-жизнь возможна.

...

Regatt_a 22-10-2015 10:17

Пчаки проявили себя достойно, но северяне тоже не подкачали. Отрезалось ровно и тонко, ломтики сами сворчивались в трубочки. Ещё таким ножиком наверное удобно шпиговать сало чесноком и разделывать ребрышки по суставам, если солить самому. Крепкий ножик, хоть и маленький, сквозной монтаж в расклёп, на обухе остатки насечки от напильника-исходника, получилось что-то вроде ружейной накатки, удобно). Думаю, может запилить небольшую подпальцевую, хотя вроде и без нее нормально.

Отбойник 22-10-2015 10:35

Рыбу мороженную таким строгать хорошо.

Regatt_a 22-10-2015 10:54

Только нужно в более экологичном районе пробовать))

Lexa33 22-10-2015 13:59

quote:

не привык юзать сало без алкоголя

О, это правильно!

Отбойник 22-10-2015 18:13

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Только нужно в более экологичном районе пробовать))

И дезинфицирующее принимать, градусов от сорока))))

семен 24-10-2015 14:11

Regatt_a 24-10-2015 16:25

Во какой, а что это за нож?

семен 24-10-2015 16:28

Нож гаучо,от Nieto,440c.По мясу вообще отлично.Рукоять удобная,сквозной монтаж.Порадовали испанцы.

Regatt_a 24-10-2015 18:05

Пошел искать, спасибо))

семен 24-10-2015 18:23

http:// www.couteaux-services.com/gauc...mina-handle.htm
С рогом там есть,вообще красавец.

Regatt_a 24-10-2015 18:42

Да, хорош))

олег 1234 24-10-2015 20:02

Просто фотка..

mageric 24-10-2015 20:13

quote:

Изначально написано миха гаи:
Продукт...

Процесс!!!

Окончание процесса!!!!

Ждем...

Ножики Влада?

Nick3 25-10-2015 19:00

А вот такое согласен даже из под топора...

каземирович 26-10-2015 08:55

Какая долгоиграющая тема.Можно смело сказать Углеро,тьфу ты,Сало- форева!

миха гаи 26-10-2015 09:36

quote:

Изначально написано mageric:

Ножики Влада?

Его родимого...

Nothing_to_lose 07-11-2015 18:15

Пришёл на днях стратегический груз сала. Немного употребил внутрь, часть дополнительно зачесночил, и специально для жены небольшой кусочек накрыл специями.

Все работы сделал Опификсом от Никиты ЗлХ из Project Hoof, сталь р6м5 на 64 ед.

Мой любимый ножик для таких дел)))

s.a.32 08-11-2015 20:09

Приехал с калыма . На клинок так и не попал . Жена у тещи .

Всем приятного апетита !

Regatt_a 08-11-2015 20:21

Фото, да уж, эти зеленые, в блюдечке с салом, это перец или помидоры?

s.a.32 08-11-2015 20:35

Не-е-е , огурцы . Теща делала , люблу тещины огурцы .

Аполлинарич 63 08-11-2015 20:55

quote:

s.a.32

Фотка маленькая,но сразу столько вкусностей))-что за пельмени?

s.a.32 08-11-2015 22:15

телефонофото . Магазинные , ложкарев .

Аполлинарич 63 08-11-2015 22:20

quote:

, ложкарев

Попробую,больше не буду отвлекать-приятного аппетита!

s.a.32 08-11-2015 22:32

если время есть и не лень лучше налепить самому .

Аполлинарич 63 08-11-2015 22:43

quote:

не лень лучше налепить самому

В детстве родители делали самодельные-офигенно вкусные,а сейчас вроде лень(может попозже)

s.a.32 09-11-2015 12:13

С женой бывает налепем пельмешей да еще и вареников с КАРТОШКОЙ . Лет шесь пельмешей не пакупал . Сало тоже только сами солем .

Regatt_a 11-11-2015 16:40

А вот скажите, коллеги, кто-нибудь без алкоголя сало употребляет? Ну, с кофе, например или чаем, а может под компот или с молоком?

Hatuey 11-11-2015 16:51

В будний день с борщом. С кофе - думаю, не пойдёт. А чай на Вашем фото что-то на вискарь сильно смахивает)

Прозаик 11-11-2015 17:01

quote:

Originally posted by Regatt_a:

А вот скажите, коллеги, кто-нибудь без алкоголя сало употребляет? Ну, с кофе, например или чаем, а может под компот или с молоком?

Издеваешься, да?

семен 11-11-2015 17:10

quote:

Изначально написано Regatt_a:
А вот скажите, коллеги, кто-нибудь без алкоголя сало употребляет? Ну, с кофе, например или чаем, а может под компот или с молоком?

Ну я употребляю со сладким чаем,с компотом- соком,с кофе не пробовал,но вряд ли буду.

Аполлинарич 63 11-11-2015 17:14

quote:

[B][/B]

-Это фантастика,сынок(c)
Приятель сто лет назад в Казахстане холодное жирное мясо запивал горячим чаем-говорил,они усваивают друг друга))
Лучше до этого не доводить))

Отбойник 11-11-2015 17:43

quote:

Originally posted by Прозаик:

или чаем,

А как же, в обязательном порядке потребляю. Чаще всего в заснеженном лесу или на берегу какой-нибудь речки с труднопроизносимым названием)))

Regatt_a 11-11-2015 17:44

Ну да, с чаем еще может норм., ну буттер и буттер, это если в сале чеснока не очень много, а сильно чесночное, как на картинке сверху, наверное действительно лучше под борщ или с чем-то крепеньким, хотя кто как привык.
А в заснеженной лесу можно иногда вообще, в сухомятку навернуть.

Прозаик 11-11-2015 18:24

quote:

Originally posted by Отбойник:

А как же, в обязательном порядке потребляю.

А с молоком или компотом?

Отбойник 11-11-2015 18:38

quote:

Originally posted by Прозаик:

А с молоком или компотом?

Нет, дома могу под пиво или крепкие напитки, а шарясь по очередным е...ням-чай.

Diman-Diman 11-11-2015 18:38

А почему с кофе никто категорично не хочет? Вполне себе вариант для завтрака: нажористо и бодрит) Делаю так и вполне доволен.

семен 11-11-2015 21:09

Сало можно и в чай,как монголы,буряты.Баранье,туда же и молоко с солью.))Запивал как-то им позы и сырую конскую печень.)))

BeliyOFF 11-11-2015 21:12

quote:

Изначально написано семен:
Сало можно и в чай,как монголы,буряты.Баранье,туда же и молоко с солью.))Запивал как-то им позы и сырую конскую печень.)))

Мощно!!! Брутально!!! По мужски!!!

семен 11-11-2015 21:42

Подгон одного хорошего камрада с нашего форума.Говорят,для чеснока хорош,почикать к салу.Насколько знаю и у Михи Гаи такой есть.))

Lexa33 11-11-2015 22:02

quote:

семен

Нехило!! Углерод к тому же, блин. Резать по идее должен как тот самый гиперболоид кмк...

миха гаи 11-11-2015 22:09

Подтверждаю... получен мною в подарок на день варенья резак аццкий, Крейн сцукин сын знает свое дело туго... про чеснок и макаронников не скажу, но нож весьма и весьма удобен

семен 11-11-2015 22:10

Да,маленький ,но злой.Оттестирую на днях по чесноку,а складную нквд по салу.Доложу тогда.

Lexa33 11-11-2015 22:49

quote:

Да,маленький ,но злой

Клины сколь длинной?

Nothing_to_lose 11-11-2015 23:08

Вечерний натюрморт, в чашке чай с лимоном и мёдом.

семен 11-11-2015 23:14

quote:

Изначально написано Lexa33:

Клины сколь длинной?

Вот.

миха гаи 12-11-2015 12:33

Шипздик вот тот коротенький не понятно для чего...

миха гаи 12-11-2015 12:36

quote:

Изначально написано Nothing_to_lose:
Вечерний натюрморт, в чашке чай с лимоном и мёдом.

Нож не жирный, ломтики явно резались не себой, а длинным клинком незачет

Nothing_to_lose 12-11-2015 06:56

Так я помыл, не разводить же антисанитарию)) Хотя всё равно теперь никто не поверит)

Lexa33 12-11-2015 16:32

По поводу классики, был у меня вот такой, тоже углерод, теперь его юзает РСУ

-

Lexa33 12-11-2015 16:49

quote:

Шипздик вот тот коротенький не понятно для чего..

Большой клинок для ежедневного использования, маленький американы - охотники точат как бритву и используют нечасто, только когда нужна очень хорошая острота.

семен 12-11-2015 17:52

Классика.))Режет.



Борщ готовится.))

s.a.32 12-11-2015 21:32

Борща не будет , жена еще у тещи . Последнюю крошку сало съел сегодня

Regatt_a 13-11-2015 11:46

Как говорят в Сибири, пельмени без водки даже собаки не едят))
Пельменей не было, водки тоже, был ножик выданный женой для очистки лезвия, она как-то на выставке "чистым дамаском" отоварилась, нашла недавно в ящике и решила попробовать)

Regatt_a 14-11-2015 16:08

Ворнклиф позволяет порезать очень точно, удобно если сала мало, а участников много.

Regatt_a 15-11-2015 15:47

Weidmannsheil

Nothing_to_lose 15-11-2015 21:02

Цай Дао? Почему нет!)))

Regatt_a 18-11-2015 12:56

Разобрался для чего нужны фулсеррейторы, при работе по салу, на краях кусочков, получаются аккуратные файлворки.

s.a.32 18-11-2015 13:22

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Разобрался для чего нужны фулсеррейторы, при работе по салу, на краях кусочков, получаются аккуратные файлворки.

овощи прикольно чистить

ANV8 21-11-2015 15:33

Eldar_42 22-11-2015 17:50

Рез без прикрас это другая тема

ANV8 22-11-2015 18:42

Это именно сало
Минут через 10 после снимка оно было посолено, одна треть горячим способом в рассоле, вторая треть насухую без варки, а пока оно просто помыто и разрезано на три части, но один хрен это сало, хоть и свежее)))

Alex231182 22-11-2015 19:18

Отмечусь в столь вкусной теме

АлАлыч 25-11-2015 06:46

Я нашел СВОЙ нож для САЛА! Прошу любить и жаловать - "Перс" от Neyris72!

kolexey@yandex.ru 26-11-2015 23:48

Всем-добрый ночер!
Давно наблюдаю за этой темой,очень люблю сало и ему(салу!)подобную продукцию!И решил внести свою лепту:

------
С уважением,Алексей.!

Большой ус 27-11-2015 07:06

О,авиационный нож!

kolexey@yandex.ru 28-11-2015 08:15

quote:

Изначально написано Большой ус:
О,авиационный нож!

Он самый!Ребят,вы не поверите,но он у меня всегда в домашних штанах.
На второй фотке:Якутский нож.Сталь-шх15,медная монета,рог буйвола,рог лося.Мастер-Тимур Стальной.Режет-лазер!Ребят,вы не поверите,но он у меня всегда в (нет,не в домашних штанах..!)сумке.

------
С уважением,Алексей.!

ANV8 29-11-2015 12:54

Regatt_a 29-11-2015 22:16

quote:

всегда в (нет,не в домашних штанах..!)сумке.

В сумке другое дело, без ножен в домашних штанах, особенно если всегда, чревато наверное))

бакс77 30-11-2015 14:31

а что за складень с жёлтой ручкой?

Аполлинарич 63 30-11-2015 15:01

http://mirklinkov.ru/knives/fo...ndson_n_003274/
Типа такого

Lexa33 30-11-2015 15:08

имхо по салу викс гут!

Аполлинарич 63 30-11-2015 15:09

quote:

викс гут!

А Рекс?))

Lexa33 30-11-2015 15:17

quote:

А Рекс?))

Возможно.

Аполлинарич 63 30-11-2015 15:20

Шик!

ANV8 04-12-2015 14:30

хз как там Рекс(не читал и не осуждаю) но Мора великолепно

миха гаи 04-12-2015 19:02

Товара прикупил финка Шефера суперрезак для сала...

Lexa33 04-12-2015 19:33

quote:

финка Шефера суперрезак для сала.

Во как! А долычевская похуже будет?

миха гаи 04-12-2015 20:12

Не знаю... не резал, ибо неимею...

РСУ 04-12-2015 20:19

quote:

Originally posted by миха гаи:

суперрезак для

Сало толсто, лук наколот.
Сам так люблю
Нож ШЕФЕРА тут чем хорош?
ЦЕНОЙ???

миха гаи 04-12-2015 20:25

Аутентичностью...))) завидуешь?

GOD_HOUME 04-12-2015 20:26

былоб сало, нож найдется

BVL71 04-12-2015 20:37

Нож нашел сало

семен 05-12-2015 17:43

golddragon 05-12-2015 18:51

Я так понимаю это тот же mod.16 Интересный хвостовик - первый раз вижу на Рендаллах.

семен 05-12-2015 18:58

Ага,он.Полностью название 16SP#1Special Fighter.Сало было порезано им на первой точке еще,это вторая,доедаю ,складник за компанию сфоткал.))

Lexa33 05-12-2015 19:26

В Карелии

---

---

---

---

golddragon 05-12-2015 19:28

quote:

Originally posted by семен:

Ага,он.Полностью название 16SP#1Special Fighter.Сало было порезано им на первой точке еще

Отличный нож, как и все Рэндаллы. Я бы сказал ещё - концептуальный. Хоть и из простушечной стали

семен 05-12-2015 19:37

quote:

Изначально написано Lexa33:
В Карелии

---

---

---

---

А масло зачем растительное,вроде сало обжаривается-топится?

Lexa33 05-12-2015 19:49

quote:

А масло зачем растительное,вроде сало обжаривается-топится?

Потому что сала мало было с собой, экономия однако!

vanuuatuu 06-12-2015 11:41

quote:

Изначально написано миха гаи:

Товара прикупил финка Шефера суперрезак для сала...

классный салорез

Eldar_42 06-12-2015 22:02

В подтверждение тезиса "Не важно чем резать, было бы сало" Одно фото сделал для конкурса, ну и "чтобы два раза не вставать"

Regatt_a 07-12-2015 22:39

ANV8 09-12-2015 14:26

Обновил свежеприобретенную

ruazan 1972 13-12-2015 16:03

Regatt_a 13-12-2015 16:49

А что за керамическая посудинка справа, в ней саке какое-нибудь или это вместо рюмки/бокала?

ruazan 1972 13-12-2015 16:57

quote:

Изначально написано Regatt_a:
А что за керамическая посудинка справа, в ней саке какое-нибудь или это вместо рюмки/бокала?

Для соуса.

Regatt_a 20-12-2015 17:07

Свежее, белорусское, тает...

Отбойник 21-12-2015 09:05

quote:

Originally posted by Regatt_a:

тает...

Не подскажете как эта модель у Крейна называется?

ANV8 21-12-2015 09:50

Сало перед отделением от остального при помощи моры

Regatt_a 21-12-2015 11:06

quote:

Изначально написано Отбойник:

Не подскажете как эта модель у Крейна называется?

Panfish 4.5"

Отбойник 21-12-2015 11:55

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Panfish 4.5"

спасибо.

OfK 23-12-2015 20:37

К Вам в палату можно?

Пол дня на работе читал тему и глотал слюни... Читал и глотал... Читал и глотал... Наконец-то рабочий день закончился! Правда, как назло, все нормальные ножи где-то не рядом. Но, на удивление, этот непонятный нож (на съёмной квартире) очень даже недурно подружился с салом
Как говаривается в одном из любимых дочиных мультиков - "Няма-няма!!!"

Немного подумав, решил ещё добавить шкварок.

А питерское сало очень даже ничего

BeliyOFF 23-12-2015 21:24

quote:

А питерское сало очень даже ничего

Так за 8 843 км засолилось хорошо наверно,пока ехало

OfK 23-12-2015 21:40

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Так за 8 843 км засолилось хорошо наверно,пока ехало

Это не сало в Хабаровск ехало - это едок приехал в Питер

BeliyOFF 23-12-2015 21:49

quote:

Изначально написано OfK:

Это не сало в Хабаровск ехало - это едок приехал в Питер

Ого!!! Это ещё круче
С приездом в "Культурград".
Всё сало тока не снямкайте,нам на Новый Год оставьте!

OfK 24-12-2015 15:32

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
С приездом в "Культурград".

Благодарствую!!!

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Всё сало тока не снямкайте,нам на Новый Год оставьте!

Постараюсь удержать себя в руках

OfK 24-12-2015 17:30

quote:

Изначально написано семен:
Ну и что салоеды затихарились?))Сало то еще есть в закромах?)))

Складышок шикарен! А как он по части реза продуктов? Судя по лезвию - должен быть не хуже Опинеля.

ANV8 25-12-2015 09:39

Безпонтово,дёшево но эффективно

ANV8 28-12-2015 18:09

Жовто-блакитные накладки как-раз под сало))))

Евгенет 28-12-2015 18:20

Ах сладкая тема аж выпить захотелось и такой натюрморт сотворить.

семен 28-12-2015 18:23

OfK,режет да,не хуже опенка,при этом клин мощнее.

ruazan 1972 28-12-2015 18:57

Эту тему сытым надо смотреть,не то плохо может кончиться обильное слюноотделение

TodderWolfe 28-12-2015 21:10

То, что покрошено в плов пойдёт, а пласты на копчение.

BeliyOFF 28-12-2015 23:21

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
То, что покрошено в плов пойдёт, а пласты на копчение.

Очень хорошая иголочка!!!

Regatt_a 30-12-2015 16:47

Eldar_42 30-12-2015 18:49

Кончик обломился?

BeliyOFF 30-12-2015 18:54

quote:

Изначально написано Eldar_42:
Кончик обломился?

Нифига у вас фантазия!
Если представить длинну ножа...то это изначально был меч Оптимус-Прайма,как минимум!

олег 1234 30-12-2015 19:07

quote:

Originally posted by Eldar_42:

Кончик обломился?

Зачет...)))

Eldar_42 30-12-2015 20:10

Ну, так все и выглядит: был большой шеф - стал маленький накири.

Regatt_a 31-12-2015 13:29

А мастер говорил рессорно-пружинная сталь, это тебе не рекс какой

TodderWolfe 31-12-2015 15:23

Просмотрел всю тему и пришёл к выводу, что нет ножа для сала.

Народ режет чем попало, в смысле, тем, что под рукой. от шефа и до складенчиков несуразных...беда огорчение.

Поразмыслив, сделал не просто нож для сала, а цельный прибор, пока только прототип, малого размера, этакий " Сальный эгоист".

Почему такая форма ножа? Очень просто.

Сало продукт готовый, остаётся только нарезать, кончик такой формы для такого вида сала, как пропущенное через мясорубку, чтобы можно было этот сальный суррогат легко взять на лезвие и намазать на хлеб.

garryale 04-01-2016 12:12

Regatt_a 04-01-2016 19:54

В рюмочке не бейлис?

garryale 04-01-2016 21:11

quote:

Originally posted by Regatt_a:

В рюмочке не бейлис?

C наступившим Новым Годом !
Нет, это такая чашечка кофейная, там просто кофе с молоком, а вот сало суперское , тает во рту, пока нашёл одно место в Питере, где такое продают.
Мягкое, копчёное, вкус изЮмительный,слЮшай мИ ИВО уважЯем ! Как КАроши товаровЭд, ВАХ.

P.S. Нож от Ромарио Агро.

vid 07-01-2016 22:39

BeliyOFF 08-01-2016 12:17

quote:

Изначально написано garryale:

одно место в Питере

Не площадь Тургенева,напротив Спектра,мясной магазинец в подвале?

garryale 09-01-2016 01:02

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Не площадь Тургенева,напротив Спектра,мясной магазинец в подвале?

C Наступившим Новым Годом и Рождеством!
Нет , метро Старая Деревня , прямо справа, чуть назад, за здание станции , рынок , внутри ново-построенного здания, и там во втором ряду , почему-то есть только у одного продавца,одно торговое место, называется "Варёно-копчёная охотничья грудинка", мало того , что тает во рту , там ещё набор специй, в нём , просто изЮмительный, слЮшай , Дааа.
Производство заводское.

Lu&stee 09-01-2016 01:53

Сало есть! Нет ножа

Hoff 09-01-2016 04:28

А у меня наоборот, ножей полным-полно, но ни грамма сала!

Hoff 09-01-2016 04:28

А у меня наоборот, ножей полным-полно, но ни грамма сала!

OfK 09-01-2016 07:20

А у меня сейчас нет ни ножа ни сала. Но есть пузырек горилочки. Есть повод скооперироваться 😆

Eldar_42 09-01-2016 16:03

Собираются грузин русский и еврей на ппьянку, Грузин обешает сделать много шашлыка, русский обещает ящик водки,
-А я брата приведу-говорит еврей.
Ссори за оффтоп что-то навеяло

garryale 09-01-2016 19:48

quote:

Originally posted by Eldar_42:

Собираются грузин русский и еврей на ппьянку, Грузин обешает сделать много шашлыка, русский обещает ящик водки,
-А я брата приведу-говорит еврей.
Ссори за оффтоп что-то навеяло

Пять баллов....

Древесный уголь 09-01-2016 20:13

Плоский напильник, односторонний спуск, чтоб рез не уводило, набить деревяшку и обстругать, достать сало ну и так далее...

АлАлыч 10-01-2016 01:02

Древесный уголь,
Сало зачетное! Все остальное дикий китч, ежели чего не так - сорри

BeliyOFF 10-01-2016 01:26

quote:

Изначально написано garryale:

C Наступившим Новым Годом и Рождеством!
Нет , метро Старая Деревня , прямо справа, чуть назад, за здание станции , рынок , внутри ново-построенного здания, и там во втором ряду

Вас конечно тоже!
Но...совсем уж злой ребус вы загадали(покруче "Перплексус-Эпика")...после 10го попробую конечно разобраться.
Одна гео.точка уже понятна-Старая Деревня

orBBer 10-01-2016 03:38

ножа подходящего под описание нету, посему строгал скирмишем. настрогав размышляя стоит ли фоткать столь нефотогеничное сало, протирал скир тряпкой и порезался
и не стал фоткать а выпил и закусил..

GOD_HOUME 10-01-2016 03:44

сало, что его фоткать то

garryale 10-01-2016 14:38

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Вас конечно тоже!
Но...совсем уж злой ребус вы загадали(покруче "Перплексус-Эпика")...после 10го попробую конечно разобраться.
Одна гео.точка уже понятна-Старая Деревня

Изготовитель "Мит Стар".

meatstar.spb.ru
В самом низу страницы, справа.
Посмотрите раздел сайта "Где купить " , но что -то в тех магазах,я её не видел.

Полное название - Грудинка "Охотничья" К/В.

миха гаи 10-01-2016 14:49

Мотнул на рынок местный... Кайфую... Ножи Вольфа, отдыхают от нарезанного

миха гаи 10-01-2016 14:56

Соль (гималайская розовая) зира ,сычуаньский, черный, красный, белый, душистый перцы)в одной мельничке=вкусно лучок-чесночек макать

семен 10-01-2016 16:48

Подгон от бульбашей.))

vemon 10-01-2016 16:56

Днями метнулся на провереный рынок за салом, увидел цены
на него, прослезился и купил
окорок.. буду запекать

lelik76 10-01-2016 17:37

Сегодня.

миха гаи 10-01-2016 17:41

Семен, Лелик... У вас прям мясо а не сало...)))

Прозаик 10-01-2016 17:50

quote:

Originally posted by lelik76:

Сегодня.

Правильное сало !

lelik76 10-01-2016 17:59

quote:

Изначально написано Прозаик:

Правильное сало !

...из Воронежа

Древесный уголь 10-01-2016 21:27

quote:

Все остальное дикий китч,

Может Вы излишне строги... Ножик удобный, служит не только по салу, - я им ещё, бывает, лозу режу, когда придёт охота шашкой порубить, - огурцы жена маринует (мастерица), а бакарди-то. вообще, нектар, после палёнки из местных торговых точек...

BeliyOFF 10-01-2016 21:49

quote:

а бакарди-то. вообще, нектар

Причём очень даже офигенный!!!
Я в эти праздники на роме сидел плотненько.
Бакарди одного только 1,5л умял + две по 0,75 Моргана....и ещё какого то,который бы в наличае в магазине

Regatt_a 10-01-2016 22:38

quote:

Изначально написано миха гаи:
Семен, Лелик... У вас прям мясо а не сало...)))

С кумысом вроде как грудинка, а которое в фольге и в сухомятку похоже на окорок, салопродукты)

миха гаи 11-01-2016 14:52

Во во и я говорю... Какое это сало???

семен 11-01-2016 14:58

[QUOTE]Изначально написано миха гаи:
Во во и я говорю... Какое это сало??? [/QUOTE
А присмотрись к моему нижнему куску,полосами идет,как наша жизнь)))И шкурка нежная,так что сало.))

миха гаи 11-01-2016 15:05

Серег, дык я тож грудинку прошлый раз солил, но сказали что это не то... по сему сейчас взял чистый жир тем более паленая соломой душистое оххеренско...

Древесный уголь 11-01-2016 19:45

quote:

Бакарди одного только 1,5л умял + две по 0,75 Моргана..

+100!

mp200 11-01-2016 19:59

quote:

Изначально написано миха гаи:
Во во и я говорю... Какое это сало???

без мяса это просто жир

quote:

Изначально написано семен:

А присмотрись к моему нижнему куску,полосами идет,как наша жизнь)))И шкурка нежная,так что сало.))

це мраморное сало

Regatt_a 11-01-2016 20:01

А шкурка?

mp200 11-01-2016 20:03

quote:

Изначально написано Regatt_a:
А шкурка?

шкурка - то тара
съедобная

семен 11-01-2016 22:53

С морозца хорошо пошло мраморное.))))

миха гаи 11-01-2016 22:58

Нормально так тебя кормят...

семен 11-01-2016 23:06

quote:

Изначально написано миха гаи:
Нормально так тебя кормят...

Да где там,по-сиротски,простой едой,без деликатесов.Оливки-маслины окуительные ,тодА рабА тебе,короче))))

миха гаи 11-01-2016 23:35

беседер гамур, лехаим!!!

Regatt_a 12-01-2016 17:23

Кошерное сало?

семен 12-01-2016 18:32

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Кошерное сало?

Кошерные оливки и маслины.)))С Михиной второй родины.)

Regatt_a 12-01-2016 21:36

Сорри, зациклился на сабже)) С другой стороны, раз кошерный компонент присутствует, всю трапезу наверное можно считать кошерной, я даже водку такую как-то видел ☺

миха гаи 13-01-2016 12:52

У пана атамана все английское кошерное...

Regatt_a 13-01-2016 10:14

Вообще маслины и оливки с салом надо попробовать, а то лук-чеснок бывают не в тему, когда в люди надо потом идти.

lmz 13-01-2016 14:28

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Вообще маслины и оливки с салом надо попробовать, а то лук-чеснок бывают не в тему, когда в люди надо потом идти.

Рекомендую. Сам постоянно практикую.

ANV8 14-01-2016 19:59

Никаких кошерностей, и т.п...
По Русски, ножиком французским

abukanov 14-01-2016 20:25

Lu&stee 15-01-2016 23:17

Ждёт своего часа большой "Распаковки" и своего ножа. Сверху - в банках - в тузлуке, а снизу - в параше - сухой посол с полной засыпкой...

Fedot 16-01-2016 12:15

Друг просил сальца на рынке зацепить для него.Напробовался разного,выбрал вроде не плохого,но вкусы перепутались уже.Когда в багажник телегу с покупками выгрузил,думаю дай ещё попробую... и залип минут на десять,так из багажника и трескал с ножа))).Нож правда не "рассово правильный" для сала,но на вкус не влияет.Фото не постановочное,документальное можно сказать поэтому полноценный экстаз от сала не передаёт

семен 16-01-2016 12:20

А черняги не нашел что-ли,или с белой булкой вкуснее?Хотя,сало можно и вообще без хлеба.))

Fedot 16-01-2016 05:24

Чёренького не было,но белИй тоже хорошо пошёл))

Отбойник 16-01-2016 14:21

Сало томское копченое, резать приходится чем попало, ну ничего страшного, главное есть что резать)))) Пиво тоже томское. Крюгер, весьма неплохое, особенно в отличии от того что у нас продается под этим же названием.

yunker 16-01-2016 14:21

да, хорошо сальцо

Fedot 16-01-2016 17:02

"Аа это,называется-щёчки"(С)
Щёки свиные копчёные,суть то же сало.
Вот теперь всё по феншую вроде,а то Сергей семен запозорил,что мол без черняхи))).Исправляюсь.

И кстати понял ,что теперь у меня есть нож "для сала"))).Вчера только приехал этот карапет,а удовольствия доставил море.Пустяшный совершенно ножик,брал его себе как столовый для мяса,а доволен больше чем если бы получил какой нибудь брендовый кАстомзафигастом .
Сало промороженное (там на фото это не соль,а иней на шматке)режет непринуждённо и охотно как слайсер какой нибудь,а што ещё надо для салоножа...

Петька поди тоже любил сало...подержать)))

Jagdtiger 16-01-2016 22:14

С тамбовским самогоном.

OfK 17-01-2016 11:42

Сегодня так

lunch time

ruazan 1972 17-01-2016 14:25

Сало можно резать многими ножами,но сегодня для себя открыл...


Клин 130мм толщина 1.8мм М390 сведен почти в ноль,62гр. вес!Что еще нужно.А как режет!Теперь сало только им:-)

иван199 17-01-2016 15:33

quote:

ruazan 1972

написано 17-1-2016 14:25
Сало можно резать многими ножами,но сегодня для себя открыл...

Ага, фото не ахти.

Fedot 17-01-2016 21:02

quote:

Сегодня так
lunch time

Мечта хохла?)))

OfK 17-01-2016 21:40

quote:

Изначально написано Fedot:
Мечта хохла?)))

А промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами

Fedot 17-01-2016 22:20

quote:

Изначально написано OfK:

А промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами

лучше поверю на слово

Regatt_a 18-01-2016 10:49

quote:

Изначально написано OfK:

А промеждупрочим, весьма вкусно! Попробуйте сами

Даже без чеснока?

семен 18-01-2016 11:27

С изюмом еще нормально идет.))Но это все высокая кухня,лук вприкуску наше все!)))

Regatt_a 18-01-2016 13:43

Для шпигования сала изюмом наверное якут подойдет, тундровый, не широкий.

Clegg 18-01-2016 15:36

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Для шпигования сала изюмом

..исключительно подходит CS Urban Dart

АлАлыч 18-01-2016 17:10

иван199,

вот это чувствуется - добрая, по настоящему мужская трапеза!

OfK 18-01-2016 20:08

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Даже без чеснока?

Зачем чеснок? Он в этом варианте абсолютно излишен! Только шоколад, небольшие кусочки сала, ржаной хлеб и горячий сладкий чай! Вкуснее этого только Владивостокское "Птичье молоко"

ANV8 19-01-2016 14:27

Вот кстати. Без чеснока

Regatt_a 19-01-2016 14:37

Эта крупная соль сверху, её наверно лучше счищать? Хотя можно прямо в неё макать лук, вместо солонки.

АлАлыч 19-01-2016 15:55

Поддержу полюбившуюся тему любимым продуктом с любимым девайсом.

Regatt_a 22-01-2016 21:53

Отбойник 23-01-2016 16:45

Сало томское соленое, очень вкусное как и хлеб(сто лет такого не едал)))) Крылышки копченые кемеровские, пиво бельгийское. Режется, отрезается, вскрывается викториноксом, так как все другие приличные ножи остались дома)))

Lu&stee 24-01-2016 12:28

Очередной анпакинг собственного сухого посола... Готовое не покупаю... Ток сам солю...

abukanov 24-01-2016 01:48

quote:

Изначально написано Lu&stee:
Очередной анпакинг собственного сухого посола... Готовое не покупаю... Ток сам солю...

Класс!

abukanov 24-01-2016 01:50

Кста, во для сала:

Lu&stee 24-01-2016 01:57

quote:

Originally posted by abukanov:

во для сала

А сало?

abukanov 24-01-2016 02:09

quote:

Изначально написано Lu&stee:

А сало?

Съели😜

abukanov 24-01-2016 02:13

Lu&stee 24-01-2016 02:41

Ну вот оно - Слово и Дело Государево..! Волшебный тузлук Эт даже не сцало - скорее солонина, что ни в коем случае не уничижает общий смысл продукта! Было бы чем, а что - найдётся Сам приготавливал, аль как?

abukanov 24-01-2016 10:19

На рынке прикупил, сам еще не солил, нужно попробовать

семен 24-01-2016 11:20

quote:

Изначально написано abukanov:
Кста, во для сала:

А чья работа?

Отбойник 24-01-2016 13:28

quote:

Originally posted by abukanov:

Кста, во для сала:

Не знаю как насчет для сала, а вот строганину таким нарезать одно удовольствие)))

abukanov 24-01-2016 13:54

Денис Пиков:
https://forum.guns.ru/forummessage/143/1695111.html

BeliyOFF 26-01-2016 12:59

У меня сегодня "сковорода для сала".

Vladimir1981 26-01-2016 22:43

семен 26-01-2016 22:59

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
У меня сегодня "сковорода для сала".

Картошку жарить на сале будете?))

gavrilovv_al 27-01-2016 09:05

quote:

Изначально написано семен:

Картошку жарить на сале будете?))

Картошку жаренную на сале люблю)))
А вот шкварки сала бяка.

семен 27-01-2016 10:46

quote:

Изначально написано gavrilovv_al:

Картошку жаренную на сале люблю)))
А вот шкварки сала бяка.

Как жарите,рецепт,хитрости,делимся опытом?))

BeliyOFF 27-01-2016 11:11

quote:

Изначально написано семен:

Картошку жарить на сале будете?))

Не! Потом туда луковицу добавляю,табаско чипотле и яица.

Regatt_a 27-01-2016 11:52

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Не! Потом туда луковицу добавляю,табаско чипотле и яица.

И на сколько лиц такая сковородка?

BeliyOFF 27-01-2016 12:25

В одну мою лицу!

Там по сути,не так уж и много. Сала грамм под 100,средняя луковичка и 3-4 яйца.

Regatt_a 27-01-2016 12:28

😃

gavrilovv_al 27-01-2016 13:42

quote:

Изначально написано семен:

Как жарите,рецепт,хитрости,делимся опытом?))

Хитрость в том, что я ее обычно не жарю - я ее ем)))

Eldar_42 27-01-2016 18:33

quote:

Изначально написано gavrilovv_al:

Хитрость в том, что я ее обычно не жарю - я ее ем)))

Чтобы приготовить борщ - нужно взять жену и поставить ее к плите ))))

семен 27-01-2016 20:40

Так и у меня есть специально обученный человек для готовки,но иногда и самому в кайф,приготовить и съесть запретное(у мну супруга и дочь категорически против картошки на сале,бдят за диетой,приходиться в их отсутствие и отрываться по бырому).Потом все вытяжки запускать,дом проветривать,жир с плиты оттирать,а что делать,если хочется.))

OfK 27-01-2016 21:02

quote:

Изначально написано семен:
...приготовить и съесть запретное(у мну супруга и дочь категорически против картошки на сале,бдят за диетой,приходиться в их отсутствие и отрываться по бырому).Потом все вытяжки запускать,дом проветривать,жир с плиты оттирать,а что делать,если хочется.))

Абсолютно аналогично!!! +100!!!

миха гаи 28-01-2016 14:18

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
В одну мою лицу!

Там по сути,не так уж и много. Сала грамм под 100,средняя луковичка и 3-4 яйца.

Досвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)...

Сварожич 28-01-2016 22:16

quote:

(у мну супруга и дочь категорически против картошки на сале,бдят за диетой,приходиться в их отсутствие и отрываться по бырому)

Мои соболезнования. ))) Завтра вечерком сконстролю себе на шкварочках... М-м-м-м. Вкусно-о-о будет. ))) И запью чем-нибудь душистым, 40-ка градусным, под огурчик...

RailMan2000 29-01-2016 08:30

quote:

Изначально написано миха гаи:

Досвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)...

Что то я не припомню, Михал Николаич, рецептов диетических блюд в твоем исполнении )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Regatt_a 29-01-2016 10:42

Чтобы шкварки стали диетическими, их нужно с хлебом или картошкой и чем-нибудь крепеньким, если потом еще горячего чаю, всё будет нормуль)

Hatuey 29-01-2016 14:55

Если "жарить" на воде, пока не испарится, и вытапливающийся жир снимать, выйдет Чичароне - вполне диетическая весчь, тоже хорошо с картохой или бананом жареным. Но к ней сцуко всенепременнейше пива хочестся.

семен 29-01-2016 15:57

Не понял,про банан жареный?На сале жарится тоже?.Я на сливочном жарю банан и мед добавляю,неплохой десерт получается.

По -теме.Сало свежак,сейчас продегустирую,пока там Сварожич шкварки соберется подрумянить.)) PS. Попробовал,ништяк!Не подвели хохлы.)))

Hatuey 29-01-2016 17:51

Не, банан - отдельно, на растительном.

OfK 29-01-2016 19:07

quote:

Изначально написано миха гаи:

Досвиданья печёнка досвииидааанья, досвиданье желудок родной, досвиданья фигуураа спортсмееена, ну привет, мой гастрит дорогой.... (Поется на мотив про олимпийского мишу)...

Сало вредно? САЛО?!?!?! Граждане, это провокация!!!

BeliyOFF 29-01-2016 19:15

quote:

Изначально написано миха гаи:

Досвиданья фигуураа спортсмееена

???

Regatt_a 29-01-2016 22:38

Для повседневного кармана великоват, а для сала нормально

Regatt_a 31-01-2016 18:22

Культур-мультур

OfK 31-01-2016 19:22

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Культур-мультур

Так скромно выглядывает вискарь?

Regatt_a 31-01-2016 20:11

Коньяк, посудка только вискарная) В научных целях, но с сальцем хорошо.

Hatuey 31-01-2016 20:37

quote:

Originally posted by Regatt_a:
В научных целях, но с сальцем хорошо.

Всё полезно, что в рот пролезло(С)
Но есть нюансы. Намедни ставил опыты на живых людях (добровольцах). Сало посолено без затей (перца, чеснока и т.п.), а коньяк - на скус вроде коньяк, ну или бренди, а вот на запах - как старый портвейн. Ну люди что, они вежливые были. А самому не понравилось.

ANATOLITSH 31-01-2016 22:26

quote:

Изначально написано семен:
Классика.))Режет.

Борщ готовится.))

Это финка-выкидуха шоле ?

Regatt_a 31-01-2016 22:40

quote:

Изначально написано Hatuey:

Всё полезно, что в рот пролезло(С)
Но есть нюансы. Намедни ставил опыты на живых людях (добровольцах). Сало посолено без затей (перца, чеснока и т.п.), а коньяк - на скус вроде коньяк, ну или бренди, а вот на запах - как старый портвейн. Ну люди что, они вежливые были. А самому не понравилось.

Бывает такое, увы😨 Но ничего не поделаешь, путь исследователя тернист😟

семен 31-01-2016 22:52

quote:

Изначально написано ANATOLITSH:

Это финка-выкидуха шоле ?

Да не,ручное управление.

ANATOLITSH 31-01-2016 23:33

quote:

Изначально написано семен:

Да не,ручное управление.

((( а я уж было обрадовался

abukanov 01-02-2016 12:39

Семен, что это за ножик в посте 1002?

семен 01-02-2016 09:15

forummessage/97/168

Fedot 01-02-2016 14:10

Тоже такой захотелось.В испанию ездил,хотел прикупить такой же конструкции,токо на "стилет" похожий,но что то не попалось.

max196817 01-02-2016 17:30

вулливорм 04-02-2016 11:23

фотка корявая, нож неправильный, но какое было сало!!!
настоящее, "оттуда"

ANV8 04-02-2016 13:20

Сало с сереньким волчком

Hatuey 04-02-2016 20:59

Сало сразу выявляет слабые места

OfK 05-02-2016 21:42

quote:

Изначально написано Hatuey:
Сало сразу выявляет слабые места

Это как?

Любитель радио 05-02-2016 22:10

Ну хоть бы один нарезал чеснок вдоль тонкими пластинами,и обязательно должно быть к салу варёное яйцо.

Hatuey 05-02-2016 22:17

#1021, например. Оч. хор. видно, что шпень мешает. Ну и достигаемая тоньшина ломтиков нарезанных имеет значение. Но тут надо без фанатизма. )))

YuraS 05-02-2016 22:30

Завтрак на работе, по-быстрому. Поэтому только чай.

Nothing_to_lose 06-02-2016 12:38

Было ещё в пятницу, посему считается))

Сало, яблоко и складной филейник от CRKT.

вулливорм 06-02-2016 10:13

ви везэте с собой продукты, сало, яблоки? (с) к/ф Брат-2

Nothing_to_lose 06-02-2016 12:01

При составлении натюрморта именно об этом и вспомнил))

Eldar_42 06-02-2016 19:04

quote:

Изначально написано YuraS:
Завтрак на работе, по-быстрому. Поэтому только чай.

По моему одна из лучших ваших поделок, очень стильно.

abukanov 06-02-2016 21:36

Hatuey 06-02-2016 21:44

quote:

Originally posted by Любитель радио:
обязательно должно быть к салу варёное яйцо.

Не знал. Вкушать доводилось, но чтобы обязательно..

Авиатор16 06-02-2016 21:51

quote:

Originally posted by Nothing_to_lose:

Сало, яблоко и складной филейник от CRKT.

А модель филейника не подскажите?

Аполлинарич 63 06-02-2016 21:59

forummessage/64/885

Авиатор16 06-02-2016 22:31

quote:

Originally posted by Аполлинарич 63:

forummessage/64/885

Благодарю.

Nothing_to_lose 07-02-2016 12:34

quote:

Originally posted by Авиатор16:
А модель филейника не подскажите?

Модель называется Surf'n'Turf, т.е. "и рыба и мясо"))) Имхо незаслуженно недооцененный нож, гораздо удобнее филейника от ЕКА.

Авиатор16 07-02-2016 12:32

quote:

Originally posted by Nothing_to_lose:

Модель называется Surf'n'Turf

Благодарю.

ANV8 08-02-2016 19:41

Regatt_a 12-02-2016 13:08

BeliyOFF 12-02-2016 21:10

quote:

Regatt_a

Светаните нож с боку то!
Чую прикольный он.

Regatt_a 12-02-2016 21:42

forummessage/342/17

BeliyOFF 13-02-2016 12:20

Спасибо!
Интересный рыбачок...по салу

ruazan 1972 13-02-2016 13:49

alexei.uz 13-02-2016 15:50

Мед тех

alexei.uz 13-02-2016 15:50

alexei.uz 13-02-2016 15:51

Нормальный

alexei.uz 13-02-2016 15:53

Regatt_a 14-02-2016 09:42

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Спасибо!
Интересный рыбачок...по салу

Я пойманную рыбу отпускаю, а вот украинцы и белорусы принцип Catch&Release в отношении свиней похоже пока не используют)

BeliyOFF 14-02-2016 12:08

Вот норм принцип: "Поймал друга с салом,отнял и схомячил сам"!

Dmitry_K19 14-02-2016 13:03

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Я пойманную рыбу отпускаю, а вот украинцы и белорусы принцип Catch&Release в отношении свиней похоже пока не используют)

------
хоть и баян, но...

lelik76 14-02-2016 15:04

Вчера на рыбалке.

alexei.uz 14-02-2016 20:00

alexei.uz 14-02-2016 20:01

Зеландец тоже нормально

AlexeyChem 14-02-2016 23:38

Совсем недавно по телевизору была передача про сало. Серьезные люди говорили о его пользе и уникальности как пищевого продукта. Я и не сомневался, но как-то потеплело на душе. Не совсем в тему, но, думаю, никаких санкций не заработаю. Попробую найти ссылку.

------
AlexeyS<P><BR>

миха гаи 14-02-2016 23:47

Смарите чо ТоддерВольф в очередной раз сконтропалил...

RailMan2000 15-02-2016 09:24

На "топорике" сильно выраженный радиус смущает и функционал не совсем понятен.
А так заиппца!
Че за железка?

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Прозаик 15-02-2016 10:13

Куплен был в 1987 году в охотмагазине где-то за ЦУМом. Не помню название улицы.
Сало куплено позднее.

жук64 15-02-2016 11:32

lelik76 Вчера на рыбалке .
Стеклянная рюмочка -да Вы эстет ! !

Regatt_a 15-02-2016 11:38

quote:

Изначально написано Прозаик:
Куплен был в 1987 году в охотмагазине где-то за ЦУМом. Не помню название улицы.
Сало куплено позднее.

Неглинка

миха гаи 15-02-2016 13:52

quote:

Изначально написано RailMan2000:
На "топорике" сильно выраженный радиус смущает и функционал не совсем понятен.
А так заиппца!
Че за железка?

Андрюх нуты чего? Этж сушикири стандартный от камрада Джеронимога... Влад на него рукоять подвел как и на остальных ножах... овощник чистой воды, ну или как и задумывался япами суши роллы рассекать

RailMan2000 15-02-2016 14:53

quote:

Андрюх нуты чего? Этж сушикири стандартный от камрада Джеронимога...

Мих, ну темный я )))) Тока харакири знаю ))))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Vit_D 15-02-2016 16:30

quote:

Изначально написано вулливорм:
ви везэте с собой продукты, сало, яблоки? (с) к/ф Брат-2

"А што, у вас не продают?"

lelik76 15-02-2016 18:52

quote:

Изначально написано жук64:
lelik76 Вчера на рыбалке .
Стеклянная рюмочка -да Вы эстет ! !

Есть стопки из нержавейки и алюминия,но вдруг к губе примерзнут .

миха гаи 15-02-2016 19:09

Как морозить а то и стекло прилипнет... помню байку парни про якутские морозы толковали...))) десяток флаконов тройного и пяток огуречного одеколона в трех литровую банку бульк... И на улицу минут на двадцать, пару раз встряхнуть в процессе... Всё! На стенки намерзает вся ароматная чухня в центре ароматизированный чистый спирт...))) даешь!!! Херачить...)))

миха гаи 15-02-2016 19:13

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Мих, ну темный я )))) Тока харакири знаю ))))

"Ох не цените вы себя Давид Маркович..."(с)

семен 15-02-2016 19:23

quote:

Изначально написано миха гаи:
Как морозить а то и стекло прилипнет...

Эстеты.Я так херачил,в натуральном виде,из флакона в кружку, даже без сала,сахарком закусил и нормуль.))

миха гаи 16-02-2016 12:21

Фуууу... Сеня... Он жеж мылом попахивает...)))

babay78 16-02-2016 04:40

quote:

Изначально написано миха гаи:

Товара прикупил финка Шефера суперрезак для сала...

Че, Мих новые тестовые материалы?))) А как же уникальный? Все поели?

миха гаи 16-02-2016 12:05

Эт когда еще было... С тех пор более не перепадает...

babay78 16-02-2016 22:19

Ну, когда бы ни было)

Regatt_a 19-02-2016 14:04

abukanov 19-02-2016 14:44

Regatt_a 20-02-2016 20:07

Regatt_a 22-02-2016 15:26

РСУ 23-02-2016 09:33

С праздником, мужчины!

семен 23-02-2016 10:28

С праздником!
Ром,это завтрак?Сильно.)))

BeliyOFF 23-02-2016 10:36

quote:

Изначально написано РСУ:
С праздником, мужчины!

Присоединяюсь!

РСУ 23-02-2016 10:37

А шлёпнуть?

BeliyOFF 23-02-2016 10:38

Это тока вечером!
Угораздило работать сегодня

РСУ 23-02-2016 10:38

quote:

Originally posted by семен:

Сильно.)))

Только одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Рюмка - Михин подарок!

семен 23-02-2016 12:14

quote:

Изначально написано РСУ:

Только одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Рюмка - Михин подарок!

В Большой,на балет?Пить не надо,если на машине,а чесноком догнаться перед поездкой можно,в целях профилактики гриппа.))

миха гаи 23-02-2016 12:41

quote:

Изначально написано РСУ:

Только одна, вечером в тиятер на машине поеду!
Рюмка - Михин подарок!

О каг, я уж и не помню когда...

С Праздником... !!! Исполню в вашу честь седня песню"офицеры"...

РСУ 23-02-2016 12:48

Я чо, не служил, не мужик...
Песен и так послушаю, идём на концерт, "Песни военных лет".

TodderWolfe 23-02-2016 13:07

Regatt_a 26-02-2016 21:10

Regatt_a 03-03-2016 21:16

Regatt_a 07-03-2016 21:38

Regatt_a 08-03-2016 17:23

Lexa33 09-03-2016 20:09

Lexa33 09-03-2016 20:09

С бородинским- гут!!

RailMan2000 09-03-2016 20:46

#1090 - знакомый нож)))) как он по салу то?)

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

ДЕМ 09-03-2016 20:54

У меня теперь для сала будет вот такой модернизированный Опинель N12
Вот это резачок, доложу я вам...

Lexa33 09-03-2016 23:21

quote:

#1090 - знакомый нож)))) как он по салу то?)

Очень хорошо!!

babay78 10-03-2016 11:18

Вот, камрады из параноидальной рекомендуют...

jacob.i 11-03-2016 17:14

Пятница

Lexa33 11-03-2016 18:20

quote:

Вот, камрады из параноидальной рекомендуют...

Линейка зачем, не понял )

Прозаик 11-03-2016 19:01

quote:

Originally posted by Lexa33:

Линейка зачем, не понял )

Может, режет ей...

Аполлинарич 63 11-03-2016 19:04

Глубина пробития
Это ещё ничего ,там и из замороженного г.вна кинжалы делают(не к столу будет сказано)

Lexa33 11-03-2016 19:56

quote:

Это ещё ничего (не к столу будет сказано)

Долболещи )))

sedoy zloy 11-03-2016 20:21

quote:

Originally posted by Lexa33:

Долболещи )))

Нет. Это не Долболещ, а поцыэнт под ником ЛАВЕР.
Кроме того он изготавливает ножи из пластиковых бамперов авто, замороженной мочи, мослов и сушоных змей.

Lexa33 11-03-2016 20:25

quote:

он изготавливает ножи из пластиковых бамперов авто, замороженной мочи, мослов и сушоных змей.

пациент больницы Кащенко?? Неужели туда интернет провели? ))))

sedoy zloy 11-03-2016 21:15

В Приебалтике стукнутые пыльным мешком вполне себе по улицам разгуливают.

Наслаждайтесь: forummessage/151/11

Lexa33 11-03-2016 21:34

Да уж, таким сало хорошо хрен отрежешь )))

Regatt_a 13-03-2016 14:26

вулливорм 16-03-2016 09:12

точить надо уметь!

Hatuey 16-03-2016 20:50

я бы на досуге попробовал, в смысле заточить. Если это стекло обычное. А есть сомнение, что полимер какой-то.

babay78 17-03-2016 20:22

Насмотрелся на вас, накупил жирнючей, с прожилками грудинки) В общем вот. Сало есть, нож есть, тузлук остывает.

Regatt_a 18-03-2016 20:43

Regatt_a 19-03-2016 16:38

Пирронист 19-03-2016 21:55

Орел просто шикарен!
Взгляд как под препаратами или под клизмой.
Не ожидал он от вас такого, - сало с хлебом и без лука!!!! :-)

Hatuey 19-03-2016 22:21

А если ножи убрать, получится игра "Найди десять отличий"

OfK 20-03-2016 10:10

quote:

Изначально написано Hatuey:
А если ножи убрать, получится игра "Найди десять отличий"

В эту игру лучше играть не виртуально - а реально, добавив к зрению ещё и органы вкуса! Правда есть эффект послевкусия... Парфюмеры для ликвидации оного использую кофе. А в нашей игре убирать эффект послевкусия от каждого варианта сала, ИМХО, лучше более крепкими и традиционными для Пост-СССР напитками

Regatt_a 20-03-2016 14:45

В темах по нарезке канатов, коллеги часто пишут что повторяемость условий проведения тестов приветствуется и позволяет более корректно провести исследования.

Nothing_to_lose 22-03-2016 20:51

Сегодня U150 от Owlknife. Сало режет прекрасно, хотя впрочем он всё режет прекрасно))

Regatt_a 25-03-2016 21:08

Regatt_a 29-03-2016 20:37

Дорезал кусочек, надо искать другой

миха гаи 30-03-2016 22:46

Сало в наборе...

миха гаи 30-03-2016 22:52

Рез безподобный!!! Мягкошипящщий!!! Влад Риспект!!!

Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище...

семен 30-03-2016 23:14

Сало-то с Ростова Папы?))

миха гаи 30-03-2016 23:19

С него Серёг, с него... Седня автолавка приезжала, а я тебе забыл позвонить(((

OfK 30-03-2016 23:48

quote:

Изначально написано миха гаи:
Рез безподобный!!! Мягкошипящщий!!! Влад Риспект!!!

Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище...

А какая черемша на Дальнем Востоке!!!! А её еще можно квасить или солить

миха гаи 30-03-2016 23:53

Да уж представляю... Как раз изучаю ща вопрос относительно данного цветка

RailMan2000 31-03-2016 12:47

Такие фото на ночь глядя... вот жеж садюга)

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

миха гаи 31-03-2016 12:57

Радуюсь Андрюх, болезнь чуток отступила, завтра на выставку, с понедельника бревном лежал, седня с после обеда зашевелился чуток...

TodderWolfe 31-03-2016 10:38

quote:

Originally posted by миха гаи:

Влад Риспект!!!

Обращайся

миха гаи 31-03-2016 23:35

Из под полы сегодня показал конкурсантов... 6 из семи... Проверенным камрадам... Ушли под впечатлениями...

alecsa 01-04-2016 12:05

quote:

Изначально написано миха гаи:
Из под полы сегодня показал конкурсантов... 6 из семи... Проверенным камрадам... Ушли под впечатлениями...

Я подтверждаю, я не знаю, попал я в эту шестёрку со слов Михи Гаи, если нет, то тогда ушли семеро под впечатлением! Теперь я уверен, что правильно сделал что заказал два ножа у Влада)))

миха гаи 01-04-2016 12:32

Я про шесть ножей имел ввиду, ибо седьмой привезут только в субботу к обеду, потому то все и двигается так, как оно двигается...

alecsa 01-04-2016 08:39

Извиняюсь за непонятку, но я действительно ушёл под впечатлением увиденных ножей TodderWolf. Ножи просто супер!

alecsa 01-04-2016 08:47

quote:

Изначально написано tortuga:
Живя на Украине о специальных ножах под сало никогда не слышал. Может у нас в семье в таких ножах не было потребности, потому что кухонника с клинком толще 1,5мм не было. Да и не кухоников в принципе тоже не видел. Охотников в семье и окружении не было.
Так что сало резалось любым ножом

А друзья со Львова сало вообще толстыми кусками нарезают, не заморачиваются. У нас, в Днепропетровске, наоборот: чем сало холоднее и тоньше порезано - тем вкуснее.

Вот блин, слюна пошла. Полезу-ка я в холодильник.

Вот и я говорю, было бы САЛО! а чем нарезать я найду))) Для сало, все ножи хороши!

TodderWolfe 02-04-2016 08:55

quote:

Originally posted by alecsa:

было бы САЛО

Сало ЕСТЬ и мы бум его есть!

Урядник1996 02-04-2016 09:31

quote:

Изначально написано миха гаи:
Рез безподобный!!! Мягкошипящщий!!! Влад Риспект!!!

Ранее думал что черемша это круглые жесткие побеги чеснока, стрелки иными словами, оказывается в Ростове на Дону черемша вот такая... ботва ботвой, но чесноком активно пахнет, и сочная, к салу самое оно, рубал седни эту зелень аки конь на пастбище...

Круглые жесткие побеги "стрелки" это молодая, потом ботва.Как раз под сало,можно из неё салатик с яйцом нарубить.

Regatt_a 02-04-2016 19:22

Сокольники сегодня: нож из Якутии, сало с Донбаса
Сало заморозил, фото перезалил. Якутик - обух миллиметра полтора и клин к кончику, режет Вах! Шкурка у сала редкостного качества - опаливали соломой.

семен 03-04-2016 15:52

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сокольники сегодня: нож из Якутии, сало с Донбаса

Сало донбасское тоже приобрел в количестве.Вкусное,как масло режется.И кабана еще заохотил в Сокольниках ,красноярского,был еще астраханский.))

Regatt_a 03-04-2016 16:58

Добычливая выставка получилась))

Regatt_a 05-04-2016 22:03

Fedot 07-04-2016 17:20

К сожалению повторяюсь,ничего не могу поделать-нож офигенно пластает сало))))

Regatt_a 07-04-2016 21:46

Еще Гераклит сказал, что не возможно дважды войти в одну и ту же реку. Так же не возможно дважды отрезать от одного и того-же кусочка сала или выпить одного и того же напитка, пусть из той же бутылки, так что в любом случае каждый тест уникален и любые повторы исключены)

Regatt_a 08-04-2016 20:13

Fedot 08-04-2016 20:46

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Еще Гераклит сказал, что не возможно дважды войти в одну и ту же реку. Так же не возможно дважды отрезать от одного и того-же кусочка сала или выпить одного и того же напитка, пусть из той же бутылки, так что в любом случае каждый тест уникален и любые повторы исключены)

При работе по салу нож всё чаще и чаще оказывается одним и тем же,т.е постепенно вырисовывается личный оптимальный вариант.
Так што вода канешно всё время разная,но название реки практически неизменно.)
"Условия повторяемости (сходимости) - условия, при которых независимые результаты измерений (или испытаний) получаются одним и тем же методом на идентичных объектах испытаний, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, с использованием одного и того же оборудования, в пределах короткого промежутка времени."

Regatt_a 09-04-2016 20:58

Итоги примерно аналогичные, какие не тестировал, лучшим по салу, независимо от степени промороженности и размера образца, оказался вот этот, довольно узкий и тонкий, уверенно режет без усилий, ступенек и т.п.
Но, поиск Грааля продолжается

Regatt_a 16-04-2016 16:13

Снег валит, самое время хряпнуть

garryale 16-04-2016 17:42

quote:

Originally posted by семен:

Сало донбасское тоже приобрел в количестве.

Это правильно , и соответствует моменту времени.

семен 16-04-2016 21:25

quote:

Изначально написано garryale:

Это правильно , и соответствует моменту времени.

Типа,купил сало-помог ополченцам?

ivanes 19-04-2016 14:03

Нож для сала...

миха гаи 19-04-2016 20:20

Ооо второй раз похожий вижу... Только сегодня спрашивали , что за нож???

ivanes 19-04-2016 20:42

Это проект с нашего форума.
Вот здесь подробно:
forummessage/342/17

семен 21-04-2016 18:28

миха гаи 23-04-2016 16:55

ЕДЦ в деле)))

ANV8 26-04-2016 11:10

Этот не режет, этот отламывает(

Regatt_a 29-04-2016 20:25

TodderWolfe 02-05-2016 14:15

Regatt_a 02-05-2016 17:33

Хлебные корочки специально срезаете? Их потом чесноком тереть надо или вприкуску?

TodderWolfe 02-05-2016 20:03

Кроха сын мякиш выел, а корки я доедаю )

Regatt_a 02-05-2016 21:08

А я смотрю, алкоголь отсутствует

TodderWolfe 02-05-2016 21:33

quote:

Originally posted by Regatt_a:

, алкоголь отсутствует

Суслика видишь?...

vessel29 02-05-2016 21:45

Regatt_a 03-05-2016 13:13

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Суслика видишь?...

Сорри, теперь понял

StealthOwl 04-05-2016 23:51

5 мм)

Hatuey 05-05-2016 12:08

quote:

Originally posted by StealthOwl:
5 мм)

Неплохо отрезал)
А вот удобно ли такого плана ножами на доске работать? Ну, так чтобы доску на самый край стола не сдвигать и руку за краем не держать?

StealthOwl 05-05-2016 06:13

quote:

Originally posted by Hatuey:

Неплохо отрезал)
А вот удобно ли такого плана ножами на доске работать? Ну, так чтобы доску на самый край стола не сдвигать и руку за краем не держать?

Ну не кухонник точно. Мне нормально, я привык)

Hatuey 05-05-2016 21:40

.

PETR1965 06-05-2016 10:08

Hatuey 06-05-2016 14:48

Правильно было сказано - было бы Сало. Причем в достаточном количестве.

Axe Svarog 07-05-2016 15:08

Приветствую, всех с праздниками ! Пьянствую с горя!

Axe Svarog 07-05-2016 15:10

RailMan2000 07-05-2016 20:51

quote:

Изначально написано Axe Svarog:
Приветствую, всех с праздниками ! Пьянствую с горя!

Культурно, организованно)))
Симметрично

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

миха гаи 07-05-2016 21:01

Хорошая тарелка... Где такую купить???

Sanya-niger 07-05-2016 23:46

Хороший подбор вкусностей.

кот82 07-05-2016 23:55

Только ёмкость к такому набору не подходящая))

mura-nsk 08-05-2016 04:30

Вот все у вас как на параде, салфетку — туда, галстук — сюда, да «извините», да «пожалуйста-мерси», а так, чтобы по-настоящему, — это нет.

TodderWolfe 08-05-2016 08:12

quote:

Originally posted by Sanya-niger:

тарелка... Где такую купить???

Если смотреть амерские фильмы про тюрягу, так там такие бесплатно дают, тфу, тьфу тьфу, не дай Бог

миха гаи 08-05-2016 10:26

...

Нет ну в самом деле...))) хороший лоток то...))) закусочный)))

Axe Svarog 08-05-2016 11:15

Лоток-поднос этот, с Сирии запасливый человек привез,выменял у какого-то черта бородатого на складник советский.
А черт этот в амеровской столовой его стянул в Ираке (если конечно товарищ мой правильно перевел с корявого англо-русского) и на подносе выбито клеймо USA.

mura-nsk 08-05-2016 12:38

Тэкс-с, значит...
Употребляте на посуде наиболее вероятного противника...
Так и запишем.

Regatt_a 08-05-2016 12:55

Главное что не попкорн с кока-колой, или еще бигмак какой, прости Господи, а сало с огурцами и чем-то вроде самогона на кофейных зернах, это вполне духовно, по нашему) Тарелка гуд, жаль что не титановая.

sedoy zloy 08-05-2016 13:55

quote:

Originally posted by Axe Svarog:

Лоток-поднос

Можно найти на алиэкспрессе... Отличаюццо конечно.
Типо: http://ru.aliexpress.com/item/...0708.6.4.H5HHdD

http://ru.aliexpress.com/item/...08.0.722.KsPbLJ

http://ru.aliexpress.com/item/...100010.3.ysCqpE

mura-nsk 08-05-2016 14:16

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Главное что не попкорн с кока-коло

Я-то всё очень хорошо понимаю, но поймут ли ТАМ?
Ведь мало того, что поднос американский, так ведь и разложено всё не как у нас, не душевно, казённо, всё по-полочкам и симметрично.
Какая уж тут выпивка.
Шпион это, американо-немецкий шпион!
Так и запишем...

sedoy zloy 08-05-2016 14:20

quote:

Originally posted by mura-nsk:

так ведь и разложено всё не как у нас, не душевно, казённо, всё по-полочкам и симметрично

Дадад... Винегрет - нашефсё.

Regatt_a 08-05-2016 17:48

Гекльберри Финн тоже любил всё смешивать, хоть и был оттуда, а на всяких маленьких пикниках, в парках и прочих спонтанных местах, бывает что один хочет сала, второй селедку, третьему обязательно надо сыр или маслины, ну и прочие пристрастия-майонез/кетчуп/горчица/хрен и прочая, смешать всё в одной плошке не комильфо, а тут компактно и практично.

миха гаи 08-05-2016 21:57

Крайний лоток с крышечкой весьма порадовал, глянул... Ипппатьевские сезоны... Полтораху стоит в Китае... Однаааако... Овес нынче не дёшев...(((

Regatt_a 08-05-2016 22:11

Бесплатная доставка в РФ зато и крышечка правда практичная, если хорошо садится.

миха гаи 09-05-2016 11:56

"Если хорошо садится"...

Axe Svarog 09-05-2016 12:37

Приветствую,я смотрю выходные у многих удались.
По поводу самогона,иготовлен по старинному рецепту,называется "Ермак"-сильная всчьж(рецептом могу поделится)...но так-как я американо-немецким? шпиеном стал, то секрет открою не всем.
И еще всех заглянувших,с праздником Великим!!! Урааааа!!!!

Yack 09-05-2016 20:48

Да, точно. Ура, товарищи
P.s. сало уже сьел.

Axe Svarog 09-05-2016 22:08

Даааа,сало тоже сьэли,остался плов,шашлык,кошерный сэм,баня,три веселушки, и спец-ножи для сала, изготовленные уважаемыми мастерами.
С Днем Победы !!!

Yack 09-05-2016 22:35

веселушкам привет. ну.... или два

Alex231182 13-05-2016 19:31

Ужин голодного человека после тяжелого рабочего дня. Эх, алкоголя пока нельзя.

Alex231182 13-05-2016 19:33

Приборы рядом - сына

Regatt_a 14-05-2016 18:50

Сало терское, хычины и сыр балкарские, чача грузинская, контрабасная, 70 оборотов, все компоненты просто тают, исчезают оставляя лишь ощущения и впечатления восторга и счастья, импрессионизм в натуре, ущелье Чегемское)

Yack 20-05-2016 14:55

Вчера коптили рыбу. А рыба без сала- деньги на ветер

Yack 20-05-2016 14:56

АлАлыч 24-05-2016 15:00

Обзавелся сегодня комплектом салорезов из Р6М5.
Не ножи, а песня!

TodderWolfe 25-05-2016 14:08

Сало копчёное, ножи точёные.

s.a.32 28-05-2016 15:17

На "подножном" корму . Жена опять с рулила к теще

Прорвусь , мать компоту передала

Regatt_a 28-05-2016 15:45

Шейник белорусского мастера из этой темы: forummessage/94/150
Благодаря безупречным режущим качествам, не смотря на размеры, с салом справился легко и непринужденно, как и положено белорусскому ножу.

Hatuey 28-05-2016 15:56

Ножи все разные,а хлебушек всё один и тот же. Что за? Специальный для сала?

Regatt_a 28-05-2016 17:00

В соседнем магазе продают, не сохнет практически, удобно, полезный наверное)

s.a.32 28-05-2016 19:03

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Шейник

Специальный режик для художественной резьбе по салу )))

Regatt_a 29-05-2016 15:30

Купил другой хлебушек, чтоб не баянить)

вулливорм 03-06-2016 12:16

издеваетеся...
рюмка с коньяком где?

Regatt_a 04-06-2016 15:09

Сало с Клинка заканчивается, до осеннего еще долго, надо будет пошукать на ярмарках выходного дня, открылись вроде.

семен 04-06-2016 16:11

Натур продукт,подгон из деревни,подкопченое.))

ANV8 04-06-2016 20:49

миха гаи 04-06-2016 22:13

Ну наконец то... Хоть кто то пользует режики с изолентой...)))

Hatuey 04-06-2016 22:52

Не, то такая микарта импортозамещенная

ANV8 04-06-2016 22:59

Типа да, типа микарта

семен 04-06-2016 23:04

quote:

Изначально написано ANV8:
Типа да, типа микарта

Бинт и эпоксидка?))

ANV8 04-06-2016 23:43

футболка бывшая, хлопок трикотаж и эпокса

YuraS 05-06-2016 12:20

Ну, нельзя к себе так относиться! Хоть бы обточили...
Хотя бы так (сало еще не резал, а вот мясо и дерево - весьма).

ANV8 05-06-2016 12:33

Не верьте глазам своим, рукоятка обточена и очень гладкая на ощупь, все дело в прозрачности состава, да и вообще сей ножик не созерцания и любования ради создавался а работы ради,на скорую руку и из первой х-ни что под руку попалась

Makap13 05-06-2016 01:48

Грудинка, сало , ребра свинные, колбаса.

Makap13 05-06-2016 01:50

Грудинка, сало , ребра свинные, колбаса.

Regatt_a 05-06-2016 12:43

Словесный натюрморт? А чем резали?

Makap13 05-06-2016 13:45

Ганза не пускает фото )))

RailMan2000 05-06-2016 14:50

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Словесный натюрморт?

Не, ну все ж понятно! Че непонятного?)

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Makap13 05-06-2016 16:34

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Не, ну все ж понятно! Че непонятного?)

Ганза ест фото с салом )))). А так , да хорошо посидели ))))

Regatt_a 05-06-2016 16:38

Доходчиво, аж пришлось сходить на кухню))
Аскетично-околосальное: из рульки которая была в супе добыта мозговая косточка, а из неё уже и мозг. Для верчения дырок в кости очень пригодился ножик-чухонец.

Regatt_a 06-06-2016 22:13

Hatuey 06-06-2016 22:29

Насрав на физики законы
Он салу бодро брейкал боны

alecsa 07-06-2016 12:24

Вот и мой скромный отечественный натюрморт. Нож из Барнаула, рез просто чумовой, хлеб российский солдатский, лук с моей грядки моск. обл., водка из Карелии, а сало из Ростова на Дону, ну ооочень вкусное, во рту тает.....

ANV8 09-06-2016 20:45

Regatt_a 09-06-2016 21:54

quote:

Изначально написано Hatuey:
Насрав на физики законы
Он салу бодро брейкал боны

Да, интересно, сало бывает только свиное, это моноживотный продукт или это название блюда, а может быть способа приготовления? Рыбий и птичий жир ведь есть, а сало? Может бывает сало на косточке, типа котлеты по киевски?

Hatuey 09-06-2016 23:17

Подкожный жир млекопитающих. Из кулинарно самодостаточных - сало только свиное. Ну может для знатоков и ценителей - баранье. А кому-то где-то на северах, может быть, тюленье привычнее и понятнее.

Regatt_a 10-06-2016 13:16

Ну да, или оленье) Не, это действительно экстремально уже, буду искать свиное.

Regatt_a 13-06-2016 16:55

Сала беларускае, хлеб мясцовы, нож афрыканскы.

SokolovVA 14-06-2016 23:01

RailMan2000 15-06-2016 09:43

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сала беларускае, хлеб мясцовы, нож афрыканскы.

Без гарэлкi ды цыбулi - грошы на вецер )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Regatt_a 16-06-2016 21:16

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Без гарэлкi ды цыбулi - грошы на вецер )

Дакладней не скажаш)))

Regatt_a 18-06-2016 15:50

BVL71 21-06-2016 08:16

Во!Все харчи-
MADE IN BELARUS.

Habib 21-06-2016 20:29

Классика.

Regatt_a 21-06-2016 21:05

Лук забыл, потом взял конечно, ингредиент правда необходимый. С луком вкусовая сцена намного шире и глубже, переходы от напитка к закуске получаются более пластичными и пространственными, в общем рекомендую не зависимо от используемого ножа.

vessel29 22-06-2016 04:30

Hatuey 22-06-2016 17:17

Hatuey 22-06-2016 17:18

А, забыл.

вулливорм 23-06-2016 10:43

уп

подчерёвок запеченный, мммм...

kolexey@yandex.ru 24-06-2016 14:27

Всем-здравствуйте!
Александр(vessel29),я как раз хотел ещё в теме у Анатолича,предложить вам выложить фотку с салом в эту тему,а вы-уже..!Отличнейший карапуз от Анатолича,сало...сало оно и есть-сало.

------
С уважением,Алексей.!

vemon 29-06-2016 14:23

Шпик за сало проканает?

вкусный.

s.a.32 29-06-2016 14:32

Зашёл , глянул , скорей бы домой

Regatt_a 29-06-2016 21:00

Regatt_a 02-07-2016 17:31

ANV8 02-07-2016 21:12

gor200766 03-07-2016 20:10

какие офигенный девайсы....слюни текут от ножей, а не от сала...

TENCH 08-07-2016 17:45

Похоже много моделей ножей для сала...И это есть гут!

max hansen 08-07-2016 23:24

Пятница,вечер,пойду тоже сало резать)))

семен 10-07-2016 19:11

Regatt_a 10-07-2016 20:54

ANV8 10-07-2016 21:03

BeliyOFF 11-07-2016 09:49

Чем бы порезать то...? )))

RailMan2000 11-07-2016 10:23

да так грызи )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

BeliyOFF 11-07-2016 10:24

Нее!
Я его Щепочкой с линзой на рыбалке покоцаю )))

вулливорм 12-07-2016 14:33

сальчичон и сальце

Хек Хантер 12-07-2016 16:38

Добрее... ДОБРЕЕ надо быть, коллеги , к продуктУ под именем САЛО :
https://www.youtube.com/watch?v=If7oYEA8j40 ...
Главное готовкА - а вы всё РЕЗАТЬ ...)))

------
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©

Regatt_a 16-07-2016 15:53

Nothing_to_lose 18-07-2016 15:16

Проектной фронталкой порезал))

Makap13 18-07-2016 20:45

orBBer 19-07-2016 10:20

кто из них сало?

Makap13 19-07-2016 11:30

quote:

Изначально написано orBBer:
кто из них сало?

Сало уже внутри меня и немного на ноже осталось

uh 05-08-2016 09:18

Барражж

Nothing_to_lose 06-08-2016 09:55

А Мини А-100 понажористее большого будет! Все продукты на фото включая хлеб, нарезал именно им.

РСУ 06-08-2016 12:00

Да! Сало, для универсала:)

SergPZ 07-08-2016 12:41

А я без картинки пока. Ибо из Армении прислали тамошний сужук. Или суджук. Вещь обалденно вкусная, но изначально жесткая как деревяшка.
Резать нечем. Все кухонные трамонтины, самуры и прочие тохиры заточены до бритья волоса. Однако ж эту колбаску "поперёк" не режут. Точннее - режут, но нужно второй рукой на обух давить. Сильно так. На пару-тройку миллиметров залазят бодро, а потом - тупик. Не строгать же...
Пока победитель - огроменный советский еще нонейм, по обуху которого когда-то били молотком и он там стал более расклёпанным. В это место удобнее давить.
ЗЫ с салом проблем не было, хе-хе...

TodderWolfe 12-08-2016 10:17

нетот 12-08-2016 11:18

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Regatt_a

мало того, что Крейны у Вас классные, ещё и соком такой ..

uh 12-08-2016 16:30

Мда.. После тоггервольфа картинку постить... ну что есть..

ANV8 08-09-2016 13:27

хмурый200 11-09-2016 17:23

Мммммм!!! Клинок cpm125v от Андрея Шикалова ( dru029) ма рукоять серпантин проставкаG10 титан

SokolovVA 12-09-2016 15:24

Сало- Ростовское смолёное соломой.
Перцовка и хлеб своего приготовления.
Клинок - ELMAX ot Yongert.
Борщ- Донской!
Вот такой получился обед.

SokolovVA 12-09-2016 15:25

SokolovVA 12-09-2016 15:25

Makap13 12-09-2016 17:30

Закусили

Fedot 12-09-2016 18:58

quote:

TodderWolfe

"Картина маслом"(С)
Классный натюрморт!

Hatuey 12-09-2016 21:35

quote:

Originally posted by Fedot:
Классный натюрморт!

Однозначно! Но реализьм не принесен ли в жертву композиции? С этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато. Искусство оно такое, требует жертв, но я б не смог.)

BeliyOFF 12-09-2016 23:07

quote:

Изначально написано Makap13:
Закусили

Да чуют мои слюни,что это сало просто таяло во рту!
Даже вкус на языке материализовался...

Аполлинарич 63 12-09-2016 23:15

quote:

а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато

Когда кругом вампиры,которые зарятся на твоё сало,любое количество чеснока не будет лишним))

BeliyOFF 12-09-2016 23:19

quote:

Изначально написано Аполлинарич 63:

Когда кругом вампиры,которые зарятся на твоё сало,любое количество чеснока не будет лишним)

Так они в итоге и хлеб с водкой отнимут и в человеков превратяться!

Аполлинарич 63 12-09-2016 23:26

quote:

и в человеков превратяться!

Если в нормальных-не скучно будет одному пировать,всёж компания

Makap13 13-09-2016 06:55

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Да чуют мои слюни,что это сало просто таяло во рту!
Даже вкус на языке материализовался...

Подтверждаю - Сало зачётное 😁

Fedot 13-09-2016 20:51

quote:

Изначально написано Hatuey:

Однозначно! Но реализьм не принесен ли в жертву композиции? С этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато. Искусство оно такое, требует жертв, но я б не смог.)

Реализм думаю не принесён)))(хотя про него я думал во вторую очередь6)).
Мне вот базилика многовато в данной композиции))),может не весь схарчил бы,но кто ж заставляет то?)))
У меня на стенке висит полотно "в масле" где до фига винограда,персики,лимон,гранат...и всего один серебрянный бокальчик с каким то(мне не ведомым) бухлом.По мне,это полный моветон)),но тем не менее картина прекрасна ,н
а вкус многих. И со временем не теряет своей актуальности и привлекательности.
Искусство (фото в том числе)-оно такое...искусство))))
О вкусах спорить как известно-бесполезно.

TodderWolfe 13-09-2016 21:49

quote:

Originally posted by Hatuey:

этим салом, лучком, помидоркой и зеленью я бы кое-как справился за ужином, а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато

Ну так всё за раз не обязательно, правило " шо не зъим, то понадкусываю!" ни кто не отменял
А вот по правильной схеме должно быть так :

Hatuey 13-09-2016 23:51

quote:

Originally posted by Fedot:
Реализм думаю не принесён

А пожалуй, Вы правы.. Зубок чеснока не отделен и не очищен, сало не порезано, стопка не налита. Как раз всё гармонично))).

BeliyOFF 17-09-2016 18:04

Друг,РЕДИСКА,издевается,пока я на работе:

Makap13 17-09-2016 20:52

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Друг,РЕДИСКА,издевается

Согласен, самогон уверен замечательный 😁

uh 04-10-2016 07:32

Минигрип 556-1

семен 04-10-2016 19:48

golddragon 05-10-2016 19:28

Солдатушки - бравы ребятушки...

семен 05-10-2016 23:30

quote:

Изначально написано golddragon:
Солдатушки - бравы ребятушки...

"...Сало-то,оно,брат,под пулями достается..."(х/ф 'Коммунист')

max196817 07-10-2016 10:21

С хреновухой -))

Regatt_a 07-10-2016 14:14

quote:

Изначально написано Hatuey:

а вот головка чеснока на ужин в одну харю - многовато.

А почему в "одну"? Может там вокруг были еще претенденты?

Hatuey 07-10-2016 14:49

Тогда сала маловато. Разве что разговеться чисто символически.

Fedot 07-10-2016 14:50

quote:

Изначально написано uh:
Минигрип 556-1

Студенческий какой то бутер))

------

Waterproof 10-10-2016 20:27

Что-то сала захотелось, глядя на ваши .. сала:)

BeliyOFF 12-10-2016 11:40

1 кг сала утащили птицы и пол кило спёр кот! Солёного!

Поели блиать сальца на рыбалочке.....

sarh1966 15-10-2016 22:24

Кот молодец!!!! а вам нечего расслабляться)))

Regatt_a 16-10-2016 09:14

quote:

пол кило спёр кот! Солёного!

Может он не себе?

Regatt_a 16-10-2016 17:06

Не самый гениальный ножик от дядюшки Кена, но новый финиш г10 очень удачный получился, не забивается, легко моется, не скользит совсем,в руке ручка как резиновая, ну и форма мега-удобная.

Makap13 19-10-2016 13:12

kolexey@yandex.ru 21-10-2016 13:34

Всем-здравствуйте!
Такой вот натюрморт с участием"Коготь-1"от Тимура ака TIMSTEEL.

------
С уважением,Алексей.!

TodderWolfe 22-10-2016 13:49

На здоровье!

rean81 25-10-2016 22:26

шах и мат))

Fedot 25-10-2016 23:09

quote:

шах и мат))

Да уж!

quote:

На здоровье!

А что за доска такая,двухъярусная?

TodderWolfe 26-10-2016 09:16

quote:

Originally posted by Fedot:

что за доска такая,двухъярусная?

Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.

ANV8 26-10-2016 15:33

Fedot 26-10-2016 17:57

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.

Спасибо,понял. Я просто думал,что у неё функционал какой то расширенный в отличии от обычной
Выглядит канешно здорово и нож хорОш!

TodderWolfe 26-10-2016 21:50

"функционал какой то расширенный в отличии от обычной'
Наоборот, узкой специализации, бутыльбродной

санёк77 28-10-2016 15:47

Холостяцкий завтрак

Fedot 28-10-2016 22:39

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
"функционал какой то расширенный в отличии от обычной'
Наоборот, узкой специализации, бутыльбродной

Ясно))
А где приобреталась доска?

TodderWolfe 29-10-2016 20:24

quote:

Originally posted by Fedot:

где приобреталась доска?

В любом хозмаге, где кухонными принадлежностями торгуют, берем одну большую, другую поменьше. В моём случае маленькой не было, взял две большие и с одной выпилил угол, который и пошёл в качестве эшафота.

omar 2015 29-10-2016 20:33

Оее!Голодным лучше не смотреть)))

Fedot 29-10-2016 20:57

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

В любом хозмаге, где кухонными принадлежностями торгуют, берем одну большую, другую поменьше.

Понял,спасибо!

миха гаи 01-11-2016 07:45

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.

Подтверждаю и на выставке предьявлю!

TodderWolfe 01-11-2016 13:55

quote:

Originally posted by миха гаи:

Подтверждаю и на выставке предьявлю!

санёк77 01-11-2016 16:39

quote:

Самодельная, у Михи ГАИ покруче будет + в комплекте нож для сала.

Подтверждаю и на выставке предьявлю!

А можно фото в студию , на выставке не все будут , а также интересно описание функционала , в общем очень заинтересовало.

миха гаи 01-11-2016 18:18

Так в этой теме и смотрите я уже выкладывал фото

Пост 1117 от Влада, и 1155 от меня...

санёк77 02-11-2016 09:51

Я эти посты видел , вот ваша и интересна , на фото не видно полной конструкции.

migunov.artem 03-11-2016 12:01

вот нож для сала 44см !я только им пользуюсь

Fedot 03-11-2016 12:04

quote:

Изначально написано migunov.artem:
20326927

Не жалеешь ты себя,Артём). Это ж настоящий эльфийский кортик. И где сало то?))

SergeyNG 03-11-2016 14:14

quote:

Originally posted by Fedot:

Fedot

Александр, добрый день!
а что за японец на фото?

migunov.artem 03-11-2016 14:54

а сало то сьел уже Фёдор !!

Лександр 69 03-11-2016 16:33

Мои пять копеек. Специально не снимал, случайный натюрморт на природе, а тут тема...

Fedot 03-11-2016 17:57

quote:

Изначально написано SergeyNG:

Александр, добрый день!
а что за японец на фото?

Приветствую!
Это петтИ Хиромото,маленький,на сайте он обозначен как 120 мм,а по факту клинок 130мм.Года четыре уже на кухне,хороший нож,правится легко и режет отлично. http://www.japan-knife.ru/kitchen/catalog/hiro_le.shtml

SergeyNG 03-11-2016 23:36

quote:

Originally posted by Fedot:

Приветствую!
Это петтИ Хиромото,маленький,на сайте он обозначен как 120 мм,а по факту клинок 130мм.Года четыре уже на кухне,хороший нож,правится легко и режет отлично. http://www.japan-knife.ru/kitchen/catalog/hiro_le.shtml

спасибо!
как раз, планирую, что-то подобное к покупке

Fedot 05-11-2016 12:38

quote:

Изначально написано SergeyNG:

спасибо!
как раз, планирую, что-то подобное к покупке

Да не за што. А иначе зачем мы тут всё это пишем?)
Огромный респект МихеГаи за сегодняшнюю демонстрацию двух этажной доски на выставке и пробу преотличного сала. И пусть Михаил не ходит в эту ветку- все равно,респект ему и уважуха.

PS нож его кстати,для нарезки и намАзки сала очень хорош.
Этакий маленький сантоку сантиметров 10ти

TodderWolfe 05-11-2016 07:21

quote:

Originally posted by Fedot:

маленький сантоку сантиметров 10ти

Спец нож для сала порезать, масло на батон намазать, вот, ещё один существует.

миха гаи 05-11-2016 08:00

quote:

Изначально написано Fedot:

Да не за што. А иначе зачем мы тут всё это пишем?)
Огромный респект МихеГаи за сегодняшнюю демонстрацию двух этажной доски на выставке и пробу преотличного сала. И пусть Михаил не ходит в эту ветку- все равно,респект ему и уважуха.

PS нож его кстати,для нарезки и намАзки сала очень хорош.
Этакий маленький сантоку сантиметров 10ти

Сюда то как раз Миха ходит и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты...
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))

Fedot 05-11-2016 11:08

quote:

Изначально написано миха гаи:

Сюда то как раз Миха ходит и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты...
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))

Оу,пардон муа! Перепутал я,конечно же КК имел в виду.
Спасибо Миш есчё раз за приятное общение и угощение. Черниговскому наше почтение-отменный продукт!

Fedot 05-11-2016 11:14

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Спец нож для сала порезать, масло на батон намазать, вот, ещё один существует.

Да,такой! Им ещё говорят шмальц удобно подхватывать и размазывать
Очередная отличная,даже не картинка,а побуждение к действию практически!
Пойду на кухню,создам какую нибудь похожую композицию. ))

PS тоже подобный нож приобрести захотелось. Из чего клинок и кто делает?

семен 05-11-2016 11:22

quote:

Изначально написано миха гаи:

Сюда то как раз Миха ходит и связь с внешним миром держит крепко в отличии от " политизированной " нынче каюты...
Всегда пожалуйста, сало кстати не местное а Лехи Белькова(Черниговского) ну а нож и доска действительно хорошои)))рад общению подгребайте ешшо...)))

Оставь шматочек сомалийским сиротам,у которых не получается на выставку попасть,голодают они,а остальным потоньше отрезай под коньяк,у них и так лица от сала лоснятся.))))

TodderWolfe 05-11-2016 13:35

quote:

Originally posted by Fedot:

Из чего клинок и кто делает?

Клинок 95Х18, но может быть из любой стали, хотя 95Х18 за глаза, автор и изготовитель этих ножей я.

Fedot 05-11-2016 19:28

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Клинок 95Х18, но может быть из любой стали, хотя 95Х18 за глаза, автор и изготовитель этих ножей я.

Я приобрёл бы такой из 95*18 и рукоять из айронвуда или "чёрного" какого нибудь дерева или мож. готовый есть вариант.Можете по срокам и цене в пм расписать?

Regatt_a 06-11-2016 11:25

Знающий человек из Рязани подсказал, что для работы по мороженому салу очень приветствуется конвекс, снабдил необходимым инструментом и оказывается был прав. Нож абсолютно без усилий пластал здоровый кусок из морозилки.

voronovrus 06-11-2016 19:05

Со спусками от обуха тож не плохо пластает)

ruazan 1972 07-11-2016 14:18

Лазер

иван199 07-11-2016 20:38

Водка пропала.

миха гаи 07-11-2016 20:41

Тттрезвенник...

Regatt_a 07-11-2016 21:55

Диета похоже, ни перца, ни лука, ни чеснока

alecsa 07-11-2016 22:48

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Диета похоже, ни перца, ни лука, ни чеснока

На диету не похоже, нож острый, вместо перца, лука и чеснока. А вот, что водки нет, так это действительно настораживает)))

alecsa 07-11-2016 22:51

quote:

Изначально написано alecsa:

На диету не похоже, нож острый, вместо перца, лука и чеснока. А вот, что водки нет, так это действительно настораживает)))

P.S. миха гаи прав, трезвенник...

ruazan 1972 07-11-2016 22:56

Это фото было следующим)

миха гаи 08-11-2016 12:34

Убилнах...

alecsa 08-11-2016 11:56

quote:

Изначально написано ruazan 1972:
Это фото было следующим)

Ну вот, теперь всё на месте, полный натюрморт))) Ответ исчерпывающий.

Al Eskandar 09-11-2016 20:54

Отмечусь-ка ялтинским лучком (прямым рейсом доставленным)

Regatt_a 09-11-2016 22:05

Ялтинский лучок вещь, существенно сочнее и слаще белого узбекского (был и в Крыму и в Узбекистане), теперь в сыром виде предпочитаю именно такой.

Fedot 09-11-2016 22:12

quote:

Отмечусь-ка ялтинским лучком

Вкусная фотка! И нож хорош,тоже такой хотел заказать да не срослось...

миха гаи 10-11-2016 01:14

quote:

Изначально написано Al Eskandar:
Отмечусь-ка ялтинским лучком (прямым рейсом доставленным)

Ахтыж...

EDDI 76 10-11-2016 08:51

типа бекон

hutte80 11-11-2016 15:46

Такой вот натюрморт. Под руками только нофелет, так, что всю сочность не передать!

Al Eskandar 11-11-2016 20:30

quote:

Originally posted by Fedot:

Вкусная фотка! И нож хорош,тоже такой хотел заказать да не срослось...

Я долго свой ждал, помнится)

quote:

Originally posted by миха гаи:

Ахтыж...

Отож

миха гаи 12-11-2016 12:26

112фоток

https://cloud.mail.ru/public/B2r1/qVmTEh3Wu

Спасибо Светлане Большаковой... выкачивайте кому какие...)))

Там кстати и сальный набор от ТоддерВольфа отснят подробно...

TodderWolfe 12-11-2016 12:44

Сало в виде прожилок присутствует

Regatt_a 12-11-2016 17:34

quote:

Сало в виде прожилок присутствует

Хлеба тоже маловато, алкоголь совсем отсутствует, зато перца ого-го)

TodderWolfe 12-11-2016 18:58

quote:

Originally posted by Regatt_a:

алкоголь совсем отсутствует

Тема то изначально про это, вот я и стараюсь )

quote:

Originally posted by TENCH:

Решил обратится к обществу на предмет предложения готовых ножей на роль ножа для сала...или создания техзадания ( макета)на его изготовление....

Урядник1996 12-11-2016 19:14

quote:

Изначально написано Al Eskandar:
Отмечусь-ка ялтинским лучком (прямым рейсом доставленным)

Ножичек интересный,можно ссылку на тему.

Al Eskandar 13-11-2016 10:49

quote:

Originally posted by Урядник1996:

Ножичек интересный,можно ссылку на тему.

Вот она тема... дважды переезжала)
forummessage/250/97

Axe Svarog 13-11-2016 23:19

Приветствую, уважаемых салоедов...после охоты на вкусняшку прибило...

Отбойник 14-11-2016 16:42

Знатный тесак!

иван199 14-11-2016 20:14

quote:

Знатный тесак!

Тут и хамона маловато будет.

Al Eskandar 14-11-2016 22:30

quote:

Originally posted by Axe Svarog:

после охоты на вкусняшку прибило...

Вещь! Таким грудину пластать удобно, наверное

oppozit4eg 15-11-2016 12:40

Ножифтопку. Даешь топор для сала! Неплохо напластал свежеприбывшим топориком от камрада Вангенератора:

Fedot 15-11-2016 13:27

В ожидании фирменного для сала,
Резать приходится-чем попало))

нетот 16-11-2016 16:16

не много, зато кабанье

Serg-irk 16-11-2016 16:26

Зачетное фото
Ничего лишнего

orBBer 16-11-2016 16:38

quote:

Изначально написано Serg-irk:
Зачетное фото
Ничего лишнего

2 ножа, 2 зубчика чеснока, 2 кусочка хлеба, 2 кучки сала (пусть и неравные)...

а вот рюмка - одна! непорядок!

Colonel-Sev 16-11-2016 17:12

quote:

Originally posted by orBBer:

2 ножа, 2 зубчика чеснока, 2 кусочка хлеба, 2 кучки сала (пусть и неравные)...

а вот рюмка - одна! непорядок!

Так бутылка же есть! Т.е. рюмка будет точно не одна!

Regatt_a 16-11-2016 21:51

Соли бы еще, чеснок макнуть

Colonel-Sev 19-11-2016 18:29

Поддержу тему :

семен 19-11-2016 19:11

миха гаи 20-11-2016 20:09

Опять варенокопченую грудинку выкладываешь...))) оффтоп однако))) ща чуть погодя залью сальцо)))

Al Eskandar 20-11-2016 21:50

quote:

Originally posted by миха гаи:

ща чуть погодя залью сальцо)))

собственного посола?)

семен 20-11-2016 23:39

quote:

Изначально написано миха гаи:
Опять варенокопченую грудинку выкладываешь...))) оффтоп однако))) ща чуть погодя залью сальцо)))

Так ты мне другого,с Незалежной , не подогнал,перебиваюсь такой.))

oldcrazy 21-11-2016 12:17

Ну вот так как-то

миха гаи 21-11-2016 09:56

quote:

Изначально написано Al Eskandar:

собственного посола?)

Ёбстественно))) другого практицки не держим...

семен 21-11-2016 10:26

quote:

Изначально написано миха гаи:

Ёбстественно))) другого практицки не держим...

Ну что,нагрянуть что-ли к тебе сегодня с продразверсткой?))

миха гаи 21-11-2016 10:44

Давай у меня и кусочек копченого имеется сосед подогнал с собственной бочки коптильной дымом пропах весь холодильник через три пакета)))отщипну от щедрот своих

семен 21-11-2016 14:38

quote:

Изначально написано миха гаи:
Давай у меня и кусочек копченого имеется сосед подогнал с собственной бочки коптильной дымом пропах весь холодильник через три пакета)))отщипну от щедрот своих

Ща,из леса выберусь .))Гребу через болота.)))

миха гаи 21-11-2016 16:36

О! Вот тут гарный кусочек) и кукса ко двору пришлась)))

семен 21-11-2016 17:24

quote:

Изначально написано миха гаи:
О! Вот тут гарный кусочек) и кукса ко двору пришлась)))

Эта меньше объемом кукса,которую ты подогнал там объем больше,сиротская,обпиться можно,под шулюм использую,вместо шлемки.))

Fedot 21-11-2016 20:53

Овчар хорош!Вырос уже или набирает ещё?

семен 21-11-2016 21:04

quote:

Изначально написано Fedot:
Овчар хорош!Вырос уже или набирает ещё?

Матереет,в ширь попер,хочу развязать весной ,еще больше раздастся,хотя и сейчас крупняк,машина)))Намедни сосед бухой заперся в гости,супруга калитку не закрыла, ну тот и вперся,два метра ростом и весом под сто сорок,бывший офицер- вэдэвэшник,ну мой и встретил радостно,уложил легким толчком на дорожку ,тот летел как мячик,зафиксировал и ждал команды к дальнейшим действиям.))

Fedot 21-11-2016 22:58

Да,красавец парняга.

Fedot 26-11-2016 13:41

Один дома.

Сала на картинке нет,но зато теперь есть спецнож для сала и им оч удобно намазывать масло и всяко разно. А сало,то вообще при виде этого бластера ,само распадается на тонкие лепестки. Вот не вру.

TodderWolfe 26-11-2016 23:46

quote:

Originally posted by Fedot:

Сала на картинке нет

В городе нашем сало пропало...неделю уже не могу найти, в холодильнике остался кусок со спичечный коробок,впадаю в депрессию.

Классный нож

Fedot 27-11-2016 01:30

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

В городе нашем сало пропало...неделю уже не могу найти, в холодильнике остался кусок со спичечный коробок,впадаю в депрессию.

Классный нож

Сало есть ,было и будем есть. Всегда))
Классный нож-он зарезал мою депрессию

alecsa 30-11-2016 12:23

Опять икра... Хоть-бы сало где достал!!!

Fedot 30-11-2016 16:23

quote:

Опять икра... Хоть-бы сало где достал!!!

Кризис же,не всегда есть то что хочется есть

Axe Svarog 01-12-2016 12:41

Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...

Axe Svarog 01-12-2016 12:42

Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...

alecsa 01-12-2016 19:29

quote:

Изначально написано Axe Svarog:
Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...

Чего именно...

alecsa 01-12-2016 19:33

quote:

Изначально написано Axe Svarog:
Бл...ть, посмотришь тут ваши шедевры и опять на ночь нажрёшся...

Классный пчак. Расскажите что за зверь.

Serg-irk 03-12-2016 16:40

Тема переходит в стадию
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане

Serg-irk 03-12-2016 16:43

А все начиналось - В свою бытность в Украине (на Львовщине) познакомился с таким девайсом как нож для сала

Fedot 03-12-2016 17:26

quote:

Serg-irk

Вам то есть што конкретно по теме сказать,или чисто просто якорь кинуть?
СержиРк...

ANV8 03-12-2016 22:40

quote:

Изначально написано Serg-irk:
Тема переходит в стадию
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане

Так заметьте, тема называется "Нож для сала"а не на оборот)

oldcrazy 05-12-2016 12:34

quote:

Originally posted by ANV8:

Так заметьте, тема называется "Нож для сала"а не на оборот)

Так в чём секрет ножа для сала ?

Axe Svarog 05-12-2016 02:53

TodderWolfe 05-12-2016 07:58

quote:

Originally posted by oldcrazy:

Так в чём секрет ножа для сала ?

секрет в том, со сало без ножа так же вкусно, но не удобно и не эстетично, вон как пацан мучается...

фильма не моя, нашёл на просторах интернета... садюги блин !

vemon 05-12-2016 12:00

quote:

Originally posted by oldcrazy:

Так в чём секрет ножа для сала ?

Он просто должен быть, в момент явления сала:

вчера на работе бульбаши угостили

ANV8 05-12-2016 13:19

ANV8 05-12-2016 13:31

quote:

Изначально написано oldcrazy:

Так в чём секрет ножа для сала ?

Вообще мне лично видится,как сканди из углеродки, хотя да, лучший тот, что оказался в нужный момент под рукой)

alecsa 05-12-2016 17:36

quote:

Изначально написано ANV8:

Вообще мне лично видится,как сканди из углеродки, хотя да, лучший тот, что оказался в нужный момент под рукой)

Мудрый ответ

oldcrazy 05-12-2016 23:47

Я так думаю , лучший нож для сала - тот который его режет !

Урядник1996 06-12-2016 19:12

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

секрет в том, со сало без ножа так же вкусно, но не удобно и не эстетично, вон как пацан мучается...

фильма не моя, нашёл на просторах интернета... садюги блин !

Да он шкурку пытается есть,я пацаном постоянно с сала шкуру обрезал батя за это гонял.Или мелкими бегали смотреть как поросят забивают перед новым годом,мужики хвост и уши обсмолят ,почистят и нам, вкуснотища

Axe Svarog 07-12-2016 01:51

Вот зараза, ганза фото прошло, а текст выкинуло

"Классный пчак. Расскажите что за зверь."

Федотовские. Была в мастерской Федотова традиция: молодые сотрудники, придумывали
интересные ножики и выкладывали на сайт, много чего необычного там купил:

"Тема переходит в стадию
Сало и его художественное оформление - и заметьте - нож на втором плане"

Это же салоСАЛОООО!!!!
Были времена, когда друзья были настоящими, а все девушки весной ох:и:тельными,
когда казалось, что я всегда буду подтягиваться на турнике 20 раз и жёлтый Планета-Спорт самый лучший в мире мотик :.эээххх
Вот в это время, в строй-отрядах, САЛО мне было матерью, женой и самым лучшим другом,
к сожалению приходилось его запивать роялем и водкой ельзцин:.бббррр.

"Так в чём секрет ножа для сала ?"

Секрет прост: не существует одного единственного эталонного
ножа для сала, их много в зависимости от типа сала, настроения салоеда и т.д. и т.п.:

voronovrus 07-12-2016 20:43

quote:

Originally posted by alecsa:

и заметьте - нож на втором плане"

А у нас, сало получилось на втором плане, но присутствует.

Fedot 09-12-2016 12:10

Фото из архива))).

max hansen 09-12-2016 12:16

Пойду нарежу тоже)

Crossraccoon 15-12-2016 06:06

есть такое

SokolovVA 18-12-2016 20:27

Что то ганза фотки не принимает.

SokolovVA 18-12-2016 20:29

Нож Бирюкова отлично подходит для сала.

SokolovVA 18-12-2016 20:29

Нож Бирюкова отлично подходит для сала.

Отбойник 19-12-2016 11:04

Не пьянства ради, а исключительно в целях профилактики простудных заболеваний в холодное время года)))

alecsa 19-12-2016 22:22

quote:

Изначально написано Отбойник:
Не пьянства ради, а исключительно в целях профилактики простудных заболеваний в холодное время года)))

Почему не пишите что нож от деда Славы?
Деда Слава молодец!

Отбойник 20-12-2016 06:54

quote:

Originally posted by alecsa:

Почему не пишите что нож от деда Славы?

Так вроде вполне узнаваемый ножик

РСУ 20-12-2016 07:48

Эх. В стакане то сельтерская...
И сало с морозильника, старое, только в яишню.
Короче, утром было за руль!

Crossraccoon 20-12-2016 08:14

на улице -35 и тока линза нормально берёт грудинку после проветривания

alecsa 20-12-2016 16:45

quote:

Изначально написано Отбойник:

Так вроде вполне узнаваемый ножик

Согласен

Отбойник 21-12-2016 21:36

quote:

Originally posted by Crossraccoon:

на улице -35

-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем))) Ладно хоть бухло имеется в количестве. Не замерзну))))

alecsa 21-12-2016 21:49

quote:

Изначально написано Отбойник:

-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем)))

Да, без сала тоскливо А у меня за окном +1 и не пойму, зима или чо!

Отбойник 21-12-2016 22:10

quote:

Originally posted by alecsa:

А у меня за окном +1 и не пойму, зима или чо!

да уж, больше на лето похоже))))

alecsa 21-12-2016 23:42

quote:

Изначально написано Отбойник:

да уж, больше на лето похоже))))

Скоро в Москве и области, будем ананасы с бананами выращивать)))

Crossraccoon 22-12-2016 08:26

quote:

Изначально написано Отбойник:

-50, и сала дома нет. Завтра прикуплю, нарезать думаю найдется чем))) Ладно хоть бухло имеется в количестве. Не замерзну))))

в -50 без сала совсем печаль

BeliyOFF 22-12-2016 16:38

В Питере +3.
Ем варёную говядину. ))))

ANV8 22-12-2016 16:46

В Курске -3 ем сало

семен 22-12-2016 21:13

Надо тоже навернуть.))

Fedot 22-12-2016 22:42

quote:

Надо тоже навернуть.))

блин,нельзя на ночь эту тему смотреть)

ANV8 22-12-2016 23:37

😆😆😆

Отбойник 23-12-2016 18:03

quote:

Originally posted by Crossraccoon:

в -50 без сала совсем печаль

Запас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))

SokolovVA 23-12-2016 20:58

Крушовица с слалом зачётная штука.

семен 23-12-2016 21:42

quote:

Изначально написано Отбойник:


Запас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))

Аналогично,вытеснили весь импорт с кухни.))Думаю еще у Деда заказать парочку плюс большой мясной.

Отбойник 23-12-2016 22:26

quote:

Originally posted by семен:

Думаю еще у Деда заказать парочку плюс большой мясной.

А мне Длинного и Короткого хватает, в основном коротким пользуюсь. На все кухонные задачи хватает. Ну мож тоже позже закажу еще, себе и родителям подгоню)))

Crossraccoon 25-12-2016 16:13

quote:

Изначально написано Отбойник:


Запас уже пополнен))), ну и не салом единым... Резал ножом от Деда Славы, впрочем я теперь на кухне только ими и пользуюсь))))

Это острые перчики??
Жесть наверно в горшочке вообще

Maksim V 25-12-2016 16:43

Дети ....

TENCH 25-12-2016 19:26

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
В Питере +3.
Ем варёную говядину. ))))

В Саратове -3. Сало не ем так как сел на диету...
Закабанел слишком... ем курятину и пью несладкий чай...

Отбойник 25-12-2016 20:10

quote:

Originally posted by
Crossraccoon:

Это острые перчики??
Жесть наверно в горшочке вообще

Нормуль, содержимое выдавливаешь в горшочек и кушаешь, перцовочкой с пивком запиваешь. Островато конечно, но мне нравится)))

Джо 25-12-2016 22:49

Нож для сала, еловых сучков и вообще для всего

а ещё он экспедиционный

alecsa 25-12-2016 23:32

quote:

Изначально написано Джо:
Нож для сала, еловых сучков и вообще для всего

Расскажите что за нож? ТТХ и кто папа?

Crossraccoon 26-12-2016 11:07

quote:

Изначально написано Джо:
Нож для сала, еловых сучков и вообще для всего

а ещё он экспедиционный

на этой фотке всё прекрасно

Maksim V 26-12-2016 12:16

[QUOTE][B]на этой фотке всё прекрасно [/B][/QUOTE]
Правильно !

Maksim V 26-12-2016 12:16

quote:

на этой фотке всё прекрасно

Правильно !

Джо 26-12-2016 14:34

quote:

Изначально написано alecsa:

Расскажите что за нож? ТТХ и кто папа?

Здесь не любят такие ножи Небольшая длина клинка, геометрия спусков и прочее всё заточено под максимум (с моей точки зрения) универсальности и надёжности, с таким ни в один клуп не пустят

семен 26-12-2016 16:21

quote:

Изначально написано Maksim V:

Правильно !

А нож где? Неужели лопаткой нарезали,или это не лопатка?(черенок виднеется деревянный в салоне)

Maksim V 26-12-2016 16:47

[QUOTE][B]А нож где? [/B][/QUOTE]

семен 26-12-2016 17:09

О,совсем другой коленкор.))

BeliyOFF 26-12-2016 17:24

миха гаи 26-12-2016 17:46

Нарубил...)))

BeliyOFF 26-12-2016 18:21

quote:

Изначально написано миха гаи:
Нарубил...)))

Неее...с инета спёр.
Вкусно выглядит,вот и поделился.

миха гаи 27-12-2016 10:50

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Неее...с инета спёр.
Вкусно выглядит,вот и поделился.

Плагиатор)))

семен 30-12-2016 18:03

quote:

Изначально написано миха гаи:
Нарубил...)))

В подтверждение тезиса " было бы сало,а чем резать все равно".))

Fedot 30-12-2016 19:08

Не,ну что ж такое то.Зарекался ведь не смотреть тему эту вечером)))
Семён провокатор)))Вторая фотка.

Отбойник 31-12-2016 08:56

А мне нравится в борщ помимо сметаны, горчицы поядреней добавить, ну и перца черного сыпануть)))

семен 31-12-2016 10:19

quote:

Изначально написано Отбойник:
А мне нравится в борщ помимо сметаны, горчицы поядреней добавить, ну и перца черного сыпануть)))

Горчицу я в окрошку добавляю ,в борщ не пробовал,а так там перца достаточно,сдабриваю табаско от души и могу еще со жгучим перцем вприкуску.))Люблю острое.

Отбойник 31-12-2016 10:32

quote:

Originally posted by семен:

сдабриваю табаско от души

а я вот табаско не лил ни разу в борщ. Да и не вижу в продаже его. Очень страдаю от отсутствия Табаско Хабанеро(((

Fedot 01-01-2017 18:22

quote:

Изначально написано Отбойник:

а я вот табаско не лил ни разу в борщ. Да и не вижу в продаже его. Очень страдаю от отсутствия Табаско Хабанеро(((

В Москве без проблем пока с тобаско соусом,хошь красный,хошь зелёный.Батл 150 гр около 500р.Хватает на долго.Огонь просто.)))

миха гаи 01-01-2017 18:34

quote:

Изначально написано семен:

Горчицу я в окрошку добавляю ,в борщ не пробовал,а так там перца достаточно,сдабриваю табаско от души и могу еще со жгучим перцем вприкуску.))Люблю острое.

€£ать колотить... силен...

Отбойник 02-01-2017 06:18

quote:

Originally posted by Fedot:

В Москве без проблем пока с тобаско соусом,хошь красный,хошь зелёный.

Для меня это как бы далековато.

Fedot 02-01-2017 13:31

quote:

Изначально написано Отбойник:


Для меня это как бы далековато.

А магазин метро поблизости или знакомцы в Москве способные бандерольку отправить?
Говорю же на долго хватает

семен 02-01-2017 15:57

quote:

Изначально написано миха гаи:

€£ать колотить... силен...

))) С Новым годом! Побольше острого к салу и для сала!

BeliyOFF 02-01-2017 21:37

quote:

Изначально написано Fedot:

А магазин метро поблизости или знакомцы в Москве способные бандерольку отправить?
Говорю же на долго хватает

В призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.

семен 02-01-2017 22:03

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

В призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.

А может камраду Отбойнику ,в ХМАО ,надо три дня на оленях добираться до всех этих магазинов?))

Отбойник 03-01-2017 07:40

quote:

Originally posted by Fedot:

А магазин метро поблизости

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

В призмах везде есть,в океях,лентах,ароматном мире на удивление.

Оказывается на Озоне соусами фарцуют, так что проще там заказать, чем

quote:

Originally posted by семен:

три дня на оленях добираться до всех этих магазинов

BeliyOFF 03-01-2017 12:28

quote:

Изначально написано семен:

А может камраду Отбойнику ,в ХМАО ,надо три дня на оленях добираться до всех этих магазинов?))

Да я глянул конечно ореол обитания камрада(перед написанием)!
Просто вдруг именно Лента до туда под НГ на оленях добралась с соусами.
Хотя сам то понимаю,что таких сейтей торговых там нету.

п.с. пеперони офигенный на вашей фотке. У самого такой постоянно в холодильнике для обострения ощущений. И 2 вида табаско(хабанеро и чипотле)

миха гаи 03-01-2017 17:47

"Кюнэ" вообще приличная контора но! Как не странно прикупил тут наскоряк в местном сельпо хрен"первым делом" подешману 150гр пакет за 17руб,так оказался мать его не хуже васаби...))) забористый огого, под холодец самое оно идет)

TodderWolfe 04-01-2017 18:32

Битте шон

BeliyOFF 04-01-2017 20:41

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Битте шон

Приятный натюрморт и ничего лишнего.

миха гаи 04-01-2017 23:43

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Битте шон

Досочку смотрю изменил)

TodderWolfe 05-01-2017 09:31

quote:

Originally posted by миха гаи:

Досочку смотрю изменил)

всё та же, меняются только ножи и продукты )

Tras Krom 08-01-2017 20:44

alecsa 08-01-2017 23:27

Так, це не сало, а бекон Но красиво)))

Tras Krom 08-01-2017 23:45

quote:

Изначально написано alecsa:
красиво)))

Это потому что сало правильное

Balllu 12-01-2017 19:27

Вот правильное

alecsa 12-01-2017 23:04

quote:

Изначально написано Balllu:
Вот правильное

Вот це правильное сало!

Pss 13-01-2017 11:48

семен 18-01-2017 23:27

На воздухе ничего так идет.))

golddragon 19-01-2017 10:27

Pss: Креативно! Еще одно применение Air А что, у многих он EDC.

TodderWolfe 27-01-2017 11:32

Тема тонет, чтоли наелись сала ?

Гыр 27-01-2017 16:12

Освежаем.

SokolovVA 27-01-2017 19:13

Горчичка знатная ростовская!

Гыр 28-01-2017 09:52

Да уж острая, аж жуть берет!
Ходят слухи, что один человек, начитавшись Ганзы, решил "заворонить" Opinel ?9 из углеродки. Сунул клин с вечера в банку с Алексанровской горчицей, а наутро глядь, а клина нет! Так одна деревяшка и осталась.

мск 29-01-2017 01:56

Может в банку с суровой Челябинской 😀

РСУ 29-01-2017 13:26

Всё у меня без эстетики, забежал в лавку, цапнул сала(написано бочковое:), белорусский ларёк на Коньково) заскочил домой, кинул в тостер хлеба бородинского (Черемушки), луку (Дашковка) почистил, да кипятка на чайные пакетики (Ахмад ынглиш брекфест) надрызгал...
Так и живу.

Fedot 29-01-2017 15:33

quote:

Изначально написано РСУ:
Всё у меня без эстетики, забежал в лавку, цапнул сала(написано бочковое , белорусский ларёк на Коньково) заскочил домой, кинул в тостер хлеба бородинского (Черемушки), луку (Дашковка) почистил, да кипятка на чайные пакетики (Ахмад ынглиш брекфест) надрызгал...
Так и живу.

Нормально живёшь,пока на ножи хорошие хватает-всё хорошо.

иван199 29-01-2017 19:46

На Вернисаже.

ANV8 29-01-2017 20:27

РСУ 29-01-2017 21:17

Класс! Как будто на ломтиках сала проявилась фактура имитации кованины с голоменей!!!

Хороший коньяк 29-01-2017 22:05

Что есть главное на фото? Ножъ или всё-таки оно? Сало,т.е.? В таком случае- ТТХ...

ANV8 29-01-2017 22:40

Вы о чем, так многозначительно?......

Хороший коньяк 29-01-2017 22:55

quote:

Изначально написано ANV8:
Вы о чем, так многозначительно?......

Об искусстве.😊 ТТХ сала в данном контексте не менее важно,чем ТТХ ножей на фото.

ANV8 29-01-2017 23:38

Если по ттх применительно к этому фото, то сало просоленное, посыпанное красным перцем и промороженное при -18, прекрасно режется этим ножом, заточенным в линзу)

Balllu 03-02-2017 17:04

Сало кончилось( все обессалился

alecsa 03-02-2017 23:34

quote:

Изначально написано РСУ:
Всё у меня без эстетики, забежал в лавку, цапнул сала(написано бочковое , белорусский ларёк на Коньково) заскочил домой, кинул в тостер хлеба бородинского (Черемушки), луку (Дашковка) почистил, да кипятка на чайные пакетики (Ахмад ынглиш брекфест) надрызгал...
Так и живу.

Жениться тебе надо! Барин

РСУ 04-02-2017 22:51

Хорошее дело браком не назовут!

семен 05-02-2017 21:16

alecsa 05-02-2017 22:26

quote:

Изначально написано РСУ:
Хорошее дело браком не назовут!

Без этого брака, я думаю, что и нас бы не было

РСУ 06-02-2017 07:28

Без моего то? Сомневаюсь

миха гаи 06-02-2017 10:09

Серег, а у тя место привала каждый раз новое? Или обживаешь одно и тоже?

семен 06-02-2017 19:07

quote:

Изначально написано миха гаи:
Серег, а у тя место привала каждый раз новое? Или обживаешь одно и тоже?

У меня их несколько,по разным маршрутам,везде можно присесть,прилечь и даже на ночлег остаться.))

миха гаи 09-02-2017 11:52

Готовишь почву по бп?)

семен 09-02-2017 18:35

quote:

Изначально написано миха гаи:
Готовишь почву по бп?)

Предпочитаю останавливаться попить чаю и перекусить в заранее оборудованных местах,)Хорошо,что люди с пониманием еще встречаются,дровишек на костер оставляют,не мусорят не гадят,если ненароком набредут на такое место.))

семен 11-02-2017 10:54

Уважаемые салоеды,а кто-нибудь сало коптит в коптильне? Есть проверенные рецепты?

Отбойник 12-02-2017 12:29

quote:

Originally posted by семен:

Уважаемые салоеды,а кто-нибудь сало коптит в коптильне? Есть проверенные рецепты?

Я иногда делаю грудинку горячего копчения. Рецепт колхозный, не для гурманов. Надо?

семен 12-02-2017 12:33

quote:

Изначально написано Отбойник:

Я иногда делаю грудинку горячего копчения. Рецепт колхозный, не для гурманов. Надо?

Давай! Технологию примерно представляю,коптильня есть,рыбу регулярно копчу.Вот хочу попробовать сало.Интересует время копчения,нужно ли оборачивать сало в марлю,или тряпочку при копчении,ну и еще может какие хитрости есть?

Отбойник 12-02-2017 12:41

Ща фотку найду, покажу что выходит. Я в тряпку заворачиваю. А коптильня-то какая? У меня простой металлический ящик с решеткой.

семен 12-02-2017 12:46

quote:

Изначально написано Отбойник:
Ща фотку найду, покажу что выходит. Я в марлю заворачиваю.

Коптильня ,как у тебя,ящик металл, с решетками в два яруса.

Отбойник 12-02-2017 12:56

quote:

Originally posted by семен:

Коптильня ,как у тебя,ящик металл, с решетками в два яруса.

Понял, я подумал мож какая-нибудь навороченная)))
В общем так. Грудинку держу в соляном растворе сутки. Соляной раствор делаю таким чтобы сырое куриное яйцо не тонуло. Затем грудинку заворачиваю в тряпочко и засовываю в коптильню, предварительно насыпав туда смоченных опилок. Ставлю на огонь, Я коптил где-то 1 ч 20 минут, Куски как на фото, цвет светловат изза-того что на тряпке оседает. Самое сложное это режим горения костра. Главное чтоб горело НЕ СИЛЬНО))), иначе получится как у бати моего, с корочкой)))(наложил дров и забил) в итоге получилось сухо и хреново)))) Тут все экспериментально определяется))

семен 12-02-2017 13:13

quote:

Изначально написано Отбойник:

Понял, я подумал мож какая-нибудь навороченная)))
В общем так. Грудинку держу в соляном растворе сутки. Соляной раствор делаю таким чтобы сырое куриное яйцо не тонуло. Затем грудинку заворачиваю в тряпочко и засовываю в коптильню, предварительно насыпав туда смоченных опилок. Ставлю на огонь, Я коптил где-то 1 ч 20 минут, Куски как на фото, цвет светловат изза-того что на тряпке оседает. Самое сложное это режим горения костра. Главное чтоб горело НЕ СИЛЬНО))), иначе получится как у бати моего, с корочкой)))(наложил дров и забил) в итоге получилось сухо и хреново)))) Тут все экспериментально определяется))

Пока хватает обычной коптильни,если втянусь ,куплю навороченную может быть.))Спасибо за рецепт!

Отбойник 12-02-2017 13:24

quote:

Originally posted by семен:

Пока хватает обычной коптильни,если втянусь ,куплю навороченную может быть.))Спасибо за рецепт!

Да не за что! Главное чтоб получилось.
Я вот такой девайс хочу, но что-то все никак не соберусь(((

BeliyOFF 12-02-2017 13:39

quote:

Изначально написано Отбойник:

Я вот такой девайс хочу, но что-то все никак не соберусь

А уменя аналогичная ситуёвина об этой штуке:
http://kitchenlove.ru/ugolnyy-gril-napoleon-nk22ck-c/

BeliyOFF 12-02-2017 13:40

Сижу тут...перекусываю на работе:

Отбойник 12-02-2017 14:52

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

А уменя аналогичная ситуёвина об этой штуке:http://kitchenlove.ru/ugolnyy-gril-napoleon-nk22ck-c/

Хорош агрегат)))

vemon 12-02-2017 15:55

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Сижу тут...перекусываю на работе:

А я дома сёдня:

Отбойник 12-02-2017 19:08

Мысль только что пришла, неплохо к коптильне еще и собственным самогонным аппаратом обзавестись))))

семен 12-02-2017 19:25

quote:

Изначально написано Отбойник:
Мысль только что пришла, неплохо к коптильне еще и собственным самогонным аппаратом обзавестись))))

Я уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))
И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?

Отбойник 12-02-2017 19:40

quote:

Originally posted by семен:

Я уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?

Я заворачивал. А еще когда грудинку коптил, то на решетку клал поддончик из фольги чтобы жир не капал на стружку (вычитал где-то).
А для самогона, настоек, наливок нужен серьезный инвентарь. Я как-то зашел в гастрономический бутик , так там огромный стенд был посвящен самогоноварению: аппараты, аламбики, бочонки для выдержки, в общем все вплоть до бутылок)))
Фото из интернетов. Люди и так коптят)))

Ща чайку заварю и могу рассказать про свой первый не очень удачный опыт по самогоноварению)))) Если уместно для этой темы)))

alecsa 12-02-2017 20:10

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Сижу тут...перекусываю на работе:

Да, чтоб мы так жили! как вы работаете!!!

alecsa 12-02-2017 20:18

quote:

Изначально написано семен:

Я уже давно об этом думаю,хотя сам не пью,но чисто для процесса и для угощения близких.))
И ,кстати,про курицу, ее тоже надо в марлю при копчении?

Если вы не пьёте, ничего не получится А постоянная дегустация во время варения

семен 12-02-2017 20:47

quote:

Изначально написано alecsa:

Если вы не пьёте, ничего не получится А постоянная дегустация во время варения

На дегустацию поставлю человека.))

Отбойник 12-02-2017 20:56

Давненько это было: Есть у меня старинный товарищ -Серега, вот пришла нам в головы как-то идея: хватит обогащать производителей алкоголя, пора бы самим попробовать приготовить собственный качественный продукт))) Ну раз идея появилась, значит нужно ее воплотить. Знаний в области самогоноварения у нас не было совсем, потому мы пошли по знакомым за советами. Ну и насоветовали нам.
Залог качественного продукта, это хорошее сырье. Тут мы не поскупились и набрали необходимых ингредиентов в точном соответствии с советами более опытных товарищей))) Я тогда еще жил с родителями, а у Сереги уже собственная квартира была(эххх сколько же там выпито было) посему с местом для эксперимента вопросов не возникло)))
В день Х мы собрались у него чтобы поставить брагу, я приволок дофига старого варенья, что должно было стать основой для будущего чудодейственного зелья. Товарищ мой раздобыл где-то бутыль вроде тех что в офисах в кулер ставят, в этой бутыли мы и решили поставить. Расположились мы на кухне и начали смешивать ингредиенты ощущая себя как минимум алхимиками Средневековья.
-А дрожжей сколько добавлять?
-Да хрен его знает, сыпь все!
- а масло зачем?
-сказали, надо.
В общем получилась бурда весьма неприятного вида. Бутыль мы плотно закупорили, и накрыли старыми куртками, очень кстати оказавшимися у товарища в кладовке, типа хранить в сухом и темном месте))). Ну и пошел я домой, началось долгое ожидание))) Примерно через час товарищ позвонил: Мля, только на горшок сел слышу на кухне взрыв, брага еб...ла! Хорошо что куртками накрыли иначе бы всю кухню уделали!
Всю ударную волну приняли на себя шмотки, ну и часть браги вылетела наружу. Тут мы поняли что плотно закрывать емкость не стоило))) Хорошо что не все сырье разбросало, иначе бы эксперимент был бы провален еще в самом начале)))
Пропустим время ожидания, настал день выгонки. Товарищ одолжил у будущего тестя аппарат и приступил к выгонке, я не присутствовал, ибо был в отъезде. Тесть ему еще и насоветовал добавить апельсиновых корок, дескать запах будет поприятней))) Нагнал он целую трехлитровую банку.
Затарившись закусью засели мы дегустировать. Поначалу еще нормально шло, но вот привкус цитрусовых, смешавшись с запахом самогона стал каким-то весьма неприятным, а потом показался совсем отвратным. Кое-как мы осилили литр, и решили оставить на потом. Закрыв банку пластиковой крышкой, товарищ понес банку на кухню чтобы спрятать до худших времен. Но не суждено было дожить самогону до этих времен так как банка уронилась (не хрен носить взявшись за крышку) и разбилась вдребезги распространяя на всю квартиру запах цитруса(((. Эксперимент был признан неудачным и мы пошли за пивом)))), на радость хозяевам ближайшей пивной.

семен 12-02-2017 21:23

Хороший рассказ,у меня тоже есть парочка,один с брагой связанный,кровавый,рассказывал вроде,а второй с процессом выгонки.))

Отбойник 12-02-2017 21:41

quote:

Originally posted by семен:

Хороший рассказ,у меня тоже есть парочка,один с брагой связанный,кровавый,рассказывал вроде,

Этот читал))) Я как-то надегустировался браги в одной деревне так что потом продираясь через кусты крапивы не ощущал жжения, настолько чувствительность притупилась)))

BeliyOFF 12-02-2017 21:50

quote:

Изначально написано vemon:

А я дома сёдня:

Ну и я уже тоже:

BeliyOFF 12-02-2017 21:54

quote:

Изначально написано alecsa:

Да, чтоб мы так жили! как вы работаете!!!

Да там сала то было грамм 70.

Отбойник 12-02-2017 21:59

А я совсем без сала, но с ножом. Им вроде резать сало можно, хотя и создавался он для несколько других целей))

BeliyOFF 12-02-2017 22:11

Кукса суперская!!!

Отбойник 12-02-2017 22:16

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Кукса суперская!!!

Спасибо! Уже почти 6 лет у меня она, служит верой и правдой))) Пользую очень аккуратно)

семен 12-02-2017 22:55

quote:

Изначально написано Отбойник:
А я совсем без сала, но с ножом. Им вроде резать сало можно, хотя и создавался он для несколько других целей))

Ситичко!)))

alecsa 12-02-2017 22:58

quote:

Изначально написано семен:

На дегустацию поставлю человека.))

Один может не справиться Может раньше выйти из строя

семен 12-02-2017 23:02

quote:

Изначально написано alecsa:

Один может не справиться Может раньше выйти из строя

Да только кличь кинь,столько дегустаторов сразу нарисуются! Но нужен оптимум,если много будет ,выжрут все в процессе перегонки! Двух ,полагаю,достаточно будет,а потом я же не в массовых объемах гнать буду,так,четверть наполнить.)

alecsa 12-02-2017 23:07

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Да там сала то было грамм 70.

А сколько сала у вас, когда вы на отдыхе?

alecsa 12-02-2017 23:11

quote:

Изначально написано семен:

Да только кличь кинь,столько дегустаторов сразу нарисуются! Но нужен оптимум,если много будет ,выжрут все в процессе перегонки! Двух ,полагаю,достаточно будет,а потом я же не в массовых объемах гнать буду,так,четверть наполнить.)

Да, оптимально, двоих Один дегустирует, второй в резерве в другой комнате сидит, пока первый в вертикальном положении

andrey85634 12-02-2017 23:17

quote:

Originally posted by семен:

все в процессе перегонки

Продукту надо таки дать постоять - вкус становится гораздо мягче и аккуратнее.
Лучше ещё нагреть и оставить открытым - потеряете пару градусов, но уйдут и всякие послевкусия...
Ну, хоть тут не всем нравится - для чисто водки, особенно из сахара - пропустить через угольную колонну. Но вкус режется. Впрочем в сахарной браге и нету вкуса - только спирт и гавно.

А то что вы делаете - да это как оттрахать бабу сразу, после пары часов знакомства. Так и подрочить можно. Или просто купить самогон готовый, если магазинный продукт не устраивает...

Ничего вы не понимаете в колбасных обрезках. Процесс доставляет гораздо больше, чем результат! ))

alecsa 12-02-2017 23:28

quote:

Изначально написано andrey85634:

Продукту надо таки дать постоять - вкус становится гораздо мягче и аккуратнее.
Лучше ещё нагреть и оставить открытым - потеряете пару градусов, но уйдут и всякие послевкусия...
Ну, хоть тут не всем нравится - для чисто водки, особенно из сахара - пропустить через угольную колонну. Но вкус режется. Впрочем в сахарной браге и нету вкуса - только спирт и гавно.

А то что вы делаете - да это как оттрахать бабу сразу, после пары часов знакомства. Так и подрочить можно. Или просто купить самогон готовый, если магазинный продукт не устраивает...

Ничего вы не понимаете в колбасных обрезках. Процесс доставляет гораздо больше, чем результат! ))

Ну, не скажите! Летом, на даче, пришёл в гости сосед с женой и принёс поллитра своего самогона))) Так результат был очень положительный! И самогон просто супер! Я такой, второй раз в жизни попробовал, можно было пить без закуски

andrey85634 13-02-2017 01:03

quote:

Originally posted by alecsa:

Ну, не скажите! Летом, на даче, пришёл в гости сосед с женой и принёс поллитра своего самогона)))

А не надо говорить - я когда пишу в интернетах - с ними пока ещё не разговаривваю.

Неужели вам так хочется что-то написать, что не успели прочитать то, о чем пишите? Ой вэй!

санёк77 13-02-2017 09:40

В выходные потестил новые ножи, чёт ганза картинки не пускает

alecsa 13-02-2017 09:57

quote:

Изначально написано санёк77:
9841122

А доска похоже, от "Дяди Гарри".

санёк77 13-02-2017 10:21

quote:

А доска похоже, от "Дяди Гарри".

Да , на выставке купил

alecsa 13-02-2017 12:53

quote:

Изначально написано санёк77:

Да , на выставке купил

У меня две, одна большая, уже 1,5-2 года и маленькая, тоже на выставке брал, пока полёт нормальный)))

санёк77 13-02-2017 15:46

quote:

У меня две, одна большая, уже 1,5-2 года и маленькая, тоже на выставке брал, пока полёт нормальный)))

Думаю на ближайших выставках взять пару маленьких себе и пару на подарки.

alecsa 13-02-2017 20:16

quote:

Изначально написано санёк77:

Думаю на ближайших выставках взять пару маленьких себе и пару на подарки.

Да, для подарка не плохо, только проинструктировать надо одарённых, по уходу за торцовой доской, иначе со временем, не в радость она будет

санёк77 14-02-2017 09:44

Друзья ! Поздравляю всех с праздником! Днём Святого Великомученика Трифона!!! Покровителя охотников и рыболовов!!!

alecsa 14-02-2017 11:51

С праздником!!!

BeliyOFF 14-02-2017 12:25

Южноуралец 14-02-2017 14:43

я, конечно, далековато живу... Да и по нации - лях! Но у меня под сальце, которое, к слову, у меня не переводится в закромах никогда и во всех видах, есть несколько специальных ножей. Любимый - хорошо заточенный столовый нож из нержавейки, года этак 60-го, СССР. Такими в армии еще картошку чистить любили. Тонесенько-тонесенько стругает.. Далее - охотник номерной, того же периода, это для сала на природе! И последний - пчак, он у меня для приема гостей, тех которые умные и со своей горилкой... Вот так как-то!

alecsa 14-02-2017 15:49

Что-то в теме не так))) BeliyOFF прислал фото с очень соблазнительным салом и суперским ножом и от сала и от ножа слюнки текут! А главного продукта, горилки нема!))) А сало без горилки, что песня без слов!!!
Другой Южноуралец баснями кормит, а фото где!!! Нет, что-то не так в теме)))

Fedot 14-02-2017 16:32

quote:

А сало без горилки, что песня без слов!!!

Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))

alecsa 14-02-2017 16:48

quote:

Изначально написано Fedot:

Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))

Грустно Сочувствую Если горилка мешает работе, бросьте ....у!

alecsa 14-02-2017 16:50

quote:

Изначально написано Fedot:

Ну,извини)))
Вот тоже ,на сухую...чисто перекусить.Время рабочее-бухать не в жилу сейчас.Так что слушаем пока без слов)))

Но, сало у вас знатное И нож класс! От Влада)))

BeliyOFF 14-02-2017 16:54

Аааа.....блин!!!
А я думаю что не так то?!!! Да была "гидра",тока в кадр не захотела лезть.

alecsa 14-02-2017 17:00

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Аааа.....блин!!!
А я думаю что не так то?!!! Да была "гидра",тока в кадр не захотела лезть.

Ну, так вы всуньте её

Fedot 14-02-2017 17:20

quote:

Изначально написано alecsa:

Но, сало у вас знатное

Да,сало норм-куски с виду неказистые,но на вкус то что надо!
Точно,Влада нож.Обалденный рез,но только для деликатного реза-спуски в ноль.

BeliyOFF 14-02-2017 18:17

quote:

Изначально написано alecsa:

Ну, так вы всуньте её

Ок! В следующий раз обещаю исправить положение дел...для гармонии продуктов.

Бегемотик48 14-02-2017 21:01

alecsa 14-02-2017 21:11

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
14541629

Ну, вот, жизнь налаживается, любо дорого посмотреть Только лука не хватает, а так, нормальный натюрморт нарисовался

tellium 14-02-2017 21:42

Остатки сала сладки)))

alecsa 14-02-2017 23:24

Класс! Нож от Кулигина, хороший универсальчик.

alecsa 14-02-2017 23:39

Процитирую камрада Fedot: "Блин нельзя на ночь эту тему смотреть"
Как я его понимаю)))

Сандро61 15-02-2017 12:17

Было бы сало, можно и топором порубить.))

BeliyOFF 15-02-2017 10:08

quote:

Изначально написано alecsa:
Класс! Нож от Кулигина, хороший универсальчик.

Вот именно этот "перегон #2" я 2 вечера с салом и употреблял.
(смотрю напиток набирает популярность)

alecsa 15-02-2017 10:59

quote:

Изначально написано Сандро61:
Было бы сало, можно и топором порубить.))

Отчасти вы где-то правы, ведь резали и рубили раньше мясо и сало, каменными ножами и топорами и были довольны и не жужжали А сейчас, подавай нам всякие там стали заморские

Южноуралец 15-02-2017 13:15

Топором по святому???!!! Да вы шо, с глузду зъихалы?!! Тильки шаблючкой тихэсенько, тонесенько - та и в рот! Чав-чав-чав!!!

семен 15-02-2017 19:04

Охлаждается.Час коптил.Вообщем попробую,что вышло и подберу оптимальный режим,может дольше коптить надо,до более насыщенного цвета,а может и так ништяк.))

Tras Krom 15-02-2017 20:47

Я вот тоже копченое очень люблю

Южноуралец 15-02-2017 21:02

ПОШЕЛ ЕСТЬ САЛО!!!

alecsa 15-02-2017 21:28

quote:

Изначально написано Южноуралец:
ПОШЕЛ ЕСТЬ САЛО!!!

Вот! Блииин!!! Сало забыл купить

alecsa 15-02-2017 21:33

quote:

Изначально написано семен:
Охлаждается.Час коптил.Вообщем попробую,что вышло и подберу оптимальный режим,может дольше коптить надо,до более насыщенного цвета,а может и так ништяк.))

Да и так ништяк! Наливай!!!

alecsa 15-02-2017 21:38

quote:

Изначально написано Tras Krom:
Я вот тоже копченое очень люблю

Скажите, у ножа сталь Аогами или я ошибаюсь?
Вижу что ухаживаете за ножом

Fedot 15-02-2017 21:43

quote:

Изначально написано семен:
Охлаждается.Час коптил.Вообщем попробую,что вышло и подберу оптимальный режим,может дольше коптить надо,до более насыщенного цвета,а может и так ништяк.))

Ну што,остыло,пробу снял?
Выглядит сочно!
На чём коптилось?

семен 15-02-2017 21:47

quote:

Изначально написано Fedot:

Ну што,остыло,пробу снял?
Выглядит сочно!
На чём коптилось?

Остыло,но не пробовал,хочу в морозильник положить и завтра попробовать.Коптил на традиционной ольхе.Есть и яблоко и абрикос щепа,но мне кажется ,что к салу ольха лучше,имхо.

Tras Krom 15-02-2017 21:47

quote:

Изначально написано alecsa:

Скажите, у ножа сталь Аогами или я ошибаюсь?
Вижу что ухаживаете за ножом

Это sujihiki от Ватанабе, я ему специально заказывал такую длину. Да, сталь аогами. А ухаживать приходится за любым ножом.

alecsa 15-02-2017 22:36

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Это sujihiki от Ватанабе, я ему специально заказывал такую длину. Да, сталь аогами. А ухаживать приходится за любым ножом.

Уважаю. Сам такой-же...

tellium 16-02-2017 02:07

quote:

Изначально написано alecsa:
Класс! Нож от Кулигина, хороший универсальчик.

Да отличный уневерсал. Неожидал от него такой резучести. А как в пуке сдит. Да еще пушинка ровно в 100 гр

Отбойник 16-02-2017 11:44

quote:

Originally posted by семен:

Охлаждается.Час коптил.

С почином! Удачно?

alecsa 16-02-2017 12:01

quote:

Изначально написано tellium:

Да отличный уневерсал. Неожидал от него такой резучести. А как в пуке сдит. Да еще пушинка ровно в 100 гр

Какая сталь на этом ноже.

семен 16-02-2017 21:18

quote:

Изначально написано Отбойник:

С почином! Удачно?

Изюмительно!))

Fedot 16-02-2017 22:59

quote:

Изначально написано семен:

Изюмительно!))

Самодельное вдвойне вкусней)

tellium 17-02-2017 12:06

quote:

Изначально написано alecsa:

Какая сталь на этом ноже.

На этом Elmax также были, когда я брал из К340

alecsa 17-02-2017 12:46

quote:

Изначально написано tellium:

На этом Elmax также были, когда я брал из К340

Хорошие стали, мне лично нравятся.

BeliyOFF 17-02-2017 21:50

Такой фантасмагорией надо точно поделиться!!!
(витрина со вкусняшками на Сенном рынке)

alecsa 19-02-2017 22:27

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Такой фантасмагорией надо точно поделиться!!!
(витрина со вкусняшками на Сенном рынке)

Это где он так загорел, на Мальдивах, или в Тайланде?

Аполлинарич 63 19-02-2017 23:33

Альфа поймали и перебросили сюда,в подносе дырка-ест,пьёт и смеётся)

Ernik 20-02-2017 09:55

BeliyOFF 20-02-2017 11:02

quote:

Ernik

А это каперсы слева на фото? Как вы ими закусываете(и что)?

GrafTolstoy 20-02-2017 11:45

Ну все... Кто - куда, а я за салом!!! Слюни после фоток как у собаки!

Отбойник 20-02-2017 15:16

quote:

каперсы

в солянку хорошо их добавлять.

Ernik 20-02-2017 16:05

Каперсы на любителя.Вкус своеобразный.В салаты хорошо добавлять,когда все приелись.

миха гаи 21-02-2017 09:42

Мне вот ентот нож едет ))) сало осталось у мастера

BeliyOFF 21-02-2017 13:17

quote:

Изначально написано миха гаи:
сало осталось у мастера

А очень даже напрасно!

alecsa 21-02-2017 14:44

Вот обнаружил у себя в закромах кусочек сала и решил не медлить с расправой над ним...

миха гаи 22-02-2017 20:29

Свежак!!!

Семен... а}{}{уенское!!!!точку знаешь поезжай

Fedot 22-02-2017 21:13

quote:

а}{}{уенское!!!!точку знаешь поезжай

Сдай координаты явки общественности)))

mara20s 22-02-2017 22:11

Пакистанский Лайоль :)

миха гаи 23-02-2017 11:42

quote:

Изначально написано Fedot:

Сдай координаты явки общественности)))

Колхозный рынок(крытый) в центре города Звенигород... заходите мимо овощей на лево,попадаете в мясные ряды, с левой стороны работают татары(как ни странно) вот у них завсегда сало оххеренское, недешево450-600 р кг но оно того стоит...

TodderWolfe 23-02-2017 14:45

quote:

Originally posted by миха гаи:

татары(как ни странно)

У нас если хочешь сальца откушать, трижды проверь окружающую местность на наличие татарского племени, иначе ты хоть крестом сало нарежь, один хрен даже запаха не оставят

Tras Krom 23-02-2017 15:46

Тут такое дело.. было бы что, можно и топором порезать

Fedot 23-02-2017 16:13

Главное што б не водку,порубить))

mara20s 23-02-2017 19:04

Это да...
Даже клинком Лаури вклеенным в абы что

миха гаи 23-02-2017 21:43

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

У нас если хочешь сальца откушать, трижды проверь окружающую местность на наличие татарского племени, иначе ты хоть крестом сало нарежь, один хрен даже запаха не оставят

Бегемотик48 25-02-2017 20:26

Бегемотик48 25-02-2017 20:30

Konstantin Almaty 26-02-2017 12:39

Шпик

Странный какой-то, очень тонкая шкура, затем жестковатая прослойка... Но вроде свинья

Regatt_a 26-02-2017 14:03

Сало с рыбацкой выставки, ну и нож рыбацкий

семен 26-02-2017 14:08

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сало с рыбацкой выставки, ну и нож рыбацкий

И как сало? Читал репортаж с ОиР ,кто-то сказал,что вкуснее не ел,правда там вариант с мясной прослойкой.

Regatt_a 26-02-2017 14:14

Сало очень качественное, у тетки сортов пять разных было, положился на её выбор)

Regatt_a 26-02-2017 14:21

На ОиР вообще с продуктами хорошо, можно пробовать, хочется набрать всего, даже консервов каких-то.

alecsa 26-02-2017 19:28

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сало с рыбацкой выставки, ну и нож рыбацкий

По виду, настоящее сало)))

Regatt_a 26-02-2017 20:12

quote:

Изначально написано alecsa:

По виду, настоящее сало)))

На вкус тоже)

alecsa 26-02-2017 22:39

quote:

Изначально написано Regatt_a:

На вкус тоже)

Я даже не сомневаюсь

grafolog 27-02-2017 11:14

Fedot 27-02-2017 13:52

Здорово!

миха гаи 27-02-2017 18:43

Бли@дь... ))) такое ощущение что вы спло рубите а не режете))) нахера вы его режете такими ломтями, кусайте от куска)))

семен 27-02-2017 19:38

Ода салу
http://p-i-f.livejournal.com/7204194.html

Fedot 27-02-2017 20:27

quote:

Изначально написано миха гаи:

Колхозный рынок(крытый) в центре города Звенигород... заходите мимо овощей на лево,попадаете в мясные ряды, с левой стороны работают татары(как ни странно) вот у них завсегда сало оххеренское, недешево450-600 р кг но оно того стоит...

Спасибо Миш!
Эх,теперь главное в Звенигород выбраться)

alecsa 27-02-2017 21:21

quote:

Изначально написано семен:
Ода салу
http://p-i-f.livejournal.com/7204194.html

Вся истинная правда здесь излагается)))

Regatt_a 27-02-2017 23:10

quote:

Изначально написано alecsa:

Вся истинная правда здесь излагается)))

Замечательная статья))

BeliyOFF 28-02-2017 22:15

Valek.K9 01-03-2017 12:50

alecsa 01-03-2017 12:57

Ну и как, мусульманин хорошо сало режет?

grafolog 01-03-2017 08:05

quote:

такое ощущение что вы спло рубите а не режете))) нахера вы его режете такими ломтями, кусайте от куска)))

Это не чипсы,это Сало

bunnik 01-03-2017 10:31

Ну мужики, ну вы даёте. Впервые здесь, ножевая тема, а сала хочется - невмоготу! Натюрморты ваши - слюной захлёбываюсь. У меня сало режется любым тонким острым ножом, даже ширпотребовской советской нержой, правь только чаще. Всем приятного аппетита, в магаз сейчвс за салом пойду, расколыхали, изверги!

TodderWolfe 01-03-2017 14:33

BeliyOFF 01-03-2017 14:54

Вот это пчак!!! Или это гибрид такой?

Fedot 01-03-2017 15:00

Полу офф- нож для сЫра)))

По салу так же отрабатывает замечательно.

TodderWolfe 01-03-2017 17:03

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Или это гибрид такой?

по мотивам.

BeliyOFF 01-03-2017 20:38

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

по мотивам.

Понятно!

Valek.K9 01-03-2017 21:58

quote:

Изначально написано alecsa:
Ну и как, мусульманин хорошо сало режет?

Отлично режет и не только сало вообще пчаку на кухне имеет место быть,ну и по теме добавлю фот нарезки стратегического продукта

BeliyOFF 01-03-2017 22:54

Телегу я ещё не пил!
А что так второй бутыль скорячило(и что енто в нём)?

Valek.K9 01-03-2017 23:17

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Телегу я ещё не пил!
А что так второй бутыль скорячило(и что енто в нём)?

Конина хранцузская была,теперь под сэм в бане тара

alecsa 06-03-2017 17:21

Насмотрелся здесь на ваши произведения))) Не выдержал, пошёл купил сало и решил сделать себе праздник живота)))

Regatt_a 06-03-2017 18:24

Странно, бутылка вроде полная, а рюмка налитая

RailMan2000 06-03-2017 19:06

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Странно, бутылка вроде полная, а рюмка налитая

Вероятно, это вторая... Бутылка)))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

BeliyOFF 06-03-2017 19:21

Так у него стопарь с бутыль размером.
Налил-бутыль в ведро...налил-второй в ведро...широка страна моя родная...

TodderWolfe 06-03-2017 21:35

Это не стопка, это петровский " Кубок Большого орла"

Regatt_a 06-03-2017 21:57

Да, уж, рюмку камрад знатную юзает)

alecsa 06-03-2017 22:10

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Странно, бутылка вроде полная, а рюмка налитая

Нет, всё произошло вот так! Налил оставшуюся водку в бутылке в рюмку, а сам думаю, что не гоже ставить пустую бутылку на стол Достал вторую такую-же Но самое главное, что от второй бутылки не успел отпить Принесли мне бутылку посылочку горилки с Украины, 60 градусов Я сначала не поверил, что 60 гр. после первой выпитой рюмки горилки, слишком мягкой она мне показалась, думал градусов 45 не более Но после третей рюмки, понял! (а пил по половинке рюмки) Что действительно 60 градусов не меньше Я ради сравнения, налил и выпил водки, водка показалось как вода Но под сало, горилка очень душевно пошла

alecsa 06-03-2017 22:18

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Да, уж, рюмку камрад знатную юзает)

На самом деле, рюмка емкостью всего 60 грамм, хрустальная, ещё далёких застойных времён Она у меня последняя осталась, остальные пять, жена за эти годы побила (Случайно конечно) Я её берегу как зеницу око)))

alecsa 07-03-2017 14:12

Что-то затишье какое-то! У народа сало закончилось? Или ножи?)))

Не-Он 07-03-2017 15:23

От натюрморта в сообщении 1638 как то не по себе стало.
Картофан, сало и мусульманский пчак.

Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....

имхо.

alecsa 07-03-2017 15:42

quote:

Изначально написано Не-Он:
От натюрморта в сообщении 1638 как то не по себе стало.
Картофан, сало и мусульманский пчак.

Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....

имхо.

Ну, я думаю, не важно что пчаком режешь сало, а главное, кто будет есть сало

BeliyOFF 07-03-2017 16:51

quote:

Изначально написано alecsa:
Что-то затишье какое-то! У народа сало закончилось? Или ножи?)))

Щаз исправлю ситуёвину натюрмортиком 3-х дневной давности:

vemon 07-03-2017 16:55

Из старого:

alecsa 07-03-2017 17:15

Вот и жизнь налаживается)))
Правда у vemon как-то скромно очень, Роллтон, консервы, чай, хорошо что сало есть)))

BeliyOFF 07-03-2017 17:19

quote:

Изначально написано alecsa:
Вот и жизнь налаживается)))
Правда у vemon как-то скромно очень, Роллтон, консервы, чай, хорошо что сало есть)))

Ножами зафанатеешь,так во многом станешь скромняжкой.

alecsa 07-03-2017 17:28

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Ножами зафанатеешь,так во многом станешь скромняжкой.

Это точно

vemon 07-03-2017 17:31

хе-хе, vemon по рабоче-крестьянски не стесняется столоваться на выездах

grafolog 07-03-2017 17:33

alecsa 07-03-2017 17:37

quote:

Изначально написано vemon:
хе-хе, vemon по рабоче-крестьянски не стесняется столоваться на выездах

Но мы здесь тоже не графья но традицию стараемся соблюдать

vemon 07-03-2017 17:39

Исправлюсь в ближайшее время

BeliyOFF 07-03-2017 18:38

quote:

Изначально написано vemon:
Исправлюсь в ближайшее время

Серёга,только давай без фанатизма!
А то планку подымешь выше крыши,и чо нам делать то тогда?!!!

kolexey@yandex.ru 07-03-2017 19:34

quote:

grafolog

Вот это я понимаю:креативный подход с элементами экстрима...САЛО С СЫРНИКАМИ...!?!
Даже боюсь предположить-что налито в черной чашке... Спирт с молоком?

------
С уважением,Алексей.!

RailMan2000 07-03-2017 20:44

Предпраздничный ужин временно холостого)))

Музыка: "Открываю, наливаю и иду ко дну"
http://www.nashe.ru/2016/09/serga-primety/
)

BeliyOFF 07-03-2017 20:50

Андрюха,ну ты дал себе лёгкий ужин!
Я без ума от пельменей со сливочным маслом и сметаной,но тут она в Тундру не идёт!

quote:

Предпраздничный ужин временно холостого)))

Вот только когда их нет рядом, так мощно и можно пожрать!!!

BeliyOFF 07-03-2017 20:51

Ээээ.....а куда твоё фото делось????

BeliyOFF 07-03-2017 20:53

О...ганза видать течёт снова.

RailMan2000 07-03-2017 20:55

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Андрюха,ну ты дал себе лёгкий ужин!
Я без ума от пельменей со сливочным маслом и сметаной,но тут она в Тундру не идёт!

Да сам ты в тундру не идешь ))))
гУрман, мля ))))
Тундру капусткой с сальцем, а потом горячего)))
Фотку не ту чуть вставил сначала)

BeliyOFF 07-03-2017 20:57

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Да сам ты в тундру не идешь ))))

Мне тут и Карелии порой с лихвой!

Миска у тебя под пельмешки зачётная!!!

RailMan2000 07-03-2017 21:01

quote:

Миска у тебя под пельмешки зачётная!!!

Она у мну под все ))))

ЗЫ. Вчера кстати тож Роллтоном перебивался.. Фот не делал ))))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Regatt_a 07-03-2017 21:08

Это не миска, а кастрюля какая-то для компании, на супницу больше похоже. Тут точно одной бутылочкой не обойтись, остальные в кадр наверное не вошли)

RailMan2000 07-03-2017 21:28

quote:

Это не миска, а кастрюля какая-то для компании

Она не такая уж большая на самом деле - вот там хлебушек на чайном блюдце, так по диаметру она на пару см меньше )))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

alecsa 07-03-2017 22:03

Тема ожила!!! Сразу на душе легче стало)))

Regatt_a 07-03-2017 22:16

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Она не такая уж большая на самом деле - вот там хлебушек на чайном блюдце, так по диаметру она на пару см меньше )))

Да, с хлебушком там тоже хорошо, это про мысли о бутылочках и компании)))

Regatt_a 07-03-2017 22:27

quote:

Изначально написано Не-Он:
От натюрморта в сообщении 1638 как то не по себе стало.
Картофан, сало и мусульманский пчак.

Мусульманин скажет, пчак осквернили, а по мне так сало....

имхо.

Известный пичакчи Мамиржон Саидахунов вроде проживат ныне на Украине, рацион клиентской базы соответствующий, ну и шлют еще, а штука удобная, проникновение культур-мультур)

RailMan2000 08-03-2017 19:14

В продолжение вчерашнего разговора за размеры кухонной утвари ))))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

alecsa 08-03-2017 19:30

quote:

Изначально написано RailMan2000:
В продолжение вчерашнего разговора за размеры кухонной утвари ))))

Да, внушительный аргумент И не только для сала

Regatt_a 08-03-2017 20:29

BeliyOFF 08-03-2017 20:55

alecsa 08-03-2017 22:17

У меня такое впечатление, что он не сало порезал

Не-Он 08-03-2017 23:18

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Известный пичакчи Мамиржон Саидахунов вроде проживат ныне на Украине, рацион клиентской базы соответствующий, ну и шлют еще, а штука удобная, проникновение культур-мультур)

Ну не знаю, где он там известный, но такими ножами все рынки Ташкента завалены, особенно центральные для турья.
Я 25 лет имел проникновение к этой культур мультур
Без обид, но мне эти ножи даром не нужны, насмотрелся на них в свое время.
Их там модно точить о дно косушки или пиалушки.

Ну а сало, хлебушек и разделочная доска конечно же на 5+!))

Regatt_a 09-03-2017 11:05

Ну какие тут могут быть обиды, не я же этот ножик делал
А вообще он из ДИ-90, не знал что этот украинский порошок так популярен в Ташкенте) Да и моржей там наверное еще меньше чем на Украине) Верно одно, изначально проектировались пчаки не для сала, но всё-таки скорей для продуктов, нежели для столярных работ, например.

Tras Krom 13-03-2017 15:19

В субботу закоптил, потом с каким-нибудь режиком сделаю фото. Странно что яблоня дала такой темный цвет. Кстати на поддоне внизу все что вылилось из двух кг сала.

семен 13-03-2017 17:09

quote:

Изначально написано Tras Krom:
В субботу закоптил, потом с каким-нибудь режиком сделаю фото. Странно что яблоня дала такой темный цвет. Кстати на поддоне внизу все что вылилось из двух кг сала.

По-времени сколько коптили?

Tras Krom 13-03-2017 17:11

20 минут на сильном огне, а потом 40 минут стояло и остывало с небольшим количеством углей в топке.

семен 13-03-2017 17:21

Спасибо.Я дольше по-времени копчу,но цвет получается не такой насыщенный,правда на ольхе. И как,попробовали?

bozonarc 13-03-2017 17:23

quote:

Изначально написано Tras Krom:
20 минут на сильном огне, а потом 40 минут стояло и остывало с небольшим количеством углей в топке.

А я 25 мин на слабом копчу, на вишнёвой щепке, цвет нежно желтый и легкий привкус дымка. Сильно концентрированный не люблю

Tras Krom 13-03-2017 17:34

quote:

Изначально написано семен:
И как,попробовали?

Да, мне понравился. Всем кто пробовал тоже. Половину уже съели. Но на вкус и цвет как с ножами...

А если кусок этого копченого сала добавить в рагу которое я в 6 литровом чугунке в печи делаю - ваще супер.

Потом другой щепой попробую, разного дерева у меня много, и до кучи дрова ольховые, я ими баню топлю.

семен 13-03-2017 17:37

Вот же,насмотрелся,пришлось подход делать. Беларусское.))

alecsa 13-03-2017 22:13

quote:

Изначально написано семен:
Вот же,насмотрелся,пришлось подход делать. Беларусское.))

Нож интересный, похоже универсал, чьё произведение если не секрет?

семен 13-03-2017 23:12

quote:

Изначально написано alecsa:

Нож интересный, похоже универсал, чьё произведение если не секрет?

Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,

alecsa 13-03-2017 23:19

quote:

Изначально написано семен:

Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,

Спасибо

семен 13-03-2017 23:39

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Да, мне понравился. Всем кто пробовал тоже. Половину уже съели. Но на вкус и цвет как с ножами...

А если кусок этого копченого сала добавить в рагу которое я в 6 литровом чугунке в печи делаю - ваще супер.

Потом другой щепой попробую, разного дерева у меня много, и до кучи дрова ольховые, я ими баню топлю.

Рецептиком рагу не поделитесь,если не сложно,чугунки и печка есть.))

Tras Krom 14-03-2017 08:10

quote:

Изначально написано семен:

Рецептиком рагу не поделитесь,если не сложно,чугунки и печка есть.))

В следующий раз буду делать, сделаю фото

BeliyOFF 14-03-2017 08:43

quote:

Изначально написано семен:

Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,

Серьёзный клин!
Они там такими быков что-ли пластают после корриды?

Tras Krom 14-03-2017 09:16

quote:

Изначально написано семен:

Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,

Гаучо это же Аргентина, тамошний вариант ковбоев. forummessage/5/2003

семен 14-03-2017 09:24

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Гаучо это же Аргентина, тамошний вариант ковбоев.

Я в курсе,но гаучо не только в Аргентине,в Парагвае,к примеру тоже есть.Калебасу(это из чего мате пьют) я вроде как-то показывал из рога,которую гаучо мне там подарили?в КК в теме про чай,где-то фотки есть.

Andrey100 14-03-2017 09:28

Хорошая тема. Пойду сала куплю)

alecsa 14-03-2017 09:51

quote:

Изначально написано Andrey100:
Хорошая тема. Пойду сала куплю)

Правильная мысль

BeliyOFF 15-03-2017 18:36

alecsa 15-03-2017 20:38

Вот это правильный натюрморт Всё на месте! И придраться как бы не к чему
А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?

SokolovVA 15-03-2017 20:56

Согласен, правильный натюрморт.

семен 16-03-2017 18:18

BeliyOFF 16-03-2017 18:28

quote:

Изначально написано alecsa:

А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?

Клин из М390 от Yongert. ТТХ 110×22×2,2. Сведение в 0,2. Собирал мастер из Питера.

quote:

И придраться как бы не к чему

Сам к себе тогда придерусь...
Стопарь ни разу не гармонирует с остальным. Но что уж тут поделать,в городе он любимый,а классика на даче.

иван199 16-03-2017 20:36

quote:

Это так называемый нож гаучо,испанец,Nieto,440c ,

Нож красавчик.

alecsa 16-03-2017 22:33

quote:
Изначально написано alecsa:

А про нож, можно какую-нибудь инфу скинуть?

Клин из М390 от Yongert. ТТХ 110×22×2,2. Сведение в 0,2. Собирал мастер из Питера.

Из Питера, не Алексей случайно?

мск 16-03-2017 22:34

quote:

Изначально написано иван199:

Нож красавчик.

А мне больше финик понравился ну и конечно САЛО ЭТО ЧТО ТО 😋

alecsa 16-03-2017 22:45

quote:

Изначально написано мск:

А мне больше финик понравился ну и конечно САЛО ЭТО ЧТО ТО 😋

Мне тоже финка понравилась, а сало нет, лично для меня, это типо грудинки На вкус и цвет, все фломастеры разные

семен 16-03-2017 23:10

quote:

Изначально написано alecsa:

Мне тоже финка понравилась, а сало нет, лично для меня, это типо грудинки На вкус и цвет, все фломастеры разные

Наверное грудинка,даже хрящи какие-то нож проходил,когда резал. Но по-вкусу,как сало.))

Fedot 18-03-2017 14:04

Вот этот нифига не "для сала"))), но тем не менее можно помучаться)))

семен 18-03-2017 16:58

Мучаться не надо!)))Порубил по- быстрому и рубать сразу.)))

Fedot 18-03-2017 17:52

quote:

Изначально написано семен:
Мучаться не надо!)))

Вот именно,правильные слова:по быстрому и порубил)))
Сравнивал с другими железками по салу.В итоге здесь в плюсе ничего)))
Аккуратные и ровные без усилий получаются на других по строю клинках,а этим,с рекурвой,да ещё со сведением таким...только помучиться)))

Fedot 18-03-2017 17:55

Один и тот же кус сала пробовал разными ножами.Пятнашка самый не удобный из всех пробованных,но с голоду не сдохнешь))),да.

DonTiguan 18-03-2017 20:54

Ням

иван199 18-03-2017 21:34

quote:

Ням

Мой любимый тип САЛА.

DonTiguan 18-03-2017 21:38

quote:

Мой любимый тип САЛА

Да, то что надо)

BeliyOFF 18-03-2017 21:55

quote:

Изначально написано иван199:

Мой любимый тип САЛО.

А я наоборот люблю что-бы было не более 10% мяса. Такое вобще стороной обхожу.
А друг мой(рыбак-собутыльник ) наоборот. Я постоянно отжЫраю именно жир,а он мясо. Вобщем закусываем не сорясь.

Regatt_a 18-03-2017 22:06

quote:

Я постоянно отжЫраю именно жир,а он мясо. Вобщем закусываем не сорясь.

Это и есть гармония и совершенство продукта, с колбасой такое не прокатит)

BeliyOFF 18-03-2017 22:09

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Это и есть гармония и совершенство продукта, с колбасой такое не прокатит)

Подскажите пожалуйста,а кто делал этого обалденного малыша?
(сори за перепост,но он тут в тему )

BeliyOFF 18-03-2017 22:11

quote:

Изначально написано Regatt_a:

с колбасой такое не прокатит)

100пудова!

Regatt_a 18-03-2017 22:39

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Подскажите пожалуйста,а кто делал этого обалденного малыша?
(сори за перепост,но он тут в тему )

Вот тема мастера (по мелкой/средней рыбе тоже ок))
forummessage/94/150

BeliyOFF 18-03-2017 23:00

Спасибо!

TodderWolfe 19-03-2017 09:22

alecsa 19-03-2017 19:51

Вот это правильное сало и нож который порежет его, просто супер!!!
Да в принципе и натюрморт самый подходящий к салу, нечего добавить)))

TodderWolfe 24-03-2017 14:34

Сало засолил...

Regatt_a 24-03-2017 19:47

Яйцо в дырке доски просто демонстрирует подсмотренную идею)

alecsa 27-03-2017 17:10

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Яйцо в дырке доски просто демонстрирует подсмотренную идею)

Прикольно

Regatt_a 27-03-2017 21:49

Это когда в качестве тарелки для завтрака и яйцо в смятку или мешочек и чай вместо бухла)

alecsa 27-03-2017 22:31

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Это когда в качестве тарелки для завтрака и яйцо в смятку или мешочек и чай вместо бухла)

Да, такое тоже случается

barmaleyushka 28-03-2017 13:13

garage party

Fedot 28-03-2017 14:06

И всё...што было на обед)))

Regatt_a 28-03-2017 14:23

Спартанский такой ланч)

Fedot 28-03-2017 14:45

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Спартанский такой ланч)

Ну,получается слукавил все таки)))
Были еще макароны и курятина. Че делать-аппетит разигрался)))

Там кстате у Вас под окном,акции и конкурсы какие то в честь открытия нов торговой точки,может стоит заглянуть?))

alecsa 28-03-2017 15:13

quote:

Изначально написано barmaleyushka:
garage party

Колбасой здесь не кого не удивишь А вот сало, это стратегический продукт и оно всегда нас удивляет Эндурой 4, я думаю лучше сало резать, чем РВС уазиком

barmaleyushka 28-03-2017 15:20

quote:

Эндурой 4, я думаю лучше сало резать, чем РВС

Все верно,) только это не уазик, а варан.

alecsa 28-03-2017 15:37

quote:

Изначально написано barmaleyushka:

Все верно,) только это не уазик, а варан.

Извиняюсь, немного ошибся я понял что ошибся но было поздно, сообщение уже улетело

Regatt_a 28-03-2017 21:53

quote:

Изначально написано Fedot:

Ну,получается слукавил все таки)))
Были еще макароны и курятина. Че делать-аппетит разигрался)))

Там кстате у Вас под окном,акции и конкурсы какие то в честь открытия нов торговой точки,может стоит заглянуть?))

Не успел, задержался на работе)

Regatt_a 01-04-2017 22:15

Сокольники сегодня. Рача лори - сало по грузински, ну и дистилят из Макеевки.

Fedot 01-04-2017 23:37

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сокольники сегодня. Рача лори - сало по грузински, ну и дистилят из Макеевки.

Завтра съезжу,надеюсь ещё что то вкусное осталось))))

Rubbber 02-04-2017 04:27

А не подскажете что там хвостатое на заднем плане? Голову сломал)))

s_oleg 02-04-2017 06:14

чурчхела имхо.

Regatt_a 02-04-2017 08:59

Ага, у них там её несколько видов.

Regatt_a 02-04-2017 11:17

Кроме ноги, от той же свиньи были еще не хилые подкопчено-вяленые ребра. Кости, хрящи, куски очень прочной шкуры и плотного вяленого мяса жена изъяла для чечевичного супа, сало досталось мне.

Hatuey 02-04-2017 13:07

quote:

Originally posted by Regatt_a:
хрящи, куски очень прочной шкуры и плотного вяленого мяса жена изъяла для чечевичного супа,

Понимает) тока лучше сначала шкуру проварить, а чечевицу потом добавить. Хотя кто как любит. Имхо лучше, когда не однородная масса, а зёрнышки по отдельности.

Regatt_a 02-04-2017 13:21

Передал)

Regatt_a 02-04-2017 15:38

Сало из Макеевки, аджика и хачапури грузинские (Рача), нож из Якутии. Не толстым Якутским ножом резать сало из морозилки очень удобно.

Rubbber 02-04-2017 18:42

Спасибо!

Hatuey 02-04-2017 19:12

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Якутским ножом резать сало

Ага, и заодно мерная ёмкость для аджики)
Эх, искушаете...

семен 02-04-2017 20:45

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Сокольники сегодня. Рача лори - сало по грузински, ну и дистилят из Макеевки.

И как на вкус сало по-грузински?

Hatuey 02-04-2017 20:57

quote:

Originally posted by семен:
сало по-грузински

выглядит замечательно ихний хэндмэйд.

семен 02-04-2017 21:10

quote:

Изначально написано Hatuey:

выглядит замечательно ихний хэндмэйд.

почти хамон.

Hatuey 02-04-2017 21:19

Жинка наловчилась вялить, тока не на солнышке, а в холодильнике. Процесс небыстрый, но вкусно и хранится потом хорошо (но, как правило, недолго, и сфотать ни разу не успел ).

бритва 03-04-2017 16:31

quote:

Изначально написано Hatuey:

выглядит замечательно ихний хэндмэйд.

вот это я понимаю- новогодняя ёлочка!

Rubbber 03-04-2017 18:18

А птички не летают там?

Hatuey 03-04-2017 21:57

quote:

Originally posted by Rubbber:
А птички не летают там?

Где? В холодильнике?

alecsa 04-04-2017 10:43

quote:

Изначально написано Hatuey:

Где? В холодильнике?

И в холодильнике тоже У меня дома постоянно залетает в холодильник орёл, о двух ногах о двух руках, это я)))

мск 04-04-2017 14:31

REX-121 ... Режет !

Rubbber 04-04-2017 14:55

quote:

Изначально написано Hatuey:

Где? В холодильнике?

Над деревом))).
Попробуй я кусок сала подвесить илиположыть на подоконник - сразу синички налетают

Hatuey 04-04-2017 16:20

Так високо в горы ни адын сыныц нэ залэтыт

alecsa 04-04-2017 16:25

quote:

Изначально написано Hatuey:
Так високо в горы ни адын сыныц нэ залэтыт

Только орёл может

s_oleg 04-04-2017 16:27

2мск - натюрморт зияет незаконченностью.

Hatuey 04-04-2017 16:31

quote:

Originally posted by мск:

REX-121 ... Режет !

А чего ломтя такие толстые? Так хреново режет или так кушать хотелось?)))
во #636 (не рекс)

мск 04-04-2017 16:32

quote:

Изначально написано s_oleg:
2мск - натюрморт зияет незаконченностью.

Вы имели в виду что C2H5OH не хватает? 😀

Hatuey 04-04-2017 16:33

Фото не очень чёткое, но там сетка.

alecsa 04-04-2017 16:34

quote:

Изначально написано мск:

Вы имели в виду что C2H5OH не хватает? 😀

Догадливый

мск 04-04-2017 16:35

quote:

Изначально написано Hatuey:

А чего ломтя такие толстые? Так хреново режет или так кушать хотелось?)))
во #636 (не рекс)

Рекс режет как...хорошо вообщем 😄 ! Так что второе 😋

Untergang 06-04-2017 23:34

Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..

alecsa 07-04-2017 07:32

quote:

Изначально написано Untergang:
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..

Жаль, что я не видел изделия Шалима на выставке

мск 07-04-2017 09:55

quote:

Изначально написано Untergang:
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..

Фото с закатом 👍

BeliyOFF 07-04-2017 10:21

quote:

Изначально написано Untergang:
Взял на крайнем клинке, продавец рекомендовал смазать..

Стесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало?

Tras Krom 07-04-2017 10:24

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Стесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало?

Я бы раствором c2h5oh смазывал.

vemon 07-04-2017 11:10

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

,ну и чем же вы смазываете сало?

Я горчичкой или аджикой иногда сало смазываю

Untergang 08-04-2017 01:45

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Стесняюсь спросить,ну и чем же вы смазываете сало?

ну сало-то я портебляю в основном "на природе" так что смазываю огненной водой
но в этот раз с Клинка ничего съестного не принес, как-то было скромно

ЯРЛ 08-04-2017 08:37

На Окраине,
Где то в Городе
Где Днепра широки рукава ...

alecsa 10-04-2017 22:15

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
На Окраине,
Где то в Городе
Где Днепра широки рукава ...

Как то очень скромно, по американски

ЯРЛ 11-04-2017 08:14

Времена меняются, когда то и вода была мокрее и шматки сала с Библию. А сейчас седьмой хер без соли доедаем-с, зато ножи пиндосовские из гуманитарки вместе с печеньками пришли. Кому судок, кому вилку, кому ложку, а мне нож достался. Режет отлично и точится легко, делали с умом!

alecsa 11-04-2017 14:28

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Времена меняются, когда то и вода была мокрее и шматки сала с Библию. А сейчас седьмой хер без соли доедаем-с, зато ножи пиндосовские из гуманитарки вместе с печеньками пришли. Кому судок, кому вилку, кому ложку, а мне нож достался. Режет отлично и точится легко, делали с умом!

Хотя бы хлебушка с луком, а горилку обязательно надо

Hvost 11-04-2017 17:33

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Времена меняются, когда то и вода была мокрее и шматки сала с Библию. А сейчас седьмой хер без соли доедаем-с, зато ножи пиндосовские из гуманитарки вместе с печеньками пришли. Кому судок, кому вилку, кому ложку, а мне нож достался. Режет отлично и точится легко, делали с умом!

А правило что бы столовые приборы не попадали в одни руки, оно, видимо, несет глубинный смысл - что б не переедали А то если дать и судок, и вилку с ложкой и ножом то ведь быстро все печеньки сожрете и начнете приборами стучать, добавки требовать. А так нож дали - хочешь печенек? Иди сам отними у того, кому они достались, по дороге отбиваясь от того у кого вилка

ЯРЛ 11-04-2017 17:46

quote:

А так нож дали - хочешь печенек?

Не хочу, я с другой стороны, в альтернативных окопах так сказать.

quote:

Хотя бы хлебушка с луком, а горилку обязательно надо

Хлеб у нас исчас для бедных в магазинах "АТБ" белый батон 350г. - 1.95 грн., лук 2.7грн., водка 0.5л. 70 грн., 1 доллар 27-28грн. Пью "самженэ", товарищ гонит. Трамвай-троллейбус 1.5грн.

Hatuey 11-04-2017 17:51

Дешевая водка-то, по расейским меркам.

BeliyOFF 11-04-2017 21:29

quote:

Изначально написано Hatuey:
Дешевая водка-то, по расейским меркам.

Йоптить.....так она там вовсе бесплатная!!!

(ЯРЛ,без обид)

Dalleks 12-04-2017 12:53

ЯРЛ 12-04-2017 10:31

quote:

Йоптить.....так она там вовсе бесплатная!!! (ЯРЛ,без обид)

Какие обиды? В Малороссии и на Гетманщине всегда бухло было дешевле грибов. По какому то договору не было "Монопольки". При пшеках была, а когда Алексей Михайлович принял под высокую Державную руку на территорию Окраины винная монополия не распространялась. Это исчё господа помещики указывали П.И.Чичикову "переселяющему" крестьян в Херсонскую Губерню, "свободная продажа питий"! Сегодня 5л. пластиковый бутыль "самограя" 45 градусов из сахара (сахар 18 грн.) от 250 до 300грн.

vemon 12-04-2017 11:11

А мы нынче в завязке )) поэтому с чайком:

отлично кстати заходит

alecsa 12-04-2017 11:35

quote:

Изначально написано vemon:
А мы нынче в завязке )) поэтому с чайком:

отлично кстати заходит

Вы имеете ввиду, клинок в тело?

vemon 12-04-2017 12:14

Ну вообще то я имел ввиду то как сало заходит в тело но и клинок заходит в тело сала тоже неплохо

alecsa 12-04-2017 12:28

quote:

Изначально написано vemon:
Ну вообще то я имел ввиду то как сало заходит в тело )) но и клинок заходит в тело сала тоже неплохо )))

Ну и я также подумал, что с таким строением клинка, клинок хорошо заходит в тело сала

Hvost 12-04-2017 21:06

Вот к чему приводит отсутствие ножа для сала!

BeliyOFF 12-04-2017 22:00

.

alecsa 12-04-2017 22:07

quote:

Изначально написано Hvost:
Вот к чему приводит отсутствие ножа для сала!

Да, печальный случай Нам это не грозит, у нас на всё сало ножичков найдётся

BeliyOFF 13-04-2017 21:56

vemon 14-04-2017 12:05

Вить, а там кровянка ещё виднеется?

DonTiguan 14-04-2017 06:34

Салорез из него не очень)

BeliyOFF 14-04-2017 07:32

quote:

Изначально написано vemon:
Вить, а там кровянка ещё виднеется?

Привет,Серёга!
Да,она самая. У тётки беру постоянно на Сенном рынке. Только как в тепле полежит,то мякнет сильно(особенность такая видимо).

vemon 14-04-2017 10:21

Я давноо дознулся ей (кровянкой) в Таллине, и даже не смотрел в ее сторону лет 15 ) а недавно наслушался про немыслимую полезность, и думаю начать употреблять на регулярной основе

ЯРЛ 14-04-2017 10:40

quote:

а недавно наслушался про немыслимую полезность, и думаю начать употреблять на регулярной основе

Стул после неё чёрный! Вообще это из категории субпродуктов: ухо, горло, нос, писька, сиська, хвост!

vemon 14-04-2017 11:04

Тьфубля, всё опошлил ((
Порыв к продукту еще на 15 лет прошел.

ЯРЛ 14-04-2017 16:41

quote:

Тьфубля, всё опошлил

Не опошлил, а не "оценил". Я врач, а значит - циник. Кровь вообще то по некоторым религиям спускают с убоины. Во первых кровавое мясо быстрее заванивается, а во вторых в организме человека кровь не очень хорошо переваривается. Человек всё таки от чистых хищников отошёл в пищеварении. С кровью это тяжёлая пища, отдайте кровавое собакам и кошкам.
С уважением.

Hvost 14-04-2017 17:40

Если припрет- гематоген ешьте
Хотя железа полно и в гречневой крупе, и в яблоках. Так что пейте сидр вместо крови

Tras Krom 16-04-2017 15:02

BeliyOFF 16-04-2017 15:12

quote:

Tras Krom

Сало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!

Tras Krom 16-04-2017 15:22

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Сало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!

Спасибо. Да, сало тянется сцуко. Не нравится мне это. То которое сам делаешь и коптишь - лучше

BeliyOFF 16-04-2017 15:32

Вот я почему и спросил. Я тоже люблю не тянущееся.
Но зато красиво!

p.s. как слышу или читаю фразу: "копчёное сало",то слюни литься начинают...

мск 16-04-2017 18:24

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Сало("тянется" или кусается влёгкую такое?),доска и нож зачётные!

А мне прям всё понравилось 👍
Классное фото !

alecsa 16-04-2017 18:28

Всё красиво! И нож и доска, бекон грудинка хороша! Ничего не скажешь, а сала я не видел)))

alecsa 16-04-2017 19:34

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Спасибо. Да, сало тянется сцуко. Не нравится мне это. То которое сам делаешь и коптишь - лучше

Скажите, а бекон вы этим ножом нарезали? А то клинок чистый не запачканый совсем

Hvost 16-04-2017 19:39

Tras Krom

А что за нож? Больстер передний металл или тоже кость/рог? Кто изготовитель?

Tras Krom 16-04-2017 19:40

quote:

Изначально написано alecsa:

Скажите, а бекон вы этим ножом нарезали? А то клинок чистый не запачканый совсем

Уважающий себя владелец любого ножа обязательно почистит нож сразу после использования, даже если это M390 как на этом ноже.

alecsa 16-04-2017 19:45

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Уважающий себя владелец любого ножа обязательно почистит нож сразу после использования, даже если это M390 как на этом ноже.

Но, когда нож в рабочем процессе, протирать не вижу смысла, зная, что будете резать дальше, я это имел ввиду

Tras Krom 16-04-2017 19:45

quote:

Изначально написано Hvost:

Tras Krom

А что за нож? Больстер передний металл или тоже кость/рог? Кто изготовитель?

Чистокровный якут по месту рождения, из Ытык-Кюеля, сделан кузнецом из союза кузнецов Якутии Эдуардом Вырдылиным. Я ему отправил полосу М390 и шпальт капа ореха. Первый от него нож у меня полностью аутентичный. Это второй.
Больстер и тыльник это чубуку, снежный баран

Фото тут https://flic.kr/s/aHskToPfjd

Tras Krom 16-04-2017 19:47

quote:

Изначально написано alecsa:

Но, когда нож в рабочем процессе, протирать не вижу смысла, зная, что будете резать дальше, я это имел ввиду

Я на тот момент закончил резать.

alecsa 16-04-2017 19:58

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Я на тот момент закончил резать.

Понял

санёк77 18-04-2017 11:05

Вчера вечером перекусывал

alecsa 18-04-2017 12:50

quote:

Изначально написано санёк77:
Вчера вечером перекусывал

Не плохо для перекуса

санёк77 18-04-2017 14:35

quote:

Не плохо для перекуса

Нож новый тестил

Hvost 18-04-2017 14:49

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Чистокровный якут по месту рождения, из Ытык-Кюеля, сделан кузнецом из союза кузнецов Якутии Эдуардом Вырдылиным. Я ему отправил полосу М390 и шпальт капа ореха. Первый от него нож у меня полностью аутентичный. Это второй.
Больстер и тыльник это чубуку, снежный баран

Фото тут https://flic.kr/s/aHskToPfjd

Спасибо! Если не секрет, во сколь встал? Можно и в ПМ, если не хотите публично

вулливорм 18-04-2017 15:36

микротык

alecsa 18-04-2017 16:16

quote:

Изначально написано санёк77:

Нож новый тестил

Чей нож? Похож на Шалимова от Генадича.

санёк77 18-04-2017 16:37

quote:

Чей нож? Похож на Шалимова от Генадича.

Сам делал , клинок ковал из старого напильника на даче , в общем пробный полностью самостоятельный.

alecsa 18-04-2017 20:39

quote:

Изначально написано санёк77:

Сам делал , клинок ковал из старого напильника на даче , в общем пробный полностью самостоятельный.

А раньше делал ножи от ковки до слесарки или это первый?

санёк77 18-04-2017 22:36

Это второй, первый на очень получился.

alecsa 19-04-2017 09:09

quote:

Изначально написано санёк77:
Это второй, первый на очень получился.

Очень даже приличный нож, мне лично нравится.
Вот так и пополняются ряды ножеделов

санёк77 19-04-2017 09:30

quote:

Очень даже приличный нож, мне лично нравится.
Вот так и пополняются ряды ножеделов

Спасибо , но по правде сказать , ножи и раньше делал и делаю , но не со своими клинками.

РСУ 19-04-2017 11:26

Было бы сало...

Colonel-Sev 19-04-2017 13:21

quote:

Originally posted by санёк77:

Вчера вечером перекусывал

Нравиться мне стопочка ! А объем какой у нее?

alecsa 19-04-2017 14:29

quote:

Изначально написано РСУ:
Было бы сало...

Так это правильно, что Было бы сало..., так без ножа ни куда! Вот в Токаревском районе мужик салом подавился и умер в луже, а всё потому, что ножа не было

санёк77 19-04-2017 16:28

quote:

Нравиться мне стопочка ! А объем какой у нее?

Если мне память не изменяет 90 грамм , есть ещё маленькие по 30 грамм

Colonel-Sev 19-04-2017 20:22

Не 90 много , 50 бы....

alecsa 19-04-2017 20:46

quote:

Изначально написано санёк77:

Если мне память не изменяет 90 грамм , есть ещё маленькие по 30 грамм

90гр. мужской, был самый ходовой лафетник 30гр. дамский)))

санёк77 19-04-2017 23:29

Приехал домой, произвел замеры, маленький 25 грамм, большой 50, прошу прощения, за то что в начале ввёл в заблуждение.

alecsa 20-04-2017 08:54

quote:

Изначально написано санёк77:
Приехал домой, произвел замеры, маленький 25 грамм, большой 50, прошу прощения, за то что в начале ввёл в заблуждение.

В принципе большой роли не играет, 90 гр. выпьешь одну, 50 гр. две и делов то

Colonel-Sev 20-04-2017 08:55

санёк77
Cпасибо ! Даже фото!
50 грамм самое то!

Сорванец 20-04-2017 09:40

Стопочки такого плана сейчас делает комбинат "Гусь хрустальный" я покупал и маленькие и большие. А объем насчитывается из мировых стандартов 1 "дриньк" -26 грамм ,2 "дринька"-52 грамма . Помните трезлитровку Смирнофф с пневмодозатором так вот там тож цена одного полного качка насоса -1 дриньк. Замеряли- точно качает паразит.

санёк77 20-04-2017 10:08

quote:

Стопочки такого плана сейчас делает комбинат "Гусь хрустальный" я покупал и маленькие и большие.

Мне друг привёз из Дятьково Брянской области , по прозрачности и звону есть ощущение , что хрустальные , причём цена вопроса была 500 руб за упаковку из 6 штук .

Сорванец 20-04-2017 19:50

Блин точно не гусь хрустальный а Дятьково!!!!

семен 20-04-2017 19:56

quote:

Изначально написано Сорванец:
Блин точно не гусь хрустальный в Дядьково!!!!

Водку вижу,не палёнку пьёшь,а сало где эксклюзивное?))

Сорванец 20-04-2017 20:58

Привет Сережа! Да чей то как то не подготовлен сегодня ,завтра поеду прикуплю сальца. Просто разговор за рюмки зашел , а я чей то тупанул с производителем. Был сегодня на выставке, думал тебя увижу , Мишаня сказал что ты в рестик пошел, я тоже не один был, так что не случилась встреча. Ты чего нибудь присмотрел?

семен 20-04-2017 21:09

quote:

Изначально написано Сорванец:
Привет Сережа! Да чей то как то не подготовлен сегодня ,завтра поеду прикуплю сальца. Просто разговор за рюмки зашел , а я чей то тупанул с производителем. Был сегодня на выставке, думал тебя увижу , Мишаня сказал что ты в рестик пошел, я тоже не один был, так что не случилась встреча. Ты чего нибудь присмотрел?

Привет! Да я коротенечко забежал буквально на 15 мин ,просто время было,с Михой пообщался и дальше двинул.Даже и не смотрел ничего.В субботу планирую более вдумчиво экспозицию рассмотреть,то ,что останется.

Balllu 24-04-2017 15:15

Быстрый перекус. Сало из морозилочки

TodderWolfe 29-04-2017 11:08

Тема тонет.

ЯРЛ 29-04-2017 16:39

Ножи у Вас козырные, дороже сала. Я исчас на водной бухал, сало резали старым китайцем, у которого отвалилась ручка и приделали из пластика что под руку попался. Даже не было синей изоленты, шкертиком обмотали! Во так надо!

Hvost 29-04-2017 19:31

Дык сало-то - одноразовое, в отличие от ножа

Fedot 29-04-2017 19:38

quote:

Даже не было синей изоленты, шкертиком обмотали! Во так надо!

Да ладно,чё там с изолентой или шкертиком ещё мучатся,прям от шмата откусывать и с горла отхлёбывать)))
Недавно правда писали,что так один и подавился салом...на совсем))

TodderWolfe 29-04-2017 20:30

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

сало резали старым китайцем, у которого отвалилась ручка и приделали из пластика что под руку попался.

ЯРЛ 30-04-2017 20:21

Когда я слышу слово "культура" то я хватаюсь за пистолет!

TodderWolfe 01-05-2017 08:59

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Когда я слышу слово "культура" то я хватаюсь за пистолет!

Если быть более точным, то : "Когда я слышу слово «культура», я снимаю с предохранителя свой револьвер"

Однако эти господа плохо кончили

Fedot 01-05-2017 15:39

Главное што бы у револьвера/пистолета не была сломана рукоять или на шкертик примотана,а то отстрелит себе чё ни будь.Не культурно получится))

ЯРЛ 01-05-2017 17:36

quote:

Однако эти господа плохо кончили

Лично да, плохо кончили. Но их идеи бессмертны и сегодня опять возрождаются! И слава Богам, или Богу как кому угодно.
Кстати речь насколько я понимаю идёт о свином сале? А то тут бывает: "Мы знаем, есть ещё семейки, Где наше хают и бранят, ... На заграничные наклейки... А сало... русское едят!".

ANV8 02-05-2017 08:46

☝😆

ANV8 02-05-2017 13:27

РСУ 02-05-2017 23:07

quote:

Изначально написано TodderWolfe:


Если быть более точным, то : "Когда я слышу слово «культура», я снимаю с предохранителя свой револьвер"

Однако эти господа плохо кончили

Если быть совсем точным, то не револьвер, а браунинг
И, Ганс Йост прожил 88лет и в Баварии тихонечко помер...

Tras Krom 03-05-2017 19:19

У коптильни будет работа. 1.6 кг. надо только дождаться выходных.. моих а не государственных

санёк77 05-05-2017 09:24

quote:

У коптильни будет работа. 1.6 кг. надо только дождаться выходных.. моих а не государственных

А нож покажите???

Tras Krom 05-05-2017 09:32

quote:

Изначально написано санёк77:

А нож покажите???

да без проблем

Даг 05-05-2017 12:39

quote:

Originally posted by Tras Krom:

да без проблем

Тарабукин ?

ЯРЛ 05-05-2017 13:04

Интересно чем резали сало лет 30-100 назад, когда таких крутых ножей не было? Таким?

Tras Krom 05-05-2017 13:06

quote:

Изначально написано Даг:

Тарабукин ?

Вырдылин.

BeliyOFF 05-05-2017 13:24

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Интересно чем резали сало лет 30-100 назад,когда таких крутых ножей не было? Таким?

Ну прямо мой дачный набор старых ножей.

Один из них:

Даг 05-05-2017 14:09

quote:

Originally posted by Tras Krom:

Вырдылин.

Очень похожи.
Роговый больстер со временем может дать усадку и появится трещина между рогом и кожаной проставкой (еслиона есть) или деревом.
Рог нельзя ставить на рукоять ножа.
Хотя если нож только для сала, то можно :-)

Tras Krom 05-05-2017 14:19

Поживем - увидим. За полгода ничего не случилось, со вторым ножом тоже. У них на каждом втором этот чубуку стоит, да и делают они это явно не первый год.

BeliyOFF 05-05-2017 14:41

quote:

Роговый больстер со временем может дать усадку и появится трещина между рогом и кожаной проставкой (еслиона есть) или деревом.

У меня у ножа из-за такого прикола, через 2 года использования,появилась ступенька между рогом и деревяхой(стаб кап берёзы) в пару мм.

Tras Krom 05-05-2017 15:47

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

У меня у ножа из-за такого прикола, через 2 года использования,появилась ступенька между рогом и деревяхой(стаб кап берёзы) в пару мм.

А чем деревяха стабилилась? Может это не рог а деревяха усохла?

BeliyOFF 05-05-2017 17:02

Да я и не знаю на самом деле. Это был нож от Ульданова в ед.экземпляре.
На сколько я понял,это наоборот деревяшка разбухла. Нож сезон прожил на даче и часто контактирлвал с водой.

Я этого "пережить не смог" и нож был безжалостно и с особым цинизмом продан!

Отбойник 09-05-2017 06:01

Приличным салом разжился!)))

Fedot 09-05-2017 12:29

quote:

Изначально написано Отбойник:
Приличным салом разжился!)))

ХорошА капчушка и чесночёк красивый.
Тоже ножик такой штоли заказать,многие вроде пользуют по кухне?

Отбойник 09-05-2017 13:52

quote:

Originally posted by Fedot:

ХорошА капчушка и чесночёк красивый.

А то! Уже почти полностью съедена)))

quote:

Тоже ножик такой штоли заказать,многие вроде пользуют по кухне?

Лично у меня нареканий нет, только им и пользуюсь.

Fedot 09-05-2017 14:41

quote:

Лично у меня нареканий нет, только им и пользуюсь.

Точно,значит "даёшь на кухню много ножей для сала,хороших и разных"

С Праздником!

Отбойник 09-05-2017 17:04

quote:

Originally posted by Fedot:

С Праздником!

С Праздником!

SAN555 09-05-2017 17:43

SAN555 09-05-2017 17:44

Не сало , а говядина)

alecsa 10-05-2017 22:45

quote:

Изначально написано SAN555:
Не сало , а говядина)

Но раз сало нема, хоть говядины откушать

ЯРЛ 11-05-2017 06:58

quote:

хоть говядины откушать

Махан?

tellium 13-05-2017 12:28

Касатка с салом и медведем).

Regatt_a 13-05-2017 15:02

А некоторые сало ножами не режут, постругано как бумага, не знаю чем

РСУ 13-05-2017 23:47

Известно чем, слайсером

Видел в Лостерии мюнхенской ручной слайсер! Классный, чот не скумекал сфоткать. Эстетика ручной мясоруки, но деталек дофига, всё блестит, ручки деревянные старые, руками отполированые, вещь!!!

Не знал, что были такие

Tras Krom 14-05-2017 14:06

Когда слайсера нет, приходится ножом почти так же стругать.

Regatt_a 14-05-2017 16:46

Интересно, а японцы сало юзают? Бывать там не довелось, в японских ресторанах свинину припомню в основном в виде каких-то недопельменей, а сало они куда девают?

Tras Krom 14-05-2017 18:19

Китайцы юзают это точно, а про японцев не скажу

Regatt_a 14-05-2017 20:59

Ножи для сала они делают, доски из бамбука тоже, любят видимо

РСУ 15-05-2017 12:27

Богачи лакомятся вкусным мясом, могучие воины
довольствуются листьями и кореньями сурепки.
А я — просто-напросто бедняк

Снежное утро,
Сушёную рыбу глодать одному —
Вот моя участь.

М. Басе.

Сложно там, в Японии

Axe Svarog 19-05-2017 18:31

Да, жалко бедняков,
но сало нужно отбирать,
потому что-то
"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"

Axe Svarog 19-05-2017 18:31

Да, жалко бедняков,
но сало нужно отбирать,
потому что-то
"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"

Хек Хантер 19-05-2017 19:19

quote:

"Сало - это не еда, это дар людям, согревающий душу и возвращающий душу назад в тело (после работы)"

Хмм... ДОСТОЙНО сказано - ЗАберу в соЦсети (ссЫлль на Ганзу и автора - обязательно сохраню)

ANV8 19-05-2017 22:11

охрененный тост получился!

Regatt_a 19-05-2017 22:43

Баллада о сале.

У лукоморья куча сала
Златая цепь на сале том
И днем, и ночью кот усталый
Все ходит по цепи кругом
Идет налево - песнь про сало
Направо - сальный анекдот
Чудес я видел там немало:
Там сало лезет прямо в рот
На салом выстланных дорожках
Следы изысканных свиней
Избушка там на сальных ножках
Стоит без окон, без дверей
А в той избе - всего одна
Сплошная сальная стена
Там лес и долы салом полны
Там сальные прихлынут волны
На берег сальный и пустой
И тридцать витязей авралом
Идут, неся корзины с салом
А следом - дядька с ветчиной
Там королевич мимоходом
Торгует салом из лотка
Там в небесах перед народом
Через года, через века
Летают три больших куска
Вы, я надеюсь угадали,
Каких куска - я все о сале
В темнице там царевне снится,
Как сало по губам струится
Царевне служит серый волк
Он тоже в сале знает толк
Там царь кощей над салом чахнет
Там москалями и не пахнет...

И я там был, мед-пиво пил
А после - салом закусил (C)

SokolovVA 20-05-2017 12:03

!!!

Fedot 20-05-2017 15:16

quote:

Там москалями и не пахнет...

Я понИл,это хохляцкий рай!)))

golddragon 20-05-2017 16:27

Старики бают, бывает курдюк вяленый, прозрачный аки стекло

семен 20-05-2017 16:55

quote:

Изначально написано golddragon:
Старики бают, бывает курдюк вяленый, прозрачный аки стекло

Старики не только бают,но и пробовали.))Кстати,тоже можешь приобщиться к прекрасному легко,заказать у дагестанцев,которые бараниной на Доргомиловском рынке банкуют,да и в других местах найти можно вяленый курдюк,если озадачиться.

golddragon 20-05-2017 16:59

quote:

Originally posted by семен:

Старики не только бают,но и пробовали.)

Рано записал то

quote:

Originally posted by семен:

Кстати,тоже можешь приобщиться к прекрасному легко,заказать у дагестанцев,которые бараниной на Доргомиловском рынке банкуют

Да? Не знал, спасибо, так глядел то глядел по прилавкам - не находил. Кстати, спрашивал в "сердце Кавказских гор" - в Безенги, так не делают такого. Видимо, потому что свежая баранина круглый год там.

семен 20-05-2017 17:17

quote:

Изначально написано golddragon:

Да? Не знал, спасибо, так глядел то глядел по прилавкам - не находил. Кстати, спрашивал в "сердце Кавказских гор" - в Безенги, так не делают такого. Видимо, потому что свежая баранина круглый год там.

А мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу

Regatt_a 20-05-2017 17:53

quote:

Изначально написано семен:

А мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу

Ага, мегавкусная штука, правда на мой взгляд которые из похлебки получше чем прямо так))

golddragon 20-05-2017 17:55

quote:

Originally posted by семен:

А мне здесь товарищ из Чечни привез ,обалденные типа колбасок (кишка набита вяленым мясом,рубленным) Рецепту много лет,горцы с собой брали в долгие походы,не портится , и всегда можно похлебку из них сварганить,или прямо так есть.В горных аулах до сих пор в ходу

Не пробовал, надо будет поинтересоваться.

golddragon 20-05-2017 17:58

Самое вкусное, имхо, - барашек выпасенный на горной травке. Никакого паразитного запаха, навар убойный, мясо нежнейшее.

Regatt_a 20-05-2017 18:18

quote:

Изначально написано golddragon:
Самое вкусное, имхо, - барашек выпасенный на горной травке. Никакого паразитного запаха, навар убойный, мясо нежнейшее.

Так и есть, эти типа альпийские пастбища называются джайляу в Казахстане, я видел стадо повыше Чимбулака, говорят их туда привозят фурами на сколько можно, чтобы при пеших переходах бараноиды не потеряли кондиции. А шашлык из таких действительно тает во рту, но и жарить должен профи.

семен 20-05-2017 18:25

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Ага, мегавкусная штука, правда на мой взгляд которые из похлебки получше чем прямо так))

Похлебку не успел сварить,настолько вкусная вещь,что сразу употребили ,на похлебку не осталось.Сейчас заказал у него еще,обязательно попробую приготовить похлебку.

golddragon 20-05-2017 18:25

Шашлыки в горах вообще вещь особенная - мясо обычно сгорает быстрее, чем прожаривается. Наверное есть и профи, но я не встречал.

Hvost 20-05-2017 18:50

quote:

Изначально написано golddragon:
Шашлыки в горах вообще вещь особенная - мясо обычно сгорает быстрее, чем прожаривается. Наверное есть и профи, но я не встречал.

Странно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов, а прогрев тепловым излучением не лимитирован температурой кипения. С практикой, конечно, не поспоришь, но хотелось бы понять причину. Ветренно? Отвод тепла быстрее его поступления? Но тогда вопрос должен решаться загородкой. Опять же менее плотный воздух должен медленнее отбирать тепло

Regatt_a 20-05-2017 18:53

Жарить можно чуть ниже, в долине, может там не самые высокие профи, но люди с опытом.

Regatt_a 20-05-2017 19:07

quote:

Изначально написано Hvost:

Странно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов, а прогрев тепловым излучением не лимитирован температурой кипения. С практикой, конечно, не поспоришь, но хотелось бы понять причину. Ветренно? Отвод тепла быстрее его поступления? Но тогда вопрос должен решаться загородкой. Опять же менее плотный воздух должен медленнее отбирать тепло

Факторов масса, возможно начальная скорость прогрева и т.п. Стейки пожаренные на чугуне и нержавейке, если решетка, заметно отличаются.

Fedot 20-05-2017 20:05

Дагестанская "чОрная горная"барашка хороша очень,запах обычный отсутствует,мясо очень мягкое и вкусное.Надо быть "профи"што бы его запороть))

SokolovVA 20-05-2017 20:38

А как вам копчёная рулька?

golddragon 20-05-2017 20:53

quote:

Originally posted by Hvost:

Странно, вроде стейки готовятся при температуре внутри около 60-80 градусов,

И получаются на нижней границе полусырыми, не? Лично у меня опыт поедания шашлыка на высоте не большой, но местные в общем готовят шашлык крайне редко, в основном разные вариации вареного мяса.

SokolovVA 20-05-2017 21:22

А какое отношение температура кипения воды имеет к инфракрасной обработке мяса?

3e6pa 20-05-2017 21:37

Мы жарили в Азау,ничего не сгорело,были чудесные шашлыки.

SokolovVA 20-05-2017 21:42

Катался по всему северному кавказу горелые шашлыки не попадались.

A.V.X.1960 20-05-2017 21:50

quote:

Originally posted by Fedot:

Надо быть "профи"што бы его запороть))

Эт, точно! Если мясо горит - мясо - не причем, надо шашлычника менять!

Regatt_a 20-05-2017 21:57

quote:

Изначально написано SokolovVA:
А как вам копчёная рулька?

Гуд. Это вам не сушеная европейская колбасятина.

A.V.X.1960 20-05-2017 21:59

Два года работал в Чечне - довелось покушать "соленый курдюк" - типа сало по венгерски - курдюк соленый, с наружи перцем красным обмазанный. Без водки много - не съешь!Продавался на базаре. Сало свиное - полегче для печени.Запах у этого курдюка по "венгерски" - чувствуется, что это - баран.

olev 20-05-2017 22:05

Что-то я тему пропустил. Накопилось фотографий со временем

семен 20-05-2017 22:11

quote:

Изначально написано olev:
Что-то я тему пропустил. Накопилось фотографий со временем

А на первой фотке,что за продукт с зелеными прожилками?

olev 20-05-2017 22:12

Сало с васаби

Regatt_a 20-05-2017 22:16

quote:

Изначально написано olev:
Сало с васаби

Дожили 😆

семен 20-05-2017 22:17

quote:

Изначально написано olev:
Сало с васаби

Для настоящих самураев.)))

Regatt_a 20-05-2017 22:18

Фото замечательные.

olev 20-05-2017 22:33

Ещё про сало и не очень про сало

Это сало и мысли не было фотографировать, но оно при нарезке само так легло, что пришлось фотографировать

A.V.X.1960 20-05-2017 22:40

Что то я кушать захотел - глядя на эти фото. Пойду - салом врежу по печени!

SokolovVA 20-05-2017 22:42

Мужественно сказал себе -на ночь не есть!

Regatt_a 21-05-2017 10:28

С утра эти фото тоже навевает не самые правильные мысли, тем не менее ограничился сырниками и чаем, под размышления о творчестве малых голандцев. Клод Моне почему-то тоже припомнился

SokolovVA 21-05-2017 10:36

То же ограничился сырниками но тянет к прекрасному.

golddragon 21-05-2017 11:04

quote:

Изначально написано SokolovVA:
А какое отношение температура кипения воды имеет к инфракрасной обработке мяса?

Насколько я понимаю, на высоте вода испаряется из мяса заметно быстрее, чем коагулирует белок, возможно с этим связано. Кроме того, реакция Маяйара тоже может зависеть от давления.

golddragon 21-05-2017 11:04

quote:

Originally posted by olev:

Накопилось фотографий со временем

Фоты хороши.

SokolovVA 21-05-2017 13:29

quote:

Изначально написано golddragon:

Насколько я понимаю, на высоте вода испаряется из мяса заметно быстрее, чем коагулирует белок, возможно с этим связано. Кроме того, реакция Маяйара тоже может зависеть от давления.

Основные перевалы кавказа 3000м .
Основное проживание населения до 1500м.
Кипение воды не линейно и на 1500м составляет 95.2гр.

golddragon 21-05-2017 14:06

quote:

Originally posted by SokolovVA:

Основное проживание населения до 1500м.

Я писал про шашлыки которые выше 2000м, например на 2200 они таковыми получились 2 раза (не у меня) - больше экспериментировать не стал. Ниже, понятное дело, шашлыки лучше.

SokolovVA 21-05-2017 14:31

На высоте от 2000 до 3000 часто у людей меняются вкусовые ощущения,может быть по этому.

SokolovVA 21-05-2017 14:33

Давайте лучше о вкусностях.

SokolovVA 21-05-2017 14:50

Моя жена делает пузанину.
Кусочки по300гр маринует сутки .
Оливковое масло,лавровый лист,чёрный перец ,соль, чеснок.
Запаковать в полиэтиленовый кулёк (можно рукав для запекания)и варить 1кг 1час.
На утро с горчичкой- можно язык проглотить.

Regatt_a 21-05-2017 15:39

quote:

Давайте лучше о вкусностях.

Вкусности на высоте 2000 не заканчиваются) Рецепторы возможно переключаются, но но хычин под коньячек или чай идет вполне душевно. Хычин не запечатлел, окрестности отвлекли.
А вот кусочек сала лучше с собой захватить, там не предлагают.

golddragon 21-05-2017 15:49

Хычин вещь.В Приэльбрусье ел хычины аккурат 27 лет назад - потом всё только на 2200.

Regatt_a 21-05-2017 15:53

А в Москве его говорят не приготовишь, или идет не так. Хотя московские чебуреки вроде вполне.

golddragon 21-05-2017 15:57

В Мск даже не пытался найти, аутентичных наедаюсь за месяц, а еще чебуреков домашних можно сказать и шурпы. Хотя, хорошей шурпы я в Мск поел бы.

olev 21-05-2017 15:58

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Фото замечательные.

quote:

Изначально написано golddragon:

Фоты хороши.

Спасибо

golddragon 21-05-2017 15:58

Вспомнился размер порций в домашнем кафе в Нальчике - это что-то...

Regatt_a 21-05-2017 16:40

На юге вообще порции как правило изрядные, при этом мужики в основном жилистые, а вот тетки часто упитанные.

SokolovVA 21-05-2017 22:54

А асетинские пироги это вообще сказка!

alecsa 22-05-2017 22:28

quote:

Изначально написано SokolovVA:
А асетинские пироги это вообще сказка!

Мы уже до пирожков договорились. А сало где???

семен 22-05-2017 22:55

quote:

Изначально написано alecsa:

Мы уже до пирожков договорились. А сало где???

В морозилке.))Навагой жареной перекусил на ужин.))Сало на завтрак будет.))

alecsa 23-05-2017 22:45

quote:

Изначально написано семен:

В морозилке.))Навагой жареной перекусил на ужин.))Сало на завтрак будет.))

Ну и то хорошо. А то я думал, что тему переименовали в "Нож для пирожков"

Regatt_a 23-05-2017 22:45

Храню сало в отдельном отделении морозилки, оно вроде как для льда, жена засунула туда что-то еще, оно раздулось и застыло, заветное отделение не открывается, теперь придется размораживать всю морозильную часть(

alecsa 23-05-2017 22:48

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Храню сало в отдельном отделении морозилки, оно вроде как для льда, жена засунула туда что-то еще, оно раздулось и застыло, заветное отделение не открывается, теперь придется размораживать всю морозильную часть(

Можно феном для ускорения процесса

Regatt_a 23-05-2017 22:54

Точно, спасибо, может получится частично локализовать, правда хорошая идея)

SokolovVA 23-05-2017 22:54

Храню сало в отдельном контейнере в морозилке,всегда доступно к употреблению.

alecsa 23-05-2017 22:59

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Точно, спасибо, может получится частично локализовать, правда хорошая идея)

Пожалуйста, ради такого дела, рад помочь товарищам

Regatt_a 23-05-2017 22:59

Да там всё отделение как контейнер.

семен 23-05-2017 23:55

О,сегодня же было сало.))

alecsa 24-05-2017 10:55

quote:

Изначально написано семен:
О,сегодня же было сало.))

Что это за нож такой интересный?

семен 24-05-2017 11:22

quote:

Изначально написано alecsa:

Что это за нож такой интересный?

вкратце вот . http://www.bladeforums.com/thr...-knives.649936/
Под руку подвернулся,порезал сало им.

глобус-76 24-05-2017 13:45

Шкерочный переточенный?...(не хотел огорчить..но так показалось..))..осознал ошибку...извиняюсь..

семен 24-05-2017 14:26

quote:

Изначально написано глобус-76:
Шкерочный переточенный?...(не хотел огорчить..но так показалось..))..осознал ошибку...извиняюсь..

Да ничего страшного,пусть будет шкерочный,главное сало можно отрезать.))
вот в исполнении другого мастера,из других материалов.

Отбойник 24-05-2017 14:42

quote:

Originally posted by семен:

главное сало можно отрезать.))

с таким ножом можно не только отрезать, но и отжать сало))))

глобус-76 24-05-2017 16:43

Факт!))

SokolovVA 24-05-2017 18:28

Хачины и Сало!

kolexey@yandex.ru 24-05-2017 20:19

Всем-здравствуйте!
Мужики,просветите пожалуйста-что такое Хачины(Хычины?)?Типа:толстые блины с начинкой?Какое тесто,начинка...?

------
С уважением,Алексей.!

SokolovVA 24-05-2017 20:51

Хычины это пышки с начинкой из сулугуни с кортошкой.Тесто на кефире с содой.Жарят на сухой сковородке. Нужен рецепт?

kolexey@yandex.ru 24-05-2017 21:22

quote:

Изначально написано SokolovVA:
Нужен рецепт?

Буду признателен! Честно-попробую сделать !

------
С уважением,Алексей.!

Regatt_a 24-05-2017 21:38

В КБР они были как-то потоньше, видимо региональные нюансы)

moryachok07 24-05-2017 21:38

Да да выложите рецепт, простая и не замысловатая пища самая вкусная)))

SokolovVA 24-05-2017 21:45

1 стакан кефира. 1 яйцо .Соль 0.5ч ложки. Сахар 1ст ложка. Сода0.5чл мука .
Замесить не сильно крутое тесто.Дать постоять 20мин. Начинка-
Ссыр сулугуни 200гр натереть на тёрку и смешать с картофельным пюре 200гр.
Тесто разделить на12 шариков Раскатать пышки завернуть в них начинку и снова раскатать.Жарить на сухой сковороде около 1.5мин на сторону.
Приятного аппетита.

andrej48 25-05-2017 12:40

quote:

1 стакан кефира. 1 яйцо .Соль 0.5ч ложки. Сахар 1ст ложка. Сода0.5чл мука .
Замесить не сильно крутое тесто.Дать постоять 20мин. Начинка-
Ссыр сулугуни 200гр натереть на тёрку и смешать с картофельным пюре 200гр.
Тесто разделить на12 шариков Раскатать пышки завернуть в них начинку и снова раскатать.Жарить на сухой сковороде около 1.5мин на сторону.
Приятного аппетита.

Спасибо за рецепт. На выходных надо попробовать.

tsuru 27-05-2017 12:20

Regatt_a 27-05-2017 13:04

Аппетитно. В духовке запекали?

tsuru 27-05-2017 13:42

да

Regatt_a 27-05-2017 16:35

Порции у вас не детские))

tsuru 27-05-2017 18:01

это на двоих) и одна осталась)

TodderWolfe 28-05-2017 12:51

Хулодно билят, подкинь дров...

alecsa 28-05-2017 19:17

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Хулодно билят, подкинь дров...

Полный натюрморт, классика! Можно считать за эталон!!!
Хороший универсал и сталька серьёзная, М 390.

TodderWolfe 28-05-2017 20:06

quote:

Originally posted by alecsa:

Хороший универсал

а как сальце он тоненько и кудряво отделяет, а срез то как блестит

Fedot 28-05-2017 20:11

quote:

Хулодно билят,

Сальце белоснежное.Красота.

alecsa 28-05-2017 20:15

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

а как сальце он тоненько и кудряво отделяет

Влад, не искушай! Трудно устоять перед соблазном...

TodderWolfe 28-05-2017 20:17

quote:

Originally posted by Fedot:

Сальце белоснежное.Красота.

Классика-сало+соль и ничего лишнего.

TodderWolfe 28-05-2017 20:18

quote:

Originally posted by alecsa:

Влад, не искушай!

alecsa 28-05-2017 20:34

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Я всё понял... Буду копить...

alecsa 28-05-2017 20:41

Может дождусь Х12ВМФ в нержавеющем ламинате. Если что, я первый в очередь записываюсь)))

TodderWolfe 28-05-2017 20:45

quote:

Originally posted by alecsa:

Может дождусь Х12ВМФ в нержавеющем ламинате

пиши

Regatt_a 29-05-2017 14:43

В Атаке было написано что это сало по белорусски. Год жил в Минске, сало по белорусски там было толстое, белое, вообще без мясных прожилок и щедро посыпанное тмином. Но это тоже вкусное.

Fedot 29-05-2017 15:29

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Классика-сало+соль и ничего лишнего.

Чё,реально-только соль,сало и 390 ?

quote:

В Атаке было написано что это сало по белорусски.

Щас везде так пишут,имхо врут так же часто.

Regatt_a 29-05-2017 16:08

quote:

Щас везде так пишут,имхо врут так же часто.

Понятно врут, работа у них такая, но тут кусочки были небольшие, типа пробников, и вкусный продукт оказался)

TodderWolfe 29-05-2017 21:37

quote:

Originally posted by Fedot:

Чё,реально-только соль,сало и 390

так и есть

Fedot 29-05-2017 21:39

quote:

и вкусный продукт оказался)

Вот и я думаю-что всё на белорусов "валить" и так просто бывает вкусно))

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

так и есть

надо тоже одной солью попробовать,а то постоянно хочется ещё чего добавить

Regatt_a 29-05-2017 23:53

quote:

Вот и я думаю-что всё на белорусов "валить" и так просто бывает вкусно))

Так или иначе работает)

TodderWolfe 30-05-2017 09:04

quote:

Originally posted by Fedot:

надо тоже одной солью попробовать,а то постоянно хочется ещё чего добавить

такое сало как холст белый, на него хоть перчика, хоть аджички, хоть чесночку...в общем сам себе художник, отрезал и рисуй картину по сиюминутному вдохновению

Fedot 30-05-2017 11:48

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

такое сало как холст белый, на него хоть перчика, хоть аджички, хоть чесночку...в общем сам себе художник, отрезал и рисуй картину по сиюминутному вдохновению

👍👍👍

TodderWolfe 05-06-2017 10:56

Три короч... три кусочка сала.
Заканчивается (

санёк77 05-06-2017 12:59

quote:

Три короч... три кусочка сала.
Заканчивается (

Нож как всегда на высоте.

alecsa 05-06-2017 22:07

quote:

Изначально написано санёк77:

Нож как всегда на высоте.

Нож на высоте и не только этот, поверьте мне, у меня три ножа Влада, очень достойные ножи и опять заказал у него, а Влад ещё тот искуситель

alecsa 05-06-2017 22:24

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Три короч... три кусочка сала.
Заканчивается (

В рукояти таится сладкая изюминка

миха гаи 05-06-2017 23:29

Липецкое... спешлфор Семен...

семен 05-06-2017 23:34

quote:

Изначально написано миха гаи:
Липецкое... спешлфор Семен...

Хохляцкое в морозилке охлаждается,сейчас лень фотать,блинчиков с медом и домашней простоквашей обпоролся,не до сала,завтра спешиалфою.)))

alecsa 05-06-2017 23:55

quote:

Изначально написано миха гаи:
Липецкое... спешлфор Семен...

Вот це гарно сало

миха гаи 06-06-2017 09:30

quote:

Изначально написано семен:

Хохляцкое в морозилке охлаждается,сейчас лень фотать,блинчиков с медом и домашней простоквашей обпоролся,не до сала,завтра спешиалфою.)))

Посмотрим посмотрим...)))

ftiziatr 13-06-2017 16:09

Финка точно для сала)

alecsa 21-06-2017 20:37

quote:

Изначально написано ftiziatr:
Финка точно для сала)

А финка от "СОВ" молодец Рязань, так держать!!!

alecsa 22-06-2017 21:42

Что-то тема тонет, видимо сало закончилось, или ножи?
Для поднятия темы, купил сало и решил публично откушать)))
При нарезки сала, прилипание ноль, это видно на клинке ножа, сам удивлён...
Только не спрашивайте, почему такая большая рюмка. Просто я не пью из маленькой посуды...)))

семен 12-07-2017 19:22

Хорошо пошло,свежего засола.)) И с аджикой хорошо,хотя сало и без неё самодостаточно. Аджика - бомба, спасибо Михе Гаи за абхазские ништяки.))

alecsa 12-07-2017 20:42

Вот и хорошо, процесс пошёл))) А то я думал, что тема затонет...

alecsa 12-07-2017 21:14

quote:

Изначально написано семен:
Хорошо пошло,свежего засола.)) И с аджикой хорошо,хотя сало и без неё самодостаточно. Аджика - бомба, спасибо Михе Гаи за абхазские ништяки.))

Даа, выглядит очень аппетитно

миха гаи 12-07-2017 23:53

quote:

Изначально написано семен:
Хорошо пошло,свежего засола.)) И с аджикой хорошо,хотя сало и без неё самодостаточно. Аджика - бомба, спасибо Михе Гаи за абхазские ништяки.))

Вот уж было б за что))) сам заказал,сам оплатил, я лишь доставил))) сальце аппетитное... белорусы?

миха гаи 12-07-2017 23:56

Да! Кстати на заметку салоедам...

Вы ж к чесноку как и я трепетно относитесь? так вот ... чтоб чеснок быстрее и качественнее чистился,просто замочите его в холодной воде часика на два три... к пальцам не липнет,шухуя слетает очкачественно и быстро)))

семен 13-07-2017 12:32

quote:

Изначально написано миха гаи:

Вот уж было б за что))) сам заказал,сам оплатил, я лишь доставил))) сальце аппетитное... белорусы?

Не,не бульбаши. Из Мордовии подгон.))

миха гаи 13-07-2017 22:13

Была у меня мордовка...))) давно давно...))) причиндалы бабьи выбривала гладшее чем я рожу))) а вот про сало оттеда не слышал ни разу

Fedot 14-07-2017 16:02

quote:

Изначально написано миха гаи:
Была у меня мордовка...))) давно давно...))) причиндалы бабьи выбривала гладшее чем я рожу))) а вот про сало оттеда не слышал ни разу

Ну масло сливочное из мордора,очень даже ни чего.Ичалки,просто отличное.Почему б салом не быть богатыми там)))

У меня рязанское на подходе,пару/тройку дней выждать для нормальной сОли.
Миш,как там с женским полом,на рязанщине ? ))

alecsa 15-07-2017 12:53

На Рязаньщине, бабы кровь с молоком...

pepa.s 15-07-2017 11:15

Это не сало , это счастье 😃

RailMan2000 15-07-2017 12:03

quote:

Изначально написано pepa.s:
Это не сало , это счастье 😃

да уж, сразу видно - "сапожник"

Fedot 15-07-2017 12:27

quote:

Изначально написано alecsa:
На Рязаньщине, бабы кровь с молоком...

😃👍

------
Курдюк копченый и пятнашка-оба хорошИ!

pepa.s 15-07-2017 13:37

quote:

да уж, сразу видно - "сапожник"

Себе только протатипы могу позволить ☺

------
С уважением pepa.s.

RailMan2000 15-07-2017 14:08

quote:

Изначально написано pepa.s:

Себе только протатипы могу позволить ☺

У Влада перенимай опыт - он готовые на сале тестирует частенько )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

pepa.s 15-07-2017 14:30

Я свои на морковке и большом кочане капусты тестирую , нож должен проваливаться в продукт , а душа петь от ощущения лёгкости действа 😊.

------
С уважением pepa.s.

allessandrro 15-07-2017 18:22

Глянул какими кусками народ режет и вспомнилось:

- Да ты режь, режь себе сало - то , браток!
- Да я и так режу...
- Да ты не режешь, ты ломтями пластаешь, гаденыш!!!

Lans_78 15-07-2017 19:22

Отмечусь. Тема очень хорошая и важная. С похмелья не мог есть. Почитал 20 минут Вашу тему - очень быстро "пришел в себя" и поел. Всё супер)

Bigsom44 15-07-2017 19:56

Ээх,сделаю парочку бутеров

alecsa 15-07-2017 23:23

quote:

Изначально написано Bigsom44:

Ээх,сделаю парочку бутеров

Раскрой сей копченый продукт и нож похож от Енди...

alecsa 15-07-2017 23:30

quote:

Изначально написано Lans_78:
Отмечусь. Тема очень хорошая и важная. С похмелья не мог есть. Почитал 20 минут Вашу тему - очень быстро "пришел в себя" и поел. Всё супер)

По чаще заходи у нас тут много чего интересного У нас не только хорошо кушать будешь но и правильно выпивать научишься

Bigsom44 16-07-2017 06:30

quote:

Originally posted by alecsa:

Раскрой сей копченый продукт и нож похож от Енди...

Продукт свой,ножик тоже .

миха гаи 17-07-2017 16:25

quote:

Изначально написано Fedot:

Ну масло сливочное из мордора,очень даже ни чего.Ичалки,просто отличное.Почему б салом не быть богатыми там)))

У меня рязанское на подходе,пару/тройку дней выждать для нормальной сОли.
Миш,как там с женским полом,на рязанщине ? ))

Так я тудой со своим самоваром катаццо изволил...)))седни притаранят грев(с Тамбовщины,подкопченое) реально аххеренское)))" любовина " в сантиметра четыре и лучок с чесночком свежие имеются)))до вечера)

миха гаи 17-07-2017 18:39

Вещаю!!! Г.Мичуринск,Тамбовской обл...сало шикарное!!!

Алекс-Айс...привет тебе передаёт твой сантоку ))) жив здоров, режет активно)

семен 17-07-2017 18:51

quote:

Изначально написано миха гаи:
Вещаю!!! Г.Мичуринск,Тамбовской обл...сало шикарное!!!

Может бартер? Я тебе мордовку бритую,ты мне от волков тамбовских сало,не куй?)))

миха гаи 17-07-2017 18:59

quote:

Изначально написано семен:

Может бартер? Я тебе мордовку бритую,ты мне от волков тамбовских сало,не куй?)))

Серег, кусочек то глянь какой... я б с радостью, можно пойти другим путем, это сало притаранил Инкин директор, давай закажу с пару кило, не дешево чота под 600р/кг...

семен 17-07-2017 19:23

quote:

Изначально написано миха гаи:

Серег, кусочек то глянь какой... я б с радостью, можно пойти другим путем, это сало притаранил Инкин директор, давай закажу с пару кило, не дешево чота под 600р/кг...

Надо пробу снять ,потом заказать.))

Bigsom44 17-07-2017 22:58

quote:

Originally posted by миха гаи:

сало шикарное!!!

Да уж,чуть слюной не подавился

alecsa 17-07-2017 23:33

quote:

Изначально написано Bigsom44:

Да уж,чуть слюной не подавился

Но это каждому своё! Правильно говорится: "На вкус и цвет и товарищей нет".
По мне это не сало, а мясо с сальной прослойкой

миха гаи 18-07-2017 12:16

quote:

Изначально написано семен:

Надо пробу снять ,потом заказать.))

Подгребай завтра на место рандеву постоянного) бутербродик сваяю как надо

TodderWolfe 18-07-2017 18:08

Ннате!

миха гаи 18-07-2017 19:12

Атлична!!!

семен 18-07-2017 19:16

quote:

Изначально написано миха гаи:

Подгребай завтра на место рандеву постоянного) бутербродик сваяю как надо

Сваял.)) Нож не нужен,только вилка.)) И порезал-то как аккуратно,нет бы пластами нарубить.))Отличное сало,спасибо!))

alecsa 18-07-2017 22:09

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Ннате!

Хорошее сало, с прослойкой мяса.
А пчак ещё лучше.

миха гаи 18-07-2017 23:30

quote:

Изначально написано семен:

Сваял.)) Нож не нужен,только вилка.)) И порезал-то как аккуратно,нет бы пластами нарубить.))Отличное сало,спасибо!))

Сергеич, ну дык ты ж гурман тебе ль шматами давится? кьянти налей, и алга))) хорошее сочетание будет

pepa.s 21-07-2017 09:57

Вот он тот полуфабрикат крестьянский, из которого выгодит дар Господа,то дар который мажут на хлеб , тот дар у которога шкурка снимается одним пальцем , то дар , аромат и вкус которого заставляет тебя зажмурится от удовольствия
после первого съеденного кусочка .....

------
С уважением pepa.s.

alecsa 21-07-2017 12:25

quote:

Изначально написано pepa.s:
Вот он тот полуфабрикат крестьянский, из которого выгодит дар Господа,то дар который мажут на хлеб , тот дар у которога шкурка снимается одним пальцем , то дар , аромат и вкус которого заставляет тебя зажмурится от удовольствия
после первого съеденного кусочка .....

Хорош полуфабрикат Аж обильное слюновыделение появилась)))

Fil-S 21-07-2017 22:31

Хорошая темка. Прочитал, слюней брызжу.
Приехал из Москвы на родину в Рязань. Пойду потрескаю Тамбовского сальца,.,

ANV8 23-07-2017 11:55

Fedot 23-07-2017 17:16

Отличный натюрморт

Regatt_a 23-07-2017 21:32

С маслинкой хорошо)

ANV8 23-07-2017 22:11

Ага!
Вообще мне с оливками больше нравится, с этими тоже неплохо!
Кстати, сало засолил, потом четыре дня в том соусе, что на фото, потом в морозилку...
Соус впитался в сало, получилось оч вкусно)

alecsa 23-07-2017 23:19

quote:

Изначально написано Fil-S:
Хорошая темка. Прочитал, слюней брызжу.
Приехал из Москвы на родину в Рязань. Пойду потрескаю Тамбовского сальца,.,

А что в Рязани, Рязанское сало закончилось

vemon 25-07-2017 10:44

Вот Рязанское, но в Столице

alecsa 25-07-2017 18:37

[QUOTE]Изначально написано vemon:
[B]Вот Рязанское, но в Столице

Хорошее сало, с чесночком! А я уже подумал, что в Рязани перестали поросят разводить

vemon 25-07-2017 21:38

Маманя моя на рынке точку заприметила
не первый раз уже покупает и солит, а я как к ней заезжаю ревизию провожу ))

alecsa 25-07-2017 21:44

quote:

Изначально написано vemon:
Маманя моя на рынке точку заприметила
не первый раз уже покупает и солит, а я по приезду ревизию провожу ))

Ну а как же, ревизия обязательно, без неё никуда Вот только не полная ревизия прошла, без горилки, акт о приёмке не подпишут

vemon 25-07-2017 21:52

Не-не, мы только с чайком

Regatt_a 27-07-2017 22:18

Редиска с чаем? Не вредно это?

vemon 27-07-2017 22:35

не, не думаю (с)

Dalleks 30-07-2017 16:10

Regatt_a 30-07-2017 16:20

Прожилки сала, ножа нет, я все равно так не порежу, а упаковка нормально вскрывается руками.

Fedot 30-07-2017 17:51

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Прожилки сала, ножа нет, я все равно так не порежу, а упаковка нормально вскрывается руками.

Вива ля испанья! 😋✌

Regatt_a 30-07-2017 20:40

👍☺

АлАлыч 31-07-2017 16:30

захотелось тут сальца!

Tras Krom 31-07-2017 16:58

Я вот вчера мясо готовил на ольховых дровах, а сало на вишневой щепе.

АлАлыч 31-07-2017 17:01

Красота!

alecsa 31-07-2017 22:14

Как насмотришься этих шедевров, так сразу к холодильнику очень тянет)))
Вот думаю, петли замочные на холодильник прикрутить и на замок, на ночь закрывать эту сволочь!

gavrilovv_al 01-08-2017 02:25

Не то, чтоб сало хотелось... Просто перекусил по быстрому.
Получилось и вкусно и сытно.

alecsa 01-08-2017 09:48

quote:

Изначально написано gavrilovv_al:
Не то, чтоб сало хотелось... Просто перекусил по быстрому.
Получилось и вкусно и сытно.

Настоящее сало, класс! Я бы ещё добавил для завершения, последний штрих к картине, это лук
Скажите, Златоуст, если я не ошибаюсь это "АИР", делает ножи с сталью К340?

gavrilovv_al 01-08-2017 10:57

quote:

Изначально написано alecsa:

Настоящее сало, класс! Я бы ещё добавил для завершения, последний штрих к картине, это лук
Скажите, Златоуст, если я не ошибаюсь это "АИР", делает ножи с сталью К340?

Да Аир. Делают. Эта сталь у них где-то с прошлого лета доступна.

С луком согласен Но я не заморачивался совсем - просто хотелось перекусть с дороги. Именно на этот "технический" случай сало и держим, когда готовой нормальной еды нет

alecsa 01-08-2017 15:38

quote:

Изначально написано gavrilovv_al:

Да Аир. Делают. Эта сталь у них где-то с прошлого лета доступна.

С луком согласен Но я не заморачивался совсем - просто хотелось перекусть с дороги. Именно на этот "технический" случай сало и держим, когда готовой нормальной еды нет

Для перекуса, даже очень хорошо Желаю от души, что бы всегда было сало и всё что у вас на фото, на "технический" случай

gavrilovv_al 01-08-2017 18:28

quote:

Изначально написано alecsa:

Для перекуса, даже очень хорошо Желаю от души, что бы всегда было сало и всё что у вас на фото, на "технический" случай

Спасибо!

Fedot 01-08-2017 19:13

quote:

вчера мясо готовил на ольховых дровах, а сало на вишневой щепе.

Tras Krom 01-08-2017 19:40

АлАлыч, Fedot

Спасибо!

Regatt_a 03-08-2017 21:12

Гостинчик из Белоруссии, на мой вкус с тмином как у них принято перебирают, но сало отличное, балычок тоже, хотя сала в нем маловато.

TodderWolfe 04-08-2017 13:31

Углеродка ржавеет, поэтому хозяин такого ножа просто обязан как можно чаще смазывать его салом и только салом, а не как какие то там японсы , каким то там маслом камелии

grafolog 04-08-2017 17:27

Нож,сало и лук присутствует

Regatt_a 05-08-2017 15:34

Да, смазать клинок всегда полезно.

alecsa 07-08-2017 21:31

quote:

Изначально написано grafolog:

Нож,сало и лук присутствует

Горилки нема

alecsa 07-08-2017 21:36

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Да, смазать клинок всегда полезно.

Хороший натюрморт Нож от Сов? Какое сведение у клинка?

Regatt_a 07-08-2017 22:05

quote:

Изначально написано alecsa:

Хороший натюрморт Нож от Сов? Какое сведение у клинка?

От Сов) Сведение не помню, линза - по рекомендации производителя, по морженному салу (не только) однозначно лучший из имеющихся, не полевой конечно.

BeliyOFF 08-08-2017 14:49

quote:

Изначально написано Tras Krom:
сало на вишневой щепе.

На вишне,груше и яблоне:

Tras Krom 08-08-2017 15:09

Выглядит отлично! По моему опыту груша дает такой темный цвет. Вишня самый светлый.

BeliyOFF 08-08-2017 15:57

Посоветуете убрать грушу на будущее?

Я то особо с такими экспериментами дел не имел. Но получилось отлично. Вкусовые фруктовые оттенки явно прослеживались.

Надо ещё сливу купить для коктейля.

Tras Krom 08-08-2017 16:25

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Посоветуете убрать грушу на будущее?

Нет, груша прикольная. Темная только, но вкус отличный. А вот ольха как раз "средний" цвет дает.

У меня тут другой эксперимент. На лучшую специю для говядины. Сутки еще полежат, а потом повешу вялиться. Но это не в этой теме

BeliyOFF 08-08-2017 17:02

Опа! Бастурмишка моя любимая!
Будет интересно почитать отчёт.

Lans_78 08-08-2017 19:26

Наверное никто не будет против, если и об этом в этой теме?

Regatt_a 08-08-2017 23:26

quote:

Изначально написано Lans_78:
Наверное никто не будет против, если и об этом в этой теме?

Если об этом, то только за, сало оно способствует.

ANV8 11-08-2017 20:51

kot-7008 11-08-2017 21:07

Дело не в ноже, а в том, как сало резать. Научили родственники, как раз с Украины, правда, с многострадальной восточной. Кусок сала должен лежать в морозилке. От замороженного отрезаешь пласт сантиметра 3 шириной. И потом режешь его поперек. Толщиной миллиметра два. Получаются аккуратные небольшие кусочки. Которые прямо тают во рту. Можно есть со шкуркой, она при таких размерах хорошо жуется. Полагаю, что такие кусочки замороженного сала можно и страйдером порезать.

Regatt_a 12-08-2017 08:49

quote:

Полагаю, что такие кусочки замороженного сала можно и страйдером порезать.

Комфорт реза будет зависеть от от размера изначального шмата, если он большой и толстый главное отрезать трехсантиметровый пласт, а потом да, всё проще)

Fil-S 13-08-2017 12:11

Сало, оно и в Африке-сало!
Кому какой шмоток нравится, тот так под себя и режет..

Balllu 13-08-2017 09:04

Всяко разно

Regatt_a 13-08-2017 09:15

quote:

Всяко разно

Но рука потянулась к одному, или это аперитив?

s.a.32 14-08-2017 04:50

Чистил телефон попалась фотка

Regatt_a 19-08-2017 19:59

Нож для употребления сала, такой дали, Крым.

Regatt_a 20-08-2017 16:27

Интересный местный обычай, для сала и форшмака по одесски, используют одинаковые ножи.

TodderWolfe 20-08-2017 19:26

quote:

Originally posted by Regatt_a:

Нож для употребления сала, такой дали, Крым

ишь как завернули, прям строганина по южному !

Regatt_a 20-08-2017 22:03

Ага, режут тоненько) Сало душевное, а вот чеснок жутко ядреный, хоть и мелкий.

хмурый200 23-08-2017 08:18

Makap13 24-08-2017 17:41

И сюда.

alecsa 24-08-2017 22:02

quote:

Изначально написано Makap13:
И сюда.

Вот это по нашему 😀 Только лука с чесноком не хватает...

TENCH 25-08-2017 16:23

quote:

Изначально написано Lans_78:
Наверное никто не будет против, если и об этом в этой теме?

Я лично не против...
Думаю и у других возражения вряд ли будут...

tellium 28-08-2017 18:04

Навахи с салом, сало режут не очень))), но харизматичны заразы, не смог не сфотографировать.

alecsa 28-08-2017 22:19

quote:

Изначально написано tellium:
Навахи с салом, сало режут не очень))), но харизматичны заразы, не смог не сфотографировать.

Классный натюрморт

tellium 28-08-2017 23:28

quote:

Изначально написано alecsa:

Классный натюрморт

Спасибо, к тому же вкусный)))

gavrilovv_al 29-08-2017 08:57

quote:

Изначально написано tellium:
Навахи с салом, сало режут не очень))), но харизматичны заразы, не смог не сфотографировать.

Харизматичны А трудяга который делал нарезку в кадр так и не попал? Вижу в композиции камушек - правильный? Вместо мусата?

А вообще фудфото понравилось!

tellium 29-08-2017 09:50

quote:

Изначально написано gavrilovv_al:

Харизматичны А трудяга который делал нарезку в кадр так и не попал? Вижу в композиции камушек - правильный? Вместо мусата?

А вообще фудфото понравилось!

А трудилась как всегда Касатка от братьев Сандер)))) она была уже здесь с салом.

Да камушек с Байкала приволок. Полазил там по месторождению байкалита. На этом не правлю. Есть поровней да подлинее.

zhukov1967 30-08-2017 10:17

вчера напитался темой и побежал на рынок

глобус-76 30-08-2017 10:52

Красиво!)

tellium 30-08-2017 11:30

quote:

Изначально написано zhukov1967:
вчера напитался темой и побежал на рынок

Вот меня тоже никак не отпустит пока сало не кончится))) Красивый якут! Очень клин понравился.

Tras Krom 01-09-2017 19:01

Ну раз не против, вот и бастурма, вернее что от нее осталось. Уже совсем сухая, кухоным ножом такую уже страшно. А этим запросто. Потому как холодильник с обдувом внутри прямо чудеса делает, все высушивает

kaa79 02-09-2017 19:11

А народ то местный и впрямь знает толк

Мякое сало - любой острый, а вот твердое из морозилки люто предпочитаю сканди, в частности MORA с 11 градусами на сторону. Помимо прочего - отличный контроль реза, можно резать ломтики микронной толщины и нож не выскочит наружу.

Якутом не пробовал, но тоже должно быть то что надо. Ну и полагаю конвекс должен порадовать - вообщем всё то, что хорошо работает по дереву.

А вот мой любимый тонкий "тройной клин" по салу не работает - не его профиль.

Regatt_a 02-09-2017 19:50

Пчаки с тройным клином нормально по салу, мр. Ито тоже. Геометрия не главное.

TodderWolfe 07-09-2017 21:57

Нож есть, просто за рулоном не видать

Regatt_a 07-09-2017 22:04

quote:

Нож есть, просто за рулоном не видать

Спартанский завтрак.

alecsa 08-09-2017 12:10

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Нож есть, просто за рулоном не видать

Это рулон сала?...

Sam-61 08-09-2017 06:26

Объявление: Меняю ковер 2*3 на шмат сала такого-же размера!
Вспомнилось...

семен 08-09-2017 17:09

TodderWolfe 08-09-2017 21:01

quote:

Originally posted by alecsa:

Это рулон сала?...

думаю да )

MixRW 08-09-2017 22:15

хмурый200 10-09-2017 09:33

Sam-61 10-09-2017 11:17

Дачный перекус... :)

jacob.i 10-09-2017 13:43

Решил подкрепиться

Aitor 10-09-2017 14:54

Быстрый перекус после вечерки с салом и пензенским самогоном 60?.

Aitor 10-09-2017 18:15

Быстрый перекус после вечерки с салом и пензенским самогоном 60?, нож в в кадре.

alecsa 10-09-2017 21:21

quote:

Изначально написано Aitor:
Быстрый перекус после вечерки с салом и пензенским самогоном 60?, нож в в кадре.

А что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...

jacob.i 10-09-2017 21:39

quote:

А что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...

Кабар вроде

alecsa 11-09-2017 23:21

quote:

Изначально написано jacob.i:

Кабар вроде

Да, видимо "Кабар"

миха гаи 11-09-2017 23:56

Сень, РВС?)

семен 12-09-2017 12:26

Да,РВС,модель не знаю .

Aitor 12-09-2017 08:03

quote:

Изначально написано alecsa:

А что за нож? Рукоять на "Глок" похожа, но как бы не "Глок"...

KA-BAR short, с серейтором

Aitor 12-09-2017 11:23

KA-BAR short

alecsa 12-09-2017 12:00

quote:

Изначально написано jacob.i:

Кабар вроде

Вы угадали, если бы уверенней ответили, можно было бы приз в студию вносить

Regatt_a 16-09-2017 21:36

В Архангельском фестиваль фермерский еды, сало представлено очень слабо, но море всевозможного сыра. Нашел таки кусочек салопродукта, вкусный.

alecsa 17-09-2017 11:13

quote:

Изначально написано Regatt_a:
В Архангельском фестиваль фермерский еды, сало представлено очень слабо, но море всевозможного сыра. Нашел таки кусочек салопродукта, вкусный.

Нож для сала хорош, узкий, тоненький то, что надо. Похож на самодельный.

Aitor 17-09-2017 15:36

Опять сало и ка-бар в одной избушке, осенняя, что тут поделать

alecsa 17-09-2017 22:38

quote:

Изначально написано Aitor:
Опять сало и ка-бар в одной избушке, осенняя, что тут поделать

Сало это стратегический продукт, но не одна стратегия без горючего не куда

семен 18-09-2017 12:18

quote:

Изначально написано alecsa:

Сало это стратегический продукт, но не одна стратегия без горючего не куда

В дорогу,в дорогу,в дорогу!
На сборы осталось так мало.
И вспомнили вдруг: «Слава богу!
Мы чуть не забыли про САЛО!»

Уж лучше б забыли сосиски,
Кефир и четыре ватрушки.
Зачем нам скажите ириски.
Но САЛО забыть - не игрушки!

Коль спросят меня: «Что хотите?»
В Германии там, или в Польше,
Отвечу: «Вы САЛО несите!
Желательно, чтобы побольше».

Услышу: «А как быть с гарниром?
С чем кушать изволите САЛО?»
- «Ну, ясно же, что не с кефиром.
Чтоб САЛО на САЛЕ лежало!»

Шашлык, буженина с икрою
Не могут с тобою сравниться.
Пусть нет ничего за душою,
Мне САЛО родное приснится.

Продукт уникальный, поверьте:
Спрячь шмат за четыре забора.
Скажите: Какая охрана
Сумеет дождаться с ним вора?

Будите меня среди ночи,
Пытайте меня, чем попало,
Я как боевой тамагочи
Кричу всем: «Да здравствует САЛО!»

К горилке и к водочке Русской
Оно, безусловно, на месте:
Стоит пред любою закуской.
Хотите, попробуем вместе?!

Продукт - стратегический, люди:
Не золото, нефть и алмазы,
А САЛО, что горкой на блюде.
К чему мне другие припасы?

Что деликатесом не стало –
Вздыхаю, сомненья не скрою.
А я с чесночком люблю САЛО,
А также с прослойкой мясною.

Питаньем раздельным всё стало,
Другие диеты убоги.
Лишь САЛО, а с ним ещё САЛО
Возьмите с собою в дороги. 19.08.2004.

Источник: https://www.chitalnya.ru/work/2030/
При копировании материалов с сайта, активная ссылка на оригинальный материал обязательна.
Все права защищены © chitalnya.ru

BeliyOFF 18-09-2017 12:07

Полтора кг сала купил...два вечера давился...сфоткать забыл!

quote:

Изначально написано Regatt_a:
В Архангельском фестиваль фермерский еды, сало представлено очень слабо, но море всевозможного сыра. Нашел таки кусочек салопродукта, вкусный.

А можно ссылку на нож?

Аполлинарич 63 18-09-2017 13:13

quote:

А можно ссылку на нож?

Не меня спрашивали,но вот
forum.guns.ru

BeliyOFF 18-09-2017 13:54

quote:

Изначально написано Аполлинарич 63:

Не меня спрашивали,но вот
forum.guns.ru

Спасибо большое!
Интересный и необычный нож.

SimbaAnton 20-09-2017 11:58

не моё, но красиво

alecsa 20-09-2017 15:22

quote:

Изначально написано SimbaAnton:

не моё, но красиво

Таким тесаком, только такими ломтями можно нарубить

Отбойник 20-09-2017 17:59

quote:

Originally posted by alecsa:

Таким тесаком, только такими ломтями можно нарубить

еще можно им отбиваться если кто-то захочет отжать бухло или табаско))))

alecsa 20-09-2017 22:25

quote:

Изначально написано Отбойник:

еще можно им отбиваться если кто-то захочет отжать бухло или табаско))))

Позвольте с вами не согласиться. При наличии такого ножечка на столе, не у кого даже малейшего желания не появится приблизиться к бухлу с табаско

Отбойник 21-09-2017 04:28

quote:

Originally posted by alecsa:

Позвольте с вами не согласиться. При наличии такого ножечка на столе, не у кого даже малейшего желания не появится приблизиться к бухлу с табаско

Ну не скажите. Пузырь виски и три флакона табаско хорошая добыча ради которой можно и рискнуть))))

A D K 21-09-2017 07:40

Доброго утра!)

Tras Krom 21-09-2017 20:45

SokolovVA 21-09-2017 22:17

Завтра такое же сделаю......

Tras Krom 21-09-2017 22:30

Для лучшего эффекта сало лучше копченое а соль сванская

alecsa 21-09-2017 22:36

quote:

Изначально написано A D K:
Доброго утра!)

Воистину доброго!

SokolovVA 21-09-2017 22:51

И перцовочку.

Tras Krom 21-09-2017 22:52

quote:

Изначально написано SokolovVA:
И перцовочку.

Точно. У меня хреновуха была.

SokolovVA 21-09-2017 23:05

!

Лександр 69 21-09-2017 23:18

Ммдаааа! Аппетитный отчет!

alecsa 21-09-2017 23:53

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Точно. У меня хреновуха была.

Нет такой ёмкости "Была"

alecsa 22-09-2017 12:44

На последнем фото, всё по человечески, исправился

Constantin2014 24-09-2017 18:39

По простому . Мвин ближе к пиву 0.2-0.4 сала есть

Constantin2014 24-09-2017 18:40

Constantin2014 24-09-2017 18:42

Constantin2014 24-09-2017 18:44

Бл....кий т9 сало вместо мвин

max196817 25-09-2017 13:53

Aitor 30-09-2017 15:16

Тоже пойдет для сала

alecsa 30-09-2017 22:00

quote:

Изначально написано Aitor:
Тоже пойдет для сала

Фалкнивен хороший нож, но где сало с горилкой

Aitor 01-10-2017 11:31

Через неделю в охотничьей избушке

s_oleg 01-10-2017 12:53

На #2175 на заднем плане маш а впереди зеленый горошек?
Плюс сыр, сливки, петрушка, грудинка, лук, соевый соус - что за блюдо?
или просто натюрморт?

Butch Cavendish 01-10-2017 13:28

quote:

Изначально написано s_oleg:
На #2175 на заднем плане маш а впереди зеленый горошек?
Плюс сыр, сливки, петрушка, грудинка, лук, соевый соус - что за блюдо?
или просто натюрморт?

https://forum.guns.ru/forummessage/64/1245556-91.html

Aitor 01-10-2017 16:47

В соседней теме рецепт крем-супа затравка.

Ребенок 01-10-2017 18:12

хрень полная - нож для сало ,,,,, так дальще пойдет нож для лук почистить ,,,или морковку постругать ,,,,насмотрелись млять японских рекламных фильмов ,,,(((

Hatuey 01-10-2017 21:36

quote:

Originally posted by Ребенок:
так дальще пойдет нож для лук почистить ,,,или морковку постругать

Свежая мысль, не детская)

Ребенок 02-10-2017 09:12

Скажу больше ... а как же мы и наши родители и деды ,разбирали добытого зверя ?простыми ножами в основном сделанными самим или местным кузнецом или слесарем? у меня несколько лет,когда занимался мехом -от казахстана до минска , был складной магазинный нож ,от ондатры -бобров,сурков,барсуков ..и даже был кабанчик и сохатый.... А щас посмотришь - если у тебя нет японского -американского или от какой то фимы ножа - то ваще на охоту не ходи !!!)))) смех .... Это касается и оружия ...охотники пошли -без оптики и тепловизора -на охоту не ходят - тфу.....измельчал народ ...

orBBer 02-10-2017 13:36

quote:

Изначально написано Ребенок:
Скажу больше ... а как же мы и наши родители и деды ,разбирали добытого зверя ?простыми ножами в основном сделанными самим или местным кузнецом или слесарем? у меня несколько лет,когда занимался мехом -от казахстана до минска , был складной магазинный нож ,от ондатры -бобров,сурков,барсуков ..и даже был кабанчик и сохатый.... А щас посмотришь - если у тебя нет японского -американского или от какой то фимы ножа - то ваще на охоту не ходи !!!)))) смех .... Это касается и оружия ...охотники пошли -без оптики и тепловизора -на охоту не ходят - тфу.....измельчал народ ...

alecsa 02-10-2017 18:11

А что, остроумно А вы сможете правильно объяснить, что такое "Ништяк"? Надеюсь вы знаете правильный ответ

BeliyOFF 05-10-2017 16:11

alecsa 05-10-2017 16:40

Ухты! как аппетитно Всё по феншую Нож хорош, видно что нашего отечественного производителя. Если не секрет, расскажите о нём?

BeliyOFF 05-10-2017 21:41

quote:

Изначально написано alecsa:
Ухты! как аппетитно Всё по феншую Нож хорош, видно что нашего отечественного производителя. Если не секрет, расскажите о нём?

forummessage/64/103

alecsa 05-10-2017 22:21

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

forummessage/64/103

Спасибо

Б.Виктор 06-10-2017 05:54

mageric 06-10-2017 16:54

а если сало в шоколаде??? Не каждый нож справится

Hatuey 06-10-2017 20:00

Нэзалэжный сникерс?

санёк77 07-10-2017 14:55

Попробовал кухонники с клинками Бирюкова , одевал я.

mageric 07-10-2017 18:45

quote:

Originally posted by Hatuey:

Нэзалэжный сникерс?

alecsa 09-10-2017 21:18

quote:

Изначально написано санёк77:
Попробовал кухонники с клинками Бирюкова , одевал я.

Хороший прикид.

санёк77 10-10-2017 13:35

quote:

Хороший прикид.

Клиночки тоже неплохие , тонко сведены , заточку пока держат , единственное большой немного тонковат , как мне кажется , нож получился очень лёгкий.

alecsa 10-10-2017 16:04

quote:

Изначально написано санёк77:

Клиночки тоже неплохие , тонко сведены , заточку пока держат , единственное большой немного тонковат , как мне кажется , нож получился очень лёгкий.

Какой размер большого и какая сталь? У меня есть нож А.Бирюкова ст. N690 длина клинка по моему 180 мм., мне очень нравится его клинок.

Aitor 10-10-2017 18:57

Кухонная трамонтина с беконом

санёк77 10-10-2017 22:13

quote:

Какой размер большого и какая сталь? У меня есть нож А.Бирюкова ст. N690 длина клинка по моему 180 мм., мне очень нравится его клинок.

N685 сталь , да клин 180 мм , супруге очень нравится , видимо все в толщине рукояти , мне тонковато , буду новый клин заказывать , под себя делать

Метал 18-10-2017 13:39

Aitor 22-10-2017 06:39

В охотничьей избушке

lmz 22-10-2017 17:43

alecsa 23-10-2017 22:10

quote:

Изначально написано Aitor:
В охотничьей избушке

Вот это другое дело! Только лука не хватает

бритва 24-10-2017 11:54

Aitor 24-10-2017 19:46

Лук обязательно присутствует, в кадр не попал)))

alecsa 24-10-2017 21:10

quote:

Изначально написано Aitor:
Лук обязательно присутствует, в кадр не попал)))

Ok

grafolog 27-10-2017 05:37

alecsa 27-10-2017 11:09

Красиво и романтично в лоне природы российского трудно проходимого леса. Разделочный нож для мелкой зверушки и для сала хорош

grafolog 27-10-2017 16:04

quote:

для сала хорош

Обычно в другой теме фото скидываю,повторю здесь -сало на природе
По ножам,с карелкой Ганза 59 номер,с берестой и титаном-по мотивам NL-5.

BeliyOFF 30-10-2017 12:13

BeliyOFF 30-10-2017 12:13

.

Makap13 30-10-2017 15:51

Не очень художественно.

ANV8 30-10-2017 16:32

Вот сегодня:

alecsa 30-10-2017 21:25

Приятно глазу посмотреть! Всё по феншую))) А на последнем фото, что-то не понятное, нож и грудинка..... И что!!!....Где всё остальное!...
Нож вижу самодельный СССР-овский хороший.

Fedot 09-11-2017 18:41

Нож для сала,без сала))

alecsa 09-11-2017 23:15

quote:

Изначально написано Fedot:
.

Классный нож, TodderWolfe "Эгоист". Но он не только без сала, но и без лука с горилкой

Fedot 09-11-2017 23:28

quote:

Но он не только без сала, но и без лука с горилкой

Временно "в завязке",поэтому так).А фоткать вотку и не пить-это извращение и издевательство)))

alecsa 09-11-2017 23:52

quote:

Изначально написано Fedot:

Временно "в завязке",поэтому так).А фоткать вотку и не пить-это извращение и издевательство)))

Понял, держись!!!

Norge 10-11-2017 12:09

Проштудировал тему..Варвары, что же вы так сало толсто режете ??? Оно понятно, что незамороженное тонко резать тяжело..Так для этого и нож острый нужен..рубите же продукт как дрова просто

alecsa 10-11-2017 11:53

quote:

Изначально написано Norge:
Проштудировал тему..Варвары, что же вы так сало толсто режете ??? Оно понятно, что незамороженное тонко резать тяжело..Так для этого и нож острый нужен..рубите же продукт как дрова просто

Видимо, что это входит в показатели выставляемого ножа, я так понимаю

BeliyOFF 14-11-2017 22:24

Fedot 14-11-2017 22:58

quote:

Варвары, что же вы так сало толсто режете ???

Просто каждый "..очит как хочит",дело вкуса по другому говоря.

BeliyOFF 15-11-2017 09:06

Забыл написать,что линза по замороженному салу,в хлам уделала обычную геометрию.

alecsa 15-11-2017 16:44

quote:

Изначально написано Fedot:

Просто каждый "..очит как хочит",дело вкуса по другому говоря.

Лично я не против всякой нарезки и толстой и тонкой, лишь-бы сало хорошее было Но тема называется: "Нож для сала", а не сало для ножа По этому, могу предложить для этой "Ноже сальной темы, резать тонко и толсто что бы можно оценить нож и сало Но это особенно касается для любителей резать толсто

Fedot 15-11-2017 17:46

quote:

Но тема называется: "Нож для сала", а не сало для ножа

+многа

quote:

Но это особенно касается для любителей резать толсто

BeliyOFF 15-11-2017 20:46

Толсто это как?

alecsa 15-11-2017 20:58

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Толсто это как?

У вас тонко нарезано. Только вы, если я не ошибаюсь, сменили нож...

BeliyOFF 15-11-2017 21:08

Вы верно подметили. )))

Нож другой. Кухонник на этот раз.

MixRW 16-11-2017 21:40

Straykl 16-11-2017 21:53

А вот Рекс для сала - то что надо! Особенно когда сало, как масло)
Главное не ржавеет

alecsa 16-11-2017 22:06

quote:

Изначально написано Straykl:
А вот Рекс для сала - то что надо! Особенно когда сало, как масло)
Главное не ржавеет

Главное, что не выкрашивается)))

Straykl 16-11-2017 22:48

Ну разве что на сале)

gavrilovv_al 16-11-2017 23:07

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Вы верно подметили. )))

Нож другой. Кухонник на этот раз.

Вот я так и думал, что лучший нож для сала - это кухонник

Butch Cavendish 19-11-2017 11:40

.

нож- maxim555
сало- Белоруссия
лук- Россия Ставропольский край
хлеб- Россия Санкт-Петербург
напиток- Дмитрий(бритва) самиздат празднование ВОСР продолжается!

alecsa 19-11-2017 20:26

quote:

Изначально написано Butch Cavendish:
.

нож- maxim555
сало- Белоруссия
лук- Россия Ставропольский край
хлеб- Россия Санкт-Петербург
напиток- Дмитрий(бритва) самиздат празднование ВОСР продолжается!

Приятный натюрморт, всё по веншую А у ножа какая сталь?
Похоже, что на кончике РК небольшие сколы от открывания консервной банки, или это остатки продуакта?

Butch Cavendish 19-11-2017 21:27

quote:

Originally posted by alecsa:

Приятный натюрморт, всё по веншую А у ножа какая сталь?
Похоже, что на кончике РК небольшие сколы от открывания консервной банки, или это остатки продуакта?

сталь CTS-204P
не- сколов нет, это остатки продукта

Fedot 22-11-2017 22:02

alecsa 22-11-2017 22:37

quote:

Изначально написано Fedot:
.

Эх! Красота какая!!! Нож хорош и стопка знатная Опять на ночь аппетит разыгрался! Трудно с вами здесь, по вечерам

Fedot 22-11-2017 23:17

quote:

Трудно с вами здесь, по вечерам

Да,тема хороша,но на ночь-хоть не заходи.

Fedot 25-11-2017 19:24

- Да ты режь, режь себе сало - то , браток!
- Да я и так режу...
- Да ты не режешь, ты ломтями пластаешь, гаденыш!!!

UP!

VolkArt 25-11-2017 22:36

Пойдет такой ?

Fedot 25-11-2017 23:24

Хорошшший натюрморт!
Токо чет с цветом у фотки не того,свинка как будто желтухой болела)))

VolkArt 26-11-2017 10:51

Вред фотошопа

Fedot 26-11-2017 16:53

quote:

Изначально написано VolkArt:
Вред фотошопа

Ага,так и подумал))
Но всё равно вкуснячий натюрморт,так и захотелось кудынить в леса за буриться

Bonifatich 27-11-2017 12:47

...

Fedot 27-11-2017 13:39

quote:

Bonifatich

Смачно!
Доска толковая.
——————————
Нарубал по бырому,с мороза согреться))))

alecsa 28-11-2017 12:05

quote:

Изначально написано Bonifatich:
...

Всё по веншую, как положено Нож знакомый, где-то видел, а где не помню

санёк77 28-11-2017 08:24

Ух ты , Bonifatich , с днём рождения нас!!!

Fedot 28-11-2017 13:58

quote:

Изначально написано санёк77:
Ух ты , Bonifatich , с днём рождения нас!!!

Обоих с днюхой!
Здоровья и удачи,парни.

санёк77 28-11-2017 14:09

quote:

Обоих с днюхой!
Здоровья и удачи,парни.

Спасибо!

Bonifatich 28-11-2017 14:10

Александр, с днем рождения!

alecsa 28-11-2017 21:15

С днём рождения вас Камрады!!! Удачи и здоровья Вам!

Хек Хантер 28-11-2017 22:52

С Днём Рождения !
Всем Ножей и Сала...)
https://www.youtube.com/watch?v=If7oYEA8j40&t=59s

BeliyOFF 30-11-2017 10:40

Суши-сет "РУССКИЙ"!!!

alecsa 30-11-2017 22:11

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Суши-сет "РУССКИЙ"!!!

Оригинально! Супер! Сало, водка по русски, суши по японски,а нож и лепёшка по узбекски))) Получилось интернациональное блюдо)))

РСУ 01-12-2017 12:59

Если кто забыл

Hatuey 01-12-2017 15:28

Креативненько Как называется? Екибана, Инсталляция, или натюрморт?
PS А что, на дамаске сало жирных следов не оставляет?

РСУ 01-12-2017 16:36

Трижды в неделю окунаю нож в цианокрилат, иначе никак!

Fill-er 18-12-2017 18:26

Люблю я эту тему!

BVL71 19-12-2017 12:55

И я!)
Бум, Здоровы!

BeliyOFF 19-12-2017 13:07

2 крайние фотки!

Аскетично и всё в тему! Камрады,зачёт! 👍👍👍

alecsa 19-12-2017 16:19

Поддерживаю BeliyOFF, сало и горилка просто супер!!!

xati 20-12-2017 11:25

quote:

Бум, Здоровы!

До штрафной сантиметра 2 - не хватает...

санёк77 20-12-2017 11:35

Отличная темка

Отбойник 20-12-2017 18:28

Приготовил сегодня. Не совсем сало, но тем не менее...

хренов 20-12-2017 19:03

quote:

Originally posted by Отбойник:

Не совсем сало, но тем не менее...

Три полоски... Это из той темы, об отставном заводчанине?

BeliyOFF 20-12-2017 19:07

quote:

Изначально написано Отбойник:
Приготовил сегодня. Не совсем сало, но тем не менее...

Не совсем фото,но почему бы и да?!!!

Отбойник 20-12-2017 19:14

quote:

Originally posted by хренов:

Три полоски... Это из той темы, об отставном заводчанине?

Да, оттуда.

quote:

Originally posted by BeliyOFF:

Не совсем фото,но почему бы и да?!!!

))))

TodderWolfe 21-12-2017 20:40

alecsa 21-12-2017 22:42

Всё отлично Влад, сало, закусочка аппетитная И ножи просто супер! А горилки нема

TodderWolfe 21-12-2017 22:45

quote:

Originally posted by alecsa:

горилки нема

да...и бородинского забыл...

kolexey@yandex.ru 05-01-2018 17:19

Всем-здравствуйте!С Новым Годом!!!
Что-то совсем тема пропала...не уже-ли даже в Праздники,никто сальцом не баловался?

Извиняюсь за некачественные фотографии,снимал, как говорится-на тапок...
------
С уважением,Алексей.!

alecsa 05-01-2018 23:34

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Всем-здравствуйте!С Новым Годом!!!
Что-то совсем тема пропала...не уже-ли даже в Праздники,никто сальцом не баловался?

Извиняюсь за некачественные фотографии,снимал, как говорится-на тапок...

И что, новый год без горилки? Ну братцы, такого я ещё не встречал

kolexey@yandex.ru 06-01-2018 17:18

quote:

Изначально написано alecsa:

И что, новый год без горилки?

Так ведь...

kolexey@yandex.ru
участник
5-1-2018 17:19

Сколько-ж можно?!?!

------
С уважением,Алексей.!

alecsa 06-01-2018 21:43

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:

Так ведь...

kolexey@yandex.ru
участник
5-1-2018 17:19

Сколько-ж можно?!?!

Можно, сколько нужно Но натюрморт портить, не позволительно

Jagdtiger 16-01-2018 20:12

Заценил сегодня мираторговский шпик. Вполне вариант, если нужно что-то быстро захватить на природу в качестве закуски. 139.90 руб.

alecsa 16-01-2018 20:39

Да, жаль, что мы так и не увидели сало с горилкой...

lelik76 25-01-2018 20:51

.

BeliyOFF 25-01-2018 21:48

quote:

Изначально написано alecsa:
Да, жаль, что мы так и не увидели сало с горилкой...

Чо эта????

Ну нати:

П.С. первая фотка Генкина! А то пока он сюда доползёт.

П.П.С. самогон заканчивается...осталось 3 литра 60%,а это жесть злая! Надо-бы ещё подзаказать корешу....литров 9 что-ли сразу,на дачу.....

Mausberg 25-01-2018 22:17

О как!
Заодно и подпишусь

alecsa 25-01-2018 22:21

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Чо эта????

Ну нати:

П.С. первая фотка Генкина! А то пока он сюда доползёт.

П.П.С. самогон заканчивается...осталось 3 литра 60%,а это жесть злая! Надо-бы ещё подзаказать корешу....литров 9 что-ли сразу,на дачу.....

Вот это другое дело Любо дорого посмотреть
Подскажите, что за нож?

BeliyOFF 25-01-2018 22:26

Верхний или нижний?

За верхним это к Геннадию. Нижний мой.

quote:

О как!
Заодно и подпишусь

А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))

Mausberg 25-01-2018 22:28

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))

Я про эту чёткую тему и не знал даже

alecsa 25-01-2018 22:30

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Верхний или нижний?

За верхним это к Геннадию. Нижний мой.

А ведь и точно! Не видел я тебя тут. )))

Я про нижний нож

RailMan2000 25-01-2018 22:31

quote:

Изначально написано alecsa:
Всё отлично Влад, сало, закусочка аппетитная И ножи просто супер! А горилки нема

quote:

Изначально написано alecsa:

И что, новый год без горилки? Ну братцы, такого я ещё не встречал

quote:

Изначально написано alecsa:
Да, жаль, что мы так и не увидели сало с горилкой...

Не делайте из синьки культа - это совсем необязательная приправа.
Жаль только не все это понимают во время - потом приходится ее совсем исключать из рациона.
И это в лучшем случае. Объяснять, думаю, не надо почему?
Я только с Ганзы, навскидку, минимум 5х таких пассажиров знаю...

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

семен 25-01-2018 22:35

Культа делать не нужно,но стопарик-другой под сало можно.))Врачи рекомендовали.))

BeliyOFF 25-01-2018 22:42

quote:

Изначально написано alecsa:

Я про нижний нож

Да,конечно. Вот ссылка:

forummessage/64/220

alecsa 25-01-2018 22:43

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Не делайте из синьки культа - это совсем необязательная приправа.
Жаль только не все это понимают во время - потом приходится ее совсем исключать из рациона.
И это в лучшем случае. Объяснять, думаю, не надо почему?
Я только с Ганзы, навскидку, минимум 5х таких пассажиров знаю...

Я вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю, в надежде, что здесь все взрослые люди и в полном здравии. А тем кому предрешено по жизни пострадать от синьки он пострадает не здесь так в другом месте.
Так культ сала тоже тогда делать нельзя, сало это жиры, холестирин, что вредит здоровью Ибо любой полезный продукт без меры, становится ядом.

BeliyOFF 25-01-2018 22:44

quote:

Изначально написано Mausberg:

Я про эту чёткую тему и не знал даже

Дык....блеааааать......фаранги фсе такие(чоэта кстати за хрень? Надо глянуть).

семен 25-01-2018 22:46

http://tumannyj.ru/p0113.htm

BeliyOFF 25-01-2018 22:46

quote:

Изначально написано alecsa:

Я вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю, в надежде, что здесь все взрослые люди и в полном здравии. А тем кому предрешено по жизни пострадать от синьки он пострадает не здесь так в другом месте.
Так культ сала тоже тогда делать нельзя, сало это жиры, холестирин, что вредит здоровью

Главное кукушкой не ехать каждый вечер от синей грусти! Как некоторые тут на Ганзе в НГВ! Надеюсь они,судари,не знают об ентой теме!

Mausberg 25-01-2018 22:47

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Дык....блеааааать......фаранги фсе такие(чоэта кстати за хрень? Надо глянуть).

Я попрошу не выражаться

quote:

Изначально написано семен:
http://tumannyj.ru/p0113.htm

Интересно, спасибо.

RailMan2000 25-01-2018 22:56

quote:

Я вас понимаю. Но я культа из синьки не делаю

А выглядит все иначе - я специально процитировал 3 ваших поста с последних двух страниц.
Кроме Вас емнип никто особого внимания не уделял отсутствию алкоголя в кадре.
Для понимания: я каг бэ и сам выпить-закусить не дурак, но сильно против навязывания кем то своей алкогольно-гастрономической концепции )))

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

alecsa 25-01-2018 23:13

quote:

Изначально написано RailMan2000:

А выглядит все иначе - я специально процитировал 3 ваших поста с последних двух страниц.
Кроме Вас емнип никто особого внимания не уделял отсутствию алкоголя в кадре.
Для понимания - Я каг бэ и сам выпить-закусить не дурак, но сильно против навязывания кем то своей алкогольно-гастрономической концепции )))

Мы друг-друга поняли надеюсь, и вы и я как вы выразились выпить-закусить не дурак и если я вам буду навязывать не выпить, а напиться до поросячьего визга, вы же не напьётесь? Я почему-то уверен, что нет. Так почему другие должны воспринимать это как навязывание напиться...

RailMan2000 25-01-2018 23:24

quote:

Так почему другие должны воспринимать это как навязывание напиться...

Я про напиться и не писал, но
процитированные мной Ваши посты лично я воспринимаю именно как навязывание обязательности употребления
сала с алкоголем. Если Вы вкладывали в них некий иной смысл, то донести его Вам не удалось от слова совсем. Вы можете сами объяснить Ваше повышенное внимание к отсутствию алкоголя на фото? Вот мне лично пофиг что Семена фото с оным, что lelik76 без.
Приятного им аппетита, кстати!

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

alecsa 25-01-2018 23:32

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Главное кукушкой не ехать каждый вечер от синей грусти! Как некоторые тут на Ганзе в НГВ! Надеюсь они,судари,не знают об ентой теме!

Да, здесь с вами согласен, кому-то очень сложно выйти из новогоднего застольного состояния

иван199 25-01-2018 23:48

Добавлю.

alecsa 26-01-2018 12:11

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Я про напиться и не писал, но
процитированные мной Ваши посты лично я воспринимаю именно как навязывание обязательности употребления
сала с алкоголем. Если Вы вкладывали в них некий иной смысл, то донести его Вам не удалось от слова совсем. Вы можете сами объяснить Ваше повышенное внимание к отсутствию алкоголя на фото? Вот мне лично пофиг что Семена фото с оным, что lelik76 без.
Приятного им аппетита, кстати!

Если вы вернётесь в историю, да и в настоящее время, вы увидите, что сало и горилка, это неразделимое друг от друга состояние, так исторически сложилось и изменить этого никто не сможет. Лично моё мнение по этому вопросу: Я могу с удовольствием изредка, выпить пару рюмок хорошей водки и закусить хорошим салом и ничего в этом плохого, вредного и аморального не вижу, здесь главное знать меру всему, вы согласитесь с тем, что даже самый полезный продукт, без меры вреден, а то даже и ядом становится. Я надеюсь, что вы не думаете о том, что из-за меня народ в России спивается? Я думаю, что здесь проблема совсем в другом... А воспринимать по своему, каждый может как он это видит, вы видите так, другой по другому и каждый по своему прав.

alecsa 26-01-2018 12:16

quote:

Изначально написано иван199:
33481071

Что за нож? Что-то знакомое, но не могу вспомнить

RailMan2000 26-01-2018 09:53

quote:

Если вы вернётесь в историю, да и в настоящее время, вы увидите, что сало и горилка, это неразделимое друг от друга состояние, так исторически сложилось и изменить этого никто не сможет.

КМК, Вы сейчас свои личные то ли стереотипы, то ли фантазии пытаетесь преподнести как некую историческую данность.
Это в какую историю надо вернуться? Вернее, в чью?
Например, в истории моей семьи никогда алкоголь не был обязательным атрибутом трапезы с салом на столе.
При том, что покойный дед, Царствие ему Небесное, был родом с Украины.
Но сало ел все же чаще без алкоголя, чем с оным
Да и хорошее застолье в нашей семье по праздникам было совсем не чуждым.

quote:

Я могу с удовольствием изредка, выпить пару рюмок хорошей водки и закусить хорошим салом и ничего в этом плохого, вредного и аморального не вижу

Так и я в этом аморального ничего не вижу.
В отличие от Вашего постоянного акцентирования внимания на отсутствии алкоголя в композициях с салом.
Вы сами понимаете, что пытаетесь здесь сформировать ложный стереотип о том, что сало нужно употреблять только с алкоголем?
Ваш пассаж про "историю" лишнее тому подтверждение.

quote:

Я надеюсь, что вы не думаете о том, что из-за меня народ в России спивается?

Ну как знать...
Ведь для кого то навязываемый Вами здесь стереотип может оказаться последней каплей для фатального исхода.

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

alecsa 26-01-2018 10:46

Ну как знать...
Ведь для кого то навязываемый Вами здесь стереотип может оказаться последней каплей для фатального исхода.
------
Ну да, из-за меня Куликовская битва и все остальные воины произошли...
Как ранее я уже говорил, здесь на Ганзе все взрослые смышлёные люди и объяснять, что спиртного много пить нельзя я думаю излишне, если человек болен алкоголизмом он всё равно найдёт повод и место где напиться. Если Вы хотите в этой теме бороться с алкоголизмом, тогда надо изменить название "Нож для сала" на "Клуб анонимных алкоголиков" и не надо будет искать виновника в спаивании народа. По поводу что я пытаюсь сформировать ложный стереотип о том, что сало нужно употреблять только с алкоголем, это конечно не так, но я соглашусь, что это действительно так можно понять и здесь я с вами согласен и думаю, что с моей стороны действительно надо убрать акцент на спиртное.

RailMan2000 26-01-2018 10:50

quote:

Если Вы хотите в этой теме бороться с алкоголизмом

Отнюдь. Цель была несколько иная и она достигнута

quote:

но я соглашусь, что это действительно так можно понять и здесь я с вами согласен и думаю, что с моей стороны действительно надо убрать акцент на спиртное

Ну наконец-то

BeliyOFF 26-01-2018 10:51

Ага....блеать - ЩАZZZZZZZ!

В пятницу "стаканы синие" убрать!!!

Как говорит великий Уайт777 - РАССТРЕЛЯТЬ НАКУЙ И В СИБИРЬ ОСТАНКИ ТЕЛА СОСЛАТЬ!

BeliyOFF 26-01-2018 10:53

...к ведмедям.

РСУ 26-01-2018 11:01

Да, гдеб напица то?

вулливорм 26-01-2018 11:58

quote:

что сало нужно употреблять только с алкоголем?

случай из жизни:
едем с приятелем с охоты (на електричке)
продукты все подъели, осталось сало, хлеб, чеснок и водка.
он банкует, я говорю, ты что, вонять будет!
нет, говорит, если только сало или только водка - то будет (салом или водкой соответственно).
выпили, закусили и, не поверите, никакого амбрэ и никто нас не спалил!
так что видимо есть некая химия процесса употребления...

миха гаи 26-01-2018 16:56

С Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))

alecsa 26-01-2018 19:54

quote:

Изначально написано миха гаи:

С Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))

Да, сало по виду действительно знатное, не знаю как на вкус, но на вид то даа И ножи знатные, от Влада и Совы Гурман вы Михаил

иван199 27-01-2018 01:12

quote:

Что за нож?

Колоборейшен

мск 27-01-2018 01:47

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Ну наконец-то

Alecsa VS RailMan2000
Было интересно почитать ваш БАТЛ ( в хорошем смысле ) 👍
Так и хотелось сказать... Раунд 😉

A.V.X.1960 27-01-2018 08:59

quote:

Originally posted by вулливорм:

продукты все подъели, осталось сало, хлеб, чеснок и водка.

Нельзя так, надо что нибудь в дорогу оставлять!

Отбойник 28-01-2018 18:38

Сало, салат, чай, обошелся без водки)))

Урядник1996 28-01-2018 19:16

quote:

Изначально написано миха гаи:

С Белойраши подогнали ...шикарнейшая мягкая шкурка,ну и вкус на уровне)))

Вот это я понимаю сало!!!

Jagdtiger 28-01-2018 19:37

У меня нет стереотипа, что сало непременно должно быть с водкой. А вот уха - однозначно должна быть со стопкой.

alecsa 28-01-2018 20:13

quote:

Изначально написано Jagdtiger:
У меня нет стереотипа, что сало непременно должно быть с водкой. А вот уха - однозначно должна быть со стопкой.

Стереотипы меняются со временем Лиха беда начало!

семен 28-01-2018 20:19

quote:

Изначально написано Jagdtiger:
У меня нет стереотипа, что сало непременно должно быть с водкой. А вот уха - однозначно должна быть со стопкой.

однозначно!

alecsa 28-01-2018 20:28

quote:

Изначально написано семен:

однозначно!

По старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой Проверенно и одобрено лично

семен 28-01-2018 20:35

quote:

Изначально написано alecsa:

По старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой Проверенно и одобрено лично

дык,чай не лохи))),вылили,в кадр не попало.)) Кстати,сначала варим петуха( именно его,не курицу)вытаскиваем,бульон процеживаем,закладываем мелочь рыбную,вытаскиваем,процеживаем,только потом благородную рыбу,ну и затем водка,головешка.))Уха из петуха .))

alecsa 28-01-2018 20:36

Эмерсон на днях хотел купить, понравился мне, хороший нож, рукоять цепкая и сталь моя любимая 154СМ. С собой денег в этот момент не хватило к сожалению.

Отбойник 28-01-2018 20:39

quote:

Originally posted by alecsa:

По старому рецепту и укоренившей традиции, стопку водки надо обязательно вылить в котелок с ухой

я как-то стакан вылил, и не в котелок, а в тарелку, унесло меня тогда качественно

quote:

Originally posted by семен:

Кстати,сначала варим петуха,вытаскиваем,бульон процеживаем,закладываем мелочь рыбную,вытаскиваем,процеживаем,только потом благородную рыбу

архиерейская уха, сие творение называется.

семен 28-01-2018 20:43

quote:

Изначально написано Отбойник:

архиерейская уха, сие творение называется.

Вроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))

alecsa 28-01-2018 20:47

quote:

Изначально написано семен:

Вроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))

Поверьте, правильную уху вы варите Кто не пробовал такую, ему не понять! Это как девственнику объяснять о женщине)))

Отбойник 28-01-2018 20:56

quote:

Originally posted by семен:

Вроде служителей культа среди нас не было, в тот раз.)) Не знал,давно варим,уха и уха,из петуха .))

Ну так служители культа сами пожрать горазды, видать оттуда и название))), я сам уж не помню где вычитал что такую уху называют архиерейской.

BeliyOFF 28-01-2018 20:58

quote:

вылили,в кадр не попало.))

Восполню пробел недостающего звена из своих похождений:

Ну и хоть сожгите меня на костре - но без этого нельзя

Сало было тоже,только не помню до или после:

семен 28-01-2018 21:11

Тоже вроде с салом.Конская печень свежак,на льду.употребляется в сыром виде,в макалово ( соль и перец) ,как строганину и ништяк.)) Из бурятских похождений.))Запил их же чаем,с салом и молоком.))Про позы ( блюдо такое,типа мантов)не буду,вроде без сала.)))

BeliyOFF 28-01-2018 21:21

quote:

Изначально написано семен:
Тоже вроде с салом.Конская печень свежак,на льду.употребляется в сыром виде,в макалово ( соль и перец) ,как строганину и ништяк.)) Из бурятских похождений.))Запил их же чаем,с салом и молоком.))

Эксклюзивное блюдо!

семен 28-01-2018 21:35

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Эксклюзивное блюдо!

А сагудай ,Вить,не готовите? Из хариуса на борту))Блюдо простое,без изысков.))

BeliyOFF 28-01-2018 22:05

quote:

Изначально написано семен:

А сагудай ,Вить,не готовите? Из хариуса на борту))

Сергей,это вообще незабываемое блюдо!

Когда поймаем(не часто это,увы,бывает), то обязательно делаем! Поражает своей нежностью и вкусовыми ощущениями. К рыбе добавляем лук,перец и лимон.

BeliyOFF 28-01-2018 22:06

Прямо в лодке никогда не пробовал,делаем на берегу. А на борту икорку мойвы свежаком выкладывал на хлеб,солью присаливал и сразу в рот.

семен 28-01-2018 22:11

quote:

Изначально написано alecsa:
Эмерсон на днях хотел купить, понравился мне, хороший нож, рукоять цепкая и сталь моя любимая 154СМ. С собой денег в этот момент не хватило к сожалению.

Вроде в барахолке видел на днях,продают,нормальная цена,если не разобрали есть шанс,помониторьте.

alecsa 28-01-2018 22:18

quote:

Изначально написано семен:

Вроде в барахолке видел на днях,продают,нормальная цена,если не разобрали есть шанс,помониторьте.

Спасибо

семен 28-01-2018 22:36

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Сергей,это вообще незабываемое блюдо!

Когда поймаем(не часто это,увы,бывает), то обязательно делаем! Поражает своей нежностью и вкусовыми ощущениями. К рыбе добавляем лук,перец и лимон.

На суше,еще маслины и зелень добавляют.))

А так-то ,мелкого хариуса,разделать,сольцой слегка присыпать,в пакет на десять минут и как маласольный огурец.)) На Печоре так употреблял,вдали от цивилизации.))
Ощущаю,выгонят из темы за рыбу салоеды? )) Рыба к салу приравнивается,какая? Отдаю голос за голомянку.))

Jagdtiger 28-01-2018 23:42

A паразитов с такими малосолами подхватить реально?

семен 28-01-2018 23:58

quote:

Изначально написано Jagdtiger:
A паразитов с такими малосолами подхватить реально?

Вообще хариуса рекомендуют подморозить всё же,но не заморачивается боль-во,я вот тоже,но ,ничего не подхватил,фарт наверное.

семен 29-01-2018 11:16

quote:

Изначально написано alecsa:

Спасибо

forummessage/342/22

Tras Krom 31-01-2018 19:25

Учитывая что сегодня день рождения белой жидкости, то с ней. А так и без нее хорошо идет.

alecsa 31-01-2018 21:05

quote:

Изначально написано Tras Krom:
Учитывая что сегодня день рождения белой жидкости, то с ней. А так и без нее хорошо идет.

Хороший натюрморт Сало видно тоже отменное, настоящее сало, а не грудинка и т.п. Хотел спросить, как северный нож по резу сала, не уводит при резе? (Это личный интерес)

Tras Krom 31-01-2018 21:22

Он без линзы. Как и предыдущие два. Это охотничий нож. Поэтому ничего не уводит. И при этом нож аутентичный из Ытык-Кюёля. С исконно якутской сталью s125v

alecsa 31-01-2018 21:30

quote:

Изначально написано Tras Krom:
Он без линзы. Как и предыдущие два. Это охотничий нож. Поэтому ничего не уводит. И при этом нож аутентичный из Ытык-Кюёля. С исконно якутской сталью s125v

Понял..., монстро-якут

Метал 02-02-2018 13:27

Слетела тема

barmaleyushka 03-02-2018 15:37

Jagdtiger 03-02-2018 15:54

Камрад (на фото) прислал фотографии нашей поездки на рыбалку в деревню в Ульяновской области десять лет назад. Это наш завтрак после поезда с охренительными щами, копченым деревенским салом, местным хлебом и самогоном. Ножи точно были, подозреваю что солдатские виксы. В этом году планируем повторить)

Jagdtiger 03-02-2018 16:09

Дополнительная прелесть данного места еще в том, что по сундукам до сих пор можно найти позднесоветскую жидкую валюту. Вкус просто божественный) Мы вначале подумали, что выдохлась, но результат не заставил себя ждать.

семен 03-02-2018 17:09

quote:

Изначально написано Jagdtiger:2
Дополнительная прелесть данного места еще в том, что по сундукам до сих пор можно найти позднесоветскую жидкую валюту. Вкус просто божественный) Мы вначале подумали, что выдохлась, но результат не заставил себя ждать.

О,4руб.12 коп,до восемьдесят первого года,затем 5р.30 коп.))
По теме:

jacob.i 03-02-2018 21:56

Выходной

alecsa 03-02-2018 22:16

quote:

Изначально написано Jagdtiger:
Дополнительная прелесть данного места еще в том, что по сундукам до сих пор можно найти позднесоветскую жидкую валюту. Вкус просто божественный) Мы вначале подумали, что выдохлась, но результат не заставил себя ждать.

Сразу вспоминается песня ВС Высоцкого, "А если бы водку гнали не из опилок, так чтоб нам было с трёх, четырех, пяти бутылок!"

VolkArt 03-02-2018 22:22

alecsa 03-02-2018 22:35

quote:

Изначально написано VolkArt:
64680534

Что-то сомнительно, чтобы такой финкой можно так тонко нарезать как кухонным ножом)))

BeliyOFF 03-02-2018 23:08

quote:

VolkArt

Кукса зачётная! Не подскажите,где брали?

VolkArt 04-02-2018 11:26

quote:

Изначально написано alecsa:

Что-то сомнительно, чтобы такой финкой можно так тонко нарезать как кухонным ножом)))

Можно, можно

VolkArt 04-02-2018 11:27

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Кукса зачётная! Не подскажите,где брали?

Согласен хороша На Ярмарке мастеров.

BeliyOFF 04-02-2018 12:33

quote:

Изначально написано VolkArt:

Согласен хороша На Ярмарке мастеров.

Это да! Там можно много интересного цапануть.

Regatt_a 04-02-2018 12:52

Jagdtiger 04-02-2018 13:17

А кто-нибудь куксы с Ламнии заказывал? Какую стоить взять?

BeliyOFF 04-02-2018 13:51

quote:

Изначально написано Jagdtiger:
А кто-нибудь куксы с Ламнии заказывал? Какую стоить взять?

Если Retki есть,то они кул. Только вот в идеале выбрать-бы хоть по фото.

Jagdtiger 04-02-2018 16:05

Вот такие есть.

Jagdtiger 04-02-2018 16:09

alecsa 04-02-2018 21:40

quote:

Изначально написано jacob.i:
Выходной

Сало, закуска хороша, и нефть вроде как в теме

antoner82 10-02-2018 19:21

Жена постаралась

РСУ 11-02-2018 10:53

Молодец, жена!
Выглядит

Том ям захотелось, это да

antoner82 13-02-2018 20:50

Точно..находимся под впечатлением от Тайланда)

quote:

[B][/B]

Regatt_a 23-02-2018 16:57

Резак намедни приехал из Еката, сало опаленное соломой (со слов хохлушек) с тающей во рту (в т.ч.) шкуркой сегодня куплено на Рыбалке и Охоте.

семен 23-02-2018 17:43

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Резак намедни приехал из Еката, сало опаленное соломой (со слов хохлушек) с тающей во рту (в т.ч.) шкуркой сегодня куплено на Рыбалке и Охоте.

Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))
Ну и по теме.))

Regatt_a 23-02-2018 19:02

quote:

Изначально написано семен:

Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))
Ну и по теме.))

Ссылка на тему мастера вот:
forummessage/143/22
И кавказский кинжал хорош)
На Урале норовят грибы везде положить, начиная от салатов, а потом включая первое, второе и компот, хотя я там только в Перми был)

семен 23-02-2018 19:09

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Ссылка на тему мастера вот:
forummessage/143/22
И кавказский кинжал хорош)
На Урале норовят грибы везде положить, начиная от салатов, а потом включая первое, второе и компот, хотя я там только в Перми был)

Хе-хе ,тоже бывал и в Перми и в Кунгуре.В Кунгуре норовили много водки налить,и много пельменей слепить на закуску,и в баньке по чёрному отпарить,татары,блин.))

Regatt_a 23-02-2018 19:17

quote:

Изначально написано семен:

Хе-хе ,тоже бывал и в Перми и в Кунгуре.В Кунгуре норовили много водки налить,и много пельменей слепить на закуску,и в баньке по чёрному отпарить,татары,блин.))

Они там вроде коми-пермяки, хотя я до этой ледяной пещеры в Кунгуре так и не доехал, но даже те что в Перми жилистые такие и выпить здоровы, Соленые уши))

семен 23-02-2018 19:50

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Они там вроде коми-пермяки, хотя я до этой ледяной пещеры в Кунгуре так и не доехал, но даже те что в Перми жилистые такие и выпить здоровы, Соленые уши))

Там ,под Кунгуром,есть и чисто татарские анклавы.))) До пещеры тоже не доехал,канул в этнической деревушке с пельменями,водкой и татарвой.))

Отбойник 23-02-2018 19:55

quote:

Originally posted by семен:

Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!

В сам Ебург или окрестные какие места?

DonTiguan 23-02-2018 20:22

Как ни крути, а простенький пчак за 500рублефф режет мороженое сало лучше чем все остальные ножики из моей коллекции 🔪

семен 23-02-2018 20:23

quote:

Изначально написано Отбойник:

В сам Ебург или окрестные какие места?

В сам.Был уже раз,но одним днём,сейчас на пару-тройку.

Tras Krom 23-02-2018 20:52

Не совсем простенький якут режет что угодно офигенно. Хоть сырое, хоть мороженое. А на выходе ваще супер.

Отбойник 23-02-2018 21:51

quote:

Originally posted by семен:

В сам.Был уже раз,но одним днём,сейчас на пару-тройку.

Понятно. Сто лет там не был так что советовать ничего не буду, хотя в пивном ресторане "Пожарка" колбаски были очень даже ничего, по крайней мере на мой вкус)))

семен 24-02-2018 12:58

quote:

Изначально написано Tras Krom:

Не совсем поостенький якут режет что угодно офигенно. Хоть сырое, хоть мороженое. А на выходе ваще супер.

А в картофане специально зубочисткой столько отверстий сделано,чтобы лучше салом пропитывался?

Tras Krom 24-02-2018 06:50

quote:

Изначально написано семен:

А в картофане специально зубочисткой столько отверстий сделано,чтобы лучше салом пропитывался?

Вилкой. Да, для этого. Ну и сванская соль чтобы в картошку попала.

Regatt_a 24-02-2018 07:54

Очень аппетитно выглядит, надо будет попробовать)

VolkArt 24-02-2018 09:05

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Очень аппетитно выглядит, надо будет попробовать)

+100500

SoBoris 24-02-2018 14:05

...

alecsa 27-02-2018 15:49

Купил сегодня ножик и по старо русской традиции решил его слегка обмыть, что бы долго резал и не потерялся))) Для закуски купил хорошего Тамбовского сала, сало просто супер! Во рту тает и жевать не надо)))

Regatt_a 27-02-2018 16:05

А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например? Или тут нет никаких догм и канонов?
Вот хаш, к примеру, всегда подают с толченым чесноком, другие специи вроде не используют.

вулливорм 27-02-2018 16:29

quote:

нет никаких догм и канонов?

думаю так

alecsa 27-02-2018 16:54

quote:

Изначально написано вулливорм:

думаю так

Я тоже так думаю. Кто-то с горчицей, кто с хреном, аджикой, для меня лично, со всеми перечисленными нравится

Regatt_a 27-02-2018 17:20

Идеальный продукт

Ник Николс 27-02-2018 17:25

quote:

Originally posted by Regatt_a:

А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например?

с аппетитом.
А далее у всех по разному.
)

Regatt_a 27-02-2018 17:54

quote:

Изначально написано Ник Николс:

с аппетитом.
А далее у всех по разному.
)

Это понятно, еще очень принято с чем-нибудь крепеньким)

SokolovVA 27-02-2018 19:18

Сегодня так.

alecsa 27-02-2018 20:05

quote:

Изначально написано SokolovVA:
Сегодня так.

Очень даже хорошо
Как вам нож "Плотва", нравится?

SokolovVA 27-02-2018 20:26

Это подарок на день рожденья я давно её хотел.
Для моей руки эргономика отличная. В заводской заточке бреет с отскоком но для меня это не заточка. Проверю сколько продержится такая заточка на кухне потом заточу для себя.

Hatuey 27-02-2018 21:22

Свежий хлеб и немного красного перца. Аджика тоже хорошо, если хорошо сделана. Горчица и хрен - это более для студня.

Alex-Usinsk 27-02-2018 21:36

Мляяяя, шож творите аспиды!!! Пошёл на ночь глядя сальца нарезал, стопа у налил, выпил, закусил))))

Regatt_a 27-02-2018 21:49

quote:

Изначально написано Hatuey:
Свежий хлеб и немного красного перца. Аджика тоже хорошо, если хорошо сделана. Горчица и хрен - это более для студня.

Тоже больше склонялся к такому раскладу, ну или со свежим луком.

alecsa 27-02-2018 21:55

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Тоже больше склонялся к такому раскладу, ну или со свежим луком.

Да, что тут спорить С хорошим салом, любая приправа хороша

SokolovVA 27-02-2018 22:09

Горчица для тушеной говядинки.

Regatt_a 27-02-2018 23:06

А я пить сегодня не буду, что хотите постите)

alecsa 28-02-2018 10:13

quote:

Изначально написано Regatt_a:
А я пить сегодня не буду, что хотите постите)

Да Боже спаси! Вас никто не агитирует пить. Здесь всё сугубо личные желания

Aitor 28-02-2018 14:27

Нож для сала)))

andrey-s 28-02-2018 14:43

Ножи в передаче "Наш Потреб Надзор" на НТВ с чёрной рукоятью на 28 минуте и с оранжевой рукоятью на 30 минуте http://www.ntv.ru/video/1565064/

kolexey@yandex.ru 26-03-2018 14:31

Всем-здравствуйте!
[УQUOTE]Изначально написано Regatt_a:
А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например? Или тут нет никаких догм и канонов?.[/QUOTE]
Я конечно прошу прощения:ни в коем случае не претендую на признание моего рецепта...тем не менее,я с компанией на"Киевском вокзале"-были свидетелями раздачи данного рецепта от"одного Украинца"лет под 80(в далеком 1994г.)!Попробовали-понравилось!Теперь,когда есть возможность-своих домашних так балую: Сало (желательно,чисто белое-не грудинка!)режем не толще спички;на кусок черного хлеба мажем горчицу и тертый хрен (либо хреновую закуску!); в прикуску берем вареное яйцо и чеснок(ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!).Куски сала, габаритами с ладонь без пальцев, кладем на смазанный кусок хлеба, ступенчатым типом (4-5 кусков). И употребляем...
Очень вкусно!!! У кого есть возможность-ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте-понравится! Хоть как самодостаточное блюдо,хоть как в прикуску с чем-либо, только в этом случае-регулируйте количество пластов сала на хлебе.

------
С уважением,Алексей.!

alecsa 26-03-2018 16:43

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Всем-здравствуйте!
[УQUOTE]Изначально написано Regatt_a:
[b]А вот правильно употреблять сало с горчицей или аджикой, например? Или тут нет никаких догм и канонов?.

Я конечно прошу прощения:ни в коем случае не претендую на признание моего рецепта...тем не менее,я с компанией на"Киевском вокзале"-были свидетелями раздачи данного рецепта от"одного Украинца"лет под 80(в далеком 1994г.)!Попробовали-понравилось!Теперь,когда есть возможность-своих домашних так балую: Сало (желательно,чисто белое-не грудинка!)режем не толще спички;на кусок черного хлеба мажем горчицу и тертый хрен (либо хреновую закуску!); в прикуску берем вареное яйцо и чеснок(ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!).Куски сала, габаритами с ладонь без пальцев, кладем на смазанный кусок хлеба, ступенчатым типом (4-5 кусков). И употребляем...
Очень вкусно!!! У кого есть возможность-ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте-понравится! Хоть как самодостаточное блюдо,хоть как в прикуску с чем-либо, только в этом случае-регулируйте количество пластов сала на хлебе.

[/B][/QUOTE]

Спасибо за рецепт, при случае обязательно попробую

alecsa 29-03-2018 22:01

Сегодня попробовал этот рецепт, действительно классно! Мне и жене очень понравилось)))

Regatt_a 29-03-2018 23:16

Там только смазанное сало ступенчато кладется на один кусок хлеба?
Яйцом и чесноком поочередно прикусывать или порезать как в бургере?

alecsa 29-03-2018 23:41

quote:

Изначально написано Regatt_a:
Там только смазанное сало ступенчато кладется на один кусок хлеба?

Я делал как в данном рецепте; мазал на хлеб горчицу и хрен,положил три тонко отрезанные широкие пластины сала, и прикусывал варёным в крутую яйцом и свежим зубцом чеснока Класс!!!

Elvis4791 30-03-2018 12:50

quote:

Изначально написано alecsa:

Я делал как в данном рецепте; мазал на хлеб горчицу и хрен,положил три тонко отрезанные широкие пластины сала, и прикусывал варёным в крутую яйцом и свежим зубцом чеснока Класс!!!

Так это что все вот так просто, и без чарки? ))
Варварство ))

alecsa 30-03-2018 01:17

quote:

Изначально написано Elvis4791:

Так это что все вот так просто, и без чарки? ))
Варварство ))

В этот раз без чарки Но это всё поправимо, на выходные дни, тоесть уже сегодня в пятницу вечером, поеду на дачу, а там; шашлык, сало и чарка обязательно

glag343 05-04-2018 18:13

quote:

Епть,а я в Екат собираюсь после праздников!С кем там сало отведать,с постящимися могу постной пищи вкусить?)))
Ну и по теме.))

Если не секрет, когда собираетесь? Можем и сало (т.б. есть настоящее), можем чтонить и друге Кстати, все пивные рестораны "Пожарка" давно закрыты....

семен 05-04-2018 18:33

quote:

Изначально написано glag343:

Если не секрет, когда собираетесь?

Да уже вернулся .))Помню огни Еката с панорамы Высоцкого вечером.))) Но ,скоро снова буду в Ваших краях,перед выездом сообщу.Может свидимся камрад.))

glag343 05-04-2018 20:06

Жаль! Хотелось бы познакомиться!

семен 05-04-2018 20:37

quote:

Изначально написано glag343:
Жаль! Хотелось бы познакомиться!

Познакомимся,не проблема,буду в Ваших краях в ближайшее время.Сообщу перед приездом!))

glag343 05-04-2018 21:06

Ок. Жду.

РСУ 08-04-2018 11:08

Православные, с Пасхой!!!

BeliyOFF 10-04-2018 13:30

.

Hatuey 10-04-2018 15:42

quote:

Изначально написано alecsa:
Сегодня попробовал этот рецепт, действительно классно! Мне и жене очень понравилось)))

Снял пробу, правда грудинка и без хрена, хорошо!

alecsa 10-04-2018 16:15

quote:

Изначально написано Hatuey:

Снял пробу, правда грудинка и без хрена, хорошо!

Грудинка хорошо, а сало с хреном, лучше однако

Hatuey 10-04-2018 16:46

Спорить не буду тем более что грудинка сыросоленая ещё и трудноугрызимая, пришлось нарезать не пластами, а короткими узкими полосками. Иначе никак. Можно вместо жевательной резины. Зато уже в чесноке. Неканонично, да, как нибудь сделаю всё как учили) и сравню.

alecsa 10-04-2018 17:00

quote:

Изначально написано Hatuey:
Спорить не буду тем более что грудинка сыросоленая ещё и трудноугрызимая, пришлось нарезать не пластами, а короткими узкими полосками. Иначе никак. Можно вместо жевательной резины. Зато уже в чесноке. Неканонично, да, как нибудь сделаю всё как учили) и сравню.

Вы почувствуете разницу Только чеснок вприкуску обязательно, а если ещё чеснок молодой,то вообще, просто супер!

Hatuey 10-04-2018 17:03

Ну а сегодня так, совсем незатейливо

alecsa 10-04-2018 21:14

quote:

Изначально написано Hatuey:
Ну а сегодня так, совсем незатейливо

У меня тоже BROKEN SKULL на кармане прижился, тонкий, лёгкий - 89 грамм и клин 100 мм., то что надо

Hatuey 11-04-2018 17:26

BROKEN SKULL как по мне всем хорош, кроме клипсы. Касательно сала почудилось мне, что режет лучше, чем другой, казалось бы, более подходящий по геометрии, тоненький, линза в ноль. Есть подозрение, что всё дело в покрытии, препятствующем налипанию. Надо будет на сыре проверить

alecsa 11-04-2018 22:26

quote:

Изначально написано Hatuey:
BROKEN SKULL как по мне всем хорош, кроме клипсы. Касательно сала почудилось мне, что режет лучше, чем другой, казалось бы, более подходящий по геометрии, тоненький, линза в ноль. Есть подозрение, что всё дело в покрытии, препятствующем налипанию. Надо будет на сыре проверить

Да, один у него недостаток, это очень тугая клипса Я её немного отогнул, стало получше

Hatuey 12-04-2018 14:50

Надо будет попробовать.

Fill-er 25-04-2018 18:50

санёк77 27-04-2018 10:29

Сегодня утром не выдержал , попробовал вяленую свиную шею, зрела 4 месяца

санёк77 27-04-2018 10:29

Сегодня утром не выдержал , попробовал вяленую свиную шею, зрела 4 месяца

санёк77 27-04-2018 10:39

что то ганза фотки не пускает

alecsa 27-04-2018 10:41

quote:

Изначально написано санёк77:
что то ганза фотки не пускает

Значит не правильная свиная шея

BeliyOFF 27-04-2018 11:06

quote:

Изначально написано санёк77:
что то ганза фотки не пускает

У меня так вчера вообще был БАН по всей ганзе с запретом писать модераторам в ПМ.

санёк77 27-04-2018 14:59

quote:

quote:
Изначально написано санёк77:
что то ганза фотки не пускает

Значит не правильная свиная шея

Неееее всё прошло !

alecsa 27-04-2018 15:03

quote:

Изначально написано санёк77:

Неееее всё прошло !

Да, на ганзе так бывает Теперь видно, что шея правильная А как на вкус?

санёк77 27-04-2018 15:09

quote:

quote:
Изначально написано санёк77:

Неееее всё прошло !

Да, на ганзе так бывает Теперь видно, что шея правильная А как на вкус?

Вкусная зараза , реально что бы почувствовать вкус надо тонко нарезать , ис хлебом бородинским сочетается очень.

alecsa 27-04-2018 15:19

quote:

Изначально написано санёк77:

Вкусная зараза , реально что бы почувствовать вкус надо тонко нарезать , ис хлебом бородинским сочетается очень.

Пришли сюда кусочек попробовать, а то я на словах никак не пойму как вкусно

санёк77 27-04-2018 15:44

quote:

Пришли сюда кусочек попробовать, а то я на словах никак не пойму как вкусно

Будете в Одинцово угощу с удовольствием.

Regatt_a 27-04-2018 17:28

Выглядит подходяще. Пойду-ка домой

alecsa 27-04-2018 20:31

quote:

Изначально написано санёк77:


Будете в Одинцово угощу с удовольствием.

От души, тёзка На таких как вы и держится Русь Матушка! Здоровья и удачи вам и вашим близким)))

Elvis4791 27-04-2018 22:06

У меня вот не сало конечно, но хамон домашний (окорок свиной) вяленый.
Очень вкусный ))

alecsa 27-04-2018 22:16

quote:

Изначально написано Elvis4791:
У меня вот не сало конечно, но хамон домашний (окорок свиной) вяленый.
Очень вкусный ))

Сбереги хамон до 9 мая, у вас будет двойной праздник

санёк77 28-04-2018 09:13

quote:

У меня вот не сало конечно, но хамон домашний (окорок свиной) вяленый.
Очень вкусный ))

Классная вещь!!! Тоже повесил окорок вялиться , думаю к новому году созреет.

Elvis4791 29-04-2018 23:19

quote:

Изначально написано alecsa:

Сбереги хамон до 9 мая, у вас будет двойной праздник

Дык семейство у меня нетерплячка - уже давно сожрали хамон.
А на ДР мой Слава Богу есть другие вкусняшки ))

TodderWolfe 04-05-2018 09:56

RailMan2000 04-05-2018 10:05

Правильный пятничный завтрак, Влад )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

TodderWolfe 04-05-2018 10:10

как то надо вот это развидеть (

Regatt_a 05-05-2018 20:38

Коллега привез из Белоруссии образец, поскольку он попадал под критерии многослойного украинского рецепта, опробовал сегодня.

RailMan2000 05-05-2018 21:52

quote:

Коллега привез из Белоруссии образец,

Сало как сало )))) А вот ножик бы целиком посмотреть

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Regatt_a 06-05-2018 09:51

Ножик от мистера Ито, по салу очень хорош.

RailMan2000 06-05-2018 09:58

Красавец!

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

Отбойник 12-05-2018 17:09

Как-то быстро оно заканчивается)))

alecsa 12-05-2018 22:37

quote:

Изначально написано Отбойник:
Как-то быстро оно заканчивается)))

Очень даже хорошо Нож, от дяди славы, Три полоски", просто и качественно.

Отбойник 13-05-2018 17:19

quote:

Originally posted by alecsa:

Нож, от дяди славы, Три полоски", просто и качественно.

Ага, чем резать сало вопросов не возникает, только им)))

миха гаи 13-05-2018 22:07

Теперь уже завтра я вам покажу сало...)))

Ник Николс 14-05-2018 12:49

quote:

Originally posted by миха гаи:

уже завтра я вам покажу сало

Погрози, погрози..
)

Fill-er 16-05-2018 18:08

Отличный рецепт!

alecsa 16-05-2018 21:34

quote:

Изначально написано Fill-er:
Отличный рецепт!

Согласен, рецепт отличный А где хлеб насущный?
Если можно маленькую инфу о ноже.

mara20s 17-05-2018 21:23

Друзья, проказники, мой нож зафоткали, пока я мясо на шашлык мариновал

Fill-er 20-05-2018 12:16

quote:

Originally posted by alecsa:

где хлеб?
... инфу о ноже.

Хлеб, как водится под салом))) Нож, Emerson Endeavor с регриндом Тома Крейна и толстым лайнером от Сергея Полякова .

Elvis4791 21-05-2018 19:33

У меня вот так с салом получилось намедни ))

Хек Хантер 21-05-2018 21:41

Вкусная история... пО видимости...

------
Мои взгляды не принесли мне совершенно никаких доходов, но избавили от очень многих трат.©

serg69 22-05-2018 02:28

такой

Fedot 05-06-2018 15:41

санёк77 06-06-2018 10:13

Красота!!!!

Fedot 06-06-2018 16:03

Ага)) и вкуснота.Была)

Xlopchik 07-06-2018 11:49

.

Fedot 09-06-2018 14:22

BeliyOFF 09-06-2018 15:01

.

vemon 09-06-2018 20:30

и я сюдой закину

BeliyOFF 09-06-2018 21:28

quote:

Изначально написано vemon:
и я сюдой закину

Твоё здравие,друже:

vemon 09-06-2018 21:41

Ответить нечем, Вить, сожрали всё сало
Но за твое здоровье ответно кофею вонзю

BeliyOFF 09-06-2018 21:53

quote:

Изначально написано vemon:
Ответить нечем, Вить, сожрали всё сало
Но за твое здоровье ответно кофею вонзю

TodderWolfe 20-06-2018 12:49

alecsa 21-06-2018 23:19

Влад, у тебя как обычно, чётко, классный нож, хорошее сало, лук, горилка, всё по Феншую)))

TodderWolfe 22-06-2018 10:21

Иначе не можно

Regatt_a 22-06-2018 18:56

Бехеровка вроде на фотке, хотя почему нет)

SoBoris 24-06-2018 11:11

Северная Артель, клин 3v, карбоновая кукоять, грудинка копченая....

Fill-er 25-06-2018 18:08

vemon 25-06-2018 19:06

BeliyOFF 25-06-2018 20:44

Серёга....вуаля:

vemon 25-06-2018 20:53

Витёк, слюноотделение!

BeliyOFF 25-06-2018 20:58

Много купил я с голодухи и от соскучился по продукту! Теперь придёться напрягаться и всё это употреблять!

Дочку в деревню уже седьмой год вожу и постоянно у тётки беру одной и той же. Пока вера в неё непоколебима.

SokolovVA 26-06-2018 15:07

По простому.

alecsa 26-06-2018 22:08

quote:

Изначально написано SokolovVA:
По простому.

Хорошее сало, а где хлеб с луком?

SokolovVA 26-06-2018 23:25

Вот хлеб а с перцем вкуснее.

alecsa 26-06-2018 23:43

quote:

Изначально написано SokolovVA:
Вот хлеб а с перцем вкуснее.

Другое дело

Fedot 27-06-2018 14:34

alecsa 27-06-2018 14:59

Ух-ты! Класс!!! Всё на месте, всё по феншую Не дать не взять Сразу видно опытный человек И нож "Эгоист" от Влада, просто супер!

BeliyOFF 27-06-2018 15:28

quote:

Fedot

Приветствую! А лебедь - это солонка?

Fedot 27-06-2018 16:09

quote:

Изначально написано alecsa:
Ух-ты! Класс!!! Всё на месте, всё по феншую Не дать не взять Сразу видно опытный человек И нож "Эгоист" от Влада, просто супер!

Спасибо!
Нож,когда получал,названия не имел.Был просто-нож для сала

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Приветствую! А лебедь - это солонка?

Привет!
ТочнЯк,она.)

санёк77 18-07-2018 12:56

Немного не в тему , но думаю будет полезно : про сыр , крупный российский молочный производитель , завозит крупными партиями продукт белково жировой без товарного знака и товарными знаками ;"Мечта, Westmaas, Российский классический, Сливочный, Сметанковый, Тильзитер, Пошехонский, Маасдамер , Русский, Боярский, Королевский, Мраморный" Содержание молочного жира не более 1,5% , всего доля жира 50% (тоесть замена молочного жира на растительный). Будьте внимательны .

Fedot 18-07-2018 19:04

Жуть.
Хорошо хоть сало из пальмового масла пока не попадалось)))

Hatuey 18-07-2018 19:32

https://marg-f.livejournal.com/437399.html

Aitor 19-07-2018 10:36

Hatuey 19-07-2018 12:27

quote:

Originally posted by Fedot:
Хорошо хоть сало из пальмового масла пока не попадалось)))

В мясных рядах то и дело приходится видеть т.н. обрезь - неровно снятую свиную шкурку с остатками сала под сантиметр толщиной. Отдают почти задаром, и салом это не назовёшь.
И нож здесь ни при чём. Казалось бы.
Так вот, план такой:
Покупается требуемуе количество этой самой обрези. Затем с помощью разделочной доски и острого филейного ножа ошмётки сала срезаются со шкуры и измельчаются без фанатизма, типа кубиками. Из шкуры варят холодец. Но - по готовности шкура изымается. Оставшийся крепкий бульон великолепно желируется. По застывании получается не "дрожалка", а нечто весьма плотное и клейкое.
И вот в этот бульён в нужной пропорции засыпаются те самые кубики, и всё это застывает в прямоугольных емкостях нужной глубины. И получатся шматки желаемой толщины.

Fedot 19-07-2018 13:54

Давайте не будем портить такой гадостью,эту прекрасную тему!?

Hatuey 19-07-2018 14:07

Что, потереть? Нет уж! Я именно так то и дело делаю, только наоборот - жир нахер, а из шкуры студень. Сплошной кератин, для суставов гораздо пользительнее всякого хондроитина. Всё, больше не буду. Пошел в холодильник за беконом.
Спецнож здесь уже показывал

Fedot 19-07-2018 14:35

quote:

Что, потереть? Нет уж!

Не,ни в коем случае!
Я просто не до понял или прочитал не внимательно,показалось,что это про какой то очередной "эрзац"))

PS

quote:

не будем портить такой гадостью,эту прекрасную тему!?

Был не прав!

glag343 19-07-2018 17:58

quote:

В мясных рядах то и дело приходится видеть т.н. обрезь - неровно снятую свиную шкурку с остатками сала под сантиметр толщиной. Отдают почти задаром, и салом это не назовёшь.
И нож здесь ни при чём. Казалось бы.
Так вот, план такой:
Покупается требуемуе количество этой самой обрези. Затем с помощью разделочной доски и острого филейного ножа ошмётки сала срезаются со шкуры и измельчаются без фанатизма, типа кубиками. Из шкуры варят холодец. Но - по готовности шкура изымается. Оставшийся крепкий бульон великолепно желируется. По застывании получается не "дрожалка", а нечто весьма плотное и клейкое.
И вот в этот бульён в нужной пропорции засыпаются те самые кубики, и всё это застывает в прямоугольных емкостях нужной глубины. И получатся шматки желаемой толщины.

А мне понравился рецепт! Спасибо!

Hatuey 19-07-2018 18:52

Просолить-то кубики сала не забудьте
И в "бульён" всего, чего душа пожелает, по готовности чеснок толчёный, перчик и тд и тп

orBBer 19-07-2018 20:16

зельц?

Hatuey 19-07-2018 20:23

Да ХЗ. Салосодержащий продукт.

alecsa 22-07-2018 20:34

Хорошая и познавательная всё-таки эта тема))) Много полезного в ней узнаёшь)))

Fedot 23-07-2018 16:43

quote:

Изначально написано orBBer:
зельц?

Не,точно не он.

------
минимализм )

ANV8 25-07-2018 17:48

Сегодня вот так:

Regatt_a 29-07-2018 18:22

quote:

Изначально написано Fedot:

------
минимализм )

Можно сказать спартанский аскетизм)
Погода действительно пока располагает к некоторой гастрономической лаконичности, тоже пришлось перейти на чай, попробую вернуться к теме алкоголя ближе к холодам)

Fedot 29-07-2018 20:59

quote:

Погода действительно пока располагает к некоторой гастрономической лаконичности, тоже пришлось перейти на чай, попробую вернуться к теме алкоголя ближе к холодам)

Даже нечем возразить)
Но тем не менее бывают времена когда выпить надо/очень хочется)

ShamanSniper 04-08-2018 21:47

Стружка подмороженого сала просто "тает" во рту.

TerekKV 09-08-2018 16:09

quote:

[B][/B]

санёк77 14-08-2018 09:48

Жарко с утра , поэтому легкий завтрак с быстросыром .

------
Добрым словом и пистолетом , можно сделать больше, чем просто добрым словом!

ANV8 31-08-2018 12:27

Hatuey 31-08-2018 15:26

quote:

Originally posted by ShamanSniper:
Стружка подмороженого сала просто "тает" во рту.

Сглотнул скупую мужскую слюну.
Эту стружку надо еще чем-то подёрнуть, обмакнуть во что-нибудь?

alecsa 31-08-2018 20:40

quote:

Изначально написано Hatuey:

Сглотнул скупую мужскую слюну.
Эту стружку надо еще чем-то подёрнуть, обмакнуть во что-нибудь?

И запить чем нибудь

Hatuey 31-08-2018 21:21

Это само собой
Может в дол якута хренкУ, и обмакивать туда?

Regatt_a 01-09-2018 19:28

quote:

Изначально написано Hatuey:
Это само собой
Может в дол якута хренкУ, и обмакивать туда?

А вот если из этого дола запивать, получается мало и травмоопасно.

BeliyOFF 01-09-2018 20:23

Сало,хлеб и самогон...ножик - тоже нужен он!

Fedot 02-09-2018 11:36

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Сало,хлеб и самогон...ножик - тоже нужен он!

Отлично сказано!

vemon 02-09-2018 20:07

Товарищ мой выбирал, коптил:

привёз, употребляю!

alecsa 02-09-2018 22:53

quote:

Изначально написано vemon:
Товарищ мой выбирал, коптил:

привёз, употребляю!

То, что вкусно, не сомневаюсь! А где всё-таки сало?

санёк77 03-09-2018 08:50

Вчера

санёк77 03-09-2018 08:50

Вчера

vemon 21-09-2018 13:10

quote:

Originally posted by alecsa:

А где всё-таки сало?

от ОНО:

alecsa 23-09-2018 22:27

quote:

Изначально написано vemon:

от ОНО:

Дааа... Вот це настоящее сало

семен 23-09-2018 23:34

Regatt_a 24-09-2018 23:02

А вот если из куксы крепкий алкоголь употреблять, её надо чем-то обабатывать?
Хотя это ведь не хранение, налил, быстро выпил

BeliyOFF 25-09-2018 09:03

quote:

А вот если из куксы крепкий алкоголь употреблять

Что значит если?

меховой диктатор 25-09-2018 09:30

объедки на столе собой затмили прохладность столовых клинков.

vemon 25-09-2018 11:32

то меховой диктатор,
а это не Вы давече фоном баб своих предлагали постить? Я чего спрашиваю то, понять надо как на вас реагировать в темах.

Regatt_a 25-09-2018 11:55

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

Что значит если?

Понятно, можно пить спокойно)

alecsa 25-09-2018 17:16

quote:

Изначально написано меховой диктатор:
объедки на столе собой затмили прохладность столовых клинков.

На Ганзе, ножи ни чем не затмишь, ножи всё равно на первом месте остаются а продуктами, только обильное слюно-выделение возбудить можно

BeliyOFF 25-09-2018 22:04

Вожбуждаемся тогда

alecsa 25-09-2018 23:10

Приятно смотреть, когда ножи и сало возбуждают)))

вулливорм 26-09-2018 09:12

quote:

Изначально написано BeliyOFF:Что значит если? Понятно, можно пить спокойно)

из куксы еще и без палева - не звенит, когда чокаешься

RailMan2000 26-09-2018 09:24

quote:

Изначально написано BeliyOFF:
Вожбуждаемся тогда

Нормальные такие объедки у питерских, и показать не стыдно
А че нож у Димаса отжал? Тебе своего такого не хватат? )

------
ИМХО! Memento Mori, Carpe Diem!

BeliyOFF 26-09-2018 11:09

quote:

Изначально написано RailMan2000:

Нормальные такие объедки у питерских, и показать не стыдно
А че нож у Димаса отжал? Тебе своего такого не хватат? )

Да Андрюха какие ножи? Ты о чём?

Объедками питаемся,ножи по беспределу отнимаем,самогон у друзей в наглую отжимаем трёх-литровыми банками. Яблоки и овощи из деревней тащим...

КризисЪ.

Hatuey 26-09-2018 14:45

Во дают!
https://news.mail.ru/society/34857105/?frommail=1

Отбойник 26-09-2018 15:22

quote:

Originally posted by Hatuey:

https://news.mail.ru/society/34857105/?frommail=1

На святое покусились ...

alecsa 26-09-2018 23:47

quote:

Изначально написано Отбойник:

На святое покусились ...

Дааа! Что-то не так всё на Украине, не так... На единственное так сказать, На Святое посягнули

Fedot 13-10-2018 16:17

Мля,вся страница во вкуснючих фотках,начиная с семёна и до белыйофф.Природа-мать её ети...

Чутка сиротских городских.

IS90 14-10-2018 12:04

Fedot 14-10-2018 17:55

Что за ножичек такой аккуратный?

jacob.i 19-10-2018 15:16

quote:

Что за ножичек такой аккуратный?

саперный нож

Capt. Gluck 19-10-2018 15:45

нож из комплекта сумки минёра-подрывника

FullNaga35 19-10-2018 18:45

quote:

Originally posted by Capt. Gluck:

нож из комплекта сумки минёра-подрывника

старого образца или более поздний?

------
Как космические карбиды бороздят просторы 12C27. © SergeyNm

IS90 01-11-2018 20:20

quote:

старого образца или более поздний?

скорее всего старого. новые шли с пластмассой

TodderWolfe 09-11-2018 09:52

Давно я не салоедствовал

alecsa 10-11-2018 21:51

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Давно я не салоедствовал

Красиво и аппетитно

max196817 11-11-2018 16:03

max196817 11-11-2018 16:04

max196817 11-11-2018 16:07

alecsa 11-11-2018 19:04

Всё хорошо, красиво и аппетитно Но тему, пора переименовывать: Нож для грудинки...

Бегемотик48 19-11-2018 09:49

Просто Серый 19-11-2018 15:54

alecsa 19-11-2018 21:50

При виде такого фото, душа радуется)))

миха гаи 19-11-2018 22:11

Серег,джин и сало совместимы?)

Hatuey 19-11-2018 23:11

quote:

Originally posted by alecsa:

Красиво и аппетитно

Да, только нож нифига не понял. Не в укоризну. Правда не понял, исключительно по внешнему виду на фото - мудрено понять. А интересно.

Просто Серый 20-11-2018 13:47

quote:

Originally posted by миха гаи:

джин и сало совместимы?

Несомненно. Сало солил тож с можжевельником.))

alecsa 20-11-2018 14:58

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Несомненно. Сало солил тож с можжевельником.))

Эххх! Жаль, что у меня нет такого сало с можжевельником Тогда бы я попробовал сало с джином

MixRW 20-11-2018 15:20

Только сейчас обратил внимание, что у меня появляется некий диссонанс, когда гляжу на фото сала и не вижу хлеба ...) Интересно, это у меня одного так?

alecsa 20-11-2018 15:26

quote:

Изначально написано MixRW:
Только сейчас обратил внимание, что у меня появляется некий диссонанс, когда гляжу на фото сала и не вижу хлеба ...) Интересно, это у меня одного так?

На последнем фото с ножом Дамира Сафарова и джином, хлеб есть, а вот фото выше, действительно нет, видимо в кадр не попал

Бегемотик48 20-11-2018 16:08

[QUOTE][B] хлеб есть, а вот фото выше, действительно нет[/B][/QUOTE]
Был хлеб, точнее лаваш, просто не стал загружать. Сейчас найду фото и исправлюсь)))

alecsa 20-11-2018 16:27

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
10886468

Теперь увидел Это видимо у меня был голодный глюк, по этому не увидел Но теперь стаканы куда-то исчезли))) Пойду срочно поем и 50 гр. приму, что бы всё нормализовалось и глюки исчезли)))

Бегемотик48 20-11-2018 16:39

quote:

Но теперь стаканы куда-то исчезли)))

Ничего не исчезли, а переехали поближе к дегустаторам))) Вон в отражении на столе все необходимые атрибуты присутствуют)))

alecsa 20-11-2018 16:44

quote:

Изначально написано Бегемотик48:

Ничего не исчезли, а переехали поближе к дегустаторам))) Вон в отражении на столе все необходимые атрибуты присутствуют)))

Ну, что бы увидеть в отражении стола необходимые атрибуты, 50 гр. маловато будет Но это поправимо

kolexey@yandex.ru 21-11-2018 15:26

Всем-Здравствуйте!Решил напомнить про рецепт(стр.116,пост#2405.).с пошаговой инструкцией...на черный хлеб намазать горчицу,ещё я посыпал чёрный и красный молотый перец,затем-тертого хрена;далее-укладывать ступенчатым типом ломтики сала и чеснока;вареное яйцо нарезать ломтиками и прямо сверху уложить. Принимать с добрым настроением и аппетитом,можно под рюмочку(ежели не нужно потом на работу или за руль!).Сало домашнее,просто тает во рту(сам помогал резать и разделывать поросенка,сам солил в рассоле),яички из под"несушки",чеснок и хрен с огорода,горчица самодельная на помидорном рассоле..."Помощник"-самодельный ножик из полотна мех.ножовки и паркетной доски красного дерева.Толщина лезвия менее 2-х мм.,поэтому с легкостью справляется с тонкой нарезкой.Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!😜

------
С уважением,Алексей.!

glag343 21-11-2018 16:49

Вот за это- СПАСИБО!

alecsa 21-11-2018 22:23

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Всем-Здравствуйте!Решил напомнить про рецепт(стр.116,пост#2405.).с пошаговой инструкцией...на черный хлеб намазать горчицу,ещё я посыпал чёрный и красный молотый перец,затем-тертого хрена;далее-укладывать ступенчатым типом ломтики сала и чеснока;вареное яйцо нарезать ломтиками и прямо сверху уложить. Принимать с добрым настроением и аппетитом,можно под рюмочку(ежели не нужно потом на работу или за руль!).Сало домашнее,просто тает во рту(сам помогал резать и разделывать поросенка,сам солил в рассоле),яички из под"несушки",чеснок и хрен с огорода,горчица самодельная на помидорном рассоле..."Помощник"-самодельный ножик из полотна мех.ножовки и паркетной доски красного дерева.Толщина лезвия менее 2-х мм.,поэтому с легкостью справляется с тонкой нарезкой.Всем ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!😜

Спасибо большое за рецепт добрый человек Я с прошлого раза так делаю, не мало важный элемент: Принимать с добрым настроением И всё будет очень вкусно!!!

Fedot 29-11-2018 20:07

alecsa 29-11-2018 20:28

quote:

Изначально написано Fedot:
60759883

Вот это по нашему, по русски! Сало аппетитное и стакан гранёный как положено Как японский нож с нашим салом справляется?

Fedot 29-11-2018 21:20

quote:

Изначально написано alecsa:

Как японский нож с нашим салом справляется?

Замечательно! Судя по тому как он пластает сало-японцы тоже должны любить этот продукт,хотя может и не признаются,сразу.)))

quote:

стакан гранёный

Это стопочка,просто как то на фото увеличилась))

Бегемотик48 02-12-2018 14:23

Fedot 02-12-2018 15:37

Изобилие 👍

alecsa 02-12-2018 18:59

Да, стол богатый))) И стаканы русские гранёные, только налито как-то маловато, по европейски Но это всё поправимо я думаю
Скажите, как этот фолдер, (если я не ошибаюсь "Спайдерко") справляется с салом? По фото видно что толстовато нарезано, я понимаю что это на вкус не особо влияет, но всё-таки?

Fedot 02-12-2018 19:35

quote:

только налито как-то маловато, по европейски

На первый взгляд, грамм по писят примерно-вполне норма если не чАстить))
Тем более што белуга щас жостковатая какая то.

alecsa 02-12-2018 20:02

грамм по писят примерно-вполне норма если не чАстить)
------
Раньше помню времена были, норма считалась по 166грамм))) Да, раньше были времена, а теперь мгновения))) Но это не самое главное, главное конечно это сало и ножи.

Бегемотик48 02-12-2018 20:08

quote:

Скажите, как этот фолдер, (если я не ошибаюсь "Спайдерко") справляется с салом?

Вполне справляется))) Нарезать можно было и тоньше, но хотелось именно такой размер)))

alecsa 02-12-2018 20:10

quote:

Изначально написано Бегемотик48:

Вполне справляется))) Нарезать можно было и тоньше, но хотелось именно такой размер)))

Понял, всё супер!

Fedot 02-12-2018 20:39

quote:

Изначально написано alecsa:
грамм по писят примерно-вполне норма если не чАстить)

раньше нормы просто разные были
(блин,ганза все посты попутала)

BVL71 13-12-2018 20:24

Вверх тему!
Fedot.
Бегемотик 48.
Аппетитно!.
Сало вкусное у Вас!🍻

BVL71 13-12-2018 20:27

У любимой Тёщеньки был в
гостях- встретила,сало наростила.
Всём Здравствовать!

alecsa 13-12-2018 21:08

quote:

Изначально написано BVL71:

У любимой Тёщеньки был в
гостях- встретила,сало наростила.
Всём Здравствовать!

Вот-це сало!
И вам не хворать
Скажите, что за нож? Что-то очень знакомое, но не могу вспомнить)

BVL71 13-12-2018 22:37

Это нож от Романа Гончарова.,Romario Agro.

Clegg 13-12-2018 23:02

alecsa 13-12-2018 23:10

quote:

Изначально написано BVL71:
Это нож от Романа Гончарова.,Romario Agro.

Спасибо!

ANV8 17-12-2018 23:23

alecsa 18-12-2018 21:24

Дааа, хорошее сало получится, если не ошибаюсь, похоже на своё деревенское и Скаут не плох клинок не маленький и не дорогой Какая у него сталь: AUS-8?

ANV8 19-12-2018 15:23

Да, она самая аус8

ANV8 24-12-2018 14:03

alecsa 27-12-2018 12:34

Мора работяжка)))

TodderWolfe 29-12-2018 16:24

вот

Fedot 29-12-2018 18:49

quote:

TodderWolfe

Как будто в замочную сважину подглядываешь)))

TodderWolfe 29-12-2018 19:13

quote:

Originally posted by Fedot:

Как будто в замочную сважину подглядываешь

Первый класс купил колбас
Второй резал
Третий ел
Четвёртый в дырочку глядел

Ни с кем делиться не буду, всё в одну будку

alecsa 29-12-2018 20:12

Воообщеее...Супер!!! Всё по феншую и сало, горилка, лук, чеснок, хлеб. А нож какой! Нет слов одни буквы.....))) Влад, зачёт на отлично.
Один вопрос меня мучает, как модель сего ножа называется? И очень хотелось бы все ТТХ этого ножа.

TodderWolfe 29-12-2018 20:24

quote:

Originally posted by alecsa:

Один вопрос меня мучает, как модель сего ножа называется? И очень хотелось бы все ТТХ этого ножа.

названия нет
forummessage/97/239

moryachok07 30-12-2018 15:26

Попробовал домашнее копчение

kolexey@yandex.ru 31-12-2018 05:09

Всем-Здравствуйте!С наступающим Новым Годом!

quote:

Изначально написано moryachok07:
Попробовал домашнее копчение

На фотографии нож,клиночек на нём случаем не от Евгения Палина?Какая сталь?Как ведет себя при заточке и на сколько хорошо держит эту самую заточку?

------
С уважением,Алексей.!

ANV8 06-01-2019 22:43

moryachok07 07-01-2019 14:42

На фотографии нож,клиночек на нём случаем не от Евгения Палина?Какая сталь?Как ведет себя при заточке и на сколько хорошо держит эту самую заточку?
------
С уважением,Алексей.!

quote:

[B][/B]

Все верно, паковки от Евгения Палина а слесарила от Garik_Ch
По заточке не жалуюсь, все отлично, немаркую ещё не правил, но пользююсь аккуратно

Бегемотик48 15-01-2019 14:19

Салаты надоели))))

alecsa 15-01-2019 17:09

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
Салаты надоели))))

Богатый стол, а что Яксель хорошо сало режет?

Бегемотик48 15-01-2019 19:37

Это Kanetsugu Saiun Damascus. Сало режет превосходно, да и не только сало)

alecsa 15-01-2019 21:43

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
Это Kanetsugu Saiun Damascus. Сало режет превосходно, да и не только сало)

Прошу простить за ошибку, был не внимателен, обознался Но со столом без ошибок

Fill-er 22-01-2019 17:03

Солнце село, наконец отмечу начало отпуска

MixRW 22-01-2019 19:54

alecsa 23-01-2019 14:14

А где Наркомовские

MixRW 23-01-2019 16:20

quote:

А где Наркомовские

Внутри.

alecsa 23-01-2019 16:25

quote:

Изначально написано MixRW:

Внутри.

Хоть не видно, но зато надёжно

IS90 26-01-2019 16:17

Кошерно ли резать сало пчаком?

Fedot 26-01-2019 17:04

Да хоть линейкой металлической,лишь бы нутро радовало)

alecsa 27-01-2019 21:14

quote:

Изначально написано IS90:
Кошерно ли резать сало пчаком?

Пчака я не наблюдаю, а таджикский корд да. Так вопрос не правильно поставлен Сало кушать не кошерно а резать пожалуйста

IS90 28-01-2019 12:02

Я просто не стал вдаваться в подробности между пчаком и кордом...
Вы кстати первый обратили внимание

Лександр 69 01-02-2019 12:19

alecsa 01-02-2019 02:01

Рукоять сами собирали или сборка АБ?

РСУ 06-02-2019 06:26

От хлеба толстеют:)
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!

alecsa 06-02-2019 22:37

quote:

Изначально написано РСУ:
От хлеба толстеют
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!

Интеграл от Халита какая сталька на нём? Рукоять рог косули видать.
Знатное сало, даже от фото слюноотделение пошло

семен 06-02-2019 23:00

quote:

Изначально написано РСУ:
От хлеба толстеют
Низкой поклон Никольсу Новосибирскому за щедрый подгон!
Уминаю, аж пою!!!

куясе,с сибирской свиньи морозоустойчивой?)))

РСУ 07-02-2019 06:26

Сталь огого, 95х18!
Рожок, вроде бы да, косулькин, хороший, в одном месте чуток треснул на жопе тоненько, да и всё (супермоменту влил).
Сало реально супер, и шкурень жуётся отменно!

Ник Николс 07-02-2019 06:35

Спасибо за отзыв))

Fedot 20-02-2019 14:23

Витамин—Ц !!!

Straykl 20-02-2019 15:10

...
Сало и нож для сала)

alecsa 21-02-2019 12:13

quote:

Изначально написано Straykl:
...
Сало и нож для сала)

Хорошее сало, а "Якут" (если я не ошибаюсь) какая сталь и кто мастер?

Tras Krom 22-02-2019 11:21

Как раз тот случай когда было бы что, а чем найдется. Учитывая местонахождение всего этого дела- лучше трудно найти.

Straykl 22-02-2019 13:56

quote:

Изначально написано alecsa:

Хорошее сало, а "Якут" (если я не ошибаюсь) какая сталь и кто мастер?

Нож Генадьича из У8. Линза слабо выраженная, сведён в ноль. Лазер)

Yozhick 22-02-2019 14:26

не совсем сало)
Легкий, с тонким обухом и хорошим сведением Scrap Yard SYKCO

Лександр 69 25-02-2019 22:24

quote:

Изначально написано alecsa:
Рукоять сами собирали или сборка АБ?

От АБ только клин. Пришлось его дослесарить: было слишком толстое сведение.

Долго Шёл 26-02-2019 03:07

РСУ 26-02-2019 07:00

Мудро, тоже люблю сладенькое

alecsa 26-02-2019 15:39

Да, рез у углеродки знатный

TodderWolfe 26-02-2019 22:29

Нож и сало, сало и нож...

Бегемотик48 19-03-2019 10:48

uh 20-03-2019 09:55

Викс

Fedot 24-03-2019 20:03

alecsa 24-03-2019 21:48

Это, если я не ошибаюсь, финка Гусева?

Fedot 25-03-2019 11:26

Не,это Orkrast делал forummis...sername=

vemon 25-03-2019 18:15

Сало "северное", с Тверской области

alecsa 26-03-2019 22:41

quote:

Изначально написано vemon:
Сало "северное", с Тверской области

Вот и ТехноГроманоид к нам заглянул Сталь элмакс на клинке, как рез по салу?

vemon 26-03-2019 22:59

quote:

Originally posted by alecsa:

как рез по салу?

Шикарен! для себя точился

VoenDoc19 30-03-2019 05:24

Не только сало

Lans_78 30-03-2019 11:23

quote:

Изначально написано vemon:
Сало "северное", с Тверской области

Дружище, Тверь южнее нас где-то на тысячу, а есть еще Мурманск, который севернее нас на 700 км. Какой-же это север?)

vemon 30-03-2019 11:26

Дружище,
название у этого сала такое было на ценнике

Ник Николс 30-03-2019 11:36

quote:

Originally posted by Lans_78:

Какой-же это север?

фотографический.

Бегемотик48 08-04-2019 16:25

Сало кабана

alecsa 08-04-2019 17:07

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
39403684

Хорош "Вояджер", у меня был такой, нравится мне очень, задарил другу. Стакан тоже хорош, наш, Русский гранёный

хмурый200 14-04-2019 20:22

хмурый200 14-04-2019 20:24

VIPFRANCE 15-04-2019 11:48

alecsa 15-04-2019 12:16

Красиво, аппетитно и нож хороший

Fox757575 16-04-2019 21:12

VIPFRANCE, как сало так солишь что мясо красное получается????????? Напиши ПЛИЗ рецептик засолки в PM???!

quote:

[B][/B]

тын-тырыдын 17-04-2019 14:19

quote:

Изначально написано Fox757575:
VIPFRANCE, как сало так солишь что мясо красное получается????????? Напиши ПЛИЗ рецептик засолки в PM???!

спроси его про фильтры

vemon 22-04-2019 15:21

Свежеперекрученное (бутербродное) сало с чесноком под борщ:

нож универсальный

хмурый200 22-04-2019 16:44

uh 24-04-2019 05:26

По-прежнему Викс.

AndreyMN 12-05-2019 15:02

quote:

VIPFRANCE

Если таки не фильтры, а цвет такой прожилок - недосол. Низачот, аднака !

олег ан 13-05-2019 14:50

quote:

Originally posted by AndreyMN:

а цвет такой прожилок - недосол

Ващпе не сол?

AndreyMN 13-05-2019 19:43

Вапще ни за сол !

олег ан 13-05-2019 22:35

На пуркуа камрадам глаза мажет не готовленным продуктом?Ф чом сол?

AndreyMN 14-05-2019 17:43

Сол, брат, ффтом, что нужен посол !
Хотя если честно - такое сальцо я бы забуженинил (мяска там вполне хватает, а ежли оно еще и с шеи, чтоб там желирующие такие прожилочки были... самое то!)!

олег ан 15-05-2019 07:57

10 минут в кипящем тузлуке и копчу холодным дымом.Недурственно на выходе.

AndreyMN 15-05-2019 19:55

или так.

Fedot 17-05-2019 15:18

Нож отечественный,сало какое то польское,не домашнее,куплено в Калининграде на рынке у коробейников. Финка просто охренительный резак,сало тоже очень достойное,пшекам респект.

Straykl 17-05-2019 17:22

quote:

Изначально написано Fedot:

пшекам респект.

Это примерно как сказать: ненавижу негров и расистов)

Fedot 17-05-2019 17:53

quote:

Изначально написано Straykl:

Это примерно как сказать: ненавижу негров и расистов)

Не обязательно. Раньше на хохлов,кацапов,лабасов и т.д нормальные люди не обижались,а только ухмылялись понимающе. Это сейчас каждую запятую обсуждают и осуждают. Достижения демократии,хренли.
Пардон за офф.

Straykl 17-05-2019 18:00

quote:

Изначально написано Fedot:

Раньше на хохлов,кацапов,лабасов и т.д нормальные люди не обижались,.

Я ж не про них)

AndreyMN 17-05-2019 19:35

quote:

Fedot

+1.

Оригинальный рулетик! А поподробнее про него - хочу попробовать воспроизвести из, например, ветчинно-окорокового сала.

Fedot 17-05-2019 20:52

quote:

Изначально написано AndreyMN:

+1.

Оригинальный рулетик! А поподробнее про него - хочу попробовать воспроизвести из, например, ветчинно-окорокового сала.

Затрудняюсь точную рецептуру описать,покупал готовое в слюде-как батон колбасы варёной за 2.20 выглядит,киллограма на 1,5-2 примерно весом.
На вкус варёно-копчёное сало с очень малым содержанием мясной прослойки,из специй там соль и паприка молотая точно.Больше вроде ничего.
Вот в такой обёртке было:

[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]

Aitor 18-05-2019 17:51

Суббота

jacob.i 18-05-2019 21:35

Суббота

AndreyMN 19-05-2019 20:05

quote:

Затрудняюсь точную рецептуру описать....Больше вроде ничего.

Спасибо. Попробую изобразить по полученным данным.

quote:

Суббота

quote:

Суббота

Воскресенье, блин !

Всьо - сало в холодрыльнике скончилось ... Остался только смальц!

lmz 22-05-2019 07:43

Сало из Чебоксаро! Весьма!

alecsa 22-05-2019 22:32

О времена!...
Мы так скоро забудем как настоящее сало выглядит)))

lmz 23-05-2019 21:26

quote:

Изначально написано alecsa:
О времена!...
Мы так скоро забудем как настоящее сало выглядит)))

Сало жил, сало жив, сало будет жить!

Бегемотик48 23-05-2019 21:58

quote:

Мы так скоро забудем

Да, да, да тема про грудинку))))

alecsa 23-05-2019 22:04

quote:

Изначально написано Бегемотик48:

Да, да, да тема про грудинку))))

Вот и я об этом, но тема всё-таки о сале, а не о грудинке

AndreyMN 24-05-2019 10:24

Да не, не забудем. Как мы можем такое забыть?!!
Ну, о сале, конечно... но почему бы не обговорить и хорошо осаленную грудинку, щековину - если предмет обсуждения как сало обрабатывается, и как сало же употребляется?
Например, мое любимое ветчинно-окороковое сальцо невзрачно, тонко, да зачастую и без мяса и шкурки - увидите, мимо пройдете. Но какое же оно, черт подери, вкусное (естественно, коли свин был правильно окормлен)! Вот для него отлично подходит метод "слоисто-спирального комкования с целью укрупнения сферолита сала" , спасибо Федоту за идею. Варить, думается, тоже необязательно - можно просто засолить мокрым способом.

олег ан 24-05-2019 11:35

С окорока сало отличается от грудинного.Грудинное более волокнистое что ли хз как назвать.Потому и взвариваю минут 10 после закипания.Потом копчу.А окорочное может прессовать после посола?Ну как вариант.

alecsa 24-05-2019 22:31

Лично я, ничего против грудинки не имею и выглядит грудинка более аппетитно))) Но сало, оно и в Африке сало! И путать с другими свиными деликатесами не стоит. В сале возможны мясные прожилки, но не более одного- двух процентов от куска. (см. фото)Это моё личное мнение и оно не единственное правильное, так как у каждого своё видение. И тема всё-таки называется "НОЖ ДЛЯ САЛА.."

AndreyMN 25-05-2019 13:48

quote:

Это моё личное мнение и оно не единственное правильное, так как у каждого своё видение

И это верно, ибо контраргументом иначе можно было бы пустить рефрен "сало - только с рэпаной, мяконькой шкуркой" . И усьо - на фото уже не сало ...
Потому - больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!
Кстати, а я такое сало, как у вас - люблю солить в рассоле.

quote:

С окорока сало отличается от грудинного.

Естественно! Оно реально даже по вкусу другое.

quote:

А окорочное может прессовать после посола?

Можно конечно, а можно и ДО посола. Почему мне и понравилась идея: содрать с сала шкурку; обсыпав специем и взмазав пласты ветчинно-окорокового сала чесночком, свернуть в плотный рулетец, замотать в шкурку и зашпагатить - и засаливать оную "колбасу" мокрым способом.
Грудинное же смело и бесхитростно варю в соли и луке (специи и чеснок с лаврухой тоже всяко, конечно же). Как раз эти пленочки распадаются в желейку и выходит отлично.

олег ан 25-05-2019 14:48

А у мну другая мысль -засол по мокрому,все специи добавить при приготовлении тузлука,кроме чеснока.Засолить обсушить,замазать чесноком и под пресс или в тугой рулет.Смысл -сухие пряности и перцы будут работать как разделители меж слоями,при нарезке рассыпаться может ломтик.Или мы гурманим не подетцки и я придумываю себе заботу?

AndreyMN 25-05-2019 17:03

Да нет, почему же? Надо пробовать! Может, как раз ваши способ и будет лучше.

Fedot 25-05-2019 18:10

quote:

И тема всё-таки называется "НОЖ ДЛЯ САЛА.."

+!

alecsa 25-05-2019 18:32

AndreyMN
участник
25-5-2019 13:48 профайл AndreyMN пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
quote:
Это моё личное мнение и оно не единственное правильное, так как у каждого своё видение

И это верно, ибо контраргументом иначе можно было бы пустить рефрен "сало - только с рэпаной, мяконькой шкуркой" . И усьо - на фото уже не сало ...
Потому - больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!
__________
Возможно это уже не сало, вам видней))) Я в сале не разбираюсь, так же как те украинцы которые прислали мне это сало, да откуда им знать о сале)))

AndreyMN 26-05-2019 09:22

quote:

И это верно, ибо контраргументом иначе можно было бы

Я только хотел сказать, что не стоит подходить к такому продукту, как сало, слишком прямолинейно и с линейкой - ОНО слишком разное, и стандартизация сала, как в ЕС - салу же (а в конечном итоге - и нам) на пользу не идет: отказываемся от его разнообразия - какая же тут польза? Но похоже - был не так понят ...

quote:

Возможно это уже не сало, вам видней))) Я в сале не разбираюсь

Зря вы в бутылку лезете - разобраться в нем невозможно, говорю вам со всей ответственностью.

quote:

так же как те украинцы которые прислали мне это сало

И молодцы!

quote:

да и откуда им знать о сале)))

Блин... плохой аргумент , и я вам сейчас это докажу . Ну, я русский украинского разлива (ибо рожден и большую часть жизни прожил в Днепропетровске), и попытки вылинеивания сала под миллиметровку с подгонкой под некий базовый стандарт мои украинские корни сильно минорят . И откуда же мне знать о сале ? Но я не говорю, что все по нему знаю, ибо слишком вариативен и обширно-разнообразен предмет разговора. Более того: не только в каждой стране - в каждой семье имеют свои предпочтения и взгляды на сало, его структуру и способы его приготовления. Потому повторюсь в качестве примирительного рефрена:

quote:

больше мнений о сале, больше всякого разного сала, и больше ножей, идеально к салу подходящих!

Заранее прошу прощения, если что обидное прозвучало - ныне загеморроен по самое не могу! Сьезжаются знакомые и коллеги из разных областей и городов, и не только России, волею судьбы ныне отмечающие со мной наш профессиональный праздник, и всех надо разместить и проч... И все хотят, в том числе и сала ! Потому замотан и задолбан, возможно - в чем-то раздражителен не по делу.
Всех причастных - с Днем Химика!

Серёга Сочи 26-05-2019 12:13

Из моих ножей для сала хорошо подходят эти ножи

Серёга Сочи 26-05-2019 12:14

Серёга Сочи 26-05-2019 12:14

эти

lmz 26-05-2019 12:18

quote:

Изначально написано Серёга Сочи:
эти

Где они?

Серёга Сочи 26-05-2019 12:20

Серёга Сочи 26-05-2019 12:21

комп глючил или ганза,так я и не понял

AndreyMN 26-05-2019 14:01

На ноуте который лежит - больше понравился !
Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало " - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:

туточки ножик получше видно:

да простят меня за не_совсем_сальный пост ...

TodderWolfe 26-05-2019 16:26

alecsa 26-05-2019 17:59

Вот це сало! И нож классный, Влад, ты не только кухню делаешь? Так это хорошо, заказы увеличатся однако

alecsa 26-05-2019 18:22

quote:

Изначально написано AndreyMN:
На ноуте который лежит - больше понравился !
Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало " - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:

туточки ножик получше видно:

да простят меня за не_совсем_сальный пост ...

Простят конечно, здесь нормальные, адекватные люди живут И если происходят разногласия, то, только из-за непонимания порой Я повторюсь, что я не против грудинки и бекона, сам уважаю И лично я не провожу категорическую линию между салом и грудинкой, но тема к этому обязывает, я имею ввиду к салу Да, и про ножи в первую очередь, забывать не надо

alecsa 26-05-2019 18:29

У меня не мало ножей которые сало режут очень хорошо, но эти два ножа "Ронин" от Влада Волкоморова имеют преимущество по резу сала, перед другими ножами.

AndreyMN 26-05-2019 18:54

quote:

Да, и про ножи в первую очередь, забывать не надо

Конечно! Сарганчик (на фото) и угл.опинель ?10 - любимые по салу! Еще он:

теперь по такому салу, как у вас на фото (уже показывал когда-то, Predalien - это мой бывший ник).

TodderWolfe 26-05-2019 18:56

quote:

Originally posted by alecsa:

Так это хорошо, заказы увеличатся однако

Дык это...я раньше , до кухни, всяку бяку делал, вот иногда и вспоминаю былое

forummessage/97/144
forummessage/97/144
forummessage/97/144
forummessage/97/144

TodderWolfe 26-05-2019 18:58

quote:

Originally posted by alecsa:

два ножа "Ронин"

Таких желтопузиков всего два, один у моей супруги

alecsa 26-05-2019 19:04

quote:

Изначально написано AndreyMN:

Конечно! Сарганчик (на фото) и угл.опинель ?10 - любимые по салу! Еще он:

теперь по такому салу, как у вас на фото (уже показывал, Predalien - это мой бывший ник).

Сало видно очень хорошее и нож тоже не плох, Сарганчик самодельный?

alecsa 26-05-2019 19:14

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Таких желтопузиков всего два, один у моей супруги

Так этот желтопузик, у моей жены самый любимый, второй, на полтора см. длинней и шире на 3 мм., он жене тоже очень понравился, но всё-таки плюсик отдала более узкому желтопузику, он у неё на более привилегированном положении

AndreyMN 26-05-2019 19:53

Да, оба самоделки. Сарганчик - 95х18, 310(190)х22х2,4, 56-58, акация ленкоранская. Это уже 2й - первый утоп на охоте...

Aitor 28-05-2019 14:01

Весенняя 2019... Сало... Нож

Serg-irk 28-05-2019 17:05

[QUOTE]Изначально написано AndreyMN:
[B]На ноуте который лежит - больше понравился !
Пока шли дебаты за жизнь: "таки сало, или не_сало " - захотелось грудинки! Пошел, отпилил толику малую:
Водочка интересная на фото. Штучное производство?

Innomine 29-05-2019 08:45

Спонтанно, что называется guilty pleasures, но стоило того:

skill16 29-05-2019 16:24

Тоже внесут свою лепту))

skill16 29-05-2019 16:24

Тоже внесут свою лепту))

skill16 29-05-2019 16:27

Clegg 30-05-2019 09:10

quote:

Originally posted by Innomine:

что называется guilty pleasures

нажимаешь на фотку - открывается шняга какая-то
стОит того?

Innomine 30-05-2019 13:23

quote:

Изначально написано Clegg:

нажимаешь на фотку - открывается шняга какая-то
стОит того?

Хммм... Действительно - открывается фото чьего-то ружья. Я понятия не имею, что это и почему так.
(forums/i...53547_21 )
Это не моё.
В отличие от Рекона с салом.

AndreyMN 31-05-2019 19:06

quote:

Тоже внесут свою лепту))

Обожаю опинели по салу!

quote:

Водочка интересная на фото. Штучное производство?

Естественно ! ?5 - это настоечка на полугаре (собственном же), а вот справа - исторически верная водка (или, чтобы точнее - "вотка ароматическая"): полугар настоян на смородине и перегнан.
ОФФну немного. Именно подобные вещи и имеются в виду, говоря о водках времен 17-18в, а ни разу не ректификаты (кои уже более-менее получали, ну, уж насколько могли, конечно) - те, кстати, назывались "водки французские", и предназначались своей вкусовой чистотой токмо для приготовления ликеров.

lmz 02-06-2019 13:20

AndreyMN 02-06-2019 20:30

quote:

Чтоб не гнулся и скользил)))

А также дырявил и порол ?

lmz 03-06-2019 10:14

quote:

Изначально написано AndreyMN:

А также дырявил и порол ?

Да,великолепные качества опинеля

glag343 10-06-2019 20:29

Благодаря тонкому лезвию, пластает аки бластер

РСУ 11-06-2019 08:49

Проходя мясным рядом Серпуховского рынка, цапнул натурального Сала!:)
Сырым, спасибо, продавали, тёщинька солила.
Не складное, не прессованное, этот кусочек из средних, 9см от шкурки:)
Всем сала по сердцу!!!:)

AndreyMN 20-06-2019 14:31

quote:

Благодаря тонкому лезвию, пластает аки бластер

точнее - нож-мономолекулярник .
Только что приехал из Нового Света - там сала не было, разве что конское-баранье, и только в казы. Но порадовала тетка в поезде, поедающая сало с картошкой. Дело даже больше не в сале, а в том, ЧЕМ и КАК она это ела! 2 узких, безбольстерных и безупорных тонких кинжалообразных ножа (заточена только 1 сторона, другая - тупая)шириной навскидку в 1,5 и длиной в 12-15 см, одним держит, другим режет, им же цепляет отрезанное - и в рот. Наш человек, НАШ! Королева в восхищении!

Fill-er 22-06-2019 12:21

Fedot 22-06-2019 16:35

Интересно лафитничек получился,с такого ракурса)

URSUS1331 23-06-2019 15:46

Немного оффтоп, но продаю "Сального Эгоиста" от Влада "TodderWolfe":
forummessage/94/246
Может в "Сальной" теме кто-то заинтересуется "специальным инструментом" ))

семен 27-06-2019 17:00

Пока поклонницы ЗОЖ в лице супруги и дочери в отъезде,нужно йопнуть наскоряк,сало здесь незаменимо!))

Fedot 27-06-2019 20:07

quote:

Изначально написано семен:
Пока поклонницы ЗОЖ в лице супруги и дочери в отъезде,нужно йопнуть наскоряк,сало здесь незаменимо!))

Очень правильный подход)
Что за ножичек такой олдовый?

семен 27-06-2019 20:32

quote:

Изначально написано Fedot:

Очень правильный подход)
Что за ножичек такой олдовый?

Под олдовый исполнен,мастера из Ярославля работа,очень резучий и ладный ножик.))

Fedot 27-06-2019 20:46

quote:

Изначально написано семен:

Под олдовый исполнен,мастера из Ярославля работа,очень резучий и ладный ножик.))

Да,смотрится дорого и "лАмпово".
Душевный такой.

PS А ногтезацепа на клинке с другой стороны нет?

семен 27-06-2019 20:53

quote:

Изначально написано Fedot:

Да,смотрится дорого и "лАмпово".
Душевный такой.

Нет зацепа,но никаких проблем с открыванием не испытываю)))
.

Fedot 27-06-2019 20:56

quote:

Нет зацепа,

И это очень хорошо!
Не нужен он там, совсем.
Я б и на "белке" и на опёнках больших тоже эти грязесборники удалил бы))

vemon 15-07-2019 09:40

Курское домашнее:

Бегемотик48 15-07-2019 12:54

alecsa 15-07-2019 15:05

Вот насмотрелся на все эти вкуснятины и не удержался, решил нарезать себе немного сала)))

BeliyOFF 17-07-2019 19:57

vemon 17-07-2019 22:27

Знакомая субстанция, Вить нашел белорусскую точку рядом с домом, закупаюсь. Только они его почему то называют - смалец.

BeliyOFF 18-07-2019 08:53

Серёга,да у нас тоже везде так пишут для лохов,что не в теме.

Вот так ересь в культуру и умы массы людей и закореняют!

jacob.i 19-07-2019 19:32

quote:

Курское домашнее

Курское магазинное😆

alecsa 19-07-2019 23:38

quote:

Изначально написано jacob.i:

Курское магазинное😆

Вот Курского сала не приходилось попробовать)))

jacob.i 20-07-2019 07:02

quote:

Вот Курского сала не приходилось попробовать)))

" А шо его пробовать? Сало як сало."© 😂

Hatuey 20-07-2019 10:14

quote:

Originally posted by vemon:

Курское домашнее:

О! Вэйвом и сало можно! Не пробовал... Вот варёную колбаску резал моим вэйвом приятель, да как - обухом! Хорошо пальчиком сверху не прижал)))

vemon 20-07-2019 11:01

А чего бы и нет? в рабочий полдень то

Fedot 20-07-2019 20:55

quote:

Серёга,да у нас тоже везде так пишут для лохов,что не в теме.
Вот так ересь в культуру и умы массы людей и закореняют!

А как правильно?
"В чём сила,брат?"(С)

BeliyOFF 20-07-2019 21:23

quote:

Изначально написано Fedot:

А как правильно?
"В чём сила,брат?"(С)

В данном случае - это "мазанка".
А смалец - это принципиально другой продукт из сала.

Ничего даже рядом общего по вкусу и принципу приготовления нет.

vemon 20-07-2019 21:30

"В кулинарии под смальцем понимается традиционный продукт деревенской кухни многих народов - жир, вытапливаемый из свиного сала, подкожного и нутряного (кишечного) жира, жировых обрезков" (из вики).

Fedot 21-07-2019 12:27

quote:

Изначально написано BeliyOFF:

В данном случае - это "мазанка".
А смалец - это принципиально другой продукт из сала.

Ничего даже рядом общего по вкусу и принципу приготовления нет.

Да,спасибо!
Вот "погуглил" маленько понял,что действительно совершенно разные вещи.
Теперь тоже надо сделать,а шкварки вообще сильно уважаю)

AndreyMN 21-07-2019 20:07

quote:

vemon
jacob.i
------
Курское....

Земляки?!!!!
А что именно из магазинного и откуда именно? Тоже хочу магазинного ! Кстати, самопляс неплохой; я сейчас с сальцом больше квинт-бренди стыкую - тоже идет аж в путь!

quote:

это "мазанка".

Под мазанкой имелся в виду смальц со специями, зеленью и прочим "наполнителем" ? Или перекрученное сало с ним же?

quote:

а шкварки вообще сильно уважаю)

Это само собой! Присолить, припечить, злоупотребить. А вообще:

quote:

- Даже самые простые свиные шкварки можно есть, покуда они тёплые'', - заявил тот, которого лечили здесь от застарелого катара желудка. - Когда сало начнет трещать и брызгать, отожми их, посоли, поперчи, и тогда скажу я вам, никакие гусиные шкварки с ними не сравнятся.
- Полегче насчет гусиных шкварок, - сказал больной 'раком желудка', - нет ничего лучше гусиных шкварок! Ну, куда вы лезете против них со шкварками из свиного сала! Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми, как это делается у евреев. Они берут жирного гуся, снимают с кожи сало и поджаривают.
- По-моему, вы ошибаетесь по части свиных шкварок, - заметил сосед Швейка. - Я, конечно, говорю о шкварках из домашнего свиного сала. Так они и называются, - домашние шкварки. Они не коричневые, не жёлтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть не слишком мягкими, не слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят - значит, пережарены. Они должны таять на языке: но при этом вам не должно казаться, что сало течёт по подбородку.
- А кто из вас ел шкварки из конского сала? - раздался чей-то голос:

BeliyOFF 21-07-2019 20:53

quote:

Под мазанкой имелся в виду смальц со специями, зеленью и прочим "наполнителем" ? Или перекрученное сало с ним же?
quote:

Под мазанкой имелась ввиду именно МАЗАНКА! Без подмигивающих смайлов и т.д.

AndreyMN 21-07-2019 23:23

quote:

Под мазанкой имелась ввиду именно МАЗАНКА! Без подмигивающих смайлов и т.д.

которая готовится как.... ? Ибо желаю сделать, потому прошу аутентичный рецепт!

BeliyOFF 22-07-2019 07:36

quote:

Изначально написано AndreyMN:

которая готовится как.... ? Ибо желаю сделать, потому прошу аутентичный рецепт!

Даже неудобно стало перед вами. Не так воспринял ваш пост после вечернего общения с одной горячей персоной противоположного пола. )))

С мазанкой вообще нету проблем и заморочек в плане приготовления. Главное найти основной продукт.

Вот самый классический рецепт. + можно добавть чуточку укропа для пикантности.

https://volshebnaya-eda.ru/kol...lo-s-chesnokom/

Бегемотик48 22-07-2019 10:07

Грудинка подоспела, ну и до кучи сало кабана и мясо марала. Грудинка победила)))) Нож шикарен! Вытеснил все складни, теперь эспада на кармане)))

jacob.i 22-07-2019 12:27

quote:

Земляки?!!!!
А что именно из магазинного и откуда именно?

Приветствую, земляк, из магазинного :суджанский мясокомбинат АО "надежда", магазины "вкусно так"(если чо - не реклама)😋

Hatuey 22-07-2019 14:49

Канапе.

AndreyMN 24-07-2019 17:48

quote:

Вот самый классический рецепт. + можно добавть чуточку укропа для пикантности.

Спасибо! Надо сделать...

quote:

из магазинного :суджанский мясокомбинат АО "надежда", магазины "вкусно так"

Приветствую.
Понял, надо будет заглянуть.

РСУ 27-07-2019 09:57

Энергия!

Hatuey 27-07-2019 14:09

Противостоим жаре и питтингу.

Да-да, клин из D2 нагружать по салу просто необходимо, иначе питтинг неизбежен. Лучше и надёжнее делать это ежедневно)

Fedot 27-07-2019 14:54

quote:

Изначально написано РСУ:
Энергия!

А где ж правильное жидкое топливо?)
Не,этот самолёт заправляется в пол-силы))

------
Раз уж мазанка получается тоже сало,то вот-натюрморт БОРЩЪ)))

glag343 27-07-2019 16:35

quote:

А где ж правильное жидкое топливо?)

Такая же мысль возникла

панВладислав 29-07-2019 20:55

МИНИмализм...

Бегемотик48 29-07-2019 22:37

quote:

МИНИмализм.

Как в мультике говорится: "Маловато будет")))

alecsa 29-07-2019 23:32

МАКСИмализм...
А так сойдёт! Или опять маловато будет?)))

orBBer 29-07-2019 23:41

quote:

Изначально написано РСУ:
Энергия!

лето - это маленькая жизнь (С)

панВладислав 30-07-2019 12:12

quote:

Изначально написано alecsa:
МАКСИмализм...
А так сойдёт! Или опять маловато будет?)))

"Чёрный одуван" режет сало...

alecsa 30-07-2019 14:36

quote:

Изначально написано панВладислав:

"Чёрный одуван" режет сало...

Не просто режет, а супер режет!!! И не только сало, а всё что ему подставляют

Russ777 01-08-2019 01:39

Серёга Сочи 01-08-2019 12:53

штыкножом только масло намазывать или консервы открывать с его тупостью !

Fedot 01-08-2019 15:15

quote:

Russ777

Ножей то много,а сало где,или меняем штык на шпиг?)

quote:

Изначально написано Серёга Сочи:
штыкножом только масло намазывать или консервы открывать с его тупостью !

Сало можно и линейкой порезать,а штыком от ак в СА только так пластали))

Russ777 01-08-2019 23:49

quote:

Originally posted by Fedot:

а сало где

В армии Сала - нет (съедают в момент)

олег ан 02-08-2019 05:12

quote:

Originally posted by Russ777:

В армии Сала - нет

Зато есть(было)мясо белого медведя.

Серёга Сочи 02-08-2019 08:49

quote:

Originally posted by олег ан:

В армии Сала - нет

Я служил в 93-94гг в ПВ , у нас сала не было, то есть официально не выдавалось как например в пехоте где друг служил, мяса было достаточно, а сало в посылках только приходило !

семен 02-08-2019 11:35

Тоже классика,советская.На форуме торгуют,взял для сала по случаю.

glag343 02-08-2019 13:15

quote:

На форуме торгуют,взял для сала по случаю

Приветствую. Как он в поюзе? Думаю прикупить себе парочку...

семен 02-08-2019 13:19

quote:

Изначально написано glag343:

Приветствую. Как он в поюзе? Думаю прикупить себе парочку...

Только сегодня порезал пару кусков сала.Режет,не знаю,как долго будет удерживать заточку,а так нож лёгкий,рукоять удобная.Мне нравятся такие простые,неприхотливые кухонники.

kolexey@yandex.ru 02-08-2019 18:33

Всем-здравствуйте!

quote:

Изначально написано семен:
классика,советская.На форуме торгуют.

Семен-можно ссылочку?!Например в электропочту или в Р.М.

------
С уважением,Алексей.!

семен 02-08-2019 18:51

Да здесь могу,вдруг ещё кому надо
forummessage/94/248

kolexey@yandex.ru 02-08-2019 19:06

Семен-благодарствую!Заказал...😉

------
С уважением,Алексей.!

vemon 05-08-2019 10:49

С тобаскообразным нормально зашло:

uh 07-08-2019 09:17

Мора

kolexey@yandex.ru 07-08-2019 21:57

quote:

Изначально написано семен:
классика,советская...взял по случаю...

Семен-большое СПАСИБО за наводку!Сегодня получил(бл*ть восторг неописуемый-когда я их распаковал:те самые старорежимные режики!Та Самая СССР-овская консервация...запах универмага..!).Похвастаться пока не могу-завтра наточу,тогда и поглядим. Один экземпляр пожалуй так и оставлю в смазке,плёнке +ещё в газету заверну, подпишу...и на антресоли для последующих воспоминаний и прочих перетрясаний памяти..!
Зы:Наточу,сало в морозилке имеется-порежу,сделаю фотографии и здесь выложу..!

------
С уважением,Алексей.!

bmw 444 07-08-2019 22:50

Я там тоже взял,приятные ножики ....для сала))).

Straykl 09-08-2019 22:47

Для сала любой нож сгодится)

alecsa 10-08-2019 22:56

quote:

Изначально написано Straykl:
Для сала любой нож сгодится)

Согласен, железная логика но всё таки нож для сала лучше чем любой

Бегемотик48 12-08-2019 10:02

alecsa 12-08-2019 23:48

Красиво! Нож хорош Но кола... это зло Не пейте, берегите здоровье своё... Используйте колу по назначению, то-есть, для травки клинков своих ножей, а не травки своего здоровья

Бегемотик48 13-08-2019 10:51

Так кола нейтрализовалась водкой и салом (грудинкой)

панВладислав 14-08-2019 15:45

"Тощий". Шпик за сало сойдёт?

Бегемотик48 14-08-2019 16:12

Конечно сойдет))) Здесь по факту сала то почти и не бывает)))

YuraS 15-08-2019 10:10

На хлеб намазать такое можно чем угодно. А сало тоненько порезать - уже нет.

Бегемотик48 15-08-2019 10:26

quote:

А сало тоненько порезать - уже нет.

Китайская поделка на Медфорда, которая вообще не предназначена резать, очень тонко напластала грудинку)))

BVL71 15-08-2019 20:33

Китайский перс)).,задумка!-а,что если замутить такой из норм.материалов?.,уж очень лег в руку-для сала)..

Fedot 15-08-2019 20:44

quote:

BVL71

Сальце зачётное!

BVL71 15-08-2019 20:47

quote:

Сальце зачётное!

😊 ✊ 🍻

Fedot 16-08-2019 13:58

С пятницОй камрады,всем хороших ножей и вкусного сала.

семен 16-08-2019 14:55

quote:

Изначально написано Fedot:
С пятницОй камрады,всем хороших ножей и вкусного сала.

А что за ножик,Майкротек? Или Миков?

Fedot 16-08-2019 17:24

quote:

Изначально написано семен:

А что за ножик,Майкротек? Или Миков?

Превед.
Нож от макаронников AGA Campolin Zero Bayonet,очень понравился по исполнению в сравнении с их классикой,которая вся на заклёпках.Здесь торксы нержавучие и ось более менее,в отличии от бронзовой заклёпки обычной)
Замок кстати да,оч похож на миков,но по "раскопкам" выходит,что этот замок немцы придумали уже давно,а поляки(миков)скопировали просто.
А итальяшки по честному спатентили) и сделали наконец из своей классики аля крёстный папа на нормальных "винтах" выкидуху.
Нож получился чёткий,оч прочный и увесистый,реальная классика).
Механника прямо пистолетная,очень классно клацает)
Можно вариант полегче,с карбоном,но меня чё то жаба заела за карбон +30Е платить))).
Ещё у них здоровские испаноподобные выкидухи есть...
http://www.3knives.com/en/maker/2/aga_campolin.html

http://www.agacampolin.com/zero.html

200Е примерно,всё удовольствие.
Нож огонь,мечта юности))).Если нужно могу в Мск дать заценить.

Valent 16-08-2019 22:27

Смотрю фотки сала с прослойкой мяса и немного не понимаю, мясо в сале, оно же кроме соли ни как не готовилось, как его сырое есть? Свинья такая зверюша, что от неё какого-то паразита хапануть можно на раз.

Fedot 16-08-2019 22:59

quote:

как его сырое есть?

Так кто ж его сырым то кушает?)
Солёное,копчёное,варёное,это уже совсем не сырое.

Бегемотик48 17-08-2019 16:51

В ожидании угольков для стейков

санёк77 19-08-2019 08:51

Утром перед охотой.

санёк77 19-08-2019 08:52

После охоты .

alecsa 19-08-2019 14:37

[QUOTE]Изначально написано санёк77:
[B]После охоты .

Поменялись помидоры и нож

санёк77 19-08-2019 14:44

quote:

Поменялись помидоры и нож
#

Да , так и есть , пробовал ножи по салу , вот , ганза , то ни одной фотки не пропускает , то колбасит по три раза.

alecsa 19-08-2019 14:50

quote:

Изначально написано санёк77:

Да , так и есть , пробовал ножи по салу , вот , ганза , то ни одной фотки не пропускает , то колбасит по три раза.

Ну и какой нож лучше сало режет?

санёк77 19-08-2019 15:10

quote:

Ну и какой нож лучше сало режет?

Второй , с клинком Андрея Бирюкова, сталь BOHLER-M390

alecsa 19-08-2019 16:35

quote:

Изначально написано санёк77:

Второй , с клинком Андрея Бирюкова, сталь BOHLER-M390

А на первом какая сталь? Я думаю, что и геометрия не малую роль сыграла.

санёк77 19-08-2019 16:57

на первом 65х13 из этой темы forummessage/94/248

alecsa 19-08-2019 22:41

quote:

Изначально написано санёк77:
на первом 65х13 из этой темы forummessage/94/248

В этой теме, кроме вашего ножа и ножа с чёрной пластиковой рукояткой с сталью 65х13, все углеродка, ещё советская, для мясокомбинатов и мясной промышленности.

lmz 22-08-2019 18:35

О! Великолепная мясная промышленность СССРа! И её великолепные ножи и мясорубки! Родился и вырос в СССР, никуя не видел её продукции(((

alecsa 22-08-2019 23:12

quote:

Изначально написано lmz:
О! Великолепная мясная промышленность СССРа! И её великолепные ножи и мясорубки! Родился и вырос в СССР, никуя не видел её продукции(((

Может и не великолепная, но не плохая была, да и люди не голодали, по помойка не лазали в поисках пропитания))) А по поводу ножей и и мясорубок, так СССРовские мясорубки были на много лучше современных, я про ручные мясорубки говорю, а не электрические, раньше не было электрических, но как то справлялись, пельмени, котлеты, пирожки крутили и не жаловались что трудно. А сейчас на элетрической редко кто крутит фарш, всё готовое покупают...

lmz 24-08-2019 07:03

Вот. От промышленной мясорубки времен СССР. Правда золинген). Длина ножа 40 см.

alecsa 02-09-2019 17:18

quote:

Изначально написано lmz:
Вот. От промышленной мясорубки времен СССР. Правда золинген). Длина ножа 40 см.

Но эта мясорубка видимо промышленная а не бытовая.

MaxjeG 02-09-2019 18:41

alecsa 02-09-2019 20:55

Согласен Мягкая сталь, лучше режет твёрдое сало
Рукоять переделали? или я ошибаюсь...

MaxjeG 02-09-2019 21:04

quote:

Originally posted by alecsa:

Согласен Мягкая сталь, лучше режет твёрдое сало

Если Вы мне, то не очень она и мягкая. Середина примерно 57-58. Тут скорее дело в выпуклой линзе "в ноль", в которую пересведен нож.

quote:

Originally posted by alecsa:

Рукоять переделали? или я ошибаюсь...

Нет, рукоять родная. Модель Futura.

alecsa 02-09-2019 21:36

Если Вы мне, то не очень она и мягкая. Середина примерно 57-58. Тут скорее дело в выпуклой линзе "в ноль", в которую пересведен нож.
__________
Извиняюсь, что не объёмно развернул свою мысль))) Я имел ввиду сравнение REX-121, 57-58 HRC сейчас для многих это пластилин. Лично для меня, это нормальная твёрдость, но лучше не будем вскрывать эту тему о твёрдости, давайте лучше о сале)))

панВладислав 08-09-2019 16:40

Вот...

kolexey@yandex.ru 08-09-2019 17:09

Всем-здравствуйте!
Поднимем тему!

quote:

[B][/B]

------
С уважением,Алексей.!

панВладислав 08-09-2019 17:42

alecsa 08-09-2019 21:19

quote:

Изначально написано панВладислав:

Богато ножами А молоток зачем? Чтобы пресекать нападения на сало

alecsa 08-09-2019 21:28

А тем временем, "Чёрный Одуван" продолжает зверски резать сало!)))

панВладислав 08-09-2019 22:25

😀 молоток? Так ведь мастерская однако... Тесты проводили по салу. Победил вискарь, а молоток проиграл по очкам...

ЯРЛ 09-09-2019 06:58

У меня сейчас на 404 хорошо просоленное, нежно розовое сало в четыре пальца толщиной докатилось в цене, в эквиваленте, до 5 долларов за килограмм. Какой же тогда цены должен быть нож?

alecsa 09-09-2019 16:01

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
У меня сейчас на 404 хорошо просоленное, нежно розовое сало в четыре пальца толщиной докатилось в цене, в эквиваленте, до 5 долларов за килограмм. Какой же тогда цены должен быть нож?

Главное чтобы было что резать! А чем, мы найдём Хоть дорогим а хоть дешёвым ножом

ЯРЛ 10-09-2019 20:30

Хозяйственное мыло 72% в СА резали прочной ниткой. Сало тоже можно, шкурку нельзя.

alecsa 10-09-2019 20:44

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Хозяйственное мыло 72% в СА резали прочной ниткой. Сало тоже можно, шкурку нельзя.

Шкурку руками и зубами оторвём

ЯРЛ 11-09-2019 07:22

Если свинина при "ошмаливании" свиньи перегрета, то шкурка действительно легко отрывается.

uh 15-09-2019 16:51

Односторонний

ЯРЛ 15-09-2019 19:16

quote:

Односторонний

Китайский нож для китайского сала?

Straykl 15-09-2019 21:34

А у меня вот американский нож. И сало значит американское))

alecsa 15-09-2019 21:49

quote:

Изначально написано Straykl:
А у меня вот американский нож. И сало значит американское))

Нет, это не американское сало, на американском чётко написано Made USA, а это наше

uh 16-09-2019 05:08

quote:

Китайский нож для китайского сала?

Отчего же китайский? Японец из аогами. Правда подвергся эксперименту по превращению его в якута.
Насчет сала сказать не могу - на рынке покупал.

IS90 17-09-2019 22:10

Высокогорное высококалорийное 😁

alecsa 18-09-2019 21:25

quote:

Изначально написано IS90:


Высокогорное высококалорийное 😁

Класс! И воздух чистый, легче чем пух! А на таком воздухе и низкокалорийное сало станет высококалорийным

ЯРЛ 19-09-2019 20:26

Сало не едят и не кушают, им ЗАКУСЫВАЮТ!!! А вот то что закусывают то Кушают (Мамочку).

alecsa 19-09-2019 20:57

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Сало не едят и не кушают, им ЗАКУСЫВАЮТ!!! А вот то что закусывают то Кушают (Мамочку).

Но, это уже классика жанра

ЯРЛ 20-09-2019 07:34

В кабак заходят мужики. Заказывают у официанта четыре бутылки водки. "А кушать что нибудь будете? Вот мы её мамочку и будем кушать!".

Возле винного отдела спор двух мужиков. "Ну что возьмём две или три? Давай две, вчера взяли три и одна осталась. Девушка, дайте пожалуйста четыре бутылки водки и две ириски!".

MaxjeG 21-09-2019 13:41

BVL71 22-09-2019 16:09

Бегемотик48 22-09-2019 21:37

Две сестрички старшая и средняя))) Очень даже хорошо по грудинке!

ЯРЛ 23-09-2019 08:45

Сало у Вас какое то не правильное, с прослойками мяса. Это "бекон"?
И кстати синий лук растёт редко и не всегда востребован, есть любители, но очень не много.

Бегемотик48 23-09-2019 09:36

quote:

Сало у Вас какое то не правильное, с прослойками мяса

Где много прослоек - это сало кабана, ну на упаковке так было написано, а где поменьше - это грудинка. Фиолетовый лук менее "злой" и более вкусненький)))) Да и грудинка мне больше нравиться больше, чем сало без прослоек мяса.

jacob.i 23-09-2019 11:04

quote:

Сало у Вас какое то не правильное

сало пофиг какое, главное что есть
а вот эспады охренительные

ЯРЛ 23-09-2019 11:29

quote:

сало пофиг какое

Холка домашней свиньи. Вот то САЛО! А всё остальное это "сальце, винце, мясце - витамин С!". Или витамин Ю, что бы не было морщин на х.ю!

alecsa 23-09-2019 22:01

quote:

Изначально написано jacob.i:

сало пофиг какое, главное что есть
а вот эспады охренительные

Нет, не правильно! Нельзя сало скрещивать с ножом Ничего хорошего не получится Сало это продукт! А нож это инструмент которым режут сало и все остальные продукты По поводу прослоек мяса в сале, это извечный вопрос, кто-то принимает грудинку за сало и считает себя правым, так как ему с детства родители говорили, что это сало и вы хотите его переубедить? Хотелось бы мне посмотреть на этого человека который на это осмелится На эту тему, конечно можно много говорить, но к единому мнению мы никогда не придём

ЯРЛ 24-09-2019 07:22

Сало это сало, а грудинка и подчеревок это не сало, а грудинка и подчеревок. Хотя есть термин "сало с прорезью".

Hatuey 24-09-2019 08:04

Дык всё одно свинина.

РСУ 24-09-2019 08:44

Важная миссия сала, почему-то нечасто вспоминаемая здесь...

BVL71 24-09-2019 09:05

quote:

Важная миссия сала

Отлично, Роман!👌👍..и в борще тоже.

ЯРЛ 24-09-2019 10:41

Сало на шкивиродке, увы, в грустном количестве. Это не яичница с салом, это яичница на сале. А это две большие разницы!

РСУ 24-09-2019 12:15

Терминологию, мы не будем оспаривать. (ц) Кузьмич, Особенности национальной рыбалки.
Количество не бывает ни грустным, ни весёлым, кстати
Оно просто число, ну кроме случаев типа «докуя»

ЯРЛ 24-09-2019 14:20

Яичница с салом это когда поджаренное сало заливают яйцами. А яичница на сале это когда малость сальца вытапливается и в этот жирок с кусочками сала заливают яйца!

РСУ 24-09-2019 14:22

Под крепкое то и то збс!

Hatuey 24-09-2019 14:40

- А знаете ли вы, милые дамы, как сделать яйца плоскими?
- Фи, поручик... Вы опять...
- А что опять? Их надо всего-то разбить и бросить на сковородку. Но, признаюсь, милые дамы, сам я не стал бы так рисковать.

Makap13 24-09-2019 15:31

quote:

Изначально написано РСУ:
Важная миссия сала, почему-то нечасто вспоминаемая здесь...

Кофе явно лишнее

РСУ 24-09-2019 15:55

Руль, брат...
Ничего не поделаешь.

ЯРЛ 24-09-2019 17:32

У нас сало в два раза дешевле мяса. Бедные едят сало каждый Божий день, и по нескольку раз. Не учите учёного!

РСУ 24-09-2019 17:35

В каганате, может и дешевле, в Столице России и её окрестностях - херушки, точнее даже наоборот.
Аж противно.

YuraS 24-09-2019 17:52

В Украине правильное сало не сильно дешевле мяса, но меньше 5 долларов за кило
А домашнее копченое с прорезью целых 10, давеча другу в Грузию покупал.

ЯРЛ 24-09-2019 20:59

Можно и за два доллара купить кило, если не толстое. Желудку то всё равно, сало есть сало. А прямой кишке и унитазу тем более! Есть ещё щековина дешёвая.

Бегемотик48 24-09-2019 23:03

quote:

Желудку то всё равно, сало есть сало. А прямой кишке и унитазу тем более!

Думается мне, что большинству здесь присутствующих процесс поедания сала не сводится просто к наполнению желудка.))) Внешний вид сала, грудинки должен радовать глаз))) А если тупо набивать желудок, то можно комбикорм жрать, да витаминчиками закусывать.

Hatuey 24-09-2019 23:41

quote:

Originally posted by РСУ:
Аж противно.

Дык сало не нашприцуешь.

ЯРЛ 25-09-2019 07:27

quote:

процесс поедания сала не сводится просто к наполнению желудка

В каждом монастыре свой устав. Есть территории где сало это просто повседневная еда с детства. Кстати есть ещё перетопленный нутряной жир - смалец. Идет при приготовлении в пищу при жарке и для заправки и намазывается на хлеб. После вытапливания остаются шкварки. Их не много, это лакомство, в большой семье - детям!

YuraS 25-09-2019 18:15

Сало тоньше 4 пальцев - это жир свиной кулинарный
Но чистое сало не особо идет, чаще окорок с тонким сальцом по бочку... У нас его умеют делать отлично, и цена в 7 долларов за кило отнюдь не чрезмерная.

семен 25-09-2019 22:29

На безсалье и безхлебье.))

РСУ 26-09-2019 05:22

А и правильно!
От хлеба толстеют, потому что!!!

ЯРЛ 26-09-2019 08:49

Тема о сале, а у вас всё время мясо. Мясо едят богатые, а сало бедные! А тут ещё копчёное, это дорого. Дешёвое сало, простенький ножичек, истёртый за 10-20 лет, самое то!

Бегемотик48 26-09-2019 09:05

quote:

Мясо едят богатые, а сало бедные!

Вам не надоело? Если на то пошло, то сало по цене на уровне мяса, а то и дороже. Вон сало кабана 8 килорублей за килограмм, что-то не дёшево и не для бедных, хотя как вы говорите сало для бедных. Да и тема уже давно не про сало, так что успокойтесь и наслаждайтесь красивыми натюрмортами с продуктом похожим на сало, ножами и и прочими вкусняшками)))) С уважением, так сказать!)))

BVL71 26-09-2019 09:37

Холодает..
Без крепкого.,но оч.хорошо зашло.👍😀👌
Всем доброго дня и приятного аппетита!

YuraS 26-09-2019 10:54

quote:

Изначально написано Бегемотик48:
...успокойтесь и наслаждайтесь красивыми натюрмортами с продуктом похожим на сало, ножами и и прочими вкусняшками))))

А и то!
Утренний перекус.

ЯРЛ 26-09-2019 11:49

quote:

Мясо едят богатые, а сало бедные!
Вам не надоело?

Есть сало? Нет не надоело, ем с раннего детства и по сей день, регулярно. Вчера как раз присматривался к новому куску за 3 доллара за килограмм. Не купил. Ещё посмотрю. У меня как раз на выходных вылазка на природу. У нас холодает, без сала никуда!
А фото действительно красивые. Спасибо.
НО! "Не красна изба углами, а красна изба пирогами!"

семен 26-09-2019 16:17

Углы в избе есть,но пирогов сегодня нема!Да и сало ,наверное,раскритикуют братья хохлы.)))

Зато к салу есть щи!Только не полощи!))

А на второе перловка,хоть и с цибулей,но даже как-то неловко.)Вот гляжу на всё это брат и не пойму ,беден я, иль богат?)))

ЯРЛ 26-09-2019 18:14

Перловка это прелесть! Ячменём кормили армию Рима и гладиаторов. И не зря. Вон какую Империю отгрохали!

quote:

и не пойму, беден я, иль богат?

Богат и славен! Бедные перловку не едят, стесняются.
Перловка хороша именно с луком и с поджаренным мясом, или поджаренным салом, но не большими кусочками. Я в эту субботу вечером ел перловую кашу с мясом и луком на природе под водочку, вкусно!!! Из котелка.

семен 26-09-2019 18:26

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Перловка это прелесть! Ячменём кормили армию Рима и гладиаторов. И не зря. Вон какую Империю отгрохали! Богат и славен! Бедные перловку не едят, стесняются.
Перловка хороша именно с луком и с поджаренным мясом, или поджаренным салом, но не большими кусочками. Я в эту субботу вечером ел перловую кашу с мясом и луком на природе под водочку, вкусно!!! Из котелка.

Дробь шишнадцать уважаю с молодости,рождён в СССР,со всеми вытекающими,горжусь,не стесняюсь!

ЯРЛ 26-09-2019 21:00

Перловая каша в Италии подаётся в ресторанах. Национальное блюдо. Варить только долго. Но вкусно.

alecsa 26-09-2019 21:03

quote:

Изначально написано семен:

Дробь шишнадцать уважаю с молодости,рождён в СССР,со всеми вытекающими,горжусь,не стесняюсь!

А чего стесняться, стесняться нечего. Пускай нынешние фасфудники стесняются есть всякие вкусняшки гамбургеры, эту отраву

vemon 27-09-2019 07:22

Есть у нас тут и пенсы псевдомажорные, в СА не служившие, перловку гнобящие

ЯРЛ 27-09-2019 07:31

СА - утренний супчик. Супчик перловый заправленный салом поджаренным с луком. 50% личного состава ест с удовольствием, а вторая половина плюётся и бунтует. Желудку не прикажешь, они у всех разные.

Straykl 27-09-2019 10:48

) Тут некоторым думать не прикажешь.

Ибо нечем

миха гаи 27-09-2019 18:06

С пиатницей)))

YuraS 27-09-2019 18:24

Ненависть к перловке как к продукту питания мне привили еще детский сад и школа. С тех пор использую ее только на рыбалку, там она бесподобна.

миха гаи 27-09-2019 19:42

А чо сало? И сельдь хороша...жирносальная)))

миха гаи 27-09-2019 19:44

Кста! Селёдка вкуснее той что на клинке! В нашем городе Звенигороде...практики не соленая..плотная..нежносладкая...вкус улёт!!!)

семен 27-09-2019 20:22

quote:

Изначально написано YuraS:
Ненависть к перловке как к продукту питания мне привили еще детский сад и школа. С тех пор использую ее только на рыбалку, там она бесподобна.

Это Вы еще у хозяина наверное не бывали( да и не дай Бог).))) Говорят,что ненависть к ней можно нивелировать растительным маслом,сахарным песком ,прочими ништяками,типа пережаренного лука и сала(как отмечалось выше)даже с простой селедкой на гарнир и зелеными солеными помидорами может нормально зайти.)))Кстати ,в дет саду пытались привить ненависть к манке,на время привили,но сейчас только восторг вызывает по утрам,со сливочным маслом.))

ЯРЛ 27-09-2019 20:43

На центряке сидим? Тушёнка, пряники, маргарин?
Перловка хороша и с растительным маслом и со сливочным маслом. У нас с салом называется кулеш. Но свежее сало не фонтан. Просол не менее 3-х, 4-х недель. Кубиками. Причём можно предварительно обжарить с луком и заправить, а можно валить всё вместе, так быстрее и посуда одна - котелок. И шамать всем только из котелка, снизу хлебушек с горчицей что бы не уронить зёрнышко-другое.

семен 27-09-2019 20:52

[QUOTE]Изначально написано ЯРЛ:
[B]На центряке сидим? Тушёнка, пряники, маргарин?

А повидло из лабаза?)) А маргарин на помазуху ,да если еще пряников покрошить?..)) Ну это так,центряк у каждого свой,по возможностям,централ один ,да,но опять же ,питание разное.))

MixRW 27-09-2019 21:30

quote:

Перловка хороша и с растительным маслом и со сливочным маслом. У нас с салом называется кулеш.

Я ел кулеш из пшёнки и подкопченого на костре сала. Помнится отец мне малому на охоте варил.

семен 27-09-2019 22:06

quote:

Изначально написано MixRW:

Я ел кулеш из пшёнки и подкопченого на костре сала. Помнится отец мне малому на охоте варил.

Во,пшёнка на сале и с луком вообще бомба,с тушняком- вообще молчу,а если с тыквой запарить в печи?)

vemon 27-09-2019 22:28

Аллерген говорят лютый,то ли дело дробь16

П.С Батя мой гречу на сале любливал, рассказывал на целине тушняк вздувался, а салу пох, сало хранилось вечно ))))

семен 27-09-2019 22:59

А на утином сале гречка,с луком пережаренным и грибами,круче " Поднятой целины"?)))
Бате респект за освоение земель!

vemon 27-09-2019 23:40

Говорят круто, но я с утками как то не особо дружен ))

Спасибо на добром слове.

Ru 28-09-2019 01:07

Вот, гусей домашних очень уважаю! Простейший супчик - гусь, картошка крупными кусками и лук репчатый. И потом себе в тарелку зелени свежей и перчика черного мельничкой намолоть! И есть горячим, со свежим хлебом. От удовольствия аж потом прошибает! А если стопарик хряпнуть, то и спать захочется!

ЯРЛ 28-09-2019 07:53

quote:

из пшёнки

Ху из "пшонка"?
1.Пшено.
2.Пшеничная крупа.
3.Кукуруза (жаргон). "И таки зачем мине говогить "кукугуза"? "Пшёнка!".

MaxjeG 30-09-2019 20:47

Профилактика гриппа:

ЯРЛ 01-10-2019 06:48

Нож для сала? Или сало для ножа?
Достойному ножу - достойное сало!

trionix01 01-10-2019 16:17

Сало, оно и с арбузом пойдёт. Причём порезать можно одним ножом. И стопарик.

ЯРЛ 05-10-2019 08:31

quote:

Сало, оно и с арбузом пойдёт

Сало надо запивать! И до и после.
Арбузовка говорите?

Ru 05-10-2019 14:51

от! Мне родственники из Харькова сала свежего подогнали!
Запиваю сладким черным чаем. А сало тонким слоем на хлеб и сверху перца намолоть. И черного, и паприки. Салоброд называется.

trionix01 05-10-2019 15:54

quote:

Originally posted by Ru:

Мне родственники из Харькова сала свежего подогнали!
Запиваю сладким черным чаем.

Не правильно запиваешь.

ЯРЛ 05-10-2019 17:48

Чай не водка, много не выпьешь!(народная мудрость)

Ru 06-10-2019 04:19

Чтобы правильно запивать - времени надо много!
Это же полдня танцуешь и потом полдня спишь!
А так то я согласен. Водка - штука вкусная!

ЯРЛ 06-10-2019 07:45

Я всегда любил перцовку и пил её. У нас продаётся немировская "Медовая с перцем". В каждой бутылке два маленьких красных перчика. Но сегодня я сам делаю перцовку, в бутылку водки, 0.5, я помещаю семечки от одного стручка красного горького перца и настаиваю в темноте холодильника нм нижней полке дверцы. Великолепный вкус. Горечь, но от семечек несколько другой чем от целого перца.

Сорванец 07-10-2019 08:59

Было бы сало а чем настругать у же вопрос второй!

ЯРЛ 07-10-2019 11:40

quote:

Было бы сало а чем настругать у же вопрос второй!

Хорош нож! Нож хорош! Как раз строганину из крепко замороженного строгать. Видно для того у него и такая форма. Нож для приготовления строганины!
У нас куча населения держит в испарителе холодильника не солёное сало и строгает его на сковородку, мигом обжаривается. Толщина строганины получается 1-1.5мм.

Fill-er 07-10-2019 16:06

Я люблю любое...

alecsa 07-10-2019 22:05

quote:

Изначально написано Сорванец:
Было бы сало а чем настругать у же вопрос второй!

И сало хорошо, чесночок, лучок, нож отменный! Всё по феншую! А вот в бутыльке!? редко кто знает,(я знаю ) что за нектар наполнен! это просто чудо напиток!!! Я пока лучше не пробовал

Сорванец 08-10-2019 08:13

Привет дружище! Это я в этом году разбирая мамину квартиру обнаружил 120 кг. Разного варенья. И поставил две 260 литровые бочки в одной 70 кг разного ягодного а в другой 50 кг. Яблочного ну и получилось маленько вкуснейшего элексира. На выставку принесу!)

ЯРЛ 08-10-2019 14:26

Да из засахаренного варенья хороший продукт получается!
Самый жуткий продукт из старой карамели. Б-ее!

alecsa 08-10-2019 21:04

quote:

Изначально написано Сорванец:
Привет дружище! Это я в этом году разбирая мамину квартиру обнаружил 120 кг. Разного варенья. И поставил две 260 литровые бочки в одной 70 кг разного ягодного а в другой 50 кг. Яблочного ну и получилось маленько вкуснейшего элексира. На выставку принесу!)

Привет. Дима, 31.10 в первый день будешь?

ruazan 1972 08-10-2019 21:08

Рюмка в кадр не вошла)

ЯРЛ 08-10-2019 21:24

Вкусно!

Бегемотик48 09-10-2019 09:41

Бегемотик48 09-10-2019 09:47

ЯРЛ 09-10-2019 13:26

Вот это нормально. А то дурное сало без хлеба, зажрались. С хлебом надо, с хлебом, по человечески!

trionix01 09-10-2019 13:48

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

С хлебом надо, с хлебом, по человечески!

Но сала должно быть больше. Чтоб лучше осталось, чем не хватило.

Бегемотик48 09-10-2019 14:37

quote:

Но сала должно быть больше

Грудинки было в избытке, просто в кадр попало немного)))

Марксист 09-10-2019 14:56

Тему читал урывками, так что извините, если кого продублировал. На основе моего опыта, если сало из морозилки, и шматок в формфакторе листа А4 толщиной сантиметров 6, то оптимальный нож - обычный классический шеф, с лезвием линзой. Если из кладовки с плюсовой температурой или на природе, то что-то тонкое узкое, вроде советского складника "Титан", хорошо заточенного.
А в качестве аперитива - хорошее виски, т.е. качественный самогон. Водку не люблю.

trionix01 09-10-2019 16:01

quote:

Originally posted by Марксист:

Водку не люблю.

А кто ж её любит? Её пьют.

Сорванец 09-10-2019 16:13

Не пейте водку, это ж чистый ЯД!!!! Самогон менее вреден для организма!!! Об этом даже бывший главный токсиколог страны говорил!!!

trionix01 09-10-2019 16:31

quote:

Originally posted by Сорванец:

Не пейте водку, это ж чистый ЯД!!!!

А ешьте сало - оно витамин ЦЕ! СальЦЕ, ВинЦЕ ну и т.д.

Straykl 09-10-2019 16:31

quote:

Изначально написано trionix01:

Её пьют.

— ты почему водку пьёшь?

— пью потому что жидкая, была бы твёрдая, я бы ее грыз, кусал)

А если серьёзно, то кмк водка все же менее вредна

trionix01 09-10-2019 16:42

quote:

Originally posted by Straykl:

А если серьёзно, то кмк водка все же менее вредна

ХОРОШАЯ водка в правильном количестве с хорошим салом порезанное правильным ножом.

Марксист 09-10-2019 17:39

quote:

А если серьёзно, то кмк водка все же менее вредна

Не надо просто пить во вредных дозах. Виски (чисто мое мнение, никому не навязываю) лучше тем, что его можно не спеша выпить, распробовав вкус, а потом так же не спеша закусить. В отличие от водки, которую обычно пьют скривив рожу от отвращения ( по другому не видел) и как можно быстрее заедают. И по моде последних 30 лет запивают. Если так противно - зачем пить? Я если когда и пью ( как правило при дегустации лосося домашнего посола - типа ритуал такой), то глотками, желания поскорей это все смыть/заесть не возникает. Наверно водка правильная..

trionix01 09-10-2019 17:55

quote:

Originally posted by Марксист:

В отличие от водки, которую обычно пьют скривив рожу от отвращения

Это в кино так, как и мутный самогон.

quote:

Originally posted by Марксист:

Виски (чисто мое мнение, никому не навязываю) лучше тем, что его можно не спеша выпить, распробовав вкус

Это факт как и хороший коньяк, но иногда банально хочется холодной водки и сала или хрустящий бочковой огурчик.

ЯРЛ 09-10-2019 18:38

quote:

Это в кино так, как и мутный самогон.

Балбес, Трус и Бывалый с одного пузяря в кино окосевали.

Бегемотик48 09-10-2019 18:47

Есть сложившиеся сочетания продуктов и культура их потребления. Виски хоть и тот же самогон, но к церемонии поедания сала не подходит. А вот водочка или свойский самогон идеально подходят к салу. Раньше не понимал дедов, я им коньяк, виски, а они нафиг нам это надо, давай водочки. А сейчас самому

quote:

иногда банально хочется холодной водки и сала или хрустящий бочковой огурчик

.
Хотя у всех разные вкусы, можно и виски с коньяком употребить, закусывая салом)))

Марксист 09-10-2019 20:28

Не, коньяк это все-таки немного из другой оперы. Типа десертный напиток. После сала, под кофий.

Марксист 09-10-2019 20:33

quote:

Виски хоть и тот же самогон, но к церемонии поедания сала не подходит. А вот водочка или свойский самогон идеально подходят к салу.

Почему это не подходит? В лучшем виде подходит. И чем оно от свойского самогона отличается? Лучшей очисткой и что в бочке побывало? В дорогущие сингл-молты лезть действительно не стоит, а простенький Хайленд Куин - самое то. Проверено недавно, именно на ценителях и изготовителях этого самого самогона, действительно качественного.

Straykl 09-10-2019 20:35

Коньяк как и виски это дижестивы.

Их не принято пить во время еды)

РСУ 09-10-2019 20:39

Не пейте, нам больше достанется

Марксист 09-10-2019 21:01

quote:

Их не принято

Кем не принято? А своего вкуса/понятия нет? Хотя если жить по принципу " в вине главное не букет, а убойная сиоа", то да - лучший вариант водка. Спирт еще лучше.

Бегемотик48 09-10-2019 21:05

Я употребляю виски (коньяк), налив в бокал, и не спеша потягивая, вдыхая ароматы и при этом никакой закуски, ну разве, что кусочек шоколада. А вот водочка обычно пьется стопочками и сопровождается салом, соленьями, и вкусняшками всякими)))
Но на вкус и цвет все фломастеры разные, так что это лишь моё видение, которое не исключает другого мнения))) Я вон в студенчестве любил борщ со сметаной да ещё и в прикуску с клубничным джемом, тоже вроде не совсем общепринятое сочетание продуктов)))

Сорванец 09-10-2019 21:10

Хороший коньяк как и виски можно и заедать и кофием запивать и занюхивать декольте барышни!) Что верно то верно не терплю когда мои напитки запивают компотом или лимонадом ни вкуса не почувствуют ни букета, а наколдырится можно и говном магазинным! Не ради похвалы ставлю на стол выдержанный кальвадос или какой другой изыск, ради того что бы люди понимали что хорошо а что лучше и не пробовать!

Марксист 09-10-2019 21:30

quote:

Я употребляю виски (коньяк), налив в бокал, и не спеша потягивая, вдыхая ароматы и при этом никакой закуски, ну разве, что кусочек шоколада.

Если эти ароматы наличествуют. Потому я отметил - простое виски, не супер. К сожалению, у меня с конца 90-х по непонятным причинам начисто отшибло нюх ("объясняю" это как один из ваиантов "вылезания боком" эмигрантской жизни), потэому ароматная составляющая восприятия изысканых напитков мне недоступна, пустая трата денег. Из-за этого практически отказался от некогда любимых коньяков. И уже никогда не узнаю, как "ямайским ромом пахнут сумерки". Осталось только сало. С виски. Или пивом.

mara20s 09-10-2019 22:38

Недавно из Евпатории. Вроде был избыток мясного- шашлык, плов, коурма и т.д., но без сала с местного рынка не обошлось

ЯРЛ 10-10-2019 07:19

На нижней фотке пёрышко, что возле "шефа", зачётное. Нырялка! Класс. На столе с водкой такое пёрышко может до добра не довести.

trionix01 10-10-2019 10:30

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

На столе с водкой такое пёрышко может до добра не довести.

Правильно компанию нужно выбирать и не пить с кем попало и будет счастье.

ЯРЛ 10-10-2019 11:52

Счастливые Вы. У Вас единомыслие. А у меня, как минимум ТРИ идеологии, и все не примиримые. Сейчас, когда начинаем бухать, то договариваемся о политике ни слова.
За письки-сиськи можно.

Hatuey 10-10-2019 12:30

quote:

Originally posted by ЯРЛ:
А у меня, как минимум ТРИ идеологии, и все не примиримые.

Про раздвоение личности слыхал, но чтобы ТРИ, да ещё как минимум?
Но, надеюсь, Сало своё доброе дело делает?

mara20s 10-10-2019 18:00

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
На нижней фотке пёрышко, что возле "шефа", зачётное. Нырялка! Класс. На столе с водкой такое пёрышко может до добра не довести.

Нормальное себе перышко, Cold Steel Scimitar Spike, сугубо мирное, взято на море как легкий шейник, когда на шорты/спортивки нет возможности комфортно ножик привесить. Сало отлично режет, яблочки чистит. Так как является шейником, используется практически только мной, на общак вон китайского шефа выделил
Компания правильная, пьющих 50%, адекватных и опытных в обращении с режущим инструментом-100%.

Straykl 10-10-2019 18:13

Сало хорошо и в одиночку

ЯРЛ 10-10-2019 18:44

quote:

Cold Steel Scimitar Spike

Глянул, он у меня в эквиваленте 50 долларов. Гы-гы!
А вот издеся всё в два раза дешевле.

https://www.ebay.com/sch/i.htm...cimitar%20spike

миха гаи 13-10-2019 17:33

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало хорошо и в одиночку

Копченая грудинка... сало конечно,хотя кому то и кобыла невеста)))

Straykl 13-10-2019 17:39

)))) Миха, ты же своих «невест» не даёшь обсуждать в своём разделе.

Что же ты по форуму обсуждаешь чужих?))

миха гаи 13-10-2019 21:35

Юра, если бы ты держал себя в руках...но ты ж неуёмный)

alecsa 14-10-2019 21:12

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало хорошо и в одиночку

Извиняйте, но я сало тоже здесь не вижу Грудинка хорошая но сало нема

Straykl 14-10-2019 21:22

))) Парни, смените пластинку

Она уже здесь заезжена давно)

alecsa 14-10-2019 21:29

quote:

Изначально написано Straykl:
))) Парни, смените пластинку

Она уже здесь заезжена давно)

Так зачем вы её повторяете!...

MixRW 14-10-2019 23:30

На грудинке тоже есть сало, хоть его и мало.)

Straykl 14-10-2019 23:39

Это в хорошей грудинке)

Такую ещё поискать надо

MixRW 14-10-2019 23:42

А то.

ЯРЛ 15-10-2019 06:48

По площади тела свинюки грудинка занимает 3%.

kolexey@yandex.ru 15-10-2019 07:24

quote:

Изначально написано MixRW:
На грудинке тоже есть сало, хоть его и мало.)

Ни хрена себе тельняшка..!

ЯРЛ 15-10-2019 10:47

Что то знакомое. Не "пропитка" ли случаем? Форма войск химзащиты. У нас такая была в Чернобыле.

maxBVmax 15-10-2019 12:11

Оч. удобное перышко для сала. Не широкий клинок, сало не успевает липнуть

ЯРЛ 15-10-2019 14:29

У меня сало у ножу не липнет, сало оно вообще то жирное, само смазывает нож.

maxBVmax 15-10-2019 15:53

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
У меня сало у ножу не липнет, сало оно вообще то жирное, само смазывает нож.

Оно конечно жирное, но если широким клином резать куски часто прилипают к клинку. Я то знаю, чай не первый раз сало режу и ем

ЯРЛ 15-10-2019 18:22

Сливочное масло тоже к ножу прилипает. Ну и что?

alecsa 15-10-2019 21:42

quote:

Изначально написано MixRW:
На грудинке тоже есть сало, хоть его и мало.)

Супер! А где 100гр. Наркомовских?

alecsa 15-10-2019 21:48

quote:

Изначально написано maxBVmax:

Оно конечно жирное, но если широким клином резать куски часто прилипают к клинку. Я то знаю, чай не первый раз сало режу и ем

Да, чем клинок уже, тем меньше продукт прилипает, закон физики

maxBVmax 15-10-2019 22:25

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

У меня сало у ножу не липнет, сало оно вообще то жирное, само смазывает нож.

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Сливочное масло тоже к ножу прилипает. Ну и что?

Вы что-то в показаниях запутались

Straykl 15-10-2019 23:13

Кмк прилипает тёплое сало.

А из морозилки, холодное, оно закручивается и отваливается. Технология!)

миха гаи 16-10-2019 15:44

Нож SlavaB

Строит пирамиды)))

Ушел жарить картоху...)

farforist 16-10-2019 15:48

Все подошли к салу)

alecsa 16-10-2019 22:45

quote:

Изначально написано миха гаи:
Нож SlavaB

Строит пирамиды)))

Ушел жарить картоху...)

Это пирамиедальный нож

ЯРЛ 17-10-2019 07:28

У нас сало продают на базарах в мясном ряду. Можно поинтересоваться каким ножами продавцы режут сало годами. Это будут правильные ножи! Ножи, которыми режут сотни тонн сала.

Бегемотик48 17-10-2019 12:01

quote:

Это будут правильные ножи!

Скорее правильным инструментом на "производстве", а в этой теме нож всё-таки не просто инструмент для нарезания сала (грудинки))))

edok 17-10-2019 12:50

ммммм
и чо я влез всюда?
предобеденное время (15мин до выхода на обед), жрать охота мочи нету
а я вот щас сижу капая слюной на клаву, а в голове мысль
а милей я смогу сало порезать так же вкусно как на фото...
фсе мля, нафиг мля, понесся за салом и черным хлебушкой
не смогу порезать - буду так грызть

ЯРЛ 17-10-2019 14:15

quote:

Скорее правильным инструментом на "производстве"

Значит есть молоток для фабрики-завода и для дома - для семьи!
Всегда лучше брать пример с профессионалов!

Марксист 17-10-2019 15:38

quote:

не смогу порезать - буду так грызть

https://www.youtube.com/watch?v=vOQEhJXM9RA

Марксист 17-10-2019 15:40

quote:

Кмк прилипает тёплое сало.
А из морозилки, холодное, оно закручивается и отваливается. Технология!)

О чем я и писал пару страниц назад. К теплому - "Титан", к мороженому - шеф.

ЯРЛ 17-10-2019 18:14

А если клиент закажет порезанное сало в: гандэлыке, кафе, ресторане. То на кухне чем будут резать? Сепер-пупером?

FIXXXL 17-10-2019 18:40

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
У нас сало продают на базарах в мясном ряду. Можно поинтересоваться каким ножами продавцы режут сало годами. Это будут правильные ножи! Ножи, которыми режут сотни тонн сала.

Они там нарезку тоннами шинкуют?

РСУ 17-10-2019 19:38

И сжирают обрезки! Они сами уже огромны, двигаться не можуть, расплылись бесформенными тушами у засаленных колод, и только ручищи могучии так и снуют ловко, нарезая новые и новые пласты!
Каганат, брат...

FIXXXL 17-10-2019 20:36

quote:

Изначально написано РСУ:
И сжирают обрезки! Они сами уже огромны, двигаться не можуть, расплылись бесформенными тушами у засаленных колод, и только ручищи могучии так и снуют ловко, нарезая новые и новые пласты!
Каганат, брат...

Бегемотик48 17-10-2019 20:39

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
А если клиент закажет порезанное сало в: гандэлыке, кафе, ресторане. То на кухне чем будут резать? Сепер-пупером?

Вы опять всё к профессиональным инструментам и "промышленности" сводите?))) Здесь большинство относится к ножам несколько больше, чем к просто инструментам. Они больше для души. И если уж на то пошло, то кафе и рестораны разные бывают и на кухне вполне может оказаться супер-пупер))) Но скорее всего в ресторанах слайсер и Вы предлагаете дома на кухне для нарезки использовать его?)))

alecsa 17-10-2019 21:45

На сколько я правильно понимаю, на производстве профессионалам дают бесплатно ножи, а бесплатно, вы понимаете, дорогие ножи не дадут)) я думаю что им дорогие и не нужны, в лучшем случае: "Гессер", "Дик" "Трамантина". Для них эти ножи, это инструмент, расходники, так что на них ориентир не следует брать, хотя эти ножи и не плохи, у меня есть "Гессер" и я им периодически работаю по мясу не плохо.

ЯРЛ 18-10-2019 07:38

Не знаю чего Вы так против Трамонтин, но у нас на базарах где то 1/3 мясников уже с Трамонтинами, а в супермаркетах все мясники с Трамонтинами.

Бегемотик48 18-10-2019 10:42

Тяжелый случай))))

TodderWolfe 18-10-2019 11:41

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

но у нас на базарах где то 1/3 мясников уже с Трамонтинами, а в супермаркетах все мясники с Трамонтинами.

Несчастные люди...
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других

maxBVmax 18-10-2019 13:03

Может быть дело в целесообразности и условиях эксплуатации. Зачем покупать продвинутый нож стоимостью с хорошую часть свиньи если в итоге в таких условиях эксплуатации он ушатается почти также скоро как и не такой дорогой нож. И это если его не спиз....т сосед по прилавку еще до того, как он ушатается.

У меня два авто УАЗ Патриот 2016 г. и KIA Sportage 2017 г. (полная комплектация, автомат). Я езжу только на Патрике, жена только на KIA. Мог бы ездить и на KIA, но не мое и не для тех условий эксплуатации, которые иногда (не часто) мне интересны.

ЯРЛ 18-10-2019 14:25

quote:

уже с Трамонтинами,
Несчастные люди...

А чем Вам таки не показалась Трамонтина? Вы об неё порезались? Или не берут с подъёмом в 3% (купил за рупь и продал за четыре, получилось три).

каземирович 18-10-2019 17:33

Кто б мог подумать,почти восемь лет назад,что такая незамысловатая тема столько проживёт. Просто фэномэн какой то.

ЯРЛ 18-10-2019 18:17

quote:

Просто фэномэн какой то.

Просто люди хотят есть. И не гамно какое нибудь, типа колбасы за бешеные деньги сделанной из "ухо, горло, нос, писька, сиська, хвост", а натуральный продукт, который видишь и понимаешь, когда ешь и что именно ешь!

Сорванец 18-10-2019 20:43

А я вот лично Трамонтину два года назад купил серию «Проффи» +мусат+ трамонтиновская рогатая точилка и я закрыл полностью вопрос кухни. Все выебо-ы по дорогим ножам остались в прошлом! Как подумаю сколько денег было потрачено аж мурашки по спине!!!

ЯРЛ 19-10-2019 06:50

quote:

дорогим ножам

Дорогие вещи. Щасс! У меня сейчас открылась сеть магазинов "Фонарёвка", берут с алибабы, подъём 2.5-3 раза. И это против цены одного-двух, а они берут оптом по 100шт. Когда Вы покупаете, так называемую "дорогой нож" и спрашиваете почём, то вам отвечают - этот нож стоит и т.д. Не стоит, а за него хотят получить! Я понимаю, что у некоторых таможня сделала проблему с пересылкой из-за границы. А там где проблемы с таможней нет, нет и шибко дорогих ножей!

РСУ 19-10-2019 22:02

Крутая эта Фонарёвка, аж в Каганате есть!
Кстати, а чё за Каганат? Взял у сына школьника глобус - не нашёл ни фига.
Зато схватил недорого грудинки, кушал со свежим хлебом Донской от ОАО Серпуховхлеб, дойдя до второй горбушки (середина не пострадала:)) хлебушка, запил кофейком растворимым сладеньким. На свежем воздухе, ужас, как хорошо!

РСУ 19-10-2019 22:08

Сала тоже купил, впрочем, завтра к тёще, она славно солит!
Клинок, если что 4 дюйма, то бишь 10см.

ЯРЛ 20-10-2019 07:34

quote:

Кстати, а чё за Каганат? Взял у сына школьника глобус - не нашёл ни фига.

Ну куда Вещий Олег ходил с мечом и пожаром. Нужен глобус 404.

РСУ 20-10-2019 08:39

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Ну куда Вещий Олег ходил с мечом и пожаром.

Олегатор? Да ну, он мирный, и далеко не ходит, да и то, в основном север и северо-запад! Хотя, бывает и Тамбов

Нужен глобус 404.

У меня такого нет, наш старый, ещё дочкин, правда, он был светильником, его перекосило и он теперь вздулся в одном месте, но, там вроде окиян какойта...

ЯРЛ 21-10-2019 07:35

Кстати о ноже для сала. Нужно поинтересоваться какими ножами в богатых еврейских семьях режут кошерное сало с обрезанной шкуркой. Если с трефного сала срезать шкурку, то оно автоматически становиться кошерным! Каким ножом это делают? Может от Лазермана? Кстати чем сало режут Коганы (на "ко")? Они сало уважают, все кто на "ко"!

Бегемотик48 21-10-2019 09:42

Марксист 21-10-2019 15:32

quote:

Кстати о ноже для сала. Нужно поинтересоваться какими ножами в богатых еврейских семьях режут кошерное сало с обрезанной шкуркой. Если с трефного сала срезать шкурку, то оно автоматически становиться кошерным! Каким ножом это делают? Может от Лазермана? Кстати чем сало режут Коганы (на "ко")? Они сало уважают, все кто на "ко"!

Я хоть никаким боком не еврей (хотя живу в Израиле), но ты бы перестал нести всякую хуйню в духе крови христианских младенцев? Сало в Израиле есть, категорически некошерное, независимо от наличия шкурки. По качеству - так себе. Как и любое промышленное. Туша не опаливается (тем более соломой), а ошпаривается, значит параметры сала уже не те. Плюс, в отличие от украинско-белорусско-литовской технологии сало солится не сырым, а подвареным - опять же не то. Но в целом проблем со свинокопченостями нет. Есть даже кибуц (израильский колхоз), специализирующийся на производстве свинины.

Straykl 21-10-2019 23:10

А на работе все евреи братья)

ЯРЛ 22-10-2019 07:38

quote:

Я хоть никаким боком не еврей (хотя живу в Израиле), но ты бы перестал нести всякую хуйню в духе крови христианских младенцев?

Во первых не ты, а Вы, мы с вами трефное не пасли.
А во вторых мне нет никакого дела до Ханаана, то бишь Палестины, я живу на исторической родине евреев - Хазария, и рассказываю, как у нас. Кстати у нас евреи в основном светлые и блондинистые. Чёрные не приживаются или ходят кучковаться в синагогу. Светлые евреи жуткие расисты, чёрных евреев ненавидят!

РСУ 22-10-2019 07:58

А чё, Вы прям так при рождении хазарам дают?
Ништяг каганат!!!

Clegg 22-10-2019 09:14

http://lurkmore.to/SRL

ЯРЛ 22-10-2019 11:29

quote:

http://lurkmore.to/SRL

Миф давно развенчан, я не SRL. Мы даже не родственники и не муж и жена. Вы таки будете смеяться, но мы не знакомы. Общались правда давно в разделе "Артиллерия", но не более.

quote:

при рождении

При рождении дают сиську, а вот с 2-3 лет на наших землях дают сало, очень тонко нарезанное. На наших спорных территориях детей с детства приучают к грубой пищи, на случай очередной "лихой годины" - холеры, независимости, передела территорий между претендентами или очередной многоцветной революции. У нас исконно идут народно-освободительные войны за исконные земли, как то: болотистый лужок, сосновый борок и песчаную горку. И когда в очередной раз почти нечего есть, то едят картошку или кашу и желательно с САЛОМ!

TodderWolfe 23-10-2019 07:46

Формула маленького счастья

ЯРЛ 23-10-2019 08:25

quote:

Формула маленького счастья

Типичный нож для нарезки свиного сала! Так вот он какой!

TodderWolfe 23-10-2019 09:11

Главное что бы пласт сала был отрезан за один проход,без уводов и ступенек, иначе счастье запнется об них и вся обедня коту под хвост.

ЯРЛ 23-10-2019 14:27

quote:

пласт сала

В х/ф "Папины дочки", когда приехали дальние родственники с южной окраины, то Машу попросили порезать сало. Так вот это действительно было САЛО! Не могу найти фото, но из серий ближе к концу.

AlexeyChem 25-10-2019 17:05

Обычное сало любым острым ножом хорошо режется. Но вот такая вкуснейшая вещь как сало в шоколаде требует тонкого острейшего полированного ножа. Для тех, кто не в курсе поясню, что сало в шоколаде - это белорусское изделие из спрессованных пластин сыровяленного мяса и тончайших слоев сала.

ЯРЛ 25-10-2019 20:11

quote:

сыровяленного мяса

Свинины же?

MixRW 25-10-2019 21:26

AlexeyChem 25-10-2019 21:37

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Свинины же?

Да, и очень хорошего качества.

alex-ice 26-10-2019 12:10

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Несчастные люди...
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других

Хмм -есть разный рецепт сала ))
Угостили кусочком -сказали там другой рецепт ,сало как-бы варено-солёное .Плотность меньше.
И внезапно по этому салу больше понравился нож из PGK ,хде 3,6 мм обуха .
Тяжёлый нож по данному салу лучше режет.

AlexeyChem 26-10-2019 12:29

Варено-соленое пока не освоил. Хорошо, что напомнили. Его как-то в банку надо с пряностями набивать и прямо в банке варить. Пора заняться делом. А то ножей полно, а сала маловато!

BVL71 29-10-2019 15:57

Лександр 69 04-11-2019 10:18

A.V.X.1960 04-11-2019 14:55

quote:

Originally posted by AlexeyChem:

Варено-соленое пока не освоил. Хорошо, что напомнили. Его как-то в банку надо с пряностями набивать и прямо в банке варить. Пора заняться делом. А то ножей полно, а сала маловато!

Есть такой рецепт: в кастрюлю соответствующего размера наливаете воду и растворяете в ней соль - картошка или яйцо куриное должны в таком растворе плавать + еще одна-две столовых ложки соли.Ставите на огонь, добавляете лаврушку, перец горошком.Варите это минут 5-10, снимаете с огня, даете немного остыть и погружаете туда куски сала, можно порезать помельче, поместить сало в стеклянную банку и залить этим рассолом(80-90гр С), в зависимости от размеров кусков сала и "крепости" соляного раствора - держать от 12 до 24 часов. Затем сало извлекается (можно попробовать на вкус(предварительно ополоснув его водой от рассола) - если не соленое - то дать еще полежать в рассоле),обсушивается салфеткой. Я затем режу сало на куски толщиной примерно 2см(можно сразу резать перед засолкой на такие куски - быстрее солится), укладываю в кострюльку и каждый слой посыпаю красным и черным перцем, резанным чесноком, кинзой, и листьями лаврушки - храню в холодильнике. Сало отличается от долго вареного вкусом и практически не отличается от засоленного в холодном рассоле.

A.V.X.1960 04-11-2019 15:06

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Несчастные люди...
А может наоборот, счастливы в своём неведении... Ну как я к примеру, езжу на Приоре и лучше нет для меня машин, ибо не езживал на других

Поездейте на охоту пятером на Запорожце,как в советское время, или на девятке -в Астрахань за 800 км с лодкой и пр. барахлом на двоих - так Приора - иномаркой покажется! Будете еще счастливее!

олег ан 05-11-2019 10:52

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
Варено-соленое пока не освоил.

Готовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.

AlexeyChem 06-11-2019 13:22

quote:

Originally posted by олег ан:

Готовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.

Спасибо! В ближайшие выходные испытаю рецепт!

ЯРЛ 06-11-2019 16:39

quote:

Готовлю рассол(тузлук),На 3л воды 7-8 ложек соли с горой,можно больше ,солью сало не испортишь.Кипячу,добавляю 3-4 листа лаврушки и душистого перца,десяток горошин чёрного.Сало (куски крупные)кладу в кипящий рассол и варю 10минут после закипания.По прошествии 10 минут газ выключаю и оставляю сало в рассоле на сутки минимум.Вынув сало из рассола,пересыпаю чёрным молотым перцем с чесноком,или красным без чеснока,или мажу аджикой и в морозилку,или сушу и в коптилку по холодному.
Смотреть что бы куски не слиплись и не прилипли к кастрюле.

Это уже не "сало", это одно из блюд из сала.

TodderWolfe 06-11-2019 18:10

Сало и соль как палитра.

олег ан 06-11-2019 18:57

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Это уже не "сало", это одно из блюд из сала

Тут вот в чём засада.Свинина промка,особо не забалуешь.Беру грудинку,срезаю рёбра на щи,а сало в засол.Взвариваю что бы мягким было,но в то же врмя на тарелке не плывёт.

Fedot 06-11-2019 20:26

Посмотрел темку...
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))

IMG_3938 by Fedot Alex, on Flickr IMG_3937 by Fedot Alex, on Flickr

FIXXXL 06-11-2019 20:48

quote:

Изначально написано Fedot:
Посмотрел темку...
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))

Знакомый нож... "Сальный эгоист" от Влада?

TodderWolfe 06-11-2019 20:52

quote:

Originally posted by FIXXXL:

"Сальный эгоист"

FIXXXL 06-11-2019 20:58

quote:

Изначально написано TodderWolfe:

Так в объявлении о продаже было указано

Мне нравятся такого плана "бутербродники"

Fedot 06-11-2019 20:59

quote:

Изначально написано FIXXXL:

Знакомый нож... "Сальный эгоист" от Влада?

Точно,он

quote:

Мне нравятся такого плана "бутербродники"

Хороший нож,но на мой вкус очень тонко спущен-когда правлю мусатом керамическим,прямо видно как "волна идёт" по рк.Нажим минимальный.Чутка бы потолще,микрон на несколько

ЯРЛ 06-11-2019 21:56

Ой какой нож хороший. У меня с таким клинком 4 штуки по кухне работает. Тупиться где то 2-3мм. возле кончика. Правда со временем от точки кончик начинает задираться.

alecsa 07-11-2019 23:00

quote:

Изначально написано Fedot:
Посмотрел темку...
Вот тоже теперь, фоткаю и жру на ночь глядя)))

IMG_3938 by Fedot Alex, on Flickr IMG_3937 by Fedot Alex, on Flickr

Вот в этом-то вся и беда, что на ночь!... А как удержаться-то?

Fedot 08-11-2019 12:53

Да уж, никакой возможности

Серёга Сочи 10-11-2019 11:03

Трамонтина премиум отлично подходит и не только для сала! Я даже этому натюрмоту название дал-Сами ешьте хлеб с маслом!

ЯРЛ 10-11-2019 12:40

Трамонтина всё хорошо режет, но ей не попижонишься (пышаться).

Сорванец 10-11-2019 14:41

Тему лучше было назвать « Нож и сало». Нож для сала не совсем отвечает тому что здесь постят. Специализированного ножа для сала я здесь так и не увидел!

ЯРЛ 10-11-2019 15:25

А его и нет. Острый это да. Да и сало бывает со шкуркой (трефное), без шкурки (кошерное) и с прослойками мяса (с прорезью).

TodderWolfe 10-11-2019 18:13

quote:

Originally posted by Сорванец:

Специализированного ножа для сала я здесь так и не увидел!

Есть идея ножа для сала, такого каким он должен быть? Если да, то было бы интересно.

ЯРЛ 11-11-2019 08:44

Острый, тонкий 1.0-1.5мм, длиной где то 150мм.

Hatuey 11-11-2019 14:08

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Острый, тонкий 1.0-1.5мм, длиной где то 150мм.

Филейник от Marttiini - Basic, а еще лучше Superflex.
Но таким замороженное резать - проблематично.

ЯРЛ 11-11-2019 16:34

Замороженное шефом и можно им же строгать.

alecsa 11-11-2019 21:09

Я попробовал вот таким ножом для замороженного мяса, порезать сало из морозилки, лёгким движением ножа вперёд и мороженое сало режется как мягкое сливочное масло.

ЯРЛ 12-11-2019 09:31

Сало из морозилки кусочками сложно, а вот строгать запросто.
А это не резать, а ПИЛИТЬ!

Бегемотик48 12-11-2019 09:48

У меня почему-то не получается строгать соленое сало. Из морозилки оно у меня не прям в лёд замораживается, а имеет плотную структуру, но вполне легко режется. Хотя если не соленое сало, то замораживается в камень, хрен настрогаешь

ЯРЛ 12-11-2019 13:04

quote:

хрен настрогаешь

Сырое строгается очень тоненько от 0.5 до 1.0мм. Не толще. При чём нужно состругивать периметр куска.

omar 2015 12-11-2019 15:41

Во всем нужна сноровка.А я сало потолще люблю)

Hatuey 12-11-2019 16:08

quote:

Originally posted by Бегемотик48:

хрен настрогаешь

Хрен строгать не надо. В него наструганное мороженое сало надо обмакивать перед поеданием))

ЯРЛ 12-11-2019 16:47

Строганина из мороженного сала это на любителя. Обычно на сковородку с луком и через 10-15мин, но нужно помешивать - готовое блюдо!

alecsa 12-11-2019 16:56

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Сало из морозилки кусочками сложно, а вот строгать запросто.
А это не резать, а ПИЛИТЬ!

Пилить, это движения вперёд и назад, а здесь одним движением вперёд и твёрдое сало тонким кусочком отваливается от ножа а толщину можно любую отрезать, хочешь тонко, хочешь толсто, это уж как вам нравится Если сомневаетесь, возьмите сами попробуйте, а потом здесь напишите.

ЯРЛ 12-11-2019 19:39

Я привык резать сало по своему. Вы режете по своему.
Тем более, что таких ножей у меня нет, с зубчиками. Я очень люблю точить ножи, а как точить такой я не знаю.

Hatuey 12-11-2019 20:40

quote:

Originally posted by ЯРЛ:
Обычно на сковородку с луком

Тоже хороший способ.
А еще можно порезать небольшими кусочками (кубиками) и на сковородку с небольшим количеством воды, и вытапливаемый смалец удалять из сковороды, снимая с поверхности воды ложкой. В итоге - смалец отдельно, диетические шкварки отдельно. Специи по вкусу.

alecsa 12-11-2019 21:27

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Я привык резать сало по своему. Вы режете по своему.
Тем более, что таких ножей у меня нет, с зубчиками. Я очень люблю точить ножи, а как точить такой я не знаю.

Так и я режу сало как среднестатистический гражданин России, а точнее: Как все И ножи точить люблю, а этот с серейторной заточкой точить не надо, его на долгие года хватит, у меня этот нож служит уже где то 4-5 лет, правда я им не каждый день режу замороженное мясо и сало килограммами, но посей день нож режет как новый. А как перестанет резать хорошо, я сточу эту серейторную заточку и будет он обычным плейновым ножом.

ЯРЛ 13-11-2019 08:52

quote:

диетические шкварки

Диетические шкварки это гусиные, свиные шкварки тоже для диеты, но для ослабленных половым изнурением.

Hatuey 13-11-2019 09:01

Дык гуся нынче и не особо укупишь, гораздо проще индюшатину тушку. Но это несколько не то.

ЯРЛ 13-11-2019 09:22

Когда тов.Крупский подписал Брест-Литовский договор, то немцы-оккупанты с окраины вывозили ж.д. составами, из нищей разорённой ПМВ страны, гусей. Вывезли и всё. Теперь очень мало и очень редко! Вы таки правы! "И шо таки ми имеем с гуся? Шкварки!"

AndreyMN 17-12-2019 10:52

Строгать, если надо именно строгать - финиками. Они для этого хороши! У мну морозилка любое сало в монокристалл превращает, даже варено-соленое, тоа шат финик в лапу, макало взболтать, и - понеслась!
Хотя в порядке бреда - я так и вижу себе: "рубанок для сала" ...

quote:

Дык гуся нынче и не особо укупишь

Да где же это гусей не хватает нынче? У кого мало и редко? У нас: иди на любой крупный рынок - и покупай. Хошь - бройлера, а хошь - домашнего.

А за шкварок если разговор пошел - так напомнило:

quote:

"Если бы кто-нибудь послушал разговор этой компании, то решил бы, что очутился среди кулинаров высшей поварской школы или на курсах продавцов гастрономических магазинов.

- Даже самые простые свиные шкварки можно есть, покуда они теплые, - заявил тот, которого лечили здесь от застарелого катара желудка. - Когда сало начнет трещать и брызгать, отожми их, посоли, поперчи, и тогда скажу я вам, никакие гусиные шкварки с ними не сравнятся.

- Полегче насчет гусиных шкварок, - сказал больной 'раком желудка', - нет ничего лучше гусиных шкварок! Ну, куда вы лезете против них со шкварками из свиного сала! Гусиные шкварки, понятное дело, должны жариться до тех пор, пока они не станут золотыми, как это делается у евреев. Они берут жирного гуся, снимают с кожи сало и поджаривают.

- По-моему, вы ошибаетесь по части свиных шкварок, - заметил сосед Швейка. - Я, конечно, говорю о шкварках из домашнего свиного сала. Так они и называются, - домашние шкварки. Они ни коричневые, ни желтые, цвет у них какой-то средний между этими двумя оттенками. Домашние шкварки не должны быть ни слишком мягкими, ни слишком твердыми. Они не должны хрустеть. Хрустят - значит, пережарены. Они должны таять на языке: но при этом вам не должно казаться, что сало течет по подбородку.

- А кто из вас ел шкварки из конского сала? - раздался чей-то голос, но никто не ответил, так как вбежал фельдшер. "

ЯРЛ 17-12-2019 18:16

quote:

отожми их

Я шумовкой выбираю шкварки, отжимать не нужно.

AndreyMN 17-12-2019 23:14

Ну, так согласно ж текста... Мне и так сойдет.

А на шкварку у мну чаще идет окороковое сало - оно там волокнистое, пленочное, и шкварка выходит нажористая...

Константиныч 18-12-2019 20:20

Коротковатым режиком такой вот массив не одолеть!

Вот как-то так.

maxBVmax 18-12-2019 20:29

quote:

Изначально написано Константиныч:
Коротковатым режиком такой вот массив не одолеть!

Такому смачному куску сала и нож не нужен,
его надо как яблоко есть, кусать )

ЯРЛ 18-12-2019 21:24

Такой кусок лучше разделать. Мясо отдельно, сало отдельно.

Константиныч 19-12-2019 12:14

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Такой кусок лучше разделать. Мясо отдельно, сало отдельно.

Знатока видно по постам.

ЯРЛ 19-12-2019 17:01

Сало солится сильнее чем мясо и хранится дольше. Мясо съедается раньше, или мясо слегка просоленное нужно коптить.

РСУ 19-12-2019 22:00

quote:

Изначально написано maxBVmax:

Такому смачному куску сала и нож не нужен,
его надо как яблоко есть, кусать )

Урча!

AlexeyChem 19-12-2019 22:51

Вообще-то хорошее сало такой продукт, что не придумали ещё нож, который ему не подходит. Просто хороший нож выражает уважение к салу.

Константиныч 19-12-2019 22:54

quote:

Originally posted by AlexeyChem:

хороший нож выражает уважение к салу.

Это бы золотом, да по чёрному глянцевому мрамору!!!!

РСУ 19-12-2019 23:15

И салом натереть, шоб блестело!!!

AlexeyChem 19-12-2019 23:35

"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что съел.

Константиныч 19-12-2019 23:51

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что с'ел.

А, как тут ни крути - КРАСАВЧИК!

kolexey@yandex.ru 20-12-2019 07:29

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что съел.

Хороша тельняшечка..!😉И наверное вкусненькая...😋

------
С уважением,Алексей.!

maxBVmax 20-12-2019 09:03

quote:

Originally posted by AlexeyChem:

"Сало в шоколаде". То, что отрезал, только что съел.

Ух ты. Я такое в первый раз вижу.
Оно настоящее?

AlexeyChem 20-12-2019 09:20

Настоящее. Нежное сыровяленное мясо спресовано с прослойками сала. Продается в белорусских магазинах.

maxBVmax 20-12-2019 09:23

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
Настоящее. Нежное сыровяленное мясо спресовано с прослойками сала. Продается в белорусских магазинах.

А тю, я думал на свинье прямо так и растет слоями

ЯРЛ 20-12-2019 11:22

Растёт, если неделю кормить, а неделю йух в опу! И гонять ея падлюку.

AlexeyChem 20-12-2019 11:45

Давно не видел в продаже такого сала с тонкими слоями мяса и сала. Только нарезка шпига сырого или сырокопченого, но это не совсем то.

alecsa 20-12-2019 23:17

Так это оленина...

AlexeyChem 21-12-2019 12:13

В смысле, что в "Сале в шоколаде" мясо оленина?

alecsa 21-12-2019 12:29

quote:

Изначально написано AlexeyChem:
В смысле, что в "Сале в шоколаде" мясо оленина?

Сегодня в магазине увидел на прилавке точно такой же кусок, спросил у продавца, что это? Она сказала что это оленина. Если в воскресенье зайду в этот магазин, сфоткаю.

AlexeyChem 21-12-2019 12:43

Оленина - отличное мясо. Может поэтому это изделие такое вкусное? Спрошу в своем магазине тоже, из чего делают. В принципе белорусы активно комбинируют разные виды мяса. У них отличные сыровяленные колбасы с мясом птицы и свиным салом.

РСУ 21-12-2019 10:00

Сало!

И его последствия

Всем хорошего дня!

AlexeyChem 21-12-2019 13:18

Сейчас обсуждают закон о семейном насилии. Если жена не одобряет тушение квашенной капусты и не разрешает жарить на сале, это попадает под кулинарное насилие?

ЯРЛ 21-12-2019 17:12

Воняет же. Вкусно, но воняет. Типа жареной селёдки, очень вкусно, он уж очень воняет!

олег ан 22-12-2019 12:42

quote:

Originally posted by AlexeyChem:

Если жена не одобряет тушение квашенной капусты и не разрешает жарить на сале

а кто в доме хозяин?

ЯРЛ 22-12-2019 14:07

В разных местах дома по разному. А кто на кухне хозяин? Муж? Запросто. К плите!

ЯРЛ 22-12-2019 14:10

Правда или брешут?

https://pikabu.ru/story/lyubop..._o_sale_5949685

Hatuey 22-12-2019 14:18

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Правда или брешут?

Про арахидоновую кислоту - что полезна - правда, что незаменима - брешут.

ЯРЛ 22-12-2019 14:38

На зафтрак надо соточку, жменю маслин и пол фунта сала.
И до абеда ни-ни!
Так по Паустовскому начинали рабочий день бендюжники.

олег ан 22-12-2019 14:48

про италию брехня,кмк.

ЯРЛ 22-12-2019 19:08

Са-са-са-Сало! Тем кто хорошо работает.

ANV8 09-01-2020 21:37

Привет всем!
Со всеми наступившими, прошедшими и т.п.

Урядник1996 09-01-2020 21:47

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Растёт, если неделю кормить, а неделю йух в опу! И гонять ея падлюку.

УБИЛ!!!

ЯРЛ 11-01-2020 17:36

Спит - жрёт сало нарастает. Бегает не досыта - мясо растёт. И чередовать. Кнут и пряник!

quote:

а неделю йух в опу

Это так кум куму объяснил за самограем, а тот понял буквально, ну жена Параска и взбеленилась.

AlexeyChem 23-01-2020 21:50

Обидно признавать, но в этом вопросе главное сало или вообще то чем закусывают, а нож можно быть самым простецким

Белорусское сало/мясо - фантастически вкусная вещь!

ЯРЛ 23-01-2020 21:57

quote:

Белорусское сало/мясо

Сало/мясо из Белоруссии!

Fedot 25-01-2020 18:03

quote:

Сало/мясо из Белоруссии!

Не так важно правописание,как то что сала мало,мяса много и это печально в данном случае))

ЯРЛ 25-01-2020 21:03

quote:

правописание

Не белорусское сало, а свиное сало из Белоруссии.

SimbaAnton 25-01-2020 21:11

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Не белорусское сало, а свиное сало из Белоруссии.

А как тогда правильно говорить: "бразильский кофе"?

ЯРЛ 26-01-2020 09:07

Кофе из Бразилии. Кофе там растёт!

maxBVmax 28-01-2020 11:02

Салорез. Завтрак.

alecsa 28-01-2020 12:36

[QUOTE]Изначально написано maxBVmax:
[B]Салорез. Завтрак.

А клиночек не коротковат?

maxBVmax 28-01-2020 16:50

quote:

Изначально написано alecsa:
А клиночек не коротковат?

83 мм по мне так достаточно

alecsa 28-01-2020 16:59

quote:

Изначально написано maxBVmax:

83 мм по мне так достаточно

Вы правы, главное чтобы хозяину ножа нравилось

ЯРЛ 28-01-2020 18:35

И Бекон не против!

Hatuey 28-01-2020 19:25

quote:

Originally posted by maxBVmax:

83 мм по мне так достаточно

Когда жрать захочешь - и таким управишься вполне. Но вот если сыросолёное подмороженное, тут не знаю, тут особые навыки нужны, особые методики...

YR777 28-01-2020 22:51

Сало (если его малость подморозить) пчаком хорошо сведенным удобно резать. Сало белорусское, весьма достойное.

Hatuey 28-01-2020 23:21

Хороший пчак и с нехаляльным справляется)))

ЯРЛ 29-01-2020 09:24

Я пчаки видел только у студентов узбеков-таджиков. Ловко они ими. А сам никогда. Приспособиться можно? Удобно? У меня его нет, не умею. В чём хитрость?

maxBVmax 29-01-2020 09:46

quote:

Originally posted by Hatuey:

Когда жрать захочешь - и таким управишься вполне. Но вот если сыросолёное подмороженное, тут не знаю, тут особые навыки нужны, особые методики...

Для подмороженного есть другой инструмент. И длина клиночка более чем достаточна )
Да и вообще для сала нож не нужен, главное зубы и любовь к салу ))

Hatuey 29-01-2020 09:48

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Приспособиться можно? Удобно? У меня его нет, не умею. В чём хитрость?

Можно. Удобно. Хитростей никаких, разве что рукоять может показаться тонковата, дык... не деревяхи же им строгать.

BVL71 29-01-2020 19:21

Ножъ.🗡️👍
и для хлеба, и для сала..)😀

Hatuey 30-01-2020 08:38

quote:

Originally posted by Seva1975:

не кошерно это

Да... И не халяльно одновременно.
Ну ничё. Минус на минус даёт плюс

ANV8 30-01-2020 14:07

Hatuey 30-01-2020 15:51

ЯРЛ 30-01-2020 16:34

О на последнем фото настоящее САЛО, а всё суют бекон.
Рукоятка круглая? В руке, как ведьма на помеле не крутится?

alecsa 30-01-2020 16:56

Да, классный нож Мора Фрост, (тот что с красной рукоятью, фото выше) у меня такой же, углеродка, режет яки лазер! А сало он даже и не заметишь как уже кусок отвалился

Hatuey 30-01-2020 17:05

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Рукоятка круглая? В руке, как ведьма на помеле не крутится?

Скорее квадрат со скруглёнными углами. Не крутится, особенно если перехватить большим и указательным чуть повыше за скосы красного цвета, не знаю как они у узбеков называются

Hatuey 30-01-2020 17:10

quote:

Originally posted by alecsa:

Да, классный нож

Мне жутко его захотелось, но, подержав в руке, решил, что великоват, в смысле такой размерчик хороший и пригодится, но очень редко, и отказался. Может, и зря, сейчас хотя бы не терзали сомнения

BVL71 30-01-2020 17:14

Hatuey

Чем сало смазываеце😀?

alecsa 30-01-2020 17:19

quote:

Изначально написано Hatuey:

Мне жутко его захотелось, но, подержав в руке, решил, что великоват, в смысле такой размерчик хороший и пригодится, но очень редко, и отказался. Может, и зря, сейчас хотя бы не терзали сомнения

Это поправимо, купите ещё, не великие деньги Я им на даче у кочана капусты, кочерышки отрубаю как самурайским мечом одним ударом

Hatuey 30-01-2020 17:40

quote:

Originally posted by BVL71:

Чем сало смазываеце)?

Паузу держу А так - ну, как все. Можливо и пывом, алеж не козацкое то питьё

BVL71 30-01-2020 17:48

quote:

Изначально написано Hatuey:

Паузу держу А так - ну, как все. Можливо и пывом, алеж то не козацкое питьё

Сало всяко хорошо!😀👍💪
Я больше с чаем черным сладким люблю 😀.
Я имел ввиду зелёную помазуху.,это васаби?

Hatuey 30-01-2020 17:52

Там намешано чеснока с зеленью.
Со сладким чаем - это тема тоже!

BVL71 30-01-2020 17:55

quote:

намешано чеснока с зеленью

Класс.👍✊

BVL71 30-01-2020 18:23

Присолим сальца-зима на дворе😁..

Hatuey 30-01-2020 18:26

Вот добрый шматок, и шкурка похоже тоненькая)

alecsa 30-01-2020 21:57

quote:

Изначально написано BVL71:
Присолим сальца-зима на дворе😁..

Вот це САЛО!!! Настоящее сало

ЯРЛ 31-01-2020 08:35

Сало как сало. Чего его пробовать.

ANV8 02-02-2020 13:21

Hatuey 02-02-2020 14:46

А я всегда знал, что для мёрзлого Мора самое то
Судя по состоянию спусков, кромку держит неплохо

alecsa 02-02-2020 19:46

И всё-таки углеродка рулит!)))

ЯРЛ 03-02-2020 09:45

Не скажите. Старая Советская "ножевая" нержавейка, или "ножевая" нержавейка США не хуже. У меня старый Советский столовый нож со спуском от обуха - клином, 1955г из нержавейки и столовый нож армии США тоже нержавейка великолепно точатся, держат заточку и прекрасно режут.

ANV8 03-02-2020 10:31

При одинаковой геометрии и всяких там прочих равных, углеродка режет веселее
Хотя-бя на примере моры клиппер, был у мя и тот и тот
Сравнивал много раз, реально уголь по резу выигрывает

Hatuey 03-02-2020 11:11

quote:

Originally posted by ANV8:

реально уголь по резу выигрывает

Так может, просто заточен лучше был? Так и нерж Сандвик тоже хорошо заточку принимает, особенно 13С26.

ЯРЛ 03-02-2020 14:43

quote:

хорошо заточку принимает

У меня старые Советские камни, их качество меня уже 50-40 лет устраивает. И нер. и угл. точат хорошо, но в зависимости от стали.
Вот штык-нож от АКМ мне в своё время заточить не удалось! Хотя углеродка. И время было. Что курсант, что офицер-двухгодичник дурью маялся. А офицерский складной нож, клинок с фиксатором и пила точился хорошо.

alecsa 03-02-2020 21:36

штык-нож от АКМ мне в своё время заточить не удалось!
__------_---------_------
Так у штык ножа свой сплав, не для реза продуктов питания предназначался, а для прямого назначения, по его названию😉

rakessh 04-02-2020 18:43

Осторожней камрады!
https://vk.com/z_psy?z=photo-8...252957_00%2Frev

Straykl 04-02-2020 19:08

Углеродка на малых углах выигрывает и на тонкой доводке.

А после старых советских камней все режет примерно одинаково

ЯРЛ 04-02-2020 19:35

quote:

А после старых советских камней все режет примерно одинаково

Это да. Я на старых советских камнях сейчас точу хорошую китайскую нержавейку купленную в странах ЕС.

TodderWolfe 05-02-2020 08:41

ЯРЛ 05-02-2020 08:53

А вот это правильный нож! Если ещё рукоятку в виде втулки, то копьё-алебарда, резать сало на расстоянии! Классный нож. Чо за модель?

TodderWolfe 05-02-2020 21:15

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Чо за модель

просто шеф нож

MixRW 05-02-2020 22:22

quote:

просто шеф нож

Рюмочка понравилась.

alecsa 05-02-2020 23:01

quote:

Изначально написано MixRW:

Рюмочка понравилась.

Рюмочка хорошая Но мне шеф-нож больше понравился Хотя сравнение не совсем правильное)) Из этой рюмочки, пяточки внука обмывались, а этим шефом под рюмочку закуска резалась)))...

ЯРЛ 06-02-2020 09:00

quote:

просто шеф нож

Хорош шеф!

Hatuey 06-02-2020 10:54

А вот тоже хороший способ

alecsa 06-02-2020 11:04

quote:

Изначально написано Hatuey:
А вот тоже хороший способ

Согласен да что там говорить, для сало все способы хороши! Главное, чтобы результат был)))

ЯРЛ 06-02-2020 12:33

А зелёненькое на сале это что? Это сало случайно в темноте не светится?

Hatuey 06-02-2020 19:19

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

А зелёненькое на сале это что? Это сало случайно в темноте не светится?

Дык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.

alecsa 06-02-2020 21:31

quote:

Изначально написано Hatuey:

Дык всё то же - чесночок-с, с зеленью. И на всякий случай ещё зубок вприкуску)))
А в темноте потом светится морда лица от удовольствия.

Вот-вот! И у меня после сала, морда лица светится от удовольствия и ноги мёрзнут в постели

ЯРЛ 07-02-2020 07:38

Чьи ноги? На спину надо закидывать что бы не мёрзли. Зверь с двумя спинами, четырьмя ногами и четырьмя руками, двухголовый - ничего не мёрзнет!

alecsa 07-02-2020 10:36

На спину надо закидывать
------ __________
Это уже, удел женщины))

DBorin 07-02-2020 11:08

Я таким вчера резал...

maxBVmax 08-02-2020 13:34

Мал да удал.

ЯРЛ 08-02-2020 14:19

quote:

Мал да удал.

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?

бритва 08-02-2020 14:21

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать?

это ещё зачем? сало без шкурки- деньги на ветер!

ЯРЛ 08-02-2020 14:35

Без шкурки это сало освящённое Библией, кошерно-халяльное! Срезали шкурку и Элохим-Аллах Вас любит. А со шкуркой не любит.

maxBVmax 08-02-2020 14:58

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

А Вы им шкурку с сала пробовали срезать? Хорошо получается?

Только что попробовал.
Сало у меня не мороженное, но достаточно плотное.
Видимо за счет того, что нож немного уводит в сторону (на самом деле не чувствуется) получается снять очень тонкую шкурку. Нож в сало не зарывается, а наоборот.

Но опять таки может быть все, что я выше написал ерунда. Если просто, то срезая шкурку я контролировал, чтобы ее срезать ровно. Ну и получилось ровно

бритва 08-02-2020 15:02

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Без шкурки это сало освящённое Библией, кошерно-халяльное! Срезали шкурку и Элохим-Аллах Вас любит. А со шкуркой не любит

мне как буддисту этого ни за что не понять... как ел со шкуркой так и буду

MixRW 08-02-2020 15:12

quote:

мне как буддисту этого ни за что не понять... как ел со шкуркой так и буду

А оно часом не визжало?

бритва 08-02-2020 15:37

quote:

Originally posted by MixRW:

А оно часом не визжало?

kolexey@yandex.ru 08-02-2020 20:23

Всем-здравствуйте!

quote:

Изначально написано бритва:
как ел со шкуркой так и буду

Со шкуркой-оно конечно самый цимес!Но,мне пару раз попадалось такое,что щетина в шкурке проходила до самого сала...уж не знаю от чего это зависит(возраст,порода,режим или качество питания...и т.д.)-но тут никуда не денешься,приходилось шкурку срезать с захватом самого сала ~1...2мм.

------
С уважением,Алексей.!

Hatuey 08-02-2020 20:39

миха гаи 09-02-2020 10:21

Ну и нагромоздил))) и морковь кореянскую, и шпиг двухэтажный,и имбирь))) рюмка то где?)))

Hatuey 09-02-2020 10:25

Где-где... В руке! Была...
Виноват исправлюс
И чай с сахером тоже был)))

ЯРЛ 10-02-2020 08:31

quote:

морковь кореянскую

У нас тоже растёт морковка, три сорта. Кормовая, остренькая и тупенькая (каротель), жарим-парим-маринуем.

Hatuey 10-02-2020 09:23

Надо сказать, хорошо закопчённое сало ни в каких дополнениях не нуждается, разве что хлебушек и рюмочка/стопочка, и режется одинаково хорошо что Элмаксом, что 30Х13. Но поэкспериментировать-то надо
Опять же на клинке антикоррозионное и противоналипательное покрытие создаётся.

maxBVmax 10-02-2020 09:53

А я еще так сало люблю.

glag343 10-02-2020 11:13

quote:

А я еще так сало люблю

Класс! А результат где?

Regatt_a 10-02-2020 11:18

quote:

Изначально написано maxBVmax:
А я еще так сало люблю.

Видно что очень любите) Или это на несколько человек?

ЯРЛ 10-02-2020 11:30

quote:

А я еще так сало люблю.

И я! Только я держу над угольями прутик вертикально, что бы жир на уголья не капал, а пропитывал черняшку. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца - Три в одном - великолепная закусь!

maxBVmax 10-02-2020 12:10

quote:

Изначально написано Regatt_a:

Видно что очень любите) Или это на несколько человек?

пока мясо готовилось я таких четыре комплекта сделал, все "разлетелось" и детворе такое нравится. К сожалению я и друг были за рулем поэтому спиртное совсем чуть чуть. Но как закусь конечно отлично. Да и вообще на природе идет отлично вот несколько фоток тут выложил - красотища

forummessage/5/1552

maxBVmax 10-02-2020 12:12

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

И я! Только я держу над угольями прутик вертикально, что бы жир на уголья не капал, а пропитывал черняшку. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца - Три в одном - великолепная закусь!

Учту в следующий раз. Огурчик должен быть в тему. Скорее всего и помидорчик свежий будет хорошо.

maxBVmax 10-02-2020 12:14

quote:

Изначально написано glag343:

Класс! А результат где?

Не сфоткал результат.
И этот было сложно сделать, не до фотоаппарата. Вспомнил про ганзу, думаю надо хоть что-то запечатлеть для сального раздела

Butch Cavendish 10-02-2020 12:32

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

. Кстати ещё можно одеть колечко бочкового солёного огурца

и колечко лука не помешает!

ЯРЛ 10-02-2020 16:10

Маринованного! Маринованного отдельно от все лишнего. В яблочном уксусе. Или дать прокиснуть вину и в винном уксусе!

Hatuey 10-02-2020 17:35

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Три в одном - великолепная закусь!

А что, если...
На зубочистку черняшку, сверху сальце, и таких заготовок в необходимом количестве ровным слоем хлебушком вниз на решетку для гриля. Далее, по готовности, третьим этажом - в соответствии с предпочтениями. Лучок, огурчик, черри, оливки и т.п.

MixRW 10-02-2020 19:02

quote:

Originally posted by Hatuey:

Далее, по готовности

Повар захлебнулся слюной.

kolexey@yandex.ru 10-02-2020 22:35

Всем-здравствуйте!
Так ведь ГОРЯЧЕЕ сало не усваивается организмом,не отдаёт свои полезные свойства...Вкусно-да!Полезно-нет!Чисто-соленое,да с чесночком,да с черным и красным перцем...это ДА!Даже при заболеваниях рекомендуется по немного..!Мне вот по Душе пришёлся"Рецепт"Того Деда на вокзале(Про чисто-белое сало шириной с ладонь без пальцев...+ яйцо,чеснок,хрен,молотый перец...),действительно-не просто выручает,жене бронхит ставили врачи со"скорой"(с пятницы/на субботу),велели в понедельник идти в поликлинику и брать"больничный"...за субботу она съела два таких бутерброда и выпила два стакана ромашки;в воскресение уже стало лучше-съела два таких бутерброда с салатом(репа,редька,редис,брокколи,сельдерей,имбирь,клюква+лимонный сок+оливковое масло).В понедельник остались жалкие остатки откашливания без хрипоты,без температуры,без слабости...при этом:в понедельник и вторник,вместо завтрака она также употребляла по такому бутерброду(не запивая!ВАЖНО!!!);Обед-отсутствовал;с утра до вечера отходит мокрота,аж сгустками(с субботы!);Вечером-овощной салат..!Всё!Даже следа не осталось!!!даже на снимках флюорографии.!Все-таки тот Дед,походу не простой рецепт раздавал..!Часто его теперь вспоминаю...интересно:жив-ли Дедушка?!
Ну,тут как говорится,дилемма:Каждому-Свое..!

------
С уважением,Алексей.!

ANV8 10-02-2020 23:12

alecsa 10-02-2020 23:24

Дай БОГ здоровья деду. Как бы наука не прыгнула вверх! А стариков нельзя забывать, рецепты были простыми, но эффективными и практически без побочных эффектов))

alecsa 10-02-2020 23:29

А к стати, даже очень не плохой китаец, сталька хорошая
Это, про сантоку ANV8

ANV8 10-02-2020 23:36

Сталька простецкая, мягкая, под стальной мусат самое оно!

alecsa 10-02-2020 23:49

quote:

Изначально написано ANV8:
Сталька простецкая, мягкая, под стальной мусат самое оно!

Я в курсе У моего друга, жена в пятёрочке работает, по этому знаю за эту серию...

ЯРЛ 11-02-2020 08:21

Очень острым ножом отрезают очень тонкую пластинку сала. Кладут, что душе угодно, лучок, чесночок (маринованный), бочковой огурчик и т.п. Заворачивают в трубочку и закусывают! Очень вкусно.

Hatuey 11-02-2020 09:14

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Очень острым ножом отрезают очень тонкую пластинку сала. Кладут, что душе угодно, лучок, чесночок (маринованный), бочковой огурчик и т.п. Заворачивают в трубочку и закусывают!

И так раз семь-восемь😋 Никакого обжорства, исключительно чтобы душе угодить. Ей ведь угодно и лучок, и огурчик и т.д., но не всё одновременно. А ещё, без фанатизма: в горчичку обмакнуть, в соус чили, аджикой 😈 мазнуть...

ЯРЛ 11-02-2020 09:20

Чеснок к салу лучше или маринованный, или молодой. Можно перья молодого чеснока.
Или так. Стопарь - оп! Молодой чеснок разжевать. И долго жевать кусочек сала. Гармонично. И так три раза подряд! И закурить Приму. И поцеловать девушку!

YuraS 11-02-2020 11:06

ЯРЛ, в вашем селе у девушек очень специфические вкусы. После чеснока и примы целоваться - это я не знаю какой мазохисткой нужно быть.

maxBVmax 11-02-2020 12:05

maxBVmax 11-02-2020 12:09

Может девушка не мазохистка, а сама не прочь стопарь опрокинуть, с чесноком и примой. Тогда все объясняется.

Hatuey 11-02-2020 12:45

А вот ещё хороший способ:

Пиротехник1973 11-02-2020 12:55

Прима и сало откинуло на 40 лет назад)))

MixRW 11-02-2020 13:27

quote:

А вот ещё хороший способ

Стопарик качественный, а ножик нет.)

Hatuey 11-02-2020 13:45

quote:

Originally posted by MixRW:

Стопарик качественный, а ножик нет.)

А спорнём на что угодно, что X50CrMoV15 режет гораздо лучше серебра?
Ножик-то я переспустил однако, не всё так мрачно
PS
И вообще. Дарёным граблям в зубы не заглядывают, вотЪ!

ЯРЛ 11-02-2020 14:39

quote:

ЯРЛ, в вашем селе у девушек очень специфические вкусы. После чеснока и примы целоваться - это я не знаю какой мазохисткой нужно быть.

В СССР сало продавали по 2.5 рэ., Приму по 14 коп. - бюджетный вариант. А Вы таки целуете девушек в ГОРОДЕ после "Столичных" или "Явы", длинная чёрная пачка?
Нас студентов на первых курсах гоняли в колхоз на "Битву за урожай". 3л. банка первача под крышку 9 рэ. В девушек стакан запросто влазило! А потом из не по йух, а Давай Йух!

MixRW 11-02-2020 15:34

quote:

А спорнём на что угодно, что X50CrMoV15 режет гораздо лучше серебра?

Это смотря что резать.

Hatuey 11-02-2020 15:37

quote:

Originally posted by MixRW:

Это смотря что резать.

Hatuey 11-02-2020 15:48

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

В СССР сало продавали по 2.5 рэ.

Ну это видимо если места знать... В Киеве, помню, годах в 1983-1984 покупал "Сало по-угорски" по 4 пъятьдесят. И з чорным пэрцем по такой же цене.

YuraS 11-02-2020 16:57

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

В СССР сало продавали по 2.5 рэ., Приму по 14 коп. - бюджетный вариант. А Вы таки целуете девушек в ГОРОДЕ после "Столичных" или "Явы", длинная чёрная пачка?
Нас студентов на первых курсах гоняли в колхоз на "Битву за урожай". 3л. банка первача под крышку 9 рэ. В девушек стакан запросто влазило! А потом из не по йух, а Давай Йух!

Я таки не курю, хотя "Примы" в руках держал, наверное, побольше иного курильщика - год с небольшим подрабатывал "ночным директором" с функциями грузчика на оптовом складе сигарет. "Помощь селу" с 83 года оказывал, еще со школы. Спаивать девушек на нашем факультете было опасно для жизни: 2 пацана на 25 человек в группе в среднем, могли и досмерти заиграть.
В теме пишу редко, ибо чистому салу предпочитаю окорок или грудинку, разве что копченое с прорезью, но это очень иногда.

ЯРЛ 11-02-2020 18:09

quote:

2 пацана на 25 человек

А у нас медиков 50/50.

Мальчонки в сторонке
В штанишках себя теребят.
Потому что на десять девчонок
По статистике семь не хотят!

А стакан самогонки на раз трусы у дефчонок снимает!

бритва 11-02-2020 18:31

1

MixRW 11-02-2020 21:07

alecsa 11-02-2020 22:14

Нож хороший, а вот сало нема

MixRW 11-02-2020 22:43

quote:

Originally posted by alecsa:

сало нема

Мой кардиолух, меня бы и за это "нема", убил. Если бы увидел.)

alecsa 11-02-2020 23:02

quote:

Изначально написано MixRW:

Мой кардиолух. меня бы и за это "нема" убил.

Ты с ним поделись! И он разрешит Я своему денег дал и он разрешил

Hatuey 11-02-2020 23:02

quote:

Originally posted by MixRW:

Если бы увидел.)

А он часом Ганзу не мониторит?
В случае чего - скажете, что фото постановочное, а в стопке и бутылке так вообще вода из-под крана.

alecsa 11-02-2020 23:19

Самое главное, много не ешьте сало, не пейте много водки и всё пойдёт в пользу для здоровья)))

MixRW 11-02-2020 23:36

quote:

Ты с ним поделись! И он разрешит Я своему денег дал и он разрешил

quote:

А он часом Ганзу не мониторит?

Это она! Строга що писец! Убьёт-испепелит взглядом. Очень умная. Её все боятся и всё терпят, потому что другая дура-дурой. "Non est electio."

alecsa 12-02-2020 12:08

quote:

Изначально написано MixRW:

Это она! Строга що писец! Убьёт-испепелит взглядом. Очень умная. Её все боятся и всё терпят, потому что другая дура-дурой. "Non est electio."

Дай адресок поликлиники и ФИО врача, я люблю очень строгих врачей, может мне поможет с моими сердечными делами

MixRW 12-02-2020 01:57

Бесполезно, там очередь из желающих перебежать от той что дура-дурой.

ЯРЛ 12-02-2020 09:03

А смалец будем обсуждать? На чёрный хлебушек намазать и сверху соль-перец, чёрный же. Самое то на зафтрак! Хоть с кофе, хоть с чаем.

Hatuey 12-02-2020 09:24

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

А смалец будем обсуждать?

Будем. Где-нибудь в "Домашнем хозяйстве", вместе со столовыми ножами и ложками

ЯРЛ 12-02-2020 14:36

А мороженный смалец тоже можно и нужно резать и можно козырно-кошерными ножами. Фиксами и фолдерами от Додика!

Hatuey 12-02-2020 16:47

Дык... камрад, мороженое и даже просто охлаждённое до +5 гр кокосовое масло тоже можно и нужно.
Впрочем, если есть чем поделиться, обещаю не сильно протестовать

Fedot 13-02-2020 14:22

Как говорил ЮАГ -Поехали!
IMG_4204 by Fedot Alex, on Flickr

maxBVmax 13-02-2020 14:47

Не ожидал, но оказался очень удобным по салу.

alecsa 13-02-2020 15:13

Сербский шеф, режет сало практически своим весом)))

MixRW 13-02-2020 16:43

quote:

Сербский шеф, режет сало практически своим весом)))

Палачом не подрабатываете?

alecsa 13-02-2020 17:27

quote:

Изначально написано MixRW:

Палачом не подрабатываете?

На пол ставки На пенсию не протянешь)))

MixRW 13-02-2020 17:42

quote:

На пол ставки

Халтурку на дом берёте?

Dima71 13-02-2020 18:32

alecsa 13-02-2020 21:19

quote:

Изначально написано MixRW:

Халтурку на дом берёте?

Легко и с удовольствием! А то с ремонтом затеялся, деньги сейчас очень нужны

alecsa 13-02-2020 21:31

Dima71
__________

Приятный ножик, кто мастер и какая сталька?

Серёга Сочи 14-02-2020 08:28

китаёза из дешёвх но вполне рабочий,рукоять резина,ножны пластик,вполне практичный,сталь 440с

ЯРЛ 14-02-2020 08:56

О! Самое то сало резать! И для разделки сальных хорош.

Hatuey 14-02-2020 09:19

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

О! Самое то сало резать!

Але де САЛО поризанэ???!!!
Хоть бы сулугуни порезал, что ли...
)

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

И для разделки сальных хорош.

Почти совсем. Тупьё - лишнее.

ЯРЛ 14-02-2020 14:15

Я сталкивался с китайскими ножами. Если точишь на более-менее крупном камне, плохо держит РК. А если потом на мелком и очень мелком то РК нормально держит заточку.

Fedot 14-02-2020 16:03

quote:

Я сталкивался с китайскими ножами.

В основной своей массе Г(ну а если не г то стоят не слабо) и лучше с ним не сталкиваться

семен 14-02-2020 17:52

quote:

Изначально написано Fedot:

В основной своей массе Г(ну а если не г то стоят не слабо) и лучше с ним не сталкиваться

Не,ну подождите,а Пол Чен?Можно сало резать его ножами и даже катанами и вакидзасими.))))

andreyzverev 14-02-2020 18:21

quote:

Originally posted by семен:

а Пол Чен?

quote:

Originally posted by Fedot:

а если не г то стоят не слабо

Straykl 14-02-2020 18:24

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Я сталкивался с китайскими ножами. Если точишь на более-менее крупном камне, плохо держит РК. А если потом на мелком и очень мелком то РК нормально держит заточку.

В этом китайцы идут в ногу со всем миром)

Fedot 14-02-2020 20:32

quote:

Не,ну подождите,а Пол Чен?

Лично не знаком .Может канешно человек и не плохой)

Dima71 14-02-2020 21:21

quote:

Изначально написано alecsa:

Dima71
__________

Приятный ножик, кто мастер и какая сталька?

Анатолич26, карелка и х12, невесомый.

ANV8 15-02-2020 17:04

MixRW 15-02-2020 20:09

Апетитно!

ЯРЛ 16-02-2020 08:52

Это похоже грудинка, но никак не сало.
А нож хорош.

ANV8 16-02-2020 09:32

Да, да она самая

РСУ 16-02-2020 09:40

Ну, за выбор!🤓

Что-то я на этом отонке жарил, а что - уже забыл.

Hatuey 16-02-2020 09:47

Достойному струменту - достойный фон. Доску замени уже. И с граппой она ну совсем не гармонирует.

РСУ 16-02-2020 10:36

Я может в гостях был

Hatuey 16-02-2020 10:52

quote:

Originally posted by РСУ:

Я может в гостях был

Эт даже лучше - новая доска и ея торжественный ввод в эксплуатацию путём окропления граппой и аналогичными продуктами - за счёт хозяина.

РСУ 16-02-2020 10:55

Ой там с этим сложно, ибо хозяин то я😂😂😂

ЯРЛ 16-02-2020 12:28

quote:

Ну, за выбор!

Четвёртый слева или шестой справа (из уважения к Власти) мне понравился!

РСУ 16-02-2020 12:48

Отличный ножик от Юры yuko!

Выбор всех дедов (ну, лиц мужского пола старше 60ти) на всех охотах, кстати.

kolexey@yandex.ru 16-02-2020 13:17

Всем-здравствуйте!
А все-таки по мне - средний нож из представленного количества,кажется самый-самый удачный и по геометрии клинка и по рукояти..!

------
С уважением,Алексей.!

SokolovVA 16-02-2020 13:19

Мне хоть и 62 но я выбрал бы 2 или 9.

семен 16-02-2020 13:30

Нет еще шестидесяти ,но я бы отжарил картоху на сале,порезал бы любым из представленных ножей.)))Запил бы водкой,не граппой.))

Regatt_a 16-02-2020 13:30

quote:

Изначально написано Hatuey:
И с граппой она ну совсем не гармонирует.

Если с пивом, то нормально должно быть.

РСУ 16-02-2020 13:34

quote:

Изначально написано SokolovVA:
Мне хоть и 62 но я выбрал бы 2 или 9.

Перспектива! а так это самый длинный и самый короткий клинок из группы

MixRW 16-02-2020 15:41

Жалею, что от 7-го отказался ...

РСУ 16-02-2020 15:49

quote:

Изначально написано MixRW:
Жалею, что от 7-го отказался ...

И поныне изумлён твоим поступком, да-да!
Им, кстати, в итоге и резал, большой палец левой руки почти восстановился, скоро айфно начнёт его узнавать😂😂😂.
Великолепный нож, одна печаль, ножны, из самых красивых, что у меня есть, но, не на ту сторону, набадыз пёфект...

Fedot 16-02-2020 16:18

262C3651-C940-41CF-8832-D95D9118F557 by Fedot Alex, on Flickr

quote:

Изначально написано РСУ:
Ну, за выбор!🤓

.

О, третий справа вроде мой бывший скагелёк охензи!

MixRW 16-02-2020 17:26

quote:

Originally posted by РСУ:

И поныне изумлён твоим поступком, да-да!

Ладно, может будет ещё шанс.) Вдруг он тебе надоест, постучись в РМ тогда.

ЯРЛ 16-02-2020 17:41

quote:

третий справа

Никер хорошо сало режет. У моего отца охотника были товарищи привезшие никеры из трофейной Германии. У немцев тоже разводят свиней и тоже солят сало и даже нарезают, а не откусывают от куска в том энциклопедии.

Бегемотик48 17-02-2020 10:33

BVL71 17-02-2020 11:13

Fedot
😁👍оч.правильный бутер),пойду такой тоже построю)..

Hatuey 17-02-2020 11:42

quote:

Originally posted by BVL71:

оч.правильный бутер)

Вот ещё вариант

ЯРЛ 17-02-2020 11:52

quote:

Вот ещё вариант

Такой вполне можно без хлеба! Хлеб это ведь что бы было на что положить.

семен 17-02-2020 13:59

Fedot 17-02-2020 19:52

quote:

Изначально написано BVL71:
Fedot
😁👍оч.правильный бутер),пойду такой тоже построю)..

Приятного аппетита.

BVL71 18-02-2020 12:51

quote:

Изначально написано Fedot:

Приятного аппетита.

✊🤝 Всем любителям этого дивного) продукта-обязательно) приятного аппетита и перекуса !

BVL71 18-02-2020 16:33

🐷👍🗡️

uh 20-02-2020 09:39

Перекус

BVL71 22-02-2020 13:29

Сало 🐽 Нож

Fedot 22-02-2020 15:49

Хорош ножик!

РСУ 23-02-2020 20:52

quote:

Изначально написано Fedot:
Хорош ножик!

+100500!!!

alecsa 23-02-2020 23:17

quote:

Изначально написано Fedot:
Хорош ножик!

И режит как зверь!

BVL71 26-02-2020 14:25

Надо подкрепиться)..
Сальцо и хороший нож.😜🤜🤛

РСУ 26-02-2020 15:09

А чесноку тесно!

BVL71 26-02-2020 15:52

quote:

Изначально написано РСУ:
А чесноку тесно!

Перезимовал..😁

alecsa 26-02-2020 16:04

quote:

Изначально написано РСУ:
А чесноку тесно!

А рюмке с чаем вообще места не хватило

BVL71 26-02-2020 16:09

quote:

Изначально написано alecsa:

А рюмке с чаем вообще места не хватило

Организм хотел) подкрепиться,а не расслабиться)😜☝️..

РСУ 26-02-2020 16:11

А так это энергетик же! Ну теперь поняяяятно😂😂😂

BVL71 26-02-2020 16:21

Анекдот в тему)..

Бежит стадо кабанов по лесу.

Вдруг из кустов выходит заяц пьянючий и говорит:

— Сало, стоять.

Кабаны в шоке останавливаются.

Заяц:

— Сало, проблемы есть?

Кабаны башками мотают, нет мол.

Заяц:

— Сало — съе**алось!

Кабаны сваливают.

На следующий день все повторяется. Кабаны в а**уе, пошли волку пожаловались и на следующий день стадо кабанов бежит по лесу вместе с волком.

Вдруг опять заяц выходит и говорит:

— Сало, стоять.

Кабаны останавливаются.

Заяц:

— Сало, проблемы есть?

Волк:

— Я твоя проблема.

Заяц уходит в кусты, выходит оттуда с пьянючим медведем и говорит:

— Сало — съе**алось, проблема осталась!

РСУ 26-02-2020 19:14

Прощай, проблемы!:)

SimbaAnton 26-02-2020 20:02

xati 26-02-2020 20:20

quote:

- Сало - съе**алось, проблема осталась!

MixRW 27-02-2020 12:59

quote:

- Сало - съе**алось

Судя по фото прямо к Роме.)

quote:

Originally posted by РСУ:

Прощай, проблемы!

Зачетный шмат!

BVL71 27-02-2020 15:42

quote:

Изначально написано РСУ:
Прощай, проблемы!

РСУ в теме..🤜🤛😁
Ножик самое то для сала!👍✊
Приятного аппетита!

Лександр 69 27-02-2020 22:57

Нож классный, лаурь 125?

Лександр 69 27-02-2020 23:04

нож классный, лаурь 125?

Пиротехник1973 28-02-2020 14:23

Пишите что ли марки стали и модели ножей...а то скукотища

РСУ 28-02-2020 14:28

RJ Martin Variable CPM D2
Kevin John Venom Attacker s35vn

РСУ 01-03-2020 06:30

Валшепный сала.
Вот извольти. Рэзал сала, сала лежал в холодильнике с ноября всю «зиму» в Калужской области. Холодильник, конечно, не работал, патамучто был выключен😂
Сало децул потекло, но не завоняло даже. Разжарить чевапчичи, не помню какого производителя, само то.
И да, как человек, который кушал чевапчичи, пусть не в Сербии, но в Черногории, называть, то, что я ел чевапчичами - оскорблять паталоганатома!🤣 ну так случилось, что лучшие чевапчичи я ел в едальне, где хозяин и повар - бывший паталоганатом)

Ну, и самое важное нож Анатолича. Ребята, это космос, блин! Как мерседес на дороге. Ты планируешь обгон, а завершаешь планирование, завершив обгон, так и тут, только задумал - а уже отрезано!

BVL71 01-03-2020 07:42

Вкусно было!😜👍
РСУ тока лук счас ножичком - не рэжут), чтобы быть в тренде), надо☝️-
на досточку луковица положил и кулачком по нему хрясь),со всего маха)☝️😂,в собственном соку.😜
О, а так вкусно..
Канистры ни трогай),ну их нах)😜.,ножик зря тупить),они пользу приносят), можна пива домой сразу многа взять,во-от Сала одна польза!

BVL71 01-03-2020 08:15

Сала-мало)..

РСУ 01-03-2020 12:32

Господа, что по луку хуякс, видимо сами за собой не убирают, что лично я щи таю фу. Кухня важное место жизни, даже такая поёпаная, как у меня на стройке, нехер там срать.

Fedot 01-03-2020 14:32

quote:

Ну, и самое важное нож Анатолича. Ребята, это космос, блин!

Да.Анатолич это фирмА.
------
Нож убран в сумку что бы не смущать прохожих,остальное в натюрморте присутствует.

нож из сумки )))

BVL71 01-03-2020 14:55

quote:

что бы не смущать прохожих,остальное в натюрморте присутствует.

Fedot,😁
Все получилось)красиво..😁👌
Куксы особенно!, никаких полумер)..🍻👍

Fedot 01-03-2020 15:07

Ну дык!))
Чё нам горячим финским парнЯм, какой то ветерок на Москвареке в феврале,куксы тёплые,к ним не примёрзнешь как к каким нибудь серебрянным кубкам)))

YuraS 01-03-2020 16:37

Мы как-то сидели вот так же у берега Москва-реки, и к нам 2 патруля достебались на предмет, чего употребляем. А мы пепсиколу глушили, заедая пирожками: лето 12 года было жарким.

Fedot 01-03-2020 17:17

Ну канешно подозрительно— взрослые дяди и пепсикола,пили бы нормальные напитки ни кто не приставал бы 😁

alecsa 01-03-2020 20:41

quote:

Изначально написано YuraS:
Мы как-то сидели вот так же у берега Москва-реки, и к нам 2 патруля достебались на предмет, чего употребляем. А мы пепсиколу глушили, заедая пирожками: лето 12 года было жарким.

Правильный патруль попался Хорошо что не забрали А то в отделении, прочитали бы лекцию вам о правильном и здоровом питании Не жалеете вы себя!)))

ЯРЛ 01-03-2020 20:48

Патруль это армия? А чего они берега патрулируют? Там вообще то река широка? Глубока?

YuraS 01-03-2020 20:49

quote:

Изначально написано Fedot:
Ну канешно подозрительно- взрослые дяди и пепсикола,пили бы нормальные напитки ни кто не приставал бы 😁

В том-то и дело, мы к ним спиной сидели, один паьтруль пеший, а второй на мусоровозе, не поленились въехать на пешеходную дорожку и проехать почти по нашим ногам.

ЯРЛ 01-03-2020 20:53

Конных патрулей нет? У нас летом по набережной полиция на велосипедах ездит. Правда у нас бухать не запрещено нигде. На всех гранитных блоках набережной, на травке народ гуляет.

Капитан Смоллетт 01-03-2020 22:49

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Конных патрулей нет? У нас летом по набережной полиция на велосипедах ездит. Правда у нас бухать не запрещено нигде. На всех гранитных блоках набережной, на травке народ гуляет.

вообще-то запрещено везде в общественных местах.Равно, как и курить. Просто при кровавом тиране за этим следили, даже во двор патруль приезжал...а сейчас забили все просто...

ЯРЛ 02-03-2020 08:19

quote:

при кровавом тиране

Это при котором именно?

YuraS 02-03-2020 11:06

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Конных патрулей нет? У нас летом по набережной полиция на велосипедах ездит. Правда у нас бухать не запрещено нигде. На всех гранитных блоках набережной, на травке народ гуляет.

У нас тоже велопатрули катаются, однажды даже бракошу приняли с сеткой. Но то, о чем я писал, было в 2012 и в Москве.
А бухать официально низзя, бутылку надо в пакет прятать. Но, как водится, в местах отдыха у воды полиция не особенно злобствует.

Hatuey 02-03-2020 16:43

quote:

Originally posted by Пиротехник1973:

Пишите что ли марки стали и модели ножей

Да, надо. САЛО - оно такое, не всякой стали поддаётся. Ещё надо бы о заточке под САЛО, и поподробнее.

Straykl 05-03-2020 16:48

Нож не для сала, но по салу отлично) Заточка - лазер

Hatuey 05-03-2020 17:11

А ещё по хорошему салу баланс белого хорошо выставлять)

Fedot 05-03-2020 18:16

quote:

Изначально написано Straykl:
Нож не для сала, но по салу отлично) Заточка - лазер

Натюрморт-красота.

Straykl 05-03-2020 18:36

quote:

Изначально написано Hatuey:
А ещё по хорошему салу баланс белого хорошо выставлять)

Так лучше?)

Hatuey 05-03-2020 18:47

quote:

Originally posted by Straykl:

Так лучше?)

Потянет)
И кстати о "потянет" - меня чёто и от первоначальной версии в холодильник потянуло. В искусстве композиции немаловажно соблюдение пропорций. Вот здесь пропорции между толщиной хлеба и сала - не придерёшься)

Бегемотик48 10-03-2020 21:22

ЯРЛ 11-03-2020 08:50

"Дурнэ сало бэз хлиба" и мизер водки!
А зачем ножу столько канавок и дырочка?

Бегемотик48 11-03-2020 10:23

quote:

А зачем ножу столько канавок и дырочка?

Дырочка для открывания ножа необходима, а "канавки" - это элемент дизайна

quote:

"Дурнэ сало бэз хлиба" и мизер водки!

Хлеб вроде есть, да и мизер водки для всех разное понятие))) Вам и стакан может быть и мизер (чтобы сразу залить зеньки и баиньки), а я предпочитаю бутылочку не спеша по 50 гр приговаривать))

ЯРЛ 11-03-2020 11:45

50+100+150. По Леониду Ильичу. И писец.

Straykl 11-03-2020 11:53

quote:

Изначально написано Бегемотик48:

сразу залить зеньки и баиньки
))

И некоторые это с утра делают, похоже)

ЯРЛ 11-03-2020 16:03

Счастливые Вы, а у нас было принято в СА среди специалистов раньше обеда ни-ни!

alecsa 11-03-2020 17:46

раньше обеда ни-ни!
__________

Спиртное можно пить; с 15-00ч. до 24-00ч., иначе велик шанс спиться и стать хрон. алкоголиком))

РСУ 12-03-2020 06:16

Славно то утро, которое знаменуется не салом единым, но вволю чесночком!

РСУ 12-03-2020 06:17

Лять

Hatuey 12-03-2020 07:58

quote:

Originally posted by РСУ:

Лять

Мысленно переносимся в подходящий часовой пояс, и нет проблем.

РСУ 12-03-2020 08:18

Не, и с кофием нормуль! Это пост проявлялка был!

ЯРЛ 12-03-2020 08:41

Чеснок на зафтрак это праздник, особенно с кофеем.

Dimon 33 12-03-2020 09:12

Тоже сальца закину...и рыбки)))

alecsa 12-03-2020 14:40

quote:

Изначально написано Dimon 33:
Тоже сальца закину...и рыбки)))

Очень аппетитная тема на голодный желудок и перед сном смотреть строго не рекомендуется

ЯРЛ 12-03-2020 15:12

А чем в других странах где разводят свиней режут ихнее сало? Китайцы свиней разводят? Негры и папуасы свиней разводят? Чем режут?

YuraS 12-03-2020 16:24

Поляки и немцы режут тем же самым.
Вьетнамскую свинью викториноксом разобрать можно. А в бородавочнике сала почти нет - жилы да кости.

Карт 12-03-2020 17:26

Р18

ЯРЛ 12-03-2020 18:48

Очень хороший нож. И рукоятка из знакомого дерева. Вьетнамский лим? Машинная пила?

kolexey@yandex.ru 12-03-2020 21:22

Всем-здравствуйте!

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
А чем в других странах где разводят свиней режут ихнее сало? Китайцы свиней разводят? Негры и папуасы свиней разводят? Чем режут?

Сколько у меня друзей и знакомых были в Китае,Корее...Нигде,никто не в курсе про сало-как мы себе его представляем,готовим/солим/коптим-употребляем...везде варят/жарят/шкворчат...и режут,едят понятно своими палочками,ну для туристов как обычно ещё вилки приносят(раньше такого не было,но когда пьяные Русские стали тут и там высказываться и по лицу норовят въехать,да в глаз воткнуть эти палочки...даже там появились вилки и ложки..!).Папуасы...там вообще всё просто:что покрупнее-рубят,а остальное руками и зубами...

------
С уважением,Алексей.!

ЯРЛ 13-03-2020 08:17

quote:

ещё вилки приносят(раньше такого не было,но когда пьяные Русские стали тут и там высказываться и по лицу норовят въехать, да в глаз воткнуть эти палочки

Правильно делают. По наглой китайской роже! Клиент ПЛАТИТ! Клиент всегда прав. Хотите деньги клиента кушающего ложкой и вилкой, помните, что кто платит, тот и заказывает музыку!

Карт 13-03-2020 09:37

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Очень хороший нож. И рукоятка из знакомого дерева. Вьетнамский лим? Машинная пила?

Названия дерева не помню, для палубных досок используют, но не вьетнамское вроде. Пила была дисковая.

ЯРЛ 13-03-2020 09:40

Тогда тик.

ЯРЛ 13-03-2020 09:41

quote:

Пила была дисковая.

Дисковая из Р18? Фреза?

Straykl 13-03-2020 09:50

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
кто платит, тот и заказывает музыку!

В толерантной Европе такого быдла не видно)

ЯРЛ 13-03-2020 10:23

В толерантной Европе клиенту без вопросов подают хоть ложки-вилки, хоть палочки!

BVL71 13-03-2020 14:27

Резачек 🗡️ от yuko,в теме.,-для сала оч.хорошо!👍😁🍻

ЯРЛ 13-03-2020 16:54

Рукоятка что напоминает.

РСУ 13-03-2020 17:09

Камрада yuko ножи, на мой взгляд, напоминают об удобстве и высшем качестве!

BVL71 13-03-2020 17:15

quote:

Изначально написано РСУ:
Камрада yuko ножи, на мой взгляд, напоминают об удобстве и высшем качестве!

Абсолютно согласен, РСУ!😜🍻

kolexey@yandex.ru 13-03-2020 17:58

Всем-здравствуйте!

quote:

Изначально написано Straykl:

В толерантной Европе такого быдла не видно)

Да,что вы говорите!?В Турции-тьма была:особенно немцы и итальянцы..!Орут,драться лезут,посудой швыряют...Срать им было на всех и в ночное время суток особенно!Про хохлов-молчу...но ЭТИ-та ещё Европа,скорее-просак..!(Фильм"Жмурки".Цитата:"...знаешь-ли ты,Серёжа-что такое просак?...")

------
С уважением,Алексей.!

Straykl 13-03-2020 18:10

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Всем-здравствуйте!

В Турции-тьма была

Турция для Европы это тот же просак)

kolexey@yandex.ru 13-03-2020 20:18

Так,мы ведь не о месте пребывания рассуждаем,а о представителях Наций...Если мы с вами культурно воспитаны-значит в любом месте будем вести себя соответствующим образом.

------
С уважением,Алексей.!

Карт 13-03-2020 20:22

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Дисковая из Р18? Фреза?

Именно, пила-фреза точно не подобрать определения...

Straykl 13-03-2020 20:48

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Так,мы

Не мы)

ЯРЛ 13-03-2020 21:10

quote:

а о представителях Наций...Если мы с вами культурно воспитаны-значит в любом месте будем вести себя соответствующим образом.

Теперь бы ещё продавцам научиться себя культурно вести. Купили место у местных властей, поставили жаровню, дымят. Заванивают всю округу своими шашлыками и прочей требухой с вонючими приправами и гортанно, и громко разговаривают! Мало того пристают к прохожим: Дарагой купи! Полицейского с "селёдкой" и "окороком" на них нет! И казачка с нагайкой. Так должен выглядеть нормальный Город!

kolexey@yandex.ru 13-03-2020 21:39

quote:

Изначально написано Straykl:

Не мы)

Не понял.Что это значит?

------
С уважением,Алексей.!

Straykl 13-03-2020 21:44

Это значит что вы тему довернули.

А точнее сказать, перевернули)

kolexey@yandex.ru 13-03-2020 21:56

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
дымят. Заванивают всю округу

Ну,насчёт запаха можно спорить."Красный Октябрь"в Москве можно как-раз так по запаху найти, за километр аромат...а у некоторых Людей между прочим аллергия на ванилин...Опять-таки есть спокойные торговцы(разных национальностей),есть и весьма не то-чтобы не спокойные, но и агрессивные!Так и не только торговцы, но и просто Люди вообще..!Об этом я и говорил.

------
С уважением,Алексей.!

kolexey@yandex.ru 13-03-2020 22:03

quote:

Изначально написано Straykl:
Это значит что вы тему довернули.

А точнее сказать, перевернули)

Куда я тему перевернул?Вы написали,что:"в толерантной Европе,такого быдла не было...",а я вам говорю-что быдла везде хватает и в Европе тоже...равно,как и нормальных людей..!Что вас зацепило?

------
С уважением,Алексей.!

Straykl 13-03-2020 22:28

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:

Вы написали,что:"в толерантной Европе,такого быдла не было...",

Я не совсем так написал, и не вам написал, и не в том контексте написал)

Речь шла про наше быдло в Китае. Я написал что в Европе я такого быдла не видел. И давайте закончим на этом

ShamanSniper 14-03-2020 09:12

Дура4 шикарно режет.Как оказалось.

ЯРЛ 14-03-2020 09:13

quote:

Я написал что в Европе я такого быдла не видел

Когда этим летом поедете отдыхать в Париж или Берлин посмотрите во что его превратили "беженцы". Почему то все кто слез с гор или с пальм, дерево - не нож на палке, ведут себя в чужой стране вызывающе. Лезут со своим уставом в чужой монастырь и почему то сразу лезут в пищевую отрасль и спекуляцию предметами первой необходимости. На рынки лезут, а вот в шахты, на фабрики, заводы, в карьеры почему то не лезут!

alecsa 14-03-2020 22:50

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Когда этим летом поедете отдыхать в Париж или Берлин посмотрите во что его превратили "беженцы". Почему то все кто слез с гор или с пальм, дерево - не нож на палке, ведут себя в чужой стране вызывающе. Лезут со своим уставом в чужой монастырь и почему то сразу лезут в пищевую отрасль и спекуляцию предметами первой необходимости. На рынки лезут, а вот в шахты, на фабрики, заводы, в карьеры почему то не лезут!

Это называется, толерантность она и у нас во всю
процветает привыкайте и получайте удовольствие господа-товарищи

ЯРЛ 15-03-2020 08:29

Я очень люблю толерантность. Толерантность это наше всё!
Для хороших - хорошие гробы, для плохих - плохие гробы!

Straykl 15-03-2020 16:14

BVL71 17-03-2020 14:54

Витамин☝️ сальЦЭ.😁

alecsa 17-03-2020 17:59

quote:

Изначально написано BVL71:
Витамин☝ сальЦЭ.😁

Отличный витамин! А где жидкость для дезинфекции

BVL71 17-03-2020 19:20

Во!😁
Будем!✊🍻

alecsa 17-03-2020 21:11

quote:

Изначально написано BVL71:
Во!😁
Будем!✊🍻

Порядок

семен 22-03-2020 16:12

Антивирусная диета.

golddragon 22-03-2020 19:43

quote:

Изначально написано kolexey@yandex.ru:
Всем-здравствуйте!

Да,что вы говорите!?В Турции-тьма была:особенно немцы и итальянцы..!Орут,драться лезут,посудой швыряют...

Точно немцы и итальянцы?

golddragon 22-03-2020 19:48

quote:

Originally posted by семен:

Антивирусная диета.

К салу бы чеснок.

семен 22-03-2020 22:00

quote:

Изначально написано golddragon:

К салу бы чеснок.

Чеснок и так регулярно принимаю,по заветам доктора Рошаля и академика Кадырова,с утра,по чайной ложке,рубленный,запивая водой .))) Но лук тоже противовирусными свойствами обладает,а сало иммунитет укрепляет,да и само по себе - чистая бацилла( клин клином вышибаю) , братья хохлы подтвердят.)))

golddragon 22-03-2020 23:17

quote:

Originally posted by семен:

Чеснок и так регулярно принимаю,по заветам доктора Рошаля и академика Кадырова,с утра,по чайной ложке,рубленный,запивая водой .))

Тогда да, перебарщивать не надо ))

quote:

Originally posted by семен:

Но лук тоже противовирусными свойствами обладает,а сало иммунитет укрепляет,да и само по себе - чистая бацилла( клин клином вышибаю) , братья хохлы подтвердят.)))

Всё так - и про лук, и про сало )

ЯРЛ 23-03-2020 09:09

quote:

Антивирусная диета.

Я волнуюсь за власть и Богатых на моей Окраине. Они почти 30 лет маниакально разрушали здравоохранение. Чуть заболеют - ездили в Германию и Израиль. У меня Власть и Богатые не чужие Израилю. А теперь надо лечится дома, а дома негде. Вот у кого горе! Мало того, мои Власть и богатые лазят по всему миру пристраивая деньги, что украли у народа и в поездках нахватались коронавируса. Ждём-с эпидемии в Раде, что не Дума.

А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?

семен 23-03-2020 10:47

quote:

А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?

Может вареники с начинкой из сала и чеснока,уплетать в количестве,как Пацюк у Гоголя?))

ЯРЛ 23-03-2020 11:40

С чем ел Пацюк вареники неизвестно, но они у него макались в сметану (шметану).
А сметана/шметана продукт молочнокислого брожения сливок получаемых из коровьего молока. А коровы тоже болеют!

http://xn--b1amnebsh.ru-an.inf...0%D0%BD-%D0%B2% D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%88%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%B0-%D1%81%D0%B8%D1%82%D1%83%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0% BE%D1%81%D1%82%D1%8C%D1%8E-%D0%B2%D1%8B%D0%B4%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F/

Hvost 28-03-2020 10:57

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

...

А что кушать богатым и властным что бы не заболеть?

Черный хлеб с луком и воду, а еще лучше - поститься.

ЯРЛ 28-03-2020 11:11

У нас сейчас вылезут перья молодого чеснока. Вкуснотища! Помыть, порезать, слегка посолить и постным маслицем окропить, перемешать, вилкой-ложкой! А потом у нас вылазит шпинат. А сало забываем до следующего года. Свиней порезали, ну кто их кормить до апреля будет?

Fedot 31-03-2020 14:17

quote:

Изначально написано семен:
Антивирусная диета.

Отличный рецепт!
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.
Чего и всем желаю.

IMG_4325 by Fedot Alex, on Flickr

PS. Сало делал в водном рассоле с большим количеством чеснока,духан и вкус чесночный от сала- просто одуряющий.На хлебе абхазская аджика.

семен 31-03-2020 14:53

quote:

Изначально написано Fedot:

Отличный рецепт!
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.
Чего и всем желаю.

IMG_4325 by Fedot Alex, on Flickr

PS. Сало делал в водном рассоле с большим количеством чеснока,духан и вкус чесночный от сала- просто одуряющий.На хлебе абхазская аджика.

Привет ! И как перцовый Яблогон? Где продаётся,качество?

Straykl 31-03-2020 17:18

ЯРЛ 31-03-2020 18:10

Идиот! С детства если к салу приучены, то тогда сало в обмене веществ организма, как своё работает. А если организм не приучен, то будет: гастрит, холецистит и панкреатит!
Гималайская соль! Он случайно в ней материально не заинтересован? Там в Гималаях море сальных свиней?! Национальное блюдо - сало гималайских свиней с гималайской солью! Вспоминается пан Гималайский и Верблюд. (Кабачок 13 стульев)

Hatuey 31-03-2020 18:28

Просоленное морской солью сало морских свинок......

vemon 31-03-2020 20:48

Юра опять по мамским форумам шлялся ))

vemon 31-03-2020 23:24

Ты просыхаешь вообще, Юр?

ЯРЛ 01-04-2020 08:24

У нас в своё время везли из лиманов Чёрного моря лиманскую соль. Солили сало. Теперь солят каменной солью. По вкусу лиманская соль больше подходит для бочкового квашения капусты, огурцов и помидоров, вкусно получается. Но у нас традиционно "острое" квашение. А вот сало каменной солью вкуснее. Тем более, что лиманская соль химически не чистая и её состав не постоянен. Из каждого лимана свой вкус.

YuraS 01-04-2020 09:58

В лиманской соли много хлорида кальция и магния, они дают горечь. Ну, и органика тоже в избытке. Для наружного применения очень хорошо, для еды - на любителя.

ЯРЛ 01-04-2020 10:07

Когда то целые регионы жили на лиманской соли, пока не появилась каменная. Я как то привёз домой из с.Рыбаковка за о.Березань из соляного лимана почти 20кг. У моей мамы получилась необычайно вкусная засолка. На о.Березань студенты-историки отрабатывали практику по археологии, а я был там медбратом.

BVL71 01-04-2020 19:57

Соль-это важно☝️,согласен, пользуюсь этой- каменная,крупного помола.😉✋

Lexa33 01-04-2020 20:32

quote:

Отличный рецепт!
Подлечимся и предохранимся от злости и уныния.

Отлично!

Fill-er 02-04-2020 23:46

Приехал с работы. В Вавилоне тревожно. Чего то грустно стало, да к тому же у "любимого" руководителя днюха.

Straykl 03-04-2020 12:11

quote:

Изначально написано vemon:
Юра опять по мамским форумам шлялся ))

Брысь) К мамке

И чёт я не понял, куда мой пост делся, который я не говорил)

«Тупой уебок...
Идиота кусок...говноед...Хамло...»

Сержант, ты че, тут на своих чужих всех делишь?)

ЯРЛ 03-04-2020 08:22

А сало враг коронавируса или друг? На моей территории до средины 30-х была малярия. Профилактика - перцовка и отвар коры красной ивы. Перцовка без сала - абсурд!

vemon 03-04-2020 11:51

#3385 Халитомерсон крут!

ЯРЛ 06-04-2020 10:37

У меня сейчас польская копчёная ветчина, жена режет обычным кухонным ножом, углеродка, получается не плёхо!

kolexey@yandex.ru 08-04-2020 16:05

8416055

Straykl 08-04-2020 20:30

.

ЯРЛ 09-04-2020 12:02

Чеснок и перец? В какой последовательности? Перец после водки, чеснок с салом? Или наоборот?

Hatuey 09-04-2020 12:10

Чеснок там КМК для композиции, а не единовременного приёма внутрь. Но что внушает - толщина Сала)

vemon 09-04-2020 13:45

quote:

Originally posted by Hatuey:

толщина Сала

Как в последний раз )

Hatuey 09-04-2020 15:21

Я это не про ломтик. Шмат такой щедрый.

ЯРЛ 09-04-2020 16:58

quote:

Originally posted by Hatuey:

Но что внушает - толщина Сала

Сало як сало!

Hatuey 09-04-2020 19:03

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Сало як сало!

ОТОЖ!

alecsa 09-04-2020 22:22

Да, знатное сало! Настоящее! А не бекон, или грудинка какая нибудь...

ЯРЛ 12-04-2020 09:19

В Пост едят - постное сало!

Fill-er 12-04-2020 12:01

Hatuey 12-04-2020 12:25

С первого взгляда - пепельница почудилась. Нееее, это стопарь, но как-то нещедро наполнен, или отпито уже?

Fill-er 12-04-2020 12:38

[QUOTE]Originally posted by Hatuey:
[b]
или отпито уже?

Я и не помню уже

Dimon 33 12-04-2020 12:39

Всех с Праздником!!! Даже с двумя праздниками!!!! Начинаем...:-):-):-)

Dimon 33 12-04-2020 13:00

vemon 12-04-2020 13:56

maxBVmax 13-04-2020 21:35

Скоро пост заканчивается, поэтому пора сало заготовить.
Тут одним ножом не управиться никак. Один нож резать на куски, другой прорези для чеснока делать

Бегемотик48 13-04-2020 21:42

Straykl 18-04-2020 20:52

ЯРЛ 20-04-2020 07:56

А мутное в бокале это что у Вас?

Vladimum 20-04-2020 08:51

Это "холод"...???

Fedot 21-04-2020 16:58

quote:

Бегемотик48

напиток хороший!

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
А мутное в бокале это что у Вас?

На большом мониторе отчётливо видно,что это изморозь)))
Имхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.

Hatuey 21-04-2020 17:41

quote:

Originally posted by Fedot:

так сильно хорошую водку морозить не стоит.

Дык... морозится посуда. Сало подмораживать - неплохо, конечно на любителя. Да и заморозить можно, но тогда особая церемония поедания.

Просто Серый 21-04-2020 18:22

quote:

Originally posted by Fedot:

Имхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.

Мож хозяин хочет выше градус.)))

Fedot 21-04-2020 20:13

Ну тогда на донышке может оказаться совсем "водичка")

Просто Серый 21-04-2020 20:19

quote:

Originally posted by Fedot:

Ну тогда на донышке может оказаться совсем "водичка"

Дык запивочка же.)))

Straykl 21-04-2020 21:42

quote:

Изначально написано Fedot:

Имхо так сильно хорошую водку морозить не стоит.

А как надо?

А как какую водку закусывать?))

Просто Серый 21-04-2020 21:48

quote:

Originally posted by Straykl:

А как какую водку закусывать?)

Ясно - нерусский.)

Fedot 21-04-2020 23:14

quote:

Изначально написано Straykl:

А как надо?

Просто охлаждать в обычном холодильнике или на льду,но не в морозилке -18))

Про закусь каждый фантазирует в меру своего воображения и достатка))

Просто Серый 21-04-2020 23:21

quote:

Originally posted by Fedot:

Просто охлаждать в обычном холодильнике или на льду

Уже теплее.)

О пользе водки комнатной температуры говорил тов. Похлёбкин и Смирнофф старший. Качественная водка пъётся (как и коньяк) теплой. Тогда употребляющий почувствует вкус и аромат напитка. Холодную водку рекомендуют пить нерадивые производители,чтобы мы не почувствовали запаха и вкуса суррогата. Ледяная водка всю эту хрень скрывает.(с)

https://shri-boomer.livejournal.com/407030.html

Straykl 22-04-2020 06:45

Теплая водка имеет очень большое преимущество перед холодной потому что её противно пить. Более того, ввиду того, что химическая структура и температура теплой водки близка по составу к физиологическому раствору, она быстрее всасывается в кровь и приносит максимальный результат при малых затратах.

И наконец. Чтобы тёплая водка дала максимальный эффект, её лучше употреблять одному. Здесь простая арифметика. Разделить 500 грамм на троих совсем не то, если залить горючее в один бак. В три раза больше прибыли при трёхкратном снижении расходов. (С)

Учитесь, господа алкоголики)))

ЯРЛ 22-04-2020 09:24

Я всю водочную жизнь держу водку на нижней полке холодильника и это меня удовлетворяет!

quote:

Originally posted by Straykl:

что её противно пить

Абсурд, противно пить кислоту и щёлочь. Поэтому их никто и не пьёт!
Водку пить приятно. Если бы её было противно пить её бы никто не пил! Вот одеколон пить противно и я его не пью!
А те кто пьёт одеколон любят почувствовать

quote:

вкус и аромат напитка

На вкус, на цвет товарища нет!

Hatuey 22-04-2020 10:40

Температура напитка имеет значение. На скорость усвоения не думаю, что заметно влияет, ибо теплоёмкость обычной порцайки несравнимо меньше теплоёмкости тушки вкушающего. А вот вкусовые ощущения - другое дело.

Не было в тот раз возможности замерить Т напитков, но Т окружающей среды близко к температуре тела, пожалуй, чуть выше, ром заходил легко и весело, а водка - никак. Это при том, что она хорошая была, настоящая, и были мы по ней, настоящей, уже подсоскучившись.

ЯРЛ 22-04-2020 10:46

Сейчас сходил пешком на рынок, туда 5км и назад 5км в горку. Большая часть продавцов свинины и сала режет Трамонтинами. Здесь презираемыми!

Hatuey 22-04-2020 11:22

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Трамонтинами. Здесь презираемыми!

Напраслина! См. где-то выше мою трамонтиновскую тяпку в деле

Straykl 22-04-2020 12:06

В питие надо понимать, толк в питие знать надо)))

ЯРЛ 22-04-2020 15:35

И пить - умереть, и не пить - умереть. Так лучше пить умереть, чем не пить умереть!

Fedot 22-04-2020 18:17

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Уже теплее.)

О пользе водки комнатной температуры говорил тов. Похлёбкин и Смирнофф старший. Качественная водка пъётся (как и коньяк) теплой. Тогда употребляющий почувствует вкус и аромат напитка. Холодную водку рекомендуют пить нерадивые производители,чтобы мы не почувствовали запаха и вкуса суррогата. Ледяная водка всю эту хрень скрывает.(с)

https://shri-boomer.livejournal.com/407030.html

Похлёбкин авторитет,уважаю его.Я сейчас водку пью очень редко,в основном перешёл на отечественные дистиляты.Так вот там да,действительно ВКУСЫ.Их вообще не охлаждаю,комнатной температуры заходят просто преотлично.Закуски по настроению и наличию))

Што бы не офтопить:

IMG_4371 by Fedot Alex, on Flickr

SNR 22-04-2020 18:34

Старичок Pontus Holmberg с салом, хлебом справился.

Fedot 22-04-2020 18:39

quote:

Старичок Pontus Holmberg с салом, хлебом справился.

Преотличный старикан,почёт и уважуха!

Straykl 23-04-2020 13:44

Fedot 23-04-2020 16:34

Какое красивое сальЦе!

ЯРЛ 23-04-2020 16:39

Такое сало надо не в виде многослойки есть, а есть с ножа! И вообще закусывать надо с ножа. Кто рот порезал тому больше не наливать. Проверено временем!

Straykl 23-04-2020 22:19

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Такое сало надо не в виде многослойки есть, а есть с ножа!

С моего ножа кусок сала с половиной языка в желудке и окажется)

vemon 23-04-2020 22:29

Юра, убери свою волосню из аппетитной темы!

Просто Серый 23-04-2020 22:43

quote:

Originally posted by ЯРЛ:

Кто рот порезал

Тот Джокер.)))

Straykl 23-04-2020 23:12

quote:

Изначально написано vemon:
Юра, убери свою волосню из аппетитной темы!

А ещё есть такая примета: если есть с ножа, то злым будешь)

ЯРЛ 24-04-2020 08:32

А все с ножами добрые? Как дедушка Ленин? Бреется и на мальчика посматривает. И не полоснул, а мог бы и полоснуть!

семен 24-04-2020 14:44

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
А все с ножами добрые? Как дедушка Ленин? Бреется и на мальчика посматривает. И не полоснул, а мог бы и полоснуть!

Мойкой? или Ильич ножом брился ,в Разливе ,или Шушенском? А так да,добрейший человек,мог бы пописать ,ан нет,в животик поцеловал,располовинил сала шмат , угостил мальчишку и отпустил..

ЯРЛ 24-04-2020 16:29

Мойкой, мойкой! В животик это он Зиновьева целовал а Разливе.

Fedot 24-04-2020 17:02

А ещё по рассказам его жены, Ильич был сук@ бережливым-он во время охоты на зайцев по весеннему разливу на островах, контрил их прикладом ружья,што бы патроны зря не жечь)

quote:

В животик это он Зиновьева целовал а Разливе.

Так вон оно чё! За это выходит Ароновича Коба в 36 израсходовал,не смотря на покаяние очередное))

ЯРЛ 24-04-2020 17:58

Зиновьев и Каменев шибко много злата-серебра из Совдепии за бугор вывезли якобы в поддержку Коминтерна. Ну и себя не позабыли с соплеменниками!

семен 24-04-2020 18:17

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Зиновьев и Каменев шибко много злата-серебра из Совдепии за бугор вывезли якобы в поддержку Коминтерна. Ну и себя не позабыли с соплеменниками!

И за сало тоже наверняка прессанули.Евсеевич ведь родом из г.Кропивницкий,сало, видимо ,тоже выводил за бугор, в поддержку типа,а трудящиеся голодали,нехватка сала была ,а он взял и перепрятал в оффшоры,хоть и тиха украинская ночь была местами..

ЯРЛ 24-04-2020 18:27

Немцы по Брестскому миру заняли Окраину, рззорённую ПМВ и Гражданской и повезли в Фатерлянд ж.д. составми сало, гусей и зерно. Гусей до сих пор нет, а сало слегка есть. Но в этой теме его режут по жлобски, прозрачными кусочками. Хлеб должен быть толщиной в палец, а сало как хлеб!

семен 24-04-2020 18:30

quote:

Гусей до сих пор нет, а сало слегка есть

Гуси у башкиров есть,барыжили за сотку баксов тушку как-то,солили,как воблу,а потом вялили! По вкусу,как вобла с салом,пля буду...Самуил Паниковский вряд-ли бы одобрил такой вкус гусиной шейки.Если только Ульянов,говорят из башкир был,хотя я склоняюсь,что всё же из евсеевичей.)))

Fedot 24-04-2020 18:33

quote:

Но в этой теме его режут по жлобски, прозрачными кусочками. Хлеб должен быть толщиной в палец, а сало как хлеб!

Што бы в палец толщиной шматовать надо работать как крестьяне,а если офисному планктону такие кусяра заглатывать-или рожа треснет или ж..па в дверях застрянет))).Вот и стругают стружечку

quote:

Изначально написано семен:

Гуси у башкиров есть,барыжили за сотку баксов тушку как-то,солили,как воблу,а потом вялили! По вкусу,как вобла с салом,пля буду...

Чё та крутовато сотка за 1 гуся,даже если он кил на 5 тянет.

семен 24-04-2020 18:41

quote:

Чё та крутовато сотка за 1 гуся,даже если он кил на 5 тянет.

Тем не менее , такой был прайс.Может за Салавата Юлаева мстят,укатали москали батыра на двадцать пять а то и больше ,на каторгу,без сала,гусей и прочих ништяков,только пайка .))

Fedot 24-04-2020 18:45

Ну или увидели,что покупатели правильные парни на не дешёвых машинах и мелочится не будут
Думаю между собой у них цены слегонца не такие.

семен 24-04-2020 18:46

quote:

Изначально написано Fedot:
Ну или увидели,что покупатели правильные парни на не дешёвых машинах и мелочится не будут

С Михой ГАИ покупали здесь на форуме,по удаленке.))

Fedot 24-04-2020 18:47

quote:

Изначально написано семен:

С Михой ГАИ покупали здесь на форуме,по удаленке.))

Тады ой,Миху на кривой козе не объедешь))

семен 24-04-2020 18:54

quote:

Изначально написано Fedot:
Тады ой,Миху на кривой козе не объедешь))

Это да ,он сам практически башкир,Натаниэлович сейчас ,батыр!Правда не знаю,сало ему сейчас можно?))Хотя ,смотрю,обрезание иногда шматку сала делает здесь,ножами тодеравольфа!))Может замаливает потом?))
Кстати,Сань,а Доргомила сейчас работает,а то погряз в самоизоляции,как в трясине,а глянул ,сало на исходе и курдюк копчёный хочется,тоже ведь сало?

alex-ice 24-04-2020 20:20

quote:

Изначально написано vemon:
Юра, убери свою волосню из аппетитной темы!

Гыы .
Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала , но ежели хорошо наточить ; то можно .
Юрий показывает свою заточку ))
Типа хвастается))

YuraS 24-04-2020 20:23

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Немцы по Брестскому миру заняли Окраину, рззорённую ПМВ и Гражданской и повезли в Фатерлянд ж.д. составми сало, гусей и зерно. Гусей до сих пор нет, а сало слегка есть. Но в этой теме его режут по жлобски, прозрачными кусочками. Хлеб должен быть толщиной в палец, а сало как хлеб!

Гусей на окраине, может, и нет, а в Украине полно, и по вменяемой цене. Равно как и сала, любого, сырого, соленого, копченого... Москвичи, когда приезжали, хвалили очень и брали с собой, сколько можно провезти.
Большинство разумных магазинов давным-давно заключили договора с фермерскими хозяйствами, и свежее мясо и птица (курица, гусь, утка, индейка, иногда перепел) есть все время. И по улицам можно ходить не только в сапогах с ножом за голенищем, но и в легкой обуви, нож опционально, и только по салу .

Straykl 24-04-2020 20:51

quote:

Изначально написано alex-ice:

Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала
)

Алекс, рановато тебе косить под немчуру. Народ пунктуальный.

Какой там обух у твоего «ЭкУта»? )

alex-ice 24-04-2020 21:18

Это твой экут ,ты и меряй))
У меня нет такого ножа.
Вообще хорош концепт в дол на якуте можно сразу горчицу намазать и резать ))
Только якуты об этом не знают))

Straykl 24-04-2020 21:40

quote:

Изначально написано alex-ice:

Гыы .
Там обух толстоват у этого ЭкУта супротив сала

Алекс, и че ты гогочишь?)))

Какие проблемы у якута с обухом по салу?

семен 24-04-2020 22:22

quote:

Изначально написано Straykl:

Алекс, и че ты гогочишь?)))

Какие проблемы у якута с обухом по салу?

Ну да,если строганину стружкой закручивающейся снимает,какие проблемы с салом из морозилки?))А в дол макало можно насыпать и макать рыбью стружку,икуты ,наверное не догадываются?)))

alex-ice 24-04-2020 23:20

quote:

Изначально написано Straykl:

Алекс, и че ты гогочишь?)))

Какие проблемы у якута с обухом по салу?

Миха Гаи обух якута не одобрит.
Там у него строго -по канонам ))
Юрий,я вполне серьёзно написал,что при хорошей заточке нож и с более толстым обухом может без проблем сало резать.
Но твой тест на остроту испортил камраду аппетит ))

Straykl 24-04-2020 23:40

quote:

Изначально написано alex-ice:

Миха Гаи обух якута не одобрит

Но твой тест на остроту испортил камраду аппетит ))

А Михе тут и делать нечего)

ЯРЛ 25-04-2020 08:41

quote:

Originally posted by YuraS:

Гусей на окраине, может, и нет, а в Украине полно, и по вменяемой цене.

Озвучте пожалуйста цены на гусей в долларовом эквиваленте! А то тут нац. валюты многие не понимают!

YuraS 25-04-2020 10:03

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Озвучте пожалуйста цены на гусей в долларовом эквиваленте! А то тут нац. валюты многие не понимают!

4,6 доллара за кило гусь. Курица фермерская 4,4 доллара, обычный бройлер
от 2,2 до 3,3 доллара за килограмм. Четверти бывают и по полтора доллара.
Но мы вроде о сале. Знаю цену только на копченое, самое правильное, которое иногда беру, по 6,6 доллара за кило. Его НУЖНО резать тоненькими ломтиками, сверху огурчик, можно тончайшую дольку чесночка, и хлеб тогда не требуется, в общем.
Так-то я все больше по окороку (на цельной свинской ноге, а не прессованное), реже по грудинке в яичницу.

Straykl 25-04-2020 12:43

Окорок тоже неплохо)

glag343 25-04-2020 13:19

quote:

а в Украине полно, и по вменяемой цене. Равно как и сала

Испортилось оно в (на) Украине. Года 4 как уже. Как только с Польши таскать начали.Пока найдешь нормальное, домашнее..Эх....

glag343 25-04-2020 13:20

quote:

Знаю цену только на копченое, самое правильное, которое иногда беру

Полностью с Вами согласен. Еще нравится варенное в луковой шелухе...

BVL71 25-04-2020 13:21

quote:

с Польши таскать

Вот.вот в самую точечку)..
Часто в Чернигове брал,но как оказалось не украинское а польское..
Перестал,ем свое беларусское и не жужу)..

glag343 25-04-2020 14:06

quote:

ем свое беларусское

У вас есть мастера! Мне привозили на пробу-шикарно!

YuraS 25-04-2020 14:51

Как правильно отметили, места надо знать. У нас полно тоже всякого второсортного, и польского сала, и мяса прессованного, но ведь никто не заставляет экономить три копейки, покупая суррогаты, если качественный продукт иногда и вовсе не дороже.

ЯРЛ 25-04-2020 15:44

quote:

не украинское а польское.

Свиное! Из Польши, из Украины.

quote:

4,6 доллара за кило гусь. Курица фермерская 4,4 доллара

Соизмеримо со странами ЕС!

glag343 25-04-2020 16:02

quote:

Как правильно отметили, места надо знать

Полностью согласен. 3 года как у местного закупаюсь. Настоящее. За 2 недели заранее заказывать надо. Зато як родной. За километр узнает

Fedot 25-04-2020 16:09

quote:

Изначально написано BVL71:

Вот.вот в самую точечку)..
Часто в Чернигове брал,но как оказалось не украинское а польское..
Перестал,ем свое беларусское и не жужу)..

Да,сейчас в Москве тоже с окраины сала хорошего не везут(везут,но хрень всякую),но на рынке покупаю очень хорошее свежее сало Белорусия и Воронеж,солю сам и всё прекрасно.
PS В прошлом году в Калининграде покупал контрафактное)) польское сало,готовое,с паприкой-очень приличного качества!

BVL71 25-04-2020 16:13

Fedot,
Да,тут как и во всем,на своём опыте),методом проб🍻 и ошибок)..

ЯРЛ 25-04-2020 16:34

quote:

в Москве тоже с окраины сала хорошего не везут

Его и у нас нет. Хорошее сало - это хорошая кормёжка свиньи, хлебом и сахаром! Прошло время, когда колхозниками сахар по 27 коп/кг и хлеб по 14 коп/бух. У меня тётка в далёкие 60-70 привязывала свинью под огромной дикорастущей грушей лимонкой, и хрюндик честно все груши подъедал. Так это сало было! Утром приведут и привяжут на длинной шворке, а там горы за ночь нападали. Она их уминает. А потом в течении дня не ленится вставать за каждой упавшей. А дикая лимонка у нас растёт великолепно, сахарная!

Fedot 25-04-2020 16:39

Да,такого хорошего продукта давненько не едАл...со времен срочной службы наверное85-87г Гайсин-Волочивск-Овруч-Чернобыль-Львов-ИваноФр.Вот там было-це сало!))Унд бимбер

------
Што бы не офтопить.
Давай Ярл, за "содружество войск",по твоему способу проверимся,с ножа))
Сегодня у дочки юбилей-30.За её здоровье одну посуду уже приканчиваю,надо проверить можно вторую открывать или хорОш))
IMG_4392 by Fedot Alex, on Flickr

PS Всё прошло успешно-не джокер!
PSS.Извиняюсь-шматки толщиной в палец уже не моя темя,я старая больная холестериновая обезьяна))

glag343 25-04-2020 18:29

quote:

Гайсин-Волочивск-Овруч-Чернобыль-Львов-ИваноФр

Серьезная география

Fedot 25-04-2020 18:32

Помотало маленько)

Vladimum 26-04-2020 11:07

quote:

Изначально написано glag343:

Серьезная география

Особливо городок на букву "Ч" и время 85-87 год.
Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...

Hatuey 26-04-2020 11:55

Сегодня годовщина однако. Припять хороший городок. Был...

glag343 26-04-2020 12:13

quote:

Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...

Аккурат недалеко от этого города жил. Хорошо,что за 3 месяца до событий печальных переехали на др.край СССР...

Vladimum 26-04-2020 12:59

Я то "дембель-85".
Во взводе были два "черпака" из Припяти, т.е. ДМБ-86...

Родня им сало "подгоняла".
Да-а-а...

Это было САЛО!!!

Как Судьба ребят сложилась не знаю.
Надеюсь, что живы и здоровы...

ЯРЛ 26-04-2020 15:43

Чернобыль для меня это в/ч 34207, 731ОБСЗ с.Ораное и Станция, конец 87, начало 88. Начмед части и командир СЭВ. Хорошее было время!

quote:

Originally posted by Fedot:

Давай Ярл, за "содружество войск",

"Содружество войск"? Просравшее СССР без единого выстрела? И не создавшее после развала СССР на просторах СНГ ни одного партизанского отряда?
С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!
С глубоким уважением ЯРЛ.

SimbaAnton 26-04-2020 16:09

походный вариант

Fedot 26-04-2020 18:30

quote:

Изначально написано Vladimum:

Особливо городок на букву "Ч" и время 85-87 год.
Хорошо, если он ("Ч") не попал на 86-87...

Как раз в мае месяце 86 и поехал, на букву Ч )
29 апреля в нашей учебке в Гайсине расконсервировали и сняли с нз десяток АРСов и машин с азотными установками, укомплектовали колонну которая стояла в готовности до 3 мая.Вроде 4го ушли все азотки,а 6того ушли два арса,один из которых мой,на базе зил 157 был,зверь машина))

quote:

Изначально написано Hatuey:
Сегодня годовщина однако.

Кстати да!
🥃

quote:

"Содружество войск"? Просравшее СССР без единого выстрела? И не создавшее после развала СССР на просторах СНГ ни одного партизанского отряда?

Войска не больше остальных виноваты.Армия от внешнего врага защищать заточена была,а тут изнутри падлы взяли.
🍻
------
Сало в кадр не попало,но оно там было!)))
Вдруг кто то себя узнает

ЯРЛ 26-04-2020 20:02

На первом и последнем фото МИ-6, что потом в Копачах на отстойнике стоял?

Fedot 26-04-2020 20:38

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
На первом и последнем фото МИ-6, что потом в Копачах на отстойнике стоял?

Нет,это 26 тые,те которые "дезактиваторы" их ещё коровами там называли.А ми-6 более продолговатые и у них под основным винтом два "крыла" достаточно большие.
Кстати там на фото зил 157 с оторванной правой дверью-дверь не захлопнули до конца и при взлёте ми 26 её вывернуло потоком воздуха,а потом вообще оторвало))

Straykl 26-04-2020 21:44

СальцЭ на корочке. Водка из морозилки.

Последовательность закуски значения не имеет)

ЯРЛ 27-04-2020 06:59

quote:

это 26 тые

К-26? Нет это не К-26. Я на К-26 в СА летал, знаю. Это на нижнем жёп МИ-6

glag343 27-04-2020 09:33

quote:

К-26? Нет это не К-26

Ми-26.

quote:

Это на нижнем жёп МИ-6

Нет, Ми-26 на нижнем.У Ми-6 крылья есть под винтом.

Lexa33 27-04-2020 10:00

quote:

Водка из морозилки

А водка какая?

олег ан 27-04-2020 16:00

Холодная)

ЯРЛ 27-04-2020 16:00

Ми-26 не видел.

andreyzverev 27-04-2020 17:06

quote:

Изначально написано Lexa33:

А водка какая?

Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.

glag343 27-04-2020 17:37

quote:

Ми-26 не видел

Я летал в нем

Fedot 27-04-2020 19:43

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

К-26? Нет это не К-26. Я на К-26 в СА летал, знаю. Это на нижнем жёп МИ-6

МИ-26

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8-26

quote:

Изначально написано glag343:

Я летал в нем

Я тоже,пассажиром

quote:

Изначально написано andreyzverev:

Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.

Согласен,в последние года сильно изменилась,стала хуже.Финскую пил с удовольствием,особенно "ржаную" версию",как стала "мейд ин евросоюз" не нравится совсем.

Просто Серый 27-04-2020 20:07

quote:

Originally posted by andreyzverev:

Финская коскенкорва. Та же хня, что Финляндия, но с сахаром.

Вот раньше жизни был свободы миг короткий - берёшь рояль и мешаешь с чем хошь. А потом опять ярмо казны с акцизом.)))

Straykl 27-04-2020 20:20

quote:

Изначально написано Fedot:

Согласен,в последние года сильно изменилась,стала хуже.Финскую пил с удовольствием,особенно "ржаную" версию",как стала "мейд ин евросоюз" не нравится совсем.

Эта из ячменя. Изготовлена в Финляндии. Без добавления сахара.

Fedot 27-04-2020 21:39

Да,финская нравилась!

andreyzverev 27-04-2020 21:40

quote:

Originally posted by Straykl:

Без добавления сахара

Ректификат или дистиллят?

ole 27-04-2020 21:46

quote:

Армия от внешнего врага защищать заточена была

Как например в Новочеркасске в 62м (((

Fedot 27-04-2020 21:47

quote:

Ректификат или дистиллят?

Ректификат.

quote:

Изначально написано ole:

Как например в Новочеркасске в 62м (((

Вам хочется об этом поговорить именно в этой теме? Вы были очевидцем или знаете какое там было сало,что бы уж совсем не офтопить?))

andreyzverev 27-04-2020 22:02

quote:

Изначально написано Fedot:

Ректификат.

А когда-то в Финке можно было дистиллятную купить, 38% кажется.

ole 27-04-2020 22:12

quote:

Вам хочется об этом поговорить именно в этой теме?

Начали Вы и именно-в этой теме. Красивой и правильной фразой. А могли бы мудро проигнорировать справедливое замечание ЯРЛ-а...Тема-то-про сало ))).А почему Вы в теме про сало стали рассуждать о назначении армии? А почему тогда я не могу? Я-тоже, как и Вы высказал своё мнение. А что-Вам можно рассуждать о декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?

quote:

Вы были очевидцем

а-Вы?
Это всё-риторические вопросы. Тема-про сало.

Straykl 27-04-2020 22:13

https://eda.ru/media/vopros/po...z-spirta-i-vody

Fedot 27-04-2020 22:16

quote:

Изначально написано andreyzverev:

А когда-то в Финке можно было дистиллятную купить, 38% кажется.

Имхо все производственные водки это ректификат(чистый спирт разбавленный водой до разных "градусов"38/40/45/и тд),а вот название- рожь,пшеница,ячмень в водках это просто сырьё из которого делали спирт.
Дистиляты это обычно дробная перегонка браги.

------
"Самогон - дистиллят или ректификат?
Самогон - это дистиллят. Получают его дистилляцией - перегонкой (спирта-сырца). Крепость его, как правило, не превышает 85-90 градусов.
Водка - дистиллят или ректификат?
А вот водка - это ректификат. Максимально очищенный спирт, разведенный водой до крепости 40 градусов. Это уже потом водку настаивают на березовых бруньках, перце и прочих приятных вещах. Но все равно спирт в ней остается ректифицированным. Конечно, все это имеет место, если речь идет о водке промышленного производства. Домашние 'водки', полученные разведением сахарного, зернового или виноградного дистиллята дистиллятами и останутся.
Спирт - ректификат или дистиллят?
Название 'спирт' говорит само за себя. Это ректификат, поскольку дистиллят имеет определенные примеси и его очистка не стопроцентная. Медицинский спирт - это всегда ректификат. И даже технические спирты получают в промышленности ректификацией."(С)

Straykl 27-04-2020 22:18

quote:

Изначально написано andreyzverev:

Ректификат или дистиллят?

Кмк это условное разделение получения конечного продукта.

Сейчас вся водка делается из спирта. 96%+

andreyzverev 27-04-2020 22:26

quote:

Изначально написано Straykl:

Кмк это условное разделение получения конечного продукта.

Сейчас вся водка делается из спирта. 96%+

Понятно. Не так давно покупал дистиллят и вкус у той корвы был ржаной, как у хорошего самогона.

Fedot 27-04-2020 22:33

quote:

Изначально написано ole:

Начали Вы и именно-в этой теме. Красивой и правильной фразой. А могли бы мудро проигнорировать справедливое замечание ЯРЛ-а...Тема-то-про сало ))).А почему Вы в теме про сало стали рассуждать о назначении армии? А почему тогда я не могу? Я-тоже, как и Вы высказал своё мнение. А что-Вам можно рассуждать о декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?
а-Вы?
Это всё-риторические вопросы. Тема-про сало.

Всё таки хотите поофтопить)))

Отвечу на ваши почему.
Было не рассуждение,а просто ответил человеку которому перед этим предложил тост.И ответил я ему,на его фразу,если бы не ответил это было бы просто не культурно)).А вот вы (зацепившись за фразу, которая предназначалась не вам совершенно),захотели именно развить офтоп.
У вас спросили просто-"на куя это?".А Вы вместо что б просто ответить или мудро промолчать начали дальше умничать про " декларативном назначении армии, а другим-нельзя вставить реплику, как её реально пользует "элита" при надобности?" И при этом объяснять мне,что тема про сало.
Сами то про сало в этой теме хоть что то постили?)))

Fedot 27-04-2020 22:39

quote:

Изначально написано andreyzverev:

Понятно. Не так давно покупал дистиллят и вкус у той корвы был ржаной, как у хорошего самогона.

Я слышал от специалистов самогоноварения как делают такие ароматные водки.Чистый спирт(не важно какой,главное что б питьевой )настаивается на определённом количестве зерна(рожь,ячмень,пшеница или даже купаж разных зерновых),а потом этот ароматизированный спирт разбавляется водой и получается такая водка со вкусом самогона)

golddragon 27-04-2020 22:49

quote:

Originally posted by Fedot:

Имхо все производственные водки это ректификат(чистый спирт разбавленный водой до разных "градусов"38/40/45/и тд),

Именно так.

golddragon 27-04-2020 22:51

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Вот раньше жизни был свободы миг короткий - берёшь рояль и мешаешь с чем хошь.

В иных местах и отечественный "Спирт питьевой" продавался, я, к примеру, на Северном Кавказе покупал, в поселке Эльбрус.

Straykl 27-04-2020 22:57

Парни, давайте про сало)

golddragon 27-04-2020 22:59

Про сало или про ножи для сала?

Натюрморт хорош.

andreyzverev 27-04-2020 23:01

quote:

Изначально написано Fedot:

Я слышал от специалистов самогоноварения как делают такие ароматные водки.Чистый спирт(не важно какой,главное что б питьевой )настаивается на определённом количестве зерна(рожь,ячмень,пшеница или даже купаж разных зерновых),а потом этот ароматизированный спирт разбавляется водой и получается такая водка со вкусом самогона)

Да именно так и делают.
Спирт настоянный на отрубях.

Straykl 27-04-2020 23:02

Это был якут)

Fedot 27-04-2020 23:04

quote:

Натюрморт хорош.

Да уж...Посмотрел и поплёлся к холодильнику.На ночь глядя...(смайл рукалицо)

golddragon 27-04-2020 23:05

quote:

Originally posted by Straykl:

Это был якут)

С долом? Поэтому сало так закрутилось?

golddragon 27-04-2020 23:06

quote:

Originally posted by Fedot:

Посмотрел и поплёлся к холодильнику

Я бы тоже, но сухой закон, покамест.

Просто Серый 27-04-2020 23:08

quote:

Originally posted by andreyzverev:

Да именно так и делают.
Спирт настоянный на отрубях.

А подробней рецепт мне в гурманство, сёдня отруби как раз привезли.)))

Straykl 27-04-2020 23:09

quote:

Изначально написано golddragon:

С долом? Поэтому сало так закрутилось?

Да не)

Сало, как и водка, из морозильника

Просто Серый 27-04-2020 23:10

quote:

Originally posted by golddragon:

сухой закон, покамест

Ну ты и Мэр.))))

Просто Серый 27-04-2020 23:13

quote:

Originally posted by Fedot:

Посмотрел и поплёлся к холодильнику.На ночь глядя...

Редиску и чеснок помой и почисть токо.)
Яблогон береги теперь и.)))

andreyzverev 27-04-2020 23:37

quote:

Изначально написано Просто Серый:

А подробней рецепт мне в гурманство, сёдня отруби как раз привезли.)))

Да там просто, на литр самого 100 г. пшеничных отрубей на неделю.

Fedot 27-04-2020 23:41

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Редиску и чеснок помой и почисть токо.)
Яблогон береги теперь и.)))

Каждому яблогону—свое время,но беречь не буду))
Ночная атака на холодильник.
Свиньёй пошли !

quote:

Изначально написано golddragon:

Я бы тоже, но сухой закон, покамест.

Ну значит красным сухеньким усугубим,всё по феншую))

andreyzverev 27-04-2020 23:44

quote:

Изначально написано Fedot:

Ночная атака на холодильник.
Свиньёй пошли !

Ах ты ж жулики!

ЯРЛ 28-04-2020 07:22

quote:

сухой закон, покамест

Только сухое, я как раз позавчера купил за эквивалент 3.5 доллара 1.5л. сухого столового красного от Белгород-Днестровска (Аккерман).

семен 28-04-2020 11:02

quote:

Изначально написано ЯРЛ:

Только сухое, я как раз позавчера купил за эквивалент 3.5 доллара 1.5л. сухого столового красного от Белгород-Днестровска (Аккерман).

А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана? Лично там лозу подвязывал на заводских виноградниках,при каторжных работах в трудовых лагерях рухнувшей империи.)))

golddragon 28-04-2020 13:23

quote:

Originally posted by Fedot:

Ночная атака на холодильник.

golddragon 28-04-2020 13:23

quote:

Originally posted by Fedot:

Ну значит красным сухеньким усугубим,всё по феншую))

Толково

golddragon 28-04-2020 13:25

quote:

Originally posted by Straykl:

Сало, как и водка, из морозильника

Понятно.

семен 28-04-2020 14:41

И сало ,шкурку дезинфектором протереть!

Просто Серый 28-04-2020 14:48

quote:

Изначально написано golddragon:

С долом? Поэтому сало так закрутилось?

Именно поэтому. Якут стружку кучерявит. Скандинавом так не выйдет.

Hatuey 28-04-2020 15:10

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Скандинавом так не выйдет.

А спорим выйдет? Материал тока весь закончился

quote:

Originally posted by семен:

И сало ,шкурку дезинфектором протереть!

Там дезинфекция д.б. уже на самом начальном этапе, кондовая и 146% надёжная - паяльная лампа (лучше конечно на спиртУ), в соломе опалить тоже хорошо и полезно.

3Topora 28-04-2020 15:11

quote:

Originally posted by семен:

А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана?

Тоже стало интересно интересно. Производство с богатой историей, сменило немало хозяев, дожило до наших дней.

В 13м году там был, им на тот момент поставили новое оборудование и выделили дополнительную землю под виноградники. На тот момент выпускали очень приличного качества продукцию: вино, коньяк, херес, игристые вина и т.д. С исторической точки зрения будет жаль, если сейчас всё пойдёт прахом.

И чтобы совсем в оффтоп не уходить:

ЯРЛ 28-04-2020 16:43

quote:

А бывший совхоз-винзавод Шабо

Не знаю. Купил бутылку, вроде ничего. Пьётся!

семен 28-04-2020 17:04

quote:

Изначально написано Hatuey:

Там дезинфекция д.б. уже на самом начальном этапе, кондовая и 146% надёжная - паяльная лампа (лучше конечно на спиртУ), в соломе опалить тоже хорошо и полезно.

И кипяток! В мешковину ещё оборачивают ,кипятком ошпаренную ,тело убиенной хрюши.)))Но ,хорошо,если сразу на стол,а если логистика,торговля,лежание на прилавке? Кто там его лапал немытыми руками,не ,надо протирать спиртом !))

Straykl 28-04-2020 17:34

Сегодня на Черемушкинский рынок заехал за салом. Сала нЭма.

У свиней короновирус?)

ЯРЛ 28-04-2020 17:41

У меня Черёмушки это жилмассив Одессы. Сало есть! И свиное, и венгерское, и польское.

семен 28-04-2020 17:43

quote:

Изначально написано Straykl:
Сегодня на Черемушкинский рынок заехал за салом. Сала нЭма.

У свиней короновирус?)

Свиной грипп!

семен 28-04-2020 17:44

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
У меня Черёмушки это жилмассив Одессы. Сало есть! И свиное, и венгерское, и польское.

Польский смалец есть в продаже и Зубровка к нему? ))

golddragon 28-04-2020 18:15

quote:

Originally posted by семен:

надо протирать спиртом !))

Тонким слоем.

семен 28-04-2020 18:18

quote:

Изначально написано golddragon:

Тонким слоем.

При необходимости побрить остатки щетины со шкурки,потом протирать.

golddragon 28-04-2020 18:22

YuraS 28-04-2020 19:42

quote:

Изначально написано семен:

А бывший совхоз-винзавод Шабо пыхтит ещё,на берегах лимана ,около Аккермана?

Живее всех живых, и сильно расширил номенклатуру.
Для забаненных в гугле: http://shabo.ua/

ЯРЛ 28-04-2020 20:56

quote:

Originally posted by семен:

Польский смалец есть в продаже и Зубровка к нему?

Свиного смальца польского производства у нас никогда не было. Зубровка есть, но гадкая. Зубровка должна быть на самогонке, а у нас хоть в бутылке и травка, но это разведенный по водочной рецептуре пищевой спирт.

3Topora 28-04-2020 21:07

quote:

Originally posted by YuraS:

Живее всех живых, и сильно расширил номенклатуру.

Спасибо за подробности. Я нашёл, что завод работает и дальше в вопрос не углублялся.

Рад, что у них всё хорошо складывается в это непростое время.

MaxjeG 28-04-2020 21:08

Намечается картошечка со шкварками! :)

ЯРЛ 28-04-2020 21:13

Завод Шабо начал давить виноград с косточкой. А раньше давили только мякоть и шкурку. В идеале нужно давить только мякоть, шкурку на коньячный спирт. Ножками его, ножками! Давленая косточка даёт слишком большую тёрпкость. Ноги давят сок, деревянный винт давит шкурку, стальной винт давит косточку.

3Topora 28-04-2020 21:35

quote:

Originally posted by MaxjeG:

Намечается картошечка со шкварками!

Провокация на ночь глядя, ай-яй-яй! Пойду такую же организую

Straykl 28-04-2020 21:45

А я уже)

Капитан Смоллетт 28-04-2020 22:20

В Шабо, реально современнейшее высокотехнологическое производство.
И шикарный музей с дегустационными погребами, экскурсиями и историей швейцарских виноделов из этой местности.

3Topora 28-04-2020 22:29

Это MaxjeG начал, если что

Отвечу картошкой на картошку, шкварками на шкварки и пуукко на пуукко!

Fedot 28-04-2020 23:43

quote:

Изначально написано Straykl:
А я уже)

Шикарная пол литра палитра! 👍

MaxjeG 28-04-2020 23:56

quote:

Изначально написано 3Topora:
Это MaxjeG начал, если что

ЯРЛ 29-04-2020 07:48

quote:

Отвечу картошкой на картошку, шкварками на шкварки и пуукко на пуукко!

Шкивиродка это самое то! Керамика?

3Topora 29-04-2020 10:22

Да,она самая. Gipfel'евская "каменная" серия.

Lexa33 29-04-2020 10:30

Копченое
-

Hatuey 29-04-2020 10:44

quote:

Originally posted by 3Topora:

Да,она самая. Gipfel'евская "каменная" серия.

Да люминевая она...

3Topora 29-04-2020 10:58

Снаружи - да. А покрытие из чего? Как раз керамическое. Чисто керамические сковороды крайне редки в природе. Я бы даже сказал "исчезающе редки". Ибо на индукции, например, такая сковорода уже не будет работать без переходной пластины в отличие от комбинированной сковороды. Плюс хрупкая относительно комбинированной.

Алюминий к тому же хорош низкой теплоёмкостью по сравнению с чугуном, быстро остывает и не надо держать в голове дополнительную теплообработку блюда после выключения плиты.

Нержавейка тоже хороша в этом аспекте, но быстро зашкваривается по наружному периметру полимерной масляной плёнкой, которую потом отдирать - та ещё песня.

BVL71 29-04-2020 11:35

Только чугуний..☝️👍

3Topora 29-04-2020 11:58

С моей личной точки зрения: чугун только в печь, в духовку и на костёр.

Единственное исключение - вок.

BVL71 29-04-2020 12:21

quote:

Изначально написано BVL71:
Только чугуний..☝️👍

Наверное потому что привык.🙂

3Topora 29-04-2020 12:44

👍 На даче я с удовольствием готовлю в чугунной посуде на печи, когда электричество отключают на день-два (большая часть от прадедов ещё осталась в хорошем состоянии и помнит Ленина маленьким ).

Здесь чугун гораздо удобнее. А плюсы нержавейки и алюминия превращаются в минусы.

Ну и если выбирать что-то одно для сковороды на все случаи жизни, то я конечно же выберу чугун, он наиболее универсален при прочих равных.

Straykl 29-04-2020 12:47

quote:

Изначально написано 3Topora:
С моей личной точки зрения: чугун только в печь, в духовку и на костёр.

Если готовить стейк по феншую, то чугун предпочтительней будет

3Topora 29-04-2020 13:03

Согласен. Чтобы вторую сковороду или противень не пачкать.

Чтобы можно было сразу накрыть крышкой и поставить в духовку доходить.

ЯРЛ 29-04-2020 16:35

А я предпочитаю китайские тонкие стальные шкивиродки, правда на ней надо всё быстро мешать, а не спать!

glag343 29-04-2020 19:18

quote:

Копченое

Ай вкуснота!

YuraS 29-04-2020 20:25

quote:

Изначально написано 3Topora:
Снаружи - да. А покрытие из чего? Как раз керамическое. Чисто керамические сковороды крайне редки в природе. Я бы даже сказал "исчезающе редки". Ибо на индукции, например, такая сковорода уже не будет работать без переходной пластины в отличие от комбинированной сковороды. Плюс хрупкая относительно комбинированной.

Грузины пользуются кеци сотни лет, и не знают, что так, оказывается, нельзя...

3Topora 29-04-2020 22:09

Тажином тоже пользуются сотни лет. А ещё у меня они есть (кеци и тажин) из современной керамики.

Для печи и очага пойдёт. О чём и писал.

А на индукционной плите только в духовке.

На современной кухне это неудобный анахронизм.

И да, из керамики они хрупкие.

P.S. Извинения автору темы за оффтоп, я чуть позже приберу за собой.

BVL71 05-05-2020 12:01

витаминка😉👍

Lexa33 07-05-2020 09:26

quote:

витаминка😉👍

👍👍👍

ЯРЛ 07-05-2020 10:08

А каким ножом Вы таки режете нутряной жир на смалец и шкварки? Козырным или так себе кухонным поострее?

Straykl 09-05-2020 11:30

День Победы в самоизоляции

С Праздником, камрады!!

ЯРЛ 09-05-2020 17:17

Да, с Праздником Победы!
Интересно, а если бы мы оказались побеждёнными, то как бы мы жили? Победители бы катались на Запорожцах, Москвичах и Волгах?

Lexa33 09-05-2020 17:32

quote:

День Победы в самоизоляции

Сало победил что ли? 🤣🤣
Луком резал??
Тема- *нож для сала*

Straykl 09-05-2020 17:40

quote:

Изначально написано Lexa33:

Сало победил что ли? 🤣🤣
Луком резал??
Тема- *нож для сала*

Парень, с Днём Победы!)

Lexa33 09-05-2020 17:49

quote:

с Днём Победы!)

Похмелье победи свое сначала, парень

maxBVmax 09-05-2020 17:56

С Праздником Победы!!!

Не обижайте дядю Юру!

Fedot 09-05-2020 18:13

Что собачитесь то на пустом месте...комрады.

Straykl 09-05-2020 18:16

) Да че на него обижаться?

Fedot 09-05-2020 18:55

аааа,ну да-продолжайте канешно...

Просто Серый 09-05-2020 20:20

И нож хорош и сало хорошо.)

Fedot 09-05-2020 21:37

quote:

Изначально написано Просто Серый:
И нож хорош и сало хорошо.)

Да и чесночок с патисончиками тоже мАнят не слабо))

Straykl 09-05-2020 22:18

А тут сала не хватает

ЯРЛ 11-05-2020 21:06

Тут.

kolexey@yandex.ru 11-05-2020 21:33

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
Тут.

А как это так нож об сало поломался?🤯

------
С уважением,Алексей.!

Straykl 12-05-2020 11:55

Кто то с Ганзы фотки тырит)

glag343 12-05-2020 12:35

quote:

Кто то с Ганзы фотки тырит)

Горчички с хреном не хватает

семен 12-05-2020 12:48

quote:

Изначально написано glag343:

Горчички с хреном не хватает

" Гвозди бы делать из этих людей...",время ещё полудня нет ,а уже сало и водка на ланч.)

Straykl 12-05-2020 12:57

quote:

Изначально написано семен:

" Гвозди бы делать из этих людей...",время ещё полудня нет ,а уже сало и водка на ланч.)

Вчерашнее вечернее фото. Вчера и выложил.

А ночью кто то скоммуниздил)))

РСУ 12-05-2020 13:05

quote:

Изначально написано ЯРЛ:
А каким ножом Вы таки режете нутряной жир на смалец и шкварки? Козырным или так себе кухонным поострее?

Чё под рукой, то и хватаем.
Вот, история одной четверти туши. Точнее её конец. Там, где я беру эти четверти, они прекрасно осмолены, шкура супер, манит нежностью и ароматом. На лопатке я оставляю, в жарком прям очень заипца, а вот на смалец тёщя отказывается. Так что вот была замороженая шкура с останками сала. Был булиён с языка. Шкурку в нём разморозил, порезал шашками, обжарил, луку тудой, три перца чили, и обратно в булиён, туда же пару банок фасоли, рису, уксусу чуток, лень было за томатной пастой идти , и листьев каффрского лайма для аромата.
Ух, зверь супелло вышел!!!

BVL71 12-05-2020 13:10

Ух,ты скока халестирину) в одном месте, и ничем не разбавлять жиры??🤨🍺🍷🥃🍸??

РСУ 12-05-2020 13:12

quote:

Изначально написано BVL71:
Ух,ты скока халестирину) в одном месте, и ничем не разбавлять жиры??

Ну, я са скавародки слил🤣🤣🤣

BVL71 12-05-2020 13:26

разбавим жирок) па-беларуски..🙂✊🍻

glag343 12-05-2020 13:37

quote:

Гвозди бы делать из этих людей..."

Бегемотик48 12-05-2020 22:42

РСУ 12-05-2020 22:58

Теперь сложить всё в стакан, и блендер тудой🤣🤣🤣

GThomson 14-05-2020 13:10

на ноже для сала написано, что он для сала.
"Салорез"!

GThomson 14-05-2020 13:11

Aitor 17-05-2020 15:15

Много попробовал сала, но это просто отвал башки, да ещё в охотничьей избушке на свежем воздухе

Straykl 23-05-2020 19:53

Грудинку порежем, сало порежем))

РСУ 24-05-2020 09:15

quote:

Изначально написано Straykl:
Грудинку порежем, сало порежем)

А чесночок, стало быть, так кушать будем, с шелухою, хоть и младою?

Straykl 24-05-2020 10:14

quote:

Изначально написано РСУ:

А чесночок, стало быть, так кушать будем, с шелухою, хоть и младою?

Не, не будем)

После первой холодненькой закусим тем что первое под руку попадётся. Закурим сигаретку. Нальём вторую. Тут может и придёт черед почистить чесночок. А может не придёт. От настроения зависит. И от водки тоже)

BVL71 25-05-2020 10:03

И нож хорош)и сало👍..
Доброго утречка и приятного аппетита!🙂😊✊

Fedot 25-05-2020 11:33

Душевно.

MaxjeG 28-05-2020 12:58

Утречком.

карьер 05-06-2020 13:31

в обед

SimbaAnton 05-06-2020 14:52

и обед в пятницу

xati 05-06-2020 15:23

quote:

и обед в пятницу

+ складень - ОТПАДНЫЙ !

BVL71 05-06-2020 15:26

quote:

Изначально написано xati:
- складень - ОТПАДНЫЙ !

🙂 хорошо как!

нетот 12-06-2020 16:27

работает

jacob.i 12-06-2020 20:31

👍

jacob.i 12-06-2020 20:44

Ганза фотки крутит как хочет😡

Бегемотик48 13-06-2020 11:31

В ожидании угольков для стейка))

дубовый 19-06-2020 08:24

Утро!Оно прекрасно,когда хороший сон и отсутствие головной боли

РСУ 19-06-2020 11:25

А я люблю очнуться, и не открывая глаз нашарить пузырь, и хоп! Потом так подумаешь, рррраз - ещё глоточек!!!
А тут можно и вставать уже. А можно и не вставать🤣
Сорян, сала нет.

BVL71 19-06-2020 12:15

РСУ сало-есть!✋его не может не быть)..

YuraS 19-06-2020 15:58

"Арфы нет - возьмите бубен!"
Сала нет - будем кушать шпондер.

ANV8 04-07-2020 23:09

Лександр 69 05-07-2020 12:28

quote:

Изначально написано YuraS:
"Арфы нет - возьмите бубен!"
Сала нет - будем кушать шпондер.

Чей клин? Похоже на Бирюкова..

YuraS 05-07-2020 11:38

quote:

Изначально написано Лександр 69:
Чей клин? Похоже на Бирюкова..

Сам, все сам, кроме термички и шпондера

Лександр 69 06-07-2020 13:19

quote:

Изначально написано YuraS:

Сам, все сам, кроме термички и шпондера

,👏👍

uh 08-07-2020 08:04

Длина клинка полная - 85 мм. Для масштаба.

BVL71 10-07-2020 15:07

Нож для сала...😁

glag343 10-07-2020 17:23

quote:

Длина клинка полная - 85 мм. Для масштаба

Ох, клиночек хорош....

ANV8 15-07-2020 11:03

MaxjeG 25-07-2020 21:34

Lexa33 27-07-2020 15:41

andrej48 27-07-2020 17:11

glag343 17-08-2020 17:24

Этож грудинка

SimbaAnton 17-08-2020 18:41

glag343 17-08-2020 21:14

Антон, суперкласс!! Подскажите, где такой нож купить?

squama911 17-08-2020 23:18

quote:

Originally posted by glag343:

Антон, суперкласс!! Подскажите, где такой нож купить?

https://aliexpress.ru/item/400...8.177756.0&scm- url=1007.13338.177756.0&pvid=c93507f5-3020-4b7f-abe6-5f89648ebf11&_t=gps-id cDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.13338.177756.0,pvid:c93507f5-3020-4b7f-abe6-5f89648ebf11,tpp_ buckets:668%230%23131923%230_668%23808%237756%23213_668%23888%233325%2316_3338%230%23177756%230_3338%233142%239890%232_668%232846%238108%23190_668%232717%237566%23854_668%231000022 185%231000066056%230_668%233422%2315392%23932&_ga=2.189134635.1496579395.1597695359-974984327.1578515947

glag343 18-08-2020 17:56

Благодарствую!

Метео 20-08-2020 17:51

Грудинка!!!

------
С Уважением.

TodderWolfe 10-09-2020 17:54

Шпиг, шнапс, брод, мессер.

SimbaAnton 10-09-2020 23:32

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Шпиг, шнапс, брод, мессер.

унд кноблаух...

glag343 11-09-2020 17:34

quote:

Шпиг, шнапс, брод, мессер

Аппетитненько

Карт 12-09-2020 13:04

Сало складнем? В самом крайнем случае...

семен 12-09-2020 15:48

glag343 12-09-2020 22:04

quote:

Сало складнем?

Солидно

SimbaAnton 13-09-2020 17:40

штыком сало? не по-гусарски.

Карт 14-09-2020 11:36

quote:

Изначально написано SimbaAnton:
штыком сало? не по-гусарски.

Палашом колбасу, это по-кирасирски

карьер 14-09-2020 21:08

На ночь глядя

uh 18-09-2020 10:43

Сделал, опробовал.

BVL71 18-09-2020 11:31

О,сальца захотелось.🙂
Аппетитно!👍

glag343 10-10-2020 19:23

quote:

О,сальца захотелось

Да + 100 грамм

Бегемотик48 11-10-2020 12:30

РСУ 17-10-2020 10:28

Вчера

И сегодня

Картофан на сале от того же куска, да.

ivanes 17-10-2020 16:33

XAC 17-10-2020 23:04

Sam-61 19-10-2020 14:51

Укрепление иммунитета. :)

AndreyMN 29-10-2020 14:46

А где жидкая часть вакцины?

BVL71 30-10-2020 15:03

🐽 💪 🗡

glag343 04-11-2020 12:33

А хде 100 гр?

alecsa 06-11-2020 22:15

Действительно, где!???...

alex-ice 08-11-2020 17:55

А по фото ,можно определить, какое сало лучше ?
https://www.ebay.de/itm/Speck-...uEAAOSwzeddvStP

BVL71 08-11-2020 19:08

А где там сало на фото??нивижу салА...

alex-ice 08-11-2020 19:15

Ок.
Фото нет,есть ссылка.
Или не проходит?

BVL71 08-11-2020 19:29

Ни сто грамм, ни сала)..
пивО вот да,збс👍😁..

семен 10-11-2020 19:27

И сто гр. и пиво и сало,фулл комплект.)))

MixRW 11-11-2020 10:42

quote:

Originally posted by семен:

сто гр. и пиво

Напомнило: "Водка без пива - деньги на ветер!"

Fedot 12-11-2020 01:20

quote:

Изначально написано семен:

И сто гр. и пиво и сало,фулл комплект.)))

яблоки мочёные?хороший комплект маринадов))

grafolog 12-11-2020 08:16

Карт 12-11-2020 09:38

Straykl 27-11-2020 20:13

Голосуем и про сало не забываем)

TodderWolfe 05-12-2020 16:18

alecsa 05-12-2020 18:53

Добрый вечер. Влад, то, что нож классный сомнений нет. А остальное не подготовлено к употреблению хлеб, сало не нарезано, тундра не налито Да и чесночка бы не мешало под сало

TodderWolfe 05-12-2020 19:06

Это что бы не отвлекать от масштаба бруска сала и размеров ножа

alecsa 05-12-2020 19:42

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Это что бы не отвлекать от масштаба бруска сали и размеров ножа

Понял

Straykl 13-12-2020 17:52

Лександр 69 14-12-2020 12:27

Классно снято!

BVL71 15-12-2020 14:00

🗡 🐽

Straykl 15-12-2020 14:50

quote:

Изначально написано Лександр 69:
Классно снято!

На здоровье)

Fedot 15-12-2020 17:50

quote:

Изначально написано Лександр 69:
Классно снято!

Да,натюрморты у комрада просто огонь!

Straykl 15-12-2020 18:50

quote:

Изначально написано Fedot:

Да,натюрморты у комрада просто огонь!

А ножи просто лазеры)

А ваще то я так закусываю. И выпиваю конечно так))

Fedot 15-12-2020 22:21

Выпивать и закусывать красиво, здесь по ходу многие горазды,а вот так со вкусом запечатлеть процесс не многим дано))

alecsa 15-12-2020 22:58

quote:

Изначально написано Straykl:

А ножи просто лазеры)

А ваще то я так закусываю. И выпиваю конечно так))

Так, мастерство не пропьёшь!

Colonel-Sev 18-12-2020 22:11

alecsa 19-12-2020 21:38

Скромно, но со вкусом))

Straykl 19-12-2020 22:01

Сало на вкус непередаваемо

Урядник1996 19-12-2020 22:52

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало на вкус не передаваемо

Да и на вид ни чо так!!!А у нас с салом засада,нет хорошего
В Москву наверное всё вывозят

Fedot 19-12-2020 22:59

Само сабой в мАскву. В Тульской обл. в имении летом жил,услышал фразу в магазине-москвичи всё наше мясо пожрали...и молоко по ходу выпили.
Ну кто же ещё!?

Straykl 19-12-2020 23:03

Масквачи ваще бахатый и прожорливый народ

AndKo 20-12-2020 07:49

Фото с перчиком хорошо вышло. Емко и объёмно. Прямо на заставку просится. Но вот сало толстовато порезано. Хотя... - большому куску и рот радуется!

С уважением.

Урядник1996 20-12-2020 10:24

quote:

Изначально написано AndKo:
Фото с перчиком хорошо вышло. Емко и объёмно. Прямо на заставку просится. Но вот сало толстовато порезано. Хотя... - большому куску и рот радуется!

С уважением.

Если сало как "масло" только толстыми ломтями,тонко нарезают сало жёсткое и не вкусное!!!

Серёга Сочи 21-12-2020 13:48

Просто сало просто нож!

Серёга Сочи 21-12-2020 13:49

Просто сало просто нож!

Fedot 25-12-2020 01:49

Нож сделал хороший мастер,сало солил сам,хлеб испёк и подарил друг...самогон тоже душевный. Вот сижу один,но в теплой компании все равно—хороших людей все таки больше))

alecsa 25-12-2020 18:56

quote:

Изначально написано Fedot:
Нож сделал хороший мастер,сало солил сам,хлеб испёк и подарил друг...самогон тоже душевный. Вот сижу один,но в теплой компании все равно-хороших людей все таки больше))

Так, хорошего мастера распознать не трудно, Влад Волкоморов "TodderW0lfe", а вот то, что сало, самогон и хлеб душевный, верю на слово

Fedot 25-12-2020 20:48

quote:

Так, хорошего мастера распознать не трудно, Влад Волкоморов "TodderW0lfe"

Так точно))

golddragon 25-12-2020 21:27

quote:

Originally posted by Fedot:

Нож сделал хороший мастер,сало солил сам,хлеб испёк и подарил друг...самогон тоже душевный.

Может, пора и ножи самому делать начать?

Ridge 25-12-2020 22:35

Ну не сало, а то, что под салом прячется

А теперь сало

alecsa 25-12-2020 22:42

quote:

Изначально написано Ridge:
Ну не сало, а то, что под салом прячется

Прикольный сканди-бенч

Fedot 25-12-2020 23:54

quote:

Изначально написано golddragon:

Может, пора и ножи самому делать начать?

Это врядли))
Я трезво оцениваю свои умения—лучше тех что у меня есть не сделаю,а на г переводить время и материалы наверное не стоит)
Вот с самогоном думаю получится

golddragon 26-12-2020 15:51

quote:

Originally posted by Fedot:

Это врядли))
Я трезво оцениваю свои умения—лучше тех что у меня есть не сделаю,а на г переводить время и материалы наверное не стоит)
Вот с самогоном думаю получится

"Тоже нефигово"(с)

Makap13 27-12-2020 13:58

alecsa 27-12-2020 21:27

Если не ошибаюсь, нож Дедюхина и сало хорошее, чеснока с хлебом нет и ещё что-то не хватает, а чего не пойму...)))

Makap13 28-12-2020 09:42

quote:

Изначально написано alecsa:
Если не ошибаюсь, нож Дедюхина и сало хорошее, чеснока с хлебом нет и ещё что-то не хватает, а чего не пойму...)))

Правы во всем
Нож ГД Новичёк
Сало отменное , жидкая вакцина осталась за кадром.

Fedot 28-12-2020 15:56

Вот к новому году рецепт опробываю,еще не совсем готово,но через сутки уже можно будет настрогать под рюмаху

Fedot 29-12-2020 01:26

«Ну,што бы все!» (с)

BVL71 29-12-2020 08:23

quote:

«Ну,што бы все!» (с)

СильНО. 🙂💪
Делитесь рецептом!😉

Fedot 29-12-2020 10:04

quote:

Изначально написано BVL71:

СильНО. 🙂💪
Делитесь рецептом!😉

На вид конечно сало нарядное можно сказать праздничное,но на вкус имхо не лучший вариант. Вот рецепт:

А вот самый лучший ,из наверное пары десятков мной испробованных рецептов вот этот,реально даже не самое хорошее сало вытягивает до отличного вкуса:

BVL71 29-12-2020 12:56

🤚надо пробовать!🙂🍻

BVL71 29-12-2020 12:58

вьетнамски хрюндель🐽..ну, можно сказать..),очень даже неплохо)🐖👍

Просто Серый 29-12-2020 15:01

quote:

Originally posted by Fedot:

но на вкус имхо не лучший вариант.

Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)

alecsa 29-12-2020 19:41

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)

Прошу тайм-аут! Иначе очень велик шанс не дожить до нового года Захлебнусь... слюной

Fedot 29-12-2020 21:29

quote:

Изначально написано BVL71:
🤚надо пробовать!🙂🍻

Очень рекомендую начать со второго рецепта)

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)

Именно!

Просто Серый 29-12-2020 21:34

quote:

Originally posted by Fedot:

Очень рекомендую начать со второго рецепта)

Знакомая пара - капуста их -реально вкусно - вещь. )

Просто Серый 29-12-2020 21:36

quote:

Originally posted by Fedot:

Именно!

Кстати - одну партию пришлось выбросить даж - слишком чудной вкус получился - в рот не лезло...

alecsa 29-12-2020 21:46

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Кстати - одну партию пришлось выбросить даж - слишком чудной вкус получился - в рот не лезло...

Прям, так и выбросили сало!?... А перетопить, закоптить, пережарить не пробовали?

Просто Серый 29-12-2020 21:49

quote:

Originally posted by alecsa:

А перетопить, закоптить, пережарить не пробовали?

Скрепя сердце - варианты не нашли тогда...
Уже давно понял - если жратва не в кайф - нах её.

Fedot 30-12-2020 12:33

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Знакомая пара - капуста их -реально вкусно - вещь. )

Да,маринованную тож по их рецепту делаю,среди друзей и родственников она реально хит,сестра вапще обмирает прям с неё)

alecsa 01-01-2021 20:11

Всех ноже-сало-мэнов С Новым годом! Всем удачи, здоровья, острых ножей и конечно-же, побольше хорошего и вкусного САЛО!)))

Большой ус 02-01-2021 11:59

Сало кабана варено-копченое

YuraS 02-01-2021 17:37

quote:

Изначально написано Большой ус:
Сало кабана варено-копченое

DOL'KI KABANA (R)

SimbaAnton 02-01-2021 19:56

испанское сало

alecsa 02-01-2021 22:54

quote:

Изначально написано SimbaAnton:
испанское сало

Таки это не

Шо-це за сало?! Это хамон...

Fedot 03-01-2021 16:45

quote:

Изначально написано SimbaAnton:
испанское сало

дас ист гут!

мск 03-01-2021 23:51

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)

Полностью с вами согласен, вот только в деревне предпочитают чеснок в прикуску

alecsa 04-01-2021 22:41

quote:

Изначально написано мск:

Полностью с вами согласен, вот только в деревне предпочитают чеснок в прикуску

__________
И не только в деревне, но и в городе

Straykl 09-01-2021 19:54

moryachok07 10-01-2021 14:57

moryachok07 10-01-2021 14:58

alex9999 10-01-2021 16:27

quote:

Кстати, да - тож заметил, что обилие специй отвлекает от вкуса сала.
Поэтому - соль-чеснок-перец - хватит.)

Точно подмечено.

Я вообще использую только соль, красный молотый перец и совсем немного копченой красной паприки....

Правда перца добавляю прилично, на кило соли две столовых ложки с горкой, ну и 0.5 такой же ложки паприки. Главное равномерно вымешать соль с перцем. Ну и грудинку беру собственно, чтобы сало с мясом было поровну. 7 дней и все.

alex9999 10-01-2021 16:29

Процесс запущен, кастрюля только маленькая, литров на 20, а то и поболее ))

Пришло время дегустации.

alex9999 10-01-2021 16:32

А по ножу для резки сала, думаю клинки подобного строя будут идеальны...

Fedot 10-01-2021 23:06

quote:

Straykl

Обалденный натюрморт!

Straykl 10-01-2021 23:50

Сало, особенно когда большой кусок, снимок засвечивает

Без сала натюрморты лучше

Но это оффтоп))

AndreyMN 11-01-2021 13:34

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало, особенно когда большой кусок, снимок засвечивает

Так отключай АЭ - она тоже сала хочет, потому на него и наводится! Меряй экспу по другим точкам!

Straykl 11-01-2021 17:03

Легко сказать) Я айфоном снимаю

И хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))

AndreyMN 12-01-2021 15:08

quote:

Изначально написано Straykl:
Легко сказать) Я айфоном снимаю

Так даже там есть возможность управлять точкой АФ, а у смартов АЭ привязан к АФ во средневзвешенном моде (приоритет экспозамера в заданной точке, но с учетом экспы фона). Выровнять хавчег в линию, замерять, ну, положим, по рюмке в данном случае, и снимать?

quote:

Изначально написано Straykl:
И хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))

Ну даа, хорошо бы еще сразу кнопку "шыдеврр" поиметь...

Fedot 13-01-2021 12:29

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало, особенно когда большой кусок, снимок засвечивает

Без сала натюрморты лучше

Но это оффтоп))

Херня—любитель и знатоквсегда увидит...сало)

alecsa 13-01-2021 19:37

quote:

Изначально написано Fedot:

Херня-любитель и знатоквсегда увидит...сало)

+500
Просматривая фото в теме, видишь не мало фоток грудинки, бекона, а то и вовсе постного свиного мяса без жировых прослоек И ещё раз, на всякий случай поднимаешься мышкой в шапку темы, с тревогой смотришь, а не ошибся ли я темой? Выдохнув с облегчением, думаешь, а где сало???
Камрады, поздравляю всех с наступающим Старым Новым годом!!! Всем удачи, здоровья, острых ножей и хорошего настоящего сало

alecsa 13-01-2021 22:11

quote:

Изначально написано Straykl:
Легко сказать) Я айфоном снимаю

И хочется как проще - щелкнул, выпил, закусил))

Можно ещё проще, Выпил, закусил... без щелчка

Просто Серый 13-01-2021 22:13

quote:

Originally posted by alecsa:

Можно ещё проще, Выпил, закусил

И прощёлкал щёлку.)))

Straykl 13-01-2021 22:19

quote:

Изначально написано alecsa:

Можно ещё проще, Выпил, закусил

А можно только щёлкать щёлкой)))

alecsa 13-01-2021 22:42

quote:

Изначально написано Straykl:

А можно только щёлкать щёлкой)))

А как это? Покажите)))

Просто Серый 14-01-2021 09:03

Не шёлкай привиде сала😀

alecsa 14-01-2021 20:12

quote:

Изначально написано Просто Серый:
Не шёлкай привиде сала😀

Во це сало! Настоящее сало И нож хороший, похож на нож Маrk134, но не уверен совсем, подскажите пожалуйста имя мастера?
С уважением

Просто Серый 14-01-2021 20:16

quote:

Originally posted by alecsa:

имя мастера?
С уважением

Сергей И.
forummessage/252/25

alecsa 14-01-2021 20:27

Семён Семёныч!!!... Вот, что алкоголь чудотворный делает!))) Извиняюсь...

семен 14-01-2021 20:42

На днях было.))

alecsa 14-01-2021 20:57

quote:

Изначально написано семен:
На днях было.))

Но вот, наконец-то наладилось Настоящее сало попёрло а то забугорное надоело уже . Клинок знатный, углеродочка, режет сало дай Боже Да и мутненькая присутствовает, уважаю.

Straykl 14-01-2021 21:31

Сало без сэма это не хохол))

Сорванец 14-01-2021 22:06

А почему в стаканчике муть??? Это плохой знак!!! Это плохая сивуха попала в «тело» напитка!

alecsa 14-01-2021 22:08

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало без сэма это не хохол))

Аж слюни потекли...)) Всё по Феншую, сало, рюмочка и нож от Геннадьича с клинком от Шалима, ещё раннего покова. Да и качество вашего фото супер!

семен 14-01-2021 22:18

quote:

Изначально написано Сорванец:
А почему в стаканчике муть??? Это плохой знак!!! Это плохая сивуха попала в «тело» напитка!

Но я пока жив! Печень в норме.)) Готовь прозрачный ,наберу на след .неделе.))))

семен 14-01-2021 22:20

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало без сэма это не хохол))

Кто без сала - тот кацап!))))

alecsa 14-01-2021 22:24

quote:

Изначально написано семен:

Кто без сала - тот кацап!))))

Во-во, он самый!

Сорванец 15-01-2021 10:51

quote:

Но я пока жив! Печень в норме.)) Готовь прозрачный ,наберу на след .неделе.))))

У меня всегда все готово! Звони!

bardzuk 15-01-2021 19:52

Не надо иную заточку.
Прямые спуски неполированные

Сало нормальное - не отчень мягкое!
Ровно отделить можно и якутом и/или шведом классикой односторонними,
но ровно прорезать - обуюдаспуковыми 2+мм тонкими однозначно!
Просто проще!
Чтоб не прилипали, спуски не полируем!
Это проще, но и здесь хуже чем для сыра.
Не для каждого клина нужна полировка!

bardzuk 15-01-2021 20:02

Бритвенная это сферически аватно сходящая на нет?
Да, отлично!
Так делаю, чтоб сильно не беспокоили.....

bardzuk 15-01-2021 20:06

Кстати. этот из коплекта серрейторный для хлеба, он куда?
Для говнявых типа хлебов?
Нормальный хлеб же не для него....

Konstantin Almaty 15-01-2021 21:18

Феерично

Fedot 15-01-2021 23:16

quote:

Изначально написано Konstantin Almaty:
Феерично

Да уж)))

YuraS 16-01-2021 13:23

Работа в шаббат должна быть оправдана... чем? Правильно, салом!

Fedot 16-01-2021 14:14

Отличное оправдание,просто замечательное!
Сало и нож—зачетные 👌👌👌
Сижу обедаю,смотрю на эту фотку,а рука сама нашаривает кусок бородинского )))

Омск69208 16-01-2021 16:04

quote:

Изначально написано YuraS:
Работа в шаббат должна быть оправдана... чем? Правильно, салом!

Очень убедительно! Сало весомый аргумент!

YuraS 16-01-2021 17:42

Сало тесть готовил, кабанчик из Сумской области, на Новый год передали родственники. Вкус...списфиский!

Makap13 16-01-2021 18:50

Тоже сало сегодня покушал , без фото тут уж извините , верьте на слово

alecsa 16-01-2021 19:53

quote:

Изначально написано Makap13:
Тоже сало сегодня покушал , без фото тут уж извините , верьте на слово

Да, мы верим каждому... А как-же традиции нашего раздела?

alex-ice 19-01-2021 07:59

quote:

Изначально написано YuraS:
Работа в шаббат должна быть оправдана... чем? Правильно, салом!

Приветствую.
Хорошее сало на фото
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.

Просто Серый 19-01-2021 11:14

quote:

Originally posted by alex-ice:

Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.

Сало дело тонкое,тоньше.Востока даж.)
крайнее моё,штос Хонесукой выше вышло очвкусным.)

До этого выкинул парукусков эксперементального посола странный вкусвышел жрать не кайфно .

muscovite 19-01-2021 14:43

quote:

Originally posted by Konstantin Almaty:

Феерично

Видимо, тут всё объясняется:
forummessage/250/26

Fedot 19-01-2021 16:47

quote:

Изначально написано muscovite:

Видимо, тут всё объясняется:
forummessage/250/26

Может "квас" забродил по новому)

quote:

Изначально написано alex-ice:

Приветствую.
Хорошее сало на фото
Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.

Да "вечно"хранить сало в морозилке без изменения вкуса не получится.На мой вкус больше месяца не стоит.И хранить лучше не в полиэтилене,а в пергаментной бумаге.В бумаге оно не "задохнётся" и подольше останется вкусным.

Просто Серый 19-01-2021 16:53

Саня,спасибоза лайфхак.)

Straykl 19-01-2021 17:35

quote:

Изначально написано Fedot:

И хранить лучше не в полиэтилене,а в пергаментной бумаге.В бумаге оно не "задохнётся" и подольше останется вкусным.

В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.

У меня в холодильнике вобла в пергаменте через пару недель превращается в деревяшку)

Просто Серый 19-01-2021 17:39

Без ноу фроста надо.)

BVL71 19-01-2021 17:41

Тёщино) в банке наверное вечно) хранится!☝️😉😁
В погребе.,шуцю) конечно.,обновляется постоянно)..но по пол года точно хранится, вкус-замечательный!😁🐷,фото нет)-верьте на слово)..

BVL71 19-01-2021 17:48

трамонтинки и копчёная грудинки)..

Straykl 19-01-2021 18:46

Якут и сало

Якут острый, сало как масло)

Fedot 19-01-2021 19:05

quote:

Изначально написано Просто Серый:
Саня,спасибоза лайфхак.)

Ну о чём ты говоришь!Не за что)
Это старое забытое знание))),раньше сало всегда хранили в леднике завернутом в холстину,или в бочке.Дышать оно должно.

quote:

Изначально написано Straykl:

В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.

У меня в холодильнике вобла в пергаменте через пару недель превращается в деревяшку)

С ноу фростом понятно,просто сало не рекомендуется хранить при сильном минусе,,желательно минус 4-5,не ниже.А в современных морозилках раз в пять ниже народ минус выставляет)).Дело не в пергаменте,а в морозе,сильный минус вымораживает продукты до сушняка.Полиэтилен конечно удерживает влагу,но вкуса не добавляет если долго не открывать продукт.
У меня сейчас готовое сало в пергаменте на балконе прекрасно себя чуствует,там как раз где то -5))

YuraS 19-01-2021 19:57

quote:

Изначально написано alex-ice:

Но если хранить в морозилке - то там срок хранения таки будет будет ?
Достал там свое оттуда .
Безвкусное уже совсем.
Х.з может сорт не тот у меня.

Это сало свежее, хранится по классике: в чистой белой тряпочке и на неотапливаемом, хотя и застекленном балконе - нынче морозы вообще крещенские, место в холодильнике экономить можно для прочей жратвы
Сало у меня бывает редко, только известного происхождения, и уходит быстро, месяца еще ни одно не пролежало. У меня же, кроме домашних, еще и друзья есть

alecsa 19-01-2021 21:12

quote:

Изначально написано Straykl:
Якут и сало

Якут острый, сало как масло)

Вот умеешь не только аппетит поднять, но и глазу приятно сделать

Fedot 19-01-2021 23:37

quote:

Изначально написано alecsa:

Вот умеешь не только аппетит поднять, но и глазу приятно сделать

Да ушшш,от рюмки воздержался,а за салом все таки в холодильник залез глядя на такую красоту))

alex9999 20-01-2021 17:45

quote:

В холодильниках с системой ноу фрост мясо, рыба, сало, колбасы хранится только в полиэтилене. Иначе быстро высыхает.

Я прекрасно соленое сало храню в пищевой полиэтиленовой пленке в 3 - 4 слоя в морозилке. Делаю в сезон много, могу иногда и 20 - 25 кг засолить, ничего не сохнет, вкус, цвет и через полгода отменный. Рекорд был месяцев 14, но тогда мне досталась весьма немаленькая домашняя свинка, сала было очень много. Но я режу брусками небольшими и каждый кусок отдельно плотно заворачиваю.

Запас карман не тянет, но вроде два больших холодильника и отдельная морозильная камера справляются ))

ANV8 21-01-2021 18:18

Вот:

alecsa 24-01-2021 20:32

quote:

Изначально написано ANV8:
Вот:

Вторая, новая жизнь моры)), а что, хорошо смотрится. У моего знакомого мора с рукоятью из рога косули.

семен 24-01-2021 20:37

quote:

Изначально написано alecsa:

Вторая, новая жизнь моры)), а что, хорошо смотрится. У моего знакомого мора с рукоятью из рога косули.

С берестой тоже ничего смотрится и сало режет.))

alecsa 24-01-2021 21:25

quote:

Изначально написано семен:

С берестой тоже ничего смотрится и сало режет.))

Кдассно! И рукоять тёплая

семен 24-01-2021 22:13

quote:

Изначально написано alecsa:

Кдассно! И рукоять тёплая

Всегда под рукой на заимке.))Как и сало.))

Куксы,в принципе ,тоже,всегда готовы выступить.)))

Ну и сало было бы,есть ,чем чикнуть ,в случае чего и зубами можем откусить.))

Makap13 24-01-2021 23:09

Сергей , отличные фотографии 💪👍

семен 24-01-2021 23:15

quote:

Изначально написано Makap13:
Сергей , отличные фотографии 💪👍

Спасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный,по сравнению с камрадами,которые здесь фотки свои постят.Я же,как чукча,что вижу ,о том и пою.))ну взял планшет,в смысле,и щёлкнул без заморочек с фокусом и светом.))

Просто Серый 24-01-2021 23:19

quote:

Originally posted by семен:

Спасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный

Нужен двенадцатый айфон или последний самсунг мож лиш.😁😀😀

Makap13 24-01-2021 23:24

quote:

Изначально написано семен:

Спасибо,хотя ,если честно,фотограф из меня совсем никудышный,по сравнению с камрадами,которые здесь фотки свои постят.

Спасибо вам , мне пойдет . Главное атмосферу показали.

Makap13 24-01-2021 23:25

Кстати У Страйкла фотографии по качеству великолепные , но как по мне больше постановочные ( могу ошибаться , если что ), свет отлично выставлен и антураж хорош.

семен 24-01-2021 23:28

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Нужен двенадцатый айфон или последний самсунг мож лиш.😁😀😀

Серый ,честно,ваще не фанатею от гаджетов,хотя стыдят порой близкие.))Телефон- Соним Лэнд ровер,который уж год,для ватцапа - этот,как его,хуйвей,планшет эппл вроде,но не разбираюсь сильно в функциях да,дочка гнобит за такой подход,она то там на мак буках и тд.))

Просто Серый 24-01-2021 23:37

quote:

Originally posted by Makap13:

Кстати У Страйкла фотографии по качеству великолепные , но как по мне больше постановочные

От шопленные. И.чрезфайл обменник.
Пусть напрямую загрузит. Глянем без чудес.😁😁

семен 24-01-2021 23:41

quote:

Изначально написано Makap13:

Спасибо вам , мне пойдет . Главное атмосферу показали.

Давайте на будущее на "ты" ,меня ,мне так проще и приятнее глазу и слуху.)))Но парадокс,блин,стою в очереди за салом,а мне тётка - молодой человек,Вы последний ?))Зашёл в трамвай в кои-то веки,а мне молодёжь место уступает,мол присаживайтесь ,на Вы))))

Просто Серый 24-01-2021 23:41

quote:

Originally posted by семен:

честно,ваще не фанатею от гаджетов,хотя стыдят порой близкие.))

Серёга, про мобильники счас тема камер.реально прогресс.В
ЧИК И ФОТО.
Попробуй современный ради прикола.🙂

Просто Серый 24-01-2021 23:44

quote:

Originally posted by семен:

мне молодёжь место уступает.)

Эт у тебя ещё нет бороды,вроде.
А то даж бабки место уступают, если длинная.😁😁😁

семен 24-01-2021 23:52

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Эт у тебя ещё нет бороды,вроде.
А то даж бабки место уступают, если длинная.😁😁😁

А мне идёт кстати,косил как-то под можжахеда,куй отличишь издали,если ещё пуштунка на голове,но,как -то отрастил эспаньолку,супруга забраковала сразу,дочь спросила - на кокс подсел что-ли?))А пацаны ,вежливо сказали -Сергеич,непривычно что-то,я так понял, не одобрили.))Сбрил нах и на лице и на голове,лысый,безбородый -куй ухватишь за растительность.)))

Просто Серый 24-01-2021 23:57

quote:

Originally posted by семен:

Сбрил нах

ЗрЯ,имхо,борода это пох на мнения, чемстарей,тем уместнее,особенно еслилысина яснокуда сила ушла хоть.
Предки были не дураки и жили с бородою.
Бородатые мужики явно симпатишнее.☺

семен 25-01-2021 12:02

quote:

Изначально написано Просто Серый:

ЗрЯ,имхо,борода это пох на мнения, чемстарей,тем уместнее,особенно еслилысина яснокуда сила ушла хоть.
Предки были не дураки и жили с бородою.
Бородатые мужики явно симпатишнее.☺

Да какая лысина,деффки завидуют,нам бы такой волос.)) Седины нет!Но,как только борода,тут же седина прёт и бес в ребро,без бороды,правда,такая же куйня,но чешется ипало,пока борода отрастает,некомфортно,подожду вообщем пока.))

Просто Серый 25-01-2021 12:06

quote:

Originally posted by семен:

Седины нет!

Да ты шатен, походу, у мня друг тож был без седины был, а я уже брюнет, как лунь...

Просто Серый 25-01-2021 12:08

Борода как у Рагнара Лодброка.

Просто Серый 25-01-2021 12:13

Хотя от Лёхиной помню, реально окуел пышная ине седая. Шатенистая. Сам, вроде седоват с черепом. )
МОЖ ТИТАНИК какой с Малой арнаутской.)))

семен 25-01-2021 12:17

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Да ты шатен, походу, у мня друг тож был без седины был, а я уже брюнет, как лунь...

А ведь был блондином в детстве, думал так и останусь, высоким, в ботинке.)

Просто Серый 25-01-2021 12:20

quote:

Originally posted by семен:

ведь был блондином в детстве

У меня ваще тож кудри были,как у Ильича и тож светлые, судя пофото.)))

Straykl 25-01-2021 12:37

Бля буду, без постановки)

На ночь, для сна хорошего))

Straykl 25-01-2021 12:41

Кстати айфон восьмой. От дочки достался)

Загружаю через хостел. Или куй знает не запомню как называется)

Без него Ганза фотки урезает до нельзя. Там и смотреть нечего))

А свет это вообще смех)) Только подсветка над рабочим столом. Правда она метровая и свет рассеянный получается. Кароч никаких постановок))

Просто Серый 25-01-2021 12:51

Загрузи напрямую для истины😁

Straykl 25-01-2021 12:55

А в чем истина будет?)

Видишь истину?)

Makap13 25-01-2021 02:32

[QУОТЕ]Изначально написано семен:
[Б]

Давайте на будущее на ътыъ ,меня ,мне так проще и приятнее глазу и слуху.)))Но парадокс,блин,стою в очереди за салом,а мне тётка - молодой человек,Вы последний ?))Зашёл в трамвай в кои-то веки,а мне молодёжь место уступает,мол присаживайтесь ,на Вы))))[/Б][/QУОТЕ]

Давай на ты , но мне 38
Мне тоже так проще.
С уважением Алексей

Makap13 25-01-2021 02:38

Только что ;)

Makap13 25-01-2021 02:49

quote:

Изначально написано Straykl:
Бля буду, без постановки)

На ночь, для сна хорошего))

Отличное фото 👍

Fedot 25-01-2021 13:21

quote:

Загружаю через хостел. Или куй знает не запомню как называется)

Через хостел лучше канешнож-сало как живое...ну и остальное всё.Отличная фотка.

Straykl 25-01-2021 14:07

quote:

Изначально написано Fedot:

Через хостел лучше канешнож-сало как живое...ну и остальное всё.Отличная фотка.

Да, фотки должны передавать настроение

А мож даже вкусы и запахи

AndreyMN 25-01-2021 14:48

Что такое мутненькое?

Straykl 25-01-2021 14:54

quote:

Изначально написано AndreyMN:
Что такое мутненькое?

Во, запах не удалось передать)

Это хреновуха

golddragon 25-01-2021 14:58

quote:

Originally posted by семен:

как -то отрастил эспаньолку,супруга забраковала сразу,дочь спросила - на кокс подсел что-ли?))А пацаны ,вежливо сказали -Сергеич,непривычно что-то,я так понял, не одобрили.))

golddragon 25-01-2021 15:00

quote:

Изначально написано Просто Серый:

У меня ваще тож кудри были,как у Ильича и тож светлые, судя пофото.)))

А счс борода как у Маркса.

golddragon 25-01-2021 15:04

quote:

Изначально написано Straykl:

Да, фотки должны передавать настроение

А мож даже вкусы и запахи

Отличное фото.

Сервис, кстати, называется "хостинг"

Straykl 25-01-2021 15:10

quote:

Изначально написано golddragon:

Отличное фото.

Сервис, кстати, называется "хостинг"

Спасибо!

Но все равно забуду)

Просто Серый 25-01-2021 19:52

quote:

Originally posted by golddragon:

А счс борода как у Маркса.

Не как у Рагнара счас.
Как у Макса ещё хаер надо отпускать.
Раньше было так и на улице пару раз узнавали.)))

golddragon 25-01-2021 19:55

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Не как у Рагнара счас.

Что, и меч имеется?

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Раньше было так и на улице пару раз узнавали.)))

Надеюсь, ты не терялся с критикой ПСС ВИЛ.

Просто Серый 25-01-2021 19:55

quote:

Originally posted by Straykl:

Да, фотки должны передавать настроение

Итут токо на телефон лениво чикнул, чоли?
Без шопа и света.😁

Просто Серый 25-01-2021 20:00

quote:

Originally posted by golddragon:

Надеюсь, ты не терялся с критикой ПСС ВИЛ.

Я уже начал отрабатывать аффтограф Карла.
Вдруг кто-то с Капиталом подойдёт😁

Просто Серый 25-01-2021 20:01

quote:

Originally posted by golddragon:

Что, и меч имеется?

Нож точно есть норвег.☺

golddragon 25-01-2021 20:16

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Я уже начал отрабатывать аффтограф Карла.
Вдруг кто-то с Капиталом подойдёт

Чтобы подошли тебе надо было организовать информационное пространство, критикнуть ПСС ВИЛ лучший способ. Тем более, там есть за что.

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Нож точно есть норвег

Сам гриндил?

Просто Серый 25-01-2021 21:04

quote:

Originally posted by golddragon:

Сам гриндил?

Правил, клин там янонский.)

golddragon 25-01-2021 21:25

Японский норвег. Ну хорошо хоть не африканский эскимос.

Straykl 25-01-2021 21:33

quote:

Изначально написано Просто Серый:


Итут токо на телефон лениво чикнул, чоли?
Без шопа и света.😁

Есть ещё ракурс, план, глубина резкости

Кароч, лениво чикнуть не получится)

Просто Серый 25-01-2021 21:34

quote:

Originally posted by golddragon:

Японский норвег

Кстати, вон Такеды клин нож прдаётся не дорого, жаль денех нету свободных.)

golddragon 25-01-2021 21:57

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Кстати, вон Такеды клин нож прдаётся не дорого, жаль денех нету свободных.)

Где?

Просто Серый 25-01-2021 22:02

quote:

Originally posted by golddragon:

Где

А тебе оно точно надо?)

golddragon 25-01-2021 22:37

quote:

Originally posted by Просто Серый:

А тебе оно точно надо?)

За спрос уже деньги берут штоле?

Просто Серый 25-01-2021 22:42

Тада держи.
forummessage/342/26

golddragon 25-01-2021 22:58

quote:

Originally posted by Просто Серый:

Тада держи.

Спасибо. Цены, конечно, просто подарочные.

Straykl 25-01-2021 23:11

quote:

Изначально написано Просто Серый:
Тада держи.
forummessage/342/26

Интересная тема

А чем хороши кроме имени? В двух словах

Просто Серый 26-01-2021 12:05

quote:

Originally posted by Straykl:

В двух словах

Это Такеда.☺

Straykl 26-01-2021 12:08

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Это Такеда.☺

Это понятно

Что там со сведением и что на обкладках?

Просто Серый 26-01-2021 12:13

quote:

Originally posted by Straykl:

Что там со сведением и что на обкладках?

Загуглите лучше, лень всё писать.

Straykl 26-01-2021 12:23

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Загуглите лучше, лень всё писать.

Понятно)))

golddragon 26-01-2021 12:30

quote:

Originally posted by Straykl:

Что там со сведением и что на обкладках?

Здесь https://vip-horeca.ru/store/takeda/ весьма подробные описания каждой позиции.

Straykl 26-01-2021 12:38

Это я уже посмотрел. Там нет ничего что меня интересует

А интересует сведение и материал обкладок. Неужто никто не знает?

В ютюбе единственно информативное нашёл. Заточены на 30+, подводы совсем не маленькие. Похоже что сведение там конское. Моркву колоть похоже будет)

golddragon 26-01-2021 12:55

quote:

Originally posted by Straykl:

А интересует сведение и материал обкладок. Неужто никто не знает?

Про материал обкладок по ссылке есть, надо только выбрать к-л позицию и подвести курсор к знаку ? напротив графы "Материал обкладок лезвия ножа:", появится всплывающее окно с описанием.

Straykl 26-01-2021 01:05

quote:

Изначально написано golddragon:

Про материал обкладок по ссылке есть, надо только выбрать к-л позицию и подвести курсор к знаку ? напротив графы "Материал обкладок лезвия ножа:", появится всплывающее окно с описанием.

Посмотрел

«Более мягкая сталь» на обкладках это тоже углеродка? Откуда цвет такой обкладок?

golddragon 26-01-2021 01:20

Этого я не знаю, подробно на знакомился. Но если интересно, можете уточнить непосредственно у владельца того сайта, он много знает о японских ножах и он есть на ганзе.

Straykl 26-01-2021 01:23

quote:

Изначально написано golddragon:
Этого я не знаю, подробно на знакомился. Но если интересно, можете уточнить непосредственно у владельца того сайта, он много знает о японских ножах и он есть на ганзе.

Я ща с ним там общаюсь

Чёт не много он знает)

golddragon 26-01-2021 01:25

Сведение, полагаю, он может померить.

Straykl 26-01-2021 01:28

quote:

Изначально написано golddragon:
Сведение, полагаю, он может померить.

Говорит «в ноль»

Но сами понимаете)

golddragon 26-01-2021 01:41

Наверное можно и самому глянуть и померить, если интерес большой.

Colonel-Sev 26-01-2021 07:10

quote:

Originally posted by Straykl:

В ютюбе единственно информативное нашёл. Заточены на 30+, подводы совсем не маленькие.

Этот чудак - испортил ножи! Видел я этот ролик.
Лучше с Владимиром пообщаться

пообщаться - больше пользы будет.

forummessage/252/13
(это его тема)

BVL71 26-01-2021 10:09

🤨Японские пети) и салО!☝️-кощунство нах)...

alex-ice 26-01-2021 14:17

Просто Серый съел чё-то не-то ))вот и вспомнил Такеду )).

alex-ice 26-01-2021 14:24

Понятно, что сало бывает по разным рецептам .
Итальянцы с травками засаливают .
Венгры с красным перцем.
А можно один рецепт довести на другой ?
Или поздно ?
В смысле-есть как есть ))
К примеру, если итальянское сало чесноком нашпиговать или натереть .
Хотя если уже засолено, то х.з, что выйдет .

Fedot 26-01-2021 14:34

quote:

Изначально написано BVL71:
🤨Японские пети) и салО!☝️-кощунство нах)...

Почему же?))
Т.е якутом можно сальце пластать,а япошки чем то не угодили...)

Просто Серый 26-01-2021 14:37

quote:

Originally posted by alex-ice:

А можно один рецепт довести на другой ?

Ачто там увас кусок свиньи купить нельзя и сделать из неё за трое суток русиш швайн с чесноком?

Fedot 26-01-2021 14:41

quote:

А можно один рецепт довести на другой ?
Или поздно ?
В смысле-есть как есть ))
К примеру, если итальянское сало чесноком нашпиговать или натереть .
Хотя если уже засолено, то х.з, что выйдет

Думаю можно,даже уверен,что можно-сам не пробовал,но общался с шеф поваром из ресторана одного известного "хохляцкого бренда".Он брал любое дешманское солёное сало и с помощью специй доводил его до вполне приятного вкуса и аромата.Специи были сухие:молотая лаврушка,сущёный укроп,паприка и тд.Не всё вместе естественно,а с вариациями.

BVL71 26-01-2021 14:52

quote:

Изначально написано Fedot:

Почему же?))
Т.е якутом можно сальце пластать,а япошки чем то не угодили...)

Да,можно наверное фсЁ).,можно и сантокай) порубосить..
В деревне дед рыбак Никита есть,дак внуки привезли на день рождения суши,пиццы, и прочего)..,решили деда побаловать),дед говорит два дня с уборной не выходил),после этого говорит-штобы этих кордоных коробок) во дворе не было.,я к чему, на рыбалке перекусить собрались, он сало достал, я там чего..,у меня ж собой ножей),как у дурного фантиков),достал парамилю с кармана порезал сало),он говорит),ты хоть огурцы не режь) своим дырявым),я их так есть буду))..
Виж)- не угодила) спайдырка чем то деду)),крывулькой дырявой) обозвал)).

BVL71 26-01-2021 14:55

quote:

Изначально написано Fedot:

Думаю можно,даже уверен,что можно-сам не пробовал,но общался с шеф поваром из ресторана одного известного "хохляцкого бренда".Он брал любое дешманское солёное сало и с помощью специй доводил его до вполне приятного вкуса и аромата.Специи были сухие:молотая лаврушка,сущёный укроп,паприка и тд.Не всё вместе естественно,а с вариациями.

Если Изначально продукт-Г,делать можно, что угодно), лучше мало станет)..специи только добавляют вкусовИЕ ощущения. 😁☝️

alex-ice 26-01-2021 15:18

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Ачто там увас кусок свиньи купить нельзя и сделать из неё за трое суток русиш швайн с чесноком?

Гыы
У супруги хватает хлопот с приготовлением завтрака, обеда и ужина.
На соленья креатива уже не остаётся .
В связи с lockdown соленья покупаются в интернет магазах (типа Матрёшка)) )
Почта работает.
Касаемо сала-тут увы иногда резиновое в Матрёшке попадается .
Итальянское-хорошее (брал в другом шопе),просто сам посол там немного не-обычный.
Матрёшка это вот
http://www.meine-matroschka.de...ategories/Speck

Просто Серый 26-01-2021 15:36

quote:

Originally posted by alex-ice:

На соленья креатива уже не остаётся

Самому надо. Там делов на десять минут.)

BVL71 26-01-2021 15:54

Перекусили) на работе,грудинка деревенская.🙂💪

Fedot 26-01-2021 16:00

quote:

Почта работает.
Касаемо сала-тут увы иногда резиновое в Матрёшке попадается .
Итальянское-хорошее (брал в другом шопе),просто сам посол там немного не-обычный.

Польское у вас там не попадается?
Был когда в Калининграде пару лет назад,кушал там "магазинное"польского производства сало,очень хорошее оказалось на вкус.Вроде из Гданьска его привозили,в ассортименте было видов десять наверное,я пробовал двух видов- с паприкой, и с чесноком и какой то присыпкой очень по запаху похожей на чабрец.Классный продукт,мне понравился.

quote:

Изначально написано BVL71:

Да,можно наверное фсЁ).,можно и сантокай) порубосить..
В деревне дед рыбак Никита есть,дак внуки привезли на день рождения суши,пиццы, и прочего)..,решили деда побаловать),дед говорит два дня с уборной не выходил),после этого говорит-штобы этих кордоных коробок) во дворе не было.,я к чему, на рыбалке перекусить собрались, он сало достал, я там чего..,у меня ж собой ножей),как у дурного фантиков),достал парамилю с кармана порезал сало),он говорит),ты хоть огурцы не режь) своим дырявым),я их так есть буду))..
Виж)- не угодила) спайдырка чем то деду)),крывулькой дырявой) обозвал)).

Дед молодец-отжигает)))

BVL71 26-01-2021 16:16

Fedot,
🙂🍻🤜🤛

Алекс,а что фермерский продукт дорог!?,сало ж много не надо),пару кг в месяц),думаю можно - братЪ!😉,помню пару лет назад) баварским местным сальцом закусовали-понравилось!

семен 26-01-2021 16:28

Там,в Гданьске,я ещё смальцом затаривался и зубровкой конечно,ну и угря копчёного привозил.))))

alex-ice 26-01-2021 16:45

Fedot ,
Да стращают этой короной -типа не ездить никуда без большой надобности.
Так то думаю можно раздобыть продукт и самому засолить.
В магазе возле дома- сало малосъедобное.
Семён- а с солёными огурцами ваще трындец в моём районе.
Купил значит банку :
Написано по русски :закуска,смак-они бы ещё заипись бы написали ))
На вкус совсем не очень .
Знакомый хорошие привозит с магаза от израильтян возле синагоги -вот те хорошие,как в России делают .
Но часто внешний вид банок отличается -сдаётся мне шпионы там сидят-код условный передают ))

Fedot 26-01-2021 16:47

quote:

Изначально написано семен:
Там,в Гданьске,я ещё смальцом затаривался и зубровкой конечно,ну и угря копчёного привозил.))))

Да,там много вкусноты всякой делают,хотел из Кёнига мотнутся туда на денёк, стены старые посмотреть и пошопиться маленько,но с временной визой не срослось,а шенген как раз кончился за месяц до поездки.

семен 26-01-2021 16:52

Колбасы тоже неплохие.))О,а ещё я там английские башмаки оксфорды урвал со скидкой ,евро в 400 обошлись и Эмерсон банану .))))

Fedot 26-01-2021 17:51

quote:

Колбасы тоже неплохие.))

Кстати да!

quote:

и Эмерсон банану .))))

Тоже своего рода гурманство)

alecsa 29-01-2021 23:38

quote:

Изначально написано BVL71:
Перекусили) на работе,грудинка деревенская.🙂💪

Приятно слышать понимающего, разбирающегося человека в мясной продукции.

BVL71 30-01-2021 09:48

Спасибо, Камрад,я простой потребитель),это совсем не сложно),когда качественный продукт можно найти не прилагая огромных усилий.,здесь отдельная заслуга людей,которые производят) его 🐷.

Просто Серый 30-01-2021 20:33

Бутерброд с салом - жир свиньи.(с) Короткометражка "Экстрим".

alecsa 31-01-2021 21:48

quote:

Изначально написано BVL71:
Спасибо, Камрад,я простой потребитель),это совсем не сложно),когда качественный продукт можно найти не прилагая огромных усилий.,здесь отдельная заслуга людей,которые производят) его 🐷.

Случайно удалил своё письмо
Удачи Вам и всего самого наилучшего.

РСУ 01-02-2021 10:11

Не для сала нож же! А для меня.☝Как и сало🤣🤣🤣

семен 01-02-2021 11:18

quote:

Изначально написано РСУ:
Не для сала нож же! А для меня.☝Как и сало🤣🤣🤣

А хлеб, лучок-чесночок и стопочка не для тебя что-ли сегодня?))

BVL71 01-02-2021 11:47

quote:

Изначально написано семен:

А хлеб, лучок-чесночок и стопочка не для тебя что-ли сегодня?))

Забурел, забурел командор)..сало и без хлеба!

Fedot 01-02-2021 12:27

Хохляцкая поговорка: який ты не путёвый—як сало без хлиба. Ну или как то так))

РСУ 01-02-2021 12:41

Хлеб был да.

Straykl 01-02-2021 13:42

Чёт тож сальца захотелось

Но с водкой. Но рано))

Просто Серый 01-02-2021 15:00

quote:

Originally posted by Straykl:

Чёт тож сальца захотелось
Но с водкой

Раб водки и сала😁
Зато днём есть свет и солнце с утра.☺

BVL71 01-02-2021 15:11

Чего то у многих сало с водкой сразу ассоциируется)..
Сало это Еда!☝️
как закусь) тож -неплохо),но сало в первую очередь в моем колхозе)- это еда.,
хрустящИ бочковой Огурец 🥒 -вызывает желание хряпнуць) сотку. 😉👍🍻

семен 01-02-2021 15:44

quote:

Сало это Еда!

И первое и второе блюдо иногда))Ну и на третье не компотом же запивать?))Жахнем мутного ,вроде уже не рано.))

Fedot 01-02-2021 17:24

quote:

Жахнем мутного ,вроде уже не рано.))

Вот теперь пора))
Пять по полудни-джентелЬмены пьют и закусывают!

Straykl 01-02-2021 20:10

И мне пора накатить. Под сало

Fedot 01-02-2021 20:17

quote:

Изначально написано Straykl:
И мне пора накатить. Под сало

У ёёё,килечка лучок
Сальце...
Пойду тоже дабл ужин организую))

YuraS 03-02-2021 19:52

Сегодня на обед снова было. Заодно протестировал новый кухонничек-малютку.

Colonel-Sev 03-02-2021 20:03

quote:

Originally posted by YuraS:

кухонничек-малютку

Клин 115-120 ?

YuraS 03-02-2021 21:54

quote:

Изначально написано Colonel-Sev:

Клин 115-120 ?

125

Colonel-Sev 03-02-2021 22:10

Отличный размер👍

Straykl 03-02-2021 22:43

Пора по салу

Fedot 04-02-2021 12:05

Отличный «тапас»! Извините мой испанский))

Fedot 08-02-2021 20:06

Свинка любит финку.
Или нож нужен что бы сало не только жрать,но ещё и готовить)))

IMG_5545 by Fedot Alex, on Flickr IMG_5548 by Fedot Alex, on Flickr IMG_5551 by Fedot Alex, on Flickr IMG_5552 by Fedot Alex, on Flickr

Ждём 3-5 дней и встреча с прекрасным состоится

РСУ 08-02-2021 20:15

Да оно здесь ужо, прекрасное то!

YuraS 08-02-2021 21:24

quote:

Изначально написано Fedot:
Свинка любит финку.

За-ла-тые слова!

quote:

Ждём 3-5 дней и встреча с прекрасным состоится

Мысленно вместе!

Fedot 08-02-2021 23:15

quote:

Изначально написано YuraS:

Мысленно вместе!

"Самогон,держись-салодруг спешит на помощь")))

РСУ 09-02-2021 07:22

Не салом единым как салом но и грудинкою тож!☝🧐
Грудинка Воронежская, в Серпухове беру, у одних предпринимательниц, который год. Чёто как-то вокруг 400рур кило, я блистер беру и порционно морожу, хочешь так кушай, хочешь в супец гороховый, ваще умЪ отЪешь!

Вот эдак выжаришь бэз фанатизьму, лучку тудой с крошками от хлеба (хлеб Донской ОАО Серпуховхлеб, отменный хлебушко), чёрной сольцы костромской, пэрцу красного стручок сухого пальцами накрошить, пару яичек вболтать, пэрцу чорни же намолоть...

И не надо никакой водки, вот что я скажу!

audentes 09-02-2021 07:56

quote:

Изначально написано YuraS:
Сегодня на обед снова было. Заодно протестировал новый кухонничек-малютку.

Криво рукоять насажена на ножик

РСУ 09-02-2021 08:26

quote:

Изначально написано audentes:

Криво рукоять насажена на ножик

А есть прям канон, как надо?
Много кухонников таких, для реза на доске удобно.

audentes 09-02-2021 09:14

quote:

Изначально написано РСУ:

А есть прям канон, как надо?
Много кухонников таких, для реза на доске удобно.

А как не крутись а криво))

Сорванец 09-02-2021 09:14

Рома!!!! Я только схуднул маленько, а вот теперь такую же яичницу жарю , ты так вкусно все описал что я чуть в голодный обморок не упал. Вчера в зале потратил все калории ну просто все!!! Поэтому позволю себе маленько жирануть. А я сало покупаю у туляков, у нас на рынке торгуют, семейный бизнес. Огурцы, помидоры,капуста короче весь ассортимент. Я правда теперь огурцы и зелёные помидоры сам делаю в дубовых кадушках, но вот сало у них божественное. Мне сало понравилось в рассоле делать очень хорошо хранится и холодильником не припахивает. Правда ща можно вакуматором воспользоваться.

РСУ 09-02-2021 09:46

quote:

Изначально написано audentes:

А как не крутись а криво))

Вам не угодишь
Жизнь идёт, ужо и сто долларов не всем нравится☝

семен 09-02-2021 16:45

Ладно за здоровье присутствующих и чтобы долларов побольше было у каждого и сало не переводилось.)))

Fedot 09-02-2021 17:23

quote:

Изначально написано РСУ:
Не салом единым как салом но и грудинкою тож!☝🧐
Грудинка Воронежская, в Серпухове беру, у одних предпринимательниц, который год. Чёто как-то вокруг 400рур кило, я блистер беру и порционно морожу, хочешь так кушай, хочешь в супец гороховый, ваще умЪ отЪешь!

Вот эдак выжаришь бэз фанатизьму, лучку тудой с крошками от хлеба (хлеб Донской ОАО Серпуховхлеб, отменный хлебушко), чёрной сольцы костромской, пэрцу красного стручок сухого пальцами накрошить, пару яичек вболтать, пэрцу чорни же намолоть...

И не надо никакой водки, вот что я скажу!

👍🔥

YuraS 09-02-2021 19:21

quote:

Изначально написано audentes:
Криво рукоять насажена на ножик

Не криво, а под углом, так задумано. Чай, не японцы, имеем право!

Hatuey 09-02-2021 19:24

quote:

Originally posted by YuraS:

Не криво, а под углом

Вооот. Работать на разделочной доске очень даже удобно, Опинели нервно курят в сторонке

YuraS 09-02-2021 19:37

quote:

Изначально написано Hatuey:

Вооот. Работать на разделочной доске очень даже удобно, Опинели нервно курят в сторонке

Именно. Для узких клинков повышается универсальность работы.

glag343 09-02-2021 20:18

quote:

Ладно за здоровье присутствующих и чтобы долларов побольше было у каждого и сало не переводилось.)))

Дриньк

Fedot 09-02-2021 23:45

quote:

Изначально написано семен:
Ладно за здоровье присутствующих и чтобы долларов побольше было у каждого и сало не переводилось.)))

Вилка и рюмка классные,со вкусом подобрано)

РСУ 10-02-2021 07:29

РСУ рукой в рот несёт🧐
Вот прям как же хорошо, когда стащишь пакетик, счистишь лишку сольцы, распополамишь, а оно такое вот унутри розовое там!!!
Жру и млею...

Bonart 10-02-2021 10:23

Fedot 10-02-2021 14:04

quote:

Жру и млею...

Оппять без хлеба !

BVL71 10-02-2021 14:10

Приятного аппетита!👍😊💪

РСУ 10-02-2021 14:56

quote:

Изначально написано Fedot:

Оппять без хлеба !

Был хлеб. Три тоста со вчера остались, от той самой яишни

BVL71 11-02-2021 13:53

🐷🗡

Klim71 11-02-2021 14:21

quote:

Изначально написано BVL71:
🐷🗡

Ух, красавцы (это и про шмат сала и про нож от Генадьича)!
Хорошему куску и рот радуется, а уж под стопочку так и подавно!

valenok1980 11-02-2021 14:45

quote:

Klim71
участник

Это не шалимовский разве?
На кухоннике ничего не криво!)
Страйкл алкаш))))Я и рядом не валялся)))
Фотки вкусные ,не отнять!

abukanov 11-02-2021 16:10

YuraS 11-02-2021 19:17

Тоже неплохо!
Накири от Д.Сафарова хорош!

Straykl 11-02-2021 21:48

quote:

Изначально написано valenok1980:

Это не шалимовский разве?
На кухоннике ничего не криво!)
Страйкл алкаш))))Я и рядом не валялся)))
Фотки вкусные ,не отнять!

Шалимовский, алкаш и рядом ты не валялся)))

valenok1980 11-02-2021 22:29

quote:

Straykl
ветеран

quote:

алкаш и рядом ты не валялся)))

Какие мои годы!)

семен 12-02-2021 15:33

kolexey@yandex.ru 12-02-2021 16:01

Всем-здравствуйте!

Пятнишный перекусон..!🤗

мск 14-02-2021 18:07

И нож и сало 🙂

мск 14-02-2021 18:09

мск 14-02-2021 18:12

мск 14-02-2021 18:13

Fedot 14-02-2021 18:22

Так он китаец или кореец?
Судя по фуражке он вообще из "голубой устрицы"))

alecsa 14-02-2021 20:31

quote:

Изначально написано Fedot:
Так он китаец или кореец?
Судя по фуражке он вообще из "голубой устрицы"))

Так они и голубыми устрицами закусывают главное чтобы водка была

Fedot 14-02-2021 23:29

Bonart 16-02-2021 09:36

Доброутро!

BVL71 16-02-2021 13:41

quote:

Доброутро

😊👍💪

Сильно!это серьёзная заявка на ДобрыДенЬ!☝️😉😁

Fedot 16-02-2021 14:58

quote:

Изначально написано Bonart:
Доброутро!

Хороший зимний завтрак!)

kolexey@yandex.ru 16-02-2021 18:30

Всем-здравствуйте!
Ну,вот и"Женское"Сало...В смысле:моя жена не больно-то любит сало в чистом виде,ну и с прослойкой так-себе. Поэтому вот такие мясные срезки(кстати-мягкие,со спины и с окорока-не тянутся во время еды,почти сами тают-на сколько это сравнение уместно.!)-это для неё.Но засаливаю вместе с салом!

------
С уважением,Алексей.!

Clegg 20-02-2021 17:21

BVL71 20-02-2021 17:23

☝️Сало. 💪👍😉

BVL71 20-02-2021 17:25

Во! с хреном. 🤗

Fedot 20-02-2021 19:35

Хорошо то как! 👍

Hatuey 21-02-2021 14:32

Не по теме. Казалось бы Но можно и принять к сведению.
https://www.ferra.ru/news/tech...m?from=RCM-F6FE

BVL71 21-02-2021 19:34

quote:

Нза?

🤨?

Тибе надо поесть сала!😁🤚

Hatuey 21-02-2021 19:40

quote:

Изначально написано BVL71:

🤨?

Тибе надо поесть сала!😁🤚

Сало в малых дозах полезно в любом колличестве!☝

alecsa 21-02-2021 22:13

quote:

Изначально написано Hatuey:

Сало в малых дозах полезно в любом колличестве!☝

Можно и в больших дозах, но не в любом количестве

РСУ 21-02-2021 22:26

Сало полезно, вот и фсё.
Понапишут, панимаишь...
Хотя, дальше заголовка я читать не стал, что и так, считаю, большой подвиг, я ж с ганзы🤣

Сорванец 21-02-2021 22:48

Сало это быстрая энергия!!! С чёрным хлебом и острой Русской горчицей это лучшая закуска «на бегу» под крепкие напитки! Согревает на морозе, насыщает желудок, даёт уверенность в завтрашнем дне!))))

alecsa 21-02-2021 23:15

quote:

Изначально написано Сорванец:
Сало это быстрая энергия!!! С чёрным хлебом и острой Русской горчицей это лучшая закуска «на бегу» под крепкие напитки! Согревает на морозе, насыщает желудок, даёт уверенность в завтрашнем дне!))))

+500

Clegg 21-02-2021 23:17

сальцо..
в мороз..
а пойду-ка подрежу чутка на сон грядущий

oleglk 22-02-2021 19:18

РСУ 22-02-2021 19:37

Класс фотка!!! А лучок то с репки отрос, ага?

oleglk 22-02-2021 20:32

Ну дык не май месяц...

РСУ 22-02-2021 20:53

Очень, очень, очень вкусное фото!

Bonart 24-02-2021 19:11

ну... добрый вечер в деревне...

BVL71 25-02-2021 16:16

🗡💪🐷

BVL71 03-03-2021 08:43

Весенняя)..букетик лука.😁

Перезимовали,Всем здоровья, острых ножей,и Аппетита!🙂💪✊

олег 1234 06-03-2021 12:55

Ловкость рук...

alecsa 06-03-2021 21:22

quote:

Изначально написано олег 1234:
Ловкость рук...

Вот что делает любовь к салу

олег 1234 07-03-2021 09:08

quote:

Originally posted by alecsa:

Вот что делает любовь к салу

Сало-это очень странный предмет,
вот оно есть и....
Прости, Пятачок..))

хо ши мин 69 07-03-2021 14:00

Вкусная тема!)
Тоже подрезал..

миха гаи 09-03-2021 19:27

А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))

миха гаи 09-03-2021 19:28

А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))

AndKo 09-03-2021 21:47

Ароматная фотка. Сало как подмосковный сагудай 👍

С уважением.

РСУ 09-03-2021 22:00

quote:

Изначально написано миха гаи:
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))

Мало сала, много хлеба (от хлеба толстеют!), вобщем, было б что там ваще кушать!🤣🤣🤣

Straykl 09-03-2021 22:45

Не удержался

Настрогал и откушал без хлеба

Fedot 10-03-2021 14:09

quote:

Изначально написано миха гаи:
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))

Что там за приправа у тебя снизу/справа на фото?

миха гаи 10-03-2021 14:40

quote:

Изначально написано Fedot:

Что там за приправа у тебя снизу/справа на фото?

Это смесь соль розовая и четверговая плюс перец черный и Чили молотые....чуть чуть базилика)))

Fedot 10-03-2021 15:07

quote:

Изначально написано миха гаи:

Это смесь соль розовая и четверговая плюс перец черный и Чили молотые....чуть чуть базилика)))

Нарядно!!!
А ты где четверговую берёшь,её ещё вроде Костромской называют?

Bonart 10-03-2021 23:54

quote:

Изначально написано миха гаи:
А, обожрусь и молодянкай помру...(с)...)))

какой "бочонок" любопытный. удобный?

миха гаи 11-03-2021 01:04

quote:

Изначально написано Bonart:

какой "бочонок" любопытный. удобный?

Аффигенский... Халит сваял... сталюка поковка с30в из старых запасов...)

миха гаи 11-03-2021 01:05

quote:

Изначально написано Fedot:

Нарядно!!!
А ты где четверговую берёшь,её ещё вроде Костромской называют?

В глобусе брал последний раз,а до этого в ашане... она в такой пластиковой посудине с зеленым колпаком) душистая жуть)))

Bonart 11-03-2021 01:11

quote:

Originally posted by миха гаи:

Халит сваял...

ааа, понятно. вещь!

BVL71 11-03-2021 08:19

нашёлся потеряш! 😄🗡
ну и фсем)- салом в масле!🙂🥞💪

Fedot 11-03-2021 12:41

quote:

Изначально написано миха гаи:

В глобусе брал последний раз,а до этого в ашане... она в такой пластиковой посудине с зеленым колпаком) душистая жуть)))

Понял. Спасибо. 🖐

РСУ 11-03-2021 15:01

quote:

Изначально написано BVL71:
нашёлся потеряш! 😄🗡
ну и фсем)- салом в масле!🙂🥞💪

ВОТ ЭТО СУПЕРНОВОСТЬ!!! Поздравляю!

BVL71 11-03-2021 20:04

quote:

Изначально написано РСУ:

ВОТ ЭТО СУПЕРНОВОСТЬ!!! Поздравляю!

Спасибо, Ром!😊 оч.обрадовался!🗡✊

Bonart 12-03-2021 14:50

перекус 😀

олег 1234 13-03-2021 15:39

BVL71 17-03-2021 09:40

Сорванец 18-03-2021 11:38

Приехал в мастерскую поработать!

хмурый200 21-03-2021 20:38

хмурый200 21-03-2021 20:41

Clegg 01-04-2021 23:48

домашнего копчения..

вулливорм 02-04-2021 14:09

нож для сала должен быть!
и должен быть из углеродки!

BVL71 02-04-2021 14:36

Класс!
Нихачу) сала-хачу такую финку!,апасля) ,как всегда захачу СалО!😁✊🗡👍

Fedot 02-04-2021 21:27

quote:

Изначально написано вулливорм:
нож для сала должен быть!
и должен быть из углеродки!

Да,финик зачётный.Рукоять не короткА,сколько вместе с больстером,по фото не понять?

вулливорм 02-04-2021 23:10

🤓 у него клинок 170 мм, а рукоять как раз под руку. Сала и ножа должно быть много!

Straykl 02-04-2021 23:32

Всего должно быть столько, сколько нужно)

Fedot 02-04-2021 23:41

quote:

Изначально написано вулливорм:
🤓 у него клинок 170 мм, а рукоять как раз под руку. Сала и ножа должно быть много!

Значит рукоять 13—14 где то. Вполне!! 👍

вулливорм 03-04-2021 07:09

Нет, рукоять 115, я ж не Валуев 🤪 это фото искажает

BVL71 03-04-2021 07:16

Приятного аппетита.😋
Ну тогда весенний бутер (сальтисон домашний),с самого утра !😜

вулливорм 03-04-2021 09:30

Абсолютли! Высокая планка!

Fedot 03-04-2021 11:49

quote:

Изначально написано вулливорм:
Нет, рукоять 115, я ж не Валуев 🤪 это фото искажает

Все таки коротковата на мой вкус,как сразу и показалось. Или на не крупную руку. У меня руки не огромные 10 размер перчаточный,но пальцы длинные и вот рукоять в аналогичном размере и форме маловата и не совсем комфортна при силовом резе. Прямо в притык,буквально сантиметра не хватает для полного комфорта и кайфа))
Вот,тоже 115мм рукоять

[/URL">forum.guns.ru
Ну еще бы 10мм для полного счастья или 5 хотя бы)
Сало пластать и такой канешно удобно,а вот как по мороженному мяску,так прямо и ощущается не хватка места под мизинчик)

Просто Серый 03-04-2021 18:33

quote:

Originally posted by Fedot:

У меня руки не огромные 10 размер перчаточный

Загребущщие.😀
Да ты и сам лось нехилый, косая сажень.☝
Зачем такой хлипкий нож взял токо не ясно, или женщин обезножил чоли.😁

Просто Серый 03-04-2021 18:35

Во салорез.☝💪👍

Fedot 03-04-2021 18:45

quote:

Зачем такой хлипкий нож взял токо не ясно,

Он не хлипкий,а совсем наоборот))
Вот в районе больстера добавить бы муллиметров 10 и был бы идеал для загребущих моих ладошек.А как он режет ты должен помнить,делили когда вязкий реджиано пармеджано, он резал в разы лучше чем кухонник который дали сначала.

Просто Серый 03-04-2021 19:08

quote:

Originally posted by Fedot:

вязкий реджиано пармеджано, он резал в разы лучше чем кухонник который дали сначала.

А, это та кастомная финка из Ди-90?

Fedot 03-04-2021 19:37

Да))

Просто Серый 03-04-2021 19:41

Пардон, не признал сразу.
Вживую она быдла красивее.

Fedot 03-04-2021 23:00

quote:

Изначально написано Просто Серый:
Пардон, не признал сразу.
Вживую она быдла красивее.

не фото плохое-фотограф рукожоп))))

Просто Серый 03-04-2021 23:08

Кстати, Саня, рекомендую тебе Хонесуки от Мастера Сергея И.
Обалденный нож. Всего за десятку, и не только как разделочник.
Качество офигенное сталь можешь выбрать и обговорить. Одни плюсы.☝👍☺👏

Fedot 03-04-2021 23:14

quote:

Изначально написано Просто Серый:
Кстати, Саня, рекомендую тебе Хонесуки от Мастера Сергея И.
Обалденный нож. Всего за десятку, и не только как разделочник.
Качество офигенное сталь можешь выбрать и обговорить. Одни плюсы.☝👍☺👏

Спасибо,присмотрюсь.

SimbaAnton 04-04-2021 14:10

а у нас Пасха в Баварии

Fedot 04-04-2021 16:39

quote:

Изначально написано SimbaAnton:
а у нас Пасха в Баварии

Эх,а у нас поздняя совсем в этом году. Ну,с праздником Баерщину и стольный град Мюнищь!))
Что бы уж совсем не оффтопить вот продукт не плохой,хенд мейд как говорится,не сало канешно,но толика онного здесь все таки присутствует.

вулливорм 05-04-2021 11:02

quote:

Прямо в притык,буквально сантиметра не хватает для полного комфорта и кайфа))
Вот,тоже 115мм рукоять

звиняйте, я с отставанием на двое суток
первое, что бросается в глаза - толщина грибка (украли миллиметров пять от рукояти), сам грибок чересчур скошен, ну и рукоять кругла и тонка, а не овальна отсюда и дискомфорт.
у меня ладонь шириной 10 см

ole 05-04-2021 15:55

quote:

а у нас Пасха в Баварии

интересный такой с белой рукояткой )))
это что-то специфическое-профессиональное-узко специализированное?
типа овощного?
или-просто дизайн?
что им удобно делать?
на ум приходит только чистка овощей...

Просто Серый 05-04-2021 16:17

quote:

Originally posted by ole:

на ум приходит

Нож для устриц.)

ole 05-04-2021 16:44

quote:

Нож для устриц

Спасибо за ответ.
А ведь тоже думал про эдакое-что-то раскрыть, выковырять.
Моллюски-в том числе.
Сало им удобно тоже резать можно, выходит.
Хотя-было бы сало!
В армии за отсутствием личного колюще-режущего чем только не умудрялись.
Ножницы считались самым удобным из доступного

Просто Серый 05-04-2021 16:53

quote:

Originally posted by ole:

Сало им удобно тоже резать оказалось

Сомневаюсь, слишком разные моллюски.😁

alecsa 12-04-2021 22:39

В армии за отсутствием личного колюще-режущего чем только не умудрялись.
Ножницы считались самым удобным из доступного
__________
Заточенная солдатская пряжка ремня, тоже в ход шла)))

ole 12-04-2021 22:58

quote:

Заточенная солдатская пряжка ремня

это уже явный криминал )))

alecsa 12-04-2021 23:33

quote:

Изначально написано ole:

это уже явный криминал )))

Заточка была не бритвенная, об неё не порежешься, но банки с тушёнкой и кашей вскрыть можно было
А криминал был за спиной "Калаш-7,62" и на поясе штык нож к нему)))

Chertik 13-04-2021 13:31

VIPFRANCE 15-04-2021 09:53

Klim71 15-04-2021 10:52

Высокохудожественный натюрморт однако!

VIPFRANCE 15-04-2021 10:55

Мерси)

Klim71 15-04-2021 10:57

Хорошо, что пообедал уже!

777Кентярик777 15-04-2021 11:13

Охренеть..во дожили 🤔...уже и сала обычным ножом порезать нельзя😭

Chertik 16-04-2021 06:33

Так вроде самые простые ножи и есть

семен 16-04-2021 15:03

glag343 18-04-2021 10:18

Что за водочка?

семен 18-04-2021 10:21

quote:

Изначально написано glag343:
Что за водочка?

Тундра .

BVL71 19-04-2021 12:46

😋✋
🐷🥒🧄💪
🗡👍

glag343 19-04-2021 20:30

quote:

Тундра

Красота! Я 2 мая жду....

Fedot 21-04-2021 19:53

quote:

семен

Столовый нож хорош-старорежимный такой,добрый.

семен 22-04-2021 10:47

quote:

Изначально написано Fedot:

Столовый нож хорош-старорежимный такой,добрый.

Это не совсем столовый,на нём клинок только 191мм ,большой ,вот из такого набора,вилка тоже немаленькая.,не знаю ,как такие наборы называются.

Fedot 23-04-2021 18:13

Мож специальный набор для стейков или просто для больших и уважаемых людей?)

golddragon 23-04-2021 21:28

Набор гаучо

семен 23-04-2021 21:45

quote:

Изначально написано golddragon:
Набор гаучо

Вот полный набор с калебасой из рога ,вернее это гуампа ,сало матэ запивать.))

golddragon 23-04-2021 22:52

quote:

Originally posted by семен:

Вот полный набор с калебасой из рога ,вернее это гуампа ,сало матэ запивать.))

Круто, хоть сейчас в пампасы Аргентины

muscovite 24-04-2021 16:22

quote:

Круто, хоть сейчас в пампасы Аргентины

Шумели кактусы на рáнчо,
К любимой ехал старый Пáнчо...
Он путь держал через пампáсы,
И на штанах его - лампáсы.

Просто Серый 24-04-2021 16:26

quote:

Originally posted by muscovite:

И на штанах его - лампáсы.

А на рукаве его шевроны,
А на груди его звенят медали
И пусть скрепит потёртое седло
Но штоб после текилы девки дали.😀

alex-ice 24-04-2021 18:35

quote:

Изначально написано семен:

Это не совсем столовый,на нём клинок только 191мм ,большой ,вот из такого набора,вилка тоже немаленькая.,не знаю ,как такие наборы называются.

В кухонном была тема.
Это траншерный нож - для нарезки мяса из духовки .
Строй клина однако ( подобный по Клину тоже есть ) весьма удобный оказался - что Хош; то и Реж и сало в том числе .

Просто Серый 24-04-2021 18:42

quote:

Originally posted by alex-ice:

Реж и сало в том числе

Сало первично,нож вторичен.

семен 24-04-2021 18:49

quote:

Изначально написано alex-ice:

В кухонном была тема.
Это траншерный нож - для нарезки мяса из духовки .
Строй клина однако ( подобный по Клину тоже есть ) весьма удобный оказался - что Хош; то и Реж и сало в том числе .

Режет зверски,старая углеродка.Но рубосить бройлера замороженного я бы им не стал.)))

Straykl 02-05-2021 12:59

kolexey@yandex.ru 02-05-2021 18:17

quote:

Изначально написано Просто Серый:

А на рукаве его шевроны,
А на груди его звенят медали
И пусть скрепит потёртое седло
Но штоб после текилы девки дали.😀

Он любит фирму"adidas"и бреет морду бритвой"Shick"...Ему любая баба даст,а может даже и мужик..!

семен 27-05-2021 16:23

Подниму тему.Почти сало.))

VIPFRANCE 03-06-2021 10:11

glag343 09-06-2021 14:07

Аппетитненько!

TENCH 14-06-2021 22:21

quote:

Изначально написано Просто Серый:

Сало первично,нож вторичен.

Хорошее сало надо резать хорошим ножом...

Метео 25-06-2021 15:36

Сало-это хорошо!

------
С Уважением.

андрей фон шеффер 25-06-2021 17:01

Бегемотик48 07-07-2021 15:07

Fedot 07-07-2021 17:15

👍

Straykl 09-07-2021 14:37

Fedot 11-07-2021 12:02

Что не фотка,то картина маслом...пардон-салом)). Отлично просто ,и вкусно 👍

Hvost 12-07-2021 12:00

Мужик готовит кошерно-халяльное сало сербским ножом. На фоне отличной медитативной природы. Рекомендую весь канал.

Straykl 16-07-2021 19:34

quote:

Изначально написано Fedot:
Отлично просто ,и вкусно 👍

Спасибо! Ещё немного сала

glag343 20-07-2021 09:54

quote:

Ещё немного сала

Аппетитненько!

Straykl 22-07-2021 14:54

Не знаю на сколько аппетитен смалец, но вкусно получилось

Straykl 15-08-2021 20:01

Поднятия хорошей темы ради

Makap13 15-08-2021 20:16

Фотографии как всегда великолепны 👍👍👍
Аппетит поднимается на раз.
Спасибо

Straykl 15-08-2021 21:58

quote:

Изначально написано Makap13:

Аппетит поднимается на раз.

Во! Аппетита мне всегда не хватало.

Мож поэтому тянет по красивше

Если че, на фотках смалец)

Бегемотик48 19-08-2021 17:10

SWP 19-08-2021 19:20

Красивое...

Бегемотик48 30-08-2021 10:39

glag343 30-08-2021 15:05

Слетела подписка...

alecsa 30-08-2021 20:16

quote:

Изначально написано glag343:
Слетела подписка...

Согласен, сало практически не видно селёдка, грудинка, бекон...

Бегемотик48 30-08-2021 22:47

quote:

Originally posted by alecsa:

Согласен, сало практически не видно селёдка, грудинка, бекон...

Сала изначально было меньше, чем грудинки. Ну может быть первые 10 страниц сало было в приоритете

Straykl 30-08-2021 22:59

Сало всегда будет в приоритете

ole 30-08-2021 23:03

quote:

Сало практически не видно селёдка, грудинка, бекон...
Сала изначально было меньше, чем грудинки. Ну может быть первые 10 страниц сало было в приоритете

Сало, солёное подкожное, чисто белое-полезно и очень вкусно.
Калорийно, сытно, практично, удобно для обеда брать при неизвестности этого обеда.
Но-как бы оно полезно и вкусно ни было-практически все, имея выбор-выберут "с мяском". Ещё будет выбор-выберут грудинку или бекон. Рулет из брюшины и тоже с прослойками ))) И будут правы-потому что элементарно ещё вкуснее ))) И будут лгать те, кто будет утверждать в интернетах, что просто белое сало им предпочтительнее.
Кроме того, сало "с прослойками", грудинки и беконы-тупо фотогеничнее для фудфото )))

Straykl 30-08-2021 23:22

А ещё, чисто интуитивно люди хотят меньше сала и больше мяса

Ибо...

ole 30-08-2021 23:35

quote:

А ещё, чисто интуитивно люди хотят меньше сала и больше мяса

точн.
и эти люди правы.
ибо-как бы сало ни было прекрасно-мясо лучше.
и сало-оно надоедает всё-таки до тошноты.
5 дней в неделю на обед-при всей полезности и прочем, уже тупо не лезет.
мясо-не надоест никогда )))

Straykl 30-08-2021 23:38

quote:

Изначально написано ole:

ибо-как бы сало ни было прекрасно-мясо лучше.

Ващет мясо и хранится дольше)

ole 31-08-2021 12:03

quote:

мясо и хранится дольше

только потенциально. в принципе.
но ему "дольше храниться" не позволяют.
мож потому сало и считается долгохранящимся, что его долго едят-много не съёшь ?
но хватит оффтопствовать. тут сало и ножи.
заругают!

ЯРЛ 31-08-2021 14:26

Ножи становятся всё вычурнее и смешнее. А сало остаётся салом!

alecsa 31-08-2021 21:33

Но-как бы оно полезно и вкусно ни было-практически все, имея выбор-выберут "с мяском".
__________

Позвольте с вами не согласиться! Не надо так утвердительно, говорить за всех, лично я выберу белое сало без мяса)) а моя жена выберет с мясом! Когда я покупаю сало, то беру два шмата, белое сало для себя и с прослойками мяса для жены. На вкус и цвет все фломастеры разные)))

alecsa 31-08-2021 21:54

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало всегда будет в приоритете

+1500 Золотые слова!!!

yunker 08-09-2021 18:49

может нож и не столь важен...

AndreyMN 09-09-2021 14:02

quote:

Изначально написано yunker:
может нож и не столь важен...

Иногда сала ТАК хочется, что уже и нож не нужен! Вот как сейчас, например - вкусная рыбка на работе есть, а салко... дома осталось!!!!

ЯРЛ 09-09-2021 18:02

Убедили. Сало режем Ножом для Сала.
Мне заткнули салоедало на месяц! Гы-гы!

TENCH 13-09-2021 21:59

В декабре будет юбилей темы...

ANV8 19-09-2021 14:26

[IMG]https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/[/IMG]

Hatuey 19-09-2021 20:21

Не, джентльмены... пожалуй, отпишусь от темы(
Половине намедни доктор сало категорически запретил в силу ряда причин, а я что, я поддерживаю всяко и не провоцирую и в искус не ввергаю и дурной пример не подаю... А тут блин глянешь... Не, всё, увы...

Hatuey 19-09-2021 20:24

Ну и на прощание про сало VS мясо. Сало водой не накачаешь, в отличие от.

семен 19-09-2021 21:29

quote:

Изначально написано Hatuey:
Не, джентльмены... пожалуй, отпишусь от темы(
Половине намедни доктор сало категорически запретил в силу ряда причин, а я что, я поддерживаю всяко и не провоцирую и в искус не ввергаю и дурной пример не подаю... А тут блин глянешь... Не, всё, увы...

А ,если не секрет,какие противопоказания ?

Hatuey 19-09-2021 21:49

quote:

Originally posted by семен:

А ,если не секрет,какие противопоказания ?

Диагноз труднопроизносимый, в общем, инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ. Диета #5.

MixRW 19-09-2021 23:06

quote:

Originally posted by Hatuey:

инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ.

Небось после ковида?

Hatuey 20-09-2021 12:14

quote:

Originally posted by MixRW:

Небось после ковида?

Было, переболела в начале года. Но не факт, что главная и единственная причина. Не знают айболиты, короче. Что-то там не так в ДПК оказалось.

MixRW 20-09-2021 12:52

quote:

Originally posted by Hatuey:

Было, переболела в начале года.

Я в течении года после него с жкт мучался.

Hatuey 20-09-2021 01:02

quote:

Originally posted by MixRW:

Я в течении года после него с жкт мучался.

Нынче-то попустило, надеюсь?

MixRW 20-09-2021 01:28

quote:

Originally posted by Hatuey:

Нынче-то попустило, надеюсь?

Отпустило, но все равно не так как до него было.

Hvost 20-09-2021 02:18

quote:

Изначально написано Hatuey:

Было, переболела в начале года. Но не факт, что главная и единственная причина. Не знают айболиты, короче. Что-то там не так в ДПК оказалось.

Хронический дуоденит поди. Самое распространенное.

Копченое и острое под запретом, хлеб черный грубый тоже. Немного соленого сала можно, только без добавок и не на черном хлебе, увы. К каше какой-нибудь, например.

Соболезную, диета по медицинским показаниям - все равно что ограничение свободы: шаг вправо, шаг влево - приравниваются к попытке побега и наступает ужесточение режима

Hatuey 20-09-2021 09:11

quote:

Originally posted by Hvost:

Копченое и острое под запретом, хлеб черный грубый тоже.
...

Да, примерно так... Да даже яблоки в сыром виде нельзя, капусту - только цветную, грибочки - ни-ни (а их сцуко полхолодильника...) и перловку почему-то. И т.д.

alecsa 20-09-2021 19:26

quote:

Изначально написано Hatuey:

Да, примерно так... Да даже яблоки в сыром виде нельзя, капусту - только цветную, грибочки - ни-ни (а их сцуко полхолодильника...) и перловку почему-то. И т.д.

Да, тяжело вам.. Но вы держитесь! И на вашей улице будет праздник)))

jacob.i 20-09-2021 20:12

Да

Hatuey 20-09-2021 20:58

quote:

Originally posted by alecsa:

Да, тяжело вам.. Но вы держитесь! И на вашей улице будет праздник)))

Дохтур-то примерно в этом роде и говорит - диету подержите, потом ещё пронаблюдаемся и по результатам решим. Правда, без чёткого указания конкретных сроков.

Hvost 20-09-2021 23:38

quote:

Изначально написано Hatuey:

Дохтур-то примерно в этом роде и говорит - диету подержите, потом ещё пронаблюдаемся и по результатам решим. Правда, без чёткого указания конкретных сроков.

Доктор Ходжа Насреддин

"По результатам без конкретных сроков" дуоденит либо сам пройдет, либо, увы, помрет пациент, благо он не мальчик, либо сам доктор покинет бренный мир.

"Насреддин рассказывает, что как-то раз поспорил с эмиром бухарским, что научит своего ишака богословию так, что ишак будет знать его не хуже самого эмира. На это нужен кошелёк золота и двадцать лет времени. Если он не выполнит условия спора - голова с плеч. Насреддин не боится неминуемой казни: - 'Ведь за двадцать лет, - говорит он, - кто-нибудь из нас троих обязательно умрёт - или эмир, или ишак, или я. А тогда поди разбирайся, кто лучше знал богословие!'"

Привыкайте что это навсегда и чем лучше будете держать диету - тем дольше и качественнее проживете.

Просто позволяйте себе то что любите в малом количестве и без провоцирующих факторов типа остроты

ole 21-09-2021 12:19

Чуть не так. Ишак должен через n лет заговорить по-человечьи. Но-"Через n лет или падишах умрёт или ишак заговорит"
Так в общем-то и идёт мем "или падишах сдохнет, или ишак..."
Падишах, т.к. эмир-всего лишь военачальник...
Но это конечно неважно в канве разных коновалов, их рекомендаций, диет и сала )))

MixRW 21-09-2021 03:16

quote:

Originally posted by ole:

в канве разных коновалов, их рекомендаций, диет и сала )))

ANV8 23-09-2021 15:26

jacob.i 23-09-2021 16:58

В Макдональдсе уже сало продают?

Hvost 23-09-2021 17:29

quote:

Изначально написано jacob.i:
В Макдональдсе уже сало продают?

нет, только показывают

ANV8 23-09-2021 18:43

Да чёт, как-то шёл с рынка с полтарами кило сала, думаю дай-ка зайду кофейку попить....
Не удержался, до дома донёс не все полтора)
Кстати с кофем и картошечкой отлично пошло 👍

jacob.i 27-09-2021 17:33

_

карьер 27-09-2021 20:18

Готовлю к копчению

ANV8 28-09-2021 10:18

jacob.i 01-10-2021 12:20

Не салом единым...

Кроме хлеба и пива усë домашнее(грибы лесные, но собраны самолично)

карьер 04-10-2021 09:31

Завтрак

alecsa 07-10-2021 21:17

quote:

Изначально написано jacob.i:
Не салом единым...

Кроме хлеба и пива усë домашнее(грибы лесные, но собраны самолично)

Классный закусон!!!

ANV8 10-10-2021 10:40

Hatuey 12-10-2021 21:45

quote:

Originally posted by карьер:

Завтрак

Про ножи слыхал, но чтобы карманные разделочные доски...)))

карьер 12-10-2021 22:12

У нас на работе принимать пищу на рабочем месте нельзя, поэтому минимализм

ole 12-10-2021 22:48

quote:

У нас на работе принимать пищу на рабочем месте нельзя

Это не "нельзя", раз уж принимаете хоть на минимализме, тем более с луком-чесноком ))) Это Вы так им мстите?
А досочка прикольная конечно, даже не подозревал, что такие бывают и пользуются ))) И удобно опять же. Тоже постоянно сало резал на черновиках, а оно вон как надо.

Hatuey 12-10-2021 23:04

quote:

Originally posted by карьер:

У нас на работе принимать пищу на рабочем месте нельзя

Сало - это не пища. Это мечта, это страсть, услада взора, источник вдохновения для создателей фотографических натюрмортов. Так что можно, однозначно!

карьер 13-10-2021 10:33

Для любителей минимализма

alecsa 13-10-2021 20:17

quote:

Изначально написано карьер:
Для любителей минимализма

Клинок Тимура)) Супер!!!

карьер 13-10-2021 21:01

Не, это из мехпилы делал.

alecsa 13-10-2021 21:03

quote:

Изначально написано карьер:
Не, это из мехпилы делал.

Видимо был вдохновлён клинком Тимура

карьер 13-10-2021 21:16

Да, Тимуровских клинков было с десяток, очень нравились.

Straykl 13-10-2021 22:12

Сала просто должно быть в достатке

ole 13-10-2021 23:03

quote:

Сало - это не пища. Это мечта, это страсть, услада взора, источник вдохновения для создателей фотографических натюрмортов

Эхх.. Хорошо живёте. А для многих сало-это просто ПИЩА без восторгов. Недорогая, неприхотливая, калорийная и сытная. Ну разве что-ещё и вкусная, потому и терпимая ))) Но и то-если в охотку, а не каждый божий день всухомятку.

миха гаи 13-10-2021 23:20

quote:

Изначально написано Hatuey:

Про ножи слыхал, но чтобы карманные разделочные доски...)))

Да эт подставка под чайник)))

карьер 14-10-2021 05:09

quote:

Изначально написано миха гаи:

Да эт подставка под чайник)))

Нихт, это на работе был брус дубовый 150х150,вот я кусок и отпилил . До подставок для чайников пока не опустились .

Straykl 14-10-2021 18:11

quote:

Изначально написано ole:

Но и то-если в охотку, а не каждый божий день всухомятку.

Под воТку - всегда в охотку

дубовый 17-10-2021 11:17

Досок,нужно иметь разных размеров.Трансформеры,по усмотрению.Вот парочка,большая в кадр не попала.

TENCH 19-10-2021 20:40

quote:

Изначально написано Hatuey:

Диагноз труднопроизносимый, в общем, инструментально выявлены некие проблемы с ЖКТ. Диета #5.

Знакомо, проходил: диета #5 - цвет, температура и вкус помоев....

ANV8 29-10-2021 21:25

Straykl 29-10-2021 22:12

Во, Мора такая, какая и должна быть)

ANV8 30-10-2021 01:07

Именно! Уголь 2мм, всё для реза и никаких бушкрафтностей!

Straykl 31-10-2021 18:16

Апну. Сало делал по мокрому)

alecsa 31-10-2021 21:21

quote:

Изначально написано Straykl:
Апну. Сало делал по мокрому)

По мокрому, это конечно на вкус и цвет))) а вот клинок мастера Капичникова, достойный! Могу ошибиться, но, похож на У12..

Straykl 31-10-2021 21:48

quote:

Изначально написано alecsa:

клинок мастера Капичникова, достойный! Могу ошибиться, но, похож на У12..

Это вроде узорчатая на основе Х12

Генадьич точнее скажет)

ANV8 01-11-2021 16:17

ANV8 04-11-2021 19:54

Обновка

Бегемотик48 12-11-2021 23:17

Большой ус 14-11-2021 09:29

ANV8 14-11-2021 19:22

Бегемотик48 18-11-2021 18:24

ANV8 21-11-2021 12:46

Straykl 22-11-2021 20:40

Тоже апну

glag343 23-11-2021 09:37

quote:

Тоже апну

Красивое фото!

SWP 23-11-2021 09:39

вкусно наверное

Урядник1996 09-12-2021 20:01

Straykl 12-12-2021 20:14

ANV8 18-12-2021 17:45

Испытание обновочки)

IS90 19-12-2021 05:52

IS90 19-12-2021 06:08

При диете #5 никто сало (солёное!) в разумных количествах не отменял.
Разумное это ну примерно спичечный коробок. В день)
Но не в каждый)
Да, согласен в период обострения с жирным вообще надо подрезать.
Овсянка там и т.д., но потом потихоньку можно.
Иначе совсем вилы.
А вот с копчёным салом уже сложнее- с ним придётся подвязать.

SimbaAnton 27-12-2021 20:44

и дырка немножко забывается...

SimbaAnton 07-02-2022 19:50

alecsa 08-02-2022 12:32

А где сало

SimbaAnton 08-02-2022 19:20

сало - оно и есть сало...

max196817 08-02-2022 20:14

alecsa 08-02-2022 21:02

Пора менять название темы: Нож для свинины...)))

ANV8 13-02-2022 13:22

alecsa 23-02-2022 12:16

Вот это сало! А не грудинка и бекон. Я понимаю, что для кого то свинина, это сало, но всё таки, хотелось чтобы не путали эти продукты)))

Aleksander-Iskander 25-02-2022 21:38

quote:

Originally posted by alecsa:

Вот это сало!

Так это белорусское.

alecsa 25-02-2022 21:57

quote:

Изначально написано Aleksander-Iskander:

Так это белорусское.

А как вы определили национальность?

ЯРЛ 25-02-2022 22:06

Сало неделю назад засолил. Уже вкушаю. Сегодня не смог купить фермерскую курицу. А жена индюшачью печёнку не очень любит. Ничего не поделаешь - война!

Aleksander-Iskander 25-02-2022 22:34

quote:

Originally posted by alecsa:

А как вы определили национальность?

Там, где я живу, сало толщиной более 5 см найти весьма проблематично. свинёныш только чуть подрастёт, ему бедолаге карачун делают и сала нагулять не дают. В Питере, в частности на Васильевском, где сын живёт приличное сало только в "белорусских" магазинах. Последний раз сало толщиной 10см я покупал у белоруссов на Питерском ОиРе в 2019 году. Сейчас постоянно покупаю сало брусочками 3х3х25-30см. На ежемесячных базарах проводимых в городе можно купить приличное сало у хуторян по цене 7-10 евро за кг.

Straykl 25-02-2022 22:39

Сырое сало нынче в дефиците)

Aleksander-Iskander 25-02-2022 23:06

В 1974-75гг. работал помошником кузнеца. Кузнец был старый белорус живший в Белоруссии когда она была под Польшей, вот у него было сало, на всю жизнь запомнил. Он держа сразу по 2-3 свиньи. Жил рядом с поселковой столовкой и все отходы забирал на корм свиньям. сало было нежно солёное и главное мягкое. Приносил по праздникам на закусь куски по 10см толщиной. Сейчас покупаю какое то жилистое сало. Самому лень солить. Раньше солил предварительно отварив 15 минут, тогда мягко жуётся.

alecsa 25-02-2022 23:47

Прям бальзам на душу)) когда видишь настоящее сало и слышишь слова людей которые понимают сей продукт. И
хочется сказать: Добро пожаловать в эту тему, мы рады вас видеть и слышать))

alecsa 25-02-2022 23:54

quote:

Изначально написано Straykl:
Сырое сало нынче в дефиците)

К сожалению действительно сырое сало в дефиците я тоже люблю сам солить сало.
У вас как всегда классное фото и очень аппетитное сало, даже слюнки текут

ЯРЛ 26-02-2022 09:21

Взвейтесь соколы орлами!
Нож для сала должен иметь длинный клинок.

Vladimum 26-02-2022 09:50

Блин...

Как зайдешь в эту тему, так слюни ручьём до земли текут...

Всё!

Ни шагу сюда!

P.S.
На фото выше, ну вот, лежал бы там ломоть "черного" хлебушка...
Было бы, вообще!!!

ЯРЛ 26-02-2022 11:54

quote:

На фото выше, ну вот, лежал бы там ломоть "черного" хлебушка...

У меня уже два дня в магазинах хлеба нет. Только что пришёл из 4-х магазинов без хлеба! Война!

Straykl 26-02-2022 15:55

А у нас на рынок сало завезли. А хлеба всегда в достатке было

alecsa 26-02-2022 22:26

Вот це сало!

ЯРЛ 27-02-2022 07:50

Сало как сало, нечего его просить пробовать бесплатно!

"Шервинский. Погодите, господа! Не пейте это вино. Я вам шампанского налью. Вы знаете, какое это винцо. О-го, го, го! (Оглянувшись на Елену, увял.) Обыкновенное Абрау-Дюрсо. Три с полтиной бутылка. Среднее винишко!"
Там же:
"Господа, это великий пролог к новой исторической пьесе.
Кому пролог, а кому - эпилог."

TENCH 27-02-2022 15:48

quote:

Изначально написано alecsa:
Пора менять название темы: Нож для свинины...)))

Ну не знаю, все уже привыкли к исходному названию...

ЯРЛ 27-02-2022 16:24

Причём тут свинина? Речь о солёном свином сале. Для обваловки свиньи обычный обвальный нож. А вот как обдирать шкуру я не знаю. У нас свиней не обдирают, а опаливают.

alecsa 27-02-2022 23:39

quote:

Изначально написано TENCH:

Ну не знаю, все уже привыкли к исходному названию...

Я понимаю, что привычка это вторая натура , ну так уже давно пора привыкнуть, что тема называется "Нож для сала" и давайте придерживаться этому правилу
Ну а если кто то хочет, так можно открыть параллельную тему и назвать как ему хочется))

ЯРЛ 28-02-2022 07:56

Нож для сала и САЛО?! Главное иметь в хозяйстве Сало! А порезать можно и ниткой.

yunker 28-02-2022 08:18

quote:

Изначально написано TENCH:

Ну не знаю, все уже привыкли к исходному названию...

+1

тема хорошая и название темы - отличное! не надо под каждого подстраиваться, оставте сало в покое!!!

ЯРЛ 28-02-2022 08:44

quote:

оставте сало в покое

Просто кушайте его! Всегда на своей родине надо кушать Сало!

Мимохожий 02-03-2022 02:34

Про сало. Нож не упоминается .

jacob.i 03-03-2022 21:51

Сало

alecsa 03-03-2022 22:04

quote:

Изначально написано jacob.i:
Сало

Копчёное сало, вкусно очень и ножик супримовский не плох))

Straykl 04-03-2022 15:12

Сало готово

alecsa 04-03-2022 20:36

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Сало готово

Ну как и обычно, просто шедевр! Настоящее сало, настоящий нож)) вобщем, супер!!!

Straykl 04-03-2022 21:34

quote:

Изначально написано alecsa:
Ну как и обычно, просто шедевр! Настоящее сало, настоящий нож)) вобщем, супер!!!

[/b]

Спасибо, а так?

alecsa 06-03-2022 03:12

quote:

Изначально написано Straykl:

Спасибо, а так?

Класс!!!

Урядник1996 06-03-2022 03:40

quote:

Изначально написано alecsa:

Класс!!!

Straykl могёт!!!Но вот что эти фото делаются на телефон, с трудом верится!

Straykl 06-03-2022 10:44

quote:

Изначально написано Урядник1996:

Но вот что эти фото делаются на телефон, с трудом верится!

Мне самому иногда не верится😂

Урядник1996 06-03-2022 11:12

Не вопрос!!!Возьму сегодня у супруги ее яблоко и попробую что нибудь сфоткать.Хотя рукожопость ни кто не отменял.

Straykl 06-03-2022 11:24

У меня супруга никогда не обращала внимания на сало когда я его ел

А недавно увидела фотки и стала просить отрезать ей кусочек)))

alecsa 07-03-2022 12:43

quote:

Изначально написано Straykl:
У меня супруга никогда не обращала внимания на сало когда я его ел

А недавно увидела фотки и стала просить отрезать ей кусочек)))

Показывать фото жене с салом? Это опрометчивый поступок вы приобрели пожизненного конкурента

AndKo 08-03-2022 16:39

Тож немного запасся. Хорошо бы не пригодилось…

С уважением.

alecsa 08-03-2022 19:58

quote:

Изначально написано AndKo:
Тож немного запасся. Хорошо бы не пригодилось:

С уважением.

Про запас, согласен, а нож Богдана всегда пригодится

artpismo 11-03-2022 08:45

uh 21-04-2022 09:06

Здп

SimbaAnton 21-04-2022 12:32

к обеду

Straykl 22-04-2022 16:06

Сегодня с салом повезло)

alecsa 22-04-2022 22:02

quote:

Изначально написано Straykl:
Сегодня с салом повезло)

Вот це сало!!!

AndKo 23-04-2022 23:42

С уважением.

MaxjeG 24-04-2022 13:03

quote:

Originally posted by Straykl:

Сегодня с салом повезло)

Приятный нож. Чья работа?

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

хмурый200 24-04-2022 15:14

Straykl 24-04-2022 15:58

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Приятный нож. Чья работа?

Нож Генадьича с 3V

MaxjeG 24-04-2022 17:08

quote:

Originally posted by Straykl:

Нож Генадьича с 3V

Красавец! Очень толковый. Еще и сталь моя любимая для походов.
Дабы не оффтопить:

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

ANV8 24-04-2022 17:19

Христос Воскрес!

Straykl 24-04-2022 17:43

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Дабы не оффтопить:

Вопрос знатокам

Как у вас получается такое розовое мясо в прожилках? У меня оно всегда темнеет)

MaxjeG 24-04-2022 18:50

quote:

Originally posted by Straykl:

розовое мясо в прожилках?

Да фиг его знает. Когда как.
Режешь на порционные куски. Натираешь каменной солью(синей) с чесноком. Укладываешь в эмалированную миску, засыпаешь солью, чтобы дырок не было, накрываешь тарелкой и придавливаешь. Трое суток при комнатной температуре. Всë.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

нетот 24-04-2022 19:31

quote:

Originally posted by Straykl:

Сегодня с салом повезло)

не от армян ли?
похоже, взял как-то, на удивление, хорошо

Straykl 24-04-2022 20:21

quote:

Изначально написано нетот:

не от армян ли?
похоже, взял как-то, на удивление, хорошо

Да я сказал что повезло, в том смысле что оно вообще оказалось на рынке

А национальность продавца не знаю. А что, армяне не тем салом торгуют в Москве?)

хмурый200 24-04-2022 21:00

У нас на рынке точка с томбова. Работает с четверга по субботу. Там такие домашние вкусности👍🏼🔥💪🏻

нетот 24-04-2022 21:07

quote:

Originally posted by Straykl:

А что, армяне не тем салом торгуют в Москве?

напротив, как раз тем самым, очень неплохим
самого удивило, но лучше давно не встречалось
(похоже на вид с тем, что на фото)

Straykl 24-04-2022 22:01

quote:

Изначально написано нетот:

очень неплохим

Ну, будем считать что у меня армянское)

Straykl 24-04-2022 22:06

Тут попалась статья про сало с рецептами от шеф поваров. Ахренеть на сколько разные рецепты)

https://eda.ru/media/produkt/s...rat-i-kak-solit

uh 27-04-2022 13:35

9ХС

alecsa 27-04-2022 22:06

quote:

Изначально написано uh:
9ХС

Да, что не говори, а углеродка всё-таки хороша! Мне лично очень нравится

Straykl 28-04-2022 12:00

Сало - как масло)

хмурый200 29-04-2022 22:04

РСУ 02-05-2022 09:19

Не сало, но фкусна!

Bonifatich 04-05-2022 17:20

Если есть горошек в пузе, ванна всякая джакузи )

Straykl 12-05-2022 18:30

Сало кабанчика, с Арсенала. Неплохо

Straykl 22-05-2022 22:43

Сегодня сало было

alecsa 23-05-2022 21:36

quote:

Изначально написано Straykl:
Сегодня сало было

Хорошее сало! Где вы такое берёте?

Straykl 24-05-2022 10:14

quote:

Изначально написано alecsa:

Хорошее сало! Где вы такое берёте?

На Черемушкинском рынке бывает периодически

alecsa 26-05-2022 22:58

quote:

Изначально написано Straykl:

На Черемушкинском рынке бывает периодически

Спасибо, при случае заскочу на Черёмушкинский рынок.

ANV8 02-06-2022 16:23

Как-то так:

MixRW 06-06-2022 02:06

quote:

Originally posted by alecsa:

Хорошее сало! Где вы такое берёте?

ANV8 06-06-2022 16:38

😆👍👍👍

Straykl 21-06-2022 15:24

Пора поднять хорошую тему

Тем более что есть чем поднять)

ANV8 21-06-2022 23:41

вот:

вулливорм 30-06-2022 17:26

и вот

Wavestud 01-07-2022 10:07

Цените..!

Аллергик

ДЕМ 01-07-2022 14:49

Уже постил это нож... Давно. Но он оказался для меня самым лучшим "сальным" ножиком, поэтому пощу ещё раз.

вулливорм 01-07-2022 15:29

опёнок с елмаксом - лучший для всего!

ДЕМ 01-07-2022 15:45

quote:

опёнок с елмаксом - лучший для всего!

Особенно 12 номер
Да, Вы правы... Я даже им при случае пару кабанчиков шкурил и разделывал, хотя это извращение конечно. Но таковы были обстоятельства

ANV8 08-07-2022 11:45

Straykl 09-07-2022 14:12

Суббота. Сало на рынке было. И хлебушек и масло подсолнечное было)

alecsa 09-07-2022 22:22

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Суббота. Сало на рынке было. И хлебушек и масло подсолнечное было).

Как и всегда на высшем уровне!

Hatuey 10-07-2022 09:10

Намедни попробовал т.н. Dual Grit Sharpening. Не знаю пока, как там с обещанным повышением стойкости РК, но сало и сыросолёное мясо режется отлично.

ANV8 15-07-2022 13:56

Так оставьте ненужные споры
Я себе уже всё доказал
Лучше Мор могут быть только Моры
Лучше Мор я ножей не видал.
)))

SimbaAnton 15-07-2022 14:21

quote:

Изначально написано ANV8:
Так оставьте ненужные споры
Я себе уже всё доказал
Лучше Мор могут быть только Моры
Лучше Мор я ножей не видал.
)))

да и сало отличное!!!

YURICHEV 15-07-2022 16:05

Прозаик 15-07-2022 16:29

quote:

Originally posted by YURICHEV:
))

Это прекрасно!

Straykl 24-07-2022 16:18

Сегодня нашёл новую «сальную» точку

Не удержался)

Метео 25-07-2022 14:05

maxBVmax 29-07-2022 19:33

салонож

MixRW 29-07-2022 21:28

quote:

Originally posted by maxBVmax:

салонож

Растёшь.)

maxBVmax 29-07-2022 21:44

quote:

Изначально написано MixRW:

Растёшь.)

у меня он один такой
остальные большинство писдюки

MixRW 29-07-2022 22:30

quote:

Originally posted by maxBVmax:

у меня он один такой

"Лиха беда начало")

ANV8 03-08-2022 07:58

Straykl 03-08-2022 13:23

Straykl 30-08-2022 15:25

Поднимем темку)

Hatuey 30-08-2022 19:26

quote:

Originally posted by Straykl:

Поднимем темку)

Юрий Михалыч... Ну так нельзя...
Кстати, почему ножа не видно? Или это ещё непросоленное?

нетот 30-08-2022 21:33

quote:

Originally posted by Straykl:

Сало на рынке было.

архипелагом? ))

Straykl 30-08-2022 21:56

quote:

Изначально написано Hatuey:

Юрий Михалыч... Ну так нельзя...
Кстати, почему ножа не видно? Или это ещё непросоленное?

Это не солёное, для ножа рановато)

Ножом сегодня закуску резал. С Днём Рождения Вас!

Hatuey 30-08-2022 23:45

quote:

Originally posted by Straykl:

С Днём Рождения Вас!

Спасибо!
Чето я даже от вида несолёного слюну пустил. В наших палестинах несолёное найти проблема, разве что курдючное. Его, говорят, тоже засаливать можно, но я как-то сомневаюсь.

Straykl 31-08-2022 12:16

quote:

Изначально написано Hatuey:
В наших палестинах несолёное найти проблема

Не поверите, но в Москве тоже проблема

И стоит оно дороже соленого)

Урядник1996 31-08-2022 06:11

quote:

Изначально написано Hatuey:

Спасибо!
Чето я даже от вида несолёного слюну пустил. В наших палестинах несолёное найти проблема, разве что курдючное. Его, говорят, тоже засаливать можно, но я как-то сомневаюсь.

Курдюк конечно на любителя,но мне допустим солёный очень нравится.Но его надо варить,в очень солёной воде,минут двадцать.Потом натираю специями,чесноком и в морозилку.Так ещё делают пузанину (подчеревок),только в солёную воду добавляют луковую шелуху,для красоты готового продукта!!!

И да,поздравляю с Днём рождения!!!

Hatuey 31-08-2022 06:32

quote:

Originally posted by Урядник1996:

Курдюк конечно на любителя,но мне допустим солёный очень нравится.Но его надо варить,в очень солёной воде,минут двадцать.Потом натираю специями,чесноком и в морозилку.Так ещё делают пузанину (подчеревок),только в солёную воду добавляют луковую шелуху,для красоты готового продукта!!!

И да,поздравляю с Днём рождения!!

Спасибо за поздравления и рекомендации. Попробую при случае. А сомнения мои больше насчёт целесообразности. Ну засело в башке, что курдюк не для засолки, а для другого - в люля-кебаб, в плов и т.п. Так-то понимаю, что баранье сало по вкусу будет отличаться от свиного.

Colonel-Sev 31-08-2022 07:14

С днём рождения! Здоровья и ножиков!

Paralon 03-09-2022 19:07

' Длинный Джек '

ANV8 06-09-2022 18:38

Straykl 17-09-2022 12:15

Омск69208 17-09-2022 04:45

Очень аппетитно!

Straykl 30-09-2022 17:39

Пока сала не было на рынке подсел на грудинку

Вкусно, аппетитно, но есть нюансы)

Straykl 30-09-2022 17:43

А сегодня позвонили с рынка. Ура)

Сало - как масло, в руках тает

Уже готовится)

тень 30-09-2022 19:32

Сало не сало, а вот у меня рядом с домом, в Пятёрке, отдельчик фермерских продуктов.
Там солёная грудинка с чесночком - объедение.
И цена божеская.
Другие продукты тоже на уровне.

alecsa 30-09-2022 21:22

quote:

Изначально написано тень:
Сало не сало, а вот у меня рядом с домом, в Пятёрке, отдельчик фермерских продуктов.
Там солёная грудинка с чесночком - объедение.
И цена божеская.
Другие продукты тоже на уровне.

Хорошо, что у тебя рядом с домом есть такая пятёрочка

тень 30-09-2022 21:27

quote:

Хорошо, что у тебя рядом с домом есть такая пятёрочка

Ну ещё бы!
Там ещё и продавщица просто блеск.
Хотел взять там сала, а она посоветовала грудинку.
С тех пор я на грудинку и подсел.

alecsa 30-09-2022 21:54

quote:

Изначально написано тень:

Ну ещё бы!
Там ещё и продавщица просто блеск.
Хотел взять там сала, а она посоветовала грудинку.
С тех пор я на грудинку и подсел.

Эх! Перееду жить к твоей пятерочке (грудинке) по ближе

тень 30-09-2022 22:45

quote:

Изначально написано alecsa:

Эх! Перееду жить к твоей пятерочке (грудинке) по ближе

А цена просто подарок, 450 рублей килограмм.
Годится?

alecsa 01-10-2022 23:45

quote:

Изначально написано тень:

А цена просто подарок, 450 рублей килограмм.
Годится?

Фото грудинки есть?

тень 05-10-2022 04:22

quote:

Изначально написано alecsa:

Фото грудинки есть?

Будет.

Hatuey 05-10-2022 08:54

TENCH 16-10-2022 21:22

Вкусное сало и острый нож, что ещё нужно для счастья?

тень 21-10-2022 04:16

quote:

Изначально написано TENCH:
Вкусное сало и острый нож, что ещё нужно для счастья?

Нууу...
Сто грамм?
😁😁😁

Straykl 21-10-2022 09:25

Стописят☝

тень 22-10-2022 22:27

quote:

Изначально написано Straykl:
Стописят☝

Тоже дело.

TENCH 23-10-2022 15:35

quote:

Изначально написано тень:
Тоже дело.

Грамм думается двести, а может быть и триста...

MaxjeG 05-11-2022 20:53

Сальцо, квашеная капуста, патиссончики. Картошечка на плите варится.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

хмурый200 06-11-2022 06:51

MixRW 07-11-2022 15:09

quote:

Originally posted by TENCH:

Грамм думается двести, а может быть и триста...

Это смотря какое сало...

https://youtube.com/shorts/DaDtQfpRzNo?feature=share

тень 07-11-2022 16:37

А селёдочку?

grafolog 08-11-2022 10:24

Straykl 12-11-2022 15:32

Закуски будет много)

AndKo 13-11-2022 14:57

Хлебосалорез:

С уважением.

zzmann 17-11-2022 09:15

А не подскажут уважаемые доны, где в нерезиновой можно купить приправу для печеного сала. В бытность, посещая Украину, подсел на сию вкуснятину. Свежее сало богато обваливается в этой приправе, заворачивается в фольгу и отправляется томиться в печку примерно на сутки. Кто пробовал, тот знает. Так там на рынках смесь приправ так и называют- для печеного сала.

alecsa 17-11-2022 21:31

quote:

Изначально написано zzmann:
А не подскажут уважаемые доны, где в нерезиновой можно купить приправу для печеного сала. В бытность, посещая Украину, подсел на сию вкуснятину. Свежее сало богато обваливается в этой приправе, заворачивается в фольгу и отправляется томиться в печку примерно на сутки. Кто пробовал, тот знает. Так там на рынках смесь приправ так и называют- для печеного сала.

К сожалению сей продукт не пробовал Но возник вопрос, за сутки в печке сало не растает? от слова совсем Извините дилетанта, вопрос без иронии.

zzmann 17-11-2022 21:46

quote:

Изначально написано alecsa:

К сожалению сей продукт не пробовал Но возник вопрос, за сутки в печке сало не растает? от слова совсем Извините дилетанта, вопрос без иронии.

Там получается плотненькая корочка из запекшихся в жиру специй. Главное сало брать с прожилками мясными. В итоге нежнейший продукт с остренькой корочкой.

alecsa 17-11-2022 22:01

quote:

Изначально написано zzmann:

Там получается плотненькая корочка из запекшихся в жиру специй. Главное сало брать с прожилками мясными. В итоге нежнейший продукт с остренькой корочкой.

Спасибо

ANV8 23-11-2022 14:42

Hatuey 24-11-2022 06:41

uswef 08-12-2022 11:32

serg_328 08-12-2022 14:18

Ну, с праздником))

Прозаик 08-12-2022 17:07

quote:

Originally posted by serg_328:

Ну, с праздником))

Так вроде 27 августа..

Коржов Дм 08-12-2022 20:23

Редкий вариант ...

Всем сала ...
С уважением, Дмитрий.

Voron65 14-12-2022 15:20

Вкусно, отвечаю))

Hvost 15-12-2022 01:09

quote:

Изначально написано Voron65:
Вкусно, отвечаю))

А что за ножик, ответите?

Автор, ТТХ?

Voron65 15-12-2022 09:19

quote:

А что за ножик, ответите?

Финка Романа Гусева, заказывал у мастера, Х12МФ, рукоять акрил, все остальное на выбор заказчика))
Просто не помню точно, но очень душевный ножик.

Fedot 16-12-2022 12:28

Ну,по салу не хуже других работает))

JACKASS 30-12-2022 23:08

Раздразнили блин! Пришлось в лабаз за салом ехать.

Сало итальянское pancetta, но правильное. Под финскую водовку, да на немецком хлебе, да под корейской капусткой...
Лепотааааа!
Японец китайского разлива с салом справляется неплохо.

Fedot 31-12-2022 16:19

quote:

Сало итальянское pancetta, но правильное. Под финскую водовку, да на немецком хлебе, да под корейской капусткой...
Лепотааааа!
Японец китайского разлива с салом справляется неплохо.

Отличный интернационал!Панчетта вообще зачёт.Не зря по ходу италийцы первые "изобретатели"сала))
С наступающим всех.

Прозаик 02-01-2023 18:54

Фото

ANV8 05-01-2023 21:31

Вот

JACKASS 11-01-2023 23:54

Купил таки нормального САЛА:

Филейник 1мм нерж клин karesuando sweden, одевал сам.
Ну что сказать? режет, но сантоку лучше.
П. С. Сегодня с чаем

yunker 11-01-2023 23:59

quote:

Изначально написано JACKASS:
Купил таки нормального САЛА:

MixMarkt

Тоже с удовольствием беру там сало, немцы хоть и большие любители свинины, а сало солить не умеют.

JACKASS 12-01-2023 12:02

Он. Сало "украинское"

alecsa 12-01-2023 11:36

Много разного сало пробовал, много хорошего и вкусного. Но,отдать должное Украине, лучше Украинского, своего домашнего сало, я не пробовал))

Лександр 69 14-01-2023 11:43

Рабочий полдень.

alecsa 14-01-2023 13:36

quote:

Изначально написано Лександр 69:

Рабочий полдень.

Хорошее сало, аж слюнки потекли

yunker 20-01-2023 11:33

Сало оно и есть сало...

CanTire 25-01-2023 20:28

quote:

А не подскажут уважаемые доны, где в нерезиновой можно купить приправу для печеного сала. В бытность, посещая Украину, подсел на сию вкуснятину. Свежее сало богато обваливается в этой приправе, заворачивается в фольгу и отправляется томиться в печку примерно на сутки. Кто пробовал, тот знает. Так там на рынках смесь приправ так и называют- для печеного сала.

Набор специй, я думаю, не столь критичен - соль, перцы разные, чеснок сухой, хмели-сунели, паприка, ... - это уже дело вкуса (можно и поэкспериментировать) - а вот технология - на какую температуру ставить натертое этими пряностями сало, нужно ли его выдерживать в этом безобразии для предварительного маринования/просаливания и т.п. - вот вопрос (почти по Гамлету/Шекспиру)? Может, кто знает, а?

Fedot 27-01-2023 19:02

Hvost 28-01-2023 08:30

quote:

Изначально написано JACKASS:
Он. Сало "украинское"

"А сало - русское едят" (с)
Никто никогда не выделял отдельного "украинского сала" как и борща.

quote:

Изначально написано alecsa:
Много разного сало пробовал, много хорошего и вкусного. Но,отдать должное Украине, лучше Украинского, своего домашнего сало, я не пробовал))

Белгородское не хуже.
Думаю и курское и орловское и кубанское.
Весь южнорусский регион разделяет одну и ту же кухню. Просто потому что там растет все одно и тоже и выращивают одну и ту же живность. Даже говорят похоже. И алкоголь одинаково гонят и настаивают.

Я пробовал сало от Львова до Ижевска и "А чого его пробовать, сало - як сало". Есть острое, есть соленое, есть копченое горячего копчения и холодного, засолки горячей и холодной. Но нет, надо устроить комедию с кулинарными названиями.

На том же Брайтон Бич всегда были русский борщ, русское сало. За границей нигде не было деления еды на "русскую" и "украинскую", только внутри СССР разные рецепты получали "территориальную" привязку.

Извините.

Straykl 28-01-2023 09:52

А вот это вообще не сало, но тоже вкусно)

Hvost 28-01-2023 09:58

quote:

Изначально написано Straykl:
А вот это вообще не сало, но тоже вкусно)

Нож классный, а можно целиком его в кадр?

Straykl 28-01-2023 11:18

Во, всё в полном размере))

Hvost 28-01-2023 14:37

quote:

Изначально написано Straykl:
Во, всё в полном размере))

Спасибо! Отличный для закуси!

CanTire 28-01-2023 19:39

quote:

Весь южнорусский регион разделяет одну и ту же кухню. Просто потому что там растет все одно и тоже и выращивают одну и ту же живность.

Позвольте с вами не согласиться - просто в свое время прилично поездил по европейской части тогда еще СССР, да и в Среднй Азии тоже бывать доводилось. Так вот кухня Эстонии, к примеру (в общепите) очень сильно отличается от кухни Кингисеппского р-на Ленобласти через границу - хотя, по вашей логике, раз регион один, то и кухня одна. Просто русская кухня очень разнообразна, т.к включает в себя и многобразие славянских блюд, и кухни кавказские, среднеазиатские, немецкую, французскую, равно как и прочие европейские и не очень, всякие прочие национальные (типа удмуртских изначально пельменей). И никого, естественно, не хотел обидеть... Кстати, в одной кулинарной книжке втречал такую интересную характеристику кавказских кухонь: "Грузинская, армянская и азербайджанская кухни - это родные сестры, отданные на воспитание в разные семьи" (а ведь регион-то один...).

Aleksander-Iskander 31-01-2023 16:16

По теме. https://www.youtube.com/watch?v=9yHHz7zFiNU

ANV8 02-02-2023 14:17

alecsa 02-02-2023 19:41

Осталась у меня ностальгия по зубровке)) В 70-х годах бутылка была другая, обычная, цилиндрической формы и цена другая тоже)) я почему-то в этом уверен 3руб.69коп. мои ровесники не дадут соврать. Вот по вкусу ничего не могу сказать, сегодняшнюю не пробовал
Сало хорошее, настоящее Нож видимо тоже не плох, раз сало тонко нарезал и для едока не важно, что сталь не порошковая

ole 02-02-2023 20:08

обновлюсь

Straykl 02-02-2023 20:41

Вот как зайду в тему, сразу тянет к холодильнику

А там и морозилка рядом)

alecsa 02-02-2023 22:57

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Вот как зайду в тему, сразу тянет к холодильнику

А там и морозилка рядом)

__________

Понимаю, от такого искушения устоять практически не возможно

druid33 03-02-2023 15:59

quote:

Originally posted by Straykl:

Вот как зайду в тему, сразу тянет к холодильнику
А там и морозилка рядом)

Согласен, вредная тема. Вот так зайдёшь, посмотришь и к холодильнику... Красивые фото делать не умею но не уходить же от холодильника не поев и не запив???

CanTire 03-02-2023 21:08

quote:

Согласен, вредная тема. Вот так зайдёшь, посмотришь и к холодильнику...

Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!

druid33 03-02-2023 21:52

quote:

Originally posted by CanTire:

Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!

И это помогает обходить холодильник стороной? И вообще - не пьянства окаянного заради а здоровья для У меня на холодильнике магнитом записка пришпилена- Ты пожиреешь об этом. Не помогает

alecsa 03-02-2023 22:07

quote:

Изначально написано CanTire:

Поэтому захожу в тему, предварительно позавтракав (или пообедав, или поужинав) - техника безопасности превыше всего!

Очень разумные слова и поступки

CanTire 03-02-2023 22:12

quote:

У меня на холодильнике магнитом записка пришпилена- Ты пожиреешь об этом. Не помогает

На меня основной жор нападает ночью - работаю во вторую смену и домой к ужину прихожу где-то в 3 ночи - взял за правило, пока харч греется в микроволновке, заниматься гимнастикой - спец. упражнения, чтобы живот убрать - растет, зараза - но апетиту упражнения явно способствуют...

alecsa 03-02-2023 23:12

quote:

Изначально написано CanTire:

На меня основной жор нападает ночью - работаю во вторую смену и домой к ужину прихожу где-то в 3 ночи - взял за правило, пока харч греется в микроволновке, заниматься гимнастикой - спец. упражнения, чтобы живот убрать - растет, зараза - но апетиту упражнения явно способствуют...

------__________

В нашем возрасте, противопоказан такой режим работы до 3 ночи... если хотите погулять на свадьбе у своих внуков, пока ещё надеюсь не поздно, бросьте такую работу! Пожалейте себя, не забывайте, вам не 25 лет! Не посчитайте за нравоучение. Это, чисто мои, от души пожелания.

ole 03-02-2023 23:59

quote:

В нашем возрасте, противопоказан такой режим работы до 3 ночи... если хотите погулять на свадьбе у своих внуков, пока ещё надеюсь не поздно, бросьте такую работу!

Да кто бы спорил...
Мы себя на подобных "работах" гробим отнюдь не ради удовольствия и огромного выбора.
Однако ж интересно, что за работа такая во вторую смену до ночи, если есть силы и желание ещё и гимнастику?? ))
Я вот после таких смен ни жив ни мёртв, а гимнастики на работе - как ни один кроссфитер не мечтает ))
Но и повезло мне-я дрищ по конституции и аппетитом не обижен и жрать в три горла могу в любое время суток-куда только девается ))
А гимнастикой животик в возрасте не спасёшь наверное ((

CanTire 04-02-2023 12:21

Спасибо на добром слове - работаю я до 1-45 ночи, но надо еще и до дома доехать. Такой режим работы мне нравится - на работу еду при еще небольшо движении, а обратно - этого движения, считай, и нет совсем. Я, по натуре, сова, и когда начинал работать (в этой же компании) в первую смену, то умирал от режима, когда вставать надо было в 4 утра (начало работы в 5-45), а возвращался домой уставший как раз в то время, что здесь называется rush hours. Приезжал, и умывшись и перекусив, тут же спать ложился на пару часов, потом еще пару часов, типа, пободрствовал - и снова спать - вставать-то в 4 утра...
А вобще мне когда-то знакомый, приехавший сюда лет на 20 раньше, говорил, что это страна сытых рабов - правда, потом еще слышал выражение "концлагерь с усиленным питанием" - и оба выражения, по-моему, очень правильны. Так что альтернатива - или тяжело работать, чтобы прилично жить тебе и семье (и тем же детям, чтобы могли получить хорошее образование и потом дать то же самое внукам), или, работая непонятно как, так же и непонятно жить/прозябать, или в бомжи... Правда, как я понял, и в России сейчас та же ситуация, если ты не близкий друг Путина или кого-то из его окружения или вроде того...

CanTire 04-02-2023 12:37

quote:

Однако ж интересно, что за работа такая во вторую смену до ночи, если есть силы и желание ещё и гимнастику?? ))

Работаю на большом складе компании Canadian Tire ("канадское колесо" - точнее - "канадская покрышка") - откуда и мой ник - покрывает всю Канаду сетью магазинов когда-то товаров автомобильной тематики (откуда и название), а сейчас всего подряд, ремонтными автомастерскими и автозаправками - приемщиком грузов, и работа представляет собой некий баланс между работой на компьюторе, на погрузо-разгрузочной технике и физической работы - смена 10 часов, 4 дня в неделю при цикличном - 3 недели цикл - графике. Зарплата - $30.00 в час и разные неплохие бенефиты от компании - правда, бенефиты проклятые империалисты потихоньку срезают... Сил после смены остается и правда немного, но как-то втянулся...

ole 04-02-2023 12:40

ааа. вон чё )))
профиль глянул ))
а я думаю-где ж такие расписания у нас??
чтоб первая смена в 5.45..
ну хорошо хоть, что за тяжёлую работу можно и заработать на "чтобы прилично жить тебе и семье (и тем же детям, чтобы могли получить хорошее образование и потом дать то же самое внукам)"
а то тяжёлых работ и смен вобще то завались- но только чтоб с голоду не сдохнуть, жкх и на проезд.. всё ((

CanTire 04-02-2023 12:59

Все течет, все меняется (не мое , если что) - здесь тоже все не так, чтобы очень. К примеру, мы с супругой, работая на простых работах, когда-то сумели купить неплохую квартиру (взяв ссуду в банке) - сейчас 2-е квартиры (опять-же с ссудой), одну сдаем, чтобы покрыть на нее расходы - а вот дети на неплохих работах себе купить ничего не могут - цены на жилье взлетели, и ссуду им не дают. В перспективе у нас, когда я выйду на пенсию (жена уже на пенсии) - продать одну квартиру (кот. сейчас сдаем), на вырученные деньги покрыть ссуды и дальше жить на пенсии (они небольшие)...
Очень сильно прошу простить, что не по теме...

alecsa 04-02-2023 01:16

Да, я всё понимаю, что в нашем возрасте сегодня нигде не легко. Не примите за похвалу, у меня лично, даже знакомых нет кто видел Путина и правительство РФ в живую, только по ТВ)) С женой оба не работающие пенсионеры, да, очень не легко жить на пенсию, простые пенсионеры у нас, это выживальщики)) но жить можно... Весной, летом и осенью, дача помогает овощами и фруктами)) правда вкалывать приходится по больше чем на производстве!))) Но, кто нам обещал лёгкую жизнь? Коммунисты!)) но от них след простыл... Об этом можно говорить долго, в общем, берегите себя и будьте здоровы люди добрые.

ole 04-02-2023 01:18

quote:

Очень сильно прошу простить, что не по теме...

Да норм.
Никогда такого не было и нет, чтоб только об одном и том же.
Всегда кто-то устаёт от однообразия и ненадолго отвлечётся.
Иначе быстро надоест.
Потому и общение-ЖИВОЕ и хочется верить-доброе ))
А не только примитив картинка "с ножиком и красивым срезом"

А сало-оно всегда лыко в строку ))
Величайшее изобретение мировой кулинарии ))

CanTire 04-02-2023 01:53

quote:

А сало-оно всегда лыко в строку ))
Величайшее изобретение мировой кулинарии ))

Ну, правильно - когда здесь обсуждаются вопросы специальные, требующие специальных знаний - в них случайные люди не участвуют. А вот в теме про сало любой имеет свое правильное мнение - как, например, одна моя сослуживица укоряла другого сослуживца (в прошлом - боцман из Керчи, да еще и еврей), когда тот в обеденный перерыв ел сало с хлебом и луком: Как же вы можете есть эту гадость - это ведь очень нездоровая пища! - Почему нездоровая - здоровая - больные не едят!

ole 04-02-2023 02:04

quote:

обеденный перерыв ел сало с хлебом и луком

О!
так это ж я!
так это мой стандарт, я даже кое-где большую известность приобрёл ))
нетипичным выбором и стабильностью.
два(!!)года каждый бж день-сало, хлеб, лук.
зимой термос с чаем, летом квас.

я думаю-самый оптимальный выбор для неофисной работы.

недорого.
сытно, калорийно.
практично.
компактно.
и главное-вкусно и не надоедает ))

CanTire 04-02-2023 02:13

quote:

два(!!)года каждый бж день-сало, хлеб, лук.
зимой термос с чаем, летом квас.
я думаю-самый оптимальный выбор для неофисной работы.

Выбор поддерживаю - если здоровье позволяяет - сам до недавнего времени - где-то лет 15, пока пузо не стало резко расти - брал на обед пару бутербродов с беконом и тоже термос с чаем - только, к сожалению, не для всякой даже не-офисной работы допустимо амбре после лука...

ole 04-02-2023 02:24

quote:

допустимо амбре после лука..

окружающие меня мужики-народ непосредственный, суровый и озабочен совсем не луковым запахом ))
оне чесночок запросто в обед хрумкают.
но в первый раз я вежливо спросил-можно ли?
на что был не очень понят ))
"чё? лук с салом будешь? и чё??? непонял я тебя. кстати, дай ломтик"
а вот сейчас хотя и полез в морозилку, не выдержал, но запил компотом.
с луком жена на балкон спать выгонит ))

ole 04-02-2023 02:25

кст-бекон не совсем сало в его классическом виде и свойствах.
почти та же колбаса ))

CanTire 04-02-2023 03:53

quote:

кст-бекон не совсем сало в его классическом виде и свойствах.
почти та же колбаса ))

Бекон, по классике - копченая свинина (а она - правильная свинина - жирная/сальная по определению) - я выбирал обычно кусок пожирней...

yunker 04-02-2023 08:06

quote:

Изначально написано CanTire:
Все течет, все меняется (не мое , если что) - здесь тоже все не так, чтобы очень. К примеру, мы с супругой, работая на простых работах, когда-то сумели купить неплохую квартиру (взяв ссуду в банке) - сейчас 2-е квартиры (опять-же с ссудой), одну сдаем, чтобы покрыть на нее расходы - а вот дети на неплохих работах себе купить ничего не могут - цены на жилье взлетели, и ссуду им не дают. В перспективе у нас, когда я выйду на пенсию (жена уже на пенсии) - продать одну квартиру (кот. сейчас сдаем), на вырученные деньги покрыть ссуды и дальше жить на пенсии (они небольшие)...
Очень сильно прошу простить, что не по теме...

У меня похожая история с недвижимостью.
Но младшему я смог помочь, когда ему отказали в кредите, я выступил гарантом и заложил в банк свою квартиру, что бы сын смог и себе купить жилье.
В результате инфляции и взлетевших цен на недвижимость остаток кредита не кажется таким критичным.
А продавать сейчас свою недвижимость очень неудачное время: наличные деньги быстро теряют свою стоимость.

CanTire 04-02-2023 11:00

quote:

Но младшему я смог помочь, когда ему отказали в кредите, я выступил гарантом и заложил в банк свою квартиру, что бы сын смог и себе купить жилье.

В кредите детям не отказывают - просто даваемого им кредита при условии взлетевших цен на жилье и, одновременно, поднявшегося процента по тому кредиту, уже ничего приемлемого для них не купить - хотя старшая попросила нас быть гарантами, если она найдет кусок земли где-то на севере, чтобы там, в перспективе, построить дачу - в перспективе, тоже семейную. В качестве примера - мы когда-то купили квартиру, взяв в банке кредит на $10 000.00 на первоначальный взнос и оформив кредит на остаток - $210 000.00; мой товарищ сейчас пытался купить дом сыну-студенту, чтобы тот там жил (учится в другом городе), а пару комнат сдавал - так оказалось, что $400 000.00, кот. он мог получить под залог 2-х своих домов (в одном сам живет, другой сдает), в качестве первоначального взноса - не о чем, и кредит ему не дали...

yunker 04-02-2023 17:55

quote:

Изначально написано CanTire:

В кредите детям не отказывают - просто даваемого им кредита при условии взлетевших цен на жилье и, одновременно, поднявшегося процента по тому кредиту, уже ничего приемлемого для них не купить - хотя старшая попросила нас быть гарантами, если она найдет кусок земли где-то на севере, чтобы там, в перспективе, построить дачу - в перспективе, тоже семейную. В качестве примера - мы когда-то купили квартиру, взяв в банке кредит на $10 000.00 на первоначальный взнос и оформив кредит на остаток - $210 000.00; мой товарищ сейчас пытался купить дом сыну-студенту, чтобы тот там жил (учится в другом городе), а пару комнат сдавал - так оказалось, что $400 000.00, кот. он мог получить под залог 2-х своих домов (в одном сам живет, другой сдает), в качестве первоначального взноса - не о чем, и кредит ему не дали...

Да, хоть я и живу совершенно на другом континенте, полностью с Вами соглашусь!
Смотрим сейчас цены на недвижимость и ху***ем, за 1.000.000 € были солидные виллы с хорошим участком. Сейчас же маленькая двухкомнатная квартирка на чердаке за такие деньги. И сразу покупают...

А сало, оно и есть сало.

CanTire 04-02-2023 19:34

quote:

окружающие меня мужики-народ непосредственный, суровый и озабочен совсем не луковым запахом ))
оне чесночок запросто в обед хрумкают.

У меня на работе такой интернационал, что классики марксизма бы обзавидовались - и англо/франко/итало/...-канадцы, и негры африканские и карибские, и китайцы, и арабы, индусы/пакистанцы, филипинцы и прочие выходцы из Ю-В Азии - и все едят что-то свое, и далеко не всегда с приемлемым (для меня) запахом - кстати, благодаря ковиду поганому в кафетерии, где основная масса сидит в обед (некоторые обедают в своих машинах) столы растащили подальше друг от друга и часть стульев убрали, а сам обед (точнее - два ланча) разделили на несколько очередей, так что теперь (пока) эти запахи меньше досаждают. Понятно, что культуры у всех разные, но меня, к примеру, до сих пор воротит от американской традиции сидеть за столом в шапках.

Fedot 04-02-2023 20:27

quote:

Понятно, что культура у всех разные, но меня, к примеру, до сих пор воротит от американской традиции сидеть за столом в шапках.

Согласен,не по нашему)))
Помню при союзе в армии мне как то попеняли в подобной ситуации-ты что татарин что ли))).Чувствовал себя не удобно,хотя ели на улице, из котелков при минус 20)))Но почти все были с непокрытой головой.

Aleksander-Iskander 04-02-2023 22:34

quote:

Originally posted by Fedot:

при минус 20)))Но почти все были с непокрытой головой.

Меня мать с малолетства приучила снимать головной убор во время приёма пищи. Так будучи на зимней рыбалке за 7-10 километров от берега ел бутики с голой лысиной.

quote:

Originally posted by yunker:

Но младшему я смог помочь,

Это правильно. Мой младший 35 лет сам заработал и купил себе дом в Финляндии. Теперь по теме, сало продукт универсальный, пригодный в пищу почти при любых составляющих, у уж с чернягой и чесночком или лучком красота и смерть простуде. Всем приятного аппетита!

Fedot 04-02-2023 22:50

quote:

Меня мать с малолетства приучила снимать головной убор во время приёма пищи.

И это правильно. Я так думаю))

Aleksander-Iskander 04-02-2023 23:12

quote:

Originally posted by Fedot:

И это правильно.

У сибиряков не забалуешь. Родители были старой закалки, оба фронтовики. Печалит нынешняя молодёжь, летом, в помещении содятся обедать за стол в кепках или бейсболках. Был момент я работал на стройке, со мной работал человек который пережил блокаду в Ленинграде. Ему тогда было 10 лет, но уважение к хлебу у него осталось на всю жизнь. Была ситуация, сидели кушали в обед, по радио передавали песню в которой были слова "хлеб всему голова" Яков сидел и плакал, вспомнив блокадный Ленинград, умерших от голода мать и сестрёнку. Нашему старшему тогда было 13 лет, после обеда он спросил у меня почему дяденька плакал, я рассказал ему. Так вот к великому моему сожалению нынешняя молодёжь не знает цену хлеба да и пожалуй еды вообще. Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.

Straykl 05-02-2023 12:42

quote:

Изначально написано Aleksander-Iskander:

Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.

Радоваться надо что молодёжь в достатке живет)

CanTire 05-02-2023 01:54

quote:

Радоваться надо что молодёжь в достатке живет)

Достаток достатку рознь - для кого-то это возможность поехать в отпуск на Бали, для других - айфон последней модели (даже в кредит), а для третьих - хватило на пивасик, а то и на новую "дозу" - и это все тоже о молодежи (и не только)...

Aleksander-Iskander 05-02-2023 11:05

quote:

Originally posted by CanTire:

Достаток достатку рознь

Не обращайте внимание, Йурка Сраклов это местный клоун. Основной посыл моей печали в том, что живя в достатке молодёжь не ценит это и забывает о том, что кто то этот достаток для них обеспечивает. От сюда вытекает не благодарность.

семен 05-02-2023 15:05

ole 05-02-2023 16:41

quote:

Изначально написано Aleksander-Iskander:

У сибиряков не забалуешь. Родители были старой закалки, оба фронтовики. Печалит нынешняя молодёжь, летом, в помещении содятся обедать за стол в кепках или бейсболках. Был момент я работал на стройке, со мной работал человек который пережил блокаду в Ленинграде. Ему тогда было 10 лет, но уважение к хлебу у него осталось на всю жизнь. Была ситуация, сидели кушали в обед, по радио передавали песню в которой были слова "хлеб всему голова" Яков сидел и плакал, вспомнив блокадный Ленинград, умерших от голода мать и сестрёнку. Нашему старшему тогда было 13 лет, после обеда он спросил у меня почему дяденька плакал, я рассказал ему. Так вот к великому моему сожалению нынешняя молодёжь не знает цену хлеба да и пожалуй еды вообще. Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать. Жаль, очень жаль это поколение. Извините.

quote:

Жаль, очень жаль это поколение

Какая лютая жесть, просто пздц-жалеть наших детей, что они в относительном достатке живут и не дохнут с голода, как в средневековье...
А ещё можно добавить, как в гражданскую друг друга шашками и пожалеть, что нынешнее поколение такого не знает..
Бл, что с нами твориться-то???

quote:

Выросшие в достатке они не могут понять, что такое голодать

И слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?

Hvost 05-02-2023 17:06

quote:

Изначально написано ole:

И слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?

Проблема состоит в том, что независимо от нашей воли можно свалиться в голод, отсутствие медицины и даже оказаться в кругу людей либо привычных резать друг друга, либо настолько напуганных, что готовы уже испробовать любой совет самозваных жрецов, как хорошо отражено в фильме Фрэнка Дарабонта "Туман" по Стивену Кингу.

И тогда жизнь начинает зависеть от привычки беречь припасы, не выбрасывать хлеб, следить за гигиеной, особенно ног, термообрабатывать пищу, фильтровать воду и базар и не выеживаться, а внимательно наблюдать и копировать поведение местных, например платок правильно повязывать.

А так-то, конечно, "пешеход всегда прав". Если жив

Aleksander-Iskander 05-02-2023 17:15

quote:

Originally posted by ole:

Какая лютая жесть, просто пздц-жалеть наших детей, что они в относительном достатке живут и не дохнут с голода, как в средневековье

Уважаемый, Вы читать разучились? Соожаление о том, что живя в достатке, они его не ценят. Чего несёте то? Пьяны или бредите?

Straykl 05-02-2023 17:23

quote:

Изначально написано ole:

Какая лютая жесть

Не обращайте внимание

Кукуха у деда давно съехала и бабани значит нет дома, поправить некому)

Aleksander-Iskander 05-02-2023 17:26

quote:

Originally posted by Straykl:

Не обращайте внимание

О, Гандоныч, в засаде сидел?

ole 05-02-2023 17:52

quote:

Уважаемый, Вы читать разучились? Соожаление о том, что живя в достатке, они его не ценят. Чего несёте то? Пьяны или бредите?

Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.
Но не о такому прошлому, где сделали пенициллин, изобрели ДВС, победили голод, оспу, детскую смертность и послали человека в космос.
А о грязи, вони, войнах, болезнях и прочему.
У вас нет не то что будущего, вы и в настоящем неистово мастурбируете на прошлое, по скудости ума не понимая, что его уже не вернуть.
И так же неистово всеми силами пытаетесь нынешнее поколение туда вернуть.
В тот иран, где отец убивает дочь за то, что она подверглась групп изнасилованию. Туда, где ваш сын пропадёт без вести в неизвестных окопах неизвестно зачем.
Слава бг-такие как вы не имеют уже власти и сил что-то изменить.
И кст-вы действительно думаете, что нынешнее поколение, не пройдя всех этих ужасов-неприспособленное ко всякому?? И невоспитанное и не понимающее что к чему и что такое хорошо и что такое плохо и не знающее человеческих ценностей и ценности еды? Глубоко ошибаетесь-не меньше вас. Вот уж правда-скудоумие.
Всем вам они фору дадут и по морали и по выживаемости, а если что-вас же в перв очередь и сожрут с вашими воспоминаниями.
Потому как все эти ужасы вы только с одной стороны понимаете-как выживать уметь, но нисколько-КАК ЭТОГО НЕ ДОПУСТИТЬ В ДАЛЬНЕЙШЕМ.
И что без этого и человеком не стать.
Прямо-таки прямая аналогия - "ктонесиделжизниневидал", "неслужилнемужик". Один в один..
И в этом-наша беда

ole 05-02-2023 17:58

quote:

Проблема состоит в том, что независимо от нашей воли можно свалиться в голод, отсутствие медицины и даже оказаться в кругу людей либо привычных резать друг друга, либо настолько напуганных, что готовы уже испробовать любой совет самозваных жрецов, как хорошо отражено в фильме Фрэнка Дарабонта "Туман" по Стивену Кингу.

И тогда жизнь начинает зависеть от привычки беречь припасы, не выбрасывать хлеб, следить за гигиеной, особенно ног, термообрабатывать пищу, фильтровать воду и базар и не выеживаться, а внимательно наблюдать и копировать поведение местных, например платок правильно повязывать.

В современном мире это маловероятно.
Разве что в кино про постап.
В книгах С. Кинга.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
В реальности этого не будет.
Мир первого эшелона достаточно развит и устойчив и имеет изрядный запас прочности, чтоб такого не случилось.
А так назыв "третий мир"-запросто.
Но он в непрекращающейся катастрофе и живёт

Aleksander-Iskander 05-02-2023 18:02

quote:

Originally posted by ole:

Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.

Да Вы минхерц просто свистун, пытаетесь извратить мою мысль. Ну давайте, продолжайте. За свою жизнь я всяких насмотрелся, начитался. Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего.

Hvost 05-02-2023 18:11

quote:

Изначально написано ole:

В современном мире это маловероятно.
Разве что в кино про постап.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
Мир первого эшелона достаточно развит и устойчив и имеет изрядный запас прочности, чтоб такого не случилось.
А так назыв "третий мир"-запросто.

Скорее можно сказать что ваши тезисы - это влажные сны "америкастронг" с лютым надрочем на "мир первого эшелона" в духе карго-культа.

Фрэнк Дарабонт снимал фильм именно про Америку, с американскими типажами. И жители Нового Орлеана скорее согласятся с его видением, а не вашим.

И это кроме осознания того факта что границы "мира первого эшелона" сильно подвижные - казалось бы вот-вот и Афганистан окажется внутри, а бац - и он глубоко снаружи. Тут в Европе полно государств которые свалятся в первобытное состояние без внешней подпитки. Не будем показывать пальцами.

Казалось бы все это проходили за последние тридцать лет чуть ли не в прямом эфире, но нет, все еще есь наивные люди верующие в конец истории по Фукуяме. Хотя вся новейшая история буквально вопиет о том что какой Фукяма, в яму бы не свалиться.

Так что ваше политическое заявление - мимо кассы, мы вообще не о политике, а о том, что вот бывают независящие от нас обстоятельства и не так уж редко, так что некоторые привычки и навыки стоит, все же, прививать и сохранять

ole 05-02-2023 18:19

quote:

Originally posted by ole:

Да ладно вам, чё юлите и грубо говоря "заднюю включаете",
Ваш пост прямо криком кричит о жалости по прошлому.

Да Вы минхерц просто свистун, пытаетесь извратить мою мысль. Ну давайте, продолжайте. За свою жизнь я всяких насмотрелся, начитался.
Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего.

Чё там извращать-то?
Там без извращений всё видно.
Со стороны-то оно виднее.
Другой вопрос-мож это в подсознании такое-подспудная тоска по мерзостям прошлого и нелюбовь к современному поколению, что оно сейчас бед не знает? И злорадное даже-"а вот случись что, вам и пзд, тогда узнаете и проймётесь"
Тольк тем и живём-не для того чтоб нам лучше стало, а для того, чтоб окружающим-хуже. В том числе-нашим же детям и внукам. Вот тогда- нам радость. Но сейчас пока беда-никак им сволочам хуже не становится и катастроф никаких.
Новые орлеаны не в счёт-там короткий локальный пзд, который страну не убил и был устранён.
Тоже- пичаль-беда ))
Ну мож и ошибся конечно. 1 к 100 ))
Интернет такая вещь-здесь видят не то, что ты хотел сказать, а то, хотят увидеть..

quote:

Кто забыл о прошлом, не имеет настоящего и будущего.

Вот, всё думал, когда Вы нечто подобное скажете ))
А о каком прошлом-то речь?
Где салтычиха, или паровой двигатель сделали?
И помнить можно-по всякому.
Кто-то жалеет, что оно прошло и тупо пытается возвратить.
Кое-где очень удачно получается ((
А кто-то помнит печальные уроки и делает выводы..

MixRW 05-02-2023 21:45

quote:

Originally posted by ole:

В современном мире это маловероятно.
Разве что в кино про постап.
В книгах С. Кинга.
Или во влажных снах про "америкекирдык"
Или по рен тв.
В реальности этого не будет.

Уверен, что к концу этого года, к началу следующего, если не случится чуда, большинство наших жителей в полной мере прочувствуют голод на собственной шкуре. Предпосылки к этому видны уже сейчас.
https://iz.ru/1458866/evgeniia...duktov-pitaniia

alecsa 05-02-2023 22:24

[QUOTE]Изначально написано ole:
[B]
И слава бг, это прекрасно...
Человечество прогрессирует и гуманизируется именно для этого-чтоб следующие поколения не знали, что такое звереть от голода, дохнуть от любой мало-мальской заразки и не резать друг друга по указке жрецов.
И не забивать женщин по причине неправильно повязанного платка..
А жалеть о том, что они этого не испытали на себе-это вурдалаком что ли надо быть?
__________

Уважаемый, не переворачивайте с ног на голову, никто не хочет, чтобы следующее поколение голодало и дохло! Как вы выразились выше. Или вы хотите сказать, что мы хотим, чтобы наши дети и внуки умирали с голоду??? Посыл был только, чтобы следующее поколение помнило, что стоило прошлому поколению сделать, что бы они жили сытыми и в достатке.
У меня к вам вопрос: Вы верующий? и к какой конфессии относитесь? Это не простое любопытство, просто если вы не верующий, то лучше Бога вообще не поминать, чем поминать в сокращении, это просто кощунство...

ole 05-02-2023 22:53

Ок.
уговорили.
плохого прошлого не хотите оказывается.
знач-я погорячился и был не прав.
На вопрос отвечу-не, не верующий.
и бг я не поминал, вырвано из контекста.
"слава бг, не приведи гспд, не дай бг" и прочее
-это уже давно устоявшиеся народные фразы, которые никакого отношения к этому Вами так любимому не имеют и его не поминают вааапще.
не надо искать кощунства там, где его нет.
это как "бл"-не вызов продажной женщины, а просто молоток по пальцу попал.
и радуга-всего лишь радуга, и небо-просто голубое ))

alecsa 05-02-2023 23:32

quote:

Изначально написано ole:
Ок.
уговорили.
плохого прошлого не хотите оказывается.
знач-я погорячился и был не прав.
На вопрос отвечу-не, не верующий.
и бг я не поминал, вырвано из контекста.
"слава бг, не приведи гспд, не дай бг" и прочее
-это уже давно устоявшиеся народные фразы, которые никакого отношения к этому Вами так любимому не имеют и его не поминают вааапще.
не надо искать кощунства там, где его нет.
это как "бл"-не вызов продажной женщины, а просто молоток по пальцу попал.
и радуга-всего лишь радуга, и небо-просто голубое ))

__________

Вы знаете, я тоже далеко не всегда прав да и уговаривать я никого не собирался)) если вы услышали меня и на том спасибо. А про сокращение имя Бога, возможно, что это не только для меня резало слух и ради уважения к святой вере и другим верующим людям, обратился с просьбой не сокращать это святое обращение.

ole 06-02-2023 12:08

ок. я Вас услышал (сиречь прочитал)
простите. искренне.
слава бг, просьба по определению и смыслу своему не исключает отказа.
тем более обращения к Богу как таковому в Вашем понимании в обыденных устоявшихся выражениях просто нет. даже если их писать с большой буквы и полностью )))
так же как и крестик на груди, купание в проруби и перекреститься на купола-не значит верить
про бл и молоток я уже пример привёл.

и-пора заканчивать, мы ещё здесь про это не собачились.
то на критику своего поста обидемши, поразились, что кто-то думает не так, как Вы, теперь вот невинные вторая и четвёртая буква поперёк горла.

кст-потому и пишу-"бг".
потому как полное наименование с большой буквы чревато.
мало ли в каком контексте его интерпретируют.
не там упомянул, не то имел в виду..
какой-нибудь ИСТОВЫЙ оскорбиться запросто.
Вам-то легко - на вашей стороне власть и закон.

всё, я молчу.
развлеклись-и хватит.
всё равно каждый при своём останется.

alecsa 06-02-2023 01:05

Да, в этой теме, лучше про ножи и сало)) Но и про отвлечённую тему не возбраняется)))

Bonifatich 06-02-2023 14:44

Не доводите до греха, коллеги...

Straykl 06-02-2023 21:15

Святая тема)

Кто ж до греха довести умудрился?

ole 06-02-2023 21:41

quote:

Не доводите до греха, коллеги...

)))
Лоханкин и пожар ))
Бонифатич, здесь и поругаться и помирится успели ))
Тк чт грехов нет. Уже ))
Норм люди корректные между собой и без модераторов справляются, уж простите.
Отвлеклись-и будя.
А разногласия, споры и обиды-ну где их нет??
Были, есть и будут.

CanTire 07-02-2023 11:26

quote:

А разногласия, споры и обиды-ну где их нет??
Были, есть и будут.

Тем более, когда разговор о святом - о САЛЕ!
Это как у меня один знакомый со страшной обидой рассказывал, что угостили его где-то очень вкусным салом, и только на последнем куске, уже почти проглоченном, он вдруг понял, что сало перед засолом было святотатственно приварено - ужас!

alecsa 07-02-2023 18:36

сало перед засолом было святотатственно приварено - ужас!
------__________

Извините за мою дремучесть, поясните это как?

yunker 07-02-2023 18:41

quote:

Изначально написано alecsa:

Извините за мою дремучесть, поясните это как?

Странный весьма вопрос, вы же тут всех учите, какое должно быть сало, а элементарного не знаете...

Да просто иногда отваривают сало перед дальнейшим его приготовлением, например - засолкой.
Ещё сало коптят и тушат, варят и маринуют, сушат и иногда засаливают.
Но как я понял, из ваших категоричный суждений, "...это всё не настоящее сало!!!!"

yunker 07-02-2023 18:50

И фото в тему:

Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.

Straykl 07-02-2023 19:14

quote:

Изначально написано yunker:

вы же тут всех учите

А вы сейчас какому языку других пытаетесь учить?

То что не русскому это точно, на русском так не говорят, вот вас и не понимают)

Прозаик 07-02-2023 19:30

quote:

Originally posted by yunker:

а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко

В Лондоне не жарко, но одна моя знакомая по винному миру после соблазнительной фотографии с салом с ног сбилась, чтоб разыскать))... месяц пришлось потратить.

alecsa 07-02-2023 19:34

[QUOTE]Изначально написано yunker:
[B]

Странный весьма вопрос, вы же тут всех учите, какое должно быть сало, а элементарного не знаете...

Да просто иногда отваривают сало перед дальнейшим его приготовлением, например - засолкой.
Ещё сало коптят и тушат, варят и маринуют, сушат и иногда засаливают.
Но как я понял, из ваших категоричный суждений, "...это всё не настоящее сало!!!!"
__________
Во первых: Я никого, и тем более всех, не учу какое сало должно быть)) Я только высказываю своё мнение, какое сало должно быть и это мнение у меня сложилось за счёт людей, которые занимаются свиноводством всю свою жизнь, из поколения в поколение, в том числе украинцев которые понимают толк в этом продукте. А вы можете называть салом свиное мясо с прожилками жира, это ваше право)
Во вторых: Меня привело в непонимание, ваше выражение "Приварено", в разных народностях и местностях нашей страны встречаются разные диалекты и выражения какого либо предмета или действия, то есть, можно назвать один предмет или действие одним человеком которому всё понятно как ясный день, так как в их области все так говорят, а другому человеку эта диалектика не знакома. Так давайте осудим человека за то, что он, допустим, житель Крыма не понял Сибяряка! Или у вас затаилась какая-то обида, что я не согласился с вами за ранее выставленное ваше фото грудинки и вы уличили случай отомстить этим? Хорошо! Пусть будет так я не против

alecsa 07-02-2023 20:40

quote:

Изначально написано yunker:
И фото в тему:

Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.

__________

Жаль африканцев, живут без холодильников и сало не куда положить

CanTire 07-02-2023 20:45

quote:

Нож есть, а сала нету. И быть не может, потому что Африка и всегда жарко.

Вы, конечно, будете смеяться (с), но довелось мне пару лет пожить в Израйле (это ведь почти Африка, и тоже очень жарко - летом, правда, но оно там очень длинное) - так там, несмтря на то, что иудаизм с его запретом на свинину является практически государственной религией - рабочая неделя построена с соблюдением субботы, зачатки Торы изучают в обычных школах, кошерная пища - стандарт для государственных учереждений, армии и т.п., хотя только 10 % населения религиозны, но многие "соблюдают традиции" - а свиней разводят и сало, в том числе, солят...

CanTire 07-02-2023 20:52

quote:

Меня привело в непонимание, ваше выражение "Приварено"

Не буду спорить - может, где-то это слово имеет какой-то другой (или неопределенный) смысл - но в кулинарии (не в технологии электро/газо-сварки), насколько я знаю, "приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...

alecsa 07-02-2023 20:53

quote:

Изначально написано CanTire:

Вы, конечно, будете смеяться (с), но довелось мне пару лет пожить в Израйле (это ведь почти Африка, и тоже очень жарко - летом, правда, но оно там очень длинное) - так там, несмтря на то, что иудаизм с его запретом на свинину является практически государственной религией - рабочая неделя построена с соблюдением субботы, зачатки Торы изучают в обычных школах, кошерная пища - стандарт для государственных учереждений, армии и т.п., хотя только 10 % населения религиозны, но многие "соблюдают традиции" - а свиней разводят и сало, в том числе, солят...

__________

Не буду утверждать, только на уровне слухов; по их вере нельзя держать свиней на священной земле, но евреи их содержат на подвесных сооружениях))) Молодцы! из любого положения находят выход

CanTire 07-02-2023 21:08

quote:

по их вере нельзя держать свиней на священной земле, но евреи их содержат на подвесных сооружениях))) Молодцы! из любого положения находят выход

Насчет подвесных устройств - не слышал - слышал, что свиньи стоят на специальных щитах (действительно, чтобы не попирали "святую землю), но еще на тех щитах поставлены вертикальные бортики, образующие ячейки для свинских ножек - чтобы меньше двигались и быстрее набирали вес. Кстати, был такой момент, когда религиозные партии пытались продавить череа Кнессет (парламент) закон о запрете если не разведения свиней, то о запрете на торговлю свининой - закон не прошел - были серьезные выступления фермеров-свиноводов - де, мы за Израйль воевали и кровь проливали, а эти дармоеды (премущественно, в армии не служившие) теперь нам диктуют, как нам жить - но пытливые умы уже даже разработали методику, как этот запрет - на торговлю - обойти: Продавать думали мешки - по разной цене в зависимости от размера - а уже по желанию покупателя мешка он мог положить в него абсолютно бесплатную свинину...

alecsa 07-02-2023 21:09

quote:

Изначально написано CanTire:

Не буду спорить - может, где-то это слово имеет какой-то другой (или неопределенный) смысл - но в кулинарии (не в технологии электро/газо-сварки), насколько я знаю, "приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...

Вот, я бы сказал "не доварить" "не доварил". "Приварил", "приварить" для меня представляется терминология эл. и газосварки)) но, об этом можно долго говорить, спорить! и не придти к единому ответу кто прав? Но, я же не осуждал человека и не придирался к тому, что он выразился для меня не понятно! А просто вежливо спросил, что бы он пояснил смысл его выражения, а далее вы уже читали))

ole 07-02-2023 21:41

И быть не может, потому что Африка и всегда жарко

А вот если верить интернетам, солёное сало как продукт как раз в тех краях и появилось. Точнее-в Египтах. И одной из причин как раз жара и была. Любой догадается-почему ))

Straykl 07-02-2023 21:44

quote:

Изначально написано CanTire:

"приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...

А можно хоть один пример такой приварки?

Особенно интересна приварка сала)

CanTire 08-02-2023 11:09

quote:

"приварить" имеет смысл сварить некий продукт не до полной готовности перед дальнейшей кулинарной обработкой...
------
А можно хоть один пример такой приварки?
Особенно интересна приварка сала)

Вот пришел с работы, позвал на помощь гугл - и вуаля:
Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQ
Сало варёное солёное по-домашнему - https://webspoon.ru/receipt/salo-pikantnoe
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...

Straykl 08-02-2023 13:07

quote:

Изначально написано CanTire:

Вот пришел с работы, позвал на помощь гугл - и вуаля:
Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQ
Сало варёное солёное по-домашнему - https://webspoon.ru/receipt/salo-pikantnoe
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...

Это называется горячий или мокрый посол, ну если на русском разговаривать)

CanTire 08-02-2023 13:16

quote:

Соленое сало полу вареное - быстрый сухой посол -https://www.youtube.com/watch?v=DuruaqmonZQ
Сало варёное солёное по-домашнему - webspoon.ru
Это первое попавшееся - не сомневаюсь, что есть и еще... Но за качество не отвечаю...
------
Это называется горячий или мокрый посол, ну если на русском разговаривать)

Не буду спорить с специалистом о терминологии - сам я сала в жизни не солил никаким способом, хотя есть доводилось, но ведь даже в одном из приведенных рецептов русским по белому написано "сало полувареное" (что в переводе с русского на русский означает "свареное наполовину" или "недовареное"), что где-то тому "привареному" соответствует... Так или иначе, но - больше сал хороших и разных! Мир, дружба, сало!

Straykl 08-02-2023 13:48

quote:

Изначально написано CanTire:

где-то тому "привареному" соответствует

Женская логика:

- Дорогая, ты не права
- Ах, я не права, значит, я вру. Если я вру, значит, я брешу. Если я брешу, значит, я — собака… Мама, он меня сукой обозвал!

CanTire 08-02-2023 20:53

Хорошо - из уважения к вашим прекрасным фотографиям в теме про "жорево" - считать, что сало в приведенных рецептах не "приварено", а сварено до полуготовности - так устраивает (и очень надеюсь, что на вкус конечного продукта это не повлияет)? Кстати, это выражение было от того товарища, кот. и был возмущен до глубины души (или желудка?) таким способом засолки сала, а он сам родом из Белоруссии, притом еврей, еще и проживший несколько лет в Израйле - может, это какой-то местный термин - типа "поребрик" в Ленинграде или "будь здоровчик" в Москве...

ole 08-02-2023 21:42

а если сало "приварено" т е чуть приварено перед засолкой-это криминал и отступ от КАНОНОВ? кувалда?
а по мне-так должно быть:
сало
солёное (копчёное)
ВКУСНОЕ.
как оно там сделано-не важно.
рецептов-миллион.
и самое вкусное у тех, кого опасно упоминать кроме ненависти.
просто сколько ни пробовал-у них вот самое офигенное.
а лардо-оно враждебное или как? методички ещё не выпущены

Straykl 08-02-2023 22:10

Блят)

Да суть не в том что приварено сало или полусварено или недоварено. Никто специально его до какой то доваренности или недоваренности не доводит. В кипяток кладут, в кипящий рассол. Всё, точка

CanTire 08-02-2023 22:38

Интересно - вроде, по-русски говорим - но друг друга не понимаем. Если, согласно приведенным выше рецептам, сало отварить те 20 минут в рассоле - будет оно готово или нет? Полагаю, что нет. Поэтому его потом или выдерживают до готовности в том же рассоле, или солят стандартно - засыпают солью/перцем/чесноком и выдерживают опять же до готовности - и вот тогда уже действительно точка в процессе. Исходя из вышесказанного, после варки в рассоле сало еще не готово - значит, оно было сварено до состояния, скажем, условной полуготовности - о чем спорим-то?

ole 08-02-2023 22:48

quote:

о чем спорим-то?

да ни о чём, кроме своего чсв и "какойяофигенныйлучшевсехзнаюпросало"
как бы его ни готовили, главное-

вкусное.

ВСЁ ))

Straykl 08-02-2023 22:51

quote:

Изначально написано CanTire:
о чем спорим-то?

Я не могу спорить с человеком о том, в чем он не копенгаген ни разу в жизни

Или все же хоть раз пытались посолить сало?)

CanTire 08-02-2023 22:57

quote:

как бы его ни готовили, главное-
вкусное.

И ведь не поспоришь-то - это когда-то моя бывшая теща (какое сладкое слово - "бывшая") приготовит нечто - или на вкус трава-травой, или пережарено в подметку - а когда я по наивности по-первости пытался дать ей понять, что не в восторге от ее кулинарии - была буря возмущения - "Но ведь я все правильно сделала!" А ведь главный критерий - "вкусно-невкусно" (даже если не по канонам)...

CanTire 08-02-2023 23:02

quote:

о чем спорим-то?
------
Я не могу спорить с человеком о том, в чем он не копенгаген ни разу в жизни
Или все же хоть раз пытались посолить сало?)

Значит, по-вашему, иметь свое мнение о чем бы то ни было может только тот, кто сам это нечто и изготовил (или, хотя бы, использовал) - типа, только повар может иметь правильное мнение о борще и еще о поварском инструменте - а как же с теми, кто этот борщ ест?

alecsa 09-02-2023 12:04

quote:

Изначально написано CanTire:
Хорошо - из уважения к вашим прекрасным фотографиям в теме про "жорево" - считать, что сало в приведенных рецептах не "приварено", а сварено до полуготовности - так устраивает (и очень надеюсь, что на вкус конечного продукта это не повлияет)? Кстати, это выражение было от того товарища, кот. и был возмущен до глубины души (или желудка?) таким способом засолки сала, а он сам родом из Белоруссии, притом еврей, еще и проживший несколько лет в Израйле - может, это какой-то местный термин - типа "поребрик" в Ленинграде или "будь здоровчик" в Москве...

__________

Жаль, что мы не услышали г-на yunkera), но может это и к лучшему))

alecsa 09-02-2023 12:40

quote:

Изначально написано CanTire:

Значит, по-вашему, иметь свое мнение о чем бы то ни было может только тот, кто сам это нечто и изготовил (или, хотя бы, использовал) - типа, только повар может иметь правильное мнение о борще и еще о поварском инструменте - а как же с теми, кто этот борщ ест?

__________

О вкусах не спорят, спорят о рецептах и технике приготовления)). Человека, который ниразу не готовил, можно только понять и простить

ole 09-02-2023 12:50

бл.
какая на х разница??
вы блин офигели в своих чсв в спорах как оно там назыв и как его готовить??
оно там сварено, приварено, припущено или пассеровано.
или как это названо на разных диалектах (ваааще ппц до чего дошли)
засолено, полусоленно, копчённое или топлёное даже.
чё вы войны из-за этого устраиваете вашу простите мать?

НЕСЫРОЕ ЛЮБОЕ сало-международный объединяющий офигенный продукт.
вкусный.
полезный
практичный

как оно при этом приготовлено и как это называется-второстепенно или ешё более неважно.
рецептов-миллион же.

оно-объединять должно, мож потому и классное.
а вас оно разобщает, что за пзд??
с ума посходили?
убить готовы по разночтениям и терминологиям ((

а ещё в мою молодость азиатский деревенщина дремучий спросил-"а ты брезгливый?"
я такой - "неа"
а он-"а вот у нас мама барана режет нам курдюк даёт кусок мы его сосём по кишлаку бегаем. ммм офигенно"
я-да нууу
он-ну ты значит брезгливый.
так вот он-не стал меня презирать и "булимить" по-современному.
просто сказал, как нрав ему и узнал, как не нрав мне.
на этом-ВСЁ.
и дружили мы с ним ещё лет пять, хотя дурак дураком, но что такое хорошо и что такое плохо он знал.
но из-за вкусов не дрались ))

ну а вот так вот-сало невкусное.
сырое
а кто скажет вкусно-ну вот выложите, как сырой курдюк сосёте ))

CanTire 09-02-2023 12:52

quote:

О вкусах не спорят, спорят о рецептах и технике приготовления)). Человека, который ниразу не готовил, можно только понять и простить

Так спор ведь и был не о вкусе, а о терминологии - так что "поймите и простите", что не солил я того сала, а только ел...

CanTire 09-02-2023 01:08

quote:

ну вот так вот-сало невкусное.
а кто скажет вкусно-ну вот выложите, как сырой курдюк сосёте

Пробовал я как-то тот курдюк - не сырой, естественно - мне не понравилось - но, как я помню, Лазерсон (ведь профессионал, надеюсь, спорить не будете) говорил что его только если для плова, и то пережареного до шкварок (и то их потом убирать и есть отдельно...).

alecsa 09-02-2023 01:18

quote:

Изначально написано ole:
а если сало "приварено" т е чуть приварено перед засолкой-это криминал и отступ от КАНОНОВ? кувалда?
а по мне-так должно быть:
сало
солёное (копчёное)
ВКУСНОЕ.
как оно там сделано-не важно.
рецептов-миллион.
и самое вкусное у тех, кого опасно упоминать кроме ненависти.
просто сколько ни пробовал-у них вот самое офигенное.
а лардо-оно враждебное или как? методички ещё не выпущены

Ни какого криминала здесь нет и быть не может))
Всё началось от того, что я не понял выражение yunkera, "Приваренное сало" и попросил его пояснить значение этого выражения, (вы можете почитать это, на 212 странице пост 4408-4409 и ниже) на что он, как то резко и обвинительно высказался в мой адрес. Если вы не читали, прочитайте и вы поймёте историю всего этого.

ole 09-02-2023 01:54

quote:

Лазерсон (ведь профессионал, надеюсь, спорить не будете)

Нисколько. Достоин всяческого уважения.

quote:

его только если для плова, и то пережареного до шкварок (и то их потом убирать и есть отдельно...

а есть большая масса людей, я упомянул, кто его сырым с удовольствием, простите, сосёт.
не как еду-как лакомство..
а есть те, кому это противно.
но ни те, ни другие друг на друга по этим поводам не идут.
раньше не шли..
а сейчас-кровожадные какие-то стали ((

Лександр 69 09-02-2023 13:34

quote:

Изначально написано ole:

а есть большая масса людей, я упомянул, кто его сырым с удовольствием, простите, сосёт.
не как еду-как лакомство..
а есть те, кому это противно.
но ни те, ни другие друг на друга по этим поводам не идут.
раньше не шли..
а сейчас-кровожадные какие-то стали ((

Внесу свои пять копеек. В общежитии ТСХА, на студенческой вечеринке, африканского студента угостили холодцом. Он поковырял его вилкой и сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть". Это к тому, что сырой курдюк наверное, очень на любителя с национальным вкусом. Но шкварки из него, на мой взгляд, это просто песня! Особенно с луком и под водочку.
Прошу прощения за оффтоп.

ole 09-02-2023 14:16

quote:

с луком и под водочку.

чуть не любой продукт ))

quote:

шкварки из него, на мой взгляд, это просто песня!

не пробовал но не осуждаю ))

quote:

Прошу прощения за оффтоп.

нисколько не офф. вполне в тему

ole 09-02-2023 14:19

quote:

сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть"

да и подогрели бы ))
тот же насыщенный суп, чуть ли не хаш ))

CanTire 09-02-2023 16:54

quote:

сказал "Мясо хорошее, но его надо подогреть"
да и подогрели бы ))
тот же насыщенный суп, чуть ли не хаш ))

Бывший дочкин бойфренд (с карибо-канадскими корнями, сам любивший и умевший готовить, даже в ресторане на кухне подрабатывал) очень студень наш любил - называл sup-cake (типа, торт из супа); сам я, когда надоедает тот студень - а супруга, если его варит, то много - тоже разогреваю его и добавляю рубленый чеснок - чем не хаш - супруга злобно ругается на такое издевательство над ее варевом, а мне нравится даже больше, чем тот студень...

Прозаик 09-02-2023 17:24

quote:

Originally posted by ole:

чуть ли не хаш )

Почему чуть? Он хаш и есть.
Прекрасное калорийное блюдо. С утра перед охотой кружку или лучше две с хлебушком навернул, и целый день сытый и не мёрзнешь)).

CanTire 09-02-2023 17:54

quote:

Он хаш и есть.
Прекрасное калорийное блюдо. С утра перед охотой кружку или лучше две с хлебушком навернул, и целый день сытый и не мёрзнешь

Супруга когда-то работала с женщинами из Баку, у кот. мужья раньше работали на нефтедобыче - так у них (у мужей) хаш был стандартным завтраком.

ole 09-02-2023 19:43

quote:

хаш был стандартным завтраком

и если учесть. что хаш считается вполне заслуженно превосходным опохмеляющим ))
что как бы намекает ))
но-

quote:

работали на нефтедобыче

а там вот не особо разгуляешься.
безопасники лютуют так, что гистапа отдыхает ))

CanTire 09-02-2023 21:11

quote:

хаш был стандартным завтраком
и если учесть. что хаш считается вполне заслуженно превосходным опохмеляющим ))
что как бы намекает

Если учесть, что студень принято есть с хреном, а хрен тоже способствует опохмелу (или, как мне когда-то рассказывал один знакомый очень "в теме", препятствует опьянению) - получается, что студень, как составляющая хаша - блюдо в плане сочетания с алкоголем вообще универсальное...

alecsa 09-02-2023 21:48

учесть. что хаш считается вполне заслуженно превосходным опохмеляющим ))
что как бы намекает
__________

+100
Но, не забывайте о нашем русском простейшем, дешовым и всем доступным капустным рассолом)) который имеет статус лучшего выводящего из состояния похмелья человека))

CanTire 09-02-2023 21:57

quote:

Но, не забывайте о нашем русском простейшем, дешовым и всем доступным капустным рассолом)) который имеет статус лучшего выводящего из состояния похмелья человека))

Огуречный рассол как-бы тоже способствует, равно как и квас. Однако есть и другие средства: Один знакомый, сильно и долго пьющий, говорил что по его опыту, если нельзя реально опохмелиться пивом или чем покрепче (надо быть на работе, типа, трезвым) - то лучше всего стакан крепкого горячего сладкого чая с размешанной там столовой ложкой сливочного масла; знакомый врач-нарколог давал другую рекомендацию (но это если никуда идти не надо): 100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща - и баиньки...

alecsa 09-02-2023 22:14

А по поводу курдюка, первый раз я попробовал в 1999 году, мои друзья Чеченцы, угастили домашним сырым и копчёным курдюком, он был снаружи обсыпанным- натертым чёрным перцем и копчёный, обсыпанный-натертый красным перцем. Понравились оба, но копчёный с красным перцем вообще супер! И ели его как и наше свиное сало, нарезали тонкими ломтиками и с хлебом.
А жареный курдюк (шкварки), ел когда мой знакомый узбек готовил плов в казане на даче. Тоже понравилось, заходят как семечки)))

alecsa 09-02-2023 22:36

quote:

Изначально написано CanTire:

Огуречный рассол как-бы тоже способствует, равно как и квас. Однако есть и другие средства: Один знакомый, сильно и долго пьющий, говорил что по его опыту, если нельзя реально опохмелиться пивом или чем покрепче (надо быть на работе, типа, трезвым) - то лучше всего стакан крепкого горячего сладкого чая с размешанной там столовой ложкой сливочного масла; знакомый врач-нарколог давал другую рекомендацию (но это если никуда идти не надо): 100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща - и баиньки...

__________

Согласен, любые рассолы способствуют облегчению и выводу из похмельного синдрома, но, как говорил врач нарколог доктор медицинских наук, у капустного рассола эффект выше.
Также, как и ваш знакомый врач-нарколог, тоже дал рекомендацию, а при очень сильном алкогольном отравлении, обязательно надо выпить 100 грамм крепкого алкогольного напитка, но не более 100 грамм! Иначе, будет продолжение пьянки и всё вернётся на круги своя))) (но, это если вы как правило дома и медицинская помощь может задержаться, что может привести к летальному исходу

Straykl 09-02-2023 23:31

quote:

Изначально написано CanTire:

заесть тарелкой супа пожирнее

Пожирнее это чтобы печень отвалилась?)

CanTire 10-02-2023 12:41

quote:

заесть тарелкой супа пожирнее
------
Пожирнее это чтобы печень отвалилась?)

Вы, вероятно, даже не догадываетесь, но если злоупотреблять тем благослoвенным продуктом, что приходится заедать жирным супом - печень отвалится и так...

Прозаик 10-02-2023 06:41

quote:

Originally posted by CanTire:

100 г водки заесть тарелкой супа пожирнее типа щей или борща

Это же классика))

Straykl 10-02-2023 11:55

quote:

Изначально написано CanTire:

печень отвалится и так...

Во время болезни это нормальный ход

Плохо когда она отваливается от лечения)

druid33 10-02-2023 15:29

По моему уже всё перетёрли- и что молодёжь невоспитанная, и жизнь безисходная, и где жить лучше, и как правильно готовить сало... Осталось узнать какие модели тонометров лучше и где взять таблетки от склероза
На дворе у нас метель поэтому перекус на скору руку.

ole 10-02-2023 19:50

quote:

Огуречный рассол как-бы тоже способствует

равно как и капустный.
а вот

quote:

равно как и квас

ничё подобного.
рассол-спасение.
квас-неее.
совершенно другой продукт по принципу приготовления и содержанию и воздействию "на следующее утро"
продукт брожения, что есть квас-да на утро???
жажду мож и утолит.
минут на пять.
но и всё.
не "вылечит"

утром:
рассол
горячее жидкое островатое
100гр плюсом (для тех, кто способен остановиться)

Straykl 10-02-2023 20:58

Пить надо меньше и больше закусывать чтобы на утро 100 гр плюсом не требовалось)

druid33 10-02-2023 21:29

quote:

Originally posted by Straykl:

Пить надо меньше и больше закусывать чтобы на утро 100 гр плюсом не требовалось)

Пить надо (C) Хороший продукт, в хорошей компании под хорошую закуску. Тогда и похмеляться не надо будет А то на придумают всякую заумь и давай объяснять как сало должно выглядеть... Не умничаем- просто показываем

CanTire 11-02-2023 21:21

quote:

Огуречный рассол как-бы тоже способствует
равно как и капустный.
а вот
------
равно как и квас
------
ничё подобного.
рассол-спасение.
квас-неее.

Как-то в жизни сложилось, что единственный раз, когда потребовалось опохмелиться, ничего не было от слова "совсем", и даже квасом почему-то не торговали... Но вот по рассказам супруги, после ее свадьбы (супруга у меня вторая, как и я у нее) гости, спавшие вповалку в квартире, где происходило гуляние, с большим вниманием отнеслись к бадье с домашним квасом на балконе , приготовленным как раз к случаю ее мамой... Но вот мысль - не пить абы что и хорошо закусывать чем-то вкусным, да в хорошей компании - очень правильная мысль, и я, по мере сил, этому правилу следую...

ftiziatr 13-02-2023 07:41

Очень удобный нож от Кулигина - как по маслу нарезал)

alecsa 13-02-2023 16:46

quote:

Изначально написано ftiziatr:
Очень удобный нож от Кулигина - как по маслу нарезал)

__________

Вы хотели сказать как по салу Хорошее сало, хороший нож, что ещё нужно для хорошего стола!
С ножами Влада Кулигина знаком очень тесно, у меня есть его ножи, ножи просто супер!

дубовый 23-02-2023 07:41

Поехали!

alecsa 24-02-2023 23:04

quote:

Изначально написано дубовый:
Поехали!

__________

Нет, я лучше дома останусь у меня сала больше, и рюмочка хорошей водочки найдётся

MaxjeG 27-02-2023 17:38

Правильная линза, с подводом!

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

alecsa 27-02-2023 21:52

[QUOTE]Изначально написано MaxjeG:
[B]Правильная линза, с подводом!

Супер! Слов нет

Straykl 28-03-2023 15:14

Надо поднять хорошую тему)

Straykl 28-03-2023 15:15

druid33 28-03-2023 16:45

Как вы добились эффекта мути в рюмке? Пытался сделать несколько лет назад мутный- "как в детстве" и не получилось. Чистый и прозрачный...

Straykl 28-03-2023 16:56

quote:

Изначально написано druid33:
Как вы добились эффекта мути в рюмке?

Добавил щепотку сахарной пудры, той которая якобы с ванилином)

И мало того, это ещё и мацерат на ржаном солоде, вкус хлебушка Самогонка и на цвет и на вкус

Hatuey 29-03-2023 17:13

Славно Юрий Михалыч постится, красиво
А если вместо пудры ванильный сахар? Оптического эффекта наверное не будет, но на вкус интересно может быть. Крахмалу для оптики - совсем чуток, на кончике ножа. Но это вкус портит НМВ.

Straykl 29-03-2023 19:47

quote:

Изначально написано Hatuey:

А если вместо пудры ванильный сахар?

А тут на любителя

Я лишь хочу перебить запах спирта и не получить вкуса добавки

Hvost 30-03-2023 15:43

quote:

Изначально написано Hatuey:
Славно Юрий Михалыч постится, красиво

Да уж. У коллеги что ни пост - то великий
Фотки хорошие. Некошерные, конечно, как и вся тема, но кто сказал, что нельзя посмотреть в меню?

Hatuey 01-04-2023 08:57

quote:

Originally posted by Straykl:

Я лишь хочу перебить запах спирта и не получить вкуса добавки

Но блин, чтобы и рыбку съесть и т.д., это пропорции надо знать и чётко выдерживать. Не всегда удаётся.

Straykl 01-04-2023 17:38

Сегодня ещё чуток некошерного удалось прикупить

Hatuey 01-04-2023 18:33

quote:

Originally posted by Straykl:

Сегодня ещё чуток некошерного удалось прикупить

Шкурка тоненькая, это хорошо.

Straykl 01-04-2023 19:04

Обещали что со спины)

А шкуру уже срезал, вроде и тонкая, а разжевать затруднительно

Hatuey 02-04-2023 14:08

И Мора некошерно заточена Но режет же?

Straykl 02-04-2023 15:18

quote:

Изначально написано Hatuey:
И Мора некошерно заточена Но режет же?

Мора градусов на 35 заточена, режет ацки)

ftiziatr 09-04-2023 12:31

PECHA.66 11-04-2023 13:09

Классика не теряет актуальности...

Straykl 18-04-2023 18:48

Грудинка)

uh 20-04-2023 10:05

Разбавлю красоту офисным заморением червяка.

Инкогнито55 22-04-2023 12:59

Некоторые фото просто шедевр, аж слюна выделяется.

alecsa 22-04-2023 22:23

[QUOTE]Изначально написано PECHA.66:
[B]Классика не теряет актуальности...

Скромно, но со вкусом!

alecsa 22-04-2023 22:29

quote:

Изначально написано uh:
Разбавлю красоту офисным заморением червяка.

Был у меня в юношестве такой титановый складничок))

ole 22-04-2023 23:37

quote:

Был у меня в юношестве такой титановый складничок))

У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.." ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"

alecsa 23-04-2023 12:29

quote:

Изначально написано ole:

У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.." ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"

__________

Да, печёную картошку из углей удобно было держать, пальцы не жгло Конечно не титановый, но, так как надпись была на корпусе "Титан", по этому и назвал титановый

ANV8 24-04-2023 20:37

TENCH 27-04-2023 22:18

Пора уже фотографии в отдельную галерею выкладывать...
Слюноотделение от их просмотра происходит даже на полный желудок...

Straykl 27-04-2023 22:26

Ага)

TENCH 29-04-2023 23:13

Straykl: Спасибо за отличное фото... Сразу видно опыт фотографа и качество фотоаппарата...

Straykl 29-04-2023 23:24

quote:

Изначально написано TENCH:
Спасибо за отличное фото...

На здоровье)

Сегодня опять грудинку делал

alecsa 30-04-2023 22:53

Мне тоже очень нравятся фото и композиция у Юрия, но есть у Юрия хорошая черта, что не мало важно в этой теме "Нож для сала", нет смысла подмены продукта)) если сало, так сало! Если грудинка, так грудинка!

дубовый 01-05-2023 08:30

Мир!Труд!Май!

alecsa 01-05-2023 21:54

quote:

Изначально написано дубовый:
Мир!Труд!Май!

_--_---_------_------

Капченое сало, что то слюна потекла

ole 01-05-2023 23:39

Мои любят дорамы.
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..

Konstantin Almaty 02-05-2023 08:20

quote:

Изначально написано ole:
Мои любят дорамы.
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..

Ну наши казахстанские корейцы сало братьям славянам продают А там мож в жир для жарки перетапливают?

DBorin 03-05-2023 10:17

quote:

У меня тож.
Вся деревня городскому мальчику завидовала ))
И завсегда он был нужен всей компанией по мальчишечьим нуждам.
Особенно вилка на печёной картошечке...
Эх... )) "Житиё мое.. " ))
Только он не "титановый", там надпись была по корпусу "Титан"

Там плашки из титана, так что все же титановый.

ole 03-05-2023 13:13

quote:

Там плашки из титана, так что все же титановый.

Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
а если серьёзно-там чистая сталь была во-первых по всем параметрам.
во-вторых - это было просто название, говоря по-нынешнему - брэнд.
видел точно такие же ножики с другими надписями.
как и сейчас-какое-то изделие делают все, кому ни лень.
складеши в сов время делали одни и те же множество производителей.
маркировка разная была.
и надпись "Титан" совсем не означала титан как таковой..

ну и на сладкое-ни мы, дети, ни взрослые наши в основном-НЕ ЗНАЛИ, что такое титан, как сталь ))
из категории секретно, без всяких шуток..
просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное. плюс слово красивое, нечто из мифологии, но никак не материал ))

Так и было.
А Вы - "Там плашки из титана"
Сами не верите, просто как сейчас говорят - "пранк"

Лександр 69 03-05-2023 14:12

quote:

Изначально написано ole:
Мои любят дорамы.
Корейские, японские..
Только что смотрели какую-то про свинюшку.
И мне вот стало интересно-а корейцы-японцы ведь тоже свинок выращивают и вовсю свинину трескают.
Но там же и сала огромное количество!
Что они с ним делают?
Быстренько пробежался по интернетам-ничё особо не нашёл.
Точно-не солят и не коптят, как мы..
Кто что скажет?
Куда они его девают и почему не пришли к засолке, копчению или вялению хотя бы?
Был вариант-азиаты не употребляют принципиально мясо без тепловой обработки.
Но это конечно не совсем аргумент.
Ту же рыбу..

Задал вопрос дочке, она изучает корейскую культуру, язык и т.д. она поделилась ссылкой:
Самгёпсаль (삼겹살; samɡjʌp̚sal) — популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле[1]. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.

Straykl 03-05-2023 14:57

quote:

Изначально написано ole:

Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))

Про эти ножи есть разные мнения. Вот мнение коллекционера

DBorin 03-05-2023 16:48

quote:

Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))
а если серьёзно-там чистая сталь была во-первых по всем параметрам.
во-вторых - это было просто название, говоря по-нынешнему - брэнд.
видел точно такие же ножики с другими надписями.
как и сейчас-какое-то изделие делают все, кому ни лень.
складеши в сов время делали одни и те же множество производителей.
маркировка разная была.
и надпись "Титан" совсем не означала титан как таковой..
ну и на сладкое-ни мы, дети, ни взрослые наши в основном-НЕ ЗНАЛИ, что такое титан, как сталь ))
из категории секретно, без всяких шуток..
просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное. плюс слово красивое, нечто из мифологии, но никак не материал ))

Так и было.
А Вы - "Там плашки из титана"
Сами не верите, просто как сейчас говорят - "пранк"

На нашем славном форуме есть замечательная тема "Ножи СССР", где камрад idz об этом говорит (ссылка forummessage/378/17 ). А это, на минуточку, автор книги "Энциклопедия советских ножей".
А Вы - "пранк".

P.S. Да, и камрад CCCPknife (чьё видео постом выше) тоже присутствует на форуме, можете у него спросить.

druid33 03-05-2023 18:38

quote:

Originally posted by ole:

Да ладно???
В эсэсэсэре, где титан-стратегический металл для оборонки, делают бытовые ножики из него ))
у Вас добрый юмор ))

Как мало вы знаете В СССР чего только не делали. По быстрому прошвырнулся по ящикам- вилочка маркировка ЗТК титан ц60к. Была когда то целая серия такого. По моему где то у родителей лежит. Стратегическая вилка (С)

ole 03-05-2023 22:31

quote:

Задал вопрос дочке, она изучает корейскую культуру, язык и т.д. она поделилась ссылкой:
Самгёпсаль ( ; samɡjʌp̚sal) популярное блюдо корейской кухни. Представляет собой кусочки жирной свиной брюшины, не прошедшей маринования, не посыпанной специями, которые участники трапезы поджаривают на стоящем на столе гриле[1]. Обычно самгёпсаль подаётся на ужин.

Спасибо.
Вам и Вашей дочке ))
Про Самгёпсаль находил.
Однако это не чистое сало, а просто жирная свинина..
И не солёное-копчёное впрок, просто-жареное.
И насколько изучил этот самый самгёпсаль -там смысл не в мясе как таковом, а в процессе, когда компания садится и каждый сам по себе готовит, но получается-вместе. Хороший, добрый принцип )) Да ещё источник тепла прямо за столом! А тепло-это у всех в крови-это хорошо, спокойствие и уверенность ))
В азиатщине очень распространён этот обряд. Хороший обряд, добрый..
В европах-только фондю знаю.
Было раньше-из одного котелка кушали, сейчас только в армии осталось, и то-из общего котелка каждому в свою миску. Отголоски ))

Hatuey 04-05-2023 07:23

quote:

Originally posted by ole:

просто "титан"-это было типа нечто мощное, сильное.

работающее на дровах и позволяющее принять горячую ванну гражданам, проживающим в домах, не охваченных горячим водоснабжением.

yunker 17-05-2023 20:47

командировочный вариант

Straykl 17-05-2023 22:05

Вариант домашний)

alecsa 17-05-2023 22:12

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Вариант домашний)

То, что надо!

Straykl 22-05-2023 22:52

А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка. Красивое как грудинка, мягкое как сало) Привезли из Луганской области

alecsa 22-05-2023 23:30

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка. Красивое как грудинка, мягкое как сало) Привезли из Луганской области

Нет, это не грудинка, мясное сало скорей)

Hvost 25-05-2023 08:42

quote:

Изначально написано Straykl:
А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка. Красивое как грудинка, мягкое как сало) Привезли из Луганской области

quote:

Изначально написано alecsa:

Нет, это не грудинка, мясное сало скорей)

И это не область, а теперь республика)

valenok1980 26-05-2023 09:17

К завтраку подгон.Понятия не имею что это
Не проснулся при вручении.Копчёное нечто XD Вкусное ,с кофеем без сахЕра.
Опёнок давно , на кухне вне дома.

Hatuey 29-05-2023 10:27

quote:

Originally posted by valenok1980:

Понятия не имею что это

Если шкурка присутствует, значит сало Отлично защищает углеродку от коррозии

valenok1980 30-05-2023 08:43

quote:

Originally posted by Hatuey:

Если шкурка присутствует, значит сало Отлично защищает углеродку от коррозии

)))
Я в том смысле чьё оно
Тот кто угостил охотник,могло быть что угодно XD Вчера пробовал хвост бобра копчёный ))) Норм.
А то была - тривиальная свинья ) Но вкусно.

Straykl 30-05-2023 09:58

quote:

Изначально написано valenok1980:

А то была - тривиальная свинья ).

Сало тривиальным не бывает))

valenok1980 30-05-2023 10:11

quote:

Изначально написано Straykl:

Сало тривиальным не бывает)

+++ )

Straykl 08-06-2023 22:17

Хорошее сало будет)

uh 09-06-2023 04:40

Лежу в больничке, питаюсь кашами. Лучше б я в эту тему е заглядывал....

alecsa 09-06-2023 22:40

quote:

Изначально написано uh:
Лежу в больничке, питаюсь кашами. Лучше б я в эту тему е заглядывал....

А в какой больничке? Если в Московской, подвезём шматок сала

MaxjeG 10-06-2023 12:04

quote:

Originally posted by alecsa:

Если в Московской, подвезём шматок сала

В ленинградской тоже можем организовать.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

uh 10-06-2023 05:44

Спасибо за заботу, но я из провинции. ))

Hvost 10-06-2023 14:34

quote:

Изначально написано uh:
Лежу в больничке, питаюсь кашами. Лучше б я в эту тему е заглядывал....

quote:

Изначально написано uh:
Спасибо за заботу, но я из провинции. ))

Я так понимаю, проблема не в месте лечения, а в заболевании? Сало-то не шибко дорогой или дефицитный продукт, чтобы не иметь возможности купить его рядом с больничкой. Ну да, ничто так эффективно не мешает радоваться жизни, как болезни
Выздоравливайте!

uh 10-06-2023 18:32

Лежу в челюстно-лицевой. Как разрешат нормальную еду - всё наверстаю. Сало в последнее время один из любимых продуктов. И нож для него имеется. 9хс от Кузнеца стрельца и безымянная сувелька подаренная товарищем. Фосфатировал в кокаколе, получилось плохо.

alecsa 10-06-2023 22:24

Фосфатировал в кокаколе, получилось плохо.
__________
Самое главное, чтобы сало резал хорошо! А от сала не заржавеет🙂

ANV8 12-06-2023 14:18

Hvost 12-06-2023 16:20

forums/i...85464_20

На электроприводе?

ANV8 15-06-2023 18:04

quote:

Изначально написано Hvost:
forums/i...85464_20

На электроприводе?

С электроизолирующей рукояткой и электропроводящим клинком👆

glag343 06-07-2023 15:13

quote:

А вот, даже не знаю как правильно назвать, сало или грудинка

Это сало с мясными прожилками...Вкусно выглядит

Straykl 16-07-2023 20:15

Салу быть)

alecsa 19-07-2023 22:41

quote:

Изначально написано Straykl:
Салу быть)

Отличное сало.

alex9999 20-07-2023 14:26

Хорошее сало это очень здорово. Поэтому выбираю и солю только сам...

Ну, а ножей, вот это сложный выбор, под настроение, благо есть чем резать )))

Straykl 20-07-2023 23:08

quote:

Изначально написано alecsa:

Отличное сало.

А кто скажет, откуда прожилка берётся в сале?

В любом сале всегда есть прожилка)

alex9999 21-07-2023 10:05

quote:

А кто скажет, откуда прожилка берётся в сале?

Изменение типа и режима питания поросенка.... Есть такое мнение.

Fedot 27-07-2023 22:43

Картина салом:Копчёный против нержавейки. ))
Сам солил,сам коптил,теперь наслаждаюсь 😋

Straykl 27-07-2023 23:30

quote:

Изначально написано alex9999:

Изменение типа и режима питания поросенка.... Есть такое мнение.

Я о такой прожилке

Она всегда есть. И всегда одна. Как это может быть связано с питанием?

Hatuey 28-07-2023 17:31

quote:

Originally posted by Straykl:

Салу быть)

Масштабно, Юрий Михалыч...

Так вот, коллеги...
Предлагаю рецепт сэндвича с салом. Поэтапно.
1. Отрезать тонкий, но широкий ломтик сала.
2. Отрезать примерно такой же ломтик буженины. Накрыть им сало.
3. Повторить п.1, полученным ломтиком накрыть буженину.
4. Порезать свежий огурчик кружочками.
5. заламинированную буженину порезать на квадратики, на квадратики разложить кружочки. Полученное при необходимости аккуратно переместить на сервировочную плоскость.

Как вы понимаете, тут нож нужен хитрый. Многоцелевой.

Hvost 10-08-2023 08:15

quote:

Изначально написано Straykl:

Я о такой прожилке

Она всегда есть. И всегда одна. Как это может быть связано с питанием?

Фиг знает. Анатомия. Может сало нарастает с двух сторон - со шкуры внутрь к мясу и с мяса - наружу, к шкуре. Вроде как два листа. А может это мутация домашних свиней, удвоение жировой прослойки, как бывают мутации увеличения числа мышечных волокон. А эту закрепили за полезность искусственным отбором - точно так же как все бананы и вся кукуруза полиплоидны и генетически являются родственниками.

alex9999 10-08-2023 11:10

quote:

Я о такой прожилке

А я писал о мясных чередующихся прожилках...

Hatuey 10-08-2023 14:33

Для тонких ценителей -
https://kubsau.ru/upload/ibloc...58822b5413b.pdf
КОНСТИТУЦИЯ, ЭКСТЕРЬЕР И ЭТОЛОГИЯ СВИНЕЙ

guta32 10-08-2023 15:02

Зашел в тему, посмотрел картинки... чуть слюной не захлебнулся

Straykl 15-08-2023 21:46

Погнали)

Hatuey 16-08-2023 10:28

quote:

Originally posted by Straykl:

Погнали)

Внешне напоминает т.н. сало по-венгерски. Но сдаётся мне, оно, кроме красного перца, ещё чем-то обмазано. КолИтесь уже, Юрий Михалыч, что и как

Straykl 16-08-2023 12:36

quote:

Изначально написано Hatuey:

Внешне напоминает т.н. сало по-венгерски. Но сдаётся мне, оно, кроме красного перца, ещё чем-то обмазано. КолИтесь уже, Юрий Михалыч, что и как

Да, кроме паприки обильно обмазано чесноком и посыпано чёрным перцем

И делаю я это фактически перед употреблением, аромат даже из холодильника зашкаливает)

санёк77 17-08-2023 09:59

Хорошая тема ,хорошо что жива, давно здесь не появлялся .

aleksssa 17-08-2023 14:06

Кроме прочего - сало (белое соленое) еще и безумно полезно, только утром и перед основным завтраком, 2-3 тоненьких кусочка.
Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))

Straykl 17-08-2023 14:33

quote:

Изначально написано aleksssa:

Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))

Чивооо?)))

aleksssa 17-08-2023 15:15

quote:

Originally posted by Straykl:

Чивооо?)))

не не, это тоже можно, но не утром!)

Hatuey 17-08-2023 15:19

quote:

Originally posted by aleksssa:

Да, и желательно без напитка из графинчика с изморозью ))

Без графинчика, конечно, с утра то, особенно в рабочий день. А ещё хорошо в обед к борщу.
Но вообще всегда без графинчика - это, знаете ли, на грани кощунства..

aleksssa 17-08-2023 18:50

quote:

Originally posted by Hatuey:

на грани кощунства..

Вообще алкоголь + жирное (как и сладкое) - это очень не очень.. Для внутрянки. Но вкусно! Сам так иногда делаю. Так, побрюзжать по-стариковски)

Лександр 69 18-08-2023 18:32

quote:

Изначально написано Straykl:

Чивооо?)))

"... В кого же, оно с утра, с булочкой, полезет? " © 😆

Hatuey 18-08-2023 20:02

quote:

Изначально написано Лександр 69:

"... В кого же, оно с утра, с булочкой, полезет? " © 😆

Очень даже, вместо сливочного масла под яйцо вкрутую или ломтик нежирного мяса, да с чайком😋

Стрелок2009 19-08-2023 01:38

Под сало вполне себе идёт.

alecsa 20-08-2023 21:14

quote:

Изначально написано Стрелок2009:
Под сало вполне себе идёт.

А сало где?

Стрелок2009 20-08-2023 22:19

quote:

Изначально написано alecsa:

А сало где?

Съел, прежде, чем до этой темы долистал

Straykl 21-08-2023 11:29

А я вчера грудинку дегустировал)

alecsa 21-08-2023 20:44

[QUOTE]Изначально написано Стрелок2009:
[B]

Съел, прежде, чем до этой темы долистал

__________

Жаль, что мы не успели увидеть сало)), но уверен, что оно было хорошее, так-как не успело попасть в объектив и было съедено досрочно

alecsa 21-08-2023 20:46

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]А я вчера грудинку дегустировал)

__________

Ну и как???

Straykl 21-08-2023 21:04

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]
Ну и как???

Так точно как на фото)

alecsa 21-08-2023 21:07

quote:

Изначально написано Straykl:

Так точно как на фото)

На фото, супер!!!))

Straykl 23-08-2023 23:58

quote:

Изначально написано alecsa:

На фото, супер!!!))

Да, дубль 2)

Лександр 69 26-08-2023 18:00

Курдюк, тоже сало...

alecsa 26-08-2023 22:32

[QUOTE]Изначально написано Лександр 69:
[B]
Курдюк, тоже сало...
__________

Если не ошибаюсь, курдюк из зервака для плова? Вкуснотища!

Straykl 03-09-2023 20:53

Хорошие кусочки)

alecsa 03-09-2023 22:53

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Хорошие кусочки)

__________

Очень хорошие! Эх! Юрий, умеешь выделить слюну

Straykl 04-09-2023 12:17

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]умеешь выделить слюну

Это же тема такая, специфическая)

санёк77 06-09-2023 08:44

Вечером слегка расслабился

Метал 07-09-2023 18:11

Нож на кармане

postimg.cc[

А в лес взяли нарезанное

Hatuey 07-09-2023 18:59

Нарочанский? То хорошо вельми. Друзья есть старые и добрые с тех краёв, иные волею судеб в Москве осели, а историческую родину не забывают.
Дабра добрым людзям!

alecsa 07-09-2023 20:05

[QUOTE]Изначально написано Метал:
[B]Нож на кармане

postimg.cc[

А в лес взяли нарезанное
__________

А где карман? И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?

ANV8 07-09-2023 21:24

Straykl 07-09-2023 21:24

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]
И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?

Ножеману нож нужен даже если он не нужен)

alecsa 07-09-2023 21:36

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]

Ножеману нож нужен даже если он не нужен)
__________

Это точно!!!

Метал 09-09-2023 20:32

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]Изначально написано Метал:
[B]Нож на кармане

postimg.cc[

А в лес взяли нарезанное
__________

А где карман? И нужен ли нож вообще, если уже всё нарезано?

Конечно нужен,чтоб не отобрали

А в лесу,все ножи на разделке заняты.

Hatuey 10-09-2023 12:17

ANV8, знатный инструмент. Примерялся к нему, но, подержав в руках, решил, что великоват для моих дел. Это, наверное, потому, что сала правильного размера не попадалось)))

ANV8 10-09-2023 10:29

quote:

Изначально написано Hatuey:
ANV8, знатный инструмент. Примерялся к нему, но, подержав в руках, решил, что великоват для моих дел. Это, наверное, потому, что сала правильного размера не попадалось)))

Да, хороший нож, правда родной скандей уже и не пахнет, сколы от костей и иной тяжелой работы были очень велики, пришлось делать широченный подвод.
Но теперь нагрузки лучше держит)

Hatuey 13-09-2023 12:05

quote:

Originally posted by ANV8:

сколы от костей и иной тяжелой работы были очень велики, пришлось делать широченный подвод.

То понятно) Так для тяжёлой Roselli и ламинаты от Helle и той же Моры, но на костях тоже сколы возможны.
PS
Присмотрелся - подвод не такой уж и широченный)

семен 13-09-2023 14:37

Тихая Сосна 14-09-2023 03:25

Немного не сало, но если захочется, то можно и так назвать...

Омск69208 17-09-2023 04:46

Отбойник 18-09-2023 15:50

🥴🍷

Fedot 18-09-2023 20:35

Ножик от деда,зачЁт.
И рюмаха!

Отбойник 19-09-2023 07:21

quote:

Originally posted by Fedot:

Ножик от деда,зачЁт.
И рюмаха!

Спасибо)))

Colonel-Sev 21-09-2023 15:40

yunker 25-09-2023 19:28

сальцо от местного бакалейщика

ANV8 28-09-2023 17:50

Fedot 05-10-2023 21:13

Огонь!

alecsa 05-10-2023 23:28

Нож Mora Bushcraft Triflex, классный рабочий нож! У меня уже лет 7-8 служит на даче по хозяйству верой и правдой, рез отличный! И по салу, по мясу, по дереву и прочим хозяйственным работам. Пластиковые ножны к удивлению, до сих пор защёлкиваются))

ANV8 09-10-2023 16:39

Хоть это и не его профиль, но всё-же:

alecsa 09-10-2023 20:18

quote:

Изначально написано ANV8:
Хоть это и не его профиль, но всё-же:

Нож, он и в Африке нож!

yurk4.iv4nov 09-10-2023 22:37

Может и не сало, но тоже резать нужно

ANV8 09-10-2023 23:03

quote:

Изначально написано yurk4.iv4nov:
Может и не сало, но тоже резать нужно

О!
Был у меня таф лайт!
Воспоминания о резучести самые положительные!

Метал 11-10-2023 08:36

JACKASS 13-10-2023 23:59

Баурсаки?

ВЕЩЩ!

Метал 14-10-2023 16:52

quote:

Изначально написано JACKASS:
Баурсаки?

ВЕЩЩ!

Пампушки с чесноком

семен 14-10-2023 17:38

quote:

Изначально написано Метал:

Пампушки с чесноком

Рецепт бы ещё ,если не затруднит?

Fedot 14-10-2023 22:30

quote:

Изначально написано семен:

Рецепт бы ещё ,если не затруднит?

+1

quote:

Изначально написано Метал:

Пампушки с чесноком

Из слоёного теста?

Метал 15-10-2023 19:23

Обычное дрожжевое тесто на молоке.

ANV8 18-10-2023 12:43

grishab 26-10-2023 16:22

Big_hunter 26-10-2023 22:20

quote:

4612

Доказывает, что сало можно резать даже утюгом

SimbaAnton 30-10-2023 18:07

не утюг, но тоже сало режет.

SAN555 31-10-2023 17:15

BeliyOFF 31-10-2023 18:03

AndKo 31-10-2023 22:43

С уважением.

дубовый 11-11-2023 10:43

Сироты!
.......
мой яндекс не работает

Big_hunter 15-11-2023 20:10

ANV8 17-11-2023 17:45

SimbaAnton 17-11-2023 21:23

в командировке

ANV8 21-11-2023 12:12

Только из коробки, тест на сале

gjnjv 22-11-2023 02:59

quote:

Изначально написано Straykl:
А я вчера грудинку дегустировал)

А проведите пожалуйста МК как вы так натюрморты снимаете)

Fedot 29-11-2023 16:00

Поздний полдник))

MixRW 29-11-2023 19:06

quote:

Originally posted by Fedot:

Поздний полдник

Был крут.)

панВладислав 29-11-2023 21:15

quote:

Изначально написано ANV8:
Только из коробки, тест на сале

Клейм, как на самоваре)))

Straykl 29-11-2023 21:26

quote:

Изначально написано gjnjv:

А проведите пожалуйста МК как вы так натюрморты снимаете)

Ау!

О, разбанили, можно сало запостить) А натюрморты просто снимаются. Берем телефон, какую никакую подсветку и снимаем. Снимаем раз два три четыре пять с разных ракурсов. Лучшее оставляем, все просто)

Straykl 29-11-2023 21:35

И вот. Не скажу что сало, но ведь красиво. И ведь вкусно)

Fedot 30-11-2023 20:30

quote:

Изначально написано MixRW:

Был крут.)

Дааа,не плох полдничОк получился.Особенно собственноручно выращенный картофан, в мундире хорошо зашёл, под сальце и капусточку своего посолУ))

MixRW 01-12-2023 18:30

quote:

Originally posted by Straykl:

но ведь красиво

И аппетитно.)

Straykl 01-12-2023 19:52

Главное чтобы аппетитно)

Honeytea 01-12-2023 20:21

никогда не понимал зачем пить когда ешь, и зачем есть когда пьешь.
на мой взгляд это два совершенно разных процесса, с разными целями и разными типами удовольствия от процесса.
Для хорошего алкоголя-ну максимум кусочек чего-то оттеняющего вкус, плохой лучше не пить, но если уж пришлось то тоже лучше не мешать с едой-легче отходняк будет))

Straykl 01-12-2023 20:36

Говорят, если пьешь яд, не пей противоядие😉

Honeytea 01-12-2023 20:44

quote:

Originally posted by Straykl:

Говорят, если пьешь яд, не пей противоядие

вот именно

Straykl 01-12-2023 21:08

quote:

Изначально написано Honeytea:

вот именно

Это шутка😉

Honeytea 01-12-2023 21:14

quote:

Originally posted by Straykl:

Это шутка

да мне то что?)

grishab 02-12-2023 11:19

quote:

Изначально написано Honeytea:
никогда не понимал зачем пить когда ешь, и зачем есть когда пьешь.
на мой взгляд это два совершенно разных процесса, с разными целями и разными типами удовольствия от процесса.
Для хорошего алкоголя-ну максимум кусочек чего-то оттеняющего вкус, плохой лучше не пить, но если уж пришлось то тоже лучше не мешать с едой-легче отходняк будет))

Это не еда,это закуска!

Straykl 02-12-2023 12:48

Закуска это хорошо)

Straykl 02-12-2023 12:55

«к водке нельзя относиться, как к просто одному из крепких напитков, которые употребляют просто для получения опьянения… Водка – это особая наука, это часть неповторимого образа жизни и глубокой культуры, а не просто бесцветная прозрачная жидкость.

Многие русские люди, к несчастью, очень многие, в силу слабости характера, недостатка воспитания, отсутствия стержня и силы воли пренебрегают водкой как наукой, не желают относиться к ней как к особой части национальной культуры и образа жизни, а просто пьют её как самый доступный на нашей почве алкоголь. Гибельна водка для таких людей! Беда она! Но эта беда также глубоко наша!»

https://www.litres.ru/book/evg.../chitat-onlayn/

alecsa 03-12-2023 17:49

Honeytea

Honeytea
P.M. Ц
1-12-2023 20:21 профайл Honeytea пожаловаться модератору Редактировать сообщение Цитировать
никогда не понимал зачем пить когда ешь, и зачем есть когда пьешь.
__________

Действительно, зачем? Ведь закуска градус крадёт!)))

glag343 04-12-2023 10:41

quote:

Дааа,не плох полдничОк получился.Особенно собственноручно выращенный картофан, в мундире хорошо зашёл, под сальце и капусточку своего посолУ))

Нож Елистратова?

Сорванец 05-12-2023 14:39

Культура употребления крепкого алкоголя в России особенная своя!!! Мы употребляем водку и другие напитки как апперетив во время приёма пищи обильного или нет это дело третье! Мы выпиваем по рюмочке другой перед сменой блюд за обедом, перед поглощением ужина например состоящего из мясных блюд или овощных, даже перед десертом бывает дёрнем по крайней дабы закрепить достигнутый в процессе трапезы результат! Но никогда Русский человек не будет хлестать разведенный содовой вискарь, или бултыхать в своём бокале или рюмке куски льда которые обесцвечивают всю гамму органолептических превращений наших исконных напитков! В частности водки или домашнего крафта ( слово самогон воспринимаю как ругательное так как сам делаю домашний продукт) Так что друзья, господа, товарищи это действительно целый мир , и постигать его невероятно интересно!

Fedot 05-12-2023 19:19

quote:

Изначально написано glag343:

Нож Елистратова?

ухх,затрудняюсь ответить.Кажется нет,не Елистратова.

upd: Вот,нашёл в переписке,это Mark134 ,отсюда с ганзы.
Ножом очень доволен,на кухне лет 8 уже живёт, сильно востребован и железка тоже нравится как себя ведёт-стойкая и неприхотливая (S90V)
forummessage/94/172

ANV8 07-12-2023 22:01

Fedot 07-12-2023 22:55

quote:

Изначально написано Сорванец:
Культура употребления крепкого алкоголя в России особенная своя!!! Мы употребляем водку и другие напитки как апперетив во время приёма пищи обильного или нет это дело третье! Мы выпиваем по рюмочке другой перед сменой блюд за обедом, перед поглощением ужина например состоящего из мясных блюд или овощных, даже перед десертом бывает дёрнем по крайней дабы закрепить достигнутый в процессе трапезы результат! Но никогда Русский человек не будет хлестать разведенный содовой вискарь, или бултыхать в своём бокале или рюмке куски льда которые обесцвечивают всю гамму органолептических превращений наших исконных напитков! В частности водки или домашнего крафта ( слово самогон воспринимаю как ругательное так как сам делаю домашний продукт) Так что друзья, господа, товарищи это действительно целый мир , и постигать его невероятно интересно!

Отличный тост,под сальЦе!

Сорванец 08-12-2023 12:40

quote:

Отличный тост,под сальЦе!

Спасибо дружище!!!! Душа писала моими пальцами!)))

gjnjv 08-12-2023 15:16

quote:

какую никакую подсветку

Чем светите, какой телефон и камера?)

alecsa 08-12-2023 20:46

[QUOTE]Изначально написано Fedot:
[B]
Отличный тост,под сальЦе!

__________

Так у камрада Сорванец, не только тост, но и приготовленный им продукт отличный! Знаю не по наслышке

Straykl 08-12-2023 22:53

quote:

Изначально написано gjnjv:

Чем светите, какой телефон и камера?)

Айфон 12, подсветка кухонная верхняя

Fedot 09-12-2023 15:58

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]Изначально написано Fedot:
[B]
Отличный тост,под сальЦе!

__________

Так у камрада Сорванец, не только тост, но и приготовленный им продукт отличный! Знаю не по наслышке

Охотно верю,там на фото всё гармонично,вплоть до зеркальной рк)),но меня конкретно слова душевные тронули.Хорошо сказал!

gjnjv 10-12-2023 08:53

quote:

подсветка кухонная верхняя

Там у вас что? Какой мощности?
Тени уж очень чёткие.

Straykl 10-12-2023 10:39

quote:

Изначально написано gjnjv:

Там у вас что? Какой мощности?
Тени уж очень чёткие.

Тени в большей степени зависят от размера источника света, а не от мощности

gjnjv 10-12-2023 12:54

quote:

Тени в большей степени зависят от размера источника света, а не от мощности

На фото явно видно что свет падает сверху. Не весь же потолок в излучающих панелях?

Straykl 10-12-2023 13:17

quote:

Изначально написано gjnjv:

Не весь же потолок в излучающих панелях?

Если бы был весь потолок, то вы бы таких теней не видели

А может бы и не поняли откуда свет падает

gjnjv 10-12-2023 13:29

quote:

Если бы был весь потолок, то вы бы таких теней не видели

И я о том же. Если плитками, можно регулировать по отдельности каждую если правильно настроить).
Например
forummessage/5/9258
свет основной сверху плюс сбоку.

vasaz 10-12-2023 19:34

Разобрал сегодня где-то 10 кг порося на порционные куски. Работал Фалькнивеном, помогалой была тяпка. Окромя того - еще сурок на сковородку.
Резюме:
По сурку - все как всегда - жир, плены, порционка - без проблем.
По салу - Фальк и толстоват и коротковат. Разделка по крупному - без вопросов. Порционка - лучше бы чего потоньше и чуть подлиньше, но линза рулит и забирает на себя половину всех претензий к ножу. ВГ 10 после кости сурчины норма. Хотя и есть склонность к выкрашиванию. Всё вытерпел (отмечу, что к ножам, тем что окажутся на поясе в нужный час и время отношусь без трепета) потому репетирую их дома, и знаю их характер заранее.
Добавлю - по салу складень - зло, ну его...
Сало на разделке полежало на солнышке, подморозилось пока руки дошли. Так что Фальк можно сказать МОЛОДЕЦ!

glag343 11-12-2023 10:07

ухх,затрудняюсь ответить.Кажется нет,не Елистратова.

upd: Вот,нашёл в переписке,это Mark134 ,отсюда с ганзы.
Ножом очень доволен,на кухне лет 8 уже живёт, сильно востребован и железка тоже нравится как себя ведёт-стойкая и неприхотливая (S90V)
То Fedot - благодарю

ANV8 11-12-2023 16:08

Straykl 16-12-2023 18:43

Сегодня с салом повезло)

хо ши мин 69 18-12-2023 13:10

Хлебушек мягкий вкусный забыл добавить..Ну да ладно,всё съел уже):

карьер 25-12-2023 18:51

Хучь и не сало, но всеж.

MixRW 25-12-2023 21:12

quote:

Originally posted by карьер:

Хучь и не сало,

Да, красота же.)

карьер 25-12-2023 21:15

quote:

Изначально написано MixRW:

Да, красота же.)

Спасибо, сало в последние время больше копчёным употребляю.

Fedot 26-12-2023 14:20

quote:

Изначально написано карьер:

Спасибо, сало в последние время больше копчёным употребляю.

Тож копчёное уважаю,но тяжеловато оно,если постоянно,да и приедается. Изредка в самый раз.
А на фото это оно так при съемке получилось или перекоптил? Чёто сильно негроидно выглядит)

————————————
Вот,крайнего посолу,оч удачное попалось,почти в ладонь шириной,редко сейчас такое свежее найти получается.

Straykl 26-12-2023 14:27

А я купил копчушку)

карьер 26-12-2023 14:35

quote:

Изначально написано Fedot:

Тож копчёное уважаю,но тяжеловато оно,если постоянно,да и приедается. Изредка в самый раз.
А на фото это оно так при съемке получилось или перекоптил? Чёто сильно негроидно выглядит

Не, норм, горячего копчения 25минут и все удовольствие

Fedot 26-12-2023 16:49

quote:

Изначально написано карьер:

Не, норм, горячего копчения 25минут и все удовольствие

Понял,значит просто на фото так темно получилось.Я тоже по горячему копчу,правда не по времени,а по термометрам.

Пардон за оффтоп.Просто последнее время из г/к копчёностей очень нравится копчёная индейка,именно грудка её,филе.Нравится абсолютно всем,рекомендую попробовать закоптить,не пожалеешь.

карьер 26-12-2023 17:08

Спасибо, надо попробовать. А я в этом году впервые рябчика коптил, тоже понравилось, на ольхе.

Fedot 26-12-2023 17:40

quote:

Изначально написано карьер:
Спасибо, надо попробовать. А я в этом году впервые рябчика коптил, тоже понравилось, на ольхе.

Прикольно-рябчики не попадались,но цыплят корнишонов тоже как то делал,оч не плохо вышло.Ольха да,самая универсальная,лучше всего по моему,а то всякие фруктовые достаточно навязчивый привкус дают,на любителя кароче)

alex9999 26-12-2023 20:20

Что может быть лучше собственноручно засоленного сала из домашней хрюшки...

В принципе я сало готовое вообще не покупаю, сам солю уже лет так 30. А уж порезать его, у меня есть завсегда чем.

Fedot 26-12-2023 23:48

quote:

Изначально написано alex9999:
Что может быть лучше собственноручно засоленного сала из домашней хрюшки...

В принципе я сало готовое вообще не покупаю, сам солю уже лет так 30. А уж порезать его, у меня есть завсегда чем.

Согласен-домашнее сало и для себя это просто огонь. А покупное тож бывает классно,но это лотерея,ну и дороже канешно 😁

alex9999 26-12-2023 23:54

Процесс засола 🔪👍👍😁

Дегустация 👍👍👍

Fedot 26-12-2023 23:57

Русско-японская сеппуко ))

Сало Воронеж,ножик петтиХатори,вроде ламинат с вг-10

Fedot 27-12-2023 12:02

quote:

Изначально написано alex9999:
51739740

ОтличноНа!

alex9999 27-12-2023 12:03

quote:

Изначально написано Fedot:
Русско-японская сеппуко ))

Душевно получилось 🔥🔪👍👍

карьер 27-12-2023 16:07

Fedot 27-12-2023 22:54

Финик прикольный!
А "коньячок" тоже собственного розлива?

карьер 28-12-2023 08:41

И финик и "коньяк" все свое 😁

хо ши мин 69 28-12-2023 11:21

Не люблю заходить в эту тему.
Задница в кресле,а ручонки сами к холодильнику тянутся )
Насмотришься-и приходиться включать силу воли.А она имеет пределы.
Классные фото!

ANV8 28-12-2023 15:38

alecsa 28-12-2023 20:59

У меня такой же есть, "Mora Bushcraft Triflex" нож огонь! Из всех ножей, Мора Triflex номер один на втором месте Карбон. Но, это лично моё мнение

alecsa 28-12-2023 21:14

quote:

Изначально написано хо ши мин 69:
Не люблю заходить в эту тему.
Задница в кресле,а ручонки сами к холодильнику тянутся )
Насмотришься-и приходиться включать силу воли.А она имеет пределы.
Классные фото!

__________

Я в таком случае, поднимаю задницу с кресла, подхожу к холодильнику)) (опять же движение!) отрезаю маленький кусочек сало, повторяюсь; маленький кусочек, а не большой! Только при этом вырабатывается сила воли!!! После этого могу смотреть и реально оценивать выложенные соблазнительные фотографии уважаемых камрадов

alex9999 29-12-2023 16:34

Для особо впечатлительных

Думаю, что объем тары по фото понятен. Было дело, досталась мне домашняя свинка на 140 кг. чисто туша. Пришлось солить немало. 2 года потом это сало активно потреблял из морозильной камеры

карьер 31-12-2023 14:15

андрей фон шеффер 31-12-2023 15:43

quote:

Для особо впечатлительных

А это что?
На паштет похоже....

alex9999 31-12-2023 20:22

quote:

Изначально написано андрей фон шеффер:

А это что?
На паштет похоже....

Это многоооо сала, просто засыпано слоем соли. Порядка 15 или чутка больше 15 кг. 🤣🤣🤣🔥

андрей фон шеффер 31-12-2023 20:35

quote:

Изначально написано alex9999:

Это многоооо сала, просто засыпано слоем соли. Порядка 15 или чутка больше15 кг. 🤣🤣🤣🔥

А.....понял.
А где тогда нож для его порезки? ))).

Big_hunter 04-01-2024 10:47

Режет аки лазерный меч

андрей фон шеффер 05-01-2024 17:21

...))

Fedot 07-01-2024 17:10

quote:

карьер

31-12-2023 14:15

Натюрморт просто аХонь 👍🔥

андрей фон шеффер 07-01-2024 18:08

Вилкою сало цап....

Seva1975 07-01-2024 20:44

карьер 07-01-2024 21:24

Якут с клином Тимура.

Alex231182 08-01-2024 18:16

Потерялась тема

Straykl 13-01-2024 18:09

Не потерялась)

AndKo 15-01-2024 16:57

С уважением.

Straykl 15-01-2024 23:34

quote:

Изначально написано AndKo:

Вкусный у Вас фотки

AndKo 16-01-2024 20:32

Есть с кого пример брать 🙂

С уважением.

Straykl 16-01-2024 22:02

Ваши более натуральные, как мне кажется)

MixRW 16-01-2024 22:12

quote:

Originally posted by Straykl:

Не потерялась)

Рисунок на сале кисти Пикассо.) Шикардос.

VolkArt 19-01-2024 19:07

Seva1975 21-01-2024 09:56

quote:

Изначально написано Big_hunter:
Режет аки лазерный меч

👆

jacob.i 21-01-2024 13:05

,

карьер 21-01-2024 18:10

Fedot 21-01-2024 19:05

quote:

#4706

Какой приятный финарик,как есть-лапушка.
Где такие "выдают"?

карьер 25-01-2024 17:41

alecsa 26-01-2024 20:41

Аппетитно очень

alex9999 26-01-2024 21:35

Пост 4711, - отлично...

VolkArt 28-01-2024 08:25

quote:

Изначально написано Fedot:

Какой приятный финарик,как есть-лапушка.
Где такие "выдают"?

Успел прикупить, это первые выпуски были, сейчас на сайте Бивера можно заказать.

ДЕМ 28-01-2024 17:52

Всё-таки лучший нож для сала у меня - Опинелиноид.

Straykl 28-01-2024 18:06

Лучший нож для сала - якут)

MixRW 28-01-2024 20:51

quote:

Originally posted by Straykl:

Лучший нож для сала - якут)

Ага, если сало из моржа.)

alecsa 29-01-2024 20:27

Вывод! Лучший нож для сало, славянский - паринский нож! А в действительности, самый лучший нож для сало, это тот, который оказался под рукой в нужное время!🙂

ДЕМ 29-01-2024 20:33

quote:

А в действительности, самый лучший нож для сало, это тот, который оказался под рукой в нужное время!🙂

Это так. Но мы всегда выбираем из лучшего самое лучшее Вот у меня таким оказался кастомный Опинель N12. Любил сало резать Милей, пока у неё кончик не отломил. Сейчас Опята для меня - самые лучшие ножи. Это возрастное Наигрался я в ножички...

андрей фон шеффер 30-01-2024 18:28

Если сало вкусное,то пофигу каким ножом его строгать...

ДЕМ 30-01-2024 18:46

quote:

то пофигу каким ножом его строгать...

Не, не пофиг . Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.
Это как хороший виски: приятней пить из подходящей посуды

max196817 30-01-2024 20:30

андрей фон шеффер 31-01-2024 01:22

quote:

Не, не пофиг . Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.

Удобным-да,подходящей длины-да,остроотточеным-да,но с оговоркой,что не очень сильно острооточеным(как многие неправильно и с перебором часто понимают под словом "осто отточеный").

Когда это острота как у бритвы опасной-то нет,таким нельзя.
Можно вместо сала и пальцы нашинковать....,а особенно с приятными крепкими алкогольными напитками когда идёт дегустация сала.....а это плохо скорее есть,чем хорошо.

Мимохожий 31-01-2024 04:02

quote:

Изначально написано ДЕМ:

Не, не пофиг . Резать сало приятнее удобным, остро отточенным ножичком подходящей длины.
Это как хороший виски: приятней пить из подходящей посуды

Да-да, сало - остро отточенным ножом. Поверьте мне, всю свою жизнь евшему натуральное сало (не магазинное!). В молодости - от домашневыращенного кабанчика. И даже сегодня - заехал ко мне в гости мой друг-ножеман. Дал ему в дорогу домой кусок вкуснейшего копченого сала.
Но я больше отреагировал на очень даже достойный Айловский островной торфяной виски Caol Ila. Очень приличный виски. Не какое-то там говно (извините за мой французский) типа Chivas Regal, пусть даже и 18-летний и с яблоками и со скирмишем рядом. Этим набором так понтовался Астро-Андрей, причем бутылка на фото не открытая (горлышко на его фото стыдливо отрезано). Надо думать, из его 'неприкосновенного запаса'. Но все равно чисто туфта. Так что, как виски, Chivas Regal - дрянь. Послушайте на ютьюбе ролики самого большого специалиста по виски в России Эркина Тузмухамедова. В частности, ролик 'История появления и продвижений виски Chivas Regal'. Очень интересно. Особенно последние 5 минут ролика . По его словам, все в Chivas Regal построено на обмане. А его собеседник как-то пожаловался, что ему не понравился даже 50-летний (!) Chivas Regal. И по поводу 18-летнего Чиваса руководство этой компании само признает, что это - очень неудачный релиз. До сих пор. Но понторезы на рекламу падки. А вот Caol Ila - для реально понимающих и ценящих хороший алкоголь.
P.S. Мне тоже Chivas Regal не нравится. Хотя я много разных виски пробовал. Любимый из обычных - Glenfiddich 21 год. Ну и конечно островные - Ardbeg, Laphroaig.

Aleksander-Iskander 31-01-2024 10:50

quote:

Originally posted by андрей фон шеффер:

Если сало вкусное,то пофигу каким ножом его строгать.

Если зубы есть, то пофиг что есть.

Straykl 31-01-2024 20:11

Сало надо кушать, а не рассказывать про сало, любимый виски и свои зубы)

панВладислав 31-01-2024 22:57

Ну не сало, а стабилизированное мясо...

Fedot 31-01-2024 23:01

quote:

Изначально написано VolkArt:

Успел прикупить, это первые выпуски были, сейчас на сайте Бивера можно заказать.

Благодарю.

AndKo 03-02-2024 21:53

Сало не в фокусе, но оно есть. И в симфонии дневного перекуса играет не последнюю скрипку. 🙂

С уважением.

TENCH 03-02-2024 22:24

Темка, на удивление, жива...

MixRW 03-02-2024 22:59

quote:

Originally posted by TENCH:

Темка, на удивление, жива.. .

Так она вечная...

AndKo 03-02-2024 23:55

И вкусная.

Оскоромимся, на ночь глядя 😂:

И что характерно: сало, по факту - ну очень демократичный продукт. Любой нож - нож для сала. А если это нож кухонный, то вообще замечательно.

С уважением.

jacob.i 05-02-2024 11:25

,

Straykl 06-02-2024 18:35

андрей фон шеффер 07-02-2024 13:59

https://youtube.com/shorts/tRehy8rzVmw?si=i6lwkmYjryDTTGqh

Fedot 08-02-2024 23:20

В начале славных дел))
Взял сегодня идеального для засолки сальца,со спинки воронежской свинки-броня 100-90 мм с прослойкой диетического мяса 👍🏻🔥. Через недельку будет 3 кг чистого «райского наслаждения» ))

санёк77 09-02-2024 09:07

quote:

В начале славных дел))
Взял сегодня идеального для засолки сальца,со спинки воронежской свинки-броня 100-90 мм с прослойкой диетического мяса 👍🏻🔥. Через недельку будет 3 кг чистого 'райского наслаждения' ))

Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?

андрей фон шеффер 09-02-2024 10:45

quote:

Изначально написано санёк77:

Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?

Присоединяюсь к вопросу!

А вообще то тема есть на ганзе:

forummessage/89/289

Там рецептов про сало много.

Fedot 09-02-2024 15:14

quote:

Изначально написано санёк77:

Доброго дня, поделитесь вашим рецептом приготовления?

Приветствую. Запросто!))
Эту тему на ганзе много где обсуждали и я уже про рецепт этот подробно писал в теме Просто Серого о еде,но он закрыл её почему то и она уже в «подвале».
Солить пробовал многими способами—сухим посолом,с разными вариациями,приваривая сало в кипятке,»мокрым» в тузлуке , для себя понял,что лучший способ для просто поесть это в тузлуке,а для последующего копчения можно и сухим посолом обойтись.
В рассоле даже плохое/не удачное сало становится мягче и лучше на вкус,ну а хорошее сало становится просто обалденным деликатесом))
Рецепт: из приправ только соль(желательно каменная и обязательно НЕ йодированная) и чеснок. Воду для тузлука беру или фильтрованную в городе или родниковую в деревне,кипятить не обязательно. На один литр 4 столовые с горкой ложки соли(около 100гр)растворить. На 1 кг сала нужно не менее 1 хорошей головки чеснока. Чеснок можно до самого конца не чистить,а просто разобрать на дольки и прямо в шелухе пропустить через чеснокодавку или другим удобным способом нашинковать,но не в блендере,надо что бы было не пюре,а типа крупного фарша)
Сало режется на бруски в пару пальцев шириной(тогда лучше и равномернее просолится),обкладывается в чесночной каше и не очень плотно укладываете в ёмкость,лучше нержавейка ,эмалированную или стекло. Можно в банку стеклянную,в пищевой пластик тоже пойдёт…
Заливаем рассолом что бы полностью покрывало сало,можно сверху гнет не большой если сало всплывает(тарелку или блюдце достаточно будет). В темном месте при комнатной температуре оставляем солится на сутки,потом ёмкость убираем в прохладное + 3/5 градуса помещение/холодильник минимум на 5 суток,можно и на 7 если сало укладывали достаточно плотно. После засолки сало обязательно обмыть в пресной фильтрованной/кипяченой воде и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь и обвялится пару часов. Потом в пергамент или плёнку и хранить в морозилке. Получается нежное, в меру солёное сало с обалденным вкусом и запахом чеснока. 🤗

TodderWolfe 09-02-2024 20:54

Бутыльброд вам в рот!

Fedot 10-02-2024 01:03

quote:

Изначально написано TodderWolfe:
Бутыльброд вам в рот!

Художественно! 👍

карьер 10-02-2024 06:15

quote:

Изначально написано Fedot:

Приветствую. Запросто!))
Эту тему на ганзе много где обсуждали и я уже про рецепт этот подробно писал в теме Просто Серого о еде,но он закрыл её почему то и она уже в «подвале».
Солить пробовал многими способами—сухим посолом,с разными вариациями,приваривая сало в кипятке,»мокрым» в тузлуке , для себя понял,что лучший способ для просто поесть это в тузлуке,а для последующего копчения можно и сухим посолом обойтись.
В рассоле даже плохое/не удачное сало становится мягче и лучше на вкус,ну а хорошее сало становится просто обалденным деликатесом))
Рецепт: из приправ только соль(желательно каменная и обязательно НЕ йодированная) и чеснок. Воду для тузлука беру или фильтрованную в городе или родниковую в деревне,кипятить не обязательно. На один литр 4 столовые с горкой ложки соли(около 100гр)растворить. На 1 кг сала нужно не менее 1 хорошей головки чеснока. Чеснок можно до самого конца не чистить,а просто разобрать на дольки и прямо в шелухе пропустить через чеснокодавку или другим удобным способом нашинковать,но не в блендере,надо что бы было не пюре,а типа крупного фарша)
Сало режется на бруски в пару пальцев шириной(тогда лучше и равномернее просолится),обкладывается в чесночной каше и не очень плотно укладываете в ёмкость,лучше нержавейка ,эмалированную или стекло. Можно в банку стеклянную,в пищевой пластик тоже пойдёт…
Заливаем рассолом что бы полностью покрывало сало,можно сверху гнет не большой если сало всплывает(тарелку или блюдце достаточно будет). В темном месте при комнатной температуре оставляем солится на сутки,потом ёмкость убираем в прохладное + 3/5 градуса помещение/холодильник минимум на 5 суток,можно и на 7 если сало укладывали достаточно плотно. После засолки сало обязательно обмыть в пресной фильтрованной/кипяченой воде и обсушить бумажными полотенцами или дать стечь и обвялится пару часов. Потом в пергамент или плёнку и хранить в морозилке. Получается нежное, в меру солёное сало с обалденным вкусом и запахом чеснока. 🤗

Спасибо, будем пробовать! 👍

Straykl 10-02-2024 10:51

Сало - ресторанное блюдо)

https://eda.ru/media/produkt/s...rat-i-kak-solit

Приятного аппетита!

андрей фон шеффер 10-02-2024 16:00

quote:

Изначально написано карьер:

Спасибо, будем пробовать! 👍

Тоже спасибо.
Стырил ваши рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.

андрей фон шеффер 10-02-2024 16:00

quote:

Изначально написано карьер:

Спасибо, будем пробовать! 👍

Тоже спасибо.Тоже присоединяюсь.
Стырил ваши Fedot рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.

Fedot 10-02-2024 20:25

quote:

Изначально написано андрей фон шеффер:

Тоже спасибо.Тоже присоединяюсь.
Стырил ваши Fedot рецепты для рецептурной темы про сало на ганзе.
С записью,что рецепт ваш,персональный.

🤝 ✋🏻 Не за что. Главное что бы понравилось,это ведь вкусовщина всё-кому то в удовольствие,а кто то плеваться будет). И это конечно не мной придуманный рецепт,а тоже где то услышанный. Просто на практике перебрав больше десятка разных вариантов,остановился на этом,он действительно один из удачнейших и простых.

Не много картинок в тему,пардон,что без ножей,они за кадром просто)
Если собираетесь сало коптить после засолки,то чеснок из рецепта можно убрать,т.к копчение практически все специи и приправы умножает на ноль.Если очень хочется,то копчушку потом лучше натереть чесночком или перцем...кому чем нравится.

санёк77 12-02-2024 08:18

quote:

Если собираетесь сало коптить после засолки,то чеснок из рецепта можно убрать,т.к копчение практически все специи и приправы умножает на ноль.Если очень хочется,то копчушку потом лучше натереть чесночком или перцем... кому чем нравится.

Спасибо за науку!

карьер 12-02-2024 13:25

Fedot 12-02-2024 16:40

quote:

Изначально написано санёк77:

Спасибо за науку!

🤝

карьер 14-02-2024 19:39

Straykl 17-02-2024 17:11

Вот так сегодня)

alecsa 17-02-2024 20:24

[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Вот так сегодня)

Юрий, сало и нож, как обычно на высоком уровне!

Straykl 17-02-2024 20:32

quote:

Изначально написано alecsa:
[QUOTE]Изначально написано Straykl:
[B]Вот так сегодня)

Юрий, сало и нож, как обычно на высоком уровне!

Спасибо!

Процесс уже запущен. На 2 килограмма сала - два килограмма соли)

ANV8 17-02-2024 21:29

alecsa 17-02-2024 21:40

В такое позднее время этот раздел смотреть опасно))) идёт обильное слюно-выделение очень сильно тянет к холодильнику)))...

Серёга Сочи 17-02-2024 22:02

Для сала годится почти любой кухонный нож,как говорится было бы сало!

Straykl 17-02-2024 22:13

quote:

Изначально написано alecsa:
В такое позднее время этот раздел смотреть опасно))) идёт обильное слюно-выделение очень сильно тянет к холодильнику)))...

Ну а че, в субботу можно жеж)

Sergei SKIFO 18-02-2024 16:29

Нет для сала ножа лучше, чем якут с пологой линзой

Sergei SKIFO 18-02-2024 16:30

AndKo 18-02-2024 22:11

С уважением.

Лександр 69 18-02-2024 22:34

quote:

Изначально написано AndKo:

С уважением.

На ночь глядя. Имейте совесть! 😆

alecsa 19-02-2024 12:07

[QUOTE]Изначально написано Лександр 69:
[B]
На ночь глядя. Имейте совесть! 😆

__________

Я стараюсь с утра или днём сюда заходить правда не всегда так получается

карьер 19-02-2024 12:19

Fedot 20-02-2024 02:33

AndKo 20-02-2024 19:09

Хоца сальца мальца.

Не свойское, покупное. Но, в целом, на удивление неплохое.

С уважением.

Straykl 20-02-2024 21:07

Чисто сало покупное кмк часто вполне себе, особенно если с рынка

А вот грудинка это проблема. Впрочем, как и домашняя грудинка)

ANV8 22-02-2024 12:50

farforist 28-02-2024 09:16

Привезли на презентик европейского "сала", или как они представляют сало ))
Пожевать можно, вкусно. Но потом надо выплюнуть, ибо не жуется совсем.
Зато пережаренное становится мягким и с яичницей заходит нормуль.

Straykl 28-02-2024 11:38

quote:

Изначально написано farforist:
не жуется совсем.

Да, и чем красивей кусочек, тем хуже жуется)

Straykl 28-02-2024 11:51

В прошлом году привозили мне сало с наших новых территорий

Вот оно зашибись жевалось)

Aleksander-Iskander 28-02-2024 12:30

quote:

Originally posted by Straykl:

чем красивей кусочек, тем хуже жуется)

Ну да, твоими то вставными проблемно.

quote:

Originally posted by Straykl:

Вот оно зашибись жевалось)

Поздравляю.

Straykl 28-02-2024 16:13

quote:

Изначально написано Aleksander-Iskander:
Ну да, твоими то вставными проблемно.

Ну хоть в этой теме не сри)

Aleksander-Iskander 28-02-2024 16:43

Хорошо, буду читателем.

farforist 28-02-2024 17:27

quote:

Изначально написано Straykl:
чем красивей кусочек, тем хуже жуется)

Наше сало хоть с новых, хоть со старых территорий, всё ж по красивше и по аппетитней выглядит. Особенно на ваших фото)

Straykl 28-02-2024 17:30

quote:

Изначально написано farforist:

Наше сало хоть с новых, хоть со старых территорий, всё ж по красивше и по аппетитней выглядит. Особенно на ваших фото)

Спасибо!

И хорошо вспомнил, в холодильнике грудинка солится, пора доставать из соли. Сегодня буду пробовать)

Straykl 28-02-2024 18:16

Пока это вот так выглядит)

TENCH 28-02-2024 18:24

quote:

Изначально написано Straykl:

Да, и чем красивей кусочек, тем хуже жуется)

Ваше фото моя супруга определила самым аппетитным, пустила слюну и убежала на кухню заготавливать аналогичный продукт!

Straykl 28-02-2024 21:54

Продукт готов и опробован

Ну что сказать - вкусно, действительно это вкусно, но есть вопросы)

Straykl 28-02-2024 22:35

Вот так хорошо)

Совсем потоньше нарезать и на корочку черного черного хлеба

ANV8 01-03-2024 18:07

AndKo 02-03-2024 22:54

С уважением.

Straykl 02-03-2024 23:39

Ага)

Я тоже к ночи до своей кухни добрался. Не все верят что до своей, но это не важно))

Лександр 69 05-03-2024 21:51

divan24 06-03-2024 05:41

а тема так и не раскрыта

TENCH 08-03-2024 15:49

О вкусах не спорят. есть тысяча мнений...

Straykl 08-03-2024 17:52

Сало не ест только тот, кому религия не позволяет)

Fedot 08-03-2024 19:47

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало не ест только тот, кому религия не позволяет)

Бывало и они ели,когда подопрёт.

alecsa 08-03-2024 21:03

quote:

Изначально написано Fedot:

Бывало и они ели,когда подопрёт.

__________

Да, жизнь многогранна и переменчива, всё бывает, но, далеко не все эту черту переступают...

CanTire 09-03-2024 08:07

quote:

Сало не ест только тот, кому религия не позволяет)

------
Бывало и они ели,когда подопрёт.

Прошу прощения, что влезаю в тему с такой информацией, но - мои прадед с пробабкой (белорусские местечковые евреи) и моя бабушка с дочками (их дочка) весной 1942 г. по "Дороге жизни" были вывезены из блокадного Ленинграда. А когда их переправили на тот берег Ладоги, то выдали, как всем блокадникам, специальный дополнительный паек (называли его, ЕМНИП, "калиниский"), где было, кроме прочего, по пол-кило американской тушенки на человека. Так вот прадед, пробабка и бабушка ту тушенку не ели - банку 2.5 кг съели две девочки - моя мама и тетя. Прадед умер по дороге на Алтай в эвакуацию, пробабка умерла уже в больнице в Барнауле - оба от необратимых явлений на почве голода.

MixRW 09-03-2024 13:34

quote:

Originally posted by CanTire:

Так вот прадед, пробабка и бабушка ту тушенку не ели - банку 2.5 кг съели две девочки - моя мама и тетя. Прадед умер по дороге на Алтай в эвакуацию, пробабка умерла уже в больнице в Барнауле - оба от необратимых явлений на почве голода.

И? В чём суть то? Вера им не позволила или они детей спасти пытались? Или у них уже была такая стадия анорексии после блокадного голода? Когда люди уже не могут есть, т.е уже необратимый процесс.

CanTire 09-03-2024 19:03

quote:

И? В чём суть то? Вера им не позволила или они детей спасти пытались? Или у них уже была такая стадия анорексии после блокадного голода? Когда люди уже не могут есть, т.е уже необратимый процесс.

Моя бабушка умерла 12 лет назад - ее уже тоже не спросишь - но она тоже ту тушенку не ела (да и вобще никогда не ела свинину). Зато когда моего одногруппника (сейчас живет в Израйле) спрашивали, как это он - еврей - ест сало, то ответ был "Это сало кошерное, т.к. свинья перед смертью чесалась о синагогу!"

Fedot 09-03-2024 19:04

quote:

Изначально написано alecsa:

__________

Да, жизнь многогранна и переменчива, всё бывает, но, далеко не все эту черту переступают...

Согласен,по разному бывает. Я писал про свой армейский опыт—когда ты молодой 18летний растущий организм ,в учебке,тратишь бешеное кол во энергии и при этом не всегда наедаешься вареной свининой которую кладут везде кроме компота. Со мной служило много мусульман и даже иудей был. В конце первого полугодия службы ели все. Я не осуждаю и не глумлюсь,просто констатирую. Хотя после службы вероятно кто то рассказывал,что не ел. Всякое бывает.

CanTire 09-03-2024 22:31

quote:

Я писал про свой армейский опыт когда ты молодой 18летний растущий организм ,в учебке,тратишь бешеное кол во энергии и при этом не всегда наедаешься вареной свининой которую кладут везде кроме компота. Со мной служило много мусульман и даже иудей был. В конце первого полугодия службы ели все. Я не осуждаю и не глумлюсь,просто констатирую. Хотя после службы вероятно кто то рассказывал,что не ел. Всякое бывает.

Мой "армейский" опыт - 3 месяца сборов после института с военной кафедрой - был несколько иной: Да, действительно, по-первости выматывались изрядно (хотя служившие говорили, что реальный "курс молодого бойца" значительно тяжелее), а кормили нас в солдатской столовой скудно и паскудно (хотя, опять же, служившие - за исключением "флотских" - говорили, что в их частях кормежка была еще хуже). При части был свинарник, но нам, за исключением запаха, когда ветер был с той стороны, доставался иногда мосол в бачке с супом с копытцем на конце и с "манжетом" из шкуры с длинной черной шерстью - выдглядел он тошнотворно, и никто его как-то обглодать не пытался, несмотря на голод. Прошу прощения еще раз за сворачивания с такой вкусной темы на тоже, вроде, сально-свинскую, но печальную...

Fedot 14-03-2024 22:45

Блины канешн блинами,но про сало не забываем всё ж))

CanTire 14-03-2024 23:50

Классика! И сало по-мужски нарезано - толстенько. Однако, неправильно ты, дядя Федот, рюмку ставишь - надо под левую руку - "Правая рука - кормилица, а левая - поилица!"

Fedot 15-03-2024 19:25

quote:

Изначально написано CanTire:
Классика! И сало по-мужски нарезано - толстенько. Однако, неправильно ты, дядя Федот, рюмку ставишь - надо под левую руку - "Правая рука - кормилица, а левая - поилица!"

Так то да,но ни что не мешает мне взять рюмку в левую(так кстати и сделал ) и тут же правой капустки нанизать на вилку,а уже потом сальным бутером всё это накрыть,любой рукой по желанию)).
Кстати,щас подумал,а оказывается всю жизнь хлеб/бутер держал в левой руке,а в правой ложку/вилку/нож в зависимости чем орудовать приходилось.

MaxjeG 16-03-2024 16:24

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

alex9999 16-03-2024 17:38

Пост 4799 отличное сало и отменная финка... Да еще и на приличной досточке, вообще шикардос

Fedot 16-03-2024 20:11

quote:

Изначально написано alex9999:
Пост 4799 отличное сало и отменная финка... Да еще и на приличной досточке, вообще шикардос

Присоединяюсь-сало суперское,а финка вообще красавица.

MaxjeG 16-03-2024 23:56

quote:

Originally posted by alex9999:

отличное сало и отменная финка.. . Да еще и на приличной досточке, вообще шикардос

quote:

Originally posted by Fedot:

сало суперское,а финка вообще красавица.

Спасибо за теплые слова.
Финочка очень радует уже который день.
А сало беру на местном рынке. Тут прилавок есть от хозяйства из под Великого Новгорода. Сало, копчености возят, колбасу. Масло и два-три сыра. Очень прилично по вкусу.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Fedot 17-03-2024 16:41

quote:

А сало беру на местном рынке. Тут прилавок есть от хозяйства из под Великого Новгорода.

Сало с очень правильной прослоечкой,не слоем мяса,а именно прерывистой такой прослойкой,этакий мясной пунктир))).На мой вкус это лучшее что может быть.Вон на моих фотках выше, там просто слой мяса солёного-это не совсем то,не идеал,хотя многие не согласятся ))

Straykl 17-03-2024 19:34

Сало всегда вкусно)

MaxjeG 17-03-2024 22:26

quote:

Originally posted by Fedot:

На мой вкус это лучшее что может быть

Согласен с Вами.
Тоже не люблю, когда на сале сверху еще слой мяса оставляют. И даже не потому, что бутерброд от этого разваливается. Просто мясо быстрее портится, желтеет, и вкус теряет. Лучше когда в середине и немного.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Straykl 19-03-2024 21:33

Я его слепила из того что было)

Fedot 21-03-2024 22:59

Новая работница,проходит собеседование-тест по салу)))

MaxjeG 21-03-2024 23:25

quote:

Originally posted by Fedot:

Новая работница,проходит собеседование-тест по салу)))

О! Поздравляю с приобретением!
Что называется "узнаю руку мастера".
Как Вам аппарат?

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Fedot 21-03-2024 23:34

quote:

Изначально написано MaxjeG:

О! Поздравляю с приобретением!
то называется "узнаю руку мастера".
Как Вам аппарат?

Спасибо) И спасибо Вам за пояснения по ножу.
Аппарат понравился,оправдал ожидания. Все как я люблю—ровно и симметрично,рукоять нормального рабочего размера под мою руку. По стали тоже пока самые приятные ощущения. Единственно слабоватая фиксация в кайдексе,но это можно поправить достаточно легко.
Покупкой полностью доволен,как и общением с мастером.

Straykl 21-03-2024 23:45

Якуты для сала сделаны)

Fedot 23-03-2024 01:58

Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала

Straykl 23-03-2024 08:56

quote:

Изначально написано Fedot:
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала

Сало магазинное в вакуумном пакете

Сильно соленое. Подсветка теплая, цвет естественный для сырого мяса. Со временем начнёт окисляться и сереть. И через пол года - год да, станет серым как у вас

AndKo 23-03-2024 10:52

Утренний энергетический подзаряд на день:

С уважением.

Fedot 23-03-2024 11:59

quote:

Изначально написано Straykl:

Сало магазинное в вакуумном пакете

Сильно соленое. Подсветка теплая, цвет естественный для сырого мяса. Со временем начнёт окисляться и сереть. И через пол года - год да, станет серым как у вас

Понятно теперь. Как то давно тоже купил грудинку солёную 'магазинную' в вакууме,красивая была такая же и как будто в рассоле,мокрая и сильно соленая. По консистенции плотная,как резина. В таких случаях на производстве вместо обычной соли или вместе с ней добавляют нитритную соль,она сохраняет красивый вид мясных продуктов,но сама 'адски' соленая,заметно солонее обычной.
У меня да,становится серой после 6-7 дней просола,пол года ждать не нужно))) и это верный показатель готовности к употреблению.Я это всё к чему-со свининкой надо быть по осторожнее,тщательнее готовить и не употреблять не доготовленное мясо,а то можно заиметь много не приятных проблем по здоровью.

alex9999 23-03-2024 15:33

quote:

нитритную соль

Все верно, она дает такой яркий цвет продукта... Я когда готовлю сам ветчину или колбасу Краковскую дома и использую эту соль исходя из рецепта, это визуально хорошо видно.

Fedot 23-03-2024 15:54

quote:

Изначально написано alex9999:

Все верно, она дает такой яркий цвет продукта... Я когда готовлю сам ветчину или колбасу Краковскую дома и использую эту соль исходя из рецепта, это визуально хорошо видно.

Да,это и имел в виду.Иногда нитритку кладут больше чем положено и на вкус сначала это вроде как не заметно,но потом мучает жажда заметно больше чем от продуктов которые готовились с обычной каменной солью.

alex9999 23-03-2024 15:59

quote:

Иногда нитритку кладут больше чем положено

Да, с ней нужен контроль. Я на 1 кг. сырого мяса + 150 мл. воды для домашней ветчины, использую максимум 18 - 20 гр. этой соли. Простую каменную не добавляю.

Straykl 23-03-2024 16:20

Вот эту грудинку я солил сам каменной солью. Она вот такая сверху после недели соления

Straykl 23-03-2024 16:23

А вот такая она внутри. И с месяц точно будет такая

Fedot 24-03-2024 01:02

quote:

Изначально написано Straykl:
Вот эту грудинку я солил сам каменной солью. Она вот такая сверху после недели соления

Если это не эффект «теплого»и яркого освещения,а натуральный цвет готового продукта ,я бы такую красоту есть поостерёгся,,хотя дело конечно хозяйское. Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском,тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.

Сегодня лайтовый ужин,под чаёк)))

alex9999 24-03-2024 10:47

quote:

Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском, тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.

Я сало солю только сам. Куски обычно достаточно крупные, в среднем 15-20 см. х 8-10 см. Бывает и 15 х 20 см. Сало ставится первые сутки в комнатную температуру, потом на 5 или 6 дней, это зависит от размеров кусков, в холодильник. Все просаливается прекрасно. Максимум за 30 с лишним лет как я солю сало, срок засолки был 8 дней, но там я солил цельный кусок сала с мясом весом в 4 с небольшим кг.

alex9999 24-03-2024 10:53

Вот результат стандартного посола по цвету... Каменная соль + черный перец + 6 дней засолки. Фото без каких - либо фильтров.

Fedot 24-03-2024 11:36

quote:

Изначально написано alex9999:
Вот результат стандартного посола по цвету... Каменная соль + черный перец + 6 дней засолки. Фото без каких - либо фильтров.

Во,это другое дело,это реальная картинка-такое бы я съел,с удовольствием

Straykl 24-03-2024 11:56

quote:

Изначально написано Fedot:

Если это не эффект «теплого»и яркого освещения,а натуральный цвет готового продукта ,я бы такую красоту есть поостерёгся,,хотя дело конечно хозяйское. Такое может получаться если посоленное сало сразу убирают в холод или солят его большим целым куском,тогда и 10 дней будет мало до полной готовности.

Сало как правило заканчивают солить в холоде

И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми. Я считаю что мясо становится серым не от соли, а от окисления со временем. И даже хорошо просоленный не тонкий кусок мяса внутри может остаться вполне себе розовым

MaxjeG 24-03-2024 12:12

quote:

Originally posted by alex9999:

Вот результат стандартного посола по цвету.. . Каменная соль + черный перец + 6 дней засолки.

И сало, и нож радуют глаз!

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Fedot 24-03-2024 13:07

quote:

Сало как правило заканчивают солить в холоде

Совершенно верно,а начинают в тепле)

quote:

И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми.

Ну не прям серыми,но и не ярко красными как на ваших фото.

quote:

Я считаю что мясо становится серым не от соли, а от окисления со временем.

Имеете полное право так считать.
А я считаю,что это не окисление(внутри куска),а ферментация,что тоже идёт на пользу вкусовым качествам продукта))
Я не собираюсь тут ни кого обучать или переубеждать,это можно и нужно детям объяснять и убеждать,а тут в основном всё взрослые люди,которые сами для себя решают/решили ,что для них хорошо.А поднял вопрос этот потому,что был удивлён не естественно ярким цветом готового сала,поэтому и спросил,после вашего ответа понял,что это скорее всего магазинный продукт с нитриткой.

quote:

И откуда у Вас сведения что мясные прожилки от обычной соли становятся серыми.

В основном из личного опыта и ещё интересовался в интернете,где то даже в советских гостах видел такое,сейчас не буду искать,а вот просто на вскидку
https://za100lie.mediasole.ru/...%80%D0%BE%D0%BD .

Ну а про моё "серое" сало первым написали именно вы),я не утверждал,что именно серое должно быть.Но и не такое яркое как на ваших фотках-это цвет свежей свинины.Хотя допускаю,что и такое может кому то нравится.

Сорванец 24-03-2024 13:43

Свежее сало с красными прожилками а лежалое меняет цвет и прожилки становятся бурыми с сероватым оттенком.
А вот что бы оно не становилось неприглядным его надо оперативно съедать !!!
Время когда джентельмены могут себе позволить шлёпнуть по маленькой и закусить сальцом!!!

Fedot 24-03-2024 14:06

quote:

Изначально написано Сорванец:
Свежее сало с красными прожилками а лежалое меняет цвет и прожилки становятся бурыми с сероватым оттенком.
А вот что бы оно не становилось неприглядным его надо оперативно съедать !!!
Время когда джентельмены могут себе позволить шлёпнуть по маленькой и закусить сальцом!!!

О,самодельный дистиллят-уважаю)).Аки слеза прозрачен!
На клинке то будет что попробовать?) Если канешно сам клинок состоится(

Чумардос 24-03-2024 14:15

на ваших фотках-это цвет свежей свинины.
Абсолютно с вами солидарен! Постановочные фото чисто для понтов.

Сорванец 24-03-2024 14:34

quote:

О,самодельный дистиллят-уважаю)).Аки слеза прозрачен!
На клинке то будет что попробовать?) Если канешно сам клинок состоится

О конечно!!! Думаю буду заряжен ZубрОVкой и Белорусским салом тем что на фото , ну и конечно хлебушек чёрный мягонький!!!! Ну и если оливки будут продавать то будет шикардос!!!

Сорванец 24-03-2024 14:38

Я когда вижу огурчики от Straykl у меня как у собаки Павлова слюни начинают течь, я даже запах их чувствую!!! Просто отвал башки!!!

Fedot 24-03-2024 14:51

quote:

Изначально написано Сорванец:

О конечно!!! Думаю буду заряжен ZубрОVкой и Белорусским салом тем что на фото , ну и конечно хлебушек чёрный мягонький!!!! Ну и если оливки будут продавать то будет шикардос!!!

👍🏻👍🏻👍🏻🔥

Straykl 24-03-2024 15:21

quote:

Изначально написано Сорванец:
Я когда вижу огурчики от Straykl у меня как у собаки Павлова слюни начинают течь, я даже запах их чувствую!!! Просто отвал башки!!!

Огурчики малосольные это да, фотогеничные)

Straykl 24-03-2024 15:30

quote:

Изначально написано Чумардос:
на ваших фотках-это цвет свежей свинины.
Абсолютно с вами солидарен! Постановочные фото чисто для понтов.

Искандер - Чумардос, пока тебя не забанили снова, смотри сюда

Вот фото с которого пошел разговор про правильный цвет мясных прожилок

Вот оно неделей ранее

А вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может) Понял?

MaxjeG 24-03-2024 15:45

quote:

Originally posted by Straykl:

вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может)

Лукавите Вы...
Обратите внимание на цвет доски, на которой построен натюрморт.
Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

bmw 444 24-03-2024 15:46

quote:

Изначально написано Straykl:

А вот оно сегодня. Никакая постановка ему цвет возвратить не может) Понял?

Бедный,бедный Робин Крузо, куда ты попал!? /ц./ (Зачеркнуто.)
Слишком, слишком много мяса…😊

Straykl 24-03-2024 15:48

quote:

Изначально написано bmw 444:

Слишком, слишком много мяса…😊

Так это же не вам😉

Hatuey 24-03-2024 16:23

Джентльмены, тема - просто пищевая порнография какая-то..🙂
Да, Юрий Михалыч, слайсить вдоль мышечных волокон (уж так мне на Ваших фото привиделось) - это с какой целью?

Straykl 24-03-2024 16:30

quote:

Изначально написано Hatuey:
Джентльмены, тема - просто пищевая порнография какая-то..🙂
Да, Юрий Михалыч, слайсить вдоль мышечных волокон (уж так мне на Ваших фото привиделось) - это с какой целью?

Не понимаю где там вдоль, а где поперёк, но как можно по другому резать купленный кусок грудинки?

Hatuey 24-03-2024 16:35

quote:

Originally posted by Straykl:

но как можно по другому резать купленный кусок грудинки?

Да, с купленным бывает об чём подумать
Но что если перпендикулярно тому как на фото, а потом ломтик споловинить?

Straykl 24-03-2024 17:23

quote:

Изначально написано Hatuey:

Да, с купленным бывает об чём подумать
Но что если перпендикулярно тому как на фото, а потом ломтик споловинить?

Наверное если его хорошо подморозить, то можно строгать как угодно

Я смысла не вижу, уж если попалась жвачка, то жвачка и будет

И вообще, как правило грудинку на хлеб не положишь и не пооткусываешь. Нарезать надо такими кусками чтобы в рот сразу) Ну конечно если это не вареная история

Fedot 24-03-2024 17:57

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Лукавите Вы...
Обратите внимание на цвет доски, на которой построен натюрморт.
Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:

😁 без фильтра доска полиняла похоже.
Я вон сейчас свою последнюю с салом тож в айфоновском редакторе покрутил и тож сальце порозовело и доска новыми красками пошла. Мня доча просветила,говорит так тетки сплошь и рядом делают со своими портретами- хошь прыщи все пропадут или загар средиземноморский накинут. Технологии☝😁

Чумардос 24-03-2024 18:20

quote:

Originally posted by Straykl:

Искандер - Чумардос, пока тебя не забанили снова,

А меня уже банили? Чего несёшь малохольный, мечты свои озвучил?

Straykl 24-03-2024 18:21

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Если взять его за основу в редакторе и применить к последней картинке вот что получится:

Ну раз уж Вы цвет доски подобрали и вам больше нечем заняться, то подберите и цвет мяса, ну чтобы лукавством ваши изощрения не выглядели)

Straykl 24-03-2024 18:23

quote:

Изначально написано Чумардос:

А меня уже банили? Чего несёшь малохольный, мечты свои озвучил?

Так ты с двух рук тут кривляешься?

Чумардос 24-03-2024 18:30

quote:

Originally posted by Straykl:

с двух рук

А ты хто, что бы я перед тобой отчитывался? Иди сало раскрашивай, художник.

Straykl 24-03-2024 18:37

quote:

Изначально написано Чумардос:

А ты хто, что бы я перед тобой отчитывался?

Я твой кошмар)

Когда ты будешь срать в таких как эта тема, я буду тебя кошмарить😂

Чумардос 24-03-2024 18:40

Эхх, Йурко.

bmw 444 24-03-2024 20:04

😊

Fedot 24-03-2024 20:22

quote:

Изначально написано bmw 444:

😊

А гидэ самодельный вкусный напиток? Обязательно нужно к такой красоте)

bmw 444 24-03-2024 20:42

quote:

Изначально написано Fedot:

А гидэ самодельный вкусный напиток? Обязательно нужно к такой красоте)

Мое почтение, Саша! Напитка под рукой не оказалось . Но в закромах есть 😊.

Fedot 24-03-2024 22:27

quote:

Мое почтение, Саша!

Взаимно!

quote:

Напитка под рукой не оказалось . Но в закромах есть 😊.

И это очень хорошо

Кстати про мясо на крайней фотке:это вяленая свинина самодельная,типа копы?

bmw 444 24-03-2024 22:39

Хамон ☝😊

Straykl 24-03-2024 23:04

quote:

Изначально написано bmw 444:
Хамон ☝😊

Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала

Straykl 24-03-2024 23:22

quote:

Изначально написано Fedot:
Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала

Мне тоже такой вопрос задавали

Пришлось выкручиваться)

MaxjeG 24-03-2024 23:55

quote:

Originally posted by Straykl:

Сало свежее что ли,не солёное? Цвет прослойки мясной не естественный для нормально соленого сала

quote:

Originally posted by Straykl:

Мне тоже такой вопрос задавали
Пришлось выкручиваться)

Во, блин, уже сам себя тролит.
Вот это уровень!

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Straykl 25-03-2024 12:05

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Во, блин, уже сам себя тролит.

Не, блин

Я тролю троллей

Кстати, вам для сведения. Если вы не понимаете что вас тролят, то это самый эффективный троллинг😉 А вы даже посыла не поняли

Fedot 25-03-2024 02:06

quote:

Изначально написано bmw 444:
Хамон ☝😊

Ну да,я понял)))
Это примерно одно и то же-копа это по италийски сыро вяленная свинина,а хамон то же самое,но на испанский манер.

Суппер внешний вид 👍🏻
Позвоню,интересны нюансы приготовления по нашей погоде))

Fedot 25-03-2024 02:16

quote:

Изначально написано Straykl:

Мне тоже такой вопрос задавали

Пришлось выкручиваться)

Так обычный вопрос,обычный ответ.
Взрослый вроде мужчина,а всё выкручиваетесь чего то.
Пора посли стольких достижений почить на лаврах и поплевывать на не смышлёных,а вы все суетитесь,чего то там доказываете. Всё уже хорошо-вы мэтр. Фото экспозиций.

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Во, блин, уже сам себя тролит.
Вот это уровень!

Это называется гермафродит . 🤗

bmw 444 25-03-2024 03:01

quote:

Изначально написано MaxjeG:

Во, блин, уже сам себя тролит.
Вот это уровень!

;

bmw 444 25-03-2024 03:03

quote:

Изначально написано Fedot:

Это называется гермафродит . 🤗

.

Чумардос 25-03-2024 09:05

quote:

Originally posted by MaxjeG:

Во, блин, уже сам себя тролит.

Кваквалификация!

Straykl 25-03-2024 09:37

quote:

Изначально написано Fedot:

обычный вопрос,обычный ответ.

Ну так и дай обычный ответ)

И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?

Чумардос 25-03-2024 10:15

quote:

Originally posted by Straykl:

И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?

Читай пост 4847

Fedot 25-03-2024 19:46

quote:

И ты кто такой чтобы таким тоном разговаривать?

А ты что за институтка тут,что бы тон регулировать,что то обидело?

BVL71 28-03-2024 07:18

Грудинка подкопченная,доска деревянная),подрезать ещё!??😁
За бутылочкой) пошёл кто!??😁

Чумардос 28-03-2024 09:19

quote:

Originally posted by BVL71:

Грудинка подкопченная

Эх, лучка бы с чернягой.

Straykl 28-03-2024 22:47

Сало белорусское ГОСТ

Fedot 28-03-2024 23:58

quote:

Изначально написано BVL71:
Грудинка подкопченная,доска деревянная),подрезать ещё!??😁
За бутылочкой) пошёл кто!??😁

Увидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.

Данунах! 29-03-2024 12:11

quote:

Изначально написано Fedot:

Увидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.

ну как так можно на ночь то!? изверг не хороший . угодил значится дружочек то)

quote:

Изначально написано Straykl:
Сало белорусское ГОСТ

сало гост- грудинка же,не? хотя ща на ценниках чего толко не пишут

alecsa 29-03-2024 11:44

Вчера на выставке "Клинок" купил сало

glag343 29-03-2024 13:18

quote:

Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял:

Натюрморт шикарный!
Фляжка титановая?

BVL71 29-03-2024 14:04

quote:

Изначально написано Fedot:

Увидел,сглотнул и нёбо свело)) 👍🏻 Шедевр кулинарный.
__________
Сегодня от друга передали гостинчик,открыл еле на ногах устоял: смальц подкопченый, грудинка варено-копченая,хлебушек ржаной с подсолнечником и бутыль Сенкевича. Все самодельное ,фермерское из алтайского края. Не удержался, соорудил себе ночной колпак) Ну, за Весенний Клинок,что бы порадовал.

🍻🙌 вкусно 😋

Чумардос 29-03-2024 14:39

quote:

Originally posted by alecsa:

купил сало

Вот, настоящее сало без выкрутасов. Приятного аппетита!

Fedot 29-03-2024 21:07

quote:

угодил значится дружочек то)

Оччень,в самый аккурат)

quote:

сало гост- грудинка же,не?

"Зачем так спросил?"(С)

quote:

Вчера на выставке "Клинок" купил сало

Редкой белизны кусочек-вот это САЛО.

quote:

Натюрморт шикарный!
Фляжка титановая?

Спасибо)
Ага,титан,приятная вещица.

alecsa 29-03-2024 22:05

quote:

Изначально написано Чумардос:

Вот, настоящее сало без выкрутасов. Приятного аппетита!

Спасибо! Вот только хлеб забыл в кадр поместить )))

MaxjeG 30-03-2024 19:30

Достал сало, полез за финочкой.

Пока резал вспомнилось несколько старых пословиц.
Дружба дружбой, а финки врозь.
Финка от финки не далеко падает.
Кому и финка невеста.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Fedot 30-03-2024 23:11

quote:

Изначально написано MaxjeG:
Достал сало, полез за финочкой.

Пока резал вспомнилось несколько старых пословиц.
Дружба дружбой, а финки врозь.
Финка от финки не далеко падает.
Кому и финка невеста.

😁👍🏻

Финки сала не боятся)
Кто к нам с финкой придёт,тот нам сала и нарежет)

CanTire 31-03-2024 01:07

quote:

Кто к нам с финкой придёт,тот нам сала и нарежет)

- а если он, гад, вместо этого попытается на наше сало покуситься - уйдет без финки и без сала, но зато с битой мордой....

CanTire 31-03-2024 07:30

quote:

#4872

К салу претензий нет, но вот ножик - на кой такая мудреная рукоятка - грязь или там что еще порезать придется, а потом из этой щели выскребать?

дубовый 31-03-2024 08:47

Мне одному наверное удовольствие в этой теме от досок.Очень радуют разнообразие,и благодарен за фото.
Для сала предпочитаю специальные,небольшого размера.Вот своял из остатков беленькую.

MaxjeG 31-03-2024 11:54

quote:

Originally posted by дубовый:

Мне одному наверное удовольствие в этой теме от досок.Очень радуют разнообразие,и благодарен за фото.

Торцевые доски давно и плотно вошли в нашу жизнь. Это уже данность.
У меня, например, их пять. От 50*35см до 30*20. И круг с диаметром 35см.
Они не вырабатываются годами, как обычные и не так сажают ножи, как бамбук. А высота подъема над столешницей (3-6 см) позволяет использовать разные ножи, а не только кухонники.

quote:

Originally posted by дубовый:

Для сала предпочитаю специальные,небольшого размера.Вот своял из остатков беленькую.

А вот тут не могу согласиться. Мне лично не комфортно, когда нож длиннее ширины доски. Приходится дополнительно следить, чтобы не цепануть столешницу. Да и сваливается с таких досок продукты.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

ДЕМ 31-03-2024 12:33

Последние годы стал равнодушен к дорогим ножам. И всё больше нравятся некоторые недорогие, но душевные ножички. Куду - один из них. Очень нравится. Уже два лета подряд в кармане джинсов или шорт. Это лето опять планирую ходить с ним:)

дубовый 31-03-2024 17:20

quote:

комфортно

Правильное слово.Культура на кухне у нас разная.Не всё съедаю,что нарезал.Так на доске и отправляю в холодильник.Высоту досок делаю разной,складные.В будущем пивной поднос.Комбинирую,дерево и пластик.

Fedot 31-03-2024 18:39

quote:

- а если он, гад, вместо этого попытается на наше сало покуситься - уйдет без финки и без сала, но зато с битой мордой...

Ну зачем сразу крайности такие)).Угостим мы его салом-хлебом ... и за водкой отправим,хорошо потом сидеть будем .
Сразу в морду ,это не наш метод )

quote:

Комбинирую,дерево и пластик.

Интересно посмотреть.

Straykl 31-03-2024 20:27

Чтобы сало стало закуской)

CanTire 31-03-2024 20:55

Поскольку данный форум - организация демократическая, то предлагаю участникам коллективно ходатайствовавть перед администрацией о перманентном забанивании участника Straykl в подобных темах - ведь даже сытому на его фотографии смотреть невозможно - того и гляди, слюной захлебнешься....

дубовый 31-03-2024 21:00

quote:

Интересно посмотреть.

forummessage/5/1891
Футляр для хранения из бука небольшой,вилка и нож свободно помещяются.Крышка,красная разделочная доска.255*155*45 мм.
Открылась,56 страница?

Straykl 31-03-2024 21:52

Пока не забанили)

CanTire 31-03-2024 22:17

quote:

Пока не забанили)

Не дождетесь - будем волю тренировать, наслаждаясь прекрасным!

Fedot 31-03-2024 22:51

quote:

Изначально написано дубовый:

forummessage/5/1891
Футляр для хранения из бука небольшой,вилка и нож свободно помещяются.Крышка,красная разделочная доска.255*155*45 мм.
Открылась,56 страница?

Да открылась,хорошая задумка и исполнение.

alecsa 31-03-2024 23:32

quote:

Изначально написано CanTire:

К салу претензий нет, но вот ножик - на кой такая мудреная рукоятка - грязь или там что еще порезать придется, а потом из этой щели выскребать?

Нож новый, пока проблем не было)) если в дальнейшем и возникнут трудности с промывкой и прочисткой рукояти, то я думаю, что это будет не сложнее чем чистка и промывка складного ножа, скорее даже легче)). У меня есть такая привычка, после каждого пользования какого либо инструмента, тщательно мою, чищу и протираю насухо, по этому, для грязи места нет 😉

Чумардос 01-04-2024 11:24

quote:

Originally posted by alecsa:

после каждого пользования какого либо инструмента, тщательно мою, чищу и протираю насухо, по этому, для грязи места нет 😉

А салом смазать?

alecsa 01-04-2024 23:09

quote:

Изначально написано Чумардос:

А салом смазать?

Углеродку, обязательно!😉🙂

AndKo 06-04-2024 10:45

Напоминаю (себе прежде всего🙂), что сало - не только отличная закуска к крепкоалкоголю. Это прекрасное и сытное дополнение к картофельной пюрешке - завтрак получается энергетически-бомбическим!

Ну, а уж какой нож для нарезки сала использовать (и резать ли его вообще) - эт решать вам и только вам. Я люблю нарезать сало относительно тонкими и аккуратными ломтиками, для этого кухонники подходят идеально.

С уважением.

alex9999 06-04-2024 14:47

quote:

Напоминаю (себе прежде всего🙂 , что сало - не только отличная закуска к крепкоалкоголю. Это прекрасное и сытное дополнение к картофельной пюрешке - завтрак получается энергетически-бомбическим!

+1... А еще под маринованный домашний острый перчик, вообще красота.

Серёга Сочи 07-04-2024 18:16

quote:

Originally posted by alex9999:

+1.. . А еще под маринованный домашний острый перчик, вообще красота.

Перец разный кушаю,и свжий и маринованый и аджику!Ну а с салом вообще красота!

Straykl 07-04-2024 19:37

Просто сало с просто солью)

alex9999 07-04-2024 20:45

quote:

Перец разный кушаю,и свжий и маринованый и аджику!Ну а с салом вообще красота!

Перец сила. Я сам рощу очень острые домашние многолетние перчики, вещь шикарная. Совсем небольшие максимум 2.5 - 3 см. в длину. Уход только нужен. В этом году на смену 10 штук посадил. А так многолетние 5-6 лет нормально плодоносят.

AndKo 07-04-2024 20:55

Тоже сегодня раздобыл небольшой кусочек сала. Вечером неспешно его засолил «на сухую»: лаврушка, перец, соль и чеснок. Оставлю денька на два-три в бумаге при комнатной температуре. Должно получится (из опыта) вполне съедобно. А может даже и вкусно🙂.

С уважением.

Murtaz 07-04-2024 22:47

Условно сало ))

alex9999 11-04-2024 14:22

Сегодняшний легкий предобеденный перекус

Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа

Fedot 11-04-2024 20:26

quote:

Изначально написано alex9999:
Сегодняшний легкий предобеденный перекус

Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа

👍🏻🔥
Фото пробуждающее не преодолимую тягу к холодильнику))

alecsa 12-04-2024 21:50

[QUOTE]Изначально написано alex9999:
[B]Сегодняшний легкий предобеденный перекус

Сало как положено исключительно домашнее, сам солил. Рюмка рома, хотя я и не фанат этого напитка. Финочка от очень приличного человека Алексея Артемьева. И кстати, фото реальное, никакого фотошопа

Сало и финка просто супер!

Fill-er 13-04-2024 20:24

Пока постил уж и порезал и закусил))) Копченое беларусское, мням!

AndKo 14-04-2024 13:17

Сделал - съешь, и ни как иначе.

Если получилось хорошо - угости других!

Угощайтесь 🙂👍

С уважением.

x_jane 14-04-2024 14:01

Блин, пойду куплю копченого сала, а то слюной уже захлебнуться можно после ваших фоток!

AndKo 14-04-2024 16:05

quote:

Изначально написано x_jane:
Блин, пойду куплю копченого сала

Есть, есть у нас и такой продукт! И хотя время нынче не особо для него подходящее, ибо - пост строгий следует соблюдать, не удержались и мы, грешные:

Да и кто бы удержался, если к салу тебя предлагают хлебушек сдобный свежеиспеченный и черемшу весеннюю, в этом году еще не виданную и от аромата которой крышу напрочь сносит? 🙂

С уважением,

дубовый 15-04-2024 07:37

Самое свежее здесь,доска.А так сало и нож,классика .

JACKASS 16-04-2024 23:13

Не совсем сало, но режик присутствует.и с черемшой тоже

AndKo 16-04-2024 23:46

quote:

Изначально написано дубовый:
Самое свежее здесь,доска.А так сало и нож,классика .

Сергей, фото, конечно, ни о чём. Ни доски не видно как следует, ни ножа.

Вроде и доска не самая простая, с углублениями под тарелочки-соусницы - концептуально же, и нож а-ля рубаночный (реально для сала используется? Так-то моветон, пади, а мож даж и зашквар: совсем не целевое использование, однако. И не гигиенично, АднАзначнА).

ЗЫ: Чёт даже не стараетесь нормально сфоткать объекты. Это нетрудно. По возможности, не мешайте телефону, он справится 😂.

С уважением.

дубовый 17-04-2024 20:56

quote:

Ни доски не видно как следует, ни ножа.

Андрей,это моё лукавство.Как ч/б фото,тут воображение должно включиться.Переведу своё фото:Этим ножом стругал доску.Соусники четко выигрывают по контрасту.Сало на салфетке,доска девственна.Ни что на ней не резал.Мож кто захочет поднять культуру поедания.
Яндекс почта слетела.Теперь Ник надо обновить,пароля нема.В ВК и Ватсап,фото и видео ставиться мне легче чем здесь,через компьютер(редактирую обычно с десятка фоток,с мыльницы)))).Не захожу сюда с мобильного.На Арсенале будет новинка.Готовлю.

AndKo 17-04-2024 23:25

После пояснений стало немного понятнее. Сало в качестве двигателя рекламы, которая, в свою очередь, двигает продажи. Оригинально 😂👍

С уважением.

MaxjeG 22-04-2024 18:13

Надо картиночку:

Легкий ужин.

------
"Я живой! Это дерзость, но это в крови." КК

Холодное оружие

Нож для сала...