Кто вкуснее запеченный - карп, сазан или толстолобик?

Таким же образом делал камбалу, лакедру и сибаса.
Из наших рыб нравится окунь, лещ, судак, сом, камбала, треска.

А как карп, сазан и толстолобик на вкус, не знаю.

А в духовке лучше сибаса или дорадо)), особенно неплохо в соляной шубе выходит))

цитата:

Изначально написано Eldar_77:
Дикий карп весьма неплох(как и сазан)), но не в духовке, а в сковороде, на раскалённом масле))

А в духовке лучше сибаса или дорадо)), особенно нелохо в соляной шубе выходит))

Жареного сазана в Кызылкумах ел, было офигенно вкусно!
Мне мурманская камбала больше понравилась, чем комбикормовые сибасы и дорады.

цитата:

Изначально написано Sherp:

Мне мурманская камбала больше понравилась, чем комбикормовые сибасы и дорады.

Нуууу))), сибасы/дорады просты в дОбыче - заехал в магазин, купил. Приехал домой - приготовил - все довольны(особенно дамы))), проверено годами)))

А карп, повторюсь, магазинный вообще отвратен, имхо, а самовыловленный в природных условиях уже иное дело, но опять же - лучше жарить))

цитата:

Изначально написано Eldar_77:
Нуууу))), сибасы/дорады просты в дОбыче - заехал в магазин, купил. Приехал домой - приготовил - все довольны(особенно дамы))), проверено годами)))
А карп, повторюсь, магазинный вообще отвратен, имхо, а самовыловленный в природных условиях уже иное дело, но опять же - лучше жарить))

В Питере со свежей рыбой сильно богаче, чем в Москве,
поэтому и камбалы всякой и судаков с лещами и дорад всяких навалом.

Ступил,
тему не в тот раздел запихал!

forummessage/89/153

цитата:

Изначально написано Eldar_77:
Ничего страшного - в Каюте специалисты широкого профиля))

Ну тогда пусть в обоих висит

цитата:

Originally posted by stranik65:

главное новогоднее блюдо

цитата:

Изначально написано Просто Серый:
Надо быть фанатом речной. Река Урал 80-х. Судак всегда кайф- хищник постный жарили.
Сом свинья жирная коптили. Из сазана свежего местные строганину делали вкусную - лук-соль- перец- уксус.

Ты чего там делал то в 80х?

цитата:

Изначально написано Eldar_77:

Нуууу))), сибасы/дорады просты в дОбыче - заехал в магазин, купил. Приехал домой - приготовил - все довольны(особенно дамы))), проверено годами)))

цитата:

Originally posted by stranik65:

Вкуснее сочинской хрустящей форели ниче не ел )

цитата:

Абхазская

цитата:

Originally posted by golddragon:

Ты чего там делал то в 80х?

цитата:

Изначально написано Просто Серый:

Ловил всё на перемёт пацаном. Жарили - парили, варили коптили. СССР. Куда хочешь едь. Былобы желание и денги у родителей и тушёнка сгущёнка, родственники.))))

Не на "химии" значит (так емнип это называлось)? А я уж грешным делом подумал Шучу.

цитата:

Originally posted by slalomandro:

Карп и лобик 99% прудовые будут, откормленные всякой дрянью.

цитата:

Originally posted by Квик:

Если рыба покупная, то однозначно сазан.

цитата:

Изначально написано тын-тырыдын:
Дайте совет где хорошую рыбу купить, а уж приготовить мы ее сумеем. )))

Говорят, на Мадейре

цитата:

Originally posted by Rambo 1:
Сазан жаренный + много жаренного лука

цитата:

Изначально написано Hatuey:
Отжеж, а для меня рыба и лук были вещами несочетаемыми, ну конечно селедка солёная с сырым репчатым это классика, тушить там с морковкой и луком тоже знаю как, но чтобы жареное... попробовать что ли)))

цитата:

Изначально написано Hatuey:

Жарить вместе?

цитата:

Originally posted by семен:

Ух блин,бывало зайдешь к вьетнамцам в гости в общагу,а там такой духан стоит,селедку жарят.))) Ух

цитата:

Изначально написано семен:
Не,я предпочитал кубинок жарить,а у вьетнамцев кента навещал,Динь Ван Тханя,я его уважал,он один раскидывал и ушатывал влегкую наряд ментов во время кипиша на одной дискотеке(атташе его отмазывал потом),ростом был мне по пупок,выглядел лет на восемнадцать,хотя был гораздо старше,имел воинское офицерское звание и правительственные награды,хотя ,ранее был разжалован на одну ступень,за то ,что во время войны,кончил трех важных языков,американцев,не довел в расположение.)))Хотя вотку с ним пили ,да,можно и вьетнамок было отжарить в принципе,но я столько не пил тогда,страшные все,как моя жизнь.))

Интересный кадр был этот Динь Ван )))) На улице Вавилова, есть гостиница Академии наук, там был вьетнамский ресторан (может и сейчас есть - не заглядывал туда года 2) - так вот, я там такую вьетнамку администратора видел - охренел просто, реально атас! В смысле красивая ))))

цитата:

Originally posted by Hatuey:

Толстолоба бывало пихали в железный шкапчик с ТЭНом, и стружку-щепку красного дерева подсыпали. Получался не поймешь какой, не то печеный, не то копченый, но вкусно было.

Весна идёт! Крапивка скоро вылезет! Самая тема!

Тощие карпики, выращиваемые в мелкопрудиках и продаваемые в перекрестках и подобных универмагах абсолютно невкусны.

Толстолоб слишком костляв. Амур суховат. Сазан уступает в жирности карпу и отдает тиной.

Хороший карп в духовке очень вкусен.

quote:

Изначально написано verjun:
Сазан уступает в жирности карпу и отдает тиной.
Хороший карп в духовке очень вкусен.

quote:

Изначально написано CMS-UA:
Сколько копчу(горячее копчение) вкуснее окуня на кило ничего не ел

Хвосты правда сразу отрезаю,жир сплошной,на любителя

quote:

Изначально написано Bigsom44:
Толстолоба на 12 кг готовил горячего копчения-деликатес
А так сомятина в любом виде зело хороша))

Хвосты правда сразу отрезаю,жир сплошной,на любителя

Балык из сома скажу по секрету-это вессчь))

quote:

Изначально написано Bigsom44:
Ну да,44-регион Костромская губерния

quote:

Originally posted by Кот52:

Сазанчик, с Волги, однозначно