Что с енотами делать?

Поймал в выходные 3-х енотов.
Двух - абсолютно живыми и здоровыми, одного - довольно основательно покалечила лайка (не успел вовремя через болотину перелезть и собаку оттащить).
Первых двух после недолгих размышлений пришлось отпустить. Последнему пришлось облегчить страдания и забрать с собой - шкурку выделаю.

А что вообще делают с енотами? Отпускают, или это ценный трофей?

ЗЫ. В лесу воды столько, что зачастую в болотниках утонуть можно. И это - середина января! Почки на деревьях набухли. Трава зеленая. Вот млин аномалия!

Шапки шить.
А вообще промысловики шкурки сдают.....

Может как обычно - побольше жареного лучка,морковки и тушить в сметанке часика три ;-)?

Дык, вот и спрашиваю у знатоков. А то вдруг, еноты - это не только ценный мех...

Еноты, как я понимаю - енотовидные собаки. Корейцам отправить надоть...

Люди, а правдо може кто ел? А то в прошлом году пока его у собаки отобрали он уже был не жилец.Был декабрь.До этого трое выходных проходили в пустую. Ошкурили и смотрим на него- сала два пальца, мясо розовое , красивое. Стоим друг друга уговариваем , что енот все таки собака, а бросать так жалко. Главное запаха вообще ни какого. Лежит чисто егненок. Так и бросили.
Я все вспоминаю как в свое время с большим удивлением прочитал в "Радоль" (книга такая про охоту, ну очень душевная . кто не читал очень советую) что очень вкусное мясо у рыси. Так может и енот не собака. (корейцев просьба не беспокоить)

В рационе у ЕС не только безобидные ежики, ужики. Он еще и падалью питается. Причем не всегда свежей. И на гельминтов нарваться можно, и на бактериоз какой-нть. Я бы не стал в рацион свой пускать. Разве что только в голодный год после недельного вымачивания в хлорке.
Лисье, волчье, воронье мясо ведь не едим...

Кстати, алабайчики на базе, где мы жили, с удовольствием поедали сырое мясо и отходы от разделанного зайца, и совершенно равнодушно отворачивались от куска лисятины. Почему?

Зажралися

quote:

Originally posted by Ochotnik:
Зажралися

Дык я не говорю , что его надо есть я просто спрашиваю. Что волк , что лиса - воняют , а этот гад даже не пах. А ворон кстати многие охотники едали. По поводу рыси я потом всем рассказывал и мужики в Карелии говорили , что тоже с удовольствием едят . А она кстати типа кошка и падалью я думаю тоже не брезгует. Но я не вкоем случае не настаиваю. Я самом пока говорю "енот" - то вроде как про дичь , а как енотовидная собака - так потому и бросили.

quote:

Originally posted by Ochotnik:
Зажралися

Не-а. Не угадал. Видел бы их тощие бока. А аппетит! Жуть...
Однако от лиса отказались. То ли потому что собаке собачатину не положено, то ли еще по какой причине. Я так и не понял.

Я так думаю , что если бы я пару-тройку дней по лесу , заблудимшись , пролазал , то сметелил бы того енота за милую душу .
Сейчас рассказывал бы вам какой он с-ка вкусный.

Ну чтож - теж корейцы при виде собаки слюной исходют,а тут ЕНОТ.
Поделитесь потом вкусовыми осчучениями

Да не буду я пока его есть. Я думал мне все хором скажут - дурак ты Коля выкинул такую вкуснятину, а вы наоборот - если ты дурак то ешь. Злые вы короче.

А вот байбак вкусен. Этт-то точно.

Неправда ваша
Я по доброму интересуюсь.
Рысь,белку,ондатру ел,последних с удовольствием

При Иване Грозном рысь считалась царским блюдом и простолюдинам ее есть было ЗАПРЕЩЕНО! О как.

Мясо схоже с курятиной,но меня "убил" сладковатый привкус (на ум пришло несколько неприятное сравнение).

Человек?

Жил у нас на болотах(царствие небесное)дядя Боря-Леший - из ветхозаветных "каторжан".
До сё перед глазами его затуманенные глаза и мягкий голосок:"Человечинка-то то сочная,слатенькая..." БРРРРР

Николай, белка, она ж маленькая... Чего там есть-то? Неужто и белок едят?

В глубокой молодости,когда занимался промысловой охотой,за день этих белочек собиралось до двух десятков и самому хватало и собачкам.
Обычно себе самое объёмное (передки и задки) - четвероногим всё остальное.

quote:

Originally posted by ВВЧ:
Николай, белка, она ж маленькая... Чего там есть-то? Неужто и белок едят?

Окорочка. Едят. Вней кроме ног задних и есть то нечего....
А так мясо как мясо ,тёмное только.
Человеченку чемто напоминает

зы. А остальное как совершеноо точно заметил Ohotnik лаечки очень уважают. Передки я правда не ел. Тока окорочка.

Вечером зайду в зоомагазин - белку повнимательней разгляжу. Может это я раньше по невнимательности там мясистых задних лапок не замечал

quote:

Originally posted by ВВЧ:
Вечером зайду в зоомагазин - белку повнимательней разгляжу. Может это я раньше по невнимательности там мясистых задних лапок не замечал

Можешь там же в магазине с неё шкурку "чулком" снять что бы лучше разглядеть .И когда обдирать будешь аккуратнее чтобы шерсть не попала на мясо. Её потом хрен отмоешь, и придётся волосатенькие окорочка кушать.
Порция- 4-6 шт.( не мясистые оне нихрена )

quote:

Originally posted by ppaganell:

Можешь там же в магазине с неё шкурку "чулком" снять что бы лучше разглядеть

Представил варажение лиц продавцов

Мясо енота едят. Предварительно варят(дважды), а потом тушат со специями.
Енотовый жир вытапливают и используют при простудных заболеваниях.

Моить барсучий?

Ну нифига компашка подобралась! Каждый второй знает, какова человечинка на вкус!
Как-то стрельнули волка в августе. Годовалый, на сурках отъевшийся, на палец салом облитый. Канавшики тушку забрали, сготоволи. Очень хвалили. Потом спрашивали - а когда на волка опять?
Волчатину и барсучатину в сыром виде собаки не едят, хотя сурка - запросто. A как сготовишь, так лопают всё.

Моить и барсучий тоже. Я использовал енотовый сам. Помогло.

Енота жир тоже ценится. В прошлом году удалось добыть одного взрослого, жиру получилось около литра, а мясо выкинул. Мне запах очень не понравился.
В этом году брат по осени двух штук разом машиной сбил, не очень крупные, этого года наверно. Жиру с обоих всего литр. Плюс шкуры конечно. Шкурка стоит 800 руб/шт.
На hunter.ru читал, что мясо енота и барсука съедобное.

quote:

Originally posted by Ochotnik:
Моить барсучий?

От кашля к стати помогает.

У барсука мясо - так просто отличное. А енот ему близкий родственник, да и питание одинаковое.

quote:

Originally posted by FOX _NOV:
На hunter.ru читал, что мясо енота и барсука съедобное.

Так оно (мясо) почти всё съедобное тока чтобы его сесь надоть поголодать малость. Я вот не всё съедобное мясо уважаю.
Вот на рждество печёночки козьей мороженной "расколоточкой" обожрался.-ВКУСНЯТИНА, А вот изюбрячью я не очень уважаю. Так что съедобность это дело вкусовых предпочтений..

Как к стати и в случае с человеченкой

quote:

Originally posted by ppaganell:
А вот изюбрячью я не очень уважаю.

А чо - и в печёнке жир "на лету" стынет?

Гурманы. Все попробовали.

quote:

Originally posted by Ochotnik:

А чо - и в печёнке жир "на лету" стынет?

Незнаю. Изюбрячья мыльная какая то чтоли. А козья свеженькая ещё с утра бегала-прыгала.Покая её не ....Ну в общем картечьный патрон на дисстанции 40-50 метров РУЛИТ.
А сырую ( парную)не стал есть чёто побоялся что червечки в попе могуть завестись

quote:

Originally posted by Vict:
Гурманы. Все попробовали.

Неее. Я ещё губу сохачью не ел

Я примерно год назад тему поднимал тут, как лучше рысютку сготовить, так меня такими табуретками закидали ...
..что я сам тему удалил...
Вот вам

quote:

Originally posted by dFresh:
Я примерно год назад тему поднимал тут, как лучше рысютку сготовить, так меня такими табуретками закидали ...
..что я сам тему удалил...
Вот вам

КЛАССИЧЕСКИ приготовлена - лучок всю сладость перебивает

quote:

Originally posted by dFresh:
Я примерно год назад тему поднимал тут, как лучше рысютку [/URL]

Кушали, Знаем

Нет ничего несъедобного - надо только правильно приготовить
Но енота я не стал бы есть...Собак, наверное, тот еще ничего..
Нынче мне в тайге подсунули блюдО - мясо совсем неправильное и вонизма... Ну под соточку чуть-чуть прошло, а больше не стал. Ну его нах! У нас этой енотовидной расплодилось - тьма! И косят в лесу они,сволочи, все подряд. Интерес, как к пушнине, не очень высокий.
Хотя сейчас возрождается промысловый интерес к ондатре.
Но есть енота, тьфу, блин, противозина! Что уж - голодный год на дворе, чтоль? В случае безысходности, конечно, спорешь, но!
НННе рекомендую!

quote:

Originally posted by Ochotnik:

КЛАССИЧЕСКИ приготовлена - лучок всю сладость перебивает

quote:

Originally posted by Сибирский Волк:
Нет ничего несъедобного - надо только правильно приготовить
Но енота я не стал бы есть...Собак, наверное, тот еще ничего..
Нынче мне в тайге подсунули блюдО - мясо совсем неправильное и вонизма... Ну под соточку чуть-чуть прошло, а больше не стал. Ну его нах! У нас этой енотовидной расплодилось - тьма! И косят в лесу они,сволочи, все подряд. Интерес, как к пушнине, не очень высокий.
Хотя сейчас возрождается промысловый интерес к ондатре.
Но есть енота, тьфу, блин, противозина! Что уж - голодный год на дворе, чтоль? В случае безысходности, конечно, спорешь, но!
НННе рекомендую!

Серёг,то нет ничего ни съедобного - то енота кушать влом
Так чем тебя там потчевали - не оленьими протухшими мозгами?
У ненцев-это деликатес
А ондатр,он есть по определению индейцев - болотный заиц(кролик),не всё у них там в Штатах так однозначно - зверь сугубо травоядный и чистоплотный,но...говорят тож не безгрешен и животной писчей не брезгует(сам не видел,врать не буду)и...действительно скусён,если правильно приготовить.
Ну а тех зверей,что не требуют "правильной" приготовки перечислять не буду...не ФУГИ ОНЕ

quote:

Originally posted by Ochotnik:

Серёг,то нет ничего ни съедобного - то енота кушать влом
Так чем тебя там потчевали - не оленьими протухшими мозгами?
У ненцев-это деликатес
А ондатр,он есть по определению индейцев - болотный заиц(кролик),не всё у них там в Штатах так однозначно - зверь сугубо травоядный и чистоплотный,но...говорят тож не безгрешен и животной писчей не брезгует(сам не видел,врать не буду)и...действительно скусён,если правильно приготовить.
Ну а тех зверей,что не требуют "правильной" приготовки перечислять не буду...не ФУГИ ОНЕ

Не, Коль, про ондатру и разговоров нет, в плане пищевых качеств.В смысле, есть можно без проблем.
А меня потчевали вроде как енотиком(хотя говорили, что барсук, но вкус совсем не тот) - там поля неподалеку, да и тайга не сильная, так себе, только начинаетсяс южной стороны.

quote:

Originally posted by Сибирский Волк:
Не, Коль, про ондатру и разговоров нет, в плане пищевых качеств.В смысле, есть можно без проблем.
А меня потчевали вроде как енотиком(хотя говорили, что барсук, но вкус совсем не тот) - там поля неподалеку, да и тайга не сильная, так себе, только начинаетсяс южной стороны.

Наши аборигены стол лохматят,завтра к вечеру тоже чем-то потчевать будут - не дай Бог опять "покойником"

Приходит мужик в публичный дом,
и спрашивает:
-А есть ли у вас молодые-красивые?
--Нет.
-Ну давайте просто красивых.
--А нет у нас и просто красивых.
-Ну давайте старых-уродливых все равно
каких, уж очень Е"ЦА охота!
--Да нет ваще никаких, вот только енот один
остался- берите на пару часов- 100$.
Делать нечего- взял енота.
,,,,
Через неделю опять заходит:
-Ну бабы есть?
--Нет пока. Зато свежая порнуха появилась ну
просто жесть- мужик с енотом.

Ну, вот...
Обязательно все на пое..ться сведут.

На всякий случай: енотовидные собаки часто могут быть поражены трихинеллёзом!!! Так, что при намерении её схарчить, нужно либо проверить на трихинеллу, либо обеспечить максимальный термический режим проиготовления.

quote:

Originally posted by Chuck13:
У барсука мясо - так просто отличное. А енот ему близкий родственник, да и питание одинаковое.

Ой ли? Барсук- куньи, ближе к медведю, чем к енотовидной собаке- семейства псовых.

"Царский" это вопрос! И какой-то из китайских императоров,
решил его по царски, разрешив своим подданым есть все, что
двигается спиной к солнцу! А уже есть или не есть,
кому-зачем?!!!

В Таиланде к кроликам относятся так же ,как мы к крысам.
А енотик горяченький ,очень даже ничего .
Но как остынет --БР...

У нас, как и веде, каждый сам выбирает гастрономические предпочтения, но я, ел и барсука и енотовидную собачку. Вкус разный и у ЕС есть некий специфический запах, впрочем, плохим его не назовешь. Ел я и просто собаку, ну и что? Смотря как приготовить... А может это близость к Китаю... Сейчас частенько покупаю на базаре кишки с перцем - нравятся! Говорят личинки шелкопряда очень вкусные... А вот лысухи и бакланы вызывают отвращение, но это уже из области психологии. Возвращаясь к вопросу - не стоит выбрасывать ЕС и барсука, сьедобно и вкусно, но риск трихинеллеза как во всей дичи. Приятного аппетита.
ЗЫ. А кто-то на дух не переносит запаха баранины!

quote:

Originally posted by Chuck13:
Ну нифига компашка подобралась! Каждый второй знает, какова человечинка на вкус!
Как-то стрельнули волка в августе. Годовалый, на сурках отъевшийся, на палец салом облитый. Канавшики тушку забрали, сготоволи. Очень хвалили. Потом спрашивали - а когда на волка опять?
Волчатину и барсучатину в сыром виде собаки не едят, хотя сурка - запросто. A как сготовишь, так лопают всё.

Фигасе!Меня тоже торкнуло-оне знаю человека на вкус! А волк таёжный,сказывают,в хороший урожай кедровых орехов,орешком отдаёт!Во!

quote:

Originally posted by Квик:

Ой ли? Барсук- куньи, ближе к медведю, чем к енотовидной собаке- семейства псовых.

Я когда говорю ЕНОТ, то и имею в виду ЕНОТА, а не ЕНОТОВИДНУЮ СОБАКУ Хотя, по большому счету, они все в каком-то колене родня, дальняя правда. Кстати, топик вроде начинался про енота, а при чем тут енотовидная собака?

quote:

Originally posted by Chuck:

Я когда говорю ЕНОТ, то и имею в виду ЕНОТА, а не ЕНОТОВИДНУЮ СОБАКУ Хотя, по большому счету, они все в каком-то колене родня, дальняя правда. Кстати, топик вроде начинался про енота, а при чем тут енотовидная собака?

При том, что в центральной Расее очень многие охотники енотовидную собаку называют именно енотом, хотя енотов здесь и в помине нет. И это укоренившаяся привычка. Причём, по моим наблюдениям, довольно много охотников действительно понятия не имеют о разнице между этими представителями двух отдельных семейств - волчьих и енотовых.

Во! Прежде чем жрать надо выяснить: что за животинку поймал....
Может эта животная в Красной книге а не в поваренной числится.

Так. Тогда разобраться надо. Это хто?

Енот или ЕС?

ЗЫ. Кусаться пытался, пришлось намордник соорудить

"Зрите в корень" - т.е. в хвост... http://zoo-eco.zooclub.ru/eco-mlek405x-3.html

quote:

Originally posted by ВВЧ:
Так. Тогда разобраться надо. Это хто?

Енот или ЕС?

ЗЫ. Кусаться пытался, пришлось намордник соорудить

Енотовидная собака.
А вот это - енот.

ЕС, однако.
А еноты (в чистом, так сказать, виде) в центральной части РФ водятся?

quote:

Originally posted by Chuck:

А вот это - енот.

Кстати, в Западной Сибири и Зауралье такого не встречал.
В смысле у нас на 100% ЕС.

Я в этом году на тесте попробовал, собака задавила, мы его ободрали - жир друг (просил у него у сына с легкими что-то). А мясо привез и сказал тестю(и не только ему-всем) что собака задавила барсука, он мигом его порубил, замочил в воде и через час на печь - специи там всякие, лучек. Приехали пацаны (мы у моей тещи прячемся выпиваем), тесть поставил сковородку на середину стола, налили по стопочке "За удачную хоту", все наебывают аж пальцы облизывают. Ну и я изрядно подпив попробовал - КРАСОТИЩА, я потом и трезвый ел тоже самое. Так собака в этом году уже 7-х взяла.
На фото брат - наш первый енот и как его там!!

Ну вот, а то говорили собака .

quote:

Originally posted by ВВЧ:
ЕС, однако.
А еноты (в чистом, так сказать, виде) в центральной части РФ водятся?

Кто знает? Если большевики во времена грандиозных проектов завозили енотов из Америки, так сказать, для пущего разнообразия, то может и есть где. Хотя мне такая инфа не попадалась. Да и еноты - еще та зараза, в Канаде на них сезон круглый год, практически без ограничений.
ЗЫ. Однако шапки с полосатым енотовым хвостом, в трапперском стиле, я где-то в России видел. Давно, правда.

quote:

Originally posted by ВВЧ:
ЕС, однако.
А еноты (в чистом, так сказать, виде) в центральной части РФ водятся?

Не водюцца!